Что подать гостям к чаю: Закуски к чаю

Содержание

Что приготовить к чаю — меню чайного стола

Искусство чаепития заключается не только в умении заварить вкусный чай, накрыть стол и поддержать беседу с гостями. Не менее важно знать, что приготовить к чаю, чтобы превратить обычный, на первый взгляд, ужин в настоящее торжество кулинарных способностей хозяйки. По традиции в нашей стране принято подавать легкие десерты к чаю – выпечку, кондитерские изделия, сладости. Не все знают, что во время чаепития можно употреблять и другую пищу, вкус которой не обязательно должен быть сладким. Хотите узнать об этом больше? Смотрите каталог чая в интернет-магазине HotCup, заказывайте понравившиеся сорта, а мы поделимся с вами лучшими сочетаниями этого полезного напитка с различными блюдами.

С чем пьют чай в разных частях мира

В Китае чайные кусты выращиваются уже на протяжении пяти тысяч лет. Столько же времени жители Поднебесной наслаждаются чудесным напитком, получаемым из чайных листов. Согласно китайским традициям, чай – питье, которое не терпит никаких добавок. Об этом сказано в древних летописях, описанную там культуру чаепития китайцы чтут даже в наши дни. Знатоки чайных церемоний в Китае и Японии полагают, что десерты к чаю, даже обычный сахар – это излишество. Они предпочитают употреблять напиток в чистом виде, чтобы оценить его истинный вкус и аромат. Допускается, тем не менее, добавлять в китайский чай натуральные цветы (лепестки жасмина, розы), кусочки фруктов.

В Великобритании существуют иные чайные традиции. В классическом английском рецепте чайного напитка обязательно присутствует молоко (в холодном или горячем виде). Также может добавляться кусковой сахар. Молоко смягчает вкус чая, а также уменьшает его тонизирующие свойства. Это достигается благодаря связыванию танина (чайного кофеина) молочным белком (казеином). Такое питье можно употреблять даже перед сном, однако стоит помнить о его мочегонном эффекте.

В других странах также существуют свои традиции приготовления чайного напитка. Так, арабы добавляют к сухому чаю листочки мяты, при этом питье может подаваться также в холодном виде. В этом случае оно охлаждается с помощью добавления в него лимонного сока, кусочков льда. Жители Индии предпочитают чай с добавлением специй (гвоздики, кардамона, имбиря, перца). Вкус напитка становится ярким, насыщенным, однако может не понравиться иностранным гостям.

Самые лучшие сочетания чая и еды

Известные чайные рестораторы считают, что блюда к чаю нужно подбирать в соответствии с его сортом. К примеру, еда с ярким пряным вкусом идеально дополнит чай максимально насыщенного вкуса. Так, сытные блюда (зажаренный стейк, итальянская паста) можно подавать вместе с терпким черным чаем. Со вкусом некрепкого дымчатого китайского чая хорошо сочетаются блюда из мяса, десерты из темного шоколада. Напитки же из индийских и цейлонских сортов, с их немного горьким послевкусием, станут прекрасным дополнением к сладкой сдобе, тортам, пирожным, рулетам, а также шоколаду.

Пуэр — лучшее дополнение к блюдам из грибов, красного мяса, яиц, а также птицы. Такое сочетание позволяет насладиться настоящей гармонией вкуса. Пуэр лучше не сочетать с шоколадом, сладкими десертами. Что же касается белого чая, чайные рестораторы рекомендуют подавать его вместе с орехами, сухофруктами, несладкими ягодами или желе. Также меню чайного стола в этом случае может включать белую рыбу, простой салат из овощей (без соуса), мягкий сыр. Зеленый чай лучше всего сочетается с салатами, блюдами из овощей, курицы, с морепродуктами и блюдами из дичи.

Какие закуски подойдут к чаю?

Чтобы обычное чаепитие превратилось в настоящий праздник вкуса, важно знать, какие закуски к чаю существуют. Все они могут быть разделены на четыре группы:

сытные закуски — это пирожки с различными начинками (рыбной, грибной, мясной, картофельной, капустной), а также высококалорийные творожные и мясные пироги. Кроме того, к таким блюдам относят блины, в которые кладется овощная, мясная, творожная начинка, грибы;
закуски, называемые «условно легкими» — это блюда, не слишком нагружающие пищеварительную систему, которые, вместе с тем, отлично сочетаются с ароматным бодрящим напитком. Речь идет о бутербродах и сэндвичах небольшого размера. Выбор продуктов, которые можно положить на хлеб в этом случае, очень большой: паштет, творожный сыр, ломтик форели, шпроты, тонкая нарезка из овощей, масло в сочетании с твердым сыром;
«легкие» закуски — выбор людей, заботящихся о фигуре. На большую тарелку в этом случае выкладываются свежие или консервированные фрукты, ягоды, по желанию блюдо можно украсить небольшим количеством взбитых сливок;
сладости – традиционная разновидность чайных закусок. В эту группу входят всевозможные торты, пирожные, сладкие пироги, блины, конфеты, варенье и т.д. Подается такая закуска обычно после окончания основного застолья и небольшого перерыва.

Где можно заказать вкусный листовой чай?

Теперь, когда вы знаете, что едят с чаем, можно приступить к выбору лучшего для себя сорта. Это легко сделать, заглянув в каталог интернет-магазина HotCup. Для удобства покупателей все товары можно отсортировать по стоимости, производителю, подкатегории, стране происхождения. Здесь вы найдете самый большой выбор качественных листовых чаев и приятные цены. Также покупателям предложена возможность:

оплатить товар удобным способом;
заказать доставку по Украине на выгодных условиях;
забрать заказ самостоятельно в пункте выдачи hotcup.shop;
заказать чай в офис в любом количестве (корпоративным клиентам).

Обязательно ознакомьтесь с нашей статьей о пользе чая каркаде. Приятного чаепития!

Что подают к чаю — onapitkah.info

Если вы позвали гостей на чаепитие, вам будет полезно узнать что подать к чаю. В нашей стране даже самые долгие и пышные застолья часто завершаются подачей чая с десертом. Однако кроме сладких блюд, с чаем прекрасно сочетаются и другие вкусы. Об этом подробно в нашей статье.

Все закуски к чаю целесообразно поделить на группы: сытные, легкие, сладкие блюда.

К сытным блюдам относятся вкусные и калорийные мясные и творожные пироги, а также пирожки с яйцом, ливером, капустой, грибами и рисом, картошкой. Начинки можно смело комбинировать, а также заменять пирожковую основу на блины, начиненные, например, куриной, овощной, мясной смесью.
Условно легкие закуски к ароматному напитку складываются в интересную подгруппу: их действительно легко есть и они не перегружают пищеварительную систему. Включим сюда небольшие бутерброды, сэндвичи, которые легко можно взять вместе с чаем в кресло. К выбору начинки подходим особо тщательно: это может быть форель, творожный сыр, паштет, шпроты или масло с твердыми сырами. Возможны и комбинации, например хлеб, слой творожного сыра и тонкая нарезка огурца.

Еще одна подгруппа легких закусок действительно «легкая», она подойдет для тех, кто следит за фигурой. Речь идет о фруктово-ягодной тарелке, причем она может быть как свежей, так и консервированной. Иногда пищу делают более привлекательной, украшая сверху взбитыми сливками из баллончика.
Самый лакомый вид чайных закусок — сладости. Время подачи сладостей зависит от настроения гостей, как правило после определенного перерыва по прошествии основной трапезы. Перечень сладких блюд к чаю всем нам известен с детства: торты и пироги, пирожные, варенье, шоколад и мед, орехи, блины со сгущенкой.

На этом информация, чем можно закусить чай, не исчерпывается. Предлагаем перейти к любопытным традициям разных народов.

Что подают к чаю в Англии

Встречайте простые и вкусные блюда Британии к чайному столу, — там традиции сильны настолько, что не меняются с XVII века. Их «фишка» в том, что они подаются специально в удобной форме для быстрого употребления, естественно, съедают их без приборов и громоздкой посуды. Знаменитые finger sandwiches берут просто пальцами. Эти сэндвичи являют собой маленькие бутерброды треугольной либо прямоугольной формы, в основе которых тоненький, ровно нарезанный белый хлеб. Начинки предлагаются в ассортименте, на ваш вкус: мягкое масло и свежий огурчик, сливочный сыр и лосось, яично-майонезная масса и кресс-салат.

Самая экзотическая намазка на сэндвич: мелко порезанный лук шалот и мини-кубики кислого яблока, горчица, соль, перец, капля лимона, крабовое мясо, немного майонеза — все смешать, охладить в холодильнике, выложить между хлебными кусочками.

Типичные английские закуски к чаю могут быть и сладкими. Попробуйте Викторианский бисквитный пирог со сливочным и джемовым слоями, миндальные печенья, тосты с джемом.

Русские традиции: что подать к чаю гостям

Не каждый хозяин быстро сообразит, что можно подать к чаю при внезапном появлении гостей. Советуем не ограничивать фантазию и заглянуть в холодильник, или быстро выскочить в ближайший магазин. Подойдут бублики, пряники, печенье, вафли и даже сдобные сухарики. Конечно же, можно обойтись и бутербродами с солеными начинками.

Если гости заглядывают без предупреждения, хорошим тоном является небольшой тортик, принесенный ими с собой.

Если же чаепитие планируете заранее и вы увлекаетесь народными традициями, вам будет интересно узнать, что подают к чаю в России с давних времен. Это всегда богато накрытый стол из всевозможных закусок и десертов. Задолго до события хозяйка печет пироги, калачи, кексы или покупает их в кондитерском отделе. Подаются такие крупные сладости нарезанными на удобные для употребления порции.

Приятно увидеть на русском чаепитии эстетичные вазочки с конфетами, коробки с шоколадом, варенье и мед в розетках, мороженное в креманочках.

Традиционно на стол ставят молочник с молоком или сливками, сахар-рафинад с щипцами для накладывания.

Фрукты и ягоды на подносах — еще один атрибут русского чаепития. Если гости желают, можете добавить в чай крепкие алкогольные напитки, такие как ликеры, ром, коньяк.

Выбирать чаепитие по народным традициям или по вашим собственным — решать вам. Главное, чтобы чай и закуски были вкусными: тогда у вас и гостей непременно останутся приятные впечатления.

Какие блюда подойдут к чаю? | Проза жизни

Сытно и крепко

Чайные закуски можно разделить на четыре группы: сытные, легкие, сладкие и фруктово-ягодные. Сытными, как легко догадаться, считаются блюда, которыми гости способны наесться. Прежде всего, это пироги и пирожки с основательными начинками: мясом, печенкой, яйцом, капустой, рыбой, рисом, грибами, творогом и т. п. Сюда так же относятся всевозможные закусочные блины.

К сытным закускам лучше всего подавать чаи с ярким, насыщенным вкусом. Идеальными для сытного чайного стола станут крепкие черные чаи: цейлонские, индийские (из Ассама) и, иногда, кенийские (в основном они грубоваты даже для сытного стола, но бывают исключения). От этих чаев не следует ждать какой-либо тонкости и изысканности, да они в данном случае и не нужны. Крепкие чаи сохранят приятную терпкость и очень уместную душистость, которые отлично дополнят вкус печеных и жареных блюд. При желании в чай можно добавить сахар и/или молоко — сытному чайному столу это не повредит.

Крепкий чай с обильными и сытными закусками — это классика русского стола. Традиция не просто пить чай, но «наедаться» существовала у нас всегда: и в мещанско-купеческой, и в дворянской культуре, и у простого народа.

Легко и любопытно

Легкие закуски — это блюда, которые удобно есть, причем не только за столом. Если чаепитие неформальное, то с легкой закуской можно прохаживаться, или стоять, или пересаживаться с места на место. Среди подобных закусок можно назвать бутерброды (багет, мазок сливочного масла, ломтик слабосоленой форели и т. д., и т. п.) и сэндвичи (скажем, огуречные с творожным сыром или любые другие из английской кухни). Именно их приятнее всего есть во время беседы или за каким-либо спокойным развлечением: они и не требуют «сосредоточенности» (в отличие от тех же блинов), и отлично поддерживают общий тонус.

Лучший чай для легких закусок — китайский черный кимун (цихун) и купажи на его основе («Русский караван»). Легкая сушинка во вкусе этого чая и его деликатная терпкость в сочетании с легкими закусками дают любопытный эффект — так называемый эффект удивления: привычные блюда (что может быть банальнее бутербродов!) и обычный, на первый взгляд, чай вместе вдруг выдают неожиданные нюансы вкуса. Помимо кимуна с легкими закусками хорошо пьются копченые чаи (в самом простом случае — лапсанг сушонг) и чаи с бергамотом (только не сильно ароматизированные). Сахар в эти чаи уже лучше не добавлять.

Сладко и строго

Со сладкими закусками все просто: это разнообразные десерты и сладости — кондитерские изделия, шоколад, варенье, мед, орехи, блины со сладкими начинками, выпечка. Без сладких закусок обычно не представляется праздничный стол, и подбирать к ним чай нужно особенно внимательно. Причем выбор может осуществляться по двум принципам: чай либо дополняет сладость закусок, либо «противостоит» ей. Результат будет одинаково хорошим.

В первом случае наиболее удачная компания к сладким закускам — черные ароматизированные чаи со сладковатым запахом: апельсиновые, ванильные, персиковые, с ароматом личи и др. Такие чаи чаще нравятся женщинам. Мужчинам придется по вкусу сочетание десертов с более строгими чаями. К ним можно отнести кимун (вместе с купажами) и ассам. А также непальские чаи, индийские даржилинги (не самые изысканные, но в данном случае очень уместна некоторая грубость чая) и китайские черные чаи, продающиеся в Европе под названиями «Юннань» и «Сычуань». Все они пьются без сахара: ароматизированным чаям достаточно собственной сладости, а в чистых чаях сахар погубит ту бодрую терпкость, которая как раз и является основой приятного противопоставления чая и сладостей.

Английская классика

Подбирая к чаю легкие и сладкие закуски, невозможно обойти вниманием английскую чайную культуру. В ее классическом варианте традиция таких закусок и их сочетаемость с классическими же английскими чаями доведены до совершенства.

В стандартный набор легких английских закусок входят уже упомянутые сэндвичи (две узкие полоски белого хлеба, разнообразная нежная начинка), сконсы (своеобразное, грубоватое и чуть сладкое «печенье», хорошо сочетающееся с кремом и джемом) и поджаренные хлебцы (к которым можно подавать соленое масло, мед или кленовый сироп). Сладкие английские чайные закуски — это обязательно какие-либо имбирные пирожные (хоть простые «имбирные человечки», хоть роскошные имбирные торты), пудинги, фруктовые и шоколадные торты и разнообразное печенье.

Все эти закуски, и легкие, и сладкие, отлично сочетаются с любыми традиционными английскими чаями — от достаточно тонких (даржилинг, купажи на основе кимуна, Earl Grey) до весьма насыщенных (копченые чаи, крепкие смеси для завтрака).

Кстати, в меню традиционного английского чаепития — неважно, утреннего или вечернего — входят не только чай и блюда, которые им запивают. Английское чаепитие — это еще и небольшой «перекус»: салаты, легкие рыбные и мясные блюда, и даже белое или игристое вино будут весьма уместны на чайном столе. Впрочем, все это редко употребляется непосредственно с чаем.

Фруктовая свежесть

Закуски фруктово-ягодные — это, естественно, фрукты и ягоды. Свежие и сушеные. Традиция пить чай со свежими фруктами и ягодами распространена широко (так пили чай и в России — помните, на столе у кустодиевской «Купчихи» есть и яблоки, и виноград, и арбуз). А вот чай с сухофруктами — это скорее восточный обычай, ведь разнообразием и качеством сушеных и вяленых фруктов Восток всегда превосходил Запад.

Яблоки, груши, виноград, ломтики арбуза и дыни, персики, абрикосы, клубника, земляника, малина (равно как и свежие фруктово-ягодые десерты, в том числе — с мороженым) отлично сочетаются с чаем. Но только с чаем таким же легким и свежим, как они сами.

Хорошие зеленые чаи, в том числе жасминовые, слабоферментированные улуны (материковая Тегуанинь, тайваньский Лишань и т. п.) и лучшие даржилинги, ароматные и легкие, со свежими фруктами и ягодами питься будут отменно — но при одном условии. Закусок должно быть немного, они не должны доминировать на чайном столе — их роль в данном случае состоит не в том, чтобы насыщать, а в том, чтобы наиболее выгодно оттенять чай.

С сухофруктами — курагой, финиками, сушеными грушами, сушеной дыней, вяленым кумкватом, засахаренными оливками или вялеными сливами с разными ароматами — очень хороши чаи не менее изысканные, но более насыщенные. Это пуэры, сильноферментированные и выдержанные улуны, тайваньские красные (черные) чаи и некоторые, особенно качественные, сорта ассамского и цейлонского чая. Сухофрукты — универсальная чайная закуска: легкая, диетическая, прекрасно подчеркивающая вкус чая. И если вы хотите обратить внимание именно на напиток, не задумываясь, подавайте к нему сухофрукты.

Чем угостить гостей к чаю

Все закуски к чаю целесообразно поделить на группы: сытные, легкие, сладкие блюда.

К сытным блюдам относятся вкусные и калорийные мясные и творожные пироги, а также пирожки с яйцом, ливером, капустой, грибами и рисом, картошкой. Начинки можно смело комбинировать, а также заменять пирожковую основу на блины, начиненные, например, куриной, овощной, мясной смесью.
Условно легкие закуски к ароматному напитку складываются в интересную подгруппу: их действительно легко есть и они не перегружают пищеварительную систему. Включим сюда небольшие бутерброды, сэндвичи, которые легко можно взять вместе с чаем в кресло. К выбору начинки подходим особо тщательно: это может быть форель, творожный сыр, паштет, шпроты или масло с твердыми сырами. Возможны и комбинации, например хлеб, слой творожного сыра и тонкая нарезка огурца.
Еще одна подгруппа легких закусок действительно «легкая», она подойдет для тех, кто следит за фигурой. Речь идет о фруктово-ягодной тарелке, причем она может быть как свежей, так и консервированной. Иногда пищу делают более привлекательной, украшая сверху взбитыми сливками из баллончика.
Самый лакомый вид чайных закусок — сладости. Время подачи сладостей зависит от настроения гостей, как правило после определенного перерыва по прошествии основной трапезы. Перечень сладких блюд к чаю всем нам известен с детства: торты и пироги, пирожные, варенье, шоколад и мед, орехи, блины со сгущенкой.

Что подают к чаю в Англии

Самая экзотическая намазка на сэндвич: мелко порезанный лук шалот и мини-кубики кислого яблока, горчица, соль, перец, капля лимона, крабовое мясо, немного майонеза — все смешать, охладить в холодильнике, выложить между хлебными кусочками.

Русские традиции: что подать к чаю гостям

Если гости заглядывают без предупреждения, хорошим тоном является небольшой тортик, принесенный ими с собой.

Традиционно на стол ставят молочник с молоком или сливками, сахар-рафинад с щипцами для накладывания.

Вечер. Вы отдыхаете после рабочего дня на любимом диване с телевизионным пультом и чашечкой ароматного чая.

Дзынь-дзынь! Гости пришли! С тортиком и хорошим настроением. Праздник? Конечно, праздник! Ведь так приходят только самые близкие друзья. Те, для кого самое главное — общение с вами, а не идеальное застолье по всем правилам, но какое-то угощение на «скорую руку» все-таки понадобится.

У каждой хозяйки разное понимание «быстрого рецепта». Кто-то едва успевает развернуть засохший кусочек сыра, а некоторым волшебницам удается сварить сборную солянку, пока гости руки моют.

Призыв использовать то, что у вас в холодильнике, тоже трактовать можно по-разному. Для чего мне быстрый рецепт приготовления салата, в состав которого входит квиноа (крупа такая), рисовый уксус, кунжутное масло и охлажденные королевские креветки? Если последние и появятся у меня в холодильнике, то дожидаться случайных гостей уж точно не будут.

Я сделала в некотором роде «лист напоминаний» тех закусок, которые можно приготовить за несколько минут, слушая последние новости друзей. Подробно расписывать эти быстрые рецепты нет смысла — слишком просты и знакомы любому взрослому человеку.

Гости на пороге: рецепты быстрых блюд

В конце статьи сделаю перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые просто обязаны оказаться в холодильнике, когда неожиданный гость перешагнет порог вашего дома.

Итак. Вот моя «напоминалка»
(кликайте по ссылкам, откроется много быстрых рецептов :-)):

1. С расплавленным сыром можно съесть все. Когда гости на пороге, рецепты быстрых блюд вспоминаются с большим трудом, поэтому горячие бутерброды — настоящее спасение для такого случая. Единственный неизменный ингредиент — сыр, поэтому какой-то твердый сорт в непроницаемой оболочке (типа «Ольтерман») со сроком хранения до 8 месяцев, нужно иметь всегда. На хлеб любой свежести кладете кусочки отварной курятины или мяса, кружочки сосисок или колбасы, ломтики помидор или просто кетчуп, тонкие колечки лука или соленых огурцов. Можно петрушку-укропчик для красоты. Сверху трем сыр, и ставим на полторы минуты в микроволновку.

2. «Ужин по-итальянски». Пожалуй, это лидер среди быстрых рецептов и всего остального человечества. Пачка качественных спагетти и фабричная закрутка с овощной подливой. Макароны не переварите, подливу не перегрейте. Зеленью посыпаем свежей. Все! Красивые тарелочки, скатерочки, свечечки-салфеточки. В бокалах красное вино. Ах…

3. «Русская водка, черный хлеб селедка». Тоже вариант. Селедка бывает в железных банках. Пусть лежит в закромах на такой случай. Можно и слабосоленую форель на свежее масло положить. Или икру красную. За неспешным разговором и молодая картошечка быстро сварится. А уж если у вас кусочек слабосоленой семги в холодильнике спрятался… Смотрите скорее 8 канапе с семгой в картинках!

4. «Утром — яичница, днем — яичница, ночью — омлет». Тут уж как фантазия разыграется. Можно просто на половинки вареных яиц положить несколько икринок, можно смешать желтки с печенью трески. Омлет с зеленью, с помидорами и луком, с сыром, ветчиной, с зеленой фасолью (или с другими овощами глубокой заморозки) и т.д. Просто глазунья, в конце концов. Главное — красиво, быстро и сытно. Еще вариант — пусть омлет станет «конвертиком» для сыра, ветчины и овощей, которые у вас есть. Вот фото.

5. Вкусняшки из замороженного слоеного теста. Для этого быстрого рецепта нужен некоторый навык. Прорепетируйте разочек, чтобы не экспериментировать при гостях. Начинки могут быть соленые и сладкие. Тесто размораживается очень быстро. Сделайте, например, небольшие треугольнички с сыром. 20-25 минут в духовке, и у вас будет замечательная закуска к пиву.

6. Креветки как конфетки. Наличие пачки мороженных креветок в морозильнике не помешает никогда. Если нет желания возиться, просто сварите с хорошо подсоленной воде со специями. А если после короткой варки их обжарить в томатно-чесночном соусе… От такого быстрого рецепта гости всегда в восторге. Вот рецепт!

Если ваш гость собирается прийти один, да еще и в романтическом настроении… Вот очень быстрый и простенький салатик из креветок и авокадо (этот овощ сейчас в любом овощном ларьке, не экзотичнее редьки).

7. Быстрые салаты. Рецептов в интернете найдете огромное количество, что-то конкретное посоветовать трудно. Лучше определитесь, что именно вы будете готовить в экстренном случае. Пусть в шкафу лежат рыбные консервы, крабы или печень трески, шампиньоны в собственном соку, зеленый горошек, сладкая кукуруза, и т.д. В холодильнике — крабовые палочки, ветчина, брынза, майонез, какие-нибудь овощи.

8. Сытный горячий дессерт. Это моя слабость… Вареники с вишней со сметаной к чаю… Если хватило терпения налепить заранее и заморозить, вы — герой нашего времени. Можно и в магазине найти достойный вариант. В конце концов, внутри этих вареников нет ничего, кроме вишен и сахара.

9. Лаваш с начинкой. Лично мне нравится горячий вариант. В листы армянского лаваша заворачиваю брынзу, помидоры, нарезанные кубиками и зелень. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Кто-то смазывает сливочным маслом, кто-то любит хрустящий лаваш с горячей начинкой. Тут два моих любимых рецепта из лаваша с картинками.

10. Для самых беспомощных. Бывает и такое — гости на пороге, рецепты быстрых блюд вызывают панику или резкий приступ лени. Повесьте на холодильник телефоны проверенных поставщиков пиццы, суши и осетинских пирогов. Не всегда быстро и вкусно, но гости голодными не останутся.

Теперь обещанный список продуктов для приготовления быстрых рецептов.

Захватите в магазине что-то из перечисленного, и ситуация «гость на пороге» больше не будет вас пугать.

Соки, минеральная вода с газом, хорошее белое и красное вино, ликеры.
Консервированные овощи (кукуруза, горошек, огурцы, помидоры, болгарские перцы, грибы, маслины).
Кетчуп, майонез, готовые приправы для спагетти.
Мороженные креветки, крабовые палочки, овощные смеси глубокой заморозки, вареники, слоеное тесто.
Баночка икры (пусть даже минтай), рыбные консервы.
Брынза в картонной или пластиковой упаковке, маленькая цельная головка сыра.
Мороженое в большой упаковке.
Красивая скатерть, бокалы для вина, яркие салфетки, свечи.

Меня спасает салат: банка фасоли в с/с, банка кукурузы, пачка кириешек (вкуснее всего со вкусом бекона), 1 зубчик чеснока раздавить, майонез. И спагетти с овощной мексиканской смесью (фасоль стручковая, кукуруза, горошек, перец) глубокой заморозки. Кстати на салат советую сразу несколько банок и пачек сухариков набирать, ибо мозолят глаза и на домашний ужин сами просятся. Кстати, этот салат всегда и на праздничном столе у нас, обычно и крошки не остаётся!

Топ-10 продуктов, которые всегда пригодятся. Позаботьтесь, чтобы этот запас на случай внезапных гостей всегда был под рукой.

Хлеб (свежий — сразу на стол, а вчерашний можно пустить на тосты или гренки).
Молочные продукты (молоко, йогурт, сметана пригодятся для салатов и для выпечки).
Яйца (обязательный ингредиент для выпечки и кляра. А может быть, голодный гость попросит яичницу?).
Мука (блины, оладьи, сырники, кексы — список рецептов бесконечен).
Спагетти (достаточно поменять соус, и вот уже на столе новое блюдо).
Рыбные консервы (тунец, скумбрия пойдут в салаты или станут начинкой для необычных сэндвичей).
Сыр (говорят, с расплавленным сыром можно съесть что угодно).
Консервированные помидоры (хранятся гораздо дольше свежих, станут пикантной закуской сами по себе. А еще ими можно будет заменить свежие томаты в сальсе).
Филе курицы или индейки (готовится не дольше 15 минут хоть на гриле, хоть в духовке, хоть на сковородке).
Специи (а куда без них?).

А теперь несколько вариантов, как быстро накрыть на стол.

Вариант первый — бутерброды

Казалось бы, обыденная закуска, даже и блюдом не назвать. Но если подойти к бутербродам творчески, гости будут приятно удивлены.

Канапе

Бутербродики на шпажках — обязательное блюдо на любом фуршете. Выглядят празднично, готовить легко. Их можно сделать из чего угодно, главное — правильное сочетание продуктов.

Продукты: используйте сыр, колбасу, оливки, любые овощи, соленую рыбу, паштет. Основой для канапе могут стать подсушенный хлеб, долька картофеля или огурца. Яблоки, груши и виноград можно сочетать с сыром или сделать фруктовую закуску.

Приготовление: 3–4 ингредиента нанизать на шпажку или зубочистку и украсить зеленью. Можно сделать рулетики из ветчины с сыром.

Горячие бутерброды или брускетты

Если нужно что-то более основательное, подойдут горячие бутерброды. Самые простые — с сыром. Их любят практически все. А бутерброды со средиземноморским колоритом — брускетты.

Продукты: хлеб, сыр, оливковое масло, помидоры, зелень, чеснок, оливки.

Приготовление: хлеб сбрызнуть оливковым маслом и отправить на пять минут в духовку. Выложить на горячую основу сальсу из помидоров с зеленью и чесноком (консервированные помидоры тоже подойдут), украсить зеленью или оливками, добавить специи — и прекрасная испанская закуска готова!

Вариант второй — горячее

Пока гости утоляют первый голод, самое время приготовить на скорую руку итальянский обед. Средиземноморские блюда изысканны, но в то же время достаточно просты.

Фриттата

Так в Италии называют пышный омлет с разнообразными начинками.

Продукты: основной ингредиент — яйца (из расчета 2–3 шт. на человека). Добавляем молоко, сыр и все, что есть в холодильнике: овощи, курицу или мясо, творог, зелень.

Приготовление: взбиваем яйца с молоком (как для обычного омлета), добавляем сыр. В глубокой сковороде на оливковом масле бланшируем лук, овощи и другие ингредиенты. Заливаем все это яичной смесью, солим и перчим по вкусу.

Когда омлет уже схватился по краям, но еще полужидкий в середине, ставим сковородку в духовку и доводим до готовности 10–15 минут. Фриттата получится пышной.

Паста

Тут весь секрет в соусе. Быстро готовится болоньезе с фаршем и томатами или наполетана с томатами и базиликом.

Если хотите удивить гостей, приготовьте классическую карбонару. Вопреки стереотипам она готовится без сливок.

Продукты: макаронные изделия (итальянцы называют их пастой), оливковое масло. Для соуса: яйца (на двоих — 1 целое и 2 желтка), бекон, твердый сыр, соль, перец.

Приготовление: взбейте яйца вилкой, добавьте перец, сыр, перемешайте — соус готов. Обжарьте бекон, чтобы он стал немного хрустящим. Отварите пасту и отправьте в сковородку с беконом, помешивая. Выключите огонь и влейте соус. Настоящая итальянская карбонара готова.

Вариант третий — что-нибудь к чаю

А может быть, гость зашел лишь на чашечку чая? Угостим его десертом! Готовятся сладости тоже недолго.

Оладьи

Это простое лакомство можно подавать со сметаной, медом, джемом или вареньем. Вот рецепт оладий с припеком.

Продукты: яйца, сахар, мука, кефир или сметана. Для припека подойдут яблоки, бананы, курага или изюм.

Приготовление: замесите тесто (как на обычные оладьи) и добавьте тертые фрукты. Не забудьте всыпать в тесто разрыхлитель или щепотку соды.

Сырники

Если в холодильнике найдется творог, то получатся сырники. Казалось бы, ими никого не удивишь, но и тут есть свои секреты.

Продукты: в классическом рецепте сырников нет ничего, кроме творога, муки, яиц и сахара.

Приготовление: традиционно сырники жарят на сковороде. Но если тесто положить в формочки для маффинов, посыпать корицей и испечь в духовке, то получатся чудесные творожные булочки. Гости наверняка оценят!

Брауни в микроволновке

Вкуснейшие шоколадные пирожные готовятся буквально 10 минут. И духовка не понадобится.

Продукты: сливочное масло, сахар, какао-порошок, корица, яйца, мука.

Приготовление: растопленное сливочное масло размешиваем с сахаром, какао-порошком и корицей, добавляем яйца и муку и выливаем тесто в смазанную маслом стеклянную форму для микроволновки. А можно готовить порционно, в керамических чашках. Будьте внимательны, металлический узор может заискрить в микроволновке.

Брауни готовится всего пять минут при высокой мощности, еще пять минут нужно дать блюду отдохнуть.

Закуски на скорую руку — минимум продуктов и времени: рецепты с фото и видео

На главную Закуски

Закуски на скорую руку пригодятся, когда стол нужно накрыть очень быстро. Как выйти из положения? Очень просто – необходимо иметь под рукой рецепты приготовления блюд на скорую руку.

Главное в решении этой задачи, чтобы рецепты были простые, желательно без изысканных ингредиентов и процесс приготовления занимал бы не больше 15 – 20 минут.

Готовить такие закуски занятие интересное и увлекательное. Здесь нет никаких строгих правил и четких пропорций в рецептах. Можно смело экспериментировать и включать фантазию. Не бойтесь менять ингредиенты, если каких – то продуктов нет в наличии, если хочется сделать закуску поэкономней или наоборот поизысканней, или просто нужно сократить время приготовления.

Этот тип закусок можно приготовить, не включая плиты и подавать в холодном виде. А можно приготовить горячие закуски и отлично перекусить.

Как приготовить закуски на скорую руку — 15 разновидностей

Горячие бутерброды с творогом
Закуска на скорую руку из сардин
Закуска из лаваша
Закуска на скорую руку «Ленивая шуба»
Закуска на скорую руку из ананаса
Закуска на скорую руку «Мимоза»
Закуска к шампанскому «Гурман»
Закуска на скорую руку «Горячие фаршированные грибы»
Закуска на скорую руку «Помидоры в кляре»
Закуска из кальмаров на скорую руку
Закуска на скорую руку ««Вкусные свитки»
Закуска из зеленых помидор на скорую руку
Закуска на скорую руку «Улитки»
Закуска на скорую руку из свежих огурцов
Закуска на скорую руку летняя

Русские традиции: что подать к чаю гостям

Если гости заглядывают без предупреждения, хорошим тоном является небольшой тортик, принесенный ими с собой.

Традиционно на стол ставят молочник с молоком или сливками, сахар-рафинад с щипцами для накладывания.

Горячие бутерброды с творогом

Нет такого человека, который бы не любил горячие бутерброды! Процесс приготовления занимает совсем немного времени, а удовольствие от таких бутербродиков останется надолго.

Ингредиенты:

хлеб тостерный – 8 кусочков
сосиски — 4 шт.
помидоры – 2 шт.
зелень
чеснок
сыр твердый – 100 г
майонез.

Приготовление:

Сосиски и помидоры нарежьте кубиками. Зелень и чеснок измельчите. Добавьте майонез и смещайте все ингредиенты в миске.

Положите начинку на хлеб. Уложите бутерброды на противень и присыпьте сверху тертым сыром.

Отправьте противень в духовку. Когда сыр расплавиться – вынимайте бутерброды и кушайте на здоровье.

Можно вместо сосисок использовать любую другую колбасу. Вместо духовки можно отправить бутерброды на пару минут в микроволновку.

Закуска на скорую руку из сардин

Очень простая, дешевая, но вкусная закуска из минимального количества ингредиентов. Хозяйки шутливо называют эту закуску «Аля форшмак». Отличный вариант для бутербродов.

Ингредиенты:

сардины в масле – 1банка
лук — 1 шт.
яйца – 3 шт.
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, очистить. С сардин слить масло и вынуть косточки. Лук порезать на 4 части.

Измельчить все в блендере.

Ингредиенты можно просто мелко порезать. Получается тоже очень вкусно, правда не очень похоже на фаршмак.

Готовим быстрые закуски из кабачков на гриле

Эта хрустящая закуска наверняка придется по душе вашим гостям. Кроме того, этот вариант подходит для тех людей, которые интересуются здоровым питанием. Готовится блюдо на сковородке гриль. Используя минимальное количество масла, вы гарантированно получите закуску с хрустящей корочкой. Правильно приготовленные кабачки очень полезны и обладают минимумом калорий.

Ингредиенты:

2 небольших кабачка;
соль и перец;
масло оливковое;
петрушка.

Готовим быстрые закуски из кабачков на гриле

Этапы приготовления:

Моем кабачки под проточной водой, после чего нарезаем их средними по толщине колечками. Очень важно не нарезать слишком толсто, ведь в этом случае овощ недостаточно пропечется изнутри.
Насыпаем порезанные кабачки в кастрюлю, солим их и перчим, тщательно перемешивая. Это следует сделать очень быстро, чтобы овощи не пустили сок.
Сковородку ставим на максимальный огонь и ждем, пока она достаточно разогреется.
Берем силиконовую кисть и обмазываем сковороду оливковым маслом.
Выкладываем кабачки в один слой. Прожариваем их около минуты, затем переворачиваем. В результате жарки на кабачках должны образоваться румяные полоски.

Кабачки готовы. Выкладываем их на тарелку и украшаем несколькими веточками петрушки. Это блюдо может использоваться как самостоятельная закуска или же подаваться к мясу.

Закуска из лаваша

Закуска из лаваша хороша тем, что начинка делается из множества различных продуктов, подается и в горячем и в холодном виде. В качестве ингредиентов можно использовать все, что есть в холодильнике. Этот рецепт — всего лишь один из вариантов.

Ингредиенты:

лаваш тонкий – 3 шт.
печень трески – 1 баночка
плавленый сыр – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
щавель
руккола
шпинат
майонез.

Приготовление:

Печень трески размять вилкой. Перец порезать кубиками. Сырок натереть на тёрке. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать.

Зелень измельчить. Выложить в другую миску и добавить майонез. Перемешать.

На лист лаваша равномерно нанести половину смеси с печенью трески. Уложить сверху второй лист лаваша и смазать его смесью с зеленью. Покрыть третьим листом лаваша и смазать второй половиной смеси с треской.

Придавить аккуратно все листы лаваша с начинкой и свернуть в рулет.

Лучше немного подержать в холодильнике. Но если времени нет, то можно сразу разрезать на кусочки и подавать на стол.

Листы лаваша раскладывайте на пищевой пленке: сворачивать в рулет будет удобней.

Холодные закуски

Этот тип закусок отличает то, что блюдо подается в холодном виде, не подогретым. Закуски служат великолепным способом перекусить на скорую руку, ожидая подачи основного блюда.

Рулет из лаваша с корейской морковью и обжаренной курицей

Для приготовления вам понадобятся:

Тонкий, армянский лаваш;
Курица, желательно филейная ее часть;
Морковь по-корейски – 100 грамм;
2 штуки куриных яиц;
Кинза – 20 или 30 грамм;
Укроп – 80 или 100 грамм;
Майонез – 50 грамм;
Масло растительное – 2 столовых ложки.

Эта оригинальная и острая закуска является достаточно сытной, готовится быстро и может послужить отличным элементом оформления праздничного стола.

Самой популярной считается закуска в виде канапе. Дело в том, что она невероятно быстро готовится. Канапе на шпажках — великолепная закуска. Попробуйте!

Если вы можете уделить достаточное время для приготовления закуски, то остановите свой выбор на купатах. Об их приготовлении читайте тут. Эти домашние колбаски никого не оставят равнодушным!

Предпочитаете блюда из аэрогриля? Тогда вот подборка рецептов. Помните, здоровая пища всегда актуальна!

Приготовление рулета:

Готовим курицу. Курица режется на мелкие кубики и обжаривается на растительном масле на сковороде до ее полной готовности так, чтобы на мясе образовалась аппетитная корочка;
Готовим начинку. Обжаренная курица выкладывается в блюдо. Морковка отжимается руками, чтобы лишняя влага стекла. Яйца отвариваются, остужаются, чистятся и трутся на средней терке. К курице добавляем потертые яйца. В миску с мясом и яйцами добавляем мелко порезанный укроп и кинзу. Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. В итоге должна получиться однородная масса;
Начиняем лаваш. Лаваш раскатываем на столе и начиняем его нашей массой. Начинку нужно распределить по всей поверхности лаваша, оставляя без начинки отступы в полтора-два сантиметра. Закатываем лаваш в рулет и убираем его в холодильник. Если рулет готовится прямо при гостях, то его нужно убрать в морозильник минут на 15-20;
Режем и украшаем. После того как наш рулет остыл, нарезаем его ломтиками по 2-3 сантиметра в толщину. Украшаем тарелку с помощью зелени и болгарского перца и выкладываем на нее порезанный рулет.

Роллы из крабовых палочек

Неожиданный и не такой распространенный рецепт, хотя по вкусу блюдо не уступает многим покупным роллам. Достоинство блюда в том, что приготовить его просто, а продукты нужны самые обычные и неэкзотические.

Для приготовления вам понадобятся:

Крабовые палочки – 1 упаковка;
Куриные яйца – 2 штуки;
Сыр из твердых сортов – 150 грамм;
Укроп;
Майонез;
Чеснок.

С процессом приготовления этого рецепта справится даже начинающий кулинар. Все достаточно просто:

Крабовые палочки размораживаются. Если нужно ускорить этот процесс, то достаточно положить замороженные палочки в холодную воду;
Пока идет процесс размораживания, отвариваем куриные яйца;
Сыр трем на мелкой терке;
Добавляем к нему мелко порезанный укроп, майонез и выдавленный чеснок;
Остуженные и почищенные яйца трем на мелкой терке и добавляем к полученной массе из сыра, майонеза, укропа и чеснока;
Хорошенько перемешиваем нашу начинку до получения однородной массы;
Размороженные крабовые палочки аккуратно разворачиваем, так, чтобы получился тонкий пласт. На него выкладываем нашу начинку и заворачиваем ее в рулет;
Нарезаем роллы порционно и выкладываем на украшенную зеленью тарелку.

Закуска на скорую руку «Ленивая шуба»

Вкусненькая и остренькая закусочка. Рецепт для ленивых.

Ингредиенты:

филе сельди — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
яйцо варёное — 6 шт.
вареная свекла — 1 шт.
зелень
уксус яблочный 6% — 2 ст. л.
вода — 100 мл.
сахар — 1 ст. л.
майонез.

Приготовление:

Ломтиками нарезать филе сельди. Лук измельчить и оставить на 15 минут в маринаде из уксуса, воды и сахара.

Натереть на терке свеклу.

Яйца разрезать пополам и вынуть желтки.

Смешать желтки, свеклу и лук с майонезом.

Заполнить начинкой половинки белков. Сверху украсить измельченной зеленью и ломтиком филе сельди.

Закуска-салат «Греческий»

Фото: kto-chto-gde.ru
Отличный рецепт закуски на праздничный стол во время поста. Вкусно, сытно и недорого!

Тебе понадобится:
1 кг сваренной до готовности фасоли, 2,2 кг помидоров, по 600 г лука, морковки и сладкого болгарского перца, половина стакана сахара, 2 ст. л. столовой морской соли, 270 мл оливкового масла, 1 стручок перца чили, 4 головки чеснока, 1 ч. л. уксусной эссенции.
Приготовление:

Из лука и морковки приготовь поджарку, сложи ее в большую кастрюлю вместе с фасолью, нарезанными тонкими полукольцами помидорами, измельченным перцем болгарским. Добавь соль и сахар, влей растительное масло. Поставь на средний огонь, варить нужно полчаса после того, как масса закипит. Всыпь меленько нарезанный жгучий перчик, чеснок и влей уксусную эссенцию. Провари еще пять минуток и сними с плиты. Разложи салат по банкам и закупорь. Подавай в качестве закуски к мясным блюдам.

Что приготовить на новогодний стол: 20 вкусных и недорогих рецептов

Закуска на скорую руку из ананаса

Изысканная, питательная и вкусная закуска. Готовится очень быстро, удивит гостей и станет украшением любого, в том числе и праздничного стола.

Ингредиенты:

консервированный ананас кружочками — 1 банка
крабовые палочки – 100 г
сыр твердый — 100 г
яйцо вареное — 2 шт.
майонез
листья салата.

Приготовление:

Кружки ананаса достать из банки и выложить на блюдо. Положить на них листья салата, так, чтобы середина была прикрыта.

Порезать яйца. Крабовые палочки и сыр кубиками. Сложить в миску, добавить майонез и перемешать.

Выложить на кружки ананаса с листьями салата горкой начинку.

Украсить по своему вкусу.

Сладко и строго

Со сладкими закусками все просто: это разнообразные десерты и сладости: кондитерские изделия, шоколад, варенье, мед, орехи, блины со сладкими начинками, выпечка. Без сладких закусок обычно не представим праздничный стол, и подбирать к ним чай нужно особенно внимательно. Причем выбор может осуществляться по двум принципам: чай либо дополняет сладость закусок, либо «противостоит» ей. Результат будет одинаково хорошим.

В первом случае наиболее удачная компания к сладким закускам — черные ароматизированные чаи со сладковатым запахом: апельсиновые, ванильные, персиковые, с ароматом личи и др. Такие чаи чаще нравятся женщинам. Мужчинам придется по вкусу сочетание десертов с более строгими чаями. К ним можно отнести кимун (вместе с купажами) и ассам. А также непальские чаи, индийские даржилинги (не самые изысканные, в данном случае очень уместна некоторая грубость чая) и китайские черные чаи, продающиеся в Европе под названиями «Юннань» и «Сычуань». Все они пьются без сахара: ароматизированным чаям достаточно собственной сладости, а в чистых сахар погубит ту бодрую терпкость, которая как раз и является основой приятного противопоставления чая и сладостей.

Закуска на скорую руку «Мимоза»

Проще просто некуда! Единственное, что необходимо варить – это яйца. Баночку консервов всегда держите дома про запас. И никакие нежданные гости вам будут не страшны!

Ингредиенты:

скумбрия – 1 б.
яйца — 6 шт.
сыр твердый – 100 г
майонез
лук зелёный.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и освободить от кожуры.

Разрезать пополам и вынуть желток. Натереть на терке сыр.

В миску выложить желтки, консервы и сыр. Добавить майонез и перемешать.

Начинить половинки белков. Посыпать мелко порезанным зеленым луком.

Закуска к шампанскому «Гурман»

Хотите удивить гостей? Тогда эта закуска для вас! Как же это вкусно и празднично! Обязательно запишите в свою кулинарную книгу, чтобы не забыть.

Ингредиенты:

икра красная — 40 г
хлеб черный с семечками – 8 кусочков
масло сливочное – 3 ст. л.
листья салата – 10 шт.

Приготовление:

Из кусочка хлеба нарезать формочкой для печенья кружочки.

Вымытые и высушенные листья салата выложить на блюдо.

Хлебные заготовки смазать маслом и выложить на салатные листья.

Сверху на масло аккуратно выложить икру и сразу же подавать на стол.

Закуска «Бабушкина радость»

Фото: gorgonzola-syr.ru
Любая бабушка (да и не только она) будет очень рада, если на праздничном столе появятся клубочки пряжи, только съедобные!

Тебе понадобится:
350 г любого фарша, 1 луковка, 1 сырой желток яйца, 2 листа бездрожжевого слоеного теста, пряности по вкусу.
Приготовление:

Из мясного фарша, перемолотого на мясорубке лука и специй приготовь начинку для будущей закуски. Не забудь хорошенько отбить в течение 15 минут (как минимум), чтобы «клубочки» получились максимально вкусными и сочными. Сформируй шарики размером с конский каштан. Слоеное тесто разморозь, слегка раскатай в одном направлении, нарежь на тонкие длинные полоски. Они будут выполнять роль «пряжи». Обмотай полосками мясные шарики, затем разложи их на противне, смажь слегка взбитым вилкой яичным желтком. Запеки в духовке.

Закуска на скорую руку «Горячие фаршированные грибы»

Грибочки в этой закуске получаются сочные и нежные. Бекон придает особый вкус и аромат. Это один из лучших рецептов, обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

шампиньоны — 1 кг
бекон – 300 г
лук – 2 шт.
сыр – 200 г
майонез
подсолнечное масло
специи
соль.

Приготовление:

Бекон и лук мелко порезать и поджарить на масле.

Из грибов вырезать ножку. Порезать ножки мелко и отправить в сковороду. Добавить итальянские травы и соль.

В шляпки выложить начинку. Полить сеточкой из майонеза и отправить в духовку на 10 минут.

Через 10 минут вынуть грибы из духовки, посыпать сыром и еще на 2 минутки поставить в духовку.

Выложить на блюдо и подавать в горячими.

Английская классика

Кстати, в меню традиционного английского чаепития — не важно, утреннего или вечернего — входят не только чай и блюда, которые им запивают. Английское чаепитие — это еще и небольшой «перекус»: салаты, легкие рыбные и мясные блюда и даже белое или игристое вино будут весьма уместны на чайном столе. Впрочем, все это редко употребляется непосредственно с чаем.

Коллекция рецептов

Горячий клюквенный чай
Имбирный чай
Холодный чай с пряностями
Чай с черносливом
Чайный крюшон
Шоколадно-чайное пирожное

Закуска на скорую руку «Помидоры в кляре»

Это как раз тот вариант, когда из обычных продуктов можно быстро приготовить кулинарный шедевр. Поверьте, этим блюдом можно удивить даже самых требовательных гостей.

Ингредиенты:

помидоры — 4 шт.
сыр твердый — 200 г
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
масло растительное
перец черный молотый
зелень
соль.

Приготовление:

Нарезать острым ножом помидоры кружками.

Сыр натереть на терке.

Приготовить кляр: смешать тертый сыр, яйца, майонез и муку.

Кружочки помидор обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду с горячим маслом.

Снимать, когда помидорчики приобретут красивую золотистую корочку.

Выложить на красивое блюдо и подавать на стол. Это очень вкусно!

Лодочки из сосисок с сыром и яйцом

Быстрая закуска для завтра или обеда. Готовится легко, выглядит эффектно.

Для приготовления закуски на двоих потребуется:

4 яйца;
4 сосиски;
тертый сыр;
укроп;
немного соли;
масло для жарки.

Как приготовить:

Сосиски очистить от кожуры, помыть при необходимости. Каждую из них разрезать вдоль таким образом, чтобы концы остались нетронутыми.
Разогрейте на сковороде масло.
Подготовленные сосиски положите на бок, разрезом кверху. Бока при этом нужно раздвинуть, чтобы получилось подобие лодочки. Подержите сосиски так какое-то время, чтобы их форма успела закрепиться.
В жарящиеся «лодочки» вбейте по яйцу и посолите. По желанию добавьте перец или любые другие специи.
Если хотите, чтобы желток оставался жидким, не накрывайте сковороду крышкой. Если же хотите получить крутой желток, ненадолго накройте крышкой.
Сыр в закуску можно добавить в самом конце, перед подачей. Или же сразу после того, как вы вбили яйцо, в еще жидкий желток.

Перед подачей обрежьте ножом вытекший за борта сосиски белок. Украсьте мелко рубленным укропом.

Закуска из кальмаров на скорую руку

Любите вкусненько покушать, но не любите долго готовить? Эта закуска выручит в любой ситуации и порадует оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

кальмары отварные – 4 шт.
крабовые палочки – 200 г
сыр твердый — 100 г
сметана
майонез
зелень
соль.

Приготовление:

Отварить кальмары и остудить.

Крабовые палочки мелко порезать. Чеснок, зелень и сыр измельчить. Все ингредиенты сложить в миску и заправить майонезом и сметаной. Посолить и перемешать.

Фаршировать кальмары начинкой. Нарезать кружочками и выложить на блюдо.

Закуска на скорую руку ««Вкусные свитки»

Это просто объеденье, к тому же эта закуска очень красиво смотрится на столе. А времени, чтобы удивить гостей, понадобиться минут 10. Они как раз успеют руки помыть и добро пожаловать за стол!

Ингредиенты:

ветчина — 300 г
яйца — 2 шт.
сырок плавленый — 2 шт.
сыр конченый полосками
укроп
майонез
чеснок.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и почистить.

Нарезать крупно сыр и яйца. Зелень и чеснок измельчить.

Все ингредиенты сложить в миску, добавить майонез и перемешать.

Ветчину тонко нарезать. На край выложить начинку и свернуть рулетами. Полосками копченого сыра перевязать.

Закусочные пирожные «Рафаэлло»

Фото: ukrpublic.com
Идеальная закуска для праздничного стола или на фуршет. Нежные шарики из крабового салата и кокосовой стружки очень похожи на знаменитые конфеты.

Тебе понадобится:
4 крабовые палочки, 70 г твердого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 долька чеснока, горсть целых орешков кешью или миндаля, 2-3 ст. л. майонеза и столько же соевого соуса, 1 пачка белой кокосовой стружки.
Приготовление:

Крабовые палочки освободи от полиэтиленовой обертки и нарежь мелкими кубиками. Смешай с соевым соусом и оставь мариноваться минут на тридцать. Тем временем натри мелко чеснок, сыр и яйца, добавь к ним майонез. Хорошенько перемешай. Из полученной массы сформируй лепешки, в центр положи орешек и чайную ложку маринованных крабовых палочек. Соедини края и скатай в ровные шарики. Обваляй заготовки в кокосовой стружке.

Закуска из зеленых помидор на скорую руку

Порадуйте себя, своих близких и гостей вкусной и здоровой пищей. Закуска из зеленых помидор неимоверно вкусная, свежая, готовится быстро и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

помидоры зеленые – 4 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
кинза – 1 пучок
сахар
уксус – 1 ст. л.
подсолнечное масло – 1 ст. л.
красный жгучий перец
соль.

Приготовление:

Помидоры и лук нарезать полукольцами. Кинзу и чеснок измельчить.

Смешать помидоры и зелень. Добавить красный жгучий перец, сахар, соль, уксус, масло и тщательно перемешать.

Дать салату немного постоять и подавать на стол.

Закуска «Лесная»

Фото: koolinar.ru
Такая закуска подойдет к любому праздничному столу. Вкусная и сытная, но готовится очень просто!

Тебе понадобится:
350 г свинины, 2 свежих шампиньона, 3 сырых яйца, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. пшеничной муки, сухари для панировки.
Приготовление:

Для начала меленько нарежь лук и грибы. Обжарь их до готовности и залей омлетом из двух взбитых яиц, соли и муки. При желании можешь добавить горсть измельченной свежей зелени. Обжарь блин с двух сторон до золотистого оттенка корочки. Мякоть свинины хорошенько отбей, чтобы получилась большая мясная лепешка, посоли-поперчи. На отбивную положи яично-грибной омлет и заверни в рулет. Зафиксируй края зубочистками, чтобы не развернулись.

Обваляй мясной ролл в муке, затем искупай во взбитом яйце и запанируй со всех сторон в сухарях. Обжарь рулет в большой количестве растительного масла до образования ярко-оранжевой корочки, затем доведи до готовности в духовке. Перед подачей разрежь ролл на кусочки толщиной 2 см. Уложи на блюдо, укрась мелкими маринованными грибами и зеленью, чтобы получились пенечки, очень похожие на лесные.

Салаты на праздничный стол: 15 простых и вкусных рецептов

Закуска на скорую руку «Улитки»

Красота спасет мир! Радуйте себя и своих гостей этим красочным и радостным блюдом.

Ингредиенты:

сыр твердый — 400 г
сосиски — 12 шт.
листья салата

Приготовление:

Сосиски и сыр нарезать тонкими полосочками.

Сыр выложить на полоски сосисок. Свернуть рулетиками и заколоть обычными зубочистками.

Запечь в духовке 7 минут.

На блюдо уложить листья салата и сверху горяченькую закуску.

Твердый сыр можно заменить плавленым. Получается дешевле, но так же вкусно.

Закуска на скорую руку из свежих огурцов

В жаркое время года эта закуска – идеальный выбор. Свежий вкус, мало калорий и очень вкусно.

Ингредиенты:

сыр твердый – 200 г
морковь – 2 шт.
чеснок
огурцы.

Приготовление:

Сыр, морковь и чеснок натереть на мелкой терке. Добавить майонез и перемешать.

Огурцы нарезать тонкими полосками. Положить на них начинку и завернуть рулетиками.

Начинку можно сделать с красной рыбой. Получится очень вкусно!

Тыквенные семечки

Семечки подсолнечника — зараза похуже попкорна, от них просто невозможно оторваться, к тому же они ещё и жирные, и солёные. Поэтому мы сделаем выбор в пользу менее вредных семечек — тыквенных. Этот снэк, подсушенный без соли на сухой сковороде, станет очень неплохой заменой воздушной кукурузе. Причём от него можно будет легко отказаться в конце просмотра. Тыквенные семечки очень полезны гипертоникам, так как стабилизируют давление, они могут снять приступы тошноты при токсикозе, а ещё помочь наладить пищеварение и вывести из организма человека свинец и кадмий.

Не рекомендуется чрезмерное употребление семечек людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Фото: www.globallookpress.com

Что подают к чаю

Когда к вам собираются прийти гости, чтобы выпить чая, вы всегда задаетесь вопросом, что поставить на стол. Большинство людей предпочитают пить чай со сладкими десертами. Однако, помимо сладостей, к чаю отлично подойдут и другие блюда. Расскажем подробнее об этом.

Блюда, которые подают к чаю, бывают сытными, легкими и сладкими. Сытные блюда – это всевозможные пироги с мясом и творогом с большим содержанием калорий, в том числе кулебяки и расстегаи с различными начинками. Начинку для пирогов выбирают в зависимости от вкусовых предпочтений. К тому же пироги можно заменить блинами, используя те же самые начинки. А лучшая пицца во Владивостоке тоже отлично подойдет к чаю. Главное — правильно подобрать чай к конкретной пицце. К домашней — скорее черный чай, к пицце с морепродуктами — зеленый.

К легким закускам можно отнести низкокалорийные блюда, которые легко усваиваются пищеварительной системой. Это могут быть простой бутерброд, сэндвич или канапе с различными вариантами начинок. Их делают с форелью, творожным сыром, шпротами, паштетом, твердым сыром. Для разнообразия можно экспериментировать с комбинированием различных продуктов.

Есть и такие закуски, которые содержат самое минимальное количество калорий и отлично подходят людям, контролирующим свой вес. Это всевозможные фрукты и ягоды, которые можно подать к столу в свежем или в консервированном виде. В качестве украшения десертов часто используют готовые взбитые сливки, продающиеся в баллончиках.

Всеми любимые чайные закуски – это, конечно же, сладкие десерты. Выбор сладких блюд очень разнообразен: торт, пирожное, шоколад, конфеты, сладкие блины и пирожки, варенье, джем. Всё зависит от вкусовых предпочтений гостей. А теперь познакомимся с некоторыми традициями, присущим разным народам.

Русские традиции: что подать к чаю гостям

Не все хозяева сразу придумают, что поставить на стол к чаепитию, когда внезапно приходят гости. Тогда нужно включить свое воображение, посмотреть, какие продукты есть в холодильнике, в крайнем случае, добежать до магазина. Угостить гостей можно пончиками, пряниками, печеньями, вафлями, сдобными сухарями. Также можно предложить бутерброды с несладкой начинкой. Обычно, когда люди приходят в гости, не предупреждая хозяев, они приносят торт или конфеты как угощение. Это считается правилом хорошего тона.

При заранее запланированном визите гостей есть время основательно подготовиться. Для разнообразия можно посмотреть, какие народные традиции чаепития были издавна на Руси. Так гостей всегда встречали богатым столом, ломившимся от разнообразных блюд. За некоторое время до прихода людей хозяйка выпекала различные хлебобулочные изделия. При подаче на стол пирогов и кексов крупных размеров они нарезались на маленькие кусочки, которые удобно употреблять.

Сервировка чайного стола и этикет современного чаепития

Каждый день мы привыкли радовать себя чашечкой ароматного чая. С близкими людьми можно выпить чашечку и на кухне, но можно попробовать накрыть чайный стол по всем правилам. На самом деле, этикет современного чаепития может освоить каждый.

Для начала накройте стол цветной, нежных оттенков, льняной скатертью и подберите салфетки в тон скатерти. Оптимальная длина спуска скатерти не более 25-30 см, т.е. примерно до сиденья стула. Салфетки нужно класть под прибор каждого гостя. Прекрасным украшением чайного стола будет букетик цветов, в небольшой фарфоровой вазе того же декора, что и посуда.

При сервировке стола выберите чайный сервиз из фарфора, который будет сочетаться со скатертью и салфетками по стилю. Но есть основное правило: пестрый фарфоровый сервиз подходит к однотонной скатерти, и на оборот. Заварочный чайник, ситечко, чашки с блюдцами нужно поставить на подсобный стол. А остальную фарфоровую посуду расставляют следующим образом: каждому гостю ставят десертную тарелку (для пирожных или пирожков), на которую кладут красиво сложенную салфетку. Эту салфетку проденьте через специальное фарфоровое кольцо и красиво расправьте края. Нож, ложку или вилку (это зависит от десертов) кладут справа от десертной тарелки. Потом правее от тарелки ставят чайную чашку, повернутую ручкой вправо, чайную ложку кладут на блюдце, справа от чашки. Если Вы захотите гостей угостить вареньем, медом, то каждому гостю поставьте фарфоровую розетку.

Фарфоровая сахарница ставится на стол с ложечкой, или щипцами для сахара. Молоко или сливки, соответственно наливают в молочник или сливочник и ставят на тарелочку, чтобы не испачкать скатерть. Сахар и сливки, лучше поставить в центр стола. Чтобы каждому гостю, при необходимости, было максимально удобно воспользоваться ими.

К чаю, гостям можно предложить что-то из следующих угощений: канапе, пироги, калачи, кексы, печенье, пирожное, торты или конфеты. Все это подают уже порезанным на порционные кусочки. Фрукты нужно красиво разместить на фарфоровой горке или в вазе фруктовнице. Если Вы планируете подавать ягоды, то разложите их порционно по тарелочкам, посыпьте сахаром или добавьте взбитые сливки.

Когда гости удобно расположились за красиво накрытым столом, можно начать чаепитие, которое проходит по определенным правилам. Самое главное правило – чай надо пить, не спеша, чтобы не обжечься и тем более не залпом. И не в коем случае не пейте чай, отдуваясь «по-купечески», или, взахлеб, издавая смачный звук. Но не следует и слишком медлить, холодный чай не вкусен. Кусочки сахара в чай нужно класть из фарфоровой сахарницы щипчиками, аккуратно, стараясь не расплескать напиток. Если же Вы предпочитаете сахарный песок, то не забудьте к сахарнице добавить ложечку. Чтобы гости могли подсластить себе чай, размещав его затем своей ложечкой, которую следует положить на фарфоровое блюдце. Чайную чашку из фарфора берут правой рукой и пьют чай небольшими глотками. Если Вы удобно расположились в кресле вдали от стола, то блюдце нужно держать в левой руке на уровне груди, выпив чай, чашку поставьте на блюдце.

Лимон красиво разложите кусочками на фарфоровой лимоннице. Ломтик лимона берут специальной вилкой, а потом в чашке ложкой выдавливают из него сок. Кожуру кладут на край блюдца, оставшийся после чая лимон доедать не следует. Если к чаю подают варенье, то левой рукой берут фарфоровую розетку, правой десертную ложку и осторожно перекладывают варенье в розетку. Пирожное и торты обычно едят специальной вилкой или чайной ложечкой, но твердые пирожные можно есть и без них. Нарезанные или штучные изделия из теста берут с общего фарфорового блюда рукой и едят без помощи вилки и ложки.

Вот и все основные правила современного чаепития. Чтобы накрыть стол по всем правилам понадобится не только чайный сервиз и столовые приборы. Чайный сервиз на 6 персон из 15 предметов всегда можно дополнить отдельными предметами того же декора: масленкой, розетками, тортницей и фруктовницей.

Стол накрыт, гости непринужденно ведут беседу, не замечая, что хозяйка уже не раз заваривала чай, расходиться ни кому не хочется. Столь еще не сказано друг другу. Чай своим теплом сближает нас, люди научились получать удовольствие от чашки чая, иногда достаточно одной чашки чая, чтобы между людьми зародилась дружба, которая, возможно окажется дружбой на всю жизнь.

В нашем магазине «Гранд Престиж» представлен большой выбор разнообразных изделий из фарфора производства Чехии, Германии и Японии.

Вашему вниманию представлены как фарфоровые сервизы на все случаи жизни, так и отдельные предметы: чайники, тарелки, чайные пары, блюда, горки и другой фарфор.

Если Вы мечтаете о красивом фарфоровом сервизе, то смело обращайтесь к нашим менеджерам по телефону +7 (495) 984-31-04. Любой чайный сервиз из нашего магазина станет настоящим украшением Вашего стола.

30 рецептов послеобеденного чаепития

Рецепты чаепития обычно представляют собой небольшие порции вкусных сладких и соленых угощений, которые выглядят более изящно.

От классических сэндвичей с огурцами и элегантных пирожков до маслянистого английского песочного печенья и разнообразных сэндвичей с закусками — главное, чтобы все было аккуратно и на один укус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

По правде говоря, на чаепитии можно подать почти все, что угодно, хотя я думаю, что чай обязателен!

Но если вы хотите, чтобы блюдо было аутентичным, лучше придерживаться проверенных английских рецептов, которые точно удивят ваших гостей.

Я собрала 30 потрясающих рецептов чаепития, так что ставьте чайник и приступайте к готовке!

Вероятно, это первое, что приходит на ум, когда вы думаете о чаепитии, верно?

Эти милые маленькие бутерброды с отрезанными корками есть почти на каждой картинке, когда вы смотрите в Интернете.

Они любимы не просто так! Они не только великолепно выглядят, но и довольно легкие и простые в изготовлении.

Этот рецепт особенный, потому что в сливочный сыр добавляют немного укропа и зеленого лука.

Без булочек не бывает чаепития, а если уж лепишь булочки, то они действительно должны быть самыми лучшими!

Этот рецепт идеально подходит для вечеринки, потому что его очень легко изменить.

Приготовьте одну большую партию, разбейте ее на более мелкие миски и приправьте их по своему вкусу.

Я думаю, изюм обязателен, но черника и шоколадная стружка тоже!

Или, если вы хотите чего-то другого, попробуйте сократить количество сахара и добавить тертый сыр, кусочки бекона, чеснок, розмарин или халапеньо.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Птифуры — это маленькие пирожные, которые великолепно смотрятся на красивой подставке для тортов.

Они могут быть любого вкуса, но я думаю, что лучше всего подойдет ванильный или миндальный бисквит, так как он обеспечивает лучшее покрытие легкой глазурью.

Легкий способ сделать это — испечь и заморозить один большой листовой пирог.

Когда он затвердеет, вырежьте квадраты и дайте им немного оттаять перед глазированием.

Точно так же, как маленькие пирожные выше, эти мини-пирожные с заварным кремом будут очаровательно смотреться на подставке для торта к чаепитию.

Я знаю, насколько привередливой может быть выпечка, особенно при работе с небольшими порциями.

Для таких рецептов я почти всегда использую замороженные коржи для мини-пирожков. Они выглядят идеально и сократят время на подготовку вдвое!

Разве это не выглядит фантастически? Невероятно, как простая формочка для печенья может улучшить вашу игру с бутербродами!

Отличный способ сократить количество отходов — купить неразрезанную белую буханку хлеба.

Тогда, вместо того, чтобы резать ломтики по ширине, попробуйте резать вдоль. Это даст вам гораздо больше пространства для работы.

Ни одно чаепитие не обходится без выбора масла, джемов и вкусных спредов.

Неважно, добавляете ли вы их в свои булочки (со взбитыми сливками, пожалуйста!), или подаете на стол волшебные пирожные, хороший горшок с домашним джемом будет иметь большое значение.

Из ежевики получается прекрасное варенье и придается такой неповторимый вкус. В конце концов, приготовить клубничное варенье может каждый!

Это может быть не самое традиционное, но я гарантирую, что оно будет самым популярным! Кто не любит брауни?!

Так как они сделаны на один укус, им потребуется всего около 12-15 минут в духовке.Еще немного, и они не будут липкими.

Британцы любят крепкий чай с молоком. Нет, не как латте (это святотатство!), а с достаточным количеством молока, чтобы можно было попробовать, и лимона не видно.

Хитрость заключается в том, чтобы вскипятить воду и залить ею чайный пакетик. Это стимулирует чайные листья и помогает аромату погрузиться в чашку.

Чем дольше вы его оставите, тем сильнее он будет.

Мой брат любит то, что известно как «чай строителя». Это означает, что он дает ему настояться в течение 3-5 минут, прежде чем добавить немного молока и слишком много сахара.

Я люблю оставить чай на пару минут, прежде чем аккуратно прижать пакетик к стенке чашки. В любом случае молоко необходимо.

Я не могу переоценить: этот рецепт гениален! Это такой умный маленький лайфхак для приготовления того, что может быть довольно сложным рецептом.

Вместо того, чтобы делать из лимонного творога и корочку для пирога, а затем мучиться над меренгой (которая может испариться в мгновение ока), вы будете использовать купленные в магазине формочки для безе и быструю начинку для лимонного чизкейка.

Посыпьте все раскрошенным имбирным печеньем, и оно будет готово через несколько минут!

Так же, как вы можете купить мини-коржи для пирога с заварным кремом, вы также можете купить подслащенные коржи, которые так хорошо подходят для этих маленьких фруктовых тарталеток.

Хотя оболочки для сахарного печенья очень вкусные, и если вы используете готовое тесто для печенья, их очень легко взбить.

Если вы хотите, чтобы начинка была более нежной, попробуйте использовать маскарпоне вместо сливочного сыра.

Не такой резкий, но придает ультра-шелковистую отделку.

Песочное печенье похоже на сахарное печенье; только хорошие вещи делают это намного проще.

Секрет идеального песочного печенья в том, чтобы оно было коротким.

Это означает, что вам потребуется высокое соотношение жира и муки, и вам нужно как можно меньше обращаться с ним, чтобы получить эту удивительно богатую и рассыпчатую текстуру.

В лучших рецептах будет всего три ингредиента — масло, сахар и мука (хотя в некоторые входит кукурузный крахмал) — и не нужно долго выпекать в духовке.

Когда вы вытащите его, он должен стать очень бледным.

Возможно, они не такие маленькие, как маленькие четверки, но они очень милые и одноразовые!

Я уверен, что у вас дома есть керамические формочки, и они как раз подходят для этих малышей.

Одна формочка равна одному пирогу. Просто дайте им остыть, разрежьте пополам и наполните глазурью.

Как и в рецепте булочки выше, вы сделаете одну большую партию, которую затем сможете приправить по своему усмотрению.

Мини-шоколадные чипсы и шарик начинки для пирога послужат угощением.

Конечно, ложечки взбитых сливок было бы более чем достаточно, или вы всегда можете добавить в смесь немного арахисового масла.

Для этого вам понадобится форма для мини-маффинов, и я настоятельно рекомендую использовать силикон, если у вас ее еще нет.

Это потому, что чизкейки можно легко извлечь, слегка надавив на дно.

Копченый лосось — один из тех ингредиентов, которые люди просто обожают.Он не только вкусный, но и яркий, и с ним очень легко работать.

Поскольку это не самый дешевый ингредиент, я предпочитаю все упрощать. Вы не захотите перегружать его слишком большим количеством дополнений.

Вот почему эти маленькие кростини — идеальный вариант.

На самом деле сливочный сыр с укропом для этого рецепта почти такой же, как и для бутербродов с огурцом, так что вы можете использовать его в обоих рецептах.

Если у вас нет формы для мини-кексов, обязательно приобретите эти формочки для мини-кексов.

Они такие красивые с розово-золотой подкладкой; к тому же им не нужна специальная сковорода, и их можно выложить на обычный противень.

В этом рецепте сказано выпекать 18 минут, но я думаю, что это опечатка. Им понадобится всего около 8-10 минут, так как они такие маленькие.

Мне подарили мини-сковороду, и я, честно говоря, удивлен, как часто я ею пользуюсь.

Вместо кексов я тянусь к бундтам.

Они такие драгоценные, и им не нужна огромная порция приторно-сладкой глазури.

Вместо этого вы можете быстро приготовить ганаш или глазурь и просто полить ею.

Они выглядят по-особенному, когда украшены причудливой посыпкой или съедобными блестками.

Это определенно не традиционный рецепт британского чаепития, но мы оставим это без внимания.

Всего один кусочек, и вы больше не взглянете на бутерброды с огурцами!

Если у вас есть время и силы, смело готовьте креветки сами. Это даст вам возможность добавить немного специй, если хотите.

В противном случае подойдут предварительно приготовленные замороженные креветки.

Не забудьте разморозить его на ночь в холодильнике и слить лишнюю жидкость перед добавлением в смесь.

Если вы никогда раньше не пробовали приправу с лимоном и перцем, сейчас самое время! У него такой пикантный и уникальный вкус, и он так хорошо сочетается с тунцом.

Я уже делала этот рецепт с лососем раньше, и он получился просто великолепным, а розовый цвет добавил тематики чаепития.

Если вы не любитель козьего сыра, простой сливочный сыр (или, может быть, даже бри) станет отличной заменой.

Я знаю, что большинство рецептов яичных салатов имеют довольно однородную консистенцию. Да, в них есть комочки, но обычно не слишком хрустят .

Наверное, поэтому я его избегаю. Текстура имеет большое значение в моем доме.

Но этот яичный салат выводит хруст на совершенно новый уровень!

Он по-прежнему очень сливочный, но в нем также есть хрустящие кусочки нарезанного сельдерея и красного лука.

Не говоря уже о том, что в майонез добавляют ложку дижонской горчицы и каплю сока лайма.

Все ли британцы пьют чай? Довольно много. Они все макают печенье в указанный чай? Абсолютно!

Традиционный бисквит (печенье) — это насыщенный чай, хотя многие люди макают шоколадный дижестив или хобноб!

Вместо этой классики, которую не всегда можно найти здесь, за прудом, почему бы не попробовать партию печенья к чаю?

Они маслянистые, сладкие и как раз такого размера, чтобы макать их в чашку чая.

Какими бы красивыми ни были лавандовые песочные лепешки, я не могу их съесть.Запах мешает, и я просто не могу насладиться печеньем.

Но эти ранние серые кусочки — именно то, что нужно вашему следующему чаепитию.

Вкус удивительно тонкий, но достаточно сильный, вы можете почувствовать его на печенье.

Я пробовал добавлять чай к маслу, а также к сахару, и обнаружил, что последний намного быстрее, и результаты были более или менее одинаковыми.

Так что, если вы спешите, не беспокойтесь о том, чтобы смешать чайные листья с маслом.

Нужны веганские продукты и без глютена? Тогда этот рецепт для вас!

Мало того, что начинка безумно кремовая благодаря орехам кешью и кокосовому крему, так еще и корочка восхитительно ореховая и рассыпчатая.

Мне нравится, что в этом рецепте предлагается использовать кипяток для замачивания орехов кешью.

Я почти всегда забываю положить их в миску на ночь, так что это точно сэкономит время!

Я знаю, о чем вы думаете, но это и для взрослых!

Форма бабочки очень нравится детям, но вы можете отказаться от нее, если хотите.В любом случае вкус останется прежним.

Раньше мне и в голову не приходило смешивать малиновое варенье с зефирным флаффом, но теперь, когда я его попробовал, я не думаю, что буду есть его как-то иначе.

Нутелла вызывает опасную зависимость.

Баттенберг мистера Киплинга славится своим цветом и невероятным вкусом.

Это не самый простой торт, но он того стоит, когда вы делаете первый кусочек.

Этот торт сложен не с точки зрения техники, а с точки зрения количества шагов, необходимых для достижения совершенства.

Перед выпечкой вы приготовите одно тесто для торта, которое разделится на части, половина из которых будет окрашена в розовый цвет.

Затем вы обрежете лишний корж и сделаете длинный ровный прямоугольник.

Их нужно «склеить» джемом, чтобы создать вид шахматной доски, и все это будет покрыто марципаном.

Яйца с фаршем — простой и относительно дешевый рецепт.

Кроме того, если вы готовите яичный салат, вы уже будете варить яйца, так почему бы не сделать еще несколько?

После того, как они сварятся и остынут, аккуратно разрежьте их пополам и вычерпайте желток.

Мне нравится делать пюре довольно гладким, прежде чем добавлять майонез, чтобы не было комочков.

Лучше всего подавать сразу, поэтому держите начинку в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится.

Отсадите его или зачерпните в углубления и посыпьте небольшим количеством паприки.

Вот еще один рецепт, который вы, вероятно, не встретите на традиционном чаепитии, но я думаю, что было бы неплохо добавить к столу что-то теплое.

Все в этом списке подается холодным, а это значит, что вы можете приготовить все заранее и хранить в холодильнике до чая!

Но если вы устраиваете вечеринку зимой, я уверен, что многие люди будут вам благодарны за эти теплые и сытные кусочки пирога с курицей.

А поскольку вы будете использовать рулетики, замороженные овощи, консервированный суп и остатки курицы, их приготовление не займет много времени.

Вот еще один рецепт, в котором используется круглая форма для печенья, чтобы бутерброды выглядели очень мило.

Хотя мне также нравится внешний вид длинных прямоугольников или маленьких треугольников, и с такими формами у вас гораздо меньше отходов.

Какой бы формы вы ни выбрали, вашим гостям понравятся эти сэндвичи с крабами.

Сделанные из консервированного мяса диких крабов, красного лука, перца и острой, но сливочной заправки, они исчезнут раньше, чем вы это заметите.

Проблема с приготовлением мини-кексов или пирожных заключается в том, что их очень легко перепечь.

Из-за того, что они такие маленькие, всего одна минута слишком долго может сделать их сухими и грустными.

В этом рецепте есть небольшая хитрость, которая поможет сохранить мякиш идеально влажным – пудинг!

Добавление пудинга быстрого приготовления в тесто для торта (прямо из упаковки, а не с молоком) не только добавит вкуса, но и поможет сохранить торты нежными и мягкими.

Эти бутерброды с авокадо, огурцом и ростками порадуют ваших гостей-вегетарианцев и веганов.

Только не забывайте, что их нужно готовить прямо перед подачей на стол, иначе авоськи потемнеют!

Проростки, микрозелень или кресс-салат — прекрасное дополнение, придающее приятный хруст и аромат свежей зелени.

Если вам интересно, микрозелень очень легко выращивать дома, и вы можете быстро приступить к работе с помощью простого набора.

Это печенье с лимонной крошкой в равной степени маслянистое и пикантное.

Прямо в тесто для печенья добавлена цедра лимона, что придает печенью очень тонкий аромат.

У них также есть замечательная лимонная глазурь сверху, чтобы усилить вкус.

Что подавать к чаю — 7 ЛУЧШИХ гарниров и угощений

Мы пьем чай в моменты радости или печали, когда мы больны или здоровы.

Не случайно самый популярный напиток в мире также является одним из старейших.

Аромат и вкус чая очень субъективны.

Некоторые люди могут сравнить его с древесным или землистым ароматом, в то время как другие находят явный дымный привкус.

Вкус многих прекрасных сортов чая меняется по мере того, как чай остывает от горячего до теплого и, наконец, охлаждается до комнатной температуры.

Чай может иметь глубокий аромат и сложный вкус, и то, как вы его пьете во рту, является такой же частью удовольствия от чая, как и его вкус.

Кофеин в чае воздействует на всех по-разному, в зависимости от таких факторов, как масса тела, количество воздействия кофеина и наличие других источников кофеина.

Как зеленый, так и черный чай содержат кофеин.Большинство травяных чаев не содержат или содержат очень мало кофеина.

Чай является самым популярным напитком в мире после воды: ежедневно выпивается более 3 миллиардов чашек.

Впрочем, что подавать к чаю? В этой статье мы перечислим и опишем некоторые из лучших гарниров, которые можно подавать к вашему горячему и вкусному напитку.

Зачем подавать гарниры или угощения к чаю?

Хотя некоторые люди предпочитают чашку обычного чая в холодный зимний день, другие хотят сделать свой горячий напиток более особенным.

Множество вкусных угощений прекрасно сочетаются с чашечкой горячего чая.

В некоторых заведениях для завтрака и позднего завтрака подают выпечку, которую можно съесть с утренним или дневным чаем.

Другие, например кофейни, предлагают булочки, кексы и другую выпечку вместе с напитками с кофеином.

Чай также хорошо сочетается со многими видами сладких и соленых блюд.

Некоторые люди могут сказать, что вам не нужны угощения к чаю, потому что он уже естественно сладкий, но если вы используете сливки или сахар, напиток может показаться вам слишком простым.

Индивидуальные предпочтения различаются, когда речь заходит о том, сколько сахара или сливок добавляют в чай.

Эти угощения не ограничиваются традиционной выпечкой; многие рестораны предлагают салаты, блюда на гриле и другие блюда наряду с выбором чая.

В следующий раз, когда вы решите остановиться, чтобы перекусить после обеда или пообедать с друзьями, не забудьте воспользоваться обширным списком замечательных дополнений к чаю.

Что подавать к чаю – 7 ПЛЕЧНЫХ гарниров и угощений

Вот список из семи пикантных гарниров и угощений, которые, по нашему мнению, идеально подойдут к следующему чаепитию.

1 – Вафли и пирожные

Сладкие и хрустящие вафли хорошо сочетаются с чаем, потому что они легкие, тонкие и нежные.

Их часто подают отдельно или в сопровождении других блюд в меню.

Благодаря своей текстуре они легко разламываются во рту, поэтому их можно есть с любым чаем.

К чаю подают различные пирожные, в том числе шоколадный, фруктовый и бисквитный.

Торты различаются в зависимости от ингредиентов, используемых для их приготовления.

Некоторые могут содержать изюм или орехи, а другие могут быть приправлены такими специями, как корица или душистый перец.

В следующий раз, когда будете заказывать чай в местной кофейне или чайной, спросите, какие пирожные там есть.

2 – Киш

Киш – пикантное блюдо из яиц, молока или сливок и сыра, запеченное в корочке для пирога.

Начинка в виде заварного крема содержит овощи или мясо и имеет пышную текстуру.

Состав варьируется в зависимости от того, где вы едите блюдо, но традиционное блюдо готовится из яиц, молока или сливок, сыра и овощей.

Киш можно есть на завтрак, бранч или в качестве легкого ужина.

Овощи могут быть разными, но их часто сочетают с луком, луком-пореем или сладким перцем.

Пирог с заварным кремом содержит большое количество белка, так как для придания ему воздушности используются яичные белки.

Киш можно найти во многих ресторанах как отдельное блюдо или как часть меню бранча.

Его также можно заказать для еды на ходу.

Если вы принимаете чай у себя дома, подумайте о том, чтобы принести пирог с заварным кремом вместе с другой выпечкой или закусками.

Эта пикантная тарелка идеальна для тех, кто хочет чего-то большего, чем просто сладкое.

3 – Бутерброды

Бутерброды с чаем часто подают во время полдника или полдника, потому что они хорошо сочетаются с другими блюдами в меню.

Они также удобно лежат в руках людей, чтобы их можно было есть без какой-либо посуды для дополнительного удобства.

Есть несколько видов бутербродов, которые подают к чаю.

Первый — это традиционный сэндвич с огурцом, состоящий из трех кусочков хлеба и начиненный огурцами, маслом или майонезом и приправами.

Другим популярным блюдом к чаю является бутерброд с яичным салатом, в котором используется мягкий хлеб, такой как булочки.

Последний тип обычного чайного бутерброда — это кресс-салат, который готовится из двух кусочков хлеба, а в качестве начинки используется кресс-салат, огурец, масло или майонез.

Если вы устраиваете чаепитие дома, подумайте о том, чтобы приготовить несколько разных бутербродов для ваших гостей.

Вы также можете подавать только один вид сэндвичей, чтобы упростить управление на сервировочном подносе.

4 – Классические лепешки

Еще одним видом выпечки, которую часто подают к чаю, являются лепешки.

Лепешки — это легкие рассыпчатые блюда, которые можно есть как закуску или как часть еды.

В последние несколько лет это лакомство набирает популярность, потому что его можно сочетать со многими видами чая.

Сконы имеют короткое время выпекания и используют густые сливки в качестве основного ингредиента.

Они также могут быть приправлены фруктами или шоколадом, хотя обычно их не подают с какой-либо начинкой.

Лепешки часто едят в чистом виде, но многие люди любят посыпать их джемом и взбитыми сливками для придания сладости и аромата.

Эти ингредиенты дополняют текстуру булочки и помогают ей плавно поглощаться чаем.

Если вы принимаете чай у себя дома, подумайте о том, чтобы испечь булочки накануне, чтобы сэкономить время в этот важный день.

Вы также можете приготовить их заранее, чтобы их было удобно подавать к приходу гостей.

5 – Легкие булочки со льдом

Булочки со льдом — это сладкое лакомство, которое подают к чаю во многих странах мира.

Их можно есть в качестве закуски, завтрака или как часть еды вместе с другими лакомствами.

Основными ингредиентами булочек со льдом являются дрожжи и масло.

Блюдо получило свое название, потому что эти ингредиенты смешиваются для получения ароматного теста, которое может подняться в течение нескольких часов перед выпечкой.

Готовое блюдо можно посыпать различными ингредиентами.

Блюдо часто делают в форме круга и наполняют орехами, фруктами или даже шоколадной стружкой, а затем покрывают сливочной глазурью.

Замороженные булочки иногда подают вместе с булочками во время послеобеденного чая, потому что их небольшой размер позволяет легко есть без столовых приборов.

6 – Teacakes Earl Grey

Earl Grey – чай, популярный в Великобритании.

Его можно приготовить из черных или зеленых листьев, но большинству людей нравится его с черным чаем, потому что сквозь него просвечивает вкус бергамота.

Приготовьте кексы для тех, кто любит Эрл Грей и хочет легко приготовить это блюдо дома.

В этой процедуре используется тот же чай, что и в Earl Grey, но в сочетании с другими ингредиентами, такими как сахар и какао, получается сладкая, влажная выпечка, идеально подходящая для любителей чая.

Чайные кексы легко приготовить дома, потому что все ингредиенты можно смешать вручную или с помощью электрического миксера.

Для приготовления требуется только одна миска и противень, что делает их простым вариантом для послеобеденного чая.

7 – Песочное печенье с засахаренными цветами

Песочное печенье – это традиционное шотландское блюдо, которое готовили на протяжении веков.

Обычно он состоит из трех ингредиентов — сливочного масла, сахара и муки — которые смешиваются для приготовления сладкого лакомства, которым можно наслаждаться с чаем или десертом.

Перед выпеканием этой смеси придают овальную форму, пока она не станет золотисто-коричневой.

Готовое блюдо можно посыпать различными ингредиентами, такими как миндаль и сахар.

Песочное печенье часто подают к чаю, потому что оно хорошо сочетается как с горячими, так и со льдом.

Лакомство также имеет длительный срок хранения, что делает его идеальным для подачи дома или транспортировки на улицу, где готовят чай.

Заключение

В заключение, что подавать к чаю, является важным решением.

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, рассмотрите возможность подачи каждого блюда отдельно, чтобы сервировка стола выглядела завершенной и официальной.

Конечно, торжественный чай подойдет не для каждого случая.

Если вы устраиваете неформальную встречу или просто хотите избавиться от стресса, рассмотрите возможность сочетать каждое блюдо с одним типом чая, например, черным или травяным.

Какой бы маршрут вы ни выбрали, эти семь блюд обязательно понравятся вашим гостям и сделают их чаепитие незабываемым.

Время подготовки 10 минут

Cook Time 10 минут

Общее время

ингредиенты

вафли и пирожные
Quiche
Classics
Classic Scones
Easy Muns
Чайные кексы «Эрл Грей»
Песочное печенье с засахаренными цветами

Инструкции

Выберите свой любимый рецепт из списка вариантов.
Соберите все необходимые ингредиенты и приготовьте вкусную еду за 30 минут или меньше!

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Делиться — значит заботиться!

Меню послеобеденного чая ко Дню матери

Избавьтесь от тяжелой работы по планированию послеобеденного чая в честь Дня матери с помощью этого полного меню, пошагового графика приготовления и сводного списка продуктов. Вы даже успеете отдохнуть перед приходом гостей!

День матери не за горами, и вы хотите показать своей маме, как сильно вы ее цените! Почему бы не показать ей свою заботу, устроив полноценный послеобеденный чай в честь Дня матери?

Кажется ошеломляющим? Этого не должно быть!

Меню послеобеденного чая ко Дню матери

Чтобы упростить задачу, я приготовил для вас целое меню на 6 персон.Легко заменить любой из предметов на аналогичный предмет и при этом получить большую часть планирования, сделанного за вас!

В меню послеобеденного чаепития в честь Дня матери много рецептов, но не перегружайтесь ! МНОГОЕ из этого можно приготовить заранее, и я составил список продуктов для полного меню. Я также сделал для вас ресурс, который включает в себя полные рецепты и расписание, когда все нужно приготовить, а также ярлыки, для которых рецепты вы можете приобретать в магазине продукты!

У вас больше 6 человек? Без проблем! Просто отрегулируйте количество порций в карточке рецепта ниже, чтобы получить индивидуальный список продуктов, в котором указано количество, которое вам нужно.Наведите указатель мыши на количество человек, и он даст вам ползунок, который позволит вам настроить количество порций. Рабочее время совсем не увеличивается, когда вы делаете большее количество одних и тех же рецептов.

Вы можете сделать это И не нервничать!!

Хорошо. Вот так!

Чай

Чай, пожалуй, самый важный компонент чаепития, хотя я так же люблю все продукты размером с укус!

Если у всех одинаковые вкусы, вы можете заварить один большой чайник листового чая или предоставить людям на выбор набор чайных пакетиков.Наличие по крайней мере одного вида черного чая и одного вида травяного чая подойдет любому, независимо от того, избегает ли он кофеина или нет!

Вскипятить воду в чайнике на плите или в электрочайнике. Вода из микроволновки просто ПЛОХАЯ и не заварит ваш чай должным образом! Если у вас нет чайника, вскипятите воду в кастрюле.

Вам понадобится:

Ассортимент чая, включая как минимум один черный чай, такой как Earl Grey или English Breakfast, и один травяной чай

Пикантные блюда

Если ваш полдник на День Матери будет полноценным обедом, я бы запланировал 4-6 бутербродов с чаем или закусок на человека, при условии, что вы получите 3-4 бутерброда с пальцами из одного полного бутерброда.Таким образом, каждый, по сути, получает столько, сколько стоит полтора бутерброда из белого хлеба. Лично я бы ошибся ближе к 6 на человека, потому что я знаю, что хотел бы по крайней мере две штуки каждой вещи — Кроме того, тарталетки ниже немного меньше, чем ваш обычный бутерброд с чаем.

Куриный салат с лимоном и эстрагоном Чай Бутерброды

Вам понадобится:

Ты знаешь, что делать! Просто приготовьте куриный салат, положите его между двумя ломтиками хлеба, срежьте корки и разрежьте каждый полный бутерброд на 3 пальца, 4 треугольника или 4 квадрата.Сделайте 12 бутербродов с чаем.

Альтернативы: Используйте куриный салат с вялеными помидорами и базиликом или ваш любимый рецепт куриного салата! В качестве вегетарианского варианта приготовьте бутерброды с филе яиц и салатом из пряных яиц.

Сырные тарталетки с перцем

Вам понадобится:

Если хотите, вы можете сделать бутерброды с сыром из перца, но для этого меню послеобеденного чая в честь Дня матери у меня запланировано кое-что поинтереснее! Чтобы внести больше разнообразия в меню, вы можете приготовить из сыра пименто маленькие холодные или жареные тарталетки!

Самое приятное то, что вы уже делаете корзиночки для мини-лимонных пирожков с безе — вы просто наполните половину форм сыром с перцем вместо лимонного творога!

Альтернативы: Вместо этого используйте формочки для пирогов для мини-тарталеток с джемом и бри или мини-кишей!

Вертушки с копченым лососем и спаржей и сливочно-сырной пастой с лимонным луком и чесноком

Вам понадобится:

Сделай так, как написано! Они просто НА ВКУС весны и радуги! И они такие милые.Сделайте 12 бутербродов.

Альтернативы: Приготовьте несколько таких бутербродов с маринованной морковью и огурцом. Вегетарианец!

Сладости

Мини-пирожки с лимонным безе

Вам понадобится:

Приготовьте все формы для пирогов/тарталеток, но только половина из них превратите в пироги с лимонным безе! Используйте другую половину форм для пирога, чтобы испечь мини-тарталетки с сыром и перцем (см. раздел «Острые закуски» выше). Из половины рецепта получится 12 мини-пирожков — по 2 на человека.

Альтернативы: Сделайте формочки для пирога, но вместо этого наполните их домашними взбитыми сливками. Украсьте свежими ягодами!

Трюфели с кокосовым маслом и ореховым маслом в шоколаде

Вам понадобится:

Получается 18 трюфелей – по 3 на человека!

Булочки

Апельсиновые лепешки с кардамоном

Вам понадобится:

Альтернативы: Приготовьте булочки Эрл Грей с розовой и лавандовой глазурью или миндальными маковыми семечками (на фото в центре и справа)!

По каждому из этих рецептов получается 18 мини-лепешек, так что каждому дается по три! Список покупок включает ингредиенты для булочек с кардамоном и апельсином.

Спреды

Они подаются вместе с вашими булочками! Подберите 2-3 контрастных варианта разворотов.

Лимонный курд

Вам понадобится:

Половину используйте для мини-пирожков с лимонным безе, а вторую половину подавайте с булочками. Не стесняйтесь использовать купленный в магазине лимонный творог вместо этого (убедитесь, что у вас есть около 16 унций!).

Взбитые сливки или домашние взбитые сливки

Джем на выбор

Подробное описание вашего графика приготовления пищи читайте ниже: какие блюда вы можете приготовить заранее и насколько заранее, а также расписание дня, которое оставляет вам время отдохнуть перед приходом гостей!

Чай ко Дню матери — полное меню и расписание приготовления

Избавьтесь от тяжелой работы по планированию послеобеденного чая в честь Дня матери с помощью этого полного меню, пошагового графика приготовления и сводного списка продуктов.Вы даже успеете отдохнуть перед приходом гостей!

Распечатать рецепт 12 шт. Масляные трюфели (18 шт.)
Мини-тарталетки (24 шт.)
Мини-пирожки с лимонным безе (12 шт.)
Апельсиновые лепешки с кардамоном и апельсиновой глазурью
Макияж на 3-6 дней вперед
День чая: за 4 часа до
Накройте стол и убедитесь, что украшения в порядке.Установите трехъярусную подставку для тарелок на стол, без тарелок, туда, куда вы хотите. Убедитесь, что ванная комната чистая и в ней достаточно туалетной бумаги.
Поставьте на стол сахарницу и медовик с ложками для подачи.
Маленькими ложками выложите половину лимонного курда, джем и взбитые сливки в маленькие миски. Наполните сливки наполовину или сливками. Накройте и охладите.
День чаепития: за 3 часа до
Разложите сливочный сыр с перцем и лимонным луком для размягчения на 30 минут — 1 час.
Положите хлеб для бутербродов с лимоном и эстрагоном, курицей, салатом, чаем, в морозильную камеру на 30 минут.
Приготовьте безе для мини-лимонных пирогов с безе. Хранить в холодильнике до готовности к сборке пирогов.
Используя другую половину лимонного крема, соберите мини-пироги с лимонным безе и наполните другую половину тарталеток сыром с перцем. Отложите пирожные с сыром и перцем в сторону. Жарьте мини-пироги с лимонным безе в течение 4 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым сверху.
Разложите на тарелке мини-пирожки с лимонным безе и трюфели с кокосовым маслом и ореховым маслом в шоколаде. Накройте и охладите.
День чая: за 2 часа до
Выполните шаги 2-6 копченого лосося и спаржи. Охладите не менее 30 минут, пока все не будет готово.
Достаньте хлеб из морозильной камеры. Намажьте половину кусочков 1/2 стакана куриного салата каждый и накройте другой половиной хлеба. Срежьте корки и разрежьте каждый бутерброд на 3 пальца, 4 треугольника или 4 квадрата.
Достаньте копченый лосось и спаржу из холодильника и разрежьте каждый рулет на четыре части.
Разложите на тарелке вертушки с копченым лососем и спаржей и бутерброды с куриным салатом и чаем, оставив место для тарталеток с перцем и сыром. Накройте и охладите.
День чая: за 1 час до
Сделайте глубокий вдох и похлопайте себя по спине! У вас все под контролем и вы готовы к работе. Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы расслабиться, освежиться, пройтись по дому и еще раз проверить, все ли в порядке.
День чая: за 10 минут до
Поставьте чайник кипеть.
Включите духовку для жарки и поджаривания сырных тарталеток с перцем в течение 4 минут или пока они не расплавятся. Добавьте тарталетки в сэндвич-тарелку.
Разложите лепешки на тарелке. Установите тарелку для сэндвичей, тарелку для сладостей и тарелку для булочек на трехуровневую подставку для тарелок.
Достаньте из холодильника творог, джем и взбитые сливки и положите на стол с помощью ложечек или ножей. Положите на стол сливки из молока или пополам.
Встречайте своих гостей и наслаждайтесь плодами своего труда!
15 лучших командных закусок, рецепты индийских закусок к чаю |
рецепт досы | с рецептом теста доса | Южно-индийская доса | как сделать досу | с 22 удивительными изображениями. Dosa поместила Южную Индию в каждую кулинарную горячую точку мира. Мы покажем вам, как приготовить досу, с подробным пошаговым рецептом приготовления идеального теста для досы. Доса так же популярна в южно-индийской кухне, как и Идли! Хрустящие и тонкие блины, приготовленные из риса и теста урад-дал, доса еще более захватывающие, чем идли.На самом деле, в то время как идли считается легкой и удобной едой, приготовленной на пару, доса часто считается более снисходительной альтернативой! В то время как досы традиционно готовили с использованием железных сковородок, в настоящее время тавы с антипригарным покрытием значительно облегчили работу. Вы можете жарить свои досы на масле, топленом масле или иногда на сливочном масле! . Доса – это блин. Одна из самых популярных закусок во всей Южной Индии, со временем она стала популярной по всей стране и во всем мире. Досу готовят, выкладывая тесто на горячую сковороду и готовя его с небольшим количеством масла, а иногда даже без масла, пока оно не станет золотисто-коричневым и хрустящим.В то время как большинство людей в наши дни используют таву с антипригарным покрытием, вы также можете выбрать традиционную железную таву, которая улучшит вкус, а также даст вам больше питательных веществ. Чтобы приготовить досу, сначала нужно приготовить тесто для досы. Для приготовления теста доса смешайте семена урад-дала и пажитника в глубокой миске, замочите их в достаточном количестве воды на 4 часа. Смешайте рис, пропаренный рис и толстые рисовые хлопья в глубокой миске, замочите их в достаточном количестве воды на 4 часа. . Слейте воду с урад-дала и семян пажитника и смешайте в миксере до однородной пасты, используя прибл.1 стакан воды. Переложите смесь в глубокую миску и оставьте в стороне. Слейте рис, пропаренный рис и густые рисовые хлопья смешайте в миксере до однородной пасты, используя прибл. 1 стакан воды. Переложите смесь в ту же миску, добавьте соль и хорошо перемешайте. Накрыть и оставить в теплом месте на 12 часов. Кроме того, чтобы приготовить досу, нагрейте таву (сковородку) с антипригарным покрытием, сбрызните таву (сковородку) небольшим количеством воды и аккуратно протрите ее тканью. Вылейте на него половник теста для доса и распределите его круговыми движениями, чтобы получилась 225 мм.(9 дюймов) тонкий круг диаметром. Смажьте его и края небольшим количеством топленого масла и готовьте на сильном огне, пока доса не станет коричневой и хрустящей. Сверните, чтобы получился полукруг или рулет. Подавать южно-индийскую досу немедленно Наслаждайтесь доса горячей и хрустящей, с кокосовым чатни и самбхаром. Если вы собираетесь есть досы через некоторое время, сделайте их слегка толстыми, чтобы они оставались мягкими и упругими даже через некоторое время. Наслаждайтесь рецептом досы | с рецептом теста доса | Южно-индийская доса | как сделать досу | Подробный пошаговый рецепт с фото и видео ниже.
Что подавать к чаю
Эти маленькие кусочки идеально сочетаются друг с другом: они сытные, но не слишком тяжелые.
Линн Андриани
Фото: Coral Von Zumwalt
Брускетта, но не та, о которой вы думаете
В то время как кислинка ломтика поджаренного багета с помидорами и базиликом хорошо сочетается с бокалом вина, мы предпочитаем что-то более тонкое с чашкой чая.Попробуйте эту нежную брускетту, в которой сочетаются мясо краба, лук-шалот и укроп, а также тонкий пикантный вкус консервированной лимонной цедры.
Получить рецепт: Канапе с крабовыми тостами
Фото: Джонни Миллер
Угощение с беконом и сыром, которое проще, чем пирог с заварным кремом
Если вы умеете жарить бекон, вы можете испечь этот хлеб, что является приятным отличием от ожидаемого разнообразия бананов или цуккини.Вы просто смешиваете обычную муку, яйцо и т. д. с тертым грюйером, нарезанным беконом и карамелизированным луком, а затем запекаете. Попробуйте подать нарезку с желе из винограда Конкорд — фруктовый вкус усиливает копченость мяса и остроту сыра.
Получить рецепт: быстрый хлеб с беконом и сыром
Фото: Peden + Munk
Любимый завтрак с чаепитием
Эти тартины представляют собой новый взгляд на старомодные бутерброды с чаем: кусок темного тоста из тыквы служит фоном для пасты из сливочного сыра с травами; сверху идет ломтик горбуши и смесь красного лука, укропа и каперсов.
Получите рецепт: Тартины из копченого лосося с приправой из красного лука
Фото: Джорджия Глинн Смит
Продуктовый магазин, который любят закусочные, который любят все
Эти сливочные, соленые, хрустящие и сладкие шашлычки являются доказательством того, что вы можете приготовить что-то невероятное из основных продуктов супермаркета, даже не включая плиту или духовку.Все, что вам нужно, это ростбиф, ломоть сыра с плесенью, зеленый виноград и зубочистки, и у вас есть закуска, напоминающая знакомую мясно-сырную закуску, поданную совершенно по-новому.
Получить рецепт: Холодный ростбиф, сыр с плесенью и виноград
Фото: Кристофер Бейкер
Бутерброды, которые (почти) невозможно довести до максимума
Подача множества чайных бутербродов является традиционной при подаче чая, и эти три — сыр и огурец, ветчина и сыр, бекон и яйцо — являются классикой.Главное, чтобы они были скромными (думаю, один кусок мяса, а не пять). Обмакивание одного края каждого бутерброда в блюдо с нарезанной зеленью придает им свежий вид (и вкус).
Получить рецепт: бутерброды с чаем
Опубликовано 02.04.2014
Послеобеденный чай Руководство по стилям питания и этикету, What’s Cooking America
What’s Cook America » Статьи о кулинарии » Послеобеденный чай » Статьи о чайных путешествиях™ » Этикет и протоколы послеобеденного чая » Послеобеденный чай – стили общественного питания
Доступны варианты сервировки чая
Выдержка из книги «Планировщик чаепития™» Эллен Истон, 2005 – Все права защищены

Все чаи следует подавать декантированными и горячими.Набор чаев должен включать как минимум один черный чай, один зеленый чай и один травяной настой. Улучшающие добавки к столу должны включать нарезанный лимон, кубики сахара, мед, молоко, девон или взбитые сливки и варенье. Дополнительно: Орехи в ассортименте (сырые или соленые) и/или лимонный курд.
Хозяин/официант или официанты всегда наливают гостю первую чашку чая. Перед тем, как налить, всегда спрашивали у гостя, что они предпочитают — молоко и сахар — один кусок или два. Если дети включены, можно подавать горячий шоколад, лимонад и яблочный сидр.
Поскольку чай со льдом еще не был изобретен в то время, когда был введен послеобеденный чай, он не включен в традиционные чайные меню. Однако чай со льдом теперь приветствуется как дополнительный выбор.
Ознакомьтесь с другими статьями и рецептами от Эллен Истон в журнале Tea Travels™.
Узнайте об истории английского полдника и других вкусных рецептах послеобеденного чая.

Сахарница, покрытая желтыми розами: фото Эллен Истон — все права защищены; Розовые сахарные украшения, украшенные вручную Ревой Пол – Все права защищены

Фото Эллен Истон© – Все права защищены
English Tea Service
Традиционный английский послеобеденный чай подается на трехъярусной подставке.
Каждая многоуровневая тарелка содержит одно блюдо.
Трайфлы и пудинги подаются отдельно как отдельное блюдо, по желанию.
Как правило, каждая многоуровневая 8-дюймовая или 10-дюймовая пластина рассчитана на равное обслуживание двух человек.
Презентация на английском языке подходит для небольших групп, так как стенды обычно занимают слишком много места за столом.

Надлежащее размещение продуктов для презентации:
Верхний уровень = булочки, сезонный хлеб и сырные палочки
Средний уровень = бутерброды и закуски
Нижний ярус = сладости
Заказы, в которых потребляются продукты:
Первое блюдо = бутерброды и закуски
Второе блюдо – булочки, сезонный хлеб и сырные палочки
Третье блюдо = сладости
Отдельное четвертое блюдо = лакомство, пудинг и сезонные ягоды
Чай, шампанское или херес

Французский чайный сервиз – по-французски Фото Эллен Истон – Все права защищены
Садись – обслуживание во французском стиле наиболее подходит для больших групп или банкетного обслуживания.Дополнительная сервисная помощь обязательна.
После того, как чай разлит, официанты, начиная с первого блюда, представляют каждое блюдо уже расфасованным. Каждая тарелка содержит одну порцию каждого блюда из каждого блюда в соответствии с запланированным меню.
Супы и салаты можно подавать перед первым блюдом. В качестве альтернативы первое блюдо может быть на столе непосредственно перед рассадкой гостей.
Вторые блюда из подогретых лепешек, сезонного хлеба и сырных палочек первоначально преподносятся и подаются официантами каждому гостю по-русски, обычно в корзине для хлеба, выстланной льняной салфеткой или льняным подогревателем для хлеба.
После того, как каждый гость обслужен, корзина ставится на стол для дополнительного самообслуживания или для повторного прохождения официантом.
Перед третьим блюдом все несладкие и хлебные изделия с грязными тарелками убираются со стола.
Третье блюдо сладостей теперь подается уже расфасованным. Каждое место содержит одну порцию каждого блюда для каждого блюда в соответствии с запланированным меню.
Четвертое блюдо подается примерно через десять минут после третьего.

Заказы, в которых подаются и потребляются продукты:
Первое блюдо = бутерброды и закуски
Второе блюдо – булочки, сезонный хлеб и сырные палочки
Третье блюдо = сладости и сезонные ягоды
Четвертое блюдо = трайфл и/или пудинг
Чай, шампанское или херес

Заостренный срез. Отдельные порции продуктов, тортов и пирогов следует подавать острием к гостю.Никто никогда не подает острую еду лицом к королевской семье, так как когда-то это было сигналом, обозначающим убийство.

Русский чайный сервиз – à la Русский Фото Эллен Истон. Все права защищены.
Обслуживание в русском стиле удобно для больших и малых групп, при условии привлечения сервисной помощи.
После того, как чай налит, официанты, начиная с первого блюда, вручают поднос и обслуживают каждого гостя, каждое блюдо в отдельности.Это позволяет каждому гостю выбирать из предложенных вариантов.

Заказы, в которых потребляются продукты:
Первое блюдо = бутерброды и закуски
Второе блюдо – булочки, сезонный хлеб и сырные палочки
Третье блюдо = сладости и сезонные ягоды
Четвертое блюдо = трайфл или пудинг
Чай, шампанское или херес

Чайный сервиз Фото Эллен Истон. Все права защищены.

Шведский стол может быть использован в частном доме или общественном месте, для малых или больших групп.
Если формальная помощь не требуется, обычно чай наливает хозяйка/хозяин или назначенная хозяйка/хозяин.
Чай «шведский стол» предназначен только для закусок. Не подавайте продукты, для приготовления которых требуется нож или вилка.
Дублирующие станции должны быть созданы для размещения больших групп.

Согласно запланированному меню, каждое блюдо должно быть представлено отдельно на подносах.
Корзины с подогретыми булочками, сезонным хлебом и сырными палочками расставлены соответствующим образом.
Пример: все мини-киши на одном подносе, все булочки в одной корзине, все пирожные на одном подносе и т. д., т. д. и т. д.
Если подается листовой чай, его необходимо декантировать перед подачей на фуршет.
Кофе также можно подавать во время фуршета.

Подаваемые и потребляемые продукты:
Первое блюдо = бутерброды и закуски
Второе блюдо – булочки, сезонный хлеб и сырные палочки
Третье блюдо = сладости и сезонные ягоды
Четвертое блюдо = трайфл или пудинг
Чай, кофе, шампанское или херес

ЧАЙНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ™ — Желаем вам счастливых ЧАЙНЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ!™ Чай — это роскошь, которую может себе позволить каждый!™ и Good $sense for $uccess являются зарегистрированными товарными знаками Эллен Истон/ RED WAGON PRESS
Эллен Истон, автор книги «Советы, термины и традиции послеобеденного чая» (RED WAGON PRESS), лидер индустрии стиля жизни и этикета, основной докладчик и представитель продукта, является консультантом в сфере гостеприимства, дизайна и розничной торговли, среди клиентов которой The Waldorf=Astoria. и отели Плаза.Семья Истона прослеживает свои чайные корни до начала 1800-х годов, когда предки впервые завезли чайные растения из Индии и Китая в колонию Цейлон, построив таким образом одно из крупнейших и наиболее культивируемых чайных плантаций на острове.

Купить Чайные книги Эллен Истон:
Стоимость каждой книги 5 x 7 составляет 20 долларов США с постоплатой только для континентальной части США. Оптовые продажи и сбор средств приветствуются. Укажите имя, адрес, почтовый индекс и номер телефона для доставки. Чек или заказ MO, подлежащий оплате по адресу: RED WAGON PRESS, 45 East 89th Street, STE.20A, Нью-Йорк, NY 10128-1256. Все вопросы на [email protected]
ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ… СОВЕТЫ, ТЕРМИНЫ И ТРАДИЦИИ
72 страницы инструкций, 27 фотографий, история, этикет и часто задаваемые вопросы о послеполуденном чае, стилях подачи и многом другом. «Чай — это роскошь, которую может себе позволить каждый!»

ЧАЙНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ™ – ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ
64 страницы, 21 цветная фотография. Полное праздничное меню включает 25 простых в приготовлении рецептов; тематические чаи, украшения и идеи подарков; шаблон приглашения и секретные источники.

Похожие рецепты
Послеобеденное чаепитие —
Проведение Послеобеденного чаепития с семьей и друзьями может быть очень весело, даже в условиях Covid-19. Соблюдайте правила встречи на открытом воздухе с участием не более 6 человек из разных семей и соблюдая дистанцию в два метра, или организуйте послеобеденный чай виртуально, чтобы вы могли включить большее количество людей.
Вы также можете попробовать устроить послеобеденное чаепитие в стиле садового кафе в теплое время года, когда члены семьи или друзья остаются в своих группах за столами на расстоянии 2 метров друг от друга, аналогично посещению кафе или ресторана, но предварительно ставя чайники. до их прибытия, чтобы свести к минимуму тесный контакт.Информацию о рекомендуемых методах работы с Covid-19 см. также в наших рекомендациях по Covid-19.

Вот наши главные советы по планированию послеобеденного чаепития
Выберите дату и разошлите приглашения. В зависимости от причины вашей вечеринки ваше приглашение может варьироваться от очень случайного приглашения до официального приглашения. Включите чайный пакетик в более непринужденное приглашение, чтобы повеселиться и задать тон вашей вечеринке.
Купите чай и сопутствующие аксессуары.
Возможно, вам понадобится несколько чайников, чтобы заваривать различные сорта чая для ваших гостей.
Просмотрите рецепты бутербродов и угощений к чаю. (см. наши образцы меню)
На большинстве чаепитий будет выбор как соленых, так и сладких закусок, чтобы удовлетворить оба вида аппетита.
Если ваше чаепитие проходит между приемами пищи, вам понадобится лишь небольшой выбор закусок.
Если ваше чаепитие заменяет полноценный обед, вы захотите предложить больший выбор. Это традиционно называлось полдником, когда сытный обед из блюд, таких как сыр на тосте или выбор мяса и хлеба, подавался с чашкой или кружкой чая.
Составьте меню. Включите как соленые, так и сладкие продукты.
Заварите и подайте настоящий чай. Добавьте к чаям подсластители, дольки лайма и лимона, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы ваших гостей.
Расслабьтесь и побалуйте своих гостей, размышляя о достоинствах чая.

Чай на выбор
Предлагаем разнообразные чаи, такие как Эрл Грей, Чай, Мятный, Ромашковый, фруктовый, травяной и, конечно же, Английский завтрак.
В очень жаркую погоду можно попробовать чай со льдом. Это может быть простой зеленый чай со льдом, фруктовый чай с фруктами, такими как малина, персики, нектарины, или чай со вкусом мяты со свежими травами, фруктами или овощами, такими как мята, лимон, лайм или огурец.

Классический выбор бутербродов с чаем включает в себя;
Не забывайте использовать различные виды цельнозернового хлеба, такие как ржаной, цельнозерновой, цельнозерновой, тыквенный и кукурузный, чтобы сделать его более полезным.
Огурец
Яичный майонез с кресс-салатом
Копченый лосось со сливочным сыром
Коронационный цыпленок
Ветчина и горчица
Козий сыр, грецкий орех и жареный перец
Лимонный огурец и креветка
Сливочное яйцо и кресс-салат
Бутерброды с морковью и огурцом

Выберите фруктовые пирожные и печенье для сопровождения
Выпечка в виде хлеба, такая как фруктовый хлеб, солодовый хлеб, булочки со смородиной, пышки, рогалики и английские кексы, как правило, полезнее, чем торты и печенье.Попробуйте некоторые из этих предложений, чтобы улучшить питательный вклад в свой рацион.
Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра, гранолой и тыквенными семечками
Лимонный пирог
Свежие фрукты и сливочный сыр на булочке
Батон из кабачков
Булочки с сыром, луком, тыквой и шпинатом
Липкий лимонный пирог с полентой

Пример меню может выглядеть как и
Клубный сэндвич с огурцом, укропом и сливочным сыром
Коронация или жареный цыпленок на ржи
Ветчина и цельнозерновая горчица на цельнозерновой муке
Лосось Блейкерс, копченый с купажным чаем на пумперникеле
Набор миниатюрных тортов
Лимонно-морковный пирог
Срез энгадина
Чайник для одного купажного чая.
Вы можете найти больше примеров меню на нашем веб-сайте в разделе Хостинг/примеры меню в верхнем меню.

Популярные бутерброды для детей
Дети, как правило, имеют менее сложный вкус, и слишком много клетчатки может заполнить желудок, что затруднит время обеда. Попробуйте использовать для бутербродов 50 % белой или 50 % цельнозерновой муки или сделайте их более интересными, проявив творческий подход.
Примеры популярных сэндвичей:
Плавленый сыр (V)
Яичный майонез (V)
Ветчина
Жареный цыпленок

Полезные веб-сайты, чтобы получить больше пунктов меню;
Если вам не хватает идей и вы хотите поэкспериментировать для послеобеденного чаепития, попробуйте эти веб-сайты для получения некоторых полезных предложений;
Justbeeddrinks
Байфордс
Резидент

Автор: Харман Баджва Мохал, Р.