Бейлис вкусы: Бейлис: особенности, виды и состав ирландского ликера

Бейлис 🥛🍸 — самый вкусный и известный ирландский сливочный ликер

Бейлис (Baileys) – напиток крепостью 17%, производит компания R.A. Bailey&Co. Главные компоненты — виски и сливки, а истинный состав и соотношение составляющих, компания хранит в тайне. Ирландский «Baileys» самый признанный в мире ликёр, среди себе подобных напитков. По сегодняшний день ни одной компании, выпускающей алкоголь, не удаётся стать достойным конкурентом.
Главная ценность питья – применение только натуральных компонентов.

Содержание

История появления

Бэйлис – доподлинно ирландский ликер, который появился в 1974 году в районе Дублина.
Один из зачинателей алкогольной компании, был озабочен разработкой нового, экстравагантного напитка. Разрабатывая рецепт, он использовал два основных продукта, которыми знаменита Ирландия – виски и натуральные жидкие сливки.
Смешав оба продукта простым домашним миксером, он впервые изобрёл сливочный ликер. Затем, потратив более трех лет на создание технологии, позволяющей сохранять насыщенность хмельного напитка, добился успеха.
Технология сохранения Бэйлиса без потери качества была найдена. Затем в рецепт был добавлен сахарный песок, ванилин, шоколад и прочие компоненты.
Рецептура и технология изготовления запатентованы и содержатся в строгом секрете.
Однако ключевые ингредиенты и принципы приготовления все — таки известны, и на их основе можно сделать бейлиз в домашних условиях даже из самогонки.

Разновидности ликера Бейлиз

Начав выпуск ликера, компания продолжительное время не рассматривала вопрос о расширении ассортимента.
Однако уже 2001 г. компания начала услаждать любителей напитками с новоявленными вкусами – тот же ликер, только с разными натуральными ароматизаторами.
Сейчас Бейлиз выпускается нескольких видов и у каждого специфический индивидуальный вкус.

1. Original
Это – первенствующий ликер, который стали выпускать в R. A. Bailey & Co.
В Бейлис Оригинал все составляющие только ирландских производителей. Сахар и тот местного производства. В структуре, кроме сливок и виски, находятся шоколад и карамель, которые создают у напитка яркий и наполненный вкус.

2. Mint Chocolate
Мятный Бейлис с шоколадом стали выпускать с 2005 г. А почитателей этого восхитительного сочетания компонентов достаточно много.
Шоколад находился и в первом напитке, но там была лишь малая его толика. В новом же Baileys шоколад в гармонии с мятой — доминантный букет.

3. Creme Caramel
Вслед за мято – шоколадным ликером, был запущен Baileys Creme Caramel.
Во вкусовом ароматическом букете доминирует нежная карамель., которая не влияет на переизбыток сладости и на вкус хмельной напиток вполне сбалансирован.

4. Cream Coffee
После успешной презентации карамельного ликера компания порадовала кофейным Бейлисом. Традиционный Бейлис сочетают с кофе. Насыщенный аромат обеспечивают натуральные зерна кофе.

5. Hazelnut
Компания продолжала делать эксперименты и соединила сливки с фундуком. Благодаря ореху, аромат получается насыщенным со слегка терпковатым привкусом.

6. Strawberries & Cream
Бренд не мог не обратить внимание на ягоду. Большинство потребителей обожают именно ликер с клубникой. Это – безграничный ни с чем несравнимый наполненный вкус и яркий аромат ягоды.

 

Оксана

Около 5 лет сама делает ликеры и коктейли.

Задать вопрос

Бейлис, это мой самый любимый ликер. Нравятся оригинальный и biscotti.

Как употреблять, с чем сочетается и чем разбавить Бейлис?

Бейлис – напиток, который подаётся в конце приема пищи для обеспечения улучшения работы пищеварительного тракта.
Бейлис нужно пить неразбавленным – он всего 17 градусов. Добавлять лёд не рекомендуется: ликёр должен иметь температуру около 25 градусов.

Бейлис безупречно гармонирует с кофе. Его добавляют в эспрессо или капучино взамен сахарного песка — получается очень вкусно.
Бейлиз безупречно подходит к десертам и сладким блюдам.
Это могут быть:

• клубника или малина;
• бананы;
• сливочные сыры;
• мороженое;
• орешки;
• зефир или пастила.

Ликёр подают к кушанью из нарезанных фруктов и к мясным блюдам, приготовленных во фруктовых или сливочных соусах.
В других случаях, во время приёма пищи, лучше от него отказаться – все они господствуют во вкусе и не дают всецело наслаждаться пищей.

Пью в чистом виде

56.25%

Добавляю в кофе

6.25%

Пью с добавлением льда

25%

Употреляю вместе со сладкими блюдами и десертами

6.25%

Употребляю с фруктами

6.25%

Проголосовало: 16

Срок хранения

Если хранить ликер хорошо запечатанным, в темном месте, соблюдая температуру 5-25C, то срок хранения можно увеличить до двух лет.
После вскрытия тары, хранить его можно несколько дней. Однако предпочтительнее — вскрытый напиток выпить в течение пары дней.
Если же открытую бутылку держать в холоде, то за счёт спиртовой составной части, ликёр может сохранять свои свойства до двух недель.

Рецепты ликера Бейлис в домашних условиях

Простой домашний рецепт ликера Бейлис

Сейчас разберем как приготовить бейлис домашних условиях, это самый лёгкий и доступный вариант.
Алкогольным источником может служить:

• водка;
• разведённый питьевой спирт;
• ирландский виски Jameson;
• бренди или коньяк;
• самогонка двойного перегона.

• В металлическую ёмкость высыпаем смесь сахара с ванилином.

• Выкладываем сгущенное молоко, вливаем желтки и хорошо взбиваем.

• Высыпаем кофе и повторяем процедуру. Если в массе останутся гранулы от кофе, то в дальнейшем они растворяться в алкоголе

• Во взбитую смесь наливаем сливки и опять взбиваем.

• Доливаем хмельную основу, и снова используем миксер.

• Приготовленную хмельную жидкость разливаем в стеклотару и герметично закупориваем.

• На пару суток ставим в холодильник для лёгкого сбраживания.

Такой приготовленный бейлиз в домашних условиях довольно — таки незамысловатый напиток и его можно готовить и без сливок. Просто вместо них можно использовать высокопроцентное молоко и 450- 480 грамм сгущенки.
Для приготовления напитка напоминающего Baileys cream coffee,, сгущенное молоко нужно заменить на сгущенный кофе или сгущенное какао.

Шоколадный вариант Бейлис из самогона

Рецепт с шоколадом – это элитный десертный напиток, который подаётся к кондитерской выпечке, сладким лакомствам и мороженому.

Необходимые компоненты:

• качественный самогон – 0,5 литра;
• сгущенка – 350 гр.;
• сливки, жирность которых должна составлять 25-30% – 350 мл;
• черный шоколад – 2 плитки или 200 гр.;
• смесь сахара с ванилином – 15 гр.

Пошаговая процедура приготовления:

1. помещаем шоколад в микроволновую печь, духовку или водяную баню;
2. распускаем до жидкого состояния;
3. в металлическую посуду выливаем сливки, высыпаем сахар и взбиваем на миксере не менее 5-6 минут;
4. выкладываем сгущенное молоко и ещё раз взбиваем не менее 5 минут;
5. в подготовленную смесь выливаем распущенный шоколад, и хорошо перемешиваем;
6. вливаем самогон, и снова взбиваем, но уже венчиком;
7. разливаем в стеклотару, герметично закупориваем, и убираем на 2 суток  для настаивания.

Ореховый вариант ликера

Обязательные составляющие рецептуры:

• алкоголь 40-45 градусов – 0,5 литра;
• сгущенное молоко – 380 гр или одна стандартная банка;
• жидкие сливки жирностью 12-15% – 400 мл.;
• растворимый кофе – 1 ст. ложка;
• яичные желтки – 4 шт.;
• смесь сахара с ванилином – 2 ст. ложки. Смесь готовится 1 :1;
• перетертые лесные орешки – 25-50 грамм.

Технология приготовления:

1. в алкоголь высыпаем орехи и ставим ёмкость в тёмное и сухое место на две недели для настаивания;
2. через две недели процеживаем настойку через 6 – 8 слоёв марли;
3. как следует взбиваем сахарный песок, желтки и сгущенку;
4. во взбитую массу высыпаем кофе и повторяем процедуру. Если в смеси останутся гранулы от кофе, то в дальнейшем они растворяться в алкоголе;
5. доливаем сливки и опять взбиваем;
6. доливаем алкоголь, и снова используем миксер;
7. приготовленный ликёр разливаем в стеклотару и герметично закрываем;
8. на 2 — 3 дня ставим в прохладу для настаивания.

Мятный Бейлиз

Необыкновенный мятный бейлиз придётся по нраву почитателям пикантного вкуса в хмельных напитках.

Ликёр Бейлиз в домашних условиях готовится из следующих компонентов:

• водка или виски – 0,5 литра;
• сгущённое молоко – одна банка;
• чёрный шоколад – 150 гр.;
• жидкие сливки жирностью не более 28% – 0,35-0,4 литра;
• сахар – 3 ст. ложки;
• ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар – 2 столовые ложки;
• мятный ликёр – 50 мл. или свежая мята – один пучок.

Ликёр Бейлис в домашних условиях рецепт приготовления:

1. в кастрюльку наливаем мятный ликёр и высыпаем сахар; * ёмкость ставим на огонь, и содержимое доводим до кипятка;
2. если заместо мятного ликёра будем пользоваться свежей мятой, то её потребуется мелко нарубить и залить 1/4 стакана воды;
3. порубленную мяту с водой ставим на плиту, доводим до кипения и продолжаем кипятить ещё полминуты;
4. затем ёмкость снимаем, остужаем, и отставляем на сутки настаиваться;
5. в настоянный сироп наливаем водку и отставляем выстаиваться ещё на сутки;
6. отфильтровываем через 6-8 слоёв марли;
7. распускаем шоколад в СВЧ-печи или духовом шкафу;
8. в ёмкость наливаем сливки, высыпаем ванилин, и взбиваем;
9. прибавляем сгущённое молоко и снова взбиваем состав не менее пяти минут;
10. в тёплую смесь вливаем тоненькой струйкой жидкий шоколад, постоянно её помешивая;
11. затем вливаем мятный алкоголь и ещё раз тщательно перемешиваем;
12. разливаем в стеклотару;
13. настаиваем в холодильнике 2 дня;
14. пару раз в день бутылки хорошо взбалтываем.

Карамельный рецепт Baileys

Рецепт Бейлис в домашних условиях предусматривает следующие компоненты:

• водка — 0,5 литра;
• молочный напиток «Чудо» со вкусом карамели — 250 грамм;
• сгущенка — 380 гр.;
• фильтрованная вода — 300 мл.;
• кофе — 2 ч. л.

Схема пошагового изготовления:

1. в мисочку выкладываем сгущенное молоко;
2. туда же выливаем стакан воды;
3. хорошо размешиваем, пока не образуется единая консистенция;
4. выливаем «Чудо» и размешиваем;
5. закипятим оставшуюся воду;
6. в кипяток высыпаем кофе и размешиваем до его полного растворения;
7. кофейный раствор выливаем в подготовленные компоненты и размешиваем;
8. добавляем спиртное, взбиваем венчиком и разливаем в стеклотару;
9. помещаем в холодное место на 2 дня.

Рецепт Бейлиз с корой дуба

Первым делом готовим спиртовую основу, а затем смешиваем её с остальными составными частями.

Требуемый продукт для алкогольной основы:

• спирт крепостью 60 градусов – 450 мл.;
• аптекарская кора дуба – 1 ч.л.;
• сахарный песок – 4 ст.л.;
• имбирь измельченный – 1/3 ч. л.;
• ванилин –8 гр.;
• мёд – 3 ч. л.

Необходимые компоненты для приготовления:

• сгущенное молоко – одна стандартная банка;
• жидкие сливки жирностью 10% — один литр;
• желтки – 2 шт.;
• растворимый кофе – 2 ч. л.;
• ванилин – 2 пакетика.

Как правильно приготовить бэйлиз дома:

1. высыпаем на сковородку сахар и делаем карамель;
2. помешивая, обжариваем сахар доведя его до светло-коричневого оттенка;
3. наливаем в стеклянную ёмкость спирт и добавляем карамель, дубовую кору, мед и имбирь;
4. размешиваем, и уносим в темное место на 5-6 суток;
5. два раза в день ёмкость взбалтываем;
6. через 6 дней профильтровываем жидкость через 6-8 слоёв марли;
7. выливаем туда пол литра сливок и желтки;
8. взбиваем миксером;
9. в готовую смесь выкладываем сгущенное молоко, высыпаем кофе, и вторично взбиваем компоненты;
10. в оставшиеся сливки наливаем алкоголь, подготовленную смесь и добавляем ванилин;
11. перемешав, помещаем в холодильник на 5 суток для настаивания;
12. по прошествии 5 дней на поверхности сформируется жирная плёнка, которую надо аккуратно снять;
13. отфильтровываем и разливаем в стеклотару.

Домашний Бейлис с мускатным орехом и имбирем

Для приготовления потребуется:

• алкоголь 40-45 градусов – пол литра;
• сливки жирностью 10% – пол литра;
• яичный желток – 4 шт.;
• сгущенка – 380 гр или одна стандартная банка;
• кофе растворимый – 1 ст. ложка;
• жидкий карамелизованный сахар – 4 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• ванильный сахар – 40 гр.;
• измельченный имбирь – 2 гр.;
• истолченный мускатный орех – 1/3 шт.;
• корица раздробленная– на кончике ножа;
• измельченная кора дуба – на кончике ножа.

Способ изготовления:

1. выливаем в ёмкость спиртное и выкладываем мед, карамель, специи и половину нормы ванильного сахара;
2. отставляем в прохладное темное место на 4 дня для выдержки;
3. сначала процеживаем через самодельный ватный фильтр, а потом через марлю;
4. выливаем в миску сливки, желтки и взбиваем;
5. понемножку добавляем, и размешиваем остатки ванильного сахара, сгущенное молоко, кофе и отфильтрованную настойку;
6. готовый хмельной напиток разливаем в стеклотару;
7. помещаем в холодильник на 7-8 дней для полного дозревания.

Рецепт Бейлис без яиц

Ингридиенты	Количество
бренди или коньяк	200 мл.;
жидкие сливки жирностью 15-20%	один литр;
сгущенное молоко	400 гр.;
ванильный сахар	1 ч. ложка;
кофе растворимый	2 ст. ложки.

Приготовление Бейлиз ликёра в домашних условиях рецепт на сгущёнке представляет из себя следующее:

1. в ёмкость наливаем сливки, выкладываем сгущёнку и всё тщательно перемешиваем;
2. продолжаем размешивать смесь и понемногу добавляем сахар, кофе и коньяк;
3. подготовленный напиток наливаем в стеклотару и герметично её закрываем;
4. помещаем тару в прохладное место на 2 дня для выдержки.

Вариант без сливок

В этом рецепте вместо сливок предлагается использовать молоко. Технология приготовления достаточно простая и не требуется много времени при подготовке.

Составляющие рецепта:

• самогонка – 0,5 литра;
• молоко – 0,4 литра;
• сгущенное молоко – 0,4 л.;
• желток – 2 шт.;
• кофе растворимый – 25 гр.;
• ванильный сахар – 15 грамм;
• вода – 1 ч. ложечка.

Пошаговое приготовление напитка:

1. взбиваем желтки с сахаром и сгущенным молоком;
2. во взбитую массу наливаем молоко и размешиваем;
3. распускаем кофе в воде и добавляем его во взбитую массу;
4. выливаем туда самогон и взбиваем;
5. наполняем бутылки, и даём настояться ещё 2-3 дня.

Рецепт без сгущенки

Главная трудность при изготовлении — не переварить безалкогольную основу.

Перечень ингредиентов:

• жидкие сливки жирностью 25% – один литр;
• водка – стакан;
• ирландский виски – стакан;
• яичные желтки – 4 штуки;
• сахарная пудра – 200 гр.;
• ванильный сахар – 10 гр.;
• кофе растворимый – 25 гр.

Техника приготовления ликёра:

1. выливаем желтки в металлическую посуду и взбиваем до тех пор, пока не образуется пена;
2. выливаем сливки в кастрюльку и устанавливаем на плиту на медленный огонь;
3. безостановочно помешивая, понемножку подбавляем сахарную пудру, затем взбитые желтки, ванильный сахар и последним – растворимый кофе;
4. чтобы желтки не загустели, температура массы не должна превышать более чем 40 градусов;
5. приготовленную смесь убираем с плиты, и полностью остужаем;
6. в охлаждённую смесь выливаем спиртное и размешиваем;
7. готовую жидкость разливаем в стеклотару, герметично закрываем, и уносим в прохладное место.

Через сутки можно дегустировать.

Рецепт из концентрированного молока

Приготовить ликер Бейлиз из концентрированного молока совсем не сложно, а в конечном результате получается превосходный напиток. Тонкий оттенок ванилина в сочетании с утонченным кофейным вкусом, делает ликер ярким и насыщенным. Бейлиз незаменим на десертном столе, будет уместен при романтическом ужине, легко может стать подарком маме на юбилей.

Рецепт состоит из следующих составляющих:

• сахарный песок – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – один пакетик;
• растворимый кофе – 3 ч. л. без горки;
• концентрированное молоко – 2 стандартных банки;
• водка – пол литра.

Процесс правильного приготовления:

1. в кастрюльку высыпаем сахар, ванилин, кофе и перемешиваем;
2. сухой состав заливаем концентрированным молоком; * ставим на плиту и на слабом огне доводим до кипения;
3. выливаем водку и перемешиваем;
4. снимаем с плиты, и полностью остужаем;
5. сворачиваем марлю в несколько слоёв, и отфильтровываем бейлиз;
6. заполняем стеклотару, и уносим в холодильник;
7. настаиваем от 2-х до 4 – х недель, каждодневно взбалтывая.

Домашний бейлис из самогона

Чтобы получился вкусный качественный ликер, необходимо соблюсти тепловой режим во время нагревания молочной основы.

 

Составляющие рецепта бейлис в домашних условиях:

• самогонка – один литр;
• сливки жирностью 25% – один литр;
• яичные желтки – 4 шт.;
• сахарная пудра – 200 гр.;
• кофе растворимый – 25 гр.;
• ванилин – 10 гр.

Пошаговый способ приготовления:

1. взбиваем  желтки, сахарную пудру и ванилин;
2. на слабом огне подогреваем сливки; * понемногу добавляем подготовленную смесь и кофе; * нагреваем смесь до 40C и не более;
3. ёмкость убираем с плиты и оставляем остужаться;
4. в остывшую массу тоненькой струйкой вливаем алкоголь;
5. перемешиваем и разливаем в стеклотару;
6. Настаиваем 2 дня в тёмном помещении.

Кофе с ликером Бейлис

Абсолютно не приходится удивляться тому, что сливочный «Бейлиз» прекрасно восполняет вкус горячему кофе. Хмельной Бейлис довольно — таки сладкий, поэтому класть сахар в кофе не требуется. Нежная жирноватость сливок великолепно гармонирует с кофейной горчинкой, а терпкий вкус виски привносит не только благоухание, но и в то же время делает хмельным напитком.

 

В зависимости от предпочтительности, можно подготовить горячий «Ирландский кофе» или же, наоборот — холодный «Фраппучино».
Кроме «Бейлиза» горячий кофе можно дополнить:

• корицей — по вкусу;
• ванилью — по вкусу;
• пломбиром – 1 ст. л.

Украсить коктейль можно какао порошком и сливками из баллончика.

 

Советы по приготовлению

Бейлиз, приготовленный дома, может иметь в основе различные продукты. Состав и число компонентов можно отлаживать по своему вкусу.

1. Многие рецепты рекомендуют настаивать бейлис 2-3 дня. Фактически, процедура занимает значительно меньше времени. Для нормального настаивания достаточно 2-3 часа.
2. Если коктейль получился слабым по плотности, то можно добавить желток: 2 штуки на пол литра алкоголя.
3. Если образовался осадок, то перед употреблением ликёр нужно взболтать.
4. Использование некачественного алкоголя позволит получить некачественный ликёр.

Маркировка алкогольной продукции на примере Baileys

Инновационные решения Videojet в сфере маркировки увеличивают эффективность работы компаний мирового рынка ведущих алкогольных напитков

Компания Diageo Baileys работает в Nangor Road, Дублин, Республика Ирландия, с 1982 года, и повторяет стремительный рост популярности марки Baileys в конце 1970-х. Такой значительный рост производства осуществляется благодаря внедрению инноваций. Это в свою очередь привело к расширению спектра новой продукции для линии Baileys Original — появились такие вкусы, как Апельсиновый трюфель, Бискотти и Грецкий орех.

Diageo — мировой лидер среди производителей алкогольных напитков. Компания славится своей выдающейся коллекцией именитых брендов, таких как Johnnie Walker, Smirnoff, Guinness, Captain Morgan Rum, Tanqueray и Baileys Irish Cream Liqueur.

Diageo ежегодно выпускает до 7 миллионов ящиков ликера Baileys и планирует увеличивать объемы производства по мере возрастания ассортимента этого бренда. Поскольку Baileys входит в тройку лучших напитков от Diageo, Nangor Road является приоритетом в развитии ведущих инновационных направлений компании.

«С точки зрения оператора, работа с лазерными маркираторами Videojet намного проще, чем с любыми другими устройствами, с которыми мне приходилось сталкиваться ранее. Они не требуют особого технического обслуживания». Барри Мюррей, оператор компании Diageo.

Лазерные маркираторы Videojet 3320 позволяют Diageo Baileys повысить продуктивность и значительно увеличить время бесперебойной работы производственных линий. При этом компания получает преимущества отличного качества печати и нового дизайна упаковки.

До недавнего времени срок годности, номер партии и данные для отслеживания печатались на этикетках и коробках с продукцией Baileys с применением старой каплеструйной технологии. Однако спрос на производство

и маркировку без дефектов растет, что сильно обесценивает каплеструйные принтеры. Они больше не могут обеспечить уровень качества, необходимый для компании Diageo. Крис Бирн, менеджер по техническому обслуживанию и ремонту рассказывает о проблемах маркировки:

«Прежнее оборудование для каплеструйной печати было тяжелым и ненадежным, а его техническая поддержка не удовлетворяла стандартным требованиям компании Diageo. Мы потратили много времени на техническое обслуживание оборудования для каплеструйной печати, что привело к простоям на производственной линии». В 2010 году компания Diageo Baileys запустила проект «Project Orange» и инвестировала несколько миллионов евро в создание нового дизайна упаковки продукции Baileys. Этот проект позволил Diageo Baileys оценить возможные пути увеличения эффективности производства на всех линиях розлива, где печать данных остается главным фактором успеха.

Крис Бирн сообщил Videojet, что проблемы маркировки и ввода данных на линиях розлива были вынесены на повестку дня. Решение этих задач увеличило продуктивность и эффективность работы. Проблемы маркировки затрагивали три ключевые области: надежность, качество нанесения данных и удобство для работы оператора.

Для решения поставленных задач компанией Videojet была предложена углекислотная система лазерной маркировки — Videojet 3320. Проект Diageo ориентирован на инновации, поддерживающие стратегию развития компании. Именно поэтому лазерная маркировка была новой технологией печати для Nangor Road. Соответствующие испытания подтверждают надежность работы, отличное качество печати и простоту использования оборудования Videojet. Опираясь на инновационные предложения, компания Diageo признала Videojet идеальным партнером, успешно решающим текущие и будущие задачи в маркировке.

Крис Бирн так отзывается о Videojet: «Компания Videojet предложила действительно инновационные решения, в то время как наши прошлые поставщики маркираторов хотели заменить подобное подобным. Мы искали простое, быстрое и более надежное решение, и компания Videojet дала нам возможность достичь поставленных целей».

Лазерные маркираторы Videojet 3320 позволяют Diageo Baileys улучшить продуктивность и увеличить время бесперебойной работы производственных линий. При этом компания получила преимущества маркировки отличного качества и нового дизайна упаковки. Лазерная маркировка, наносимая на этикетку бутылки и на коробку, по качеству превзошла все ожидания специалистов компании Diageo.

При работе с такой всемирно известной маркой, как Baileys, очень важно согласовывать каждый шаг производственного процесса с менеджерами компании. Сохранение целостности бренда было жизненно важным, и благодаря тесному сотрудничеству со специалистами Videojet удалось разработать решение по высококачественной маркировке, ставшей неотъемлемой частью дизайна упаковки.

«Когда получаешь маркировку, являющуюся дополнением дизайна упаковки, который крайне важен для презентации марки на рынке, можно четко увидеть эффект от использования лазерных систем. Лазерная печать Videojet на этикетке бутылки и коробках представляет маркировку очень высокого качества. При этом можно сказать, что она дополняет бренд и внешне выглядит как часть дизайна», — говорит Крис Бирн.

Отличное качество маркировки — серьезное достижение для Diageo Baileys. Это помогло решить проблемы, связанные с надежностью и эффективностью работы оператора. Снижение объемов необходимого технического обслуживания также стало важным преимуществом, так как до этого инженерам приходилось тратить слишком много времени на обслуживание старого маркировочного оборудования, что сопровождалось простоями производственных линий и снижением производительности

После перехода на лазерные маркираторы Videojet 3320 компания Diageo ежегодно стала экономить 90 000 евро за счет сокращения времени простоев и технического обслуживания, 20 000 евро — за счет сокращения случаев брака.

«Общая продуктивность производства значительно возросла. Теперь у нас меньше простоев и более надежное оборудование, с которым легко работать», — утверждает Росс Фелан, разработчик упаковки Diageo. Проблемы ввода

данных на производстве Diageo были решены с помощью системы защиты от ошибок Code Assurance от Videojet, которая позволила свести к минимуму возможность неправильного ввода информации. Отказ от ручного ввода данных оказался очень полезным для работы операторов, так как дал им уверенность, что теперь на продукцию наносится правильная маркировка. Теперь возвраты и доработка продукции из-за ошибок маркировки остались в прошлом.

«После установки лазерных маркираторов Videojet количество ошибок на нашем производстве существенно уменьшилось. Интерфейс, а также сканеры штрихкодов очень упростили ввод информации на каждом этапе работы. С точки зрения оператора работать с лазерными маркираторами Videojet проще всего. Они не требуют особого технического обслуживания», — рассказывает Барри Мюллей, оператор компании Diageo. Лазерные маркираторы Videojet 3320 установили на новые системы этикетирования Diageo — Krones Topmodule, также приобретенные для проекта «Project Orange».

Videojet поддерживает тесные стратегические отношения с другими крупными производителями, такими как Krones. Такое сотрудничество было установлено на этапе интеграции модернизированных систем и в процессе клиентской поддержки Diageo.

«Мне вообще не пришлось волноваться по поводу установки. Благодаря предварительным проверкам каждое тестирование прошло незаметно для нас. Сотрудничество с Videojet — это нечто новое для нашей компании. Мы установили оборудование в Германии при содействии нашего OEM-партнера, и это оказалось лучшим и при этом доступным решением», — отметил Бирн.

«Компания Videojet заслужила безупречную репутацию благодаря своему

качественному и надежному оборудованию. Мы доверяем этой компании и устанавливаем ее оборудование в наших новых, наиболее технологически развитых цехах. Мы всегда работаем как одна команда, стараясь сделать проекты наших клиентов наиболее простыми», — говорит Манфред Кун, проект-менеджер по продажам и ключевым клиентам компании Krones AG

Проект «Project Orange» завершен, бутылки ликера Baileys с новым дизайном появились на полках магазинов. Теперь компании Videojet и Diageo могут в полной мере гордиться своим плодотворным сотрудничеством.

«Компания Videojet оказала нам неоценимую поддержку в установке оборудования и в последующем обслуживании. Когда я смотрю на маркировку коробок и этикетки на бутылках, я крайне доволен результатами нашей работы. Конечно, я очень рад… Думаю, мы проделали отличную работу», — говорит Крис Бирн.

Как приготовить кофе с Бейлисом

Бейлис – ирландский ликер на основе сливок и виски, крепостью 17 градусов. И сливки, и виски отлично сочетаются с кофейным вкусом, поэтому этот ликер – одна из самых популярных добавок к эспрессо или американо. Он очень мягкий, сладкий, тягуче-сливочный, и сам напиток получается очень нежным и сочно-ароматным. Рассказываем все о том, как приготовить кофе с Бейлисом, как он называется, какие есть интересные рецепты. Вы точно должны это попробовать, и если вам в принципе нравится сливочный и сладкий вкусы, вам гарантировано понравится!

Как называется кофе с Бейлисом

Самое простое и распространенное название – кофе с Бейлисом (Baileys Coffee), не обязательно что-то усложнять, чтобы заказать в баре именно этот напиток. Но есть и другие варианты названия, например, Irish Cream Coffee, то есть, Ирландский Крем, подается с густой шапкой взбитых сливок, очень похоже на Айриш-Кофе, только ликер вместо виски. В сети также встречается название Sultan Special, но в наших барах такое не прижилось. Как вариант, иногда напиток носит название Baileys Irish Latte или Baileys Cappuccino – в этом случае немного ликера вливают в латте или капучино.

Рецепты кофе с ликером Бейлиз

В принципе, здесь все достаточно просто, так что если вы хотите приготовить кофе с бейлизом дома, у вас точно получится, и напиток вы не испортите. Варить кофейную основу вы можете любым способом, как привыкли это делать: эспрессо из кофемашины, вареный в турке, процеженный через фильтр или запаренный в френч-прессе, и даже залитый кипятком в чашке. Бейлис добавляется из расчета 1:2, то есть, около 30 мл ликера на 60 мл кофе, но вы можете варьировать пропорции по своему вкусу.

Виды ликеров Бейлис, которые сочетаются с кофе:

Компания-производитель предлагает сразу несколько интересных вариантов вкуса, и вы можете использовать любой из них. Иногда компания экспериментирует и выпускает особые вкусы, например, мятный или ореховый, но чаще всего в магазинах вы можете встретить следующие сорта:

• Original Irish Cream – классический нежный сливочный вкус с легкими оттенками ванили и шоколада.
• Chocolat Luxe – бельгийский шоколад, ирландский виски и отборные сливки.
• Orange Truffle – с привкусом апельсина и трюфеля, очень необычное сочетание.
• Coffee Flavour – с нотками обжаренных кофейных зерен.

Конечно, добавлять ликер имеет смысл только к действительно хорошему молотому зерну, с растворимыми продуктами будет совсем не то.

Самый простой рецепт бейлис-кофе

• 50 мл Бейлиз Ориджинал;
• 110 мл крепкой арабики;
• Щепотка шоколадной стружки.

Именно этот рецепт представлен как классический на сайте Бейлис. Сварите кофе, влейте ликер, посыпьте стружкой шоколада. Наслаждайтесь!

Рецепт с Бейлисом и молоком

• 50 мл ликера с любым из вкусов;
• 50 мл молока;
• 150 мл крепкого кофе.

Приготовьте кофе с молоком и добавьте к нему Бейлис. Можно также использовать питьевые сливки, но их понадобится чуть меньше. Впечатляющая сливочность и нежность получится в любом случае.

Настоящий латте с бейлисом

• 40-50 мл кофейного бейлиса;
• 30 мл крепкого кофе темной обжарки или порция эспрессо;
• 200 мл молока.

Подогрейте молоко, слегка взбив его, налейте в стакан, с расчетом, чтобы поместился еще и эспрессо, и ликер. Соедините все ингредиенты, посыпьте какао-порошком или шоколадной стружкой. Именно такой рецепт и предлагается на официальном сайте Бейлиз.

Капучино с Бейлисом

• Порция эспрессо;
• 100 мл крепко вспененного молока;
• 30 мл Бейлиса.

Приготовьте эспрессо, взбейте молочную пенку. Собираем напиток: на дно чашки – кофейную основу, затем – ликер, и сверху молоко, пенку выложите ложкой.

Бейлис Эспрессито

• Кофейный бейлиз – 50 мл;
• Эспрессо – 25-30 мл;
• 2 чайных ложки сахара;
• Колотый лед, краш, дробленый.
• Веточка мяты.

Айс-коктейль, который отлично освежает в жару. Разомните в стакане часть мяты с сахаром. Добавьте половину льда и ликер, смешайте. Влейте эспрессо, выложите остальной лед. Украсьте листиками мяты.

Если хочется большей крепости, в чашку можно добавить и другой крепкий алкоголь, например, виски, бренди или ром, а также ложечку водки. Особенно хороши такие коктейли со льдом, а в горячем виде – для быстрого согревания. И, конечно, можно варить напиток с разнообразными специями, чтобы получить еще больше пряных вкусовых оттенков.

Как пить Бейлис с кофе

Здесь нет каких-то строгих правил, и вы можете наслаждаться коктейлем так, как вам нравится. Если вы просто вмешиваете все ингредиенты в чашку, пейте так или возьмите трубочку. Если готовите ирландский вариант со взбитыми сливками, лучше трубочку не использовать, в этом случае все удовольствие и заключается в том, что вы отпиваете одновременно и густые прохладные сливки, и немного обжигающий алкогольный кофе.

Как и в чем подавать кофе с бейлизом

Традиционно коктейль подается в стеклянных бокалах для айриш-кофе, они похожи на тюльпан с небольшой округлой ручкой внизу. Можно также использовать бокалы для латте или интересные кружки. Вкус напитка от этого точно не испортится.

Коктейли отлично сочетаются с разнообразными сладостями: зефиром, мороженым, фруктовыми салатами, печеньем и муссами.

Калорийность кофе с Бейлисом

В этом напитке основные калории появляются как раз из-за алкоголя. Так, калорийность классического Baileys составляет 327 ккал на 100 грамм продукта (и это ниже, чем у многих других аналогичных сливочных ликёров). Калорийность вашего эспрессо или американо при этом можно практически не учитывать, так как в приготовленном кофе-машиной – всего 2 ккал на 100 мл, а в вареном в джезве – до 4 ккал, что ничтожно мало.

• В стандартной коктейльной порции Бейлиза – 50 миллилитров, то есть, примерно 163 ккал.
• В одной ложке взбитых сливок – 52 ккал, но обычно кладут около 2 ложек на чашку, а значит, получится около 104 ккал.

То есть, в средней порции бейлиз-кофе – около 270 ккал, и это – без сахара и других дополнений.

Специи добавлять можно, они калорийность практически не увеличивают.

Польза и вред кофе с бейлисом

Удивительно думать, что кофейно-алкогольный коктейль может быть полезен для здоровья, но исследования ученых показывают, что в небольших объемах употребление ликерного эспрессо даже полезно, в том числе – и для сердечнососудистой системы. Небольшая порция напитка слегка ускоряет кроветок, стимулирует сердце работать активнее, тренирует сосуды. Кроме того, коктейль понижает уровень стресса, слегка расслабляет и настраивает на позитив и спокойствие. Алкоголя там совсем немного, поэтому даже если вы будете употреблять чашку бейлис-кофе ежедневно, своему организму вы не навредите.

Вред может заключаться только в индивидуальной чувствительности к отдельным ингредиентам. И, несмотря на то, что доля алкоголя малая, стоит подождать, прежде чем вы сядете за руль.

Употребляя умеренно, вы не ощутите негативного вреда, и, наоборот, ваш жизненный тонус повысится, и вы будете чувствовать себя хорошо.

Где купить кофе бейлиз в зернах или молотый?

Этот ликер – один из самых популярных ароматизаторов, и во многих крупных магазинах или кофейно-чайных точках вы можете купить кофе со вкусом и запахом Бейлиса. Но вы должны понимать, что это исключительно ароматизатор, зерна в ликере никто не вымачивает. То есть, алкоголя там нет, и сливок, в общем-то, тоже. Просто ваш напиток приобретет приятный аромат виски и сливок, возможен легкий привкус, но на настоящий коктейль это, конечно, похоже не будет.

Пробуйте, экспериментируйте с пропорциями и дополнительными ингредиентами, и вам однозначно понравится такой напиток, который еще и так просто готовить в домашних условиях!

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

5 рецептов в домашних условиях

Для начала, давайте умерим наши амбиции: не станем апеллировать громкими названиями и мировыми брендами. Иначе мы с вами рискуем оказаться в весьма неловкой ситуации. В годы беспечной юности и беспутной молодости Взболтай, как и вы, полагал, что можно без труда приготовить самодельный Бейлис, смешав водку со сгущенкой. Но, на поверку, все оказалось далеко не так просто.

узнать больше о Бейлисе

Советы перед стартом

Начнем с того, что сам по себе вопрос «как приготовить Бейлис в домашних условиях?» подразумевает отрицательный ответ. Рецепт ликера Бейлис является собственностью производителя напитка: фирмы R. A. Bailey & co и хранится за семью замками.

Далее, оригинальный рецепт ликера подразумевает использование некоторых сугубо ирландских продуктов, что подавляющее большинство любителей готовить алкоголь своими руками, вряд ли, сможет себе позволить.

Помимо того, подлинный ирландский напиток не содержит никаких искусственных консервантов, чего нельзя сказать о большинстве марок сгущенки, являющейся непременной составляющей почти всех нижеприведенных рецептов.

Крепость аутентичного Бейлиса равняется 17 объёмных процентов.

Вывод напрашивается сам собой. Если вам нужен Бейлис, сходите в ближайший достойный доверия супермаркет и обретите там вожделенный напиток. Если же вы считаете, что нынешний Бейлис уже не тот, то мы с радостью расскажем вам, как приготовить в домашних условиях весьма недурственный сливочный ликер, причем — сделать это несколькими способами.

История происхождения напитка

Как было сказано ранее, идея создания сливочного ликера принадлежит Дэвиду Денту, только вот в 1970 году первым делом он начал смешивать коньяк со сливками и искать оптимальный вариант соотношения вкуса.

Формулу своего напитка предложил выпускать фирме Gilbeys of Ireland, но уже спустя 4 года коньяк был заменен на ирландский виски с добавлением сливок, ванили, шоколада и сахара. Дэвид запатентовал рецепт и в 1974 году открывает свою собственную компанию по производству ликера R&A Bailey & Co.

Интересный факт, что до сих пор никому неизвестна правильная технология производства Белиза. В каждой бутылке ликера содержатся исключительно натуральные продукты, произведённые в Ирландии.

Опять же, как было сказано ранее, первым делом выпускались исключительно классический и кофейный Бейлиз, но сейчас ассортимент гораздо шире:

• Классический сливочный вариант — Baileys The Original;
• Мятный шоколад — Baileys Mint Chocolate;
• Карамельный — Baileys Creme Caramel;
• Кофе с ликером бейлис- Baileys Coffee;
• С фундуком — Baileys Hazelnut Flavour;
• Клубничный — Baileys Strawberries & Cream.

До сих пор никому неизвестна правильная технология производства Белиза

Самый простой рецепт Бейлиса

Начнем с простейшего варианта со сгущенкой и кофе. В качестве алкогольной основы в данном случае можно использовать хорошую водку, разведенный пищевой спирт, ирландский виски (например, старый добрый Jameson), а равно ординарный бренди или коньяк.

Список ингредиентов

1. Алкогольная основа (40-45 градусов) – 500 мл
2. Сгущенное молоко – 1 банка =380 г
3. Сливки (12-15%) – 400 мл
4. Кофе растворимый – 1 ст. ложка
5. Яичные желтки – 4 шт
6. Ванильный сахар – 2 ст. ложки

Метод приготовления

Сахар, желтки и сгущенку тщательно взбить миксером. Добавить кофе и повторить процедуру (оставшиеся в субстанции кофейные гранулы впоследствии без труда растворит алкоголь). Добавить сливки и снова взбить. Долить алкоголь и еще разок задействовать миксер. Полученную однородную субстанцию разлить по бутылкам, плотно их закупорить и на пару-тройку дней поместить в холодильник.

В принципе, этот довольно примитивный напиток можно приготовить и без сливок. При необходимости их можно заменить жирным молоком. Однако, в этом случае, следует добавить еще 70-100 г. сгущенки.

Если вы хотите приготовить нечто, напоминающее Baileys cream coffee, замените сгущенное молоко сгущенным кофе. То же самое можно проделать и со сгущенным какао.

Как приготовить бейлиз в домашних условиях

А сейчас поговорим о самом сладком, точнее о том, как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях.

Сразу хочу отметить, что приготовления дома будет значительно отличаться от технологии промышленного производства. В Ирландии используются натуральные продукты, мы же будет задействовать консервированные, такие как сливки или сгущёнка.

После приготовления напитка бы сможешь пить его в чистом виде, добавлять в кофе или мешать с ним коктейль. Но стоит подчеркнуть, что плотность домашнего ликера будет значительно меньше, так что если ты решишь делать с ним шоты в несколько слоёв, то это будет плохой идеей.

Приготовления дома будет значительно отличаться от технологии промышленного производства

Оригинальный бейлиз

Для полного понимания всего процесса сразу скажу, что делать ликер будем в 2 этапа: для начала готовиться алкогольная смесь, а после и сам ликер.

Для основы тебе понадобятся:

• Имбирь – его нужно помолоть, чтобы получилось 1/3 чайной ложки;
• Сахар – 4 ст. л.;
• Ванилин – 6 г., тут важно отметить, что нужен именно ванилин, ванильный сахар не подходит;
• Корица и кора дуба – 1 чайная ложка;
• Мёд – 2 ч. л.;
• Спирт – 400 мл., для этого лучше подходит алкогольная смесь на основе виски (лучше ирландский) и спирт, смешать каждого по 200 мл.;

Первым делом надо растопить сахар, для этого закидываешь его в кастрюлю на огне и ждёшь, пока он не станет коричневого цвета. После в это добавляешь молотый имбирь, кору дуба, мёд, корицу и ванилин. И последним этапом медленно заливается алкогольная смесь и всё тщательно перемешивается.

Вот у тебя и получилась основа для ликера, которая должна настояться 5-7 дней. Помни, что ежедневно нужно её перемешивать, а по окончании срока через марлю отфильтруй.

Вот теперь можем переходить и ко второму этапу. Для этого нужны следующие ингредиенты:

• Сливки 10% — 1 л. ;
• 2 яйца – понадобятся только желтки, без белка;
• Сгущённое молоко – 1 банка;
• Кофе растворимый – 2 чайные ложки.

Начни с того, что кофейный порошок нужно в 1 чайной ложке воды. Потом в кастрюлю забрасывай желтки и добавь в них пол литра сливок и хорошенько всё перемешай. Пока будешь всё взбалтывать постепенно добавляй кофе, остаток сливок и сгущёнку.

После того, как полученная масса станет однородной, можешь заливать алкогольную основу из первого этапа, после чего ещё раз всё перемешай.

Сейчас главное не торопиться разливать его по бутылкам. Полученный ликер необходимо оставить в холодильнике ещё на 3 дня, после этого на нём появиться жировая прослойка, которую необходимо убрать, после чего ещё раз профильтровать через марлю. Вот теперь и по бутылочкам разливай.

Именно так выглядит оригинальный бейлис

Экспресс рецепт ликера бейлис

Если первый вариант приготовления ликера Бейлиз показался тебе слишком сложным или долгим, то вот тебе рецепт на основе сгущёнки и кофе, который позволит приготовить ликер значительно быстрее и с меньшими хлопотами.

В отличии от первого варианта, тебе не понадобиться делать алкогольную основу, достаточно будет вместо виски и спирта использовать качественную водку. Для экспресс-рецепта тебе понадобятся:

• Крепкий алкоголь — 0,5 л.;
• Сгущёнка – 380 г.;
• Кофе растворимый – 1 ст. л.;
• Сливки – 400 мл. жирностью 15%;
• 4 яйца – опять же, только желток;
• Ванильный сахар – 2 ст. л.

1. Первое, что ты должен сделать, это взбить сгущёнку, яичные желтки и сахар, для это лучше всего подойдёт миксер.
2. Потом добавь в полученную смесь растворимый кофе и ещё раз все перемешай.
3. Далее заливаешь сливки и опять всё в миксере взбиваешь.
4. И последним этапом идёт добавление алкоголя и последнее перемешивание до однородной массы.

Можешь сразу разливать по бутылкам, но только и их нужно будет убрать в холодильник на 3 дня.

Быстрый рецепт ликера бейлис

Из самогона

Приятная новость для любителей крепких напитков – ликер делается не из буржуйского вискаря, а из обычного самогона.

Для этого тебе понадобятся:

• Самогон – 0,5 литра;
• Сливки – 0,4 мг. жирностью 10%;
• Растворимый кофе – 1 сл. л.;
• Сгущёнка – 1 банка;
• Яичный желток – 4 шт.;
• Ванильный сахар – в данном случае ванилин не подходит.

Во-первых, берёшь глубокую посуду, в которой будет удобно смешивать и перемешивать ингредиенты. Заливаешь в неё сливки, яичные желтки и добавляешь ванильный сахар, всё перемешиваешь. Опять же, можешь использовать блендер, миксер или ручной труд.

После добавляешь сгущённое молоко и растворимый кофе и продолжаешь мешать.

И в конце заливаешь самогон, доводишь всё до однородной смеси, переливаешь в бутылки и оставляешь в холодильнике на 3 дня, чтобы продукт настоялся.

Важно! Прежде чем разливать по бокалам и наслаждаться ликером, его необходимо встряхнуть.

Этот ликер делается не из буржуйского вискаря, а из обычного самогона

С добавлением сгущенки

Напиток очень похож на классический вариант, только в этом случае делается он гораздо быстрее, всего 30 минут, не больше, и не требует дорогих ингредиентов.

В итоге у тебя получиться приятный ликер кремового цвета.

Для приготовления Бейлиза со сгущёнкой тебе понадобятся:

• Крепкий алкоголь – 0,5 л, можно использовать либо виски, либо водку;
• Сливки – 400 мл. жирностью в 15%;
• Растворимый кофе – 1 сл. л.;
• Желтки – 4 шт;
• Ванильный сахар – 2 ст. л.;
• Сгущённое молоко – 1 банка.

А теперь рассмотрим весь процесс приготовления по этапам:

1. Берёшь сгущённое молоко, заливаешь его в глубокую посуду, добавляешь ванильный сахар и желтки, после чего всё перемешиваешь, лучше всего сделать это миксером. Надо, чтобы всё тщательно взбилось.
2. Закидываешь кофе и ещё раз перемешиваешь, на этот раз можно сделать это и вручную.
3. Заливаешь сливки и опять всё перемешиваешь.
4. Напоследок заливается алкоголь и окончательно всё смешиваешь.
5. Перелей полученный напиток по бутылкам, лучше всего использовать стеклянную тару. Крышку плотно закрой и оставь ликер настаиваться в холодильнике на 5-7 дней.

Напиток очень похож на классический вариант, только в этом случае делается он гораздо быстрее — всего 30 минут

Без яиц

Данный рецепт чуть более приближён к оригинальному, то есть Ирландскому, поскольку в промышленном производстве в состав не входят яйца.

Для такого Бейлиза тебе понадобится иметь под рукой:

• Коньячный бренди – 200 мл.;
• Сливки – 1 л. жирностью в 20%;
• Сгущёнка – 400 г.;
• Ванильный сахар – 1 ч. л.;
• Кофе растворимый – 2 сл. л.

Чтобы сделать ликер без использования яиц, применяется следующая технология:

1. В глубокую посуду заливаются сгущёнка и сливки, хорошенько перемешиваются;
2. Добавляешь сахар и кофе;
3. Медленно вливаешь алкоголь и продолжаешь всё постепенно перемешивать.

Осталось только разлить по бутылкам и отправить их в холодильник на 2 суток.

Данный рецепт чуть более приближён к оригинальному, то есть Ирландскому

Без сливок

Для такого напитка тебе понадобится следующее:

• Яичный желток – 2 шт. ;
• Ванильный сахар – 15 г.;
• Молоко – 400 мл.;
• Сгущённое молоко – 450 г.;
• Растворимый кофе – 10 г.

Приготовление лучше начинать с кофе, то есть его нужно сразу растворить в 1 литре горячей воды, поскольку молоко не так хорошо справляется с этой задачей.

Смешай желтки со сгущёнкой и ванильным сахаром, добавь к этому кофе и молоко, а в конце постепенно подливай алкоголь. Естественно, всё необходимо перемешать.

Когда смесь станет однородной, её необходимо поставить в холодильник. Если этого не сделать, то она быстро испортиться, поскольку в состав входят молоко и сгущёнка.

Приготовление этого коктейля лучше начинать с кофе

С концентрированным молоком

Для приготовления ликера с концентрированным молоком необходимо запастись следующими составляющими:

Концентрированное молоко – 1 банка, важно, чтобы оно было без сахара;

• Сахар – 250 г.;
• Растворимый кофе – 2 ч. л.;
• Ванилин – 1 пакет, можно использовать и ванильный сахар;
• Желток – 2 шт. ;
• Водка – 300 мл.

Исходя из такого количества ингредиентов ты сможешь сделать ликер объёмом в 0,7 литра, а сама процедура создания напитка займёт всего 40-45 минут. А начнём мы с:

• Берёшь сразу все ингредиенты, кроме водки, и смешиваешь их в одной ёмкости, при этом тщательно перемешав;
• Переливаешь всё в кастрюлю, ставишь её на медленный огонь и начинаешь варить. Не забывай помешивать. При этом важно, чтобы смесь не закипела, иначе яйца начнут сворачиваться;
• После того, как всё свариться, необходимо дать смеси остыть и добавить алкоголь, всё перемешать.

Перед употреблением необходимо профильтровать через марлю. И да, полученный ликер можно сразу разливать по бокалам.

Кстати, этот ликер бейлис очень вкусный

Шоколадный ликер Бейлис

Отличный рецепт ликера с шоколадом, будет по вкусу всем гурманам подобных напитков.

Для его приготовления тебе понадобятся:

• Сгущённое молоко – 1 банка;
• Сливки – 350 мл. жирностью 30%;
• Чёрный шоколад – 150 г.;

Технология приготовления следующая:

1. Чёрный шоколад необходимо растопить в небольшой ёмкости, чтобы он не размазывался по стенкам. Довести до жидкого состояния.
2. За время растапливания можешь успеть смешать и взбить миксером ванилин и сливки.
3. Вот тут важно, прежде чем добавлять в смесь шоколад, необходимо чутка разогреть то, что получилось от взбалтывания сгущёнки и сливок. Если залить шоколад в холодную смесь, то он начнёт застывать комочками, а нам этого не надо.
4. И по классике, добавляешь водку в самом конце и перемешиваешь.

Перелей в бутылку и поставь в холодильник на 2 суток, только после настаивания его можно употреблять.

Отличный рецепт ликера с шоколадом, будет по вкусу всем гурманам подобных напитков

Мятный ликер бейлиз

Ликер Бейлиз с мятой больше подходит для тех, кто любит пряные нотки в напитках. Чтобы сделать такую вкуснятину дома, тебе понадобятся:

• Крепкий алкоголь – 500 мл, можешь использовать водку или виски;
• Сгущёнка – 1 банка;
• Чёрный шоколад – 150 г. ;
• Сливки – 400 мл. жирностью 28%;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Ванилин – совсем немного, буквально на кончике ножа. Также можно использовать и сахар, но его понадобится 2 столовые ложки;
• Мятный ликер – 50 мл. Если такого нет, то можно заменить на свежую мяту.

Схема приготовления следующая:

1. Заливаешь мятный ликер в кастрюлю, добавляешь в него сахар и доводишь до кипения. Если делать со свежей мятой, то её необходимо мелко порубить и залить небольшим количеством воды. После того, как вода закипит, подожди 30 секунд и снимай с огня, дай смеси остыть и настояться, на это дело отведи 1 день.
2. В мятный сироп, после того, как он остыл, добавь водку, отставь в сторонку на сутки, чтобы настоялось всё, а после отфильтруй через марлю.
3. Отдельно необходимо взбить в миксере ванилин со сливками, после добавить сгущёнку и продолжать перемешивать, пока не получится однородная масса.
4. Смесь не должна быть слишком холодной, поскольку следующий шаг – добавления растопленного шоколада.
5. Теперь в эту смесь можно добавить мятный алкоголь.

Перелей в бутылку, лучше стеклянную, и оставь в холодильнике на 48 часов. Не забывай ежедневно хорошенько взбалтывать содержимое.

Ликер Бейлиз с мятой больше подходит для тех, кто любит пряные нотки в напитках

Сливочный ликер без сгущенки

Основная сложность приготовления данного напитка заключается в умении не передержать на плите его безалкогольную составляющую.

Список ингредиентов

1. Сливки (25%) – 1 л
2. Водка – 200 мл
3. Виски ирландский – 200 мл
4. Яичные желтки – 4 шт
5. Сахарная пудра – 200 г
6. Ванильный сахар – 10 г
7. Кофе растворимый – 25 г

Метод приготовления

Взбить желтки до состояния пены. На медленный огонь поставить кастрюлю со сливками. Постепенно добавить сахарную пудру, взбитые желтки, ванильный сахар и растворимый кофе. Все это необходимо непрерывно помешивать до получения однородной субстанции. При этом, во избежание загустения желтков, температура содержимого кастрюли не должна превышать сорока градусов. Готовую смесь снять с огня и остудить до комнатной температуры. Затем, добавить в нее спиртное и превратить в густую пену при помощи миксера. Получившийся результат перелить в стеклянную емкость, плотно ее закупорить и поставить в холодильник. На следующий день напиток можно подавать к столу.

Ликер Бейлиз шоколадный: рецепт

Шоколадный «Бейлиз» порадует вас насыщенным привкусом какао, которая прекрасно сочетается с алкогольной горчинкой виски.

Вам потребуется:

• Сливки жирные – 450-500 мл. (25-30%)
• Какао – 2-3 ст.л.
• Корица – 0,5 ч.л. (мелко молотая)
• Ванилин – 1 маленький пакетик
• Сгущенка – 1 баночка
• Виски – 500 мл. (можно заменить на водку)
• Желток – 2-3 шт. (можно не добавлять)
• Молоко или сливки – 250-300 мл.

Готовка:

• Нагрейте молоко (если используете сливки, ни в коем случае не доводите их до кипения, чтобы те не свернулись).
• В теплом молоке растворите ванилин, корицу и какао.
• Желтки взбейте и тонкой струйкой вливайте в молоко, тщательно взбивая, чтобы они не свернулись и масса стала однородной.
• Вмешайте сгущенку, размешайте и влейте виски.
• Миксером взбейте массу и не переставайте пока она не станет гуще.
• Готовый «Бейлиз» залейте в стеклянную бутылку и храните перед распитием сутки.

Домашний шоколадный «Бейлиз»
Ликер Бейлиз в домашних условиях: отзывы

Екатерина: «Я пробовала магазинный оригинальный ликер «Бейлиз» и потом готовила домашний. Хочу сказать, что домашний мне понравился намного больше – он и крепче, и слаще».

Виктория: «Я люблю сливочные ликеры. Они такие вкусные, мягкие и сладкие. Обожаю добавлять ликер в белый пломбир. Сначала покупала «Бейлиз» в магазинах, но это достаточно «дорогое удовольствие». Потом стала готовить сама и мне понравился вкус домашнего напитка. Он дешевле, а крепость моно регулировать самостоятельно».

Виталий: «Я работаю барменом в частном клубе и потому часто сам готовлю напитки. Однажды попробовал сделать ликер «Бейлиз» остался доволен результатом. Теперь делаю его самостоятельно!»

Домашний сливочный ликер без яиц

К слову сказать, в настоящем Бейлисе яйца тоже не используются.

Список ингредиентов

1. Бренди или коньяк – 200 мл
2. Сливки (15-20%) – 1 л
3. Сгущенное молоко – 400 г
4. Ванильный сахар – 1 ч. ложка
5. Кофе растворимый – 2 ст. ложки

Метод приготовления

Взбить сливки со сгущенкой при помощи миксера. Продолжая взбивать получившуюся субстанцию, постепенно добавить в нее сахар, кофе и бренди. Готовую массу разлить по бутылкам, герметично их закрыть и поставить на двое суток в холодильник.

Ликер Baileys

Знаменитый напиток является сочетанием виски и сливок с добавлением очищенного растительного масла, ванили, сахара и какао: сливочный Baileys original, шоколадный, кофейный, карамельный или мятный:

• Сколько градусов в напитке? Крепость не больше 17%.
• С чем пьют Бейлиз original, как правильно подавать его дома к столу? Популярный ликер подают в специальных ликерных рюмках объемом 25-30 мл.
• Лучшие закуски – фрукты, ягоды, Тирамису, мороженое, бисквитное печенье с кремом.

Самый лучший рецепт сливочного ликера

Список ингредиентов

1. Алкогольная основа (40-45 градусов) – 500 мл
2. Сливки (10%) – 500 мл
3. Яичные желтки – 4 шт
4. Сгущенное молоко – 380 г
5. Кофе растворимый – 1 ст. ложка
6. Жидкий карамелизированный сахар – 4 ст. ложки
7. Мед – 1 ст. ложка
8. Ванильный сахар – 40 г
9. Молотый имбирь – 2 г
10. Тертый мускатный орех – 1/3 шт
11. Молотая корица – 1 щепотка
12. Молотая дубовая кора – 1 щепотка

Метод приготовления

Мед, карамель, специи и 20 г ванильного сахара залить алкоголем. Дня четыре настаивать в прохладном темном месте, после чего процедить через марлево-ватный фильтр. Сливки с желтками взбить миксером, постепенно добавляя оставшийся сахар, сгущенку, кофе и процеженную настойку. Полученный результат бутилировать и отправить на неделю в холодильник для окончательного дозревания.

Молочный ликер Бейлиз: как приготовить дома?

Если у вас нет сливок, вы так же можете приготовить «Бейлиз» на молоке. Для этого лучше выбирать стерилизованное магазинное молоко 3,2% жирности.

Вам понадобиться:

• Водка – 450-550 мл. (можно заменить на виски или коньяк, но у коньяка будет более терпкий привкус).
• Молоко 3,2% — 0,5 л. (или нежирные сливки)
• Сгущенка – 1 баночка
• Кофе в гранулах – 1-1,5 ст.л.
• Ванилин – 1 пакетик
• Мед – 1 ст.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Корица – 1-2 щепотки

Готовка:

• Молоко следует перелить в большую мисочку.
• Добавьте сгущенку в молоко и тщательно растворите ее венчиком.
• Растворите кофе в нескольких ст.л. воды, смешайте с медом и ванилином.
• Кофе залейте несколькими ст.л. теплой воды и тщательно его растворите.
• Смешайте кофейную массу с молочной, тщательно растворите.
• Влейте водку (или любой алкоголь), растворите.
• Перед употреблением охлаждайте.

Молочный «Бейлиз» по-домашнему

Сколько хранится домашний Бейлис

Срок хранения закупоренных домашних сливочных ликеров со сгущенкой, благодаря консервантам, достигает полугода. Если же напиток готовился без упомянутого продукта, лучше его употребить в течение недели. Открытую же тару, и в том и в другом случае, настоятельно рекомендуется сразу же опустошить.

Многих также интересует, можно ли пить просроченный ликер Бейлис (в смысле, настоящий). В этом случае ответ будет безусловно положительным. В частности, даже поговаривают, что сотрудники R. A. Bailey & co нередко разбирают по домам просроченную продукцию.

Производитель бейлис

Ликер Бейлиз поставляют по всему миру из Ирландии. Именно там находиться компания R&A Bailey & Co создателем которой является Дэвид Дент. Именно ему и принадлежит заслуга изобретения состава ликера Бейлиз в 1970 году.

Вплоть до 2005 года компания выпускала всего 2 вида ликера:

• Оригинальный;
• Кофейный с нотками лесных ягод.

Но после этого года ассортимент значительно увеличился, начали добавлять различные вкусы и разновидностей ликера стало значительно больше.

Но о них чуть позже. Для начала давай познакомимся с историей происхождения ликера.

Дэвид Дент изобрел состав ликера Бейлиз в 1970 году.

Как пить Бейлис

Любой сливочный ликер, в том числе и домашний, можно употреблять несколькими способами.

1. В чистом виде: напиток комнатной температуры (при желании, с парой кубиков льда), из конических ликерных рюмок (25-50 г), на завершающем этапе трапезы.
2. Добавляя в несладкий черный кофе или горячий шоколад.
3. Смешивая с более крепкими напитками: виски, водкой, бренди, ромом либо джином.
4. В качестве составляющей многочисленных коктейлей, не содержащих каких-либо соков, газированных и минеральных напитков (в противном случае, сливки банально свернутся).

Как и с чем пить

Ликер с незначительной крепостью (каких то 17 градусов) и мягким сливочно-кофейным вкусом не нуждается в дополнительных ингредиентах. Его можно пить неразбавленным или с кубиками льда (так конечно намного гламурнее).

Но уж если мы затеяли целое мероприятие по приготовлению легендарного напитка в домашних условиях, то давайте пойдем дальше и приготовим парочку популярных коктейлей на основе Бейлиза.

BAILEYS HONEY BEE

• домашний ликер – 75 мл;
• виски – 25 мл;
• мед – 12 г;
• лед

Смешайте все ингредиенты в шейкере. Хорошо взбейте и вылейте в стакан наполненный кубиками льда.

Чем закусывать сливочный ликер

Поскольку мы имеем дело со сладким дижестивом, закуска к нему должна относится к разряду десертов. Соответственно, лучшим ответом на вопрос: «с чем пить Бейлисообразные напитки?» послужат сладкие фрукты и ягоды, фруктовые салаты, сливочное мороженое, зефир, сладкий творог, арахис, печенье, шоколад и другие подобные им лакомства.

Главное не забывайте, что сладость и мягкость сливочного ликера не имеет ничего общего с его крепостью, поэтому его следует пить в меру и по чуть-чуть.

Актуальность: 07.02.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров

Описание ликера

История создания Baileys Irish Cream началась довольно банально. Компания молодых парней во главе с Девидом Дендом мечтала создать совершенно новый, непохожий ни на что ликер, который бы впитал в себя все традиции старой Ирландии, покорил современником отменным вкусом и был бы вписан золотыми буквами в мировую летопись лучших напитков.

Идея смешать чистейший виски и нежнейшие сливки была не нова, но вот добиться однородной структуры и предотвратить расслоение еще никому не удавалось. Самый первый сливочный ликер пятерка энтузиастов сделала не на высококлассном оборудовании, а с применением одного единственного кухонного комбайна. Результат превзошел все ожидания. Это было невероятно вкусно. Но путь к успеху не был молниеносным. Прошло еще три года, прежде чем рецептура была доведена до совершенства и на прилавках магазинов появились заветные бутылки.

Со временем ассортимент компании расширился, и сегодня мы можем наслаждаться разнообразными вариациями легендарного коктейля. Но в каждом из них присутствуют обязательные ингредиенты:

• виски;
• сливки;
• сахар;
• ваниль;
• какао.

Крепость напитка составляет всего лишь 17 %. Явно выраженный сливочный вкус и густая, кремовая структура достигается за счет добавления огромного количества молочных сливок. В оригинальном рецепте доли алкоголя и молочного продукта практически равны.

BAILEYS ORIGINAL IRISH CREAM

Лучший ирландский виски тройной перегонки со знаменитой винокурни OLD BUSHMILLS идеально оттеняет и подчеркивает мягкий вкус молочных сливок, какао и небесной ванили. До сих пор никому не удалось разгадать тайну секретной рецептуры оригинального BAILEYS. Впрочем, это может быть самый распространенный миф, и секрет, скрываемый за семью печатями, давно разгадан. Но наладить производство аналогичных ликеров другим производителям мешает патентный зонтик, заблаговременно распахнутый Девидом Деном.

BAILEYS ORANGE TRUFFLE

Уникальная смесь ирландского виски и нежнейших сливок, в сочетании с насыщенным вкусом апельсина и трюфеля – соблазнительный вкусовой квартет в который невозможно не влюбиться. Это идеальный напиток для романтических свиданий и дружеских посиделок со старыми приятелями. Его можно пить как самостоятельный напиток и использовать в качестве ингредиента для экзотических коктейлей.

BAILEYS WITH A HINT OF COFFEE FLAVOUR

Лучше чем оригинальной Бейлис может быть только Бейлис кофейный. Завораживающий аромат обжаренного кофе, переплетающийся с запахом какао бобов и ванили, совершенно не перебивает сливочный вкус. Наоборот, он только подчеркивает удивительный букет классического ирландского ликера. После десятилетних экспериментов производителям удалось соединить два абсолютно не похожие аромата в единое целое.

BAILEYS CHOCOLAT LUXE

Дуэт декадентского бельгийского шоколада и оригинального Бейлиз – это роскошь и беззаботность в каждом глотке. Неповторимый вкус растопленного шоколада в холодном и одновременно согревающем напитке — словно две диаметрально противоположные стихии.

Домашний Бейлиз – секреты приготовления

Рецепт оригинального Baileys «Original Irish Cream» до сих пор содержится производителем в строжайшем секрете. Как правильно пить и как правильно сделать своими руками Бейлиз в домашних условиях ничуть не хуже покупного:

• Если использовать коньяк или виски, то напиток получится более качественным. Можно разбавить водку в одинаковой пропорции с виски.
• Необязательно использовать только растворимый кофе, подойдет и гранулированный.
• Нужно выбирать сливки с меньшей жирностью, чтобы избежать оседания слоями.
• Для придания наилучшего вкуса и аромата перед употреблением продукт правильно настоять не менее пяти суток.
• Для поддержания необходимой густоты готовый продукт хранить дома в холодильнике, пить с десертами.

Узнайте, как готовится брага из варенья.

особенности, виды и состав ирландского ликера —

Содержание

Бейлис — незабываемый вкус и аромат

Наверное, нет такого человека, который бы не слышал о ликере «Бейлис». Это и не удивительно, ведь это поистине блаженный напиток. В нем прекрасно сочетаются два основных компонента – виски и сливки.

Впервые ликер появился в 70-х годах путем смешивания виски, сливок, а также карамели, ванили и какао. В те времена виски был самым популярным напитков, но рынок сбыта был не велик, да и экспортировать удавалось с трудом. Создатели решили сотворить необыкновенный напиток, вкус которого был бы достаточно нежным и не очень крепким (крепость напитка 17%). Поэтому осмелились на эксперимент и создали напиток на основе, всеми любимого, виски. Так как обычно виски смешивали с цитрусовыми и кофе, цена на которые была достаточно велика, пришла идея смешать виски со сливками. Некоторые разновидности ликера также содержат шоколад, кофе и мяту. Бейлис абсолютно натуральный продукт, в составе которого нет консервантов. Новый напиток пришелся по душе, особенно женщинам, и за несколько десятилетий стал одним из самых известных ликеров в мире.

Как и другие ликеры, Бейлис следует пить после трапезы, таким образом, ликер способствует усвоению съеденной пищи.  Бейлис сочетается лишь со сладкой закуской, поэтому этот ликер редко используют в качестве напитка на весь вечер.

Наслаждаться нежным и ароматным вкусом ликера правильней будет из ликерной рюмки, которая по внешнему виду похожа на мартинку только в уменьшенном размере. Но все же дольше вкус сливок и шоколада будет раскрываться, если в него добавить несколько кубиков льда.

Существует много вариаций в плане подачи ликера. Поверху можно посыпать тертым шоколадом или какао порошком, или же уложить сверху ягоду клубники. Одним из самых популярных способом пития Бейлиса является его добавление в кофе.

 

Также сливочный ликер можно смешать и с крепкими спиртными напитками, такими как водка или джин. К такому сочетанию больше склоны мужчины, так как при данном сочетании уходит излишняя сладость, а крепость напитка автоматически поднимется. Бейлис также проявил себя в коктейлях, самым распространенным является Б-52. А вот с газировками и соком Бейлис не следует смешивать, из-за углекислого газа и кислоты сливки свернутся и ликер станет невкусным.

Что касается пищи, с которой лучше употреблять Бейлис, так это десерты. Из-за насыщенного сладко-сливочного вкуса вряд ли удачным будет сочетание с пастой, суши и морепродуктами. Возможно, будет неплохо к мясу, но только если соус будет подан ягодный или сливочный. Но все же лучшим выбором станет десерт. Это может быть мороженое, творожное суфле, зефир, а также шоколад и арахис. С клубникой Бейлис прекрасно гармонирует, банан также отлично подчеркнет нежный вкус ликера.

Комментарии

Ликер Бейлис — виды, особенности, состав

Ликер Бэйлис является одним из самых популярных алкогольных напитков ирландского происхождения. Употребляется Бейлис как в чистом виде так и в составе многочисленных коктейлей. Сливочный вкус и небольшая крепость, присущие напитку, прекрасно дополняют друг друга и являются визитной карточкой ликера.

История Бейлиса

Как и большая часть открытий в мире совершается по ошибке, так и создание известного ликера было всего лишь случайностью. Ирландия испокон веков славилась своим чистейшим ирландским виски и сливками.

Однажды в Ирландии (в 1974 году) дистрибьютор водки смирнофф Дэвид Дэнд, проводя время в компании друзей, шалости ради задумал создать какой-то новый необычный напиток. Немного поразмыслив, они пришли к весьма незатейливому решению, соединить сливки и виски, которыми так славится Ирландия. Они были крайне удивлены, когда попробовали крепкий напиток, имевший приятный сливочный вкус.

Последующие несколько лет у Дэвида Дэнда ушли на то, чтобы добиться идеального сочетания двух противоположных жидкостей с последующей консервацией. С последним у них были большие проблемы, однако в результате долгих и упорных попыток им все же удалось сделать консистенцию постоянной. После этого продукт запатентовали и стали выпускать под названием ликер Baileys, по названию паба Bailey Pub, в котором часто бывал Дэнд со своими друзьями.

Состав и свойства Бейлиса

Основу напитка составляет чистый ирландский виски, например, Джемесон. Помимо этого для создания применяют растительное масло, сахар, какао-бобы, карамель и ваниль, свежие сливки. Кажется, что такой напиток вообще невозможно создать, из-за того, что он содержит скоропортящийся продукт — свежие сливки. Тем не менее благодаря спирту, содержащемуся в виски, они не портятся, поэтому в ликере нет консервирующих ингредиентов и ненатуральных продуктов.

Читайте: как сделать ликер бейлис в домашних условиях.

Перед тем как пить, многие задаются вопросом, сколько же градусов в Бейлисе? Зачастую содержание алкоголя в ликерах варьируется в широком диапазоне обычно от 15 до 40 %. Крепость Бейлиса составляет 17%. Ликер обладает необыкновенно мягким не приторным вкусом, присущим напитку Бейлис за счет метода тройной перегонки, которой получают ирландский виски.

Представительниц прекрасного пола, которые следят за фигурой, зачастую волнует вопрос, насколько же калориен этот прекрасный напиток? Как обычно калорийность продукта зависит непосредственно от состава, т.е. энергетической ценности ингредиентов, входящих в состав напитка. В случае классического Бейлиса на 100г напитка приходится: жиры — 13 г; белки — 3 г; углеводы — 25 г.

При этом энергетическая ценность (калорийность) составляет 327 ккал на 100 г. продукта, что сопоставимо одному чизбургеру.

Виды Бэйлиса

Отличительной и характерной особенностью алкогольного напитка, отличающей его от всех остальных, является насыщенно-сливочный вкус, позволяющий употреблять напиток в производимом виде без разбавления. Однако благодаря универсальности и сочетаемости сливочного вкуса, с использованием Бейлиса готовится огромное количество коктейлей.

Натуральность продукта не вызывает сомнений. Классический Бейлис не имеет добавок. Но и в случае добавок натуральность по-прежнему остается без изменений. Поскольку, если в оригинальном вкусе чего-то не хватает, то по желанию в качестве добавок используют кофе, карамель и даже орехи фундука. Позднее уже стали появляться виды ликера с примесью мятных и шоколадных ноток. Так, из-за наличия разных примесей, выделяют Baileys The Original (оригинальный без дополнительных ингредиентов), Baileys Mint Chocolate – с мятными и шоколадными нотками, Baileys Creme Caramel – с карамельным вкусом, Baileys Coffee – с нотками кофейных зерен.

Baileys Original

Это оригинальный, и для многих, самый лучший вид Бейлиса. Все в этом напитке ирландского происхождения, даже сахар. Он получается из сахарной свеклы, произрастающей на территории все той же Ирландии. Ингредиенты для приготовления: виски, свежие сливки, карамель, шоколад и пр.

Этот вид обладает нежнейшим сливочным ароматом, с консистенцией, напоминающей молочко для тела. Это один из немногих ликеров, который прекрасен в употреблении без всего. А добавив несколько ложек в кофе, можно получить незабываемый приятный вкус и потрясающий аромат.

Baileys Mint Chocolate

С 1974 года единственным сливочным ликером, выпускаемым под брендом Baileys. Начиная с 2005 года производители ликера решили порадовать своих клиентов новым неожиданным вкусом. В рецепт были добавлены нотки мяты и шоколада, отлично дополняющие и без того прекрасный ароматный букет.

Baileys Creme Caramel

После того как выяснилось, что Baileys Mint Chocolate был встречен на ура создатели напитка решили продолжить эксперименты и на этот раз выпустили серию с добавлением карамелью. Сливочный оттенок карамели отлично дополнил рецепт оригинального напитка.

Baileys Cream Coffee

И на этом производители не остановились и вновь удивили своих клиентов, добавив в линейку третий вид Бейлиса с добавлением кофе. Как выше отмечалось, Бейлис отлично сочетается с кофе, вследствие чего его часто добавляют в кофейные напитки, благодаря чему те приобретают невероятный совершенный и изысканный аромат. Воспользовавшись этой подсказкой, и придумали Бейлис с добавлением кофе. В отличие от выпуска других видов, этот вначале был опробован для продажи в сети Duty-Free в Великобритании и только после этого, убедившись, что ликер пользуется спросом его запустили по всему миру, где он и приобрел свою популярность.

Несмотря на большое разнообразие ликеров в мире, для большинства любителей ликеров и не только — Бейлис является ликером номер один и по сегодняшний день. Простота и изысканность вкуса, но при этом благородные оттенки натуральных ароматических добавок выделяют этот ликер среди прочих и делают его узнаваемым по всему миру.

Ликер Бейлис – его состав; как пить; рецепты домашнего приготовления

Калорийность: 327 кКал.

Энергетическая ценность продукта Ликер Бейлис:
Белки: 3 г.
Жиры: 13 г.
Углеводы: 25 г.

Описание

Ликер Бейлис (Baileys) – ирландский сливочный ликер крепостью 17%. В состав напитка входят сливки и виски. Бейлис производится с 1974 года ирландской компанией R. A. Bailey&Co. Это ведущая компания по производству ликеров. За первый год было выпущено 72000 бутылок Бейлиса.

В производстве этого напитка используется ирландский виски, который получают методом тройной перегонки, чтобы придать ему мягкость.

Идея смешивания виски с другими продуктами и напитками не нова. В 70-е годы виски оставался популярным напитком на внутреннем рынке Ирландии, но экспортировать продукт удавалось с трудом. Для того, чтобы увеличить рынок сбыта, было решено экспериментировать с рецептами приготовления напитков на его основе. Зачастую виски смешивали с цитрусовыми, а также кофе, но так как эти ингредиенты стоили дорого, производителям пришлось обратиться к родным продуктам, то есть сливкам. Молочные продукты в то время стоили очень дешево, поэтому фермеры были рады продавать сливки производителю ликера. На сегодняшний день 40% молока Ирландии уходит на производство Бейлиса.

Производить ликер Бейлис начали неподалеку от Дублина. Он выпускается под запатентованной маркой «Baileys Irish Cream». Сначала компания, которую возглавлял Девид Дэнд, производила в основном джин и виски. Затем фирма создала ликер, который входит в десятку самых продаваемых алкогольных напитков. Этот ликер считается одним из самых популярных в мире. Он обладает приятным ароматом и сливочным вкусом. Дэвид Дэнд и его коллеги из «Gilbeys of Ireland» разработали рецепт ликера, в который должны были входить только натуральные ингредиенты. Ликер решено было изготовить из традиционных ирландских продуктов: сливок и виски, — чтобы получить продукт с национальным характером. Вкус напитка совершенно очаровал сотрудников, оставалась только одна проблема: сливки с виски, взбитые миксером, не имели постоянной консистенции. Сначала сливки попробовали заменить молоком, но оно просто сворачивалось, к тому же продукт быстро портился. Фирма «Gilbeys of Ireland» продолжала совершенствовать рецепт напитка, и только через 4 года ликер Бейлис стал таким, каким его знают сейчас.

Напиток, который получился, превзошёл все ожидания его создателей. Для того, чтобы сделать его вкус еще более приятным, к ликеру было решено добавить аромат ванили, шоколада, карамели. В результате «Бейлис» очень быстро покорил женщин во всем мире своим мягким вкусом и восхитительным ароматом.

Особенностью ликера «Baileys» является его полностью натуральный состав. Напиток не содержит консервантов, но благодаря особой технологии производства может храниться 18 месяцев. Британские ученые посоветовали производителю применять технологию гармонизации, которая позволяет достичь однородной консистенции. Согласно этой технологии, каждая молекула виски обволакивает сливки, к продукту затем добавляют зерновой спирт, масло, какао, ароматизаторы.

История ликера Бейлис – это не только история приготовления вкусного напитка, но и искусно продуманная маркетинговая кампания. Презентация ликера не произвела на приглашенных журналистов и гостей должного впечатления. Им понравился его вкус, но не более того. Дэвид Дэнд в ответ на это провозгласил ликер Бейлис традиционным ирландским напитком и в подтверждение этого даже начал разливать его в пузатую бутылку, которая напоминала кувшин, из которого в Ирландии принято пить виски.

Для того, чтобы сделать ликер Бейлис как можно роднее для ирландцев, Дэвид решил приобщить к напитку еще и семейные ценности, которые так чтили его соотечественники. Недалеко от офиса Дэвида располагался бар Bailey, где проводили свободное время сотрудники W.&A. Gilbey. Дэвид украсил бутылку с ликером надписью Бейлис, которая напоминала распространенную ирландскую фамилию.

Компания R. A. Bailey&Co решила разнообразить ассортимент любимого всеми ликера и выпустила ряд новинок:

• • «Бейлис Ориджинал» — традиционный ликер, представляет собой ароматный напиток с привкусом кофе со сливками.
  • «Бейлис Мятный Шоколад» — напиток с мятой и шоколадом.
  • «Бейлис Кофе» — ликер с добавлением кофе.
  • «Бейлис Крем Карамель» — ликер с добавлением карамели.
  • «Baileys Hazelnut (фундук) Flavour» — напиток с фундуком.

Ликеры этой фирмы имеют свои особенности. Как уже упоминалось, они не содержат консервантов. В состав напитка входят свежие сливки, которые быстро портятся, но благодаря виски выдержкой 2-3 года, а также специальной технологии ликер долго сохраняет свой вкус.

На этикетке ликера есть надпись «Best taste before…», которая обозначает, что напиток лучше употреблять сразу, так как открытая бутылка Бейлиса не стоит долго.

Полезные свойства

Ликер «Бейлис» содержит только натуральные компоненты, основу напитка составляют сливки и виски. В умеренных количествах напиток повышает настроение, помогает при депрессии, бессоннице.

Калорийность продукта составляет 327 килокалорий на 100 г напитка, поэтому лучше воздержатся от употребления ликера людям, которые придерживаются диетического рациона.

Использование в кулинарии

В кулинарии ликер Бейлис традиционно используют для приготовления десертов. Так, им поливают бисквиты, мороженое, торты. Также немного ликера можно добавлять в кофе для того, чтобы придать ему особый вкус. На сегодняшний день компания выпускает Baileys с мятно-шоколадным и сливочно-карамельным вкусом. Также ликер отлично подходит для приготовления шоколадного печенья, йогуртов, фруктовых салатов.

Например, можно приготовить очень вкусное желе на основе этого ликера. Для этого нам понадобится молоко коровье, молотый кофе, ликер Бейлис, желатин, ваниль, сахар, мята. Для начала необходимо сварить порцию кофе и добавить в немного остывший напиток сахара. В молоко также добавляют ваниль и сахар. Желатин заливают холодной водой (примерно 1 стакан воды), оставляют набухать. Желатин необходимо разделить на 3 части: одну часть добавить в молоко, вторую – в кофе, а третью – в ликер. На дно формочки следует налить ликер и оставить в холодильнике на 30 минут. После того, как слой застынет, необходимо вылить кофейный слой и опять поставить в холодильник, третий слой – молочный, его делают по той же схеме. Готовое желе ставят в холодильник на ночь, украшают кофейными зернами, сахарной пудрой, листьями мяты.

Ликер по праву считается женским напитком: он не очень крепкий, а также имеет мягкий вкус. Женщины предпочитают употреблять его вместе с мороженым в качестве десерта. Очень часто его смешивают с другими напитками для получения сливочных коктейлей.

Так, для того чтобы приготовить такой коктейль необходимо налить в бокал слоями в равных пропорциях ликер «Калуа», ликер «Baileys», а также апельсиновый ликер Гранд Марньер. Также можно приготовить второй вариант такого напитка. Все ингредиенты для этого необходимо смешать в шейкере со льдом, при желании коктейль поджигают и пьют через соломинку очень быстро, пока он горит.

Женщинам очень понравится клубничный коктейль на основе Бейлиса. В шейкере смешивают 100 мл ликера, 50 мл сливок или мороженого и 10 мл клубничной водки. Украшают коктейль взбитыми сливками.

Как правильно пить?

Ликер Бейлис можно пить как в самостоятельном виде, так и в составе коктейлей, также он хорошо сочетается со льдом. Некоторые гурманы считают, что ликер плохо сочетается с цитрусовыми, а также тоником. При приготовлении коктейлей ликер Бейлис обычно смешивают с более крепкими алкогольными напитками, такими, как водка, ром. С ликером прекрасно сочетаются шоколад, молоко, холодный кофе, клубника, банан, шоколадная стружка.

Сливочный ликер Бейлис настолько вкусный, что его можно употреблять сам по себе, наслаждаясь восхитительным вкусом и ароматом.

Бейлис напоминает больше кофе со сливками, нежели алкогольный напиток. В него рекомендуется добавить немного льда, который  делает шоколадные ноты более выраженными. Ледяной Бейлис отлично утоляет жажду. Напиток изумительно сочетается с зефиром, суфле, круассанами.

Также можно приготовить кофейный Бейлис. Для этого нам понадобится 20 мл кофе-эспрессо, 50 мл ликера Бейлиси немного кипяченого молока. Украшают коктейль взбитой молочной пеной и посыпают шоколадной крошкой.

Настоящий ирландский напиток также можно приготовить с применением ликера Бейлис. Для начала берут 50 мл Бейлиса, 20 мл виски и 10 мл холодного кофе. Все ингредиенты взбалтывают и подают в бокалах для мартини.

Также можно приготовить Шоколатини Бейлис. Коктейль готовят из 50 мл Бейлиса, 10 мл водки и 15 мл шоколадного ликера. Алкогольные напитки смешивают и выливают в охлажденный бокал.

Как сделать в домашних условиях?

Легендарный сливочный ликер Бейлис можно сделать своими руками в домашних условиях. Для этого понадобится 1 бутылка водки, 2 банки сгущенного молока, 6 тетрапакетиков «Шоколад», 4 ч. л. растворимого кофе и ванильный сахар. Все ингредиенты перемешивают в шейкере до однородной консистенции. Ликер можно употреблять сазу после приготовления. В конечном итоге получается около 2 литров ликера. Крепость этот напитка составляет 12%. Для того, чтобы улучшить вкус домашнего ликера, его рекомендуется поставить на ночь в холодильник.

Также можно приготовить Бейлис по следующему рецепту, используя мультиварку. Для этого нам понадобится 2 банки сгущённого молока, 1 ч. л. кофе, ванильный сахар и 0,5 л водки. Сначала в мультиварку выливают сгущенное молоко, добавляют к нему кофе и ванильный сахар, а также водку. Если вы хотите, чтобы ликер имел меньшую крепость, водку можно немного разбавить водой. Все ингредиенты размешивают и включают режим «молочная каша». Домашний ликер будет готов через 20 минут, его необходимо всего лишь перемешать и разлить по бутылкам. Употреблять его следует в охлаждённом виде.

Вред ликера Бейлис и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости компонентов, а также при чрезмерном употреблении. Так как ликер содержит 50% сливок и молочного белка, а также 1% лактозы, не рекомендуется употреблять Бейлис людям с непереносимостью лактозы.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Ликер Baileys Red Velvet. Новый вкус или всем пить капкейк!

Всем, кто любит сладкое, – срочно надо ехать в Штаты. К празднованию национального дня ликера (16 октября) на рынок выпустили лимитированную серию знаменитого и любимого во всем мире ирландского напитка в новой вариации.

 Ликер Baileys Red Velvet произведен в сотрудничестве с основателями американской пекарни Georgetown Cupcake, сестрами Кэтрин Берман и Софи Ламонтан. Новый ликер имеет фирменный вкус самого продаваемого в кондитерской кекса цвета красного бархата. Все подробности у нас в статье. Погнали!

Ликер Baileys. История

Появившись на свет в 1974 году в Дублине, ликер быстро завоевал любовь потребителей по всему миру. Оригинальное сочетание двух ингредиентов, которыми годилась страна – сливки и виски – дало начало новой эре потребления алкоголя. Как написано на официальном сайте ликера: “Первый вариант был сделан с использованием обычного кухонного миксера”. А мы не удивлены, ведь мало кто в России не пытался повторить успех самого узнаваемого ликерного вкуса, смешав кофе, сливки и алкоголь. Основной же задачей создателей знаменитого ликера в 70-е годы было сделать напиток, сбалансированный, “не делящийся на виски и сливки” и финально цель была достигнута.

Крепость ликера 17 %. В его состав входят ирландский виски, сливки, спирт, сахар, и шоколадный экстракт. Сливки составляют около 50 % от объема продукта. В приготовлении ликера для придания узнаваемой мягкости и баланса со сливками используют ирландский виски тройной перегонки. Ликер  гарантированно хранится более двух лет. 

Успех ликера очевиден. Во-первых, образовалась целая категория “ирландские сливки”, во-вторых, по состоянию на 2009 год, на ликер Baileys приходилось более 50 % экспорта алкоголя из Ирландии^{, в настоящее время ежегодно продается 50-60 млн литров этого ликера. Напиток представлен в 150 странах мира. Любопытный факт – уже за первый год производства ликера было выпущено 72 000 бутылок.} 

Baileys Red Velvet

В ассортимент компании входят напитки «Бейлис Ориджинал», «Бейлис Мятный шоколад», «Бейлис Крем карамель» и «Бейлис Крем кофе», плюс ликёры линейки Baileys Flavour. 

В этом году сладкоежки смогут оценить вкус знаменитого американского капкейка в алкогольном исполнении.

«Будучи символами современного мира десертов, Кэтрин и Софи (Georgetown Cupcake) – мастерами такого понятия как «побаловать себя», ликер Baileys же является брендом, который ценит и подчеркивает инновации. Мы с нетерпением ждем, когда люди смогут насладиться вкусом капкейка номер один в сочетании с нашим ликером в одном восхитительном лакомстве” – говорит Дороти Девенсия, директор бренда Baileys и ликеров Diageo North America.

Вкус Baileys Red Velvet описывается как: “свежий шоколадный пирог, покрытый глазурью из сливочного сыра и дополненный нотками какао”. Цена за бутылку (750 мл) составляет 23, 99 долларов США.  Новый ликер рекомендуют подавать на лед чистым, добавлять в коктейли и выпечку, а также в горячие напитки.

Чтобы отпраздновать сотрудничество, Georgetown Cupcake со своей стороны будут предлагать своим клиентам кексы с ароматом ирландского сливочного ликера Baileys до конца декабря, причем купить можно будет не только в кондитерских, но и онлайн.

Жаль, до России далеко, а то мы бы с радостью заказали и все попробовали.

Тем же, кто вообще не любит сладкое предлагаем почитать статью Барная соль в тренде

Фото взяты с официального сайта Baileys

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

история, виды, сколько хранится, с чем сочетается и чем разбавить

Всемирно известный ликер Бейлис (страна производства – Ирландия) ознаменовал собой своеобразную революцию в области десертного алкоголя. Этот напиток, на половину состоящий из сливок и не содержащий ни грамма консервантов, обладает не только восхитительным вкусом, но и уникальным в своем роде сроком хранения.

5 рецептов ликера Бейлис

История Бейлиса коротко

Родоначальник сливочных ликеров производится начиная с 1974-го года ирландской фирмой R. A. Bailey & co, находящейся в окрестностях Дублина. Сегодня эта компания, фактически, входит в состав британского алкомонстра Diageo.

Как не сложно догадаться, рецепт напитка держится в строжайшем секрете, однако имеют место несколько проверенных фактов и полуофициальных предположений, ставших достоянием широкой общественности.

Виски, используемый в качестве алкогольной основы ликера, подвергается троекратной перегонке, что добавляет сливочному шедевру его знаменитую мягкость.

При этом, для изготовления солодового дистиллята ни в коем случае не используется торф, а сам он должен не менее трех лет выдерживаться в дубовых бочках. Эти два обстоятельства позволяют ликеру обрести изысканный вкус и аромат.

Секрет целостности напитка многие объясняют наличием в составе ирландских сливок толики растительного масла, позволяющей соединить все компоненты ликера в однородную субстанцию.

И наконец, немаловажное значение при формировании вкусового букета Бейлиса имеет кратковременное выдерживание готового ликера все в тех же дубовых бочках.

Виды ликера Бейлис

Названия различных модификаций напитка говорят сами за себя:

1. Baileys Original irish cream – Бейлис Оригинал ирландские сливки (классический вариант).

2. Baileys mint chocolate – Бейлис мятный шоколад.

3. Baileys creme caramel – Бейлис крем карамель.

4. Baileys cream coffee – Бейлис кофе со сливками.

5. Baileys hazelnut – Бейлис фундук.

Сколько хранится Бейлис

Срок годности интересующего нас ликера, если его держать закупоренным при температуре 5-25°C да еще и в темном месте достигает двух лет.

Если же говорить о сроке хранения ликера после вскрытия, то здесь речь пойдет максимум о нескольких неделях. Конечно, предпочтительнее всего не рисковать и оприходовать напиток за пару дней.

Если же поместить початую бутылку в темное прохладное место с температурой 5-15°C, то ликер, благодаря своей спиртовой составляющей, может продержаться две-три недели.

С чем сочетается Бейлис?

Подобно любому сладкому напитку, интересующий нас ликер прекрасно сочетается с десертами.

Наиболее оптимальными в данном случае являются следующие варианты: сливочное мороженое, сладкий творог, зефир, печенье, шоколад, арахис, сладкие фрукты и ягоды, а также фруктовые салаты со сливками либо йогуртом.

Чем разбавить Бейлис?

Прежде всего, знаменитый ирландский напиток можно и нужно добавлять в несладкий черный кофе. Также замечательно себя зарекомендовали горячий шоколад и какао с Бейлисом.

Из крепких алкогольных напитков, можно использовать водку, джин и недымный виски.

Сливочные ликеры плохо сочетаются с соками и газированными напитками. Но это не значит, что ты не должен экспериментировать, например этот рецепт коктейля не плох.

Как растворить засохший бейлис?

К сожалению, без потери качества никак. Можно попробовать растопит ликер на паровой бане, но вы должны понимать, что напиток уже испорчен и все риски по дальнейшему употреблению напитка только на вас.

Можно ли поджигать Бейлис?

Нет. Все коктейли, где используется открытый огонь + Бейлис обычно включают слой крепкого алкоголя, например, самбуку или водку.

Остались вопросы на счет Бейлиса? Задавай их через кнопку «Жми сюда» ниже. Взболтай обязательно ответит!

коктейли с Бейлисом

Актуальность: 01.09.2020

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров

Baileys — всё разнообразие ирландского ликёра

Последнее время бренд Baileys довольно часто радует своих любителей-гурманов-алкоголиков разными вкусностями и дорогими безделушками. Поэтому решил кратко описать всё это в одной небольшой статье.

История создания ликера Baileys

Бейлис (Baileys Irish Cream

) — как ликёр появился в конце ноября 1974 года близ Дублина (город-графство Ирландии). Чуть ранее, в 1970 году, маленькая группа креативщиков из компании «Gilbeys of Ireland» с ее руководством в лице Дэвида Дэнда запланировала создать эксцентричный алкогольный напиток: вкусный, не крепкий (читай — не пацанский) и так, чтобы составляющие были обязательно натуральными. Являясь натуральным ирландцем (наверно рыжим и конопатым), Дэвид Дэнд обратил своё внимание к продуктам, которые давно составляют славу его острова Ирландии — ирландскому виски и ирландским сливкам.

А теперь краткий перевод истории и особенностей данного ликёра с официального сайта:

Что делает ликёр Baileys таким шикарным?
Естественно две простые вещи — коровы и дистиллят, а точнее сливки и ирландский виски.

Начало
Первоначально, Baileys был приготовлен конторой R&A Bailey, в которой совместили две извечно традиционные вещи Ирландии — качественное дистиллирование и первоклассные молочные фермы. (в этом месте редакторы сайта пытаются шутить, заблаговременно напоминая читателям, что те, кто придумал ликёр не поили специально коров вискарём, а жаль…).

40 000 счастливых коров
Производители ликёра-№1 используют только ирландские сливки с 1 500 молочных ферм, на территории которых обитает 40 000 голов отборных коров. Почему именно ирландские сливки? Потому, что получены от самых счастливых коров на свете.

Что делает коров счастливыми
 Коровы счастливы от… вкусной и сочной травы, четыре вида которой произрастают на территории Ирландии. В отличии от коров из других стран и регионов, местные ирландские «му-му» проводят на открытых пастбищах 9 месяце из 12 поглощая тоннами эту самую вкусную, сочную и зелёную травушку.

Знакомьтесь, Джо…
(тут толжна быть фотка какого-то Джо, фермера из Уиклоу (Wicklow)…
Короче! Джо — один из молочных фермеров, в хозяйстве которого находится 100 голов, снабжающих Baileys высококачественными сливками. Джо является закоренелым фермером, семья которого разводит коров ещё аж с 1865 года. Но суть не в этом — сливки попадают в ликёр Baileys достаточно быстро, в пределах 36 часов как только сразу прям из под коровы…

Вода жизни
Виски, в переводе с галльского, означает «вода жизни». Первый дистиллят был получен английскими монахами более тысячи лет назад. Первую лицензию на перегонку и перегонку получил некий английский монарх Джеймс (James) в 1608 году, и естественно в Ирландии.

Как подружить виски и сливки
Алкоголь (не обязательно виски) весьма легко соединяется с жирными сливка. Если быть точнее, то второе просто растворяется в первом, образую мелкодисперсную стойкую суспензию/эмульсию. Открыв, к примеру, двухлетнюю бутылку ликёра, вы почувствуете только свежий вкус сливок и виски!

 

Теперь шоколад
Остальными ингредиентами, придающие ликёру тот самый аромат и вкус, является шоколад, ваниль, карамель и сахар. Всё просто!»

Дальше идёт какое-то шибко дурацкое описание неких приятных чувств при употреблении ликёра. В целом, PR-маркетинговая хня.

Разновидность ликера Baileys

Итак, в ликёрной линейке есть несколько вариаций:

The Original — это тот самый оригинальный классический Baileys
Creme Caramel — с карамелью
Mint Chocolate — с шоколадом и с мятой
Coffee — аромат и вкус кофе

Совсем недавно (сентябрь-октябрь 2011 года), компания Diageo (британская контора, крупнейшая в мире производитель и продавец алкоголя), которой принадлежит 5 самых продаваемых алкогольных брендов из 10, инициировала несколько событий, в результате которых появилось ещё два варианта ликёра Baileys:

Hazelnut Flavour — вкус лесного ореха (не оригинально!) и (2010)
Biscotti Flavour — вкус итальянского бисквита «бискотти» (2011)

«Золотой» ликер Baileys Gold

C 2009 года производитель этого знаменитого ирландского ликера проводит различные эксперименты по части увеличения покупательской способности своего напитка и розничной цены как таковой. Один из способов — увеличение эксклюзивного разнообразия. Именно при таком подходе (попутно к знаменательной дате 35-и летней годовщины бренда) на свет появился ликер Baileys Gold — это всё тот же самый классический вкус, только в бутылке с более броской этикеткой, упакованной в подарочную коробку золотого цвета. Но это не самое главное! Такой вариант ликера Baileys Gold можно приобрести только в специализированной сети магазинов беспошлинной торговли Duty-free на территории большинства стран Европы.

Алкогольная коллаборация Baileys

Так же, специально для России, известный ювелирный кутюрье Стивен Вебстер (Stephen Webster) в 2011 году сделал редизайн бутылки ирландского ликера, создав к этому событию браслет для предплечья, изготовленный из желтого золота, инкрустированный 1250 бриллиантами и турмалином (минерал из группы борсодержащих алюмосиликатов), символизирующий каплю Baileys. Кельтский узор, использованный в дизайне браслета и этикетки, отлично вписывается в концепцию ирландского ликера.

Апельсиновый Baileys с насыщенным ароматом шоколадных трюфелей и цедры

В середине 2011 года, расширяя линейку сливочно-шоколадного ликёра Baileys, производители выпустили на рынок новую модификацию оригинального вкуса, дополненного ярким ароматом конфет «шоколадный трюфель» и апельсиновой цедры — Baileys Orange Truffle Flavour.

Baileys Chocolat Luxe как новое — это хорошо забытое старое

В начале августа 2013 года мегахолдинг Diageo анонсировала новый «шоко» вариант своей элитной серии ликеров — Baileys Chocolat Luxe. Это всё тот же классический ликер на основе ирландского виски и сливок, но с гораздо большим содержанием шоколада… настоящего элитного бельгийского шоколада!

Похожие записи

Рубрики: Ликёр — все о сладких спиртных напитках, Новости, Статья | Тэги: ликёр, статья | Ссылка

Как отличить подделку ликера Baileys

Пожалуй самый нежный из всех сливочных ликеров – это Baileys. Он сладкий с очень приятным послевкусием карамели и сливок. Это поистине женский напиток, но и среди мужчин много почитателей этого напитка.

Производство расположено в Ирландии и принадлежит холдингу с мировым именем Diageo.

История Baileys началась не так давно в 1974 году. Это был первый в мире напиток такого рода. Позже и другие производители начали изготавливать сливочные ликеры, но никому не удавалось превзойти оригинальный вкус Baileys.

 

В состав ликера Baileys изначально входил высококачественный виски и нежный сливочный крем. Сочетание этих двух совершенно разных по вкусу напитков дает удивительный результат. Получается очень нежный карамельный ликер с согревающим послевкусием и расслабляющим действием. Крепость напитка составляет около 17 градусов. Позже стали добавлять кофе, мяту, шоколад создавая новые оригинальные вкусы этого ликера.

За первый год существования бренда было продано больше семидесяти тысяч бутылок Baileys. Это был настоящий успех. Такого успеха удалось достигнуть благодаря неповторимому и абсолютно новому на то время вкусу, а также использованию при производстве исключительно натуральных ингредиентов (виски наивысшего качества, натуральный сливочный крем, а также другие только натуральные добавки).

Разнообразие вкусов

 

В наше время производители выпускают несколько вкусовых разновидностей ликера Baileys. Это позволяет каждому выбрать напиток соответствующий своему вкусу и настроению. Можно выделить пять самый популярных видов этого ликера:

1. Original (классический ликер, это именно тот первый Baileys, выпущенный в 1974 году, он очень нежный со сливочно-карамельным вкусом).
2. Mint chocolate (это один из самых новых вкусов, имеет мягкий и нежный сливочный вкус с нотками мяты и черного шоколада).
3. Crème caramel (обладает приятным послевкусием карамели).
4. Crème coffe (ликер с добавлением натурального кофе).
5. Hazelnut flavour (напиток с очень нежным, но в то же время насыщенным ореховым вкусом).

Как распознать подделку

Чтобы не разочароваться неприятным искусственным вкусом поддельного ликера Baileys, вам стоит знать некоторые особенности оригинального напитка.

Прежде всего ответственно подойдите к выбору места покупки алкоголя. Не стоит этого делать в небольших киосках или непроверенных магазинах. В специализированных магазинах алкогольной продукции или же в больших супермаркетах вы с большей вероятностью купите настоящий Baileys.

Так же очень важно внимательно рассмотреть бутылку. Обратите внимание на правильность написания названия напитка. Производители подделок очень часто намеренно вводят в заблуждение покупателей и пишут название ликера неправильно. Многие из нас на это не обращают внимания. Чаще всего вместо Baileys на бутылке вы можете увидеть Baleys, Bailes или же Baileyz. Но бывают и совсем удивительные случаи, не заметить которые невозможно.

 

Также внимательно изучите состав напитка. В составе оригинального Baileys только натуральные ингредиенты, не допускается наличие эмульгаторов, загустителей, спирта, усилителей вкуса, синтетических вкусовых добавок и других ингредиентов.

Как и в любом качественном алкогольном напитке на бутылке с Baileys обязательно должна быть акцизная марка. Ее отсутствие или же неаккуратность говорят о подделке.

Этикетка – это тоже важный элемент. Она должна быть приклеена ровно, все надписи на ней должны быть нанесены качественно и без ошибок.

На передней части бутылки над этикеткой обязательно должен быть рельефный логотип бренда. Он нанесен очень качественно и аккуратно.

Под этикеткой по кругу нанесено название компании, создавшей этот бренд, R&A Balley & Co. Буквы в настоящем напитке четкие, аккуратные, но без острых углов.

 

 

С начала основания компании напиток выпускали в бутылках без дозатора, но с недавнего времени стали выпускать ликер с дозатором. Так что сейчас в продаже можно встретить настоящий Baileys с дозатором и без него.

Также в продаже встречаются и бутылки полностью покрытые специальной пластиковой пленкой, на ней нанесен золотой логотип. Это тоже настоящий Baileys. Эта упаковка должна быть безупречной, все швы аккуратные без следов клея. Но такие бутылки встречаются у нас очень редко.

 

Эти рекомендации позволят вам определить оригинальность напитка еще на полке магазина. Но если вы уже купили ликер и открыли бутылку, то единственное, что позволит вам распознать подделку – это вкус. В настоящем напитке он должен быть нежным с приятным согревающим послевкусием. Если вы почувствуете искусственный привкус или же запах спирта – будьте уверенны, что это подделка.

 

 

 

Краткое руководство по ирландскому крему Baileys — пара поваров

Baileys Irish Cream — смесь ирландского виски и сливок, ставшая самым популярным ликером в мире! Вот еще несколько способов его использования.

Он сладкий, сливочный и легкий: это ирландский крем Baileys! Этот вкусный ликер может не понравиться ремесленным барменам, но он является самым продаваемым ликером в мире. Взбейте его в кофе, используйте в оползне или просто выпейте прямо: этот ирландский ликер здесь, чтобы доставить удовольствие.Вот еще немного об этом ликере, который понравится публике!

Что такое ирландский крем Baileys?

Baileys Irish Cream — ликер из ирландского виски, сливок и какао, произведенный в Ирландии. Он был изобретен в 1973 году и стал самым продаваемым ликером во всем мире. Название Baileys не имеет ничего общего с создателями этого ликера: оно было вдохновлено рестораном Baileys Bistro, который находился рядом с их офисами (подробнее читайте здесь).

Существует несколько других типов ирландских сливок Baileys, помимо оригинала: Baileys Almande — веганский напиток Baileys, приготовленный из миндального молока.Также есть вариации вкуса: соленая карамель, клубника и сливки, эспрессо крем, красный бархат, яблочный пирог и т. Д.

Какой вкус у Бейлис?

Baileys Irish Cream имеет сладкий и молочный вкус, с нотками ванили и шоколада, фруктовыми оттенками ирландского виски в послевкусии.

Сколько алкоголя в Бейлис? Это 17% алкоголя (по объему), поэтому в нем относительно мало алкоголя. Сравните это с 40% крепостью спиртных напитков, таких как виски, ром, водка и джин.

Есть заменители? Также доступны крафтовые бренды ирландских сливок. Five Farms — это бренд, который мы пробовали, и он нам нравится: он немного богаче, но с похожим вкусом.

Почему нам это нравится

Baileys может показаться слишком сладким и простым барменами или ценителями коктейлей, но он отлично подойдет после ужина. Попробуйте это в «Грязевой оползне» или в шоколадном мартини! Он также идеально подходит в качестве ирландского варианта кофе в кофе Baileys или для добавления в него сливок для кофе.

Сколько это стоит?

По сравнению с другими спиртными напитками, Baileys стоит по средней цене . Он стоит от 20 до 25 долларов за бутылку объемом 750 мл.

Как хранить Бейлис? Храните открытую бутылку в кладовой или в холодильнике до 2 лет после даты изготовления. Убедитесь, что температура составляет от 32 до 77 градусов по Фаренгейту.

Самые популярные коктейли Baileys Irish Cream

Irish Cream можно пить прямо, взбивать в кофе или смешивать с коктейлями.Он входит в состав нескольких отличных коктейлей, большинство из них — после ужина. Вот лучшие коктейли Бейлис:

Классический Mudslide — это не сладкий молочный коктейль! Его смешивают с калуа и ирландскими сливками и подают в бокале для коктейлей.

Состав: Ирландские сливки, водка, Калуа

Получить рецепт

Сочетание кофейного ликера, сладких ирландских сливок и апельсинового ликера близко к совершенству.Выпейте это специальное блюдо 1970-х годов в виде рюмки или медленно потягивая после ужина из бокала для коктейля.

Состав: Ирландский крем, Калуа, Гран Марнье

Получить рецепт

Обязательно попробуйте этот ирландский кофе с Бейлисом! Добавить немного этого сливочного ликера со вкусом виски — это то, что нужно для чашки горячего кофе.

Состав: Кофе, ирландские сливки, домашние взбитые сливки

Получить рецепт

Этот ирландский сливочный ликер также входит в состав следующих напитков:

Распечатать часы значок часов

Описание

Поднимите настроение с этим сливочным мартини Baileys! Это идеальный напиток после ужина: кофе, Kahlua and Baileys Irish Cream с хрустящей ободком из кофейных зерен.

---

• 2 унции * слегка охлажденного кофе (при желании используйте кофе без кофеина)
• водка 1 унция
• ½ унции Kahlua (или другой кофейный ликер, такой как Tia Maria или Sheridan’s)
• ½ унции ирландских сливок (Bailey’s или др. )
• Для ободка: кофейные зерна мелкого помола и сахарный песок в равных частях, для украшения

---

1. Приготовьте кофе любимым способом (перелива, аэропресс или другой).
2. Смочите край бокала для коктейля. Поместите мелко измельченные кофейные зерна и сахар на тарелку и наклоните внешний край стакана в смесь, чтобы он покрыл внешний край.
3. Поместите кофе, водку, калуа и ирландские сливки в шейкер для коктейлей. Добавьте 2 горсти льда и взбалтывайте до холода. Процедить в приготовленный коктейльный бокал.

Банкноты

* Для преобразования в столовые ложки: 2 унции = 4 столовые ложки или чашки.

• Категория: Напитки
• Способ приготовления: Взболтать
• Кухня: Коктейли

color»> Ключевые слова: Baileys, Baileys Irish Cream

Другие справочники по коктейлям

Вот еще несколько справочников по ликерам, спиртным напиткам и миксологии:

20 фактов, которые вы не знали об ирландском сливочном масле Baileys

У него общие корни с популярным ирландским маслом.

istockphoto.com

Идея использования молочных продуктов в алкогольных напитках принадлежит Глюкману, который помог создать бренд Kerrygold в начале 1960-х годов. Kerrygold производит ирландское масло и сыр, и по сей день они очень популярны.

Шоколад был ключевым ингредиентом.

Shutterstock

Сливки и виски сами по себе были «чертовски ужасными», по словам Глюкмана, поэтому он и Сеймур-Дэвис добавили немного сахара и порошкового шоколада Кэдбери. Весь процесс поиска формулы выигрыша занял всего 45 минут, хотя перед выходом на рынок она была изменена.

IDV купила идею вне бренда.

istockphoto.com

Глюкман налил смесь в бутылку с тоником Schweppes и принес ее руководителю IDV по имени Том Яго. Компания была сосредоточена на вине, хересе, джине, виски и водке, но провидцу Джаго (который также сыграл роль в разработке Malibu Rum и Johnnie Walker Blue) понравился напиток, поэтому он дал ему шанс.

Он был назван в честь ресторана

Shutterstock

Придумывая название для бренда, творческая команда хотела, чтобы оно было англо-ирландским (относящимся к Великобритании и Ирландии), а не просто ирландским, потому что они думали что-то вроде «Ирландского крема О’Рейли» звучало бы причудливо.Наткнувшись на ресторан в Лондоне под названием Bailey’s Bistro, Глюкман позвонил Джаго и предложил назвать напиток «Бейлис». Он моментально купил это.

На первой этикетке был поддельный адрес

Shutterstock

Поскольку производственного предприятия Бейлис еще не существовало, на первой этикетке был поддельный адрес «Молочный завод, графство Монаган».

Мужчины-дегустаторы окрестили его «напитком для девочек»

istockphoto.com

Прежде чем Бейлис был доставлен домой в Ирландию, он был протестирован в Великобритании. Группа, состоящая исключительно из мужчин, выпила его, но один особенно шумный мужчина почувствовал себя неуютно из-за этого. «Я пью пинту», — возразил он. «И когда у меня достаточно пива, я перехожу к … виски или водке». Он добавил, что Бейлис — это «напиток для девочек». Остальные кивнули в знак согласия, хотя их стаканы были пустыми.

Изначально женщины тоже не были фанатами.

Shutterstock

После того, как мужчины почувствовали свой вкус, фокус-группа женщин попробовала Бейлис. Один сказал, что он выглядел и имел вкус как каолин и морфин, отпускаемое без рецепта лекарство от диареи.

Настоящий знак надежды пришел от полицейских.

Shutterstock

После того, как фокус-группы оказались безуспешными, Глюкман поставил две бутылки за барную стойку паба под названием Allsop Arms. После непродолжительного сбора пыли его обнаружили двое полицейских, которые отшлифовали целую бутылку. Это было все, что требовалось Глюкману, чтобы отправиться в Дублин, где через год был запущен бренд.

Компания-владелец имеет вымышленное название

istockphoto.com

«R&A» в R&A Bailey & Co. (название компании на обратной стороне бутылки) на самом деле ничего не значит. Придумывая инициалы, Глюкман взглянул на спортивную страницу The Guardian, увидел заголовок, в котором упоминалось о R&A, руководящем органе гольфа за пределами Северной Америки, и побежал с ним.

Его создатель также создал другие бренды спиртных напитков

Paras Griffin / Getty Images для BET

Помимо Baileys Irish Cream, Дэвид Глюкман помог создать Le Piat d’Or (сладкое вино), Purdey’s (безалкогольный напиток) , Aqua Libra (газированная вода, которая, как сообщается, была любимым напитком принцессы Дианы), Tanqueray Ten Gin, Cîroc Vodka, Coole Swan (кремовый ликер из белого шоколада) и многое другое.

Это самый продаваемый ликер в мире

istockphoto.com

Хотя магнат индустрии напитков Эйб Розенберг, как известно, предсказал, что он никогда не будет продаваться в США, Baileys быстро стал самым продаваемым ликером в Америке и не только. мира.

«Снежок» Baileys стал катастрофой

istockphoto.com

В Великобритании крупнейшим конкурентом Baileys стал Advocaat, голландский ликер на основе яиц. Один популярный рецепт коктейля, Snowball, содержал Advocaat, смешанный с лимонадом.Бейлис решил подражать этому, объединив ликер с лимонадом, но в итоге он превратился в «жевательную грязь», которую один бармен назвал «соплями гориллы».

Это ключевой ингредиент в ужасном шоте.

Shutterstock

Цементный миксер — это популярная шутка, состоящая из одной части Baileys и одной части сока лайма. Сначала вы делаете снимок Бейлиса (держа его во рту), а затем быстро добавляете сок лайма. Когда вы смешаете их во рту, вы почувствуете, что они начинают свернуться и прилипать к зубам, как цемент.

Он продается (почти) повсюду.

Dreamstime

Baileys продается и продается во всех странах, где легально потребляется алкоголь.

Содержит настоящие ирландские сливки.

istockphoto. com

Ежегодно 220 миллионов литров свежего молока используются для приготовления сливок Бейлис. Это происходит от 38 000 дойных коров на 1 500 семейных ферм, расположенных в основном на восточном побережье Ирландии.

Существует множество различных вкусов

Dreamstime

В настоящее время Baileys предлагает свой оригинальный шоколадно-ванильный сорт вместе с соленой карамелью, эспрессо-кремом, шоколадной вишней, ванильной корицей и немолочным альмандовым миндальным молоком, а также сезонным или ограниченным ассортиментом. — ароматизаторы, включая клубнику со сливками и тыквенные специи.

Магазины беспошлинной торговли продают тонны Baileys

istockphoto.com

Топ-10 рынков для Baileys — США, Великобритания, Global Duty Free, Испания, Италия, Германия, Канада, Австрия, Франция и Россия. .

Люди пьют много каждый день

istockphoto.com

Лучшие сливочные ликеры для домашнего удовольствия

Возможно, дело в легком ностальгическом вкусе или в том факте, что они успокаивают, насыщенные и сладкие, но у сливочных ликеров наступает момент: The Whisky Exchange сообщает о 150-процентном росте продаж в этом году.

Начиная с 1970-х годов неудивительно, что Baileys был первым брендом, который представил кремовый ликер широким массам. Однако в настоящее время существуют шоколадные гибриды и более современные интерпретации с недорогими альтернативами, начиная с 9,89 фунтов стерлингов.

Что такое сливочный ликер?

Невероятно сладкие, обычно сливочные ликеры готовятся из (как вы уже догадались!) Сливок и ирландского виски, крепость которых составляет в среднем от 15 до 17 процентов.

В отличие от некоторых других спиртных напитков, которые могут оставаться в шкафу для напитков, сливочные ликеры имеют максимальный срок годности шесть месяцев, а некоторые лучше всего потребляются в течение одного месяца после открытия.Хороший повод для еще одного раунда!

Как пить сливочный ликер?

Возможно, это не самое изобретательное предложение, но мы рекомендуем пить сливочные ликеры в чистом виде или со льдом. Чувство фантазии? Вы всегда можете поставить свой стакан в морозильную камеру на пару часов до того, как он вам понадобится.

Коктейли на основе кофе действительно приветствуют сладкий сливочный хит, поэтому не бойтесь экспериментировать с мартини эспрессо или белым русским.

Мы часто пьем эти ликеры вместо десерта, но, если мы чувствуем себя особенно снисходительными, мы, как известно, поливали мороженым или добавляли брызги в послеобеденный кофе.Это также отличный ингредиент для изысканных десертов, таких как пирог с ирландским кремом и белым шоколадом без выпечки.

Как мы тестируем

При испытании наших девяти сливочных ликеров мы стремились ощутить вкус сливок хорошего качества, более глубокие карамельные нотки виски, а иногда даже тонкие цветочные нотки. Лучшие образцы будут иметь хорошо сбалансированный алкоголь и приятную сладость, не дающую прихоти. Вот те, которые мы рекомендуем попробовать…

Реклама — продолжить чтение ниже

1

ЛУЧШИЙ КРЕМ ЖИДКИЙ

M&S Традиционный ирландский кремовый ликер 70 мл

Оценка: 82/100

Изготовлен из свежих сливок старейшего молочного завода Северной Ирландии, Ballyrashane Creamery, Marks and Spencer занял первое место с этим сложным ликером. Этот согревающий и пряный напиток с нотками карамели и корицы имеет густую консистенцию, что делает его идеальным для поливания мороженого.

2

ЗАПУСКНОЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

Ирландский кремовый ликер Coole Swan 70cl thewhiskyexchange.com

24,95 фунтов стерлингов

Оценка: 81/100

Ледяной белый цвет может не стать таким сюрпризом, когда вы узнаете, что Coole Swan добавляет в смесь белый шоколад.Сделано в Ирландии, оно настолько богатое и сливочное, как и следовало ожидать, с нотками ванили и ярко выраженным ароматом односолодового ирландского виски. Это действительно десерт в стакане.

3

ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТ ПОКУПКА

Ликер Lidl Deluxe Irish Cream Liqueur 1л

Оценка: 80/100

Большинство сливочных ликеров похожи на десерт, но с нотками ириски, ириски и карамели эта бюджетная бутылка собственного бренда особенно понравится сладкоежкам. Есть и удивительная сложность, благодаря ноткам пряного мускатного ореха и лаванды. Наши тестировщики сочли это удачной покупкой, и, учитывая, что это литровая бутылка, ваши деньги идут еще дальше.

4

ЛУЧШИЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ ИРЛАНДСКИЙ КРЕМ ЛИКЕР

Ирландский кремовый ликер Baileys 70cl thewhiskyexchange.com

14,95 фунтов стерлингов

Оценка: 78/100

Не нуждающийся в небольшом представлении, Baileys является синонимом сливочного ликера.Наша группа похвалила этот крем карамельного цвета за его богатые маслянистые свойства. С ореховыми нотами лесного ореха и ириски, это медово-солодовое вино хорошо сбалансировано и идеально подходит для употребления на камнях. Ваше здоровье!

5

ЛУЧШЕЕ ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Aldi Специально подобранные ирландские сливки 1 л

Оценка: 78/100

Aldi — наш бакалейщик, который всегда готов запастись выпивкой по доступной цене, и эта литровая бутылка подходит для многих. Цвет латте, сливочный и насыщенный, ожидайте согревающего солодового виски в носу и нотки сухофруктов и специй во вкусе. Один из наших тестировщиков подумал, что это было бы здорово в белом русском коктейле, и мы согласились.

6

ЛУЧШИЙ ПОДАРОК ​​

Ирландский кремовый ликер Five Farms 70cl Пять ферм amazon.co.uk

28,44 фунтов стерлингов

Компания Five Farms, основанная на богатой сельскохозяйственной истории Корка, описывает это как ликер с фермы на стол.Цветочный и ароматный, с нотками лаванды и вереска, он переходит в слегка сдобренный, ириский финиш, завернутый в сливки хорошего качества, выращенные на семейных фермах на юге Ирландии. Не то чтобы вам когда-либо приходилось судить о книге по обложке, но нашей группе понравилась красивая ретро-бутылка, что сделало ее отличным подарком.

7

ЛУЧШИЙ ИМПЕРСОНАТОР BAILEYS

Ирландский кремовый ликер Sainsbury’s Taste the Difference 1 л

Благодаря теплой основе тройной дистилляции ирландского виски, солодовому богатству и маслянистому крему, этот ликер заставил нас почувствовать себя празднично с первого глотка. Если вы ищете универсал по доступной цене, не ищите дальше.

8

НАИЛУЧШАЯ ЛЕГКАЯ СОСТОЯНИЕ

Моррисон — лучший ирландский сливочный ликер

Имея немного более легкую консистенцию, чем некоторые, ирландский ликер Моррисона имел запах сливочного сыра. Но, несмотря на запах сладкой олдскульной выдумки и карамели, некоторые посчитали, что алкоголь слишком резкий на послевкусии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

14 вещей, которые вы должны знать о Baileys

Первый и самый продаваемый сливочный ликер в мире, Baileys, был выпущен на рынок в 1974 году. В 2007 году его приобрел производитель напитков Diageo, и сейчас Baileys является одним из самых успешных экспортеров Ирландии.

Хотите большего? Читайте еще 14 вещей, которые вы должны знать о Бейлис.

Бейлис не такой ирландец, как вы думаете.

Baileys был изобретен в Лондоне в 1973 году командой профессионалов, нанятых для этой работы. Среди них были Том Джаго, глава отдела инноваций и развития International Distillers & Vintners (IDV), который был из Великобритании; Дэвид Глюкман, южноафриканец; и Хью Сеймур-Дэвис, англичанин из Оксфорда и Эдема. Глюкман и Сеймур-Дэвис были наняты Яго для создания духа, который стал следующей статьей экспорта Ирландии. Очевидно, это сработало.

Его имя тоже не совсем ирландское.

Вместо этого было выбрано звучание «англо-ирландского», пишет Глюкман в Irish Times. Он и Сеймур-Дэвис скопировали название из Baileys Bistro, ресторана, расположенного под офисом, в который они переезжали, в Сохо, Лондон. Бистро принадлежало арендодателям команды, которые, по словам Глюкмана, «не были особенно ирландской парой».

Это глобально.

Сегодня более 80 миллионов бутылок Baileys ежегодно производятся и упаковываются на заводе бренда в Дублине и экспортируются в 180 стран мира. Америка — ее крупнейший международный клиент, импортирующий больше Baileys, чем любая другая страна.

Налоговые льготы положили начало Бейлису.

Согласно отчету Джаго, «Ирландское правительство, стремясь к росту, предложило пятнадцатилетние налоговые каникулы любому, кто экспортирует новый продукт или услугу, свободно переводимыми. Мы должны были производить что-то, что можно было бы выгодно экспортировать ».

IDV владела «названием и запасами небольшого бренда ирландского виски. Дочерняя компания владела молочным заводом в Корке; на этом заводе есть отходы, называемые сливками », — сказал он, а затем добавил:« Конечно, мы не проводили никаких исследований.”

Ингредиенты Baileys в основном ирландские.

Baileys Original Irish Cream изготовлен из ирландских молочных сливок и ирландского виски, но «какао-бобы и экстракт ванили, которые придают Baileys богатый шоколадный вкус, собираются в Западной Африке и обрабатываются во Франции», согласно Talking Retail.

Бейлис бывает разных вкусов.

Помимо оригинального ирландского крема Baileys, круглогодичные предложения включают соленую карамель Baileys, крем-эспрессо Baileys, шоколадную вишню Baileys и ванильную корицу Baileys.Чтобы не отставать от других тенденций, ликер также доступен со вкусом сезонной тыквенной специи Baileys и вегетарианским миндальным молоком Baileys Almande. Среди других новинок — ограниченная серия Baileys Strawberries & Cream, Baileys Chocolat Luxe и Baileys Dulce de Leche, последняя из которых продается исключительно в Мексике.

Ферма в стекло? Скорее корову в бутылку.

Для производства сливочных ликеров Baileys ежегодно использует более 250 миллионов литров ирландского цельного молока.Согласно отчету Merrion Street, ирландской государственной службы новостей, молоко поступает от 40 000 дойных коров на 1 500 ирландских ферм. По сообщениям, эти сливки прибывают на предприятие Бейлис в Дублине через 36 часов после того, как покинули фермы. Он остается свежим в бутылке два года (разумеется, в закрытом виде).

Baileys, возможно, начался с бутылки Schweppes.

Глюкман сообщил Irish Central, что после звонка из IDV он и Сеймур-Дэвис пошли в ближайший продуктовый магазин и купили ирландский виски Jameson, порошковый шоколад для питья Cadbury и сливки.Они смешали его в вымытой бутылке Schweppes, и родился элементарный рецепт приготовления Baileys.

По крайней мере, пять человек были созданы Бейлис.

Дэвид Глакман, Дэвид Дэнд, Мак Макферсон, Стив Уилсон и Том Джаго относятся к числу людей, которые либо утверждали, что являются, либо считаются создателями Бейлиса.

Пожалуй, наиболее заслуживающим доверия является Яго, пионер алкогольных напитков, который вместе с Джеймсом Эспи также запустил такие успешные бренды, как Johnnie Walker Blue Label и Malibu.Джаго и Эспи также были соучредителями The Last Drop Distillers Limited.

По словам Джаго, Глюкман и Сеймур-Дэвис были копирайтерами; Макферсон был химиком; Уилсон был помощником Макперсона; а Данд был начальником Макферсона и Уилсона. Все внесли свой вклад. «Но, конечно, — пишет Яго, — Дэвид [Глюкман] был человеком, который продвигал эту идею, и вместе с Хью [Сеймур-Дэвис] собрал не только жидкость (ирландский виски, сливки, сахар и шоколад), но и название. … И этикетка, почти такая же, как и по сей день.”

Сообщается, что

Baileys был создан для женщин.

Мы не уверены, что насчет слов «виски» и «сливки» «для женщин», но создатели Baileys Глюкман и Джаго называют это «напитком для девочек» и «напитком для женщин» соответственно. В 2014 году Бейлис запустила ориентированную на женщин рекламную кампанию «За нас», созданную преимущественно женской командой в Diageo и BBH London. Рекламы были «призваны познакомить с брендом новое поколение женщин-миллениалов», сообщает Irish Central.

Вы можете съесть Бейлис на завтрак.

В январе 2019 года Baileys представила Baileys Irish Creamers, линию (безалкогольных) сливок для кофе, приготовленных из молока и тростникового сахара, в стиле Coffee Mate. Ароматы включают оригинальный ирландский крем, ванильный крем и Mocha Mudslide. В июле 2019 года Baileys объявила о запуске холодного кофе в банках со вкусами соленой карамели и оригинального ирландского крема, а также без алкоголя.

Или оставьте на десерт.

Baileys входит в рецепты десертов, включая чизкейк, пирожные и замороженный йогурт.В 2018 году Baileys даже запустила собственную линию полусладких шоколадных чипсов для выпечки.

Baileys не входит в состав ирландского кофе.

Вопреки распространенному мнению, «Бейлис» не является «официальным» ингредиентом традиционного ирландского кофе. Этот рецепт требует ирландского виски, простого сиропа, кофе и сливок.

Бармены любят Бейлис.

Исследование Bartender Influencer Study, ежегодный опрос 10 000 барменов в США, показало, что Baileys был самым рекомендуемым кофейным напитком в 2018 году.Бренды, которые в настоящее время бросают вызов ирландскому сливочному ликеру, включают Five Farms Irish Cream из Ирландии, графство Корк и Nooku Bourbon Cream из Колорадо, но пока нет ничего похожего на оригинал.

лучших ирландских сливочных напитков, включая Baileys

Ищете лучший ирландский сливочный ликер для гостей на это Рождество? Читайте дальше, чтобы узнать о результатах нашего оригинального теста на вкус ирландских сливочных напитков, а затем ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами ирландских сливок Baileys.

Ирландский сливочный ликер сочетает сливки с ирландским виски.Традиционно ирландские сливки подают на камнях или добавляют в горячие напитки для придания пикантности, например, к горячему шоколаду или ирландскому кофе со сливками, и обычно их подают во время праздников.

Почему бы не приготовить ирландский крем по нашему очень простому рецепту? Нажмите здесь, чтобы увидеть наш простой домашний ирландский крем, идеально подходящий для праздничного периода…

---

Как прошел тест на вкус лучшего ирландского сливочного ликера

Пять членов команды Olive провели слепой тест на вкус, чтобы найти самые ароматные оригинальные ирландские сливки, купленные в магазине. Мы попробовали восемь оригинальных ирландских кремовых ликеров из супермаркетов и брендов. Группа выбирает победителей, занявших 1-е и 2-е места, а остальные заняли достойные места.

---

Бейлис оригинальный ирландский сливочный ликер, 15,89 фунтов стерлингов, Amazon

Ирландский крем Baileys производится компанией Gilbeys of Ireland, сочетанием сливок и ирландского виски с различных винокурен.

Купить

---

Результаты для лучшего ирландского сливочного ликера

Совместный победитель: традиционный ирландский сливочный ликер Marks & Spencer, 13 фунтов стерлингов за 1 литр, Marks and Spencer

Marks & Spencer делает свои ирландские сливки из выдержанного тройной дистилляции ирландского виски и смешивает их со свежими молочными сливками из маслозавода Ballyrashane.Этот победивший ирландский крем был густым, сладким и сиропным с идеальной выпивкой, идеальным сочетанием. Цена средняя и поставляется в черном флаконе с золотой крышкой, идеально подходящем для подарков.

Купить

---

Победитель конкурса: ирландский кремовый ликер Deluxe Lidl, £ 6,99 / 700 мл, Lidl

Ирландский крем Lidl сделан из свежих ирландских сливок, спиртных напитков и ирландского виски. Этот победивший ирландский крем был очень сливочным и пьяным, с сильным сладким запахом, в нем также был прекрасный баланс легких тонов ванили.Этот ирландский крем немного дешевле и поставляется в черной бутылке с логотипом Lidl deluxe.

Купить

---

Ирландский сливочный ликер, занявший второе место

Исландский ирландский сливочный ликер, 8 фунтов стерлингов / 700 мл, Исландия

Iceland’s Irish Cream представляет собой смесь свежих ирландских сливок и ирландского виски дубовой выдержки. Мы думали, что этот ирландский крем был самым легким из всех, с супергладкой консистенцией. У него также был отчетливый карамельный вкус ириса, напоминающий Werther’s Originals.Исландский ирландский крем выпускается в черной бутылке с оранжевой и золотой роскошной исландской упаковкой.

---

После того, как мы провели этот вкусовой тест, мы нашли еще три ирландских крема, которые можно попробовать здесь…

Ирландский кремовый ликер малой партии Five Farms, £ 26,99, The Bottle Club

Подсказка в названии — это сделано из свежих сливок, выращенных на пяти семейных фермах в графстве Корк. Конечный результат — восхитительный, бархатисто-гладкий и роскошно сливочный, с манящими ирисками и кофейными нотками, а также с нотками ирландского виски.Пейте по глотку вместо десерта после обеда.

Купить сейчас

---

Mozart Chocolate Cream, 13,95 фунтов стерлингов / 50 мл, 31 Dover

Бельгийский шоколад, сливки, какао и мадагаскарская ваниль входят в состав этого хорошо сбалансированного, не слишком сладкого ликера с приятной пьяной ноткой. По вкусу он похож на алкогольное шоколадное молоко — что может не понравиться?

Купить

---

Feeney’s Irish Cream Liqueur, 17,95 фунтов стерлингов / 1 л, Master of Malt

Что касается ирландских кремов, то это трудно превзойти. Сделанный из односолодового ирландского виски трехлетней выдержки, это обильно сливочный, маслянистый аромат с супергладким послевкусием.

Купить

---

Другие ирландские сливочные ликеры, которые мы попробовали во время дегустации

Специально подобранный ирландский сливочный ликер Aldi, 6,49 фунтов стерлингов / 70 мл, Aldi

Роскошный декадентский ирландский сливочный ликер

Aldi сделан из свежих молочных сливок и имеет отчетливые нотки ирландского виски, шоколада и лесного ореха.

Купить сейчас

---

Sainsbury’s — это ирландский кремовый ликер, 11 фунтов стерлингов за 1 литр, Sainsbury’s

Sainsbury’s Ирландский сливочный ликер сделан из ирландского виски тройной дистилляции.Это было особенно пьяное число.

Купить сейчас

---

Ищете рецепты ирландских сливок или альтернативную выпечку? Щелкните здесь, чтобы увидеть наши лучшие рецепты ирландских сливок, включая шоколадный тифин Baileys и наши лучшие булочки с выпивкой…

КАК НА ВКУС BAILEYS.

— NRG.RADIO

Я пробовала ирландский крем Baileys, и это должен быть самый сладкий, аппетитный и необычный ликер, который я когда-либо пробовала.Baileys Irish Cream — самый продаваемый ликер в мире, поэтому можно с уверенностью сказать, что он нравится людям. Им это очень нравится.

Вам может быть интересно, почему я говорю все это, у Бейлис есть ирландский виски, ирландские молочные сливки, какао-бобы и экстракт ванили, который придает ему шоколадный вкус, представьте, что все это в одной бутылке, восхитительно, да!

По словам «ЧепЧикони», кенийского шеф-повара, Бейлис Делайт умеет готовить разные вещи, она сама испекла печенье Бейлис и говорит: «Я приготовила эти восхитительные шоколадные чипсы и кокосовое печенье Baileys delight, и, ребята, ароматное — это ничего не сказать!» Одного никогда не бывает!

Представьте себе, что вам нужно приготовить на выходных хорошее парфе Бейлис-восторг, восхитительно, не так ли? Да, у Baileys есть множество разнообразных продуктов, и только вы можете расширить свои возможности и насладиться радостными моментами с Baileys Irish Cream.

Знаете ли вы, что из Бейлис можно делать лепешки, верно. Я сказал Бейлис булочки, насколько это круто на самом деле?

Есть несколько фактов, которые делают Бейлис таким удивительным, как он есть;

· Содержит настоящие ирландские сливки.

· Есть множество различных вкусов.

· Шоколад был ключевым ингредиентом.

· Имеет общие корни с популярным ирландским маслом.

· Назван в честь ресторана.

· На первой этикетке был поддельный адрес.

· Дегустаторы-мужчины окрестили его «напитком для девочек».

· Это самый продаваемый ликер в мире.

· Продается практически везде.

Я очень надеюсь, что вы получите массу удовольствия, создав прекрасные воспоминания с помощью «Baileys Irish Cream», и не забываете пить ответственно.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.Не продается лицам моложе восемнадцати лет.

Лучшие ирландские сливки 2021 года — 10 лучших бутылок протестированы на вкус

Мы собрали лучшее из лучшего, что вы можете купить в этот праздничный сезон, так что возьмите небольшой стакан и пару кубиков льда и поднимите ноги, вот лучшие ирландские сливочные ликеры в этом году.

Лучшие ирландские сливки на Рождество

Ирландские сливки Feeney’s (крепость 17%)

Роскошный взгляд на классику

Один из самых роскошных ирландских кремов Feeney’s производится в самом сердце Республики в городке Аббейле в графстве Лаойс.

Впервые произведенная более 25 лет назад Томом Фини, эта бутылка изготовлена ​​путем смешивания ирландского виски, выдержанного не менее трех лет, с насыщенным шоколадом и настоящими молочными сливками с близлежащих ферм.

Качество ингредиентов подчеркивается этим: ирландский зерновой виски с нежным перечным вкусом и фруктовыми нотами хорошо сочетается с густыми сливками и насыщенным шоколадом, объединяясь вместе для получения ультра гладкого вкуса, такого же сладкого, как и свежего, обеспечивая этот пьяный пинок без резкого послевкусия, которое может отпугнуть тех, кто не пьет виски.

В наличии в супермаркете напитков (12,99 фунтов стерлингов)

Сливочный ликер Arran Gold (крепость 17%)

Шотландское блюдо на ирландском деликатесе

Конечно, Арран не является строго ирландским. Ладно, это совсем не ирландское. Arran — шотландский ликеро-водочный завод, известный своим мягким и фруктовым односолодовым виски. Компания расположена у западного побережья Шотландии на острове Арран.

Arran Gold был выпущен на рынок в 2004 году и имел оглушительный успех благодаря своему глубокому и сложному вкусу.Запах этой бутылки почти так же хорош, как и питье, ликер полон глубоких темных ягодных ароматов с ноткой мяты на заднем плане.

Это определенно вариант для ценителей виски, во вкусе которого ощущается дух, пронизанный нотами молочного шоколада и меда. Эта бутылка выиграла «Лучший виски-ликер в мире» в 2007 году, и мы можем понять, почему.

Coole Swan (крепость 16%)

Снисходительный, декадентский и неотразимо более изысканный

Coole Swan — лучший выбор, когда дело касается ирландских сливок.Все в этой бутылке кричит о роскоши, от выбора лучших молочных сливок до ложек декадентского бельгийского белого шоколада.

Независимая семейная фирма получила свое название от одной из самых любимых романтических работ У. Б. Йейтса — «Дикие лебеди в куле».

Один глоток, и вы думаете, просто залезть в бутылку за соломинкой. Вкус восхитительно гладкий, обволакивающий язык бархатным гобеленом из ванили, масла какао, ириски и ореховых специй.

Шоколад, сливки и ирландский виски тройной дистилляции идеально гармонируют друг с другом, предотвращая приторную сладость послевкусия. Это действительно превосходный ирландский крем, как и следовало ожидать, учитывая, что потребовалось 230 попыток, чтобы получить правильный рецепт.

Ирландские сливки Five Farms (крепость 17%)

Самое свежее, что можно получить в сердце графства Корк

Five Farms Irish Cream — это свежесть. Эта бутылка изготовлена ​​из отдельных партий свежих молочных сливок, смешанных с ирландским виски тройной дистилляции в течение 48 часов после сбора.

Эта свежесть выражается в сверхлегком и сливочном ощущении во рту, что по праву заслужило всеобщее признание — Five Farms набрали рекордные 97/100 на World Spirits Challenge 2018.

Вкус такой же сливочный, как и сам, шелковистый с молочным шоколадом и нотками кофе, качество виски действительно просвечивает.

Это не только восхитительно на языке, но и бутылка приятна для глаз. Настоящая стеклянная бутылка с широким горлышком поставляется с откидной крышкой и тисненой деталью — определенно одна из тех, которые вымыть и сохранить, когда вы закончите.

Baileys Original Irish Cream (крепость 17%)

Классика, нужно ли говорить больше?

Мы не могли бы их оставить без внимания, не так ли? Когда дело доходит до ирландских сливок, Baileys является оригинальным и популярным продуктом.

История гласит, что несколько десятилетий назад группа амбициозных и гордых ирландцев мечтала объединить два самых ценных экспорта Изумрудного острова: молочные сливки и виски; к 1974 году рецепт, который мы знаем и любим сегодня, был написан, остальное уже история.

Baileys стал фаворитом во всем мире благодаря неизменно приятному вкусу богатого шоколада и ванили, соединенных вместе в сливках с добавлением виски.

Неудивительно, что эта бутылка так любима на Рождество: она снисходительна, более изысканна и идеально подходит для веселья с семьей и друзьями.

Сливочный ликер Merlyn (крепость 17%)

Полноценный выход Уэльса на рынок сливочных ликеров

Кремовый ликер Merlyn — это валлийский вариант классического ирландского напитка, произведенный на одной из самых известных винокурен страны.

The Welsh Whisky Company была основана в 1998 году, после того, как в ХХ веке производство виски в Уэльсе потрясло судебные процессы, мошенничество и тюремное заключение.

Дистилляция возобновилась в Уэльсе в сентябре 2000 года, четыре года спустя его Королевское Высочество принц Чарльз запустил Penderyn’s Single Malt.

Полтора десятилетия и смущение наград спустя, Penderyn пользуется успехом с рядом спиртных напитков и ликеров, их особый фаворит — кремовый ликер Merlyn.

Аромат характеризуется нотами ириски и свежих фруктов, вкус переходит в классическую ваниль и шоколад с перечным спиртом, хорошо дополняющим эту пару.

Крем-ликер с арахисовым маслом Skinny Moo (12%)

Все должно поставляться с версией арахисового масла

Выслушайте нас. Что, если ирландский крем на вкус напоминал арахисовое масло? Что это был бы за мир. К счастью, мы живем в будущем, где вы можете получить ирландский крем со вкусом арахисового масла, любезно предоставленный Skinny Moo.

Эта бутылка производится той же компанией Abbeyleix, которая производит ирландские сливки Feeney’s, и идеально подходит для одержимости чашкой Reese’s Peanut Butter Cup.

У этого ирландского крема не только восхитительный профиль с арахисовым маслом, но он еще и легче, чем вы можете себе представить — по 55 калорий на порцию, столько же, сколько в обычном джин-тонике. Это также на удивление хорошо работает с мартини эспрессо.

Доступно на сайте 365drinks.co.uk (27,99 фунтов стерлингов)

Ирландский сливочный ликер Sainsbury’s (крепость 17%)

Суперсладкий супермаркет заменяет классический

Если вы хотите купить бутылку в большом магазине, то ирландский сливочный ликер Sainsbury’s Taste The Difference — отличный вариант. Сделанный из сливок Ballyrashane и тройной дистилляции ирландского виски, это супергладкий вариант и лучший выбор для тех, кто предпочитает более молочный сливочный ликер. Есть много ириски и ванили, которые можно пережевать, а также несколько декадентских слоев какао.

Послевкусие для некоторых может показаться немного сахаристым, но если вы сладкоежка и не любите затяжное послевкусие виски, то это идеальный вариант для вас. Попробуйте смешать с водкой и калуа, чтобы приготовить классический коктейль Mudslide — по сути, очень взрослый шоколадный молочный коктейль.

Можно получить в Sainsbury’s (11 фунтов стерлингов)

Baileys Almande (13% крепости)

Веганская версия того, кого мы знаем и любим

Вы знаете, что говорят о том, чтобы стать веганом, сложнее всего отказаться от бекона … и ирландских сливок. К счастью, на Рождество есть веганский ирландский крем, любезно предоставленный Бейлис.

Сделанный с использованием миндаля и ванили, этот классический вариант без молочных продуктов предлагает немного другой вкус и текстуру.

Единственным недостатком веганской версии является то, что она не такая кремовая, как оригинал Baileys. Тем не менее, мы все еще наслаждались этим, миндаль — это классический вкус послеобеденного ликера, и он идеально сочетается с классическим ванильным профилем Бейлис. Если вы с нетерпением ждете более экологичного Рождества, тогда вы не ошибетесь с этим.

Ирландский крем с соленой карамелью (Крепость 17%)

Настоящее удовольствие от отмеченного наградами винокурни

Вы наверняка не найдете более ирландского приношения, чем одно под названием St.Патрика. Эта бутылка поступает от винокурни St. Patrick’s в Корке, молодой компании, которая может похвастаться множеством наград по всему ассортименту спиртных напитков; они делают джин, водку, виски и ликеры, и все они чертовски хороши.

Ключ к хорошему ирландскому сливочному ликеру — хороший ирландский виски, к счастью, у St. Patrick’s есть ассортимент виски, удостоенный золотой медали.

Хотя оригинальные ирландские сливки компании заслуживают награды, мы считаем, что вам стоит побаловать себя соленой карамелью, дополненной полезными порциями карамели, ванили, ириса и какао. Там также есть жирное масло, чтобы сделать его особенно сочным.

Доступно в Master of Malt (£ 23,95)

Похожие отзывы

Лучший вкус виски протестирован
Лучший ирландский виски
Лучший виски, который можно купить в подарок

Рецепты ирландских сливок

Ирландский крем тирамису
Домашний ирландский крем
Ирландский кремовый пирог

Вы неравнодушны к ирландским сливкам? Поделитесь с нами своими предложениями по продукции ниже…

Этот обзор последний раз обновлялся в ноябре 2020 г.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или обнаружите что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с [email protected]

.

Posted in Разное

Лучшие ликеры мира — названия, фото, вкусы и топ ликеров

Чрезвычайно пестрая категория сегодня переживает настоящий Ренессанс. Ликеры со средневековыми корнями и таинственными составами на базе древних рецептов снова в тренде вместе с модой на ретро и крафт, а радужные линейки современных брендов отлично подстраиваются под любые фантазии бартендеров. Изучаем исторический бэкграунд, разбираемся в многообразии и советуем как и с чем употреблять.

Что такое ликер

Ликером, по сути, можно назвать любой ароматизированный сладкий крепкоалкогольный напиток. Его основой может быть как спирт высокой очистки, так и любой национальный дистиллят, например, бренди, ром или виски. В качестве ароматизаторов могут использоваться как натуральные ингредиенты, так и синтезированные. Для подслащивания добавляются сахарный сироп, концентрированный виноградный сок, мед.

Откуда берутся ароматы

Существует две основных техники ароматизации ликеров. При первой спирт (ректификат или дистиллят) настаивается на ароматических ингредиентах, а затем дистиллируется повторно. Вторая характеризуется отсутствием вторичной дистилляции и подразумевает только насыщение спирта ароматическими компонентами либо при повышенной температуре (многократно прогоняют спиртовой раствор через смесь трав или специй), либо с применением метода холодной мацерации (при 20°C, процесс может длиться несколько месяцев). Для крем-ликеров применяются техники гомогенизации смеси спирта, сливок и сахара при повышенном давлении.

Крепость

По содержанию алкоголя ликеры подразделяются на:

• Крепкие (35-50% алк.)
  Чаще всего используются в составе коктейлей или выступают соло с добавлением льда.
• Средней крепости (25-35% алк.)
  Их добавляют в горячие и холодные напитки, а также в коктейли. Их иногда называют десертными, так как в основном они содержат большое количество сахара. Часто такие фруктовые ликеры добавляют в выпечку и десерты, которым они придают яркий аромат.
• Легкие (15-25% алк.)
  Обычно очень сладкие густые кремовые и сливочные ликеры на основе сливок и яиц, которыми дополняют чай или кофе.

Сладость

По степени сладости ликеры бывают очень разными, но обычно содержание сахара в них составляет не менее 100 граммов на литр, если речь идет о продукте под названием liquer. Ликеры с приставкой Crème de… идут от 250 граммов сахара на литр, а Crème de Cassis должны содержать минимум 400 граммов сахара на литр. В Евросоюзе, где больше всего распространено производство и потребление ликеров, действуют именно такие требования.

Классификация в маркетинге

Ликеры довольно сложно классифицировать, из-за их амбивалентной натуры: с одной стороны слишком велико их разнообразие, а с другой – все они очень похожи между собой. Дальше будет приведена стилистическая классификация, но помимо разделения по ароматическим и вкусовым ингредиентам, крепости, степени сладости и виду спиртовой основы, можно рассмотреть направления с точки зрения маркетинга. Такая классификация на русском языке впервые приведена в книге «Spirits. Виски, коньяк, граппа, ром и другие крепкие напитки» издательства Simple Wine News.

Выделяются несколько групп:

Основанные на исторических, зачастую «тайных» формулах

Особой гордостью этих напитков является содержание исключительно натуральных ингредиентов, которые нередко связаны с конкретной местностью. Такие ликеры пьются как дижестив, в том числе и для улучшения пищеварения и просветления головы (пусть даже мнимого). У некоторых из них история, может, и не такая уж долгая, но все равно волнующая. Встречаются и патентованные бренды, которые продают свою продукцию под зарегистрированными торговыми марками, например, французские ликеры Benedictine (впервые произведенный в 1510 году) и Chartreuse (изготавливается по формуле 1605-1610 годов).

Широкие линейки коммерческих брендов

Такие производители делают ликеры с разными вкусами и ароматами, которые используются в основном для приготовления коктейлей. Насыщенность и качество часто варьируются в зависимости от марки из-за различий в формулах. Наиболее крупные бренды в этой нише – Bols и De Kyeper. 

Линейки ликеров, сочетающие оба направления

Такие компании отдают дань старинным рецептам, уделяют внимание происхождению ингредиентов (фруктов и трав) и делают ставку на самые трендовые вкусы (например, на основе разных сортов чая), как Joseph Cartron.

Слева направо: Bols Cherry Brandy; De Kuyper Acqua Bianca; Joseph Cartron Creme de Cassis

История рождения

Первые упоминания ликеров (слово происходит от латинского liquifacere, что означает «делать жидким») встречаются в работах жившего в конце XIII века врача и алхимика Арнольда де Виллановы. Он изучал труды других ученых о практикуемых древними египтянами искусстве дистилляции, и в своих работах описал способ получения и перегонки виноградного спирта из вина. Таким образом он не открыл ничего нового, но познакомил Европу с методами дистилляции. Во времена алхимиков считалось, что все в мире состоит из четырех стихий: земли, огня, воздуха и воды. Вилланова был поражен свойствами «огненной» жидкости и назвал ее «пятым элементом» – дa quinte essence и aqua vitae. Его ученик и современник Раймунд Луллий также описывал целебные свойства очищенного крепкого алкоголя.

В Средние века возможность экспериментировать имели различные монашеские ордена. Монахи в садах выращивали всевозможные травы и активно использовали цветы и коренья в изготовлении лечебных отваров. Когда они обнаружили, что целебные свойства различных трав, фруктов и коры сохраняются дольше, если их соединить со спиртом, а не водой, то стали активно использовать дистилляцию. Полученные эликсиры и экстракты почти всегда были горькими или кислыми. Чтобы сделать их более вкусными, требовались подсластители и ароматные специи, которые были в дефиците. Тростниковый сахар еще не был известен, мед был единственным спасением. Специи, доставлявшиеся с Востока, стоили непомерно дорого.

Но вскоре Америка и Индия были колонизированы, и новые удивительные специи и травы стали доступны монахам и аптекарям. Дешевый сахар из сахарного тростника, кофе, какао, корица, кардамон, имбирь, гвоздика, мускатный орех, хинин, ваниль добавили новые вкусы и ароматы в старые рецепты. Кроме того, стали известны такие фрукты, как горькие апельсины, бананы, грейпфруты, манго. Их добавляли в спирт, чтобы замаскировать неприятный запах, но вкус по-прежнему оставался горьким. Тогда стали использовать тростниковый сахар, и появился прообраз современного апельсинового и других фруктовых ликеров.

В те времена вино уже производили в больших количествах, но оно быстро портилось при транспортировке. И голландцы, выдающиеся купцы того времени, первыми стали дистиллировать вино, чтобы получить концентрат, который потом можно разбавить водой. Таким образом, голландцев можно считать изобретателями ликеров.

В XIV веке ликеры стали популярны в Италии и потом во Франции, куда привычку их употреблять привезла из Тосканы Екатерина Медичи вместе со своим двором. Но между XIV и началом XVII веков значительная доля производства ликеров приходилась на монашеские ордена.

К концу XVI века было основано несколько винокурен, которые занимались производством коммерческих партий ликеров. К ним относятся старейшая голландская винокурня Bols, основанная в Амстердаме в 1575 году, и немецкая винокурня Der Lachs, которая начала производить в 1598 году знаменитый Danziger Goldwasser с частичками золота.

В последующие два столетия технология производства ликеров практически не менялась, они пользовались заслуженной популярностью при королевских дворах, оставаясь привилегией знати. Новый виток популярности ожидал ликеры в XIX веке, когда стали создавать напитки со сниженным содержанием спирта, что сделало их привлекательнее среди женской аудитории.

В XX веке ликеры достигли пика популярности благодаря коктейлям, выступая в качестве ароматизирующего компонента. Сейчас производство развито практически во всех странах, и напиток стал настоящим «космополитом».

Стили ликеров

Приводим условное разделение на разные виды по принципу основных компонентов. Классификация произвольная, так как в категории нет четкой системы разделения.

Травяные и пряные

Первые ликеры были созданы в медицинских целях, поэтому при их создании использовались полезные травы и коренья. Они лучше всего выступают в качестве дижестива со льдом или без, с долькой лимона или с тоником. Их можно подать в конце трапезы – рюмочка такого ликера поспособствует улучшению пищеварении.

Chartreuse (130 трав)

Монастырский ликер – легенда из Средневековья. Приведем вкратце эту историю, как пример того, какое наследие кроется за бутылками многих современных ликеров. 

В XI веке близ деревеньки Картрус была построена обитель, названная на латинский манер Cartusia. Это начало истории ордена картезианцев, одного из самых строгих по уставу из католических. С годами имя деревеньки превратилось в Chartreuse [Шартрез], в окрестностях которой на горных лугах и произрастают те самые 240 трав, входящие в состав ликера.

Известен вклад местных монахов в развитие медицины – в лечебном деле они применяли традиционные настойки на травах. В 1605 году маршал Франсуа д’Эстрэ передал картезианцам рукопись с рецептом «эликсира долголетия». Крепость напитка из трав и кореньев, настоянного на зерновом спирте, достигала 80 градусов, и употреблять его полагалось по каплям. Шартрезский эликсир стоил огромных денег и производился непосредственно в подвалах аббатства.

Напиток, известный теперь во всем мире под названием «Зеленый ликер Chartreuse», увидел свет в 1767 году. Его крепость уменьшилась до 50 градусов, и в состав, скорее всего, вошли мелисса, мята, корица, аир, полынь и множество других трав и корней вместе с горным медом. С тех пор ликер оттеснил таинственный эликсир монахов, который по-прежнему производят в ограниченном количестве и продают на местном рынке.

В 1838 году появился на свет «Желтый Chartreuse», напиток крепостью 40 градусов с более мягким и приятным вкусом. Производство было перемещено из Шартреза в коммуну Сен-Лоран-дю-Пон, где построили завод Фурвуари. Там перегоняли чистейший зерновой спирт, который под присмотром монахов настаивали на собранных крестьянами травах в специальных бочках, а затем посвященные картезианцы смешивали настои по рецепту, известному приору ордена.

В 1935 году оползень разрушил заводик Фурвуари, а в городе Вуарон, неподалеку от Гренобля, построили современное производство. Хранители осуществляют общий контроль производства, а остальным ведает предприятие Chartreuse Diffusion. У классических зеленого и желтого шартрезов две разновидности – обычный и выдержанный или VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé – «особо длительной выдержки»).

Benedictine (французский, коньяк, травы, коренья)

Известный ликер на основе спирта из сахарной свеклы, меда, апельсиновой цедры и различных трав и пряностей. Подробный рецепт – большая тайна, одновременного знать состав могут только три человека. Изобрели ликер в 1510 году в монастыре святого Бенедикта. Потом рецепт был утерян, а возродил его в 1876 году виноторговец Александр Легран, который основал компанию, занявшуюся его производством. 

Слева направо: Chartreuse Verte; Chartreuse Jaune; Benedictine

Strega (итальянский, 70 трав и специй)

Ликер начали производить в 1860-х в городе Беневенто в Кампании. Создателем считают Дзузеппе Альберти: он выманил рецепт у монахов, пообещав «ничего в нем не испортить». У «Ведьмы» (именно так переводится слово strega) ярко-желтый оттенок, которым она обязана шафрану. В состав входит множество трав, в том числе мята и фенхель, но полный рецепт держится в секрете. Ликер подают в качестве дижестива в чистом виде или со льдом.

Drambuie (шотландский; виски, травы, специи, мед)

Ликер на основе шотландского виски, в состав которого также входят мед, мускатный орех, анис и шафран. Крепость достигает сорока градусов. Лучше всего пить охлажденным в чистом виде.

Italicus Rosolio di Bergamotto (итальянский; травы, цитрус)

Своему возрождению итальянский аперитив XIX века обязан бартендеру Джузеппе Галло. Он много лет представлял в Британии марки вермутов, амаро и ликеров, а в 2016-м создал собственный бренд Italicus. За основу был взят рецепт пьемонтского цитрусового ликера розолио, названного так за цвет и розовые лепестки в составе.

Галло выделил цедру калабрийского бергамота, в состав также вошли экстракты и настои сицилийского цитрона, ромашки, лаванды, горечавки, желтых роз и мелиссы. На пробке изображен Вакх, собирающий бергамот. Желтый ликер просвечивает сквозь синее стекло бутылки, и получающийся цвет напоминает о бирюзовой морской воде на Амальфи. Ликер можно подать как аперитив или в составе коктейлей.

Слева направо: Strega; Drambuie; Italicus Rosolio di Bergamotto

Galliano (итальянский; ваниль, анис, травы)

В составе тридцатиградусного ванильного ликера, который стоит в составе многих коктейлей, угадываются цитрусовые, ваниль, анис, имбирь и разные травы и коренья с севера Италии. Свое имя он получил в честь национального героя Джузеппе Гальяно, который прославился в итало-эфиопской войне.

Mirto (итальянский; мирт)

Мирт свободно растет на острове Сардиния, будучи частью знаменитого средиземноморского маквиса – зарослей вечнозеленых кустарников, здорово помогавших партизанам во время обеих мировых войн. Для приготовления ликера используют и плоды, и листья мирта. Когда преобладают первые, получается традиционный красный Mirto rosso, для Mirto bianco используются только листья растения. На Сардинии Mirto до сих пор принято делать в домашних условиях. «Индустриальный» Mirto – тридцатиградусный и фиолетово-красного оттенка. Подают его в замороженном бокале или просто со льдом.

L’Aperitivo Nonino Botanical Drink (итальянский; коренья, травы)

Новая звезда в коллекции семьи Нонино. Оригинальный рецепт ликера, который раннее носил название Aperitivo Bianco Nonino, разработала в 1940 году Сильвия Нонино, ставшая первой женщиной во главе дистиллерии. Спустя 78 лет ее внучки Кристина, Антонелла и Элизабета решили воскресить ликер, и их интерпретации удается оставаться верной сути оригинала, но апеллировать к современным вкусам.

Ликер изготовлен из ингредиентов, выращенных в семейном поместье во Фриули на северо-востоке Италии. Травы, цветы, фрукты, ягоды и коренья сушат при низкой температуре, чтобы сохранить естественную интенсивность их аромата, вкуса и цвета. В состав аперитива также входит молодой виноградный дистиллят сорта фраголино. Свежий с цитрусовыми, цветочными, фруктовыми и бальзамическими нотами, аперитив слегка горьковат. Отлично выступит соло (охлажденным до 6-7°C, можно со льдом) или в качестве основы коктейлей.

Sambuca (итальянский; анисовый)

Крепкий сладкий ликер на основе звездчатого аниса, известного также как бадьян, и десятка других компонентов. По самой распространенной версии, название произошло от арабского zammut – так называли анисовую настойку, завезенную в Италию с востока через порт города Чивитавеккья. В 1851 году в Чивитавеккье уже стали производить собственный ликер.

Самбуку подают в чистом виде, со льдом, с водой или добавляют в кофе. А в сам напиток иногда добавляют зерна кофе (они слегка ароматизируют напиток, а если их разгрызть, контрастируют со вкусом самбуки). Самая зрелищная подача – «самбука фламбе» или «бум-бум», когда ликер поджигают, дают погореть, гасят, выпивают и вдыхают алкогольные пары, оставшиеся в бокале.

Слева направо: Galliano; Nonino, L’Aperitivo Botanical Drink; Antica Sambuca

Фруктовые, ягодные цитрусовые

Со временем ликеры стали использоваться не только в лечебных, но и в гедонистических целях. Пришла мода на фруктовые напитки с яркими ароматами из абрикосов, груш, дыни, яблок и персиков. Их цитрусовые собратья не менее популярны. Ягодные ликеры занимают особую нишу – в ход идут вишня, малина, смородина, клубника и др.

Обладая невероятными ароматами, такие напитки пользуются большой популярностью, как в чистом виде, так и в качестве основы для коктейлей или при добавлении в десерты и выпечку. Ликеры могут стать заправкой для фруктовых салатов или выступить аккомпанементом к легким десертам.

Creme de Cassis (французский; черная смородина)

В 1841 году житель бургундского города Дижон Огюст-Дени Лагут придумал рецепт крем-ликера из черной смородины, основываясь на смородиновых настойках или ратафиях. Лагут вместе с такими бургундскими производителями, как Жозеф Картрон, Габриэль Будье, Виктор Пажес принесли кассису широкую известность за пределами Франции. Но подлинную славу ему подарили коктейли: Kir (ликер + алиготе или любые сухие белые вина), названный в честь мэра Дижона Феликса Кира, и Kir Royal (ликер + креман, шампанское или любое игристое).  

Crème de Cassis производится методом спиртования раздавленной мякоти черной смородины и последующего добавления в этот настой нужного количества сахара. Кассисы имеют свой IGP – защищенное наименование географической местности производства.

Cointreau (французский; коньяк, разные цитрусовые)

В бесцветном ликере сладость (апельсины) и горчинка (померанцы) находятся в идеальной гармонии. Изначально ликер назывался Triple Sec, но был переименован в Cointreau для формирования аутентичности бренда (название и форма бутылки запатентованы). С 2007 года лицом марки была актриса и модель Дита фон Тиз, а в 2015 году послом бренда стала супермодель Летиция Каста.

Sloe gin (британский; терн)

Так называемы терновый джин делается из ягод дикой кустарниковой сливы, сахара и «можжевеловой водки». По правилам ЕС крепость должна составлять не менее 25 градусов. Этот ликер с нотками черники и хвои подается на дижестив или идет в состав коктейлей.

Chambord (французский; коньяк, ежевика, малина, ваниль, мед)

Возродил старинный ликер американец, сохранивший историческое название в честь замка Шамбор, где и изготовляли местный напиток. Производится он из красной и черной малины, мадагаскарской ванили, цедры марокканских цитрусовых, меда и коньяка. Оригинальная сферическая форма бутылки и обилие золотого цвета в дизайне не позволят спутать ликер ни с одним другим напитком.

Слева направо: Lejay Creme de Cassis de Dijon Noir de Bourgogne; Cointreau; City of London, Sloe Gin; Chambord

Grand Marnier (французский; коньяк, апельсин)

Главное отличие этого ликера от других апельсиновых – высокая крепость, целых 40 градусов. Напиток изготавливают из коньячных спиртов и карибских померанцев, потом выдерживают в дубе. Красная лента, печать и готический шрифт на бутылке не меняются уже более ста лет.

Curaçao (апельсиновая цедра)

Линейка апельсиновых ликеров из винного спирта, настоянного на высушенной цедре горького апельсина и специй. История гласит, что когда Кюрасао близ Венесуэлы был колонизирован, голландская Вест-Индская компания в 1634 году получила доступ на поставку пряностей и других продуктов с острова. Транспортировать стали и не пригодные в пищу горькие апельсины. А для производства ликера они как раз подошли.

Curaçao может быть бесцветным, голубым, зеленым, красным или оранжевым (используются сертифицированные искусственные красители).

Lemoncello (итальянский; лимоны)

Limoncello или Limoncino получают мацерацией лимонных корок в алкоголе с последующим добавлением сахарного сиропа. Производить этот ликер стали в начале XX века, и за право называться его родиной спорят коммуны Сорренто, Амальфи и остров Капри, а также все в Кампании. Лучший лимончелло делают из лимонов IGP Costa d’Amalfi – среднекрупных плодов правильной эллипсоидной формы. Ликер обычно подают в ледяных стопках, только что извлеченных из морозильной камеры или холодильника.

Maraschino (хорватский; итальянский, вишня, мед)

Ликер из горьковато-кислой мараскиновой вишни, растущей вокруг хорватского города Задара, неподалеку от итальянской Падуи и в Боснии и Герцеговине. Вишневый ликер под названием osolj (от ros solis – «солнечная роса») появился в Хорватии в XVI веке, в Италию рецепт мигрировал после Второй мировой войны, когда Задар был разрушен авиационными бомбардировками. Тогда Джорджо Луксардо, один из крупнейших производителей Maraschino, построил новую фабрику в Торрелье, недалеко от Падуи. Миндальным привкусом Maraschino обязан вишневым косточкам, которые дробят до начала мацерации, сладостью – меду, обязательному ингредиенту. Maraschino используют в коктейлях и в кулинарии (в десертах и как заправку для фруктовых салатов).

Midori (японский; дыня)

Дынный коктейльный ликер ярко-зеленого цвета с тоном бананов во вкусе. Название говорящее – midori переводится с японского как «зеленый». До 1987 года он производился только в Стране восходящего солнца, а сейчас фабрики есть на территории США, Франции и Мексики.

Southern Comfort (американский; бурбон и персики)

Ликер средней сладости и крепости на основе виски был создан в 1874 году в Новом Орлеане Мартином Вилкисом Хероном. Оригинальный рецепт состоял более чем из 100 компонентов – даров природы американского юга. Считается символом Нового Орлеана.

Слева направо: Grand Marnier; Bols Blue Curacao; Pallini Limoncello; Luxardo Maraschino; Midori Melon

Ореховые и косточковые 

Amaretto (итальянский; абрикосовая косточка)

Амаретто (буквально «горьковатый») – ликер темно-янтарного цвета на основе миндальных или абрикосовых косточек, иногда – тех и других вместе. Оригинальный рецепт родом из XVI века: авторство приписывают художнику по имени Бернардино Луини. Легенда гласит, что когда художник, создавал одну из своих фресок, то жил у трактирщицы, с которой срисовал свою Мадонну. Та в ответ подарила ему эликсир на основе ароматных трав и миндаля. Сегодня Саронно считается родиной классического амаретто, но ликер производят и в других регионах Италии. Идеален с кофе или с ванильным мороженым.

Frangelico (итальянский; миндаль, ваниль)

Насыщенный франжелико эффектно подать одновременно с чашечкой эспрессо и шариком ванильного мороженого. Ликер и кофе надо одновременно вылить на мороженое.

Сливочные и яичные 

Irish Cream (ирландский; виски, сливки)

Самая известная марка «Ирландских сливок» – Baileys. В аромате проявляются карамель, шоколад и сливочные ноты. Хорош в подаче с другими крепкими напитками, а также в коктейлях.

Advocaat (голландский; бренди, яичный желток, ваниль)

Обволакивающий и густой ликер на яичного желтка, меда или сахара и бренди. В составе могут встречаться ваниль, сливки, а к желткам могут быть добавлены белки, если ликеры из Германии и Нидерландов идут на экспорт. Происхождение название имеет две версии. Согласно одной, имя ликеру подарила его популярность у юристов, которые из-за его шелковистой текстуры активно использовали ликер при выступлениях в суде. По другой, название произошло от авокадо, который индейцы использовали в приготовлении похожего напитка.

Кофейные

Kahlua (ром, кофе, ваниль)

Ликер известен прежде всего благодаря коктейлям, например, он входит в состав White Russian и B-52. Его часто добавляют в какао и кофе и активно используют при приготовлении кондитерских изделий.

Слева направо: San Marco Amaretto; De Kuyper, Advocaat; Kahlua

Анисовый алкоголь

В отдельную от ликеров категорию стоит выделить анисовые спирты. Это зачастую национальные спиртные напитки, распространенные в Средиземноморье: греческий узо, турецкий ракы, французский пастис, болгарская мастика. Объединяет их использование ароматной лекарственной травы, сочетающей свежесть и пикантность, в качестве доминирующего ингредиента. Эту категорию отличает высокая крепость (от 40%), меньшее количество или отсутствие сахара. При разбавлении такого спирта водой или сильном охлаждении происходит помутнение, жидкость приобретает молочно-белый цвет. С помощью так называемого «эффекта узо» можно сравнить количество аниса в разных напитках: чем мутнее жидкость, тем больше его в составе. Это происходит из-за содержащихся в анисе эфирных масел, которые образуют эмульсию, нерастворимую в воде и плохо растворимую в алкоголе при низкой температуре.

Абсент

Особняком стоит и «Зеленая фея». Единственный европейский спиртной напиток с сомнительной славой сильного галлюциногена из-за содержания туйона в полыни, его главной растительной составляющей. Во Франции потребление абсента в 1910-х достигло эпидемических масштабов, и его запретили (как и в Швейцарии, Бельгии, США, Италии, Германии). Запрет сделал его модным в 1990-е, когда европейцы открыли испанский и чешский абсенты, а позже было налажено производство во Франции после отмены почти столетнего эмбарго. Там популярен напиток во «французском» стиле – глубокого зеленого цвета, не очень высокой крепости, который обычно употребляют с водой и сахаром. «Богемский» стиль предполагает зеленый цвет с синеватым отливом, отчетливый анисовый вкус и более высокую крепость, подается обычно с подожженным сахаром. 

Baileys Ice Cream — Gimme That Flavor

значок поиска

Опубликовано: 11 августа 2022 г. Обновлено: 11 августа 2022 г. Элисон Хоуп · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Лучшее мороженое Baileys богатое, гладкое и такое сливочное. Его так просто приготовить, оно не требует взбивания и самое вкусное мороженое!

Мороженое Baileys — настоящее совершенство! В нем есть все восхитительный алкогольный вкус Baileys, о котором вы только могли мечтать, в легком, гладком, сливочном и насыщенном мороженом без взбивания.

Если вы любите бейлиз и мороженое, то это то, что вам нужно! Это идеальное послеобеденное лакомство для взрослых. Я имею в виду, что это не НАСТОЛЬКО выпивка, но это все же очень взрослый десерт.

Также выпейте стакан настоящего Бейлиса. Я имею в виду, почему бы и нет. Это хороший материал.

Мы такие фанаты Baileys, что даже сделали свой собственный рецепт подражания, посмотрите наш домашний ирландский крем.

Ингредиенты, необходимые для мороженого с ирландским кремом:

Примечания к ингредиентам

• Густые сливки – должны храниться в холодильнике. Он составляет основу этого мороженого, поэтому он должен быть густым, насыщенным кремом. В Австралии его называют густыми сливками. Вы также можете использовать взбитые сливки.
• Сгущенное молоко с сахаром – придает сладость этому мороженому, мы использовали одну банку сгущенного молока на 14 унций.
• Какао-порошок – должен быть натуральным и несладким. Идеально просеять его, чтобы он легко смешивался.
• Baileys – должен быть холодным.

Как приготовить мороженое Baileys

Полные инструкции и размеры всегда можно найти в карточке рецепта внизу поста. Это краткое изложение процесса, сопровождаемое фотографиями процесса.

• Добавьте густые сливки в чашу стационарного миксера и взбивайте до устойчивых пиков.

• Добавьте сгущенное молоко с сахаром, просеянный какао-порошок и Бейлиз и взбивайте до загустения.

• Переложить в форму для выпечки и разровнять.
• Накрыть фольгой и заморозить до застывания.

• Когда мороженое застынет, зачерпните его и подавайте.

Советы по успеху

Не переусердствуйте. Взбивайте смесь для мороженого до тех пор, пока она не загустеет, но будьте осторожны, чтобы не перевзбить ее, иначе она начнет становиться зернистой и начнет превращаться в масло.

Крем должен быть холодным. Взбейте густые сливки прямо из холодильника. Если сливки не охлаждены в холодильнике, они могут не взбиться должным образом.

Зачерпните и сразу же подавайте. Спирт в Baileys устойчив к замерзанию, поэтому мороженое можно легко достать прямо из морозилки, и это потрясающе! Однако это также означает, что он может начать таять довольно быстро, поэтому зачерпните и сразу же подавайте.

Инструкции по хранению

Храните мороженое Baileys в морозильной камере. Лучше всего употреблять его в течение первых 1-2 недель, так как он сохраняет лучший вкус и текстуру.

Другие рецепты мороженого

1. Мороженое с мятой и шоколадной стружкой
2. Мороженое Biscoff
3. Мороженое Oreo
4. Морковное мороженое
5. Мороженое с сахарной ватой
6. Мороженое Red Velvet

2 9 Вы готовили этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже.

• ▢ 2 чашки густых сливок (480 мл) холодных
• ▢ банка 14 унций сгущенного молока с сахаром (400 г)
• ▢ ¼ чашки какао-порошка (21 г) несладкий, просеянный
• ▢ ½ чашки ирландских сливок Baileys (120 мл) холодных

• Добавьте густые сливки в чашу стационарного миксера и взбивайте до устойчивых пиков.

• Добавьте сгущенное молоко с сахаром, просеянный какао-порошок и Бейлиз и взбивайте до загустения.

• Переложить в форму для выпечки и разровнять. Накрыть фольгой и заморозить до застывания.

• Когда мороженое застынет, зачерпните его и подавайте.

1. Густые сливки — в Австралии их называют густыми сливками. Вы также можете использовать взбитые сливки. Он должен быть холодным в холодильнике, иначе он может не взбиться должным образом.
2. Не взбивайте слишком сильно. Взбивайте смесь для мороженого до тех пор, пока она не загустеет, но не переусердствуйте, иначе она станет зернистой.
3. Зачерпните и сразу подавайте. Спирт в Baileys устойчив к замерзанию, поэтому мороженое легко доставать прямо из морозильной камеры. Это также означает, что он может начать таять довольно быстро, поэтому зачерпните и сразу же подавайте.
4. Хранение: Храните в морозильной камере и наслаждайтесь в течение первых 1-2 недель, чтобы сохранить лучший вкус и текстуру.

Порция: 1 порция | Калорийность: 416 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 7 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 18 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 80 мг | Калий: 281 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 1007 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 184 мг | Железо: 1 мг

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оцените его и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @gimmethatflavor в Instagram и поставьте хэштег #gimmethatflavor

Об Элисон Хоуп

Привет, я Элисон, я голос и готовлю за Gimme That Flavor. Я большой гурман и, наверное, прямо сейчас готовлю бурю на своей кухне! Я тоже мама-кошка. И сладкоежка. Запойный зритель телепередач. Ужасно спящий, всегда ложится спать слишком поздно….Узнай больше обо мне здесь .

Gimme That Flavor является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Этот сайт может содержать некоторые из этих ссылок на Amazon.com. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Gimme That Flavor получит небольшую комиссию от покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Взаимодействие с читателем

Baileys Non-Alcoholic Сливки для кофе со вкусом ирландских сливок (32 жидких унции) Доставка или самовывоз рядом со мной

БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз при первом заказе. Применяются условия. БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз сегодня при первом заказе. Срок действия истекает через

12:00:00

Быстрая доставка

Получите в течение 1 часа

Все локально

Покупайте в избранном

Прямой чат

Общайтесь с покупателями

32 жидких унции

100% гарантия качества

Со спокойной душой размещайте заказ.

---

Недавние обзоры

сентября 2022

Заказ, доставленные в 27 мин

Студия качества

Smart Bagging

Дополнительные усилия

---

Клиент с 2018 года

San Francic мин.

Качественные товары

Умная упаковка

Дополнительные усилия

---

Клиент с 2017 года

Сан -Франциско, Калифорния

сентябрь 2022

Заказ, доставленные в 51 мин

Полезный чат

Хорошие замены

плавная доставка

---

с 2019 9000 9000

Sancriscos

---

, Сан -Франко.

О продукте

Подробнее

Превратите свой утренний кофе в чистое блаженство с помощью сливок для кофе Baileys Irish Cream Coffee Creamer. Эти восхитительные сливки, приготовленные из настоящих молочных сливок, полны фирменного вкуса Baileys. Добавляйте его в свой ежедневный кофе и чай, но не останавливайтесь на достигнутом. Baileys Irish Cream Coffee Creamer также отлично сочетается со многими другими классическими напитками, от шоколадного молока до коктейлей.

• Оригинальный ирландский крем

• Мягкий сливочный вкус

• Изготовлен из настоящих сливок

• Безалкогольный

• Отлично подходит для кофе, чая, супов, выпечки и многого другого

• Наполнение стаканов с 1974 года —и теперь часть вашего кофе в качестве безалкогольного сливочного масла

---

Ингредиенты

Молоко, тростниковый сахар, сливки, вода, содержит не более 2 %: натуральных и искусственных ароматизаторов, цитрат калия, казеинат натрия, каррагинан, выпечка Сода.

---

Как проехать

Хорошо встряхнуть.

Хранить в холодильнике.

Обработано и упаковано на заводе, что указано на этикетке. Продажа до даты, указанной на этикетке. Этот продукт ультрапастеризован, чтобы дольше храниться в закрытом виде. После вскрытия употребить в течение 14 дней.

---

Предупреждения

Содержит молоко. Производится на предприятии, перерабатывающем орехи и сою.

Питание

Пищевая ценность

Размер порции 1,00 столовая ложка

Количество порций в контейнере Около 63

• Сумма на порцию
• Калории 35

• %ДЕЙСТВИЯ
• • ВОС 1G2%.
    • Холестерин 5 мг2% дневной нормы
  • • Натрий 5 мг0% дневной нормы
  6 Всего углеводов
  • 7 Всего0027 6G2%ежедневная стоимость
  • Общее углеводоротое волокно 00%ежедневное значение
  • Общее количество углеводоронок 6G
• • Белок 0G
  8888
.

Подробнее

Превратите свой утренний кофе в чистое блаженство с помощью сливок для кофе Baileys Irish Cream Coffee Creamer. Эти восхитительные сливки, приготовленные из настоящих молочных сливок, полны фирменного вкуса Baileys. Добавляйте его в свой ежедневный кофе и чай, но не останавливайтесь на достигнутом. Baileys Irish Cream Coffee Creamer также отлично сочетается со многими другими классическими напитками, от шоколадного молока до коктейлей.

• Оригинальный ирландский крем

• Мягкий сливочный вкус

• Изготовлен из настоящих сливок

• Безалкогольный

• Отлично подходит для кофе, чая, супов, выпечки и многого другого

• Наполнение стаканов с 1974 года —и теперь часть вашего кофе в качестве безалкогольного сливочного масла

---

Ингредиенты

Молоко, тростниковый сахар, сливки, вода, содержит не более 2 %: натуральных и искусственных ароматизаторов, цитрат калия, казеинат натрия, каррагинан, выпечка Сода.

---

Как проехать

Хорошо встряхнуть.

Хранить в холодильнике.

Обработано и упаковано на заводе, что указано на этикетке. Продажа до даты, указанной на этикетке. Этот продукт ультрапастеризован, чтобы дольше храниться в закрытом виде. После вскрытия употребить в течение 14 дней.

---

Предупреждения

Содержит молоко. Производится на предприятии, перерабатывающем орехи и сою.

---

Почему Instacart?

Доставка всего за 2 часа

Покупайте в местных магазинах по выгодным ценам

Получите высококачественные товары, которые вам нравятся

Общие вопросы

Это просто. Используя приложение или веб-сайт Instacart, покупайте товары в выбранном магазине рядом с вами. После того, как вы разместите свой заказ, Instacart свяжет вас с личным покупателем в вашем районе, чтобы сделать покупку и доставить ваш заказ. Бесконтактная доставка доступна с нашей опцией «Оставить у моей двери». Вы можете отслеживать ход выполнения вашего заказа и общаться с покупателем на каждом этапе с помощью приложения или веб-сайта Instacart.

Узнайте больше о том, как разместить заказ здесь.

С помощью приложения или веб-сайта Instacart выберите ближайший к вам магазин, предлагающий самовывоз, выберите «Самовывоз», а затем выберите предпочитаемое место получения, из которого вы хотите разместить заказ.

Затем, когда вы приедете в выбранный вами магазин, используйте приложение Instacart, чтобы уведомить нас. В зависимости от магазина покупатель или сотрудник магазина доставит продукты к вашему автомобилю, или вы можете забрать их в специально отведенном месте.

Узнайте больше о заказах на вынос здесь.

Вот разбивка стоимости доставки Instacart:

— Стоимость доставки начинается с 3,99 долларов США для заказов в тот же день на сумму более 35 долларов США. Тарифы различаются для доставки в течение часа, доставки в клубный магазин и доставки менее 35 долларов США.
. Плата за услуги варьируется и может меняться в зависимости от таких факторов, как местоположение, количество и типы товаров в вашей корзине. Заказы, содержащие алкоголь, оплачиваются отдельно.
— чаевые необязательны, но приветствуются при доставке заказов. Это отличный способ выразить признательность покупателю за отличный сервис. 100% ваших чаевых идет непосредственно покупателю, который доставляет ваш заказ.

С дополнительным членством в Instacart+ вы можете получить 0 долларов США за доставку за каждый заказ на сумму более 35 долларов США, а также более низкую плату за обслуживание.

Стоимость самовывоза Instacart:
— может взиматься «плата за самовывоз» (эквивалент платы за доставку заказов на самовывоз), которая обычно составляет 1,99 доллара США для тех, кто не является участником Instacart+. Членство в Instacart+ освобождает от этого, как и от платы за доставку.
 — Заказы на самовывоз не облагаются комиссией за обслуживание, независимо от членства в Instacart+ или Instacart+.

Узнайте больше о ценах Instacart здесь.

Если нужного вам товара нет в наличии в магазине, покупатель выполнит ваши предпочтения по замене.

Вы можете заранее установить товар и инструкции по доставке, а также напрямую общаться с покупателем, пока он делает покупки и доставляет ваши товары. Вы можете сказать покупателю:

— Найти наилучшее соответствие: По умолчанию, ваш покупатель будет выбирать замену для вашего товара исходя из своих соображений.
— Выберите конкретную замену: вы можете выбрать конкретную альтернативу для покупки покупателем, если вашего первого выбора нет в наличии.
— Не заменять: для товаров, которые вы не хотите заменять, выберите «Не заменять», чтобы получить возмещение, если товара нет в наличии.

Узнайте больше об инструкциях для конкретных элементов или замен здесь.

Да, Baileys Non-Alcoholic Оригинальные сливки для кофе со вкусом ирландских сливок не содержат глютена.

Baileys Non-Alcoholic Оригинальные сливки для кофе со вкусом ирландских сливок содержат 35,0 калорий.

Baileys Non-Alcoholic Оригинальный сливочный крем для кофе со вкусом ирландских сливок содержит 6,0 углеводов.

Baileys Non-Alcoholic Сливки для кофе со вкусом ирландских сливок содержат 0,0 г сахара.

Baileys Non-Alcoholic Сливки для кофе со вкусом ирландских сливок содержат 1,0 грамма жира.

Baileys Non-Alcoholic Сливки для кофе со вкусом ирландских сливок содержат 5,0 граммов натрия.

Baileys со вкусом карамели 1 л

ENTREGA ANTI ROTURAS

PAGO SEGURO

DEVOLUCION GARANTIZADA

ENVÍOS A TODA EUROPA

Покупатели, купившие этот товар, также купили:

В наличии

Нет в наличии

Нет в наличии

В наличии

В наличии

Нет в наличии

Нет в наличии

Нет в наличии

В наличии

В наличии

16 других товаров из этой категории:

Нет в наличии

Нет в наличии

В наличии

В наличии

• Новый

В наличии

В наличии

В наличии

В наличии

В наличии

ЛИКЕРЫ / КРЕМЫ / СПИРТЫ / ВЕРМУТЫ

Aalborg

LI-0290

19,00 €

Aalborg Akvavit 1 л Jubilaemus бледно-желтый, мягкий, гладкий с нотками тмина, дуба, кинзы, легкими нотками укропа.

В наличии

• Новый

В наличии

В наличии

Нет в наличии

В наличии

В наличии

• Новый

В наличии

Мороженое Baileys — Рецепт мороженого с шоколадной крошкой Baileys Irish Cream

10823 акции

JUMP TO RECIPE

Мороженое Baileys — идеальный способ отпраздновать День Святого Патрика или любой другой праздник. Это пьянящее декадентское лакомство, усеянное шоколадной стружкой, понравится любому любителю ирландского сливочного ликера.

Этот пост волнует меня, потому что я могу рассказать о двух моих самых любимых вещах в жизни: шоколаде и мороженом.

Не только или шоколада, но и эти потрясающе великолепные и одинаково вкусные колоссальные трюфели от Simply Chocolate в сочетании со сливочным, декадентским пьянящим мороженым со вкусом ирландских сливок.

*Это сообщение спонсировано Simply Chocolate. Весь контент и мнения являются моими собственными.


В преддверии Дня Святого Патрика мороженое с добавлением Baileys казалось идеальным дополнением к этим сливочно-шоколадным трюфелям.

Если вы собираетесь выложиться по полной с десертом, вы можете с таким же успехом пойти  из всех сил , верно?

Ирландские сливки — один из моих любимых напитков после ужина, независимо от того, добавляю ли я их в кофе или добавляю в десерты, такие как этот ирландский сливочный чизкейк без выпечки. Мне просто нравится его вкус и сливочная консистенция.

Поначалу я не хотел добавлять эти трюфели в рецепт мороженого Baileys, но мысль о том, чтобы испортить внешний вид этих великолепных трюфелей, причиняла мне боль.

Вместо этого я решил удвоить удовольствие от шоколада, добавив шоколадную стружку в мороженое Baileys и подав трюфели вместе с ним.

Я никогда не крашу лицо в зеленый цвет, не ем странную выпечку, окрашенную в зеленый цвет, и не притворяюсь, что лепреконы — это настоящая вещь на День Святого Патрика.

Но я определенно готов отведать немного ирландского с тарелкой этого ирландского сливочного мороженого и огромным трюфелем на гарнир после тако с солониной.

Какое на вкус мороженое Baileys?

Если бы мне пришлось описать это домашнее мороженое Baileys одним словом, я бы назвал его декадентским.

Я приготовил свою долю более полезного мороженого, такого как шоколадно-кокосовое мороженое с авокадо, и безмолочного мороженого, такого как это мороженое с жареной клубникой и мятой, но это не одно из них.

Иногда вам нужно разориться, и этот рецепт мороженого именно такой.

Ирландский сливочный ликер придает восхитительный вкус и делает это мороженое очень сливочным.

С основой из яичного желтка этот рецепт мороженого уже невероятно сливочный, Baileys просто выводит его на новый уровень.

Шоколадная стружка не обязательна (вы можете определенно отказаться от нее, если хотите), но мне очень нравится текстура (и, конечно же, шоколадный вкус!), которую они придают, чтобы компенсировать всю эту богатую кремовость.

Как приготовить мороженое со вкусом Baileys?

Я использовал метод основы из яичного желтка для этого мороженого, который включает темперирование яиц с молочной смесью перед тем, как смешать все это, чтобы создать густую и сочную основу для мороженого.

Чтобы приготовить мороженое Baileys, я просто добавил 1/2 стакана Baileys (можно использовать любой ирландский сливочный ликер) в молочную смесь.

Это дополнительный ингредиент к основному способу приготовления мороженого, который придает невероятный вкус и насыщенность!

Использование спирта в мороженом также помогает сделать мороженое более мягким при заморозке, чем обычно.

Если вы ненавидите ждать, пока мороженое оттает настолько, что его можно будет слепить, этот рецепт для вас!

Для взбивания мороженого можно использовать любую мороженицу.

Лично у меня есть насадка для мороженого для стационарного миксера Kitchen Aid, которая мне вполне подходит.

Я думаю, что автономные машины могут работать лучше, но я действительно не хочу хранить еще один небольшой кухонный прибор , учитывая, как редко я делаю мороженое дома.

Теперь, когда мы обсудили мороженое, давайте поговорим об этих трюфелях!

Как самопровозглашенный любитель шоколада, эти колоссальные трюфели — одни из самых вкусных шоколадных конфет, которые я когда-либо пробовал.

Ребята, я попробовал МНОГО шоколада.

Трюфели — мой фаворит из всех шоколадных конфет, потому что они, по сути, два в одном.

Вы получаете две совершенно разные текстуры в одном кусочке шоколада (поэтому я так люблю эти трюфели с кокосовым и миндальным маслом!).

Если вы посетите веб-сайт Simply Chocolate, вы найдете мечту любителей шоколада. Это идеальное место для поиска подарка для такого же любителя шоколада.

Колоссальные трюфели появились совсем недавно, но вы найдете огромный ассортимент, многие из которых созданы известными мастерами и шоколатье по цене от 20 до 300 долларов.

Мне было так весело пробовать трюфели из наборов из 6 и 12 трюфелей, что не было ни одного вкуса, который бы мне не понравился.

Всегда неравнодушен к темному шоколаду, я думаю, что это был бы мой фаворит из всех, и я больше всего любил его в сочетании с парой шариков мороженого Baileys.

Ps — попробуйте горячий шоколад Bailey’s, чтобы получить еще больше шоколада и вкусности Baileys!

Их колоссальный размер (серьезно, они довольно большие!) делают их идеальными для совместного использования или просто дают возможность попробовать несколько вкусов, прежде чем насытиться шоколадом!

Мне тоже нравится украшение этих трюфелей.

Проще говоря, они потрясающие. Это определенно придает им особую атмосферу и идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите использовать их в качестве подарка.

Хотя в этом мороженом Baileys есть немного темы Святого Патрика, наряду с трюфелями, это действительно рецепт, которым можно наслаждаться круглый год.

Пьяное мороженое и шоколад не знают сезона.

Надеюсь, вы попробуете их оба!

Вам нравится этот рецепт мороженого Baileys?

Обязательно попробуйте и другие вкусы мороженого: мороженое со сливочным сыром из сладкого картофеля, мороженое из сладкого кукурузного бекона с какао-бобами, мороженое с кокосовым кофе, мороженое с имбирным пряником из темного шоколада и мороженое с клубничной гранолой и шиповником.

Ингредиенты

• 1/2 стакана густых сливок
• 1 стакан цельного молока
• 1/2 чашки ирландских сливок Baileys (или другого ирландского сливочного ликера)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 6 яичных желтков
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 чашки полусладкой шоколадной крошки

Инструкции

1. Поместите жирные сливки, молоко, Бейлиз и ванильный экстракт в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
2. Тем временем взбейте яичные желтки и сахар в миске среднего размера до получения однородной массы.
3. После закипания влейте примерно половину молочной смеси в яичную смесь, энергично взбивая, чтобы яйца не взбились.
4. После смешивания перелейте яичную смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средне-слабый огонь, постоянно помешивая, пока не загустеет. Это займет 2-5 минут. Смесь будет немного жиже, чем консистенция пудинга, когда загустеет.
5. Снимите с огня и дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут.
6. Перелейте смесь через мелкое сито в большую миску, чтобы удалить все твердые частицы.
7. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, прижав ее поверх смеси, и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
8. После охлаждения перелейте смесь в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.
9. Добавьте шоколадную стружку за 1–2 минуты до того, как мороженое будет взбито.
10. Переложите мороженое в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на 2 часа, чтобы полностью заморозить/застыть.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 249 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 158 мг Натрия: 26 мг Углеводов: 23 г Волокна: 1 г Сахаров: 22 г Белков: 4 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

Ирландские сливки Baileys | Cocktail Society

Baileys был первым брендом Irish Cream на рынке и по сей день остается самым популярным брендом.


Baileys — это смесь ирландского виски, аромата сливок, шоколада и ванили, а также некоторых других дополнительных вкусов, которые держатся в секрете. Это настоящее удовольствие, когда его едят со льдом, а также он отлично подходит для десертных коктейлей, таких как шоколадный мартини.

Но то, что кажется продуктом с давними ирландскими традициями, на самом деле является изобретением 70-х годов, которое поначалу не выглядело многообещающим. И это даже не ирландцы, если уж на то пошло. Так что же стоит за Baileys?

Что такое Baileys

Baileys Irish cream представляет собой сливочный ликер, в основе которого 50% сливок и около 40% ирландского виски. Остальные 10% составляют сахар и ароматизаторы, такие как ваниль, шоколад и кофе. Точный состав, конечно, большой секрет.

Baileys имеет содержание алкоголя 17% и 140 калорий на порцию в 1,5 унции. Это примерно 40 мл. Вкус насыщенный, сливочный и слегка пьянящий, и вы определенно ощутите вкус шоколада и ванили.

История Baileys

Невозможно рассказать историю Baileys, не рассказав историю об ирландских сливках в целом. Поскольку Baileys является первым брендом на рынке, это просто неизбежно. Так как же все это произошло?

С чего все началось

Как уже упоминалось, у ирландского крема нет давних ирландских традиций, но есть два его основных компонента. Виски был изобретен в Ирландии где-то в 13 или 14 веке, молочные продукты всегда составляли большую часть экономики Ирландии. Но у Бейлис всего 50 лет за плечами.

Все началось в 1971 году с Тома Джаго, который в то время работал в Gilberts of Ireland, подразделении британской компании International Distillers & Vintners (IDV).

Он получил задание придумать новый продукт для международного рынка, потому что ирландское правительство хотело уйти от зависимости почти исключительно от сельского хозяйства. Поэтому они обещали щедрые субсидии тем, кто выпускает новые продукты на международном уровне. Естественно, IDV тоже хотела получить выгоду.

Но у Джаго, который также отвечает за другие алкогольные напитки, такие как Malibu со вкусом кокоса, не было никакой искрящейся идеи. Поэтому к нему присоединились консультанты Дэвид Глюкман и Хью Сеймур-Дэвис. Несколько месяцев назад пара только начала свой независимый бизнес.

Однако Глюкман уже работал с Kerrygold (известный ирландский молочный бренд). И в порыве вдохновения именно он соединил ирландский виски и сливки. — Что, должно быть, было довольно отвратительно. Тем не менее, что-то было в этой странной смеси, и они с Сеймур-Дэвис не сдавались.

Они купили Порошковый Питьевой Шоколад Кэдбери и немного сахара и добавили это к своей первоначальной смеси виски Джеймсон и сливок. И что удивительно, это сработало, поэтому они представили эту идею Тому Джаго.

Как Baileys стала тем, чем она является сегодня

После того, как трое мужчин согласились продвигать продукт, последовал долгий и мучительный период исследования рынка. Поскольку ирландцы так заботятся о своем виски, сливочная смесь может не понравиться. И это не так!

Группа мужчин нашла напиток девчачьим, а группа женщин обнаружила, что напиток напоминает лекарство под названием «Каолин и морфин», лекарство от расстройства желудка. И тест с двумя бутылками Baileys в местном пабе тоже вроде бы не дал результатов, потому что их никто не покупал. -Пока не сделали два полицейских.

Сегодня этого исследования рынка было бы недостаточно, но в 70-х двух полицейских было достаточно. Тем более, когда выяснилось, что руководство IDV не заботилось о маркетинговых исследованиях и пустило продукт в ход только потому, что он им понравился. Представьте… 

Затем последовали еще месяцы поиска правильной маркетинговой стратегии и доводки рецепта до совершенства. И, наконец, в 1974 году Бейлиз был освобожден. И в мгновение ока Baileys стал настоящим хитом. Настолько, что всего за пять лет на рынок вышло 75 конкурентов.

Если вы хотите прочитать всю историю, вы можете найти ее в  статье об изобретении Baileys Дэвидом Глюкманом в Irish Times.

Как Baileys получила свое название

Некоторые люди думают (и пишут в Интернете), что Baileys является продуктом R & A Bailey & Company. Это потому, что раньше это писали на бутылках долгое время. Однако это ерунда. Это был просто маркетинговый ход.

Само название Baileys пришло в голову Сеймуру-Дэвису и Глюкману, когда они стояли перед рестораном под названием Бейлиз Бистро. Они спонтанно решили пойти на это, и Том Джаго согласился. Модель R&A появилась, когда отдел маркетинга IDV решил, что бренду нужно больше аутентичности.

Заменители Baileys

Поскольку в первые годы после выпуска на рынок поступило 75 конкурирующих продуктов, список возможных заменителей Baileys просто бесконечен. Вам будет трудно найти супермаркет, в котором нет хотя бы одного ирландского сливочного ликера. Вот список лучших бюджетных альтернатив Baileys.

И если вам каким-то образом удастся найти то единственное место, где нет ирландских сливок, альтернативой будет Амарула. Это сливочный ликер из Южной Африки, приготовленный из плодов марулы. Но по моему опыту, его обычно труднее достать, чем Baileys или другие ирландские сливочные ликеры.

Другой жизнеспособной альтернативой является использование шоколадных ликеров, таких как Моцарт. Но что проще и намного выгоднее, так это приготовить собственный ирландский сливочный ликер в домашних условиях. Для домашнего ирландского крема вам понадобятся только сливки, сгущенное молоко, виски, экстракт ванили и какао-порошок.

Коктейли с «Бейлис»

Первоначально «Бейлис» был уютным напитком, которым можно было поделиться с друзьями или семьей холодными зимними вечерами. Тем не менее, я думаю, что Бейлис со льдом также является идеальным летним напитком.

И вы можете найти его в типичных десертных коктейлях, таких как Mudslide или Chocolate Martini. Еще один печально известный представитель коктейлей Baileys — Screaming Orgasm, смесь Baileys, водки, амаретто, кофейного ликера, молока и половинки.

Но больше, чем коктейли, Бейлиз известен многослойными шотами. B-52 или Baby Guinness действительно нравятся публике. А еще есть сумасшедшие вещи, такие как бетономешалка, сочетание сока лайма и Бейлиса. Звучит грубо? Вкус на самом деле в порядке, но все же дикий опыт.

Кофейные десертные батончики (рецепт ирландского крема Baileys)

Главная » Десерт » Печенье и батончики » Кофейные десертные батончики (рецепт ирландского крема Baileys)

Перейти к рецепту

звезд

1 час 15 минут

Печенье и батончики

Кофейные десертные батончики ( Рецепт ирландских сливок Baileys ) – липкая дымка  Кофейные батончики Baileys с ирландскими сливками  – наше любимое угощение на День Святого Патрика в этом году!

Рецепт ирландского сливочного ликера… в пирожных!

Иногда вам просто нужно насыщенное сливочное лакомство, чтобы зарядиться энергией на весь день. Вы когда-нибудь так себя чувствовали?

На прошлой неделе я просматривал винный шкаф в поисках Амаретто и заметил в глубине забытую бутылку Baileys Irish Cream.

Я стоял с широко открытыми глазами в безмолвном благоговении перед самым декадентским из спиртных напитков.

Такая находка требовала праздника… Коктейли? Кофе? Сливочное желе?

Да коктейлям! А из остального я решила сделать угощение в честь Дня Святого Патрика.

Ирландские кофейни

Современные кофейни Baileys с ирландскими сливками — это роскошное угощение, которое можно приготовить в марте или, по моему мнению, в любое время года.

Когда вы откусываете батончики Baileys Irish Cream Coffee Bars, ваши зубы впиваются не в один, а в два слоя крепкого сладкого блаженства.

Насыщенная воздушная основа брауни содержит приличное количество ирландских сливок Baileys. Тем не менее, он запекается, поэтому большая часть алкоголя сгорает, оставляя после себя дразнящий вкус.

Домашний десертный бар Baileys с ирландскими сливками

Липкий верхний слой имеет кофейный вкус, поэтому сочетание напоминает горячие ирландские сливки и кофе. Или, может быть, ирландский крем-мокко!

Если на этой неделе вам нужно взбодриться, эти темные и опасные лакомства обязательно помогут!

Эти домашние кофейные батончики с ирландскими сливками — идеальное сладкое угощение для празднования Дня святого Пэдди. У них есть товары, которые заставят гостей вашей вечеринки улыбаться весь вечер.

Какие ингредиенты вам понадобятся

• All-Purpose Flour
• Unsweetened Cocoa Powder
• Granulated Sugar
• Brown Sugar
• Sea Salt
• Melted Unsalted Butter
• Baileys Irish Cream
• Большие яйца – разделенные
• Мини-шоколадные чипсы
• Сливочный сыр
• Сахарная пудра
• Гранулы растворимого кофе

Как приготовить этот рецепт ирландского крема Baileys

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для выпечки размером 9 X 13 дюймов пергаментной бумагой. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахарный песок, коричневый сахар и соль.

Взбейте растопленное сливочное масло, ирландские сливки Baileys и 3 яйца. Когда смесь станет однородной, вмешайте мини-шоколадную стружку и хорошо перемешайте. Равномерно распределите тесто в подготовленной форме для выпечки.

Поместите сливочный сыр в кухонный комбайн (или в чашу стационарного миксера). Пюрируйте/взбейте до мягкости. Очистите миску, затем добавьте 3 яйца, сахарную пудру и гранулы растворимого кофе. Снова пюрируйте (или взбивайте на низкой скорости) до полной однородности. Вылейте смесь поверх теста для брауни.

Выпекать 55-60 минут, пока центр не затвердеет при покачивании. Остудите в течение 15 минут, затем поставьте форму в холодильник для охлаждения. Когда батончики полностью остынут, выньте всю партию батончиков из формы за края бумаги и разрежьте.

Примечания

Для брусков с красивыми краями протирайте нож влажным бумажным полотенцем между каждым надрезом.

Получите полные (для печати) рецепты ирландских сливок Baileys, такие как кофейные десертные батончики ниже. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранятся остатки?

Этот простой рецепт можно оставить на столе на срок до 3 дней или хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.

Вы уверены в количестве какао-порошка?

Да! Я знаю, что это звучит как большая сумма, но это правильная сумма. Сытная доза какао-порошка создает глубокий насыщенный шоколадный вкус.

Можно ли заморозить эти батончики?

Да, конечно! Просто убедитесь, что они медленно оттаивают на столе, когда готовы к использованию.

Другие замечательные десерты и десертные напитки

• Горячий шоколад Ultimate Frozen 
• Ямайские пирожные Johnny Cakes
• Кофейный торт со сметаной Kahlua
• Водка Gummy Bear Popsicles
• Buttery Nipple Shot Recipe (Baileys Drink)
• Funfetti Homemade Frosting 
• Homemade Vanilla Ice Cream
• Cinnamon Roll Cookies
• Raspberry Lemon Cupcakes
• Baileys White Russian from A Couple Cooks
• Mudslide Pie from All Recipes

Распечатать рецепт

5 из 6 голосов

Оставить отзыв »

Baileys Irish Cream Coffee Bars

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Рецепт батончиков с ирландским кремом Baileys – липко-сладкие батончики с ирландским кремом и кофейным верхним слоем. Непреодолимое угощение ко Дню Святого Патрика!

Порции: 36 батончиков

Стандарт США – Метрическая система измерения

• 1 1/4 чашки муки общего назначения
• 1 1/4 чашки несладкого какао-порошка
• 1 чашка сахарного песка
10 чашка 2 коричневого морская соль
• 1 стакан несоленого сливочного масла, растопленного
• 3/4 стакана Baileys Irish Cream
• 6 Большие яйца, разделенные
• 1/2 стакана мини -шоколадные чипсы
• 8 унций сливочный сыр
• 4 стакана сахарные
• 1 столовая ложка кофе. духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте форму для выпечки размером 9 X 13 дюймов с пергаментной бумагой. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахарный песок, коричневый сахар и соль.

• Взбейте растопленное сливочное масло, ирландские сливки Baileys и 3 яйца. Когда смесь станет однородной, добавьте мини-шоколадные чипсы. Равномерно распределите тесто в подготовленной форме для выпечки.