Что такое мартини и как его пить: Мартини Бьянко: как и с чем пьют, рецепты коктейлей с мартини, где и из чего производят, виды и советы по выбору Martini Bianco

Содержание

Мартини – описание с фото вермута и его видов; рецепт, как сделать

Калорийность: 145 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мартини:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 17 г.

Описание

Мартини – марка вермута со всемирно известным именем, которая производится в Италии. Этот напиток традиционно изготавливают в Турине, свое название мартини получил от имени известного итальянского предприятия Martini&Rossi.

Мартини всегда считался напитком роскоши и приятного времяпровождения, о чем свидетельствует его слоган: «No Martini, no party».

История Мартини берет свое начало в 19 веке и тесно связана с именем итальянского предпринимателя Алессандро Мартини. Он присоединился к компании Вistilleria Nazionate da Spirito di Vino, которая занималась выпуском вин. Одним из самых талантливых сотрудников компании был Луиджи Росси. Он прекрасно разбирался в винных напитках, а также травах, именно Луиджи Росси придумал рецепт совершенного нового напитка, который вскоре стал таким популярным во всем мире. Популярность мартини была обусловлена также благоприятной ситуацией в самой Италии. В 18-19 веке в этой стране особой популярностью пользовался алкоголь со всевозможными добавками.  В напитки часто добавляли полынь. Такой аперитив не только доставлял удовольствие, но и обладал лекарственным эффектом. Вскоре имена Алессандро Мартини и Луиджи Росси стали известны всему миру.

В 1879 году Martini&Rossi становится лидером на  рынке алкогольных напитков. Мартини стал не только популярным вином, но и самым востребованным алкоголем для создания самых разнообразных коктейлей. Именно с возникновением мартини начинается мировой коктейльный бум. В 1929 году был зарегистрирован логотип «Martini». Считается, что круг изображает собой бокал мартини, а полоса с надписью – бутылка, наклоненная над бокалом.  В состав вермутов, выпускаемых под брендом Мартини, как правило, входят около 35 видов лекарственных трав. Мартини производится в основном из белого вина. Для того, чтобы получить различные сорта вермута, в вино добавляют пряности и травы.

Создатели Martini превратили его из обычного напитка в алкоголь, символизирующий роскошь. В рекламе этого вермута всегда присутствовали истинные джентльмены и утонченные красавицы. Считается, сам Рузвельт любил коктейли на основе этого аристократического напитка.

Мартини – не просто вино, это показатель статуса, пропуск в модную жизнь.

Martini&Rossi благодаря мартини остался в истории как один из самых запоминающихся алкогольных брендов.

Виды мартини

Напиток представлен в широком ассортименте. В зависимости от состава и крепости  принято выделять следующие  виды этого элитного алкоголя:

Rosso – первый вермут винодельческого предприятия Martini. Именно этот напиток выпускали с 1862 года и до конца 19 века. Rosso обладает сладковатым вкусом с небольшой горчинкой. Он сочетает в себе вина и отборные травы. Этот напиток принято употреблять со льдом. На его основе можно приготовить множество коктейлей. Его крепость составляет 16 градусов.

Bianco —  обладает очень приятным ароматом ванили. Бьянко имеет более мягкий вкус, если сравнивать его с другими видами вермута. Производят его с 1910 года. Умеренная крепость, а также мягкий вкус внесли свою лепту в создание Бьянко репутации напитка для слабого пола.

Rosato– алкогольный напиток, при производстве которого используют красное и белое вино одновременно. Впервые напиток выпустили в 1980 году, и он сразу же стал популярным. Rosato среди остальных вермутов выделяет букет ароматов, среди которых можно ощутить оттенки корицы.

D’Oro – прекрасно сочетает в себе вкус белого вина с тонами цитрусовых, а также ванили и мёда. Его разработали в 1998 году. Доро  содержит всего 9% спирта. Вино поможет согреться в холодное время года, в составе прохладительных алкогольных коктейлей этот вермут незаменим жарким летом. Он обладает приятным карамельно-цитрусовым вкусом.

Fiero – вермут, специально созданный для стран Бенилюкса (Нидерланды, Бельгия, Люксембург). Впервые он был выпущен в 1998 году, а на сегодняшний день этот вид мартини завоевал большую часть рынка вермутов в вышеуказанных странах. Фиеро обладает выраженным ароматом. Красный вермут, в состав которого входят средиземноморские цитрусовые, отличается терпким, но приятным вкусом. Его, как правило, закусывают клубникой, манго или же смешивают с другими напитками, такими как ананасовый сок.

Extra Dry — производится с 1900 года, он прекрасно подходит для создания коктейлей, поскольку содержит немного сахара, содержание алкоголя в нем довольно высокое – 18%. Также Extra Dry употребляют самостоятельно. Вкус этого вермута сухой, но не горький. Рецепт этого напитка насчитывает более 2-х тысяч лет. Экстра Драй был награждён 40 наградами, ему были присвоены награды от монархов Бельгии и Франции. На этикетке этого вермута расположен личный герб монарха Пьемонта, большого почитателя этого напитка.

Bitter – мартини, который производят на основе спирта, а не вина. Биттер отличается густым рубиновым цветом, обладает приятной горчинкой. В состав этого алкогольного напитка входит примерно 30 трав, а также цветы и фрукты. Полный рецепт вермута никому не известен.

Rose – игристое вино обладает приятным вкусом благодаря сочетанию красного и белого винограда. Виноград для производства Rose выращивают исключительно в провинциях Венето и Пьемонт. Выпускают с 2009 года. Особенностью этого напитка является то, что он является полусухим, что делает его особенно мягким. Розе обладает нотками малины, клубники. Мартини прекрасно сочетается с этими ягодами, а также пикантными сырами.

Spirito – мужской вермут, он отличается высокой крепостью (около 33 градусов). Был разработан специально для мужчин в 2013 году. Особенностью этого напитка является то, что его не продают женщинам. Первой страной, где начали продавать этот вермут, стала Российская Федерация.

Ранее считалось, что мартини – преимущественно женский напиток. Компания решила сделать вызов стереотипам и выпустить алкогольную новинку, разработанную специально для мужчин.  Производители утверждают, что этот вид мартини обладает самой сложной рецептурой из всех ранее выпущенных вермутов. В состав входит традиционная для вермутов полынь, несколько видов перца, апельсиновая цедра, алоэ и другие ингредиенты.

Asti – игристое вино, которое производят в провинции Пьемонт. В производстве напитка задействована уникальная технология. Асти получается очень сочным и приятным. Мартини Асти не содержит сахара или любых других добавок. Его производят из винограда сорта белый мускат. Напиток поставлялся ко двору европейских монархов. Технология его производства была разработана в 17 веке благодаря Джованни Батиста Кроче. Для того, чтобы сохранить достаточное количество сахара в виноградном сусле, он выступал за то, чтобы не подвергать вино длительному брожению. Асти обладает сложным вкусом.

Prosecco – сухое игристое вино. Напиток производится в регионе Венетто (Италия). Просекко представляет собой вино, изготовленное только в двух регионах. Напиток отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, сырами, острыми мясными блюдами.

Brut – качественное сухое игристое вино. Производят Брют в основном из винограда сортов Пино и Просекко. Брют был создан в качестве альтернативы шампанскому.

Использование в кулинарии

В кулинарии мартини используется для приготовления многих изысканных блюд.

Например, с его помощью можно приготовить потрясающее винное жаркое из овощей. Это блюдо достойного того, чтобы быть в меню лучших ресторанов мира. Для приготовления винного жаркого понадобятся кабачки, баклажаны, луковица, перец, морковь, картофель. Репчатый лук и кабачки нарезают кубиками, морковь трут на терке.  В глубокий сотейник вливают немного растительного масла, обжаривают лук, добавляют морковь, баклажаны. Овощи тушат все вместе 7 минут. В последнюю очередь добавляют нарезанный кубиками картофель и тушат овощи еще 15 минут. Когда картофель будет почти готов, пора добавлять алкоголь. Винное овощное жаркое получается очень вкусным и нежным.

Мартини прекрасно подходит для приготовления мясных блюд, например, «курицы в вермуте». Для приготовления этого кулинарного шедевра понадобится куриное филе, шампиньоны, лапша, вермут, бульон, томатная паста, специи. Куриное филе режут кусочками, смешивают его с перцем и специями. Далее филе обжаривают на сковороде до золотистой корочки, выкладывают на блюдо. Грибы обжаривают на сковороде вместе с луком, вливают 0,25 ст. мартини и готовят в течение 2-х минут. Затем добавляют томатную пасту, куриный бульон  и тщательно перемешивают. Куриное филе возвращают на сковороду и тушат до готовности. На блюдо кладут отваренную лапшу, сверху выкладывают приготовленное куриное филе.

Также мартини зачастую используется для приготовления алкогольных коктейлей. Особой популярностью пользуется классический коктейль, который получают путем смешивания водки и мартини. Очень часто его можно встретить под названием «водкатини». Считается, что это любимый коктейль Джеймса Бонда. Классический состав коктейля: 15 мл мартини Бьянко, 70 мл водки, кубики льда. Водкатини отличается насыщенным вкусом, его пьют медленными глотками, поскольку крепость напитка составляет 37 градусов.

Также бармены рекомендуют отведать коктейль «Наслаждение». Этот напиток состоит из 30 мл водки, 60 мл мартини, 60 мл апельсинового сока, кубиков льда. Бокал наполняют льдом, добавляют мартини, водку, сок перемешивают, далее бокал украшают долькой апельсина.

Невозможно не отметить «Dry Martini Cocktail», любимый коктейль Рузвельта. В 1933 году президент Рузвельт перед телекамерами отпраздновал отмену сухого закона коктейлем. Этот случай не мог не войти в историю, так как это был первое публичное выступление президента с алкогольным напитком. Рецепт сухого мартини и сегодня остается неизменным: 60 мл джина, 10 мл мартини. В охлажденный бокал добавляют джин и мартини, тщательно перемешивают, украшают бокал долькой лимона.

Как правильно пить?

Мартини употребляют самостоятельно, а также его используют в качестве основы для коктейлей. Этот легендарный вермут за долгие годы популярности успел выработать уникальную культуру употребления. Вермуты принято пить в хорошей компании или же на романтическом свидании. Лозунг  «No Martini, no party» также указывает, что напиток идеально подходит для проведения молодёжных вечеринок.

Пьют мартини из бокалов специфической формы. Такой бокал представляет собой конус с длинной ножкой. Не подходят для этого напитка стопки и рюмки для крепких напитков.

Для того, чтобы распробовать вкус напитка, его рекомендуется пить охлаждённым. Идеальной температурой для вермута считается 10-15 градусов Цельсия. Чтобы не охлаждать всю бутылку, мартини можно охладить прямо в бокале, просто добавив в него кубики льда. Считается, что пить мартини следует небольшими глоточками, смакуя его вкус. В самостоятельном виде мартини пьют из бокала, а в случае с коктейлями – через соломинку. Закусывают этот легендарный напиток дольками лимона, оливками, фруктами, ягодами.

Как сделать в домашних условиях?

Мартини можно без труда приготовить в домашних условиях, для этого понадобится всего лишь выбрать один из многочисленных рецептов.

Зачастую мартини готовят из джина, вермута, дробленого льда и лимонного сока. Для того, чтобы приготовить мартини Бьянко, необходимо положить в подходящий бокал несколько колечек лимонной кожуры, дробленый лёд, добавить 90 мл джина, 30 мл белого вермута и 30 мл лимонного сока. Все ингредиенты тщательно размешивают и украшают долькой лимона.

Также в домашних условиях можно сделать мартини Россо. Для этого понадобится клюква, зерна граната, джин. В бокал наливают профильтрованный свежевыжатый сок из граната и клюквы, добавляют кубики льда, 100 мл джина. Напиток украшают вишенкой.

Как уже было сказано, мартини – это один из самых известных алкогольных напитков. Производитель ежегодно выпускает множество видов вермута, благодаря чему каждый покупатель может приобрести полюбившийся ему напиток.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Как правильно пить Мартини: ТОП-3 рецепта закусок

Автор Леха Барменный На чтение 12 мин. Опубликовано

Мартини – один из самых популярных вермутов во всём мире. Сегодня поговорим о том:

  • Как пить Мартини и чем его закусывают;
  • Что входит в состав вермута;
  • Как правильно подавать Martini к столу;
  • В какие популярные коктейли добавляют Martini.
Так выглядят разные подачи вермута

Что такое мартини?

Для кого это станет открытием, но Мартини – это торговая марка. По факту, производитель выпускает креплёные вина с различными ароматизаторами. Как правило, в Martini добавляют специи и другие составляющие, которые придают напитку уникальный букет ароматов.

Конечно, полноценный состав Мартини тщательно скрывается. Обществу известно лишь несколько ингредиентов: несколько ароматических добавок, сахар и спирт.

Как и большинство популярных алкогольных напитков, Мартини получил своё название в честь создателя рецепта. Впервые мир увидел данный вермут в 1863 году. Винокурня, руководителями которой были Алессандро Мартини и Луиджи Росси, представили в Италии совершенно новый напиток. Спустя 16 лет компания открывает завод под названием Martini&Rossi.

В наши дни единственный соперником данной марки является вермут Cinzano.

Это близкий родственник вина

Особенности напитка

Martini – креплёное вино с добавлением специй и трав. В основу вермута лёг горький полынь, который прорастает на западных склонах альпийских гор. Но как было сказано ранее, в состав напитка входит более десятка ингредиентов. Но какие именно, для нас навсегда останется секретом.

Сегодня мы знаем, что вермут Мартини делают с добавлением:

  • Имбирь;
  • Лимон и апельсин;
  • Можжевельник;
  • Гвоздика;
  • Лекарственные травы;
  • Тмин;
  • Мелисса;
  • Кориандр.

Именно такое сочетание различных компонентов придаёт напитку известный, насыщенный букет вкусов.

В зависимости от разновидности Мартини, крепость изменяется. Она держится в пределах 15-18%, а содержание сахара 16%. Исключение только martini Extra Dry, в котором белого порошка всего 2,8%. То есть чуть больше, чем в вине.

Во время дегустации я чувствовал травы

Разновидности

В наши дни производитель выпускает 7 разновидностей вермута:

  • Bianco – белого цвета с золотистым оттенком. Вкус более нежный, чем у классического мартини из-за добавления ванили;
  • Rosso – первая разновидность, которую выпустили под маркой Martini. В основу вермута легли красные сорта винограда. Напиток получился сладковатый, но не за счёт добавления большого количества сахара, а из-за карамели в составе. Именно она и придаёт насыщенно красный цвет;
  • Extra Dry – обладает наибольшим количеством титулов – более 40. В состав Экстра сухого вермута входят редкие травы и цитрусовые фрукты. За счёт этого получается горьковато-терпкий вкус;
  • Rosato – как утверждают создатели – Росато создан для современных людей. В его основу включены сразу белое и красное вино. Напиток имеет пряные нотки, в которых доминирует вкус корицы и гвоздики;
  • Riserva Ambrato – премиальная линейка. Белого цвета, создана по технологиям 19 века. На вкус слегка травянистый с небольшими нотками сладости и цитруса;
  • Riserva Rubino – ещё один напиток из премиальной линейки, только красного цвета. За счёт трав, полыни и красного сандала аромат вермута получается крайне насыщенным;
  • Fiero – в основу напитка легли фрукты и травы. Помимо фруктового букета присутствуют нотки мёда и ванили.
Есть большое количество вариаций знаменитого напитка

Правила употребления

В зависимости от вида Martini, вкус напитка изменяется, приобретает свой уникальный букет ароматов. Чтобы насладиться каждой ноткой насыщенного напитка, необходимо понимать, как пить и как правильно подавать вермут.

Из каких бокалов пьют мартини

В быту такой бокал называют «Мартинка». На более профессиональном языке бокал именуют «Коктейльная рюмка».

Выглядит сосуд как конус, который расширяется вверх, на длинной тонкой ножке. Это самая оптимальная форма для бокала, поскольку именно в стекле такой формы вермут способен длительное время сохранять прохладу и не нагреваться преждевременно.

Как правило, из коктейльной рюмки пьют Martini без добавок, то есть в чистом виде.

Если Мартини входит в состав коктейля, то форма бокала изменяется на усмотрение бармена или в зависимости от рецептуры.

Можно пить из таких бокалов и из специальных шотов

Температура и время подачи

Мартини вызывает чувство голода. Так что вермут считается классическим аперитивом, так что подавать его следует перед едой. Но это не означает, что напиток не подходит для основных блюд или десертов.

Такая универсальность позволяет Мартини быть одним из самых популярных и востребованных напитков на каждом праздничном столе.

Температура, при которой принято подавать вермут – 10-15 градусов. Это правило стоит учитывать, поскольку именно при такой температуре лучше раскрывается букет ароматов.

Если подать напиток к столу слишком тёплым, то вкус изменится, станет более приторным и резким. Если чрезмерно охладить – потеряются многие нотки ароматов от чего напиток покажется простоватым.

Во время распития напиток должен быть чуть-чуть холодным

Как пить со льдом

Отвечая на вопрос, как правильно пить Мартини, мы выяснили, что его необходимо охладить. Сделать это можно двумя способами:

  1. Охлаждается целая бутылка – самый простой и популярный метод. Таким образом каждый гость получит свой вермут правильной температуры;
  2. Добавляется несколько кубиков льда – не самый лучший вариант. Лёд со временем растает и придаст водянистый вкус напитку. Отличной альтернативой станет добавление нескольких замороженных ягод или фруктов.
Можно добавить лед и это придаст ноты свежести

Можно ли пить в чистом виде

Настоящие гурманы предпочитают употреблять Мартини исключительно в чистом виде. Но всё же, разбавлять вермут никто не запрещает. Martini необходимо пить небольшими глотками, не спеша, чтобы прочувствовать каждую ноту вкуса. Некоторые утверждают, что каждый следующий глоток раскрывает новые грани ароматов.

С чем лучше всего пить Мартини? Конечно же с оливками – классическая закуска и украшение. Неразрезанный плод можно опустить в бокал. Также подаётся на шпажке и крепиться на бокал.

В чистом виде – классика, в смешанном тоже неплохо

С чем смешивают вермут

Можно подобрать большое количество разнообразных напитков, с которыми прекрасно сочетается вермут. Более того, проявляются новые вкусовые комбинации.

Выбирая, с чем мешать Мартини, можно прибегнуть к сокам, тоникам, другому алкоголю и так далее. При этом необходимо знать, какой вермут необходимо взять за основу. Для примера, если смешать Martini с колой, то вкус получается через чур сладким. Во избежание этого можно добавить свежевыжатый сок лимона или разбавить большим количество льда.

Немалой популярностью пользуется комбинация вермута с крепким алкоголем. Из практики могу сказать, что достаточно бокал слегка ополоснуть другим спиртным напиткам и залить в него вермут, чтобы вкус кардинально изменился.

Вермут можно пить со многими лимонадами и тониками, но я предпочитаю исключительно лимонный сок

Бьянко

Подбирая, с чем разбавить Мартини Бьянко, сделайте свой выбор в пользу лимонадов или тоников. Также можно использовать и соки: ананасовый, яблочный и апельсиновый.

По классике пропорция сочетания Бьянко с соком 1:1. Но многое будет зависит от индивидуальных предпочтений.

Всё больше популярности набирает комбинация белого вермута со сладким соком: манго или персик. Не каждый оценит получившийся вкус, поскольку напиток становится приторным.

Самый популярный вид

Россо

Как правило, Россо принято разбавлять прохладным соком. Рассмотрите варианты с добавлением гранатового или вишнёвого.

С чем разбавляют Мартини Россо ещё? Можно продегустировать с цитрусовым соком. В таком сочетании карамельные нотки Россо слегка разбавиться.

Крайне не рекомендуется смешивать Rosso с газировкой или тоником.

Кстати, можно попробовать сочетать Мартини Россо и заскуски к красному вину. Так как красное вино имеет похожие свойство, что и Мартини Россо, это не будет большой ошибкой.

Менее популярный вид, но не менее вкусный

Экстра драй

Как говорилось ранее, Экстра сухой вермут получил множество наград, так что его принято пить в чистом виде.

Однако, из-за низкого содержания сахара, разбавлять Мартини Extra Dry можно с другим алкоголем, к примеру, с водкой или джином.

Если смешивать с соком, то лучше не выбирать сладкие варианты, а остановить выбор на лаймовом фрэше.

Сухой вид вермута

Розато

Поскольку в Розато доминируют ароматы корицы и гвоздики, её лучше смешивать с соком яблока или вишни.

Лимонный сок лучше не добавлять, поскольку напиток получает слишком резкий вкус.

Здесь преобладают ароматы корицы

Популярные коктейли

Опытный бармен может вам предложить более 100 коктейлей, в составе которых будет Martini.

Имеются сочетания всего с 2-3 ингредиентами, это более простые коктейли. Но можно сделать что-нибудь более уникальное, если смешать с экзотическими составляющими.

Самый популярный коктейль, который знают все киноманы – Мартини с водкой. Так всегда пил Джеймс Бонд.

Проще всего приготовить вермут с соком. Лучше разбавлять с грейпфрутом или апельсином.

 Если выделить наиболее известные коктейли, то в списке окажутся:

  • Bianco Sunrise – напиток отлично подойдёт для романтического вечера. В состав коктейля входит непосредственно сам Мартини Бьянко с фрешами (можно и с пакетизированными соками) из апельсина и клюквы. Лучше всего предварительно охладить каждый из ингредиентов. Тогда ароматы полыни и цитрусов раскрылись максимально. Но если напитки тёплые, то можно добавить несколько кубиков льда в коктейль;
  • Negronu – Прекрасный коктейль для тех, кто хочет ощутить себя графом, или заставить свою девушку чувствовать себя графиней. Рецепт достаточно прост в приготовлении в домашних условиях. В то же время вкус получается очень изысканным.

Лучше всего использовать широкий бокал, в которые кладётся колотый лёд. Далее добавляется Россо, немного джина и Кампарии. Главное, соблюдайте пропорции – 2:2:1. Слегка помешайте, чтобы ингредиенты пропитались ароматами друг друга. Теперь можно наслаждаться коктейлем;

  • Martini с шампанским – Считается классическим дамским напитком. Ведь в состав входят тот алкоголь, который предпочитают именно женщины – шампанское, например, брют и вермут.

Основная фишка приготовления – каждую составляющую коктейля необходимо поочерёдно наливать. Более того, делать это необходимо аккуратно, чтобы напитки медленно стекали по стенке бокала.

Первым делом наливается клубничный сок. Далее льётся шампанское, а следом Мартини. Предварительно нужно охладить каждый компонент или сам бокал. Также можно добавить несколько кубиков льда.

В итоге у вас получается сладкий коктейль с пузырьками. Пить его рекомендуется через трубочку.

Ещё к популярным коктейлям на Мартини можно отнести Manhattan (на основе бурбона и ангостуры) и Martini Royale (с Просекко и лимонным соком).

Коктейли выходят очень вкусными и насыщенными. Лучше, чем с простым вином

Сочетаемые продукты

Отвечая на вопрос, с чем пить Мартини правильно и чем закусывать, можно составить следующий список продуктов:

  • Шоколад – желательно горький и пористый;
  • Оливки и маслины – цельные и без косточек;
  • Сыр – только твёрдые сорта;
  • Сырные крекеры;
  • Фрукты и ягоды;
  • Орехи.

Из-за большого разнообразия видов вермута, можно подобрать сочетание почти с каждым видом закуски.

Но не стоит забывать и об особенности каждого вида Мартини, ведь порой данный напиток подаётся к основным блюдам.

  • Rose – мясо птицы;
  • Bianco – морепродукты;
  • Rosso – холодная мясная гастрономия. Отлично сочетается с ветчиной;

Martini также принято подавать к десерту. Но не стоит забывать, что вермут не рекомендуется употреблять вместе с тортами и конфетами.

Лично мне заходило мясо птицы, морепродукты и ветчина с сыром

Простые рецепты изысканных закусок

Закусывать Мартини стоит правильно. Так что рассмотрим, как приготовить изысканные закуски дома и вообще с чем пьют мартини.

Давай посмотрим на популярные и вкусные закуски

Лимон с сыром бри

Данная закуска делается совсем просто, так что вы сможете блеснуть перед своими друзьями интересным сочетанием блюда и напитка.

Состав:

  • Сыр с голубой плесенью – 100 гр.;
  • Чёрный шоколад – 1 шт., желательно пористого;
  • Лимон – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Лимон нарезается кружками. При нарезке старайтесь сделать так, чтобы сок не вытекал из ломтиков. Возьмите тёрку и натрите на ней сыр и шоколад.
  2. Возьмите тарелку и разложите по всей поверхности лимон. На каждую дольку насыпаете горстку сыра, а после посыпаете шоколадом.

Лимон с сыром бри – оптимальная закуска для белых видов Мартини.

Сыр Бри всегда хорошо сочетался с любым видом вина

Оливки в панировке

Ещё один простой рецепт интересной закуски. Блюдо удивит ваших гостей не только своим необычным вкусом, но и видом.

Состав:

  • Оливки – 1 банка, желательно без косточек;
  • Сыр мягкий – 200 гр.;
  • Фисташки – 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Возьмите шпажку и с её помощью затолкайте в оливку сыр. Также можно обмакнуть оливку в ёмкость с сыром, чтобы он обволакивал плод.
  2. Фисташки положите в блендер и измельчите их до небольших кусочков. Здесь необходимо быть осторожными, чтобы орех не превратился в пыль.
  3. Теперь насаживаете оливку на шпажку и опускаете в ореховую «панировку».

Оливки в панировке станут отличной комбинацией к любому виду Мартини, как в чистом виде, так и в коктейлях.

Оливки максимально приятно дополняют вкус вермута

Ананасы с оливками

При приготовлении этой закуски ананас можно купить или свежий, или консервированный. Оба варианта подойдёт.

Состав:

  • Ананас – 1 банка или один целый фрукт;
  • Сливочный сыр твёрдых сортов – 200 гр.;
  • Оливки – 1 банка.

Способ приготовления:

Ананас нарезается небольшими дольками и выкладывается на тарелку. Насаживаете на шпажку сыр и оливки и цепляете их к ананасу.

Закуска отлично подходит к любому столу, как к праздничному, так и для семейного ужина.

Ананас и оливки дают свежий и яркий вкус

Вред и противопоказания

Martini относиться к спиртному со средней крепостью. Как и для любого другого алкоголя, имеются противопоказания. Мартини не следует употреблять:

  • Лицам не достигшим 18 лет;
  • Кормящим и беременным женщинам;
  • Людям с проблемами почек и печени;
  • Если есть проблемы с сердцем;
  • Страдающим от психологического расстройства.

Не стоит забывать, что в состав вермута входит множество растительных компонентов, способных вызвать аллергическую реакцию. Те люди, которые имеют повышенную склонность к аллергии вермут противопоказан даже в коктейлях.

Симптомами аллергической реакции являются:

  1. Отёк гортани;
  2. Зуд, сыпь;
  3. Любой вид раздражения кожного покрова;
  4. Повышение температуры тела.

Помимо того в больших объемах Мартини даже способен вызывать алкогольную интоксикацию, что так же пагубно сказывается на здоровье.

Не советую употреблять этот напиток несовершеннолетним, беременным и тем, кто испытывает проблемы со здоровьем

Заключение

Martini – вермут, который достоин того, чтобы его употребляли по всем правилам и законам питья. Соблюдайте температуру и подачу напитка, тогда вы сможете прочувствовать весь уникальный букет ароматов.

Метко Подмечено – автор Youtube-канала

состав, виды, с чем пьют, рецепт, подача

Мартини (Martini) — это изысканный напиток со вкусом пряных трав, который элегантно пьют из небольших специальных бокалов. Часто его предпочитают дамы, поскольку градус Мартини невелик, а вкус — шикарный.

Что такое Мартини

Мартини (Martini) — это один из самых распространенных видов вермута. Основой состава является не слишком крепкое вино, в которое добавляются травы, специи, ягоды и фрукты. Его уникальность заключается в том, что напиток можно как пить в чистом виде, так и делать из него разнообразные коктейли. Часто мартини вермут подают в качестве аперитива, но любители могут пить его и во время еды, сочетая с мясом или рыбой.

История происхождения

В середине XIX века в Европе модными стали травяные настойки с разными вкусами и незначительным добавлением сахара. В Италии 1840-вых годах было налажено производство таких напитков, и они пользовались довольно большой популярностью среди богатых людей.

Однако же поистине известным вермут стал в 1863 после презентации его народу Александром Мартини и Луиджи Росси. Вместе они создали и зарегистрировали ТМ Martini&Rossi и наладили производство напитка, который теперь известен по всему миру как Martini. Теперь торговой маркой владеет компания Bacardi, но все многолетние традиции бережно охраняются.

Виды Мартини

Мартини быстро оценили любители изысканного алкоголя по всему миру, поэтому технологи компании неустанно трудятся над созданием новых рецептов.

Мартини Россо

Это первый вермут, который был представлен основателями торговой марки еще в 1863 году. Он имеет темно-янтарный оттенок, характерный горьковатый вкус и очень насыщенный аромат. Градус Мартини — 16%. В составе коктейлей вермут отлично сочетается с цитрусовыми, лучше всего подавать напиток охлажденным.

Мартини Бьянко

Считается женским напитком из-за нежного пряного вкуса и едва уловимого ванильного аромата. Он имеет светло-желтый соломенный цвет и крепость 16 градусов. Производится с 1910 года и с тех пор чаще всего пьется в чистом виде или в сочетании с прохладной содовой.

Мартини Асти

Это первое шампанское мартини, которое производится только в итальянском Пьемонте с конца XIX века. Местные умельцы в совершенстве овладели технологией не полного сбраживания, благодаря чему напиток выходит сладким и с насыщенным приятным вкусом яблок с медом. Его крепость всего 7 градусов, а подавать шампанское идеально охлажденным до 7°С в высоких бокалах.

Мартини Фиеро

Крепостью 15 градусов начали выпускать в 1998 году для стран Бенилюкса (Нидерландов, Бельгии, Люксембурга). Он имеет приятный красноватый цвет, а во вкусе легко можно различить медовые и цитрусовые ноты, которые придают напитку особой изысканности. Подается мартини красное часто в составе коктейлей с цитрусовыми соками и гренадином.

Мартини Экстра Драй

Начали производить уже в начале XX века для любителей кисленького. В этом виде вермута наименьшее содержание глюкозы, а крепость составляет 18 градусов. Соломенный цвет мало отличается от классического, но во вкусе преобладают малина, ирис и лимон. Крепкий мартини — отличная основа для множества коктейлей, но иногда подается и в чистом виде.

Мартини Просекко

Сухое игристое вино, которое изготавливается на северном востоке Италии с конца XIX века. Оно имеет крепость 12 градусов и обладает невероятным свежим вкусом с нотами грейпфрута, яблока и персика. Лучше всего пить просекко прекрасного соломенного цвета в чистом виде охлажденным где-то до 8°С.

Мартини Брют

Сухое игристое вино, которое производится с 1920-тых годов. Оно было создано в качестве альтернативы шампанскому, поэтому имеет крепость 11.5%. Во вкусе легко можно уловить фруктовые кисловатые ноты зеленого яблока. Золотистый цвет напитка шикарно выглядит в прозрачном высоком бокале.

Мартини Розе

Появилось на рынке всего 10 лет назад, но быстро покорил покупателей изысканным сочетанием белого и красного винограда. Вкус получился сладким и немного терпким с нотами цитрусовых и бузины. Насыщенный розовый цвет в коктейлях отлично разбавляется ананасовым или грейпфрутовым соком. Также 16-ти градусный напиток подают в чистом виде с клубникой, лимоном или маслинами.

Состав Мартини

Даже одна бутылка Мартини — это целый букет разных составляющих, которые органично дополняют друг друга

За основу любого вида берутся сухое вино, карамелизованный сироп и альпийская полынь, которая как раз придает напитку легкой горечи. Кроме того, при производстве используются лимонная цедра, кориандр, тысячелистник, можжевельник, бессмертник, мускат, мята, корица и кардамон. Особыми ингредиентами, которые реже всего встречаются в составе считаются ваниль, имбирь, мед, ягоды и тропические фрукты.

С чем пьют Мартини и как закусывают

Мартини чаще всего подносят в самом начале вечеринки в качестве аперитива. Чтобы снизить крепость напитка, можно разбавить его с содовой, лимонадом, тоником или безалкогольным мохито. Обычно закуски к Мартини не предлагаются, но оно отлично сочетается с оливками, сыром или сладкими фруктами и ягодами. В составе коктейлей напиток обычно идет в паре с виски, джином или шампанским.

Правильная подача

Лучше всего подавать напиток в чистом виде в специальных конусоподобных бокалах на тонких ножках охлажденным до 6-8 градусов. Так вкус Мартини раскроется в полной мере. Если времени на охлаждение нет, можно в бокал добавить замороженных ягод или маслин.

Мартини в домашних условиях

Чтобы сделать Мартини у себя дома следует:

  • Размельчить и смешать со 100 г спирта и 25 г воды по 1 г полыни, тысячелистника, можжевельника, ромашки, мяты, кардамона, мускатного ореха, корицы и ванилина;
  • Настоять смесь в течении нескольких недель, а затем отфильтровать;
  • Смешать 10г полученного настоя с 50 г спирта, 700 вина и 100 г сахарного сиропа;
  • Дать компонентам настояться в течении недели при комнатной температуре.

Теперь напиток можно подавать к столу.

Коктейли с Мартини

На нашем сайте есть множество разных рецептов, в состав которых входит Мартини:

  • Мартини со спрайтом лучше всего смешивать 1:1 и добавлять туда лед;
  • Коктейль Негрони — это сочетание Мартини, джина и кампари в соотношении 2:2:1, которые смешиваются со льдом в большом бокале;
  • Коктейль Манхэттен готовится из виски (55 мл) и Мартини (25 мл). Компоненты смешиваются в шейкере с ангостурой, а потом выливаются в бокал со льдом.

Спасибо за внимание. Хорошего настроения и до новых встреч!

Мартини. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания

Мартини – настоянный на травах алкогольный напиток (класс вермутов), крепость которого не превышает 18 об. Травяной сбор состоит из 35 различных растений, основные из которых – мята, имбирь, тысячелистник, зверобой, кориандр, ромашка, гвоздика, полынь, корица и бессмертник. Помимо стеблей и листьев при изготовлении мартини используют богатые эфирными маслами семена и цветы травянистых растений.

Напиток под брендовым названием Martini впервые увидел свет в итальянском Турине в 1863 году. На винокуренном заводе Martini&Rossi трудился травник Луиджи Росси которому принадлежит разработка уникальной композиции вин, пряностей и трав, позволившая напитку достичь не бывалой популярности. После экспорта вермута в страны Азии, Европы, Америки и Африки напиток получил всемирную любовь.

Мартини классифицируется на несколько видов:

— красный мартини Rosso. Выпускается с 1863 года и характеризуется сильным травяным ароматом, горьковатым привкусом и насыщенным цветом (за счет карамели). По традиции этот вид мартини употребляют со льдом, соком и лимоном;

— белый мартини Bianco. Выпускается с 1910 года и имеет приятный пряный аромат, соломенный цвет и мягкий вкус практически лишенный горечи. Мартини Bianco принято пить в чистом виде с кусочками льда. Допускается так же разбавлять напиток лимонадом, содовой или тоником;

— розовый мартини Rosato. Известен с 1980 года, в его вкусе можно различить нотки корицы и гвоздики. В состав этого вида напитка входит смесь белого и красного вина. В отличие от мартини Rosso этот вермут не столь горький;

— мартини D’oro. Ориентирован на жителей Швейцарии, Германии и Дании, куда и производятся экспортные поставки. В этом напитке в 1998 году были воплощены предпочтения жителей этих стран: белое вино, медовый, ванильный и цитрусовый аромат, фруктовые вкусовые оттенки;

— мартини Fiero. Отличается насыщенным вкусом и ароматом цитрусовых – красного апельсина. Напиток был разработан для жителей Бенилюкса в 1998 году;

— мартини Extra Dry более крепкий и характеризуется низким содержанием сахара. Данный напиток на рынке с 1900 года. Является популярной коктейльной основой;

— рубиновый Bitter. Основой этого напитка относящегося к классу битеров является спирт. Для него характерен насыщенный цвет и яркий горько-сладкий вкус;

— Rose относится к полусухим игристым розовым винам. Для его изготовления используют метод купажирования красных и белых сортов винограда.

Мартини принято употреблять в охлажденном до 10-12 градусов виде с замороженными фруктами или льдом. Для того чтобы снизить крепость мартини можно развести его соком. Лучше всего подойдет свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок. Мартини хорош в качестве основы для коктейлей, зачастую он является одним из компонентов в рецептуре. Мартини – аперитив, подающийся перед началом трапезы для возбуждения аппетита.

С чем пьют мартини?

С чем пьют мартини?

Как правильно пить мартини, чтобы раскрыть все нотки вкуса? С чем пьют мартини и как его разбавлять? Об этом далее.

Мартини — это легкое вино, настоянное на полыни с добавлением других трав. Эти компоненты придают напитку горько-сладкий утонченный вкус. Настоящий мартини производят в Италии. Именно этот вермут является самым изысканным и вкусным.

Без него ни обходится ни одна вечеринка, потому что он прекрасно поднимает настроение и располагает к легкому общению с друзьями.

В нашей стране напиток завоевал большую популярность не только среди молодежи, но и у людей постарше. Несмотря на это, не все знают особенности того, как пить Мартини, чтобы полностью раскрыть все его нотки и насладиться травяным вкусом.

Как правильно пить Мартини

Существует 4 основных вида напитка. Это белый, красный, розовый и желтый вермут.

  • Их подают в конусообразных бокалах с длинной тонкой ножкой. Конечно, можно попробовать мартини и в обычном широком низком стакане, но это будет не эстетично и не принято в приличных заведениях.
  • Перед употреблением бутылку ненадолго охлаждают, потому что букет вермута полностью раскрывается при температуре 10-15 °C. Если напиток требуется подать срочно, ситуацию могут спасти несколько кубиков льда, добавленных в бокал. Вместо них можно использовать замороженные кусочки киви или клубничные ягоды.
  • Чистый мартини принято пить без трубочки, которую вставляют в бокал только тогда, когда разводят напиток соком или делают из него освежающие коктейли.

Вермут положено подавать перед едой для поднятия аппетита. Напиток пьют медленно, наслаждаясь его вкусом и ароматом.

Как правильно пить мартини

С чем пьют мартини?

Этот напиток при желании можно пить самостоятельно (в чистом виде), но обычно его разбавляют натуральным соком. С чем же принято пить мартини, и какой сок подходит для этого напитка?

Самый привычный вариант — смешать его с соком, например из грейпфрута, апельсина, вишни или граната. Правда есть одна засада — в идеале сок должен быть свежевыжатым.

Лучшие сочетания:

  • Все виды вермута идеально сочетаются с грейпфрутовым и апельсиновым соком.
  • Красным и розовым сортам подойдет вишневый нектар с несколькими кубиками льда.
  • Любители высокого градуса разбавляют мартини виски или джином.
  • Молодежь делает коктейли с кока-колой, тоником и сладкой водой.

В последнее время напиток начали разбавлять сладкими соками, такими как персиковый или манговый нектар. Это сочетание на любителя, потому что вермут и так очень сладкий. Но многим нравится такой оригинальный напиток, и его часто заказывают в барах.

С чем принято пить мартини?

Как разбавлять мартини

  • Чтобы приготовить классический коктейль из мартини и натурального сока, возьмите 100 мл вермута и смешайте его с таким же количеством сока. Если хочется увеличить крепость, уменьшите пропорции сока, а для снижения градуса сделайте наоборот.

Смешивать мартини с соком надо в пропорции 2:1 или же 1:1:1, если со льдом.

Самым популярным видом считается белый вермут. Мартини Бьянко пьют с апельсиновым соком. Некоторые гурманы добавляют в чистый напиток лед, кусочек лимона или разбавляют вермут содовой один к одному. Это придает мартини особый оригинальный вкус.

С чем пить мартини (закуска)

Закусывать мартини можно и даже нужно.

Мартини — это алкоголь, а любой алкоголь можно закусывать. Несмотря на то, что в вермуте мало градусов, к нему будет не лишним приготовить  оливки, нанизанные на шпажку, кружочки лимона, свежие ягоды и фрукты.

Если вы хотите закусить чем-то более сытным, нарежьте к напитку твердый сыр или поставьте на стол блюдо с солеными орешками. В Европе также часто подают на закуску орехи или соленое печенье ( крекеры).

Теперь вы знаете, как правильно пить мартини, и можете полностью насладиться освежающим вкусом итальянского вермута!

Красный алкогольный напиток типа мартини. Виды мартини – краткое описание ассортимента

Невероятная популярность мартини уже никого не удивляет, но в России пока еще не так много людей, разбирающихся в культуре употребления вермутов. Дальше я расскажу, как правильно пить мартини, чтобы максимально насладиться его вкусом. Есть несколько нюансов, которые должен знать каждый ценитель этого спиртного.

1. Настроение. Без положительного внутреннего настроя на праздник мартини не принесет удовольствия, такова его специфика. Нужна компания хороших друзей или близкого человека. Вермуты идеально подходят для романтических свиданий и молодежных вечеринок.

2. Бокалы. Мартини пьют из специальных бокалов, имеющих форму конуса с длинной ножкой. Если под рукой их нет, можно взять обычные четырехугольные низкие стаканы. Главное не наливать вермут в стопки и рюмки, предназначенные для крепкого спиртного, это считается моветоном.


Правильный бокал

3. Температура. Мартини лучше подавать охлаждённым до 10-15°C, именно при этой температуре раскрывается его вкус и появляется легкий аромат. Вместо охлаждения всей бутылки в бокал с налитым вермутом можно добавить несколько кубиков льда. Оба варианта приемлемы.

4. Темп. Мартини правильно пить небольшими глотками без спешки, смакуя напиток. Некоторые его ценители (особенно женщины) пользуются соломинкой, но она больше подходит для коктейлей, в чистом виде лучше обойтись без соломинки.

5. Закуска. Благодаря невысокой крепости это необязательный атрибут, но при желании мартини закусывают оливками, дольками лимона, свежими фруктами, ягодами и даже луковицей. Выбор конкретного блюда зависит от вида мартини.


Оливки хорошо сочетаются с белыми вермутами

Например, Бьянко (Bianco) хорошо сочетается с оливками, нанизанными на зубочистку, или долькой лимона. Можно положить в бокал несколько кубиков льда или кусочки фруктов (киви, ананаса, вишни, клубники). Еще Бьянко разводят содовой или тоником в пропорции один к одному.

Красный мартини Россо (Rosso) смешивают с апельсиновым или вишневым соком. После добавления сока его горьковато-сладкий вкус делается мягче и свежее. Пропорции: на две части мартини Россо берется одна часть сока.

Любителям нестандартных решений предлагаю добавить в бокал с мартини Бьянко одну дольку репчатого лука и выдержать несколько минут. Это сочетание нравится не всем, но кому оно пришлось по душе, уже не представляют, как можно пить мартини без лука.

Здравствуйте, друзья! Как я анонсировал, дальше я хочу вас посвятить в секреты других алкогольных напитков — и от чисто мужского хочу перейти к самому любимому женскому напитку. Угадали? Вот-вот, конечно, это мартини – символ красивой и обеспеченной жизни! Читайте, из чего делают мартини, описание технологии производства и какие разновидности его существуют.

Немного истории

По своей сути, мартини – это разновидность вермута, который представляет собой крепленое вино, настоянное на пряных травах, специях, фруктах и других ароматных добавках – их количество может достигать 40 ингредиентов.

Свое название напиток получил от фамилии его изобретателя Алессандро Мартини, который в соавторстве с Луиджи Росси в 1863 году представил миру первый образец итальянского вермута нового состава от винокурни Martini.

В 1879 году компаньоны открыли завод по производству этого напитка и зарегистрировали торговую марку Martini&Rossi. С 1992 года бренд принадлежит известной компании Bacardi, зарегистрированной на Бермудских островах.

Не каждый вермут является мартини, хотя сейчас этот напиток производят в десятках стран мира. Оригинальным считается только произведенный в Италии, на этикетке которого есть королевский герб короля Умберто.

Виды мартини

Различают четыре основные вида мартини:

  • Драй (Dry) – прозрачный, сухой, не больше 4% сахара на литр;

  • Бьянко (Bianco) – белый, сладкий и ароматный, около 10-15% сахара;

  • Росато (Rosato) – розовый, горький на вкус, 15% сахаров;
  • (Россо) Rosso – красный (по цвету может быть янтарно-коричневым), 15% сахара.

Из чего состоит

Как и любой вермут, мартини состоит из таких ингредиентов:

  • Классическое сухое вино из белого, розового и красного винограда определенных сортов. Изначально использовался только белый виноград, но потом состав расширился. Также, отдельные марки изготовляются на основе смеси двух разноцветных вин.
  • Фруктовые и цветочные экстракты, которые готовятся прямо на заводах по производству мартини. Основной дополнительный компонент – экстракт полыни (50% добавок). Кроме того, применяются корица, ваниль, ромашка, имбирь, горечавка, мята, лавр, тмин, мускат, апельсиновые корочки, кардамон и другие ароматические продукты.

  • Спирт (только виноградный,
  • Сахар в строгом количестве на литр конечного напитка.

Технология изготовления мартини

Независимо от вида, первый этап изготовления мартини стандартный: получение основы – вина по классической технологии. Выдержка – 8-12 месяцев.

Второй этап – подбор компонентов строго по рецептуре. Для каждого сорта – свой секретный состав, публике доступен перечень только 7-10 основных ингредиентов.

Третий этап – все компоненты тщательно измельчаются до мелкодисперсного порошка и помещаются в раствор спирта в воде (по сути – в водку) на 2-3 недели для настаивания. Температура не ниже 16 и не выше 22 градусов.

При этом, смесь непрерывно перемешивается. В этот период вода поглощает сахара и соли, а в спиртовой части получаются экстракты эфирным масел. Эта жидкость имеет очень сильный аромат, горький пряный вкус и прозрачный янтарный цвет. Эти экстракты уже идут на изготовление мартини. Только для прозрачного вида Dry его осветляют и очищают от горечи во вкусе.

На следующем этапе производится смешивание ингредиентов мартини в больших емкостях. Предварительно вино фильтруют через бумажные многослойные фильтры для того, чтобы добиться полной прозрачности.

Добавление составляющих совершается в строгом порядке:

  1. Сахар в точной доле (только в мелкокристаллическом виде). Перемешивание лезвиями-мешалками до полного растворения.
  2. Тонкой струей вливается спирт многократной очистки – получается раствор нужной крепости – от 16 до 18 градусов.
  3. Далее с помощью специальной помпы добавляются экстракты и перемешиваются до получения полной однородности.

Все операции производятся в герметической емкости, без доступа воздуха.

Пятый этап – процесс стабилизации мартини. Он состоит из четырех частей:

  • Заморозка до -9 градусов. Выдерживается так 10 дней.
  • Холодная фильтрация через натуральную целлюлозу.
  • Теплая фильтрация через мембранные фильтры.
  • «Отдых» готового мартини в течение 3-7 дней.

Только после этого напиток разливают в бутылки. Сегодня выпускается 12 видов мартини, в том числе, 3 вида игристых (по технологии шампанского). Их описание – отдельная большая тема. Ей я посвящу также пост, где к тому же дам несколько рецептов коктейлей на основе мартини.

А напоследок, парочка интересных фактов:

  • Компания Порше, как производитель элитных авто, в 1977 году выпустила специальную серию своих машин под названием «Martini Edition». Они все были только белого цвета, с очень дорогой кожаной обивкой и отделкой из выбеленного дуба. Эти авто входят в ТОП-10 самых дорогих в мире. Каждый покупатель в багажнике нашел ящик Martini Royale Bianco в эксклюзивном исполнении.
  • В 2013 году было решено запустить производство «мужского» мартини с крепостью 33 градуса. Его назвали Spirito (Спирито). Производители даже придумали такую фишку, что этот напиток принципиально не будут продавать женщинам. Ага! Европейские феминистки возмутились такой дискриминацией по гендерному признаку и через суд восстановили свое право «глушить» крепкий мартини.

Ну, все на сегодня. Пойду-ка, сделают парочку коктейлей с мартини – жене и себе. Что-то потянуло на красивую жизнь! И Вам желаю приятно провести вечер. Но вы не забудьте оформить подписку на блог и заглядывать на эмейл – в следующий раз у меня будет кулинарная тема: что подавать к шампанскому. Вы узнаете такое!!!

С уважением, Дорофеев Павел.

Отправляясь на вечеринку, где главным напитком будет мартини, не забудьте узнать, как правильно пить этот вермут. Давайте пройдемся по всем важным моментам этого процесса.­­

Напитков много, а «король ночной жизни» один – это мартини! Свое звание алкогольный напиток получил в среде барменов, в силу того, что это главный аперитив клубной жизни и светских мероприятий. Но, упуская из виду этот факт, многие до сих пор не знают, как правильно пить мартини. Они зачастую оказываются недовольными первым знакомством с этим напитком. Давайте разберемся, как исправить эту ситуацию.­

Мартини – это определенный сорт вермута, с крепостью 16-18%. И как все вермуты, в своем составе он содержит главный ингредиент, выделяющий его среди прочих напитков – это полынь. Но в его состав помимо полыни входит до 35 нот различных растений, что дает определенный сладостно-горьковатый вкус.­

Мартини имеет свои разновидности, которые отличаются не только сортом винограда, но и теми самыми дополнительными травами. Каждый производитель держит свои рецепты приготовления в строжайшем секрете. Только опытный сомелье способен различить букет ароматов каждого конкретного сорта.­

Основных сортов мартини семь, наибольшую популярность в России завоевали первые 4 вида.­

  1. Bianko – белый, с характерным пряным привкусом и отчетливыми нотами ванили.
  2. Rosso – красный, имеет яркий запоминающийся аромат и характерную горчинку. Красивый темно-янтарный оттенок дает вермуту карамель.­
  3. Rosato – розовый. В его состав включаются одновременно 2 вида вина: белое и красное. За счет этого напиток имеет необычный вкус и цвет.­
  4. Extra Dry – сухой, крепость алкоголя 18%. Цвет напитка – соломенный, содержание сахара – минимально. Основные вкусовые ноты – малина, лимон и ирис.­
  5. D’Oro – белый сухой, в составе присутствуют характерные ноты карамели и цитрусовых.­
  6. Fiero – красный, основные ноты – красный апельсин и средиземноморские цитрусы.­
  7. Bitter – мартини на основе спирта, с привкусом горечи и сладости. Цвет – рубиновый.­

Первое, на что нужно обратить свое внимание, это бокалы. Полноценно почувствовать вкус и тонкий аромат напитка реально только в бокалах конусообразной формы на длинных ножках. Их иногда называют мартишки или лейки. При отсутствии таковых, их заменяют бокалами для виски, выполненными из толстого стекла.­

Мартини – это не только алкогольный напиток. Это стиль жизни, терпкий привкус удовлетворенности. Поэтому бокалы, в которых его подают, являются воплощением изысканности, утонченности и эстетики. Из такой чаши приятно пить мелкими глотками, наслаждаясь восхитительным букетом напитка. Для коктейлей рекомендуется использовать соломинку.­

Вы не сможете оценить вермут по достоинству, если температура напитка будет слишком охлажденной или наоборот. Идеальная температура варьируется в пределах от 10°С до 15°С. Обычно в мартини добавляют кубики льда или замороженные ягоды, вследствие чего достигается нужная температура напитка.­

Как правило, мартини подается перед едой, в силу того что он хорошо возбуждает аппетит и прекрасно утоляет жажду. Это идеальный напиток для светских раутов и ночных вечеринок. С бокалом вермута приятно поддерживать размеренную беседу, наслаждаться романтическим общением или коротать несколько часов эстетического одиночества.­

Разбавление алкоголя – это главный пункт, по которому можно оценить вкусовые качества вермута. Большинство почитателей данного напитка не оценивают вкус мартини в чистом виде. Основная масса предпочитает коктейли со смягченным вкусом или повышением градуса.­

Но если вы к таковым не относитесь или проявляете желание попробовать мартини, как он есть, знайте, что подавать напиток нужно с оливками, долькой лука, кусочком лимона или со льдом. Оливки желательно надеть на зубочистку или специальную шпажку для коктейлей, так ваш напиток будет больше радовать глаз. А то, что радует глаз – заведомо приятно на вкус.­

Некоторые почитатели вермута любят добавлять в «чистый» напиток дольки фруктов или ягоды. Особенно хорошо такой микс гармонирует с Martini Bianko. Ваниль в сочетании с ягодно-фруктовой нотой создает изумительное послевкусие.

Здесь вариантов масса. Первый и основной – это соки, по большей части цитрусовые. Классика – свежевыжатый апельсин или грейпфрут. Вишневый сок – это прекрасное подспорье для красных вермутов. Классический коктейль обычно состоит из 2 частей сока и 1 части мартини. Возможен также микс один к одному: сок, алкоголь и лед.­

Для тех, кто любит покрепче, существует своя алкогольная классика совмещения мартини с более крепкими напитками. Молодежь, желая найти легкий путь, предпочитает разбавлять алкоголь всякого рода газированными напитками. Большее предпочтение отдается «швепсу» и «кока-коле». Некоторые любители разбавляют вермуты минералкой.­­ ­

Как пить различные сорта мартини

Martini Bianko – это классика в чистом виде. Стало быть, и дополнительные ингредиенты здесь классические: оливки, лимон, лед, фрукты и так далее. Отличным дополнением к алкоголю станет тоник или содовая. Чтобы подчеркнуть крепость напитка, добавьте водку и лед. Прекрасное сочетание возникает с добавлением сухого джина. Одна часть Martini Bianko и 2 части джина – это настоящий «Мартини Свит».

Популярный вариант – микс Martini Rosso и апельсиновый или вишневый сок, в пропорциях 2:1. Благодаря такому вкусовому решению из красного вермута уходит приторно сладкий вкус. Отличное дополнение – долька лимона. Если вы хотите получить совсем невероятный вкус, смешайте мартини с гранатовым соком и льдом.­

Богатство вкуса Martini Rosso раскрывается в коктейле «Манхеттен». Полбокала вермута, 1/5 виски и два кубика льда. Несколько капель гранатового или вишневого нектара, для придания мягкости, и пару вишенок для завершения общего образа. И вот вы — уже житель Манхеттена с бокалом традиционного дорого алкоголя.

Martini Rosato разбавляют соком или водой.­

Martini Extra Dry в основном употребляют в неразбавленном виде со льдом. Если он для вас крепковат, добавьте сок груши. А вообще, идеально сочетается с этим вермутом долька лука. Дайте вину чуть-чуть настояться и пробуйте.­

Коктейль «Martini Dry» — это еще одна классика жанра. 10 мл Martini Extra Dry, 50 мл такого же сухого джина и кубик льда. Этот очень-очень сухой мартини не оставит равнодушным ни одного почитателя данного сорта вермута.­

Ну и как обойтись без смеси самих сортов мартини? Extra Dry и Bianko с добавлением джина – напиток легенда, с таинственным названием «Медиум». Секрет его приготовления прост: смешайте по 10 мл каждого вермута и влейте в них 40 мл джина. Украсьте все это долькой лимона и наслаждайтесь приятным вкусом.

Ну и последний пункт распития вермутов – это закуска. Разнообразие здесь невелико. Обычно это крекеры, орешки, оливки или маслины. Особые ценители закусывают твердыми сортами сыра. Но это совсем не означает, что вам нужно придерживаться таких устоев.­

Вообще во всем, что касается мартини, нужно отталкиваться от классических устоев и переходить к личным желаниям. Возможно, вы привнесете в этот напиток свою особенную нотку чего-нибудь экзотического.­

Вы узнаете много интересного, прочитав о другом алкогольном напитке. Вот несколько правил, как и .

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Мартини (вермут) — алкогольный напиток, который предпочитает пить внушительная армия поклонников. Так как вермут — это, прежде всего, аперитив, его пьют на вечерних мероприятиях, не предполагающих масштабного застолья. Он будет вполне уместным на романтической встрече, коктейльной вечеринке с друзьями, фуршете. Коктейли с мартини популярны в ночных клубах, поэтому этот алкоголь по праву обрел славу «короля ночной жизни».

Наибольшую популярность в нашей стране завоевали вермуты:

  • Bianko (бьянко) – белый вермут с пряным вкусом и нежными нотками ванили.
  • Rosso (россо) – красный вермут с янтарным оттенком, полученным благодаря карамели. Обладает ярким ароматом и легкой горчинкой.
  • Rosato (росато) – розовый вермут, состоящий из белого и красного вина.
  • Extra Dry (экстра драй)– сухой вермут с крепостью 18%.

Существует несколько вариантов подачи этого легкого ароматного напитка. Как правильно подают, и чем закусывают мартини, рассмотрим подробнее.

Подача мартини в чистом виде

Мартини в чистом виде, подается:

  • С оливками, которые можно уложить на дно бокала или нанизать на декоративную шпажку.
  • С луковицей.
  • Долькой лимона.
  • Кусочками льда.
  • Фруктами и ягодами (вишня, клубника, ананас, апельсин, киви).

Подача мартини в разбавленном виде

Ягоды могут быть замороженными, выступать дополнением к напитку вместо льда. Идеально сочетается с ягодамиБьянко. Ванильные нотки в сочетании с ягодами дают приятное послевкусие. В сочетании с цитрусовыми прекрасно гармонизирует Россо. Лимон — классическая закуска для сухого вермута Экстра Драй.

Пить вермут с разбавлением дополнительными ингредиентами, является более популярным способом его употребления. Здесь существует масса вариантов, способных наполнить напиток желаемыми акцентами.

Самый простой вариант — это разбавление водой или фруктовыми соками, чаще цитрусовыми. Лучше, если сокбудет свежевыжатым. Добавляется сок в пропорции 2:1 или можно заменить одну часть сока льдом. Для поклонников крепких напитков существуют варианты разбавления мартини водкой, текилой, виски или джином. Возможно смешивание и с газированными напитками (тоник, крем-сода, лимонад, кола, швепс).

Самым популярным способом употребление мартини является приготовление на его основе алкогольных коктейлей.

Закуска к мартини

Важный вопрос, который может возникнуть у человека, плохо разбирающегося в тонкостях подачи алкогольных напитков: «Чем закусывают мартини»? Благодаря невысокой крепости, закуска к мартини вовсе необязательно. Однако не возбраняется подача соленых крекеров и орешков, а также неострых твердых сыров (лучше нескольких видов). Также оливка или маслина из бокала — прекрасная закуска к мартини. Можно подать к вермуту фрукты, лучше подойдут цитрусовые или персики, а также любые ягоды.

Бокалы для мартини

В полной мере оценить достоинства вермута и насладиться его вкусом возможно лишь в том случае, если для него подобраны правильные бокалы в форме конуса, возвышающегося на длинной тонкой ножке. Использование рюмок и бокалов, предназначенных для других алкогольных напитков, говорит об отсутствии культуры пития и считается дурным тоном. Единственным альтернативным вариантом могут выступать низкие широкие стаканы (для виски).

Процесс дегустации

Пить вермут нужно охлажденным. Оптимальная температура при которой максимально раскрывается букет вина, составляет 10-15 С°. Наслаждаться напитком следует медленно, выпивая его маленькими глотками. Если вермут входит в состав коктейля, то лучше для питья воспользоваться трубочкой.

Вино хорошего качества, соки и фрукты, а также правильная закуска для мартини позволят создать прекрасное праздничное настроение и удивить гостей необычными алкогольными сочетаниями.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или

Бармены окрестили мартини «королем клубной жизни». Этот алкогольный напиток является непременным атрибутом светских раутов, модных вечеринок и молодежных тусовок. Люди, окунувшиеся в такую атмосферу внезапно, могут не знать, как пить мартини, продемонстрировав незнание правил хорошего тона. Да и вкус напитка, ставшего чуть ли не культовым, при неправильном употреблении исказится, покажется малоприятным. Чтобы не попасть в неловкое положение и не проникнуться нелюбовью к изысканному вермуту из-за неудачного первого знакомства с ним, необходимо заранее знать, какого он требует обращения.

Виды мартини

Мартини является сортом вермута, в его основе — виноградное вино и полынь. Крепость чуть выше, чем у обычного вермута, составляет 16–18 %. Букет его зависит от сортов винограда, использованных при изготовлении напитка, и различного набора трав. Существует всего 7 видов мартини, обладающих различным цветом, вкусом и ароматом, что накладывает свой отпечаток и на специфику их употребления. Наиболее популярны следующие:

  • Bianko («Бьянко») имеет белый цвет, пряный вкус с ванильными нотками. Разбавляется водой, тоником, содовой в соотношении один к одному, часто подается со льдом, замороженными ягодами и кусочками фруктов. Не реже подается с нанизанными на шпажку оливками или маринованной луковкой.
  • Rosso («Россо») обладает красным цветом благодаря наличию в составе карамели, сладковато-горьковатым вкусом с выраженным послевкусием. Смягчить его помогают соки, обладающие кислинкой. Хорошей идеей будет добавить в бокал дольку лимона.
  • Rosato («Росато») характеризуется своеобразным вкусом и приятным розовым цветом. Его принято разбавлять соком или водой.
  • Extra Dry («Экстра Драй») — самый крепкий из видов мартини, относится к сухим вермутам. Его можно узнать по соломенно-желтому оттенку, тонкому вкусу с отчетливыми нотками малины, ириса и цитрусовых фруктов. Часто служит компонентом сложных коктейлей, может быть смешан с более крепким алкоголем (джином, водкой, виски). Хорошо оттеняет вкус напитка грушевый сок. Некоторые предпочитают класть на дно бокала при употреблении этого мартини в чистом виде кусочек лука. Это единственный вид мартини, который можно закусывать рыбой.

Другие разновидности вермута не требуют особых условий подачи и употребления, при использовании этих напитков можно руководствоваться общими правилами угощения мартини. Речь идет об D’Oro (белом сухом мартини с карамельно-цитрусовыми нотками), Fiero (красного цвета напитке с нотками апельсина), Bitter (рубинового цвета мартини, сделанном на основе спирта, с горьковато-сладким вкусом).

Основные правила употребления мартини

При всей разнице в употреблении мартини в зависимости от вида вермута есть общие правила, которые от разновидности мартини не зависят. Знать их особенно важно, чтобы не ударить в грязь лицом.

  • Мартини подают в специальных бокалах, напоминающих конусовидную воронку на тонкой высокой ножке. Бармены такие сосуды называют «лейками». При отсутствии специального бокала для мартини напиток можно налить в обычные фужеры для вина, важно лишь, чтобы они были на высокой ножке: напиток не должен нагреваться от руки человека.
  • Идеальной температурой для мартини является 12 градусов, допустимой — 10–15 градусов. Именно при этой температуре богатый и гармоничный вкус вермута раскрывается лучше всего. Если бутылку до этой температуры охладить не успели, в бокалы добавляют замороженные ягоды (клубнику, вишню без косточек) или кубики льда. Это благоприятно сказывается как на вкусе, так и на внешнем виде напитка.
  • Мартини принято разбавлять или использовать в составе коктейлей, но допустимо пить его в чистом виде. В этом случае в бокал кладут дольку лимона или оливки. Последний вариант считается предпочтительным.
  • Подавая мартини в чистом виде, не кладите в бокал соломинку — в ней напиток не нуждается. Если вам подали мартини с соломинкой, просто выньте ее из бокала и положите рядом. Трубочка будет уместна, хоть и не обязательна, лишь в стакане с коктейлем.
  • Пить мартини следует мелкими глотками, в полной мере наслаждаясь многогранным вкусом и ароматом этого изысканного вермута.
  • Традиционно мартини подают в качестве аперитива. В последнее время его употребляют на вечеринках, на которых вовсе не предусмотрено последующего приглашения гостей к столу. Пить его можно перед едой или отдельно от употребления пищи.
  • Пить мартини можно без какой бы то ни было закуски. Если без этого вы обойтись не можете, допустимо закусить вермут фруктами, оливками или маслинами, крекерами, сыром одного из твердых сортов, орехами.

Правила употребления мартини просты, их легко запомнить, им приятно следовать.

Если вы не смогли оценить вкус мартини в чистом виде, есть смысл попробовать коктейли на его основе. Рецептов так много, что каждый может найти понравившийся вариант.

Коктейль «Медиум»

  • мартини «Бьянко» — 10 мл;
  • мартини «Экстра Драй» — 10 мл;
  • джин — 40 мл;
  • лимон — долька.

Способ приготовления:

  • Смешайте два вида вермута.
  • Долейте к ним джин, слегка перемешайте.
  • На дно бокала для мартини положите дольку лимона.
  • Наполните бокал напитком.

Коктейль имеет свежий вкус и аромат, понравится тем, кто отдает предпочтение крепкому алкоголю.

Коктейль «Агент 007»

  • водка — 20 мл;
  • мартини (любой вид) — 20 мл;
  • кубики льда — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Смешайте алкогольные напитки.
  • Наполните бокал кубиками льда.
  • Влейте коктейль.

Судя по кадрам кинолент, легендарный Джеймс Бонд был любителем напитка, рецепт которого представлен выше. Не стоит думать, что он получается убийственно крепким: лед, тая, делает его более мягким и легко пьющимся.

Коктейль «Мартини Свит»

  • мартини «Бьянко» — 10 мл;
  • джин — 20 мл;
  • кубики льда — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Наполните бокал для мартини кубиками льда.
  • Смешайте джин с вермутом.
  • Влейте в бокал со льдом.

Рецепт этот прост, но относится к числу классических, так что стоит его запомнить.

Коктейль «Манхэттен»

  • виски — 20 мл;
  • мартини «Россо» — 20 мл;
  • вишневый сок — 10 мл;
  • лед — 2 кубика;
  • коктейльная вишня — для украшения.

Способ приготовления:

  • Смешайте алкогольные напитки.
  • Добавьте сок, перемешайте.
  • На дно коктейльного бокала положите пару кубиков льда, влейте приготовленную смесь.
  • Украсьте напиток ягодой, продев ее декоративной шпажкой.

В качестве украшения для данного коктейля часто используют зонтик, в этом случае вишня не нужна. Вишневый сок в этом случае можно заменить клюквенным или гранатовым.

Коктейль из мартини с клюквенным морсом

  • клюквенный морс — 20 мл;
  • мартини «Бьянко» — 15 мл;
  • апельсиновый фреш — 15 мл;
  • оливки без косточек — 3 шт.;
  • колотый лед — 40 г.

Способ приготовления:

  • Колотый лед всыпьте в бокал.
  • Влейте сначала апельсиновый сок, затем ягодный морс, потом вермут.
  • Перемешайте компоненты соломинкой.
  • Оливки нанижите на деревянную зубочистку или шпажку, поместите ее в бокал.

Такой вариант коктейля придется по душе тем, кто не любит крепких напитков.

Коктейль из мартини с абсентом

  • абсент — 30 мл;
  • мартини «Доро» или «Экстра Драй» — 35 мл;
  • тоник или минералка (подойдет и «Спрайт») — 35 мл;
  • мятный ликер — 5 мл;
  • клубника — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Клубнику и бокалы для мартини поместите на четверть часа в морозильную камеру.
  • Алкогольные напитки соедините, перемешайте, разведите охлажденным тоником.
  • Разлейте напиток по бокалам, в каждый положите по 1-2 замороженные ягоды.

Этот коктейль принято подавать с соломинкой, хотя это и не является обязательным. Мятный ликер придает горьковато-сладкому коктейлю неповторимый вкус.

Мартини является самым популярным напитком у любителей клубной жизни. Пить его можно в чистом виде или в составе коктейлей. Чаще всего мартини разбавляют соком или прохладительными безалкогольными напитками в соотношении 1: 2 или 1: 1, но существуют и более сложные варианты коктейлей с эти вермутом.

Закуски к мартини. С чем пить и можно ли его с чем-то пить?

Вермут Мартини бьянко — один из самых популярных напитков мира. Сначала он стал вторым женским напитком после шампанского, а после его с удовольствием выпил Джеймс Бонд (взбалтывая, но не смешивая), в результате чего этот вермут получил абсолютно новый статус. Статус напитка премиального, особенного, статусного. Притом, что цена его вполне доступна.

Обычно мартини советуют пить в чистом виде. Ну, если только оливку в бокал добавить можно. Есть еще множество вариантов коктейлей, но сейчас не об этом.

Допустим, у вас намечается застолье, все участники которого — страстные любители мартини. И вот тут выбор: напоить или накормить?

Мы откроем вам небольшой секрет и расскажем, с чем все же можно пить мартини.

Если это легкая вечеринка, то можно и закуски подготовить легкие. Например, фрукты, как свежие, так и, просьба не удивляться, замороженные. Вторые, правда, лучше кидать в бокалы. Можно делать канапе из нескольких фруктов — будет весьма оригинально и вкусно, особенно если вы используете экзотические фрукты. Хотя бы частично.

Любители сладкого могут побаловать себя незамысловатыми десертами, вроде мороженого, желе, различных кремов. Любой легкий десерт будет прекрасно сочетаться с мартини и дополнять его травянистый привкус.

Сыр, порезанный кубиками, как ни странно, подходит не только к винам, но и к вермутам. Кстати, речь об абсолютно любых вермутах, даже, например, к мартини россо.

Для более плотного «подкрепления» можете использовать бутерброды с красной рыбой, салатом, ветчиной, оливками.

Если же вы устраиваете званый ужин, то здесь можете следовать гастрономическим законом вин: мартини бьянко (белое) лучше всего подойдет к рыбе, морепродуктам и курице. Мартини россо — к блюдам из мяса. При этом можете себя ни в чем не ограничивать: мартини хорошо, как с простыми аутентичными блюдами, так и с изысканными, пряными, с сухими и под соусом. Если же вы хотите удивить всех гостей неожиданными гастрономическими открытиями, то мы поделимся с вами одним весьма любопытным рецептом закуски.

Сюрреализм

Возьмите кусочек ананаса ( небольшой), сверху положите такой же кусочек твердого сливочного сыра, а после пористый темный шоколад (не молочный!). Закрепите для надежности шпажкой. Главное, чтобы этот бутербродик был маленьким, аккуратненьким, таким, чтобы его можно было съесть целиком и получить невероятное наслаждение.

Купить мартини всегда можно в магазине WineStreet.

Что в мартини?

Для коктейля с такой красивой эстетической чистотой у мартини — идеального сочетания джина (ну, традиционно) и вермута — есть история, которая по иронии судьбы непрозрачна. «Нет определенной истории о происхождении мартини. Я знаю, это очень разочаровывает, но так оно и есть», — говорит писатель Роберт Симонсон, чья последняя книга «Коктейль мартини: размышление о лучшем в мире напитке с рецептами» глубоко погружается в эту тему. культовый коктейль.«Вероятно, коктейль появился сразу в нескольких местах, как только бармены поняли, что джин и вермут прекрасно сочетаются».

Тем не менее, даже сегодня нельзя считать этот рецепт из двух ингредиентов верным. Исторически сложилось так, что существует множество риффов и версий, которые объединяют несколько ингредиентов под этим прекрасным напевным названием. Что является центральным в манифесте Мартини? Это шесть вещей, которые мы знаем.

1. Все началось сладко, а не сухо

Погрузитесь в любую старую книгу о коктейлях, напечатанную в 19 веке, и вы не найдете одну-две порции джина и вермута, вместо этого вы найдете более сладкие ингредиенты.В томе 1891 года «Cocktail Boothby’s American Bar-Tender» ингредиенты для мартини перечислены следующим образом: лед, 4 капли биттера Angostura, 1/2 джиггера джина Old Tom, 1/2 джиггера итальянского (сладкого) вермута. ; твист лимона, размешать и процедить. Хотя он сильно отличается от современного Martini, он очень похож на Martinez.

2. Мартинес — очень близкий старший кузен

Или это действительно светловолосая сестра Манхэттена? Выберите свой лагерь, но, безусловно, Martinez является близким родственником Martini.Подобно ингредиентам, перечисленным выше, Martinez также включает ликер мараскино.

3. Вы можете украсить или прославить

Поворот? Лук? Оливковое? Оливки, фаршированные голубым сыром? Несмотря на то, что существует множество мнений о том, какой гарнир лучше, современные мартини действительно выбирают игроки.

«В тех ранних рецептах вы могли найти вишню в качестве гарнира так же часто, как твист или оливки. Примерно к 1900 году вишня исчезла, когда напиток стал суше», — говорит Симонсон.«С тех пор это была битва между оливкой и лимоном, причем оливки обычно побеждали у большинства людей. Я думаю, что это связано не только с тем, как выглядит напиток с оливкой, но и с чем-либо еще. Этот профиль «мартини с оливкой» является культовым. Людям нравится его внешний вид. Я считаю, что лимонные твисты предназначены для гурманов, людей, которые действительно ценят вкус джина».

4. Джин в

Да, водка остается популярным спиртным напитком, и если вам так нравится ваш мартини, то, пожалуйста, пейте его так, как вам больше нравится.Но джин — это наследственный дух коктейля, и с таким изобилием высококачественных, захватывающих и вкусных джинов на рынке нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы насладиться этой ботанической выпивкой и исследовать ее.

5. Перемешивается, а не взбалтывается. Действительно.

Как и в случае с гарниром или выбором спирта, вы можете делать с мартини все, что вам нравится, но встряхивание лишает напиток прозрачности и затемняет его крошечными осколками льда. Напиток должен быть прозрачным; это часть его очарования. Кроме того, осколки льда продолжают разбавлять ваш мартини, который при правильном смешивании уже должен иметь правильное разбавление и температуру после процеживания из стакана для смешивания.При смешивании добавьте лед в стакан для смешивания, налейте желаемые пропорции джина и сухого вермута и тщательно перемешайте в течение 20–30 секунд.

«Я всегда предлагаю 30 секунд. Мартини — крепкий напиток. Вам понадобится это разбавление», — говорит Симонсон. «И не беспокойтесь, он все равно будет наносить удар даже после всего этого перемешивания».

6. Совершенство — это пропорции

Что такое идеальный мартини? Что ж, это личное решение между вами и вашим барменом, но настоящий Perfect Martini — это официальный напиток, приготовленный из равных частей джина и вермута, с пропорцией вермута, равномерно распределенной между сладким и сухим, и с примесью апельсиновый биттер для хорошей меры.

Основная терминология

: как заказать идеальный мартини

Взболтать или перемешать, влажное или сухое? Закажите идеальный мартини с помощью нашего простого руководства по терминам, связанным с классическим коктейлем.

Не зря мартини так популярен. Он стильный, освежающий, совершенно неподвластный времени и универсальный, как аперитив ранним вечером или дижестив после ужина.

А какая подача мартини тебе подходит? И что такое сухой мартини или влажный мартини, если уж на то пошло? Если вы боретесь со сложной терминологией, связанной с классическим коктейлем — и кто может вас винить — мы составили важный глоссарий, который протянет вам руку помощи.

Любите ли вы мартини в сухом или грязном виде, с оливкой или маринованным луком, избавьтесь от путаницы и заказывайте с уверенностью. И, пока вы это делаете, привнесите еще один навык в свой домашний бар, научившись готовить идеальный мартини.

СЖЖЕННЫЙ

Заказ не обычный, но интересный. Заказ «горевшего мартини» говорит бармену, что вы хотели бы добавить в свой напиток немного дымного односолодового виски.

ГРЯЗНЫЙ

Для тех, кто любит пикантные коктейли, Dirty Martini — вкусный, слегка солоноватый выбор.Термин «грязный» означает, что в напиток был добавлен оливковый рассол, обычно из банки коктейльных оливок. Также обычно предполагается оливковый гарнир. Большинство баров добавляют равные части вермута и рассола, хотя вы можете указать «очень грязный» или «грязный», если предпочитаете больше рассола.

СУХОЙ

Легкий прохладительный заказ является обязательным для сегодняшних пьющих, но что входит в приготовление «сухого мартини»? Во-первых, «сухой» указывает на то, что в коктейль было добавлено очень мало вермута, поэтому основное внимание уделяется джину.Типичное соотношение составляет 6 частей джина на 1 часть вермута. Тем не менее, закажите «экстра-сухой», и вы получите малейший всплеск вермута или даже просто смывку для стекла.

ГИБСОН

Для необычного, но чрезвычайно эффектного гарнира попросите мартини Gibson, и вы обнаружите, что он покрыт маринованным луком вместо оливок или цитрусовых.

НА СКАЛАХ

Когда спиртное или коктейль заказывают «на льду», они просто подаются со льдом.Обратите внимание, что мартини со льдом — это очень необычный заказ, так как лед обычно приводит к слишком сильному разбавлению. Профессиональный подход здесь будет заключаться в том, чтобы встряхнуть или перемешать коктейль со льдом, прежде чем процедить над свежим льдом.

ИДЕАЛЬНЫЙ

Вы хотите узнать, как заказать идеальный мартини, но термин «идеальный» в данном случае означает не только то, что ваш напиток был хорошо приготовлен. (Хотя мы можем дать несколько важных советов о том, как приготовить идеальный мартини.) «Идеальный мартини» — это тот, в котором используется 50 % сухого вермута и 50 % сладкого вермута (обычно красного).

Встряхнуть

Поклонники Джеймса Бонда во всем мире годами просили, чтобы их мартини «взбалтывали, а не перемешивали» — но какая наука стоит за этой спецификацией? Заказ мартини «шейкен» означает, что коктейль будет более взволнованным и, следовательно, более разбавленным. Это связано с тем, что при встряхивании отламываются крошечные осколки льда, которые могут быстро разбавить напиток. Встряхивание также добавляет воздуху напитку, а перемешивание сохраняет консистенцию бархатистой. Однако есть и третий способ — «брошенный мартини» (см. ниже).

Сегодня большинство (но не все) барменов скажут вам, что мартини лучше размешивать. Если вы действительно хотите пить как агент 007, закажите Vesper Martini, который прославился в Casino Royale .

ПЕРЕМЕШИВАНИЕ

В «мартини с перемешиванием» ингредиенты смешиваются со льдом в шейкере и перемешиваются барной ложкой не менее 45 секунд. Это гарантирует, что напиток будет должным образом охлажден, но не слишком взволнован.

ПРЯМО ВВЕРХ

«Прямо вверх» — или просто «вверх» — относится к любому напитку, который готовится со льдом, но затем процеживается в (предпочтительно охлажденный) стакан.Это подавляющее предпочтение мартини, и большинству любителей классических коктейлей не нужно указывать это при заказе — это просто предполагается.

БРОСОК

Метание — это техника старой школы, которая, как мы думаем, никогда не должна была выйти из моды. Почему? Потому что наливание мартини из стакана высоко над головой в стакан, который держится внизу, не только выглядит впечатляюще, но и выделяет ароматические вещества, в результате чего глоток становится шелковистым. Это требует твердой руки и бритвенно-острой точности, но, как и в случае с каждым умело приготовленным коктейлем из джина, практика делает его совершенным.Возможно, вы слышали о нашем 24-часовом марафоне по метанию мартини, который мы провели в поддержку Всемирного дня джина в 2020 году. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

ВЛАЖНЫЙ

Вполне уместно, что противоположностью сухому мартини является влажный мартини. Этот способ приготовления вышел из моды в последние годы, но заказать его не стыдно. «Влажный» просто означает, что процент вермута выше, при этом обычное соотношение составляет 3 части джина на 1 часть вермута.

С ПОВОРОТОМ

Конечно, вы хотите заказать идеальный мартини с дополнительной дозой пиццы.Но фраза «с изюминкой» указывает на то, что вы хотите, чтобы полоска цитрусовой цедры была скручена поверх вашего напитка, выделяя ароматические масла в коктейль. Обычно вы можете выбирать между апельсином, лимоном и лаймом (выбирайте осторожно: характер вашего джина определяет, какая изюминка подходит лучше всего). Бармены также могут спросить, не хотите ли вы, чтобы твист остался в вашем напитке в качестве гарнира.

Лучший рецепт джина с мартини

Лучшие практики: ключ к мастерству с мартини — найти баланс

Мартини, подаваемый в причудливой стеклянной посуде, склонной к выплескиванию, может напугать уверенных в себе домашних барменов.Ведь напитки без большого количества ингредиентов скрывают еще меньше недостатков.

К счастью, освоить мартини проще, чем вы думаете. Как и сама жизнь, мартини — это баланс.

Традиционный рецепт Мартини состоит ровно из двух ингредиентов: джина и сухого вермута. Хитрость заключается в том, чтобы сбалансировать травяной спирт с крепленым вином, а затем настроить результаты по своему вкусу. Мартини может быть сухим или влажным, в зависимости от количества вермута. Их можно украсить долькой лимона, жемчужной луковицей или шпажкой из оливок.И, в зависимости от того, кого вы спросите, в мартини может быть джин или водка.

Как лучше всего найти опору? Мы воспользовались советами опытных барменов, чтобы определить эти пять правил и запретов при приготовлении мартини.

Что делать при приготовлении мартини

1. Используйте свежий вермут.

Тонкий вкус мартини требует многого от его компонентов. Используйте джин хорошего качества (или водку, если уж на то пошло) и вермут. Открытая бутылка вермута хранится в холодильнике около трех месяцев.

«Он хранится дольше, чем молоко, но не так долго, как йогурт», — говорит Дон Ли, партнер Existing Conditions в Нью-Йорке.

Ли рекомендует покупать меньшие бутылки вермута, чтобы срок годности вашего вермута не истек до того, как вы доберетесь до конца. «Это уже так дешево, — говорит он, — экономить 2 доллара на бутылке большего размера не стоит».

2. Расколи лед.

Возня со льдом может показаться драгоценной, но размер и форма ваших кубиков льда напрямую зависят от того, насколько быстро они разбавляют и охлаждают ваш коктейль.Для напитков с перемешиванием, таких как мартини, бармены предпочитают разбивать целые кубики льда по минутам или по мере приготовления каждого напитка. Лед холоднее всего в центре, поэтому свежесколотые кубики охлаждают напиток быстрее.

Если вы готовите мартини дома, вы можете использовать предварительно сформированные кубики из лотка для морозильной камеры и жить дальше. Или вы можете колоть лед, как профессионал, следуя советам легенды коктейлей Одри Сондерс.

«Держите большой кубик льда в центре ладони», — говорит Сондерс в «Приятного аппетита».Затем ударьте по нему тыльной стороной ложки, чтобы разломать его на неровные кусочки. «Перенесите лед в стакан для смешивания и повторяйте, пока у вас не будет достаточно колотого льда, чтобы заполнить стакан», — говорит она.

Может показаться заманчивым показать этот красиво расколотый лед в конечном продукте, но сдержитесь. «Не оставляйте ледяную стружку в стакане без предварительного запроса», — говорит нам Эштин Берри, матриарх Клуба поваров в Новом Орлеане. Любой лед, оставшийся в напитке, разбавит его, тем самым распутав ваши идеально сбалансированные вкусы.

3. Охладите свой стакан.

Это очень простой и на 100 % бесплатный способ поднять уровень домашнего барменства на новый уровень. Охлажденная стеклянная посуда дольше сохраняет прохладу напитка, что, в свою очередь, сохраняет баланс вкуса.

Это также значительно улучшает взаимодействие с пользователем. «Никто не хочет пить холодный напиток в стакане комнатной температуры, — говорит Берри.

Лучше всего то, что не имеет значения, пьете ли вы мартини из модных фужеров или сочетаете свой коктейль с M&Ms и чем угодно, что можно бесплатно посмотреть на Amazon Prime.Мартини в кружке охлажденного кофе по-прежнему кажется особенным.

Чего следует избегать при приготовлении мартини

1. Выбросьте шейкер.

Несмотря на Джеймса Бонда, бармены рекомендуют размешивать, а не взбалтывать мартини. Перемешивание дает вам больше контроля над вашим напитком и его температурой, и вы с меньшей вероятностью чрезмерно разбавите его случайными осколками льда.

«Помешивать мартини так же здорово, как водить машину с механической коробкой передач», — говорит Феликс Коэн из лондонского бара Every Cloud.«Вы можете видеть, чувствовать и слышать, что происходит, и, взяв одну руку за стакан для смешивания или олово, вы знаете, когда они достигли идеальной температуры».

Общее эмпирическое правило заключается в том, что спиртосодержащие напитки, такие как мартини, манхэттен и старомодный, редко взбалтываются; тогда как те, которые включают яичные белки, молочные продукты, цитрусовые или ликеры, обычно включают шейкер для коктейлей.

2. Не переусердствуйте.

Если вы хотите поменять соотношение вермута и джина (или водки) на обратный мартини, сделайте это.Если вам нравится мартини, поданный поверх полбанки дешевых оливок или украшенный кружочком лимона вместо твиста, ничто не мешает вам сделать именно это.

«В эпоху Instagram люди проецируют то, что, по их мнению, им должно нравиться», — добавляет Ли. «Не фотографируйте. Не беспокойтесь об этом. Прожить свою жизнь.»

Фрэнки Боунс | Множество истоков мартини

Запутанная история миксолога Мартини

Даже если Мартини считается истинно американским напитком, довольно неизвестная теория относит его происхождение к Европе.Немецкий музыкант Джон Пауль Эгиус Швартгендорф эмигрировал во Францию ​​в 1758 году и сменил имя на Жан-Поль Эгиде Мартини в соответствии с модой на итальянских композиторов. Судя по всему, его любимым напитком была смесь джина и белого вина, которая стала известна среди французских музыкантов под именем Мартини. Некоторые из этих музыкантов, возможно, эмигрировали в Соединенные Штаты, привезя с собой напиток под названием мартини.

Но именно в США, а именно в Калифорнии, формируется большинство мифов и мифов о происхождении мартини.

Одна из наиболее часто цитируемых теорий заключается в том, что «профессор» Джерри Томас, известный и влиятельный бармен 19-го века, изобрел напиток в отеле Occidental в Сан-Франциско где-то в конце 1850-х или начале 1860-х годов. Как гласит история, шахтер, собираясь отправиться в путешествие в Мартинес, штат Калифорния, положил на стойку золотой самородок и попросил Томаса приготовить ему что-нибудь особенное. Томас приготовил напиток, содержащий джин Old Tom (подслащенный), вермут, биттер и мараскино, и назвал его «Мартинес» в честь пункта назначения клиента.

Аналогичную версию поддерживают жители Мартинеса, штат Калифорния, которые тем не менее предполагают, что путешествие шахтера проходило в обратном направлении. Примерно в 1870 году шахтер по пути в Сан-Франциско остановился в салуне Хулио Ришелье в Мартинесе и заплатил мешком золотых самородков за бутылку виски. Шахтер пожаловался, что этого недостаточно для того количества золота, которое он дал, поэтому бармен компенсировал разницу, смешав небольшую порцию джина и сладкого вермута, а также биттеры и оливку, что получило название «Коктейль Мартинеса». .

Важно иметь в виду, что, даже если Мартини произошел от Мартинеса, коктейль настолько эволюционировал в первые десятилетия 20-го века, что стал чем-то другим. Помните, что Old Tom был подслащенным джином, в отличие от современного сухого лондонского джина, вермут был сладким, а вишневый ликер в версии Томаса еще больше подслащивал напиток. Некоторые теории, объясняющие происхождение мартини, основывают его на его названии, придавая меньшее значение его предку с буквой «Z».

17 лучших видов мартини – The Kitchen Community

Коктейль с мартини — один из самых универсальных смешанных напитков, которые вы можете приготовить.

Кроме того, мартини является культовым и изысканным. Люди наслаждаются мартини уже около 100 лет, так что у него есть стойкость.

Существует два основных типа мартини: сухой мартини и сладкий мартини с водкой.

Сухие мартини готовятся из джина и вермута, а сладкие водочные мартини (или влажные мартини, приготовленные из сладкого вермута) имеют фруктовый и сладкий вкус.

Как сделать мартини? Давайте погрузимся в этот список всех различных типов мартини.

Источник: Lemonblossoms.com

Водка-мартини «Бикини» (иногда называемая гавайским мартини) — это веселый и фруктовый мартини, который произведет впечатление на ваших друзей, которые любят сладкий фруктовый напиток.

Бикини с водкой и мартини имеет тропическую атмосферу и великолепно смотрится в бокале для мартини или коктейльном бокале. Это один из наших любимых рецептов фруктового мартини.

Этот ароматизированный мартини с водкой похож на коктейль Malibu Sunset, а мартини «Бикини» готовится из водки, кокосового рома, сладкого гренадина и ананасового сока.

Вы можете наслаивать этот коктейль с водкой и мартини для еще более великолепных цветовых эффектов, и вы почувствуете себя опытным миксологом.

Убедитесь, что вы наливаете медленно, чтобы не создавать волны. Украсить оливкой.

Источник: foodabovegold.com

Если вы ищете уникальный фруктовый мартини с водкой, вам понравится французский мартини.

Этот идеальный мартини почти не похож на классический сухой мартини, приготовленный из джина. Скорее французский мартини сбалансированный и фруктовый.

Секрет идеального французского мартини — ананасовый сок и ликер из черной малины.

Каждый глоток наполнен нюансами и интригой, и вы можете почувствовать тягу к фруктовому французскому мартини вместо классического мартини.

Для приготовления французского мартини вам понадобится ананасовый сок и водка. Ключевым ингредиентом является малиновый ликер, такой как Шамбор.

Украсьте свой французский мартини в охлажденном коктейльном бокале одной или двумя ягодами малины.

Источник: www.spendwithpennies.com

Нет точных записей, показывающих, где именно появился классический мартини. Однако наиболее распространенная теория заключается в том, что джин мартини основан на аналогичном коктейле под названием Мартинес, который был создан в 1860-х годах в районе Мартинеса, Калифорния.

В 1988 году рецепт классического мартини с сухим вермутом впервые появился в книге рецептов.

Вам интересно, как сделать мартини? Этот классический рецепт мартини с сухим вермутом — именно то, что вам нужно для приготовления лучшего мартини с джином.

Классический мартини состоит всего из двух официальных ингредиентов: джина и сухого вермута. Также классический мартини следует размешивать, а не взбалтывать.

Украсьте мартини зеленой оливкой или долькой лимона.

Вы хотите знать, как сделать мартини с водкой или сухой мартини с водкой? Просто замените водку на джин.

Источник: preppykitchen.ком

Пожалуй, один из самых декадентских видов мартини, шоколадный мартини определенно выделяется своим вкусом и изысканностью.

Думайте о шоколадном мартини как о пьянящем десерте в бокале для мартини.

Для приготовления этого восхитительного десертного мартини вам понадобится шоколадный ликер, ирландские сливки Baileys, водка и шоколадный сироп.

Вы нальете свой шоколадный сироп в бокалы для мартини, а также создадите обод из шоколадного сиропа на стакане.

Чтобы создать шоколадную окантовку, налейте немного шоколадного сиропа в блюдце, а затем сделайте окантовку на охлажденном бокале для мартини.

Для украшения этого классического коктейля посыпьте шоколадный мартини высококачественным шоколадом.

Источник: creative-culinary-com

Если вы любите фруктовые сорта мартини, вам понравится этот арбузный мартини.

Мартини с водкой, приготовленный из свежевыжатого сока лайма и листьев мяты, этот арбузный мартини захватывает дух во всех отношениях.

Рецепт требует апельсинового ликера, такого как Cointreau или Triple Sec, но вы также можете добавить немного Limoncello, чтобы придать ему более цитрусовый вкус.

Кроме того, если ваш арбуз прекрасно созрел, вам даже не понадобится простой сироп, чтобы сделать этот арбузный мартини слаще.

Украсьте свой арбузный мартини долькой спелого, но твердого арбуза с кожурой.

Источник: rachelcooks.com

Если вы хотите подать великолепный фруктовый мартини, этот мартини с красным апельсином будет идеальным.

Мартини с красным апельсином имеет сильные цитрусовые ноты и представляет собой идеальный баланс горечи, терпкости и сладости.

Для приготовления этого прекрасного коктейля с мартини вам понадобится лондонский сухой джин, красные апельсины, которые вы собираетесь использовать для приготовления домашнего апельсинового сока, Cointreau или Triple Sec (или Grand Marnier), а также свежий сок лайма.

Встряхните все ингредиенты в шейкере (для взбалтывания мартини) с несколькими кубиками льда и процедите их в бокал для мартини.

Украсьте мартини с красными апельсинами нарезанными кусочками красных апельсинов или дольками лайма.

Источник: Inspiredtaste.com

Мартини с лимонной каплей — один из самых популярных рецептов мартини.

Лимонная капля также является одним из наших любимых коктейлей с Куантро.

Используйте свежий лимонный сок, чтобы приготовить мартини с лимонной каплей, или, в крайнем случае, лимонный сок в бутылке.

Чтобы приготовить мартини с лимонной каплей, поместите все ингредиенты в шейкер и хорошенько встряхните его с кубиками льда.

Секрет идеального мартини с лимонной каплей – в ободке из лимонного сахара.Чтобы получить обод из лимонного сахара, просто вотрите цедру лимона в простой белый сахарный песок.

Украсьте мартини с лимонной каплей долькой лимона или цедрой лимона.

Источник: liquor.com

Пожалуй, одним из первых уникальных вкусов мартини был простой грязный мартини.

Грязный мартини очень легко приготовить. Вы делаете обычный мартини с джином и сухим вермутом, но затем добавляете немного оливкового сока (или крутите зеленую оливку в коктейльном бокале).

В 1930-х годах грязный мартини стал популярным, когда Прес. Франклин Делано Рузвельт подал один премьер-министру Великобритании Уинстону Черчиллю.

Независимо от того, верна эта история или нет, из нее получился хороший рассказ, а грязный мартини превратился в историческое знание.

Источник: homemadeinterest.com

Нам нравится великолепный розовый цвет этого малинового мартини, но больше всего нам нравится его сладкий мягкий вкус.

Вы можете подавать этот малиновый мартини во время праздников, а также это идеальный фруктовый мартини на День святого Валентина или в канун Нового года.

Этот мартини подается холодным, поэтому его нужно взболтать с колотым льдом.

В качестве алкоголя используйте джин или водку, а также сухой вермут.

Клюквенный сок придает ему еще более фруктовый вкус, а малиновый вкус исходит от простого малинового сиропа.

Чтобы приготовить простой малиновый сироп, вам понадобится вода, сахар и свежая малина.

Украсить свежими ягодами малины.

Источник: Tasteofhomemade.com

Для классического коктейля мартини с изюминкой мы представляем клюквенный мартини.

Если вы устраиваете коктейльную вечеринку или развлекаетесь в праздничный сезон, этот великолепный клюквенный мартини порадует ваших гостей.

Клюквенный мартини предлагает идеальный баланс терпкости и сладости.

С апельсиновым ликером (Трипл Сек или Куантро), водкой и клюквенным соком этот мартини идеально подходит, если украсить его долькой апельсина и засахаренной клюквой.

Встряхните клюквенный мартини со льдом в шейкере и процедите в бокал для мартини.

В качестве украшения сделайте вокруг стакана сахарную кайму и используйте шпажки из засахаренной клюквы вместе с великолепной долькой спелого апельсина.

Также можно приготовить клюквенный мартини с джином.

Источник: acadianatable.com

Знаете ли вы, что огуречная водка — это модно? Да, это так, и мы здесь для этого.

Однако, если вы не можете найти огуречную водку для приготовления огуречного мартини, вы можете легко приготовить огуречный мартини, смешав огурцы и используя обычную белую водку.

Этот огуречный мартини имеет свой аромат от ликера Сен-Жермен из цветков бузины, который привносит чудесные цветочные ноты.

Этот рецепт требует свежевыжатого сока лайма, но мы также любим огуречный мартини, приготовленный из простого огурца, водки, Сен-Жермена и сухого вермута.

Украсьте свой огуречный мартини тонкими ломтиками огурца, и вы получите прохладное совершенство в бокале.

Источник: moodymixologist.com

Если вы считаете себя литературным человеком, мартини Vesper может быть изысканным мартини, который вы оцените.

Любимый мартини Веспер был придуман между страницами книги и был фирменным коктейлем не кого иного, как Джеймса Бонда или агента 007.

Автор, Ян Флеминг, создал мартини Веспер в книге «Казино Рояль», которая была опубликована в 1953 году.

В книге 007 подходит к бармену и уточняет, что именно он хочет выпить. Vesper назван в честь нынешней подруги Бонда, Веспер Линд.

Мартини Vesper содержит джин, Lillet Blanc и водку, так что вы знаете, что он обладает эффектом.

Источник: mixthatdrink.com

Если вы любите пирог с лаймом, вы будете в восторге от этого веселого и вкусного мартини с лаймом.

Ключевые лаймы приятные и острые, и этот напиток сочетает в себе все это плюс сливочный и сладкий вкус.

Чтобы получить восхитительный вкус пирога с лаймом, вам понадобится ванильная водка и свежий сок лайма или сок лайма.

Используйте кокосовый крем (нам нравится бренд Coco Real), чтобы придать этому лаймовому мартини насыщенный кокосовый вкус.

Ананасовый сок обеспечивает необходимый баланс без резкого фруктового вкуса.

Густые сливки делают этот лаймовый мартини невероятно сливочным.

Украсьте корочкой из крекера, как в пироге с лаймом.

Источник: preppykitchen.com

Для сладкого, крепкого мартини с дополнительным эффектом попробуйте эспрессо мартини.

Эспрессо-мартини — идеальный послеобеденный коктейль, которым можно насладиться после обильной трапезы.

Если вы любите кофе и выпивку, эспрессо-мартини понравится вам в обоих отношениях.

Эспрессо-мартини может напомнить вам ирландский кофе, но его еще проще приготовить.

Все, что вам нужно, это четыре ингредиента для приготовления эспрессо мартини: ликер со вкусом кофе, такой как Калуа, водка, охлажденный кофе и простой сироп.

Эти ингредиенты взбалтывают в шейкере с кубиками льда, а затем процеживают в бокал для мартини.

Для большего удовольствия и изысканности украсьте свой эспрессо мартини кофейными зернами.

Источник: Fivehearthome.com

Этот подражатель мексиканскому мартини является копией знаменитого мексиканского мартини из Остина, ресторана Trudy’s, штат Техас.

Мексиканский мартини — грязный мартини, потому что в нем есть капля оливкового сока (рассол, который содержится в банке с зелеными оливками). Оливковый сок — это то, что делает мартини «грязным мартини».

Для этого рецепта подражателя вам понадобится свежий сок лайма и свежий апельсиновый сок.

Используйте апельсиновый ликер, например, Triple Sec или Cointreau, чтобы придать больше цитрусового вкуса.

Качественная текила делает этот мексиканский мартини особенным, а немного лимонно-лаймовой газировки, такой как 7-Up или Sprite, добавляет сладости.

Посыпьте край стакана крупной солью и украсьте фаршированной зеленой оливкой и долькой лайма.

Источник: toriavey.com

Если вам нравится идея сладкого мартини, попробуйте этот восхитительный гранатовый мартини на следующей коктейльной вечеринке.

Гранатовый мартини легкий, фруктовый, с терпкой сладостью.

Гранатовый мартини похож на Cosmopolitan, но в Cosmo вместо гранатового сока есть клюквенный сок.

Этот фруктовый мартини легкий и освежающий, а свежий лимонный сок придает ему еще больше вкуса.

Нам нравится, что этот мартини требует апельсинового ликера Куантро, который придает еще больше цитрусового вкуса благодаря апельсиновым нотам.

Простой сахарный сироп делает гранатовый мартини совершенно сладким.

Украсьте этот фруктовый мартини цедрой лимона.

Источник: liquor.com

Представьте себе сухой мартини с гарниром из нескольких крошечных маринованных луковиц, и вы получите одну из самых интересных вариаций мартини: коктейль Гибсона.

Коктейль Gibson (иногда называемый мартини Gibson) тоже существует очень давно.

Большинство экспертов по миксологии считают, что коктейль Gibson был создан бизнесменом по имени Уолтер Д.К. Гибсон в 1898 году.

Но почему он решил украсить свой фирменный коктейль маринованным луком? Судя по всему, мистеру Гибсону пришла в голову мысль, что лук предотвращает простуду, поэтому он использовал этот вкусный, но крепкий гарнир для своего коктейля Гибсон.

Для коктейля Gibson вам понадобится джин, сухой вермут и маринованный коктейльный лук.

Хотите узнать, как приготовить лучший рецепт мартини? Посмотрите видео ниже.

17 лучших видов мартини

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

  • Bikini Martini
  • Classic Martini
  • Classic Martini
  • Classic Martini
  • WakeMelon Martini
  • Martini Martini
  • Martini Martini
  • Lemon Drop Martini
  • Raspberry Martini
  • Raspberry Martini
  • Cranberry Martini
  • Cucumber Martini
  • Vesper Martini
  • Мартини с лаймом
  • Мартини с эспрессо
  • Мартини по-мексикански
  • Мартини с гранатом
  • Коктейль Гибсон

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

любителей мартини – Час мартини

Среди известных любителей мартини Кингсли Эмис, Шервуд Андерсон, Роберт Бенчли, Хамфри Богарт, Луис Бунюэль, Джордж Бернс, Джеймс Карвилл, сэр Уинстон Черчилль, Ноэль Кауард, У.К. Филдс, М.Ф.К. Фишер, Ф.Скотт Фицджеральд, Ян Флемминг, Джеральд Форд, Джеки Глисон, Дэшил Хэммет, Эрнест Хемингуэй, Альфред Хичкок, Уильям Холден, Герберт Гувер, Джек Лондон, Дин Мартин, Х.Л. Менкен, Ричард Никсон, Франклин Делано Рузвельт, Джеймс Тербер, Мэй Уэст и Э.Б. Белый.

Здесь мы представляем некоторые заметки о некоторых из них.

Страсть Эрнста Хемингуэя к хорошим напиткам настолько известна, что Филип Грин написал об этом книгу, в которой исследуются пристрастия папы к алкоголю и напитки, фигурирующие в его книгах.Хемингуэй любил мартини и создал свою собственную версию под названием «Монтгомери», названную в честь сэра Бернарда Лоу Монтгомери, британского генерала, который не пошел бы в бой, если бы не превосходил своих противников численностью 15 к 1, соотношение джина и вермута, которое Хемингуэй использовал в его мартини. Хемингуэй предпочитал, чтобы его коктейли были ледяными, и, как сообщается, у него был хитрый способ приготовить «самый холодный мартини в мире». Его трюк? Замораживание воды в трубках для теннисных мячей для изготовления массивных ледяных цилиндров. Он также заморозил бокалы и лук для испанского коктейля, который использовал в качестве украшения.


Луис Бунюэль однажды заявил, что ему никогда не посчастливилось пропустить свой ежедневный коктейль: « Что касается определенных вещей, я планирую заранее ». В своей автобиографии он признался, что мартини сыграл в его жизни «изначальную» роль. Относительно соотношения джина и вермута он заметил, что «знатоки, которые любят очень сухой мартини, предлагают просто позволить солнечному лучу пройти через бутылку Noilly Prat, прежде чем он попадет на бутылку джина».Вот его персональный рецепт мартини: « За день до прихода гостей поставьте все ингредиенты — стаканы, джин и шейкер — в холодильник. С помощью термометра убедитесь, что температура льда около двадцати градусов ниже нуля. Ничего не берите, пока не придут ваши друзья; затем налейте на лед несколько капель Noilly Prat и пол-ложки демитассе биттера Angostura. Перемешайте, затем вылейте, оставив только лед, который сохраняет слабый вкус обоих. Затем налейте чистый джин на лед, снова перемешайте и подавайте ».


У. Сомерсет Моэм , известный британский писатель, был большим поклонником французского вермута Noilly Prat для своих мартини и однажды сказал: «Вы можете сделать коляску, буравчик, белую леди или джин с биттером, но ты не можешь сделать сухой мартини». Он также считал, что «мартини нужно всегда помешивать, а не взбалтывать, чтобы молекулы чувственно лежали друг на друге».


Франклин Делано Рузвельт , 32-й президент США, как сообщается, так любил мартини, что путешествовал со своим набором для мартини.Его любимым был «Грязный мартини»: две части джина, одна часть вермута, оливковый рассол, лимонный твист и оливка.


Кларку Гейблу тоже нравился его очень сухой мартини. Чтобы сделать их по-настоящему сухими, Джеймс Гэннон, газетчик, которого Кларк Гейбл сыграл в «Домашнее животное учителя» , держал бутылку вермута вверх дном, чтобы смочить пробку, а затем водил влажной пробкой по горлышку бокала для мартини.


Альфред Хичкок , голливудский кинорежиссер и продюсер, тоже любил свои мартини очень сухими, всего лишь «одним коротким взглядом на бутылку вермута».


Сэр Уинстон Черчилль , бывший премьер-министр Великобритании, Черчилль предпочитал очень сухой мартини. Как сказал Черчилль, единственный способ приготовить мартини — это ледяной джин и поклон в сторону Франции.


Хамфри Богарт , еще один знаменитый любитель мартини, перед смертью сказал: «Мне не следовало переходить со скотча на мартини».

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт классического коктейля с мартини

Я, вероятно, получу всевозможные отзывы об этом, вероятно, начиная от «Аминь!» на «Ересь!» но прежде чем вы наточите свою клавиатуру, позвольте мне сказать одну вещь: мартини гораздо более гибок, чем вы думаете.

В наши дни принято заказывать один из них в баре и получать стакан чего-то прозрачного и холодного — большую порцию охлажденного джина или, скажем прямо, водки, в которой нет ничего, кроме массивной оливки или трех. При всем уважении, это не мартини. Это всего лишь холодная выпивка, и нет ничего постыдного в том, чтобы заказать ее, если ты этого хочешь.

Но, по крайней мере, в течение первых пяти десятилетий своего обращения, с тех пор, как напиток с таким названием и этим общим описанием впервые появился примерно в 1900 году, мартини требовал вермута — много вермута, без всяких этих форсунок или этого затхлого «взгляда в воду». направление бутылки вермута» hokum.И вначале большая часть вермута, попадающего в мартини, была сладкого итальянского сорта, а не французского сухого, поэтому «сухой мартини» был напитком, приготовленным из сухого вермута, а не с минимальным количеством вермута.

Путеводители по барам и газетные описания, опубликованные с 1940-х по 1950-е годы, описывают мартини как смесь двух частей джина, одной части вермута, часто с примесью апельсинового биттера (не стучите, пока не попробуете) и лимонный твист, и были вариации на тему с разными пропорциями и стилями вермута.Только в эпоху «Безумцев» подход к вермуту по принципу «чем меньше, тем лучше» начал приживаться.

В «Час », коктейльном манифесте Бернарда ДеВото, впервые опубликованном в 1951 году (в прошлом месяце вышло новое издание), этот легендарный скряга описывает свой идеальный мартини как соотношение джина и вермута 3,7:1, соотношение, которое было бы по сегодняшним меркам считается утопающим в аперитиве, но в то время это был передний край сухости в напитке.