Быстрый праздничный ужин: Быстрый праздничный стол

Готовим быстрый праздничный стол для гостей

Советы хозяйке

Уже немодно стоять весь день у плиты, готовя сотню разнообразных блюд, а под бой курантов упасть от усталости прямо в свой любимый салат. Хорошая хозяйка сегодня — та, что выглядит на все «100 процентов», веселится до упада всю ночь, при этом, умеет быстро накрыть стол и сервировать его, как в лучших домах. Наш материал поможет тебе соответствовать современным стандартам.

Куриная грудка

Фото

Getty Images

Самое быстрое «мясо». Чтобы отварить грудку, достаточно бросить ее в кипяток, проварить 10 минут (после повторного закипания) и снять кастрюльку с огня. А дальше немного потомим мясо под крышкой – и можно пускать вареную грудку в дело! Режем филе на мелкие кусочки или разрываем руками на волокна и смешиваем бессчетное количество салатов, начиная с «Оливье» и заканчивая «Цезарем». С чем легко объединяется куриное мясо: свежие овощи и травы, сыр, шампиньоны, горошек, жареный лук, рис, яйца, ананас…

Фото

Getty Images

Сейчас овощи и зелень на любом столе являются чуть ли не главными. И новогодний стол не исключение. Помидоры, огурцы, болгарский перец, разные виды листовых салатов и зелень… Они не только будут прекрасным дополнением к любому горячему, но и спасут нас от переедания в главную ночь года.

С этими продуктами всегда нет никаких хлопот – очень удобно с утра перемыть все овощи, сложить их к контейнеры, а зелень и салаты после душа завернуть в полотенца и сложить в холодильник. Любители овощных салатов могут за 30 минут до начала торжества быстро настрогать все в любом порядке в салатник, сбрызнуть растительным маслом и лимоном и подать на стол. Но многие уже давно взяли за привычку укладывать на продолговатые или круглые блюда все овощи и зелень и так нарезкой и угощать гостей. Практично: если не съедят, 1 января можно пустить их в какой-то салат или блюдо.

Красная икра

Фото

Getty Images

Самый простой рецепт фаршированных яиц – наполнить половинки икрой и украсить перышком зелени. Хотя классические бутерброды со сливочным маслом тоже никто не отменял.

Филе семги или форели (свежее и/или соленое)

Фото

Getty Images

Соленую рыбу можно есть и так, а можно завернуть ее в лаваш, предварительно смазанный плавленным сыром, – получатся нежные рулетики. Из свежей рыбы, как и из курицы, готовится быстрое горячее. Если до него дело не дойдет – ничего страшного. У вас будет чем поужинать вечером 1 января (разумеется, если к тому моменту закончатся все праздничные салаты).

Фото

Getty Images

Ставим варить десяток (как минимум!). Через минуту закипания достаем одно яйцо и выливаем его в «Цезарь», а остальные довариваем и добавляем во все остальные салаты. Половинки фаршируем: перетертыми желтками, смешанными с жареными грибами или гоpчицей, пастой из авокадо, красной рыбы или креветок, а также красной икрой.

Для украшения блюд и эффекта неожиданности используйте перепелиные яйца – целиком или половинками.

Горький шоколад

Фото

Getty Images

Классическая закуска под коньяк и шампанское. Простейший вариант главного праздничного блюда – шоколадное фондю. Растопить плитку черного шоколада в стакане молока, перелить в фондюшницу и под бой курантов пить шампанское и макать кусочки фруктов в горячий шоколадный крем.

Фрукты

Фото

Getty Images

Новогодний набор: мандарины, лимоны, апельсины, ананасы, яблоки, бананы, виноград. Помимо просто десерта – ананасы, виноград, яблоки – идут и в салаты. Апельсин прекрасно сочетается с морским коктейлем. Бананы обжариваются в масле, обливаются коньяком и поджигаются – вкуснейший десерт «бананы фламбе» готов! Поглощая мандарины и апельсины – не спешите выбрасывать тонны кожуры – из нее на рождественских каникулах можно сварить цукаты.

Сыр ( и твердый и мягкий)

Фото

Getty Images

Еще один универсальный ингредиент праздничных салатов. Для куриных, рыбных и мясных подойдет твердый пармезан или полутвердые: тильзитер, гауда, российский и так далее. Для греческого – фета или другой рассольный. Если задумаете запечь куриную грудку – можете посыпать тертым сыром и ее. Как закуску под шампанское можем рекомендовать вкусное канапе – кубики эдама вперемежку с виноградинами.

Тонкий лаваш

Фото

Getty Images

Основа для многочисленных рулетов. Варианты начинки: смешиваем в блендере свежий помидор, сыр фета, зубчик чеснока. Еще: брынза и ароматные травы (укроп, базилик, тархун). Еще: плавленый сыр и красная рыба (семга, форель). Начинку выкладываем на лаваш, сворачиваем в тугой рулет, закатываем в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник. Перед подачей на стол режем на кусочки и красиво укладываем на тарелку.

Ароматные травы

Фото

Getty Images

Укроп, базилик, лук, петрушка, сельдерей, тархун и др. «Жонглируя» одними только травами, можно создать несколько вариантов одного и того же блюда. Беспроигрышные сочетания: фета и базилик, красная рыба и укроп, курица и чеснок. К таким же «волшебным палочкам» для хозяйки относятся орехи – грецкие, кедровые, пекан. Только прежде чем добавлять в закуски и салаты, рекомендуем их слегка обжарить на сковороде.

Татьяна Вилкина

НЕзваный ужин: быстрые рецепты для гостей

ЭТО ВКУСНО Канал

Пару дней назад я рассказала, какие имею запасы на случай прихода гостей. А сегодня покажу рецепты блюд, которые не отнимут много времени на приготовление. Этими рецептами пользуюсь, если встреча гостей не планировалась, но они вполне подойдут и на праздник, если не хочется долго возиться на кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Гарнир:

• Кетчуп – 3 ст.л.
• Майоран – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч. л.
• Вода – 100-150 мл.
• Острый перец
• Кориандр – 1 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Картофель – 4 шт.
• Перец
• Перец болгарский – 1 шт.
• Баклажан – 1 небольшой (150 гр.)
• Розмарин – 1 ч.л.
• Цукини – 1 шт.
• Голени куриные – 4 шт.
• Сельдерей – 2 стебля
• Горчица – 2 ст.л.
• Масло – 2 ст.л.

2. Десерт:

• Творожный сыр – 150 гр.
• Тарталетки – 15 шт.
• Сироп – 50 гр.
• Ягоды по желанию

3. Закуска с красной рыбой:

• Красная соленая рыба – 150 гр.
• Творожный сыр – 40+10 гр.
• Зелень для украшения.
• Тортилья – 2 шт.

4. Канапе с томатами «Черри»:

• Соус «Терияки» — 2-3 ч.л.
• Базилик
• Томаты «Черри» — 150 гр.
• Тортилья – 1 шт.
• Творожный сыр – 40 гр.

6. Салат 1:

• Бекон – 60 гр.
• Салатный микс – 50 гр.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Масло из вяленых томатов.

7. Салат 2.:

• Кукуруза – 1 банка
• Соль – 1/2 ч.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубч.
• Сухарики – 100 гр.
• Красная фасоль – 1 банка

8. Салат 3.:

• Огурец – 100 гр.
• Тунец – 80 гр.
• Пекинская капуста – 120 гр.
• Соль
• Яйца – 2 шт.
• Масло

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Гости на пороге, Быстрый стол, рецепты на скорую руку, Быстрые рецепты, стол на скорую руку, стол на 8 марта, 8 марта, быстрые блюда, простые блюда, простой стол, праздничный стол, быстрый праздничный стол, это вкусно,

10 быстрых советов, как сделать ваш праздничный ужин эффектным.

Независимо от того, является ли целью вашего следующего гала-ужина награждение и признание, сбор средств или просто празднование и веселье, обязательно ознакомьтесь с нашими десятью советами ниже, чтобы гарантировать, что вы достигнете фактора WOW.

1. Приглашения

Главное первое впечатление! Ваши приглашения будут первыми впечатлениями ваших посетителей от предстоящего мероприятия. Крайне важно, чтобы приглашения волновали и интриговали; стремитесь дать получателям намек на то, что может быть в запасе, но не рассказывать слишком много. Прежде чем рассылать приглашения, важно сначала определить тему и цель гала-ужина, а затем убедиться, что ваше общение последовательно.

Рассмотрите новаторские способы упаковки и рассылки приглашений. Можно ли отправить их в подарочной мини-корзине? Или, может быть, в виде головоломки или загадки? Может быть, дизайн или форма приглашения могут быть связаны с темой ужина? Например, приглашение на бал-маскарад, напечатанное на обратной стороне маски; или детали ужина в стиле «Алисы в Стране чудес», которые нужно нацарапать на дне коробки со сладостями, видимые только после того, как посетитель выполнил инструкции «Съешь меня»…

2. Тема

Как уже говорилось выше, тема вашего гала-ужина чрезвычайно важна, возможно, это самый важный аспект мероприятия. Выбор темы идет рука об руку с поиском места проведения, поскольку вам необходимо убедиться, что эти два элемента хорошо сочетаются друг с другом. Например, тематический ужин «Под водой» может хорошо подойти в Лондонском аквариуме, тогда как вечер в стиле Гэтсби лучше подойдет для такого места, как 116 Pall Mall с его архитектурой в стиле ар-деко 1920-х годов.

Существуют сотни тем на выбор, и почти любую можно превратить в тему. Вы можете выбрать определенный цвет, определенную страну/культуру или черпать вдохновение из своего любимого фильма или романа. Мир на самом деле ваша устрица в этом вопросе, но, приняв решение, не забудьте добиться максимального эффекта. Насколько это возможно, все элементы мероприятия должны быть связаны с выбранной вами темой, от питания до развлечений и приглашений до декора.

3. Маркетинг

В зависимости от цели вашего гала-ужина характер маркетингового мероприятия будет меняться. Например, маркетинг внутреннего корпоративного ужина будет сильно отличаться от маркетингового мероприятия по сбору средств за счет внешних билетов. В любом случае, чтобы убедиться, что вы все делаете правильно, вы можете обратиться в профессиональное маркетинговое агентство; рассмотреть возможность использования социальных сетей; Вы хотели бы разработать специальный хэштег для мероприятия? Это может быть действительно эффективным инструментом для стимулирования онлайн-общения и повышения интереса к предстоящему событию.

4. Развлекательная программа перед ужином

Наконец-то настала дата и назначено место встречи — давайте начнем вечеринку! Первое, что увидят ваши гости, будет прием с приветственными напитками, который должен задать тон всему вечеру. Поиск правильного варианта развлечения для ваших гостей в это время жизненно важен. Ваш выбор акта может быть продиктован местом проведения, а также количеством ваших делегатов. Что-то, что хорошо работает для небольшой группы из 40 человек, не будет иметь почти такого же эффекта для более крупного собрания из 600 человек.

Думайте творчески – существуют буквально тысячи вариантов музыки, от бродячих струнных квартетов и исполнителей импровизированного рэпа акапелла до госпел-хоров и групп рокаоке, но вы также можете рассмотреть танцевальные номера, артистов цирка, карикатуристов, татуировщиков хной. , маги… или, возможно, сочетание нескольких из них!

5. Оформление стола

Время занимать свои места. Во многих заведениях ужин будет подаваться в другой комнате, а не на приеме с напитками, что позволит вам устроить «большое открытие». Если отдельной комнаты нет, вы можете подумать о разделительной занавеске, которую можно опустить в выбранное вами время. Убедитесь, что сервировка и украшение вашего стола соответствуют теме вашего мероприятия, и подумайте о креативных центральных элементах и ​​обстановке. Не бойтесь привносить современность в традицию: цветочные центры столов могут быть очень большими, фонари могут быть перевернуты и подвешены к потолку. Многие компании также могут предоставить сделанные на заказ скульптуры или произведения искусства, чтобы подчеркнуть тематику вашего стола. Планы столов и рассадочные карточки также не следует упускать из виду, они могут быть очень простым, но эффективным способом подчеркнуть общую тему мероприятия.

6. Подарки

Вы можете предложить своим посетителям подарок в качестве напоминания об их вечере. Их можно было положить на столы вместе с рассадочными карточками или раздать при отъезде в гардеробе. Думайте индивидуально, думайте уникально и, как всегда, убедитесь, что подарок соответствует вашей теме. Существуют варианты подарков на любой бюджет: от съедобных товаров ручной работы до новейших технологий и всего, что между ними (танцевальная обувь? Индивидуальная бутылка вина, которая соответствует году урожая и году рождения?), но попробуйте предложить что-то небольшое по размеру и легкое. портативный — некоторым из ваших гостей может понадобиться долгий путь домой!

7. Производство

Многие организаторы мероприятий с удивлением обнаруживают, что тратят на производство больше, чем на питание. Не пугайтесь. И не стоит недооценивать важность хорошей декорации, освещения и хорошего качества звука. Это вполне может быть элементом мероприятия, на который ваши гости, похоже, не обращают особого внимания, но будьте уверены, что они обязательно заметят, если вы ошибетесь! Производственный элемент вашего гала-ужина будет охватывать многие другие аспекты, включая декор, тематику, развлечения и выступающих. Обязательно обратитесь к хорошей продюсерской компании, убедитесь, что они понимают тему мероприятия и знают место проведения наизнанку. Потом просто репетировать, репетировать и еще раз репетировать.

8. Кейтеринг

Излишне говорить, что на гала-ужине кейтеринг играет ключевую роль. Чтобы обеспечить высокое качество, обязательно заранее посетите дегустацию меню и, если вы покупаете отдельно от места проведения, возможно, попробуйте несколько поставщиков общественного питания. Очень важно, чтобы еда была вкусной, но не упускайте из виду презентацию и элементы обслуживания, они одинаково важны. Попросите поставщика общественного питания показать вам посуду, стеклянную посуду и подносы для обслуживания, а также убедитесь, что вы четко знаете их штатное расписание (т. е. соотношение персонала и гостей). Подумайте о выборе меню и/или вин, связанных с вашей темой. Что касается напитков, то коктейли на заказ, а также трехколесные велосипеды с джином, ледяные санки или фонтаны просекко — отличное дополнение.

  9. Послеобеденный

Теперь, когда тарелки убраны, нужно подумать о том, как стильно продолжить ночь. Будут ли выступления или видеоконтент? У вас есть достаточно большой танцпол? Опять же, развлечения здесь являются ключевыми. Убедитесь, что любые действия, которые вы заказываете, связаны с вашей темой и предлагают что-то немного отличное от того, что вы организовали до ужина.

10. Завершение вечера

Мы рекомендуем установить точное время окончания праздничного ужина. Конечно, вы должны учитывать любые ограничения, налагаемые местом проведения, но не забудьте также рассмотреть варианты транспорта и логистику «добираться домой». Стремитесь закончить на ура, например, в захватывающем финальном акте. Ваши гости должны уйти, желая большего, и уже быть в предвкушении следующего события! Если вы организуете кареты для своих гостей, то и здесь вы можете проявить творческий подход. Не могли бы вы заказать традиционные лондонские Routemasters, а не стандартные автобусы? Будет ли реальная поездка в карете вариантом? Как насчет тук-туков, рикш или другой местной альтернативы?

Надеемся, это дало вам пищу для размышлений. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации и вдохновения — мы будем рады поработать с вами на вашем следующем гала-ужине!

 

Рэйчел Аксфорд

Рэйчел окончила UCL в 2012 году со степенью по французскому и испанскому языкам. Этим летом она сделала первые шаги в индустрии мероприятий, участвуя в праздновании Бриллиантового юбилея королевы и в Лондоне в 2012 году, и никогда не оглядывалась назад! Другие статьи Рэйчел Эксфорд

Мы делимся советами, как организовать приятное мероприятие

Благотворительный гала-ужин — это место, где единомышленники ведут содержательную беседу во время еды. Эти мероприятия включают в себя развлечения, еду, а иногда даже аукционы или розыгрыши. Это вечер побед, ужинов и тостов за организацию и построение прочных отношений.

Можете считать это выпускным балом, но для взрослых.

Эти торжества дают вашей некоммерческой организации возможность лично пообщаться с вашими спонсорами и сторонниками. Они также позволяют вашим жертвователям засвидетельствовать влияние своих пожертвований и отпраздновать дело, которое объединяет всех присутствующих в комнате.

Гала-ужин может повысить репутацию вашей некоммерческой организации, а также укрепить отношения с донорами и дать толчок сбору средств для вашего следующего дела.

При наличии правильной стратегии организация любого размера может провести такое экстравагантное мероприятие. Читайте дальше, чтобы узнать, как организовать гала-ужин, о котором ваши сторонники будут долго говорить.

Как устроить праздничный ужин

Мы рассмотрим, как организовать праздничный ужин.

Это:

1. Разберитесь с основами правильно
2. Придавать большое значение празднованию, а не домогательствам
3. Построить прочные отношения
4. Покажите донорам, на что вы собираете средства
5. Выберите подходящий сбор средств для торжественного мероприятия
6. Используйте аукционные предметы для углубления отношений с донорами
7. Рекламируйте свои праздничные и аукционные предметы

Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Изучите основы правильного проведения гала-ужина

Как организатор, вы должны позаботиться о том, чтобы ваши доноры и сторонники хорошо провели время на гала-мероприятии. Это означает, что вы не хотите, чтобы их отталкивало то, сколько времени потребуется, чтобы найти столик, сделать ставку или получить еще один бокал вина. Основы, очевидно, имеют значение, так что сделайте это правильно.

Людям нужна беспроблемная регистрация, дайте им это. Попросите добровольцев подождать у стойки регистрации, чтобы поприветствовать ваших гостей, взять билеты, сообщить важную информацию и провести их к столику.

Помните, разочарованные посетители не обратят внимания на историю, которую вы создали. Итак, убедитесь, что у вас есть все, начиная от регистрации, еды и предметов аукциона до оформления заказа.

Придавайте большое значение празднованию, а не вымогательству

Хотя ваш гала-концерт является мероприятием по сбору средств, вы не должны делать его главной темой вечера. Это не просто прийти и внести свой вклад в общее дело. Речь идет о праздновании прогресса. Проиллюстрируйте проблемы, с которыми вы столкнулись, и то, как их пожертвования помогли вам их преодолеть.

Вам нужно рассказать об изменениях, которые помогли создать ваши преданные спонсоры. Когда вы показываете им, что их усилия работают, вы укрепляете их приверженность вашему делу. Это приведет к большему количеству пожертвований и удержания.

Стройте прочные отношения

Без связи с вашими донорами их удержание невозможно. И ваш благотворительный гала-ужин дает вам прекрасную возможность сделать это. Поговорите со своими донорами и сторонниками лично. Узнайте больше об их интересах и поблагодарите их за поддержку. Узнайте их лучше.

Личные беседы служат движущей силой, побуждающей их снова поддерживать вашу организацию. Это показывает донорам, что вы заботитесь о них и что ваше мероприятие не сводится исключительно к сбору средств.

Крупных доноров и лояльных доноров должен приветствовать ваш директор или члены правления. Это показывает, что вы их цените, и, в свою очередь, укрепляет лояльность доноров.

Покажите донорам, на что вы собираете средства

Вы не знаете, как устроить праздничный ужин, если ваши доноры не знают, на что они жертвуют. Сделайте запрос четким, когда вы обращаетесь к своим гостям. Расскажите им, во что они вносят свой вклад, с дополнительным стимулом визуального доказательства. Например, если ваша организация занимается обучением детей из малообеспеченных семей, вы можете украсить комнату портретами детей, одетых так, как они хотят быть, когда вырастут. Это послужит наглядным доказательством и напомнит вашим жертвователям о том, как инвестиции в будущее детей изменят их жизнь.

Выберите подходящее место для сбора средств для торжественного ужина.

Прежде чем думать о том, как организовать торжественный ужин, подумайте о своей основной цели. Самый распространенный тип предложения на гала-ужине — это лотерея или тихий аукцион. И да, вы можете сделать и то, и другое. Подобные сборы средств позволяют легко заинтересовать и заинтересовать ваших гостей. Давайте рассмотрим некоторые важные моменты, которые следует учитывать при принятии решения о сборе средств.

Розыгрыши: Розыгрыш — это конкурс, в котором вы продаете билеты своим болельщикам, и человек случайным образом выбирается в качестве победителя главного приза. Этот тип сбора средств прост в настройке и практически не требует предварительных затрат. Чтобы добиться успеха, вам нужно продать много билетов, а это значит, что для этого вам нужно иметь много людей. Поощряйте гостей покупать несколько билетов, отправляйте волонтеров от стола к столу, продавая билеты, и несколько раз продвигайте лотерею.

Аукцион: На благотворительном аукционе ваша некоммерческая организация собирает деньги, принимая заявки на аукционные товары и продавая их жертвователю, предложившему самую высокую цену. Аукционы дают вам возможность общаться с гостями, позволять им общаться и делать ставки на предмет, который они хотят. Это также вызывает большой интерес к вашему мероприятию. Существуют различные типы аукционов — тихие аукционы, живые аукционы и онлайн-аукционы. Так что перечислите плюсы и минусы, прежде чем решить, какой из них выбрать. И если вы хотите, чтобы все ваши предметы были проданы, просмотрите данные о своих донорах и выберите предметы, которые нравятся вашим донорам.

Используйте предметы с аукциона, чтобы углубить связи с донорами

Аукционы являются основой идеального некоммерческого гала-концерта. А ваши лоты на аукционе дают вам возможность рассказать историю, которая укрепит связи доноров с вашей организацией. Поэтому очень важно тщательно продумать, что вы будете продавать на аукционе.

Вместо того, чтобы продавать с аукциона несвязанные призы, такие как поездка в экзотическое место, вы можете предлагать призы и впечатления, которые напрямую связаны с делом вашей некоммерческой организации. Используйте возможность обсудить, что вы делаете и где вы это делаете. Например, подарите поездку в местный офис или возможность полностью оплачиваемой волонтерской работы (желательно в другом штате или стране) в вашей организации. Это позволяет донорам своими глазами увидеть, как ваша организация меняет жизнь людей. Предоставление такого рода опыта создает верных сторонников на всю жизнь. Ваш гала-ужин должен поощрять и укреплять приверженность доноров.

Читайте также: Полное и простое руководство по некоммерческим благотворительным аукционам

Рекламируйте свой гала-ужин и предметы аукциона

Теперь, когда вы поняли, как организовать гала-ужин, пришло время рассказать своим сторонникам о вашем мероприятии.

Разошлите приглашения на мероприятия всем своим донорам и сторонникам. Добавьте личные заметки, чтобы сделать их более аутентичными и повысить посещаемость вашего мероприятия. Вы можете отправлять приглашения по электронной почте или текстовые приглашения. Отправляя текстовые приглашения, делайте их краткими. Запланируйте различные тексты, чтобы дать вашим гостям необходимую информацию о мероприятии:

• Информация о мероприятии и расписание мероприятия
• Что ваша организация делает с выручкой
• Правила торгов

Следующая важная вещь, которую нужно сделать, это продвигать свои аукционные лоты. Предоставление жертвователям вкуса ваших предметов аукциона заблаговременно вызовет у них интерес к вашему мероприятию. Следуйте этим советам, чтобы продвигать свои товары:

Перед мероприятием: Отправьте краткое приветственное текстовое сообщение своим жертвователям, содержащее ссылку на информационную страницу на вашем веб-сайте.

Поощряйте их делать ставки до мероприятия, отправляя текстовые сообщения накануне или утром в день мероприятия.

Во время мероприятия: Держите жертвователей в курсе программы и напоминайте им делать ставки на товары. Используйте тексты на:

• Разогрейте их перед началом аукциона.
• Сообщите вашим гостям, когда аукцион близится к завершению, чтобы они могли сделать свои окончательные ставки.
• Рассадите их по местам за ужином.
• Когда вы закончите аукцион, отправьте им текстовое сообщение о том, где они могут забрать свои предметы.

После события: Отправляйте сообщения с благодарностью, когда они отправляются домой или на следующее утро, чтобы выразить свою признательность участникам мероприятия и укрепить доброжелательность вашей организации.

Хорошее знание своих доноров является ключом к успешному проведению гала-ужина. Прислушивайтесь к ним и создавайте различные возможности для их вовлечения.