Рецепты блюд на крещение ребенка | Рецепты для детей
Что приготовить на крещение ребёнка?
Вот что нашла. Но это по церковно-православным правилам, вот и думаю — стоит ли их неукоснительно соблюдать?
Чтобы жизнь младенца сложилась удачно, в день крестин необходимо выполнять целый ряд правил.
Во время праздничного обеда угощение должно быть обильным, но много еды в тарелки гостям не кладите. Если на тарелках останутся объедки, то ребенок будет неудачлив.
Ни в коем случае не угощайте гостей блинами. Лучше всего подавать на стол пироги с куриным или петушиным мясом.
В день крестин не подают на стол блюда из свинины.
В день крестин пересчитайте деньги, чтобы ребенок, когда вырастет, не знал материальных проблем.
Во время крестин не дают зажигать от своей свечки другую свечу.
В день крестин не шьют, не вяжут, не прядут, не стирают, не солят солений, не рубят сучков на деревьях, не рубят дров, не копают землю и ничего не сажают, не пинают животных и не стригут овец, не щиплют кур и не забивают скотину. Всякую работу делают заранее или откладывают на другой день.
Когда едут в церковь, то не говорят об этом вслух. Даже если кто-то из близких знает, что происходит, то ему следует сделать вид, что он не в курсе, куда и зачем собираются люди.
Оставшиеся в доме не должны никому открывать двери, пока уехавшие не вернутся из церкви после крещения.
Не дают напиваться гостям в день крестин, особенно это относится к кумовьям, иначе ребенок будет пьяницей.
В день крестин не должно быть ссор.
* обязательно сохраняйте крестильную рубашку, пеленку и свечи, оставшиеся после проведения обряда. Они должны храниться в доме крещеного человека, а когда его жизненный путь закончится, он забирает их с собой. К тому же эти вещи необходимы в знахарском труде: с их помощью можно снимать сложные порчи и помогать в лечении даже самых серьезных заболеваний.
AnutaKirova © — пока ждала советов и рецептов, прочитала ещё вот это:
Раньше праздник крещения отмечали специальным блюдом – крестильной кашей. В ней – несколько видов круп, щедро сдобренных маслом и желтками. Сейчас неважно, что будет на столе. Главное, что чувства собравшихся за ним – самые высокие и радостные. Ты можешь устроить праздник дома или в кафе. Пусть каждый из гостей пожелает новоокрещенному что-нибудь важное. Этой традиции много веков, но до сих пор она актуальна. Несмотря на то, что малыш пока не осознает всей серьезности события, он наверняка почувствует торжественность и яркость момента. Ведь в жизни его появился свет, излучаемый его добрым ангелом, который пребудет с ним навсегда.
Поэтому решила придерживаться последнего, правда, блины всё-таки отменила, вместо них буду печь пироги.
AnutaKirova © — пока ждала советов и рецептов, прочитала ещё вот это:
Раньше праздник крещения отмечали специальным блюдом – крестильной кашей. В ней – несколько .
машка-мамашка.
обязательно сохраняйте крестильную рубашку, пеленку и свечи, оставшиеся после проведения обряда. Они должны храниться в доме крещеного человека, а когда его жизненный путь закончится, он забирает их с собой. К тому же эти вещи необходимы в знахарском труде: с их помощью можно снимать сложные порчи и помогать в лечении даже самых серьезных заболеваний.
Вот это очень похоже на правду, если забыть фигню со знахарским трудом . Крестильную одежду часто хранят как реликвию, не стирая. Если есть необходимость постирать и дальше просто носить, то лучше прополоскать в чистой воде и этой водой полить цветы, не выливая ее в канализацию, потом уже стирать порошком.
машка-мамашка. можете посмотреть их на любом православном сайте
машка-мамашка. Вот это очень похоже на правду, если забыть фигню со знахарским трудом .
Крещение ребенка — советы для праздничного стола
Крещение ребенка — это большой семейный праздник, достойный того, чтобы украсить стол тонким фарфором, благородным серебром, и сверкающим хрусталем.
Советы для праздничного стола
Белый цвет стола символизирует чистоту. Издавна он традиционен для свадьбы и крещения. Его явную строгость принято подчеркивать яркими красками цветов, свежей зеленью листьев и другими подходящими к конкретному торжеству элементами декора.
Скатерть: для такого большого праздника просто идеальны благородный дамаст или тонкий лен, украшенные бахромой или вышивкой.
Однако не менее элегантно будет выглядеть и любая другая скатерть белого цвета, если вы украсите ее края хлопчатобумажной вуалью пастельных тонов, кружевами, батистом или декоративными лентами с бантиками.
Салфетки: рекомендуем вам отказаться от разноцветных бумажных салфеток. Для этого праздника в тесном семейном кругу более уместны будут белые салфетки из хлопка или льна. Сверните их неплотной трубочкой, проденьте в специальное кольцо для салфеток или красиво обвяжите декоративным шнуром с бахромой, и вы получите скромное, но впечатляющее украшение стола.
Посуда: лучше всего, конечно, поставить на стол фарфор, оставленный в наследство нашими бабушками. Но и современный белый сервиз тоже будет вполне соответствовать торжественности праздника.
Украшения: несколько красивых серебряных подсвечников станут центром праздничного декора. Маленькие свечки, равномерно и свободно расставленные по столу, также будут выглядеть очень симпатично. Приложив немного фантазии, вы можете вылепить из пластилина или теста с большим содержанием соли подходящие фигурки и декоративные мотивы. Их можно раскрасить и подвесить на лентах над столом. В качестве украшения очень уместно будет смотреться небольшой букет из белых роз, тюльпанов или лилий с добавлением зеленых листьев.
Идеи для праздничного стола
Украшение для графина с вином — В качестве основы для этого украшения сплетите тонкий венок из соломы, а затем вплетите в него свежие листья, плющ и другие декоративные травы. Закрепите все тонкой проволокой или красивой лентой.
Колыбелька с цветами — Подчеркните повод для праздника маленькой колыбелькой на столе (ее можно купить в магазине игрушек) и украсьте ее хорошо подобранными свежими или искусственными цветами.
Роза для каждого гостя — Не загромождайте стол большими букетами: они будут мешать гостям, общаться друг с другом. Лучше перед каждым поставить плоскую вазочку с цветком, добавив несколько зеленых листьев и веточек.
Просмотров: 17 855
Оформление и рецепты для приготовления блюд на крестины ребенка
Обряд крещения — особое событие в жизни семьи. Дитя обретает ангела – хранителя, крёстных. Готовятся к празднику заранее, с трепетом в душе. Поэтому, задумываются, что приготовить на крестины ребенка, и какие рецепты использовать для приготовления блюд.
Что готовить на крестины ребенка на стол?
Традиции русского народа в отношении меню идут с древних времён, к ним предлагают прислушиваться и современным людям.
Каждой семье хочется, чтобы дитя росло крепким, здоровым, счастливым. Кроме основных блюд, можно приготовить на крестины ребенка обычные, праздничные.
К традиционным блюдам относятся четыре главных: «бабины пироги», кашу для отца, «бабину кашу», коробочки со сладостями.
Бабины пироги представляют собой небольшие разнообразные фигурки из сдобного дрожжевого теста. Среди них цветы, птицы, подковы, подобное. Раздают в основном малышам, поскольку праздник считается детским.
Коробочки с разноцветным драже раздают гостям — детям и взрослым — перед уходом по домам, символизируя для малыша разнообразную, сладкую жизнь. Обычай пришёл из европейских стран чуть позже основных.
Меню на крестины ребенка
Итак, традиционные блюда готовы, в меню на крестины ребенка можно включить рецепты, которые готовят на дни рождения или ангела – хранителя.
В праздничное меню на крестины ребенка готовят полюбившиеся семейные блюда, используя дизайн оформления, соответствующий дате. Представленные ниже рецепты, наверняка, придутся многим по душе.
Салат из красной рыбы:
- рыба — 100 гр;
- огурец свежий — 2 шт.;
- яйцо отварное — 3 шт. 1 оставить для украшения поверхности;
- майонез — 1 ст. л.;
- специи, соль по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить измельчённый сыр, чеснок. Смешать, добавив сметану, постепенно всыпая крахмал. Поставить на холод, минут 30 дать постоять.
В разогретое на сковороде масло ложкой, смоченной в воде, выкладывать мясную массу. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Напитки. В качестве сладких напитков можно подать коктейли из соков, украсив веточкой мяты, или лимонад на основе газированной воды с сиропом из-под варенья. Здесь состав на 3 л: сироп 200-250 гр. вода доливается по горлышко банки. Напитки до готовности выстаиваются 5-10 мин. в прохладном месте.
Что угодно готовить на крестины ребенка можно, делая уклон на ребятишек: купить орехи, конфеты, и иные сладости.
Рецепты блюд на крестины ребенка
Крещение относится к важным событиям, происходящим всего лишь раз в жизни. С давних пор оно отмечается в широком кругу родных и близких. Одним из обязательных угощений считаются «бабкины» пироги.
Во многих семьях, рецепты на крестины ребенка переходят от поколения к поколению. Поэтому, чтобы приготовить бабкины пироги и печенье требуется родственная рука.
Кроме выпечки на столе обязательно должна быть каша. Остальные блюда на крестины ребенка выбираются родителями произвольно. За стол гости садятся после церемонии крещения, проходящей в храме.
Салаты. Готовить салаты на крестины ребенка следует непосредственно в тот же день. В таком случае они сохранят свой нежный аромат, приятный вкус. Сытным можно назвать салат «Каприз».
Для приготовления салата понадобится:
- отварное мясо в количестве одного стакана;
- зеленое яблоко — 1;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- грецкие орехи – 100 грамм;
- майонез – 50 грамм;
- зелень петрушки:
- соль по вкусу.
Этапы приготовления. Слоеное тесто выложите в форму. На него разместите равномерно вишню. Посыпьте сверху сахаром. Бортики, сделанные по краям, можно завернуть. Возможно, сделать решеточку из остатков теста. Делаете затем соус, поливаете пирог, ставите в духовку.
Печенье. Как приготовить быстро печенье на крестины ребенка? Рассмотрим рецепт итальянского лакомства. Готовится печенье довольно быстро. Поход в магазин займет больше времени.
Ингредиенты для печенья:
- мука – 250 грамм;
- сахар – 100 грамм;
- разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
- теплая вода – 4 ст. л.;
- корица – 3 ст. л.;
- щепотка соли;
- сливочное масло.
Этапы приготовления. Возьмите муку. Просейте ее с разрыхлителем. Подсолите. Выложите масло, предварительно его размягчив. Подлейте воды. Оставьте тесто на 10 минут. Сахар смешайте с корицей. Из полученного теста сделайте полоски. Запанируйте их в сахаре с корицей, закрутите в колечки, уложите на противень.
Торт. Идеи торта на крестины ребенка могут быть разные. Возможно, остановиться на чем-то особенном, оформить его фигурками.
Для выпечки торта понадобится:
- яйцо – 4 штуки;
- сахар – 1 стакан;
- маргарин – 250 грамм;
- сметана – 200 грамм;
- сода;
- мука – 3 стакана;
- мастика, украшения.
Этапы приготовления. Тесто делается просто: разотрите яйцо с сахаром, добавьте сметану, маргарин, соду, муку, тщательно все перемешайте. Если есть желание сделать торт двухцветным, разделите его на две части. В одну добавьте какао. Крем делайте из того, что есть в доме. Можно взбить сгущенку с маслом.
Основное меню в какой-то мере будет диктовать время года, но стол праздничный должен быть сытным, если компания собралась основательная (они ведь гуляют во здравие ребенка). В тесном же семейном кругу можно ограничиться и легким десертным фуршетом с чаепитием. Все будет зависеть от предпочтений и финансовых возможностей родителей.
Сотворить праздничный стол можно и из рядовых блюд. Если их красиво преподнести, проявив фантазию (украсив в детской тематике), это сделает крестины более запоминающимися.
Украшение дома на крестины своими руками
Помимо красивых блюд на столе следует позаботиться и о сервировке, приготовив оригинальные салфетки и гирлянды. Да и весь дом должен быть украшен в соответствующей тематике – воздушные шары, летающие ангелы, сердечки и нежные цветы.
Кто-то пойдет покупать подобные украшения в магазин, но оригинальнее они будут выглядеть, если сделать своими руками. Этими аксессуарами не просто стоит украсить дом, но и заготовить украшения, которыми будут одариваться гости, покидающие жилище крещеного младенца.
Далее, при помощи мастер-классов, сделаем ангелочка и звездочки своими руками. Самодельное украшение стола на крестины ребенка даст особую праздничную атмосферу.
Как сделать ангела на крестины? Это довольно простая аппликация из кусочков ткани. Лучше использовать разноцветный фетр, но крылья обязательно должны быть белыми. Сначала готовят шаблоны, по которым все детали выкраиваются по отдельности.
Источники: http://eka-mama.ru/forum/part88/topic329203/, http://vkusno-gotovim.com/prazdnichniy_stol/1393-kreschenie-rebenka-sovety-dlya-prazdnichnogo-stola.html, http://imalishka.ru/pitanie/chto-prigotovit-na-krestiny-rebenka-recepty/
Комментариев пока нет!
orebenkah.ru
Традиционные блюда на Крещение
19 января весь православный мир отмечает Крещение Господне. Это одно из самых значимых религиозных событий.
По церковному уставу, накануне Крещения однодневный пост, предусматривающий в этот день один прием пищи.
Едят голодную кутью или сочиво, которое готовят из мёда, орехов и отварных зерен пшеницы.
В сочельник выпекают постные пироги и варят горячий компот из сухофруктов.
В Крещение Господне нельзя принимать пищу до принятия Крещенской священной воды.
Принято считать, что она имеет большую целебную силу и может защитить человека от неудач, напастей и болезней.
Пить Крещенскую святую воду желательно натощак, можно умываться ею и умывать детей.
Крещение, или Святое Богоявление на Руси всегда праздновали широко и торжественно с размахом.
Ставили на стол много праздничных вкусных блюд из мёда, круп, ягод и мяса. Предки наши на Крещение запекали поросенка и ставили блюдо с ним в центре стола.
Глава дома своими руками отламывал от него куски и раздавал домочадцам. По традиции, самый маленький член семьи в это время сидел под столом и негромко похрюкивал, подражая поросенку. Такой был ужин, а утром праздник начинался с особенного угощения — «крестов». Это такие небольшие постные печенья.
Есть их необходимо было натощак и запивать святой водой.
Поэтому все хозяйки 18 января обязательно пекут «кресты» — обрядовое печенье. С выпечкой этого печенья связано много примет. Например, если крест хорошо пропеченный, желто-розовый, то он подарит успех, здоровье, благополучие. У того человека, кому досталось такое печенье, можно потом целый год искать сочувствия, заступничества, совета. Если «крест» с надломами трещинами, то оно предрекает перемены в судьбе, трудности. А вот недопекшийся или горелый «крест» принесет печаль, душевные травмы болезни.
Такие «кресты» есть нельзя. Хозяйка, выпекшая неудачные печенья, должна скормить их птицам на улице. По приметам, небесные создания, избавят от горя. Людям, которым предназначались неудачные печенья, не надо знать о плохом предзнаменовании. Их угощают запасными румяными «крестами», поэтому хорошее настроение ни у кого в праздник не портится.
После «крестов» подавали оладьи или блины, выпеченные на меду. Существовала примета, что чем больше съесть этих блинов, тем больше денег будет в наступившем году. На праздничный стол обязательно подавали обрядовые блюда.
Печенье «Кресты».
Тесто:
1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, 150г масла, 100г сахара, 2 столовые ложки рома или коньяка, ванилин, соль, корица. Получившееся тесто разделите на несколько частей. Скатайте каждую часть в виде колбаски, разделить на две части и наложить их, в виде креста, друг на друга. Смажьте маслом противень и поставьте в горячую духовку. Готовые «кресты» посыпьте сахарной пудрой.
Кутья. С греческого «кутья» значит «варёная пшеница». Кутью можно готовить из любого злака.
Кутья с рисом.
1л воды, 1 стакан риса, 100г мёда, ½ стакана изюма, 100г мармелада или цукатов, 50г очищенных грецких орехов. Промыть и отварить рис, добавить изюм. Размешать мёд в небольшом количестве воды и смешать с толчёными грецкими орехами. Все соединить и перемешать. Украсить мармеладом или цукатами.
Источник
vkusno.mirtesen.ru
Что готовить на крещение ребенка
Крещение ребенка, что нужно знать родителям
Что нужно знать родителям, желающим окрестить своего малыша? Зачем нужно Крещение?
В первую очередь, это начало духовной жизни, своеобразный «пропуск» в рай – Царство Божие. Новопросвещенный человек получает отпущение прежних грехов, первородного, переходящего от Адама на всех его потомков, и грехов, совершенных сознательно (для взрослого человека). Именно поэтому Крещение в ряду всех Таинств является первым таинством и необходимо каждому человеку, ищущему спасение и смысл жизни.
Без веры! Для взрослого человека принятие крещения без веры и покаяния невозможно. Деток крестят по вере родителей и восприемников (крестных), которые, в свою очередь, должны быть сами крещеными. Чтобы не растеряться в день крестин, будущим крестным было бы очень полезно заранее прочесть Священное Писание, в частности, главы о земной жизни Христа и Его Крещении. Если вас пригласили стать крестным, не теряйтесь, а идите в храм. Подойдите к служителям, никто не откажет вам в совете, помощи. А если в вашей душе нет готовности к активному взаимодействию с представителями церкви, можно просто молча постоять у иконы, попросить помощи и вразумления.
Церковь молится за своих чад, людей, принявших крещение, а за некрещеных, иноверцев (людей, исповедующих другие религии), а также погибших в результате суицида, можно молиться дома, келейно.
Крестный в славянской культуре – восприемник. После погружения в купель священник из своих рук передает младенца в руки крестного. Смысл этого действия очень глубок. Восприимством крестный берет на себя почетную, очень ответственную миссию вести крестника по пути восхождения к Небесному наследию.
В традициях славянских народов в храме у женщин всегда были покрытая голова и длинное платье (исключение могут составлять маленькие девочки). Пусть старые добрые порядки не станут для вас обременительны, ведь ваши красивые брюки и новую модную стрижку можно будет продемонстрировать в других местах. В церкви лучше не привлекать к себе внимания, сосредоточившись на цели своего прихода, то есть на молитве.
К сожалению, далеко не каждый крестный родитель представляет себе, почему именно так называется его новая «должность». Посещать крестника и дарить подарки ко дню ангела или рождения, конечно, хорошо. Однако далеко не самое главное. Забота о подрастающем крестнике включает в себя многое.
Каждому сознательному христианину необходимо знать основные молитвы: «Отче наш», «Богородице Дево», «Символ веры». Во время крещения крестные произносят молитву «Символ веры» за малыша. Все эти молитвы есть в кратком молитвослове, который по желанию можно купить в церковной лавке.
Как уже было сказано, крещение – это рождение в новую безгреховную жизнь. Воспринимая новокрещаемого от святой купели, крестные родители принимают абсолютно чистое, не имеющее греха существо. Символом такой чистоты служит белая одежда – крыжма, которую приносят в храм вместе с крестиком на цепочке или ниточке. Кто должен купить крестик, а кто цепочку, пусть крестные решат сами. В конце обряда батюшка освятит их и наденет малышу.
Итак, если в крестильном помещении тепло, то, скорее всего, вашего кроху будут окунать голеньким. Но когда в храме холодно или крестится взрослый, обнажают только шею, руки и ступни для помазывания.
Сохраните крещальную крыжму и одежку малыша на память. Не используйте ее в бытовых целях. Поскольку на одежде могли остаться капельки мирры, стирать ее нельзя, дабы не совершить грех – храните ее как святыньку.
Источник:
Крещение ребенка, что нужно знать родителям
Крещение ребенка, что нужно знать родителям Как проходит таинство крестин? Какой духовный смысл оно несет? Что нужно знать ро
http://www.baby.ru/blogs/post/15049156-14852370/
Что приготовить на праздничный стол на крестины ребенка?
Что приготовить на праздничный стол на крестины ребенка?
Если вы планируете покрестить своего ребенка, то, скорей всего, у вас есть масса вопросов о тех мероприятиях, которые необходимы для организации этого значимого дня, в жизни каждого человека. Этот материал, который нам помогла подготовить редакция сайта www.krestilnoe.ru, поможет вам правильно подготовить празничный стол для родственников и друзей, которые захотят поздравить вас с крещением ребенка.
Как правило, праздничный стол устраивают родители малыша, однако им могут помогать крестные, родственники или друзья. Считается, что чем больше близких людей примет участие в приготовлении блюд, тем лучше для матери и малыша.
Какие блюда следует готовить на крестины?
Любой родитель задается вопросом: Какие блюда лучше всего приготовить на крестины?
Чаще всего в таких случаях готовят такие блюда, как: «Бабкина каша», «Бабкины пироги», «Бабкина ватрушка». В старину «бабкой» называли повитуху, принимающую роды и помогавшую малышу родиться. «Бабкину кашу» повитуха, как правило, приносила с собой на застолье. Сейчас это блюдо известно под названием «кутья». Ее готовят на молоке, с добавлением масла меда и яиц. Украшают кашу яйцами, сваренными «вкрутую» и разрезанными пополам. Вместе с кашей подают разнообразные запеченные блюда из мяса и яиц, кондитерские изделия.
Не менее популярны на застолье в честь крестин ребенка и «Бабкины пироги». Ранее они готовились по специальному рецепту и требовали огромных затрат времени и сил. На сегодняшний день, более популярным вариантом является покупка уже готовых мучных изделий в магазине. Однако следует обращать внимание на состав сдобы, поскольку огромное количество ароматизаторов и прочих добавок может негативно сказаться на здоровье кормящей матери и, соответственно, ребенка.
В самом конце застолья посвященного крестинам гостям подавалась «Бабкина каша». По традиции кутья становилась предметом торга. Вместо самой кутьи, вначале могли подать горшочек с картофелем, или даже домашним животным.
Тот, кто выигрывал торг, должен был разбить горшок с кутьей об угол стола. После этого каша делилась между гостями. Первой порцию каши получала мать малыша, она же становилась обладательницей всех денег вырученных во время торга. В иных случаях деньги получала повитуха.
Отец малыша получал порцию кутьи с какими-то острыми приправами, например с хреном или перцем. Во время застолья его спрашивали: «Каково жене было рожать – горько или сладко?». Отцу ребенка полагалось съесть свою порцию дочиста и заплатить за нее.
Традиционным подарком для матери являлись грецкие орехи. Кутьей также угощали соседских детей, наказывая защищать и оберегать крещенного ребенка. Также их одаривали подарками, поскольку считалось, что если одарить чужого ребенка, то Господь одарит и вашего.
Кликните на иконку любимого сервиса:
Вы можете оценить статью, поделиться своим мнением, а также подписаться на комментарии к статье.
Источник:
Что приготовить на праздничный стол на крестины ребенка?
Как правило, праздничный стол устраивают родители малыша, однако им могут помогать крестные, родственники или друзья. Считается, что чем больше близких людей примет участие в приготовлении блюд, тем лучше для матери и малыша.
http://www.darievna.ru/page/chto-prigotovit-na-prazdnichnyj-stol-na-krestiny-rebenka
jennifer-love.ru
Традиционные блюда на Крещение
19 января весь православный мир отмечает Крещение Господне. Это одно из самых значимых религиозных событий.
По церковному уставу, накануне Крещения однодневный пост, предусматривающий в этот день один прием пищи.
Едят голодную кутью или сочиво, которое готовят из мёда, орехов и отварных зерен пшеницы. В сочельник выпекают постные пироги и варят горячий компот из сухофруктов.
В Крещение Господне нельзя принимать пищу до принятия Крещенской священной воды. Принято считать, что она имеет большую целебную силу и может защитить человека от неудач, напастей и болезней. Пить Крещенскую святую воду желательно натощак, можно умываться ею и умывать детей.
Крещение, или Святое Богоявление на Руси всегда праздновали широко и торжественно с размахом. Ставили на стол много праздничных вкусных блюд из мёда, круп, ягод и мяса. Предки наши на Крещение запекали поросенка и ставили блюдо с ним в центре стола.
Глава дома своими руками отламывал от него куски и раздавал домочадцам. По традиции, самый маленький член семьи в это время сидел под столом и негромко похрюкивал, подражая поросенку. Такой был ужин, а утром праздник начинался с особенного угощения — «крестов». Это такие небольшие постные печенья. Есть их необходимо было натощак и запивать святой водой.
Поэтому все хозяйки 18 января обязательно пекут «кресты» — обрядовое печенье. С выпечкой этого печенья связано много примет. Например, если крест хорошо пропеченный, желто-розовый, то он подарит успех, здоровье, благополучие. У того человека, кому досталось такое печенье, можно потом целый год искать сочувствия, заступничества, совета. Если «крест» с надломами трещинами, то оно предрекает перемены в судьбе, трудности. А вот недопекшийся или горелый «крест» принесет печаль, душевные травмы болезни.
Такие «кресты» есть нельзя. Хозяйка, выпекшая неудачные печенья, должна скормить их птицам на улице. По приметам, небесные создания, избавят от горя. Людям, которым предназначались неудачные печенья, не надо знать о плохом предзнаменовании. Их угощают запасными румяными «крестами», поэтому хорошее настроение ни у кого в праздник не портится.
После «крестов» подавали оладьи или блины, выпеченные на меду. Существовала примета, что чем больше съесть этих блинов, тем больше денег будет в наступившем году. На праздничный стол обязательно подавали обрядовые блюда.
Печенье «Кресты».
Тесто:
- 1 стакан пшеничной муки,
- 2 яйца,
- 150г масла,
- 100г сахара,
- 2 столовые ложки рома или коньяка,
- ванилин,
- соль,
- корица.
Получившееся тесто разделите на несколько частей. Скатайте каждую часть в виде колбаски, разделить на две части и наложить их, в виде креста, друг на друга. Смажьте маслом противень и поставьте в горячую духовку. Готовые «кресты» посыпьте сахарной пудрой.
Кутья. С греческого «кутья» значит «варёная пшеница». Кутью можно готовить из любого злака.
Кутья с рисом
- 1л воды,
- 1 стакан риса,
- 100г мёда,
- ½ стакана изюма,
- 100г мармелада или цукатов,
- 50г очищенных грецких орехов.
Промыть и отварить рис, добавить изюм. Размешать мёд в небольшом количестве воды и смешать с толчёными грецкими орехами. Все соединить и перемешать. Украсить мармеладом или цукатами.
yummybook.ru
Угощения для крещения — Секреты гастрономии
Крещение – церковный праздник, который наряду с Рождеством и Пасхой широкомасштабно празднуется едва ли не всеми жителями нашей страны.
Правда, традиции этого торжества сегодня почти утрачены. Соблюдается только обычай купаться в проруби в крещенскую ночь. А ведь на самом деле обрядов гораздо больше. О некоторых из них мы сегодня и поговорим, уделив особенное внимание гастрономическим обычаям.
Накануне Крещения (в Крещенский сочельник) убираются рождественские украшения. Дом начищается до блеска. И только после этого хозяйки приступают к приготовлению Крещенского угощения. Традиционными обрядовыми блюдами являются крещенские печенья (съедаются в праздничное утро первыми и запиваются святой водой), узвар, кутья, пирожки, вареники и пампушки.
фото: budget7i.ru
Крещенский обед – трапеза непременно богатая и сытная, но при этом весьма и весьма сбалансированная: к столу подают в равном количестве скоромные и постные блюда. В старину на праздничном столе неизменно присутствовал наваристый борщ с салом,;щедро заправленная сливочным маслом каша; холодец, многочисленные колбасы и копченые окорока, налистники и оладьи. Впрочем, и сегодня приготовить такую трапезу умелой хозяйке труда не составит.
А вот с традиционными крещенскими блюдами, такими, как, печенья кресты, узвар и кутья могут возникнуть сложности, ведь секреты их приготовления бережно хранят разве что бабушки в деревнях. Городским жителям они известны гораздо меньше.
Вот почему мы сегодня решили познакомить вас со старинными рецептами крещенских блюд.
Печенье Кресты
Готовятся очень просто и быстро.
Смешайте 125 грамм растопленного и остуженного до комнатной температуры сливочного масла с 1 яйцом, рюмкой коньяка и 65 граммами сахара, а затем аккуратно добавьте стакан просеянной муки. Замесите пресное тесто. Оно должно легко отходить от рук. При необходимости можно добавить еще муки.
Из этого теста нужно сделать печенья в форме крестов (раскатанные колбаски укладываются друг на друга крест на крест) и запечь их в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке до золотисто-румяного цвета.
фото: yummybook.ru
Узвар
Узвар – это некогда весьма популярный в России и на Украине напиток, традиции приготовления которого незаслуженно забыты. А ведь он содержит невероятное количество полезных для здоровья витаминов и микроэлементов, ведь готовится узвар из сухих фруктов и ягод, с добавлением меда. Причем, особенностью этого блюда является то, что его не варят, а лишь доводят до кипения, а затем настаивает, что и гарантирует сохранение всех полезных свойств используемых ингредиентов.
Что касается последних, то они могут быть самыми разными. Например такими:
- сушеные яблоки, груши и чернослив в равных пропорциях (по 100 грамм)
- изюм – 50 грамм
- вода – 3 литра
- мед – 2 ст.л.
Особенностью приготовления блюд из сухофруктов является то, что последние нужно обязательно предварительно замачивать на 20-30 минут. Если есть время, то и на целую ночь.
Этот вариант узвара диетический. Но, если вы любите сладкие напитки, то перед тем, как добавить в воду фрукты, ее нужно вскипятить и растворить в ней сахар, подержав на огне несколько минут.
фото: www.botanichka.ru
В противном случае фрукты заливаются холодной водой и в таком виде посуда отправляется на огонь. Как только вода закипит, узвар убирается плиты и накрывается крышкой. Оптимально будет укутать кастрюлю теплым одеялом. В таком виде напиток остается до тех пор, пока он не остынет до температуры 50-55 градусов Цельсия и только потом добавляется мед. Делать это раньше не рекомендуется, так как продукт пчеловодства теряет свои полезные свойства при температуре выше 60 градусов по Цельсию.
Кутья
Практически всем людям нашей страны хорошо известна поминальная кутья, состоящая из риса, изюма и меда. А вот о том, что существует огромное количество прочих рецептов данного блюда, в том числе, и для Крещенского стола, знают немногие. И очень жаль, так как кутья – это очень вкусно и чрезвычайно полезно, ведь, помимо круп, в ней присутствуют орехи, изюм и мед.
Попробуйте приготовить, к примеру, пшенично-маковую кутью, и вы об этом никогда не пожалеете.
Для ее приготовления нам потребуется:
- зерно пшеницы – 400 грамм
- мак -300 грамм
- орехи (любые) – 60 грамм
- изюм – 100 грамм
- мед – 4 ст.л.
- жирные сливки – 1 стакан
фото: 1000.menu
Промойте пшеницу, залейте ее водой и отварите до готовности. Оставшуюся после варки воду нужно слить. Мак залейте кипятком и варите на маленьком огне до тех пор, пока его нельзя будет растирать пальцами. После этого процедите жидкость, а маковое зерно измельчите блендером или мясорубкой и смешайте его с пшеницей. Пшенично-маковую смесь полейте медом и смешайте с предварительно ошпаренным кипятком изюмом. Если блюдо покажется вам недостаточно сладким, можно добавить сахар по вкусу.
Кисель яблочный
Для начала нужно сварить компот. На 1 литр воды вам потребуется 250 грамм свежих яблок или 100 грамм сухих. Залейте их водой и варите в закрытой посуде до готовности.
Отдельно смешать 2-3,5 ст.л. картофельного крахмала со 100 граммами воды. Чем меньше крахмала, тем жиже кисель и наоборот.
Процедите компот, удалите фрукты. Добавьте сахар по вкусу и вновь доведите жидкость до кипения. Теперь тоненькой струйкой, при постоянном помешивании вливайте смешанный с водой крахмал. Будьте осторожны, ведь если ввести его слишком быстро, могут образоваться комочки. Доведите кисель до кипения и проварите его еще одну минут.
Подавать этот напиток к столу можно, как горячим, так и холодным.
sgastronomy.ru
Как отмечают крестины ребенка: правила и традиции
Крестины ребенка – это очень важным момент в его жизни, так после этого он обретает ангела хранителя, который оберегает его всю свою жизнь.
Именно поэтому необходимо отметить крестины ребенка по высшему пилотажу.
Особенности процедуры
К крестинам необходимо очень тщательно готовиться. Изначально необходимо правильно выбрать кумовей для малыша. При выборе этих людей необходимо руководствоваться не степенью дружбы, а духовным началом. Это объясняется тем, что крестные отец и мать в дальнейшем станут для малыша духовными наставниками. В давние времена при смерти родителей крестные забирали в свою семью малыша и заботились о нем до тех пор, пока он не вырастет.
Крестные не должны быть:
- Женихом и невестой;
- Мужем и женой;
- Детьми;
- Людьми другого вероисповедания.
При этом выбирать родственников в качестве крестных разрешается. Духовным наставником для вашего сына или дочери вполне может стать брат или сестра, тетя или дядя, племянник или племянница, дедушка или бабушка.
В церковь на крестины необходимо идти исключительно только с чистыми помыслами. При этом соблюдаются определенные правила. Лучше всего перед тем, как идти на крестины, исповедоваться и причаститься. Крестная мать, как и мать малыша должны быть одеты в юбки или платья с закрытыми плечами и ниже колена. Также женщинам необходимо накрыть голову платком. На всех участниках крещения должен быть нательный крест.
Проведение крещения
Крестины малыша требует соответствующей подготовки, как и на любой другой праздник. Крестный отец должен подарить ребенку нательный крест, а крестная мать – крыжму. Крыжмой называют кусок ткани или специальное полотенце, в которое малыша заворачивают после купания. Крыжма является символом чистой души и поэтому она очень нужна для проведения ритуала.
Мать должна приготовить наряд на крестины ребенка. Мальчикам необходимо одеть крестильную рубашку, а девочкам – рубашку и чепчик. В этот день ребенку необходимо подарить на «зубок» ложечку из серебра или золота. Также крестным необходимо поджарить ребенку библию.
Провести крестины ребенка лучше всего будет в церкви. В том случае, если малыш болеет или слишком слабенький, тогда проводить крестины можно и в домашних условиях. Обряд крещения проводится в крестильне, которая характеризуется наличием купели. Священник проводит ритуал крещения, при котором ребенок смазывается елеем и окунается в воду.
На ребенка по ходу крещения священник одевает крестик, а мать – белую одежду. Купель необходимо обойти по кругу с песнопениями. При этом если крестят девочку – ее носит на руках кресный отец, а если мальчика – то крестная мать.
Ритуал крещения также заключается в выстригании волос у младенца в виде креста. В самом крещении участвуют только крестные родители. По завершению обряда родная мать берет на руки малыша и священник читает молитву для матери и ребенка. Если крестят мальчика, то священник проносит его через алтарь. На этом обряд крещения заканчивается.
Место празднования крестин
Святое таинство крещения не может обойтись без его празднования. Поэтому родители готовят еду и зовут гостей. Перед многими родителями встает вопрос, где отметить крестины ребенка. Место празднования абсолютно не играет роли.
Можно провести праздник дома. Это создаст атмосферу уюта и комфорта. Но при этом практически всю еду необходимо готовить самостоятельно. Иногда родители справляются с этой задачей с помощью полуфабрикатов.
Если родители не хотят или не имеют времени на приготовления пищи, то они могут отметить крестины ребенка в кафе или вы ресторане. Естественно на этот праздник родители берут малыша с собой, поэтому им необходимо позаботиться, чтобы у них был отдельный зал. Это позволит покачать и усыпить ребенка. В ресторане или кафе необходимо попросить включить музыку как можно тише.
При определении места празднования крестин необходимо учесть советы священников. Огни не рекомендуют праздновать этот день в шумных кафе, барах и ресторанах, где употребляется большое количество спиртных напитков. Эти люди считают, что таким образом вы можете осквернить святость этого чистого праздника. Ведь во время алкогольного опьянения не все люди могут вести себя адекватно. Священники советуют всем вместе помолиться за малыша.
Особенности праздника
Каждый из родителей хочет отпраздновать крестины своего ребенка как можно лучше. Именно поэтому они готовятся к этому действию, прикладывая как можно больше усилий. Приглашать на крестины ребенка необходимо родственников и друзей. На этом празднике в обязательном порядке должен присутствовать крестные отец и мать, которые ответственны за дальнейшее воспитание малыша. Этим людям можно написать и отослать или вручить приглашение от имени крестника.
В праздновании крестин не последнее место играет оформление комнаты. Лучше всего для этого использовать бело-золотые тона. Золотой цвет является воплощением тепла и солнечного света, а белый – чистоты и обновления. На стол необходимо стелить только белую скатерть. Для сервировки стола лучше всего использовать бело-золотую посуду. На стол необходимо поставить букет с лилиями, которые являются символом света и непорочности.
На праздновании крестин необходимо, чтобы присутствовали изделия из круп и теста. Поэтому основным угощением на этом празднике должны быть блины, пироги, крендельки и другая выпечка, для которой используется дрожжевое и песочное тесто.
Кашу можно приготовить по новому им неожиданному рецепту, что привлечет внимание гостей и заставит отведать данное блюдо. Если вы такого рецепта не знаете, тогда можно приготовить гурьевскую кашу, в состав которой входят сухофрукты, сливки и орехи.
Для угощения гостей в обязательном порядке необходимо использовать мясо птицы. Чаще всего блюда из нее запекают в глиняной посуде. Также на стол необходимо ставить свежие овощи и зелень, которые ассоциируются с весной и началом новой жизни. В этот день не стоит принимать много алкоголя. Лучше всего ограничиться белым столовым вином, компотами и соками.
На праздновании крестин могут быть старшие дети, поэтому им необходимо предложить вкусный десерт. Эти деткам можно преподнести сладкие подарки на память о праздновании этого светлого и знаменательного дня.
В празднике крестин крестник участие не принимает. Но, когда он подрастет, ему будет очень интересно узнать об этом торжестве. Поэтому необходимо сделать фотографии, которые собираются в красивый альбом. В альбоме гости должны будут написать свои пожелания. Лучше всего будет заказать видеосъемку.
Празднование крестин малыша должно проходить скромно в сфере употребления алкоголя, шума и веселья. Это праздник совершения таинства, поэтому атмосфера не нем должна быть соответствующая.
kidpuz.ru
Что приготовить на крещение ребенка
Рождение ребенка налагает на родителей не только многочисленные обязанности по уходу за ним, но и заботу о его душе. Понятие душа нематериально, однако все прекрасно понимают, что вкладывается в это понятие. Крещение и есть одно из проявлений такой заботы, ведь тем самым ребенок приобретает собственного ангела-хранителя и, кроме того, небесного покровителя, именем которого его нарекают.
Зачем крестить ребенка
Для кого-то крещение ребенка является данью обычаям, а для воцерковленных людей, которые соблюдают религиозные обряды, –– сознательным выбором. В любом случае нужно подготовиться заранее и выяснить, что приготовить на крещение ребенка.
Теперь уже немногие помнят, как в советские времена молодые родители, будучи членами партии, тайно приглашали на дом священника, чтобы он окрестил их дитя, ведь за это можно было и из партии вылететь!
Принято считать, что при крещении на младенца снисходит Христова благодать, защищающая от любого дурного глаза и дающая благодать Святого Духа. Обряды очищения водой существовали во многих культурах задолго до появления христианства, поскольку стихии воды приписывалась магическая сила очищения от скверны. Самого Иисуса крестил в Иордане Иоанн Предтеча, получивший за это имя Иоанн Креститель.
Проводя обряд крещения, церковь как бы принимает младенца в свое лоно и закладывает в его душу семя веры, которое со временем разовьется и сделает его верующим, духовным человеком. Для семьи же крещение ребенка является не просто очередным семейным праздником, а подлинным прикосновением к таинству.
Что требуется для крещения
Сегодня никто не препятствует принести младенца в церковь и окрестить его, только нужно правильно подготовиться к этому столь значимому обряду. Для многих вопрос, что приготовить по случаю крещения ребенка, сводится к меню праздничного стола, однако это крайне ограниченный подход. Необходимо выбрать крестных, подготовить атрибуты для самого обряда, еду, которую положено оставлять в церкви, –– в общем, хлопот достаточно, но многим не хватает не денег, а знания традиций.
Для самого младенца можно приобрести специальный крестильный набор, благо они сегодня есть в продаже. Крещение проводится с участием крестных родителей, а биологические родители просто присутствуют при этом. Крестных нужно выбирать очень ответственно, ведь в идеале им предстоит стать духовными наставниками ребенка. В старину, если родители умирали, крестные часто брали ребенка на воспитание.
Когда проводить крещение младенца
Богородица принесла младенца Иисуса в храм на 40-й день после рождения, поэтому рекомендуется проводить обряд крещения на 40-й день или после него. Считается, что до этого срока душа младенца находится под защитой ангелов, однако после него нужно позаботиться о ее защите уже родителям и церкви. Больше узнать о традициях и обрядах, связанных с защитой, можно на сайте http://felomena.com/magia/obradi.
only-holiday.ru