Бокалы для вина красного и белого: Бокалы для красного вина – виды, форма, размеры, отличия – обзор + фото

Лучшие бокалы для вина 2020 года. Подборка лучших бокалов и руководство для покупателей

Если вы цените эстетику процесса употребления вина, разбираетесь или хотите научиться разбираться в благородных напитках, то наша подборка винных бокалов и практическое руководство по их выбору будут вам интересны. Мы выбрали 20 лучших бокалов и наборов для красного, белого и игристого вина, которые доступны к покупке в 2020 году.

У каждого в жизни наступает момент, когда ему становится не все равно, из какой посуды пить вино. Тогда он задумывается над приобретением качественных и эстетичных винных бокалов.

Выбирая бокалы для вина, важно знать, какая форма и объем чаши лучше всего подойдет для ваших любимых напитков. Думаете, это не так уж и важно? В 1970-е годы австриец Клаус Ридель доказал влияние формы бокала на органолептические свойства вина.

Ароматические вещества вина испаряются с поверхности и поднимаются к верхней части чаши. Прямо над поверхностью напитка концентрируется самая тяжелая фракция букета — ароматы кожи, земли, дерева.

В середине — минеральные и растительные тона. Цветочные и фруктовые, как самые легкие, собираются в верхней части бокала. Правильное распределение фракций обеспечивается благодаря определенным пропорциям бокала.

Благодаря этому революционному открытию сегодня специальные бокалы есть для всех популярных типов вин и сортов винограда. Но не все так просто. На сегодняшний день в мире существует около 8000 винных сортов и столько же способов их употребления, поэтому выбор идеального бокала для вина может быть довольно сложной задачей.

Основываясь на девизе самого успешного покупателя — «купи один раз, купи правильно», мы составили список самых универсальных бокалов. Совсем не обязательно покупать их все, эта статья поможет найти то, что нужно именно вам.

Объем: 700 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы для красных вин с чашей с острыми углами на изящной длинной ножке имеют четкие и привлекательные геометрические линии. Такая форма и внешний вид бокалов были разработаны, и пользовались популярностью в начале прошлого века. По мнению наших экспертов, они являются эстетически лучшими бокалами для красного вина, доступными на рынке.

Бокалы изготовлены по запатентованной технологии Tritan, благодаря которой стекло устойчиво к появлению микротрещин, сколов и царапин. Это идеальный вариант для повседневного использования. Как и все другие бокалы Schott Zwiesal, они также производятся без использования свинца на современном экологически чистом производственном предприятии. По своим свойствам стекло Tritan не уступает хрусталю, оно прозрачное и звонкое, а изготовленные их него бокалы чрезвычайно элегантны и на них приятно смотреть.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине. Единственное, на что нужно обращать внимание — стеклянная посуда должна быть помещена в посудомоечную машину правильно, в идеале для мытья бокалов нужно использовать специальные вставки.

Компания Schott Zwiesel впервые разрабатывает и производит бокалы более 140 лет, она является ведущим именем в индустрии бокалов для красного вина. Если вы любите красные вина, то эти бокалы — удачная покупка для вас.

Объем: 400 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Это одни из самых элегантных бокалов в категории «для ежедневного использования», которые есть сейчас на рынке. Не смотря на то, что они немного дороже аналогов, выпускаемых конкурентами, их внешнее оформление и главное — качество стекла, его гладкость и тонкость, оставляют конкурентов далеко позади.

Бокалы хорошо работают как с красными, так и с белыми винами. Удлиненная чаша в форме тюльпана эффективно раскрывает ароматику, и не дает вину «выдохнуться». Дизайн хорошо сбалансирован, а высота ножки вполне уместна. Обод бокала обрабатывается лазером, благодаря чему достигается идеальная гладкость и тонкость. Тонкий ободок позволяет сосредоточиться только на вине, так как бокал практически не ощущается.

При прямом освещении бокалы «играют» не хуже, чем традиционный хрусталь, при этом они не содержат в своем составе свинца. Это очень прочные и безопасные изделия, выдерживающие до 1500 циклов мытья в посудомоечной машине.

Серия Vinum была выпущена в 1980-х гг., что делает этот набор одним из немногих, которые выдержали испытание временем. По оценкам специалистов, Reidel является номером один в индустрии HoReCa.

Объем: 820 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь

Бокал серии Winewings — новинка 2020 года от Riedel. Он отвечает актуальному модному тренду на вина с преобладанием фруктовых нот во вкусе и аромате. Георг Ридель, разработал уникальную форму чаши, которая максимально раскрывает фруктовый букет. По словам создателя, бокал, возможно, не самый эстетичный, но максимально эффективный.

Верхняя треть чаши бокалов основана на классической форме эллипса, проверенной и протестированной ведущими сомелье мира. Изогнутый край создает баланс между чашей и диаметром обода для оптимизации вкуса и аромата вина. Обод бокала со специальной лазерной полировкой способствует правильному направлению потока вина на вкусовые рецепторы языка. Плоское дно увеличивает площадь соприкосновения вина с кислородом для лучшей аэрации и высвобождения аромата. Гладкая удлиненная ножка элегантно соединяет основание с чашей без единого шва.

Бокалы безопасны для мытья в посудомоечной машине, выдерживают до 1500 циклов мойки.

Бокалы разработан для красных вин из сорта Каберне Совиньон, но также он будет эффективен для классических бордосских и новосветских красных блендов. Вся коллекция Winewings идеально подходит для тех, кто ценит глубокие насыщенные и сложные вина.

Объем: 770 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Бокалы созданы для ароматных и мощных красных вин: Бордо, Риоха, Пинотаж из ЮАР, Калифорнийский Зинфандель, Каберне Совиньон и Мерло, Австралийский Шираз, сухие вина Чили и Португалии.

Чаша бокалов достаточно большая для того, чтобы красное вино «дышало» в достаточной степени, а ее коническая слегка зауженная к верху форма сохраняет богатую ароматику. Оригинальные тонкие выпуклые ножки удобно ложатся в руку и не скользят. На рынке очень мало бокалов, которые могли бы сравниться с ними по элегантности и качеству за аналогичную цену.

Как и все бокалы данной марки, эти изготовлены из стекла Tritan, в котором свинец заменен на цирконий и титан. Это обеспечивает беспрецедентную прочность, прозрачность и сияющий блеск. Стекло Tritan устойчиво к царапинам, сколам, пятнам и трещинам. Таким образом, эти бокалы чрезвычайно долговечные и практичные. Также важно отметить тот факт, что, несмотря на кажущуюся хрупкость, бокалы Schott Zwiesel безопасны для мытья в посудомоечной машине.

Объем: 302 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Можно сказать, что эти бокалы для белого вина являются лучшими на рынке в своей ценовой категории, и будут той инвестицией, которая не разочарует.

Бокалы из титанового стекла достаточно прозрачные и хорошо преломляют свет, что является очень важным фактором при выборе посуды для любого белого вина.

Объем чаши позволяет напитку в достаточной мере насытиться кислородом, но в то же время он не такой большой, чтобы он успел нагреться в процессе употребления. Бокал удобно держать за середину тонкой выпуклой ножки, таким образом, напиток не нагревается от ладони, а чаша остается идеально чистой, без отпечатков пальцев. Стекло Tritan не содержит свинец, в то же время оно звонкое и прочное, не боится машинной мойки. Это идеальное сочетание элегантности, практичности и долговечности.

Если вам нравятся белые вина, и вы хотите наслаждаться ими часто, то эти бокалы для вас!

Объем: 705 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Когда дело доходит до выбора бокалов для красного бургундского вина, ни в коем случае нельзя идти на компромисс с размером чаши. Объемная чаша обеспечивает максимальную аэрацию, сглаживает излишнюю кислотность, и позволяет насладиться тонким ароматом. Бокалы вместимостью около 700 мл являются самыми оптимальными.

Бокалы серии Veritas обладают сбалансированными параметрами чаши, при которых аромат всегда будет улавливаться при ее приближении к носу. Длинные ножки, помимо эстетической функции, отвечают за то, чтобы температура напитка оставалась неизменной в течение длительного периода времени.
Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя машинным методом, при этом их качество практически не отличается от ручной работы, а цена существенно ниже. Они на 25% светлее и тоньше аналогов машинной работы!

Характеристики изделий позволяют использовать их повседневно в домашних условиях и даже в ресторанном бизнесе. Повышенная устойчивость к механическим повреждениям дает возможность мыть их в посудомоечной машине.

Объем: 656 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь

Тщательно продуманный сортовой бокал для красного вина Кьянти и других красных вин, обладающих  средним телом, ярким фруктовым ароматом и высокой кислотностью. Если вы ищете винную посуду, которую можно поставить на стол по любому случаю, будь то день рождения, юбилей или просто ленивый воскресный вечер, то это — самый надежный выбор с точки зрения инвестиций.

Бокалы очень изящные и практически невесомые, на длинной тонкой ножке. Отличный баланс чаши и основания сводит риск опрокидывания бокала к минимуму. Сама чаша спроектирована таким образом, чтобы предотвратить вероятность расплёскивания и проливания. Вы можете встряхивать и вращать вино в своем бокале, чтобы лучше аэрировать его и распробовать все нюансы аромата, будьте уверены, что на стол не прольется ни капли.

Край бокала очень тонкий, благодаря чему вино легко ударяется о язык, а коническая форма позволяет направить поток сразу на центр языка, минуя боковые рецепторы, отвечающие за восприятие кислого, таким образом, вино ощущается более гармоничным, сглаживается излишняя кислотность.

Бокалы из бессвинцового хрусталя можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете бокалы для вина, достаточно крепкие, и при этом эстетически привлекательные, то эти — идеальное приобретение для вас.

Объем:

• бокала для вина Cabernet/Merlot — 625 мл
• бокала для вина Old World Pinot Noir — 705 мл
• бокала для вина Riesling/Zinfandel — 395 мл
• бокала для вина Oaked Chardonnay — 620 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Приобретение набора для дегустации позволит вам всегда иметь под рукой правильные бокалы. Набор состоит из четырех бокалов разных форм и объемов, предназначенных для различных типов красных и белых вин.

Бокал для вина Cabernet/Merlot — подходит для употребления любых вин с плотной текстурой и яркой, сильной ароматикой — Мерло, Каберне Совиньон, Карменер, Дольчетто, Санджовезе, новые вина Краснодарского края и т. д. Объемная высокая чаша в форме тюльпана позволяет красному вину раскрыть свой богатый аромат, и делает его вкус более мягким, сглаживая излишнюю танинность. Такие бокалы принято называть «бордосскими».

Бокала для вина Old World Pinot Noir — подходит для употребления любых легких красных вин с умеренно выраженным танином и высокой кислотностью — Пино Нуар, Бароло, Барбареско, вина Этны и т. д. Форму чаши, напоминающую шар, часто именуют «баллон», она помогает считывать широкий спектр даже очень тонких ароматов. Такие бокалы называют «бургундскими».

Бокала для вина Riesling/Zinfandel — по форме похож на «бордосский», но обладает меньшим объемом. Вино в нем меньше насыщается кислородом, и за счет этого ощущается более концентрированным. Сужение чаши позволяет ароматам накапливаться и не улетучиваться мгновенно, что очень важно при дегустации вин со слабой и неустойчивой ароматикой. Такой бокал подойдет почти любому красному вину: Кьянти Классико, Темпранильо, Зинфандель, Сира, Шираз и т. д. Он также подойдет для насыщенных и ароматических белых вин — Рислинг, Совиньон Блан, Мускат, Пино Гриджио и т.д.

Бокала для вина Oaked Chardonnay — по форме напоминает «бургундский», но, как и в предыдущем случае, он меньше по объему. Это позволяет дольше сохранять необходимую температуру вина и лучше подчеркивать ванильно-сливочные и цитрусовые нотки. Помимо молодых и выдержанных Шардоне, бокал часто используется ля подачи легких винных коктейлей, например Апероль Шприц.

Все бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который сочетает в себе утонченный блеск и долговечность стеклянной посуды. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете набор, который может удовлетворить все ваши потребности в вине, изящный и достаточно прочный, тогда это — ваш идеальный набор.

9. Набор бокалов для красного и белого вина, серия Denk’Art, Zalto

Объем: 530 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

По сравнению со всеми другими бокалами в этом списке, универсальные бокалы Zalto Denk’Art выделяются тем, что они намного превосходят все остальные. Это далеко не дешевая покупка, но она оправдана беспрецедентным качеством стекла и уникальной формой. Стекло настолько тонкое, что эти достаточно объемные бокалы остаются легкими как перышко, выглядят воздушными и идеально прозрачными.

Бокалы производятся в Австрии, их чаши имеют оригинальную форму, спроектированную в соответствии с углами наклона Земли — под 24, 48 и 72 градуса. Древние римляне использовали такие же углы наклона стенок своих сосудов, считая, что это делает продукт еще лучше.

Ценители и гурманы отмечают особенность бокалов Zalto — вино в них полностью раскрывает свой аромат и вкус. Это одна из причин, почему бокалы Zalto используются в самых изысканных ресторанах мира. По мнению многих мировых экспертов это лучшие бокалы на сегодняшний день.

Бокалы Zalto Denk’Art не очень практичны для повседневного использования, они относятся к предметам роскоши. Если вы хотите насладиться по-настоящему хорошим марочным или винтажным вином по особому случаю, они будут идеальны! Набор бокалов Zalto Denk’Art станет также отличным подарком для любого ценителя вина.

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине.

10. Набор фужеров для вина Prestige, Nachtmann

Объем: 280 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Nachtmann является одним из самых известных в мире производителей, выпускающих гравированные фужеры для вина. Изобретенная мастерами компании техника резки граней позволяет добиться особой игры света, который, отражаясь и преломляясь, окутывает фужер настоящим сиянием.

Фужеры изготовлены из бессвинцового хрустального стекла высочайшего качества, их дизайн и гравировка изделий выполнены с тщательностью и мастерством, что обеспечивает хорошее соотношение цены и качества. В них можно подавать как красные так и белые вина, объема достаточно для того, чтобы вино «подышало», однако стоит помнить, что наполнять чашу стоит не более чем на 1/3.

Фужеры не относятся к категории профессиональной винной посуды, чаще всего они используются для сервировки праздничного, торжественного стола или помогают расставить акценты на столе повседневном.

Изделия можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 630 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Первое упоминание стекольной мануфактуры Spiegelau относится к 16 веку, поэтому, инвестируя в бокалы этого легендарного австрийского бренда, вы становитесь частью мировой истории.

Оригинальный дизайн серии Style выглядит современно и традиционно одновременно. Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, обладающего эстетичным внешним видом и высокой прочностью. Объемная чаша позволяет вину насытиться кислородом, чтобы эффективно раскрыть богатство аромата и вкуса, а также устраняет постоянные хлопоты по повторному наполнению бокала.

Набор бокалов для красного вина Style от Spiegelau — отличный подарок для любого любителя вина за разумную цену, это изделия с богатой историей и гарантированным качеством. Если вы ищете что-то классическое, но модное — это ваш выбор!

Бокалы можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем ручное мытье, которое продлит срок службы изделий.

Объем: 340 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Эти бокалы помогут насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых вин. Их форма тщательно разработана для того, чтобы молодое белое вино смогло «надышаться» и подарить вам свою свежесть, а выдержанное — в полной мере проявить свой вкус и букет. Чаша бокала немного шире его верхней кромки, чтобы тонкие ароматы не могли быстро улетучиться.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрусталя, который не требует особого ухода, и сохраняет блеск даже после множества циклов в посудомоечной машине. Благодаря высокой прочности их можно использовать каждый день, но это не значит, что бокалы жертвуют красотой ради долговечности.

Если вы ищете простую классическую элегантность, то это — идеальные бокалы для вас.

Объем: 610 мл.
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт. + 2 шт. в подарок

Бокалы имеют классическую коническую форму, призванную подчеркнуть две главные характеристики вина — его аромат и вкус. Важной особенностью являются тонкие, гладкие стенки, которые не искажают цвет напитка. Объем чаши предназначен для полноценного и сбалансированного раскрытия фруктово-ягодных и минеральных оттенков в вине. Благодаря широкой средней части достигается максимальное насыщение напитка кислородом и оптимальная концентрация ароматов. Тонкая кромка позволяет почувствовать бархатистую текстуру и длинное терпкое послевкусие.

Бокалы серии Vinum были разработаны в 1986 году, их появление на рынке оказало огромное влияние на культуру потребления вина во всем мире. Впервые в истории потребителям было предложено высокое качество по доступной цене. Высокие потребительские свойства и долговечность бокалов Vinum подтверждены многими рестораторами и ценителями хороших вин.

Если вы любите пить вино в компании друзей, цените эстетику, но предпочитаете практичность, то этот промо-набор станет для вас удачным и выгодным приобретением.

Объем: 600 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Если вы ищете винные бокалы без ножки, не важно, из практических соображений или желания быть не таким как большинство, то один из лучших вариантов на рынке — бокалы The O Wine Tumbler, разработанные известным австрийским новатором Максимилианом Риделем.

Главные преимущества бокалов без ножки — устойчивость и удобство хранения, кроме того, они чрезвычайно легкие. Элегантность традиционных бокалов сохраняется в них благодаря очень тонкой верхней кромке. Большой объем чаши гарантирует, что ароматические свойства и вкусовые оттенки красных вин будут раскрываться не менее эффективно, чем в традиционном винном бокале.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрустального стекла, для которого характерны идеальная прозрачность и яркий блеск. Благодаря этому вино в бокалах выглядит очень эстетично. Высокая прочность материала позволяет использовать их в условиях загородного дома и пикника.

Единственный недостаток бокалов — это то, что на них во время использования остаются отпечатки пальцев, а тепло от руки не позволяет вину долго оставаться прохладным.

Объем: 270 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Просекко — самое популярное игристое вино в мире, особенно в весенне-летний период. Специально для него специалисты Spiegelau разработали оптимальные по размеру и форме бокалы.

Сомелье и винные критики сходятся во мнении, что игристым винам с тонкой и многослойной ароматикой, в том числе Просекко, в узком бокале становится слишком «тесно», тогда как более широкая форма чаши дает больше доступа кислороду и лучше раскрывает нюансы и глубину вкуса.

Если вы ищите универсальный набор для игристых вин, которым можно пользоваться дома каждый день, брать с собой на дачу и на пикники, то этот набор станет для вас просто находкой. Бокалы изготовлены из качественного бессвинцового хрусталя и упакованы в прочную картонную коробку с ручкой для удобства переноски и перевозки в автомобиле.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Объем: 219 мл
Материал: титановое стекло Tritan
Количество в наборе: 6 шт.

Высокие бокалы «флейты» изящной изогнутой формы с оригинальными тонкими выпуклыми ножками подойдут для торжественного или романтического ужина с игристым вином.

Бокалы изготовлены из запатентованного титанового стекла Tritan, не содержащего свинец, идеально прозрачного и звонкого. Отсутствие декора делает их универсальными для сервировки, и позволяет сконцентрировать все внимание на золотистом цвете и игре пузырьков в вине.
Можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищите универсальные, стильные и практичные бокалы для игристого вина по доступной цене, то этот набор вам отлично подойдет.

Объем: 800 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 2 шт.

Насыщенные и выдержанные в дубе красные вина требуют особых бокалов, которые могли бы «справиться» с концентрацией аромата и вкуса, раскрыть их наилучшим образом.

Бокалы с увеличенной чашей серии Heart to Heart разработаны с учетом структуры красных вин Бордо и Нового Света. Их особая форма дает возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета. Легкие и долговечные, они не бояться мытья в посудомоечной машине.

Бокалы также подойдут для подачи легких коктейлей. Они найдут свое место в домашнем баре каждого гурмана.

Объем: 395 мл
Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 6 шт.

Отличительной особенностью бокалов серии Fatto a Mano являются разноцветные высокие и тонкие ножки в стиле старинных венецианских изделий из выдувного стекла. Чашу бокала изготавливают при помощи машинного производства, а ножка и основание выдуваются вручную.

По техническим характеристикам бокалы отвечают всем требованиям, предъявляемым современной винной индустрией к посуде для вина. Бокалы помогут вам насладиться изысканностью, богатым ароматом и приятным послевкусием белых и красных вин. Форма бокала тщательно проработана для того, чтобы вино могло насытиться кислородом, и в полной мере раскрыть свой вкус и аромат. 

Если вы ищите универсальный и в то же время эксклюзивный вариант подачи вина, или хотите чтобы у каждого члена семьи или друга был «свой» бокал — этот набор точно вам подойдет!

Объем:

• бокал для красного вина Cabernet — 834 мл
• бокал для белого вина Riesling — 623 мл
• бокал для белого вина Chardonnay — 727 мл
• бокал для красного вина Pinot Noir — 830 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 4 шт.

Набор бокалов для дегустации поможет наилучшим образом раскрыть характер красных и белых вин. Их особая форма даст возможность ощутить все оттенки вкуса и аромата напитка, делая доступными все составляющие букета, а идеальная прозрачность — богатство цвета.

Коллекция бокалов Performance появилась благодаря детальным исследованиям семьи Ридель, направленным на улучшение органолептических характеристик вина. Впервые был использован уникальный оптический эффект, который не только добавляет интересный визуальный эффект в чашу бокала, но также увеличивает площадь внутренней поверхности, позволяя вину максимально раскрыться.

Набор подойдет всем, кто предпочитает декантировать вина, профессионалам и ценителям вин, а также любителями всевозможных технологических новинок.

Объем:

• бокал для красного вина — 650 мл
• бокал для белого вина — 420 мл
• бокала для шампанского — 270 мл

Материал: бессвинцовый хрусталь
Количество в наборе: 12 шт.

Набор включает в себя три основных типа бокалов для красных, белых и игристых вин. Если вы оснащаете домашний бар «с нуля» или хотите заменить старые бокалы новыми и выдержать единый стиль, это будет очень удачной инвестицией.

Бокалы линейки Authentis стали «визитной карточкой» бренда Spiegelau и символом качества. Немецкая ассоциация сомелье выбрала из «серией бокалов номер один».

©PosudaMart, 2020

Бокалы для красного и белого вина, из каких бокалов пить разные вина

Культура употребления алкогольных напитков, только зарождающаяся в нашей стране, включает в себя длинный список разносторонних элементов, складывающихся в итоге в ту органолептическую картину, которой насладится ваш гость (или вы сами). Если же речь идёт о дегустации вина, среди требующих внимания факторов оказываются, помимо прочего, и столь мелкие детали, что некоторые виноделы упорно не воспринимают их всерьёз.

Подготовка к употреблению виноградного нектара включает особенности, известные, пожалуй, каждому, кто хоть единожды сталкивался с ним – например, то, что вино хранится при соответствующей температуре. Другие же мелочи считаются, по большей части, неуместными и излишними – и в первую очередь здесь говорится о выборе подходящего бокала для дегустации, который также играет не последнюю роль в формировании вкуса вина. Мало того – для разных сортов вина, как правило, используется разная посуда: красное и белое вино не рекомендуется употреблять из одного и того же бокала.

Винный этикет сравнительно молод: если само искусство приготовления винных напитков насчитывает сотни лет, то свод правил их употребления начал формироваться не так давно. Создание первых винных бокалов датируется XVIII в., однако наибольшее распространение эта идея получила гораздо позже, в 70-х годах XX в. Сейчас общепринятый принцип предусматривает тщательный подбор питьевой посуды, во время которого следует руководствоваться особенностями самого вина: отличие между красными и белыми сортами диктуют и то, какие их качества потребуется усилить, подчеркнуть, а какие, наоборот, необходимо будет заглушить, отодвинуть на задний план.

Прежде всего, стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлен бокал для белого или красного вина. Полнее раскрыть вкусовую гамму вина поможет стекло или хрусталь, при этом поверхность чаши должна быть гладкой, без граней и украшающих элементов, а её толщина не должна превышать 1 мм. Кроме этого, для дегустации вина подойдёт бокал на ножке – это помогает избежать преждевременного согревания теплом рук напитка, заранее охлаждённого до нужной температуры. Впрочем, и из этого правила существуют исключения.

Так, важное условие употребления красного вина – постепенное нагревание, что помогает ему ярче раскрыть грани и оттенки своего букета. Поэтому к бокалам для красного вина в винном этикете предъявляются соответствующие требования: желательно, чтобы чаша имела удобную для обхвата ладонью форму, близкую к шарообразной, а длинная ножка при этом не нужна – хватает и средней. Это помогает вину получать необходимое тепло и распределяет его подходящим образом: материал бокала не перетягивает на себя излишки.

При этом одно вино другому рознь – подходящий для одного сорта бокал будет воспринят в качестве дурного тона, подумай вы подать в нём другой. Как правило, для красного используются два основных вида: «Бордо» и «Бургундия». И тот, и другой отличаются впечатляющим объёмом: до 600-700 мл. Это связано с тем, что красному вину в течение дегустации требуется контакт с кислородом, поэтому бокал для красного вина наполняется на 100-200 мл – остальной объём служит катализатором аромата.

Бокал «Бордо» имеет сужающуюся к верху чашу, рекомендуемую для раскрытия вкусовых качеств вина, богатого танинами, но не излишней кислотностью. Впрочем, его использование допустимо для употребления любых красных вин: особенности формы и обильное соединение ароматических составляющих с кислородом сыграет им только на пользу.

Второй вариант – бокал «Бургундия». По высоте сравним с «Бордо», однако чаша шире, за счёт чего и объём «Бургундии», как правило, больше. Кроме того, это увеличивает контакт вина с кислородом. Такие бокалы используют для дегустации вин с высокой кислотностью и низким содержанием танинов. Это, например, сорта Шардоне, Пино-нуар, Неббиоло и т.д.

Что же касается бокалов для белого вина, они представляют полную противоположность описанным ранее. Однако они действуют по тем же принципам главенствующего утилитаризма (а не внешней красоты). При употреблении белых сортов важно сохранить прохладу напитка на протяжении всей дегустации, и это тот случай, когда для держания бокала пригождается ножка. Поскольку предполагается, что сомелье будет держать бокал за неё, она изготавливается длиннее и удобнее для обхвата. Кроме того, белому вину не требуется насыщение кислородом, что сказывается, в свою очередь, на форме чаши: она скорее вытянутая, чем широкая. И, наконец, объём такой посуды также заметно меньше: он держится в пределах 300 мл. Также винный этикет допускает ещё одно отличие: бокал для белого вина может быть украшен декоративными элементами, узором или попросту быть непрозрачным.

Многообразие форм посуды для белых вин значительно свободнее, чем для красных. Так, здесь используется и аналог традиционно «красного» бокала «Бордо», но немного меньший по объёму, и другие, более своеобразные разновидности. Как правило, они имеют тюльпанообразные чаши. Молодые сорта рекомендуется употреблять из форм со слегка вывернутыми краями – считается, что это помогает раскрыть их фруктовые освежающие нотки. Ёмкость при этом не нужно заполнять доверху: оптимальный уровень составляет примерно треть бокала. Оригинально на фоне всего этого смотрится бокал для белого вина «Шардоне» – из-за своей шарообразности он больше похож на посуду для красного вина, однако из него рекомендуется пить напитки со средним уровнем кислотности, сладкими оттенками ванили и карамели, присущими белому.

Поначалу может показаться, что всё это разнообразие с трудом поддаётся восприятию и понимаю, однако такое впечатление ошибочно. Чтобы в полной мере погрузиться в мир винных бокалов, украшающих и дополняющих дегустацию, достаточно набраться опыта, который позволит вам выбирать их с тем же мастерством, с которым опытный ценитель вина выбирает бутылку напитка для вечернего угощения гостей.

Почему бокалы для вина разные или как форма посуды влияет на вкус

Формы винных бокалов придуманы не ради красоты. Почувствовать весь аромат и насладиться вкусом напитка можно только из правильного сосуда.

Красное вино обладает насыщенным вкусом и ароматом. Чтобы оценить это, его наливают в большие емкости. Напиток контактирует с воздухом, выделяя ароматические вещества (фенолы), и вкусовые ощущения становятся ярче.

Белое вино менее ароматное, и для него используются сосуды меньшего объема.

Форма бокалов для белых и красных вин

Белые сорта подают охлажденным, и посуда должна иметь длинную ножку, за которую ее держат. Напиток нельзя нагревать руками. По той же причине чаша имеет небольшой объем – до 150 мл, чтобы жидкость не успела нагреться. У бокалов горло не заужено, они прямые и узкие, так как нет нужды задерживать фенолы.

Шампанское подают в высоких узких фужерах, чтобы пузырьки исчезали медленно.

Красное вино отличается сильным ароматом, который желательно сохранить. Бокалы для них делаются зауженные сверху. Чаша напоминает баллон. Вместимость большая – от 200 до 700 мл. Это нужно, чтобы жидкость насыщалась кислородом. Наполнять емкость следует на 1/3. Оставшийся объем заполнит запах, быстро исчезнуть которому помешает зауженное горлышко.

Как форма помогает прочувствовать вкус вина

На языке человека расположено множество рецепторов. Сладость мы ощущаем кончиком, горечь – ближе к гортани. Кислое острее чувствуется по бокам языка, а танины – небом и деснами.

Белые сорта кислые, и подаются в более узких бокалах. Чтобы сделать глоток, нужно запрокинуть голову назад. Язык сворачивается в трубочку, и жидкость потечет с кончика на его тыльную сторону, а потом в горло. Таким образом, кислинка ощущается слабо, ведь сперва мы уловили сладкие нотки.

Чтобы выпить из широкого бокала, человек наклоняется вперед. Первым улавливается аромат, который концентрируется в чаше. Затем напиток попадает на зубы и центр языка, а потом разливается во рту. Если выпить из широкой емкости кислый сорт вина («Рислинг» или шампанское), то оно покажется виноградным уксусом.

Как правильно пить вино

Иметь дома набор бокалов под каждый сорт слишком накладно. Но и пить дорогой напиток из неподходящей посуды не дело. Домашний набор посуды для алкоголя может включать в себя:

Наливать вино лучше из бутылки, которая постояла открытой. Заполнять сосуд стоит не выше, чем до самой широкой его части. Держать его нужно пятью пальцами за ножку, чтобы жидкость не нагревалась от рук.

Перед тем, как сделать первый глоток, вдохните винный аромат. Запах разбудит вкусовые рецепторы, и вкус напитка почувствуется ярче.

Какая разница между бокалами для красного и белого вина?

Использование правильных бокалов позволит вам полностью насладиться вкусом вина. Как подобрать необходимый бокал в соответствии с типом напитка? Какая разница между бокалами для красного и белого вина? В каких бокалах следует подавать игристое и десертное вино? В этой статье мы ответим на все ваши вопросы.

Важнейшие особенности бокалов

Прежде чем обсудить какие бокалы лучше всего подходят для подачи конкретных видов вина, стоит отметить общие черты, которые должны иметь все бокалы. Важны качество и цвет стекла, из которого изготовлена ​​посуда. Интересным предложением являются высококачественные стеклянные изделия из очень прозрачного стекла CRYSTALLINE, что позволит вам полностью насладиться цветом напитка, который вы потребляете. Хорошее вино обеспечивает не только вкусовые ощущения, но и визуальные впечатления! Выбирая бокалы, стоит также обратить внимание на конструкцию ножки. Ее длина должна позволять свободно держать бокал в руке, не касаясь чаши с вином. Благодаря этому вино сохранит нужную температуру дольше. Не менее важной чертой также является емкость чаши – она ​​должна быть достаточно большой, чтобы обеспечить свободное перемешивания вина без риска разлива. Во время этой операции ароматы, содержащиеся в вине, высвобождаются. Угощая гостей вином, убедитесь, что бокалы соответствуют стилю посуды, ведь комбинация различных по стилю элементов сервировки может не произвести ожидаемое впечатление.

Бокалы для красного вина

Бокалы, предназначенные для подачи красного вина, существенно отличаются от тех, в которых следует подавать белое вино. Прежде всего, бокалы для красного вина больше и глубже. Их характерной чертой являются большие чаши, сужающиеся к верху и напоминающие своей формой бутон тюльпана. Большой диаметр чаши позволяет вину лучше контактировать с воздухом, ускоряя процесс высвобождения скрытых ароматов. Благодаря соответствующей форме и глубине, бокалы для красного должна приспособлены для сосредоточения и сохранения уникального букета ароматов вина. При подаче красного вина, бокалы из высококачественного прозрачного стекла помогут вам насладиться глубоким цветом напитка.

На фото: 1. Бокал для красного вина AVANT-GARDE, 2. Бокал для красного вина Burgundy SPLENDOUR, 3. Бокал для красного вина HARMONY, 4. Бокал для красного вина VENEZIA

Бокалы для белого вина

Бокалы для белого вина характеризуются узкой, стройной чашей. Они немного меньше, чем бокалы, предназначенные для подачи красного вина. В чем же разница? Чтобы выпустить свой аромат, белое вино, в отличие от красного, не требует такого интенсивного контакта с воздухом. Более того, тонкий аромат белого вина может «исчезнуть» в бокале со слишком большой чашей. Люди, которые особенно заинтересованы в ощущении ароматов, которые сопровождают дегустацию белого вина, могут выбирать бокалы с мягко закрытой чашей, что позволяет сохранить летучие запахи вина. Меньшая емкость бокалов для белого вина также способствует сохранению низкой температуры напитка. Но помните, что выдержанные, белые вина, которые выдерживались в дубовых бочках, должны быть поданы в несколько более широких бокалах, чем молодое белое вино с цветочным или фруктовым ароматом. Бокалы с более объемной чашей также будут полезными при подаче более тяжелых, насыщенных белых вин сорта шардоне.

На фото: 1. Бокал для белого вина SPLENDOUR, 2. Бокал для белого вина CHARDONNAY AVANT-GARDE, 3. Бокал для белого вина VENEZIA, 4. Бокал для белого вина HARMONY

Бокалы для игристого и десертного вина

Характер игристых вин предусматривает подачу таких напитков охлажденными до более низких температур. Это требование существенно влияет на форму бокалов, которые используются для подачи вина таких сортов. Бокалы для игристого вина и шампанского характеризуется высокой узкой чашкой с вытянутыми стенками. Бокалы такой формы называются «флейты». Их дизайн облегчает поддержание достаточно низкой температуры напитка, а также позволяет свободно, но не слишком быстро высвобождать пузырьки игристых газов, характерных для шампанских и игристых вин. В свою очередь, для подачи сладких или полусладких десертных вин используются низкие бокалы с чашей, сужающейся вверх. Вина такого типа характеризуются повышенным содержанием алкоголя, поэтому соответствующая форма бокалов сохранит содержание в нем этанола и не даст ему испариться очень быстро. Зауженные бокалы также позволяют сохранять ароматы вина дольше.

На фото: 1. Бокал для шампанского AVANT-GARDE, 2. Бокал для шампанского GLAMOUR, 3. Бокал для шампанского VENEZIA, 4. Бокал для просекко HARMONY

Правильные бокалы под красное вино

Большинство из нас не отводит бокалам для вина должного внимания, полагая, что это не самая важная составляющая. Но если речь идет о хорошем вине, то пренебрегать такой процедурой, как выбор правильных бокалов, все же не стоит. Так, из интереса, попробуйте одно и то же вино из разных бокалов, отличающихся по форме, стеклу и так далее. Вы почувствуете разницу. Уверяем!

В этой статье мы поговорим о том, как правильно подобрать бокалы для красного вина.

Во-первых, бокалы для красных и белых вин отличаются. Красные вина более насыщены, поэтому бокалы для них должны быть бочкообразной формы и иметь зауженное горлышко. Для сравнения: бокалы для белого вина не требуют сужения горлышка и имеют более прямые стенки.

Для красного вина существует три основных типа бокалов:

«Под Бургундию»

Бургундская форма бокалов идеальна для зрелых вин с невысоким содержанием танинов. Это достаточно широкие бокалы с широким же и ободком, которые позволяют кислороду активно контактировать с вином.

Бордосская форма

Бокалы под Бордо, или «бордосской формы» идеальны для вин не слишком кислотных, содержащих не очень много танинов. Это тюльпановидные бокалы, которые помогут раскрыть все скрытые нюансы вкуса и аромата вина.

Grand Cru

Эти бокалы специально созданы под величайшие вина мира. Кстати, чашка такого бокала может вместить в себя чуть ли не всю бутылку. Правда, так никто не поступает, так как большая площадь бокала предназначена именно для того, чтобы вино максимально и быстро насытилось кислородом.

Это, конечно, не все бокалы для красного вина. Например, есть отдельные бокалы для крепленых вин, а насыщенные, густые вина следует пить из бокалов «сира» с узким краем.

Из чего должен быть бокал

Речь пойдет о материале. Конечно, это стекло. Этот материал был выбран не случайно, на его поиски ушло немало лет. Не именно стекла, а того материала, в котором вино будет чувствовать и вести себя прекрасно.

Самое главное, стекло должно быть термостойкое, в нем не должно быть пузырьков, стенки должны быть гладкими, идеально ровными. Неплох для винных бокалов и хрусталь.

Правильный бокал должен иметь высокую ножку, чтобы удобно было его держать (вы же знаете, что бокал следует держать за ножку, а не за чашу).

Лучшими производителями бокалов считаются такие компании как Riedel (Австрия), Spiegelau (Германия), L’Atelier du Vin (Франция), Rona (Словакия), Zafferano (Италия), Nachtmann (Германия) и Bohemia (Чехия, бокалы из богемского стекла). Мы лично абсолютные кумиры Шпигелау.

Купить правильные бокалы для вина вы всегда можете в магазине WineStreet.

Дьявол — в бокале: как и зачем выбирать бокалы для вина

Виноделие сейчас — такой же хайповый процесс, как варение крафтового пива. Если пивные бокалы отличаются в основном размерами, то в винном мире разнообразие бокалов существенно шире. Марьям Лебедева, шеф-сомелье винного бара My Big Love Wine Bar + Shop, рассказала «Афише Daily», какие существуют виды бокалов и как подобрать бокал к вину.

Марьям Лебедева

Шеф-сомелье My Big Love Wine Bar + Shop

Зачем вообще нужны разные бокалы

Вино раскрывается по-разному в зависимости от формы бокала. Вино из одной и той же бутылки, но разлитое по разным бокалам, будет отличаться по вкусу и аромату. Первым это понял австриец Клаус Ридель в 1973 году и выпустил свою коллекцию бокалов, предназначенных для конкретных видов вина. До этого никто не говорил, что для каждого сорта винограда и типа напитка нужен специальный бокал, который поможет правильно раскрыть вкус, аромат и текстуру.

В принципе, вино можно пить и из граненого или пластикового стакана, но ведь бокал — это эстетика.

Дорогое вино подразумевает повод, а пластиковые стаканы таких смыслов за собой не несут.

Что в бокале важно

Для бокала важнее всего площадь поверхности, с которой происходит испарение летучих соединений, и объем, в котором эти испарения будут накапливаться. Желательно, чтобы сосуд был шаровидной формы. Не менее важна в бокале концентрация подачи аромата в нос. В пластиковом и граненом бокале никакой подачи нет из‑за их цилиндрической формы. Еще нужно обращать внимание на срез чаши — от него зависит интенсивность подачи аромата и вкус вина.

Изначально вино — сложный продукт, содержащий различные полифенолы, кислоты, эфиры и спирты. Все эти элементы, безусловно, влияют на вкус и аромат вина. В красном вине, помимо всего, есть еще танин. Красному вину из‑за танина нужно чуть больше кислорода для максимального раскрытия ароматики и смягчения вкуса. Поэтому площадь бокала должна быть большой для ускоренного получения готового к употреблению вина. В белом вине есть все, кроме танина, поэтому ему не нужно столько кислорода.

Какие типы бокалов бывают

Бокал бокалу рознь. Несмотря на то что пить красное вино из бокала для белого нормально, знать о том, что каждому напитку подходит своя чаша, все-таки нужно. Мы не будем классифицировать бокалы по сортам винограда — это тема для целого справочника. Вот основные типы.

По предназначению

Красное обычно пьют из бокалов шаровидной и большой чаши или из такой, что похожа на бутон нераскрывшегося тюльпана. Белое — из аналогичной чаши, только меньшего объемом. Более миниатюрные версии такой же формы — для десертного или крепленого вина.

Игристым обычно наполняют бокал флюте с узкой длинной чашей, но иногда и кубок (как в «Великом Гэтсби»). Сейчас пить игристое из бокала такой формы уже не модно. Часто игристые наливают в бокалы для белого вина, а если мы говорим о шампанском, тогда и бокал для пино-нуара с крупной чашей отлично подойдет.

По способу производства

Бокалы делают и с помощью машин, и вручную. На первый взгляд кажется, что это не имеет никакого отношения к винопитию, но это не так. Приверженцы ручного производства, например Zalto и Lehmann, создают бокалы с тонким стеклом. Прикасаясь к изящному, практически невесомому сосуду, получаешь больше эстетического и визуального удовольствия, которое влияет и на ощущения от вина. В тонких, элегантных бокалах вино кажется легче, тогда как в более толстых — увесистым.

По поводу

Разница между вечерним и повседневным бокалом — лишь в эстетике. Неслучайно на мероприятиях часто сервируется дорогой хрусталь. Но приятно и дома создать правильную атмосферу для винопития и убрать элемент повседневности — достаточно всего лишь заменить обычное стекло на более изысканный вариант. Хорошие бокалы для себя, а не только для гостей по большим праздникам — это способ жить здесь и сейчас, не откладывая удовольствие до лучших времен.

Как устроен бокал

Бокал в первую очередь — инструмент, который помогает раскрыть вино. Правильная форма бокала наилучшим образом подготавливает вино к употреблению. Ориентироваться нужно на чашу и срез.

На чашу обычно обращают больше внимания. Она влияет на площадь соприкосновения напитка с кислородом: чем площадь больше, тем быстрее вино раскрывается. Широкие сосуды хорошо подходят для вина пино-нуар, каберне-совиньон, мерло, сира, каберне-фран и бочкового шардоне. А вот более узкие — для рислинга, совиньон-блана и грюнера.

Срез сильнее всего влияет на вкус вина. В зависимости от типа среза напиток попадает на разные рецепторы, а значит, от этого зависит вкус вина. Срезы бывают разные: большие, поменьше и совсем маленькие, как для рислингов и игристых вин. Вытекая из бокала с широким срезом, вино оказывается на боковой части языка — она отвечает за кислотность; соответственно, кислинка будет ярче. Узкий срез направляет напиток на середину языка, тем самым провоцируя сладкий вкус, и только потом подключится кислый.

Если нет возможности подобрать бокал по всем правилам, всегда можно использовать универсальный. Название говорит само за себя: форма со средней чашей и срезом подойдет и для игристых на светском мероприятии, и для насыщенных красных, и для многих белых вин.

Шаровидный бокал с ножкой

1 из 3

Шаровидный бокал без ножки

2 из 3

Универсальный бокал

3 из 3

5 главных видов бокалов

Есть 5 основных видов бокалов. Первый — бордо: большая чаша, простая форма эллипса без углов и изгибов. Объем у него большой, примерно 550 мл. Круто туда наливать мерло, каберне-совиньон, бордоские бленды и другие близкие по характеру сорта винограда.

Чаша бургундия более объемная, похожа на шар, объем такой же — 550 мл. Отлично подходит для пино-нуара и близких ему по характеру. Бургундские шардоне тоже можно наливать в такой бокал.

Для белого вина используют бокал, похожий на бордо, но он чуть меньше по размеру. Его объем — около 350 мл. Туда можно наливать рислинги, совиньоны и другие белые сорта.

Все мы привыкли пить игристые вина из флюте, бокала-флейты. Он достаточно вытянут, туда можно наливать все игристые. Но сейчас игристые чаще пьют из бокалов для белого вина: так в нем чувствуется больше ароматики.

Дижестивный бокал подходит под крепленные вина и все дистилляты. Его объем — 180 мл, он самый маленький. Оптимален для всех хороших крепких напитков, включая коньяк. Похож на тюльпан. Туда даже виски можно наливать, как делают на вискикурнях, только бокал должен быть без длинной ножки.

Как правильно подобрать бокал

01

Определите, какой у вас тип вина. Оцените его сладость, кислотность, крепость, содержание танинов и тельность. Например, вы выбрали красное сухое вино со средним телом и легкой кислотностью.

02

Подберите соответствующую форму бокала. В нашем случае — возьмите бокал с широкой чашей и со средним срезом. Он усилит ароматику выбранного вина и раскроет вкус. Также не забывайте учитывать личные предпочтения: если вам не хватает живости и свежести во вкусе вина, сервируйте бокал с широким срезом. Если, наоборот, хотите уменьшить кислотность — тогда возьмите чашу с узким срезом.

03

Выберите материал бокала. Чтобы добавить эстетики и еще больше раскрыть загадку вина, сочетайте напиток с толщиной материала бокала. Например, тонкие бургундские вина со сложным ароматом лучше пить из бокалов с «невидимой» ножкой и практически невесомой чашей. Только тогда картина сложится, и придет осознание задумки винодела.

Бокал для красного вина, 550 мл

1 из 5

Бокал для белого вина, 350 мл

2 из 5

Бокал для сладкого вина

3 из 5

Бокал для шампанского

4 из 5

Десертный бокал

5 из 5

Как пить вино

После того как бокал выбран, можно подключать рецепторы и начинать наслаждаться напитком. Расскажу, как это делают дегустаторы. В бокал наливают небольшое количество вина. Его подносят к носу и проверяют вино на дефектные тона. Затем нужно покрутить слегка вино в бокале, чтобы усилить ароматику, и почувствовать «второй нос» — здесь мы определяем ароматику вина. И, наконец, вино пробуют на вкус. Полоскать вино во рту не обязательно: сомелье делают это, чтобы задействовать все рецепторы и быстрее прочувствовать вино.

Послевкусие многое говорит о качестве. Слишком короткое послевкусие бывает у простых и непримечательных вин, а вот долгое и приятное говорит нам о его сложности и о том, что на вино стоит обратить внимание.

Соблюдать принцип «первый нос, второй нос, послевкусие» необязательно. Главное, чтобы вино радовало и после первого глотка хотелось сделать второй. Именно для этого и нужно выбрать правильный бокал, который раскроет напиток и принесет удовольствие от винопития в первую очередь именно вам.

Что делать, если вино не раскрылось в бокале

Если вам кажется, что вино не так прекрасно, как могло бы быть, имеет смысл перелить его в другой бокал и попробовать снова. Для этого и полезно держать дома пять видов бокалов. Открыли вино каберне-совиньон, налили в бокал для бордо, а оно, допустим, слишком кислое. Перелейте его в бокал для белого вина, где чаша чуть поменьше, а срез чуть уже. Вино попадает не на бока языка, а на середину, которая отвечает за восприятие сладкого, и кислотность уменьшится. Тем самым можно сыграть на вкусе.

Если и это не помогает, то стоит охладить бутылку. Низкая температура всегда сглаживает дефекты в вине. Это правило работает и в обратную сторону. Вино, которое кажется плоским, стоит налить в широкий бокал. Тем самым вино будет попадать на бока языка, и вкус станет ярче, свежее. Форма действительно влияет на вкус.

Отличие бокалов для красного и белого вина

Для раскрытия всей вкусовой гаммы вина необходимо не только придерживаться определенной формы бокала, но и поддерживать нужную температуру напитка. Многие любители хороших вин считают непринципиальным форму и размер бокала, но на самом деле вкусовые качества и восприятие тонких ароматов могут давать ложные оттенки и вызвать противоречивые ощущения.

Размер ножки бокала также является важным компонентом. Из бокала на высокой ножке употребляют теплые напитки. Для употребления холодных напитков используются бокалы на укороченной ножке. Таким образом, сохраняется баланс температуры. Ножка с утолщением используется для того, чтобы тепло пальцев передавалось бокалу, а не вину.

Какие бокалы существуют, и для чего они используются?

Бокал «Bordeaux» для тяжелого красного вина.

Имеют зауженный ободок без закругления и достигают объема в 600 мл. Для того, чтобы напиток проявил свои лучшие качества, стекло бокала должно быть довольно прочным. Любое красное вино с высоким содержанием танина и умеренной кислотностью отлично подойдет для употребления из данного бокала. Уровень алкоголя не должен превышать 12 процентов. Концентрация аромата раскрывается при наполнении бокала на 150 мл. Большее или меньшее наполнение может вызвать ложные ощущения. Такие типы вин, как «Мерло» или «Совиньон», а также итальянские красные вина идеально подходят для потребления из таких бокалов.

Бокал «Burgundy» для нежного красного вина.

Объем чаши достигают 750 мл. Довольно широкая чаша позволяет очень хорошо раскрыться приятному вкусу и тонкому аромату вина. «Пино Нуар», «Неббиоло» и прочие сорта вин предназначены для потребления в бокалах «Burgundy». Отличное вино «Шардоне» передаст свое великолепие, и запомниться Вам, как сказочный напиток премиального уровня. Бокалы данного типа производят в увеличенных объемах, достигающих 1100 мл. Однако, не стоит употреблять 20-летнее вино в таком бокале, т.к. вкусовые качества такого напитка покажутся Вам абстрактными и немного примитивными.

Дижестивный бокал.

В большинстве европейских стран плотный ужин завершается глотками хорошего ароматного вина. Форма дижестивного бокала является подходящей для данной процедуры. Приятный аромат находится в эпицентре внимания благодаря зауженным краям бокала. Высокое содержание алкоголя в напитке не обжигает слизистую оболочку, т.к. от напитка до края бокала имеется приличный зазор. При использовании такого бокала напиток способен проявить свои лучшие качества. Тыльная сторона языка принимает жидкость в правильном соотношении. Такое потребление напитка после большой трапезы станет великолепным завершением Вашего ужина.

Бокал «АйсВайн».

«АйсВайн» — с нем. «ледяное вино». Данное название передает не температуру потребляемого напитка, а способ его приготовления. Ягоды, нектар которых не замерзает, собирают только после первых заморозков. Ко всему этому, прессуются ягоды также в замороженном виде. После этого удаляется лишняя влага. Данная технология производства позволяет получить довольно сладкое вино с хорошим уровнем кислотности. Употребление такого напитка вместе с сырами различных сортов оставит незабываемое ощущение.

Бокал заполняется на две трети. Специфичные округлые края позволяют получить максимально насыщенный вкус. Цветочный аромат дополняется медовыми нотками. Перед Вами открывается роскошный букет ароматов.

Бокал подходит, как и для немецких «ледяных» вин, так и для итальянского вина — «Речотто». Французский «Сотерн» также будет правильным выбором. Все вышеперечисленные вина отличаются особенно сложной структурой производства и, впоследствии – высокой ценой. Такой напиток прекрасно впишется в интерьер дорогой яхты или особняка на частном острове .

Бокал «Совиньон Блан».

Особенность этого бокала – правильное распределение кислотности. При осознанном восприятии кислотности вина, знаток может сходу определить правильно ли подобран бокал.

Все максимально ароматные сорта винограда обладают повышенной кислотностью, поэтому подходить к выбору бокала следует внимательно. Как правило, форма таких бокалов — тюльпанобразная. Ощущение жидкости основанием языка – важный элемент потребления. Форма бокала сделает все эти процедуры за Вас.

Данный бокал предназначен для таких ароматных вин, как Нойбургер (Австрия), Мюллер (Германия), Кортез (Италия), Виура (Испания) и прочих подобных вин.

Бокал «Шардоне» для белого вина.

«Шардоне» — ужин, свечи, романтика. Это не обильное застолье, это романтическое времяпровождение с бутылкой белого вина. Правильная форма бокала передаст оттенки ванили и нотки карамели. Средний уровень кислотности и хорошая плотность максимально погружают Вас в умиротворенную атмосферу с помощью короткого бокала «Шардоне». Широкий край насытить рецепторы полости рта великолепным вкусом.

Теперь мы знаем, почему для насыщенных и тяжелых вин выбирают бокал с более широкой чашей. Более высокий диаметр ободка будет давать меньшую концентрацию аромата жидкости, и тем самым не перенасытит аромат на выходе. Меньший диаметр ободка даст правильную концентрацию легкому белому или розовому вину и насытит вкусовое ощущение в полной мере.

Выберите лучшие бокалы для вина на свой вкус

Некоторые бокалы работают лучше, чем другие (на самом деле есть некоторые научные подтверждения). При этом, какие фужеры для вас самые лучшие?

Вы можете пить вино из любого сосуда, будь то бокал для вина, кофейная кружка, кувшин для каменщика или чашка для Дикси. Черт возьми, ты можешь вообще бросить стакан и пить прямо из бутылки, мне все равно.

Однако использование правильного бокала улучшает вкус вина.И они не будут стоить вам целого состояния. (Если, конечно, вы не одержимы …)

Важность правильного стекла

Можно выбрать множество различных бокалов для вина, но основная форма та же…

Теперь есть научные доказательства, подтверждающие важность формы бокалов.

В 2015 году группа японских медиков использовала специальную камеру для записи изображений паров этанола в разных очках. В своем исследовании исследовательская группа показала, как разные формы стекла влияют на плотность и расположение паров в отверстиях разных стаканов.

Почему пары имеют значение? Ну, они несут в нос ароматические соединения. Ароматические соединения ответственны за создание подавляющего большинства ароматов в вине.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО: Мы протестировали 5 лучших в мире бокалов для вина.

---

Почему столько разных бокалов для вина?

Из множества доступных бокалов для вина вы обнаружите, что определенные формы лучше подходят для употребления определенных сортов вина.

Между прочим, совершенно неважно, на ножках у вас стакан или без ножек.Это больше о том, как форма сосуда собирает ароматы и оставляет вино в вашем рту. (Я знаю, что некоторые из вас, энтузиасты, категорически не согласятся! 😉)

Ниже приводится краткое изложение основных форм бокалов и вин, которые, как правило, хорошо подходят для этих форм.

Неа. Это может выглядеть как бокал для вина, но на самом деле это не так.

Обо всем по порядку. Вы знаете те стаканы на ножке, которые вы наполняете до самого верха? Это не бокалы для вина. Это хипстерские чашки.

Чтобы почувствовать вкус вина, вам действительно нужно пространство над вином для сбора ароматов.

---

Один из видов бокалов для белого вина лучше выдерживает прохладную температуру. Другой лучше собирает ароматы.

Бокалы для белого вина

Белые вина обычно подают в меньших по размеру стаканах. Меньшие очки:

• Сохранение цветочных ароматов
• Поддержание более низкой температуры
• Выразите больше кислотности в вине
• Доставляет больше ароматов (даже при более низких температурах) благодаря близости к носу

Вы заметите, что полнотелые белые вина, такие как выдержанные в дубе Шардоне, Вионье, Белое Риоха и апельсиновые вина, лучше подходят для большей чаши.

Чаша большего размера, первоначально представленная Riedel как бокал «Montrachet», лучше подчеркивает кремовую текстуру благодаря более широкому горлышку.

---

Три основных формы бокалов для красного вина помогают умереть винам с высоким содержанием танинов, придать больше аромата или сделать вина с пряным вкусом более округлыми.

Бокалы для красного вина

Выбор бокала для красного вина во многом связан со смягчением горечи танинов или пряностями, чтобы придать вину более мягкий вкус.

После нескольких лет дегустации вин из разных бокалов мы заметили, что красные вина, как правило, становятся более гладкими на вкус из бокала с широким отверстием.Конечно, расстояние до самой жидкости влияет на то, что вы чувствуете.

Бокал «Бордо» большой

Эта форма бокала лучше всего подходит для более смелых красных вин, таких как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Аликанте Буше или Бордо.

• Доставляет больше ароматических соединений по сравнению с ожогом этанола, находясь дальше от носа
• Большая площадь поверхности для испарения этанола
• Более широкое раскрытие делает вино более гладким

Бокал для красного вина «Стандарт»

Прекрасный бокал для красных вин средней и полнотелой консистенции с пряными нотками и / или высоким содержанием алкоголя.

Пряность смягчается, потому что аромат более прогрессивно попадает на язык из меньшего отверстия. Попробуйте с этим бокалом такие вина, как Zinfandel, Malbec, Syrah (Шираз) и Petite Sirah.

Бокал для сбора аромата «Бургундия»

Отличный выбор для более легких и нежных красных вин с тонким ароматом. Большая круглая чаша помогает собрать все ароматы. Попробуйте эту форму стекла с смесями Пино Нуар, Гаме, Цвайгельта, Сен-Лорана, Скьява, Фрейзы, Вальполичеллы и даже Неббиоло!

---

Фирменные бокалы для вина

В зависимости от того, что вы пьете больше всего, вы можете найти причину купить несколько фирменных бокалов для вина.

Например, мы не можем жить без нашего официального стекла Port (показано вверху справа). Небольшой размер и узкое горлышко уменьшают испарение (это вино с высоким содержанием алкоголя).

Тем не менее, я сломал почти все фужеры для шампанского, которые купил. (синдром махающей руки)

---

Мы протестировали 5 бокалов Universal и вот что узнали.

А как насчет «универсальных» очков?

Несколько производителей стекла, включая Zalto и Gabriel-Glas, предлагают «универсальное стекло.”

Это отличная идея для компактных, прагматичных энтузиастов, которые не хотят возиться со всеми различными формами. Обе вышеупомянутые марки стекла имеют исключительное качество (от 30 долларов за шток!), Так что трудно суетиться из-за тонких различий во вкусовых качествах.

Тем не менее, если вы тот, кто «пьет только жирные красные», вам может быть лучше подать бокал Бордо большого размера (как тот, что изображен выше).

---

Опросный лист: какой тип бокалов следует покупать

I ?

Ответьте на эти вопросы честно, , чтобы выяснить, какие бокалы покупать.

1. Вы моете вручную специальные кухонные инструменты, такие как ножи?
2. Есть ли у вас места для хранения высоких фужеров?
3. Вы наслаждаетесь бокалом вина почти каждый вечер?
4. Вы моете посуду после обеда?
5. Вам нравится убирать и организовывать кухню или ванную комнату?
6. Есть ли у вас безопасные зоны, недоступные для детей?

Если вы в основном ответили «Нет» Владение бокалами из тонкого хрусталя сведет вас с ума.Вместо этого приобретите стеклянную посуду или хрустальные бокалы без ножки. Их будет легче обслуживать, и они не вызовут у вас раздражения, если они сломаются. Вы также можете мыть их в посудомоечной машине.

Если вы ответили в основном «Да» Вы достаточно невротичны, чтобы держать хрустальную посуду чистой и блестящей. (Да!) Вам следует подумать о том, чтобы получить набор из 6 подходящих хрустальных бокалов для вина, которые вы сможете использовать долгие годы.

В чем разница между красными и белыми фужерами?

В этом году я попал в большую тройку ноль — 30.И после того, как мне пришлось охлаждать свое игристое вино в мерном кувшине с пакетом замороженного горошка (реальная история) вместо ведра с шампанским, которое будет у уважающего себя старшего поколения миллениалов, меня осенило, что я, вероятно, должен был перестать пить свое вино из дешевых неподходящих бокалов. Поэтому я сделал то, что сделал бы любой взрослый в моей ситуации, и вышел в Интернет, чтобы исследовать различия между красными и белыми бокалами.

Оказывается, дело не в цвете вина внутри. Или … во всяком случае, не только это.И хотя теоретически вы можете использовать любые бокалы, которые захотите, есть некоторая логика в том, почему определенные бокалы подходят для определенных вин. Вино — это многомиллиардная индустрия, связанная со всем, от туризма до еды, свадеб и других мероприятий. Учитывая, что есть люди, которые посвящают всю свою жизнь пониманию и оценке вина, неудивительно, что существуют также негласные правила относительно того, какие бокалы мы должны использовать.

Бокалы Schott Zwiesel Tritan Crystal за 28 900 18

Schott Zwiesel Tritan Crystal Универсальный бокал для красного или белого вина

Schott Zwiesel

амазонка.com

28,00 $

Итак, без лишних слов, вот …

Разница между бокалами для красного и белого вина

Когда вы начнете изучать типы доступных красных бокалов и бокалов для вина, вы быстро поймете, что почти у каждого сорта вина под солнцем есть своя форма и силуэт. Вы можете приобрести бокалы для жирных красных, бокалы для нежных красных, бокалы для кислых вин, бокалы для фруктовых вин… вы поняли.

Если бы вы были винным экспертом, у вас, вероятно, был бы бокал для каждого сорта; Для Шардоне требуется другой бокал по сравнению с легким Шенен Блан, точно так же, как для полнотелой Сира потребуется другой бокал по сравнению с мягким Мерло. Для остальных из нас это сводится к двум общим правилам:

• Эти большие, смелые бокалы для вина, которые так хорошо смотрятся на обеденном столе, обычно подходят для красных вин.
• Бокалы для белого вина обычно меньше, неглубокие и имеют форму тюльпана.

Бокалы для красного вина обычно бывают большого размера, в них есть глубокая и полная чаша с широким отверстием, чтобы в нее можно было впитывать ароматы. Широкое отверстие и чаша также создают большую поверхность для окисления, чтобы вино могло дышать. Поскольку красные вина обычно имеют более смелый, насыщенный вкус с более сильными танинами, они получают гораздо больше от этой способности дышать, чем их аналоги из белых вин.

Бокалы для белого вина, напротив, обычно имеют U-образную форму или форму тюльпана.У них будут меньшие, более короткие чаши с более узкими отверстиями, которые предназначены для сохранения более тонких цветочных и фруктовых ароматов, обычно связанных с белыми винами. У них обычно более длинные стебли, чем у красных вин. Основная причина этого в том, что белые вина обычно подаются охлажденными, поэтому стебель означает, что у вас меньше шансов дотянуться до этого идеально охлажденного Совиньона.

Какие очки лучше всего покупать?

Прежде всего, несколько общих советов по выбору бокала для вина хорошего качества, который улучшит впечатление от употребления вина, независимо от его типа:

• Толстый ободок часто является признаком плохо сделанного винного бокала.Выберите что-нибудь тонкое и нежное, не препятствующее течению вина
• Весь хрусталь — это стекло, но обратное неверно. Хрустальные бокалы хорошего качества — это особый класс, но они очень нежные. Стекла хорошего качества должно хватить.
• Он должен казаться элегантным и простым в обращении, а не громоздким и дешевым.
• В основном, вы хотите получить удовольствие, держа его и глядя на него. Мой лучший совет — выбрать что-то, что нравится вашему глазу и стилю, и что заставит вас улыбнуться, когда вы нальете бокал вина во вторник вечером во время запоя Netflix.

И если вы хотите купить бокалы для вина, вот мой выбор. Помните, мне сейчас 30, так что вы должны меня послушать.

Во-первых, вам понадобится универсальный бокал для красного вина. Идеально, если вы не можете справиться с мыслью о Шардоне, но пускаете слюни при мысли о хорошем Мерло.

Zalto Denk’Art Бокал для вина бордовый, выдувной вручную хрусталь | Набор из 2 шт.

Залто

амазонка.com

0,00 руб.

Вам также нужен универсальный бокал для белого вина. Потому что, знаете … противоположность любителям красного вина.

Бокал для вина Grassl Mineralité

СТЕКЛО GRASSL

amazon.com

55,00 $

Бокал для красного вина для особого случая и бокал для белого вина для особого случая от Zalto Denk’Art из выдувного хрусталя.Очевидно, они лучше всего подходят, когда вы празднуете что-то грандиозное или хотите произвести на кого-то впечатление. Они великолепны и, несомненно, заставят вас почувствовать себя так, как будто вы пьете вино в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, с сомелье и накрахмаленным столовым бельем, а кто не хочет этого время от времени?

Что, если вам нужен только один набор бокалов для красного и белого вина?

Понятно. Вы живете в маленькой квартире со шкафами, трещащими по швам, вы не пьете вино так часто, или вы бы предпочли иметь место для чего-то, кроме 24 бокалов для вина разных типов и размеров, чтобы удовлетворить любой случай. .Или, может быть, вам просто наплевать на то, что общество говорит, что вы должны делать с вашим вином. Несмотря на то, что мысль о выборе бокалов, идеально подходящих к вину, который вы пьете, звучит прекрасно, она не подходит для всех.

К счастью, винные боги тоже об этом подумали. И, возможно, один набор бокалов для вина хорошего качества — это все, что вам действительно нужно. Потратьте немного денег на хороший бокал для вина Universal, и вы сможете пойти практически на все мероприятия.

Schott Zwiesel Tritan Crystal Универсальный бокал для красного или белого вина

Schott Zwiesel

amazon.com

28,00 $

Мне особенно нравятся те, что указаны выше, потому что они выглядят достаточно современно, чтобы занять почетное место на ужине в честь дня рождения, но не так дороги, чтобы я плакал, если бы один сломался.

Даже как любитель белого вина, я предпочитаю более высокие бокалы и большие чаши по сравнению с традиционными U-образными бокалами для белого вина, которым, на мой взгляд, не хватает элегантности и утонченности. Тем не менее, если вы поклонник более традиционной формы, Riedel — еще один отличный выбор универсального бокала для вина.

Еще вам нужно подумать, будете ли вы пить вино в более неформальных случаях или устраиваете званые обеды и необычные мероприятия.Или, знаете, ведете инстаграмм и притворяетесь, что вы красивее, чем вы есть на самом деле. Не то чтобы я аккуратно делал свои фотографии шампанского, используя красивый бокал и опуская замороженный горошек и мерный кувшин на заднем плане.

Если вы хотите, чтобы ваши бокалы сопровождали вас на пикники, барбекю, обычные обеды с друзьями и т. Д., Бокал для вина без ножки — это современный выбор, который также можно использовать в качестве бокала для джина с тоником или других смешанных напитков. Однако помните, что в жаркие дни ваши руки скорее повлияют на температуру белого вина, чем красного.Если вы в основном пьете красное вино и любите делать это в расслабленной обстановке, тогда идите вперед и побеждайте.

Мой новый девиз? Жизнь слишком коротка для плохого вина и мусорных фужеров. Серьезно: используйте хорошие стаканы или прямо из бутылки. Это ваши единственные два выбора. Я устанавливаю правила, потому что мне 30.

Бокалы для красного и белого вина

Примечание от PW: Я худший человек, с которым можно говорить о правилах вина и этикете.Я противоположность винному снобу и совершенно не разбираюсь в этом вопросе. Я буду пить красное вино из белого бокала, и я буду пить белое вино из кувшина Мейсона. Если у меня есть бутылка хорошего вина, то это либо потому, что я купил ее случайно, либо получил в подарок. Если вы похожи на меня, надеюсь, вам понравится этот пост!

Недавно, просматривая различные варианты бокалов для вина, мы начали размышлять о том, действительно ли использование определенных бокалов для белого или красного вина действительно влияет на восприятие вина.

Спойлер: Да!

После разговора с опытным винным ветеринаром Джоном Блейзоном, главным сомелье и вице-президентом по продажам Spire Collection, он предложил простое объяснение — это наш самый любимый вид объяснения!

«Площадь поверхности стекла отвечает за привнесение ароматов на язык вместе с другими элементами стекла, такими как форма, площадь поверхности и губа», — говорит Блазон. «Поместить дубовый и богатый танинами бокал красного вина в меньший, узкий бокал было бы поразительно, почти как поезд, ударившийся по вашему языку; смелые ароматы красного вина слишком ошеломляющие.”

Blazon рекомендует помнить об одном при выборе сервировки вина. «Для обычного любителя вина подумайте о бокалах меньшей формы для белого вина. Для красных вам понадобится винный бокал побольше; он помогает циркулировать красному вину и раскрывать его, а также позволяет немного созревать внутри бокала ».

Отлично! Такое простое объяснение для тех из нас, кто не хочет читать тома винной литературы, чтобы понять, какой бокал использовать. И это применимо независимо от того, открыли ли вы свою любимую бутылку по выгодной цене … или уже достали хороший товар.

Вопрос: Если вы пьете вино, обращаете ли вы внимание на стакан, который используете? Или вы придерживаетесь подхода Ри-Мейсон-Яра? Не стесняйтесь делиться своими впечатлениями от вина!

(Ну … когда дело доходит до посуды, то есть. Ха-ха.)

Фотографии Молли Ло Фотография для женщины-пионерки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Нужны ли мне разные бокалы для разных вин?

Если вы недавно были на рынке, чтобы купить новую стеклянную посуду, вы наверняка столкнулись с огромным разнообразием стилей и форм, из которых можно выбирать. Здесь есть бокал для любого вина, которое вы когда-либо захотите выпить: бокал для Бордо, один для Пино Нуар, другой для Шардоне и так далее.

На самом деле, выбор настолько велик, что вы, вероятно, задаетесь вопросом, нужен ли вам бокал для каждого вида вина, которое вы пьете. Короткий и простой ответ — нет. Хотя многие будут пытаться убедить вас, что, используя идеальный тип стеклянной посуды для определенного типа вина, вы улучшите качество питья, мы не можем согласиться с этим. Бокал вина будет иметь такой же вкус в стакане, созданном специально для этого вина, как и в стакане. Важно вино, а не бокал.

Важно вино, а не бокал. Так почему существует так много разных видов посуды? Маркетинг.

Так почему существует столько разных видов посуды? Маркетинг. В 1973 году Клаус Ридель из компании по производству стеклянной посуды Riedel искал способ продавать больше бокалов для вина и придумал новый способ сделать это: серию Riedel Sommelier. Первоначальная серия состояла из десяти бокалов разной формы, каждый из которых считался идеальной посудой для определенного типа вина.По словам Риделя, особая форма бокала поможет любителю вина уловить каждый аромат вина, и эта форма также направит вино в ту часть вашего рта, что позволит вам лучше всего попробовать это вино. После выпуска очков продажи резко выросли.

Однако в 2004 году в статье Gourmet Magazine сообщалось, что исследования, проведенные в крупных исследовательских центрах Европы и США, показали, что утверждения Риделя с научной точки зрения бессмысленны. По словам Линды Бартошук из Йельского университета: «Вашему мозгу все равно, откуда у вас во рту вкус, и исследователям это известно уже тридцать лет.«Итак, хотя все бокалы Riedel могут быть красивыми, вы определенно не пробуете вино лучше просто потому, что вы используете бокал Пино Нуар, чтобы пить Пино Нуар, вместо стандартного бокала для вина.

Важно вино, а не бокал.

Итак, в сухом остатке? Избавьте себя от беспокойства. Мы считаем, что каждому дому действительно нужны два набора бокалов: набор фужеров для игристого вина и набор универсальных бокалов, которые подходят как для красного, так и для белого цветов. Лично мы любим эти универсальные фужеры.

Независимо от того, какое стекло вы решите купить, лучше всего подходят те, которые имеют ножки. Мы любим бокалы для вина без ножки за другой внешний вид, но бокал для вина на ножке идеально подходит для дегустации и подачи вина в более формальном стиле. Это связано с тем, что стержень гарантирует, что ваша рука не будет касаться колбы бокала, которая согреет вино. Это также значительно облегчает взбалтывание вина, когда вы его впервые пробуете, и веселее чокнуться бокалом для ура!

Какой сорт вина лучше всего подходит для бокала без ножки?

Какой способ подавать вино!

Очки на ножке чрезвычайно популярны и у некоторых людей предпочитают традиционные очки на ножке. Инновационный и удобный дизайн понравится как любителям вина, так и энтузиастам. Тем не менее, этот бокал действительно вызывает волнения в винодельческой отрасли, будучи центром многих дискуссий о подходящей стеклянной посуде (бокалы на ножках или стаканы без ножек). Хотя вы, возможно, использовали очки на ножке в течение многих лет, возможно, сейчас это идеальный шанс попробовать или начать использовать стеклянную посуду на ножке.

Какое вино лучше всего для бокала без ножки?

Нижеприведенная таблица является руководством по подаче красного и белого вина в бокалы без ножек.После многочисленных тестов и исследований мы нашли наши любимые вина, которые можно подавать в бокалах без ножки . Вкус и аромат каждого вина прекрасно раскрываются в стеклянной посуде без ножек. Этот стол может быть полезным справочником для званых обедов или развлечений.

Вино	Рекомендации по сервировке
Шираз	Подавайте вместе с аппетитным ужином из филе филе (и со всем гарниром).
Каберне Совиньон	Каберне Совиньон идеально подходит к любому блюду из баранины или говядины.
Бордо	Горгонзола — идеальный сыр к бокалу Бордо. Великолепный!
Розовое	Rosé — идеальный напиток с морепродуктами или рыбной мукой.
Вионье	Вионье можно отведать и подать вместе с канапе и волованами.Идеально подходит для небольшого обеда.

Использовать или не использовать?

У этих модных стаканов определенно есть свои преимущества, и мы здесь, чтобы ими похвастаться. Мы предлагаем фантастический ассортимент очков без ножек по следующим причинам:

• Очки на ножке легко хранить.
• Они идеально подходят для больших собраний или вечеринок.
• Эти бокалы идеально подходят для красного вина и широкого ряда других напитков, включая воду, белое вино и безалкогольные напитки.
• Хорошо подходят для мытья в посудомоечной машине. (Больше не нужно мыть очки вручную!)
• Их (как правило) сложнее опрокинуть [и разбить], чем винные бокалы на ножке (мы не советуем пробовать этот, поэтому мы сделали это за вас!)

Винные изделия Совет: если вы проводите дегустационный вечер, черные бокалы без ножки полностью скрывают вино, поэтому ваши гости не смогут различить содержимое, что сделает вечер еще более захватывающим и сложным. Дегустационные бокалы без ножек предлагают уникальный подход к дегустации по сравнению с традиционно используемыми, стандартными в отрасли бокалами для дегустации вин ISO.

Какой температуры следует подавать вино в бокалах без ножек?

Мы создали таблицу рекомендуемых температур для питья вина (PDF), чтобы помочь вам узнать оптимальную температуру для подачи вина. Вы можете распечатать эту таблицу и использовать ее в качестве руководства.

Если вы хотите, чтобы мы добавили какие-либо другие вина или подали предложения в нашу таблицу бесстебельного стекла, сообщите нам о своих предложениях по электронной почте или на нашей странице в Twitter. Честно говоря, мы хотим, чтобы любители вина и энтузиасты; , если вы не являетесь поклонником или пользователем очков без ножки, сообщите нам, почему ! Наш бесстебельный ассортимент может убедить вас в обратном.

Все, что вам осталось, это налить себе бокал хорошего вина в красиво изготовленный бокал без ножки !

Какой бокал подходит для красного и белого вина?

Говорят, что правильный бокал лучше всего раскрывает характер и нюансы вашего вина. Однако за последнее десятилетие или около того на сцену появилось множество форм бокалов для вина, которые варьируются от простых и недорогих до сложных и непомерных, что чрезвычайно затрудняет понимание того, какой бокал подходит для ваших потребностей в вине.

Итак, мы составили простое руководство по выбору подходящих бокалов для красного и белого вина и потребностей ваших гостей.

Первое практическое правило при выборе бокала для вина — помнить, что размер имеет значение (это не каламбур)! Будь ваше вино красное, белое, розовое или игристое, ароматы играют решающую роль в его общем характере. Чем меньше чаша, тем труднее избавиться от всех этих ароматов.

В широких чашах большая часть вина подвергается воздействию воздуха, позволяя аромату вина проникнуть в ваш нос.В более узких чашах вино меньше контактирует с воздухом и у него меньше площадь поверхности, что способствует распространению аромата в носу. Кроме того, большие стаканы / миски позволяют большему количеству кислорода контактировать с вином.

Тем не менее, вы захотите выбрать широкую чашу для красных. Это связано с тем, что широкие чаши лучше всего позволяют проявить более крупные и смелые ароматы и вкусы красного вина. Более широкие бокалы для вина также помогают аэрировать вино во время питья, придавая ему больше аромата.

Ваш традиционный бокал для красного вина. Большая чаша с большей высотой создает большее расстояние между вином и пьющим, заставляя этанол рассеиваться на носу и позволяя большему количеству кислорода размягчаться танинам. Есть несколько мест, где можно купить набор традиционных бокалов для красного вина. Мы предпочитаем Williams и Sanoma’s Open Kitchen от Williams Sonoma Angle Red Wine Glasses, набор из четырех штук. Однако мы рекомендуем несколько других вариантов, например, бокалы для красного вина Elixir Glassware, которые можно легко купить на Amazon.

Когда дело доходит до белого вина, вам понадобится более узкая миска. Поскольку большинство белых вин имеют более тонкий вкус и аромат, более узкое стекло помогает направить эти тонкие ароматы к вашему носу. Миска меньшего размера также сохраняет белое вино более холодным, чем большая миска, используемая для красного вина.

В отличие от красного вина, длина ножки бокала более важна при работе с белым вином. Это связано с тем, что белое вино нужно подавать при более низкой температуре, а источник тепла, например ваша собственная рука, может повлиять на вино, которое вы пробуете.Как и в случае с бокалами для красного вина, есть несколько мест, где можно приобрести набор традиционных бокалов для белого вина. Мы предпочитаем бокалы для белого вина Crate & Barrel’s Vineyard. Однако, если вы ищете более доступный набор бокалов для вина, мы предпочитаем Williams Sonoma’s Open Kitchen от Williams Sonoma Angle White Wine Glasses.

Но универсальные бокалы подходят как для белого, так и для красного вина. В конце концов, универсальные бокалы стремятся стать идеальным выбором для любого стиля вина.Если вы не хотите беспокоиться о том, чтобы подобрать идеальный бокал для каждого вина, принимая гостей, то универсальный бокал — ваш выбор. Размером что-то среднее между Шардоне и меньшим красным бокалом, это самый универсальный вариант, чтобы насладиться всеми вашими любимыми винами, в том числе игристыми!

Для тех из вас, кто сомневается в универсальности бокала для вина, это законный вариант, если у вас мало места для хранения или вы не хотите вкладывать много денег в бокалы для вина. Однако у лучших универсальных бокалов для вина будет тонкий ободок, а не закругленный.Тонкий ободок меньше отвлекает от вкуса вина. Наши универсальные бокалы для вина — это универсальные бокалы для винных энтузиастов Fusion Air и бокалы для белого вина Libbey Vina.

Конечно, лучшее правило, которое следует помнить при покупке бокалов для вина, заключается в том, что, в конечном счете, лучший выбор бокала для любого конкретного вина — это тот, в котором вино вам больше всего нравится!

Как всегда, мы будем рады услышать от вас и узнать больше о том, какие бокалы вы предпочитаете с нашим премиальным калифорнийским вином! Вы можете написать нам по адресу support @ wethepeople.вино.

Руководство по различным типам бокалов для вина

По данным Суда главных сомелье — самой элитной группы ветеранов винных экспертов в течение 50 лет — сегодня существует около двух десятков видов бокалов для вина, доступных для подачи вина.

Это много места в шкафу отведено под бокалы для вина! Неудивительно, что вы недавно заходили в раздел посуды в магазине товаров для дома. Бывают очки широкие и короткие, высокие и стройные — даже очки причудливой формы со специальной изогнутой оправой.

Какие бывают бокалы для вина и почему они бывают разных форм и размеров? Кроме того, имеет ли значение, какое вино вы используете для подачи вина?

Продолжайте читать, чтобы изучить наше полное руководство по видам бокалов и их использованию, а также по различным формам и назначению бокалов.

Почему бокалы для вина имеют другую форму?

Формы бокалов создают оптимальные вкусовые и обонятельные условия для определенных сортов вина.

Учитывая огромное разнообразие красных и белых вин, это имеет смысл. Форма бокала позволит ароматам ускользнуть, пока вы пьете, что необходимо для того, чтобы ощутить истинную природу вина. Точно так же форма бокала для вина затем определит, где глоток попадает на ваш язык. Некоторые скользят прямо к кончику языка, а другие попадают в середину или небо рта, вызывая различные вкусовые реакции.

Короче говоря, есть наука о формах стекла — все создано для того, чтобы дать вам самый вкусный напиток.

Каковы преимущества сочетания бокала с типом вина?

Подбор подходящих бокалов для вина, который вы подаете, обеспечит наилучшие впечатления от дегустации для вас и ваших гостей. Это потому, что дизайн бокалов для красного, белого, розового или игристого вина подчеркивает следующее.

• Правильно проветриваемое вино: Определенным типам вин — особенно таниновым, ярким красным, таким как Барбера, Каберне Совиньон и другие, — перед подачей необходимо выдержать воздух.Эта стадия аэрации позволяет вину «дышать», буквально окисляя определенные химические соединения, чтобы раскрыть полное выражение его уникального вкуса. Хотя лучше всего аэрировать вина в отдельном графине, вы также можете использовать большой бокал для вина, соответствующий сортам, в качестве средства для аэрации.
• Полный букет и нос: Как упоминалось ранее, правильный белый или красный бокал позволяет улавливать соответствующий винный аромат. Это обоняние играет важную роль в дегустации. Без этих доносящихся ароматов и букетов вы не сможете насладиться бокалом вина с подлинным, полностью раскрытым вкусом.
• Соответствующая температура: Каждый сорт вина имеет идеальную температуру подачи. Как правило, белые вина лучше всего подавать охлажденными или полуохлажденными, при температуре от 49 до 55 градусов по Фаренгейту. Подавайте красные вина комнатной температуры, от 62 до 68 градусов по Фаренгейту. В зависимости от типа и формы ножки рука поилки может охватывать весь стакан, вызывая передачу тепла и повышая его температуру выше идеальных условий подачи. Это действие, в свою очередь, создает путаные или тусклые ароматы.
• Эстетическая привлекательность: Давайте будем реальными — использовать красивые бокалы для вина — это весело. Еще веселее иметь набор из двух-трех типов бокалов для вина, которые украсят вашу домашнюю тележку в баре или станцию ​​для вечеринок. Независимо от ситуации и того, какие сорта вина привезут ваши друзья, у вас будет привлекательный, но функциональный набор, готовый к работе.
• Оптимальные глотки: Объединение аэрации, аромата, температуры и товарного вида выводит дегустацию вин на новый уровень.

Анатомия всех бокалов для вина

Есть четыре основных дизайнерских характеристики, связанных с бокалами для вина.

• Ободок: Ободок бокала — это самая верхняя часть бокала или та часть, которая соприкасается с вашими губами, когда вы пьете. По этой причине вы часто будете слышать ободок, который называют «горлышком» стакана. Толщина — это определяющее качество винных ободков. Чем тоньше ободок, тем легче и ровнее глоток вина.
• Чаша: Чаша для бокала — это часть таза, в которую вы наливаете вино.Чем шире чаша, тем легче перемешивать вино между глотками и перед ними. Вращение вашего вина высвобождает нюансы ароматов, которые могут скрываться в статическом напитке, тем самым раскрывая более сложный вкус. Как правило, бокалы для красного вина имеют более широкую окантовку, чем у большинства бокалов для белого вина.
• Стержень: Стебель — это длинная и тонкая часть стеклянной поилки, которую можно удерживать, не касаясь чаши. Держа бокал за ножку, вы сохраняете температуру подачи вина для наилучшего вкуса напитка.
• Ножка: Ножка бокала для вина — это круглое основание, позволяющее посуде стоять вертикально. У большинства бокалов для вина эта круглая ножка находится на конце ножки. Однако некоторые из них, например бесстебельный стакан, этого не делают.

Эти четыре термина служат основой для обсуждения различных форм бокалов для вина. Вместе обод, чаша, ножка и ножка влияют на то, как вино кружится и пьет, а также на регулирование его температуры и запахи, которые мы чувствуем во время питья.Эти четыре части имеют основополагающее значение для понимания причины формы бокалов для вина, а также для понимания того, какой бокал выбрать при подаче вина.

Общий обзор различных типов бокалов для вина

Сегодня есть десятки бокалов для вина, которыми можно похвастаться на следующем званом ужине или когда вы будете наслаждаться бокалом в одиночестве. Давайте рассмотрим основные типы бокалов, представленные ниже, каждый из которых отличается уникальными элементами дизайна, подчеркивающими все лучшее от этого напитка.

1. Бордо стекло

Бокал для вина Бордо — идеальная основа для знакомства с миром бокалов для вина.Пропорциональные, но более высокие, чем у любого другого бокала в нашем списке, бокалы Бордо имеют сравнительно более длинную ножку и более тонкую и тонкую чашу. В меньшей, но более длинной чаше вино попадает прямо на заднюю часть языка. Эта форма идеально подходит для насыщенных, полнотелых и обволакивающих красных вин, которые могут иметь слишком острый вкус, если покрывают весь язык сразу.

2. Бордовый бокал

Бокалы бордового цвета имеют те же пропорции, что и бокалы Бордо, но имеют более широкую чашу.Эта более полная чаша является визитной карточкой Бургундии, так же как и ее стеклянная ножка немного короче. Эти размеры позволяют сиять более мягким, ароматным и нежным красным винам. Широкая чаша и удобный стержень позволяют пьющим легко крутить вино, раскрывая вкусы и ароматы, которые могут скрываться в постной стеклянной посуде. Наклон чаши также означает, что вино сначала коснется кончика вашего языка, прежде чем отправиться в другие места, снова оставляя больше места, чтобы подчеркнуть более тонкие нюансы вкуса вина.

3. Каберне Гласс

Бокалы

Cabernet предназначены для подчеркивания и подчеркивания ароматов вина. Широкие чаши в бордовом стиле имеют узкий наклон вверх, образуя небольшой плотный ободок, не оставляющий места для естественного прохода воздуха. Поэтому те, кто пьёт бокал каберне, прежде всего ощущают концентрированный аромат вина. Широкая чаша по-прежнему обеспечивает надлежащую аэрацию ее содержимого, при этом запахи и запахи выходят через узкий рот. Вместе эти особенности создают тип стеклянной посуды, идеально подходящий для красных вин с большим количеством резких, смелых танинов, которые смягчатся в дышащей чаше, но при этом будут вызывать то фирменное ощущение сушения во рту при достижении языка.

4. Пино Нуар Гласс

Бокалы в стиле Пино нуар — одни из самых уникальных в этом списке. Среди его ключевых особенностей — широкая большая чаша и расширяющиеся губы — иными словами, ободок слегка вывернут из стекла, а не гладкий и прямой. Эти расклешенные оправы часто выделяют этот стиль бокалов для вина и делают их одними из самых визуально отличительных в вашей коллекции.

Широкая чаша позволяет более мягким красным винам получать кислород, необходимый для усиления их тонких ароматов, в то время как расширенные губы усиливают его мягкий аромат и переносят вино в середину рта.

5. Стекло Zinfandel Glass

Красные вина из цинфанделя — легкие, очень кислые вина с пышным, ярким и ароматным вкусом. В результате для вина из зинфанделя требуется стакан, который питает эти ароматы, а также смягчает его типично высокий уровень алкоголя — крепость зинфанделя может составлять до 17%!

В отличие от многих других красных вин, зинфандель также не требует аэрации перед подачей на стол. Это означает, что стеклянная посуда с меньшими и более узкими мисками идеально подходит для этого красного сорта.В целом, выбирайте стеклянную посуду из цинфанделя, которая немного короче других бокалов для красного вина, с тонкой чашей и средним ободком.

6. Шираз Гласс

Считайте бокалы Шираз двоюродным братом каберне. Как и его товарищ из такси, посуда Shiraz содержит широкую емкость для улавливания кислорода и сужающийся тонкий ободок, по которому напиток направляется к середине вашего рта. Глотки из бокала для шираза уравновешивают острые танины, присущие сорту, носящему его название, и одновременно усиливают концентрированные фруктовые ноты.Вместе эти особенности обеспечивают более сложный и всесторонний опыт употребления этого полнотелого, плотного красного вина, которое при неправильном обращении может быть подавляющим — даже вяжущим.

7. Портовое стекло

Портвейн — это десертное вино, содержащее дополнительный алкоголь, обычно в виде крепленых спиртов. Он получил свое название от своей родины, Португалии, где этот сладкий напиток является популярным аперитивом после ужина. Учитывая крепость портвейна и тяжелый десертный вкус, бокалы для портвейна короче и крепче, чем другая стеклянная посуда.Правильная порция портвейна составляет три унции, по сравнению с розливом от пяти до шести унций, которые являются обычными для красного и белого вина. Посуда, посвященная портвейну, представляет собой миниатюрную версию бокала Бордо с чашей меньшего размера, пропорциональной небольшому ободку.

8. Шерри Гласс

Бокалы для хереса — самые маленькие в этом справочнике по бокалу для вина. Бокалы для хереса, разработанные специально для одноименного испанского крепленого вина, имеют крошечную чашу равных размеров, длинную ножку и небольшой рот.Ножки этих очков такие же длинные, что они такого же размера, как и остальная часть тела. Такая длина удерживает руки пьющих в стороне, когда они пьют, поддерживая оптимальную температуру для сладкого десертного вина, хранящегося внутри.

9. Бокал Шардоне

Вы часто слышите, как стеклянную посуду для шардоне называют «универсальным» бокалом для белого вина. Его универсальный дизайн похож на бокал пино нуар, что означает, что он сосредоточен на широкой чаше и сужающемся, более концентрированном ободе. Однако очки Chardonnay не имеют расширенных губ, сохраняя классический U-образный дизайн, опирающийся на ножку средней длины.Бокалы Chardonnay также будут меньше в росте.

Стеклянная посуда Chardonnay известна тем, что создает ровные, ароматные глотки, уравновешивающие землистые и фруктовые ноты на боках и на кончике языка. Это отличное место для начала создания вашей коллекции бокалов, поскольку она является универсальным средством, особенно для сухих белых вин.

10. Стекло Рислинга

Вино Рислинг получает признание за свои кислые, ароматные качества, представляя собой особенно ароматное белое вино.Его одноименное стекло призвано усилить именно эти характеристики. Вы обнаружите, что стеклянная посуда рислинга тоньше и выше, чем бокалы для шардоне, а тонкая чаша снижает количество циркулирующего в ее содержимом кислорода. Слишком сильная аэрация может нарушить естественный цветочный букет рислинга. Лучше всего продуманная стеклянная посуда с рислингом подает глотки в глубину вашего рта, где они не подавят ваши вкусовые рецепторы фруктовой сладостью.

11. Бокал Совиньон Блан

Бокалы Совиньон блан высокие и узкие, с чуть более скудной чашей, в которой концентрируются фруктовые ароматы белого вина.Тонкая чаша проходит пропорционально ее верхнему краю, который слегка наклонен внутрь, чтобы направлять фруктовые ароматы и ароматы в нос и переднюю часть рта.

Первоначально разработанный для усиления ярких ароматов лайма, нектарина, киви и маракуйи в одноименном вине совиньон блан, этот бокал также помогает сохранить естественную кислотность и минеральность многих сортов. Действительно, форма бокала перемещает вино сразу к передней и верхней части рта, что сохраняет кислотность острой и приподнимающей, а не сбивает ее с толку в менее чувствительной задней части языка.

12. Розовое стекло

Розовые бокалы — произносится как цветок, а не как вино — бывают двух видов: расклешенные и неоткрытые. Расклешенные губы изогнуты наружу по краю по сравнению с нерасширенными, сохраняющими классический U-образный стеклянный дизайн. И расклешенные, и неоткрытые розовые очки поставляются с короткими толстыми чашами и длинной ножкой, защищающими содержимое от естественного тепла ваших рук.

Выбирайте расклешенный розовый бокал, когда пьете более молодое или чистое вино. В частности, молодые вина имеют менее выраженную сладость.При употреблении напитка с расширенных краев вино направляется прямо к более чувствительным частям по краям и кончику языка, усиливая доставку сложных ароматов.

13. Блюдце

Блюдца, также известные как купе или старинное стекло, являются одним из старейших стилей стеклянной посуды, доступной до сих пор. Когда вы потягиваете напитки из блюдца, это сразу же вызывает воспоминания о 20-х годах Ревущих, когда этот автомобиль с напитками впервые получил известность. Представьте себе неглубокую круглую миску, ведущую к плоскому, низкому ободку большого размера, обеспечивающему хорошую аэрацию содержимого.

Многие купе-купе и стеклянная посуда в виде блюдца для придания стиля, но не содержания. Их фирменные широкие края и неглубокие чаши могут чрезмерно вентилировать, рассеивая естественные пузырьки и букеты напитка.

14. Флейта

Флейты — это квинтэссенция стеклянной посуды для приготовления шампанского. Эти тонкие узкие стаканы удерживают содержимое в тонкой миске, избегая традиционного U-образного дизайна в пользу высокого тонкого стакана с такой же длинной ножкой. Вертикальная конструкция сохраняет карбонизацию лучше, чем любая другая стеклянная посуда, и поэтому флейты — лучший выбор для питья газированного шампанского.

Тонкая флейта также действует как амулет, передавая тонкий вкус прямо на кончик языка. Он улучшит качество даже молодых бутылок игристого, но может заглушить более зрелые вина.

15. Тюльпан

Очки

Tulip воплощают в себе многие черты флейты, а именно высокую ножку и тонкий корпус. Однако, в то время как флейты стоят вертикально и линейно, очки-тюльпан содержат выпуклую чашу, которая снова сужается, не доходя до края. Этот дизайн создает фирменный профиль тюльпана, отражающий популярный цветок.

Изогнутая форма бокала по-прежнему способствует постоянному усилению карбонизации во рту. Однако более широкая чаша обеспечивает больше кислорода, уговаривая добавленные нюансы вкуса и аромата из ее содержимого. По этой причине бокалы в стиле тюльпан лучше всего подходят для выдержанных или более зрелых «винтажных» бутылок шампанского.

16. Бесстержневой

Как следует из названия, бокалы без ножки удаляют ножку с длинной ручкой у традиционных бокалов для вина. Вместо этого пьющие держат свою стеклянную посуду вокруг его миски.Это универсальный и эстетичный выбор для красного, белого и розового вина, хотя и не идеален для игристого.

Многим нравятся очки без ножки из-за их современного внешнего вида. Этот бокал для вина легче мыть, он менее подвержен проливам и опрокидыванию. Однако минусы стаканов без ножки являются естественным побочным продуктом их дизайна: пьющие постоянно переносят тепло каждый раз, когда сжимают стакан, потенциально изменяя вкус своего напитка.

17. Графин

Графины — это большие стаканы для газирования вина.Традиционно вы открывали бутылку вина и сразу же переливали ее в графин. Затем широкая вместительная чаша графина служит для того, чтобы постоянные потоки кислорода открывались и смягчали крепкие, богатые танином вина, обогащая их окончательный вкус.

• Идеально для: Каберне Совиньон, Кьянти, Сира, Петит Сира, Бароло, Неббиоло

Не для всех сортов требуется графин. Вы можете отвратить вкус некоторых красных и белых вин, если их аэрировать во вторичном стакане.Представьте себе мягкие, легкие красные вина, такие как Божоле, пино нуар, красный зинфандель, дольчетто и красное бургундское, а также любое белое вино, подаваемое в охлажденном виде. Ни один из них не требует заливки в графин.

Какой бокал для какого вина?

Если рассматривать форму и использование бокалов для вина, то, вообще говоря, для подачи красного вина требуется стеклянная посуда большего размера с более широкими чашами и узкими сужающимися краями. И наоборот, белые и розовые вина лучше всего подходят для U-образных бокалов с пропорционально тонкими чашами и ободками.

Вместо того, чтобы беспокоиться о том, чтобы иметь разные типы бокалов для каждого сорта вина, подумайте о том, чтобы иметь в наличии бокалы разной формы для каждого из четырех основных типов вин. И эй, если вам не нравится один из четырех типов, вам не о чем беспокоиться!

• Фужеры для красного вина: Нацельтесь на стеклянную посуду с более высокими ножками, просторными чашами и с небольшим или средним внутренним сужением по краю. Такой наклон внутрь предотвращает попадание более сильных танинов красного вина в нос с каждым глотком.
• Фужеры для белого и розового вина: Выбирайте стеклянную посуду меньшего размера, более легкую, вертикальную и традиционно U-образную форму, которая предотвращает притупление тонких ароматов из-за чрезмерной аэрации.
• Фужеры для игристого вина: Выбирайте высокие, стройные и прямые бокалы, такие как флейты и тюльпаны, для особых случаев, связанных с приготовлением шампанского.

Продолжайте читать, чтобы найти точные подходящие пары бокалов для ваших любимых сортов вина — а затем, наконец, пригласите того особенного человека, на которого вы хотели произвести впечатление.

Типы бокалов для красного вина

Во всем мире выращивают сотни сортов красного вина. Эта цифра не учитывает специальные смеси, созданные виноделами, стремящимися создать новые захватывающие купажи красных вин, сочетающих в себе дополнительные текстуры, ароматы и вкусы сортов.

Учитывая огромное количество красных сортов винограда, выращиваемых сегодня, может сбить с толку сочетание определенных сортов с идеальным бокалом. Изучите указанные ниже бокалы для вина, чтобы узнать, как лучше подавать свой любимый сорт красного вина.

1. Каберне

Большая чаша и узкий край бокала для каберне — идеальный портал, позволяющий большому, смелому красному вину проявить себя наилучшим образом.

Благодаря такому дизайну натуральные ароматы вина накапливаются в верхней части бокала. Каждый раз, когда кто-то идет выпить из своей стеклянной посуды, он получает выразительный прилив первичных и вторичных ароматов вместе с вином, правильно аэрированным в большой миске. Результат позволяет полнотелым винам с высоким содержанием танинов быть сочными, крепкими и сложными, не переусердствуя.

2. Бордовый

Выберите бокалы бордового цвета для получения более гладких и шелковистых красных вин или вин с более тонкими вкусовыми профилями. Большая чаша стеклянной посуды, но узкая заостренная кромка аккумулирует как можно больше стеклянного букета, усиливая любой вкус. Между тем, тонкие губы Бургундии сохраняют бархатистые ощущения во рту, присущие горстке красных винных сортов, с которыми не захочется путаться, используя другие средства передвижения.

• Идеальные вина для бургундских бокалов: Красное бургундское, Пино Нуар, Барбареско, Дольчетто, гренаш, Барбера, купажи Вальполичеллы

3.Бордо

Если вы еще не поняли, многие виды бокалов исключительно хорошо сочетаются с их одноименными сортами. И это не случайно. По мере того, как виноделы на протяжении десятилетий лучше понимали уникальный химический состав, составляющий винные сорта винограда, они разработали бокалы, чтобы исключительно — и исключительно — оптимизировать свой виноград.

Бордоская посуда не исключение. Один из пресловутых домов десятков сортов красных и белых вин, Бордо, Франция, сделал из употребления вина искусство.Дизайн бокалов для вина Бордо отражает эту драгоценную историю, предлагая самый высокий бокал в списке, фирменную большую чашу и слегка суженную губу, идеально подходящую для диапазона средних и полнотелых красных цветов.

4. Пино Нуар

Бокалы Пино нуар очень похожи на бордовую посуду. Действительно, они почти взаимозаменяемы, когда дело доходит до подачи горстки легких красных вин, включая сам пино нуар.

Тем не менее, бокал из пино нуар заслуживает места за столом при знакомстве с красными винами новичков, особенно для тех, кто опасается того, что красное вино слишком жесткое или терпкое.Выбор бокала, который подчеркнет легкость и шелковистость напитка, в точности как стеклянная посуда из пино нуар, может изменить их предвзятые ожидания.

• Идеальные вина для бокалов Пино Нуар: Пино Нуар, Гаме, Божоле, Цвайгельт

5. Шираз

Стеклянная посуда Shiraz имеет форму, аналогичную бокалам каберне. Оба этих типа бокалов стремятся смягчить и уравновесить тяжелые и таниновые вина, носящие их названия.Таким образом, винные бокалы Shiraz улавливают кислород в своей широкой чаше, а затем осторожно вытягивают ароматизаторы между глотками через их более узкое отверстие.

• Идеальные вина для посуды Shiraz: Shiraz, syrah, petite syrah

6. Зинфандель

Яркий, энергичный и терпкий, красный цинфандель — уникальный сорт, требующий столь же уникальной формы стекла. Стекло среднего размера с одинаковыми пропорциями означает, что глотки равномерно покрывают язык и придают общий яркий вкус, именно то, что вы ищете от качественного красного цинфанделя.Наливайте в этот бокал сразу после открытия новой бутылки, переливание не требуется.

• Идеальные вина для стеклянной посуды из цинфанделя: Красный цинфандель

7. Порт

Подавайте ферментированные вина, такие как портвейн, небольшими порциями по три унции в бокалах, форма которых сводит к минимуму резкие запахи алкоголя. В частности, бокалы для портвейна предлагают плотный, узкий рот с более толстыми губами, чтобы побудить смаковать напиток, в то же время различая концентрированные ароматы, но все же достаточно большую чашу, чтобы мягко перемешать ваше содержимое.

• Идеальные вина для портвейна: Портвейн любой, включая белое, рубиновое, желтовато-коричневое и розовое

Правильные бокалы для белого вина и розового вина

Так же, как определенные красные вина лучше всего сочетаются с определенными бокалами, подумайте о том, чтобы сочетать ваши любимые белые и розовые вина с бокалами, указанными ниже.

1. Шардоне

Бокалы для шардоне с их классической U-образной чашей и сужающимися тонкими губами идеально подходят для полнотелых белых вин. Эта форма легко скользит глотками из кончика через заднюю часть рта, гарантируя, что вы уловите каждую сладкую, кислотную и минеральную ноту в вашем белом вине.

• Идеальные вина для бокалов шардоне: Дубовое и незатеное шардоне, пино гриджо, семильон, пино блан, белое бургундское, шенен блан, вионье

2. Рислинг

Посуда для вина из рислинга небольшая и худощавая, с более узким ободком, удерживающим вино подальше от кончика языка, где одноименный сорт будет бомбардировать сладкие сенсоры. Выбирайте этот более нежный вид бокала, когда пьете яркие, фруктовые и освежающие кислые вина, подобные любому из следующих.

• Идеальные вина для стеклянной посуды рислинга: Рислинг, белый цинфандель, Гевюрцтраминер, Шенен блан, Грюнер Вельтлинер, Альбариньо

3. Совиньон Блан

Совиньон блан продолжает оставаться одним из самых популярных сортов белых вин в мире. Его одноименный бокал немного выше, чем у большинства других бокалов для белого вина, с тонкой чашей и тонкими губами, в которых сосредоточены все землистые, минеральные и фруктовые ноты, известные в совиньон блан. Это отличный выбор для употребления более нежных или сложных белых вин, поскольку его форма разработана таким образом, чтобы каждый напиток обладал полным вкусом.

• Идеальные вина для бокалов Совиньон Блан: Совиньон Блан, Шенен Блан, Шабли, Белое Бордо, Пино Блан

4. Роза

Бокалы в форме розы с изящно расклешенными губами придают текстуру и привкус при употреблении различных красных, белых или розовых вин. Это универсальные компоненты, которые лучше всего использовать с молодыми, незабываемыми винами, чтобы ощутить их полную яркую сладость.

• Идеальные вина для стеклянной посуды в форме роз: Rosés, молодое пино гриджио, Moscato d’Asti и Gewürztraminer

Типы бокалов для игристого вина

Для газирования игристого вина требуется специально разработанный бокал, который сохранит и усилит его врожденную игристость.Для этого нет лучшей посуды, чем флейты и тюльпаны — хотя пока не считайте элегантное купе вне гонки.

1. Флейта

Стеклянная посуда с флейтой делает любой случай сразу изысканным. От позднего завтрака с друзьями до выпускных вечеров и вечеринки в бутылке с любимым человеком — используйте флейты, чтобы сохранить газировку игристых вин. Сохранение натуральных пузырьков напитка также гарантирует, что его вкус останется живым и свежим. В конце концов, какое развлечение — это плоские пузырьки?

• Идеальные вина для флейт: Молодое невинтажное шампанское, Просекко, Кава, белое игристое вино

2.Тюльпан

Очки-тюльпаны часто более округлые, но тонкие, чем флейты, из-за их сходства с бутоном тюльпанов. Уникальный и элегантный дизайн идеально подходит для выдержанного или «винтажного» шампанского и игристых сортов более высокого класса.

Маленькие округлые выпуклости тюльпанового бокала улавливают ровно столько кислорода, чтобы более насыщенные игристые вина раскрывали полный профиль. В то же время тонкие губы сразу же направляют глоток к кончику языка, чтобы пьющие уловили нюансы и сложности вина.

• Идеальные вина для бокала из тюльпанов: Винтажное шампанское (Premier Cru и Grand Cru), Franciacorta, Asti (игристое итальянское вино из Пьемонта)

3. Блюдце / купе

Купе в значительной степени перестали быть популярными на мероприятиях, где игристые вина и марочное шампанское являются звездами меню напитков. Их широкие и мелкие чаши, как правило, привлекают слишком много кислорода для смешивания с содержимым, подчеркивая свежий аромат игристого вина и уменьшая его пузыри.В результате игристое вино может быстро развалиться.

Однако эстетика и история делают эту посуду привлекательной для некоторых тематических вечеринок. Более того, бокалы в стиле купе / блюдце могут быть подходящим дизайном как для игристых, так и для классических коктейлей. Их широкая основа — это преимущество, а не недостаток, поскольку они гармонизируют все вкусы смешанного напитка и позволяют глоткам покрыть большую часть рта.

• Идеальные напитки для бокалов блюдца / купе: Тематические коктейли, немного просекко и кавы

Другие виды использования и назначения бокалов для вина

Для особых вин или памятных событий подумайте о том, чтобы принести эти разные предметы из стекла, чтобы получить наилучшие впечатления от дегустации вин.

• Бокал для хереса: Крепость вина из хереса делает его густым, даже сиропообразным во рту. Как и красные и белые вина, существует множество видов хереса, различающихся по вкусу, консистенции, аромату и крепости алкоголя, что дает вам целый мир возможностей для изучения. Кроме того, когда херес возрождается благодаря волнам известных миксологов, рекламирующих херес, вы получите очки стиля, демонстрируя этот дух на следующей вечеринке или вечеринке. Используйте маленький треугольный бокал для хереса для подачи любых сладких, сухих и полусухих хересов, а также ликеров и подобных десертных спиртных напитков.

• Без стержня: Бокалы без стержня — это более безопасный, менее подверженный разливу вид винной посуды, популярной в настоящее время для подачи всех видов напитков, а не только вина. Их простой U-образный профиль и средний размер обода придают ему привлекательность Златовласки для среднетелых, сладких и соленых вин. Просто следите за тем, чтобы бокал не перегрелся рукой. Бокалы без ножек идеально подходят для питья таких сортов, как пино гриджо, совиньон блан, мерло, санджовезе, негроамаро и каберне франк.
• Стакан для воздушных шаров: Посуда из шаров подчеркивает округлую чашу большого размера на высокой ножке, специально предназначенную для приготовления вин с высоким содержанием танина. Ширина и глубина чаши обеспечивают насыщение яркими красными и более тяжелыми дубовыми белыми напитками, такими как семильон и дубовое шардоне, в то время как ее большой рот испускает ароматные букеты, которые пьющий может проглотить своими глотками. Высокие ножки и широкие чаши воздушных шаров дополнительно сохраняют температуру подачи вина. Если вы регулярно пробуете полнотелые, тяжелые и дубовые вина, подумайте о приобретении стеклянной посуды с воздушными шарами.Его размер и масштаб делают его адаптивным к сортам с этими характеристиками, не отвлекая вас от более специфического набора красных или белых стекол.

Дополнительные сведения о различных бокалах для вина

Очень важно приобретать подходящую стеклянную посуду, чтобы усилить вкус ваших любимых вин. Есть и другие детали, которые следует учитывать при заполнении тележки для бара винной посудой — детали, которые сэкономят ваше время, место и деньги.

• Место для хранения: Давайте будем честными.Неразумно владеть всеми типами бокалов для вина, форма которых идеально подходит для каждого сорта. Вам понадобится целая стена шкафов, посвященная исключительно вашей коллекции! Вместо этого выберите два-три вида бокалов, которые позволят вам насладиться любимыми винами. Если вино является обычным напитком, а не обычным напитком в вашем доме, выберите бокалы самой универсальной формы — одну для красного, а другую для белого.
• Стекло по сравнению с хрусталем: Большинство бокалов для вина либо стеклянные, либо хрустальные.Какой из этих материалов вы предпочитаете, зависит от стоимости или эстетических предпочтений, но также стоит отметить, что мелкий хрусталь нужно тщательно стирать вручную.