Фото как готовить штрудель с яблоками из слоеного теста с фото: Штрудель с яблоками из слоёного теста

Содержание

5 рецептов и пошаговые фото

Среди многообразия яблочных пирогов почетное место занимает великолепный венский штрудель. Рецептура изысканного пирога пришла из глубины веков, технология оттачивалась столетиями, поэтому современные кулинары могут точно воспроизвести вкус и облик исторического десерта.

Как готовят штрудель в Вене, рассказывают и венские блогеры, и кулинарные сайты, и даже кондитеры в ресторанах. А устраивают там настоящие «штрудель-шоу» для туристов. Пока посетители кафе наслаждаются десертом, миловидные австрийские девушки показывают и рассказывают, как его приготовить. Как, а не из чего! А потому вы все равно ничего, кроме прекрасного зрелища, не увидите. Девушки лишь берут готовое тесто и заворачивают в него готовую начинку. Разве что раскатка теста до толщины газетного листа — руками, локтями – не только информативна, но и зрелищна. Но ведь другие секреты остаются за кадром: и мудро, и гостеприимно. Правда, потом присутствующие получают на память открытки с рецептом, в том числе, и на русском языке. Но мы же понимаем, как в рецепте можно недосказать главное, как много нюансов можно опустить для краткости.

Все эти нюансы мы и попробуем сейчас учесть и отшлифовать приготовление штруделя с яблоками по традиционному венскому рецепту. Да, он не упрощенный, не размашистый. Но стоит ли искать простых путей, желая сотворить самую вкусную и изысканную классику? Конечно, процесс потребует времени и некоторой сноровки. Но если следовать нашим советам и фото пошагово, вы увидите, что испечь вкусный классический штрудель не так сложно. Все обязательно получится.

Какое тесто нужно для штруделя: вытяжное или слоёное?

За столетия своего существования (самый первый известный рецепт датируется 1696 г.) штрудель обрёл мировую популярность, а вместе с ней и множество самых разнообразных способов приготовления теста и начинки. В каждом уголке мира кондитеры готовят штрудель по-своему. Так какое же тесто для штруделя лучше?

Вытяжное. Штрудель австрийский, венгерский и чешский традиционно делается из эластичного теста, состоящего из муки с высоким содержанием глютена, воды, растительного масла и соли без добавления сахара. Тесто вытягивается руками в тончайший слой. Пуристы утверждают: тесто для штруделя должно быть настолько тонким, что через него можно прочитать газету. Добиться такого результата не всегда возможно в домашних условиях из-за отсутствия опыта или большого количества свободного времени.
Слоёное тесто. Отличной альтернитивой вытяжному тесто служит слоёное – купленное в супермаркете либо собственного, домашнего приготовления. Из бездрожжевого получится выпечка, более близкая к классике, а дрожжевое используйте, если хотите испечь пышный штрудель.
Фило. По сути, также вытяжное пресное тесто. Приготовление в домашних условиях занимает немало времени – тесто растягивается и раскатывается в очень большой тонкий лист – поэтому значительно проще для приготовления штруделя купить замороженный полуфабрикат, раскатанный специальными машинами в тончайшие слои.
Тонкий лаваш. Так как лаваш тоже представляет собой тонкое пресное тесто, его вполне можно использовать для приготовления штруделя, хотя в этом случае и придётся внести некоторые изменения в традиционную технологию приготовления.

Вытяжное тесто

Приготовить растяжное тесто для штруделя не слишком сложно, главное соблюдать пропорции заявленных ингредиентов и все делать быстро. Готовая выпечка с такой основой получается очень вкусной, с хрустящей корочкой. Многие хозяйки для раскатки теста используют пищевую пленку. Здесь этого делать не стоит, поскольку процесс только затруднится и затянется.

Ингредиенты:

сахарный песок – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 0,45 кг;
вода – 0,1 л;
соль – на кончике ножа.

Способ приготовления:

Тщательно просейте муку, насыпьте в виде горки на сухой стол и сделайте в ней углубление.
Вбейте туда яйцо, всыпьте сыпучие компоненты и осторожно влейте воду.
Аккуратными движениями смешайте составляющие, а затем хорошо вымешайте тесто до однородности.
Скатайте в шар, положите в полиэтиленовый пакет и уберите на полку холодильника.
Через 1,5 часа достаньте, переложите на застеленную тканью рабочую поверхность и начинайте раскатывать скалкой.
Делайте это тщательно, не спеша, пока не получится очень тонкий просвечивающийся пласт.
Смажьте его растопленным сливочным маслом перед тем, как выложить начинку.

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — пошаговый фото рецепт приготовления

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.

Вкуснейший, простой, оригинальный, праздник каждый день! Классический штрудель с яблоками из слоеного теста займет у вас от силы 20 минут, а духовка сделает остальное. С тестом возиться не надо, начинку можно заменять под свой вкус, делая ее из любых фруктов, ягод, орехов, семян, сухофруктов.

Содержание

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — ингредиенты для приготовления

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Вода — 1 чайн.л.
Яблоки — 3 шт.

Панировочные сухари — 2 стол.л.
Сахар — 5 стол.л.
Грецкие орехи — 0.5 стак.
Мука — 2 стол.л.
Яичные желтки — 1 шт.
Корица — 0.5 чайн.л.
Слоёное тесто — 500 гр

Количество порций: 4

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать штрудель с яблоками из слоеного теста? Подготовьте продукты. Если тесто замороженное, то выньте его за 15 минут до приготовления, оно вполне успеет размякнуть. Сахар можете взять тростниковый коричневый, с ним появится карамельная нотка.

Шаг 2

Яблоки вымойте, обсушите, очистите от шкурки, выньте сердцевину и нарежьте кубиками.

Шаг 3

В яблоки положите половину нормы сахара, корицу и муку. Перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки дали сок, а мука его впитала.

Шаг 4

Орехи порубите, размер оставьте по вашим предпочтениям. Крупный — если хотите, чтобы они чувствовались, мелкий — если нет. В орехи добавьте панировочные сухари и оставшийся сахар. Перемешайте.

Шаг 5

Слоеное тесто уже должно стать мягким и готовым для раскатки. Раскатайте один пласт теста на поверхности, присыпанной мукой. Толщина около 2-3 мм. Толще делать не надо, тесто в штруделе традиционно тонкое. Получаем прямоугольник.

Шаг 6

Уложите на длинный край прямоугольника начинку. Сначала кладите ореховую смесь, поверх нее — яблочную.

Шаг 7

Сверните тесто в рулет, края защипите и загните вниз. Шов тоже должен быть внизу.

Шаг 8

На противень выложите бумагу для выпечки, силиконовый или тефлоновый коврик — что угодно. Можете просто смазать противень маслом. Штрудель перенесите на бумагу швом вниз. Аналогично формируйте штрудель из второго листа теста и уложите его рядом.

Шаг 9

Желток взбейте вилкой или венчиком с добавлением воды. Смажьте верх штруделей взбитым желтком при помощи кисточки.

👁 23 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

Яблочный штрудель рецепт из слоеного теста с фото пошаговый.

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСазанСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

пошагово с фото.

Яблочный штрудель с мороженым Как подать штрудель с мороженым

Наверное, нет такого человека, который отказался бы от кусочка штруделя. Особенно домашнего, с кучей ароматной начинки, завернутой в тончайшее тесто, приятно похрустывающее под вилкой и тающее во рту. Конечно, большинство сейчас представит яблочный штрудель с теплым коричным ароматом и изюмом, но сегодня речь пойдет не о нем.

Сегодня я предлагаю очень осенний, чуть пряный и не менее вкусный вариант — тыквенно-яблочный, с изюмом и легкой ноткой рома. Но на этом чудеса не заканчиваются. Часто штрудель подают со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Я предлагаю пойти чуть дальше и сделать мороженое самим, и причем не из сливок, а из маскарпоне. И не забудьте немного лимона! Ну а чтобы завершить вкусовую картину, давайте сделаем…сладкий песто из мяты, белого шоколада и тыквенных семечек. Вот и все, теплый и уютный штрудель для холодной осени готов. Обязательно побалуйте себя!

* Изюм можно взять любой, но лучше крупный и темный.

* Вместо миндального кекса (например, итальянского амареттини) подойдут обрезки от медового бисквита или, в крайнем случае, даже обычные хлебные крошки.

* Тесто можно купить готовое, а можно сделать самим. В первом случае обязательно хорошо разморозьте его, не нарушая упаковку.

* Граппу в мороженом можно опустить.

* Вместо сока манго подойдет апельсиновый сок.

* Мороженое можно сделать и в мороженице. В этом случае залейте массу в работающую мороженицу, и она сделает все сама.

* Убедитесь, что штрудель хорошо завернут, и начинка нигде не выглядывает.

Нам понадобится (на 6-8 порций):

Для штруделя:

Для мороженого:

Для песто:

Источник: Land Edition Magazin

, 5-17

Приготовление:
1. Начните с мороженого. Натрите примерно 1 ст. л. лимонной цедры, выжмите сок из всего лимона. Смешайте в миске лимонную цедру, сахар и желтки, взбейте до пышности.

2. Добавьте лимонный сок, граппу (если используете) и маскарпоне и размешайте все до гладкости (можно миксером). Переместите в металлическую миску и уберите в морозильник до застывания. Несколько раз перемешайте будущее мороженое за это время.

3. Приступайте к штруделю. Почистите тыкву, удалите семечки. Тыкву натрите на крупной терке. Почистите яблоки, натрите аналогично. Добавьте к тыкве.

4. Полейте парой столовых ложек лимонного сока, добавьте коричневый сахар, размешайте. Оставьте на 30 минут.

5. В это время слегка разогрейте ром и замочите в нем изюм на 10 минут.

6. Раскрошите миндальный кекс, добавьте 60 г к изюму.

7. Порциями отожмите тыквенно-яблочную массу и смешайте ее с изюмом. Включите духовку на 200 градусов, растопите сливочное масло.

8. Разложите листы теста, чтобы они немного перекрывали друг друга, в 4-5 слоев. Смажьте половиной масла, посыпьте оставшимися крошками.

9. Распределите начинку.

10. Сложите края теста по направлению к ней, а затем сверните в рулет. Смажьте маслом.

11. Выпекайте на нижней полке духовки до золотистого цвета, около 30 минут. За это время смажьте штрудель 1-2 раза сливочным маслом.

12. Пока печется штрудель, сделайте песто. На сухой сковороде подсушите тыквенные семечки, остудите. Белый шоколад измельчите или натрите на терке.

13. С мяты оборвите листочки, грубо порубите. Смешайте их с шоколадом, семечками и соком в измельчителе или блендером.

14. Готовый штрудель нарежьте на порционные кусочки и подавайте теплым с шариком мороженого из маскарпоне и сладким песто.

Штрудель (некоторые говорят «струдель») – это рулет из вытяжного теста, начиненный фруктами, ягодами, творогом и орехами, а сверху дополненный мороженым.

Если необходимо сделать штрудель с мороженым по-быстрому, Вам на помощь придет готовое слоеное тесто. Но идеальный вариант – приготовить самостоятельно вытяжное тесто.

Рецепт вытяжного теста для штруделя

Список ингредиентов:

мука – 300 г;
теплая вода – 150 мл;
растительное масло – 3 ст.ложки;
соль, сода – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Муку просеять с помощью сита на поверхность, на которой планируется раскатывать тесто.

Сделать в горке муки углубление и аккуратно, постепенно ввести остальные ингредиенты, постоянно замешивая тесто.
Месить тесто нужно очень тщательно не менее 10-15 минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно не прилипало к рукам.
Замешанное тесто скатать в шар, поместить в глубокую миску и накрыть пищевой пленкой. Оставить тесто в покое на 1 час, чтобы оно «отдохнуло», а ингредиенты тем временем соединились.
Готовое тесто нужно раскатать на столе максимально тонко. Сначал Вам поможет скалка, затем более толстые участки растягивайте руками и катайте дальше. Если тесто будет рваться, латайте дыры.

Готовим начинку

Список ингредиентов:

4 кислых яблока;
сливочное масло – 100 г;
сахар-песок – 250 г;
орехи (любые) – 100 г;

изюм – 100 г;
крошка печенья или сухари – 100 г;
корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Изюм промыть в проточной воде и замочить в кипятке на 20 минут.
Орехи порубить.
Сливочное масло растопить на водяной бане и смешать с крошкой печенья и орехами.
Яблоки почистить от кожуры и убрать сердцевины, порезать на средние кусочки.

Процесс приготовления яблочного штруделя с мороженым

Раскатанное тесто смазать ломтиком сливочного масла и посыпать печеньем, смешанным с маслом и орехами.
На расстоянии 15 см от края теста выложить яблоки, изюм, посыпать корицей и сахаром.
Свободным краем теста накрыть начинку и начать аккуратно сворачивать рулет, делая его плотным.
Противень смазать масло, выложить на него рулет, у которого защипнуты отверстия. Сбрызнуть рулет маслом.
Выпекать в духовке при 200 °С в течение 20 мин. Рулет должен зарумяниться.
Дать рулету немного остыть, нарезать его на порции. Перед подачей на стол штрудель посыпать сахарной пудрой и рядом положить шарик мороженого.

Тесто слоеное готовое — 500 г
Груша — 8 шт.
Изюм — 100 г
Кедровые орехи — 50 г
Фундук — 50 г
Сахар — 3 ст.л.
Масло сливочное — 70 г
Белое сухое вино — 100 мл
Печенье сухое — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Корица — щепотка
Молоко — 500 мл
Сливки 35% — 120 мл
Сахар — 160 г
Корица молотая — 10 г
Корица палочками — 1 шт.

Способ приготовления

Приготовьте начинку. Груши нарежьте на кусочки, удалив сердцевину. В кастрюлю поместите сливочное масло, груши, изюм, кедровые орешки, фундук, сахар, белое вино, немного корицы. Готовьте на медленном огне, переодически помешивая, пока груши не станут мягкими. Снимите с огня. Если начинка получилась слишком жидкой, добавьте туда измельченное сухое печенье. Дайте остыть.
Тесто выложите на смазанный сливочным маслом противень. Сверху распределите начинку. Края теста промажьте взбитым яйцом. Закатайте штрудель в рулет. Сделайте в штруделе частые проколы вилкой, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 25 минут. Вместо груш в рецепте можно использовать яблоки и сливы.
Приготовьте мороженое. Положите все ингредиенты в кастрюльку, все перемешайте венчиком, поставьте на медленный огонь и разогрейте до 85 °С, не доводя до кипения. Снимите с огня, дайте остыть. Удалите палочку корицы. массу взбейте в машинке для приготовления мороженого.

Приготовление одного из самых любимых и распространённых немецких десертов — рулета с яблочной начинкой — дело совсем не простое, как может показаться на первый взгляд. Мы подготовили для вас подробную инструкцию, как не сбиться с пути к настоящему яблочному штруделю.

В стародавние времена хлеб пекли из смеси молотого зерна и воды. А за неимением печей делали это на камнях. Особенно хорошо такой хлеб удавался в странах Средиземноморья, где солнце поярче и камни пожарче. Эти лепешки были очень питательны, долго хранились и выручали в походах на врагов.

Оттуда этот простейший хлеб через Балканский полуостров попал в Австрию. Здесь много веков спустя, в 1696 году, в одной венской поваренной книге был записан первый рецепт яблочного штруделя, то есть выпечки с фруктовой начинкой, основой которого были те самые лепешки. Тогда, правда, это был ещё не совсем рулет, блюдо больше походило на лазанью и состояло из дюжины листов выпеченного теста.

В XVIII веке рецепт претерпел сильные изменения: появился привычный нам сейчас «вытянутый» яблочный штрудель (нем. ausgezogener Apfelstrudel, der Strudel — вихрь, водоворот). Считается, способ его приготовления, когда тесто растягивают на весу, на манер пиццы, но до полупрозрачной толщины и скручивают с начинкой в рулет, пришел в Вену из Венгрии. Венгерская мука обладает такими высокими клейкими свойствами, делающими тесто особо податливым и эластичным, что кондитеры больших немецких ресторанов и сейчас покупают ее на заказ.

Разновидностей сладких и мясных рулетов, которые делают в том числе и из творожного, и картофельного теста, существует великое множество. Но именно яблочный штрудель особенно полюбился в Германии, где к нему добавился нежный ванильный соус и, как вариант подачи, мороженое.

Ингредиенты

Тесто:

250 гр муки
1 яйцо
150 мл тёплого молока
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Начинка:

1 кг кисло-сладких яблок
100 гр тёмного изюма (вымытого и подсушенного)
50 гр миндальных лепестков или дробленого фундука
50–70 гр сахара
40 мл (1 «schuss») тёмного рома
2 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. молотой корицы
1 пакетик ванильного сахара
100 гр белого хлеба для панировочных сухарей
80 гр сливочного масла для смазывания штруделя

Соус:

200 мл молока
200 мл сливок
4 яичных желтка
80 гр сахарной пудры
1 стручок ванили

пломбир или ванильное мороженое

Приготовление

Сначала нужно заняться тестом, потому что оно должно постоять два часа (можно и дольше), чтобы стать эластичным и приобрести свои знаменитые тягучие свойства.

В чашку высыпать муку, соль, разбить яйцо, влить растительное масло и теплое молоко.

Замесить тесто руками. Оно получается очень липким. Присыпав руки мукой, нужно скатать шарик и положить в чистую миску. Обильно смазать тесто растительным маслом, плотно закрыть пищевой плёнкой и поставить «отдыхать» в теплое место.

А пока займёмся начинкой. Миндальные лепестки или другие дробленые орехи поджарить на сухой сковороде.

Белый хлеб мелко раскрошить руками, обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Такие самодельные сухари не дадут постороннего привкуса в готовом десерте.

Яблоки очистить от кожи и сердцевины, нарезать небольшими пластинками толщиной 2–3 мм. Полить их лимонным соком, ромом, перемешать с изюмом, жаренными миндальными лепестками, сахаром, корицей и ванилином.

На столе разложить полотенце и присыпать мукой. Выложить тесто на полотенце и немного раскатать скалкой.

Затем осторожно поднять и руками растянуть на весу на тыльных сторонах ладоней. Не стоит сильно увлекаться этим безусловно захватывающим занятием, особенно в первый раз, так как тесто растягивается быстро и может легко порваться. Лучше побыстрее опустить его обратно и растягивать руками уже на полотенце, приподнимая все края по очереди.

Рекорд поставил австриец Роман Хюмер в 1991 году. Перед публикой и многочисленными камерами он за полторы минуты вытянул кусок теста до размера в три квадратных метра и скрутил штрудель в два с половиной метра длинной.

В идеале, полотенце должно просвечиваться сквозь тесто. Обрезать толстые края, где они остались, чтобы получился ровный прямоугольник. Осторожно смазать всю поверхность теста растопленным маслом с помощью кисточки.

Внимание! Если тесто всё-таки порвалось, то ни в коем случае не нужно его собирать снова в комок и пытаться растянуть еще раз! Из-за избытка муки, оно уже не будет тянуться и даже раскатываться до необходимой тонкости и после выпечки будет твердым и невкусным. Лучше попытаться аккуратно, руками, заклеить прорывы тонкими заплатками из обрезанных остатков. На смазанное маслом тесто «заплатки» лепятся проще.

Посыпать поверхность теста панировочными сухарями, отступая от краев на 5–7 см. С одной стороны можно оставить 10–15 см, чтобы удобнее было запечатать рулет в конце. Сухари впитают излишнюю влагу от яблок и не дадут ей вытечь. Сверху распределить начинку и загнуть края с трех сторон внутрь.

С помощью полотенца скатать рулет до конца начинки, оставшийся «хвост» теста руками уложить наверх.

На полотенце перенести и штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки и уложить швом вниз. Смазать растопленным маслом.

Выпекать 25–30 минут при температуре 180–200 градусов.

И наконец, соус. 4 желтка хорошо растереть с сахарной пудрой.

Молоко и сливки вылить в кастрюлю. Стручок ванили разрезать вдоль, счистить семена ножом и добавить их в молоко. Туда же бросить и стручок (после кипячения вынуть). Довести смесь до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Снять с огня.

Не переставая взбивать венчиком желтки, вливать маленькими порциями горячее молоко.

Полученную смесь поставить на водяную баню и, постоянно помешивая венчиком, довести до загустения (консистенция жидкой сметаны), но ни в коем случае не кипятить.

Готовый горячий штрудель еще раз смазать растопленным маслом и, после того как оно впитается, посыпать сахарной пудрой.

Штрудель (другой известный вариант произношения названия блюда — струдель) — это немецкий пирог из вытяжного теста в форме рулета с начинкой из ягод, фруктов, творога, орехов. Самой большой популярностью пользуется, как правило, сладкий вариант. Подается штрудель с мороженым. Но в Австрии и в Германии штрудель готовится и как пирог с сытными начинками: картофелем или даже мясом и колбасой.

Некоторые используют для приготовления уже готовое слоеное тесто, купленное в магазине, но оригинальный, рассыпчатый яблочный штрудель с хрустящей корочкой все-таки делается из вытяжного теста. Чтобы научиться его правильно готовить, нужно освоить несколько тонкостей и немного набить руку. Но десерт стоит потраченных усилий. По отзывам бывалых путешественников, домашний яблочный штрудель может получиться вкуснее десерта, поданного в самом респектабельном ресторане Вены.

На фото порция яблочного штруделя с мороженым

Как правильно приготовить тесто для штруделя?

Вытяжное тесто готовится из муки и воды с добавлением масла или жира для придания эластичности. С этой же целью используются сода или лимонная кислота и щепотка соли.

Раскатать тесто нужно очень тщательно: в тонкости слоев рулета хранится секрет вкуснейшего штруделя.

Чтобы приготовить 2 штруделя, для теста потребуются:

300 гр муки
150 мл воды, подогретой примерно до 50°
Сода и соль на кончике ножа
33 мл (или 3 ст. л.) растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления теста

Приготовление теста включает в себя такие этапы, как:

Муку нужно просеять через сито на заранее подготовленное для раскатывания теста место (это могут быть стол, широкая миска).
В муку осторожно ввести все остальные ингредиенты: сначала — через небольшое углубление, все постепенно перемешивая.
Тесто замешивать очень тщательно, не менее 10-15 минут, периодически отбивая, до такого состояния, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Это очень важный этап, здесь лениться нельзя.
Скатать тесто в шар, смазать маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло примерно на час, не меньше. Если в комнате прохладно, то время «отдыха» теста должно быть больше. Не стоит торопиться, чем лучше все элементы теста за это время соединятся, тем легче будет раскатывать.
Раскатывают тесто на посыпанном мукой полотенце очень быстро и максимально тонко. Сначала может пригодиться скалка, потом нужно аккуратно растягивать тесто руками. Существует даже придание о том, что правильно приготовленное тесто может обернуть весь стол. Удобно растягивать его, подсунув руки под его центральную часть ладонями вниз. Но можно пробовать различные способы. Если тесто рвется, делайте аккуратные заплатки. Утолщенные края можно обрезать или аккуратно растянуть.

Начинки можно использовать самые разнообразные. Если это ягоды с большим содержанием влаги, то тесто лучше сделать более плотным, добавив яйцо.

Классическим считается яблочный штрудель. По легенде, именно его готовили австрийским императорам на завтрак.

Увидеть как готовят штрудель шеф-повара можно в данном видео:

Штрудель яблочный с мороженым

Для начинки потребуются:

4 яблока средних размеров, не слишком сладких сортов
100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
100 гр орехов
100 гр изюма
100 гр сухарей или поломанного печенья.

По желанию можно добавить цедру лимона. Хорошо оттенят кисловатый вкус яблок ром в небольших количествах, специи, корица, кардамон, мускатный орех, ванилин.

Чтобы приготовить начинку, нужно сделать следующее:

Изюм замочить в теплой воде на 20 минут
Масло растопить, смешать с сухарями, орехи измельчить
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать не слишком мелко.

Начинку можно приготовить, пока настаивается тесто. А когда оно растянется достаточно тонко, можно приступить к приготовлению штруделя:

Тесто смазать кусочком сливочного масла. Сначала посыпать сухарями, смешанными с маслом.
Выложить яблоки, изюм, орехи, добавить специи и сахар. Начинка выкладывается в 15 см от края теста.
Накрыть краем теста начинку. При помощи полотенца скрутить рулет, подтягивая полотенце к себе и плотно, но аккуратно сжимая рулет.
Рулет положить на смазанный маслом противен, сбрызнуть малом, защипнуть края, обрезать излишки теста.
Духовку нужно предварительно разогреть до температуры 200°, готовить около 20 минут. Для получения хрустящей корочки нужно, чтобы штрудель подрумянился. Но важно и не пересушить блюдо.
Дать штруделю немного остыть, но подавать горячим.
Оформление готового штруделя — это почти искусство. Здесь пригодятся воображение и фантазия. Штрудель подается к кофе или чаю с мороженым и шоколадом. Можно посыпать орешками, сахарной пудрой. Рулет нужно аккуратно нарезать на порции, разложить по тарелкам, сверху положить шарики мороженого, полить растопленным шоколадом.

На фото мороженое с яблочным штруделем

За счет того, что слои рулета очень тонкие, десерт получается сочным, а мороженое, подтаивая на горячем тесте, дополнительно его пропитывает.

👌 Яблочный штрудель, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Песочный штрудель с яблоками

Очень люблю песочную выпечку. Особенно мне нравятся всевозможные рулеты. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом песочного яблочного штруделя. Этот рецепт в моей семье поселился уже давно. С того м…

Венский штрудель с яблоками из теста…

Рецептом теста фило я уже с вами поделилась, а теперь хочу всех порадовать вкуснейшим десертом на его основе. Жаль, не могу передать вам аромат выпечки, но могу в двух словах рассказать о его вкусе. …

Быстрый яблочный штрудель

В воскресенье с утра мы проснулись с мыслями о том, что вечером нас ждет встреча с друзьями, будем готовить шашлыки. Мне кажется, это то самое блюдо, которое не может надоесть, во всяком случае, жите…

Штрудель яблочный классический

Штрудель – это рулет, в котором очень-очень много начинки, завернутой в очень-очень тонкий слой хрустящего теста. Вот, одним холодным октябрьским днем, мне захотелось чаю с кусочком горячего штруделя….

Самый простой рецепт рождественского…

Я не преувеличиваю. Легкий и понятный, рецепт оказался таким несложным, что его может повторить даже ребенок. А штрудель? Несмотря на простоту рецепта, он получился сказочным, то есть достойным замеча…

Штрудель из лаваша

На днях я решила испечь штрудель из… лаваша! Да-да 🙂 Я постоянно использую тонкие лавашики для приготовления разных холодных закусок, пирогов, кексов. А чем хуже это немецкое блюдо, которое так полюб. ..

Яблочный штрудель из вытяжного теста

Сладкий, пряный и невероятно ароматный яблочный штрудель станет для вас настоящим открытием, если вы никогда раньше не пробовали этот изумительный десерт. Представленный рецепт классического австрийск…

Яблочный штрудель с киви

Погода у нас сейчас установилась такая, что настроение оставляет желать лучшего. Давненько я не припоминаю такого начала осени, что на улицу выбираться совершенно не хочется, а есть желание только гре…

Яблочный штрудель

На самом деле это кондитерское изделие можно было бы назвать более привычным словом «рулет». Но «штрудель» звучит так аппетитно и заманчиво, что готовить мы будем именно штрудель. Итак, для теста нам…

Штрудель

Традиционная австрийская кухня. Невероятно просто, быстро и чертовски вкусно! Первый раз я попробовала штрудель в гостях у свекрови, знатной поварихи и настоящего гурмана. Мне он показался ше. ..

Рецепт вкусного штруделя с яблоками

Не скрою, я большая любительница сладенького. Ну не могу я на конфетки, печеньки, тортики и блинчики равнодушно смотреть ;) Да и муж у меня тоже сластена, так что вся моя решимость не есть что-то с…

Как приготовить идеальный штрудель в…

Если вы однажды попробовали штрудель в кафе или ресторане и были покорены этим десертом, тогда у нас есть хорошая новость: штрудель запросто можно приготовить дома своими руками. Главное приобрести дл…

Готовим яблочный штрудель по венгерс…

Домашняя ароматная выпечка в праздничные дни создает особую неповторимую душевную атмосферу. Поэтому сегодня готовим домашний яблочный штрудель на новый лад по венгерскому рецепту. Яблочный десерт пол…

Домашний яблочный штрудель — готовим…

Десерт, который вы готовите дома — очень хороший способ сказать «люблю» тем, кто этого достоин. Сегодня для самых любимых готовим яблочный штрудель — восхитительное домашнее лакомство, которое приятно. ..

Ленивый штрудель из лаваша с яблокам…

Сегодня на нашей кухне самый ленивый из всех возможных штруделей, который покорит вас своих вкусом и ароматом буквально спустя полчаса после возникновения идеи его приготовить! Для того, чтобы при…

Очень вкусный яблочный штрудель по к…

Настоящий штрудель с яблоками с нуля приготовить не так то просто, если нет в кулинарной области определённых знаний. Но для нас это не проблема! Ведь можно купить уже готовое вытяжное тесто — фило. В…

Яблочный штрудель с вяленой вишней

Наступает время рождественской выпечки! По дому разносятся пряные уютные ароматы. Как правило такая выпечка требует большого количества времени и подготовительных действий. Но можно приготовить и быст…

Яблочный пирог с лимоном и сахаром в…

Замечательный рецепт приготовления сладкого яблочного пирога из песочного теста с цедрой и соком лимона в духовке, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и без всякого сомне. ..

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель — это чудесный десерт с большим количеством яблок и очень маленьким количеством тончайшего теста. Приготовить штрудель очень просто, хоть на первый взгляд словосочетание вытяжное тес…

Простой яблочный штрудель

Печём яблочный штрудель Штрудель — очень вкусный десерт. Вода 1 ч.л. Корица молотая 1 ч.л. Орехи грецкие 150 гр. Сахар 4 ст.л. Яблоко 2 шт. Кефир 2 ст.л. Мука 25 гр. Сухари панировочные 1 ст.л. Те…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель. Готовим дома вкусный яблочный штрудель. Простой рецепт приготовления яблочного штруделя. Как самому приготовить штрудель с яблоками. Тесто слоеное 2 лист Яблоко 2-3 шт. Корица 0,5…

Яблочный штрудель

Мука 250 гр. Масло сливочное 150 гр. Уксус 1 ч.л. Яблоко 1 кг. Сахар 80 гр. Изюм 30 гр. Хлебная крошка 100 гр. Корица молотая Лимонная цедра

Яблочный штрудель

Тесто слоеное 2 лист Яблоко кислое Корица 0,5 ч. л. Сахар 4 ст.л. Мука 2 ст.л. Орехи 0,5 ст. Сахар коричневый 3 ст.л. Сухари панировочные 2 ст.л. Молоко 2-3 ст.л.

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель из слоеного теста. Лучшие рецепты с фото на нашем сайте.Яблочный штрудель — как приготовить в домашних условиях. Яблоко 3 шт. Корица 0.5 ч.л. Сахар 4 ст.л. Мука 2 ст.л. Орехи 0.5 с…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель, пошаговый рецепт с фото Яблоко 3 шт. Изюм 3 ст.л. Грецкий орех 3-4 ст.л. Сахар 4-5 ст.л. Корица Сахарная пудра 1 ст.л.

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель из слоёного теста и три способа приготовления яблочной начинки Тесто слоеное 400-500 гр. Сухари панировочные 2 ст.л. Яблоко 600 гр. Миндаль 100 гр. Сахар коричневый 2 ст.л. Бренди…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель Мука 250 гр. Яблоко 3-4 шт. Вода 125 мл. Яйцо 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Сухари панировочные

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель с соусом Мука 15 гр. Яйцо 1/2 шт. Соль 0,5 гр. Растительное масло 2 гр. Вода 6 гр. Масло сливочное 5 гр. Хлебная крошка 2,5 гр. Орехи 2,5 гр. Яблоко 95 гр. Корица 0,5 гр. Сахар 5 г…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель — это необыкновенно вкусный и изысканный десерт Масло сливочное 150 гр. Мука 300 гр. Панировочные сухари 100 гр. Растительное масло 1 ст.л. Сливки 2 ст.л. Сахар Яблоко 700 гр. Изюм…

Яблочный штрудель

Яблоко 8 шт. Масло сливочное 100 гр. Изюм 80 гр. Миндаль 70 гр. Сахарный песок 50 гр. Желток 1 шт. Лимон 0.5 шт. Молоко 2 ст.л. Сухари панировочные 30 гр. Корица молотая 0.25 ч.л. Мука 250 гр. Яйцо 1…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель Мука 250-300 гр. Вода 120 мл. Масло подсолнечное 50 мл. Соль 0,5 ч.л. Яблоко 4-5 шт. Изюм 200 гр. Орехи грецкие 100 гр. Сахар 5-6 ст.л. Масло сливочное 20-30 гр. Корица 1 ч.л. Пече…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель рецепт с фото. Тесто для штруделя. Как сделать штрудель с яблоками? Мука 300 гр. Вода 150 мл. Яйцо 1 шт. Соль Растительное масло 3 ст.л. Яблоко 4 шт. Изюм 100 гр. Сухари панировочн…

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель | Самый вкусный портал Рунета Яблочный штрудель Мука 200 гр. Яйцо 1 шт. Уксус 1 ч.л. Масло сливочное 2 ст.л. Вода 50 мл. Масло сливочное 100 гр. Сухари панировочные 4 ст.л. Изюм 75…

Яблочный штрудель

Сдобный сухарь 150 гр. Корица Изюм 100 гр. Сахар 150 гр. Яблоко небольшое 1 кг. Орехи грецкие 80 гр. Сахарная пудра Масло сливочное 50 гр. Стакан теплой воды Масло сливочное 1 ст.л. Соль Мука 250 гр….

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель с грецкими орехами Мука высшего сорта плюс еще 1-2 ст. л 500 гр. Яблоко зелёное 1 кг. Изюм светлый 100 гр. Горсть очищенных грецких орехов Яйцо Растительное масло 40 мл. Масло слив…

Яблочный штрудель

Тесто слоеное 2 лист Яблоко кислое Корица 0.5 ч.л. Сахар 4 ст.л. Мука 2 ст.л. Орехи 0.5 ст. Сахар коричневый 3 ст.л. Сухари панировочные 2 ст. л. Яйцо Вода 1 ч.л.

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель пошаговый рецепт.Начинка содержит, как обычно, яблоки, изюм и орехи.Несложный, но очень вкусный десерт, который станет, надеюсь, вашим любимым Яблоко 4 шт. Сметана 15% 250 гр. Джем…

Яблочный штрудель

Тесто слоеное 2 лист Яблоко 3 шт. Корица 0,5 ч.л. Сахар 4 ст.л. Мука 2 ст.л. Орех измельченный 0,5 ст. Сахар коричневый 3 ст.л. Сухари панировочные

Яблочный штрудель

Картофель 800 гр. Мука 500 гр. Сахар 100 гр. Сметана 150 гр. Яйцо 1 шт. Яблоко кисловатое 700 гр. Масло сливочное 100 гр. Соль

Яблочный штрудель

Растительное масло 3 ст.л. Вода 3 ст.л. Яблоко 2 шт. Сахар 170 гр. Корица молотая 1 ч.л. Сахарная пудра 1 ст.л. Масло сливочное 20 гр. Мука 250 гр. Соль Яйцо 2 шт.

Яблочный штрудель

Вода 150 мл. Масло сливочное 200 гр. Мука 400 гр. Лимонный сок 1 ст.л. Соль 1 щепотка Яйцо 2 шт. Изюм тёмный 200 гр. Сухари панировочные 7 ст.л. Сахар 6 ст.л. Яблоко 7 шт.

Яблочный штрудель.

Мука 250 гр. Яйцо Масло сливочное 2 ст.л. Вода Соль Яблоко 1 кг. Сахар 150 гр. Сухари панировочные 150 гр. Масло сливочное 50 гр. По 100 г изюма и грецкие орехов Корица 1 ч.л. Сахарная пудра 3 ст.л.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Как приготовить вкусный штрудель из слоеного теста с яблоками. Подробный рецепт с фото приготовления штруделя с яблоками Тесто слоеное 450-500 гр. Масло сливочное 40 гр. Сухари панировочные 20 гр. Я…

Яблочный штрудель

Желток 1 шт. Лимонный сок 1 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Соль 1 щепотка Корица 1 ч.л. Сухари панировочные 30 гр. Яблоко 8 шт. Мука 250 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар 3 ст. Яйцо 1 шт. Грецкий ор…

Яблочный штрудель

Сухари панировочные 80 гр. Масло сливочное 100 гр. Лимонный сок 0,5 ч.л. Кисло-сладкое яблоко 1,5 кг. Изюм 80 гр. Сахар 200 гр. Орехи грецкие 100 гр. Корица 1 ч.л. Сахарная пудра 2 ст.л. Соль Яйцо 1 ш. ..

Яблочный штрудель

Мука 300 гр. Яйцо 1 шт. Растительное масло 2-3 ст.л. Вода 100 мл. Лимонный сок 1 ч.л. Масло сливочное 60 гр. Яблоко 1 кг. Изюм 100 гр. Коньяк 50 гр. Сахар коричневый 100 гр. Корица 2 ч.л. Сухари панир…

Яблочный штрудель

Готовое дрожжевое тесто 1 пласт Яблоко 3 шт. Сахар коричневый 8 ст.л. Корица молотая 1 ст.л. Мука для посыпки Сахарная пудра Смородина красная Ванильное мороженое Молочный шоколад с орехами

Яблочный штрудель

Вода 100 мл. Яйцо Мука 250 г Соль 0,5 ч.л Лимонный сок 1 ст.л. Начинка Яблоко 3-4 шт. в зависимости от их размера Орехи грецкие Измельченный сухарь Изюм Корица

Яблочный штрудель из готового слоено…

Тесто слоёное 500 гр. Яблоко 600 гр. Изюм 80-100 гр. Миндаль 50 гр. Сахар коричневый 3 ст.л. Ром 3 ст.л. Корица 1 ч.л. Сухари панировочные 2 ч.л. Масло сливочное 40 гр.

Яблочный Штрудель Из Слоёного Теста

Тесто слоеное 1 пачка Яблоко 3 шт. Изюм 50 гр. Грецкий орех 50 гр. Корица молотая 1.5 ч.л.

Ленивый яблочный штрудель

Лаваш тонкий 100 гр. Яблоко 2 шт. Сахар 3 ст.л. Яйцо 1 шт. Вода 1 ст.л. Корица Изюм 1 горсть Масло сливочное 20 гр.

Штрудель яблочный

Мука 250 гр. Соль Яйцо 1 шт. Вода 200 гр. Начинка Яблоко 2 шт. Корица Сахар 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Тертый миндаль 2 ст.л. Изюм 100 гр.

Венский яблочный штрудель из цельноз…

Несложный рецепт очень вкусной, нежной и полезной благодаря добавлению в тесто цельносмолотой муки выпечки — венского яблочного штруделя Мука 150 гр. Мука цельнозерновая 150 гр. Растительное масло 2…

Яблочный штрудель с изюмом и орехами

Постное дрожжевое слоеное тесто 500 гр. Кислый 1 кг. Изюм 100 гр. Нежареный кешью 100 гр. Тертый сухарь 100-150 гр. Сахар 150 гр. Мёд 2 ст.л. Кунжут 1 ст.л. Сахар коричневый 3 ст.л. Ореховое масло Сок…

Яблочный штрудель

Мука 300 гр. Вода 130 гр. Растительное масло 40 гр. Масло сливочное 20 гр. Соль 5 гр. Яблоко гранни смит 1 кг Сахарная пудра 50 гр. Изюм чёрный 50 гр. Миндаль жаренный 50 г Панировка 50 г Коньяк 50 гр…

Яблочный штрудель

Мука просеянная 240 гр. Яйцо 1 шт. Вода 120 мл. Соль 1 щепотка Растительное масло 1 ст.л. Яблоко 2 шт. Апельсин 1 шт. Курага 100 гр. Миндаль 40 гр. Бисквит Корица 15 гр. Сахар 5 ст.л.

Постный яблочный штрудель

Яблоко 4 шт. Изюм 1 горсть Орехи грецкие 2 горсть Корица молотая 1 по вкусу Молотый имбирь 1 по вкусу Гвоздика молотая 1 по вкусу Сахар коричневый 1 по вкусу Оливковое масло 4 ст.л. Лимонный сок 1 ст….

Яблочный штрудель

Мука 250 гр. Вода 125 мл. Соль 1 ч.л. Сахар 2 ч.л. Яйцо 1 шт. Растительное масло 1 ст.л. Яблоко 500 гр. Сахар Корица Крахмал кукурузный 2 ст.л. Масло сливочное 30 гр.

Яблочный штрудель

Сухарь молотый 100 гр. Сахар 250 гр. Корица Яблоко кислое 1 кг. Масло сливочное 100 гр. Изюм Лимонный сок Оливковое масло 1 ст.л. Оливковое масло для смазывания теста Яйцо Мука тонкого помола 250-300…

Яблочный штрудель

Сахарная пудра Яблоко Масло сливочное 200 гр. Сахар 200 гр. Изюм 50 гр. Рублений фундук 25 гр. Дробленый миндаль 25 гр. Мука 300 гр. Масло сливочное 80 гр. Яйцо Сахар 1 ст.л. Вода 2 ст.л. Соль

Яблочный штрудель

Яблоко 2 средних Курага 50-100 гр. Изюм 50-100 гр. Орехи грецкие 50 гр. Лимон 1 шт. Коньяк Орех мускатный 1/4 или меньше Сахар 250 гр. Манная крупа 1/4 ст. Яйцо 1 шт.

Яблочный штрудель

Яйцо 1 шт. Сахар 4 ст.л. Сахар коричневый 6 ст.л. Яблоко 3 шт. Сухари панировочные 2 ст.л. Тесто слоеное 2 шт. Сахарная пудра 01 щепотка Корица 0.5 ч.л. Мука 2 ст.л. Грецкий орех 0.5 ст.

Яблочный штрудель 90

Кисловатое яблоко 1,5 кг. Гр.молотый сухарик Ром 2 ст.л. Изюм Соль Растительное масло 1 ст.л. Яйцо Мука Сахар Корица молотая 1 ч.л. Еще: раст.масло для смазка Мука Сахарная пудра

Яблочный штрудель

Мука 150 гр. Оливковое масло 2 ст.л. Вода 70 мл. Соль 1 щепотка Масло сливочное 1 ст.л. Яблоко 2 шт. Сахар мусковадо 2 ч.л. Сухари панировочные 1 ст.л. Орехи грецкие 2 ст.л. Корица 1 ч.л.

Яблочный штрудель

Мука + 30-40 г 125 гр. Л раст. масло 1 ст. Соль Вода 100 мл. Яблоко 500 гр. Сахар 50 гр. Сахарная пудра

Яблочный штрудель

Готовое тесто 1 упаковка Яблоко Мёд 2 ст.л. Лимонный сок Миндаль Миндаль Корица Масло сливочное Сухари панировочные

Яблочный штрудель с вишней

Яблоко 1 шт. Тесто слоёное 200 гр. Вишня 100 гр. Желток 1 шт. Мука 1 ст.л. Масло подсолнечное 10 мл. Сахар 50 гр.

Яблочный штрудель

Яблоко 500 гр. Изюм 80 гр. Миндаль 100 гр. Масло сливочное 150 мл. Мука 250 гр. Яйцо 1 шт. Сахар ванильный 2 пачка Лимонный сок 3 ст.л. Сухари панировочные 3 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Соль

Яблочный штрудель

Мука 250 гр. Вода чистая отфильтрованная 125 мл. Яйцо 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Яблоко 5 шт. Изюм 100 гр. Ром 50 мл. Миндаль 1 горсть Сливки 100 мл. Сахарный песок 2–3 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л…

Яблочный штрудель по- простому

Яйцо 1 шт. Вода 1 ч.л. Тесто слоёное 2 пласт Орехи пекан 0.5 ст. Яблоко гренни смит 4 шт. Корица молотая 1 ч.л. Сахар 4 ст.л. Мука 3 ст.л. Сахар коричневый 4 ст.л. Сухари панировочные 3 ст.л.

Яблочный штрудель

Масло оливковое-2ч.ложки Соль Яблоко -500г Корица Сухарь панировочные-50г Коньяк-1ч.ложка Масло сливочное для смазки

Яблочный штрудель

Тесто слоёное 1 упаковка Яблоко 1 кг. Сахарная пудра Изюм Ядро любых орешков 2 ст.л. Масло сливочное 70 гр. Корица Ванилин Яйцо Сухари панировочные

Яблочный штрудель с кедровыми орешка…

Мука 250 гр. Яйцо Растительное масло 3 ст. Вода 125 мл. Соль Начинка Яблоко 1.5 кг. Лимонный сок 3 ст. Изюм 100 гр. Обжаренный кедровый орешек 50 гр. Масло сливочное 125 гр. Сахар ванильный Ложка пани…

Штрудель яблочный

Мука 250 гр. Вода 125 гр. Яйцо 1 шт. Растительное масло 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Орехи Яблоко

Коктейль Яблочный штрудель

Клюква 30 гр. Сок яблочный 100 мл. Цветочный мед 40 мл. Лимонный сок 15 мл. Ром светлый 50 мл.

Штрудель из слоёного теста с яблоками рецепт с фото 🍎

Ингредиенты

Слоеное тесто – 2 листа
Яблоки (крупные) – 5 — 6 шт.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 5 ст.л.
Грецкие орехи – 0,5 ст.
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Корица – 1 ст.л.

Для смазывания штруделя.

Яйцо – 1 шт.
Вода – 2 ст.л.

Яблочный штрудель является визитной карточкой австрийской кулинарии. Именно в Вене много лет назад изобрели рецепт штруделя с яблоками из слоеного теста, тонкого как лист бумаги. Неизменно в выпечку добавляли корицу и крошки белого хлеба.

Как правило, готовят яблочный штрудель из слоеного теста (фило), его зачастую еще называют вытяжным. Основа такого теста – мука с водой. Затем добавляют масло, которое делает выпечку нежной и рассыпчатой, и яйцо для упругости.

Но мы сегодня приготовим штрудель с яблоками из готового слоеного теста. В качестве начинки возьмем яблоки плотных осенних сортов, панировочные сухари из белого батона. Вкус штруделя дополним толчеными грецкими орехами, и, конечно же, ароматной молотой корицей.

Штрудель с яблоками из слоеного теста пошаговый рецепт с фото

Первым делом займемся яблоками. Помойте их, снимите кожицу. Нарежьте фрукты некрупными кубиками примерно в 1 см.

Добавьте 2 столовые ложки сахара и ложку корицы. Яблочки тщательно перемешайте и пока отставьте их в сторону. Пускай напитаются сладостью и ароматом корицы, пустят сок.

В отдельной емкости приготовьте посыпку для теста: смешайте измельченные орехи с мукой, оставшимся сахаром, панировочными сухарями. Данный рецепт яблочного штруделя использует уже готовые сухари, но их без труда можно сделать в домашних условиях из обычного белого батона. Просто необходимо хлеб покрошить и подсушить крошки в духовке или микроволновой печи.

На посыпанной мукой столешнице раскатайте тонко лист размороженного теста. Причем его нужно не просто раскатывать скалкой, а руками вытягивать в разные стороны, пока тесто не превратится в тонкий лист. В далекой Вене опытные кулинары говорили: «Настоящий пекарь вытягивает тесто до такого состояния, что сквозь него может читать романтические письма своей возлюбленной».

Приготовление штруделя из слоеного теста довольно хлопотная работа. Но если все сделать правильно, то и десерт получится просто сказочным. Раскатанное тесто немного смажьте рафинированным подсолнечным маслом (без запаха). Делайте это осторожно, не спеша. Чтобы тесто не надорвать.

Затем посыпьте тонким слоем из заранее приготовленной смеси панировочных сухарей и орехов. При этом отступите от краев теста по 5 -10 см. И не забудьте включить духовку на 180 градусов. Как раз она успеет прогреться, пока вы закончите формировать штрудели.

На сухари выложите яблоки в один слой. Притрусите их небольшим количеством орехово – сухарной смеси.

То же самое проделайте со вторым листом теста. Аккуратно сверните их в рулеты, края залепите. Противень выстелите пергаментной бумагой, на которую уложите штрудели швом вниз.

Чтобы яблочный штрудель со слоеным тестом имел аппетитную, румяную корочку, смажьте его яйцом, смешанным с водой.

Теперь можно отправлять наш десерт в разогретую духовку, и выпекать до золотистого цвета, 35 — 40 минут.

Когда умопомрачительные ароматы разнесутся по всему дому, а выпечка зарумянится, достаньте ее из духового шкафа и дайте немного остыть. После чего можно посыпать сахарной пудрой. Кстати, чтобы пудра легла на выпечку красивым, ровным слоем без проплешин и комочков, очень удобно использовать мелкое ситечко (как на фото).

Подается пирог штрудель с яблоками из слоеного теста с мороженым, сливками, ягодным конфитюром. Или просто нарезают его порционными кусочками и подают к чаю.

Яблочный штрудель из слоеного теста в мультиварке

Прежде всего, готовое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Затем раскатайте тесто очень тонко в большой квадрат. Щедро смажьте его растопленным сливочным маслом. Посыпьте тонким слоем панировочных сухарей (2 -3 ст.л.) Отдельно приготовьте начинку из 4 измельченных дольками яблок, 0,5 ст.изюма, 4 ст.л. сахара и чайной ложки корицы. Щедро сбрызните яблоки лимонным соком. Выложите яблочную начинку на тесто, отступив с одного края 10 см. Будущий штрудель сверните рулетом и согните его полумесяцем, по форме чаши мультиварки. Запекайте яблочный штрудель в режиме «Выпечка» 45 минут, затем переверните его на обратную сторону и включите мультиварку еще на 20 минут.

Штрудель яблочный из слоеного теста от Высоцкой Юлии

Конечно, проще всего приготовить яблочный штрудель из замороженного слоеного теста. Но Юлия Высоцкая в своей Большой кулинарной книге рекомендует тесто для штруделя замесить собственноручно. Тем более что готовится оно из самых обычных продуктов и довольно-таки быстро.

Итак, яблочный штрудель рецепт от Юлии Высоцкой:

замесите тесто из 250 г муки, одного яйца, маленькой щепотки соли и 3 ложек рафинированного растительного масла. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте его.

А пока займитесь начинкой. Яблоки нарежьте тоненькими дольками. Стакан изюма залейте крутым кипятком, чтобы набух. А 0,5 стакана миндаля измельчите в ступке.

Отстоявшееся тесто тонко раскатайте, смажьте его топленым сливочным маслом и посыпьте молотыми сухарями. Поверх выложите яблоки, затем изюм и миндаль. Сверху начинку посыпьте корицей и 3 столовыми ложками сахарного песка. Сверните тесто рулетом, смажьте его взбитым яйцом и запекайте при температуре 190 градусов 40 — 50 минут. В процессе запекания штрудель необходимо смазывать яйцом еще 2 -3 раза.

Яблочный штрудель — Опрятная кухня

Этот рецепт Яблочный штрудель очень легко приготовить с нуля. Апфельштрудель с вкусной начинкой из яблок и изюма, завернутый в слоеное тесто, идеально подходит для любого случая. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот рецепт штруделя.

Этот яблочный штрудель — классический десерт, который удивительно легко приготовить. Этот яблочный десерт практически безупречен, так как готовится в несколько простых шагов. Большинство ингредиентов являются основными продуктами на кухне, поэтому вам, возможно, даже не придется бежать в магазин! Это слоеное тесто с пряной яблочной начинкой растает у вас во рту, и вы будете в восторге от того, что по этому рецепту получается два штруделя!

Яблочный штрудель родом из Австрии и традиционно готовится из теста для штруделя, растянутого вручную в лист толщиной с бумагу, но в моем варианте используется слоеное тесто, так как оно гораздо более щадящее, чем приготовление теста с нуля. Хотя я наслаждаюсь вкусным яблочным штруделем на завтрак с чаем или в качестве послеобеденного десерта с шариком мороженого, этот рецепт штруделя также идеально подходит для особых случаев и праздничного сезона. Получились лишние яблоки по этому рецепту? Попробуйте сделать мой Apple Turnovers или Apple Cider.

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Слоеное тесто — слоеное тесто можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов в отделе замороженных продуктов, но вы также можете легко приготовить домашнее слоеное тесто. Слоеное тесто также продается в виде блоков, поэтому, если вы хотите сэкономить время, обязательно возьмите листы слоеного теста, так как для этого рецепта яблочного штруделя вам понадобится два листа.

Яблоки — Не стесняйтесь использовать свои любимые сладкие яблоки для приготовления этого штруделя. Gala, Honey Crisp, Cortland и Pink Lady — отличные варианты.

Золотой изюм — Знаете ли вы, что золотой изюм делают из белого винограда? Мне нравится их вкус и то, как хорошо золотой изюм смешивается с кусочками яблок, нарезанными кубиками, по сравнению с обычным изюмом, когда вы нарезаете штрудель.

Панировочные сухари — Панировочные сухари впитывают всю влагу, выделяемую яблоками при выпекании, чтобы предотвратить размокание слоеного теста. Обязательно используйте для десерта простые панировочные сухари.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ

1. В большой миске смешайте яблоки, изюм, лимонный сок и корицу. Отложите.

2. Разложите гладкое кухонное полотенце на столешнице и слегка присыпьте мукой. Разверните один лист слоеного теста на полотенце. Раскатайте в прямоугольник размером 15×12 дюймов.

3. Начиная с 2 дюймов от одной короткой стороны теста, распределите панировочные сухари полосой шириной 4 дюйма, оставляя также 2-дюймовую границу сверху и снизу.

4. Выложите половину яблочной смеси на панировочные сухари. Сбрызните фрукты 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и посыпьте 1/3 стакана сахара.

5. Загнуть короткий край теста поверх начинки.

6. Подвернув бортики, свернуть тесто в виде желейного рулета. Используйте полотенце, чтобы помочь свернуть тесто.

7. Завершите раскатывание теста и переложите его на одну сторону противня швом вниз.

8. Повторить процедуру со вторым слоеным тестом с оставшейся начинкой.

9. Слегка смажьте оба штруделя взбитым яйцом. Острым ножом проткните в верхней части несколько отверстий для выхода пара.

10. Выпекайте штрудели в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте штруделям полностью остыть на сковороде. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Обязательно разморозьте слоеное тесто, иначе оно может треснуть и порваться, когда вы попытаетесь развернуть его для использования.
Попробуйте добавить в начинку свои любимые специи. Я люблю щепотку кардамона, яблочной пряности, душистого перца и мускатного ореха, но подойдет любой из ваших осенних фаворитов.
Не нарезайте яблоки слишком большими кубиками, так как яблочный штрудель будет сложнее свернуть.
Не пропускайте нарезку штруделей перед выпечкой, так как они действуют как отверстия для выхода пара. Это поможет верхней части теста оставаться хрустящей, так как оставшийся пар сделает его сырым.
Убедитесь, что тесто остается холодным во время работы с ним. Масло тает, когда слоеное тесто нагревается, и тесто не пропечется красивыми воздушными коржами.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли приготовить штрудель заранее?

Яблочный штрудель можно приготовить за 1-2 дня. Хранить его можно при комнатной температуре до 2 дней. Если вы хотите сделать это раньше времени, оно продлится дольше, если хранить его в холодильнике. Храните штрудель неплотно накрытым, чтобы он оставался хрустящим, а не в герметичном контейнере.

С чем подавать?

Мой любимый способ подачи яблочного штруделя — посыпать сверху сахарной пудрой. Другие способы подачи штруделя — с ванильным мороженым, ванильным соусом, карамельным соусом, глазурью, взбитыми сливками или глазурью по вашему выбору. Это довольно универсальный рецепт, который отлично сочетается со всеми видами начинки.

Можно ли заморозить штрудель?

Можно! Перед выпечкой плотно заверните яблочный штрудель в полиэтилен и храните его в пакете на молнии до использования. Разморозьте в холодильнике на ночь, прежде чем выпекать, как указано.

Мне есть это горячим или холодным?

Вы можете наслаждаться яблочным штруделем как теплым или холодным десертом. Чтобы подавать теплым, перед подачей разогрейте остатки в духовке.

Если вы пробовали этот рецепт яблочного штруделя, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас!

Распечатать

5 от 4 голосов

Яблочный штрудель

Сделанный с нуля, этот яблочный штрудель такой вкусный и простой! Этот яблочный штрудель с простой начинкой из яблок и изюма, завернутый в тесто, отлично подходит на все случаи жизни!

Блюдо Десерт

Австрийская кухня

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Порции 16 порций

10 Авторский

Калории 27110007

▢
Baking Sheet

▢ 2 large apples peeled, cored, and diced
▢ ¼ cup golden raisins (40g)
▢ 1 tablespoon lemon juice
▢ 1 teaspoon ground cinnamon
▢ 2 листы размороженного слоеного теста
▢ 6 столовых ложек сухих панировочных сухарей, разделенных
▢ ⅔ чашки сахарного песка, разделенных (100 г)
▢ 4 столовых ложки растопленного и разделенного сливочного масла (57 г)
▢ 1 взбитое яйцо ▢ сахарная пудра
0
70

Разогрейте духовку до 400F. Застелите большой противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
В большой миске смешайте яблоки, изюм, лимонный сок и корицу. Отложите.
Положите гладкое кухонное полотенце на стол и слегка присыпьте мукой. Разверните один лист слоеного теста на полотенце. Раскатайте в прямоугольник размером 15×12 дюймов. Начиная с 2 дюймов от одной короткой стороны теста, распределите 3 столовые ложки панировочных сухарей на полосу шириной 4 дюйма, оставляя 2-дюймовую границу сверху и снизу.
Выложите половину яблочной смеси поверх панировочных сухарей. Сбрызните фрукты 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и посыпьте 1/3 стакана сахара. Сложите короткий край теста поверх начинки, подверните края и сверните, как рулет с желе, подворачивая края по ходу дела. (Используйте полотенце, чтобы свернуть тесто.)
Переложить на одну сторону противня швом вниз. Повторите шаги 3 и 4 с оставшимся слоеным тестом и начинкой. Выложите на противень на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. (В качестве альтернативы заморозьте один штрудель, пока он не затвердеет. Плотно заверните в полиэтилен и храните в пакете с застежкой до готовности к употреблению. Разморозьте в холодильнике в течение ночи перед выпечкой, как указано.)
Слегка смажьте оба штруделя взбитым яйцом. Острым ножом проткните в верхней части несколько отверстий для выхода пара.
Выпекать 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте штруделям полностью остыть на сковороде. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Обязательно разморозьте слоеное тесто, иначе оно может треснуть и порваться, когда вы попытаетесь развернуть его для использования.
Попробуйте добавить в начинку свои любимые специи. Я люблю щепотку кардамона, яблочной пряности, душистого перца и мускатного ореха, но подойдет любой из ваших осенних фаворитов.
Не нарезайте яблоки слишком большими кубиками, так как их будет сложнее свернуть.
Не пропускайте нарезку штруделей перед выпечкой, так как они действуют как отверстия для выхода пара. Это поможет верхней части теста оставаться хрустящей, так как оставшийся пар сделает его сырым.
Убедитесь, что тесто остается холодным во время работы с ним. Масло тает, когда слоеное тесто нагревается, и тесто не пропечется красивыми воздушными коржами.

*Отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @preppykitchen и отметьте #preppykitchen!

Веганский яблочный штрудель — Знаток овощей

search icon

Вы здесь: Главная / Десерты / Веганский яблочный штрудель

Этот веганский яблочный штрудель сделан из липкой корично-яблочной начинки, завернутой в оплетку из слоеного теста. Это на удивление просто в приготовлении и очень вкусно!

Что может быть лучше вкусного десерта, который к тому же легко приготовить? Да, есть: вкусный и легкий десерт, который выглядит изысканно и вычурно. Вы знаете, одно из тех блюд, которые заставят ваших гостей охать и ахать повсюду, думая, что вы секретный пятизвездочный кондитер, но знали ли вы втайне, что для его приготовления требуются минимальные навыки?

Этот веганский яблочный штрудель — одно из таких блюд. Кажется, что все это связано с плетением и слоистыми слоями, но его действительно легко собрать благодаря очень простой начинке и волшебству случайно купленного в магазине веганского слоеного теста! Даже плетение довольно простое — я покажу вам, как это делается ниже.

Перейти к:

Что вам понадобится
Как приготовить веганский яблочный штрудель
Остатки и хранение
Больше веганских яблочных десертов
Легкий веганский яблочный штрудель

Что вам понадобится

Яблоки. Здесь можно использовать любой сорт яблок, но лучше всего выбрать тот, который подходит для выпечки. Ознакомьтесь с этим руководством по лучшей выпечке яблок.
Сахар. Используйте органический сахар, чтобы рецепт оставался веганским.
Изюм. Вы можете отказаться от них, если они вам не нравятся, или заменить их другими сухофруктами, например, смородиной или клюквой.
Миндаль дробленый. Вы также можете их не использовать или заменить измельченными грецкими орехами, орехами пекан или фундуком.
Ром. Этот ингредиент можно не добавлять, если вы предпочитаете готовить без алкоголя.
Лимонный сок.
Мука. Мы используем обычную старую универсальную пшеничную муку. Я не пробовал другие сорта муки, но, поскольку она используется только для загущения, я не вижу причин, по которым цельнозерновая, овсяная или даже безглютеновая универсальная смесь не сработает.
Ванильный экстракт.
Корица.
Соль.
Замороженное слоеное тесто. Многие марки слоеного теста, купленные в магазине, являются веганскими, но проверьте ингредиенты, чтобы быть уверенным. Я использовал марку Pepperidge Farm.
Немолочное молоко. Это наша веганская «яичная» жидкость, помогающая подрумянить выпечку. Используйте любой несладкий и неароматизированный сорт.
Сахарная пудра. Это совершенно необязательно, но очень приятно посыпать веганский штрудель. Убедитесь, что ваш продукт органический.

Как приготовить веганский яблочный штрудель

Ниже представлен подробный фото-урок по приготовлению этого блюда. Прокрутите вниз, если хотите сразу перейти к рецепту!

Очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками, затем добавьте их в миску со всеми остальными ингредиентами для начинки: сахаром, изюмом, миндалем, ромом, лимонным соком, мукой, ванилью, корицей и солью. Перемешайте все.
Совет. Когда вы будете чистить и нарезать яблоки, вы можете обнаружить, что уже нарезанные ломтики начинают темнеть. Чтобы этого не произошло, поместите их в большую миску и залейте холодной водой. Затем просто слейте их, когда будете готовы смешать начинку!

Убедитесь, что ваше слоеное тесто разморозилось (достаньте его из морозилки перед тем, как начать). Если это не так, вы можете поставить его в теплое место на кухне или разогреть в микроволновой печи с интервалом в 20 секунд, пока он не станет пригодным для работы.
Теперь раскатайте слоеное тесто в большой прямоугольник размером примерно 12 на 14 дюймов. Я люблю раскатывать прямо на листе пергаментной бумаги, чтобы потом легко переложить его на противень, когда он будет готов.
Вырежьте параллельные полоски по обеим (длинным) сторонам прямоугольника, делая их шириной примерно 1 дюйм и обрезая примерно треть ширины прямоугольника.
Ложкой выложите начинку в середину слоеного теста, оставив дюйм или два сверху и снизу.
Сложите противоположные полоски внутрь поверх начинки, соединив их вместе, чтобы получился шов.

Смажьте слоеное тесто немолочным молоком и посыпьте сахаром. Поместите его на противень и отправьте в духовку.
Выпекайте веганский яблочный штрудель, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а начинка не станет пузыриться.

Перед подачей дайте веганскому штруделу остыть в течение нескольких минут. Вы можете посыпать его органической сахарной пудрой, если хотите!

Остатки и хранение

Яблочный штрудель лучше всего подавать в день приготовления, но если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере или пакете в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до до 2 месяцев.

More Vegan Apple Desserts

Vegan Apple Pie
Easy Vegan Apple Crisp
Apple Cider Doughnuts
Vegan Caramel Apple Cheesecake
Vegan Apple Crumble Doughnuts
Vegan Apple Cider Muffins

Like this рецепт? Если это так, , пожалуйста, остановитесь и оставьте мне отзыв и оценку ниже, если вы попробуете это! Также не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest или Instagram или подписаться на мою рассылку, чтобы получать больше рецептов, подобных этому!

5 от 2 голосов

Распечатать

Легкий веганский яблочный штрудель

Этот веганский яблочный штрудель готовится с липкой корично-яблочной начинкой, завернутой в оплетку из слоеного теста. Это на удивление просто в приготовлении и очень вкусно!

Курс Десерт

Кухня американец, австриец

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Порции 6

Калорийность 273 ккал

Автор Алисса Саенс

3 чашки тонко нарезанные и очищенные яблоки (примерно 2 больших или 3 средних яблока весом около 1 фунта)
¼ чашка органический сахарный песок, плюс еще для посыпки штруделя
¼ чашка изюм
¼ чашка миндаль
1 ½ столовые ложки ром
2 чайные ложки лимонный сок
2 столовые ложки мука общего назначения
1 чайная ложка экстракт ванили
1 чайная ложка Молотая корица
¼ чайная ложка соль
1 лист (около 8 унций или 250 грамм) веганское слоеное тесто, оттаявший
2 столовые ложки немолочное молоко
Органическая сахарная пудра, для начинки, по желанию

Стандарт США — метрическая система

Разогрейте духовку до 400°F.
В большой миске смешайте яблоки, сахар, изюм, миндаль, ром, лимонный сок, муку, ваниль, корицу и соль.
№
Поместите лист слоеного теста на слегка присыпанный мукой лист пергаментной бумаги и с помощью слегка посыпанной мукой скалки раскатайте его в прямоугольник размером 12 x 14 дюймов.
Используйте нож, чтобы разрезать полоски шириной примерно 1 дюйм по обеим (длинным) сторонам прямоугольника, разрезая полоски примерно на треть ширины прямоугольника (вы можете увидеть это фото в посте выше).
№
Выложите начинку по центру прямоугольника, оставив примерно 1–2 дюйма сверху и снизу.
Начиная снизу, согните полоски внутрь по небольшой диагонали над начинкой, скрепив противоположные полоски вместе.
Смажьте тесто молоком, затем слегка посыпьте его сахаром.
Аккуратно переложите пергаментную бумагу на противень.
Выпекайте штрудель, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка внутри не запузырится, примерно 35–40 минут.
№
Поставьте противень на решетку для охлаждения и дайте штруделу остыть в течение нескольких минут.
По желанию посыпать штрудель сахарной пудрой.
Нарежьте штрудель зубчатым ножом и подавайте теплым.

Пищевая ценность

Легкий веганский яблочный штрудель

Количество на порцию (1 ломтик (⅙ рецепта))

Калории 273 Калории из жиров 110

% дневной нормы*

Жиры 12,2 г 19%

Насыщенные жиры 5,2 г 26%

0004 Sodium

242mg 10%

Potassium 122mg 3%

Carbohydrates 37.5g 13%

Fiber 2.9g 12%

Sugar 17.1g 19%

Белок 4.5G 9%

Кальций 28 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий.

Делиться заботой!

Об Алиссе Саенс

Привет, я Алисса! Я бывший адвокат, ставший профессиональным кулинарным блоггером. Я люблю создавать веганские рецепты со смелыми вкусами! Вы можете прочитать больше обо мне здесь.

Я хотел бы связаться с вами через Facebook, Instagram или Pinterest.

Взаимодействие с читателем

Рецепт яблочного штруделя — просто домашняя еда

подпискаsearch icon

Опубликовано: 22 сент. 2021 г. автор: Dina

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

Классический яблочный штрудель — идеальный десерт, которым можно удивить гостей или просто насладиться утренним кофе. Быстрый и простой, этот рецепт всегда получается идеальным!

Если вы любите десерты с яблоками, попробуйте эти вкусные яблочные оладьи и домашние яблочные пироги.

Соглашение

Рецепт рецепта Apple Strudel
Что вам понадобится
Как сделать Apple Strudel
Советы по рецептам
Дополнительные и заменители
FAQS
Служба Служба Apply.
Больше вкусной выпечки!
Полная инструкция по приготовлению

Подробная информация о рецепте яблочного штруделя

Я люблю использовать классические рецепты с некоторыми изменениями, которые делают их немного проще для занятой мамы. Этот яблочный штрудель — вкусный осенний десерт, красивый и простой.

ВКУС : Этот яблочный штрудель маслянистый и сладкий, с оттенком рома и изюма. Терпкие яблоки, коричневый сахар и корица — именно то, что вам нужно в этом сезоне.
ТЕКСТУРА : Слои слоеного теста, обернутые вокруг сочных яблок, делают каждый кусочек этого штруделя декадентским.
ВРЕМЯ : Этот рецепт использует тесто фило, чтобы сэкономить ваше время. Этот яблочный штрудель будет готов через 1 час 15 минут.
ПРОСТОТА : Этот десерт легко приготовить, и его можно приготовить заранее. Это так же удобно, как и вкусно.

What You’ll Need

Apple preparation- Honeycrisp apples and Lemon juice
Wet ingredients- Butter, Rum, and Brown sugar
Dry ingredients- Cinnamon, Salt, and Cornstarch
Начинка для штруделя- Золотой изюм и орехи пекан
Тесто фило

Как приготовить яблочный штрудель

Подготовьте яблоки. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной 1/4 дюйма и выдавите на них половинку лимона, чтобы они не потемнели.
Приготовьте яблоки, корицу и коричневый сахар. Растопить 2 ст. масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные яблоки, коричневый сахар, корицу и щепотку соли и готовьте около 5 минут.
Изюм замочить и сварить. Тем временем замочите золотистый изюм в роме, затем добавьте его к нежным яблокам. Варить 2 минуты.

Добавьте кукурузный крахмал и орехи пекан. Когда яблоки начнут выделять сок, отодвиньте их в сторону от сковороды, чтобы в середине образовалось небольшое углубление яблочного сока. Добавьте кукурузный крахмал в эту лунку и быстро перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Затем добавьте туда яблоки и, наконец, нарезанные орехи пекан.
Приготовить и охладить. Готовьте яблоки еще 3 минуты или пока сок не превратится в глазурь. Отложите остывать.

Слой масла и теста фило. Растопить оставшееся масло и выложить первый лист теста фило на пергаментную бумагу. Посыпьте или смажьте тонким слоем растопленного сливочного масла первый лист (примерно 2 ст. л.), а затем повторите то же самое для остальных листов теста.
Добавить начинку. № Поместите 1/2 приготовленных в сахаре яблок с корицей на нижнюю треть (по длине) последнего листа фило. Накройте яблоки нижней частью листов.
Сложите яблочный штрудель. Смазать бока сливочным маслом и загнуть края. Затем еще раз смажьте сложенные стороны сливочным маслом, чтобы тесто не высыхало. Сверните все тесто и положите его швом вниз.
Смажьте маслом и повторите. Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем еще раз смажьте все тесто сливочным маслом. Повторите эти шаги, чтобы собрать второй штрудель.
Выпечка. Выпекайте яблочные штрудели при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение 35 минут. Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой.

Совет профессионала: Не забудьте смазать весь яблочный штрудель маслом, чтобы он подрумянился, а также оставался влажным. Будучи настолько тонкими, листы теста фило могут легко высохнуть.

Советы по приготовлению

Добавьте лимон к ломтикам яблока- Этот шаг замедляет окисление и предотвращает потемнение яблок. На вкус это не влияет, но выглядит лучше.
Замочите изюм- Поскольку изюм обезвожен, он впитает много рома, а также разбухнет и станет более нежным. Это делает их восхитительно сладкими маленькими ароматными бомбами в вашем штруделе.
Приготовление суспензии из кукурузного крахмала- Сначала добавьте крахмал в яблочный сок, чтобы избавиться от комочков, прежде чем смешивать твердые яблоки. В противном случае крахмал плохо соединится и останутся сухие комки.
Добавляйте масло между каждым слоем теста фило- Это немного трудоемко, но намного проще, чем традиционное тесто. Не пропускайте ни одного слоя, потому что масло добавляет вкус и сохраняет целостность и влажность.

Дополнения и замены

Добавьте глазурь сверху- Подавайте с глазурью сверху. Просто смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль, а затем распределите сверху и дайте застыть.
Замените другие фрукты- Помимо яблок, вы также можете приготовить этот штрудель с вишней, абрикосами, сливами или любыми другими фруктами или орехами, которые вам нравятся.
Добавить карамель- Сделайте это лакомство еще слаще, добавив в начинку карамельный соус.
Замените другим тестом . По этому рецепту вы можете приготовить простое домашнее тесто или использовать слоеное тесто. Вы также можете заменить листы фило безглютеновым тестом.

Часто задаваемые вопросы

Чем штрудель отличается от штрейзеля?

Несмотря на то, что они звучат одинаково, штрудели и штрейзели очень разные. У штруделя начинка обернута тонкими листами теста, а штрейзель — это рассыпчатая, маслянистая сладкая начинка, которую добавляют поверх пирогов и кексов.

Яблочный штрудель едят горячим или холодным?

Хотя штрудели можно есть любым способом, обычно штрудели подают теплыми. Это позволит вам по-настоящему насладиться рыхлостью корочки и липкостью начинки.

Какое яблоко лучше всего подходит для штруделя?

Любое яблоко, которое вам нравится, можно использовать для яблочного штруделя, но чаще всего используются Granny Smith и Honeycrisp, потому что они представляют собой смесь сладкого и терпкого, что хорошо подходит для выпечки.

Варианты сервировки

Этот яблочный штрудель можно есть после еды, с кофе или в качестве сладкого завтрака. Вот несколько способов подать его.

After Dinner: Если вы наслаждаетесь этими штруделями после ужина, соедините их с такими блюдами, как сочные свиные отбивные во фритюре (ВИДЕО) и копченая куриная грудка.
На завтрак: Эти сладкие яблочные штрудели хорошо сочетаются с солеными и пикантными блюдами, такими как хрустящий бекон во фритюре, яйца Бенедикт и яйца-пашот с карамелизированным луком.
С кофе: Горячий кофе очень хорош с этим штруделем. Или попробуйте тыквенный пряный латте или ледяной карамельный макиато.
С мороженым: Ванильное мороженое — классическая начинка для этого рецепта.

Приготовьте этот яблочный штрудель заранее

Приготовьте заранее : Вы можете приготовить эти яблочные штрудели заранее, а затем разогреть их в духовке или микроволновой печи, когда будете готовы к подаче. Просто держите их завернутыми на прилавке или в холодильнике.

Хранение : Храните эти штрудели при комнатной температуре до 2 дней или 3 дня в холодильнике. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не черствели.

Заморозка : Приготовьте яблочные штрудели, но перед выпечкой поместите их в морозильную камеру. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы, дайте им оттаять, а затем испеките и подавайте.

Больше вкусной выпечки!

Грушевый пирог
Fried Nutella Wonton Recipe
Easy Cheese Danish Pastry (VIDEO)
Mini Fruit Tart Recipe
Homemade Apple Turnovers Recipe

Full Recipe Instructions

▢ 7 honey crisp apples
▢ 1/2 lemon juice
▢ 1/2 стакана плюс 2 ст. крахмал
▢ 3/4 стакана орехов пекан
▢ 1 упаковка теста фило
▢ 2 штруделя

Традиционный стандарт США – метрическая система измерения

Нарежьте 1 яблоки соком и выжмите 1 2 дюйма/4 дюйма лимон.
Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные яблоки, коричневый сахар, корицу и щепотку соли. Варить около 5 минут.
Тем временем замочите золотистый изюм в 1 ст.л. рома.
Когда яблоки станут мягкими, добавьте изюм (включая вымоченный ром). Готовьте еще 2 минуты.
В этот момент яблоки должны начать выделять сок. Сдвиньте яблоки к краю сковороды, чтобы в середине образовалась небольшая полоска яблочного сока. Добавьте кукурузный крахмал в эту массу и быстро перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Затем добавьте яблоки в растворенный кукурузный крахмал. В последнюю очередь добавьте нарезанные орехи пекан.
Готовьте яблоки еще 3 минуты или пока сок не превратится в глазурь. Отложите остывать.
Растопить оставшуюся 1/2 чашки сливочного масла.
Положите первый лист теста фило на пергаментную бумагу. Посыпьте первый лист тонким слоем сливочного масла (около 2 столовых ложек). Повторите это для 20 листов.
Поместите 1/2 приготовленных яблок с корицей в сахаре на нижнюю треть (по длине) последнего листа фило. Накройте яблоки нижней частью листов фило.
Смажьте бока маслом и загните края. Еще раз смажьте сложенные стороны растопленным сливочным маслом, чтобы тесто фило не высохло.
Сверните все тесто и положите лицевой стороной вниз.
Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Еще раз смажьте все тесто сливочным маслом.
Повторите шаги 7-11 для второго штруделя.
Выпекайте 2 штруделя при температуре 380 градусов по Фаренгейту в течение 35 минут. Штрудель лучше всего употреблять теплым с ванильным мороженым или просто с сахарной пудрой. Обязательно используйте зазубренный нож для более чистого среза.

Ответы на часто задаваемые вопросы в посте выше:

Как приготовить заранее
Как заморозить
Как подавать и хранить

Вы готовили по этому рецепту? Сфотографируйте это и отметьте меня в Instagram @simplyhomecooked или используйте хэштег #simplyhomecooked, чтобы я мог это увидеть и показать!

Автор
Последние сообщения

Дина

Привет, я Дина, так рада, что ты заглянула! Я считаю, что жизнь слишком коротка для плохого кофе и скучной еды. С моими простыми пошаговыми рецептами вы удивитесь, как быстро может приготовиться полезная и вкусная еда. Надеюсь, вы найдете то, что вам понравится!

Последние сообщения Дины (посмотреть все)

Десерты, Фруктовый десерт, Праздничные рецепты, Выпечка, День Благодарения

Reader Interactions

Featured On:

Strudel — Bilder und Stockfotos

87.405Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

AlleEssentials

Niedrigster Preis

Signature

Beste Qualität

Durchstöbern Sie 87.405

штрудель Фото и фотографии. Odersuchen Sie nach Spirale Oder Sog, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

zeichen wirbel tornado, vektor hurrikan wirbel whirlpool abstrakte feder — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Zeichen Wirbel Tornado, Vektor Hurrikan Wirbel Whirlpool. ..

Zeichen Swirl Swhirl Swhirl Tornado, Vector Hurricane Frühling

спиральный элемент дизайна с пинсельстрихэффектом. — графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Spiralwirbel-Designelemente mit Pinselstrichefekt.

schwarz weiß kreis wirbel ring muster vertigo konzentrischen zyklon abstrakte linse kamera körper film disk curve центрифуга монохромный hintergrund verschwommene bewegungsgeschwindigkeit gewellt strukturierten effekt — strudel stock-fotos und bilder

Schwarz weiß Kreis Wirbel Ring Muster Vertigo konzentrischen…

яблочный штрудель на водной тарелке — штрудель фото и фотографии

яблочный штрудель на водяной бане

сливочный крем. вихревой мусс гемиштес. косметика- или молочный продукт. Flussige Spiralen draufsicht. Кремигер водоворот. geschlagenes ванильный десерт. glatter wirbel mit wirbeln. вектор-концепт — стоковая графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Weißer cremefarbener Hintergrund. Swirl gemischtes Mousse….

schwarz-weiß zimmer — штрудель стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

schwarz-weiß циммер

reihe von pinsel strich kreisen. — графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Рейхе фон Пинзель Стрих Крайзен.

штрудель, приготовленный с брокколи, моцареллой и зеленью — штрудель со стоковыми фотографиями и изображениями

приготовленный штрудель с брокколи, моцареллой и зеленью0002 Blaues Marmormuster im Aquarellstil

Wasser swirl — стоковые фото и фотографии штруделя

Wasser swirl

Абстрактные изображения. — Штрудель фондовой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Abstrakte gestreifte Hintergrund.

Abstrakter gestreifter Hintergrund. Whirlpool или Wirbelform. Векторная иллюстрация оптики 3D-Täuschung. Монохромы Wellenmuster. Verzerte Geometrie. Dynamische Textur für das Cover-Design

ветер, bewegungsvektor-symbole gesetzt — графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Ветер, Bewegungsvektor-Symbole gesetzt

Ветер, Bewegungsvektorsymbole. Set aus Wirbel und Welle, Wirbel und Tornado Illustration

leckerer erdbeer-rhabarber-strudelkuchen auf sonnigem küchentisch mit zutaten am fenster. — фото штруделя и изображения

Leckerer Erdbeer-Rhabarber-Strudelkuchen auf sonnigem Küchentisch

apfelstrudel mit rosinen und minze auf hellem hintergrund. ansicht von oben, langes bannerformat, draufsicht — strudel stock-fotos und bilder

Apfelstrudel mit Rosinen und Minze auf hellem Hintergrund….

мир коробки в вихре — графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Мир коробки в вихре

schöne strudel mit hüttenkäse, mit vanille-eis nahaufnahme auf einer platte. горизонтальный — штрудель фото и фото

Schöne Strudel mit Hüttenkäse, mit Vanille-Eis Nahaufnahme auf…

abstrakter intergrund aus hell leuchtenden partikeln und pfaden. — Штрудель стоковой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Abstrakter Hintergrund aus hell leuchtenden Partikeln und Pfaden.

Wasserwirbel — штрудель со стоковыми фотографиями и фотографиями

Wasserwirbel

Голубой Wasser vortex — Штрудель со стоковыми фотографиями и изображениями

Blaugrüne Wasser Vortex

Беспроводной турецкий Wasserwirbel.

schwarz-weiß zimmer — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

schwarz-weiß zimmer

спираль, спираль-символ isoliert auf weiß gesetzt. завиток, курвенштрайфен, пиктограмма вирбеля. — Штрудель стоковой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Спираль, Helix-символ isoliert auf weiß gesetzt. Завиток,…

hausgemachte rinde brötchenkuchen, strudel mit pflaumenfüllung. — штрудель фото и фото

Hausgemachte Rinde Brötchenkuchen, штрудель мит Pflaumenfüllung.

Спиралевидный фон — штрудель со стоковой графикой, клипартом, -мультфильмами и символами — стоковые фото и изображения штруделя

Apfelstrudel.

торнадо. ураган. 3d-vector-symbol-set — стоковая графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

торнадо. ураган. Набор 3D-векторных символов

wirbel bunte halbton punkte structurierte muster icon sammlung für design — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole Cartoons und -symbole

schwarz-weiß Zimmer

ein mächtiger strudel entsteht an der oberfläche der grünen gewässer des flusses rance durch die einwirkung einer turbo gezeitenkraftwerk in der nähe von Saint-Malo in der bretagne, frankreich.

— стоковые фото и изображения штруделя

Ein mächtiger Strudel entsteht an der Oberfläche der grünen Gewäss

золотой 3d штрудель, вирбель, твист с динамической частицей. schimmernde sternenstaub-trail — стоковая графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Золотой 3D-штрудель, вирбель, твист с динамическими частицами….

Goldener 3D-Whirlpool, вирбель, рисунок с динамическими партиклами. Шиммернде Штернштаубспур. Vektorabstrakte Bewegung, isoliert auf schwarzem Hintergrund. Вектор-иллюстрация

взрывной фон — штрудель сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Explosion Hintergrund

Hintergrund der Explosionslinien.

buchstaben-h-symbol-design-vorlage auf kreisförmigen, farbverlauf kreis professional symbolideen — strudel Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Buchstaben-H-Symbol-Design-Vorlage auf kreisförmigen,… — фото штруделя и изображения

Knusprige Apfelstrudel

Knuspriger Apfelstrudel mit Eis

hurrikan wirbelt isoliert auf Transparentem Hintergrund.

weiße ansicht von gefährlicher naturkatastrophe: zyklon, taifun, tornado — strudel Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Ремень Hurrikan изготовлен из прозрачного материала Hintergrund. Weiße…

Hurrikan-Wirbel isoliert auf einem Transparenten Hintergrund. Weiße Draufsicht auf gefährliche Naturkatastrophen: Zyklon, Taifun, Tornado.

водоворот. kleine bootsflucht aus dem schrecklichen водоворот, ansicht von oben. — стоковые фото и изображения штруделя

Maelstrom. Kleine Bootsflucht aus dem schrecklichen Whirlpool,…

Der Albtraum einer drohenden und unvermeidlichen Gefahr wie ein riesiges schwarzes Loch.

konzentrische kreise abstrakter hintergrund — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Konzentrische Kreise abstrakter Hintergrund

knusprig gebackenes österreichisches dessert: apfelstrudel aus phyllo-teig mit karamellisierten äpfeln, nüssen, zimt, rosinen auf einem holzschneidebrett mit sternanis, zimtstangen, draufsicht, kopierraum — strudel stock-fotos und bilder

Knusprig gebackenes österreichisches Dessert: Apfelstrudel aus. ..

schwarz-weiß zimmer — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

schwarz-weiß Zimmer

постер с фоном регенбогенного психоделика. психоделический хинтергрунд. — Штрудель фондовой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Плакат с фоном Regenbogen психоделика. Psychedelischer…

океанская волна — штрудель фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Океанская волна

Eine Vektorillustration des Ozeans

big-data-tunnel-vektorillustration. абстрактный цифровой фон. компьютерно-датантуннельные технологии. sortieren von daten und netzwerksicherheit. Инновационные технологии, бизнес-абстракция: штрудель, стоковые графики, клипарты, мультфильмы и символы

Big-Data-Tunnel-Vektorillustration. Abstrakter digitaler…

illustration eines wolkenrings, der am himmel schwebt — strudel stock-fotos und bilder

illustration eines wolkenrings, der am Himmel schwebt

драматические народные кольца — штрудель стоковые фото и изображения

Dramatische Wolken Hintergrund

яблочный пирог стоковые фотографии и фотографии

Яблочный пирог

wirbelwind in den wolken — штрудель стоковые фотографии и изображения

Wirbelwind in den Wolken

wasser-strudel — штрудель стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Wasser-Strudel

Klarwasser-Whirlpool mit Wasseroberfläche, editierbare Vektorillustration

rote linien verschwindender wirbel — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Rote Linien verschwindender Wirbel

7 regenelberged line art poster психоделический хинтергрунд.

— Штрудель фондовой графики, -клипарт, -мультфильмы и -symbole

Line Art Плакат с фоном Regenbogen психоделический….

Line Art Плакат с фоном Regenbogen Psychedelic. Психоделишер Хинтергрунд. Hypnotischer surreal-abstrakter Hintergrund. Ретро-Лайн-Арт-Плакат.

Symbole der tierkreiszeichen im raum — графика штруделя, -клипарт, -мультфильмы и -symbole

Symbole der Tierkreiszeichen im Raum

Hintergrund mit Spiralförmigen Symbolen der Tierkreiszeichen im Raum. Астрология, Эзотерика, Vorhersage der Zukunft.

verschwommener wirbel — стоковые фото и фотографии штруделя

Verschwommener Wirbel

Unscharfer Wirbel in den dunklen Gewitterwolken

stoff inspiral verdreht, mode lavendelblaue farbe, modernerhintergrund — strudel stock-fotos und bilder

Stoff in Spirale verdreht, Mode lavendelblaue Farbe, moderner…

designelement swirl icons — strudel stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Designelement swirl icons

Swirl, Vortex, Curl, Scroll Icons Designelement-Set

Transparenter blauer wasserwirbelwind, tornado, Twister

0002 Stofftexturwellen in Spiralform, abstraktem Hintergrund,.

strudel machen — teig, äpfel, zimt, nüsse, brauner zucker. фрау взяла apfelstrudel vor — стоковые фото и фотографии штруделя

Машины для штруделя — Teig, Äpfel, Zimt, Nüsse, brauner Zucker. Frau…

kreis-design-elemente — штрудель стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Kreis-Design-Elemente

Satz verschiedener Kreise. Abstrakte Designelemente mit Linien. Геометрические векторформы.

konzentrische kreise. rundes linienmuster. kreisförmige formen kräuseln. зерброхен крайзе. вихревой геометрический гидролокатор. gestalten sie grafische kreise auf weißemhintergrund. вектор — штрудель сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Konzentrische Kreise. Rundes Linienmuster. Kreisförmige Formen krä

verschwommener wirbelwind in den wolken — стоковые фотографии штруделя и изображения

Verschwommener Wirbelwind в den Wolken

вектор-дизайн-ворлаге. абстрактный символ «kreis». — Штрудель сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Vektor-Design-Vorlage. Abstraktes Symbol «Kreis».

Mann steht vor einem wirbel oder einer zeitmaschine mitspiralmuster — фото штруделя и фотографии

Mann steht vor einem Wirbel oder einer Zeitmaschine mit…

Buntes Portal или Wirbel mit einem Spiralförmigen Muster. Der Mensch steht unentschlossen davor. Vielleicht ist es eine Zeitmaschine.

векторных иллюстраций для вирбель-дизайна. wirbelndenradiale собрать хинтергрунд. звездообразование спираль вертеть вертеть плац. спираль-вращение-страхлен. konvergierenden psychedelischen skalierbare streifen. spaß sonnenstrahlen — стоковые графики штруделя, -клипарты, -мультфильмы и -символы

Векторная иллюстрация для Wirbel-Design. Wirbelnden radiale Muster…

Векторная иллюстрация для Wirbeldesign. Wirbelnderradialer Musterhintergrund. Спиральный вихревой вихревой звездообразный квадрат. Helix-Rotationsstrahlen. Konvergierende psychedelisch skalierbare Streifen. Lustige Sonnenlichtstrahlen.

фон 100

Плетеный яблочный пирог Слоеное тесто — Плетеный яблочный штрудель

Опубликовано — 15 декабря 2015 г. Изменено — 9 июня 2021 г. Veena Azmanov Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации

Если вы любите яблочный пирог, вам понравится это яблочное слоеное тесто, которое я люблю называть плетеным яблочным штруделем. С моим методом у вас не будет размокшего теста или яблочного сока, потраченного впустую на форму для выпечки. Простой, легкий и впечатляющий десерт в любое время года.

Плетеное слоеное тесто с начинкой для яблочного пирога Содержание

Зачем делать это тесто
Ингредиенты и заменители
Плетеный яблочный штрудель/ слоеное тесто
Советы для достижения успеха
Еще рецепты яблок
Вам также может понравиться
Рецепт для печати
Присоединиться к беседе

В нашем доме двое без ума от яблочных десертов: Рея, я и совсем недавно Зив. Я люблю яблочный пирог или яблочный штрудель, яблочный пирог, яблочный пирог с карамелью — мой список можно продолжать и продолжать. Рея, кажется, пошла за мной. Она любит яблочные десерты больше, чем есть яблоки.

Зачем делать это тесто

Вы когда-нибудь пытались испечь слоеное тесто с яблоками, которое в конечном итоге превращается в огромную кашу, из которой вытекают все соки? Ну не по этому рецепту.
Предварительное приготовление яблок означает, что мы сохраняем весь вкус яблок в начинке. На противне ничего не пропадает. Он также не впитывается в тесто, превращая его в сырое месиво
Кроме того, я люблю мягкие приготовленные фрукты внутри и хрустящее слоеное тесто, посыпанное сахаром снаружи. А в сочетании с холодным мороженым это настоящий рай во рту. Вы должны попробовать это.
Большинство ингредиентов в этом рецепте легко найти или просто купить в кладовой.
Это идеальный десерт, который можно взять с собой в круг семьи и друзей, потому что он хорошо хранится и может подаваться теплым, холодным или комнатной температуры.

Плетеное слоеное тесто с начинкой для яблочного пирога

Ингредиенты и заменители

Яблоки — Я люблю использовать Granny Smith или Empire, но часто предпочитаю использовать их смесь. Бабушка Смит немного терпкая и лучше держит форму даже в вареном виде. Кроме того, это помогает уменьшить часть сладости.
Сахар – Вы можете использовать белый или коричневый сахар. Я люблю использовать белый цвет, чтобы сохранить приятный цвет. Коричневый сахар также придаст смеси оттенок патоки
Лимонный сок – Предотвращает окисление яблок. Но также помогает снизить сладость сахара.
Специи — Мне нравится сочетание корицы и яблок. Тем не менее, тыквенная приправа, смесь приправ для имбирных пряников и мускатный орех также являются настоящим лакомством осенью или зимой.
Слоеное тесто — Вы можете использовать листы слоеного теста, купленные в магазине, или приготовить собственное слоеное тесто с нуля.
Опционально — Вы можете использовать ½ стакана измельченных сухофруктов и ½ стакана измельченных орехов. Попробуйте абрикосы, финики, инжир, миндаль, орехи пекан и кешью.

Плетеное тесто с начинкой для яблочного пирога

Плетеный яблочный штрудель/слоеное тесто

Заготовка

Яблоки — Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками.
Начинка для яблочного пирога — В большой кастрюле смешайте яблоки с солью, лимонным соком, корицей, мускатным орехом, сахаром и мукой. Хорошо сочетайте.
Готовьте на среднем огне, пока весь сок не испарится и у вас не получится густая яблочная смесь. Дать полностью остыть.
Профессиональный совет : последние две минуты готовьте на среднем огне, чтобы сок испарился.
Слоеное тесто – Раскатайте лист слоеного теста в прямоугольник размером примерно 13 x 9 дюймов. Разметьте лист слоеного теста по трем сторонам, чтобы получилось три панели. Хранить в охлажденном виде
Наконечник Pro — Центральная панель будет содержать начинку, а стороны будут перевернуты. В идеале три должны быть примерно одинаковой ширины.

Плетеное тесто с начинкой для яблочного пирога

Сборка

Разогрейте духовку до 400°F / 200°C/Газовая отметка 6
Начинка — Равномерно поместите охлажденную яблочную начинку в центр отмеченного слоеного теста.
Наконечник Pro — Поместите слоеное тесто на противень , застеленный пергаментом, чтобы его было легче мыть.
Полоски – С помощью острого ножа или колеса для пиццы нарежьте косые полоски по обеим сторонам теста.
Профессиональный совет – Отрежьте два уголка (треугольника) сверху и снизу, как показано на видео.

Плетеное тесто с начинкой для яблочного пирога.

другое (см. видео). Когда вы дойдете до конца, вы можете наложить лишние полосы или обрезать их.
Наконечник Pro — Сложите оба конца сверху и снизу поверх начинки, это предотвратит выпадение начинки во время выпекания.

Выпечка — Смажьте тесто яйцом или молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, пока верх не станет хрустящим и золотисто-коричневым.

Охлаждение — После выпечки охладите в противне в течение 10 минут. Используйте длинный шпатель или шпатель, чтобы переместить длинное тесто, чтобы оно не порвалось.

Подавать комнатной температуры или теплыми отдельно или с ложкой мороженого или взбитых сливок.

Плетеный пирог из слоеного теста с начинкой для яблочного пирога

Советы для достижения успеха

Слоеное тесто всегда должно быть охлажденным. Это облегчает работу и сохраняет слои нетронутыми.
Используйте толстую начинку, чтобы тесто не размокло. Выпарить все лишние соки.
Работайте на пергаментной бумаге, чтобы было легче перемещать тесто.
Если вы используете варенье или фруктовую начинку, убедитесь, что в них меньше сиропа или сока. В качестве альтернативы, оставьте сироп/соки. Так оно не будет вытекать из теста.
Не раскатывайте слоеное тесто слишком тонко. Он проиграет во всей хрупкости.
Не добавляйте слишком много начинки в тесто. Должен быть хороший баланс между двумя сладкой, сливочной сердцевиной и слоеным тестом.
Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, но при этом не пропечется. При необходимости накройте тесто на последние несколько минут выпечки.
Будьте изобретательны с начинкой — попробуйте сливочный сыр, миндальный крем или любой другой фруктовый джем, например, клубнично-малиновый, ежевичный, черничный, абрикосовый, персиковый и т. д. См. мое плетеное слоеное тесто с ежевикой и миндальным кремом или клубничное плетеное тесто со сливочным сыром.

Плетеное тесто с начинкой для яблочного пирога

Сколько хранится это плетеное слоеное тесто?

Это плетеное слоеное тесто с яблоками можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. Вы можете хранить его в холодильнике до недели и в морозильной камере до месяца.

Можно ли использовать тесто фило вместо слоеного теста?

Да, конечно, но заплести не получится. Это будет штрудель с фило. Слоеное с хрустящим тонким тестом. Смотрите мой рецепт яблочного штруделя из теста фило

Могу ли я использовать другое печенье?

Датская выпечка отлично подойдет для этого рецепта. Корочка пирога будет, но с другой текстурой и вкусом. Песочное тесто придаст ему эффект бисквита.

Вам также может понравиться

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ это.
Сохраните на потом.
Вы также можете найти коллекцию моих рецептов и руководств здесь, на Pinterest . Следуйте за мной на Facebook, Twitter, и Инстаграм .
И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

Рецепт для печати

Описание

1 шт. Плетеное слоеное тесто

▢ 1 sheet (1 sheet) Puff pastry

Apple pie filling

▢ 3 large Apples (diced)
▢ ¼ teaspoon Salt
▢ ½ teaspoon Cinnamon powder
▢ ¼ tsp Nutmeg (fresh grated
▢ 2 ст. л. сахара (плюс немного для посыпки)
▢ 1 ст.л. лимонного сока
▢ 1 ст.л.0070

Подпишитесь на Veena Azmanov на Pinterest

Prep

Яблоки — Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками.
3 больших яблока
Начинка для яблочного пирога — В большой кастрюле смешайте яблоки с солью, лимонным соком, корицей, мускатным орехом, сахаром и мукой. Хорошо сочетайте. Готовьте на среднем огне, пока весь сок не испарится и у вас не получится густая яблочная смесь. Дать полностью остыть.
Совет: последние две минуты готовьте на среднем огне, чтобы сок испарился.
¼ ч. ложки соли, ½ ч. прямоугольник размером примерно 13 х 9 дюймов. Разметьте лист слоеного теста по трем сторонам, чтобы получилось три панели. Хранить в охлажденном виде
Наконечник Pro — Начинка будет находиться на центральной панели, а боковые стороны будут перевернуты. В идеале три должны быть примерно одинаковой ширины.
1 лист слоеного теста

Сборка

Разогреть духовку до 400°F / 200°C/ Газовая отметка 6 тесто равномерно.
Наконечник Pro — Положите слоеное тесто на противень, застеленный пергаментом, чтобы его было легко мыть.
Полоски — С помощью острого ножа или колеса для пиццы нарежьте косые полоски по обеим сторонам теста.
Наконечник Pro — Отрежьте два уголка (треугольника) сверху и снизу, как показано на видео
Внахлест — Сплетите тесто, перекрещивая полоски по диагонали над начинкой внахлест друг на друга (см. видео) . Когда вы дойдете до конца, вы можете наложить лишние полосы или обрезать их.
Наконечник Pro — Загните оба конца сверху и снизу поверх начинки, это предотвратит выпадение начинки во время выпекания.
Выпечка — Смажьте тесто яйцом или молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, пока верх не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
Охладить — После выпечки охладить в противне в течение 10 минут. Используйте длинный шпатель или шпатель, чтобы переместить длинное тесто, чтобы оно не порвалось.
Подавать комнатной температуры или теплыми отдельно или с ложкой мороженого или взбитых сливок.

Слоеное тесто всегда должно быть охлажденным. Это облегчает работу и сохраняет слои нетронутыми.
Используйте толстую начинку, чтобы тесто не размокло. Выпарить все лишние соки.
Работайте на пергаментной бумаге, чтобы было легче перемещать тесто.
Если вы используете варенье или фруктовые начинки, убедитесь, что в них меньше сиропа или сока. В качестве альтернативы, оставьте сироп/соки. Так оно не будет вытекать из теста.
Не раскатывайте слоеное тесто слишком тонко. Он проиграет во всей хрупкости.
Не добавляйте слишком много начинки в тесто. Должен быть хороший баланс между двумя сладкой, сливочной сердцевиной и слоеным тестом.
Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, но при этом пропечется. При необходимости накройте тесто на последние несколько минут выпечки.
Будьте изобретательны с начинкой — попробуйте сливочный сыр, миндальный крем или любой другой фруктовый джем, например, клубнично-малиновый, ежевичный, черничный, абрикосовый, персиковый и т. д.
См. мое плетеное слоеное тесто с ежевикой и миндальным кремом или клубничное плетеное тесто со сливочным сыром.

Калории: 191- ккалУглеводы: 28- г Белки: 2- г Жиры: 8,8- г Насыщенные жиры: 2,2- г Полиненасыщенные жиры: 6,6- г Мононенасыщенные жиры: 0- г Трансжиры: 0- г Холестерин: 0- мг Натрий: 101- мг Калий: 0- мгКлетчатка: 2,2- гСахар: 14-гВитамин А: 0-МЕВитамин С: 0-мгКальций: 0-мгЖелезо: 0-мг

Информация о питании и преобразование показателей рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, пожалуйста, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания. Спасибо

Вы готовили по этому рецепту? Поделись со мной. Отметьте @veenaazmanov в Instagram или #хэштег #veenaazmanov

Добавить в коллекцию

Еще рецепты пирогов и тарталеток

Спасибо, что поделились — Сохранить на потом

1.1К акции

Автор — Вина Азманов

Вина является автором трех блогов — Вина Азманов, Учебники по украшению тортов и Восточные индийские рецепты.
Она пишет о кулинарии, выпечке, десертах и украшении тортов. Будучи профессиональным декоратором тортов и кулинарным блоггером более десяти лет, она была представлена во многих онлайн-журналах и публикациях по всему миру. В ее блогах вы найдете вкусные, простые и практичные рецепты, часто с обучающими видео и уроками для домашнего повара.

Взаимодействие с читателями

Чертовски простой рецепт яблочного штруделя (хрустящая корочка!)

Чертовски легкий яблочный штрудель с домашней яблочной начинкой и дополнительной слоеной корочкой, благодаря использованию теста филло (сокращение, которое вам понравится!) Идеальный десерт для небольшой толпы.

Обязательно посмотрите мое видео ниже, чтобы узнать, как приготовить яблочный штрудель.

Если вы давно следите за новостями, то наверняка уже видели один из моих любимых десертов — итальянский яблочный пирог с оливковым маслом. Я собирался испечь его снова на прошлой неделе в качестве небольшого осеннего угощения, но вместо этого решил попробовать свои силы в этом рецепте яблочного штруделя … и я так рад, что сделал это!

Мы все знаем, что Австрия должна благодарить за восхитительную идею яблочного штруделя. Такая вкусная выпечка, неудивительно, что она была адаптирована по всей Центральной и Восточной Европе, включая Северную Италию.

Что делает штрудель штруделем?

Проще говоря, штрудель — это восхитительное сладкое или соленое слоеное тесто с начинкой внутри. Яблочный штрудель, безусловно, самый популярный штрудель.

Два очевидных компонента, составляющих этот простой рецепт яблочного штруделя, — это корочка и начинка.

Идеальная корочка для яблочного штруделя!
Проведя небольшое исследование, я не нашел двух абсолютно одинаковых рецептов яблочного штруделя, когда дело доходит до корочки. Некоторые предпочитают тесто с более маслянистой корочкой (похожее на то, что вы готовите для яблочного пирога). Другие используют слоеное тесто, в то время как некоторые используют слоеное тесто филло, которое я предпочитаю больше всего.
Я уже давно люблю тесто фило, во всем виноваты мои средиземноморские корни и вся выпечка пахлавы и спанакопита!
Использование филло здесь может показаться отговоркой, но это идеальный способ! Если вы действительно хотите получить хрустящую слоеную корочку и у вас нет времени, чтобы сделать тесто с нуля и раскатать его, пока оно не станет идеально тонким, тесто фило — ваш выбор!
Тесто фило легкое, обезжиренное и не содержащее холестерина. Вам понадобится от 10 до 12 листов фило, и после выпечки они идеально хрустят, образуя подходящее гнездо для моей домашней яблочной начинки!
Домашняя яблочная начинка для штруделя
По консистенции и вкусу домашняя яблочная начинка намного превосходит купленную в магазине, и ее довольно легко приготовить!
Какие яблоки использовать? Здесь подойдут любые яблоки, которые у вас есть. Но мне нравится использовать комбинацию из одного яблока Гренни Смит, которые очень хрустящие и терпкие, а также пару гала-яблок, которые слегка сладкие. Это дает мне правильный нюанс аромата.
Чтобы приготовить яблочную начинку , нарежьте яблоки тонкими ломтиками и нагрейте их вместе с небольшим количеством топленого масла, оливкового масла первого отжима, коричневого сахара и апельсинового сока. Цель состоит не в том, чтобы приготовить их полностью, они сохранят хороший вкус, выделяя сок и приобретая аромат от коричневого сахара и теплых осенних специй, например, добавьте немного теплых осенних специй — корицу, мускатный орех и кардамон. Добавьте немного грецких орехов для дополнительного хруста.

Как приготовить яблочный штрудель

После того, как вы приготовили яблочную начинку, собрать штрудель довольно просто:

Положите листы фило по одному на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте каждый лист фило смесью соков яблочной начинки и оливкового масла первого холодного отжима. Сверху посыпьте небольшим количеством коричневого сахара.
Когда все 10-12 листов аккуратно уложены слоями, положите сверху яблочную начинку и загните края фило, а затем сверните, как рулет с желе.
Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту около 35 минут. Фило приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.
Немного остудить, затем посыпать сахарной пудрой. Нарежьте и подавайте!

Несколько советов

Убедитесь, что тесто фило хорошо разморозилось в холодильнике на ночь. Достаньте упаковку из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30–1 час перед использованием (дополнительную информацию см. в примечаниях к рецепту). штрудель, так что вам не придется рисковать сломать штрудель при передаче
Работайте быстро, чтобы тесто филло не высохло и не начало ломаться. Вы будете работать с одним листом фило за раз, если вам нужно, накрывайте остальные листы кухонным полотенцем во время работы, это поможет.
Когда вы будете сворачивать тесто, чтобы покрыть яблочную начинку, не делайте этого слишком туго, чтобы оно не треснуло и не лопнуло в духовке. И убедитесь, что шов вниз, как указано в рецепте.

Можно ли приготовить этот яблочный штрудель заранее?

Начинку можно приготовить накануне вечером; накройте крышкой и охладите до готовности к использованию.

Для достижения наилучших результатов и для того, чтобы тесто фило не размокло, лучше всего испечь этот яблочный штрудель в тот день, когда вы планируете его подавать.

Если вам действительно нужно, вы можете испечь штрудель накануне вечером, но только частично (около 70% или около того), а затем закончить выпечку на следующий день перед подачей на стол. (Я настоятельно рекомендую запекать его свежим.)

Другие рецепты с яблоками:

Запеченные яблоки (фаршированные или нарезанные)
Салат из апельсиновой свеклы (с яблоками)
Cranberry Apple Freekeh
Apple Galette

Хотите большего? Ознакомьтесь со всеми нашими средиземноморскими рецептами . Просмотрите наши итальянских рецепта.

▢ 2 чайные ложки топленого масла гхи
▢ 2 столовые ложки греческого оливкового масла первого холодного отжима Private Reserve, больше при необходимости позже
▢ 3 яблока, очищенных, без сердцевины, тонко нарезанных (хорошо подойдет 1 яблоко Гренни Смит и 2 яблока Гала)
▢ ¼ чашки коричневого сахара
▢ 1 чайная ложка молотой корицы
▢ ¼ teaspoon nutmeg
▢ ¼ teaspoon ground cardamom
▢ 4 tablespoon orange juice
▢ ½ cup chopped walnuts
▢ ⅓ cup raisins
▢ 10 thawed phyllo dough sheets
▢ Confectioner’s sugar for garnish optional

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Приготовьте начинку. В большой сковороде разогрейте гхи и оливковое масло первого отжима. Добавьте нарезанные яблоки, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, кардамон и апельсиновый сок. Готовьте на среднем огне, помешивая по мере необходимости, около 2 минут или около того (вы не хотите, чтобы яблоки готовились полностью, просто немного, чтобы выпустить сок). Добавьте грецкие орехи и изюм. Снимите с огня и ненадолго отложите.
Подготовьте большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Вылейте сок из яблочной начинки в небольшую миску и смешайте с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима (этой смесью вы будете смазывать листы фило).
Положите от 10 до 12 листов фило на чистую поверхность (вы можете накрыть их чистым полотенцем, чтобы предотвратить высыхание фило, хотя это должен быть быстрый процесс).
Возьмите 1 лист фило и положите это в кастрюле листа. Смажьте приготовленной смесью (яблочный сок и оливковое масло). Сверху посыпьте небольшим количеством коричневого сахара. Повторите процесс с оставшимися листами фило.
Теперь, поставив противень горизонтально (одним длинным краем листа фило к себе), выложите яблочную начинку немного ближе к середине, оставляя около 2 дюймов края фило вокруг. Сложите короткие края фило, чтобы покрыть 2 дюйма яблочной смеси с каждого конца. Кисть заканчивается оливковым маслом первого холодного отжима. Начиная с ближнего к вам длинного края, сверните фило поверх яблочной начинки и сверните к другому концу (как желейный рулет, но не сворачивайте фило слишком туго). Держите шов внизу.
Смажьте штрудель оливковым маслом. Выпекайте в разогретой духовке на средней полке в течение 35 минут или пока фило не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.
Достаньте из духовки и дайте остыть на противне. Для украшения посыпьте яблочный штрудель сахарной пудрой, добавьте оставшиеся грецкие орехи или изюм. Нарежьте и подавайте.

Где найти фило? Я использую органическое тесто The Fillo Factory, которое продается в большинстве продуктовых магазинов в морозильной камере рядом с коржами для пирогов и слоеным тестом.
Насадки Pro для Phyllo. 1. Разморозьте фило в течение ночи в холодильнике. Достать из холодильника примерно за 30 минут до использования. 2. В этом рецепте используется только 10 листов. Как только вы разложите их для использования, заверните остальные в полиэтиленовую пленку, положите обратно в коробку и верните в морозильник для дальнейшего использования. 3. Чтобы собрать тесто фило, работайте прямо в противне, который вы будете использовать для выпечки штруделя, таким образом, вы не рискуете сломать штрудель при перемещении. 4. Если у вас недостаточно сока из яблочной начинки, чтобы смазать листы фило, просто используйте оливковое масло первого холодного отжима. Вам нужно только слегка почистить листы EVOO и посыпать сверху небольшим количеством коричневого сахара и корицы для аромата. 5. Наконец, когда вы раскатываете тесто, закройте яблочную начинку слишком плотно, чтобы оно не треснуло и не лопнуло в духовке. И убедитесь, что шов вниз, как указано в рецепте.
Профессиональный совет для подготовки заранее. Для достижения наилучших результатов испеките яблочный штрудель фило в тот день, когда вы планируете его подавать, чтобы тесто не размокло. Теперь можно приготовить начинку накануне вечером, накрыть и поставить в холодильник до готовности. Если вам нужно испечь штрудель накануне вечером, вы можете испечь его, но только наполовину (около 70% или около того), а затем закончить выпечку на следующий день перед подачей на стол.
Рекомендуется для этого рецепта: Греческое оливковое масло первого холодного отжима Private Reserve. И из нашей полностью натуральной коллекции специй: мускатный орех и молотый кардамон
СОХРАНИТЬ! Попробуйте наш набор греческого оливкового масла Extra Virgin! Наш лучший набор специй! Или создайте свою собственную упаковку из 6 или 3 штук из нашей коллекции натуральных или органических специй

5 рецептов и пошаговые фото

Какое тесто нужно для штруделя: вытяжное или слоёное?

Вытяжное тесто

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — пошаговый фото рецепт приготовления

Ингредиенты:

Штрудель с яблоками из слоеного теста классический — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Похожие рецепты

Знаменитый французский десерт теперь и у тебя дома).

Просто и сытно! Отличный вариант для ужина на скорую руку! Гречневая каша с мясом — это очень сытное и вкусное блюдо.

Неожиданное сочетание сладкого, соленого и терпкого вкуса в шоколаде. Как часто мы мечтаем о том, чтобы самим придумать шоколад с необычным наполнителем.

Топ — 10 популярных рецептов:

Яблочный штрудель рецепт из слоеного теста с фото пошаговый.

пошагово с фото.

Рецепт вытяжного теста для штруделя

Готовим начинку

Процесс приготовления яблочного штруделя с мороженым

Способ приготовления

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

Соус:

Приготовление

Как правильно приготовить тесто для штруделя?

Пошаговый рецепт приготовления теста

Штрудель яблочный с мороженым

👌 Яблочный штрудель, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Песочный штрудель с яблоками

Венский штрудель с яблоками из теста…

Быстрый яблочный штрудель

Штрудель яблочный классический

Самый простой рецепт рождественского…

Штрудель из лаваша

Яблочный штрудель из вытяжного теста

Яблочный штрудель с киви

Яблочный штрудель

Штрудель

Рецепт вкусного штруделя с яблоками

Как приготовить идеальный штрудель в…

Готовим яблочный штрудель по венгерс…

Домашний яблочный штрудель — готовим…

Ленивый штрудель из лаваша с яблокам…

Очень вкусный яблочный штрудель по к…

Яблочный штрудель с вяленой вишней

Яблочный пирог с лимоном и сахаром в…

Яблочный штрудель

Простой яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель