Что приготовить на горячее на день: Горячие блюда на день рождения вкусные и простые: 569 рецептов с фото

Содержание

Горячие блюда на День рождения

Справляешь именины и хочешь произвести впечатление на гостей своими кулинарными способностями? Мы подготовили отличную подборку рецептов горячих блюд на День рождения. Здесь ты найдешь как простые и быстрые в приготовлении кушанья, так и более сложные или изысканные деликатесы!

1. Капустные стожки

Вкусное и сытное блюдо для весёлого и приятного застолья.

Тебе понадобится: 0,4 кг фарша, 300 г капусты, 2 луковицы, 3 отваренных яйца, 100 г твёрдого сыра, 200 мл сметаны, 1 крупная картошка.

Приготовление: Покроши 1 луковицу, отправь жариться, добавь нашинкованную капусту на 10 минут, дай остыть, досыпь натёртые яйца и 1 ст. л. сметаны. Измельчи вторую луковицу, добавь к фаршу, посоли, хорошо отбей, раздели на 6 шариков. Расстели на противне пергамент, выложи 6 кружочков картофеля, сверху слегка примятые мясные шарики с небольшими бортами, внутри которых выложи капусту, сверху притруси тёртым сыром и остатками сметаны.

Запекай 45 минут на 180 градусах.

2. Кордон блю

Одно из лучших мясных горячих блюд, которое точно понравится твоим гостям.

Тебе понадобится: 4 куриных филе (лучше бёдрышки), по 4 ломтика ветчины и сыра «Гауда», 2 яйца, 60 г муки, панировка для жарки.

Приготовление: Отбей мясо, смажь специями, на каждое филе ближе к краю положи по кусочку ветчины и сыра, заверни в рулет, зафиксируй зубочисткой. Обмакни курицу в муке, взбитых яйцах и сухарях, выложи на застеленный фольгой противень. Выпекай при 200 градусах около 20 минут.

3. Фаршированные шампиньоны

Простое в приготовлении блюдо с замечательным вкусом. Идеальный вариант на праздничный стол!

Тебе понадобится: 8 крупных шампиньонов, пара отваренных яиц, 200 г твёрдого сыра, луковица, чеснок, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление: Отдели шляпки грибов и отвари их в кипящей воде за 5 минут. Ножки и лук измельчи, обжарь, высыпь к измельчённым яйцам и выдавленному чесноку, перемешай.

Выложи шляпки, нафаршируй их начинкой, намажь майонезом, присыпь сыром и рубленой зеленью. Выпекай 12 минут при 200 градусах.

4. Говядина в винном соусе

Это питательное горячее блюдо приятно удивит всех приглашенных на День рождения друзей.

Тебе понадобится: по 400 г говядины и моркови, луковица, 50 г сл. масла, 60 мл апельсинового сока, 75 мл белого сухого вина, пряности и чеснок по вкусу.

Приготовление: Соедини и подогрей в сотейнике масло, вино, пряности и сок. Выложи в казан крупно нарезанные овощи и мясо, залей соусом, посоли, накрой крышкой и отправь в духовку на 4 часа на 130 градусов.

5. Вкусный вулкан

Это мясная запеканка, которая подаётся как основное и очень сытное блюдо.

Тебе понадобится: 1 куриный окорок, 0,5 кг свиного фарша, 5 картофелин, пара яиц, луковица, майонез и кетчуп по 50 г, чеснок по вкусу.

Приготовление: Отвари окорок за 25 минут, обери мясо с кости, добавь чеснок, оставь остывать. Свари картошку за 20 минут, сделай пюре, вбив яйцо; соедини фарш, тертый лук и чеснок, специи, яйцо. Постели на противень пергамент, выложи горкой в центре курицу, сверху облепи пюре, фарш будет внешним слоем. Отправь в духовку на 20 минут при 160 градусах, за несколько минут до готовности полей смесью из майонеза и кетчупа.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

6. Стейк Рибай

Питательный и сочный деликатес, который станет достойным украшением стола на День рождения.

Тебе понадобится: 300 г говяжьего стейка, 1 ст. л. гранатового сока, 50 мл соевого соуса, 100 мл оливкового масла, 1 ч. л. аджики, 4 веточки розмарина, чили или чеснок по вкусу.

Приготовление: Соедини соевый соус, аджику, сок, чеснок, масло, колечки чили и розмарин, погрузи мясо в этот маринад на 3 часа, затем оставь ещё на час на столе. Обжарь стейк по 2 минуты с каждой стороны, затем заверни в фольгу и запекай до готовности.

7.

Курица в беконе

Любое праздничное застолье сложно представить без мяса, поэтому лови этот рецепт!

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 0,5 кг копчёного бекона.

Приготовление: Нарежь курицу маленькими кусочками и обмотай их полосками бекона внахлёст. Обжарь на медленном огне со всех сторон до появления корочки.

8. Шашлык из креветок

Хотя морепродукты редко бывают основным блюдом на столе, но для этого рецепта можно сделать исключение.

Тебе понадобится: 24 крупные креветки, по 40 мл соевого соуса и винного уксуса, кунжут.

Приготовление: Замочи деревянные шпажки в воде на полчаса, разморозь креветки. Насади морепродукты на шпажки и обмокни в смеси из соуса и уксуса, посыпь кунжутом. Обжарь креветки на раскалённом масле по 3 минуты на каждой стороне, выложи их на тарелку для подачи. Влей на сковороду остатки соуса и доведи до густоватой консистенции, затем полей им морепродукты.

9.

Фаршированные перцы

Всем известное, но не утратившее своей популярности блюдо из дешевых продуктов.

Тебе понадобится: 0,5 кг фарша, 3 крупных болгарских перца, 100 г твёрдого сыра, луковица, 2 помидора, зубчик чеснока.

Приготовление: Добавь к фаршу кубики лука и помидоров, приправы и спрессованный чеснок, перемешай. Разрежь перцы пополам, достань семена, заправь мясной начинкой, выложи на противень, накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке полчаса, затем посыпь тёртым сыром и готовь ещё 10 минут.

10. Свинина с тыквой

Твои гости точно будут выпрашивать рецепт этого горячего блюда!

Тебе понадобится: 2 свиных филе, 20 г тыквы, по 1 ст. л. майонеза и сакэ, 1 ч. л. карри, по 30 мл соевого соуса и растительного масла.

Приготовление: Кубики тыквы отправь в микроволновку до размягчения, затем разомни их вилкой, добавь майонез и специи. Присыпь филе мукой, выложи на одно из них тыквенное пюре, вторым накрой сверху. Слегка обжарь на сковороде с двух сторон, затем добавь сакэ, соевый соус, карри и туши до готовности.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

11. Свиные рулеты

Такое блюдо может служить как основным, так и закусочным вариантом на праздничном столе.

Тебе понадобится: 0,6 кг карбонада, 7 шампиньонов, 100 мл гранатового сока, луковица, 50-70 мл сметаны, 100 г муки, яйцо, зелень.

Приготовление: Отбей тонкие пластинки карбонада под пищевой плёнкой и залей их соком на полчаса. Обжарь лук и грибы, добавь сметану и измельчённую зелень, подержи под крышкой около 3 минут. Выложи по чайной ложке смеси на край карбонадных полосок и заверни в рулеты (можно скрепить зубочистками), обмакни их в муке и взбитом яйце, обжарь по 3 минуты с каждой стороны. Запекай на пергаменте ещё 15 минут при 180 градусах.

12. Свиная корейка

Приготовленное по этому рецепту мясо займёт центр стола и точно привлечёт внимание гостей.

Тебе понадобится: 0,9 кг свиной корейки, по 2 ст. л. горчицы простой и в зёрнах, 1 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай оба вида горчицы, порубленную зелень, измельчённый чеснок и масло. Застели противень фольгой, выложи по центру мясо, залей его маринадом, отправь в холод на 5 часов. Оставь на 15 минут при комнатной температуре, а потом запекай при 175 градусах в течение 50 минут.

13. Куриные ножки «в мешочках»

Красивая подача наряду с потрясающим вкусом делают это блюдо королевским!

Тебе понадобится: 0,5 кг слоёного теста, 6 куриных голеней, 250 г шампиньонов, 700 г картофеля, луковица, 50 мл сливок (10%), 25 г сл. масла, панировка, желток, пряности по вкусу.

Приготовление: Разморозь тесто, отвари картошку, растолки пюре со сливочным маслом и тёплыми сливками. Обработай ножки специями и обжарь до румяной корочки со всех сторон, дай остыть. Пропассеруй крупные кусочки лука и грибов, добавь их в пюре вместе с пряностями.

Раздели раскатанное тесто на квадраты по 15 см, выложи начинку в центр, затем ножки мясной частью вниз, края теста защипни на кости с помощью фольги, ею же обмотай края косточек. Выстели на противень пергамент, посыпь панировкой, выложи мешочки, обмажь тесто желтком. Выпекай полчаса при 180 градусах.

14. Курица с абрикосовым соусом

Твои гости ещё долго будут вспоминать приятным словом этот сладковато-солёный вкус!

Тебе понадобится: 2 куриных грудки, по 1 ст. ложке оливкового масла, горчицы и абрикосового джема, красная луковица, 50 г маслин.

Приготовление: Соедини масло, горчицу и джем, выложи на сложенный вдвое пергамент грудку в специях, смажь получившимся соусом. Сверху положи полукольца лука и маслины, заверни пергамент, как конфету. Запекай на 180 градусах около 35 минут.

15. Мясо по-французски

Отличный вариант, что легко можно приготовить в качестве горячего блюда на День рождения!

Тебе понадобится: по 0,5 кг свинины и картофеля, 150 твёрдого сыра, 4 небольших помидора, 2 луковицы, 150 г майонеза, чеснок и зелень по вкусу.

Приготовление: Отбей небольшие куски мяса, поперчи и посоли, смешай зелень с майонезом и чесноком. Нарежь помидоры, картофель и лук тонкими кольцами, взбрызни маслом. На широкий противень выложи слои картошки, соуса, мяса, снова соуса, лука и помидоров с зеленью. Запекай 35 минут при 200 градусах, посыпь тёртым сыром и продолжай готовить ещё 10 минут.

Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно

16. Рулет с грибами и яблоками

Простота приготовления нисколько не приуменьшает потрясающий вкус.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 2 яблока, крупная луковица, 50 г твёрдого сыра, 100 г лесных грибов, 50 мл сухого красного вина.

Приготовление: Нарежь мясо на порционные кусочки, отбей, выложи сверху кубики лука, тёртое яблоко, порубленные грибы. Сверни рулетом или «халатом», защипни края зубочистками, выложи в форму для запекания на фольгу. Готовь 20 минут при температуре 220 градусов, влей вино и запекай ещё полчаса.

17. Картофельные лодочки

Сытное горячее блюдо, сочетающее самые вкусные и питательные ингредиенты.

Тебе понадобится: 5 крупных картофелин, куриное филе, луковица, помидор, половина болгарского перца, 100 г твёрдого сыра, 0,75 л молока, 50 г муки, 40 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари курицу и картофель в мундире, приготовь соус: обжарь муку на сливочном масле до золотистости, постепенно вливай молоко, помешивая, пока смесь не загустеет. На другой сковороде обжарь мелко нарезанный лук, курицу и перец, добавь измельчённый помидор, туши 5 минут. Разрежь картофелины вдоль, сделай «лодочки», начини их. Залей противень соусом, выложи картошку, посыпь тёртым сыром, выпекай 15 минут при 180 градусах.

18. Курица под горчичным соусом

Нежное мясо будет таять во рту, оставляя приятное послевкусие и хорошее настроение. Отличный рецепт на День рождения!

Тебе понадобится: 6 куриных бёдрышек без кожицы, 60 г горчицы, 2 ст. л. мёда, 30 мл соевого соуса, чеснок, 1 ст. л. подсолнечного масла, щепотка розмарина.

Приготовление: Для соуса смешай горчицу, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, масло и розмарин. Выложи в форму курицу, обильно и равномерно полей соусом, запекай 50 минут при температуре 180 градусов.

19. Картофельный веер

Одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд для тех, кто не любит проводить кучу времени у плиты.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 30 г твёрдого сыра, щепотка хмели-сунели и сухих трав или других пряностей, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Хорошо вымой и высуши картофель, сделай поперечные надрезы. Заверни каждый овощ в фольгу и выпекай около 40 минут на 180 градусах. Пока нарежь ломтики сыра, затем положи по кусочку в разрезы картофеля, взбрызни маслом, добавь приправы и выпекай ещё 7 минут.

20. Запечённое мясо ягнёнка

Такое блюдо сделает твой праздничный стол по-настоящему торжественным!

Тебе понадобится: 1 ножка ягнёнка, 7 зубчиков чеснока, 1 ст. л. коричневого сахара, пучок свежего розмарина.

Приготовление: Нарежь чеснок и розмарин, не измельчая их до кашицы, сделай надрезы в мясе и помести туда полученные кусочки. Смешай сахар со специями и натри им ягнёнка, запекай при 200 градусах в течение четверти часа, убавь температуру до 180 и продолжай готовить ещё 25 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Меню на День Рождения! Готовлю 8 блюд. Праздничный стол: Салаты, Закуски, Горячее и Торт — 7 СТРАВ

Меню на День Рождения. Готовлю 8 блюд. Необычный салат Мадам с ананасами, виноградом и курицей. Вкусный салат Сказка. Красивая и легкая в приготовлении закуска с баклажанами. Очень быстрая закуска с крабовыми палочками. Самая красивая закуска в слоеных корзиночках. На горячее филе под вкуснейшей сырно-яичной шубой. И конечно же нежный и очень вкусный торт с персиками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Закуска из сельди в пряном маринаде 0:00

изюм — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
сельдь слабосоленая — 2 шт.

Маринад:

масло подсолнечное — 3/4 ст.
имбирь молотый — 1/2 ч. л.
мед — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
горчица французская зернами — 1 ч. л.
лимонный сок — 3 ст. л.
корица молотая — 1/2 ч. л.
черный молотый перец — 1/2 ч. л.

2. Торт с персиками 2:52

масло подсолнечное — 3/4 ст.
имбирь молотый — 1/2 ч. л.
мед — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
горчица французская зернами — 1 ч. л.
лимонный сок — 3 ст. л.
корица молотая — 1/2 ч. л.
черный молотый перец — 1/2 ч. л.

Бисквит:

разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
мука — 250 г
сахар — 300 г
яйца — 5 шт.
масло подсолнечное — 100 мл
сахар ванильный — 8 г

Крем:

сахарная пудра — 250 г
мука — 35 г
творог — 300 г
какао порошок — 1 ст. л.
молоко — 500 мл
сахар ванильный — 8 г
крахмал — 50 г
персик — 2-3 шт.
масло сливочное — 250 г

3. Необычный салат-закуска с баклажанами 8:38

петрушка — 1 пучок
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
морковь — 2 шт.
перец черный молотый — по вкусу
баклажан — 1 шт.
лук — 1 шт.
майонез — 2-3 ст. л.
помидоры — 3-4 шт.

4. Яичные роллы 11:39

крабовые палочки — 3 шт
укроп
майонез — 1-2 ст. л.
яйца — 3 шт.
масло подсолнечное — для жарки
сыр — 100 г

5.

Салат «Мадам» 13:18

куриная грудка отварная — 300 г
виноград — 300-400 г
чеснок — 2-3 зубчика
ананасы консервированные — 300 г
майонез — 2 ст. л.
сыр — 200 г

6. Закуска в корзиночках из слоеного теста 14:52

яйца перепелиные вареные — 6 шт.
балык — 100 г
помидоры черри — 6 шт.
тесто слоеное бездрожжевое — 450 г
листья салата
сыр сливочный — 150 г

7. Салат «Сказка» 17:46

яйца — 4 шт.
майонез — 2 ст. л.
огурец — 1 шт.
перец черный молотый — по вкусу
кукуруза — 1 банка
петрушка — пучок
соль — по вкусу
куриное филе — 300 г
шампиньоны — 300 г
зеленые стебли чеснока — пучок
зеленый лук — пучок

8. Куриные отбивные в духовке 20:17

куриное филе — 1 кг
масло сливочное — для смазывания противня
горчица дижонская (зернами) — 3 ч. л.
йогурт густой несладкий — 2-3 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
яйца вареные — 5 шт.
сыр — 50 г

Приятного аппетита!

меню на день рождения, меню на праздник, готовлю 8 блюд, праздничный стол на день рождения, праздничный стол, праздничное меню, праздничное меню на день рождения, рецепты на день рождения, меню, салат, торт на праздник, рецепты, закуски рецепты, салат на праздничный стол, праздничный торт, меню на праздничный стол осенью, готовим дома, оксана пашко, готовим с оксаной пашко, готовим с оксаной,

Шикарное горячее блюдо — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

1.2 средние луковицы обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим 500 гр. шампиньонов нарезанных на небольшие кусочки и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

2.Возьмем 600 гр. мясного фарша, я взяла свиной и куриный в равных пропорциях. Перчу,солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу я уже перемолола вместе с фаршем,добавляю 1/3 ч. л. сушеного чеснока или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо вымешиваю и отбиваю о дно миски, чтобы фарш стал более однородным.

3.700 гр. отварного картофеля превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю 70 мл. молока и добавляю 1 яйцо, все хорошо размешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

4. Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая. 5.Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150.

6. Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок,отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком. 7.Ставим в духовку разогретую до 180*С режим верх+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы.У меня низкая форма и сок немного вытекал. Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.

8.Блюдо получается очень сочным, ароматным, картофельное пюре внутри мягкое,нежное и воздушное, а снаружи с румяной аппетитной корочкой. В общем такое блюдо станет украшение любого стола, и я уверенна, что как только Вы попробуете, будете готовить его еще не один раз. В холодном виде мне тоже очень нравится. Удобно разрезается ножом на порционные кусочки. Остается по прежнему сочным и вкусным. Всем приятного аппетита, позитивного дня и много улыбок!

Горячее на день рождения — простые рецепты горячего с фото

Блюда в духовке Куриное филе с овощами, запеченное слоями в духовке

50 мин. 1 2063

Порой, чтобы приготовить красивое и вкусное праздничное блюдо, достаточно использовать самые обычные продукты, но

Горячие блюда Мидии в сливочном соусе

2973

Невзирая на то, что морепродукты считаются деликатесом и есть каждый день их могут не

Горячее на день рождения Картофель запеченный с чесночным маслом

45 мин. 5 1354

Свежий молодой картофель с чесночным маслом и ароматными травами — очень вкусное и по-настоящему

Блюда в духовке Картошка с мясом: лучшие рецепты

1384

Картошка с мясом является одним из наиболее популярных и любимых угощений, которое в любом

Блюда в духовке

756

Само название блюда – «Курица в пиве», возможно, не очень привлекательно. Не считая, конечно,

Блюда в духовке Курица в кляре

1040

Кляр – очень удачный кулинарный прием, позволяющий одновременно получить и аппетитную, поджаристую корочку и

Горячее на день рождения Лазанья с грибами

431

Существует множество видов итальянских макаронных изделий, из которых на кухне можно сотворить настоящие шедевры.

Горячее на день рождения Фетучини с курицей

708

Совсем не обязательно осваивать весьма сложные рецепты с целью хоть как-то разнообразить собственный рацион.

Горячее на день рождения Филе индейки с ананасами

1058

Изысканное блюдо, которое, тем не менее, готовится совсем не сложно. Ингредиенты: филе индейки —

Блюда в духовке Рыба в сырном кляре

1129

Рецептов приготовления теста кляр известно множество. Предлагаю один из них — сырный. Ингредиенты: филе

Горячее на день рождения Свинина с черносливом

379

Ароматное, сочное мясо с тонким ароматом чернослива и коньяка. Ингредиенты: свинина — 600 гр.

Горячее на день рождения Мясо запеченное с киви

578

Приготовив мясо с киви, вы удивите свою семью новым, оригинальным, свежим вкусом. Ингредиенты: свинина

Горячее на день рождения Запеченное мясо в фольге

663

Для приготовления этого блюда необходимо минимальное количество ингредиентов, умения, но в конечном результате получается

Горячее на день рождения Свинина в горчичном кляре

627

Быстрое в приготовлении, очень вкусное и пикантное мясное блюдо. Ингредиенты: свинина — 700 гр.

Горячее на день рождения Картофель запеченный с овощами

703

Полезное блюдо, обладающее нежным и в меру острым вкусом. Ингредиенты: картофель — 500 гр

Горячее на день рождения Курица на банке

525

Блюдо, знакомое многим с детства, но не надоедающее и по-прежнему очень вкусное. Ингредиенты: курица

Горячее на день рождения Мясо под овощной шубой

464

Это блюдо можно назвать диетическим, так как здесь отсутствует майонез, сметана, продукты не поддаются

Горячее на день рождения Куриное филе с ананасами

875

Сочная, румяная курочка, запеченная с пикантным ананасом. Ингредиенты: 500 граммов куриного филе ананас консервир.

Горячее на день рождения Курица в сливочно-сырном соусе

544

Нежная, мягкая курочка в пикантном соусе из сливок и сыра. Ингредиенты: 500 граммов куриного

Горячее на день рождения Речная рыба в сметане

1469

Сочная, нежная. аппетитная рыбка, запеченная со сметаной. Ингредиенты: речная рыба (у меня лещ) сметана

Красивое и вкусное горячее блюдо люди всегда представляют по-своему: кто-то любит рыбные изыски, кто-то – мясные. Однако все согласятся, что невозможно представить ни один праздник, особенно день рождения, без любого горячего блюда. Если вы затрудняетесь в выборе, какое горячее блюдо приготовить на день рождения, откройте для себя рецепты приготовления самых необычных и невероятно вкусных горячих не только для праздничного стола, но и для идеального домашнего вечера в кругу семьи на нашем сайте. Хотите просто, быстро, недорого и вкусно приготовить горячее на день рождения? Нет проблем! На нашем сайте собраны самые простые и вкусные рецепты горячих блюд на день рождения с фото!

Каждая хозяйка хоть раз в жизни испытывает необходимость отыскать рецепт праздничного горячего, чтобы угодить всем гостям без исключения. Теперь вам не придётся испытывать никаких трудностей, ведь самые простые рецепты горячего на день рождения с фото можно найти на нашем сайте без каких-либо проблем. Кроме того, помимо рецептов готовки горячих блюд на день рождения, вы сможете отыскать в этом разделе советы о том, как правильно подавать такие кулинарные шедевры на праздничный стол. Горячие блюда на дне рождении – это короли программы. Гости ждут их с особым нетерпением. Так пусть ожидание гостей будет вознаграждено незабываемым гастрономическим удовольствием!

Что вкусное приготовить на горячее на день рождения

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Меню на день рождения

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 06 04 2013 г

Метки:

Меню на день рождения необходимо составлять заранее. Иначе перед торжеством вам придется изрядно попортить себе нервы и , возможно, нерационально потратить деньги. Лучше выделить несколько вечеров на обдумывание и планирование меню, чем перед днем рождения быть злой от неорганизованности процесса, а во время празднования всем своим усталым и раздраженным видом показывать гостям, чтобы они скорее отправились восвояси. Ну, что же — пора составлять меню на день рождения!

Необходимо помнить, что чей бы день рождения не предстояло отмечать, хозяева торжества должны отлично выглядеть , быть отдохнувшими и радушно принять гостей. Прежде всего я советую определиться с форматом проведения застолья — от этого зависит характер и составные части меню.

Вот наиболее распространенные варианты празднования:

Банкет в ресторане.
Кейтеринговое обслуживание.
Выезд на природу.
Празднование дома.

С банкетом в ресторане все ясно — за Вас все организуют, сготовят и уберут. Кейтеринговое обслуживание предполагает, что вы должны высказать свои пожелания по составлению меню и организации застолья. Подробнее рассмотрим вариант №3 и №4.

Выезд на природу характерен тем, что в меню на день рождения будут входить так называемые «компанейские» блюда. На свежем воздухе можно побаловать всех шашлыком, приготовить бограч-гуляш, плов, стейки на углях. В качестве закусок отлично послужат простые овощи, которые каждый гость режет сам — не стоит готовить общий салат — жаль, чтобы овощи стекали! Перед основным блюдом весьма уместно подать холодное соленое сало с луком. Для такого случая можно испечь лепешки, типа фокаччи,

Фокачча

сербской погачице.

Погачице

Такие изделия удобны тем, что их не надо резать, а просто отламывать отдельные лепешки или кусочки. Составление меню сведется к определению, какое именно блюдо будет готовиться. Исходя из этого составляем список необходимых продуктов. Не забываем про хлеб ( если не будем печь что-либо сами), кетчуп, овощи, специи, напитки, салфетки, посуду.

При организации праздничного стола на день рождения дома — меню составляем, руководствуясь такой тактикой:

Если мы хотим приготовить сытное горячее второе блюдо, то в качестве закусок выбираем легкие салаты и не морочим себе голову сложными и многочисленными кушаньями. На десерт подать несложный в приготовлении домашний торт или мороженое, которые возможно приготовить заранее. Выбирая алкогольные напитки отдаем предпочтение качественным винам с маленьких семейных виноделен. В любом случае — покупаем только хороший алкоголь и в умеренных количествах. Такой формат подойдет для «взрослого» дня рождения.

В случае приготовления разнообразных фуршетных закусок и салатов второе горячее блюдо может вообще отсутствовать. На десерт целесообразно будет подать фрукты и штучные пирожные. Для молодежной вечеринки — как раз то, что нужно! Молодые любят потанцевать и повеселиться, а обильная еда не способствует активному отдыху.

Легкие закуски в виде канапе, салатов и бутербродов хороши на детском дне рождения. Для детворы стоит приготовить красивый и вкусный, но не очень жирный торт, фруктовый или ягодный пирог. Не забываем про безалкогольные напитки. Лучше — собственного приготовления. Домашние соки, морсы, молочные коктейли и компоты — подойдут в самый раз!

Выбирая блюда для меню на день рождения руководствуемся принципом, что они должны:

подходить для торжественного случая
их можно приготовить заранее
их возможно приготовить в несколько этапов
некоторые операции по приготовлению можно делегировать домочадцам (например, чистить картошку, сбивать крем, резать продукты для салата, нарезать хлеб)

Список подходящих кушаний, который поможет вам составить меню для празднования дня рождения.

Вторые горячие блюда:

Гарниры:

Закуски:

Торты:

Десерты:

Пироги:

Пляцки ( пирожные Западной Украины):

Пляцок Санта-Барбара

С орехами, черносливом и абрикосовым вареньем

Пирожные:

Мороженое:

Заранее составленное меню позволит спокойно и продуманно составить сводную таблицу и список необходимых продуктов , спланировать покупки, определиться, где лучше покупать и когда. Планирование меню — залог спокойствия и хорошего настроения в день рождения. Торжественный день не стоит омрачать нервными, лихорадочными покупками и готовкой в то время, когда гости уже на пороге!

Меню на день рождения вы можете составить сами, а если возникают затруднения, то обращайтесь за консультацией ко мне. Я проанализирую ваши пожелания и помогу подобрать рецепты для семейных праздников, фуршетов, выездов на природу. Надеюсь, что мои дорогие читатели нашли полезную информацию в моей статье по составлению меню на день рождения.

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Что приготовить на горячее на новый год без духовки (Лучшее)

Обычно главные праздничные угощения готовятся в духовом шкафу, но поломка печи в самый неподходящий момент может нарушить планы. Не стоит переживать, ведь горячие блюда на новый год без духовки можно готовить без проблем. Причем зачастую сковородочные варианты получаются более вкусные и простые.

Вы будете удивлены, но даже буженину можно приготовить в домашних условиях на плите, и это рецепт из того ассортимента, что мы хотим вам сегодня предложить.

Оригинальные угощения всегда вызывают особый интерес у гостей. Из курицы приготовить своими руками вкусные и нетривиальные блюда проще всего. Куриное филе прекрасно сочетается с множеством продуктов.

к содержанию ↑

На горячее — куриная буженина на сковородке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать горячее блюдо на новый год из курицы

Хоть процедура приготовления этой буженины не такая уж и быстрая, но зато совсем несложная. Основное время уходит на термообработку. А вам лишь останется приглядывать за уровнем воды в сковороде. Чернослив придаст легкий аромат дымка, а специи и чеснок богатый, насыщенный вкус.

Филе грудки срезаем с кости цельными половинками.

Маринуем куриное филе

Готовим мариновочную смесь из горчицы, соли, соевого соуса и дробленого черного перца.
Натираем грудки мариновкой и оставляем в сторонке.
Тем временем чесночные дольки нарезаем вдоль на тонкие пластинки.
В грудках делаем небольшие и довольно частые проколы и нашпиговываем их чесноком.

Грудку следует убрать в холодильник на 2-6 часов, чтобы она пропиталась специями. Если вы готовите буженину на вечер, то замариновать мясо можно даже с утра.

Как запечь куриную грудку без духовки

Когда грудка пропитается, берем большой лист фольги. Кладем на него пару ягод чернослива. Сверху укладываем курицу и поливаем оставшимся маринадом. А на куриное филе кладем оставшуюся пару ягод чернослива.
Герметично и очень плотно заворачиваем курицу в фольгу, собирая края кверху. Затем берем еще один лист фольги и для надежности заворачиваем первый сверток в него. Также собираем края кверху.
Укладываем завернутые в фольгу грудки на сковороду. Емкость наполняем водой так, чтобы уровень её доходил по середины свертка. Нельзя допускать, чтобы вода попала внутрь фольги. Поэтому края свертка должны быть направлены вверх.
Под крышкой доводим воду до закипания. Затем снижаем огонь и томим буженину 2 часа.
В процессе варки нужно следить за уровнем воды в емкости.

Готовую буженину оставляем в фольге, пока она немного не остынет. Подавать к столу такое мясо можно и горячим, и холодным. Предварительно его нужно нарезать на порционные кусочки.

Простые рецепты горячих блюд на новый год вы можете найти на нашем сайте в широчайшем ассортименте. Здесь и разные виды стейков, и жареное, и тушеное мясо, и классический цыпленок табака, и еще много интересного и вкусного.

к содержанию ↑

Царский гуляш из говядины на Новый Год

Для любителей говядины этот пошаговый рецепт станет ценным приобретением. Такой вкусноты вы еще точно не готовили. Не зря же этот праздничный гуляш называют царским.

Ингредиенты

Филе говяжье или телячье – 0,6 кг;
Свежие грибы – 0,4 кг;
Репка-лук некрупный – 4 головки;
Средняя морковь — 2 корнеплода;
Укропная зелень свежая – 2 пучок;

Нежирная сметана – 1 ½ ст.;
Масло подсолнечника – 1-2 стопки;
Приправа «Смесь перцев» — 1 ч.л.;
Соль поваренная крупная – 1-2 ч.л.

Как приготовить горячие блюда на новый год из говядины

Почищенный лучок шинкуем полукольцами.
Говяжью вырезку нарезаем брусочками, толщиной 2-2,5 см.
Присыпаем мясо солью с перцем и перемешиваем.
В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем её на сильном огне.
Выкладываем в раскаленную емкость ломтики говядины и на быстром огне поджариваем их со всех сторон. Корочка не даст выходить соку из мяса.
Когда мяско сверху будет поджаристо-румяным, высыпаем к нему лук. Температуру готовки снижаем до среднего режима.
Накрыв сковородку крышкой, тушим мясо около 45 минут.
Морковки чистим от шкурки и шинкуем ломтиками.
Когда мясо станет мягким, всыпаем к нему морковку. Продолжаем тушить гуляш еще 10 минут.
Тем временем грибы (шампиньоны) нужно разрезать пополам вдоль, а затем поперек на крупные пластинки.
Всыпаем грибы в гуляш и добавляем сметану. Также всыпаем в блюдо соль и перечную приправу. Все мешаем и накрываем крышкой.
На малом огне томить царский гуляш нужно еще 17 минут.

Когда пройдет назначенное время, выключаем огонь и посыпаем блюдо мелкорубленным укропом.

Если тушеная говядина входит в список ваших любимых блюд, то традиционный рецепт мяса по-строгановски поможет вам определиться с коронным новогодним блюдом. А для любителей курицы мы также подготовили отличную подборку рецептов на любой вкус.

к содержанию ↑

Готовим на горячее семгу под сырной корочкой

Рыба – это самый легкий вариант горячего блюда для ночного праздника. А этот рецепт филе семги с сырной корочкой обязательно войдет в топ ваших любимых угощений.

Ингредиенты

Панировочные сухари – ½ стк.;
Сыр пармезан – 60 г;
Сушеная зелень укропа – 1 ст.л.;
Филе семги – 6 порционных кусков;
Соль – 1-2 ч.л.;
Перечная смесь (или черный) – 1 ч.л.;

Отборные свежие яйца – 2 шт.;
Мука высшего сорта – ½ ст.;
Лимон – ½ плода;
Соус классический соевый – 30-40 мл;
Масло подсолнечника – 1-2 стопки.

Как готовить на новый год горячие блюда

Маринуем рыбку

Соединяем лимонный сок, соевый соус и перец.
Сами рыбные филешки протираем солью и обрабатываем маринадом.

Так им нужно настояться около часа.

Подготовим панировку и кляр

Укропную приправу, мелко натертый сыр и панировочные сухари смешиваем вместе.
Потом ладонями перетираем сухари так, чтобы сыр как бы их покрыл сверху.
Для кляра необходимо взбить яйца со щепотью соли.
Теперь каждый кусок рыбы припыляем мукой. Далее макаем в яйцо. После этого обваливаем в сырно-сухарной панировке и кладем на доску.
Когда все ломтики рыбы будут должным образом запанированы, убираем их в морозильник на 17 минут.

Как запечь рыбу без духовки

Ставим греться на среднем огне сковороду. Вливаем в неё масло.
Обжариваем пропанированную рыбу с каждой стороны минут по 10.

Как видите, вкусные и оригинальные горячие блюда на новый год без духовки можно готовить по-разному. А еще больше интересных рецептов приведено на нашем сайте.

15 простых идей летнего ужина для жарких дней

Ужин по будням может быть непросто придумать в любое время года, но когда температура резко повышается, и вам не хочется включать духовку, легко почувствовать себя растерянным. Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, домашние повара могут сделать множество вещей, требующих минимальных усилий и без нагрева.

«Когда начинается летний сезон, я полагаюсь на более легкие блюда, требующие небольшого приготовления», — сказал Палак Патель, шеф-повар Института кулинарного образования в электронном письме, адресованном TODAY Food.«Я использую много сезонных продуктов, фруктов и легких заправок, чтобы приготовить еду».

Сопутствующие

Патель посоветовал помещать рубленые салаты в верхнюю часть меню.

«Используйте любое количество овощей (нарезанных на кусочки одинакового размера), банку нута и вашу любимую приправу, такую как тахини, хумус или любой цитрусовый сок, смешанный с дижоном и оливковым маслом. Это полоскание и повторение в большинстве лет с вариациями. заправки и овощи «.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Холодные супы из блендера, такие как гаспачо, тоже могут подойти.

«Просто добавьте в блендер и пюре помидоры семейной реликвии, огурцы, красный винный уксус, соль и перец. Сверху положите нарезанные сезонные овощи и предварительно приготовленные гренки».

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Тост с авокадо — еще одна легкая еда, которую может съесть каждый в семье. «Тост с авокадо — это простое блюдо с хорошим поджаренным хлебом, тонко нарезанными овощами, измельченным красным перцем и заатаром», — сказал Патель. «Варианты могут включать копченый лосось, замороженную жареную кукурузу, свежие помидоры, лук-шалот и микрозелень.«

СЕГОДНЯ

« Воспользуйтесь преимуществами свежих летних продуктов, которые восхитительны в сыром виде », — сказала Энн Зиата, шеф-повар-инструктор Института кулинарного образования СЕГОДНЯ в электронном письме. великолепно смешаны с небольшим винегретом «. Зиата сказала, что в жаркую погоду ей нравятся йогуртовый суп из огурцов и гаспачо.

Если у вас мало времени, она предлагает использовать жареный сладкий перец в банках, артишоки, оливки и консервированные бобы. все быстро и легко добавить в рецепт.

Карл Тремблей / America’s Test Kitchen

Если вам действительно хочется пофантазировать, она предложила использовать овощечистку для приготовления салатов «карпаччо». «Вы можете замариновать ленты из корнеплодов, таких как свекла, репа и морковь, в цитрусовом соке с небольшим количеством оливкового масла и свежей зелени», — сказала она. «Если у вас есть спиральная овощерезка, вы можете приготовить лапшу из кабачков и задушить их свежим соусом песто».

Предоставлено JS Health

Вам нужно больше вдохновения для ужинов в будние дни, которые принесут аромат, но не тепло? Читайте дальше:

Лосось на гриле с жареными зелеными помидорами

Алекс Гуарнашелли говорит, что вы можете подавать этот восхитительный рецепт горячим на гриле или готовить заранее, как охлажденный.Помидоры выложите на решетку на фольге, чтобы не включать духовку!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Салат Валери Бертинелли с авокадо, фаршированный лососем

Используйте остатки лосося, чтобы приготовить это охлаждающее и полезное блюдо на будний вечер.

СЕГОДНЯ

Остатки бутербродов с курицей на гриле

Вареные вкрутую яйца и дижонская горчица придают особый вкус этому куриному салату.

Kardea Brown

Donatella Arpaia’s Elevated Italian Sub

Бутерброды на ужин — не что иное, как великолепные бутерброды, когда температура растет.Этот саб изготовлен из свежей моцареллы и пикантного винегрета.

Кристен Литтл

Цитрусовые Севиче

Джой Бауэр говорит, что свежий сок лайма «готовит» рыбу в севиче вместо нагрева. В этот яркий рецепт входят помидоры, огурцы, авокадо и лук.

Джой Бауэр

Томатный бутерброд Табиты Браун

Этот простой, сочный рецепт является сезонным и восхитительным. Используйте столько майонеза и черного перца, сколько считаете нужным!

Табита Браун

Салат из нута и тунца

Это легкое, яркое и ароматное блюдо перенесет вас на побережье Амальфи.

Лаура Витале

Салат из кускуса без приготовления с нутом и фетой

Для приготовления этого ароматного рецепта не нужно даже кипятить воду. Подавайте охлажденным к вкусному обеду в жаркий день.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Салат Цезарь с курицей Тако

Цыпленок-гриль, купленный в магазине, — ваш лучший друг в жаркий день!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Салат Tabbouleh из проса Giada

Giada добавляет клубнику в это освежающее блюдо, которое можно подавать как еду или как гарнир.

Предоставлено Giada De Laurentiis

Связано:

Ронни Кениг — писатель для TODAY.com, освещающий темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

81 Легкие рецепты летних ужинов по будням | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Куриные грудки капрезе

Получите рецепт: Куриные грудки капрезе, обжаренные из замороженных продуктов

Ужин с креветками и кукурузным листом в чесночном масле

Получите рецепт: Ужин с креветками и кукурузным листом в чесночном масле

Стейк и картофельный шашлык

Получите рецепт: Стейк и картофельный шашлык

Рыбные тако

Рыбные тако Аиды Молленкамп по-настоящему обжарены во фритюре, в хлопьях и подаются с авокадо, сальсой и сметаной.

Получите рецепт: Рыбные тако

Креветки на гриле с песто из грецких орехов

Получите рецепт: Креветки на гриле с песто из грецких орехов

Пряный стейк из какао-боба

Получите рецепт: Пряный стейк из какао-боба

Пенне с песто из вяленых помидоров

Получите рецепт: Пенне с песто из вяленых помидоров

Роллы с салатом тофу

Получите рецепт: Обертки с салатом тофу

Креветки Scampi с пастой из волос ангела

Получите рецепт: Жареная креветка Gina’s Scampi с пастой из волос ангела

Барбекю Пицца с курицей на сковороде

Получите рецепт: Барбекю Пицца с курицей на сковороде

Чаша Будды с жареными овощами

Получите рецепт: Чаша для жареного овощного зерна

Каджунские креветки и рис

Добавьте пикантности к трапезе в будние дни с помощью чудо-чайника в стиле каджун.

Получите рецепт: Каджунские креветки и рис

Тако с курицей и арбузом

Получите рецепт: Тако с курицей и арбузом

Пенне с креветками и крем-соусом на травах

Получите рецепт: Пенне с креветками и крем-соусом на травах

Фахитас с креветками и ананасом на гриле

Получите рецепт: Фахитас с креветками и ананасом на гриле

Летний овощной перец чили

То, что сейчас лето, не означает, что вы не можете насладиться успокаивающей тарелкой чили.Добавляйте летние овощи, например кукурузу, чтобы они оставались сезонными.

Получите рецепт: Летний овощной перец чили

Полезные креветки в одной сковороде и киноа

Получите рецепт: Полезные креветки в одной сковороде и киноа

Цыпленок в прошутто

Получите рецепт: Куриный шашлык в прошутто

Охлажденный суп из кабачков с курицей

Получите рецепт: Охлажденный суп из кабачков с курицей

Греческие куриные тарелки быстрого приготовления

Получите рецепт: Греческие куриные тарелки быстрого приготовления

Ригатони с летним болоньезе

Получите рецепт: Ригатони с летним болоньезе

Салат с креветками и авокадо

Сытные креветки быстрого приготовления — идеальный вариант для вечернего салата.

Получите рецепт: Салат с креветками и авокадо

Хрустящие куриные полоски с салатом

Попробуйте использовать панко вместо классических панировочных сухарей, чтобы покрыть курицу на этот 30-минутный ужин.

Получите рецепт: Хрустящие куриные полоски с салатом

Chipotle Beef Tostadas

Порошок чили Chipotle — ключ к великолепному мексиканскому вкусу в этих тако, которые готовы всего за 30 минут.

Получите рецепт: Chipotle Beef Tostadas

Тонкая Пицца Капрезе

Получите рецепт: Тонкая Пицца Капрезе

Кебаб из гребешка с карри и кабачком

Получите рецепт: Кебаб из гребешка с карри и кабачком

Стейк, кукуруза и картофель с чесночным маслом

Получите рецепт: Стейк, кукуруза и картофель с чесночным маслом

Средиземноморские гамбургеры с индейкой

Вместо кетчупа и горчицы приготовьте легкий йогуртовый соус, чтобы по-новому взглянуть на бургер с индейкой.

Получите рецепт: Средиземноморские гамбургеры с индейкой

Капеллини с помидорами и базиликом

Получите рецепт: Капеллини с помидорами и базиликом

Рыбные тако

Получите рецепт: Рыбные тако

Вегетарианская джамбалая

Получите рецепт: Вегетарианская джамбалая

Лепешки с руколой и прошутто

Просто приготовьте купленный в магазине лаваш и добавьте в него свежие ингредиенты, такие как фенхель, красный лук и сыр с плесенью.

Получите рецепт: Лепешки с руколой и прошутто

Колбаса из индейки и макаронные изделия из брокколи

Получите рецепт: Колбаса из индейки и макаронные изделия из брокколи

Салями-Моцарелла Кальцоне

Вместо того, чтобы заказывать пиццу, приготовьте эти легкие кальцоне, используя охлажденное тесто для пиццы.

Получите рецепт: Салями-Моцарелла Кальцоне

Курица-гриль с зеленой фасолью по-гречески

Получите рецепт: Курица-гриль с зеленой фасолью по-гречески

Абруццо Саммер Минестроне

Получите рецепт: Абруццо Саммер Минестроне

Орекьетте с зеленью и козьим сыром

Получите рецепт: Орекьетте с зеленью и козьим сыром

Греческие свиные отбивные с картофелем

Получите рецепт: Греческие свиные отбивные с картофелем

Кебаб из курицы с лимоном и перца шишито

Получите рецепт: Кебаб из курицы с лимоном и перца шишито

Куриный пармезан на гриле

Чтобы летом подарить себе итальянское блюдо, разожгите гриль, чтобы приготовить курицу и поджарить хлеб для этих открытых бутербродов с курицей и пармезаном.

Получите рецепт: Куриный пармезан на гриле

Курица по-тайски с морковно-имбирным салатом

Тонко нарезанная морковь, заправленная имбирно-лаймовым винегретом, освежает жареный цыпленок с карри.

Получите рецепт: Курица по-тайски с морковно-имбирным салатом

Азиатский куриный салат

Смесь в азиатском стиле с рисовым уксусом, соевым соусом и имбирем выполняет двойную функцию в качестве маринада и заправки для салатов.

Получите рецепт: Азиатский куриный салат

Спагетти с острым соусом маринара из гребешка

Морские гребешки варятся в томатном соусе, который подается с мультизерновыми спагетти.Украсьте этот легкий ужин из макарон ароматным оливковым маслом и гарниром из свежего базилика.

Получите рецепт: Спагетти с острым соусом из морских гребешков Маринара

Овощи-гриль с кускусом и йогуртовым соусом

Для сытного вегетарианского ужина подайте на гриле свежий болгарский перец, летний кабачок и грибы шиитаке и подавайте на подушке из кус-кус с прохладным соусом из красного перца и йогурта.

Получите рецепт: Овощи на гриле с кускусом и йогуртовым соусом

Сатай из свинины Бобби

Получите рецепт: Сатай из свинины

Букатини с соусом из оливок и каперсов

Паста — это запасной вариант для ужина в будние дни.Попробуйте новый, заправленный солеными каперсами и оливками, свежими летними помидорами и моцареллой.

Получите рецепт: Букатини с соусом из оливок и каперсов

Лепешки на гриле со свининой и ананасом

Получите рецепт: Лепешки на гриле со свининой и ананасом

Роллы из морского черта «Лобстер»

Получите рецепт: Роллы из морского черта «Лобстер»

Куриный салат-гриль по-азиатски с вишнево-арахисовой заправкой

Курица замаринована в азиатской смеси вишневого сока, соевого соуса и имбиря, а затем поставлена на гриль.Подавайте его с множеством свежих овощей и получайте свежий летний салат.

Получите рецепт: Куриный салат-гриль по-азиатски с вишнево-арахисовой заправкой

Свиные отбивные на гриле

Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле

Феттучини с лососем и горохом

Это всестороннее блюдо из макарон зависит от времени.Чтобы сократить время, отварите сахарный горошек в воде для макарон, а лосось готовится на сковороде.

Получите рецепт: Феттучини с лососем и горохом

Цыпленок на гриле Заатар с салатом из огурцов и арбузов

Получите рецепт: Цыпленок на гриле Заатар с салатом из огурцов и арбузов

Свинина и кабачки с орзо

Толстая свинина и тонко нарезанные цуккини, а также орзо быстрого приготовления позволяют быстро приготовить обед из трех частей.

Получите рецепт: Свинина и кабачки с орзо

Тостадас с курицей

Получите рецепт: Тостадас с курицей

Сливочный орзо с прошутто и горошком

Получите рецепт: Сливочный орзо с прошутто и горошком

Томатный суп 2.0

Получите рецепт: Томатный суп 2.0

Салат со стейком и картофелем

Получите рецепт: Салат со стейком и картофелем

Тосканская фасоль с тунцом

Смешайте консервированные бобы каннеллини и тунец альбакор с оливками Каламата, виноградными помидорами, сельдереем и другими овощами, чтобы быстро и легко приготовить короткий обед.

Получите рецепт: Тосканская фасоль с тунцом

Провансальские бутерброды с тунцом

Получите рецепт: Провансальские бутерброды с тунцом

Салат с тайской лапшой и стейком

Быстро приготовленный на гриле и полный аромата, стейк из юбки — это легкая задача в будние дни.

Получите рецепт: Салат с тайской лапшой и стейком

Летние роллы из манго с имбирно-арахисовым соусом

Получите рецепт: Летние роллы из манго с имбирно-арахисовым соусом

Салат из тунца с тостами из зелени

В этом приятном 20-минутном салате на ужин пикантный майонез с травами используется двумя способами: намазанный на ломтик хрустящего поджаренного хлеба, подаваемый сбоку, и смешанный с уксусом для создания быстрой ароматной заправки.

Получите рецепт: Салат из тунца с тостами из зелени

Роза, лимон, капер, лосось

Получите рецепт: Роза, лимон, капер, лосось

Куриный салат на гриле с заправкой гаспачо

Используйте сковороду для гриля или выходите на улицу, чтобы приготовить сочную курицу-гриль, которую подают с освежающим летним салатом из рукколы и помидоров черри.

Получите рецепт: Куриный салат на гриле с заправкой гаспачо

Свиные отбивные с обугленной кукурузой и рукколой

Получите рецепт: Свиные отбивные с обугленной кукурузой и рукколой

Калифорнийский салат с вареными яйцами

Получите рецепт: Калифорнийский салат с вареными яйцами

Креветки на гриле и эскароле

Получите рецепт: Креветки на гриле и эскароле

Фалафель

Получите рецепт: Фалафель

Жареный полосатый окунь с апельсинами и кресс-салатом

Получите рецепт: Жареный полосатый окунь с апельсинами и кресс-салатом

Карри из томатов и цветной капусты с кукурузой

Получите рецепт: Карри из томатов и цветной капусты с кукурузой

Тако с курицей в ананасе

Получите рецепт: Тако с курицей в ананасе

Ригатони с томатным соусом без варки

Получите рецепт: Ригатони с томатным соусом без варки

Белая пицца на гриле с салатом из фенхеля

Получите рецепт: Белая пицца на гриле с салатом из фенхеля

Лосось на гриле и полента

Получите рецепт: Лосось на гриле и полента

Жареные креветки с чесноком и зеленью

Получите рецепт: Жареные креветки с чесноком и зеленью

Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Получите рецепт: Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Лимонный фузилли с рукколой

Получите рецепт: Лимонный фузилли с рукколой

Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом

Получите рецепт: Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом

Радиккио на гриле и салат с креветками

Получите рецепт: Салат из радиккио и креветок на гриле с медовым бальзамическим винегретом

Теплый салат с курицей и фасолью

Это блюдо из одного блюда готовится в мгновение ока.Сочная курица и красный лук на гриле завершают этот простой и сытный салат на ужин по будням.

Получите рецепт: Теплый салат с курицей и фасолью

Сливочный салат с курицей и пастой

Нет ничего проще, чем этот салат из макарон, полный измельченных цыплят-гриль, свежего чеснока и укропа.

Получите рецепт: Сливочный салат с курицей и пастой

Запеченная фета с летними овощами на противне

Получите рецепт: Запеченная фета с летними овощами на противне

Что готовить, когда готовить слишком жарко

Трудно набраться силы воли, чтобы зайти на кухню в жаркий летний день.Просто разогрейте духовку, и вы почувствуете, что подняли температуру в доме на 10 градусов. Вы, вероятно, не можете пойти поесть в ресторан с кондиционером семь вечеров в неделю, но вы используете несколько различных методов приготовления пищи, чтобы сохранить тепло в доме и при этом насытиться вкусной едой.

Ключ к выживанию в горячей кухне прост: проводите на кухне как можно меньше времени и не пользуйтесь духовкой, если вам это не нужно. Вот несколько предложений.

Легкий способ: пища без приготовления

Самый очевидный способ снизить температуру в доме — это просто не пользоваться какими-либо приборами.Звучит очевидно, но об этом легко забыть посреди жары.

Только не готовьте : Все мы здесь, в Lifehacker, разделены на приготовление пищи. Некоторым из нас это нравится. Другие делают это только по необходимости. Тем не менее, если вы хотите есть здоровую пищу и не хотите готовить, мы сделали все возможное, чтобы составить несколько простых продуктов, которые нельзя готовить, включая все, от смузи до бутербродов.
Приготовьте холодные супы: В New York Times есть отличная коллекция простых в приготовлении холодных супов.Большинство из них не требует приготовления, их можно взбить или нарезать менее чем за несколько минут. Фото Alpha .

G / O Media может получить комиссию

Хорошая резервная копия: мало усилий, готовка с низким нагревом

Не готовить еду все лето обязательно надоедает, но, к счастью, такие приборы, как рисоварки, микроволновые печи и мультиварки существовать. Эти неприхотливые приборы означают, что вы проводите меньше времени на кухне и больше времени перед кондиционером.

Овладейте искусством готовки без особых усилий : Здесь мы рассмотрели основы приготовления пищи с использованием рисоварок и микроволновых печей. Это отличный способ приготовить вкусную горячую еду, не перегревая дом. Одна скрытая жемчужина для летнего приготовления пищи — в нижней части поста о еде в одной кастрюле. Запустить все конфорки на плите при температуре 100 градусов — вряд ли вариант, но одна конфорка не так уж и плоха. Микроволновая печь имеет плохую репутацию, но она отлично подходит для картофеля, и если вы знаете, как правильно разогреть пищу с начинкой, микроволновая печь отлично подойдет.
Используйте эту мультиварку: Мультиварки ассоциируются с зимними продуктами, но это не значит, что вы не можете использовать их и летом. Вы даже можете использовать мультиварку, чтобы приготовить тако с курицей. Если вам не нравятся тако, Food составила список отличных летних рецептов мультиварок. Фото Алекс Шульц .

Настоящий летний путь: возьмите с собой на гриль

Если вы действительно хотите приготовить горячее блюдо, но не можете справиться с жарой на кухне, лучший вариант — просто выйти из кухни и приготовить барбекю для приготовления на открытом воздухе.Вот что вам нужно знать.

В прошлом мы рассмотрели множество советов по приготовлению на гриле, поэтому будьте уверены, что этим летом у вас не возникнет проблем, если вы держитесь подальше от кухни. Фото Министерство сельского хозяйства США .

Кулинария — это личное дело каждого, поэтому, хотя мы заложили некоторые основы для выхода из тлеющей горячей кухни, мы не дали вам многих подробностей. Имея это в виду, мы хотели бы услышать ваши любимые летние кулинарные советы и рецепты, когда слишком жарко, чтобы оставаться на кухне.

Заглавная фотография с ремиксом Goldhahn & Sampson .

Охлаждающие веганские рецепты, когда использовать плиту слишком жарко

Это может быть примитивный инстинкт или просто горячая еда не так аппетитна в летнюю жару — в любом случае, в самые жаркие месяцы мы едим меньше. Имея это в виду, мы составили список некоторых веганских рецептов, которые не требуют духовки и могут даже охладить вас изнутри:

Этот классический холодный томатный суп прост в приготовлении и не будет весить вы вниз.

Этот рецепт сырых макарон более освежает, чем приготовленные.

Нет ничего лучше мятного мороженого в жаркий летний день.

Нам нравятся любые рецепты с разнообразными овощами, оформленные в такой красивой форме.

В любую погоду нам нужна ежедневная доза капусты.

Сочетание вяленых и свежих помидоров придает этой лазаньи взрывной аромат.

Нет ничего проще, чтобы быстро перекусить.

Если вы используете готовый веганский кесо, вам просто нужно нагреть его в течение минуты. Без проблем.

Этот ложный тунец идеален на подушке из салата в качестве салата или в бутерброде.

Вы почувствуете себя отдохнувшим после тарелки этого салата с хрустящим фенхелем и сочными апельсинами.

Это, наверное, самый простой суп на свете. Просто смешайте огурцы, чеснок и куркуму.

Это займет всего пять шагов, и рисоварка сделает большую часть работы за вас!

Потому что иногда на обед нужно мороженое.(По крайней мере, этот здоровый!)

Эти роллы легко сделать более сытными, если добавить тофурки, запеченный на медленном огне цыпленок.

Когда вы видите слово «радуга» в названии рецепта, вероятно, в нем много овощей. Мы любим радугу.

Этот рецепт тако отличается сильными ароматами, такими как вяленые на солнце помидоры, порошок чили и тмин.

Если приготовить веганские куриные полоски, можно не включать плиту.

Прямо сейчас это звучит восхитительно.

Этот рецепт заменяет сыр авокадо, и вы также можете использовать веганскую моцареллу.

Хотите помочь своей собаке побороть жару? Ознакомьтесь с жилетом RUFFWEAR Swamp Cooler в каталоге PETA.

Рецептов легкого летнего ужина для тех жарких дней, которые вы не хотите готовить …

Рецепта легкого летнего ужина для тех жарких дней, которые вы не хотите готовить … Поделиться

1 Махи Махи на гриле со специями для джема

Сделайте свой собственный заранее приготовьте маринад (его можно хранить в холодильнике на одну неделю или заморозить на срок до двух месяцев), чтобы приготовить ароматный рыбный ужин всего за пять минут.Просто заправьте махи махи маринадом, обжарьте его с обеих сторон, и ужин готов.

Получите рецепт: махи-махи на гриле со специями для джерка

2 Better Burger с зелеными оливками

Зеленые оливки помогают сохранить эти постные гамбургеры с индейкой влажными и придают им соленый вкус.

Получить рецепт: лучший бургер с зелеными оливками

3 Салат из лапши соба с овощами

Базилик, мята и кинза придают этому азиатскому блюду сильный аромат трав, так что вы можете не добавлять заправку из лайма и перца чили.

Получить рецепт: салат соба с лапшой и овощами

4 рыбных тако на гриле

Секрет пряных рыбных тако Бобби Дина — это его динамитная приправа для тако — смесь порошка чили, молотого тмина, кориандра, кайенского перца и чеснока.

Получить рецепт: рыбные тако на гриле

Бургер с 5 грибами-монстрами

Этот пятизвездочный рецепт был назван рецензентами «феноменальным» и «сенсационным», а также «майонезом» с розмарином и лаймом (который на самом деле является греческим йогуртом) ) продолжает покорять массы.

Получить рецепт: бургер с грибами-монстрами

6 тако из тертой свинины и ананаса

Украсьте медленно приготовленные тертые тако из свинины с быстро замаринованным красным луком и множеством гарниров, чтобы получилось выигрышное блюдо фиесты.

Получите рецепт: тертые тако из свинины и ананаса

7 свиных сувлаки с жареными цитрусовыми

Майкл Саймон приправляет свои шашлычки из свинины сувлаки традиционными средиземноморскими ароматами, такими как орегано и чеснок, но он делает их еще лучше, добавляя ломтики халапеньо.

Рецепт: сувлаки из свинины с жареными цитрусовыми

8 Ролл с лобстером

Этот облегченный бутерброд с лобстером имеет весь вкус классической прибрежной еды, но без вины.

Получить рецепт: ролл с лобстером

9 фаршированных перцев по-гречески

Фаршируя сладкий красный перец нежирным говяжьим фаршем и большим количеством овощей и посыпая половинки постным сыром фета, Элли создает вкусное блюдо. снисходительный, но будет стоить вам всего около 200 калорий.

Получить рецепт: фаршированный перец по-гречески

10 Тайский салат из говядины на гриле

Острый азиатский соус Элли Кригер с лаймом и имбирем выполняет двойную функцию в качестве топпера для салата и маринада для размягчения мяса для стейка по бокам.

Получить рецепт: тайский салат из говядины на гриле

11 кукурузных вафель с рататуй

Паула ложит столько масла, чили, сметаны и сыра на свои вафли, чтобы получить 841 калорию на порцию.Пикантные вафли Бобби Дина сделаны без масла и яиц; с легким и свежим рататуем, в каждой порции всего 477 калорий.

Получить рецепт: кукурузные вафли с рататуй

12 Обертка из хумуса и овощей на гриле

Поджарьте кабачки на гриле и просыпьте их с хумусом, ломтиками сладкого красного перца, свежим шпинатом и мятой, чтобы получить красочную хрустящую пленку, которая не менее восхитительна питательный.

Получить рецепт: обертка из хумуса и овощей на гриле

13 Салат с курицей «Буффало»

Если вам нравятся крылышки Буффало (а кто не любит?), То этот рецепт стоит попробовать.Заправка из голубого сыра Элли придает соленый сливочный вкус с небольшим содержанием жира благодаря обезжиренному йогурту вместо майонеза.

Получить рецепт: салат с курицей и буйволом

14 рулетов из салата с лососем и копченым лососем

Замените этот стандарт из бублика с лососем хрустящими и хрустящими обертками из лосося с низким содержанием углеводов. Три обертывания содержат всего 145 калорий.

Получить рецепт: рулеты из салата с лососем и копченым лососем

15 рыбных тако

Бобби Флей замариновал слоеную белую рыбу в соке лайма, порошке анчо-чили, халапеньо и кинзе перед тем, как бросить ее на гриль.В результате получается пряный дымный рыбный тако, вызывающий легкое привыкание.

Получить рецепт: рыбные тако

16 простых кесадильев с курицей и грибами

Легкие кесадильи Элли готовятся всего за 20 минут. Это мексиканское основное блюдо, наполненное курицей, грибами, шпинатом, тремя сырами и смесью специй, несёт в себе массу удовольствия.

Получите рецепт: легкие курино-грибные кесадильи

17 BBQ Mango Tilapia

Hungry Girl трансформирует мягкую рыбу тилапию в сладко-острый томатный соус для барбекю и сальсу с мясистым манго.

Получить рецепт: BBQ Mango Tilapia

18 Сычуаньский стейк из перечной кукурузы с зеленым луком на гриле

Пикантная, пряная растирание семян папайи, черного и сычуаньского перца придает этому стейку особый азиатский вкус, дополненный ароматным жареным луком.

Получить рецепт: стейк из перечной кукурузы по-сычуаньски с зеленым луком на гриле

Панини из 19 овощей на гриле с пастой фета с травами

Соленая паста фета с травами, густая, сливочная и острая со сливочным сыром и сметаной, почти затмевает все блюда свежие овощи в этом бутерброде.

Рецепт: овощной панини на гриле с пастой фета с травами

20 жареных креветок с чесноком и соусом «Ромеско»

Соус «Ромеско», приготовленный с поджаренным миндалем маркона и жареным красным перцем, идеально сочетается с креветками, приготовленными на гриле с дымным перцем и чесноком. .

Рецепт: креветки на гриле с чесноком и соусом ромеско

21 Креветки на гриле с сальсой из манго, лайма и редиса

Креветки, приготовленные на гриле, приправлены сладкой сальсой из манго, лайма и редиса.

Получить рецепт: сальса из креветок на гриле с манго, лаймом и редисом

22 Паста Primavera

Эта паста Primavera подчеркивает свежие весенние овощи, такие как виноградные помидоры, спаржу и цукини, для получения освежающего, легкого блюда с яркими цветами и ароматические травы.

Получить рецепт: Pasta Primavera

23 Бальзамическая жареная свинина с ягодным салатом

Для похудения и похудения в этом салате сочетается жареная свиная вырезка с продуктами, богатыми калием, включая клубнику, ежевику и молодой шпинат, что помогает поддерживать кровяное давление. чек об оплате.Добавьте простой горчичный винегрет, который взбивается за считанные минуты.

Получить рецепт: бальзамическая жареная свинина с ягодным салатом

24 Камбала с кукурузой и помидорами

Приготовление на пару этой свежей рыбы на пергаментной бумаге, здоровая техника, называемая en papillote, приведет к нежной, влажной рыбе с мягким вкусом лимона. , лук-порей и тимьян.

Рецепт: камбала с кукурузой и помидорами

25 Салат Нисуаз

Этот классический французский салат богат белком и полезными для сердца жирными кислотами омега-3 и заправлен винегретом из зелени петрушки.

Получить рецепт: салат Нисуаз

26 Техасские куриные бургеры

Эти легкие куриные гамбургеры отличаются двойной дозой вкуса измельченных овощей и дымных глубоких специй.

Получить рецепт: техасские куриные бургеры

27 Лосось поверх кисло-сладкой капусты

Насладитесь маслами омега-3 и витамином С с этим блюдом — оно полезно и сытно, с легким привкусом тушеной капусты с ежевикой.

Получить рецепт: лосось над кисло-сладкой капустой

28 Салат с курицей и манго с карри

Поскольку этот соус карри на основе йогурта наполнен кусочками курицы-гриль, сладким манго и яблоком, это блюдо одновременно полезно и невероятно ароматный.

Получить рецепт: салат из курицы и манго с карри

29 Кебаб из баранины

Тмин, кориандр, чеснок и свежая мята придают кебабам из баранины Бобби Дина подлинный средиземноморский вкус.Окуните их в его прохладный огуречный йогуртовый соус, и это будет похоже на то, что ваш рот в отпуске в Греции.

Получить рецепт: шашлык из баранины

30 Бутерброд со свининой

Эта тушеная свинина, сделанная из свиной вырезки, а не из более жирной свиной лопатки, натирается дымными специями и готовится на пару до состояния вилки. Подавать на булочке из цельнозерновой муки с соусом на основе уксуса.

Получите рецепт: бутерброд со свининой

31 Лосось на доске с медово-бальзамической глазурью

Лосось на кедровых досках, дымный, землистый вариант любимой рыбы, — блюдо, которое обычно готовят в штате Вашингтон, где много лосося .Чтобы добавить древесный аромат к филе, смажьте лосось медово-бальзамической смесью, а затем обжарьте рыбу на пропитанных коричневых кедровых досках.

Получить рецепт: лосось на доске с медово-бальзамической глазурью

32 Лосось с лимонными каперсами и розмарином

Джада поливает лосось смесью из лимонного сока, сладкого вина Марсала и свежего розмарина, а затем сбрызгивает каперсами для получения соленого солода прикоснуться к нему, прежде чем завернуть его в фольгу и бросить на решетку. Трио тосканских ароматов прекрасно дополняют маслянистость лосося.

Получить рецепт: Лосось с лимоном, каперсами и розмарином

33 Лосось на гриле Восток встречает Запад с манго масала

Бал Арнесон приправляет лосося «восточным» соусом из молотого гарам масала, семян горчицы и листьев карри и асафетида, пряность, произрастающая на Ближнем Востоке и в Индии, обладающая богатым землистым вкусом (смесь лука или даже трюфелей).

Получить рецепт: Восток встречает лосось на гриле с манго масала

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

😍 🤔 😕 😂 😡 😥

Подробнее

14 No-Cook Рецепты для жарких дней или ленивых ночей

Без сомнения, человечество продвинулось вперед семимильными шагами, когда стало ясно, что приготовление пищи на огне означает лучшую еду.Но иногда бывает слишком жарко или день слишком длинный, чтобы даже подумать о включении духовки или плиты. К счастью, многие рецепты не требуют нагрева (или очень, очень мало) и такие же ароматные и сытные, как и их готовые аналоги. Вот 14 великолепных блюд для тех дней, когда готовка просто не входит в меню.

На каждой кухне должно быть хотя бы несколько банок нута. Нут не только является начинкой, но и может быть добавлен в любое блюдо, которое вы готовите, без какой-либо готовки.Этот новый рецепт от Кей Чун требует смешивания их с пикантной заправкой из лимона и тахини, с луком и сельдереем для хрустящей корочки. Свежий тертый пармезан-реджано добавляет нотку умами. Вам решать, съесть ли вы его прямо из миски или сложить салат между парой ломтиков мультизернового хлеба.

Полное раскрытие: этот рецепт от Габриель Гамильтон требует небольшого количества готовки, но это самый простой вид — подрумянивание масла в кастрюле в течение примерно пяти минут и поджаривание хлеба.Как только это будет сделано, нужно смешать результаты с небольшим количеством майонеза, а затем приготовить крабовый салат. Оливковое масло, крем-фреш, чеснок и лимонный сок — все это придает молнии. Вуаля! Ужин через 30 минут.

Рецепт: Крабовые тосты

Салаты — действительно идеальное блюдо, которое нельзя готовить. Этот рецепт от Али Слэгл представляет собой вакханалию текстур, в которой хрустящие огурцы и зеленый лук (только что вынутые из ледяной ванны) сочетаются со сливочными кубиками авокадо, заправленными лимонным соком и приправленными солью.Добавьте столько хлопьев красного перца, сколько хотите, и считайте свой обед или ужин готовым.

Рецепт: Салат из огурцов и авокадо

Этот вариант стандартного салата капрезе от Колу Генри включает в себя добавление бобов каннеллини, чтобы придать итальянскому фавориту немного веса. И все это собирается примерно за 10 минут. Хотя он хорошо работает в качестве гарнира, Колу говорит, что вы можете легко превратить его в блюдо без готовки, удвоив количество ингредиентов.

Интересный факт: не нужно варить или тушить морозостойкую зелень, чтобы она стала нежной.Просто замаринуйте их в кислом томатном соке (вместе с каперсами, луком-шалотом и белым уксусом), как это делает Кей Чун в этом рецепте приготовления тостов с зеленью и фасолью. Консервированная или оставшаяся чечевица измельчит все эти яркие ароматы и доставит вам блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Рецепт: Тосты с зеленью и фасолью, маринованными в помидорах

Этот гаспачо от Джулии Москин получил более 7400 пятизвездочных отзывов, и не зря: он вдохновлен богатым, совсем не водянистым гаспачо Севильи. Испания и использует свежие помидоры и огурцы — обе звезды лета.Перец, лук и хересный уксус дадут вам столь необходимый укус. А с половиной стакана оливкового масла, чтобы смягчить ситуацию, вы с большей вероятностью проглотите этот процеженный гаспачо из чашки, чем проглотите его ложкой.

Рецепт: Лучший гаспачо

Нет ничего плохого в том, чтобы подать на ужин что-то, что вы подадите на вечеринке Суперкубка, будь то соус со шпинатом, кесо или ковбойская икра от Марго Ласки. С небольшой предусмотрительностью — икра должна быть охлаждена не менее двух часов — вы можете взбить эту смесь кукурузы, черной фасоли, черноглазого гороха, лука и перца, покрытые насыщенным чесноком и уксусом. заправка.И да, он охватывает практически все группы продуктов, особенно если вы замените сок лайма на красный винный уксус.

Рецепт: Cowboy Caviar

Это свидетельство универсальности огурца, которое так часто упоминается в дискурсе о запрете на приготовление пищи. В конце концов, это само воплощение свежести и легкости: просто взгляните на этот рецепт от Сью Ли, который включает заправку соленых персидских огурцов смесью основных продуктов для кладовой — арахисового масла, соевого соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока — и бросания в соленом, жареном арахисе для хрустящей корочки.Что касается финишного масла чили, вы всегда можете использовать свою любимую версию, купленную в магазине, но так же весело (и легко) приготовить немного самостоятельно.

Рецепт: Салат из огурцов с жареным арахисом и чили

В статье 1981 года редактор Times Food Крейг Клэйборн пишет, что «только недавно мне пришло в голову, что салаты, сэндвичи и соусы на самом деле переплетаются и связаны в очень сложном и в развлекательной манере ». С тех пор читатели были развлечены (и очарованы) его получившимся пятизвездочным рецептом бутерброда с салатом из тунца, в котором тунец, покрытый майонезом, смешанный с сельдереем, красным луком и красным болгарским перцем, заостренный с каперсами и лимонным соком.Не стесняйтесь рифовать эту классику по своему усмотрению, отдав предпочтение тунцу в масле вместо воды или заменив сладкий болгарский перец одним из его более острых кузенов.

Рецепт: Классический сэндвич с салатом из тунца

Этот огуречный суп от Мелиссы Кларк, получивший почти 2000 пятизвездочных отзывов, не избегает сильных вкусов, включая кислую пахту, острый уксус хереса, халапеньо и анчоусы. Сливочные тосты с авокадо, покрытые фетой и лимонным соком, служат идеальной фольгой для супа, при этом никто не уходит от еды с чувством голода.

Рецепт: Охлажденный огуречный суп с тостами из авокадо

Нет ничего лучше, чем откусить хорошо приготовленный летний рулет. Добавьте омаров (креветок или крабов), и это удовольствие удвоится. Этот рецепт от Дэвида Таниса, вдохновленный вьетнамскими летними роллами, включает смешивание омара с острыми ароматами лайма, базилика и имбиря вместе со сливочным авокадо. Может потребоваться несколько попыток, чтобы получить правильную раскатку, но все это того стоит, если вы окунете эти роллы в соус умами с рыбным соусом и коричневым сахаром.

Если есть сомнения, направьте дух французов. Этот пятизвездочный рецепт от шеф-повара Стивена Саттерфилда для французского фаворита на пикниках требует немного большего, чем свежий багет с прочной корочкой, много масла и перца рукколы и редиса, чтобы прорезать все это. Сверху посыпьте свежими садовыми травами, которые у вас есть, вместе с вашей любимой чешуйчатой морской солью, а остальное — l’histoire.

Рецепт: Бутерброды с редисом с маслом и солью

Прямо из сада или из местного продуктового магазина, с летними помидорами нет ничего плохого.В этом томатном салате от Alexa Weibel, вдохновленном тайским салатом из папайи, используется всего несколько ключевых ингредиентов — рыбный соус, чили серрано, сок лайма и имбирь — чтобы получить незабываемый вкус. Лучше всего то, что он собирается всего за 15 минут.

Рецепт: Салат из помидоров с огурцом и имбирем

Что может быть лучше, чем закончить трапезу без готовки десертом без готовки? Этот суперпростой рецепт от Дэвида Таниса требует чуть больше часа форы (чтобы фрукты могли мацерироваться) и сухого красного вина, которое вы держите при себе для приготовления тушеной говядины.Нет ничего проще.

Рецепт: Клубника в красном вине

Рецепт дня: лосось на кедровой корке, покрытый фенхелем

У вас, вероятно, уже есть список вещей, которые вы хотите сделать этим летом, например, кемпинг, романтический пикник со своей половинкой. другое или барбекю на заднем дворе. Наряду с этими забавными целями, лето — прекрасное время, чтобы разжечь гриль и изучить новые методы приготовления, например, использовать кедровую доску для лосося.

Наши 50 лучших рецептов приготовления на гриле

Если вы испугались или неуверенно использовали кедровые доски в своих летних планах приготовления на гриле, мы здесь, чтобы показать вам этот простой, ароматный и древний метод приготовления.

Почему гриль на кедровых досках?

Есть много веских причин, по которым кедровые доски являются таким популярным аксессуаром для гриля. Во-первых, приготовление на гриле на кедровой доске — один из лучших способов добавить этот манящий дымный аромат прямо в еду. Кроме того, для этого не требуется много масла, поэтому это очень полезный метод приготовления. Наконец, это просто, и не требует большого или дорогого оборудования, такого как курильщик. Вы можете использовать кедровые доски на газовом или угольном гриле. А если вы не любитель лосося, вы также можете использовать кедровые доски для приготовления на гриле других видов морепродуктов, гамбургеров, курицы или овощей.

Можно ли использовать другие виды деревянных досок для гриля?

Ага! Для приготовления на гриле можно использовать доски из клена, яблока, ореха пекан, ольхи и вишни. У каждого из них свой вкус, так что вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится. Только убедитесь, что используете необработанную древесину, которая не была загрязнена; например, вы бы не хотели использовать старую доску пола (фу). Вы можете купить необработанную древесину на складе и распилить ее самостоятельно, или вы можете купить деревянные доски, специально предназначенные для гриля.Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что древесина имеет толщину не менее полдюйма.

Опасно ли приготовление на гриле из кедровых досок?

Приготовление на гриле на кедровых досках совершенно безопасно, если вы все сделаете правильно. Если просто поставить доски на решетку, они обязательно загорятся. Поэтому постарайтесь избежать серьезной ошибки при приготовлении на гриле и замочите доску в воде на целый час, прежде чем ставить ее.

Как жарить лосося на кедровой доске

После того, как вы намочили доски, пора предварительно разогреть уличный гриль.Когда станет жарко, положите кедровые доски на гриль, пока они не начнут дымиться и не потрескивать.

Лосось можно приготовить просто, с солью и перцем или, может быть, с несколькими ломтиками лимона. Но здесь мы собираемся немного пофантазировать с восхитительной начинкой из фенхеля. Пока доски нагреваются, бросьте в большую миску сбритый фенхель, оливковое масло, нарезанный лук-шалот, тимьян, лимонный сок, соль и перец. Полезный совет при приготовлении этого рецепта — использовать мандолину, чтобы нарезать фенхель и лук-шалот одинаково тонкими ломтиками.Но если у вас нет мандолины, вы можете использовать очень острый нож, чтобы разрезать как можно тоньше. Затем приправьте филе лосося солью и перцем, а затем добавьте смесь фенхеля поверх филе лосося.

Тщательно смажьте кедровые доски оливковым маслом перед тем, как положить на них лосося для приготовления. Наконец, накройте решетку грилем и готовьте лосось до желаемой степени готовности. Подавайте этот восхитительный лосось с салатом и долькой лимона, и вы узнаете, почему это блюдо является одним из лучших рецептов морепродуктов.

Кедровая доска с фенхелем Рецепт лосося

Этот рецепт разработан Питером Булукосом, кулинарным директором и исполнительным шеф-поваром YOLO в Форт-Лодердейле, Флорида. Этот рецепт был первоначально опубликован в South Florida Sun Sentinel.

Состав:

4 кедровых доски, необработанные, размером примерно 7 на 3 дюйма
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
3/4 чашки с бритой Луковица фенхеля, нарезанная толщиной 1/16 дюйма
3/4 стакана нарезанного лука-шалота, нарезанного ломтиками 1/16 дюйма
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Кошерная соль и черный перец по вкусу
4 (7 унций) филе лосося без кожи

Указания:

Шаг 1: Поместите 4 необработанных кедровых доски в контейнер, достаточно большой, чтобы их утяжелить .Погрузите доски в воду на 1 час, чтобы они не загорелись.

Шаг 2: Нагрейте уличный гриль до среднего огня, примерно 325F. Поместите кедровые доски на решетку и нагревайте, пока они не начнут дымиться и не потрескивать, примерно 15 минут.

Шаг 3: В большой миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 3/4 стакана бритого фенхеля, 3/4 стакана нарезанного лука-шалота, 1 чайную ложку свежих листьев тимьяна и 1 столовую ложку свежего лимонного сока. Добавить соль и перец по вкусу.Перемешайте, чтобы смешать.

Шаг 4: Сезон 4 (7 унций) филе лосося без кожи с солью и перцем по вкусу. Равномерно распределите смесь фенхеля и лука-шалота по филе лосося.

Шаг 5: Смажьте кедровые доски 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы лосось не прилипал. Выложите филе лосося на обжаренные кедровые доски.

Шаг 6: Закройте крышку гриля и готовьте до средней прожарки при внутренней температуре 125 ° F или желаемой степени готовности.