Изысканные блюда для праздничного стола: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Содержание

Вкусные блюда для праздничного стола с IKEA

Раздумываете над праздничным меню? У нас есть пару идей, как сделать ваше застолье незабываемым и порадовать всю семью.

Утиная грудка с брусничным вареньем

Для одной порции

Ингредиенты:
200 г утиного филе
60 г чёрной чечевицы
1 яблоко
1 апельсин
брусничное варенье
коричневый сахар
корица
соль

Приготовление:
1. Утиную грудку готовьте в духовке при 180 градусах около 15 минут.
2. Разрежьте яблоко и вычистите сердцевину. Смажьте половинки растительным маслом, посыпьте сахаром и корицей и запеките в духовке при 170 градусах около 15 минут.
3. Чечевицу залейте в водой в кастрюле, посолите по вкусу и варите до готовности.
4. Порежьте апельсин вместе с коркой, посыпьте сахаром и запекайте при 200 градусах в течение 10 минут.
5. Подавайте с брусничным вареньем.

Праздничный свинной хвост

Для одной порции.

Ингредиенты:
1 свиной хвост
70 г красной капусты
1 яблоко
100 г картошки
20 г сливочного масла
100 мл красного вина
100 мл молока
1 стручок корицы
сахар
соль
свежая зелень для подачи

Приготовление:
1. Запекайте свиной хвост при 160 градусах около 20 минут.
2. Натрите капусту и яблоко.
3. Растопите масло на сковородке, добавьте капусту и яблоко. Добавьте вина, соль, сахар и положите туда стручок корицы.Тушите пока капуста не станет мягкой.
4. Сварите картофель, добавьте масло, горячее молоко и сделайте пюре.
5. Подавайте со свежей петрушкой и другой зеленью.

Запечёная утка с кускусом

Для 1 порции

Ингредиенты:
1 утиная ножка
50 г кускуса
70 г красной капусты
1 яблоко
1 апельсин
растительное масло
20 г сливочного масло
100 мл молока
1 стручок корицы
коричневый сахар

сахар
соль

Приготовление:
1. Утиную ножку при 180 градусах, 15 минут.
2. Кускус залейте чуть охлаждённой, до 75 градусов, водой, добавьте масло и соль. Лейте воду и перемешивайте до тех пор, пока у вас не будет нужной консистенции. Для вкуса можно добавить сушёные фрукты.
3. Растопите масло на сковородке, добавьте капусту и яблоко. Добавьте вина, соль, сахар и положите туда стручок корицы.Тушите пока капуста не станет мягкой.
4. Порежьте апельсин вместе с коркой, посыпьте сахаром и запекайте при 200 градусах в течение 10 минут.
5. Подавайте на праздничной тарелке.

Фильтры

Сортировать по: Рекомендуемые

Рекомендуемые
Категории
По возрастанию цены

По убыванию цены
Сериям

Сбросить всё

Больше вариантов

Полезные ссылки

Всё об IKEA
Приложение IKEA
Услуги IKEA
Планировщики мебели
Руководства по покупке
Работа в IKEA
Правила купли-продажи
IKEA для детей
Ч. З.В.
Отозванные товары
Kонтакты
Отзывы

Что приготовить на праздничный стол

Все просто обожают праздники. Для хозяек это особый повод порадовать своих близких и приятно удивить гостей, ведь праздники считаются неотъемлемой частью нашей жизни, и приятно провести такие моменты не только весело, но и со вкусом.

Перед приготовлением блюд к праздничному столу хозяйки тщательно просматривают кулинарные книги с записями рецептов. Хочется, чтобы блюда были и вкусные, и сытные, и выглядели солидно на столе. При приготовлении блюд учитывается и стоимость продуктов, которые необходимы для кулинарных шедевров. Предпочтительно, чтобы блюдо было интересным и желательно экономным с точки зрения не только затраты бюджета, но и времени, а если его нет можно заказать пицуу в Пиццбург.

Традиционно для праздничного стола хозяйки выбирают блюда с изюминкой, необычные и непривычные для нашей каждодневной трапезы. Оказывается, не всегда это должно быть вообще из ряда вон выходящее. Даже обычным на первый взгляд блюдам можно придать нотку изысканности.

Итак, что может стать украшением любого праздничного стола? Даже для такого повода можно приготовить быстрые и вкусные блюда, с минимальным набором самых обычных продуктов, которые наверняка найдутся под рукой у большинства хозяек.

1. Салат «Цезарь» на скорую руку. Этот известный всем салат готовится легко и просто, а вкус получается отменный. Для этого необходимо взять обжаренное на сковороде куриное филе, листья салата можно заменить пекинской капустой, а вместо покупных сухариков использовать гренки из хлеба, которые можно сделать самому в духовке, подсушив на противне кусочки хлеба или батона. Для заправки используется майонез с добавлением измельченного чеснока и нескольких капель лимона. Сверху салат посыпается натертым сыром и украшается дольками помидоров.

2. Тарталетки с крабовым мясом и сыром. Для приготовления берем песочные тарталетки и заполняем их получившейся массой из мелко нарубленного крабового мяса, натертых на крупной терке яиц и сыра, смешанных с майонезом. Сверху в качестве украшения кладем веточку петрушки. Блюдо получается эффектным и смотрится празднично, несмотря на легкостью в приготовлении и стандартный набор ингредиентов. Все дело в оформлен.

3. Ветчинные рулетики с сыром — одно из простых и интересных блюд для праздничного стола. Натереть сыр и яйца, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Получившуюся смесь завернуть в колбасу, нарезанную кружочками. Для фиксации можно использовать шпажки.

4. Запеканка из индейки с картошкой. Блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Очень сытное и потрясающе вкусное. В форму для запекания выкладываем нарезанное небольшими кусочками филе индейки, приправить специями, смазать сверху майонезом, следующим слоем выкладываем грибы и картошку, нарезанную кружочками, смазываем все майонезом, накрываем фольгой и ставим в духовку на час при температуре 210-220 градусов.

Вот такие незамысловатые блюда можно приготовить на праздничный стол. Быстпо, вкусно и сытно, а главное, доступно.

Лучший рецепт фаршированной свиной корейки

Многие думают о том, чтобы нафаршировать что-нибудь только раз в году: на ужине в День Благодарения. Хотя фаршированная индейка восхитительна, есть целый мир других «фаршированных» блюд, которые стоит изучить. Наполняете ли вы грибы панировочными сухарями с травами, намазанные маринарой ракушки сырным шпинатом или, в данном случае, сочный кусок свинины с джемом из яблок и лука, начинка усиливает вкус, текстуру и общую вкусность блюда. .

Эта свиная корейка наполнена классическим проверенным сочетанием вкусов яблока, бекона, розмарина и пекана, идеально дополненным дижонской глазурью сверху. Соедините его с картофельным пюре и сытными зимними овощами, такими как капуста, для простого, но вкусного праздничного ужина.
Читайте советы о том, как приготовить эту сочную свиную корейку. А если вам хочется еще начинки, попробуйте наши куриные грудки, фаршированные шпинатом — это, по сути, соус из артишоков со шпинатом, фаршированный внутри куриной грудки.

Чем начинена эта свиная корейка?

Мы фаршируем эту свиную вырезку вареным яблоком и луком-шалотом, а также немного хрустящего бекона и хрустящих орехов пекан. Это проверенная вкусовая комбинация, и мы очень довольны ею, но если вы хотите попробовать что-то еще, попробуйте начинку из шпината и грибов в этом рецепте фаршированной свиной вырезки.

Как начинить цельный кусок мяса?

В зависимости от типа и куска мяса, с которым вы работаете, есть несколько способов сделать это. В этом случае мы фаршируем свиную вырезку, разрезая ее, используя серию горизонтальных надрезов, чтобы она открывалась как книга. Затем мы выкладываем начинку поверх свиной корейки с маслом, сворачиваем ее и перевязываем, как бечевку, чтобы она оставалась свернутой во время жарки.

Свинина может быть такой сухой. Как сделать так, чтобы мои были красивыми и сочными?

В мире много вяленой свинины. Хорошие новости? Так не должно быть. Чтобы ваши блюда были нежными и сочными, следуйте этим двум основным принципам. Номер один: не переваривать. Любой пережаренный кусок мяса будет сухим, какого бы мяса он ни был. Мы рекомендуем вынимать свинину, когда ее внутренняя температура достигает 155°F. Когда свинина будет сидеть, она будет нагреваться до 160 ° F и по-прежнему будет нежной и сочной. И это подводит нас к принципу номер два: вы должен дать вашей свинине отдохнуть, прежде чем вы ее нарежете. Подробнее об этом см. ниже:

Почему я даю мясу отдохнуть? Не остынет?

Когда свиная корейка отдыхает, соки в мясе перераспределяются и равномерно распределяются по всему объему. Это означает, что когда вы нарезаете его, эти соки остаются внутри мяса, сохраняя его влажным, вместо того, чтобы разливаться по всей вашей разделочной доске. Давать свинине отдых — это ключ к тому, чтобы она оставалась сочной и нежной. Беспокоитесь о том, что ваша свинина остынет? Не будь! Этот большой кусок мяса имеет внутреннюю температуру не менее 155°, когда вы достаете его из духовки, и эта температура будет продолжать расти даже после того, как вы достанете его из духовки. Если внутренняя температура все еще растет, пока свинина отдыхает, вам определенно не нужно беспокоиться о том, что она остынет.

Могу ли я сделать это заранее?

Безусловно! Вы можете приготовить начинку накануне и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы ее использовать. Вы даже можете нафаршировать свиную вырезку за 24 часа до запекания. Закрепите его шпагатом, затем плотно заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник. Вы должны оставить его при комнатной температуре примерно на час, чтобы снять холод, прежде чем намазать его горчицей и поджарить.

Как хранить остатки?

Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Если вы хотите сохранить их в течение 3 дней, мы рекомендуем плотно завернуть их в пищевую пленку и заморозить. . . но мы уверены, что они исчезнут задолго до этого.

Пробовали сделать это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выходы:: 6 — 8
Total Time:: 1 hr 10 mins
Cal/Serv:: 486

Ingredients

6
slices bacon, chopped
2
apples, peeled и мелко нарезанный
1
лук-шалот, мелко нарезанный
3
зубчик чеснока, измельченный
1
9 бтсп.

нарезанный свежий розмарин
1/4 в.
Нарезанные пекан
4 фунт

Цельнозерновой дижон

Указания

1. Шаг 1 Разогрейте духовку до 325º. В большой сковороде обжарить бекон. Слейте все, кроме 1/2 столовой ложки жира. Добавьте яблоки и лук-шалот в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими, 4–5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, 2 минуты, затем добавьте розмарин и орехи пекан. Приправить солью и перцем.
2. Шаг 2. Свинина-бабочка. С помощью острого ножа положите жаркое жиром вверх, коротким концом к себе. Расположите нож на расстоянии 3/4 дюйма от дна жаркого; разрезать на 1 дюйм по направлению к центру свинины. Поднимите верхнюю половину свинины и продолжайте делать неглубокие горизонтальные надрезы глубже в жаркое, разворачивая верхнюю часть свинины по мере того, как вы разрезаете, и держите нож параллельно разделочной доске, чтобы сохранить одинаковую толщину, пока свинина не развернется в прямоугольник.
3. Шаг 3Обильно приправьте свинину солью и перцем. Сверху все залить начинкой. Сверните свиную вырезку в рулет и плотно завяжите кулинарным шпагатом.
4. Шаг 4. Натереть горчицей.
5. Шаг 5. Поместите в форму для запекания на решетку со свежими веточками розмарина и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 155º, около 1 часа 25 минут, поливая соком из формы.
6. Шаг 6. Дайте жаркому отдохнуть 15 минут перед нарезкой.

Питательная ценность (на порцию): 486 калорий, 45 г белков, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 30 г жиров, 10 г насыщенных жиров, 476 мг натрия

Джонатан Бултон

Рождественская мелочь! | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 18 дек.

Рецепт v Видео в Dozer v

Эта безделушка будет шикарно смотреться на вашем новогоднем столе!!! Слои заварного крема и желе, усыпанные тортом и заваленные кремом и фруктами, выглядят потрясающе в маленькой тарелке, но в остальном просто используйте стеклянную миску!

ВЕРХНИЙ СОВЕТ:

Торт и заварной крем можно купить в готовом виде, но очень рекомендую приготовить желе самостоятельно.

Это такой важный компонент в мелочах, он имеет все значение — и это СУПЕР просто!

Рождественский тортик

В первый раз, когда я приготовила тортик, я использовала желе «Самолет» со вкусом малины и купленный в магазине заварной крем. Это выглядело так потрясающе, что я сияла от гордости. Ослепленная красотой мелочи, я напрочь забыла первое правило приготовления — неважно, как красиво это выглядит или как хороши фотографии, если это вкусно.

Один большой укус, и я сморщила нос от отвращения. Вкус желе был настолько невероятно искусственным, что это действительно отталкивало, потому что его искусственность резко контрастировала со всеми другими вкусами, присутствующими в трайфле.

Теперь, прежде чем вы подумаете, что я какой-то сноб в еде, позвольте мне сказать следующее: я на самом деле не против желе в самолете само по себе, в нем есть что-то сентиментальное. И я настоятельно рекомендую вам использовать купленный в магазине заварной крем, если у вас мало времени (хотя домашний действительно оооочень хорош!).

НО ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В ЭТОЙ ТРЮКЕ АРОМАТИЗИРОВАННОЕ АВИАЖЕЛЕ!!!!

Уверяю вас, очень просто приготовить желе со вкусом настоящего сока! Все, что вам нужно сделать, это использовать желатин, который очень дешев и прост в использовании!

ПРИМЕЧАНИЕ: Раньше я использовала желейное желе без запаха (нажмите здесь, чтобы увидеть оригинальный рецепт). Его больше нет в наличии, поэтому в рецепте вместо него используется обычный желатин, который был отличной альтернативой в примечаниях. Видео еще не переснято. Сделаем это в следующем году!

Для тех из вас, кто интересуется разницей: Самолетное желе без вкуса было сладким, поэтому в рецепте требовалось несладкий клюквенный сок. Желатиновый порошок несладкий, поэтому нам нужно использовать подслащенный клюквенный сок.

Я думаю, причина, почему использование настоящего клюквенного сока для желе вместо ароматизированного авиационного желе имеет такое большое значение, заключается в том, что его так много в трайфле. Кроме того, желе немного более концентрировано по вкусу, чем когда вы делаете его в соответствии с указаниями на упаковке, потому что соотношение жидкости и кристаллов ниже, чтобы желе было достаточно прочным, чтобы выдержать вес всего, что на него наложено.

Кроме этого, у меня нет других пустяковых правил. На самом деле, я довольно спокойно отношусь ко всему остальному. В качестве основы используйте любой торт — купленный в магазине или домашнюю мадиру, бисквитный или ванильный торт, даже рождественский торт. Используйте домашний или купленный в магазине заварной крем. Используйте любые фрукты, какие хотите, даже консервированные. Я бы даже сказал, что вполне нормально использовать взбитые сливки из баллончика вместо ароматизированного желе «Самолет»!!!

Если вы хотите получить аккуратные слои, как показано на рисунке, внимательно следуйте рецепту для каждого слоя. В моей жизни, связанной с изготовлением безделушек, было несколько не очень приятных мелочей (хотя и вкусных!). В основном кровотечение между слоями и желе, которое слишком сильно застыло перед тем, как разлить на заварной крем, поэтому оно выглядело сломанным и расколотым, а не прозрачным желе, чтобы показать фрукты в этом слое.

Если вы готовите еду для большой компании на это Рождество и/или вам нужен десерт, который вы можете приготовить за несколько дней, этот рождественский лакомство идеален! Просто соберите слои, затем охладите. Единственное, что вам нужно будет сделать в этот день, это взбить сливки и положить фрукты.

Тогда отойдите в сторону и полюбуйтесь своей работой. Сияйте от гордости за то, как великолепно выглядит ваша безделушка. Наслаждайтесь этим моментом, потому что, как только люди начнут копаться, это будет выглядеть как полное крушение. Вкусная развалина. 😂 – Наги x

Смотри, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Рождественская мелочь

Автор: NAGI

PREP: 30 минут

COUK: 10 минут

Всего: 40 минут

Рождество, Dessert

9000 8 British, Western 9000 3 9000 3 9000 3 9000 3 9000 3 9000 3 9000 3 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 .0003

Порций10–14 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Рецепт ВИДЕО выше. Единственная вещь, которая поднимет ваш Trifle от «хорошо» до ФЕНОМЕНАЛА, — это приготовление желе с настоящим клюквенным соком вместо использования желе с искусственными ароматизаторами. Это ничем не отличается от приготовления желе быстрого приготовления — просто вы используете фруктовый сок и желатин вместо ароматизированных кристаллов желе!

Приготовьте настоящее желе, и тогда вы сможете использовать купленные в магазине ярлыки для всего остального, например, для заварного крема и торта.

▢ 1 x 450 г / 14 унций торта «Мадейра» или торта «Фунт», купленного в магазине (Примечание 1)
▢ 1/3 стакана апельсинового или другого фруктового ликера (например, Cointreau), яблочного, апельсинового или другого фруктового сока (или 2 л бренди)
▢ 7 ч.л. желатинового порошка (Примечание 2)
▢ 6 чашек клюквенного сока, оригинального (т.е. С добавлением сахара, а не без добавления сахара, Примечание 2)
▢ 2–3 корзинки клубники, разрезанной пополам
▢ 1 корзинка черника, малина

Сливки:

▢ 2 1/2 чашки жирных / густых сливок (или чистых взбитых сливок)
▢ 3 ст.

Домашний густой заварной крем (или 900 г 1 банка густого ванильного заварного крема Pauls Double Thick, примечание 3):

▢ 3 стакана молока (цельного или обезжиренного)
▢ 1/4 стакана сахарной пудры (высокомелкого сахара)
▢ 1 ч. л. пасты из ванильных бобов (или экстракта) (Примечание 4)
▢ 1/4 стакана сахар (высокомелкий сахар), экстра
▢ 4 яичных желтка
▢ 1/2 стакана кукурузной муки/кукурузного крахмала

Нарезать бисквит на кубики 3 см / 1,2″. Накройте дно тарелки для мелочей объемом 3,5 л / 3,5 кварты тортом (можно не использовать все) и сбрызните ликером или соком.
Дополнительно: разбросайте от 1/2 до 1 корзинки половинок клубники (этого нет в списке ингредиентов).

Клюквенное желе:

Поставьте половину клюквенного сока в кастрюлю на средний огонь (3 чашки / 750 мл). Доведите до кипения, затем выключите плиту.
Тем временем налейте оставшийся клюквенный сок комнатной температуры в миску. Рассыпать желатин по всей поверхности (не высыпать в одно место). Взбивайте, пока большая часть не растворится.
Влить горячий клюквенный сок. Взбивайте, пока желатин полностью не растворится. Продолжайте по рецепту – желе будет теплым.

Желе Слой 1:

Аккуратно вылейте ПОЛОВИНУ клюквенного желе на торт в форме для мелочей. Охладите без крышки в течение 1,5 часов, пока он частично не застынет – все еще достаточно мягкий, но не водянистый (т.е. если аккуратно положить на него клубнику, она останется на поверхности).
Вылейте оставшееся желе в миску и оставьте на столе (не охлаждайте).
Тем временем приготовьте заварной крем (см. ниже).

Заварной крем Слой:

Достаньте мелочь из холодильника. Выложите ложкой заварной крем, разровняйте поверхность, прижмите к стеклу, чтобы запечатать (останавливает кровотечение желе). Охладите в течение 1 часа, пока поверхность немного не затвердеет — достаточно, чтобы удержать желе (желе мягкое, поэтому заварной крем не должен полностью застывать).
Оставшееся желе заодно поставить в холодильник (чтобы немного загустело, но не сильно, смотрите видео, чтобы получился аккуратный прозрачный слой желе – читайте примечание 5). ПРОВЕРЬТЕ желе через 30 минут, просто чтобы убедиться, что оно не схватывается слишком быстро.

Желе 2-й слой:

Достаньте желе из холодильника. Желе должно быть неаккуратным. Аккуратно ложкой налейте желе, гладкая поверхность. Разбросайте по 1 корзинке половинки клубники (или половинки малины и клубники). Охладите в течение 3 часов + (можно оставить в холодильнике на 48 часов, пока не будет готово к сборке).

Сборка:

Сливки: Взбить сливки, сахар и ваниль до получения однородной массы.
После того, как желе застынет, перед подачей на стол украсьте сливками, а затем выложите оставшиеся ягоды. Посыпать сахарной пудрой.
Подавать!! PS Крайне важно, чтобы в каждой порции было понемногу каждого слоя 😂

Домашний заварной крем:

Молоко, ¼ стакана сахара и ваниль довести до кипения в большой кастрюле на среднем огне. Не кипятить.
В большой миске смешайте оставшиеся ¼ стакана сахара и желтки, затем добавьте кукурузную муку до получения однородной массы.
Продолжая взбивать, осторожно влейте около ½ стакана молочной смеси. Перемешав, медленно влейте оставшееся молоко, продолжая взбивать. После включения и однородности вылейте обратно в кастрюлю.
Верните кастрюлю на плиту на слабый огонь. Постоянно взбивайте, пока он не станет густым и густым – это произойдет довольно быстро, примерно за 45 секунд (т.е. сначала он будет жидким, а потом вдруг загустеет). Как только загустеет, сразу снять с огня — густеть будет дальше.
Вылить в миску и накрыть пищевой пленкой, прижав к поверхности. Оставьте на столе, пока трайл не будет готов к покрытию заварным кремом. Получается 750мл. (Примечание 5)

1. ТОРТ: С ним подойдет любой торт. Фунт и Мадейра идеальны и легко доступны в супермаркетах. Домашний ванильный кекс также станет лакомством. Рождественский торт тоже хорош, но он темно-коричневого цвета.

2. ЖЕЛЕ: Обратите внимание, что этот рецепт раньше готовили из желе без запаха (нажмите здесь, чтобы увидеть исходный рецепт), но оно больше не доступно (по состоянию на 2020 год). Видео подлежит обновлению. В качестве альтернативы рецепт всегда предлагал простой вариант желатина в примечаниях, так что теперь он стал базовым рецептом.

Порошковый желатин: Я использую McKenzie’s, который продается в отделе для выпечки, США: 3 пакетика по 7 г простого желатина Knox, Великобритания: 2 пакетика по 12 г Dr Oetker (достаточно близко к 21 г)

Клюквенный сок – вы ДОЛЖНЫ использовать Клюквенный сок с добавлением сахара, например, бренд Ocean Spray под названием Cranberry Classic здесь, в Австралии. Иначе кисель будет совсем не сладким (Клюква кислая). Клюквенный сок продается в проходах.

Выбрали не тот сок? Не беспокойтесь! Просто растворите 1/2 стакана белого сахара в подогретом на плите клюквенном соке, чтобы он стал сладким.

Никакого искусственного желе! Вы найдете множество вариантов трайлов, приготовленных из желе «Самолет» со вкусом малины и клубники. Мне они кажутся слишком искусственными – тем более, что в этом блюде столько желе! Я действительно думаю, что небольшие усилия по приготовлению желе из настоящего клюквенного сока стоят того, разница во вкусе поразительна, это реально.

3. МАГАЗИННЫЙ ЗАМОК: Я бы использовал купленный в магазине заварной крем поверх ароматизированного авиационного желе, чтобы сэкономить время. Добавьте щепотку ванили, чтобы освежить его. Удостоверьтесь, что вы получаете DOUBLE THICK Custard (Pauls хорош, Woolies, Coles и т. д.

в секции холодильника).

4. ВАНИЛЬНАЯ ПАСТА имеет маленькие черные точки, как если бы вы использовали настоящий стручок ванили. Это необязательно, вы можете просто использовать обычную ваниль!

5. Аккуратные желейные слои – первый слой желе заливается жидким и застывает с ровной поверхностью и прозрачным. 2-й слой желе на заварном креме должен быть выложен ложкой. Вы не можете вылить жидкое желе на заварной крем, так как оно разрушает поверхность заварного крема, как бы аккуратно вы его ни лили, и жидкое желе также просачивается в заварной крем, что приводит к неаккуратному кровотечению.

С другой стороны, если вы дадите 2-му слою желе застыть, а затем осторожно нанесете его ложкой, вы получите неопрятные осколки желе в слое, а не чистоту.

Решение? Пусть желе застынет лишь частично, так что оно все еще неаккуратно, но достаточно, чтобы его можно было есть ложкой.

Он достаточно твердый, чтобы создать аккуратный слой на заварном креме (без растекания), а после полного застывания становится кристально чистым (а не сломанным и пузырчатым).

6. Заварной крем: Заварной крем должен быть в основном охлажденным, но не застывшим. Когда слегка остынет, он похож на мягкие взбитые сливки, поэтому его можно есть ложкой, и он плавно распределяется. Если он слишком сильно остынет и схватится, просто используйте миксер и взбивайте до однородности. После охлаждения в трайфле он становится еще более густым — это не похоже на твердый заварной крем, который можно нарезать на чистые кусочки (как твердый тофу), он мягче, он больше похож на шелковый тофу, т.е. вы можете разрезать его аккуратно, но он шаткий и мягкий.

7. Источник – Мне неловко предоставлять ссылку на рецепт, потому что у меня были проблемы с ним, но я должен, потому что исходная идея пришла из него, а конечный результат выглядит так похоже.