8 постных блюд для праздничного стола / Разнообразно и вкусно – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru
1. Грузинская закуска из бобовых
Рецепты постных блюд для праздничного стола без мяса, яиц и молочных продуктов можно позаимствовать у народов, для которых пост привычен. Например, у грузин, которые исповедуют православное христианство с IV века.
Знаменитое лобио — великолепная альтернатива скоромному салату. Основные ингредиенты — красная фасоль, грецкие орехи, чеснок, кинза. Можно добавить зерна граната. Любители острого оценят лобио с добавлением красного жгучего перца.
2. Нутовые шарики
Фалафель — это жаренные в масле шарики из измельченного нута. Их можно добавлять к основному блюду или подавать на стол в качестве самостоятельной закуски.
Фалафель — древнее блюдо восточной кухни. Считается, что его придумали египетские копты, одна из старейших христианских общин на Ближнем Востоке, для замены мяса в Великий пост. В Израиле фалафель — привычный стритфуд, который продают на каждом шагу.
Блюдо полезное: нут, как и все бобовые, источник белка, содержит калий, магний, кальций, фосфор. Его регулярное употребление, как считается, снижает уровень холестерина в крови.
Кстати
В православной традиции не один, а четыре длинных поста — от 2 до 7 недель. Рождественский длится больше месяца — с конца ноября по 6 января, и попадает на Новый год. Успенский — две недели в конце августа. Петров пост — в начале лета, его длительность зависит от даты Пасхи.
3. Грибы с начинкой
Если вам кажется, что фаршировать можно только мясом, вы ошибаетесь. Крупные шляпки шампиньонов отлично подойдут для основы, а в качестве наполнения понадобятся жареные лук и чеснок. Запекают блюдо в духовке, приготовление можно уложить в 40 минут: отличный праздничный вариант, когда гости на пороге.
Важно
Чтобы выбрать свежие грибы, обратите внимание на цвет шляпок — они должны быть светлыми, а перепонка между ножкой и шляпкой целой.
4. Постные котлетки
Тефтели тоже могут быть постными: например, приготовленными из риса, жареных шампиньонов и овощей.
Ингредиенты просты и найдутся у каждой хозяйки: рис, морковь, лук. На приготовление уйдет более часа, зато в вашем меню будет нескучный низкокалорийный гарнир.
5. Салат с грибами а-ля оливье
Этот салат похож на своего собрата оливье. Но вместо традиционной докторской здесь маринованные грибы, для пикантности — маслины и зубчик чеснока, а вместо классического майонеза постный. Такой майонез можно приготовить дома или купить.
Если за столом не соблюдающие пост друзья, посыпьте салат тертым сыром — им понравится.
6. Постный восточный десерт
Подать к столу вкусное восточное лакомство, приготовленное своими руками — уже само по себе праздник. Постная пахлава сытная, не содержит яиц и сахара, подойдет в качестве альтернативы магазинным сладостям. Вместо сахара добавляют мед, сухофрукты тоже дают сладость.
Будьте внимательны: пахлава — калорийное блюдо, если вы преследуете цель сбросить вес, увлекаться ею точно не стоит.
7. Домашние постные пряники
На приготовление домашних пряников уходит около 40 минут, по текстуре они получатся более плотными, чем привычные покупные.
И вряд ли вам потом захочется возвращаться к их фабричным собратьям.
Для красоты готовые пряники можно посыпать сахарной пудрой.
8. Яблочный рулет
Тесто для такой выпечки не содержит яиц — только соль, масло, воду, манную крупу и муку. Если взять для начинки сладкие яблоки и добавить изюм, можно обойтись и без сахара.
Штрудель готовится долго, зато получается по-настоящему праздничное блюдо: с хрустящей корочкой и мягкой начинкой.
Что можно сделать?
Предупредить гостей, которые собираются на праздничный ужин, о постных блюдах. Приготовьте непостные, но легкие, угощения к столу. Или позаимствуйте национальные блюда без мяса — они придутся по вкусу всем.
Читайте подборки с постными рецептами на Food.ru:
15 блюд для постного ужина. Рецепты без мяса, молока и яиц
10 сытных постных блюд. Выбор Food.ru
Рецепты постных блинчиков. Без молока и яиц
рецепты на 23 февраля от Марии
Грядет долгожданный праздник 23 февраля — день смелых и сильных мужчин.
По старой доброй традиции многие готовят праздничный ужин на 23 февраля.
Как, вы еще не успели придумать, что приготовить на 23 февраля на стол? Я готова поделится своими «вкусными» идеями.
Выбирайте подходящие рецепты на 23 февраля и удивляйте дорогих мужчин. Я вас уверяю, глава вашей семьи обязательно будет доволен. А если вдруг нагрянут в гости друзья вашего мужчины, ему придется испытать удивительное чувство гордости за свою женщину. Ваш праздничный стол на 23 февраля сразит их наповал.
В меню на 23 февраля будет мясо, а как иначе?!
Я предлагаю вам несколько рецептов мясных блюд, которые уже оценены мужчинами по достоинству:
Салат с курицей, грибами и болгарским перцем. Это превосходное трио дополняется ошпаренным красным луком и легким соусом. Можно конечно и майонезом, но я предлагаю пойти по более легкому, но не менее вкусному пути. Этот салат нравится абсолютно всем, а особенно мужчинам!
Капоната. Традиционное сицилийское блюдо. Это божественно вкусное блюдо.
Попробовала я её впервые в ресторане «Италия», для того чтобы попасть в который необходимо чуть ли не на улице в очереди ждать.
Брускетта. Отличное украшение стола и поистине эффектная закуска.
Пирог с мясом. Блюдо, обожаемое всеми мужчинами. Вряд ли можно встретить защитника Отечества, который бы отказался от куска пирога с мясом.
Печёный картофель с беконом и шалфеем . Это и закуска, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Вкус просто потрясающий.
Говядина в темном пиве. Приятно шокирующее блюдо, которое непременно должно быть на праздничном столе 23 февраля. Мясо буквально тает во рту, а в сочетании со сладкими черри, вешенками и превосходным соусом оно покоряет с первого кусочка.
Рулеты из куриной грудки с творожным сыром и беконом . Сочное угощение, способное свести с ума любого мужчину. Оно может стать главным украшением вашего торжества
Курица в соусе барбекю. Божественный шашлык, который идеально подходит для встречи друзей. Оригинальный маринад буквально заставляет курицу таять во рту.
Запеченная куриная грудка с беконом и луком-пореем. Если вы решите приготовить его, сможете смело просить любимого мужчину обо всем, что пожелает душа.
Бефстроганов. Потрясающее блюдо, приготовленное по особенному рецепту. Не исключено, что оно станет частым гостем на вашем столе.
Баранина в томатах. Всего два ингредиента (не считая соли, перца и чеснока) практически без ваших усилий самостоятельно превращаются в праздничное блюдо. Вы можете в такое поверить!? Это самое простое и самое вкусное, что может случиться с бараниной.
Стоит ли забывать про десерты? Конечно, нет. Ведь многие наши защитники — те еще сладкоежки. Поэтому побаловать их хотя бы шоколадным печеньем, которое готовится очень быстро, непременно нужно.
Шоколадные печенья за 30 минут.
Шоколадный фондан с жидким центром. Готовится он в домашних условиях быстро и без проблем. 15 минут — и роскошный десерт уже ждет свою «жертву». Это настоящая находка для тех, кто не силен в кулинарии.
Я очень рекомендую вам попробовать приготовить что-то из того, что описала выше.
Не сомневайтесь, ваш мужчина будет в восторге и вы удовлетворите его гастрономический голод на 100%.
Идеи для рождественского ужина — крышка и ковш
2 декабря 2022 г.
День Благодарения может быть праздником сопротивления (посмотрите, что мы там делали?), но мало что так волшебно, как рождественский ужин. Это один из последних больших обедов с семьей и близкими перед наступлением Нового года.
До великого дня осталось всего несколько недель (ага! Куда делся год?), самое время начать мозговой штурм. И чтобы помочь вам вдохновиться, мы составили список из 10 наших любимых сытных, согревающих живот блюд, которые принесут радость и хорошие новости на ваш рождественский стол.
Жаждете большего? Посетите наши праздничные кулинарные мастер-классы, чтобы получить вдохновение, а также советы и рекомендации от наших шеф-поваров.
Откройте для себя праздничные кулинарные курсы
Если вы ищете простое, изысканное блюдо для интимного ужина, не ищите дальше.
Быстро обжарив и приготовив в мультиварке, вы получите прекрасную тарелку с пикантными бараньими отбивными, которые подаются поверх цветной капусты со сливками для потрясающего ужина, на приготовление которого уходит всего несколько минут.
Рецепт приготовления бараньих отбивных быстрого приготовления с цветной капустой во сливках!
Зачем ждать канун Нового года, чтобы приготовить шампанское? Берите сотейник, бутылку шампанского и немного тимьяна и эстрагона — мы уже развлекаемся. Будь то романтическая ночь или вы хотите произвести впечатление на родственников, свежие, пойманные на месте моллюски на подушке из лингвини сделают рождественскую ветчину гонкой за свои деньги.
Совет профессионала : выберите шампанское, которое вам понравится — для этого рецепта требуется только чашка.
Рецепт лингвини с моллюсками и шампанским!
Ничто так не пахнет Рождеством, как это блюдо. Все, что вам нужно, это большая жаровня и 45 минут — и ваш дом наполнится праздничным розмариново-цитрусовым ароматом.
Один слой куриных бедрышек, один слой клюквы, цитрусовых и зелени; идеальный рецепт нежного, сочного и пикантного основного продукта, который люди будут просить год за годом.
Получите рецепт курицы с клюквой!
Ризотто — лучшее блюдо, которое можно приготовить во время развлечения — конечно, это много работы (и много шевелится), но тоже всегда впечатляет. Сливочный, землистый вкус этого рецепта согревает душу, заставляя любого чувствовать себя как дома.
Чтобы немного украсить его, выложите ризотто в подогретую праздничную тарелку.
Рецепт ризотто с дикими грибами и трюфельным маслом!
Ребрышки Prime — классика Рождества: соленая, влажная и сочная. Но в этом году мы добавляем домашний соус из грибов Мадейры. Никогда раньше не готовили соус? Этот удивительно простой рецепт разработан, чтобы произвести впечатление без стресса. Возьмите форму для запекания, мелкоячеистое сито и сепаратор жира, и мы шаг за шагом проведем вас через все это.
Рецепт приготовления жареных ребрышек с соусом из мадейры и грибов!
В списке гостей есть несколько вегетарианцев? Это легкий победитель. Все помещается в большую кастрюлю с толстым дном, из которой менее чем за час получаются землистые, ароматные ароматы. Сытное, сливочное и приземленное — это идеальное блюдо, которым можно полакомиться после целого дня распаковки подарков.
Рецепт супа из капусты и белой фасоли!
Ваша семья будет благодарна вам за этот вариант тальяты с более насыщенным вкусом, приправленный чесночно-розмариновым маслом, жареными каперсами и лимонным салатом из рукколы. Для более деревенской семейной подачи мы рекомендуем подавать его на деревянном сервировочном блюде.
Рецепт стейка тальята с рукколой и жареными каперсами!
Если у вас запланирован большой рождественский завтрак, подумайте о том, чтобы сделать ужин поменьше (но при этом очень сытным). Закуска превратилась в основное блюдо, эти декадентские, тающие во рту чугунные устрицы легко могут стать главным событием.
Подавайте их на чугунной сковороде или насыпьте дюйм каменной соли на одно из наших праздничных сервировочных блюд.
Для более сытного обеда подавайте устрицы вместе с этими мини-маффинами из кукурузы и простой спаржей, приготовленной на гриле.
Получите рецепт жареных устриц со шпинатом и беконом!
Рождественский джем и легкая еда объединяются в этом праздничном шедевре. Вам понадобится инструмент для спирализации или, если у вас есть настольный миксер KitchenAid®, вам понадобится насадка-спирализатор, но результат будет стоить потраченного времени. Сливочный и вкусный, это единственный способ отпраздновать окончание уютного сезона.
Получите рецепт макарон с тыквой и сыром!
После долгого отпуска лучше оставить что-нибудь на медленном огне. Свиная лопатка, медленно тушенная в красном вине с розмарином, луком-пореем и чесноком, — это простое, ароматное и декадентское блюдо. Нежное нежное блюдо с картофельным пюре крем-фреш — лучшего способа отпраздновать Рождество в большой компании невозможно было придумать.
Получите рецепт тушеной свинины в красном вине!
Жаждете большего? Посетите наши праздничные кулинарные мастер-классы, чтобы получить вдохновение, а также советы и рекомендации от наших шеф-поваров.
Изучение праздничных уроков кулинарии
Связанный контент
Присоединяйтесь к разговору
Связанный контент
9 Коктейли, чтобы отпраздновать домашние каникулы
. Готовить
Личное: Путеводитель по праздничным подаркам Sur La Table на 2022 год
Как приготовить свежую домашнюю пасту
Коллекция праздничных рецептов Рози
Каждый День благодарения я раздаю своим семьям любимые блюда соул фуд. Я имею в виду, что я проделал серьезную работу! На моем праздничном столе всегда есть листовая капуста с нежными, отпадающими от кости рульками, кукурузный хлеб, батат, тушеная курица, засахаренный ямс, южный картофельный салат….