Бутерброды с черного хлеба с селедкой – Бутерброды с селёдкой, простые рецепты на праздничный стол

Простые бутерброды с селёдкой на чёрном хлебе

Вкусные бутерброды с селёдкой являются прекрасным дополнением при сервировке праздничного стола. Закуску можно приготовить в различных вариациях, в зависимости от продуктового набора в холодильнике у хозяйки и вкусовых предпочтений гостей.

Ниже представлен пользующийся огромной популярностью классический рецепт закуски, для исполнения которого потребуются:

• ½ кг сельди;
• 700 г ржаного хлеба;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г зелёного лука.

Способ приготовления очень прост:

1. Хлеб нарезается ломтиками толщиной около 1 см, которые при желании делятся на несколько частей для получения основы под канапе.
2. Ломтики выкладываются на противень, который отправляется в разогретый до 180°C духовой шкаф. Выпекание длится около 20 минут.
3. По прошествии половины отведенного времени ломтики переворачиваются на другую сторону.
4. Хлебные кусочки остужаются до комнатной температуры, после чего намазываются сливочным маслом.
5. Из сельди подготавливается филе, разрезается на мелкие кусочки, которые выкладываются на масло.
6. Перед подачей бутерброды посыпаются мелко рубленым зелёным луком.

Аппетитная закуска со свеклой и селёдкой подготавливается из:

• кусочка чёрного хлеба;
• 100 г филе сельди;
• 1 свеклы;
• ½ головки чеснока;
• репчатого лука;
• майонеза.

Основные этапы подготовки:

1. Свекла отваривается, после чего натирается на тёрке вместе с чесноком и смешивается с майонезом.
2. Хлебные ломтики режутся на треугольники и смазываются свекольной массой.
3. Сверху выкладываются кусочки филе, которые украшаются кольцами лука.

Оригинальные бутерброды с использованием экзотического фрукта можно быстро приготовить из следующего продуктового набора:

• сельдь – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• хлеб бородинский – 4 ломтика;
• масло сливочное – по вкусу.

Чтобы подать к столу аппетитную закуску:

1. Из сельди подготавливается филе путём ошкуривания и удаления всех костей.
2. Полученная заготовка разрезается на небольшие полоски.
3. Очищенные киви нарезаются тонкими кружочками.
4. Кусочки хлеба делятся на несколько основ для создания мини-бутербродов.
5. Хлеб покрывается тонким слоем масла, фруктовой долькой и кусочком сельди.

Бутерброды с селёдкой, как с красной икрой

Для реализации этого рецепта потребуется продуктовый набор, позволяющий повторить незабываемый вкус красной икры, не тратя при этом большого количества денег.

Он выглядит так:

• батон;
• сельдь;
• морковь;
• плавленый сырок;
• 100 г майонеза;
• 1 пучок зелени.

В процессе приготовления выполняются следующие действия:

1. Хорошо вымытый корнеплод отваривается и очищается.
2. Сельдь также чистится, после чего её мясо отделяется от костей.
3. Подготовленные филе, корнеплод и сырок измельчаются и смешиваются с майонезом.
4. Батон нарезается кусочками, которые намазываются рыбной массой и притрушиваются рубленой зеленью.

С плавленым сыром

Ещё одна вариация приготовления бутербродов с селёдкой отличается нежным сливочным вкусом, который придаёт закуске сырный продукт.

Для приготовления потребуется подготовить:

• багет;
• сельдь;
• 2 плавленых сырка;
• зелень петрушки.

При создании вкусной закуски для праздничного стола:

1. Багет нарезается кусочками средней толщины.
2. Из сельди подготавливается филе путем ошкуривания рыбы и освобождения её от хребта и прочих костей.
3. Филе нарезается небольшими кусочками, а сырок – кубиками. Чтобы сыр не прилипал к ножу, последний рекомендуется смачивать водой.
4. Вымытая и просушенная зелень измельчается.
5. В неглубокой тарелке смешиваются сыр, сельдь и зелень.
6. Хлебные кусочки намазываются сырно-рыбной массой.

Форшмак на бородинском хлебе

Это традиционная закуска еврейской кухни, которая подаётся вместе с аперитивом перед подачей основных блюд. Красиво оформленное блюдо с превосходным вкусом сможет стать изюминкой любого праздничного стола.

Для подготовки необходимы:

• сельдь;
• яйцо;
• морковка;
• луковица;
• 20 г жидкого плавленого сыра;
• в 2 раза меньше масла сливочного;
• кусок бородинского хлеба;
• долька зелёного яблока;
• немного оливкового масла и французской горчицы;

Готовится оригинальное блюдо по следующей схеме:

1. Сельдь разделывается таким образом, чтобы получилось 2 филе.
2. С каждого кусочка срезается тонкими пластинками мясо до того момента, пока толщина оставшегося слоя не будет составлять 3 мм.
3. Яйцо и морковь отвариваются.
4. Отваренные и очищенные продукты, срезанное мясо и репчатый лук нарезаются мелкими кубиками, после чего смешиваются в отдельной миске с добавлением растопленного сливочного масла и жидкого плавленого сыра.
5. Разделочная доска покрывается пищевой плёнкой, на которую выкладывается одна из оставшихся частей тонкого филе.
6. Сельдь покрывается слоем форшмака, который накрывается второй частью филе.
7. Рыба промасливается и туго оборачивается пищевой плёнкой, после чего отправляется на полчаса в холодильную камеру.
8. Бородинский хлеб смазывается оливковым маслом, подсушивается в духовке и превращается при помощи блендера в крошку.
9. Перед подачей освобождённая от плёнки рыба режется на порционные кусочки, которые выкладываются по кругу, а в центр тарелки помещаются хлебная крошка и горчица.
10. Рыба посыпается кубиками зелёного яблока.

Амстердамский бутерброд с селёдкой

Аппетитные бутерброды, за которыми туристы выстраиваются в очередь у специальных киосков Амстердама, можно приготовить в домашних условиях и удивить собравшихся гостей.

Для воплощения рецепта в жизнь необходимы:

• 2 продолговатые булочки с воздушной начинкой и хрустящей корочкой;
• 4 филе по размеру хлеба;
• ¼ сладкой луковицы;
• 4 маринованных корнишона.

Способ подготовки:

1. Лук рубится маленькими кубиками.
2. Огурцы шинкуются длинными полосками.
3. Булочки надрезаются вдоль таким образом, чтобы до конца не отделились.
4. На каждую половинку выкладывается по кусочку филе, которые накрываются огуречными полосками и рубленым луком.
5. Сэндвичи закрываются, режутся на несколько кусочков и подаются к столу.

Вариант на праздничный стол с яйцом

Интересный вариант закуски, который подготавливается из:

• тёмного хлеба;
• сельди;
• 3 яиц;
• кусочка сливочного масла;
• пучка зелени;
• небольшого количества французской горчицы.

Чтобы приготовить бутерброды на праздничный стол с селёдкой и яйцом:

1. Яйца отвариваются, очищаются и нарезаются пластинами.
2. Из хлеба подготавливаются небольшие ломтики, которые отправляются в духовку, где слегка подсушиваются.
3. Сельдь очищается и освобождается от костей, после чего нарезается кубиками.
4. В пиале растапливается масло, в которое помещаются горчица, кусочки филе и рубленая зелень.
5. Остывшие кусочки хлеба намазываются полученной массой, которая накрывается яичными кругляшами.
6. Перед подачей на бутерброды кладутся веточки петрушки в качестве праздничного украшения.

Таким образом, множество рецептов с селёдкой позволяет украсить праздничный стол любимым рыбным продуктом в самых разных вариациях и своеобразных сочетаниях с прочими оригинальными ингредиентами.

zdorov-today.ru

[Бутерброды с селедкой] — 5 самых вкусных и простых варианта

Спасибо немцам за введение в наш оборот простого и вкусного слова – «бутерброд» и, собственно, блюда. Правда, классических «хлеба» и «масла», которые существовали в первоначальном варианте, людям уже недостаточно. В этом материале главным героем станет бутерброд с селедкой, а украсить его помогут другие продукты, которые имеются в холодильнике.

Содержание статьи:

Классический рецепт

Классический бутерброд подразумевает использование обычного ржаного хлеба и селедки. Хочется предложить чуть более сложный рецепт, с простыми ингредиентами, зато такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты для бутербродов

• Хлеб ржаной – 0,5 кг.
• Селедка (без кожи и костей) – 300 гр.
• Масло сливочное (размягченное).
• Зеленое перо лука.

Как приготовить

Ржаной хлеб можно брать цельный, в таком случае его нужно нарезать острым ножом на тонкие пластины. Если брать ржаной резаный, то этап нарезания пропустить.

Хлеб уложить на противень, поставить в горячую духовку, подсушить с одной стороны.

Перевернуть, подсушить с другой стороны.

Каждый ломтик намазать сливочным маслом. Филе сельди нарезать аккуратными кусочками. На каждый ломтик ржаного хлеба, смазанного маслом, уложить сельдь.

Перо лука промыть, нарезать на небольшие кусочки. Посыпать луком бутерброды.

Выложить на красивое блюдо, звать гостей.

Для взрослых под это блюдо подаются соответствующие напитки.

Селедка с плавленым сыром на бутерброде

Отличный выход для хозяйки, чтобы накормить незваных гостей, – бутерброды с селедкой и плавленым сыром (при наличии его в холодильнике). Быстро, красиво, недорого и сытно.

Ингредиенты

• Селедка в виде малосоленого филе – 200 гр.
• Плавленый сырок – 2 шт. (200 гр.).
• Морковь – 100 гр.
• Масло сливочное.
• Батон – 400 гр.

Алгоритм действий

Морковь промыть, очистить. На мелкой терке натереть.

Селедку (филе) нарезать мелкими кусочками.

Плавленый сыр охладить в морозильной камере в течение 30 минут. Вынуть из морозильника, на крупной терке натереть.

Соединить вместе морковь, селедку, масло и плавленый сыр. Убрать в холодильник.

Батон нарезать или взять уже готовый «идеально» порезанный. Намазать подготовленной смесью.

При желании можно украсить такие бутерброды зеленью, идеален – зеленый лук, хороша – петрушка. Укроп никогда не бывает лишним, его нужно обмыть, подсушить и мелко нарезать или порвать на веточки.

Бутерброд «Селедка под шубой»

Салат, получивший в народе название «Селедки под шубой», – блюдо достаточно серьезное, требующее много внимания и сил, к тому же, уже приевшееся. Следующее блюдо – великолепная альтернатива – почти те же продукты, поданные по-другому, вызовут бурю восторга.

Ингредиенты для бутербродов

• Селедка в виде слабосоленого филе – 250 гр.
• Багет пшеничный, нарезанный.
• Свекла отварная – 100 гр.
• Морковь отварная – 100 гр.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Майонез.

Алгоритм действий

Первый этап – отваривание овощей. Морковь варится 20-30 минут, свекла варится 40-50 минут.

Овощи очистить, промыть под краном. Натереть на средней терке в разные мисочки.

К свекле и к моркови добавить майонез, достаточно по 1 столовой ложке.

Чеснок очистить, промыть. Пропустить сквозь пресс. К натертой свекле добавить чеснок, перемешать.

Кусочки багета подсушить в духовке до образования хрустящей корочки.

Каждый кусочек багета смазать маслом – очень тонким слоем. Берегущие фигуру могут отказаться совсем от использования сливочного масла.

Селедку нарезать по размеру багета.

«Собрать» бутерброд: на багет положить морковную массу, затем – пластинку селедку, затем – ложечку свеклы.

В принципе, бутерброды в таком виде уже можно подавать к столу. Но настоящая хозяйка найдет несколько способов сделать обычный бутерброд кулинарным шедевром. Можно украсить перышком зеленого лука или укропом. Можно положить по ягодке клюквы.

Амстердамский бутерброд с селедкой

Путешественники из Голландии привозят самый простой и необыкновенно вкусный рецепт бутерброда с селедкой. Он имеет соответствующее название – «Амстердамский бутерброд» и готовится очень быстро.

Ингредиенты

• Ржаной хлеб – 0,4 кг.
• Селедка в виде филе – 200 гр.
• Соленый огурец – 1-2 шт.

Рецепт приготовления

Ржаной хлеб нарезать аккуратными кусочками – квадратами, прямоугольниками или треугольниками.

Уложить на противень и подсушить.

Ничем не смазывать, поскольку селедка и так достаточно жирный продукт.

Селедку нарезать красивыми кусочками. Уложить на ржаной хлеб. Соленый огурец нарезать тонкими кружками, уложить на селедку.

Если дегустировать такие бутерброды с закрытыми глазами, то можно почувствовать слабый ветерок Балтийского моря, плеск волн и представить себе красивейшие бесконечные морские пейзажи.

Вариант с яйцом и луком

Еще один простой и сытный бутерброд, в котором компанию селедке составит зеленый лук и яйцо.

Необходимые продукты

• Хлеб ржаной – 400 гр.
• Селедка (филе слабосоленое) – 200 гр.
• Яйца куриные отварные – 3 шт.
• Дижонская горчица.
• Зеленый лук.
• Салат.
• Масло растительное.

Алгоритм действий

Ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками. «Ленивые» хозяйки могут использовать нарезной хлеб. Обжарить.

Яйца отварить вкрутую (10 минут кипения). Очистить, нарезать аккуратно кружками.

Селедку нарезать тонкими пластинами. Лук промыть, порубить на кусочки.

«Собрать» бутерброд: на хлеб уложить кусочки селедки, сверху – кружок яйца. На яйцо положить немного дижонской горчицы и зеленого лука. И можно отправляться в чудесное гастрономическое путешествие.

missis-x.com

Бутерброды с селедкой на черном хлебе с яйцом, рецепт с фото

Обычные сэндвичи или бутерброды с пшеничным хлебом уже успели наскучить и особо не едятся. Представляем вам новый рецепт быстрой закуски на основе черного хлеба. Бутерброды с селедкой на черном хлебе с яйцом отлично подходят для перекуса или праздника. И готовятся быстро и на вкус обалденные! А хлеб по желанию берите либо обычный черный, либо ржаной, или даже бородинский. Вкус у закусок на основе разного хлеба также будет различаться. Давайте вместе приготовим эти бутерброды и разберемся во всех тонкостях рецепта!

Для начала подготовьте небольшую круглую формочку для печений, лучше железную или вырежьте ее самостоятельно из 0,5 л пластиковой бутылки. Этим поварским кольцом формуйте хлеб – вырежьте круги. Из одного такого кусочка выходит две заготовки для бутербродов.

Смажьте круги из ржаного хлеба жидким маслом. Для удобства воспользуйтесь кулинарной кистью. А теперь обжарьте каждый кусочек на сковороде до румяной корочки.

Заранее отварите куриные яйца вкрутую. Очистите их и измельчите на терке в миску.

Туда же натрите помельче зубок чеснока. Лучше использовать свежий, но можно и заменить его – взять сушеный чеснок. Сухого понадобится треть чайной ложки.

Добавьте в миску майонеза.

И хорошенько массу перемешайте ложкой.

Займитесь сельдью. Нарежьте ее ломтиками. Можно купить уже готовую нарезку из банки в магазине. Но вкуснее получается, если филе вырезано самостоятельно из целой слабосоленой рыбки.

Кусочки хлеба покройте майонезно-яичной массой. Распределяйте ее тонким слоем равномерно.

На каждый кусочек положите ломтик рыбки.

Промойте свежую зелень и обсушите. Это лучше сделать заранее, чтобы на листочках не оставалось влаги. Порвите веточки укропа руками и положите на каждый бутерброд понемногу.

Подавайте бутерброды с селедкой и черным хлебом не только к обычному ужину, но и для богатого стола на праздник. Будьте уверены, закуска разлетится быстрее любых салатов.

Советы по приготовлению

Но это еще не все секреты по созданию вкуснейших закусочных бутербродов! Мы приготовили для вас еще несколько важных нюансов и вариантов рецепта, способных разнообразить и без того оригинальное и одновременно простое блюдо.

Для готовки берут не только формованные ломтики, но и обычные кусочки черного хлеба. Их смазывают соусом из майонеза со столовой горчицей, покрывают нарезанными кружочками отваренного яйца. Дальше ломтики сельди и маринованный в яблочном уксусе репчатый лук кольцами. Приготовление изменяется, но рецепт так и остается простым и быстрым.

Подходит для рецепта и бородинский хлеб тонкими кусочками. Нарежьте его на квадратики, чуть поджарьте и выложите на них тонкие слайсы мягкого творожного, но не сладкого сыра. Он подплавится на горячем хлебе, но так даже вкуснее. Затем выложите слой половинок отварных перепелиных яиц и кусочки сельди. Оформить бутерброды следует тонкими шпажками и свежей зеленью укропа. Так и выглядит привлекательнее, и брать удобно. А если фигурных шпажек у вас под руками не нашлось, не огорчайтесь – возьмите зубочистки.

И еще кое-что:

• В любом из вариантов приготовления закуски сельдь можно заменить домашней или покупной соленой или копченой красной рыбкой.
• В качестве соуса между ломтиками хлеба и рыбной начинкой отлично подходит еще и такая масса – измельченный на терке сыр и яичный желток, майонез (или густая сметана) и продавленный через пресс чеснок.

vkys.info

👌 Бутерброды с селедкой на черном хлебе, рецепты с фото

Сегодня на меня нашло: хочу селедки! С картошкой в мундире я люблю ее больше всего, но варить картошку что-то не захотелось. А вот бутербродики соорудить – самое то. Купила довольно крупную селедку, бородинского хлеба, который для бутербродов, по-моему, подходит идеально, и огурец.
 

Кстати, можно попробовать сделать такие бутерброды с маринованными огурцами. Наверное, это добавило бы готовому блюду яркости во вкусе, но так как автоматически добавилась бы и соль, я решила все же сделать со свежим огурцом.
 
Итак, часть селедки я сделала как обычно – с репчатым луком и растительным маслом, а часть пустила на бутерброды.
 
Ингредиенты на 8 штук бутербродов
 
— половинка одного филе селедки
— половинка длинного огурца
— 3 ст. л. майонеза (если хотите, вместо майонеза можно использовать сливочное масло. Масло с селедкой – классическое сочетание, но для меня очень уж жирно)
— 1 ст. л. замороженного укропа
— 4 шт. оливок
 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 30 минут, если учитывать время на чистку селедки, а так – минут 10.
 
Приготовление
 
Обыкновенную среднестатистическую селедку вымочила в крепкой заварке чая, так как какая бы ни была она слабосоленая, лишней соли там предостаточно. Почистила и нарезала. Я резала, держа нож наискосок и под углом к филе. Получились вот такие пластинки.
 

 
Майонез я взяла постный. Не из религиозных соображений — здоровья ради. Ну и фигуры.
 

 
Добавила в майонез замороженный укроп. Свежий тоже подойдет.
 
 

 
Перемешала.
 

 
Огурец порезала пластинками примерно по тому же принципу, что и селедку – наискосок.
 

 
Порезала хлеб — скрой напополам.
 

 
Все подготовлено, можно собирать бутерброды. Смазала хлеб майонезом.
 

 
Сверху положила огурец.
 

 
На него – селедку.
 

 
Завершением и украшением бутерброда стала половинка оливки.
 

 

 

 
Очень вкусно!
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Бутерброды с селедкой: рецепты, особенности приготовления

Бутерброды – простой вариант закуски, которую можно приготовить к праздничному столу, на пикник на природе, использовать в качестве перекуса в будний день. Одним из популярных вариантов этого блюда являются бутерброды с селедкой. Рецепты их существуют самые разные. Всегда можно найти подходящий с учетом того, какие продукты есть в холодильнике, и на скорую руку приготовить вкусную закуску, чтобы накормить домочадцев или достойно встретить гостей.

Особенности приготовления

Рецепты бутербродов с селедкой настолько разнообразны, что общих правил их приготовления существует немного.

• Хлеб для бутербродов нужно использовать именно того вида, что указан в рецепте. Не стоит багет из пшеничной муки заменять ржаными ломтиками, и наоборот. Бородинский хлеб обладает уникальным вкусом, который не идентичен вкусу обычного ржаного.
• Ломтики хлеба, служащие основой бутербродов, обжаривают или подсушивают в духовке. Используя тостер, вы облегчите себе задачу. Если обжариваете ломтики в масле, используйте минимальное его количество, так как селедка и без того является достаточно жирным продуктом.
• Часто для приготовления бутербродов с селедкой используют сливочное масло. Наносить его следует тонким слоем. Это будет проще сделать, если масло вынуть из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
• Красивую форму бутербродам можно придать, выдавливая фигурки из хлеба с помощью рюмки или формы для выпечки.
• Основой бутерброда может служить не только хлеб, но и крекеры, кусочки отварного картофеля.
• Скрепить бутерброды можно шпажкой. Еще один вариант – обвязать их зеленым луком. Чтобы он стал более гибким, его ошпаривают кипятком.
• Селедку для бутербродов используют слабосоленую. Хорошо подходит для этих целей сельдь пряного посола. Для бутербродов рыбу разделывают на филе и внимательно осматривают куски, чтобы извлечь все кости. Пресервы тоже можно использовать для приготовления бутербродов, но вкус готовой закуски от этого изменится.
• В состав бутербродов с селедкой чаще всего включают зеленый или репчатый лук, вареные яйца, отварные овощи, сыр, зелень. Хлеб намазывают маслом, майонезом, горчицей, томатной пастой. Иногда бутерброды дополняют тонкими ломтиками лимона.

Бутерброды с селедкой хороши тем, что не ограничивают фантазию кулинара. Любой рецепт можно скорректировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, наличия в доме тех или иных продуктов.

Классический рецепт бутербродов с селедкой

Состав:

• слабосоленая сельдь – 0,5 кг;
• ржаной хлеб – 0,7 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• зеленый лук – 100 г.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте ломтиками около 0,7–0,8 см. При желании каждый ломтик разрежьте на 4–6 частей, чтобы бутерброды походили на канапе.
• Разложите хлеб на противне, отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.
• Через 10 минут переверните ломтики на другую сторону, подержите их в духовке еще столько же.
• Выньте противень из духовки, дайте хлебу остыть до комнатной температуры.
• Намажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла.
• Селедку разделайте на филе. Нарежьте филе тонкими кусочками.
• Разложите кусочки сельди по ломтикам хлеба.
• Мелко порубите ножом зеленый лук, посыпьте им бутерброды и подавайте к столу.

Этот вариант бутербродов с селедкой самый простой и распространенный. Если сельдь жирная, масло в рецепте можно заменить майонезом, томатной пастой или горчицей. Последние два варианта подойдут и для питания в пост.

Бутерброды с сельдью, сыром и яйцом

Состав:

• сельдь малосоленая – 0,4 кг;
• ржаной хлеб – 0,7 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• столовая горчица – 5 мл;
• сметана или майонез – 5 мл;
• зеленый лук – 100 г.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте некрупными ломтиками одного размера и формы, подсушите в духовке.
• Сельдь разделайте на филе, нарежьте некрупными пластинами.
• Сыр натрите на крупной терке.
• Яйца отварите. Остудив яйца, очистите их, извлеките желтки.
• Желтки разотрите вилкой, смешайте с горчицей и майонезом.
• Белки натрите.
• Соедините сыр, горчично-желтковую пасту, тертые белки.
• Намажьте получившуюся массу на хлеб.
• Сверху положите селедку.
• Лук обдайте кипятком, разделите на стрелки.
• Обвяжите каждый бутерброд луком, как упаковывают подарки.

Остается выложить бутерброды с селедкой на большое блюдо и подать к столу.

Бутерброды с селедкой на бородинском хлебе

Состав:

• селедка слабосоленая – 0,4 кг;
• хлеб бородинский – 0,6–0,7 кг;
• майонез – 150 мл;
• свекла – 150 г;
• морковь – 150 г;
• яйцо куриное – 5 шт.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте кусками по сантиметру толщиной или чуть меньше. Из каждого куска стаканом вырежьте круги максимально большого диаметра.
• Подсушите хлеб в духовке.
• Селедку почистите, нарежьте кусками по 1 см, от каждого куска отделите филе.
• Морковь и свеклу помойте. Не очищая, отварите до готовности. Остудите.
• По отдельности натрите овощи на мелкой терке.
• Яйца сварите вкрутую. Опустите в холодную воду. Когда остынут, очистите, извлеките желтки. Измельчите на терке желтки и белки, сложив их в отдельную посуду.
• Каждый из подготовленных ингредиентов смешайте с майонезом.
• Смажьте майонезом хлеб.
• По окружности выложите секторами свеклу, белки, морковь, желтки. В центр каждого куска положите селедку.

Такие бутерброды выглядят празднично и оптимистично. Их будут есть с удовольствием и дети, и взрослые.

Бутерброды с селедкой, помидорами и киви

Состав:

• ржаной хлеб – 0,7 кг;
• филе сельди слабосоленой – 180 г;
• сливочный сыр – 100 г;
• киви – 150 г;
• помидор – 150 г;
• свежая зелень – 100 г.

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте, вырежьте в центре круги с помощью бокала подходящего диаметра. Слегка подсушите кружки хлеба в духовке.
• Филе селедки нарежьте кусочками. Можно использовать пресервы, но без лишних пряностей и перца.
• Киви очистите, нарежьте круглыми ломтиками.
• Таким же способом измельчите помидоры.
• Хлеб намажьте сливочным сыром.
• На каждый кусок хлеба положите по кружочку киви.
• На киви выложите по 2 куска селедки.
• Покройте ломтиком помидора.

Остается украсить бутерброды веточками укропа и петрушки, после чего их можно подавать к столу. Вкус этой закуски может показаться немного непривычным, но он настолько гармоничен и приятен, что, попробовав такие бутерброды хоть раз, вы захотите готовить их почаще.

Бутерброды с селедкой «под шубой»

Состав:

• пшеничный багет – 0,3–0,4 кг;
• филе сельди слабосоленой – 0,25 кг;
• морковь – 100 г;
• свекла – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Отварите овощи. Когда они остынут, очистите их и по отдельности измельчите на терке.
• Чеснок пропустите через пресс, добавьте к свекле.
• К каждому овощу добавьте по большой ложке майонеза, перемешайте.
• Багет нарежьте кружками чуть тоньше сантиметра.
• Подсушите хлеб. Смажьте с одной стороны майонезом.
• Селедку, разделав на филе, порежьте тонкими ломтиками. Разложите их по бутербродам.
• Каждый кусок селедки покройте морковной массой.
• Сверху положите по небольшой ложечке свеклы.

Такие бутерброды могут составить альтернативу салату «Сельдь под шубой», хоть и готовятся они из меньшего числа ингредиентов.

Бутерброды с селедкой и плавленым сыром

Состав:

• морковь – 100 г;
• селедка малосоленая (филе) – 0,2 кг;
• плавленый сыр – 0,2 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• батон – 0,4 кг.

Способ приготовления:

• Плавленый сыр и масло положите в морозильную камеру на полчаса. Выньте, измельчите на крупной терке. Дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы они размягчились.
• Морковь отварите, остудите, очистите, некрупно натрите.
• Филе селедки порежьте на мелкие кусочки.
• Положите морковь и селедку в миску с сыром и маслом.
• Тщательно перемешайте.
• Уберите получившуюся массу на четверть часа в холодильник.
• Пшеничный хлеб нарежьте одинаковыми кусками. При желании их можно слегка подсушить в духовке.
• Намажьте хлеб сырно-селедочной пастой и подавайте к столу.

Вместо хлеба для приготовления этих бутербродов можно использовать несладкие крекеры – получится не менее вкусно и красиво.

Бутерброды с селедкой, огурцом и яйцом

Состав:

• хлеб ржаной – 0,7 кг;
• сельдь пряного посола – 0,4 кг;
• яйцо куриное – 10 шт.;
• столовая горчица или майонез – сколько потребуется;
• растительное масло – сколько понадобится;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• листовой салат – 100 г.

Способ приготовления:

• Филе селедки нарежьте небольшими кусками.
• Отварные яйца порежьте кружочками.
• Кусками такой же формы нарежьте огурцы.
• Хлеб нарежьте некрупными ломтиками квадратной или круглой формы. Их размер должен быть чуть больше, чем диаметр яичных кружков, или такой же.
• Слегка обжарьте хлеб на растительном масле.
• Положите на каждый кусок хлеба по клочку салатного листа, на него – яйцо, сверху яйца – огурец. Завершите композицию селедочным ломтиком. Скрепите ингредиенты шпажкой.

Бутерброды с селедкой, приготовленные по данному рецепту, выглядят нарядно и празднично.

Бутерброды с селедкой – одна из самых простых и универсальных закусок. Делаются они быстро, из простых и доступных продуктов, но способны украсить даже праздничный стол.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Какие можно приготовить бутерброды с селедкой на черном хлебе

Если вдруг, путешествуя где-то за границей, вы спросите у случайного прохожего его любимое блюдо, а в ответ услышите упоминание о селедке, то это однозначно будет человек с русской душой. Селедка очень популярна в России, и каких только яств из этой потрясающей рыбы не встретишь на сервированном столе: неотъемлемый атрибут новогоднего стола — селедка под шубой, хе из селедки, даже самая обычная соленая рыбка с отварным картофелем, посыпанным свежим укропом…это что-то потрясающее. 

Еще одним интересным вариантом подачи селедки к столу являются бутерброды. Эта домашняя закуска имеет невысокую калорийность и к тому же легка в приготовлении. Самым удачным вкусовым дуэтом селедки считается бутеброд с ржаным или, как принято его называть, черным хлебом. 

Этот простой рецепт становится все более популярным среди местных жителей нашей страны, т.к. он прост в приготовлении и не займет слишком много времени, если вдруг гости нагрянули внезапно.

Вам понадобятся следующие продукты:

• слабосоленая сельдь;
• бородинский хлеб — несколько ломтиков, в зависимости от того, на сколько персон вам требуется приготовить закуску;
• сливочное масло;
• укроп, кинза, петрушка, лук — для украшения, кому что больше по вкусу.

Селедку можно купить уже готовую в магазине, а можно замариновать самостоятельно. В последнем случае о закуске необходимо будет позаботиться заранее. Селедку разделать. В конце статьи можно будет узнать, как правильно это сделать, чтобы в филе не осталось ни одной косточки, которые будет не очень удобно вытаскивать уже из готовой закуски при ее употреблении.

Затем разрезать на порционные кусочки. Размер кусочков зависит от размеров ломтиков хлеба. В данном рецепте это непринципиальный момент — бутерброды могут быть как большими, так и маленькими. Далее намазатть маслом хлеб и расзложить кусочки сельди, сверху украсить веточкой зелени, для любителей лука можно положить еще кольцо репчатого лука.

 

Такая закуска будет содержать больше калорий по сравнению с предыдущим вариантом из-за обжаривания хлеба и добавления майонеза. Но вся хитрость пикантного вкуса бутербродов со свеклой и заключается именно в этих действиях.

Необходимые ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 1 штука;
• свекла — 1 крупная или 2 средних штуки;
• яйца — 2-3 штуки;
• хлеб ржаной — необходимое количество ломтиков;
• майонез — 100 грамм;
• зеленый лук, укроп.

Пошаговый рецепт:

1. Хлеб нарезать на небольшие кусочки — на пару укусов. На хорошо разогретой антипригарной сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла без запаха обжарить хлеб с одной стороны до хрустящей корочки.
2. Заранее отваренную и остывшую свеклу очистить, натереть на мелкой терке. Если будет появляться много сока, то рекомендуется его слить.
3. Отварные яйца очистить от скорлупы, натереть на терке либо мелко порезать. 
4. Чеснок пропустить через чеснокодавку и сделать соус из чеснока, соли и майонеза (можно использовать и сметану, но майонез лучше оттенит вкус селедки).
5. Смешать свеклу с яйцами и чесночным соусом.
6. На плоскую широкую тарелку выложить хлеб обжаренной стороной вниз. На необжаренную сторону намазать смесь из свеклы и яиц. Сверху положить кусочки слабосоленой селедки.
7. Украсить нашинкованным зеленым луком или веточкой укропа.  

На самом деле здесь можно придумать несколько дизайнов закуски со свеклой и сельдью. Главное — творчески подойти к процессу. Можно проcто намазать бутерброды по всей поверхности равномерно, как указано в рецепте.

А можно отдельно смешать свеклу с майонезом, яйца с майонезом и мелконарезанный репчатый лук с соусом. На ломтиках хлеба разложить разноцветными фракциями, как это показано на фотографии ниже.

 

Необходимые ингредиенты:

• сельдь — 1 штука;
• черный хлеб;
• сало — 150-200 грамм;
• огурцы — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• майонез- 100 грамм;
• зелень.

Способ приготовления: 

1. Хлеб порезать на порционные ломтики и намазать тонким слоем майонеза.
2. Пропустить сало, чеснок, укроп через мясорубку.
3. Получившуюся смесь разложить на слой майонеза.
4. На каждый ломтик добавить кружки и кусочки сельди.
5. Сверху украсить зеленью.

​

 Необходимые ингредиенты:

• сельдь слабосоленая — 1 штука;
• бородинский хлеб;
• соленый или свежий огурец — 2 штуки;
• репчатый лук — 1 штука;
• оливки — 1 банка;
• горчица, майонез, зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Хлеб нарезать на мелкие тонкие квадраты или треугольники.
2. Смазать ломтики горчицей.
3. Нанести тонкий слой майонеза.
4. Лук нарезать средними полукольцами толщиной 3-5 мм, положить 2 полукольца на бутерброд.
5. Огурец можно взять маринованный или свежий, порезать кружочками, положить поверх лука.
6. Добавить кусочек селедки и закрепить всю канапе шпажкой, на которую предварительно нанизать оливку.
7. По желанию украсить зеленью.

Полезный совет: как легко и быстро почистить селедку. Острым ножом или кухонными ножницами отрезать хвост рыбе и по хребту надрезать примерно до середины  место соединения головы со спинкой. Потянуть аккуратно за голову — часть внутренностей удалится вместе с ней. Распороть брюшко и достать икру или молоки. Хорошо поскоблить внутри тушки черную пленку и оставшиеся внутренности, удалить плавники. На спине сделать продольный разрез, после чего аккуратно можно будет удалить скелет и кожу с рыбы.

www.kakprosto.ru

рецепты с фото простые и вкусные.

Селедка – универсальный ингредиенты холодных закусок. Ее можно подать с луком или зеленью, приготовить на ее основе салат или сделать бутерброды. Рецепты бутербродов с селедкой позволят вам разнообразить праздничное меню, экспериментировать с различными сочетаниями продуктов и удивить гостей. В этой статье вы найдете бутерброды с селедкой – рецепты с фото простые и вкусные на основе различные ингредиентов.

Бутерброды с селедкой и плавленым сыром

Селедка замечательно сочетается с различными продуктами. Но один из лучших дуэтов – это малосольная селедка и плавленый сыр. Приготовить такой бутерброд можно за считанные минуты, а если добавить рецепт еще и морковку, то бутерброды получатся не только невероятно вкусными, но и яркими.

Ингредиенты:

• Малосольная селедка – 100 г.
• Сливочное масло – 25 г.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез по вкусу.

Сельдь следует отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Морковь отварите и натрите на мелкой терке. Плавленый сыр также следует измельчить при помощи терки. Чтобы это сделать быстро, рекомендуется предварительно охладить его в морозилке. Добавив в полученную смесь немного мягкого сливочного масла и майонеза. Поперчите и посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, и намажьте на небольшие кусочки черного хлеба или поместите смесь на тарталетки. Дополнительно можно украсить блюдо зеленым луком, укропом или другой зеленью.

Чтобы приготовить вкусные бутерброды с селедкой, необязательно использовать дорогие компоненты или сложные рецепты. Селедка – сама по себе вкусный продукт, поэтому достаточно красиво украсить бутерброд, чтобы блюдо можно было поставить даже на праздничный стол. Отличным вариантом станет сочетания черного хлеба и селедки. Дополнительно рекомендуется украсить блюдо яйцом и зеленью.

Ингредиенты:

• Филе селедки – 100 г.
• Черный хлеб – 4 ломтика.
• Яйцо – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Майонез по вкусу.
• Зелень.

Яйцо следует отварить и перерезать на четыре части. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Из селедки удалить кости и также нарезать небольшими ломтиками. На кусок черного хлеба выложить ломтик селедки, кружочек огурца, еще один ломтик селедки и четвертинку яйца. Сверху украсить петрушкой или зеленым кусом, а также майонезом. Дополнительно можно посыпать перцем. Готовое блюдо прекрасно подойдет в качестве легкой закуски на праздничном столе.

Бутерброды с селедкой, черным хлебом и оливками

Бутерброды с селедкой – прекрасная закуска под различные напитки или в качестве перекуса. Однако приготовить можно не простой бутерброд, основой которого будет хлеб, селедка и сливочного масла. Если проявить фантазию, то бутерброд с селедкой может стать настоящим произведением искусства. Его можно приготовить с различными яркими овощами и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Селедка – 100 г.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Болгарс

lababar.ru