Как делать отбивную: Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие рецепт с фото пошагово и видео

camcebekulinar.ru

Как приготовить свиные и куриные отбивные на сковороде

Самое простое блюдо, которое можно сделать из мяса, — это отбивная. Да и что может быть проще, чем отбить кусок мяса молотком, обвалять в сухарях и обжарить? Чаще всего для отбивной берут говядину, свинину, курицу и индейку, а из специй используют в основном соль и перец. Несмотря на то что цельный кусок мяса обычно бывает волокнистым, отбивная — очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, тем более если его приготовить правильно!

Как приготовить отбивные, чтобы они получились нежными и сочными

Лучшее мясо для отбивных — лопаточная часть свинины, корейка, окорок, филе и мясо с косточкой, которая придает отбивным пикантность и особенный аромат. Идеальная толщина отбивных — 1,5 см, а самый подходящий размер — с ладонь. Сначала мясо нужно хорошо промыть, обсушить и только потом начинать с ним работать. В первую очередь надо надрезать все жилки и пленки в отбивной, иначе во время обжарки они стянутся и изделие деформируется. Затем приступить к отбиванию. Деревянный молоток — самый удобный инструмент для подобных манипуляций, главное, не забыть мясо перед отбиванием покрыть пищевой пленкой. Еще один важный совет: не стоит отбивать мясо слишком интенсивно, оно может стать очень тонким и пересушиться при жарке. Даже если вам попалось слишком жесткое волокнистое мясо, увеличивайте не количество, а силу ударов.

Кстати, отбивную обычно не солят перед жаркой, так как из-за соли мясо теряет сок и отбивная получается суховатой и жесткой, так что солить мясо лучше уже в тарелке — если, конечно, вы собираетесь приготовить по-настоящему мягкие отбивные.

Проверьте перед обжариванием температуру мяса: чтобы прожариться равномерно, оно должно быть комнатной температуры. Жарьте отбивные в раскаленном масле, поскольку мгновенное обжаривание с румяной корочкой сохраняет мясной сок внутри. В этом заключаются главные секреты, как приготовить сочные отбивные без особых хлопот.

Нужно ли мариновать мясо для отбивных?

Если мясо слишком жесткое и волокнистое, желательно его предварительно замариновать. Самый простой способ это сделать — посолить, поперчить куски мяса и оставить их на 10 минут. Но вариантов маринада много — соевый соус можно смешать с оливковым маслом, сок апельсина или лимона — с пряностями, мед — с горчицей. Если нет времени на кулинарные эксперименты, просто натрите сырые отбивные любимыми специями. Очень вкусны маринады с мякотью ананаса и цитрусовых, с томатной пастой, с луком, чесноком и гранатовым соком. Маринуйте отбивные не более 15 минут, ведь если мясо порезано не толстыми кусками и хорошо отбито, ему не надо много времени, чтобы пропитаться маринадом.

Как приготовить отбивные: на сковороде или в духовке

После маринования обваляйте мясо в панировочных сухарях или обмакните их в кляр и только потом обжаривайте. Кляр готовится из молока, яиц и муки с добавлением соли и специй. Как определить, что масло достаточно нагрелось и подходит для жарки? Бросьте в него спичку без серного наконечника; если вокруг спички появятся пузырьки, значит, температура вполне подходящая. Готовить отбивные можно не только на сковороде, но и в духовке, еще лучше — сначала обжарить их в раскаленном масле по 4 минуты с каждой стороны, а потом запечь в духовом шкафу до полной готовности и мягкости при температуре 200°С. Для жарки подходит смесь сливочного масла с растительным, при этом сливочного масла должно быть в 2 раза больше, чем растительного.

Никогда не закрывайте сковороду крышкой при приготовлении отбивных, иначе они дадут сок и получится тушеное, а не жареное мясо. Правильно приготовленная отбивная — мягкая, нежная, сочная, аппетитная, пахнет обычно свежим парным мясом.

Как приготовить вкусные отбивные: секреты и хитрости

Самые вкусные отбивные получаются из свинины розового цвета с тонким слоем сала не более 5 мм. Такое мясо отличается невероятной сочностью, нежностью и тает во рту. Перед отбиванием сбрызните мясо холодной водой, чтобы оно не потеряло в весе. Если вы хотите получить отбивные с хрустящей корочкой, никогда не жарьте влажное мясо — сначала высушите его салфетками и только потом выкладывайте на сковороду.

Впрочем, существуют разные способы приготовления отбивных, и в некоторых случаях после обжарки мясо тушится с добавлением лука, чеснока, зелени и сметаны. Для пикантности в блюдо добавляются сыр и чернослив. Если вы готовите отбивные из говядины, телятины или курицы, обмакивайте их во взбитые яйца, посыпайте зеленью и чесноком, обваливайте в муке или панировочных сухарях, а потом жарьте, у вас получится известное на весь мир блюдо — отбивные по-милански.

Как приготовить отбивные из свинины с грибами

Попробуйте приготовить отбивные из свинины, они всегда получаются мягкими и вкусными! Промойте свиное филе весом 600 г, обсушите его полотенцем и нарежьте ломтиками. Отбейте мясо молоточком или стеклянной бутылкой, посыпьте отбивные смесью перцев и сушеным тимьяном, а потом оставьте на полчаса для маринования.

300 г свежих грибов хорошо промойте, обсушите, порежьте ломтиками и полейте лимонным соком. Измельчите дольку чеснока, смешайте с грибами, посолите, поперчите и ароматизируйте любыми душистыми травами.

Обжарьте отбивные на сковороде до образования румяной корочки, далее застелите противень фольгой и выложите на него куски мяса, разместив сверху по 2 ложки грибной начинки. Накройте отбивные фольгой, закрепите края и оставьте блюдо в духовке на полчаса при температуре 160°С. Подавайте отбивные с салатом из свежих овощей и картофелем.

Как приготовить куриные отбивные с ананасом

Куриные отбивные, особенно в сочетании со свежим ананасом, отличное блюдо, которое рекомендуют диетологи. Итак, возьмите 2 куриные грудки, отделите мясо от костей, разделите их на кусочки, одинаковые по размеру и толщине. Смажьте куски курицы растительным маслом, немного присыпьте крупной солью, поместите в целлофановый пакет и слегка отбейте грудки скалкой.

Разрежьте ананас пополам, срежьте с него кожуру и сердцевину, аккуратно нашинкуйте. Перец чили порежьте тонкими колечками (количество перца берите по своему вкусу). Смажьте форму растительным маслом, поместите туда куриные грудки, сверху выложите кусочки ананаса и чили, посыпьте 20 г тертого сыра.

Запекайте блюдо в течение 15 минут в духовке, разогретой до 200°С. Интересно, что это блюдо будет вкусным как в холодном, так и в горячем виде.

Отбивные из индейки в пикантном маринаде

Положите в морозилку 0,5 кг филе индейки на полчаса, чтобы мясо слегка подморозилось — так его будет легче нарезать на 5 отбивных. Отбейте куски мяса в целлофановом пакете, чтобы оно немного увеличилось в размерах — примерно в 1,5 раза.

Приготовьте маринад из 2 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. хорошего растительного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. приправы для курицы, 1 ч. л. прованских трав, 3 зубчиков измельченного чеснока и щепотки смеси перцев, желательно свежемолотых.

Смажьте маринадом куски индейки, положите их в контейнер, залейте остатками маринада и поставьте в холодильник на сутки. За 1,5 часа до жарки вытащите отбивные из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Смешайте 70 г тертого сыра с домашними панировочными сухарями, обваляйте отбивные в панировке и обжарьте их в раскаленном масле по минуте с каждой стороны. Подавайте отбивную индейку в сырной панировке с лаймом и овощами.

Узнав, как правильно приготовить отбивные, вы всегда сможете сделать вкусное мясо с минимумом временных затрат, потому что на самом деле отбивные очень простое блюдо, с которым могут справиться даже новички. На нашем сайте вы найдете множество рецептов, как приготовить отбивные разными способами. Приятного аппетита!

www.edimdoma.ru

Отбивные из куриного филе — пошаговый рецепт с фото

Отбивные из куриного филе. Как приготовить отбивные из куриного филе

Отбивные из куриного филе — это изящное, вкусное и в тоже время простое в приготовлении блюдо. Пусть куриные отбивные достаточно просто готовятся и справиться с этой задачей сможет даже самый неопытный и начинающий кулинар, все же в каждом блюде и рецепте его приготовления есть своя изюминка, та, которая и отличает обычно приготовленную еду от  еды приготовленной с душой и фантазией. Сайт sovkysom.ru представляет вашему вниманию отличный рецепт, благодаря которому вы научитесь готовить самые вкусные и сочные отбивные из куриного филе. Если вы не знаете, как приготовить отбивные из куриного филе, то смело пользуйтесь нашим рецептом и вы не пожалеете ни на секунду.

Отбивные из куриного филе мы будем делать из куриных грудок, это диетическое и легко усваиваемое мясо, практически не содержит жира. Куриные отбивные готовятся так же просто, как и свиные отбивные, только еще быстрее, а мясо становится таким же сочным. О том, как приготовить отбивные из куриного филе вам расскажет наш рецепт. Читайте и готовьте вместе с нами, ведь сочные отбивные из куриного филе нравятся даже детям.

В нашем рецепте мы постарались сделать максимально насыщенный вкус, использовав при этом самые доступные и недорогие ингредиенты, которые можно без труда купить в любом магазине. В общем готовим куриные отбивные и наслаждаемся вкусом!

Ингредиенты:

• филе куриное — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• сыр — 100 г
• майонез — 2 ст. л.
• кетчуп — 1 ст. л.
• соль — щепотка
• перец ( молотый ) — 0,5 ч. л.

Как приготовить отбивные из куриного филе

Давайте более подробно разберем, как приготовить отбивные из куриного филе.

Шаг 1

Нарежьте подмороженное куриное филе наискосок и слегка отбейте специальным молотком.

Шаг 2

Соедините майонез с кетчупом, хорошо перемешайте и добавьте соль и специи по вкусу.

Шаг 3

Обмакните каждое филе в соус. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него кусочки куриного филе.

Шаг 4

Сверху на каждую отбивную положите кружок помидора.

Шаг 5

Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху каждый кусок отбивной.

Шаг 6

Разогрейте духовку до t 220° С и поставьте отбивные из куриного филе на 35 минут.

Отбивные из куриного филе готовы. Надеемся, что наш рецепт снял все ваши вопросы о том, как приготовить отбивные из куриного филе.

Отбивные из куриного филе. Как приготовить отбивные из куриного филе

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Отбивные из свиной шейки — 19 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить вкусные и сочные отбивные из свиной шейки. Для отбивных берите не очень тонкие кусочки, они должны быть до отбивания толщиной, примерно, 1 см. А ещё — свиная шейка обычно бывает с прослойками жира и очень мягкая, поэтому отбивные просто тают во рту!

Для приготовления отбивных из свиной шейки понадобится:

мука — 4-5 ст. л.;

панировочные сухари — 4-5 ст. л.;

масло растительное для жарки — 5-6 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Подготовим необходимые продукты.

Для обваливания отбивных подготовим три тарелки — с мукой, с панировочными сухарями и с яйцом, которое надо посолить и слегка взбить вилкой.

Сковородку поставим на огонь и нальём немного масла.

Кусочки свиной шейки промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем каждый кусочек кладём в пакет и отбиваем молотком для мяса с двух сторон. Можно это делать и без пакета, но я использую его, чтобы не разлетались брызги и кусочки мяса в стороны.

После отбивания мясо солим и перчим с каждой стороны.

Теперь окунаем наш отбитый кусочек по очереди в муку, затем в яйцо, а после этого — в сухари.

Сковородка с маслом как раз разогрелась — скорее выкладываем нашу отбивную.

Проделываем тоже самое со следующим кусочком и выкладываем его рядом. Жарим 5-7 минут на среднем огне.

Переворачиваем наши отбивные и жарим с другой стороны ещё 5-7 минут. Если нужно, добавляем немного масла.

Жарим до красивой корочки, перевернув ещё раз.

Перекладываем отбивные со сковородки в другую посуду (у меня: миска-термос) и накрываем крышкой.

Жарим таким же способом третью отбивную (или больше).

Наши отбивные из свиной шейки готовы! Подаём их с картофельным пюре или любым другим гарниром. В качестве острого соуса можно использовать аджику витаминную из моей кулинарной книги. Пора звать всех к столу!

Приятного аппетита! 

Отбивные из свинины в кляре, пошаговый рецепт с фото

Один из вариантов простого и вкусного блюда на каждый день – отбивные из свинины в кляре. Обжаренные на сковороде пластины мяса получаются очень мягкими, сочными, нежными. Густой кляр, приготовленный из муки и яиц, обволакивает мясные ломтики и не дает им пересушиться при жарке. Сверху получается аппетитная хрустящая корочка, а внутри нежнейшее мясо, сохранившее все соки и натуральный вкус. Открою свой секрет приготовления сочных отбивных в кляре: мясо я не солю совсем (соль вытягивает сок и подсушивает мясо), добавляю ее только в кляр.

В рецепт отбивных из свинины в кляре специи добавляются по минимуму, чтобы не перебивать вкус мяса. Достаточно пары щепоток черного перца или прованских трав.

Чтобы приготовить свиные отбивные на сковороде в кляре понадобится:

Мясной отруб промываю под холодной проточной водой. Обсушиваю. Нарезаю острым ножом на порционные ломтики толщиной 1-1,5 см. С учетом того, что мясо при отбивании утончится примерно вполовину, это оптимальная толщина нарезки.

Чтобы брызги не запачкали все вокруг, прикрываю ломтики пищевой пленкой и несильно отбиваю тяжелым молоточком с тупыми зубцами (при его отсутствии можете отбить рукояткой ножа). Если по краю ломтиков проходит толстая жировая кромка, ее нужно надрезать в двух-трех местах, чтобы при жарке мясо не стягивалось, не деформировалось.

Для кляра разбиваю два некрупных яйца в глубокую миску.

Всыпаю чайную ложку поваренной соли (без горки). Может показаться, что соли многовато, но это не так. Мясо я не солю, а кляр получается умеренно соленым, что в общем дает очень неплохой вкус. Но если сомневаетесь – посолите меньше, потом внесете коррективы на свой вкус.

Энергично взбиваю венчиком до соединения желтка и белка. Яичная масса должна стать однородной, с легкой пенкой сверху.

Вливаю три ложки холодной воды (еще варианты: молоко, кефир, сметана). Почему добавляю воду – тесто получается мягче, нежнее, а с молочными продуктами корочка будет более плотной.

Еще раз хорошенько все взбиваю и начинаю порциями вводить муку. Точное количество сложно указать, каждый раз оно меняется, но незначительно, плюс-минус одна чайная ложка.

Добавив муку, венчиком размешиваю, разбиваю комки.

Постепенно подсыпаю остальную муку. Масса должна стать однородной, без комков и мучных разводов.

По консистенции кляр напоминает не очень густую сметану. Наберите в ложку и наклоните – тесто будет стекать непрерывной струей, образуя небольшие складки на поверхности. Если получился гуще – разбавьте водой, если жидкий – подсыпьте муки.

Готовый кляр переливаю в широкую суповую тарелку, в которую отбивная могла бы поместиться целиком. Окунаю одной стороной, затем переворачиваю или придавливаю, чтобы тесто обволакивало со всех сторон.

Сковорода с маслом уже разогрета. Выкладываю по два ломтика, обжариваю на среднем огне примерно пять минут, пока снизу не образуется золотисто-румяная корочка.

Сверху тесто останется жидковатым, поэтому переворачивать нужно быстро, чтобы не успело стечь. Удобно это делать двумя вилками или широкой лопаткой. Вторая сторона обжаривается быстрее, минуты две-три будет достаточно.

Обжаренные в кляре отбивные из свинины разогревать не рекомендуется, кляр может пересохнуть и вкус будет уже не тот. Поэтому если предполагаете подавать с гарниром – приготовьте его заранее или одновременно с мясом.

На гарнир я отварил картофель клубнями и нарезал свежие помидорки – этого вполне достаточно чтобы сытно и вкусно перекусить. А вообще отбивные из свинины, приготовленные на сковороде в яичном кляре, с любым гарниром будут хороши: гречка, рис (можно с овощами), картофель во всех видах, макароны или большая тарелка свежих овощей. Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Отбивные из свинины на сковороде – Рецепты отбивных из свинины

Отбивные из свинины на сковороде имеют полное право претендовать на звание самого быстрого блюда. А некоторые гурманы скажут: «И самого вкусного!» И в этом есть своя правда. Готовятся отбивные из свинины не просто быстро, а очень быстро! Честно сказать, подготовка занимает гораздо больше времени и требует некоторой сноровки. Самое интересное, какого-то определённого рецепта, как приготовить отбивные из свинины на сковороде, не существует, есть лишь набор правил, от которых отступать не стоит, чтобы результат был по-настоящему отменным!

Отбивные из свинины

• Итак, с чего нужно начать, чтобы отбивные из свинины получились действительно нежными и сочными, а не усохшими лепёшками? Конечно же, с выбора мяса. Наилучшим вариантом будет не замороженное мясо, охлаждённое. Для отбивных подойдёт далеко не любой отрез с туши. Шейка, лопатка, бедренная часть с небольшим слоем жира – то, что нужно.
• Из замороженного мяса тоже можно приготовить неплохие отбивные, если правильно его разморозить. Сделать это нужно накануне, вынув кусок из морозилки и положив его на нижнюю полку холодильника. Ни в коем случае не размораживайте мясо в микроволновке (несмотря на наличие соответствующего режима на панели) или в горячей воде. Уйдёт весь сок!
• Чтобы мясо нарезалось легко и ровно, кусок нужно слегка подморозить. Кстати, мыть мясо не нужно. Если данный совет вызывает у вас отрицание, мойте, конечно, но перед тем как его нарезать, обязательно и весьма тщательно высушите при помощи кухонных полотенец. Дело в том, что лишняя жидкость размочит панировку (если она предполагается) и резко снизит температуру масла на сковороде, и отбивные не обжарятся, а потушатся, а это будут уже не отбивные в их истинном смысле, а просто тушёное мясо. Хотя и вкусное.
• Толщина кусков мяса для отбивных не должна превышать 1,5-2 см. Толстые отбивные просто не успеют прожариться. Но и слишком тонко нарезать не нужно, отбивные «в дырочку» подходят только для одного блюда, и мы вам о нём обязательно расскажем. И помните – нарезать мясо нужно строго поперёк волокон.
• Отбивать мясо тоже нужно уметь. Просто положить кусок и от души отшмякать его молотком – не вариант. Чтобы брызги от мяса не разлетались по всей кухне, положите его между двумя слоями плотной полиэтиленовой плёнки. Отбивать нужно аккуратно, начиная с краёв и постепенно подбираясь к середине кусочка. Отбивайте сначала стороной молоточка с крупными зубчиками, затем пробейте мелкими. Если мясо нежное и нарезано не слишком толсто, крупные зубчики можно не использовать. Во время отбивания старайтесь придать правильную форму кусочкам.
• Если вам попалось жилистое мясо, попробуйте подрезать жилки в нескольких местах, чтобы при жарке ваши отбивные не свернулись подошвой. Но, строго говоря, такому мясу желательно найти другое применение (например, приготовить гуляш или подливу).
• Чтобы отбивные из свинины на сковороде получились сочными, не солите отбитое мясо заранее. Сделать это можно сразу после приготовления или добавить соль в панировку. Если вы знаете, что мясо старовато, или готовите отбивные из размороженного мяса, лучше всего использовать маринад. И вот тут-то ваша фантазия может развернуться вовсю! А мы для начала дадим несколько вариантов маринада для отбивных.

На основе сметаны, мёда и горчичного соуса: 300 г жирной сметаны, 100 г острого горчичного соуса (или 1 ст.л. готовой горчицы), 3 ст.л. жидкого мёда, 7-8 зубчиков чеснока, 1 ч.л. молотого чёрного перца, 1 ч.л. молотого душистого перца, 1 ч.л. сушёных трав (по вкусу) – смешать, мариновать в течение ночи или суток.

На основе оливкового масла и пряных трав: 3-4 ст.л. оливкового масла, 3-4 луковицы, ½ ч.л. кориандара, ½ ч.л. молотого чёрного перца, ½ ч.л. зиры, ½ ч.л. молотого мускатного ореха, ½ ч.л. сушёного базилика, ½ ч.л. майрана, ½ ч.л. майорана – всё, кроме лука, смешать, замариновать отбивные. Лук нарезать кольцами, помять с солью и переложить слоями отбивные. Мариновать 2 часа.

На основе дижонской горчицы: 2 ст.л. зерновой горчицы, 3-4 ст.л. сметаны, ½ лимона (сок), ¹/₃ ст.л. молотого белого перца, ½ ч.л. кориандра – смешать, замариновать отбивные на три часа.

На основе оливкового масла и острого перца: 100 мл оливкового масла, 1 стручок горького перца, 2 лайма, 50 г зелени петрушки, 5-6 зубчиков чеснока, ½ ч.л. молотого чёрного перца, 1 ст.л. натёртого имбиря, соль – все ингредиенты, кроме соли и сока лайма разотрите в ступке или измельчите при помощи блендера, с лаймов снимите цедру и выжмите сок, добавьте в маринад и замаринуйте отбивные на час. Перед приготовлением посолите.

На основе майонеза и соевого соуса: 2-3 ст.л. майонеза, 3 ст.л. соевого соуса, по щепотке молотого кориандра, чёрного молотого перца, сушёного розмарина – смешать, замариновать на пару часов в холодильнике.

На основе кефира и лука: 250-300 мл кефира, 1-2 луковицы, 1 лимон (сок и цедра), 1 ч.л. соли – лимон ошпарить, остудить, снять цедру и выжать сок, лук натереть на мелкой тёрке или измельчить блендером, всё смешать, мариновать час.

На основе красного вина и апельсина: 1 стак. сухого красного вина, 1 апельсин, соль – с апельсином поступить так же, как и с лимоном в предыдущем рецепте, всё смешать, мариновать 1-2 часа.

На основе ананасового сока: 100-150 мл ананасового сока (можно взять сироп от консервированных ананасов), 2-3 ст.л. яблочного или бальзамического уксуса, щепотка сушёного имбиря, 1 ч.л. семян кунжута, 2 ст.л. оливкового (лучше кунжутного) масла, ½ ч.л. молотого чёрного перца, соль – смешать, мариновать пару часов в холодильнике.

На основе кока-колы и соевого соуса: 1 стак кока-колы, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, пара зубчиков чеснока, щепотка чёрного молотого перца – мариновать не больше получаса!

Для маринада вы можете использовать практически любые фрукты с кислым вкусом: киви, гранат, все виды цитрусовых.

• Для того чтобы наилучшим образом сохранить сочность отбивной, её нужно запанировать. Можно просто в муке (обычной пшеничной или рисовой), а можно чуть усложнить задачу: отбивную обмакните сначала в муку, стряхните лишнее, затем опустите в разболтанное яйцо, затем снова в муку (пшеничную, рисовую, молотую овсянку, панировочные сухари или панировочную смесь) и отправляйте на сковороду с раскалённым маслом.
• Можно повозиться и приготовить кляр: на основе молока, яиц и муки (или пива, яиц и опять же муки) – вариантов приготовления кляра очень много.
• Отбивные из свинины на сковороде нужно жарить на действительно раскалённом масле. Масло можно взять растительное без запаха, но лучше всего использовать качественное топлёное масло. Всё, больше никаких вариантов вроде полезного оливкового, которое полезно только в салате, а никак не на сковороде, или сливочного, которое при жарке пригорает и портит вид и вкус.
• Огонь под сковородкой должен быть чуть сильнее среднего! Не бойтесь пережарить, вам потребуется по 3-5 минут жарки с каждой стороны, не больше! И сразу же отправляйте отбивные в сухую кастрюлю под крышку, пусть полежат минут 5-10.

А теперь обещанный рецепт отбивных «в дырочку», если вдруг вы перестарались и превратили мясо в кружево.

Отбивные из свинины на сковороде с начинкой. Очень тонко отбитое мясо замаринуйте (необязательно), положите на половинку каждого кусочка начинку (сыр с зеленью, жареные грибы, кружочек помидора с сыром, ветчину с сыром, чернослив и т.д., на любой вкус), сложите вдвое, обмакните в панировку или кляр (обязательно) и обжарьте, как обычно. Будет вкусно, обещаем!

И последнее пожелание: так как отбивные из свинины на сковороде довольно калорийное блюдо, подавайте его с овощными салатами с обилием зелени. И вкусно, и полезно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Illustrator. Практическое руководство: создание собственного отбивного

В западной культуре художники часто ставят свою подпись или инициалы на оригинальных произведениях искусства. В восточной культуре, особенно в китайской, художник обычно создает опознавательный символ chop . Обычно отбивные выглядят примерно так, как показано на рисунке 1. Возможно, вы видели их на старинных китайских гравюрах, но они все еще используются в Китае и Японии по сей день. Люди по-прежнему щедро платят художникам за то, что они создали им свой особый знак.Тем не менее, нет причин, по которым вы не можете создать свой собственный дизайн в Illustrator, поскольку отбивные — это уникальный способ отметить свою работу.

В этой статье мы расскажем вам небольшую предысторию чопа и расскажем, как вы можете создать свой собственный. Затем мы покажем вам процесс создания отбивной в Illustrator. Наконец, мы расскажем, как превратить цифровую печать в более традиционный штамп.

Рисунок 1: Китайские отбивные — прекрасное изображение человека, создавшего произведение искусства.

В Китае отбивная имеет такой же вес и авторитет, как подпись в западной культуре. Использование отбивной или печати началось тысячи лет назад и продолжается по сей день. Отбивные обычно можно увидеть на китайских произведениях искусства, но они также используются обычными людьми, чтобы просто подписать свои чеки или поздравительные открытки. Художники используют их не только для подписи своих работ, но и как способ их улучшить. Красиво оформленная печать в нужном месте добавляет образу изюминку.

В зависимости от того, какой вы человек, вы можете быть заинтересованы в создании более традиционного китайского котлета с китайскими иероглифами или, возможно, просто в дизайне, который представляет вас. Мы покажем вам, как подойти к дизайну котлет с обеих сторон.

Переводите точно. Если хотите, вы можете перевести свое имя на китайские звуки. Это может быть немного хитроумно, потому что многие китайские иероглифы звучат одинаково, но имеют существенно разные значения. Хорошо известный пример этого — когда владельцы магазинов продавали Coca-Cola в Китае; они выбирали случайные символы, которые звучали как кока-кола, но на самом деле переводились как «укус воскового головастика» и другие странности. Корпорация Coca-Cola потратила много времени на разработку своего китайского логотипа, чтобы он звучал уместно, но также что-то значил по отношению к их продукту.Они придумали персонажей, которые звучат как кока-кола и буквально означают «позволить рту радоваться».

Если вы хотите пойти по этому пути, есть веб-сайт, который поможет вам воспроизвести значение вашего имени в звуках. Чтобы попробовать, посетите www.mandarintools.com. Здесь вы можете ввести свое имя, и сайт сгенерирует китайское имя, которое звучит как можно ближе. В качестве альтернативы вы можете искать символы для слов, которые имеют для вас особое значение.Один из способов сделать это — использовать такие сайты, как www.zhongwen.com, отличный англо-китайский словарь, графически представленный в Интернете. Вы можете просто ввести слова, которые имеют для вас значение, и вам будут представлены символы, которые затем можно будет воссоздать в Illustrator.

Но я не китаец. Другие дизайнеры могут не захотеть использовать китайские иероглифы на своих печатях просто потому, что они не чувствуют связи с ними, или им кажется, что они присваивают аспекты другой культуры.В таком случае нет причин, по которым ваш выбор должен содержать китайские иероглифы. Это может быть просто символический для вас дизайн. В этом случае мы будем использовать инициалы автора (GHC) для создания отбивной. На рисунке 2 вы можете увидеть ее подпись, созданную из простых линий, а затем то, как мы экстраполировали ее на простой дизайн. Чтобы попробовать, нарисуйте простой рисунок линии, а затем выберите все объекты. Затем, чтобы создать окончательный вид, нарисуйте обводку, выбрав «Объект»> «Путь»> «Обводка контура», что превратит контуры в формы с заливкой.

Чтобы сделать символ более текстурированным, примените фильтр «Шероховатость». Поскольку фильтр Roughen добавляет так много точек выбора, может быть трудно точно увидеть, каким будет ваш окончательный результат. Скрытие краев обеспечит беспрепятственный обзор. Чтобы получить хороший обзор, выделите фигуры, а затем выберите «Просмотр»> «Скрыть края». Наконец, выберите «Фильтр»> «Искажение»> «Шероховатость». В появившемся диалоговом окне «Шероховатость» выберите настройки в зависимости от того, насколько изогнутым вы хотите, чтобы текст выглядел. Имейте в виду, что вы можете установить ползунок размера на небольшой процент, например менее 1 процента.По завершении нажмите ОК.

Теперь, когда вы закончили свои инициалы, давайте аналогичным образом придадим форму отбивной. Большинство отбивных бывают круглыми или квадратными. Создайте черный круг или квадрат, а затем выберите исходный символ и сделайте его белым. Затем нажмите кнопку «Добавить в область формы» на палитре «Обработка контуров». Теперь поместите начальный символ поверх круга или квадрата.Возможно, вам потребуется выбрать «Объект»> «Упорядочить»> «На передний план», чтобы поместить его поверх базовой формы. Вот и все, хотя вы можете применить те же настройки шероховатости к кругу или квадрату. После того, как вы разместите свои фигуры, выберите как исходный символ, так и базовую форму.

Добавление текстуры. В реальной жизни чернильные марки имеют текстуру, и обычно покрытие чернилами неидеально. Вы можете имитировать эти эффекты в некоторой степени в цифровом виде, поскольку Illustrator поддерживает прозрачность, а также различные шаблоны кистей.

Чтобы добавить текстуру к вашей отбивной, выберите инструмент «Отрезок линии» и нарисуйте несколько коротких линий поверх отбивной. (В версии 9 используйте инструмент «Перо» для рисования линий.) Затем выделите все линии и установите белый цвет обводки. Наконец, щелкните кисть «Галактика» в палитре «Кисти», чтобы наложить точки на линии. (В версии 9 выберите художественную кисть Fire Ash.) Теперь переместите линии, чтобы расположить брызги там, где вы хотите. Вы можете увидеть наши результаты на рисунке 3.

Рисунок 3: На этом крупном плане вы можете увидеть, что добавление эффекта кисти помогает разрушить твердость отбивки.

Завершение работы. На этом вы закончили дизайн своей отбивной. Теперь у нас есть всего несколько последних штрихов, чтобы завершить штамп и упростить его использование. В нынешнем состоянии его легко редактировать, но в качестве штампа он не работает. Однако желательно сохранить версию в этом состоянии, чтобы при необходимости можно было вернуться и отредактировать ее в будущем; так что сделайте копию своей отбивной, прежде чем продолжить.

На этом этапе выберите все мазки кисти, а затем выберите «Объект»> «Разобрать оформление», чтобы превратить формы кисти в объекты.Теперь выберите инструмент «Прямое выделение», выберите путь, к которому была применена кисть, и выберите «Объект»> «Разгруппировать». Теперь вы можете удалить путь. Вы можете увидеть, как выглядит наш, на рисунке 4. Важно удалить путь, потому что это испортит то, как на следующем шаге будет происходить слияние.

После преобразования всех мазков кисти выделите всю вырезанную копию и затем нажмите кнопку «Вычесть из области формы» (минус передняя в версии 9) в палитре Обработки контуров. Эта команда Обработки контуров преобразует все формы в единое целое, что упрощает применение таких эффектов, как прозрачность.Если у вас много проблем с использованием кистей и фильтра Roughen, вы можете получить предупреждение о сложном пути. Обычно команда «Обработка контуров» по-прежнему работает; но если это не
‘t, упростите отбивку, удалив некоторые текстуры или точки. В версии 10 нажмите кнопку «Развернуть» на палитре «Обработка контуров», чтобы объединить все ваши формы в одну. В версии 9 этого не требуется.

Немного свечения. Еще один приятный эффект, который вы можете применить к отбивным, — это внутреннее свечение. Для этого выберите «Эффект»> «Стилизация»> «Внутреннее свечение». В появившемся диалоговом окне установите флажок «Предварительный просмотр», а затем выберите «Умножить» во всплывающем меню «Режим». Установите параметр «Непрозрачность» на 100%, а ползунок «Размытие» — на 0,05 дюйма. Наконец, выберите кнопку параметра «Край», а затем щелкните цветовой элемент, чтобы выбрать свой цвет. Лучше всего выбрать более темную версию основного цвета. Поскольку отбивная традиционно красная, мы работаем именно с этими оттенками.Как только вы это сделаете, нажмите OK, и ваша отбивная должна выглядеть примерно так, как наша на обложке.

Если вам действительно нравится ваша цифровая отбивная, вы также можете превратить ее в штамп. Настоящие китайские отбивные обычно вырезают из мыльного камня или нефрита, а затем для тиснения используют прочную красную чернильную пасту. Возможно, более практично превратить вашу работу в Illustrator в штамп. Сделать это очень просто. Просто распечатайте версию своего штампа без эффектов, чтобы получить сплошное черно-белое изображение вашей работы.Сделайте его нужного размера, чтобы он был готов к работе с камерой. Фирма по изготовлению штампов может сфотографировать вашу работу, а затем изготовить табличку и штамп по вашему вкусу. Таким образом, вы можете использовать один и тот же знак на своих цифровых и традиционных произведениях искусства. Одна вещь, о которой следует помнить при работе такого рода, — насколько тонкие у вас линии. Возможно, вам придется побеспокоиться о том, что избыток чернил приведет к заполнению линий. На рис. 5 показана наша вырезка, превращенная в штамп.

Рисунок 5: Превратите свою отбивную в штамп для использования на любой из ваших традиционных работ.

Chops — интересное и креативное устройство, а также отличный способ подписать свою работу цифровой подписью или поставить отметку на более традиционной работе. Они также делают отличную информационную графику. В этой статье мы показали вам, что вам нужно знать, чтобы создавать их для любых целей.

Эта история взята из «Inside Illustrator» (журналы Element K).

Chop Suey Рецепт | Allrecipes

Я искал рецепт суи на отбивной моей мамы, но не нашел.Я смотрел сюда, а это та самая! Это вкусно! Я использовал банку куриного бульона вместе с водой и добавил еще свинины.

Я бы сказал, что это лучшая отбивная! Мне это нравится даже больше, чем в ресторане! Я делал это 1 раз и делал это снова и снова. Сегодня я повторно захожу на сайт, чтобы распечатать еще одну копию, потому что моя использовалась так часто, что с каждым разом становится все больше и больше. Моя семья тоже любит это. Единственное, что я делаю по-другому, — это делаю двойную порцию, потому что мы все это любим, а одной одной партии недостаточно для семьи из 4 человек.

Я подумал, что это здорово. Определенно четыре звезды. Я использовал куриный бульон вместо простой воды, а также добавил в него замороженные жареные овощи, мелко нарезанный чеснок и добавил немного измельченного красного перца в свою тарелку. Очень хороший. Очень просто. Спасибо.

Это было потрясающе! Рецепт сделал как написано. Я немного нервничал по поводу использования шортенинга, но он действительно должен быть частью рецепта. Вместо свинины я использовала нарезанную кубиками курицу. На вкус как отбивные, которые моя мама готовила, когда я был ребенком.Я сделаю это снова!

Сделал сегодня второй раз. Я заработал в 4 раза больше, потому что в последний раз все ушел за час. Я измельчаю все в своем кухонном комбайне и использую оливковое масло вместо масла. Мой муж и его брат говорят, что это лучше, чем мамы. АГА!!!

Ну, только что приготовил это на ужин. Вот мои предложения: 1-2 т. Масла, а не обжарить пару зубчиков чеснока с нарезанной кубиками свинины (кто сказал свиной фарш ?!), пару унций соевого соуса (или понзу) и последнее, но не менее важное — 2 Т.патока! Это был недостающий ингредиент! Я нарезал немного красного болгарского перца и тоже обжарил с овощами. Вместо ростков фасоли я использовал банку необычных китайских овощей, которые также содержали ростки фасоли. Вот это чоп-суи!

Очень похоже на то, что вы заказываете в китайских ресторанах! Я сделал овощную версию, которая была восхитительна; без свинины добавлены грибы бок-чой и брокколи. У меня не было шортенинга, поэтому я обжарила лук примерно в 2 ст. растительного масла.Нам с мужем это очень понравилось. В следующий раз я могу даже добавить морские гребешки для разнообразия.

Мой парень ненавидит китайскую еду, но мне она нравится. Когда я наткнулся на этот рецепт, я подумал, что это будет то, что он съест, а также утолит мою тягу к китайскому. Он не только понравился, но и попросил меня сделать это снова через несколько недель! Единственная модификация, которую я сделал, это то, что я добавил немного водяных каштанов. Спасибо за рецепт!

Когда я впервые взглянул на этот рецепт, я подумал, что он слишком прост, чтобы быть ароматным, но, прочитав отзывы, я решил попробовать.Я тоже поменял воду на куриный бульон, добавил измельченный чеснок и немного имбиря; также примерно по столовой ложке белого вина, устричного соуса, соевого и кунжутного масла. Все овощи, которые я использовал, были свежими: тонко нарезанные ростки моркови, капусты, сельдерея и водяные каштаны. Результат? Великолепный вкус! Я был очень доволен этим фундаментом, на котором можно было строить. Спасибо! 🙂

Лучшие сочные свиные отбивные на сковороде

Попрощайтесь с сухими и безвкусными свиными отбивными. С помощью нескольких простых приемов можно без особых усилий приготовить сочные и нежные свиные отбивные.Обожаю, какие они сочные! Перейти к рецепту сочных свиных отбивных на сковороде

Как приготовить свиные отбивные, чтобы они были сочными и нежными

Мы делимся больше методом, чем рецептом. Мы настоятельно рекомендуем наши специи и соус для сковороды, но вместо этого вы можете использовать свои любимые специи. Для наилучшего результата готовим отбивные на плите — привет, красивое жаркое! Если вы предпочитаете печь их, вы все равно можете воспользоваться некоторыми из приведенных ниже рекомендаций.Мы также поделились этими запеченными в духовке свиными отбивными, если вы хотите взглянуть на них.

Совет №1: не готовьте отбивные прямо из холодильника. Выньте отбивные из холодильника за тридцать минут до начала приготовления.

Время выхода из холодильника позволяет нагреть мясо до комнатной температуры, что способствует более равномерному приготовлению свинины. Используйте этот прием для других кусков мяса, таких как свиная вырезка или стейк.

Совет №2: за полчаса до приготовления приправьте отбивные солью. Таким образом, соль может улучшить вкус и текстуру мяса.

Свиные отбивные довольно нежирные, поэтому перед приготовлением их необходимо посолить.

Совет № 3: натрите отбивные со специями и небольшим количеством муки. Вот где может пригодиться ваша любимая смесь специй. Как вариант, вы можете использовать нашу смесь специй в рецепте ниже. Что бы вы ни выбрали, добавьте к нему немного муки.

Если натереть отбивные небольшим количеством муки, получается ароматная корочка.Мы часто используем этот трюк. При приготовлении гребешков снаружи добавляем немного муки, чтобы они равномерно подрумянились.

Совет №4: обжарить с одной стороны, перевернуть и накрыть крышкой. Мы часто используем этот трюк. Это то, как мы готовим куриные грудки, чтобы они были сочными, и используем тот же принцип при приготовлении мяса на гриле.

Сначала мы обжариваем одну сторону отбивных до коричневого цвета, затем переворачиваем их, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.

Вторая сторона медленно станет золотисто-коричневой, и, поскольку мы добавили крышку, тепло сковороды мягко приготовит середину. Если приготовить отбивные таким образом, они останутся сочными и станут нежными.

Это тот же метод, который мы используем при приготовлении нашего любимого рецепта куриных грудок на плите!

Совет № 5: Дайте приготовленным отбивным остыть. Как только они будут приготовлены, переложите их на чистую тарелку и накройте фольгой.Через 5 минут весь сок внутри отбивных распределится по мясу.

Как определить, когда свиные отбивные

Свинина готова, когда внутренний термометр показывает 145 ° F. В зависимости от толщины отбивных вам может потребоваться вычесть или добавить несколько минут из предложенного времени приготовления в нашем рецепте ниже.

Если вы присмотритесь, свиная отбивная на задней части сковороды (на фото выше) толще, чем на передней.

Когда мы их готовили, мы сначала удалили более тонкую отбивную, так как она нагревается до 145 ° F за несколько минут до более толстой.

Поэтому, если ваши отбивные не одинаковой толщины или размера, лучше проверять температуру каждой отбивной и убирать их по окончании приготовления.

Для самых сочных и вкусных отбивных приготовьте соус для сковороды

Пока отбивные не остывают на огне, добавьте в сковороду куриный бульон, немного яблочного уксуса и немного меда.

Доведите все до кипения, а затем уменьшите примерно наполовину. Когда он уменьшится, сдвиньте сковороду с огня и добавьте немного масла.

Возьмите отбивные и положите их обратно в сковороду. Вы можете добавить их целиком или нарезанными. Нам нравится добавлять их нарезанными, так как соус для сковороды покрывает все мясо.

Вот и все, наш безупречный метод приготовления сочных и нежных свиных отбивных.

Что подавать со свиными отбивными

Надеемся, что вы скоро попробуете эти нежные свиные отбивные. Если да, попробуйте один из этих гарниров, чтобы пойти с ним:

Этот красочный салат из капусты был бы идеален и добавляет много хрустящей корочки.Наш любимый салат из капусты с большим количеством кислотности из яблочного уксуса и дижонской горчицы совсем не скучный. Я также люблю эту Slaw без майонеза.

Добавьте полезную часть пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Это займет около 20 минут и отлично подойдет к свинине. Или, что более традиционный вариант, попробуйте наше любимое домашнее картофельное пюре.

Из овощей можно попробовать жареную спаржу (обожаю этот соус), обжаренную с лимоном и чесноком капусту или мои любимые обжаренные кабачки.

Более простые рецепты из свинины

Лучшие сочные свиные отбивные на сковороде

• PREP 30 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ИТОГО 45 минут

Свиные отбивные — быстрый, полезный и простой ужин. Наш метод обеспечивает сочные, нежные и ароматные свиные отбивные без лишних хлопот. Ознакомьтесь с разделом заметок, чтобы узнать, какие свиные отбивные лучше всего.

На 4 порции

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

4 свиных отбивных толщиной около 1 дюйма и от 6 до 7 унций каждая, см. Примечания

Соль по вкусу

1 столовая ложка универсальной муки

1 чайная ложка порошка чили, см. Наш домашний рецепт порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки копченого перца

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 столовая ложка оливкового масла

1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия, см. Наш рецепт домашнего куриного бульона

1 столовая ложка яблочного уксуса

2 чайные ложки меда или коричневого сахара

1 столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, по желанию

Указания

• Приготовьте свиные отбивные

Достаньте свиные отбивные из холодильника и приправьте с обеих сторон солью и перцем — мы используем чуть меньше 1/4 чайной ложки мелкой соли на свиную отбивную.Отложите отбивные на 30 минут.

Тем временем сделайте пряность натереть. В небольшой миске смешайте муку, порошок чили, порошок чеснока, порошок лука и копченую паприку. Через 30 минут промокните свиные отбивные бумажным полотенцем, а затем натрите их с обеих сторон специями.

Нагрейте масло в средней сковороде (с крышкой) на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим и станет блестеть, добавьте свинину. Готовьте до золотистого цвета 2-3 минуты.

Переверните свинину обжаренной стороной вверх.(Если у свинины более жирная сторона, удерживайте отбивные кухонными щипцами жирной стороной вниз, пока она не начнет шипеть и слегка подрумяниться; около 30 секунд.) Уменьшите огонь до минимума, затем накройте сковороду крышкой. Готовьте от 6 до 12 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 145 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть отбивной. (Поскольку время приготовления зависит от толщины отбивных, проверяйте степень готовности через 5 минут, а затем переходите к следующему этапу, проверяя каждые 2 минуты). Если у вас нет термометра, вы поймете, что все готово, если при нарезании отбивных сок вытечет.

Переложите свиные отбивные на тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте свинине постоять 5 минут.

• Приготовьте соус для сковороды

Пока свинина отдыхает, приготовьте соус для сковороды. Увеличьте огонь до средне-сильного, затем добавьте куриный бульон, уксус и мед. Деревянной ложкой соскребите дно сковороды, чтобы всплыли застрявшие кусочки свинины. Доведите до кипения и готовьте, пока не уменьшится вдвое. Попробуйте, затем добавьте в приправу соль, уксус или мед. Снимите сковороду с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавьте масло.Выложите свиные отбивные обратно в сковороду и полейте ложкой соуса. Либо нарежьте отбивные, а затем снова положите в сковороду. Посыпать свинину свежей петрушкой и подавать.

Советы Адама и Джоанны

• Какие свиные отбивные использовать: в рецепте мы рекомендуем использовать отбивные толщиной 1 дюйм, но вы можете использовать более тонкие или более толстые отбивные в качестве замены. Имейте в виду, что более тонкие отбивные готовятся намного быстрее, поэтому держите термометр под рукой. Отбивные с косточкой — тоже отличный вариант.Кость добавит пару минут дополнительного времени приготовления.
• Могу ли я использовать мой любимый натер со специями? Да, конечно. Просто убедитесь, что натирание специй не содержит соли.
• Без глютена: ничего страшного, если вы не хотите использовать муку. Корочка не будет такой же ровной, но пропустить муку и просто натереть свинину специями — все равно будет иметь прекрасный вкус.
• Приготовьте луково-яблочный соус для сковороды: вынув приготовленные свиные отбивные из сковороды, добавьте нарезанный лук, яблоки и немного свежего тимьяна.Готовьте до сладости и мягкости, затем влейте бульон, уксус и мед.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 свиная отбивная / 369 калорий / общее количество жиров 14,3 г / насыщенные жиры 5.1 г / холестерин 138,8 мг / натрий 767 мг / общие углеводы 11,6 г / пищевые волокна 1,4 г / общее количество сахаров 4,4 г / белок 46,1 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как приготовить азиатскую отбивную (грифельная печать)

Что такое азиатская отбивная? Зачем он нужен? | Функции, размеры и стили | Инструменты и материалы | Техника (с большим количеством иллюстрации)

ВВЕДЕНИЕ

Подумайте, сколько раз вы использовали подпись.Чеки, контракты, буквы, произведения искусства … все они имеют вашу уникальную подпись.
А теперь представьте культуру, в которой каждый чувствует, что подпись может быть легко кованый.

Эта культура — Азия. В частности, это Китай, Корея и Япония.

То же верно и для старой Европы, где перстни с печатками и восковые печати были банальность и грамотность были редкостью. Восковые печати не только гарантируют конфиденциальность письма … они также гарантирует его подлинность. Например, если вы посмотрите фильм «Элизабет », вы увидите, как главная героиня подписывает один документ чем-то похожим на большой латунный подсвечник, который она вдавливает в горячий жидкий воск.Даже сегодня в Америке и В Европе многие модные правительственные и банковские документы завершаются официальной печатью … обычно такой, которая создает барельефный узор из вмятин и неровностей на бумаге.

В более распространенных условиях каждая библиотека и офис будут использовать штамп, чтобы показать, что документы или книги получены, обработаны и извлечены.

Азиатские марки почти всегда примерно размером с палец, сделаны из камня, дерева, пластика или (реже) резины и вдавливаются в грязные красные чернила (или дешевые подушечки для марок западного образца) перед тем, как вдавить их на страницу.Их размеры, формы и стиль дизайна обычно продиктованы функцией, а правила могут быть жесткими или нестрогими, в зависимости от того, для чего будет использоваться штамп.

Например, jitsu-in из Японии обычно больше большого пальца и использует полное имя японца, обычно написанное древним шрифтом с одинаковой шириной линий. С другой стороны, японский гаго-ин, используемый для подписи произведений искусства, мог содержать прозвище художника, любимую поговорку или даже изображение.

Если вы иностранец, вы обнаружите, что обычные правила не подходят для вашей ситуации. В Японии это означает ослабление обычных правил. Для гинко в (используется в банке) вы можете обойтись без части вашего имени, инициалов, используя ABC или катакана или любой другой алфавит …. почти что угодно.

Один из моих гинко в , например, использует только мои инициалы в старых европейских каллиграфических библейских буквах, в то время как у другого моего гинко-ина есть только моя фамилия, выложенная как логотип Coca Cola ™.

Итак, будучи иностранцем, вы почти всегда можете проскользнуть по облигациям. условностей о дизайне вашего штампа.

Две области, в которых вы должны быть наиболее внимательны к правила

Для формальных марок «джитсуин» было бы лучше, если бы вы позволили профессионалу сделать марку, а не пытаться сделать ее самостоятельно. Если вы позволите деловому партнеру порекомендовать любимого мастера, вы сделаете этому партнеру комплимент, полностью доверяя его мнению.

Что касается размера отбивной , я сделал краткое изложение различных видов марок, используемых в Японии, и краткое примечание о том, является ли это абсолютной необходимостью для жизни в Японии.
Прочтите его и отнеситесь к предложениям очень серьезно.

В любом случае…. приготовление отбивной традиционным азиатским способом — тяжелая работа: есть специальные ручные инструменты и методы, используемые для придания отбивной традиционной, аутентичной формы … или чертовски дорогие станки для лазерной резки для массового производства. Предполагая, что вы не хотите пробовать ни один из этих методов, вы можете следовать моим инструкциям ниже, чтобы сделать свой собственный штамп. Это просто, дешево и очень весело. Попытайся ! И, если вы сделаете это даже сносно хорошо, вы получите множество комплиментов, потому что их производство окружено определенной загадочностью…. что-то вроде таинственности, которую западный человек приписывает тонкой каллиграфии или печатанию — или подделке — денег.

~~ Сетнесс, Хиросима, Япония, 2003.9.11

ВИДОВ ИЗ АЗИАТСКИХ ЧОПОВ

Обратитесь к статье Википедии для получения дополнительной информации и китайских эквивалентов.

ИНСТРУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ: Что мне нужно, когда я готовлю и использую свои собственные азиатские отбивные?

1.Блок

Сначала вам понадобится камень размером с палец, бамбук, деревянный блок, или резина, которая в конечном итоге станет вашим штампом. До выбор размер или материал, убедитесь, что вы понимаете правила. Как правило, хорошим выбором будет квадратный или круглый кусок мрамора или мыльного камня размером с палец. Пусть ваша первая попытка будет большой, поскольку марки меньшего размера вырезать сравнительно сложно. Если вы находитесь в Азии, вы можете получить чистый светло-зеленый камень практически в любом магазине канцелярских товаров или товаров для искусства.В элитных магазинах каллиграфии будет представлен широкий выбор красочных камней, в том числе подобранные наборы, камни с собственными коробками и камни с декоративным орнаментом (обычно традиционными изображениями животных), вырезанными на ручках. В Японии будьте готовы потратить около 500 иен на обычный светло-зеленый камень, 300 иен на кусок резины размером с палец или от 150 до 1500 иен на очень модный камень из магазина элитных товаров для каллиграфии. (Эта последняя цена сильно варьируется в зависимости от размера и вида камня, а также от качества любой резьбы, уже нанесенной на камень.)

Если вы НЕ из Азии, вам нужно проявить гораздо больше творчества в том, как вы найдете этот материал. Не думайте о глине или керамике и будьте ОЧЕНЬ осторожны, если решите использовать какое-то дерево, кроме бамбука. Выбирайте мелкозернистую древесину без рисунка, стойкую к воде и хорошо выглядящую без покрытия.

2. Карандаш и ластик

3. Зеркало ручного размера, желательно без декоративного, поднятый рама (рисунок С).

Если у вас такого нет, то любой зеркало в порядке, но вам также понадобится что-то ИДЕАЛЬНО плоское (например, плита из стакан) примерно того же размера, что и ваша наждачная бумага.

4. Лист наждачной бумаги размером с букву (желательно можно стирать) со средним мелким зерном и еще один лист с мелким зерном. (рисунок D)

5. «Шу-нику» (красные туши)

Вам понадобится что-то похожее на традиционный азиатский красный грязный чернила ( «шу нику» , буквально «красное мясо» на японском языке). Западная канцелярия «штемпельные колодки» имеют чернила это немного слишком тонко, но будет неплохо, если вы не слишком придирчивый о качестве конечного результата.
Акриловая краска слишком густая и может заполнить все зазоры, которые вы тщательно вырезали, заставляя даже самый лучший чернил образовать большое неразборчивое пятно.
Тон красного может варьироваться от ярко-оранжевого до темно-красного, но бордово-фиолетовый было бы неуместно. Алый, малиновый и темно-красный — это самый общий.

6. Зубная щетка (рисунок A)

Зубная щетка используется для очистки остатков резьбы. а также остатки чернил от штампа.
Немного очищайте штамп перед и после каждого использования, а также перед каждым тестовый штамп как вы его вырезаете.

7. Нож резьбовой (фрезерный). (рисунок B)

Лезвие должно быть таким же тонким, как ваш мизинец, и должно быть длинный и плоский, с кончиком, который отламывается, чтобы раскрыть лишние кончики вместе клинок.
Рукоять ножа должна быть плоской, а не круглой, чтобы она не перекручивалась в вашем рука, и быть примерно в 1,5 раза длиннее вашего среднего пальца.
Двухэлементный замок на ручке ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕОБХОДИМ.
Замок, состоящий из двух частей, позволяет регулировать длину лезвия, но предотвращает в лезвие от случайного скольжения внутрь и наружу.
На эскизе показаны 2 черные стрелки, указывающие, что две половинки замок сдвиньте APART, чтобы сделать лезвие неподвижным, и ВМЕСТЕ, когда лезвие существование перемещен.
Эти ограничения кажутся очень ограничивающими, но на самом деле довольно хороши. легкий соблюдать.
В Японии или любом западном магазине предметов искусства, канцелярских товаров или оборудование / дом магазин улучшений, вы можете купить один из них примерно за 100 иен (от 1 до 3 Доллары США).
Обратитесь к эскизу здесь и, если возможно, принесите этот эскиз, когда ты ходить по магазинам.

ТЕХНИКА

Теперь, когда у вас есть все необходимое, вы готовы приступить к работе.

1.
Отшлифуйте нижнюю часть блока, чтобы сделать его ровным и ровным. возможный. Положите наждачную бумагу на зеркало, стекло или другую идеально ровную поверхность без текстуры. Избегайте использования любой части наждачной бумаги, которая может иметь складку или складку. Во время шлифования используйте круговые движения, делая круги примерно в два раза больше диаметра отбивной. Нижний.Избегайте наклона, так как это может привести к закруглению нижних краев отбивной.

2.
Нарисуйте рисунок на отшлифованной нижней части блока.

Рекомендую нетрадиционные методы.

Традиционно эта часть выполняется кистью. Отшлифованный нижний край блока окрашен в черный цвет суми (индийские чернила … чернила на основе угля и воды). Затем дизайн закрашивается черным, используя красновато-оранжевую краску. Любые исправления включают перекраску в черный и оранжевый, поэтому процесс довольно утомительный.Дизайн также может выглядеть странным и несбалансированным, потому что оранжевый на черном сильно отличается от конечного результата, который будет красными чернилами на белой бумаге.

Вместо этого используйте карандаш средней остроты и ластик с тонким наконечником. Не делайте карандаш ОЧЕНЬ острым, потому что позже вам придется вырезать этот рисунок ножом. Итак, тонкие линии СЕЙЧАС — это обещание сделать сложную резьбу ПОЗЖЕ.

Обратите внимание, что рисунок может состоять из красных выпуклых букв с выпуклой красной рамкой (« shu bun » на японском языке) на белом фоне с отступом.Как вариант, вы можете вырезать буквы в виде углублений (« haku bun » на японском языке), а «пустое пространство» будет красным. Рельефная красная буква более популярна, но ее сложнее вырезать.

Перед тем, как делать дизайн, постарайтесь определить, какая сторона блока самая широкая, особенно если это неправильный овал или только приблизительно квадрат. Пусть эта самая широкая часть будет «низом» вашего дизайна. Это хорошая эстетика по той же причине, по которой индейский вигвам или иглу выглядят стабильно, когда основание широкое, а верх узкий, но выглядит как-то НЕПРАВИЛЬНО и нестабильно, когда верх шире низа.

3.
Обратите внимание на обратный дизайн. Он пишется справа налево. Это зеркальное письмо, как дневник Леонардо да Винчи. Когда вы используете штамп, все будет выглядеть нормально, но на этом этапе он смотрит назад. Зеркальное написание может привести к тому, что даже лучшие художники будут делать небольшие ошибки, поэтому часто пользуйтесь зеркалом, чтобы проверять свой дизайн.

4.
Изучите 3 шага вырезания нижней части отбивной:

A)
Отрезание линии «Starter».
Это тонкая царапина, предназначенная только для предотвращения скольжения ножа позже, когда вы примените большую мощность на шаге B.Вы также можете сделать маленькие «тормозные стропы» в конце длинных строп. Эти небольшие царапины я называю «тормозными линиями», потому что они приводят к полной остановке лезвия, даже если лезвие выходит из-под контроля с большой силой позади него во время шагов B и C.

B)
«Черновой рез» линия разреза.
Это глубокий мощный надрез, предназначенный для чистого надреза с одной стороны и рваного сломанного края с другой стороны. Это первая половина V-образного глубокого разреза. Не волнуйтесь, если он еще не достаточно глубок… вы всегда можете повторять шаги B и C так часто, как хотите, чтобы постепенно сделать более глубокий V-образный надрез.

C)
Линия обрезки «Завершающий пропил».
Как и шаг B, это также мощная резка, предназначенная для сглаживания неровной противоположной стороны V-образного среза.

Имейте в виду, что даже мельчайшие царапины появятся при использовании измельчителя, поэтому вам, возможно, придется снова отшлифовать блок во время резания, чтобы удалить нежелательные царапины.

5.
Для каждого разреза подумайте о положении рук и о том, следует ли вам НАЖАТЬ лезвие или ТЯНУТЬ за него.

В верхнем левом углу вы можете увидеть хороший захват для ОТВЕДЕНИЯ лезвия от ты. Обратите внимание, что большой палец находится на тонком крае ручки. В указательный палец и средний палец обвивают ручку, сжимая ее так, чтобы она не могла крутить вне контроля.

В нижнем левом углу вы можете увидеть хороший захват для ТЯНЕНИЯ лезвия на себя. Обратите внимание, что указательный палец находится на дальнем крае ручки, а не на плоской части.

Большой и средний пальцы находятся на широких сторонах ручки, надежно зажимая ее.

Всегда держите локти прижатыми к столешнице, а запястья или пятки рук прижимайте к бокам отбивной или друг к другу. Эта поза предотвращает скольжение ваших рук. Во время резки используйте только движения пальцами и запястьями.

6.
Подумайте, как вы будете держать блок во время каждого разреза.

Как правило, ваш хват смещается, и режущая кромка будет вращаться вокруг и вокруг, каждый раз, когда вы хотите сделать разрез под углом, отличным от угла разреза, который вы сделали последним.Вернитесь к шагу 3, и вы поймете, что части B и C шага 3 потребуют от вас постоянно поворачивать рубите по сторонам каждого V-образного разреза.

Необходимо соблюдать несколько общих правил:

A)
Не давайте ножом человеческую цель. Если нож может соскользнуть и порезать ваш палец, опустите его так, чтобы он оказался ниже вершины отбивной.

Обратите внимание, что на этом эскизе большой палец приподнят над поверхностью отбивки, но указательный палец находится ниже поверхности.Ясно, что на этом наброске рука, занимающаяся резьбой, будет делать ТОЛЧКУ, отрезающую от этого выступающего большого пальца.

B)
Рука, держащая отбивную, является вашей «тормозной» рукой. Ваша рука для резьбы всегда будет прижиматься к большому или указательному пальцу «тормозной» руки, чтобы получите некоторую поддержку и повысьте свою точность. На фото слева я обозначил несколько разных точек (на японском Katakana ) на вашем тормозе. рука, на которую большой или указательный палец резчика может удобно нажимать.

7.
Когда вы почти закончили или думаете, что закончили, проверьте свою работу. Проверьте это как в зеркало, так и вдавив отбивную в свой красными чернилами, а затем на бумагу поверх короткой стопки плоских салфеток или другой бумаги, чтобы получить представление о том, как будет выглядеть отпечаток. Вы будете удивлены тем, сколько небольших корректировок вы захотите внести в глубину реза и ширину линии, прежде чем будете удовлетворены.

Не забывайте чистить отбивную зубной щеткой и сдувать остатки резьбы с бумаги перед каждым нажатием образца.Эта пыль может оторвать ваш кусок от страницы, заставляя впечатление иметь недостающие части.

Кроме того, любые оставшиеся карандашные отметки смешаются с красными чернилами, чтобы сделать некоторые линии более темными. Темные линии выглядят тоньше, чем светлые, поэтому, как только вы убедитесь, что карандашные линии вам больше не нужны, удалите их салфеткой или ластиком для карандашей.

Поможет получить хорошее впечатление от штампа, если положить бумагу на стекло или на идеально ровную мягкую поверхность. (например, календарь, газета, стопка развернутых, неморщенных салфеток или другой мягкой бумаги).В японских офисах для этой цели часто есть кожаная накладка.

Надавите прямо сверху вниз, а затем НЕМНОГО НАКЛОНЯЙТЕСЬ на север-юго-восток-запад. Ваша отбивная на самом деле не должна опрокидываться; вы прикладываете достаточно давления к каждой стороне, чтобы сделать четкие отпечатки на них, но не настолько, чтобы отодвинуть дальний край от бумаги. Почему? Что ж, если вы слишком сильно преувеличите наклон, некоторые из границ будут выглядеть слишком широкими, потому что бумага коснулась СТОРОНЫ штампа. Если вы НЕ НАКЛОНЯЕТСЯ немного, то если отбивная или поверхность стола не будут идеально плоскими, изображение, которое вы получите, будет несовершенным.

Позже, когда вы закончите вырезать блок, подумайте о том, чтобы вырезать выемку сбоку или сверху отбивной, которую вы можете ПОЧУВСТВОВАТЬ указательным пальцем, чтобы у вас было некоторое подтверждение того, что блок будет обращен вправо направление всякий раз, когда вы нажимаете его на бумагу. Заполните выемку суми (индийские чернила), а затем смахните излишки чернил салфеткой. Этот темный наполнитель позволяет легко увидеть выемку. Если вы чувствуете себя артистично, вы можете превратить выемку в сложную картину или вырезать какое-нибудь послание или памятное заявление.Джитсуин для важных контрактов и договоров часто несут мемориальные сообщения с описанием события или пользователя, даже несут даты. Примерно джитсу в настолько специфичны, что используются для одного события, а затем просто хранятся как важные памятные вещи так же, как мы отслеживаем использованное свадебное платье или одежду и мечи, которые носили подписанты при подписании мирного договора.

На фото ниже показаны некоторые азиатские отбивные, которые я приготовил с помощью только упомянутых здесь инструментов, а иногда и пилки для маникюра.Обратите внимание, что некоторые резные фигурки на вершинах и по бокам традиционные, как у китайских собак-драконов; другие современные и выглядят так, будто камень закручен на четверть оборота посередине; третьи — простые кошки, рыбы и так далее. Пусть ваше собственное эстетическое чутье будет вашим проводником. Однако следует отметить два момента: A) вы часто можете купить удивительно дешевые пустые камни для рубки с китайскими драконами или собаками-драконами, уже вырезанными на вершине. Б) Независимо от того, сколько искусства и усилий вы вкладываете в верхнюю и боковые части, азиаты все равно практически игнорируют верх.Вместо этого они будут смотреть вниз, где создается впечатление.

Рецепт алоо-отбивной | alu chop рецепт

рецепт алоо-отбивной | рецепт алу-отбивной | bengali alur chop с подробным фото и видео рецептом. популярная вечерняя уличная закуска из колкатты, приготовленная с картофельным пюре и безаным покрытием.это жареная закуска, которую можно подавать вместе с любым острым соусом из чатни или томатного кетчупа. Кроме того, эти картофельные котлеты также можно подавать в качестве пирожков и начинять между бутербродами, гамбургерами или даже роллами кати.

рецепт алоо отбивной очень похож на другие рецепты закусок на основе картофеля, такие как рецепт алоо котлеты или алоо тикки. кроме того, его также можно назвать кузеном рецепта алоо бонда или батата вада, приготовленного для вада пав. но есть тонкая разница, которая делает рецепт alu chop уникальным и неповторимым. Основное отличие заключается в картофельной начинке, приправленной имбирем, перцем чили и даже нарезанным луком.следующий шаг — придать пюре форму тикки или котлет перед жаркой во фритюре. Эти тикки позже опускаются в жидкое тесто из нута, а затем обжариваются во фритюре до хрустящей корочки.

Кроме того, я хотел бы добавить несколько простых и важных советов и предложений для идеального рецепта алоо-отбивной . Во-первых, в этом рецепте я сварила картофель отдельно в скороварке и растерла его на терке. кроме того, я позаботился о том, чтобы в пюре было очень мало влаги.во-вторых, вы можете придать этим алюминиевым отбивным любую форму. Я придал ему такую ​​же форму, как алоо тикки, но вы можете придать ему форму цилиндра или формирователя. наконец, обжарьте эти котлеты во фритюре на слабом или среднем огне, пока они не приготовятся равномерно. Кроме того, вы можете добавить кукурузную муку в качестве альтернативы рисовой, чтобы сделать ее еще более хрустящей.

наконец, я прошу вас посетить мою другую коллекцию рецептов вечерних закусок с этим постом рецепт алоо отбивной . в основном он включает такие рецепты, как алоо тикки, дахи вада, панир тикка, котлета панир, котлета рава, кукурузная котлета, котлета поха и овощ шами кабаб.Кроме того, посетите мою коллекцию других рецептов, например,

видео рецепт алоо-чопа:

карта рецептов для рецепта ало-отбивной:

Рецепт алоо-отбивной | рецепт алу-отбивной | бенгальский alur chop

легкий рецепт нарезки алоо | рецепт алу-отбивной | бенгальский алур отбивная

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• сначала в большом кадае разогреть 3 ч.л. растительного масла и обжарить ½ лука.

• также добавьте 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

• теперь добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина и ½ чайной ложки чаат масала. соте на медленном огне.

• далее добавить 3 вареных и протертых картофеля и хорошо перемешать.

• возьмите смесь алоо размером с небольшой шарик и слегка разровняйте.

• окунуть в жидкое тесто безан и равномерно покрыть.

• обжарить во фритюре в горячем масле, периодически помешивая.

• как только отбивная алоо станет золотисто-коричневой, стечь по кухонной бумаге.

• Наконец, насладитесь отбивной алоо с зеленым чатни.

как приготовить алюминиевую отбивную по шагам фото:

1. сначала в большом кадае разогреть 3 ч.л. масла и обжарить ½ лука.
   
2. также добавьте 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
   
3. теперь добавьте чайной ложки куркумы, ½ чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина и ½ чайной ложки чаат масала. соте на медленном огне.
   
4. далее добавить 3 вареных и протертых картофеля и хорошо перемешать.
   
5. хорошо перемешайте, пока смесь хорошо не перемешается.
   
6. теперь в большой миске добавьте 1 стакан безана, 2 столовые ложки рисовой муки, чайной ложки порошка чили, ¼ чайной ложки куркумы, ¼ чайной ложки аджвана, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки разрыхлителя.
   
7. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
8. , добавьте воды по мере необходимости и перемешайте венчиком.
   
9. хорошо перемешать до тех пор, пока не исчезнут комочки, а тесто не станет густой текучей консистенции.
   
10. : возьмите смесь алоо размером с небольшой шарик и слегка разровняйте.
    
11. обмакнуть в жидкое тесто безан и равномерно покрыть.
    
12. обжарить во фритюре в горячем масле, периодически помешивая.
    
13. жарить с двух сторон, удерживая пламя с обеих сторон.
    
14. , как только отбивная алоо станет золотисто-коричневой, стекающей по кухонной бумаге.
    
15. , наконец, попробуйте алоо-отбивную с зеленым чатни.
    

примечания:

• во-первых, подготовьте размер и форму по вашему выбору.
• также добавление пищевой соды в жидкое тесто безана делает покрытие более пушистым.
• дополнительно убедитесь, что тесто безан немного густое.
• наконец, рецепт алоо отбивной имеет прекрасный вкус, когда лук обжарен до золотисто-коричневого цвета.

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Рецепт приправы для Chop House DIY

Я люблю делать свои собственные смеси приправ, и этот рецепт приправы для котлет — один из моих любимых.

Эта приправа — начало великолепных свиных отбивных.Я посыпаю им свиные отбивные, независимо от того, какой рецепт я готовлю. Эта смесь приправ, сделанная своими руками, не является экзотической или сложной, и у вас, возможно, прямо сейчас в вашем шкафу есть необходимые специи.

Что вам понадобится

Вам понадобятся: соль, белый перец, луковый порошок, чесночный порошок, молотый имбирь и красный перец (по желанию). Если у вас нет белого перца, вы можете использовать обычный черный перец. Полный рецепт составляет около 1/4 стакана приправы Chop House. Достаточно приправить от дюжины до полутора свиных отбивных.

Любимые способы использования

Один из моих любимых рецептов — это мой рецепт кленовых отбивных. Я также, вероятно, немного посыплю, когда поставлю азиатские маринованные отбивные на гриль. Попробуйте в следующий раз, когда будете готовить свиные отбивные. Надеюсь, тебе понравится, как и мне. — Лаура

Вот рецепт:

Рецепт приправы Chop House DIY

Из этой приправы Chop House получаются отличные свиные отбивные.Посыпьте этим свиные отбивные перед подрумяниной или запеканием. Так просто, можете прямо сейчас иметь под рукой специи.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Приправа для блюд

Кухня Американская

Ингредиенты

• 2 ст. Соль
• 1 ч. Белый перец
• 2 ч. Луковый порошок
• 1/2 ч. Чесночный порошок
• 1 ст. Имбирь
• 1/4 ч. Кайенский перец opt

Инструкции

• В небольшой миске перемешайте специи, пока они полностью не смешаются.

• Перелейте смесь в небольшую банку.

• Используйте, чтобы посыпать свиные отбивные перед приготовлением.

Ключевое слово приправа для свиной отбивной

Наконец, я хотел сказать, что нелегко перейти к августовским берегам из бескрайнего июльского моря. Большую часть июля я был далеко от сотовой связи и светящихся экранов.

По умолчанию большую часть времени я проводил на открытом воздухе, и у меня безумно великолепный загар, которого я даже не ожидал.

Я провела время с семьей, водными мотоциклами, десятками бабочек, моей камерой, кистями, парадом в маленьком городке, летними книгами, внуками и церковным лагерем Общества молодых женщин.

Вместе с этими очаровательными девушками, находясь на вершине горы, мне выпала честь стать свидетелем того, как китайская ракета-носитель упала в ночное небо Юты, как миллион падающих звезд.

Может показаться, что это не так каждый день, но мир природы наполнен чудесами и сокровищами, не последними из которых являются люди, живущие в нем.Иногда мне нужно покинуть экран, чтобы найти их. 🙂

: Сделайте искусственную китайскую печать или отбивную!

Если вы погуглите китайские печати или отбивные, вы найдете множество продавцов, которые сделают для вас печать … если вы знаете, что вы хотите, чтобы это значило. И вот где я застреваю! Я хотел отбивную в течение нескольких лет, но каждый раз, когда я начинаю рассматривать все возможности, меня ошеломляет слишком много вариантов.

Если у вас под рукой есть нож, вы можете даже вырезать его сами. Здесь вы найдете инструкции. Есть несколько статей и несколько видеороликов. Дядя Гугл будет более чем счастлив предоставить вам несколько часов ссылок для «помощи»!

Накануне вечером, когда я закончил набросок выше, я хотел поставить небольшой штамп в области чуть ниже колпачка, но у меня не было ничего подходящего.Я не мог не думать, что если бы у меня была отбивная, она была бы идеальной для этой небольшой территории … и так началось приключение.

Я копил пенополистирол, который вырезал из верхних частей чистых контейнеров на вынос, и, когда я размышлял о проблеме с маркой, мой взгляд случайно упал на мой тайник. Могу ли я, подумал я. Я подумал, что есть только один способ узнать это, и я рад сказать, что это было слишком просто! Фактически, я создал несколько временных отрезков менее чем за час.

Позвольте мне сразу прояснить, эти искусственные пломбы ВРЕМЕННЫ.Они не прослужат долго, и их невероятно легко повредить … но … их так легко сделать, что если один повредится, вы просто сделаете еще один!

Принадлежности
Пенополистирол — чистый и плоский из контейнера для еды или подноса для мяса.
Стилус — чем меньше шарик, тем лучше
Черная ручка
Шариковая ручка с тонким или очень тонким наконечником
Ножницы
Шаблон форм
Карандаш (не показан)
Винные пробки или акриловые блоки для штампов
Двусторонний скотч
Белый макулатура
Кусок кальки

Обязательно прочитайте весь учебник перед тем, как начать, так как в конце учебного пособия есть несколько советов!

Возможно, вам придется нарисовать его чернилами и проштамповать, чтобы увидеть любые области, которые необходимо перерисовать стилусом. Проштампуйте его после того, как вы внесли изменения, чтобы увидеть, закончили ли вы. Вы заметите, что дата падает с нижней части моего штампа выше.Ну что ж, я могу использовать его как есть или сделать еще один!

Метод 2 (проще)

Нарисуйте свой дизайн на куске кальки . Я снова сохранил свои инициалы, но на этот раз я использовал шаблон круглых форм, чтобы создать круглую форму, а затем поместил свои инициалы внутрь. Второй внутренний круг я нарисовал от руки.

Затем возьмите карандаш и либо проведите по линиям, либо пройдитесь по верхней части всей конструкции ровным слоем графита.Обратите внимание, что буквы все еще читаемы, потому что рисунок все еще находится лицевой стороной вверх.

Переверните бумагу, поместите ее на пенопласт и с помощью шариковой ручки обведите рисунок. (Убедитесь, что рисунок перевернут. Если вы все еще можете читать рисунок как обычно, значит, вы его не перевернули!) Действуйте осторожно, так как слишком легко зайти слишком глубоко, чтобы быстро нанести пенополистирол. Как только у вас получится легкий след, отложите бумагу и проведите стилусом по линиям.

Вырежьте дизайн ножницами, если вы еще этого не сделали.

Двусторонним скотчем приклейте рисунок на твердую поверхность. Для этого дизайна я выбрала винную пробку.

Затем нанесите его чернилами и сделайте отпечаток на макулатуре. При необходимости измените дизайн стилусом.

А вот и фальшивая китайская печать! Довольно круто, да ?!

Как только вы начнете, трудно остановиться. Есть всевозможные варианты дизайна и того, что вы наносите на штамп. Любимое свидание, название города, духовное животное, ваше имя — варианты безграничны! Ниже представлены несколько моих дизайнов:

• Не ожидайте совершенства — вы его не получите! Пенополистирол очень мягкий и легко повреждается.
• Вы будете делать ошибки. Не беспокойся об этом. Просто возьмите еще кусок пенопласта и продолжайте.
• При рисовании стилусом вы можете столкнуться с сопротивлением пенопласта. Если это произойдет, не заставляйте это делать. Вместо этого перейдите к другому концу линии и проведите к области, где вы встретили сопротивление.
• Лучше сделать несколько мягких оттисков, чем одно сильное давление. Скорее всего, вы будете выкопать или порвать пенополистирол со слишком большим давлением.
• Будьте осторожны, если у вас ногти любой длины. Краем ногтя довольно легко «вмять» поверхность. Я полагаю, это добавляет характера, но с таким же успехом можно повредить штамп.
• Убедитесь, что уплотнение приклеено к твердой гладкой поверхности большего размера, чем она есть. В противном случае это не произведет хорошего впечатления.
• Если у вас нет стилуса, вы можете использовать шариковую ручку, но я не добился таких хороших результатов, используя ручку, как стилус.
• Я использовал двусторонний скотч, который можно переставлять, а не постоянный двусторонний скотч.Если уплотнение искривлено на поверхности, и вам нужно / вы хотите его переместить, уплотнение, скорее всего, будет повреждено при попытке поднять его с поверхности, если вы использовали постоянный двусторонний скотч .
• Я обнаружил, что подушечки для штампов с мелкими чернилами лучше всего работают с пенополистиролом. Возможно, вам придется провести несколько тестов, чтобы увидеть, что вам подходит. Я попробовал использовать блокнот с чернилами Тима Хольца, и он не сработал.
• Кроме того, что я стряхнул лишние чернила со штампа, я не пытался его очистить, так как не верю, что они выдержат большую нагрузку.
• Храните марки в коробке или сумке, чтобы по ним нельзя было ударить снаружи или дребезжать, если вы хотите, чтобы они прослужили какое-то время.
• Традиции диктуют использование красных чернил. Поскольку я с самого начала придерживаюсь традиции «резного» штампа, я решил быть немного более мятежным и протестировать другие цвета чернил.