Бокалы для белого и красного вина: Бокалы для красного и белого вина: в чем отличия?

идеальная форма и правила использования

В пластиковом стаканчике ароматика вина почти исчезает. Почему так и какой формы бокалы раскроют ароматику вина лучше всего узнаем в этой части урока.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.

Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus

посмотреть все уроки

Автор урока

Яна Савельева

Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

1️⃣ Правильный бокал всегда сужается кверху хотя бы чуть-чуть. Самая широкая часть бокала — максимальная площадь соприкосновения вина с кислородом — нужна для аэрации вина и раскрытия аромата. А сужающая сверху часть этот аромат ловит.

🥡 Вино из пластикового стаканчика на корпоративе кажется невкусным не из-за пластика, а из-за неправильной формы. Попробуйте выпить вино с зажатым носом — вкус почти потеряется. Так и с любой расширяющейся формой — она выпускает аромат.

2️⃣ Правильный бокал всегда из прозрачного стекла (не цветного, не резного) — это помогает оценить цвет, интенсивность, плотность вина.

🍷 Сколько вина наливать в бокал? До самой широкой его части — уровня, где лучше всего раскрывается ароматика и остается место для аэрации.

🩸 Если вы попытаетесь повращать полный бокал (аэрировать вино), то вино выльется.

🥂 Исключение — флюте и некоторые другие бокалы для игристых вин. Их наполняют на ⅔.

☝️ Как держать бокал? За ножку или основание. Так вы не нагреете вино, а на чаше не останутся следы от пальцев.

Как правильно держать бокал

Телеграм-канал

Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Давайте выясним, какие бокалы будут идеальными для белых, красных, игристых и крепленых вин и почему.

🥂 Бокал для белого вина концептуально всегда меньше, чем для красного, по двум причинам.

➖ У белого вина более летучая и менее насыщенная ароматика — она быстрее уходит из бокала, а в большом как бы «размазывается».

➖ В небольшой бокал наливают меньше вина, а значит, его выпьют быстрее, чем оно успеет нагреться — правильная прохладная температура для белого вина очень важна.

🍷 Для красного вина есть два основных типа бокала: бордоский и бургундский.

➖ Бордоский бокал побольше и чуть вытянут вверх.

Хорош для среднетелых и полнотелых красных вин с высокими танинами.

➖ Бургундские бокалы обычно шире или даже шарообразные — широкая часть нужна для раскрытия ароматики. Их выбирают для легкотелых и среднетелых вин с низкими танинами. Например, для пино нуаров со сложной и многогранной ароматикой.

💡 Эти бокалы часто используют и для белых плотных вин с выдержкой в дубе из Бургундии, которым, как и красным, нужно много места для аэрации и раскрытия богатой ароматики.

🥛 Объем бокалов для красных вин может быть разным, даже 600 мл. В ресторанах объем порции вина регламентирован — 120–125 мл. Дома ориентируемся на самое широкое место чаши.

1 — Бордоский бокал
2 — Бургундский бокал
3 — Бокал для винтажных шампанских, среднетелых красных вин и розовых
4 — Универсальный бокал для белых вин

🍾 Бокалы для шампанского. Многие любят высокие и узкие бокалы флюте — в них красиво выглядят нити пузырьков. Но их форма не дает раскрыться ароматике хорошего шампанского. Флюте подойдут для простых игристых вин уровня Asti или Prosecco.

🌀 Производители других бокалов для шампанского решили проблему игры пузырьков. Они делают внутри чаши маленькие засечки, чтобы нить могла зацепиться.

💡 А производители игристых вин вообще часто сервируют их в бокалах для белого вина — они тоже прекрасно подходят.

🌷 У правильного бокала для игристого вина будет немного тюльпановидная и вытянутая форма. Нижняя узкая часть нужна, чтобы рассмотреть перляж (пузырьки), широкая часть раскрывает ароматику, а сужающаяся кверху ловит ее.

🍧 Бокал для десертных и крепленых вин

обычно маленький по объему — стандартная порция такого вина 50–70 мл.

🥃 Бокалы без ножки можно использовать, но есть два нюанса. Первое — они не такие элегантные. Второе — мы вынуждены обхватывать чашу и тем самым повышать температуру вина.

1 — Бокал флюте
2 — Правильный бокал для шампанского
3 — Бокал для крепленых вин
4 — Бокал без ножки

✔️ Какие бокалы стоит иметь дома?

🥂 Идеальный базовый набор: универсальные для белого вина и бордосские для красного.

🥛 Дегустационный бокал — хороший универсальный вариант для любого вина.

💘 Бокалы под конкретные вина, например, бургундские или из Шампани, стоит покупать, только если это ваши фавориты и вы пьете их постоянно.

✔️ Известные производители бокалов

Одни из самых статусных — австрийский бренд Ридель (Riedel). Его основатель так заинтересовался тем, что вино пахнет по-разному в разных по форме бокалах, что провел настоящее исследование.

→ Теперь в ассортименте марки есть бокал для каждого вина.

Шеф и Сомелье (Chef & Sommelier) — французский бренд, который разрабатывает дизайн бокалов вместе с сомелье. Reveal Up — отличная универсальная линейка.

Бокалы Шпигелау (Spiegelau) для тех, кто ищет именно немецкое качество.

🏆 Самыми статусными считаются бокалы Зальто (Zalto). По слепым дегустациям топовых мировых сомелье они показали одни из лучших результатов.

🌀 Они настолько тонкие, что от легкого удара чаша буквально танцует на ножке и при этом не ломается.

1 — Бокалы Ридель
2 — Бокалы Шеф и Сомелье
3 — Бокалы Шпигелау

4 — Бокалы Зальто

курс Level One

Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽

подробнее о курсе

Как выбрать бокалы для вина? Чем отличаются бокалы для белого и красного вина

Многие люди любят культурно отдыхать с бокалом вкусного вина, но не заостряют внимание на форме посуды. А зря: правильная подача помогает раскрыть вкус и аромат напитка, придать ему именно те свойства, которые были задуманы производителем. В статье мы расскажем о том, какие бокалы для чего используются, почему красное и белое вино принято пить из посуды разной формы, и какие существуют фужеры для шампанского.

Чем отличаются бокалы для белого и красного вина

Эти два напитка отличаются не только по цвету, но и по множеству других параметров:

• Производство. Здесь все начинается еще со сбора урожая: белые сорта собирают раньше, а красные – зреют до полного насыщения сахарами. Далее идет сложный процесс измельчения винограда. Именно за счет цвета кожуры происходит окрашивание напитка. Красное вино подвергается отжиму уже после начала ферментации (превращения сахара в спирт),а белое – до этого.
• Вкус. Красные сорта гораздо насыщеннее, они обладают определенной терпкостью и имеют аромат вишни и ягод. Белые же вина пахнут больше цветами и фруктами, их вкус легче, и они не хранятся в бочках.
• Температура подачи. Важный момент: красные сорта должны подаваться не при комнатной температуре, а немного ниже (около 15 градусов). Белые вина следует подавать охлажденными – около 7 градусов. Обычно же в первом случае напиток перегревают, а во втором – сильно охлаждают.
• Польза для здоровья. Считается, что красное вино полезнее, поскольку его ферментация происходит вместе с кожурой, а она содержит множество полезных веществ. Но белое вино содержит меньше калорий, что является существенным фактором для любителей, которые следят за весом.

Какие должны быть бокалы для красного вина

Австрийский стекольщик Клаус Ридель еще в середине 18 века изобрел те формы бокалов, к которым мы привыкли. Но тогда современники не оценили его новшество и продолжили пить алкогольные напитки из стаканов и кубков. Лишь к концу века Риделю удалось переубедить людей, и его бокалы для вина стали использоваться повсеместно. С тех пор изменились технологии изготовления и качество стекла, но формы остались прежними.

Красное вино имеет насыщенный вкус, поэтому для его раскрытия нужна большая площадь прикосновения с воздухом. С этой целью бокалы для красного вина делают широкими и вместительными. Объем некоторых разновидностей доходит до 1 л. Так увеличивается площадь поверхности жидкости, которая находится в контакте с кислородом. В результате вы ощутите полный вкус и аромат напитка, сможете максимально насладиться его качествами.

Аромат складывается из множества мелких испарений: фенолы только на воздухе начинают превращаться в летучие формы. А зауженное горлышко как бы собирает воедино все вещества и образует собирательный аромат. Что касается высоты, здесь все просто: в фужерах для красного вина делают невысокую ножку, поскольку температура напитка должна быть близкой к комнатной, и некоторое нагревание от руки не навредит вкусу.

Еще один момент заключается в биологических особенностях нашего языка: именно на его кончике находятся рецепторы, отвечающие за сладость пищи. Бочкообразная форма посуды направляет напиток на кончик нашего языка, тем самым позволяя полнее ощутить вкус.

Какие должны быть бокалы для белого вина

Их объем обычно не превышает 350 мл: такое количество напитка выпьется за короткое время, а значит, не успеет нагреться. Белые вина намного мягче, чем красные, поэтому фужеры для них имеют почти прямые стенки и совсем немного заужены сверху. Так напиток не успевает нагреться до комнатной температуры, но испарения концентрируются в бокале и позволяют насладиться полным ароматом.

Для белого вина также важно «напитаться» кислородом. Вытянутая форма фужера с почти прямыми стенками идеально подходит для молодого напитка: он ровно столько времени находится в контакте с воздухом, чтобы «раскрыться» полностью. Ножка предусмотрена высокая и тонкая. Это нужно не только для эстетики (хотя такие бокалы украсят любой стол),но и для защиты от нагревания. Белое вино должно быть холодным: с высокой ножкой оно не нагреется от вашей руки.

Есть два распространенных вида бокалов для белого вина: «Флют» и «Шардоне». Первый вариант по форме напоминает тюльпан: сверху горлышко немного заужено. Кроме белых сортов, из такой посуды иногда пьют игристые вина. «Шардоне» – классический вариант, похож по форме на фужер для красного вина, но имеет меньший объем.

Почему шампанское пьют из узких бокалов

Как известно, шампанское наполнено множеством пузырьков воздуха и подается охлажденным. Бокалы для игристого вина обычно имеют узкую продолговатую форму и длинную ножку. Такое строение помогает подольше сохранить пузырьки в напитке и не нагреть его рукой. Но есть и другие формы: например, все мы помним легенду о слепке с груди Марии-Антуанетты.

Для чего широкие бокалы нужны при подаче шампанского? Такое строение имеет прямо противоположную функцию: широкий бокал дает пузырькам возможность быстро уйти, чтобы вкус напитка чувствовался сочнее и полнее. Широкие фужеры для шампанского похожи на креманки для мороженого: обычно их делают с рифленой поверхностью. Также такая форма подойдет для некоторых алкогольных коктейлей, просекко и сладких вин. Еще одно интересное свойство широких бокалов заключается в возможности создания из них пирамиды, с которой каскадом льется золотистый напиток. Такое оформление украсит любое мероприятие и станет ключевым акцентом вечера.

Выбирайте бокалы правильной формы для красных и белых вин: с ними вы в полной мере насладитесь напитком и сможете оценить старания производителя. Также обращайте внимание на игристые вина: они должны подаваться только холодными и в бокалах продолговатой формы. Это позволит напитку не «выдохнуться» сразу и не нагреться. Для выбора посуды выбирайте проверенного производителя, который проверяет на качество каждой партии. Употребляйте спиртные напитки в меру – и будьте счастливы!

---

  Это полезно знать!

Бокалы для красного вина – формы, как выбрать, правильно держать и пить вино, уход за фужерами

Правильно подобранные бокалы для красного вина помогут в полной мере насладиться алкогольным напитком. Их форма влияет на вкус, баланс и послевкусие. Проверить это можно, попробовав одно и то же качественное вино из разных сосудов, заметить разницу будет несложно. Есть ряд правил, касающихся выбора таких фужеров.

История возникновение бокалов для вина

Концепция «бокалов для вина» появилась во второй половине 18 века, придумал ее представитель австрийской династии производителей изделий из стекла Клаус Ридель. Его открытие заключалось в том, что аромат и вкус напитка зависят от формы фужера. Стекольщик предложил отказаться от резных и цветных емкостей и представил миру тонкостенные классические бокалы под красное вино без украшений, которые до сегодняшнего дня используют во время винных дегустаций.

Даже при явных доводах виноделами, сомелье и простыми любителями эта концепция была принята только в 20-ом веке. До этого времени все продолжали использовать для употребления вина любые емкости, которые находились поблизости, как делали это ранее. Позже теория была развита, ее результатом стало создание вариаций фужеров, каждый из которых соответствовал разному сорту винограда, зрелости и другим параметрам.

Чем отличаются бокалы для красного и белого вина?

Основное различие – форма фужеров. Любителям и профессиональным сомелье известно, что вино – смесь ароматических веществ (фенолов), которые наделены высокой летучестью. Бокалы для белого и красного вина правильной формы помогают контролировать площадь соприкосновения напитка с воздухом и как результат раскрывают его аромат.

Существующие виды алкогольных напитков отличаются насыщенностью, поэтому фужеры должны быть разными. Для красного вина – бочкообразной формы и иметь зауженное горлышко. Расширенный верх емкости повышает интенсивность выделения фенолов, а уменьшенное горлышко собирает аромат воедино. Белое вино – легкий напиток менее насыщенного аромата. В связи с этим фужеры имеют прямые стенки без зауживания.

Формы бокала для красного вина

Рассмотрим, из каких бокалов пьют красное вино:

1. Бургундские. Форма напоминает шар.
2. Бордосские. Конической формы для напитков с умеренной кислотностью.
3. Grand Cru. Специально созданы под величайшие вина мира.

Бургундские бокалы для вина

Такие сосуды предназначены для легких напитков. Фужеры имеет следующие характеристики:

• емкость – до 700 мл;
• форма широкая, но невысокая.

Такие винные бокалы для красного вина помогают аромату свободно распределяться по емкости и полноценно раскрываться после смешивания с воздухом. Край сосуда позволяет лучше ощущать широкий спектр аромата и вкуса. Эту форму часто используют дегустаторы-профессионалы, потому что с ее помощью можно быстро выявить слабость вина или его непрочную структуру, что указывает на низкое качество напитка. Из таких бокалов для красного вина рекомендуется пить следующие сорта вин:

• «Бургундское»;
• «Пино»;
• «Нуар»;
• «Барбареско»;
• «Бароло»;
• «Барбера»;
• «Ксиномавро»;
• «Божоле».

Бордосские бокалы для вина

Такой фужер используют для употребления виноградных напитков средней кислотности и крепости около 12̊. Бокалы конической формы наделены следующими характеристиками:

• объем – до 600 мл;
• форма – вытянутая, ободок зауженный.

Эта форма отдаляет резковатые нотки насыщенного аромата, слегка подавляя раскрывающийся букет. Из этих бокалов для красного вина рекомендуется пить следующие сорта:

• «Мерло»;
• «Шираз»;
• «Каберне-фран»;
• «Примитиво»;
• «Зинфандель».

Бокалы Grand Cru

Этот вид фужеров невозможно перепутать с другими, его используют для дорогих и хорошо выдержанных виноградных напитков. Grand Cru выглядит следующим образом:

• объем – до 1 л;
• форма бокала для красного вина – шарообразная с немного вытянутой верхушкой и расширенным ободком.

Такие большие бокалы для красного вина наполняют максимум на 150 мл. Ароматы заполняют такой фужер слоями:

• цветочные поднимаются вверх;
• середина заполняется «земляными» ароматами;
• древесные оттенки и спиртуозы остаются на дне.

В такие бокалы для красного вина наливают следующие сорта вин:

• «Бароло»;
• «Барбареско».

Как выбрать бокалы для красного вина?

Для приобретения хороших изделий, рекомендуется знать, какие должны быть бокалы для красного вина:

1. Материал. Можно выбрать стекло или хрусталь. Емкости из второго материала раскрывают оттенок, но стоят дороже и более хрупкие. По вкусу особых различий нет.
2. Форма чаши. Зависит от любимых напитков.
3. Объем. Красные вина употребляют из больших бокалов.
4. Толщина стекла. Стенки должны быть максимально тонкими. При невысокой практичности, передача аромата максимальная.
5. Ободок горлышка. Должен быть равномерным без уплотнений и выемок.
6. Текстура материала. Стекло без мутности, прозрачное и чистое. Стенки ровные.

Как правильно держать бокал с красным вином?

Алкогольным напитком насыщенного яркого цвета заполняют сосуд на треть. Вино не любит нагрева, поэтому нужно научиться правильно держать фужеры, чтобы минимизировать контакт.

1. Опору зажимают указательным и большим пальцем. На подножке свободно размещена остальная ладонь.
2. Тонкую ножку удерживают способом авторучки.
3. Накрывают основание, большим пальцем, разместив его на подножке, средний и указательный кладут в нижнюю часть ножки.
4. Собирают пальцы кроме большого к центру. Верхняя часть фаланги указательного вместе со средним поддерживают бокал.

Как правильно пить вино из бокала?

Аромат и вкус – важные составляющие процесса определения качества напитка. Хорошее вино в неподходящем бокале может оказаться не таким вкусным, а посредственный напиток в правильном сосуде сможет подчеркнуть сильные и частично убрать слабые стороны. Правильная подача и употребление вина – особенное искусство:

1. Ароматный напиток должен быть прохладным, но не охлажденным.
2. Берут бутылку за основание и наполняют винные фужеры. Красное вино наливают немного меньше половины объема, оно сможет «подышать» и раскрыть аромат.
3. Перед первым глотком рекомендуется немного взболтать напиток для увлажнения стенок. Это увеличит площадь испарения и сделает аромат интенсивным.
4. Глотки делают небольшими, немного задерживая жидкость во рту до глотания.

Уход за бокалами для вина

Забота за посудой для напитков включает проведение следующих манипуляций:

1. Винные бокалы предпочтительно мыть вручную под теплой водой. Делать это лучше сразу после использования, чтобы исключить необходимость применения моющих средств.
2. Рекомендуется приобрести специальную мягкую щетку для ухода за такой посудой. В противном случае используйте отдельную губку.
3. Полоскать бокалы рекомендуется в большом количестве теплой воды. При желании в нее можно добавить каплю уксуса или сока лимона, что придает блеск стеклу.
4. Сушат набор бокалов для красного вина головой вниз, все капли промокают салфеткой из микрофибры.
5. Для придания дополнительного блеска после сушки рекомендуется обдать бокалы паром, например, подержав их над кипящей водой. После вытирают их сухой салфеткой из мягкой ткани.

 

Винный этикет: разбираемся в бокалах для вина — Напитки и коктейли — Досуг и отдых

Винный этикет – это целое искусство, в котором невозможно хорошо разобраться в одночасье. Так как нельзя объять необъятное, мы расскажем об одном его аспекте – о винных бокалах. 

Ты узнаешь, как правильно выбирать винные бокалы под определенные вина, дабы не ударить лицом в грязь, а, наоборот, приятно удивлять своими познаниями девушек. Поверь, такое оценит каждая дама и с удовольствием согласиться продегустировать с тобой вино.

Бокалы для красного вина

Для сухих красных вин, как правило, используют бордосские и бургундские бокалы. Форма чаши бургундских бокалов напоминает шар, ножка не очень высокие, в отличие от бордосских. Горловина не суженная. Она оставляет пространство для носа, что позволяет вдохнуть благоухающий аромат вина. Объем бургундских бокалов обычно составляет 700-750 мл.

Чаша бокалов «Бордо» по объему должна быть не менее 600 мл. В противном случае, некоторые богатые красные вина не смогут полностью раскрыть свой аромат.

Для красных вин делают вместительные бокалы (до одного литра). Они частично выполняют функцию декантера (что такое «читай» ниже), в результате чего происходит аэрация вина, смягчение и накопление аромата. 

Высокая ножка таким бокалам не нужна. Красные вина подают комнатной температуры, поэтому их вкус и свойства не изменятся от тепла рук. 

Если ты любишь не спеша наслаждаться красным вином – приобрети вместительные бургундские бокалы, а если ты человек практичный – налил, выпил – закусил, подойдут и бордосские бокалы для вина.

Бокалы для белого вина

С белыми бокалами связан примечательный факт. Во многих винодельных регионах есть свои любимые бокалы. Такая тенденция обусловлена противоположными к белым винам требованиями: не дать вину нагреться, но при этом позволить благоухать ароматом. Еще одно требование – вместить в бокал 100 – 150 мл, но не дать вину преждевременно выдохнуться. 

Безусловно, у гурманов всегда будут доводы, что нужно иметь в своем арсенале много наборов для белого вина. Однако чтобы вино раскрыло свои свойства, достаточно бокалов среднего размера и слегка широких – для шардоне. 

Если ты решил купить один набор, выбирай классические бокалы для белых вин, объем которых до 350 мл. Красные вина в таком бокале будут «скованы» для того, чтобы раскрыться, а вот белые будут дарить свой вкус и аромат полноценно. 

Бокалы для игристого вина

Так как игристые вина не должны нагреваться от тепла человеческих рук, ножки у них длинные. Различают три вида бокалов для игристых вин: 

Классика – неглубокий и широкий бокал. Ходят легенды, что форма чаши копирует форму груди королевы Франции эпохи барокко – Марии-Антуанетты. Кроме того, такая форма была в моде во времена, когда от таких вин исходил запах дрожжей, в сохранении которого не было смысла. 

Тюльпан – он напоминает форму одноименного цветка. Длинная ножка, длинная чаша и немного расширенная горловина.  

Флейта – самый популярный среди бокалов для игристых вин. Чаша узкая, высокая и практически равномерная. В таком бокале приятно наблюдать игру воздушных пузырьков. 

Бокалы для крепленого вина

Мадеры, вермуты, портвейны и другие крепленые вина употребляют из небольших бокалов особой формы. Для каждого вида крепленого вина есть свои бокалы, но отличия между ними несущественные. Поэтому ты их можешь выбрать в зависимости от того, какой из этих напитков ты пьешь чаще всего. Характерная черта бокалов для крепленых вин – тюльпанообразная чаша и небольшая вместительность. Больше всего отличается бокал для шерри, так как у этого напитка сильный аромат и нет необходимости его накапливать.

Бокалы для глинтвейна

Так как независимо от особенностей приготовления глинтвейн пьется горячим, неизменная составляющая бокалов для глинтвейна – ручка. По форме они практически аналогичны емкостям для айриш-кофе и латте. Ножка бокала массивная и короткая, колба высокая, широкая и с расширенной горловиной, позволяющей вдыхать теплый и приятный аромат. Стенки чаши часто бывают декорированные.

Нужен ли декантер?

Декантер для вина –  это специальный стеклянный сосуд (графин), в который переливается вино (лить необходимо на стенки сосуда, чтобы «разбудить» винный аромат). Смыл декантирование вина в том чтобы, во-первых, избавить вино от осадка. Во-вторых, позволить вину насытиться кислородом для полного раскрытия букета и смягчения танинов. В-третьих, с эстетической точки зрения декантер выглядит презентабельно. Его использование придает застолью торжественность, а это еще один плюс в пользу его приобретения.

Многие считают этот винный атрибут признаком хороших познаний в винном этикете. Однако декантер нужен, если вино молодое и требует перед подачей насыщения воздухом и избавления от осадка. Хотя такого же эффекта можно достигнуть, если использовать большие бокалы для красного вина, не спеша его дегустируя.

Чем отличаются бокалы для красного и белого вина?

Содержание

1. Какие качества вина помогает раскрыть бокал
2. Как появились винные бокалы
3. Отличия бокалов для белого и красного вина
4. Хрустальная посуда для вина
5. Уход за посудой

Приобретая спиртные напитки необходимо правильно подобрать бокалы для вина, поскольку именно от них зависит то, какое впечатление произведет напиток на дегустатора. В наше время выбор всевозможной алкогольной продукции настолько огромен, что люди, которых нельзя назвать знатоками, часто подолгу бродят между стеллажами и выбирают наиболее подходящий вариант для праздничного застолья. При этом велик не только ассортимент спиртных напитков, но и бокалов для правильного их употребления.

К примеру, если человек собирается попробовать хорошее дорогое вино, он должен знать, из какого фужера стоит его пить. Только правильно подобранные бокалы под вино полностью раскрывают аромат элитного напитка. Безусловно, крепость напитка в любом случае остается без изменений, а вот с интенсивностью ароматов в фужерах различной формы происходят чудеса.

Какие качества вина помогает раскрыть бокал

Любые бокалы можно условно разделить на три части, а именно на чашу, ножку и подставку. При этом последние не играют особой роли для определения вкусовых качеств напитка, так как они лишь часть дизайна. Важен и объем бокала, и диаметр его чаши. Именно это дает возможность максимально раскрыть особенности вина. Непосредственно верхняя часть фужера отвечает за те чувства, которые возникают у человека при дегустации винной композиции.

Благодаря правильно подобранным винным бокалам, можно определить важнейшие характеристики алкогольного напитка. Чаша способна раскрыть букет, интенсивность и неординарность вина. Также это дает возможность более глубоко прочувствовать текстуру, бархатность, шелковистость и консистенцию винного изделия. Настоящий вкус и послевкусие продукта появится во рту только после пребывания вина в правильном бокале.

При этом стоит заметить, что в зависимости от цвета напитка, подбираются специальные фужеры. Они незначительно отличаются внешне, но каждый вид способен максимально раскрыть белое либо красное вино.

Как появились винные бокалы

О том, что каждый цвет вина требует специального бокала, профессионалы узнали не так давно. Длительное время этот прекрасный напиток пили из любой посуды, и не особо старались раскрыть все положительные вкусовые качества вина.

Но, во второй половине XVIII века все изменилось. Созданию концепции винных бокалов мир обязан стекольщику Клаусу Риделю. Именно он некогда изобрел посуду для благородного напитка, которая является классической и используется сегодня. Если до этого в основном для вина применяли толстостенные резные кубки, Ридель сменил их бокалами из тонкого стекла, лишенными украшений, но так превосходно раскрывающими вкусовые качества продукции из винограда.

Несмотря на то что Клаус Ридель доказал, что вино способно раскрыть себя гораздо лучше в бокале специальной формы, еще очень долгое время люди не прислушивались к его советам, а стекло применяли лишь истинные ценители и дегустаторы. Большинство людей, вплоть до начала XX века, пользовалось толстостенными стаканами, чашками, и различными черпаками.

Читайте также: Как выбрать сковороду с каменным покрытием

Если Клаус Ридель создал стеклянные винные бокалы, то его потомок Георг уже разделил их на категории, каждая из которых подходила для конкретного вида напитка. Таким образом, в моду и вошли бокалы и фужеры для белого и красного вина. Со временем их стали делать не только из обычного стекла, но и из хрусталя, что позволило еще больше раскрыть все лучшие вкусовые качества благородного напитка. Хрустальные бокалы для вина можно увидеть на фото чуть ниже.

Отличия бокалов для белого и красного вина

Основное различие в данной посуде заключается в форме и размере чаши. Для того чтобы понять, почему от фужера зависят ароматические свойства напитка, нужно разобраться в его составе. Вино — это смешанные ароматические вещества, то есть фенолы, которые отличаются высоким уровнем летучести. Чем больше фенолов удастся сохранить перед употреблением напитка, тем лучше будет его вкус. Благодаря форме и диаметру бокала, можно взять под контроль площадь соприкосновения винного напитка и воздуха.

Красное вино является более насыщенным, поэтому очень важно попытаться максимально сохранить его испаряющиеся вещества. Бокалы для красного вина отличаются большим размером, но при этом имеют несколько зауженное горлышко, что не позволяет фенолам слишком быстро выходить. Более того, подобная конструкция дает возможность собрать весь винный аромат в единое целое.

В отличие от красного вина, его белый аналог считается менее насыщенным. Бокалы для белого вина несколько меньше и без зауженного горлышка, в котором просто нет необходимости. Нормальным объемом посуды для распития белого вина считается 100 миллилитров. Это является нормой и наиболее распространенным объемом. В некоторых случаях бокалы изготавливают более вытянутой формы, нежели для красных напитков.

К слову, для более ароматных вин, то есть красных, используют посуду от 140 до 180 миллилитров. Это считается стандартом, но в некоторых случаях можно найти и более крупные экземпляры. В отличие от своих меньших собратьев, посуда для красного вина является более округлой и крупной.

Хрустальная посуда для вина

Специалисты утверждают, что, если налить вино в хрустальный фужер, оно сразу меняет свои вкусовые качества и становится более насыщенным. Это объясняется тем, что напиток больше обогащается кислородом, то есть дышит. В результате, благодаря хрустальным бокалам для вина, у человека есть возможность значительно ярче прочувствовать все вкусовые качества продукта. Кроме того, что хрусталь помогает улучшить аромат напитка, его тонкие стенки дают возможность хорошо рассмотреть красивую жидкость.

Безусловно, хрустальная посуда обходится гораздо дороже, нежели стеклянная, но она того стоит. Хрусталь долго не теряет своих первоначальных качеств, поэтому бокалы всегда выглядят так, что их не стыдно поставить на праздничный стол. Многих привлекает волшебное звучание хрустальной посуды, когда она соприкасается между собой. Несмотря на то, что посуда из этого материала кажется очень тонкой, она обладает большей прочностью, чем стекло.

Профессиональные сомелье рекомендуют использовать для распития качественного вина хрустальные бокалы без рисунков, это позволит не только полностью прочувствовать напиток, но и насладиться лучами света, играющими в нем.

Вне зависимости от того, большие бокалы для вина или маленькие, по правилам, его нельзя наполнять благородным напитком более чем на треть. При этом нужно придерживаться и временных рамок. Вину нужно несколько минут постоять в открытой бутылке. Только после этого напиток можно разливать по бокалам. Эти простые, но полезные правила, помогут сделать процесс распития вина максимально эффективным.

Уход за посудой

Из красивых и дорогих фужеров пить благородные напитки гораздо приятнее. Однако такой набор бокалов для вина обойдется совсем не дешево. Особенно это касается хрустальной посуды и продукции известных брендов.

Учитывая это, многие хозяйки всеми силами пытаются максимально долго сохранить винные бокалы в их первоначальном виде. Чтобы посуда как можно дольше сохраняла блеск и привлекательный внешний вид, ее нужно правильно мыть и сушить. При этом лучше всего этот процесс совершать вручную, а не в посудомоечной машине.

Специалисты рекомендуют для дорогих винных бокалов держать в доме особенную мягкую губку и деликатное моющее средство, которое не будет оставлять на поверхности посуды, так называемую, химическую пленку. Чтобы уберечь бокалы от помутнения, лучше мыть их в прохладной воде. К слову, так на них останется гораздо меньше разводов от моющего вещества. Во время водных процедур, не стоит держать бокал за ножку. Так они чаще всего бьются и трескаются.

Если стеклянная посуда от времени помутнела, ее былую красоту еще можно восстановить. Для этого необходимо в емкости с теплой водой развести пару капель уксуса либо нашатырного спирта. После этого, бокалы ставят ножками вверх и дожидаются полного высыхания. Затем стенки чаш можно натереть салфеткой из микрофибры, после чего винный бокал будет блестеть, и переливаться на солнце. При правильном уходе за посудой, она прослужит очень долго!

Бокалы для Красного вина

Цена:
от: до:

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию:
Все ВИНО» ПРЕМИАЛЬНЫЕ Вина» Вина Франции»» Бордо»»» Бордо АОС»»» Медок»»» О — Медок »»» Пойак»»» Марго»»» Сэн Жюльен»»» Сэнт Эстеф»»» Грав , Пессак-Леоньян»»» Сэнт Эмильон»»» Помроль»»» Сотерн»» Бургундия»»» Faiveley»»» Christian Moreau»»» Domaine Leflaive»»» Domaine de la Romanee Conti»»» Domaine Ponsot»»» Domaine A. et P. de Villaine»»» Chateau Corton C.»»» Chateau du Moulin-a-Vent»»» Maison Harbour»» Долина реки Рона»»» Paul Jaboulet Aine»» Долина реки Луара»»» Pascal Jolivet»»» Didier Dagueneau»» Прованс, Лангедок-Руссийон»»» Chateau de Pibarnon»»» Chateau la Tour de l’Eveque»»» Les Vignobles Montagnac»»» Domaine de Cantarelle»» Эльзас»»» Dopff au Moulin»» Жюра»»» Domaine du Pélican» Вина Италии»» Тоскана»»» Tenuta Il Palazzo»»» Muralia»»» L’Azienda Agricolo Corbinelli»»» Pieve Santa Restituta Gaja»»» Ca’Marcanda Gaja»»» Isole e Olena»»» Argiano»»» Il Marroneto»»» Poderi Boscarelli»»» Casanova di Neri»»» Tua Rita»»» Tenuta di Trinoro»»» Vecchia Cantina di Montepulciano»»» Querciabella»»» Poderi Orma»»» Tenuta San Guido»»» Tenuta dell’Ornellaia»»» Antinori»»» Avignonesi»»» Luce della Vite»» Пьемонт»»» Gaja»»» Proprieta Sperino»»» San Giustino»»» Nervi»» Трентино»»» Tenuta San Leonardo»» Фриули»»» Jermann»»» Teresa Raiz»»» Matteo Braidot»» Альто Адидже»»» Alois Lageder»» Венето»»» Tenuta Sant’ Antonio»»» San Cassiano»»» Sessantacampi»»» Pieropan»»» Dal Forno»»» Maculan»»» Ca’Lojera»» Абруццо»»» Masciarelli»»» Valentini»» Кампания»»» Villa Raiano»»» Montevetrano»» Апулия»»» Cantine Due Palme»» Сицилия»»» Feudo Maccari»»» Funaro Azienda Vinicola»»» Marchese di Montefusco»»» Planeta»»» Tenuta delle Terre Nere»»» Tenuta di Passopisciaro» Вина Испании»» Muga»» Alejandro Fernandez»» Bodegas Vega Sicilia»» Bodega Sierra Norte»» Vina Real»» Finca Bacara»» Bodegas Navarro Lopez S. L.»» Terras Gauda»» Quinta Sardonia»» Dominio de Pingus»» Finca la Estacada»» Ignaсio Marin» Вина Чили»» Montes»» Bisquertt»» Correa Albano» Вина Аргентины»» Catena Zapata» Вина Австралии»» Maverick»» 19 Crimes»» Rosemount Estate»» Dalwhinnie»» Dutschke»» Kaesler»» Kalleske»» Kilikanoon» Вина ЮАР»» Klein Constantia»» Anwilka Stellenbosch»» Haskell»» Thelema Mountain Vineyards» Вина Израиля»» Golan Heights Winery» Вина США»» Beringer»» Dominus Estate»» Sine Qua Non»» Diamond Creek»» Hyde de Villaine»» Ravenswood»» Opus One» Вина Новой Зеландии»» Greywacke»» Babich»» Kumeu River» Вина Венгрии»» Royal Tokaji»» Oremus» Вина Швейцарии»» Gantenbein» Вина Австрии»» Kracher»» Gesellmann» Вина Германии»» Egon Müller»» Joh. Jos. Prüm»» Weingut Kunstler» Вина России»» Солнечная Долина»» Усадьба Дивноморское»» Вилла Звезда»» Бюрнье»» Вилла Виктория»» Саук-Дере»» YAIYLA»» Собер Баш» Вина Грузии»» "Koncho & Co."»» ROYAL KHVANCHKARA»» Winiveria» Вина Румынии»» Kracher & Liliac КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ, КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА» Коньяк»» Delamain»» Marnier»» Leyrat»» Dеau» Арманьяк»» Darroze»» Maison Gelas»» Chateau de Lacquy» Бренди» Виски»» Шотландия»» Ирландия»» США» Кальвадос»» Chateau du Breuil» Граппа» Портвейн»» Taylor’s»» Fonseca» Херес»» Emilio Lustau» Ром»» Bristol Classic Rum»» Sanchez Romate» Ликер» Водка»» Водка Ханская»» Водка Нефть»» Водка ALMAZ»» Reyka»» Penderyn»» Crystal Head» ДЖИН» Полугар» Текила»» Tequila Tres Mujeres»» Tequilera de La Barranca de Amatitan»» Compania Tequilera Hasienda La Capilla ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТОЕ ВИНО» Шампанское Bollinger» Шампанское Ayala» Шампанское Yves Louvet» Шампанское Nicolas Feuillatte» Шампанское Besserat de Bellefon» Шампанское Moet Chandon» Креман д Альзас Dopff Au Moulin» Просекко Nino Franco» Просекко Rive Della Chiesa» Игристое Valdo» Игристое вино Mastro Binelli» Кава Joan Raventos Rosell» Игристое вино Beringer» Игристое кошерное вино Yarden БОКАЛЫ И ДЕКАНТЕРЫ» RIEDEL»» Подарочные наборы Riedel»» Серия Riedel Winewings "NEW"»» Серия Riedel Performance»» Серия Riedel High Performance»» Серия Riedel MAX»» Серия Riedel Veritas»» Серия Riedel Vinum»» Серия Riedel Extreme»» Серия Riedel Heart to Heart»» Серия Riedel Superleggero NEW»» Серия Riedel "О"»» Серия Riedel Tumbler»» Серия Riedel Sommeliers»» Серия Riedel Sommeliers Black Tie»» Бокалы Riedel Coca-Cola » ZALTO» SPIEGELAU DEFINITION» NACHTMANN» SHTOX (крутяшиеся бокалы для Виски)» SOPHIENWALD» ДЕКАНТЕРЫ» ПОДОБРАТЬ БОКАЛ ПО ТИПУ НАПИТКА»» Бокалы для Красного вина»» Бокалы для Белого вина»» Бокалы для Шампанского»» Бокалы для Виски»» Бокалы для Коньяка»» Для Крепких напитков»» Бокалы без Ножки»» Для Воды, Пива и Коктейлей ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА АЛКОГОЛЬ В ПОДАРОЧНОЙ УПАКОВКЕ АЛКОГОЛЬ НА БАНКЕТ ЭЛИТНЫЙ АЛКОГОЛЬ VIP ПОДАРКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА АКСЕССУАРЫ» Peugeot Vin» CORAVIN ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ АРЕНДА БОКАЛОВ

Производитель:
Все19 CrimesAlois LagederAltairAntinoriAntonio ConstantiniAnwilka StellenboschArgianoArranAvignonesiAyalaBabichBaron Gaston LegrandBenriachBeringerBesserat de BellefonBillecart-SalmonBisquerttBodega Sierra NorteBodegas Navaro LopezBodegas Vega SiciliaBollingerBorie-ManouxBristol Classic RumBunnahabhainCa’ LojeraCantine Due PalmeCasanova di NeriCatena ZapataCavanovaChateau Corton C. Chateau de LacquyChateau de PibarnonChateau du BreuilChateau du Moulin-a-VentChateau la Tour de l’EvequeChâteau le Grand VostockChâteau RoquefortChateau ToulifautChristian MoreauCompania Tequilera Hasienda La CapillaCoravinCorrea AlbanoCrystal HeadCVNEDalwhinnieDal FornoDarrozeDelamainDiamond CreekDidier DagueneauDistillerie des MoisansDistilleries De MathaDomaine A et P de VillaineDomaine de CantarelleDomaine de ChevalierDomaine de la Romanee ContiDomaine du PelicanDomaine LeflaiveDomaine PonsotDominio de PingusDominus EstateDopff Au MoulinDutschkeEgon MullerEmilio LustauFaiveleyFeudo MaccariFinca BacaraFinca la EstacadaFonsecaFreihof Distillerie W.Hammerle GmbH & CoFunaro Azienda VinicolaGajaGantenbeinGlendronachGlenfarclasGlengoyneGlenmorangieGolan Heights WineryGolan Heights WineryGreywackeHaskellHeaven Hill DistilleriesHyde de VillaineIgnacio MarinIl MarronetoIsle of Arran DistilleryIsole e OlenaJermannJoan Raventos RosellJoh.Jos.PrumKaeslerKalleskeKILCHOMANKilikanoonKlein ConstantiaKoncho&CoKovacevicKracherKumeu RiverLaurent-PerrierLes Vignobles MontagnacLeyratLeyratLouis RoedererLuce della ViteL’Azienda Agricolo CorbinelliMaculanMaison HarbourMarchese MontefuscoMarnierMasciarelliMastro BinelliMatteo BraidotMaverickMildianiMoet&ChandonMontavertanoMontesMugaMuraliaNachtmannNerviNicolas FeuillatteNicolas FeuillatteNino FrancoNONINOOpus OneOremusPascal JolivetPassopisciaroPaul Jaboulet AinePenderynPeter MertesPeugeotPieropanPlanetaPoderi BoscarelliPoderi OrmaQuerciabellaQuinta SardoniaRavenswoodReykaRiedelRive Della ChiesaRoyal KhvanchkaraRoyal TokajiRuinartSan CassianoSanchez RomateSessantacampiShtoxSine Qua NonSOPHIENWALDSpencerfield FarmhouseTasca d’AlmeritaTaylor’sTeelingTenuta dell’ OrnellaiaTenuta dell’OrnellaiaTenuta delle Terre NereTenuta Di TrinoroTenuta Il PalazzoTenuta San GuidoTenuta San LeonardoTenuta Sant’ AntonioTenuta Sette PontiTequilera de La Barranca de AmatitanTeresa RaizTerras GaudaThelema Mountain VineyardsTomatinTorresTreasury Wine EstatesTres MujeresTua RitaValdoValentiniVecchia Cantina di MontepulcianoVilla RaianoWeingut KunstlerWiniveriaYaiylaYves LouvetZaltoАбрау-ДюрсоБашспиртБокалы HIGH PERFORMANCEБокалы RIEDEL MAXБокалы SPIEGELAU DEFINITIONБордо АОСБюрньеВилла ВикторияВилла ЗвездаГрав , Пессак-ЛеоньянИрландияМаргоМедокО — МедокПойакПомрольСhateau ValadeСаук-ДереСаук-ДереСобер БашСолнечная ДолинаСотернСШАСэн ЖюльенСэнт ЭмильонСэнт ЭстефТатспиртпромУсадьба ДивноморскоеШотландия

Новинка:
Всенетда

Спецпредложение:
Всенетда

Результатов на странице:
5203550658095

Красный против Белого (Необычайно Симпатичный)

Действительно ли вина настолько принципиально разные, что вам нужно бокала для красного и белого вина? Почему существует так много разных форм и размеров бокалов для вина, особенно когда люди стараются покупать лучшие вина к праздникам?

Разве один бокал не так же хорош, как и другой, пока он может вместить мое драгоценное (а иногда и крайне необходимое) вино? Черт возьми, пластиковый стаканчик должен работать так же хорошо, как и бокал для вина, не так ли?

Ну и да и нет. Конечно, с чисто функциональной точки зрения — хранения и питья жидкости — подойдет любой пластиковый, бумажный, стеклянный или другой сосуд. Тем не менее, вино создано для того, чтобы его можно было испытать с помощью множества чувств: зрения, обоняния, вкуса и даже осязания. Правильный бокал для красного или белого вина усилит эти чувства и поможет вам оценить вино в своем бокале так, как оно действительно предназначено.

Есть несколько общих требований, которым должны соответствовать все бокалы, независимо от типа вина, которое вы в них наливаете. Кроме того, существуют особые требования к бокалам в зависимости от того, пьете ли вы красное или белое вино, а также от того, какие сорта красного и белого вина вы пьете. Давайте разберемся и посмотрим на сходства и различия между бокалами для красного и белого вина.

Общие требования к бокалам для вина

Бокал для вина Prestige без ножки | (набор из двух) 12 унций

Все качественные бокалы для вина должны иметь следующие характеристики:

• Бокалы должны быть бесцветными и прозрачными, без украшений, граней или чего-либо еще, что может скрыть вино в бокале. Одним из важных компонентов оценки вина является возможность визуально оценить цвет, прозрачность и насыщенность вина.

• Очки должны быть достаточно тонкими. Более толстые стаканы не только менее привлекательны для губ, но и придают больше стеклянного вкуса во рту. Это может повлиять на вашу способность замечать тонкие ароматы в вине. Вас беспокоит более высокий уровень поломки тонких очков? Некоторые производители стекла в настоящее время производят легкие и тонкие, но очень прочные стекла.

• Основание стакана должно быть достаточно большим, чтобы обеспечивать хорошую устойчивость.

• Бокалы должны иметь небольшой изгиб вверху, чтобы собирать ароматы и направлять их к носу.

• Чаша должна быть достаточно большой, чтобы вы могли хорошо взболтать вино, не проливая ни капли.

• Что касается материала — стекло или хрусталь — это вопрос личного выбора. Стекло дешевле и его можно мыть в посудомоечной машине, а также оно непористое, поэтому не впитывает ароматы. Кроме того, он менее прочен и легче ломается. Бессвинцовый хрусталь более прочен, чем стекло (даже если он тонкий), а также его можно мыть в посудомоечной машине, но он дороже. Бокалы из чистого хрусталя являются наиболее прочными и имеют превосходное отражение света, улучшая видимость вина, но могут быть довольно дорогими, и их необходимо мыть вручную.

В чем разница между красным и винным бокалом?

Бокалы для красного и белого вина отличаются формой. Даже в категориях красных и белых вин есть бокалы разной формы для сортовых вин. Форма бокала в первую очередь предназначена для концентрирования и направления ароматов. Тем не менее, разные сорта вин имеют разный уровень ароматики и разную потребность в кислороде для высвобождения этих замечательных ароматов, что требует бокалов разной формы.

Бокалы для красного вина

Бокалы для красного вина больше, чем для белого вина. Есть два основных типа бокалов для красного вина — Бордо и Бургундия, хотя доступны и другие типы.

Бокал для бордо предназначен для больших, жирных, танинных вин, таких как Каберне Совиньон, Мерло и бордоские купажи. Поскольку эти сорта красных вин обычно имеют более высокое содержание алкоголя, более высокая форма чаши позволяет любым резким ароматам этанола быстро испаряться, не достигая носа, оставляя только приятные сортовые ароматы.

Большая ширина чаши позволяет большей площади поверхности вина соприкасаться с воздухом. Красные вина нуждаются в контакте с кислородом, чтобы помочь сгладить резкие танины и позволить ароматам собраться в большем пространстве. Более узкий кончик концентрирует ароматы вверх, в нос, и замедляет поток вина в рот, чтобы смягчить воздействие специй, чтобы они не переполняли ваш вкус сразу.

Бокал для бордо

Бокал для бордо

Бокал для бургундского вина

Бокал для бургундского вина

Бокал для бордового вина предназначен для более легких и ароматных красных вин, таких как Пино Нуар (Бургундия), Гаме (Божоле) и Неббиоло. Гораздо большая чаша обеспечивает еще большую оксигенацию, чем бордоские бокалы. Это необходимо для раскрытия гораздо более тонких ароматов в этих более легких винах и предоставления им большего пространства для концентрации и развития сложности.

Бокалы для белого вина

Бокалы для белого вина
имеют меньшую чашу, чем бокалы для красного вина. Целью меньшей и более узкой формы
является сохранение тонких цветочных ароматов, которые могут потеряться в более крупном бокале
. Эти яркие, более фруктовые вкусы и ароматы становятся приглушенными при слишком большом контакте с кислородом. Стакан меньшего размера также сохраняет температуру винного холодильника
благодаря меньшей площади поверхности, контактирующей с более теплым воздухом. Горловина бокала на 90 093 шире по сравнению с его более узким корпусом, что позволяет большему количеству вина течь через 9Язык 0093, подчеркивающий яркую, аппетитную кислотность, присущую многим белым винам
.

Бокал для шардоне

Бокал для вина для шардоне

Ножка для бокалов для белого вина должна быть длинной, чтобы вы могли удобно держать бокал за нижнюю часть ножки или основание, а не за чашу. Удерживая чашу, ваши руки могут нагреть вино до температуры, при которой становятся очевидными более резкие, танинные вкусы, маскирующие приятные фруктовые ароматы. Если вы держите руку выше на бокале, ваша рука оказывается ближе к носу, что может повлиять на ваше восприятие тонких ароматов вина.

Рекомендации по выбору бокалов для вина

Размер, форма, толщина и материал бокала — все это способствует получению максимального удовольствия от вина. Если вы склонны пить разнообразные красные и белые вина, вам следует подумать о покупке разных стеклянных сосудов, чтобы ощутить уникальные нюансы каждого сорта винограда.

Однако, если у вас ограниченное пространство для хранения или вы чувствуете, что вино одинаково хорошо и в одном бокале, и в другом, вам подойдет универсальный бокал. Самое главное — приобрести бокал, который удобен на ощупь, не отвлекает от вина и соответствует вашему образу жизни (и мытью посуды). Итак, какие бокалы для вина вы предпочитаете? Мы будем рады услышать ваши мысли в комментариях.

← Предыдущий Далее →

Об авторе

Графины Prestige

Каждый графин изготавливается и выдувается вручную, а его дизайн ограничивается только воображением. Мы никогда не пропускаем шаги, чтобы сократить расходы. Наоборот, наши декантеры изготовлены с трудом, потому что качество требует усилий, а это то, чего вы заслуживаете. Ищете ли вы украшение для своего домашнего бара или покупаете что-то элегантное для близкого человека, наши графины всегда будут подарком, неподвластным времени. Если вы ищете стиль, вдохновленное мастерство и преображающее произведение искусства, которое также улучшает вкусовые характеристики ваших любимых вин и спиртных напитков, не ищите дальше.

Бокал для белого вина

и бокал для красного вина: в чем разница?

Желая насладиться любимым вином самым роскошным образом знатока вина, любители вина все чаще вкладывают средства в такие аксессуары, как ультразвуковой диспенсер для вина, винный термометр или неоткрывающаяся пробка для устройства розлива вина. Однако правда в том, что даже в винных бутылках вам не нужен ничего, кроме штопора и особенно лучших бокалов для красного и белого вина . Использование бокалов напрямую влияет на вкус и ощущение каждого вина. Одно и то же вино, налитое в бокалы разной формы, дает совершенно разные вкусы. Вот почему первое правило, чтобы насладиться полным вином, — это выбрать бокал. Бокал для белого вина и бокал для красного вина, безусловно, отличаются.

Содержание

• 1 Влияет ли тип бокала на вкус вина?
• 2 Чем отличается бокал для белого вина от бокала для красного вина?
  • 2.1 Основное различие между бокалом для белого вина и бокалом для красного вина
    • 2. 1.1 Основное различие
    • 2.1.2 Воздействует на органы чувств
    • 2.1.3 Длина ножки бокала для белого вина и бокала для красного вина
    • 2.1.4 Бокал для белого вина и бокал для красного вина
  • 2.2 Бокал для красного вина
    • 2.2.1 Характеристики красного вина
    • 2.2.2 Как правильно выбрать бокал для красного вина?
      • 2.2.2.1 Bordeaux Glass
      • 2.2.2.2 Burgundy Glass
      • 2.2.2.3 Шираз Стекло
  • 2.3. бокал для вина?
    • 2.3.2.1 Бокалы для высококислотных вин
    • 2.3.2.2 Бокалы для полнотелых вин

Влияет ли тип бокала на вкус вина?

Японская медицинская исследовательская группа в 2015 году представила научные доказательства важности стеклянных форм. Они разместили специальную камеру для захвата изображений паров алкоголя в различных кристаллах. Результаты показали, что различные формы стакана будут влиять на плотность и положение пара, когда он выходит из горлышка стакана. Так какое отношение пар имеет к употреблению алкоголя? Они могут дать вашему носу синтез различных ароматов вина.

Чем отличается бокал для белого вина от бокала для красного вина?

Для вина цвет и вкус являются двумя очень важными факторами. Обычно при выборе бокала люди игнорируют бокалы из полупрозрачного стекла или со слишком большим количеством декоративных мотивов, потому что они не будут точно отражать вкус вина. Лучше всего можно упомянуть хрустальные бокалы для вина с прозрачной красотой и высоким блеском.

Большинство типов бокалов высокие, длинные тыквы похожи на цветы тюльпана. Бокал имеет круглое и коническое тело, сужающееся к горлышку, так что аромат вина фокусируется на обонянии. Горлышко бокала обычно имеет более тонкие стенки, чтобы увеличить скорость потока вина, что способствует лучшему вкусу.

Основное различие между бокалом для белого вина и бокалом для красного вина

Основное различие

Как правило, бокалы для белого вина имеют меньший размер тыквы, чем бокалы для красного вина. Стенки бокала для белого вина также будут менее изогнутыми. Бокалы для белого вина имеют меньший диаметр оправы, чем бокалы для красного вина.

Воздействует на органы чувств

Поскольку красное вино обычно на вкус темнее белого, его лучше пить из бокала большего объема. Чаша большего размера позволит большему воздействию алкоголя в воздухе. Это позволит вкусу раскрыться и поможет пьющему почувствовать его более отчетливо. Белые вина не нуждаются в сильной аэрации.

Большой бокал красного вина также помогает сильнее выразить аромат вина. Бокал для красного вина предназначен для того, чтобы «раскрыть» аромат вина. Бокалы для белого вина обычно имеют более короткий корпус. Это позволяет пьющему приблизить алкоголь к носу. Это полезно для белого вина, так как оно имеет более мягкий аромат.

Бокал для красного вина создает более заметную площадь поверхности, что позволяет легче увидеть вязкость и цвет вина, когда оно кружится в бокале.

Длина ножки бокала для белого вина и бокала для красного вина

Одним из основных различий между бокалом для красного вина и бокалом для белого вина является длина ножки. У большинства бокалов для белого вина ножка длиннее, чем у бокалов для красного вина. Это дает стакану пьющего и рукам большее расстояние. Белые вина более чувствительны к температуре, и их следует подавать при температуре ниже комнатной. Более длинный стеклянный корпус позволяет пьющему держать руку на расстоянии от короткой чаши, что предотвращает нагревание вина из-за температуры тела.

Ножки бокала для белого вина и бокала для красного вина

Ножки бокалов для красного и белого вина очень похожи по размеру и форме.

Бокал для красного вина

Характеристики красного вина

Красное вино — это вино, изготовленное из различных сортов красного (или черного) винограда. Однако многие думают, что виноградный сок — это бесцветный фруктовый сок. Цвет вина зависит от цвета кожуры и времени соприкосновения кожицы с соком. Замачивание кожуры винограда в виноградном соке не только для цвета, но и для извлечения дубильных веществ из кожуры.

Танины – это вещества, которые делают красное вино более насыщенным по вкусу, чем белое вино. Молодое красное вино часто содержит много дубильных веществ. Со временем танины уменьшаются и хорошо сочетаются с другими ингредиентами алкоголя. Вот почему красные вина, как правило, выдерживаются дольше, чем белые.

Типичные вкусы красного вина: вишня, изюм, клубника, малина, малина, крыжовник, инжир, перец (белый и черный).

Как правильно выбрать бокал для красного вина?

Эти красные вина лучше всего подавать в большом бокале. Чаша для вина из этого бокала будет полнее и круглее, чем другие бокалы для вина аналогичной вместимости, так что вы сможете приблизить нос и насладиться вкусом. Такая конструкция чаши необходима еще и потому, что для сложных ароматов красного вина требуется стекло с большей площадью поверхности, чтобы обеспечить большее воздействие воздуха.

Бокал для бордо

Бокал для красного вина особого вида, бордоский бокал, более высокий, чем традиционный красный винный бокал, но не большая чаша. Он предназначен для крепких красных вин, таких как Каберне и Мерло. Высота бокала для вина максимально раскрывает вкус вина. Некоторые линии, такие как Diva 22 Bordeaux, Finesse Etoile 1 Red Wine, Fiesta 130 Red Wine,…

Бокал для бордового вина

Еще один бокал для красного вина, бургундский бокал предназначен для мягких вин, таких как Пино Нуар, Неббиоло, Пино Менье. Он не такой высокий, как бордоский бокал, но чаша больше, чем у бордоского бокала, что направляет вино на первое место из-за его более изысканного вкуса. Самый популярный вид стекла – Diva 140 Burgundy.

Ширазское стекло

Темный виноград называется Ширакс. Его выращивают во всем мире, но наиболее популярны Франция, Южная Америка, США и Новая Зеландия. Черный сорт винограда родом из региона Рона-Альпы на юго-востоке Франции, недалеко от границы с итальянским винодельческим соседом. Типичный ширазский бокал имеет высокую чашу большой вместимости, немного меньшую ширину, чем бордоский бокал.

Бокал для белого вина

Характеристики белого вина

Белое вино светлого цвета соломенно-желтого цвета. Цвет белого вина зависит от цвета кожицы винограда. Белое вино светлого цвета, потому что его готовят исключительно из сока мелких фруктов и без кожуры (кожица отделяется) или из светло-зеленого винограда или без темно-красной кожуры.

Белое вино производится из различных сортов винограда, но наиболее распространены желтая и зеленая кожура. Из более темного винограда можно получить белое вино, если кожуру снять раньше. Большинство белых вин изготавливаются из разных сортов белого винограда, за исключением нескольких, которые не из белого сорта винограда, и некоторых, которые сделаны из красного винограда. Большинство белых вин, таких как Шардоне, Шенен Блан и Пино Гри, лучше всего пьются свежими.

Легкие белые вина очень характерны. Типичные вкусы белого вина: грейпфрут, яблоко, груша, виноград, лимон, ананас, мед, арбуз, масло, цветы, травы и т. д.

Как правильно выбрать бокал для белого вина?

Белым винам не нужно столько пространства для дыхания, как красным винам. Для белых вин часто требуется бокал меньшего размера, чтобы сохранить нежный и тонкий аромат. Маленькие и узкие миски подойдут вам.

Вы также увидите, что у бокала для белого вина более короткая чаша. Это позволяет пьющему приблизить нос к вину, чтобы лучше почувствовать его аромат. Бокалы для белого вина также будут иметь более длинную ножку, чем бокалы для красного вина. Это связано с тем, что белое вино обычно подают при более низкой температуре, поэтому, если оставить его слишком близко к горлышку бокала, температура руки потеряет свой характерный вкус. Таким образом, длинная ножка бокала для белого вина позволяет пьющему держать руку дальше от чаши.

Есть два типа бокалов для белого вина: бокал для вина с высокой кислотностью и бокал для вина с насыщенным вкусом. Эти два бокала будут иметь разные чаши, подходящие для характеристик определенных вин.

Бокалы для высококислотных вин

Бокал для высококислотных спиртных напитков меньшего размера. Их дизайн позволяет вину двигаться к середине вкуса, подчеркивая кислотность вина. Эти вина обычно имеют более низкий процент алкоголя, поэтому пары этанола не должны вызывать беспокойства. Сухой Рислинг, Совиньон Блан и Розе — популярные вина для этого стиля.

Бокалы для полнотелых вин

Полнотелое белое вино известно богатством и насыщенностью вкуса вин. Эти вина часто выдерживают в винных остатках или в дубовых бочках, чтобы подчеркнуть мягкость сливочного, ванильного и маслянистого вкуса. Сорта винограда, относящиеся к категории полнотелых белых вин, включают: Шардоне, Марсан, Бленд Семильон, Вионье.

Большие бокалы для чистого вина с большим ободком (хотя они все же уже, чем большинство бокалов для красного вина). Это позволяет добиться легкого распыления и в то же время подчеркнуть особенности полнотелого белого вина.

Последняя мысль

Вышеизложенное является основным отличием бокала для белого вина от бокала для красного вина и того, как выбрать подходящий бокал для вина. Выбор правильного бокала также влияет на характерный вкус каждого вина. Поэтому, пожалуйста, используйте правильный бокал, чтобы насладиться более изысканным вином.

Рекомендую для вас

30 ноября 2021 г.

Нет ничего лучше, чем бокал свежего белого вина пино гриджо, которым можно запить легкую пасту или шардоне…

15 марта 2021 г.

Красное вино — это не только напиток за ужином, но и важнейший ингредиент некоторых блюд. Это потому, что…

23 февраля 2021 г.

Говоря о вине, большинство из нас слышали термин «пробковое вино». Тем не менее, есть некоторые заблуждения относительно…

Бокалы для красного и белого вина: что нужно знать

Форма бокала сильно влияет на общее впечатление от дегустации.

29 июля 2021 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Бокалы для вина бывают разных форм и размеров. В дополнение к бокалам для вина по сортам — вы обнаружите, что есть варианты, созданные специально для того, чтобы подчеркнуть ароматы красных, белых и игристых вин — есть также вариации в дизайне; вы хотите бокалы для вина без ножки? Вы предпочитаете купе с шампанским флейтам? Выяснение того, какие очки лучше всего соответствуют вашим потребностям, часто может показаться ошеломляющим. Чтобы помочь вам найти подходящие бокалы, мы попросили экспертов объяснить ключевую разницу между бокалами для красного и белого вина, а также то, к чему вы должны стремиться, открывая великолепную бутылку розового вина.

Важность использования правильного стакана

Стефани Саммерсон Холл, основательница Estelle Colored Glass, говорит, что выбор правильного сосуда может полностью изменить ваш опыт употребления алкоголя. «Правильное стекло сохраняет цветочные ароматы, помогая поддерживать более низкую температуру», — говорит Саммерсон Холл. «Каждый, кто побывал на винограднике или считает себя знатоком вина, скажет вам, что вино — это наука, и одна из самых важных частей винного опыта — это тип используемого вами бокала. Бокалы для вина создаются на основе уникальных характеристик, таких как уровень алкоголя, кислотность, фруктовое выражение и танин. Различные формы влияют на то, насколько интенсивным [или] мягким кажется вино. Традиционные красные вина, такие как Каберне Совиньон, требуют большей чаши, чтобы пропускать больше кислорода».

«В ту минуту, когда бутылка вина открыта, вы вводите кислород, и это начинает менять вино», — объясняет Элизабет Шнайдер, сертифицированный сомелье Суда мастеров-сомелье, ведущий подкаста и автор книги «Вино для нормальных людей ». (18,69 долл. США, amazon.com) . «Когда у вас есть сильные танины, особенно в вине требуется действие завихрения, чтобы активировать сложные эфиры и альдегиды, [или] соединения запаха. Это сделает запах вина лучше, это сгладит эти танины (да , в вашем вине происходят химические изменения, когда кислород попадает на эти танины), и он может как бы интегрировать всю жидкость». Шнайдер говорит, что для красных это очень важно. Но для белых важна и аэрация. «Опять же, цель состоит в том, чтобы собрать вместе компоненты вина после того, как оно было «заперто» в бутылке в течение нескольких месяцев или нескольких лет. Ослабление ароматических и структурных компонентов, таких как танин, кислота и спирт, может сделать вино намного лучше».

Бокалы для красного вина Sole Outdoor

Предоставлено West Elm

Бокалы для красного и белого вина

Сначала рассмотрим бокалы для белого вина. По словам Шнайдера, стандартный бокал для белого вина имеет форму узкого тюльпана, который сужается кверху. «Он спроектирован так, чтобы быть немного шире в чаше (часть, которая встречается с ножкой), а затем плавно сужаться кверху. Причина? Мы ищем достаточно места, чтобы вино вращалось и аэрировалось, а затем оно сужается, чтобы сконцентрироваться. ароматы, когда они попадают вам в нос». Шнайдер подчеркивает важность бокала для белого вина на ножке. «На температуру вина влияет то, что ваши руки держат бокал и передают тепло от вас к вину. Безбочковое вино, особенно белое, может нагревать вино быстрее, а температура сервировки является огромным (и действительно недооцененным) фактором в вашем впечатлении от вина». вино.» Саммерсон Холл соглашается, добавляя, что белые вина лучше всего подавать в небольших «чашах» просто потому, что им не нужно столько места для дыхания, как их красным аналогам.

Между тем, для красных вин обычно требуется немного больше воздуха, чем для белых вин, поэтому чаша должна быть больше. «Поэтому для бокалов для красного вина вы действительно ищете большую чашу, которая может вместить от пяти до восьми унций вина, но при этом оставить достаточно места для завихрения и контакта кислорода с вином», — говорит Джо Радосевич, главный технический директор Üllo. «Этот размер и форма могут быть преувеличены с некоторыми бокалами, но до тех пор, пока вы можете немного взболтать вино, не проливая его, все будет в порядке».

Что искать в каждом типе стекла

Шнайдер говорит, что когда дело доходит до бокалов для белого вина, вы всегда должны искать самый тонкий бокал, с которым вам будет удобно обращаться. «Тонкий бокал с тонким ободком (там, где он соприкасается с вашим ртом) заставляет вас чувствовать вино о жидкости, а не о бокале. Бокал должен способствовать усилению ароматов, позволяя вину проветриваться, а затем исчезать! » она сказала. «Большой толстый стеклянный кубок (например, те, что вы найдете в аренду на время отпуска) так отвлекает от вина. Вы замечаете гигантский край бокала, а не вино, и это нехорошо».

Что касается красных вин, существует два распространенных дизайна бокалов, каждый из которых предназначен для определенного типа красного вина. Во-первых, бордовое стекло. У него большая толстая чаша, а затем она сужается кверху, — объясняет Шнайдер. «Это похоже на перевернутый гриб. Он разработан с большей чашей для завихрения, а затем с конусом наверху для концентрации ароматов». Основное отличие от бургундского бокала — размер чаши. По ее словам, из-за танинов красным винам часто требуется больше кислорода, чтобы они стали мягкими и имели прекрасный вкус. После нескольких лет пребывания в бутылке этот кислород смягчает вино. «Эти бокалы также следует использовать для купажей шардоне, вионье и белых вин Роны — им часто требуется больше воздуха, чем стандартным белым винам… но не за счет их ароматических составляющих». Во-вторых, есть бокал для бордо, который Шнайдер описывает как старшего брата бокала для белого вина, но немного шире в верхней части. «У него большая чаша и он довольно высокий», — говорит она. «Если вы любитель бордо или отдельных компонентов бордо… этот бокал для вас. Он сделает работу по аэрации вина и смягчению танинов лучше, чем бургундский бокал».

Rosé, Too

Если вы больше любите розовое вино, ответ на вопрос, какой тип бокала использовать, не так прост. «Это зависит от сорта розового вина, которое у вас есть», — говорит Саммерсон Холл. «Бокал с расклешенной кромкой и длинным стеблем обычно подходит для молодой розы, в то время как более короткий бокал в форме чаши может дать вам больше вкусовой отдачи, которую вы ищете в старом вине».

10 лучших профессиональных бокалов для красного и белого вина (2022)

Какие профессиональные бокалы для вина самые лучшие? Откройте для себя наш список лучших бокалов для красного, белого и игристого вина. Вы найдете профессиональные бокалы для вина, которые имеют самые высокие оценки на международном уровне. Откройте для себя также статьи, посвященные лучшим холодильным винным погребам и лучшим деревянным винным погребам.

БОКАЛ ДЛЯ ВИНА: ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО?

Почему так важен правильный бокал для вина? Аэрация вина, которой способствует винный бокал, является очень важной частью дегустации, поскольку она позволяет высвобождать летучие компоненты, способствуя более острому и выразительному обонятельному восприятию.

На самом деле, без подходящего бокала аромат вина не мог бы выразить себя наилучшим образом, что ухудшало бы вкусовые качества.

Для сложных красных вин обычно предпочтительны бокалы с более широким стаканом, тогда как для белых и розовых вин практика требует использования бокалов с более узким и удлиненным стаканом. Существуют также различные типы бокалов, предназначенные для определенных сортов винограда и типов вин (например, бокалы для пино нуар, шампанского, бургундского, бордо, сладкого вина, апельсинового вина и т. д.).

Среди различных типов бокалов для вина есть также бокалы, определяемые как «универсальные», предназначенные для универсального применения к различным типам вин. Давайте выясним, какие параметры следует учитывать при покупке бокала:

COME SCEGLIERE I CALICI DA VINO?

1. КАЧЕСТВО – Высококачественные вина заслуживают высоких бокалов для вина, чтобы сенсорно максимизировать вкусовые ощущения. Фактически, бесчисленные исследования показали, что качество бокала стимулирует наш мозг быть более восприимчивым к восприятию качества вина как с обонятельной, так и с тактильной точки зрения.
   
2. МАТЕРИАЛ – Материалы, из которых производятся бокалы: стекло (состоящее в основном из оксида кремния) или хрустальное стекло (в которое к оксиду кремния добавлено 10 и 30% оксида свинца). Кристалл ярче и при соприкосновении с небом дает в целом более приятные тактильные ощущения. В качестве альтернативы, качественный тонкий стеклянный бокал для вина может быть жизнеспособным и недорогим вариантом.
   
3. ДИЗАЙН – Многие бокалы для вина имеют привлекательный дизайн и различаются в мельчайших деталях в зависимости от типа вина. Однако учтите, что чем нестандартнее форма очков, тем труднее их будет мыть. Кроме того, показано, что более традиционная структура усеченного конуса лучше всего подходит для усиления аромата вина.
   
4. ЦЕНА – Стоимость бокалов для вина может варьироваться от 10 евро за бокал до более 100 евро за штуку для некоторых видов хрустальных бокалов. Поэтому важно оценить, в зависимости от типа дегустации, какой ценовой диапазон является идеальным для покупки бокалов. Многие компании создают похожие линии, но дифференцированные по контексту использования (кейтеринг, частные лица, винные бары и т. д.)
   
5. СОПРОТИВЛЕНИЕ И ЧИСТКА — Некоторые стекла (особенно хрустальные) очень тонкие и хрупкие. И наоборот, стеклянные стаканы, хотя и обладают меньшим очарованием, более долговечны и часто легко моются даже в посудомоечной машине.

10 ЛУЧШИХ БОКАЛОВ ДЛЯ ВИНА – Рекомендация Жана Марко Пальмиери

Какие бокалы для вина самые лучшие?

Итак, давайте узнаем список с фотографиями, информацией и ценами на лучшие бокалы для вина на международном уровне. Вы найдете идеи бокалов для красного вина, бокалов для белого вина, бокалов для игристых вин и универсальных бокалов.

Хотите порекомендовать бокал для вина? Напишите нам!

ZALTO – DENK´ART ‘UNIVERSAL ’

Благодаря элегантному и эксклюзивному дизайну, универсальный бокал Zalto Universal подходит как для красных, так и для белых вин.

Этот бокал ручной выдувки славится удобством использования: он подчеркивает гармонию, утонченность и богатство широкого ассортимента вин. Любители вина со всего мира назвали бокал Zalto Universal идеальным бокалом для рислинга. Кроме того, бокал подходит для вин определенной глубины и цельности, таких как Кьянти, Шардоне, Монтальчино и белое Бургундия.

Универсальный стакан Zalto — это идеальное место для знакомства с миром Zalto, где функциональность и дизайн идут рука об руку, чтобы обеспечить вам наилучшие впечатления от дегустации. Полностью квалифицирован среди лучших бокалов для вина.

Материал для винных бокалов	Crystal
Цена	42 €

9000 3 GABRILE Glassememe

9000 3 GABRILE GLANTEMEPENTEMENTEMENTEMENTICE

ISLIRIRILICE EDITICE 9043. бесшовное, чрезвычайно легкое и элегантное судно.

Форма, подчеркивающая аромат и вкус вина любого типа, этот действительно необычный универсальный бокал для вина обязательно понравится каждому любителю вина.

Бокал Gold Edition весит всего 90 грамм. Он чрезвычайно элегантный и тонкий, но невероятно прочный и его можно мыть в посудомоечной машине.

Когда вы все сделаете правильно, вам просто понадобится золотое издание Gabriel-Glas «Один за всех». Полностью квалифицирован среди лучших бокалов для вина.

МАТЕРИАЛ ДЛЯ ВИННЫХ БОКАЛОВ	ХРУСТАЛЬ
ЦЕНА	45 €

RIEDEL – LINEA PERFORMANCE (PINOT NOIR)

Среди лучших бокалов для вина стоит отметить линейку Riedel Performance. С тремя поколениями исследований, разработок и опыта в создании функциональных бокалов, изготовленных в соответствии со спецификой сортов винограда, Георг и Максимилиан Ридель подвергли себя испытанию, чтобы превзойти уже полученные результаты.

Благодаря их обязательствам родилась Performance, технологически продвинутая и простая в использовании коллекция бокалов, изготовленная в соответствии со спецификой сорта и сорта винограда.

Performance – первая линейка бокалов Riedel, в которых напитки обладают легким оптическим ЭФФЕКТОМ.

Коллекция Performance, легкая и прочная, включает в себя семь машинных форм, подходящих для мытья в посудомоечной машине, и отличается выбором блестящих кристаллов с тонкими ножками и широким и устойчивым основанием.

Новые формы напитков серии Performance в сочетании с оптическим ЭФФЕКТОМ максимально усиливают вкус вина, делая коллекцию Performance незаменимой для всех энофилов. Полностью квалифицирован среди лучших бокалов для вина.

Материал винных бокалов	Crystal
Цена	25 €

9000 3 € jieher –INTED — WILEHEA -WITHERE. красные вина, деревенские и кислые белые и красные вина, молодые и выдержанные вина Бордо. Коническое горлышко этого бокала усиливает ароматические молекулы, которые положительно выталкиваются из бокала. Кислотность гармонично структурирована в фруктовом букете и завершает вкус.

роскошное ощущение общей силы. Бокал обеспечивает интенсивное окисление, что делает его идеальным для любого вина, которое можно разливать или подавать в графинах.

Каждый бокал уникален и изготовлен из бессвинцового хрусталя с использованием традиционного метода выдувания стекла. В дополнение к совершенному, изысканному и завораживающему дизайну, бокалы серии VISION гарантируют максимальный аромат и приятный аромат. , это прежде всего очарование света, цвета и глубины зрения, которые делают невозможным отвести взгляд от стекла. «Один из лучших бокалов для вина.

МАТЕРИАЛ ДЛЯ БОКАЛОВ	Crystal
Цена	40 €

Riedel- (Riesling ). рядом с заводом RIEDEL в Куфштайне. Длинные ножки являются отличительной чертой этой серии и представляют собой большое достижение для машинного производства посуды.

Максимилиан Ридель, генеральный директор компании в 11-м поколении, поясняет: «Наши специалисты добились максимального возможного в машинном производстве. Длина стеблей привела к тому, что они дошли до пределов технической возможности. Именно это вдохновило название серии этих бокалов для вина: RIEDEL Max, что означает «максимум».

Серия включает три формы: Каберне, Рислинг и Бокал для шампанского. Каждый стакан имеет высоту 30 см / 11,8 дюйма, чтобы создать эстетическую однородность на столе.

RIEDEL Max изготовлен из высококачественного хрусталя, машинного изготовления и подходит для мытья в посудомоечной машине. Заслуженно входит в число лучших фужеров.

Материал для винных бокалов	Кристалл
Цена	28 €

€ Lehmann –10449.0004

Среди различных бокалов нельзя не отметить Synergie Signature P. Jamesse, эталон игристых вин.

Элегантные круглые изгибы бокалов для вина P. Jamesse Collection изысканно раскрывают нюансы цвета, энергии и ароматов великих вин. После двух лет исследований и разработок наконец-то стал доступен инновационный процесс «Сверхлегкий».

Эта технология производства, сочетающая в себе исключительное изящество и превосходную легкость, придает уникальный эффект коллекциям ручной выдувки Lehmann.

Входит в число лучших бокалов для вина.

Материал винных бокалов	Crystal
Цена	40 €

9000 3 Riedel –INEA WINELINGSE 9000 WINGENTINGENTINGE 9000 WINGENTINGENTINGSE 9000 WINGENTINGENTINGSE 9000 WINGENTINGENTINGSE 90SENTERINENTINGE 90SENTINGENTINGE 90SENTINGENTINGE 904SENTINGENTERINE

. и сложные красные вина.

Его уникальная плоская основа подчеркивает основные фруктовые ароматы, позволяя букету проявиться в каждой детали. Горькие танины, типичные для красного винограда с толстой кожицей, уравновешивают интенсивность вкуса. 9№ 0005

RIEDEL Winewings — чрезвычайно функциональная коллекция бокалов, которая раскрывает ароматы и вкусы вина. Доступные в семи новых формах, эти очки с плоским дном напоминают крылья самолета.

Основа предлагает вину большую площадь поверхности в бокале, что позволяет повысить уровень испарения и усилить аромат. Машина сделана и безопасна для мытья в посудомоечной машине. Определенно среди лучших бокалов для вина.

МАТЕРИАЛ ДЛЯ БОКАЛОВ	Crystal
Цена	30 €

Zwiesel Glas — Flavoursome & Spicy Shipicify

Среди виноградных стекла, и Spicy Spicy Simply.

Бокал для вина Zwiesel Glas Simplify Flavoursome & Spicy очень универсален и удовлетворит любителей белого и красного вина всех типов.

Попробуйте этот бокал с белыми винами, такими как Шардоне, Семильон и Сильванер, а также с красными винами, такими как Каберне Совиньон, бленды Бордо и Пино Нуар. Его пластичность идеально подходит для оптимального развития букета множества вин.

Заслуженно входит в число лучших фужеров.

Материал для винных бокалов	Crystal
Цена	39 €

9003, ZAFFARN

, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063, 9063. напитки и очень женственный дизайн ножки. Джинни так описывает очки, названные по ее имени: «Я работала над этой коллекцией три года, чтобы сделать самые универсальные, полезные и красивые очки. При дегустации в бокале, который по форме, размеру, пропорциям и качеству больше соответствует ее стилю, вино поет другим тоном: оно становится более утонченным, выразительным и сложным.

Название трех моделей – JCL8C, JCL15C и JCL18C – напоминает об очень важном для правильной дегустации элементе: градусах Цельсия, при которых вино должно быть идеально подано в данном конкретном бокале. Без сомнения, среди лучших бокалов для вина.

Материал винных стаканов	Кристалл
Цена	40 €

9000 3 Bormioli – in -in -sensi’s Sensi. Итальянская ассоциация сомелье (AIS) гарантирует наилучшие впечатления от дегустации вин за счет визуального, обонятельного и вкусового восприятия.

Большой стакан емкостью 54,5 кл. поддается обслуживанию структурированных красных вин.

Как и другие очки коллекции, эта модель отличается двумя важными техническими характеристиками.
Ножка стакана, изготовленная за одно целое с чашкой, подвергается особой тяге и горячей обработке.

Использование лазерного луча на этапе резки краев позволяет создавать продукты с (питьевыми) краями, линейными и однородными, которые специально отвечают требованиям профессиональной дегустации. Среди лучших бокалов для вина по соотношению цена-качество.

МАТЕРИАЛ БОКАЛОВ ДЛЯ ВИНА	СТЕКЛО
ЦЕНА	6€
Какие бокалы для вина самые лучшие? Выбор является трудным делом, которое, однако, неизбежно подчинено ограничениям субъективного мнения, которое как таковое по определению является ущербным и произвольным. Мы просто составили список наших любимых интерпретаций по нашим оценкам. Тем не менее, важно подчеркнуть, что вино не рождается для того, чтобы быть престижным, выставляться напоказ или выставляться напоказ. Но для того, чтобы взволновать нас и искренне разделить с людьми, которых мы любим, привязывая себя к случайным ситуациям и к неповторимым и интимным моментам нашей жизни. Поэтому мы приглашаем вас попробовать каждый бокал для вина в его уникальности, чтобы вы могли самостоятельно открыть для себя и выбрать тот бокал, который можно причислить к вашим личным фаворитам. Если у вас хватило терпения дочитать до этого места, спасибо за внимание, но сейчас самое время наполнить стаканы и отсечь далекие надежды, а потому: Cheers, Salute, Santé Jean Marco Palmieri Как выбрать правильные бокалы для любого случая и любого бюджета Hearst Newspapers участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов. Если вы пьете шампанское или пино нуар, найдите идеальный бокал для своего вкуса и стиля. Getty Images Если вы не опытный сомелье, покупка бокалов для вина может вызвать у вас головокружение от замешательства. Что лучше для красного вина по сравнению с белым вином? Это действительно имеет значение? И нужен ли отдельный бокал только для розового?! Поскольку это тоже не наша любимая головная боль, связанная с вином, наши кураторы решили докопаться до сути недоумения, связанного с винными бокалами. Мы искали информацию в высоком и «мерло», чтобы помочь вам выбрать лучшие бокалы для вина для вашего дома. Основываясь на этом руководстве по бокалам для вина от Total Wine, мы нашли варианты для любого образа жизни и бюджета, так что будьте готовы открывать бутылки — или банки — и пить стильно. 1. Лучшие бокалы для белого вина: европейские бокалы JoyJolt Layla  Бокалы для белого вина JoyJolt Layla, набор из 4 шт. amazon.com 23,75 $ Купить сейчас Изготовленные из прочного качественного хрусталя в Чешской Республике, эти бокалы для белого вина, которые можно мыть в посудомоечной машине, были разработаны с учетом «элегантности и простоты». Коническая форма помогает сохранить белое вино при низких температурах, говорит Total Wine, поэтому предпочтительнее пить белое вино из бокалов на ножке; при использовании бокалов без ножки ваша рука может нагреть вино быстрее, чем вы планируете насладиться им. Имея более 3000 положительных отзывов, эти бокалы для вина с рейтингом 4,5 звезды идеально подходят для повседневного использования и достаточно изысканны для особенного субботнего Совиньон Блан. 2. Лучшие бокалы для красного вина: итальянские бокалы для красного вина Paksh Novelty  Итальянские бокалы для красного вина Paksh Novelty, 18 унций, набор из 4 штук amazon.com 24,99 $ Купить сейчас Этот набор бокалов для красного вина имеет рейтинг 4,5 звезды из более чем 9000 отзывов – это огромное количество довольных клиентов! Total Wine рекомендует использовать бокалы для красного вина с более широкой чашей, чем бокалы для белого вина, для завихрения; красные вина требуют больше кислорода для усиления ароматики и более гладкого, насыщенного вкуса. Эти изделия из стекла итальянского производства включают в себя эту важную особенность, и мы могли бы добавить, что это очень красиво! Доступные в упаковках по 15 унций и 8 упаковок, вы получите идеальный размер и количество этих прекрасных винных бокалов итальянского производства, которые можно мыть в посудомоечной машине. 3. Лучшие универсальные бокалы для вина: хрустальные бокалы JBHO ручной выдувки в итальянском стиле . Выдутые вручную хрустальные бокалы для белого или красного вина в итальянском стиле, набор из 4–18 унций amazon.com 35,99 $ Купить сейчас Некоторые любители вина придерживаются одного сорта, но если вы предпочитаете «бутылку белого, бутылку красного, а может быть, бутылку розового вместо этого» типа Билли Джоэла, пьющего вино, набор универсальных бокалов может быть всем, что вам нужно. надо пройти. Благодаря чаше, достаточно широкой, чтобы красное вино могло дышать, и зауженной форме, позволяющей сохранять белое вино прохладной температурой, эти устойчивые к ударам и царапинам универсальные бокалы для вина идеально подходят для любого блюда или просто для того, чтобы насладиться бокалом любимого напитка. сердце желает после долгого, тяжелого дня. Они также облегчают очистку; эти фужеры смело можно мыть в посудомоечной машине. 4. Лучшие хрустальные бокалы для вина: Marquis by Waterford  Marquis By Waterford Clear Crystalline amazon.com Цена указана за стакан 59,99 $ Купить сейчас Waterford Crystal не нуждается в представлении; они были нарицательным более 200 лет и хорошо известны своим замысловатым, богато украшенным дизайном. В то время как большинство современных винных бокалов не содержат свинца, именно свинец придает хрусталю гибкость и позволяет дизайнерам придавать им классический вид из Уотерфорда. В этих хрустальных бокалах содержание свинца ниже, чем в чистом хрустале, а поскольку такие бокалы используются только в особых случаях, риск отравления свинцом минимален. Кроме того, они будут красиво смотреться на любой витрине рядом с вашим лучшим фарфором! 5. Лучшие бокалы для вина без ножки: бокал для вина JoyJolt Spirits без ножки  Бокалы для вина без ножек JoyJolt Spirits amazon.com 17,95 $ Купить сейчас Если вы ищете классические бокалы для вина без ножки, обратите внимание на этот набор JoyJolt, получивший высокую оценку; они простые, современные и для тех любителей вина, которые склонны к несчастным случаям, гораздо более безопасный выбор, чем бокалы с шаткими ножками, особенно после пары бокалов! Имейте в виду, что Total Wine рекомендует бокалы без ножки для красного вина, чтобы ваша рука не согрела хорошо охлажденный Пино Гриджио, прежде чем вы сможете насладиться им! Что касается белых вин, вы, возможно, захотите присмотреться к чему-то больше похожему на винный бочонок Yeti, который будет держать ваше вино охлажденным до последней капли. 6. Лучшее игристое вино Бокалы: Эликсир Бокалы Бокалы для шампанского   Бокалы для шампанского Elixir Classy — набор из 4 9 шт.0005 amazon.com 41,97 $ Купить сейчас Ура! Салуд! Мазел Тов! Как ни крути, шампанское — это синоним праздника и хорошего настроения. Пополните свою коллекцию бокалами для шампанского из бессвинцового хрусталя, которые идеально подходят для особых случаев жизни. Этот набор из 4 бокалов для шампанского имеет рейтинг 4,5 звезды по результатам почти 1700 обзоров, в одном из которых они описываются как «изысканные». Плохие новости? Баббл не входит. 7. Лучшие роскошные бокалы для вина: бокалы Chateau Baccarat XL Бокалы Chateau Baccarat XL, набор из 2 шт. bergdorfgoodman.com 300,00 $ Купить сейчас United Airlines сокращает международный рейс в Хьюстон из-за сокращения расписания Губернатор Грег Эбботт и Бето О’Рурк обвинили друг друга в дезинформации техасцев во время дебатов. Вот факты. Следователи нашли видео с камеры наблюдения за пропавшим учителем Элвина ISD Чип и Джоанна Гейнс ремонтируют исторический замок в Уэйко, штат Техас. Самые дорогие школьные футбольные стадионы в Техасе Техасец, обвиняемый в убийстве 22 пожилых женщин, снова предстанет перед судом ФБР следило за Аретой Франклин 40 лет. Вот что в ее файле Если вы серьезный винный энтузиаст, имеет смысл раскошелиться на бокалы высокого класса, когда вы встретите идеальное бордо или год урожая, который вам нужен. Нам нравится этот набор бокалов Baccarat за его шикарный дизайн и универсальность; он имеет большую чашу для аэрации красного вина и коническую форму, помогающую концентрировать ароматические вещества, сохраняя при этом идеальную температуру белого вина. Как и следовало ожидать, эти кубки-шары французского производства можно стирать только вручную. Чтобы просмотреть роскошные бокалы для вина, ознакомьтесь с полной коллекцией Bergdorf Goodman, включающей варианты от Versace до Ralph Lauren. 8. Лучшие бюджетные бокалы для вина: бокалы для красного вина Zuvo  . Бокалы для красного вина Zuvo — набор из 4 шт. amazon.com 20,00 $ Купить сейчас Набор из 4 бокалов для красного вина Zuvo доступен по цене, удобной для кошелька, и при этом обладает прекрасными функциями для наслаждения красным и белым вином. Просто гладкие и безопасные для мытья в посудомоечной машине, они идеально подходят для повседневного использования. Хотя они продаются как «бокалы для красного вина», большинство наборов бокалов в этом ценовом диапазоне не имеют ножек, поэтому, учитывая это и несколько заостренный дизайн, они являются отличным выбором для универсального использования. Да, и не забудьте запастись вином по скидке от Total Wine! 9. Лучшие бокалы для десертных вин: бокалы для ликера Luigi Bormioli Michelangelo  Стаканы для ликера Luigi Bormioli Michelangelo на 2,25 унции — набор из 4 штук amazon.com 27,18 $ Купить сейчас По данным Total Wine, десертные вина слаще, чем другие традиционные сорта, и обладают эффектным вкусом — эти вина часто имеют более высокое и концентрированное содержание алкоголя. Чтобы идеально подать эти восхитительные послеобеденные напитки, необходимы более маленькие бокалы для вина. Если вы любите херес или портвейн в любой момент, вам понравится этот набор винных бокалов Luigi Bormioli, сделанных в Италии, с великолепными акцентами на вытянутых ножках. И эй, если у вас есть десертное вино, можете приготовить порцию этих шоколадных кексов с мерло — мы сейчас приедем. 10. Лучший графин: Полная бутылка красного вина Le Chateau Графин для красного вина Le Chateau amazon.com $49,99 Купить сейчас Графин — это универсальная стеклянная посуда, которая пополнит коллекцию бокалов любого любителя вина. Декантеры позволяют вашему вину дышать и помогают отделить сладкий нектар перебродившего винограда от осадка, который со временем может накапливаться в красивой старинной бутылке. Кроме того, они просто красиво выглядят! Добавьте нотку элегантности своему обеденному столу с графином для красного вина Le Chateau, который имеет большую ценность, учитывая, что он вмещает до 32 унций и имеет более 4500 положительных оценок. И пусть никто не говорит вам, что графины предназначены только для красного вина; если вы хотите декантировать белое вино, вы делаете это. Вы даже можете декантировать ликер; просто взгляните на этот уникальный игривый графин для текилы от Total Wine! Hearst Newspapers участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов. Памела Малер — автор статей по электронной коммерции в Hearst Newspapers. Напишите ей по адресу [email protected]. United Airlines сокращает международный рейс в Хьюстон из-за сокращения расписания Губернатор Грег Эбботт и Бето О’Рурк обвинили друг друга в дезинформации техасцев во время дебатов. Вот факты. Следователи нашли видео с камеры наблюдения за пропавшим учителем Элвина ISD Чип и Джоанна Гейнс ремонтируют исторический замок в Уэйко, штат Техас. Самые дорогие школьные футбольные стадионы в Техасе Техасец, обвиняемый в убийстве 22 пожилых женщин, снова предстанет перед судом ФБР следило за Аретой Франклин 40 лет. Вот что в ее файле Лучшие бокалы для вина 2022 года Прямо к делу Лучшим бокалом для вина является бокал для вина Riedel Vinum Grand Cru Riesling/Zinfandel, рекомендуемый как профессиональными сомелье, так и обычными любителями вина. Для бюджетного выбора нам нравится Schott Zwiesel Tritan Crystal Cabernet Glass, который поставляется в наборе из шести штук. Коллекция бокалов для вина человека многое говорит о том, где он находится на пути взрослой жизни. До недавнего времени моя коллекция винных бокалов не кричала: «Я взрослый человек со сберегательным счетом!» Судя по всему, кувшин Мейсона — не тот сосуд, из которого можно пить вино. Как мне сказали, пластиковый контейнер для пинты, опустошенный от картофельного салата, вымытый и перепрофилированный для Шабли или Шардоне. Но в моей крошечной квартире у меня нет места для размещения различных фужеров, предназначенных для красного, белого и игристого вина. Даже если бы у меня было место для множества бокалов, у меня все равно не было бы ни винного опыта, ни бюджета, чтобы оправдать их все. Принимая во внимание цену, функциональность и внешний вид, мы решили найти привлекательный универсальный бокал, идеально подходящий для красного, белого и даже игристого вина. Чтобы выбрать бокал, который бы соответствовал вкусу и аромату и не уступал эстетике, я обратился за помощью к двум экспертам-сомелье. Вместе с некоторыми членами команды Serious Eats они выпили и попробовали 10 бокалов вина. Обзор победителей Лучший универсальный бокал для вина: бокал для вина Riedel Vinum Grand Cru Riesling/Zinfandel Купить на Амазоне Эти элегантные хрустальные бокалы от Riedel оказались лучшими в наших тестах, впечатлив как профессиональных сомелье, так и обычных любителей вина своей способностью улавливать ароматы красных, белых и игристых вин. Узкие чаши и короткие ножки делают бокалы Riedel Vinum идеальными для небольших кухонь, где мало места для хранения. Лучшее доступное современное стекло: Schott Zwiesel Tritan Crystal Cabernet Glass Купить на Amazon Бокал Schott Zwiesel Tritan Crystal Cabernet — отличный и относительно недорогой бокал. Это стекло имеет более острые углы, чем другие протестированные нами очки, которые имеют традиционные изогнутые формы, ведущие к сужающимся отверстиям, а также немного выше, чем многие другие, что придает ему современный вид. Хотя большинство тестеров оценили это стекло хорошо, его высота и конструкция могут сделать его непрактичным для тех, у кого меньше места для хранения. Лучший классический бокал по доступной цене: Libbey Signature Kentfield Estate All-Purpose Wine Glass Купить на Амазоне Для недорогого бокала с классическим и практичным дизайном универсальный бокал Libbey Signature Kentfield Estate All-Purpose Wine Glass берет верх. Его высота и размер чаши ставят его прямо посреди дороги. Нашим сомелье-тестерам понравилась его легкость, и они отметили, что ее чаша была достаточно большой, чтобы подчеркнуть ароматы красных вин, хотя она также хорошо работала с белыми и игристыми винами. Хотя это стекло очень похоже на наше любимое современное стекло, Schott Zwiesel, оно имеет более компактный дизайн, более компактный и имеет более тонкий стержень, который предпочли некоторые испытатели. Лучший бюджетный бокал: бокал для вина Stolzle Eclipse Купить на Webstaurantstore.com Бокал для вина Stolzle Eclipse — отличный выбор, если вы часто устраиваете большие вечеринки или мероприятия. Цена за стакан чрезвычайно низкая, и стаканы поставляются в наборах по шесть штук, а не по два или четыре. Это было самое дешевое стекло, которое мы тестировали, и оно работало почти так же хорошо, как некоторые другие наши фавориты. По форме они очень похожи на другие классические очки, которые мы тестировали, но они немного крупнее, тяжелее и менее элегантны. Критерии: что мы ищем в отличном универсальном бокале для вина Serious Eats / Вики Васик Употребление вина — это сенсорный опыт, и он имеет столько же общего с тем, что вы чувствуете, чем с тем, что вы чувствуете на вкус. Великолепный бокал для вина подчеркивает и улавливает аромат вина, направляя его запах в ваш нос, позволяя вину раскрываться и дышать в чаше. Вина, конечно, бывают разные, и разные формы бокалов могут помочь или помешать выразительности вина. Бокалы для красного вина, как правило, имеют широкие и высокие чаши, которые позволяют сильным, насыщенным ароматам красных вин развиваться и дышать, в то время как бокалы для белого вина обычно более узкие и предназначены для более контролируемой передачи более легких ароматов и вкусов вина. Бокалы для белого вина, как правило, также имеют более длинные ножки, чтобы рука пьющего случайно не согрела охлажденное вино. Это может затруднить поиск универсального бокала для вина. Помимо этих основных различий, сотни бокалов были разработаны с учетом конкретных сортов, утверждая, что они используют аромат каждого из них и направляют вино на нужные вкусовые рецепторы во рту. Были высказаны некоторые серьезные сомнения относительно того, действительно ли такая степень специализации по бокалам имеет какое-либо значение. Но не только вкус или даже запах определяют, получаем ли мы удовольствие от употребления алкоголя. Оставляет ли размер отверстия винного бокала место для носа, чтобы глубоко вдохнуть? Красивое ли стекло, или оно кажется дешевым и неуклюжим? Эти факторы сильно повлияют на опыт даже самого неподготовленного пьющего. Serious Eats / Вики Васик Идея иметь причудливый бокал для каждого стиля вина, который вы пьете, хороша, но для среднего потребителя это просто нереально; для большинства людей даже иметь отдельные наборы для красного и белого — это уже слишком. Поэтому мы решили найти недорогой бокал, который одинаково хорошо сочетался бы с красными, белыми и игристыми винами. Для начала мы выбрали 10 винных бокалов по цене от 3 до 29 долларов за штуку. Чтобы выбрать эти бокалы, мы сравнили победителей других тестов и спросили нескольких уважаемых сомелье, какие универсальные бокалы им нравятся больше всего для красных и белых вин. Сомелье, с которыми мы говорили, согласились с тем, что идеальный универсальный бокал должен иметь тонкую кромку и быть относительно легким. Мы рассмотрели только очки с базовым дизайном (хотя одно стекло с гравировкой попало в группу) и установили ценовой предел для всех наших очков на уровне 25 долларов за штуку, хотя наше победившее стекло немного выросло в цене после того, как мы начали работать над этим обзором. Хотя огромная чаша могла бы прекрасно сочетаться с красными винами, мы исключили любые бокалы, которые казались непрактично большими — то, что просто не имело бы смысла для хранения в обычном кухонном шкафу. Прежде всего, универсальный бокал должен быть достаточно практичным, чтобы вы хотели использовать его каждый раз, когда пьете вино, а не только во время модного ужина. Тестирование В день тестирования мы пригласили двух опытных сомелье, чтобы они продегустировали разные вина в каждом бокале. Званн Грейс, винный директор знаменитого бруклинского ресторана Olmsted, присоединился к нам на тестовой кухне Serious Eats вместе с Андре Хьюстоном Маком. Грейс совершенствовала свои навыки, работая в барах и ресторанах по всему Нью-Йорку, включая Anfora, Bouley, Terroir Park Slope и Estela. Мак владеет винодельческой компанией и работал сомелье в ресторанах The French Laundry и Per Se; в 2003 году старейшее французское гастрономическое общество Chaîne des Rôtisseurs назвало его лучшим молодым сомелье Америки. Андре Хьюстон Мак и Званн Грейс. Serious Eats / Вики Васик 10 очков были помечены в основании случайными числами, а небольшие кусочки ленты были использованы для покрытия любых очевидных водяных знаков, которые могли указать нашим тестерам на марку стекла. Перед каждым тестером стояли бокалы вместе с ведром для слюны и стаканом воды, чтобы смыть вкус вина между тестами. В дополнение к 10 тестируемым бокалам мы также предоставили каждому тестировщику «контрольный» бокал для красного и белого вина, оба были разработаны Riedel специально для разливаемых нами вин, оба одобрены нашими экспертами-сомелье, и оба находятся далеко за ее пределами. нашего ценового диапазона. Эти стаканы были предназначены для того, чтобы дать испытателям ориентир, чтобы они могли пить из «идеального» стакана, а также из тех, которые они тестировали, и сравнивать аромат, ощущения от глотка и ощущение каждого стакана в руке с гораздо большим количеством других стаканов. дорогое, далеко не универсальное стекло. Serious Eats / Вики Васик Чтобы проверить универсальность бокалов, после обсуждения с нашими экспертами-сомелье мы выбрали три вина, которые интересны и настойчивы, но достаточно недороги, чтобы средний потребитель мог в конечном итоге налить их за собственным обеденным столом. Для белого вина мы выбрали Falanghina, Agnanum «Sabbia Vulcanica» 2018, южно-итальянское вино с заметной минеральностью, легкой сухостью и тонкими нотками косточковых фруктов. В качестве красного мы выбрали бордоский купаж Château Beauséjour «Pentimento» 2014 года из Монтань-Сент-Эмильон, землистое вино, которому полезно дышать перед подачей. А для пузырей мы выбрали Bohigas Brut Reserva Cava, хрустящую, освежающую и праздничную каву. Мы протестировали 19 штопоров для вина, чтобы выбрать лучший Мы провели тест в два этапа: сначала наши сомелье проверили все бокалы, а затем повторили те же тесты с Даниэлем, Сашей и двумя другими членами нашей редакционной команды — все с разным уровнем знаний о вине. Сначала тестировщиков попросили оценить по шкале от 1 до 10 общий внешний вид стекла, отметив все, от эстетики до любых проблем, которые могут возникнуть у них при установке определенного стакана в шкафу. Затем тестировщики оценивали каждый стакан по его ощущению в руках, отмечая, понравился ли он им или показался ли он несбалансированным, громоздким или неожиданно тяжелым. Тестировщиков также попросили оценить каждый стакан на предмет того, насколько удобно из него пить, принимая во внимание размер горлышка и длину ножки. Serious Eats / Вики Васик После того, как тестировщики оценили внешний вид и общее удобство в руке каждого стакана, им было поручено понюхать и отхлебнуть из линейки. Сначала мы налили белое вино в каждый бокал, включая «идеальный» бокал Riedel. Тестеры крутили и крутили, потягивали и плевали, прежде чем, наконец, оценить каждый бокал по его способности улавливать аромат и букет вина. После того, как тестеры закончили с белым, были перерывы на перекус (конечно, чтобы очистить вкус), прежде чем мы повторили тот же тест для игристого, а затем для красного вина. Тестировщиков попросили оценить каждый бокал, опять же по шкале от 1 до 10, в зависимости от того, насколько хорошо он сочетается с красным вином, белым вином и кавой, а затем дать окончательную общую оценку для каждого бокала, учитывая все их предыдущие заметки и учитываются рейтинги. Как мы выбирали победителей Serious Eats / Вики Васик Чтобы выбрать победителей, мы усреднили общие оценки тестировщиков для всех очков и сравнили их. После подсчета очков мы поняли, что несколько бокалов были ноздря в ноздрю (ножка и ножка?), поэтому мы решили придать немного больше веса количественным оценкам наших экспертов-сомелье, чтобы помочь разорвать связи и выделить наших победителей. Наше любимое стекло выросло в цене на Amazon во время тестирования, поэтому мы обязательно включили в число наших победителей несколько других отличных очков, которые вполне доступны по цене и по-прежнему сохраняют свои позиции на протяжении всех тестов. Лучший универсальный бокал для вина: бокал для вина Riedel Vinum Grand Cru Riesling/Zinfandel Купить на Амазоне Что понравилось: Один пьющий из команды Serious Eats назвал бокал Riedel Vinum «потрясающим», а один из сомелье назвал его «приятным маленьким набором на каждый день [выпивки]». Хотя его цена сместилась вверх в середине наших тестов, мы включили его, потому что он был явным победителем группы. Этот бокал хорошо сочетается с красными, белыми и игристыми винами. Вдыхая ароматы белых и красных вин из этого бокала, наши дегустаторы обнаружили, что их аромат намного более выражен и развит, чем у многих других претендентов, из-за чего запах вина стал довольно плоским. С более короткой ножкой и меньшей чашей, чем у большинства других протестированных нами стаканов, Riedel Vinum непритязателен и компактен, что идеально подходит для небольших кухонь с меньшим количеством места для хранения. Небольшой вес (5 унций) делает Riedel Vinum изящным, и, несмотря на его кажущуюся нежность, хрустальное стекло можно мыть в посудомоечной машине. Что нам не понравилось: Несколько тестировщиков отметили, что стекло кажется слишком коротким и что его отверстие тугое; Саша упомянул, что было трудно уместить всю руку вокруг короткой ножки, что делает этот стакан, возможно, не совсем идеальным для любителей пить с большими лапами. Serious Eats / Вики Васик Лучшее доступное современное стекло: Schott Zwiesel Tritan Crystal Cabernet Glass Купить на Амазоне Что нам понравилось: Один тестировщик оценил «очень современные линии» стакана Schott Zwiesel, а другой сказал, что он выглядит так, как будто «из него пьют в эпизоде ​​ Billions ». (*расстегивает воротник; поправляет кольцо на мизинце*) Грейс заметила, что высокая чаша помогает раскрыть и подчеркнуть аромат всех вин, которые она пробовала, предлагая «медленное и постоянное» удовлетворение. Мак увидел стакан и сразу определил, что это тот, из которого он пьет дома, давний любимый стакан. Широкое основание чаши делает этот бокал великолепным для красного вина, а узкое горлышко регулирует аромат более легких белых вин. Что нам не понравилось: При весе в шесть с четвертью унций и большей высоте, чем большинство других протестированных нами очков, этот стакан является чем-то вроде впечатляющего, но он может быть непрактичным для тех, у кого меньше места для хранения. Serious Eats / Вики Васик Лучший доступный классический бокал: Libbey Signature Kentfield Estate All-Purpose Wine Glass Купить на Амазоне Что нам понравилось: Хотя это стекло может не впечатлять своим дизайном, многие тестировщики отметили, что простота была плюсом при поиске отличного универсального стекла. Libbey был разработан, чтобы быть универсальным, и он выполняет это обещание. Тестеры описали его как «классический» и «универсальный» и хорошо оценили его для красного, белого и игристого вина. Благодаря большой чаше Libbey хорошо сочетается с красными и белыми винами, которым необходимо декантировать и «дышать». Хотя стакан относительно компактен, он все же значительно выше и шире нашего выигрышного стакана Riedel Vinum, но весит пять с половиной унций, всего на пол унции больше, чем Riedel Vinum. Для тех, кто предпочитает стакан немного большего размера, более длинная ножка и более высокая чаша будут плюсом. Что нам не понравилось: Для тех, у кого мало места для хранения, это стекло может не подойти. Serious Eats / Вики Васик Лучший бюджетный бокал: бокал для вина Stolzle Eclipse Купить на Webstaurantstore.com Что нам понравилось: Stolzle Eclipse — отличный бюджетный выбор для стартового набора очков или для тех, кому нужно большее количество очков по приемлемой цене для мероприятия, поскольку они поставляются в наборах по шесть штук. Сомелье-тестер отметил, что этот стакан имеет сборку 9.0067 очень похож на Libbey, только крупнее и со значительно более толстым стержнем. Но примерно за треть цены за стакан, это все еще отличный бюджетный выбор. Другой наш сомелье неблагосклонно сравнил ножку с «канклами», но отметил, что в остальном бокал «бьет по всем пунктам» и хорошо подходит для красных, белых и игристых вин. Другие описывали стекло как «среднее» и «среднее», и ни одно из них не является плохим, когда вы оцениваете стекло по его способности хорошо работать во многих контекстах. Что нам не понравилось: Громоздкость этого стекла делает его заметно тяжелее других наших победителей; он весит почти семь унций. Serious Eats / Вики Васик Конкурс Вот несколько заметок о других очках, которые мы тестировали для этого обзора: Andrea Wine Один бокал для красного вина: Мастер-сомелье Андреа Робинсон делает два (своего рода) универсальных бокала, один для красного и один для белого вина. Честно говоря, мы налили белое вино в бокал для красного вина Andrea Wine One Wine, который был специально разработан для красного вина, и оно достойно выдержало испытание. Он получил не такие высокие баллы, как наши победители, но тестировщикам понравилась форма этого бокала, и они отметили, что сужающееся отверстие вмещает ароматы и контролирует их приятным образом. Если вы ищете универсальный бокал и пьете значительно больше красного, чем белого вина, этот бокал для вас. Универсальные бокалы для вина AmazonBasics. Хотя мы в офисе расходимся во многих вещах, мы все согласны с тем, что универсальные бокалы для вина AmazonBasics в лучшем случае плохи. Как сказал один из наших сомелье: «Жизнь слишком коротка для этого бокала». Он показал очень низкие результаты почти во всех категориях. Другой тестер сравнил его форму и строение с струящимся, невзрачным муумуу, только гораздо менее красивым. Бокалы для бордового вина Spiegelau Vino Grande: тестировщики были сбиты с толку очень большой чашей бокалов для бургундского вина Spiegelau Vino Grande. «Это аквариум», — сказал один из тестировщиков. Хотя некоторые признали, что это мог бы быть хорошим бокалом для красных вин, но для белого вина он имеет очень низкую оценку. Сомелье описали этот бокал как небольшой графин и объяснили, что, хотя большая чаша идеально подходит для красного вина и даже прилично справляется с пузырьками, она с трудом передает вкус и аромат белого вина. Хрустальные бокалы для вина Mikasa Agena: хрустальные бокалы для вина Mikasa Agena получили более низкие баллы, чем любые другие — даже ниже очков AmazonBasics — из-за их внешнего вида. Кристалл с декоративной гравировкой определенно вышел из моды, из-за чего этот старомодный стакан выглядит «точно так же, как пила бабушка», как выразился один из тестеров. В то время как его узкая форма относительно хорошо справлялась с пузырьками, во всех остальных отношениях он уступал, подавляя аромат как красных, так и белых вин. Итальянские бокалы для красного вина Paksh Novelty: Пользователи отметили, что итальянские бокалы для красного вина Paksh Novelty кажутся тяжелыми и неуклюжими с толстыми ножками. Самый высокий комплимент, который этот бокал получил от сомелье, заключался в том, что он казался «совершенно прекрасным». Не совсем восторженный отзыв. Итальянские бокалы для белого вина Paksh Novelty: в дополнение к бокалу для красного вина Paksh мы также протестировали итальянские бокалы для белого вина Paksh Novelty. Тестерам не понравился баланс (или его отсутствие) этого стекла, и они отметили его тяжесть и ощущение неуклюжести в руке. Хотя бокал не очень хорошо сочетался ни с одним из вин, его внешний вид и ощущение на ощупь значительно снижали его привлекательность. Часто задаваемые вопросы Нужно ли мыть бокалы для вина в посудомоечной машине? Хотя многие бокалы для вина помечены как пригодные для мытья в посудомоечной машине, ручное мытье — лучший способ гарантировать, что стаканы не собьются друг с другом во время цикла очистки и не оставят надоедливые остатки моющего средства. Если вы решите использовать посудомоечную машину для мытья бокалов, убедитесь, что каждый стакан имеет буферное пространство с обеих сторон и находится в безопасном положении. Используйте режим деликатной стирки, если он предусмотрен в вашей посудомоечной машине. Бокалы Riedel того стоят? Они действительно есть! Бокалы Riedel созданы для того, чтобы обеспечить оптимальное сенсорное восприятие вашего вина, при этом тщательно продумано все, от прочности и толщины стекла до формы чаши. Хотя у большинства из нас нет ни места для хранения, ни бюджета, чтобы иметь под рукой набор бокалов Riedel для каждого сорта вина, наш лучший выбор — бокалы Riedel Vinum — отличный универсал.