К пиву: Доступ к этой странице запрещен.

Лучшие закуски к пиву: обзор

Каждый алкогольный напиток «любит» определенный вид закусок. Это – общеизвестная аксиома. Учитывая же индивидуальные предпочтения людей, об этом можно говорить вечно. Но в рамках этой статьи мы будем разбираться с тем, какая закуска лучше подходит к пиву.
Как правило, у многих обывателей при слове «пиво» в голове тут же возникает ассоциация со снеками (чипсами, арахисом). Но не нужно себя ограничивать! Возможных видов закусок куда больше, многие из них можно приготовить самостоятельно, потратив совсем немного времени.

Для чего нужно закусывать

Интересно, что традиция закусывания – не медицинская рекомендация, а всего лишь тонкий коммерческий расчет владельцев пабов: человек, распивающий пиво, наверняка захочет есть, и продажа закусок – отличный способ заработать больше денег. Копченые и соленые, «прикуски» возбуждают аппетит и жажду, заставляя клиентов питейного заведения тратить больше денег. Уже потом в моду вошли более совершенные и вкусные закуски, многие из которых стали самостоятельными блюдами английской кухни. 

Но все же медики действительно поддерживают идею закусок, так как они помогают избежать массированного всасывания алкоголя, снижая нагрузки на печень.
Многие закуски к тому же позволяют лучше раскрыть вкусовые нюансы пенного напитка. В частности, соленые и пряные добавки отключают рецепторы языка, восприимчивые к горечи, делая вкус пива нежным и приятным. 

Соответствие закуски и сортов пива

Разнообразие сортов пива сегодня никого уже не удивляет. Светлые и темные его сорта различаются по вкусу, крепости, прочим показателям. Каждый из них требует определенных видов закусок, лучше раскрывающих те или иные сортовые особенности. Но все же есть общие правила выбора, универсальные для всех случаев:

• Чем сильнее горечь, тем насыщеннее вкус должен быть у самой закуски. 
• Светлые и мягкие сорта нуждаются в нейтральном вкусе. 
• Пиво с фруктовыми и десертными нотками требует более изысканных и легких закусок. 
• Плотные лагеры и эли принято закусывать чем-то «существенным», т.е. мясом или рыбой.

А сейчас перейдем к конкретным рекомендациям. 

• Эли и лагеры с низкой степенью охмеления. Простые орешки и чипсы, прочие простые закуски. Впрочем, хорошо оттеняют их вкус некоторые снеки с индийскими и мексиканскими пряностями.
• Эли янтарные. Идеальный вариант для любителей фаст-фуда. Прекрасно идут со всеми видами хот-догов, пиццей, гамбургерами. Не хуже подойдут все виды мяса, приготовленные на гриле.
• Пшеничное и нефильтрованное пиво с мягким вкусом. Любые классические снеки полностью заглушат их нежный вкус. Лучше всего подойдут овощные закуски, мясо птицы, приготовленное на гриле без «едких» специй, а также простые семечки.
• Фруктовое пиво (ламбики и другие сорта). Это пиво в нашей стране популярностью так и не обзавелось. А вот в Бельгии, где фруктовое пиво было создано, его используют с теми же целями, с какими французы – белое вино. Его принято употреблять с десертами (!), подойдет нежная курятина под сладкими соусами.
• Пльзенские сорта пива. Идеально подойдут все морепродукты. Острый сыр – тоже прекрасное дополнение.
• Все крепкие темные сорта. Классика от немцев требует классики мясных блюд. Стейки, колбаски, вырезка на гриле и шашлык – вот идеальный вариант настоящего мужского застолья.
• Стауты и лагеры высокой плотности.Отлично идут под мясо и птицу, подойдут морепродукты. Если у сорта есть выраженный карамельный вкус, можно воспользоваться арахисом в сладкой глазури.
• Стауты со сладким вкусом. Своего рода конкуренты коньяка – тоже сочетаются с шоколадом (особенно горьким). Как и в случае с ламбиками, подойдут легкие фруктовые десерты.

Предупредим, что все вышенаписанное – всего лишь перечень общих рекомендаций. Вкусы у всех разные, так что для окончательного выбора все равно потребуется вдумчивая дегустация. А сейчас поговорим о самом интересном – о конкретных видах закусок к пиву.

• Простые снеки. Их можно купить в ближайшем магазине, не прикладывая никаких усилий для их приготовления.
• Орехи. Содержат много питательных веществ и микроэлементов, но в них много жира и потенциальных аллергенов. Максимальная суточная доза – небольшая горсть. При ожирении, подагре, гипертонии, склонности к аллергиям от них лучше отказаться. Лидерами «орехового рейтинга» являются фисташки и арахис.
• Гренки или сухарики к пиву. Благодаря достижениям пищевой химии, сухариков с различными вкусами полно во всех магазинах. Их делают из белого и черного хлеба. Рекомендуем самостоятельно нарезать чуть подсохший хлеб соломкой и минут 10 просушить в духовке, предварительно посыпав крупной солью. Этот вариант намного полезнее и вкуснее.
• Чипсы. Советуем выбирать только чипсы из натуральной картошки, а не картофельной муки. В отличие от сухариков, самостоятельно их готовить сложно, а при обжарке они набирают немалое количество жира. Отличный, популярный во всем мире снек. Впрочем, увлекаться его потреблением не стоит ввиду большого содержания углеводов и соли. 
• Обжаренные семечки подсолнечника. Бюджетный и очень полезный вариант снека, содержащий массу витаминов и микроэлементов в своем составе. Современная пищевая промышленность предлагает обжаренные и очищенные семечки – и вкусно, и мусорить не нужно.
• Рыбные копчености. Настоящий деликатес. Особенно советуем рыбу холодного копчения, так как в ней сохраняется больше полезных веществ. Идеально подходит для всех темных и крепких сортов. Вопреки предубеждениям, копченая рыба содержит совсем немного жира, но в ней есть канцерогенные вещества. Впрочем, если не кушать ее ежедневно, здоровью она не повредит.
• Качемасы
  . Традиционное блюдо многих народностей Зауралья и Дальнего Востока. Для приготовления может использоваться любое мясо (лосятина, оленина, говядина) и даже кальмары. Продукт особым образом вялят, добавляя специи. Готовые качемасы отличаются своеобразным и насыщенным вкусом, который никого не оставит равнодушным. Кто-то сразу влюбляется в это блюдо, кому-то оно не нравится с первого же знакомства. 

Рыба вяленая

Подходит для легких лагеров, но неплохо сочетается и с более плотными сортами пива. Традиционными лидерами являются: легендарная «троица» — тарань, вобла и плотва. Отличный вариант – корюшка. Окунь отличается очень вкусным мясом, но чистить его бывает непросто. Снеки из щуки тоже подчеркнут вкус легких сортов пива.

Снеки из морепродуктов

Дары моря – общепризнанный лидер среди снеков к пиву. Единственный недостаток – они соленые, вызывают сильную жажду, а потому можно сильно захмелеть. Чаще всего на прилавках можно встретить:

• Кальмаров в виде колец и соломки. 
• Креветок. 
• Крабовые палочки, наконец. Отметим, что 99% этих палочек – имитация, ничего общего с крабами они не имеют. Изготовлены они из фарша «сурими». Несмотря на «обман», отличаются хорошим вкусом и содержат много микроэлементов. 

Снеки из мяса

Отлично сочетаются со всеми сортами легких элей, немецких лагеров, и даже с крепкими стаутами. Особенно вкусны и популярны:

• Знаменитые немецкие охотничьи колбаски. 
• Все виды сосисок и сарделек. 
• Мясо вяленое и сыровяленое (мясные чипсы), особый шик – буженина. 

Самостоятельно приготовленные закуски к пиву

Но все вышеописанные виды закусок – «быстрые» в хорошем понимании этого слова. Настоящим ценителям пива требуется что-то более элитарное. Закуски, сделанные самостоятельно, превращают застолье с пивом в изысканный ужин ресторанного класса. Расскажем о наиболее распространенных и простых в приготовлении закусках.

• Крылышки. Выложить размороженное сырье в глубокую миску, добавить масло, специи, настоять полчаса, обвалять в панировке. Выложить на смазанный маслом противень, запекать полчаса при 180°С. После этого перемешать, выпекать еще столько же. Смазать соусом, подсушить в течение 10 минут. Блюдо можно разнообразить, воспользовавшись различными соусами (сырные, острые и т.д.). Подобрав подходящий вариант, крылышки можно использовать в качестве универсальной закуски ко многим сортам светлого и темного пива. 
• Немецкие пивные сосиски. Покупаются в виде полуфабрикатов. Нужно сделать на каждой сосиске продольный разрез, смазать его горчицей (или положить «от души», по вкусу), добавить ломтик твердого сыра. Запекать в духовке или микроволновке до появления румяной корочки. Перед подачей рекомендуем посыпать продукт зеленью и кориандром. 
• Шарики из сыра. Твердый сыр в необходимом количестве пропускают через мелкую терку, вливают до трех куриных яиц, слегка их перед этим сбив, добавляют муку и специи. Нужно сформировать шарики, обвалять в муке и положить во фритюрницу. Можно воспользоваться любой стеклянной или эмалированной кастрюлей, залив туда столько масла, чтобы шарики были полностью им покрыты.

В качестве заключения 

Словом, универсальной закуски к пиву не существует. Каждый выбирает что-то свое. Очень часто разные сорта одного и того же вида пива с одними и теми же снеками сочетаются с совершенно противоположными результатами. Но если воспользоваться информацией из нашей статьи, можно легко подобрать снек, полностью отвечающий всем вашим предпочтениям.

Для всех потенциальных покупателей, заинтересовавшихся оптовыми закупки снеков ТМ «Чипка», производимых ООО «Спрут», мы предлагаем широкий ассортимент продукции, выгодные коммерческие предложения. Для заказа можно воспользоваться формой на нашем сайте, так же мы всегда ждем ваших звонков. 
Всех покупателей удивят низкие цены предлагаемой нами продукции, ассортимент и качество. Мы работаем с любыми объемами заказов и всегда ждем новых клиентов!

Какие закуски к пиву менее калорийные? Обзор закусок на Дисконте

Пиво само по себе содержит не так уж много калорий и считается самым некалорийным алкоголем. Энергетическая ценность пенного гораздо ниже, чем вина, шампанского или водки. Например, пиво светлых сортов содержит всего около 40 ккал на 100 г., что равно калорийности молока или апельсинового сока.

Диетологи утверждают, что при употреблении пива большее количество калорий мы получаем не от самого напитка, а от закуски.

Если вы не равнодушны к хмельному напитку и заботитесь о своем здоровье и фигуре, это не значит, что нужно забыть о вкусе пива. Если очень хочется холодного пенного, то можно его себе позволить даже на диете. Но чтобы не нанести вред фигуре, надо знать меру. А в качестве закуски выбирать «вкусняшки» с низкой калорийностью, которые не отразятся на весе и объеме талии. Какая же закуска к пиву менее калорийная?

Представляем вам варианты вкусных и некалорийных закусок к пиву, которые хорошо подойдут к дружеским встречам за бутылочкой пенного.

Отварные креветки

Самая диетическая закуска к хмельному напитку — отварные креветки. В 100 грамм морепродукта содержится около 100 Ккал, при этом количество белка в составе достигает 20 грамм и полностью отсутствуют углеводы. В креветках присутствуют такие полезные микроэлементы, как йод, селен, витамин В12, фосфор и железо.

Для приготовления полезной и низкокалорийной закуски к пиву, возьмите:

• замороженные креветки в панцире;
• зубчик чеснока;
• зелень.

В кипящую воду добавляем чеснок и соль, после отправляем в кастрюлю креветки. Варить рачков следует не больше 3 минут. Закуска к пенному с минимальным содержанием калорий готова.

Раки

Ароматные свежесвареные раки – идеальная закуска к пенному для любой компании и отличается отменным вкусом. Мясо рака ценится за белковый состав и считается диетическим продуктом (калорийность всего около 95 Ккал на 100 г.). В нем практически нет жиров, углеводов, холестерина. Это прекрасная альтернатива креветкам.

Кальмар

Одна из самых популярных закусок к пиву — сушеные кальмары. Среди снеков они считаются деликатесом. И не зря, ведь кальмар отличается ярким вкусом и повышенной пищевой ценностью. Кроме того, моллюск относится к низкокалорийным продуктам с большим содержанием белка, а значит такая закуска не навредит фигуре. Морепродукт считается легкоусвояемым благодаря низкому углеводному и жировому составу. Он содержит йод и кислоты Омега-3, необходимые нашему организму. В сушеном виде при правильной технологии производства кальмар сохраняет большинство полезных веществ.

Вяленая, копченая или сушеная рыба

Холодное пиво и вяленая или копченая рыбка — отличное сочетание для дружеского застолья. Кроме того, такая закуска не повредит здоровью и фигуре, ведь рыба —  полезный и низкокалорийный продукт. В ней всего 150-180 Ккал на 100 грамм, по большей части белковые. Наименьший процент жира, а значит и калорий, содержится в треске, камбале, карасе, леще, щуке, вобле.

В рыбе содержится масса необходимых человеку витаминов и минералов, жирных кислот Омега-3, фосфора, магния и других полезных веществ. Но не забываем про содержание в сушеной рыбе большого количества соли, которая задерживает воду в организме. Поэтому полезной и вкусной рыбешке тоже знаем меру!

Вяленое мясо

Еще одна из разновидностей диетических снеков — вяленое мясо. Этот любимый многими деликатес отличается пикантным ароматом, своеобразным пряным вкусом и хорошо подходит к светлым и темным сортам пива. Для вяления используют нежирное мясо разных сортов: курица, индейка, говядина, свинина, баранина, конина, оленина.

Калорийность такого продукта довольно высока — около 200-250 калорий, однако основная часть состава приходится на белок, а углеводы практически отсутствуют. Кроме того, такая закуска безопасна для здоровья. Единственный консервант, используемый при изготовлении вяленого мяса — соль. В составе нет ароматизаторов и консервантов.

Уши свиные

Подкопченые свиные ушки — вкусная закуска к пиву,которую по достоинству оценили многие любители хмельного напитка. Хрустящий деликатес ценится не только за приятный вкус, но и за диетические свойства. Калорийность субпродукта — 240 калорий, при этом углеводов в продукте содержится не более 1%. Свиные уши состоят в основном из хрящей и содержат большое количество нутриентов, а также железо, медь, фосфор, цинк, витамины группы В.

Попкорн

Воздушный попкорн изготавливается из зерен кукурузы и является натуральным продуктом с богатым витаминным составом — калий, магний, цинк, йод. Соленый попкорн вкусный, хорошо сочетается с пивом. Даже при высокой калорийности (около 400 Ккал на 100 г.), большой плюс этого продукта в том, что много его не съешь — из двух столовых ложек зерен получается ведерко попкорна, которого хватит на весь вечер.

лучшие идеи и рецепты закусок на любой вкус

Самыми популярными и простыми закусками к пиву традиционно считают солёные сухарики, всевозможные снеки, сушёную рыбку, креветки, копчёные колбаски, свиные рёбрышки и куриные крылышки, разные сорта сыра. Всё это можно купить в магазине либо заказать в службе доставке еды. Однако, ваши гости будут приятно удивлены, если им подадут оригинальные домашние блюда к пиву, приготовленные своими руками.

Содержание материала

Рецепты закусок к пиву в домашних условиях

Даже обычная дружеская посиделка может превратиться в настоящий пир благодаря нескольким закускам к пиву, своими руками приготовленным дома. В нашей статье мы постарались собрать рецепты лучших закусок к пиву на скорую руку, которые легко приготовить в домашних условиях.

Сырные шарики

Приготовление этого рецепта французской кухни займёт у вас не больше четверти часа, а результат превзойдёт все ожидания даже самых предвзятых гурманов. Закуска получается сытной, но в то же время, изысканной и нежной на вкус. Подавать её хорошо как холодной, так и тёплой, уложив горкой на большой тарелке и украсив зеленью. В качестве дополнения к сырным шарикам отлично подойдут сливочный и томатный соусы.

Продукты, необходимые на 4 порции:

• 4 куриных яйца;
• 4 ст. л. воды;
• 400 гр. плавленого сырка;
• 100 гр. ветчины;
• сухари для панировки;
• подсолнечное масло для жарки.

Как готовить:

1. Натереть сырок на мелкой тёрке.
2. Мелко нарезать ветчину.
3. Отделить яичные белки от желтков.
4. Белки тщательно взбить до образования пены.
5. Желтки смешать с водой.
6. Ветчину и сыр перемешать со взбитыми белками.
7. Из полученной массы скатать шарики диаметром не больше 2 см и убрать в морозилку минут на 20.
8. Подмороженные сырные заготовки обвалять в панировочных сухарях, затем окунуть в желтки и вновь в сухари.
9. Обжаривать шарики до золотистого цвета в большом количестве масла, как во фритюре.

Куриные крылышки

Приготовление этой простой немецкой закуски займёт у вас не более часа, а в результате получится непревзойдённое пряное, вкуснейшее блюдо для пивной вечеринки. Его секрет в том, что мясо должно предварительно полежать часа два в маринаде из кисло-сладкого соуса. Только после этого крылышки можно запекать, а подавать обмазав медово-соевым соусом на листьях салата.

Продукты, необходимые на 1 порцию:

• специи по вкусу;
• 3 ст. л. кетчупа;
• 1,5 ст. л. жидкого мёда;
• 4 куриных крылышка;
• 5 гр. соуса чили;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 10 гр. зерновой горчицы;
• 1 зубчик чеснока.

Как готовить:

1. Заранее замаринованные в специях крылышки запечь в духовке около 25 минут при температуре 220 градусов.
2. Приготовить соус для готового мяса: разогреть на сковороде смесь из соуса чили и соевого, кетчупа и зерновой горчицы.
3. В разогретую смесь добавить измельчённый чеснок и поместить готовые крылышки.
4. Всё перемешать, дать постоять минут 10 и можно подавать к столу.

Салат к пиву на чипсах

Приготовление этого недорогого и простого европейского блюда займёт не более получаса, однако очень вкусный и сытный салат приведёт в восторг всех собравшихся. Закуска получится с идеальным для пива солоноватым вкусом, да и внешне уложенный на больших чипсах салат выглядит привлекательно и необычно.

Также рекомендуем прочитать:

Продукты, необходимые на 4 персоны:

• 100 гр. майонеза;
• 0,5 кг. ветчины;
• 1 большая головка репчатого лука;
• 1 б. консервированного горошка;
• пачка больших чипсов.

Как готовить:

1. Ветчину нарезать на тонкую соломку.
2. Лук — на мелкие кубики.
3. Смешать ветчину и лук с горошком и заправить майонезом.
4. На большую круглую тарелку выложить чипсы, на них по ложке готового салата. Подавать сразу.

Жареные креветки

Готовится этот простой азиатский рецепт пивной закуски достаточно быстро, максимум полчаса, зато все участники вечеринки придут получившейся закуски в полный восторг. Особенно вкусным блюдо получится, если использовать для его заправки сок лимона.

Продукты, необходимые на 5 персон:

• по вкусу соли и перца;
• 1 лимон;
• 2 кг. креветок;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 крупных зубочка чеснока.

Как готовить:

1. Креветки разморозить.
2. Лимон нарезать колечками или просто выжать из него сок.
3. Креветки смешать с кусочками лимона или соком и оставить мариноваться 1 час.
4. Промаринованные морепродукты обжарить на смазанной маслом сковороде.
5. В процессе жарки закуску посолить, поперчить, посыпать измельчённым чесноком.
6. Как только блюдо станет золотистого цвета, её можно подавать на стол.

Жареные колбаски к пиву

Приготовление этой вкуснейшей закуски, которую очень любят в Германии, займёт у вас чуть больше получаса. А в итоге вы получите в меру жирные, чуть солёные копчёности с ароматом дыма, которые станут идеальным блюдом для пивной вечеринки.

Продукты, необходимые на 2 персоны:

• по вкусу красного и чёрного молотого перца;
• 0,5 свиных купатов;
• по вкусу укропа и других специй;
• масло для обжаривания.

Как готовить:

1. Потушить купаты на слабом огне в сковороде с небольшим количеством воды.
2. Спустя четверть часа добавить к колбаскам специи, масло и обжарить их, время от времени переворачивая, до золотистого цвета.
3. Готовое блюдо подавать горячим, посыпав измельчённым укропом.

Канапе с сельдью

Эта традиционно русская закуска обойдётся очень недорого и займёт по времени чуть больше получаса, если не считать времени на подготовку основного ингредиента — сельди. Можно, конечно, взять готовое филе из магазина, однако, хорошая свежесолёная рыбка гораздо вкуснее. Такие канапе лучше готовить для большой компании, т. к. в малых количествах их готовить её не совсем выгодно — очень много кропотливой работы.

Продукты, необходимые на 6 персон:

• лимон;
• хлеб бородинский без наполнителей;
• масло мягкое сливочное;
• свежесолёная сельдь;
• свежая зелень укропа.

Как готовить:

1. Очистить рыбу от внутренностей, срезать плавники, снять кожу и удалить кости.
2. Укроп измельчить и смешать с маслом.
3. Хлеб нарезать на кусочки размером около 4*4 см, толщиной менее 1 см.
4. Рыбное филе нарезать пластинками, лимон — кружочками, одинаково тонко.
5. Кружки лимона поделить на четвертинки.
6. Кусочки хлеба намазать укропным маслом, сверху положить по кусочку сельди и лимона.
7. Украсить по вкусу и можно подавать, немного остудив в холодильнике.

Чипсы из курицы

Это закусочное блюдо тайской кухни станет отличным решением для тех, кто любит разнообразие в том, с чем пить пиво. Кроме того, в сравнении с магазинными картофельными чипсами, это — низкокалорийная закуска к пиву. Для приготовления таких чипсов у вас уйдет порядка 3 часов, да и придётся немного потрудиться. Зато вознаграждением станут вкуснейшие домашние снеки и похвала друзей за вашу находчивость и оригинальность в подготовке меню для пивной вечеринки.

Продукты, необходимые на 4 персоны:

• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных грудки;
• по вкусу чёрного и красного молотых перцев:
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 30 мл. воды;
• по вкусу свежей зелени;
• 0,5 ч. л. молотого кориандра.

Как готовить:

1. Мясо очистить от кости и кожи, помыть, обсушить и нарезать на тонкие кусочки.
2. Смешать соевый соус с водой.
3. Получившейся смесью залить кусочки мяса, посыпать специями и убрать на несколько часов в холодильник, накрыв крышкой.
4. Мелко покрошить зелень и смешать с замариновашимся мясом.
5. Застелить противень для запекания фольгой и выложить на не мясо так, чтобы они все лежали отдельно друг от друга.
6. Чипсы подсушивать в духовке около 3 часов 100-градусной температуре в режиме «Конвенция», а если такого нет — просто приоткрыв дверцу, периодически переворачивая закуску.

Жареная кукуруза

Это необычное блюдо азиатской кухни готовить очень легко, весь процесс займёт чуть меньше полутора часов. Безумно вкусная, питательная и очень быстрая закуска к пиву придётся по вкусу каждому. К тому же с ней необязательно именно пить пиво, можно просто перекусить как взрослым, так и детям.

Продукты, необходимые для 2-х персон:

• 2 початка кукурузы;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 гр. сливочного масла;
• по вкусу соль и свежая зелень;
• масло для обжаривания.

Как готовить:

1. Кукурузу отварить до готовности и поломать на несколько частей.
2. На раскалённой толстостенной сковороде, предварительно смазанной маслом, в течение 5 минут со всех сторон обжарить кукурузу.
3. Влить к кукурузе 2−3 ложки воды и тушить закуску на слабом огне не накрывая крышкой, пока жидкость полностью не испарится.
4. Растаявшее сливочное масло смешать с мелконарезанной зеленью, солью и измельченным чесноком.
5. Получившейся смесью смазать обжаренные початки и можно подавать их на стол.

Хлебные палочки

Закуска, приготовленная по этому простому и оригинальному рецепту французской кухни, отлично подойдет к пиву, а готовка не займёт много времени. Для ускорения процесса можно воспользоваться готовым слоёным тестом, начинить его сыром и специями, а потом запечь в духовке. Подавать готовые палочки можно любыми соусами или фондю.

Продукты, необходимые для 2-х персон:

• 100 гр. твёрдого сыра;
• 0,5 ст. молока;
• 150 гр. муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• по вкусу молодой паприки и других специй;
• 70 гр. сливочного мягкого масла.

Продукты, необходимые для 2-х персон:

1. Сыр натереть, смешать с маслом и специями.
2. Добавить молоко, паприку, посолить и тщательно вымесить всё ложкой.
3. В массу досыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. Оно должно стать мягким и пластичным.
4. Раскатать тесто на пластину около 0,5 см, нарезать её на полосы.
5. Противень для запекания выстелить пергаментной бумагой и разложить на нём полоски теста.
6. Закуску выпекать при температуре 180 градусов около 10 минут.

Сосиски к пиву

По мнению немцев, это самая удачная идея в решении вопроса: «с чем пить пиво». К тому же, готовить её очень быстро и просто. Каждую сосиску достаточно надрезать, зафаршировать сырными ломтиками, смазать горчицей и запечь на гриле (пожарить на сковороде). Подавать закуску следует в горячем виде вместе с различными соусами.

Закуски к пиву рецепты. Пивная вечеринка дома.

Чтобы не дублировать событие недельной давности (а у вас, наверняка, был романтический ужин ко Дню Святого Валентина), предлагаю организовать к 23 февраля совершенно другой по смыслу и оформлению праздник. Пусть это будет настоящая пивная вечеринка дома!

Не думаю, что нужно воссоздавать в квартире антураж баварского заведения, одеваться в декольтированный цветастый костюмчик и заплетать две блондинистые косички. А вот закуски к пиву лучше сделать традиционные.

Раз уж устраиваем праздник живота, считать калории не станем. Вся еда будет соленой, острой, призывающей сделать еще несколько глотков холодного свежего пива…

Закуски к пиву: рецепты простые и быстрые!

Соленая мелочевка

Просто перечислю, ведь у нас пивная вечеринка дома, а значит можно придумать что-то более уютное: сухарики, сушеные кальмары, чипсы и т.д. Из всего этого на стол я бы поставила только орешки хорошего качества.

Колбаски, сардельки, сосиски

Несколько сортов этих мясных продуктов нарезаете «пенечками» по 3-4 см, обжариваете на сковороде-гриль или просто в растительном масле. Хороши как закуска к пиву только в горячем виде.

 

 

Гренки

Плотный хлеб («Бородинский», «Дарницкий», «Нарезной») освобождаете от корочки, режете брусочками. Я делаю на сухой сковородке, но предварительно кисточкой для смазывания теста щедро сдабриваю брусочки со всех сторон топленым маслом. Быстро обжарить, сбрызнуть смесью чеснока, соли и воды.

 

Горячие бутерброды

На кусочки хлеба мажем тонкий слой сметаны или майонеза, кладем тонкий ломтик колбасы или готового (копченого или запеченого) мяса, посыпаем зеленью. Кружок помидора или кетчуп, сверху тертый сыр. Поместить в духовку до полного расплавления сыра.

 

Чесночный батон

Целую булку хлеба надрезаем с интервалом 1-1,5 см так, чтобы нижняя корочка осталась нетронутой. Между ломтиками закладываем такую смесь: к 100 г тертого твердого сыра добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, 100 г мягкого сливочного масла и зелень петрушки. На 20 минут ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, при этом батон нужно завернуть в фольгу. Еще 5 минут подрумяньте батон без фольги.

 

Пицца

То, что у нас в России называют пиццей, сделать в домашних условиях очень просто. Эдакий большой горячий бутерброд круглой формы. Вкусным получается всегда, от пропорций сыра, колбасы, овощей и соусов особо ничего не зависит. Не боимся, экспериментируем! Рецептам приготовления настоящей итальянской пиццы посвящены целые сайты. Можно попробовать…

 

Слойки с сыром

Ну, тут справится 10-летний ребенок. Готовое слоеное тесто разморозить, слегка раскатать, нарезать на квадраты, положить в каждый квадратик брусочек сыра, запечатать в виде треугольника и запечь в духовке 20-25 минут. Идеальная закуска к пиву, рецепт очень простой!

 

 Канапе или сырные, мясные, рыбные тарелки

Очень советую посмотреть 30 видов канапе, которые я собрала в этих статьях:

20 Канапе с сыром ЧАСТЬ 1, ЧАСТЬ 2, 8 канапе с семгой, 20 канапе с креветками.

 

 

Острые куриные крылышки

100 мл острого красного перца Табаско подсолить, добавить немного черного молотого перца. Смесью намазать 1 кг куриных крыльев, запечь в духовке (40-45 минут). Кстати, со свиными ребрышками можно поступить таким же образом.

 

 

Мясные рулетики

Это вкусно и быстро, не отказывайтесь от такой закусочки. Тонко нарезать мясное филе острым ножом, слегка отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Разбить в глубокой тарелке яйцо, добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить, тщательно перемешать. В каждый листок отбитого мяса кладем брусочек сыра, заворачиваем в рулетик, макаем в яичную смесь и толченые сухари. Жарим на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, переворачивая, когда одна из сторон слегка подрумянится.. 20-ти минут, как правило, достаточно.

 

Цыпленок табака

Это мое любимое блюдо и без пива, поэтому я посвятила «малюткам» целую статью с подробным рецептом в картинках. Жмите СЮДА.

 

 

Креветки в беконе

Больше всего мне нравится то, что блюдо готовится 5 минут. Закуска элитная, так как креветки нам понадобятся охлажденные королевские. Дорого, но ради праздника можно.

На 150 г сырых королевских креветок нужно 5-7 полосок бекона с прожилками мяса. Нарезать бекон длинными полосками, завернуть креветки, обжарить на сливочном масле 5 минут до розового оттенка.

Креветки в чесночном соусе

Этот рецептик подробно расписан в отдельной статье. Очень быстро, очень просто. И просто — ОЧЕНЬ! Всем сюда!

 

 

Раки!

Конечно они, красавчики! Мой подробный рецепт закуски к пиву в статье «Как варить раков».

 

 

А теперь… Старая добрая бардовская песня: «Пора по пиву, пора!» Хорошее настроение гарантирую!

Серии постов «Закуски к пиву рецепты», «Пивная вечеринка дома», «Фуршет на работе».

Автор блога-коллекции праздничных идей «Снова праздник», Ирина Панасьян.

Закуски к пиву рецепт — как готовить закуски к пиву рецепты — УНИАН

Есть большое количество разнообразных рецептов вкусных закусок.

Домашние закуски к пиву – хорошая альтернатива приобретенным в магазине.

Есть множество разнообразных рецептов вкусных закусок. Важно лишь решить, какая именно закуска для пива подойдет к конкретному месту и к моменту.

Луковые кольца в кляре

• Лук белый крупный — 3 шт.
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — 1/4 ч.л.
• Пиво светлое — 150 мл
• Вода холодная — 2 ст.л.
• Масло растительное — 1 л

Нарезать лук кружочками толщиной 7-8 мм. Разобрать на кольца и положить в холодную воду (1,5 литра).

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

В 125 г муки добавить соль, перец, разрыхлитель для теста и перемешать. Добавить пиво, 2 столовые ложки воды и хорошо перемешать до однородного состояния.

Достать лук из воды на бумажное полотенце. Каждое кольцо обвалять в муке, затем в кляре и положить в хорошо разогретое на сковороде растительное масло. Жарить кольца лука до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты на сильном огне.

Готовые кольца достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подать луковые кольца можно с любимыми соусами.

Картофельные чипсы в микроволновке

• Картофель — 2-3 шт.
• Соль — по вкусу
• Специи (по желанию)

Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм.

Тарелку или поддон микроволновки застелить пекарской бумагой. Ломтики картофеля разложить в один слой. Оставить на 3-5 минут.

Как приготовить закуски к пиву / фото УНИАН

Подсушить картофельные чипсы в микроволновке в течение 4 минут при мощности 600 Вт. Но лучше все же следить, чтобы они не сгорели.

Готовые картофельные чипсы пересыпать солью или специями по вкусу.

Гренки из хлеба в духовке с чесноком

• Хлеб ржаной — 300 г
• Растительное масло — 50 г
• Чеснок — 2 зубч.
• Соль — по вкусу
• Специи сухие — по вкусу

Хлеб лучше брать вчерашний или даже 2-3-дневный. Нарезать его на толстые брусочки.

Очистить несколько зубчиков чеснока и пропустить его чеснокодавку.

В чашу налить немного растительного масла и добавить к нему чеснок. Так же всыпать немного соли и сухих специй. Каждый кусочек слегка обмакнуть с разных сторон в масляную смесь.

Выложить брусочки хлеба на противень для запекания. Положить в горячую духовку при 150°С на 15-30 минут. В процессе следует контролировать, чтобы сухарики не подгорели. Можно их переворачивать. Готовые сухарики выложить на тарелку и можно угощаться.

Хрустящие куриные крылышки «Баффало»

• Куриные крылышки — 600 г
• Кукурузный крахмал — 3/4 ст.
• Мука пшеничная — 1/4 ст.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Чесночный порошок — 1 ч.л.
• Кайенский перец — 0,5-1 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Вода — 2/3 ст.
• Соус «Баффало» — 0,5 ст.

Крылышки тщательно вымыть, обрезать острую часть по сгибу и просушить бумажным полотенцем. В миску с крылышками насыпать 30 г крахмала и хорошо перемешать. Выложить их на решетку и оставить на 15 минут. Крахмал впитается, и крылышки высохнут.

Приготовление кляра. Соединить муку с крахмалом, специями, солью и разрыхлителем. Перемешать венчиком. Влить воду, взбить венчиком. Должна получиться однородная не очень густая масса.

Читайте такжеВкусная подлива с мясом: как приготовить аппетитное блюдо

Крылышки партиями опускать в кляр.

Разогреть растительное масло до кипения (его должно быть столько, чтобы крылышки были полностью покрыты и жарились сразу со всех сторон). Жарить по несколько крыльев за раз в течение 8 минут.

Готовые крылышки положить на решетку или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем полить крылышки соусом «Баффало» и подавать к столу горячими.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Лучшие закуски к пиву — экспертное мнение Роскачества

Многие считают, что лучшие пивные закуски – это соленые орешки, чипсы и вобла. Наш эксперт призывает: долой стереотипы! Пиво – это целый мир гастрономических традиций, экспериментов и нестандартных сочетаний. Так считает Андрей Куспиц, известный специалист по мясной гастрономии, совладелец и идейный вдохновитель проекта «Ле Бон Гу», а также ресторана «Колбасный Цех».

Андрей Куспиц

Специалист по мясной гастрономии

За несколько тысячелетий сложилась целая система стилей, сортов и сочетаемости блюд с пивом. Появляются новые вкусы и бренды, но европейские пивовары хранят и старинные рецепты. Самая древняя пивоварня в Европе «Вайнштефан» производит пиво на том же месте и по неизменной технологии вот уже 1000 лет.

Пиво появилось раньше виноградного вина, и за несколько тысячелетий сложилась целая система стилей, сортов и сочетаемости блюд с ними. Появляются новые вкусы и бренды, но и самые ценные старинные рецепты европейские пивовары хранят с особым трепетом. Так, самая древняя пивоварня в Европе «Вайнштефан» производит пиво на одном и том же месте по неизменной технологии вот уже 1000 лет.

Что немцу хорошо?

Так уж сложилось, что самым пивным местом на земле считается Германия. В стране не только огромный выбор пива, но и закусок под стать: сотни видов колбас, среди них самые известные – свиные братвурст, предназначенные для жарки на гриле; белая баварская колбаска из телятины вайсвурст; говяжьи франкфуртские риндсвурст; копченые боквурст.

Удивительное рядом: среди такого многообразия мясных деликатесов у немцев особым спросом пользуется необычное «лакомство» под названием метт или хакепетер. По сути, это сырой свиной фарш с рубленым луком и пряностями, некое подобие татарского стейка. С той только разницей, что тартар готовят из говяжьего фарша, а в немецкий метт идет чаще всего свиной. Специалитет продается не везде, а только там, где соблюдаются контроль качества мяса и определенные санитарные требования.

Совет в духе «не повторяйте этот трюк»: несмотря на немецкую педантичность, проявите благоразумие, прежде чем пробовать в немецком ресторане блюдо под названием Mett или Hackepeter. 

Экстремальный рецепт по-немецки: теплое пиво от простуды. К примеру, немецкие фрау так верят в живительные свойства пенного, что вместо теплого молока дают травяной отвар на пиве даже детям.

Вредно или полезно пиво? Читайте ЗДЕСЬ.

Панаш – это вам не «ерш»!

Если думаете, что французы слишком возвышенны, чтобы опуститься до простецкой пирушки с пивом и сосисками, то вы ошибаетесь. В Эльзасе и Лотарингии уважают светлые мозельские сорта ничуть не меньше, чем местные рислинги. К пенному подают сытный шукрут (блюдо из квашеной капусты) с можжевеловой ягодой и чисто эльзасскими колбасками со свежей свининой и копченой грудинкой в составе. Эльзасская кухня соединила черты французской и немецкой: еда простая и сытная, хотя и не лишена французской элегантности. Во всей же остальной Франции винные традиции куда сильнее пивных. Но окажись вы где-нибудь в Париже посреди знойного лета, вас спасет лишь освежающий холодный панаш – смесь пива и лимонада. Легкая пивная горечь с лимонадной сладостью и кислинкой: такое сочетание отлично освежает и бодрит.

На заметку: французский панаш

Этот прохладительный напиток идеален в жару. Смешайте в равных частях светлое пиво и лимонад по вкусу – лимонный, апельсиновый или спрайт, подавайте ледяным. Добавьте по вкусу ломтик лимона или капельку гренадина. 

Пиво и викинги

Самое большое разнообразие закусок к пиву – у скандинавов. Северная Европа исторически производила и потребляла много пива. Например, крохотная Дания входит в мировую десятку по экспорту напитка. Традиционный датский сморреброд – открытый бутерброд на ржаном хлебе с сотнями вариаций на тему начинки: здесь и лосось с мягким сыром, и сельдь с маринованной свеклой, тонкие ломтики ростбифа с корнишонами. В Швеции и Норвегии очень популярен стритфуд, среди уличных блюд: североморские креветки и раковые шейки. И, конечно, пиво, которое сопровождает самые разные мероприятия – вплоть до свадеб и Рождества. Здесь сильны традиции производства специального рождественского пива и считается вполне нормальным сочетать пиво с такими изысками, как устрицы, и другими праздничными деликатесами.

На заметку: скандинавская закуска

Простая скандинавская закуска к пиву – ломтики ржаного хлеба с семечками смажьте крем-сыром, в который можно добавить лимонный сок и зелень укропа. Сверху выложите горку мелких холодноводных креветок. Дополните кружком огурца, редиски или ломтиком авокадо.

Два в одном

Существует целая палитра блюд, в состав которых входит пиво. Например, идеально воздушным получается тесто для кляра, если замешать его не на воде, а на светлом пиве. В нем можно обжаривать кольца кальмаров или креветки, которые отлично сами по себе подойдут и в качестве закуски. Рекомендую также приготовить ароматного цыпленка в темном пиве.

«Пьяный цыпленок». Простой рецепт для пивной вечеринки

Ингредиенты:

• Курица – 1 200 кг 
• Копченая грудинка – 150 г 
• Темное горькое пиво – 0,5 л 
• Соль, перец по вкусу 
• Тимьян, лук-порей или зеленый лук

Крупные куски курицы слегка обжарить на сковороде, добавив туда копченую грудинку, нарезанную соломкой. Выложить лук-порей или зеленый лук, посыпать тимьяном. Все вместе выложить в кастрюлю, залить темным пивом и поставить тушиться на два часа.

На десерт: немного сладкого пива и черного юмора

Легендарные бельгийские сорта, например фруктовые ламбики, – особый случай, к ним нередко рекомендуют подавать сыры, десерты, сорбеты и сладкие пироги. А вообще бельгийцы – большие любители густого, насыщенного по вкусу и достаточно крепкого пива. Напиток крепостью 8–12 градусов не является в этой стране чем-то особенным. Например, известное светлое «Делириум тременс» (в переводе с латыни – белая горячка), что с розовым слоником на этикетке, обладает действительно крепким характером. А вишневый ламбик «Морт Субит» («Внезапная смерть»), обладающий соблазнительным вишневым ароматом и вкусом, сам по себе далеко не компот, а вполне себе алкогольный напиток. Пьется легко, и опьянение наступает незаметно.

В любом случае такие «предупреждения» о вреде чрезмерного употребления алкоголя для бельгийских сортов вполне оправданны. Ведь, как известно, умеренность, хорошая закуска и приятная компания – слагаемые лучшей дружеской вечеринки.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву

https://ria.ru/20200807/1575473704.html

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву — РИА Новости, 07.08.2020

Эксперты назвали самые нестандартные закуски к пиву

Закуски, которые лучше всего подойдут к пиву, зависят как от самого напитка, так и от страны, иногда встречаются нестандартные сочетания, говорится в материалах РИА Новости, 07.08.2020

2020-08-07T08:30

2020-08-07T08:30

2020-08-07T08:30

роскачество

еда

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/155040/08/1550400895_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_ad167b25ffb34eddca1889531a404afc.jpg

МОСКВА, 7 авг – РИА Новости. Закуски, которые лучше всего подойдут к пиву, зависят как от самого напитка, так и от страны, иногда встречаются нестандартные сочетания, говорится в материалах Роскачества.Международный день пива приходится на первую пятницу августа.Так, один из самых известных пивных продуктов в Бельгии — фруктовый ламбик: в процессе его пивоварения используют ягоды и фрукты, например, землянику, малину, персик, а в качестве закуски нередко подают различные сыры, десерты, сорбеты и даже сладкие пироги.Роскачество напоминает, что традиционно самым пивным местом на земле считается Германия, где не только огромный выбор пива, но и закусок, но из сотен видов колбас есть и самые известные. Например, «братвурст», которая производится из свинины в натуральной оболочке и предназначены для жарки на гриле, или «вайсвурст» — белая баварская колбаска из телятины, свиного сала и пряностей.В топ-списке — франкфуртские говяжьи колбаски «риндсвурст» и варёно-копчёная сарделька из свинины и сала «боквурст». Кроме того, спросом пользуется необычная закуска под названием «метт» или «хакепетер»: по сути, это сырой свиной фарш с рубленым луком и пряностями, некое подобие татарского стейка, говорится в сообщении.Французская кухня в выборе закусок к пиву не уступает немецкой, а местом страновой культуры хмеля и пивоварения считаются регионы Эльзас и Лотарингии: именно там располагается большая часть пивоваренных заводов. К пиву в эльзасской кухне подают сытный шукрут, который готовится из разных сортов капусты с добавлением в качестве гарнира колбасных изделий, свежей свинины или картофеля.Большим разнообразием закусок к пиву отличается и скандинавская кухня, а сама Дания входит в мировую десятку стран по экспорту пива. Традиционное датское блюдо в качестве закуски — сморреброд: открытый бутерброд на ржаном хлебе с различными вариантами начинки: лосось с мягким сыром, сельдь с маринованной свеклой, ломтики ростбифа с корнишонами. Страны северной Европы богаты рыбой и морепродуктами, поэтому креветки, раковые шейки и даже устрицы часто используют в качестве закусок в Швеции и Норвегии.

https://ria.ru/20200806/1575439655.html

https://ria.ru/20200805/1575368880.html

https://ria.ru/20200804/1575334800.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/155040/08/1550400895_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_274e1ea32f1f246387d38ddbfe6b855e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

роскачество, еда, общество

Идеальная буря в мировом пивном бизнесе

Мировая пивоваренная промышленность стоит перед самой серьезной проблемой за 50 лет. В одночасье наблюдается падение потребительского спроса, рост конкурентоспособности продукции, повышение требований со стороны розничных продавцов и потребителей, а также более жесткий доступ к рынкам. Это сочетание сложных разработок не просто создает временные препятствия для крупных производителей пива — оно знаменует начало сложной эпохи для всей отрасли.

Тенденции на основных мировых рынках пива очевидны. В США, крупнейшем рынке пива, объемы производства в период с 2007 по 2014 год оставались неизменными. На других ключевых рынках, таких как Германия, Франция и Великобритания, они упали примерно на 10 процентов за тот же период. Потребление на душу населения немцев, которые являются одними из самых больших любителей пива в мире, снизилось на треть с 1976 года. Причины этого коллапса включают демографические изменения, появление альтернативных категорий напитков, таких как вино, сидр и напитки, ориентированные на здоровье. , ужесточение мер регулирования и налогообложения, а также продолжающийся спад мировой экономики.Хотя в последние годы на многих развивающихся рынках наблюдались исключительные темпы роста и увеличения объемов, это мало утешает крупные международные бренды, поскольку на большинстве этих рынков доминируют местные пивовары.

Слишком маленький объем, слишком много товаров

Пивоварни решают не только проблемы с объемом. Конкурентное давление резко усилилось в премиальном и суперпремиальном сегментах, где наблюдается значительный рост и сохраняется привлекательная норма прибыли.Тот факт, что эффект масштаба менее важен в этих прибыльных секторах, облегчает успешную конкуренцию нишевым поставщикам.

По всей производственно-сбытовой цепочке быстро росло количество инновационных продуктов. В США крафтовые пивовары официально побеждают крупных производителей пива. В условиях, когда общее производство пива в 2014 году выросло всего на 0,5 процента, производство мелких пивоварен выросло на 18 процентов, что дало им 11-процентную долю на рынке пива стоимостью 100 миллиардов долларов. ¹ Эта тенденция наблюдается и в Европе. В Италии в 2012 году на полках розничных продавцов появилось в восемь раз больше новых пивных продуктов, чем в 2007 году; в Чехии рост составил 5 раз, в Испании — в 4 раза, а во Франции — в 3 раза. Хотя потребители в Великобритании не спешили улавливать эту тенденцию, в прошлом году они начали наверстывать упущенное. В 2014 году в Великобритании появилось вдвое больше новых пивных продуктов, чем в 2013 году. Германия, где находится старейшая в мире действующая пивоварня, также не спешила осваивать тенденцию к крафтовому пиву из-за сочетания насыщенной базы местных производителей. и «Deutsches Reinheitsgebot», или закон страны о чистоте.Составленный в 1516 году, он гласит, что пиво можно приготовить только из четырех компонентов: солодового ячменя, хмеля, воды и дрожжей. Как и в Великобритании, 2014 год стал годом, когда немецкие потребители пива с радостью восприняли новую продукцию нескольких американских производителей крафтового пива и экспериментировали с отечественными инновациями.

Между тем в более низком ценовом сегменте продукция частных торговых марок захватывает все большую долю рынка — за счет традиционных основных пивных брендов. Чтобы дать отпор, немецкие производители лагеров увеличили долю доходов от продаж со скидкой примерно с 20% до более 70% за последнее десятилетие.Настало время, когда немецкие потребители считают эти скидки и рекламные акции нормой. Это одна из причин того, почему — с поправкой на инфляцию — розничные цены на пиво в Германии вдвое ниже, чем они были в 1993 году. Хотя это сказалось на рентабельности, им удалось остановить снижение потребления, по крайней мере, для момент. В 2014 году немецкие пивоварни впервые за семь лет увеличили объемы пива — на 1 процент по сравнению с 2013 годом.

Новые проблемы сбыта

Розничные магазины, такие как супермаркеты и крупные сети дискаунтеров или мини-маркетов, становятся все более важным каналом сбыта для производителей пива за счет баров и специализированных магазинов.Это создает несколько проблем. Один из них — это дальнейшее давление на цены и прибыль производителей, поскольку розничные магазины обеспечивают более низкую маржу прибыли, даже если они не дисконтируют. В то же время розничные торговцы предъявляют все более высокие требования к производителям, настаивая на все меньших и более частых поставках продукции, чтобы снизить свои затраты на складирование. Они также ожидают, что производители придумают новые и инновационные единицы мерчендайзинга, такие как передвижные полки, которые можно свернуть в магазин, полностью укомплектованный, что минимизирует затраты магазина на пополнение запасов.

Более того, поскольку розничные торговцы стремятся избежать падения доходов в результате дефицита запасов, они делают степень выполнения заказов ключевым фактором при оценке качества взаимоотношений с пивоваром. Розничный торговец без колебаний отправится в другое место, если производитель не может поставить достаточно товаров для точек пикового спроса и рекламных инициатив. В результате пивоваренные заводы должны научиться работать с большей гибкостью и уделять больше внимания минимизации затрат.

Смена каналов сбыта также вынуждает производителей пива приобретать новые навыки в области управления категориями.По мере того как покупатели переходят в специализированные форматы, такие как магазины, производители должны найти новый баланс между объемом и ценой. Большие пачки пива, которые хорошо подходят для гипермаркетов, не подходят для тех, кто ищет удобство, которые, возможно, ищут быстрое сочетание еды и напитков. Многие покупатели, покупающие готовую еду, находят удовольствие потратить немного дополнительных денег на пиво или «угощение» из сидра. Производители должны привлекать этих потребителей как меньшим размером упаковки, так и позиционированием премиум-класса.

В оптовой торговле тоже происходят изменения. Производители пива реагируют на это большей вертикальной интеграцией, т.е. поглощение специализированных оптовых торговцев, что еще больше усложняет их цепочку поставок и увеличивает капиталоемкость.

Операционные и организационные изменения

После десятилетий регулярного роста объемов пивовары вряд ли готовы к этим новым вызовам. Компании должны осознавать, что их инфраструктуры и операционные процессы могут больше не соответствовать текущим рыночным условиям.Например, продуктовым командам, которые привыкли к стабильным портфелям, может быть трудно поспевать за быстрым и стабильным выпуском продуктов более гибкими производителями. Практика закупок, ориентированная на фиксацию определенной цены, а не на обеспечение доступности продукта, вряд ли будет достаточно гибкой, чтобы быстро реагировать на неожиданные скачки потребительского спроса.

Производственные площадки, предназначенные для производства больших объемов по низкой цене, не подходят для нишевых продуктов, требующих небольших партий, быстрых процессов переоснащения и, возможно, ручной переупаковки в готовые для магазина торговые единицы.И, наконец, логистические отделы старых пивоварен могут столкнуться с возросшими требованиями обслуживания как сильно фрагментированного торгового канала, так и растущего числа магазинов шаговой доступности в городских районах. Сегодня розничные торговцы ищут партнеров, которые могут помочь им более конкретно — доставить нужное пиво в нужную точку в нужное время. Гораздо более простой процесс распределения больших объемов на центральные склады клиентов скоро может уйти в прошлое.

Помимо этих производственных проблем, пивовары сталкиваются с организационными проблемами.Глобальная экспансия и слияния и поглощения прошлых лет часто приводили к образованию структур, напоминающих свободные конфедерации местных предприятий, а не настоящие транснациональные корпорации. Более сильное централизованное управление позволило бы добиться большей экономии за счет масштаба и навыков. Однако отказ от местного контроля имеет и недостатки — самое главное, риск потери тесной связи с потребителем.

Чтобы преодолеть этот структурный дефицит, некоторые пивоварни идут по стопам успешных FMCG (быстрорастущих компаний по производству потребительских товаров), таких как Unilever, L’Oreal, Reckitt Benckiser и Colgate-Palmolive.Они стремятся сэкономить на закупках, производстве и маркетинге за счет принятия как региональных, так и глобальных организационных моделей. И они стремятся к гораздо более единообразным и интегрированным способам решения проблемы обслуживания потребителей в очень динамичной и требовательной многоканальной среде. Это требует более тесного сотрудничества между корпоративными функциями и далеко идущих преобразований мышления и поведения по всей цепочке создания стоимости. Жюри все еще не определено, какая модель в конечном итоге окажется наиболее успешной для пивоваренных компаний; все еще необходимо много экспериментов.

Инновации как конкурентное преимущество

Во всем мире потребителей все больше тянет к пиву, которое склоняется либо к верхнему, либо к низкому уровню. Рыночные тенденции последних пяти лет показывают, что объемы смещаются от основных лагерных продуктов к премиальному пиву и / или брендам, основанным на стоимости. На зрелых рынках, таких как Западная Европа, США и Австралия, предпочтение отдается пиву премиум-класса, за исключением Испании, которая сильно пострадала от экономического кризиса.Здесь мы видим больший сдвиг в сторону недорогого пива. Даже на некоторых быстрорастущих развивающихся рынках, таких как Бразилия, где основные бренды пива все еще развиваются, происходят фундаментальные сдвиги в пользу премиального сегмента.

В этой среде некоторые пивоварни встраивают инновационные возможности в структуру своей организации. Одна компания, например, сосредоточила внимание на секторе премиум-класса на рынках Западной Европы, что привело к росту как прибыли, так и прибыли в этом секторе даже в условиях нестабильной рыночной конъюнктуры.Инновации на этих рынках были настолько приоритетными, что более половины новых сортов пива компании за последние два года было выпущено в Европе, причем 30 процентов этой выручки приходилось на премиальные бренды. Во многом этот успех был достигнут благодаря акценту на местных рынках, где региональные команды по инновациям и цепочке поставок сосредоточили внимание на развитии гибкости, необходимой для внедрения масштабных инноваций. Их усилия были сосредоточены на том, чтобы обеспечить широкую доступность и известность новых сортов пива компании.В одном случае новый продукт был доступен в 4000 баров и ресторанов в Великобритании в течение шести месяцев. Другие инициативы были сосредоточены на одномесячных испытаниях с сетью пабов

.

Помимо инноваций в продуктах, существует также потребность в постоянном творчестве в областях упаковки, электронной коммерции, ценообразования и доступности в розницу. По мере того, как канал розничной торговли становится доминирующим, становится все более важным работать с розничными торговцами над созданием «полок будущего», привлекательных сочетаний пива и продуктов питания и эффективных дисплеев для торговых точек.Доступность — это больше, чем просто быть повсюду — выделение — ключевой фактор продаж.

То же самое и с отбором проб на упаковке, который стимулирует испытание и покупку новых продуктов. Одна компания обнаружила, что от 40 до 60 процентов потребителей, купивших образец упаковки, также купили полноразмерную упаковку. Наконец, пивовары должны иметь правильные типы упаковки по правильной потребительской цене. Ценообразование является ключевым рычагом в каждом сегменте — сигналом о премиальном предложении или в основном сегменте, средством сохранения конкурентоспособности и сохранения доли рынка.

Истории успеха

Недавние действия различных игроков пивоваренной отрасли демонстрируют силу кросс-функционального подхода к операционным улучшениям, цепочкам поставок и инновациям. Одна компания, европейская пивоваренная компания, оптимизировала процесс разработки своей продукции, чтобы повысить свою конкурентоспособность в премиальном сегменте. Они установили стандартизированный инновационный процесс и ускорили вывод этих продуктов на рынок за счет четкой координации продаж, маркетинга, логистики, производства и закупок.Компания также лучше использовала свои маркетинговые данные, чтобы точно определять квоты успеха и объемные эффекты. Благодаря более точной и детальной информации о спросе и предложении организация теперь быстрее выводит на рынок больше предложений с небольшими дополнительными затратами или без них.

Другой игрок начал масштабный проект по улучшению взаимодействия с розничными покупателями. Он создал специальные группы для управления взаимоотношениями с каждым ключевым розничным продавцом и начал обширную работу по сотрудничеству с клиентами.В результате компания смогла выйти далеко за рамки простого обмена данными. Он инициировал совместную деятельность по планированию и прогнозированию, чтобы заранее предупреждать об истинном потребительском спросе. Такое сотрудничество, или «интегрированное бизнес-планирование», не новость в секторе потребительских товаров, но все чаще применяется в пивоваренной промышленности.

Третий игрок приступил к реализации программы «дизайн-стоимость», чтобы увеличить свою маржу в нижнем ценовом сегменте. В прошлом производственный отдел выступил с рядом инициатив по оптимизации стоимости, но они имели ограниченный успех, поскольку многие идеи экономии не были приняты отделом маркетинга из опасений негативного воздействия на потребителя.На этот раз, благодаря вовлечению маркетинга в процесс с самого начала, установлению совместных целей по снижению затрат и обеспечению того, чтобы все возможности были подтверждены потребительскими тестами, скорость принятия инициатив по снижению затрат была значительно увеличена.

Эти примеры показывают, что не существует одноразового решения многочисленных проблем, с которыми сталкивается пивоваренная промышленность. Однако ведущие компании начинают применять тщательно сбалансированный коктейль изменений. Они координируют свои коммерческие, производственные функции и функции цепочки поставок, чтобы предоставлять решения, которые точно соответствуют вкусам различных рынков и сегментов клиентов, не упуская из виду свои операционные модели.Это еще только начало, но влияние на прибыль и чистую прибыль в этих компаниях заметно освежает.

Изображение предоставлено: http://www.flickr.com/photos/21300369@N06/3665434251

1. Отчет Technomic «Особые тенденции в потреблении напитков для взрослых за 2014 год»; Данные за 2014 г. о доле от Ассоциации пивоваров США

25+ лучших подарков для любителей пива 2020

Любителя пива можно заметить за милю: это тот человек, который всегда приходит на вечеринку с банками из 6 штук.Или тот, кто настаивает, что это не игровой день, если в руке нет холода. Да, и тот друг, который проехал много миль, чтобы проверить новую крафтовую пивоварню. В этом сезоне отпразднуйте их подарком, который они на самом деле полюбят . Эти идеи подарков продуманы, уникальны и круче, чем все, что они когда-либо получали. (Речь идет о держателях для пива в душе и коробках с тенями для сбора крышек.)

Не забудьте проверить эти подарки для любителей вина и кофе!

1 Колстер может изолятор

Откажитесь от этих хлипких банок и выберите этот от YETI, который гарантированно сохранит ваше пиво холодным в течение нескольких часов.

2 Пользовательский набор пивных бокалов для домашних животных

MyPetsDecor etsy.com

34,99 доллара США

Если единственное, что они любят больше пива, — это собака, это подарок для них.

3 Поваренная книга пивной кладовой

С пивом можно сделать больше, чем просто его пить, и эта книга покажет вам, как это сделать.

4 Custom Travel Coaster

Им нужно будет где-нибудь поставить пиво — приготовить его на подставке, которая будет напоминать им о своих путешествиях!

5 Подстаканник для напитков

Прикрепите этот подстаканник практически к любой столешнице или поверхности, чтобы иметь удобное место для хранения напитка. Вино, пиво, газированные напитки, сельтерская вода … какой бы напиток вы ни выбрали, этот прочный держатель сохранит его в безопасности.

6 Подарочный набор Beers Of The World

gourmetgiftbaskets.com

149,99 долл. США

Идеальный набор для ценителей пива: дюжина сортов пива из 11 стран, а также закуски.

7 Держатель пива для душа

Если ты собираешься выпить пива для душа, лучше сделай это как можно круче.

8 Персонализированная настенная открывалка для бутылок

СердцеЧувствовалРустика etsy.com

49,99 долл. США

С этими классными настенными украшениями больше не нужно искать открывалку.

9 Персонализированная пивная крышка Shadow Box

Ваш любимый любитель пива может опустить все крышки бутылок в эту емкость, которая также служит настенным предметом искусства.

10 Персонализированная деревянная пивная тачка

XPTOdesigns etsy.com

51,48 $

Немного шикарнее картона, тебе не кажется? Заполните его ассортиментом одноразового крафтового пива.

11 Плакат со списком ведер 100 пива со скретчем

Подарочная Республика amazon.com

21 доллар.47

Декор и вызов — все в одном. Вы примете?

12 Набор для пивоварения IPA West Coast Style

Видите ли, пиво — это полностью , законное хобби.

13 Бирополия

Единственная настольная игра, в которую действительно хочется играть.

14 Пивной соус барбекю

Все пиво, все время.Даже на ребрах. Все три соуса наполнены пивом.

15 Карта пивных крышек

Следите за своим пивом стильно.

16 Винтажный плакат Гиннесса

Лучше всего подарить бутылку (или шесть) Гиннесса.

17 Дорожный набор Mini Beer Pong

Колледж извлек бы из этого большую пользу…но не волнуйтесь, сейчас он все равно найдет себе применение.

18 Праздничный подарочный набор Stella Artois

drizly.com

В эту праздничную коробку входят две праздничные чаши Stella Artois, выпущенные ограниченным тиражом, и одна большая бутылка (750 мл) Stella.

19 Разливное пиво может олово

Здесь нет пива.Вместо этого вы найдете блестящие конфеты Jelly Belly со вкусом пива. Мечта, разве нет?

20 Изготовленные на заказ пивные кружки

Кружки по индивидуальному заказу = самый простой способ отслеживать, где находится ваше пиво.

21 год Пиво месяца Club

Присылайте своему другу ежемесячный набор крафтового пива: этот клуб раз в месяц отправляет 12 упаковок четырех различных видов микроваренного пива.

22 Окончательный набор для домашнего пивоварения

uncommongoods.com

250,00 долларов США

Если вы знаете кого-то, кто на самом деле хочет варить собственное пиво, этот набор поможет им все настроить. Ознакомьтесь с нашим списком лучших наборов для домашнего пивоварения, чтобы узнать больше!

23 BevBuckle

Эта пивная пряжка, также известная как самая шумная вещь на свете, держит ваше пиво прямо у вас на поясе.В равной степени смешно и гениально.

24 Магнитная открывалка для бутылок с магнитным улавливателем крышки

После того, как вы откроете бутылку, крышки просто соскользнут с этого устройства и зацепятся за магнитную поверхность.

25 Пивной стол на открытом воздухе

На этом уличном столе не только хранится пиво и закуски, но и есть встроенная открывашка для бутылок, которую может использовать каждый.

26 год Мужские шлепанцы Reef Fanning

С первого взгляда не догадаешься, но у этих серфингистов есть открывалка для бутылок снизу.

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.Кэти Бурк Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Руководство по стилю пива Ассоциации пивоваров

Руководство по стилю пива Ассоциации пивоваров составлено Ассоциацией пивоваров, авторское право: с 1993 по 2021 год включительно.При содействии Комитета по стилю и проверке Криса Сверси, Пола Гаца, Чака Скайпека, Кейлин Киркпатрик, Криса Уильямса, Эндрю Спархока, Дэна Рабина, а также предложений судей Great American Beer Festival® и World Beer Cup℠, а также пивоваров и любителей пива вокруг света.

С 1979 года Ассоциация пивоваров предоставляет описания стилей пива в качестве справочника для пивоваров и организаторов пивных конкурсов. Большая часть ранней работы была основана на помощи и вкладе пивного журналиста Майкла Джексона; совсем недавно это руководство было значительно расширено, скомпилировано и отредактировано Чарли Папазяном.Задача создания реалистичного набора руководящих принципов всегда сложна. В рекомендациях по стилям пива, разработанных Ассоциацией пивоваров, в качестве источников информации используются источники из коммерческой пивоваренной отрасли, анализы пива и консультации с экспертами пивоваренной отрасли и знающими энтузиастами пива.

Рекомендации Ассоциации пивоваров по стилю пива в максимально возможной степени отражают историческое значение, подлинность или высокий статус на текущем коммерческом рынке пива. Часто историческое значение неясно, или новый сорт пива на текущем рынке может быть лишь преходящим увлечением и быстро забывается.По этим причинам добавление стиля или изменение существующего осуществляется нелегко и является результатом исследования, консультаций и рассмотрения рыночных реалий и может занять несколько лет.

Еще один принимаемый во внимание фактор заключается в том, что современные коммерческие образцы не всегда хорошо вписываются в исторические записи и вместо этого представляют собой современную версию стиля. Наше решение о включении определенного исторического стиля пива принимает во внимание традиции пивоварения этого стиля и необходимость их сохранения на современном рынке.Чем больше пивной стиль выдержал испытание временем, рынком и признанием потребителя, тем больше шансов, что он будет включен в рекомендации Ассоциации пивоваров по стилю.

Наличие коммерческих образцов играет большую роль в том, попадет ли пивной стиль в список. Важно учитывать, что не каждый исторический или коммерческий стиль пива может быть включен, и не каждое коммерческое пиво является представителем исторической традиции (т. Е. Пивоварня, маркирующая бренд как определенный стиль, не всегда указывает на справедливое представление этого стиля) .

Обратите внимание, что почти все рекомендации по классическому и традиционному пивным стилям были сопоставлены с данными по коммерчески доступным сортам пива, представляющим этот стиль. Основным источником для этой цели послужила обширная работа профессора Антона Пиндла из серии «Biere Aus Aller Welt», опубликованная в немецком журнале Brauindustrie с 1982 по 1994 годы.

Описание каждого стиля специально написано независимо от любых ссылок на другой стиль пива в максимально возможной степени.Кроме того, насколько это возможно, характер пива не описывается с точки зрения ингредиентов или процесса. В этих рекомендациях делается попытка сделать акцент на окончательной оценке продукта и не пытаться судить или регулировать рецептуру или процесс, с помощью которого он был приготовлен, за исключением особых обстоятельств, которые четко определяют стиль.

лучших городов для любителей пива — издание 2020 г.

Высокий морозный стакан пива оказался долгожданной помощью во время тяжелой пандемии COVID-19: в первой половине 2020 года продажи пива в США.По данным чикагской исследовательской фирмы IRI, S. выросла примерно на 16% по сравнению с тем же периодом 2019 года. Несмотря на то, что запретительные приказы и ограничения для баров и ресторанов изменили то, как американцы пьют, они все еще тратят свои деньги, чтобы утолить жажду пинты с пеной. Но не все города в равной степени оборудованы, чтобы обеспечить доступ к янтарному нектару рабочего человека. Поэтому SmartAsset решил выяснить, какие города Америки лучше всего подходят для тех из нас, кто считает себя пивными ботаниками.

Для этого мы сравнили 384 города по следующим показателям: общее количество пивоварен, пивоварен на 100 000 жителей, среднее количество пива на пивоварню, баров на 100 000 жителей и средняя цена пинты пива. Для получения подробной информации о наших источниках данных и о том, как мы собираем всю информацию для создания окончательного рейтинга, ознакомьтесь с разделом «Данные и методология» ниже.

Это шестое исследование SmartAsset, посвященное лучшим городам для любителей пива.Прочтите версию 2019 года здесь.

Ключевые выводы

• Самая дорогая пинта будет стоить вам Гамильтона. Самая дорогая средняя пинта в стране находится в Сан-Леандро, штат Калифорния, пригородном городке в районе залива Сан-Франциско. Средняя пинта в этом городе составляет колоссальные 10 долларов, по сравнению со средней ценой в 4,59 доллара во всех 384 городах исследования.
• Лучше всего прогуляться до бара в средних городах. Если вы пьете пиво, не смотрите в крупнейшие города страны.Вместо этого рассмотрите города следующего уровня с точки зрения размера. Восемь из 10 лучших городов в нашем исследовании — все, кроме Портленда, штат Орегон, и Денвера, штат Колорадо, — имеют население 400 000 или меньше жителей.
• 10 крупнейших городов полны пивоварен. Среднее количество пивоварен на 100 000 жителей составляет 3,88 по всему исследованию, в то время как по первой десятке это более чем в три раза превышает этот показатель — 12,47.

1. Цинциннати, Огайо

Второй год подряд Цинциннати, штат Огайо, становится лучшим городом Америки для любителей пива.В Квин-Сити 31 пивоварня, 10 ^-е — самое высокое число для этого показателя в исследовании. Это составляет 10,20 пивоварен на 100 000 жителей, что составляет 22 ^и из 384 городов. Пивоварни Цинциннати предлагают в среднем около 112 различных сортов пива, занимая 18 ^{-е место среди 384 городов.}

2. Эшвилл, Северная Каролина

Эшвилл, Северная Каролина, снова попадает в первую десятку этого исследования. Город занимает второе место по количеству пивоварен на 100 000 человек в исследовании.Всего в Эшвилле 26 пивоварен, это 16-е место по этому показателю среди 384 проанализированных нами городов.

3. Сент-Луис, Миссури

В Сент-Луисе, штат Миссури, 33,60 бара на 100 000 человек, 18 ^th — самый высокий показатель в этом исследовании и плотность, которая дает местным жителям множество водопоев на выбор. В Сент-Луисе 23 пивоварни, которые занимают 27 ^{-е место в рейтинге} по этому показателю. Сент-Луис привязал к 81 ^st , как раз в верхнем квартиле исследования, с точки зрения цены средней пинты, в 4 доллара.00.

4. Портленд, OR

В соответствии с репутацией городского хипстера, в Портленде 72 пивоварни, что является четвертым по величине показателем для этого показателя среди всех изученных нами городов. Хотя в Портленде относительно большое население — более 653 000 человек, на каждые 100 000 жителей приходится более 11 пивоварен, что составляет 15 ^-е — самый высокий показатель среди всех городов, включенных в этот анализ. Кроме того, в Портленде на 100 000 жителей приходится более 41 бара, занимая девятое место из 384 городов.

5. Питтсбург, Пенсильвания

24 пивоварни в Питтсбурге, штат Пенсильвания, дают городу 23 ^{-е место в рейтинге} по общему количеству пивоварен. Есть также много мест, где можно выпить как эти местные сорта пива, так и более известные солодовые напитки, так как на каждые 100000 жителей приходится более 30 баров, что достаточно для заведения 22 ^и (хотя мы бы не рекомендовали вам этого не делать). явиться к любому из них в экипировке любой футбольной команды, кроме Steelers).Средняя цена пинты в Питтсбурге составляет 4 доллара, что соответствует общей сумме 81 ^st .

6. Денвер, CO

В Денвере, штат Колорадо, находится 80 пивоварен, что является вторым по величине из 384 проанализированных нами городов. Это составляет 11 пивоварен на 100 000 жителей, что соответствует уровню Mile High City 16 ^th по этому показателю. Тем не менее, средняя цена пинты в Денвере составляет 5 долларов США, что немного дороже, чем в некоторых других городах, включенных в это исследование, что помещает Денвер в нижнюю половину исследования по этому показателю.

7. Отвод, ИЛИ

В

Бенд, штат Орегон, на каждые 100 000 жителей приходится около 25 пивоварен, занимая третье место по этому показателю. В Бенде проживает около 100 000 жителей, это означает, что общее количество пивоварен также равно 25, что составляет 20 ^-е — самый высокий показатель из 384 проанализированных нами городов. Пинта в Бенде стоит в среднем 4,50 доллара, что немного дороже, чем в некоторых других городах в этом списке, но все же не так дорого, как почти половина исследованных мест, поскольку он занимает 204 ^-е из 384 по этому показателю. .

8. Мэдисон, Висконсин

Мэдисон, штат Висконсин — город для колледжей, но не позволяйте этому обмануть вас, заставляя думать, что это все Busch Lite и Keystone. В Мэдисоне 17 пивоварен, что является наивысшим показателем по этому показателю в исследовании — 44 ^th , квинтиль высшего качества. Мэдисон занимает 30 ^{-е место среди} по количеству баров на 100 000 жителей, около 28, поэтому у студентов и других есть много мест, где можно купить пиво и корзину сырного творога, чтобы отпраздновать победу Wisconsin Badgers.Пинта в среднем стоит 4 доллара.

9. Missoula, MT

В штате Миссула всего девять пивоварен, занимая по этому показателю 86 ^-е из 384. Однако относительно небольшая численность населения в 75 500 человек означает, что на 100 000 жителей приходится почти 12 пивоварен, что соответствует уровню колледжа 13 ^th по этому показателю. Низкая стоимость холодного напитка здесь, возможно, лучшее, что Миссула может предложить любителям пива. Средняя цена пинты составляет всего 3,50 доллара, что является лучшей ценой в этом списке.

10. Кливленд, Огайо

Последний город в первой десятке этого списка — Кливленд, штат Огайо, в границах которого находится 21 пивоварня, 31 ^st — самое большое число среди всех проанализированных нами городов. В городе около 59 сортов пива на каждую пивоварню, что составляет 106 ^{-е место на} из 384 по этому показателю. Средняя стоимость пинты пива в Кливленде — 4 доллара.

Данные и методология

Чтобы найти лучшие города для любителей пива, мы рассмотрели все города, включенные в одногодичный опрос американского сообщества переписи населения (т.е. с населением более 60 000 человек), по крайней мере, с одной пивоварней и доступными данными Numbeo. В результате получилось 384 города, которые мы сравнили по следующим показателям:

• Общее количество пивоварен. Данные получены с сайта ratebeer.com и были удалены в ноябре 2020 года.
• Количество пивоварен на 100 000 жителей. Данные о мини-пивоварнях и пивоварнях взяты с сайта ratebeer.com и получены в ноябре 2020 года. Данные о населении получены из США.Годовое исследование американского сообщества, проведенное Бюро переписи населения США за 2019 год, проводится на уровне округов.
• Среднее количество сортов пива на пивоварню. Данные получены с сайта ratebeer.com и были удалены в ноябре 2020 года.
• Количество баров на 100 000 жителей. Данные по столбикам взяты из Обзора бизнес-моделей округа 2018 года. Данные о населении взяты из одногодичного обследования американских сообществ, проведенного Бюро переписи населения США за 2019 год, и измеряются на уровне округов.
• Средняя цена за пинту разливного местного пива. Данные получены с Numbeo.com и были получены в ноябре 2019 года.

Сначала мы оценили каждый город по каждой метрике. Затем мы нашли средний рейтинг каждого города и дали половину веса среднему количеству пива на пивоварню и средней цене пинты, единичный вес пивоваренным заводам на 100000 жителей и баров на 100000 жителей и двойной вес общему количеству пивоварен. . Используя этот средний рейтинг, мы создали окончательный результат. Город с лучшим средним рейтингом получил индексную оценку 100, а город с худшим средним рейтингом получил индексную оценку 0.

Советы по повышению планки финансового менеджмента

• Имейте достаточно, чтобы удовлетворить ваши нужды и ваши желания. Финансовый консультант может помочь вам управлять своими деньгами, чтобы у вас было достаточно денег, чтобы наслаждаться жизнью за бокалом премиального пива. Найти подходящего финансового консультанта не должно быть сложно. Бесплатный инструмент SmartAsset подберет вам финансовых консультантов в вашем районе за пять минут. Если вы готовы к сотрудничеству с местными консультантами, которые помогут вам в достижении ваших финансовых целей, начните прямо сейчас.Подумайте о том, чтобы купить своему консультанту пиво на свой выбор, чтобы поблагодарить его.
• Думаете о переезде в один из этих пивных городов? Убедитесь, что вы знаете, сколько дома вы можете себе позволить, прежде чем начинать поиск.
• Наличие четкого бюджета не означает, что вы не можете повеселиться. Ничего страшного, если вы хотите ежемесячно откладывать немного денег, чтобы попробовать новое пивоварение. Просто включите это в свой бюджет, чтобы у вас все еще было достаточно денег, чтобы покрыть все необходимое.

Вопросы о нашем исследовании? Свяжитесь с [email protected].

Фото: © iStock.com / LauriPatterson

Бен Гейер, CEPF® Бен Гейер — опытный финансовый писатель, в настоящее время работает экспертом по пенсионным вопросам и инвестициям в SmartAsset. Его работы появлялись на Fortune, Mic.com и CNNMoney. Бен окончил Северо-Западный университет и по совместительству учится в аспирантуре Городского университета Нью-Йорка.Он является членом Общества совершенствования бизнес-редактирования и письма и сертифицированным педагогом по личным финансам (CEPF®). Когда он не помогает людям разобраться в их финансах, Бен любит смотреть хоккей, слушать музыку и экспериментировать на кухне. Родом из Александрии, штат Вирджиния, сейчас он живет в Бруклине со своей женой.

Раздел 13801 Период производства пива, вина и крепких спиртных напитков Часто задаваемые вопросы

Q1. Распространяется ли освобождение от капитализации процентов в течение периода старения на всю указанную недвижимость?

A1.Нет, освобождение от капитализации процентов в период выдержки распространяется только на пиво, вино или крепкие спиртные напитки, за исключением спиртных напитков, непригодных для приготовления напитков.

Q2. Когда начинается освобождение от уплаты процентной капитализации в период выдержки для пива, вина и крепких спиртных напитков?

A2. Освобождение от капитализации процентов для пива, вина и крепких спиртных напитков применяется к процентным расходам, выплаченным или начисленным в календарные годы, начинающиеся после 31 декабря 2017 года.

Q3. Как долго длится освобождение от процентной капитализации в период выдержки для пива, вина и крепких спиртных напитков?

A3.Освобождение от капитализации процентов в период выдержки для пива, вина и крепких спиртных напитков применяется к процентным расходам, выплаченным или начисленным до 31 декабря 2020 г.

4 квартал. Когда освобождение от налогов начинается и заканчивается для налогоплательщиков с окончанием финансового года?

A4. Освобождение от капитализации процентов в течение периода старения применяется к выплаченным или начисленным процентам с 1 января 2018 г. и не заканчивается.

Q5. Период производства пива, вина и крепких спиртных напитков не включает период выдержки.Какой период производства?

А5. Период производства — это период времени, в течение которого осуществляется производственная деятельность. Производственный период начинается с первого дня, когда накопленные производственные затраты налогоплательщика, включая затраты на планирование и проектирование, составляют не менее 5 процентов от общих расчетных накопленных производственных затрат налогоплательщика на объект недвижимости. Таким образом, начало производственного периода может начаться до начала производственной физической активности. Например, предварительное планирование для индустрии пива, вина и спиртных напитков может включать планирование ингредиентов, производственных площадей или производственного персонала.Для объекта недвижимости, произведенного для продажи, период производства заканчивается, когда объект будет готов к продаже и все разумно ожидаемые производственные операции будут завершены.

Q6. Исключена ли вся производственная деятельность по производству пива, вина и крепких спиртных напитков из расчета периода производства для целей правил капитализации процентов?

А6. Нет, только период выдержки исключается из периода добычи для целей правил капитализации процентов.

Q7.Что такое период старения?

А7. Согласно Руководству по алкоголю и торговле напитками (BAM) Управления по налогам и сборам на алкоголь и табак, выдержка — это период после дистилляции и перед розливом в бутылки, когда дистиллированный спирт хранится в дубовых контейнерах. Для вина период выдержки происходит между ферментацией и розливом в бутылки, обычно в бочках. Процесс выдержки вина зависит от типа вина. Если выдержка вина происходит после розлива в бутылки, но до того, как оно выставлено на продажу, то период выдержки также включает период выдержки вина в бутылке.(См. TAM9327007). Для пива период выдержки происходит между периодом ферментации и розливом в бутылки (или другие типы упаковки, такие как кеги). Срок выдержки пива может варьироваться в зависимости от типа дрожжей и крепости пива.

Q8. Является ли переход от капитализации процентов в течение периода старения до отказа от капитализации процентов изменением метода бухгалтерского учета, и должен ли я подавать форму 3115?

А8. Да, переход от капитализации процентов к отказу от капитализации процентов в процессе старения является изменением метода учета.

Ред. Proc. 2015-13 имеет процедуры для получения согласия комиссара на изменение метода бухгалтерского учета. Налогоплательщик должен подать форму 3115 в соответствии с процедурами изменения неавтоматического метода, чтобы получить согласие на переход с капитализации процентов на не капитализацию процентов в процессе старения.

---

Заявление об ограничении ответственности

Эти часто задаваемые вопросы не включены в Бюллетень внутренних доходов, и поэтому на них нельзя полагаться как на законные основания. Это означает, что информация не может использоваться для обоснования юридической аргументации в судебном деле.

«Финансовый сюрреализм»: ливанцы предпочитают пиво банкам

• Ливанцы ищут способы использовать обесцененные деньги
• Многие используют «застрявшие доллары» для погашения непогашенного долга
• Центральный банк планирует меры по сокращению обязательств
• Огромные потери в финансовой системе до сих пор не адресуется

БЕЙРУТ, 17 июня (Рейтер) — Столкнувшись с выбором: оставить свои сбережения в банке или вложить их с огромными убытками, некоторые ливанцы предпочитают рискнуть.Для них это единственный разумный вариант в финансовой системе, извращенной кризисом.

Их долларовые депозитные счета были в основном заблокированы с конца 2019 года, когда ливанский фунт рухнул и банковская система пошла на спад на фоне широко распространенных политических протестов, некоторые вкладчики рассматривают инвестиции в ориентированные на экспорт компании как способ получить доступ к твердой валюте и получить что-то для своих » lollars », прозвище вкладов в долларах США,« застрявших »в банках Ливана.

Экспортеры алкоголя, включая ремесленных пивоваров и торговцев джином, являются популярным выбором.

«Если вы инвестируете сегодня вместе со мной в застрявшие в ловушке доллары, я верну их вам свежими долларами», — сказал Камаль Файад, исполнительный директор 961 Beer, ливанского экспортера пива.

При неформальном контроле за движением капитала вкладчики все еще могут выписывать чеки на свои счета в долларах США, но эти чеки нельзя использовать за границей, и при продаже на местных биржах они теряют не менее 75% своей стоимости.

Крутая скидка отражает затруднительное положение, связанное с хранением долларов в ливанских банках.Из-за отсутствия долларового финансирования банки ограничивают доступ клиентов к своим средствам и в настоящее время выплачивают по курсу 3900 ливанских фунтов за доллар, что составляет около четверти стоимости долларов на черном рынке.

Файад сказал, что ведет переговоры с инвесторами о привлечении суммы, эквивалентной 1 миллиону долларов, в том числе от 3 до 4 миллионов долларов.

«Инвесторы предпочитают брать на себя риск, а не хранить деньги в банке, по крайней мере, я делаю что-то хорошее для отрасли.Сегодня я в большей безопасности для них, чем банк », — сказал он.

Готовность принять финансовый удар отражает отчаяние по поводу выхода Ливана из кризиса, который был заблокирован политической борьбой, усугубленной разрушительным взрывом в порту столицы.

Экономический кризис загнал половину населения из 6 миллионов в бедность, уничтожил сбережения и снизил покупательную способность потребителей.

Международные доноры заявили, что они помогут только в том случае, если будут проведены крупные реформы для борьбы с широко распространенной коррупцией, но в ближайшем году Длительное противостояние по поводу состава нового правительства означает, что они еще не были введены.

«Это действительно политический и финансовый сюрреализм», — сказал Туфик Гаспар, экономист, который работал советником в Международном валютном фонде и советником бывшего министра финансов.

«Если пациент отказывается принимать какие-либо лекарства в течение 20 месяцев, чего мы ожидаем? Конечно, здоровье пациента ухудшится. Это именно то, что мы наблюдаем в Ливане: сокращение резервов, дальнейшее обесценивание валюта и еще больше нехватки основных товаров », — сказал он.

Аппараты министра финансов и министра экономики не ответили на запрос о комментарии.

НЕДОСТАТКИ ПО ИМПОРТУ

Ливан зависит от импорта, и в течение многих лет центральный банк помогал финансировать торговый дефицит, предлагая высокие процентные ставки по долларовым депозитам в коммерческих банках. Банки передали эти ставки клиентам, привлекая поток депозитов и огромную прибыль для банковской системы, активы которой выросли до 167% от объема экономики страны в 2015 году.

Система рухнула, когда в прошлом году правительство объявило дефолт по своим долгам. Валютные резервы центрального банка упали с более чем 30 миллиардов долларов до кризиса до примерно 15 миллиардов долларов в марте, а дорогостоящая программа субсидирования импорта доводит полезные резервы до точки их исчерпания.

Нехватка импорта сейчас сказывается на повседневной жизни простых ливанцев. Длинные очереди за топливом недавно привели к столкновениям на севере Ливана, а на прошлой неделе аптеки устроили двухдневную забастовку из-за того, что закончились лекарства.

Многие импортеры сталкиваются с задержками в выплате субсидий центральным банком, что ограничивает денежные потоки, сказал Хани Босали, глава Синдиката импортеров продуктов питания, потребительских товаров и напитков.

«Из разговоров с трейдерами я могу вам сказать, что есть неоплаченные счета-фактуры на импорт продовольствия на сумму от 50 до 100 миллионов долларов. Товары были доставлены, они были проданы, но они не были оплачены центральным банком», он сказал.

Он сказал, что такие задержки стали реальной угрозой, поскольку импортеры не знали, когда им заплатят, и не могли полагаться на банки для финансирования импорта.

«Вам необходимо финансировать свои покупки за счет собственных финансовых средств, используя деньги со своих личных счетов или свежие доллары, которые вы берете с иностранных счетов», — сказал он.

Центральный банк не ответил на запрос о комментарии.

Правительство пытается реформировать систему субсидирования, но не прекращает ее до тех пор, пока парламентом не будет одобрена альтернативная система денежных субсидий.

ДАЛЬНЕЙШАЯ ДЕПРЕССИЯ

Доверие к банкам, которое когда-то считалось опорой стабильности, испарилось с тех пор, как правительство объявило дефолт, а отделения банков, забаррикадированные металлическими пластинами, стали объектом протестов.

Финансовый сектор, крупнейший кредитор государства, по оценкам уходящего правительства в прошлом году, по оценкам уходящего правительства, понес убытки, превышающие 80 миллиардов долларов, что значительно превышает годовой объем производства Ливана.

Опасаясь за свои сбережения, многие ливанцы пытались вывести свои деньги из банков, выплачивая частные и корпоративные долги.

Руководитель бейрутской фирмы по оказанию финансовых услуг, который говорил на условиях анонимности, сказал, что он видел всплеск инвестиционного спроса на финансирование экспортеров и производителей, в результате чего некоторые из этих компаний закрыли свои банковские кредитные линии.

Андре Малак из The Three Brothers, ливанского производителя джина, после кризиса отметил 30-процентный скачок внешних инвестиций.

«Мы начали наблюдать рост интереса с начала рецессии, когда люди хотели вывести свои деньги из банка и поместить их в свободное место», — сказал он.

Майк Азар, финансовый консультант из Бейрута, сказал, что с октября 2019 года в финансовой системе Ливана произошло сокращение доли заемных средств более чем на 20 миллиардов долларов, а использование заблокированных долларов для погашения непогашенной задолженности еще больше способствовало девальвации валюты, поскольку продажа чеков в обмен для тебя.Южнокорейские доллары увеличивали спрос на и без того сокращающееся предложение.

Тем временем центральный банк планирует разрешить вкладчикам снимать часть своих заблокированных долларов с помощью новой схемы с лимитом 800 долларов в месяц, половина из которых — в долларах, а остальная часть — в ливанских фунтах по правительственной ставке около 12000 .

Это означало бы стрижку для вкладчиков, учитывая, что курс черного рынка составляет около 15 000 и растет с каждым днем.

«Центральный банк хочет сократить долларовые обязательства в системе, но делает это таким образом, чтобы не уменьшить убыток, а только вызвать его материализацию в виде девальвации валюты, дальнейшего обесценения оставшихся депозитов и дальнейшая депрессия реальной экономики », — сказал Азар.

Отчетность Давиде Барбуша; Под редакцией Самиа Накхул и Кармел Кримминс

Наши стандарты: принципы доверия Thomson Reuters.

9 лучших наборов для домашнего пивоварения в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Вы когда-нибудь мечтали создать собственное пиво небольшими партиями? Благодаря большому количеству доступных наборов для домашнего пивоварения приготовление и ферментация пива может быть относительно безболезненным процессом.«Что касается оборудования, вам не обязательно иметь модное оборудование, чтобы сделать отличное пиво», — говорит Фал Аллен, главный пивовар в пивоваренной компании Anderson Valley в Северной Калифорнии.

Лучшие наборы для домашнего пивоварения предназначены для широкого круга пивоваров, от новичков, готовящих свое первое пиво, до опытных домашних пивоваров, выводящих свою практику на новый уровень. При поиске наборов Джои Джондрю, главный пивовар Grist Iron Brewing Co., советует: «Обратитесь в местную пивоварню в вашем районе и просто задайте вопросы пивовару; часто они более чем счастливы поделиться некоторыми знаниями.»

Имея это в виду, эти наборы для домашнего пивоварения, рекомендованные экспертами по пивоварению, помогут вам начать путь к созданию идеальной пинты.

Окончательный приговор

Набор Northern Brewer универсален, он разработан, чтобы превратить вас из зеленого пивовара в мастера домашнего пивоварения (см. На Amazon). Если вы не любитель домашнего пивоварения и просто хотите попробовать свои силы в приготовлении пива или двух, наборы Brooklyn Brewshop доступны и доступны по цене (см. На Amazon).

Часто задаваемые вопросы

Как вы чистите наборы для домашнего пивоварения и ухаживаете за ними?

Очистка вашего устройства от налипшей пены и остатков пива необходима для создания отличного пива. Самый простой способ избавиться от налипшей накипи и остатков пива — это использовать специальное очищающее средство. Это поможет удалить жир и остатки. Учтите, что чем раньше вы очистите ферментер после заваривания, тем легче будет очистка. Всегда чистите поверхность мягкой тканью — металлическая мочалка или абразивная губка создадут царапины, в которых будут скапливаться бактерии.

Рентабельно ли варить собственное пиво?

Да! Как только вы укусите пулю при покупке оборудования, все, что вам останется купить, — это сырые ингредиенты. Хотя вы не сэкономите целое состояние — материалы и детали могут быть дорогими, — вы сэкономите несколько долларов на каждой партии.

Что еще нужно купить?

Это зависит от того, какой комплект вы покупаете. Многие наборы для начинающих включают в себя все, что вам может понадобиться для начала приготовления. Большинство компаний будут прозрачны в отношении того, что входит в комплект, а что нет, поэтому перед покупкой прочтите инструкции, чтобы убедиться, что у вас есть нужные инструменты.

На что обращать внимание при использовании набора для домашнего пивоварения

Опыт

Что вы хотите получить от своего домашнего пивоваренного набора? Вы ищете набор для повседневного пивоварения или готовы начать свой путь к тому, чтобы стать гуру домашнего пивоварения? Подбирайте комплект соответственно. Если вы пивовар первого типа, избегайте комплектов с гаджетами и приспособлениями. Если вы второй, вам не захочется выбирать слишком простой комплект.

Что включено

Никто не хочет распаковывать свой комплект и обнаруживать, что им нужно потратить дополнительные деньги на снаряжение и оборудование.Внимательно прочитайте, что входит в комплект, чтобы убедиться, что вы не открываете свой комплект для нежелательных сюрпризов.

Уровень сложности

Существует множество уровней домашнего пивоварения. Ищете веселый проект на выходных? Выбирайте комплект с минимальными требованиями к бай-ину. Вы уже опытный домашний пивовар? Ищите набор для домашнего пивоварения, который будет расти вместе с вами — возможно, он предлагает дополнительное оборудование, включающее широкий спектр вкусов для тестирования.

Зачем доверять спиртному.ком?

Кейт Дингуолл — опытный автор духов и коллекционер посуды. Она уже пять лет пишет о баре и мире спиртных напитков, от лучшей стеклянной посуды до лучших рецептов пивных коктейлей.