Как накрыть на стол на годовщину: Поминальный обед на годовщину смерти: меню

Содержание

Поминальный обед на годовщину смерти: меню

Поминки — это особая коллективная трапеза, происходящая после похорон или в дни памяти и годовщины смерти человека. Главная цель собрания друзей и родственников — ритуальное прощание с душой усопшего. Меню поминального обеда на годовщину смерти должно состоять из определенных блюд, которые несут сакральный смысл обрядов и древних традиций.

Меню для годовщины смерти близкого

Годовщину со дня смерти отмечают поминальными обедами. На них приглашают родных и близких людей, чтобы они помолились за ушедшего из этого мира в вечность. Накрывают обед, как дань традициям, которые сохранились с языческих времен ритуального погребения. На стол, помимо блюд из меню и приборов, ставят дополнительный набор посуды для умершего, зажигают церковную свечу.

Можно поместить икону или фотографию покойного, перетянутую черной лентой. Перед снимком ставят стакан с водой, на котором кусок хлеба.

Пришедшие помянуть усопшего первоначально посещают кладбище, несут к могиле умершего человека цветы.

Затем отправляются в кафе обедать. Ритуал поминальной трапезы на годовщину со дня смерти принято начинать молитвой Отче наш. После ее прочтения, вкушают блюда из меню традиционного обеда. Заканчивают трапезу молитвой. Обязательно учитываются церковные предписания ко дню поминок. Если обед, связанный с годовщиной смерти по православию, приходится на пост, то поминальное меню готовят из разрешенных продуктов.

Традиционные блюда

Поминки, это не повод похвастаться своим материальным достатком, положением, знакомыми. Меню для обеда не должно быть показательным, вычурным, с обильным присутствием деликатесных продуктов. К трапезе на годовщину со дня смерти готовятся простые, традиционные для региона блюда, которыми принято поминать умерших людей. Обязательно на обед делают коливо. Это блюдо еще называют кутьей. Представляет оно цельнозерновую сладкую кашу с изюмом и медом. Готовят коливо из зерна пшеницы или риса. Каждый продукт главного кушанья в поминальном меню на годовщину со дня смерти символизирует следующее:

зерна крупы – бессмертную душу;
мед – сладость Царства Небесного.

Рецепт приготовления колива для меню траурного обеда на годовщину со дня смерти прост. Готовим такие поминальные продукты:

0,5 кг цельнозерновой крупы;
100 г натурального меда;
50–100 г грецких орехов;
изюм, цукаты, курага, мак по вкусу.

Если готовите коливо для обеда из пшеницы, то предварительно замочите ее в воде на ночь. Зерна нужно хорошо промыть и сварить до полной готовности на небольшом огне. Если в каше присутствует лишняя жидкость, слейте ее. В горячую крупу положите мед, перемешайте до полного растворения. Когда блюдо остынет, прибавьте остальные ингредиенты.

Готовую кутью несут на панихиду в церковь. Священник должен освятить блюдо. Именно с него начинается поминальный обед, посвященный годовщине со дня смерти.

Для удобства, освященное коливо раскладывают в небольшие тарталетки и ставят на тарелку каждому гостю, присутствующему на обеде к годовщине с даты смерти. После прочтения молитвы, съедается кутья.

Меню на поминки 1 год дома должно содержать блины с мясом или творогом. Если годовщина со дня смерти припадает на пост, то блины пекут на воде без яиц и подаются с медом.

Кисель является одним из обязательных блюд в меню поминального обеда. В древности его готовили густым с молоком и подавали как сладкий десерт, разрезая ножом. Его иногда заменяют цветным желе или компотом из сухофруктов.

Салаты и закуски

Готовят на годовщину смерти простые, привычные для региона кушанья. Меню должно быть строгим и умеренным. Обязательно угощают присутствующих печеными пирожками с разными начинками: мясо, печень, творог, яйцо с зеленью, картошка, капуста, горох, повидло. В конце трапезы, как помин, раздают 1–2 пирожка с собой.

На столах сразу размещаются холодные закуски и салаты.

При составлении меню обеда к годовщине даты смерти учитывается такая еда:

мясная нарезка;
сырная тарелка;
селедка, копченка, вяленая рыба;
жареная или заливная рыба;
бутерброды со шпротами;
куриный или рыбный холодец на поминки;
битки;
помидоры и огурцы;
овощной салат со сметаной;
мясной салат;
мимоза или шуба;
фрукты.

Нуждаетесь в совете специалиста?

Получите консультацию эксперта онлайн.
Задайте свой вопрос прямо сейчас!

Постное меню закусок на годовщину с момента смерти к поминальному семейному обеду будет иметь другой вид:

отварная фасоль с жареным луком;
винегрет;
тушеная капуста с грибами;
овощной салат, заправленный растительным маслом;
соления: огурцы, помидоры, капуста;
кабачковая или баклажанная икра на поминки;
жареный перец;
корейские закуски: морковь, цветная капуста, фаршированные баклажаны;
фрукты.

Если пост нестрогий, то меню поминального траурного обеда к годовщине даты смерти можно дополнить рыбой: селедкой, копченкой, жареной, запеченной или заливной.

Горячее

Очередность поминальных подачи блюд к обеду посвященному годовщине даты смерти близкого человека зависит от региона и негласных правил православного прихода.

Традиционный красный борщ может подаваться в начале трапезы или как одно из горячих блюд в меню.

Готовят кушанье на насыщенном мясном бульоне. Постный вариант блюда к обеду на годовщину со дня смерти обязательно варится с фасолью, а при нестрогом посте в кастрюлю с борщом добавляют рыбные консервы: сардину или кильку в томате. В качестве горячего первого блюда в меню могут быть щи или бульон с домашней лапшой. Вторыми яствами поминального обеда в годовщину со дня смерти могут выступать:

Второе блюдо	Обычное меню	Постное меню
Пюре	котлеты, гуляш, печень в сметане, подлива	жареный лук, грибы
Тушеный картофель	кусочки мяса	грибы, зелень, овощи
Голубцы с рисом или гречкой	жаркое	овощи
Драники	начинка из мяса или субпродуктов	тертый сыр или жареный лук с морковью, зелень
Налистники	фарш	начинка из картошки и грибов, изюм с медом
Другие горячие блюда	запеченная птица, мититеи	тушеная капуста, вареники, гречневая каша с грибами

Алкогольные и безалкогольные напитки

Поминальный траурный обед на годовщину со дня смерти не должен превратиться в застолье с длительными посиделками друзей и родственников. К присутствию алкоголя в меню на поминки нужно отнестись, крайне обдуманно. Хотя церковь скептически относится к алкоголю, славянские традиции и ритуалы обусловливают присутствие на семейном обеде крепкого спиртного или вина. Домашняя трапеза у русских народностей предусматривает наличие алкоголя в виде: водки, коньяка, самогонки или красного вина.

Пьянка на поминальном траурном обеде запрещена, гостям принято наливать не более трех раз.

Что касается безалкогольных напитков, то в меню нужно включить кисель из ягод, компот, морс, минеральную воду. Часто в конце поминальной домашней трапезы предлагают чай или кофе.

Что нельзя ставить на стол на годовщину

Обед к годовщине со дня смерти заказанный в кафе стоит дорого. Приготовить на поминки 1 год меню дома, можно придерживаясь вышеописанных советов выбора блюд. Помимо традиционных кушаний, салатов, закусок и горячего на столах должен присутствовать десерт: печенье, сладкие пироги, пряники, конфеты. Не принято включать в меню поминального траурного обеда к годовщине со дня смерти пирожные, торты.

Особое отношение к спиртным напиткам. По мнению церкви, употреблять алкоголь на поминках близкого человека — грех. Библейские каноны рекомендуют молиться за душу усопшего, говорить о нем только хорошее, делиться позитивными воспоминаниями. Строгих ограничений по меню обеда в годовщину со дня смерти человека не предусматривается. Церковь позволяет накрывать поминальный стол исходя из финансовых возможностей. Вполне достаточно приготовить минимальное меню:

Кутья.
Красный борщ.
Пирожки с разными начинками.
Пюре с грибами.
Винегрет для поминок.
Заливную рыбу.
Овощи по сезону.
Сладкий пирог.

Не принято проводить богатые обеды на поминки, так как пища предназначена для поддержания физических сил, а не для чревоугодия и пиршества.

Годовщина после смерти это важное событие православия. В эту даты обязательно нужно помянуть покойного. Родственникам следует посетить церковь, заказать службу, сходить к могиле усопшего. Заканчивается поминальная церемония годовщины со дня смерти обедом со скромным меню, которое должно содержать обязательные блюда.

Статья проверена редакцией сайта

Меню на годовщину свадьбы (фото + краткое описание) — 29 ответов на Babyblog

Добрый день, дорогие ББ-шечки. Отметили мы с супругом 6 лет семейной жизни. А вот и блюда, приготовленные мною по случаю.

Подробности под катом……

1. Закусочный торт с консервированной семгой.

Испекла 4 коржа из готового слоеного бездрожжевого теста. Приготовила начинку ( 1) вареные яйца на терке; 2) вареная морковь на терке; 3) размятая вилкой консервированная семга). Промазала слои «начинками» в любом порядке с небольшим количеством майонеза. Края обсыпала «обрезками» коржей. Украсила «розами» из пластинок вареной моркови и петрушкой.

2. Закусочный печеночный торт.

Понадобилось:
1 кг куриной печени,
2 яйца сырых,

стакан молока,
пол стакана муки,
соль, перец,
масло для жарки.
Начинки:
1) пассированная морковь,
2) майонез+чеснок на мелкой терке.
Приготовление:
Измельчила блендером печень, добавила яйца, молоко, муку соль, перец. Тчательно перемешала. Пожарила «блины» на сковороде. Промазала начинками. Края украсила мелкорезанный укропом. Сверху «цветы» из вареной моркови, сыр на терке, пчелки из оливок.
3. Фаршированные яйца.

Яйца сварить. Разрезать пополам, вынуть желтки. Желтки размять вилкой, добавить чеснок (на мелкой терке), маонез, перец, соль-повкусу. Заполнить белки или чайной ложкой или из шприца кондитерского. Украсила петрушкой.
4. Вариация на тему «картофельного пюре».
Очишенный картофель залить водой (чуть прикрыт!), варить до готовности. Затем слить воду, ратолочь «в пюре». Добавить сливочное масло ( на 2 кг картофеля 150 грамм) , 2 яйца сырых, пол стакана молока, соль, перец. Далее для лучшего «перемешивания» желательно пюре взбить блендером, дабы добиться «кремообразного» состояния, но можно и усиленно «поработать» толкушкой для пюре. Затем на застеленный пергаментом противень выдавливаем » пюре» порционно при помощи кондитерского мешка (насадка звезда). Затем даем чуть «схватиться» и смазываем «горки» взбитым яйцом+стол.ложка молока кондитерской кистью не нарушая узора. Выпекала в духовке до золотистого цвета при 200 гр с включенным верхним теном. В результате получаются настолько «крепкими» что даже если брать руками — не рассыпаются, а внутри мягенькие.
5. Куриные рулетики с черносливом.
Куриное филе чуть отбить, посллить, поперчить, вложить чернослив, свернуть рулетики. Обжарить со всех сторон на сковороде. Как все будут готовы, выложить в глубокую сковороду и залить сметаной+чеснок через пресс. Потушить 10 минут. Подавать горячими.
6. «Тарелочка» с соленьями.
7. «Тарелочка» с зеленью, овощами.
8. Торт «Малиновый».
Бисквит:
6 яйц,
неполный стакан муки,
неполный стакан сахара,
чайная ложка разрыхлителя,
ванилин.
Отделить белки от желтков. В отдельных мисках взбить желтки с половиной сахара и белки с половиной сахара. Затем вводить в желтковую массу в три захода муку+ванилин+разрыхлитель и в три захода белковую массу. Заканчиваем белками. Вымешиваем лопаткой.
Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Готовность проверяем лучинкой.
Крем: пачка размягченного сливочного масла смешивается с 2/3 банки сгущеного молока. Я добавила розового красителя (для поддержки названия! ))))) ).
Разрезала охлажденный бисквит на 2 части.
Собираем торт:корж, крем, густое малиновое варенье, крем, корж. Остатками крема обмазываем торт. Обсыпаем бисквитной крошкой, шоколадом (на мелкой терке),украшаем плиточками шоколада.
Оставляем в холодильнике пропитаться минимум на 2 часа.
Ну вот вроде бы и все. Гостей было 10 человек. Почти все съели. ))))) Голодными не остались.

Спасибо за внимание. Приятного аппетита. ))))
Поминальный обед на годовщину смерти
Рубрика: Мир иной, Церковный этикет
Закон смерти
Для чего устраивать поминальный обед на годовщину смерти? Этот вопрос часто интересует родственников умерших людей. Чтобы понять, зачем и как поминать усопших, следует разобраться, что происходит с душой после смерти.
Поминальный обед в белорусской деревне
В результате грехопадения первых людей в мире появилась смерть. Она установила на земле свой закон, общий для всех. Человеческая жизнь, достигнув определенного рубежа, заканчивается, и тело предается земле. Но что же происходит с бессмертной душой? Согласно Православному учению, это зависит от духовного качества прожитой жизни на земле. Душу ожидает рай, нахождение с Господом и всеми святыми. Или ад, мучительное состояние невозможности приблизиться к Богу. Однако следует отметить, что рай и ад не являются материальными, с «географическими» точками и координатами. По мнению Святых Отцов, это некое «внутреннее» состояние человека, которое ожидает его в будущем веке.
Почему нужно молиться за усопших
После смерти человека родные стремятся облегчить его участь посредством молитвы за его душу, милостыни, организации поминок. Для верующих память об умершем не исчезает через 40 дней после смерти. По преданию, в этот срок над душой совершается предварительный частый Суд. До Второго Пришествия Христа ещё есть время и возможность изменить к лучшему участь души. Поминальный обед на годовщину смерти как раз и является свидетельством продолжающейся заботы о душе усопшего.
«Многих смущает мысль о молитве за умерших; они недоумевают, в чем цель этой молитвы, чего мы надеемся достичь ею. Может ли участь умерших измениться оттого, что за них молятся? Может ли молитва убедить Бога быть несправедливым и даровать им то, чего они не заслужили?
Если вы верите, что молитвы за живых помогают им, почему вы не считаете возможным молиться и за умерших? Жизнь едина, ибо, как говорит евангелист Лука, «Бог… не есть Бог мертвых, но живых» (Лк.20:38). Смерть – это не конец, но определенная стадия в человеческой судьбе. И судьба эта не застывает, как камень, в момент смерти.
Любовь, которую выражают наши молитвы, не может быть напрасной. Если любовь имеет власть на земле, но не имеет власти после смерти, это трагически противоречит слову Писания о том, что «крепка, как смерть, любовь» (Песн.8:6). И противоречит опыту Церкви, который свидетельствует, что любовь сильнее смерти. Ибо Христос победил смерть в Своей любви к человеческому роду» (митрополит Антоний Сурожский, 1914-2003).
Традиция поминок
Молитвы за умерших существовали уже в ветхозаветные времена. До пришествия в мир Спасителя умерших ожидала безотрадная, пусть и в разной степени, загробная участь. В результате грехопадения человечество отдалило себя от Бога, утратило с Ним единство. Люди были изгнаны из рая, а двери в него — закрыты. И так длилось до тех пор, пока Сын Божий Своей Крестной смертью искупил грехи людей.
Примером заботы о душах умерших служить молитва иудейского народа за погибших во время сражения с идумеями (Вторая книга Маккавейская, 12:39-45). Иудейские воины скрыли у себя под одеждой вещи языческих богов (трофеи), нарушив Божье повеление. Это послужило причиной их гибели. Иуда Маккавей собрал деньги и послал в Иерусалимский храм для принесения жертвы Богу за грех. Иуда Маккавей «поступил весьма хорошо и благочестно, помышляя о воскресении». Тем самым он проявил заботу о прощении грехов погибших собратьев в день Страшного суда.
«Посему принес за умерших умилостивительную жертву, да разрешатся от греха» (Вторая книга Маккавейская, 12:45).
Ветхозаветная молитва свидетельствовала о существовавшей уже тогда надежде спасения в будущем. Однако загробную участь душ умерших людей она изменить не могла. Это стало возможным только в новозаветные времена.
«Все ветхозаветные люди и даже пророки были связаны грехом и как связанные не имели власть освобождать кого бы то ни было от уз смертных. Но явился Господь Иисус Христос, совершенный Человек и совершенный Бог. Он Своей властью искупил нас от вечной смерти. И в Его лице мы имеем упование и надежду на спасение» (священник Димитрий Шишкин).
Поминальный обед на годовщину смерти: духовный смысл
Для православных христиан поминки не повод собраться за обедом с близкими для обсуждения житейских проблем. Поминальный обед на годовщину смерти — это возможность совместной молитвы об упокоении души. Сама же поминальная еда является своего рода милостыней для присутствующих. Поэтому сложилась народная традиция устраивать сытное и вкусное угощение.
«Подобно тому как, навещая заключённых, мы приносим им прохладительные напитки и тому подобное и облегчаем тем самым их страдания, так же мы облегчаем страдания усопших молитвами и милостынями, которые совершаем об упокоении их душ» (преподобный Паисий Святогорец, 1924-1994).
Поминальный стол на годовщину смерти не должен восприниматься как формальный ритуал (хотя он и важен). Главным в поминовении должна быть молитва Господу о даровании душе умершего Царствия Небесного. Молитва может быть как домашней, так и совершаемой в церкви. В день поминовения, если имеется возможность, следует подать записку на Литургию. Нужно заказать в храме особую поминальную службу — панихиду.
«Святая Церковь своей любовью объемлит всех людей и заботится о всех своих чадах. Она побуждает и нас с вами тоже проявлять любовь к нашим ближним, заботиться о них, не только о живых, но и о умерших. Потому что христианская любовь никогда не иссякает. Она уходит в вечность, для любви нет преград, поэтому для неё нет ни смерти, ни тления.
И Святая Церковь, совершая поминовение усопших, побуждает всегда откликаться на призыв Церкви совершать такое поминовение. Мы должны всегда, в любое время поминать наших усопших. Мы это и делаем во время совершения Божественной Литургии, за проскомидией поминаем, за панихидой. И в домашних молитвах Святая Церковь заповедует нам молиться не только о живых, но и об умерших» (протоиерей Василий Стойко).
Поминки: отголоски прошлого
В современном мире наряду с православной традицией поминать ближних сохранились некоторые погребальные обряды, уходящие своими корнями в язычество.
Так, например, поминать едой на кладбище является остаточным явлением языческой тризны. До принятия христианства на Руси считалось, что с умершим обязательно нужно разделить трапезу. В противном случае он якобы останется неудовлетворенным.
С языческих времен также сохранилась традиция соблюдать особый порядок за поминальным столом. Во главе стола должен находиться хозяин дома. От него по обе стороны — родные по степени близости родства к усопшему. К Православию это не имеет никакого отношения. Не от строгого порядка размещения людей за столом зависит участь почившего, а от совершаемого усиленного моления за него.
До сих пор широко распространено мнение, что во время поминок на столе должна обязательно стоять тарелка (и даже рюмка с водкой) для покойного. Это является отголоском языческого прошлого. Бестелесная душа уже не требуется в пищи для подкрепления сил. Для нее имеет значение только молитва с милостыней.
«Умершие ждут от нас прежде всего молитвы. Потому что молитва это не просто слова. Молитва — это обращение к Богу, обращение к Святым и мы выходим на иной, необъяснимый человеческому разуму, духовный уровень общения. Это именно область веры, веры в то, что нас действительно ждут, ждут особого поминовения, особого нашего благочестивого поведения» (протоиерей Георгий Гуляев).
Поминальный обед на годовщину смерти
На поминальный обед на годовщину смерти желательно приглашать верующих христиан, способных совершить моление за усопшего. Перед самой поминальной трапезой следует прочесть кафизму 17 (псалом 118), а также молитву о упокоении души умершего. За поминальной трапезой принято вспоминать о добрых делах почившего. Считаются нежелательными увеселительные разговоры, песни. Не следует вспоминать и обсуждать дурные поступки усопшего.
Частым является вопрос: что готовить на поминки 1 год? Примерное меню на годовщину смерти может быть следующим.
Поминальная трапеза начинается с кутьи (колива). Традиционно это блюдо готовится из отварных зерен пшеницы, смешанных с медом. Иногда пшеницу заменяют рисом с изюмом. Зерна символизируют воскресение в будущем веке, а добавление меда или изюма напоминают о сладости жизни праведников в Царствии Небесном. Для поминального стола кутью освящают во время панихиды в церкви.
В некоторых регионах России к «обязательным» поминальным блюдам относятся блины и кисель.
Остальные блюда на поминальной трапезе могут зависеть от временами года, приходится ли день поминок в постный день, а также от финансового достатка родных. Нет ничего страшного, если еда будет скромной и «без излишеств». Это могут быть рыбные или мясные блюда (нарезка, котлеты), суп с лапшой или борщ, овощные салаты, бутерброды, пироги, пряники.
Святые Отцы категорически запрещают поминать алкогольными напитками. Состояние опьянения не способствует молитвенному настрою. По мнению святителя Иоанна Златоуста (347-407),
«кто поминает вином, тот испрашивает больших мучений для поминаемого».
Молитва первая об усопших
Помяни, Господи Боже наш, в вере и надежди живота вечнаго усопшаго раба Твоего (усопшую рабу Твою, усопших раб Твоих) (имя), и яко Благ и Человеколюбец, отпущаяй грехи, и потребляяй неправды, ослаби, остави, и прости вся вольная его (ея) согрешения и невольная, возставляя его (ю) во святое второе пришествие Твое в причастие вечных Твоих благ, ихже ради в Тя единаго верова, истиннаго Бога и Человеколюбца; яко Ты еси воскресение и живот, и покой рабу Твоему (имя), Христе Боже наш, и Тебе славу возсылаем, со безначальным Твоим Отцем, и с Пресвятым Духом, ныне и присно и во веки веков, аминь.
Молитва вторая
Боже духов и всякия плоти, смерть поправый и диавола упразднивый, и живот миру Твоему даровавый!
Сам, Господи, упокой души усопших раб Твоих: святейших патриархов, преосвященных митрополитов, архиепископов и епископов, во священническом, церковном и монашеском чине Тебе послуживших; создателей святаго храма сего, православных праотец, отец, братий и сестер, зде и повсюду лежащих; вождей и воинов за веру и отечество живот свой положивших, верных, убиенных в междоусобной брани, утонувших, сгоревших, на мразе замерзших, растерзанных зверьми, без покаяния внезапно скончавшихся и не успевших примириться с Церковью и со своими враги; в изступлении ума самоубиенных, тех, о коих заповедали и просили ны молитися, о коих несть кому молитися, и верных, погребения христианскаго лишенных (имя рек) в месте светле, в месте злачне, в месте покойне, отнюдуже отбеже болезнь, печаль и воздыхание.
Всякое согрешение, содеянное ими словом или делом или помышлением, яко благий Человеколюбец Бог прости, яко несть человек, иже жив будет и не согрешит. Ты бо еси един кроме греха, правда Твоя – правда во веки, и слово Твое – истина.
Тропарь (из Последования панихиды)
Глубиною мудрости человеколюбно вся строяй и полезная всем подаваяй, Едине Содетелю, упокой, Господи, душу раба Твоего (или: душу рабы Твоея; о многих же: души раб Твоих), на Тя бо упование возложи (или о многих: возложиша), Творца и Зиждителя и Бога нашего. Слава, и ныне: Тебе и Стену и Пристанище имамы, и Молитвенницу благоприятну к Богу, Егоже родила еси, Богородице безневестная, верных спасение.
Блюда на свадьбу — рецепты с фото на Повар.ру (109 рецептов)
Салат Подсолнух 4.6
Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее
Добавил: Евгений Лем 14.02.2018
Рафаэлло 4.7
Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее
Добавил: Alteredego 17.10.2012
Торт «Рафаэлло» 4.6
Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее
Добавил: MayaMalikova 30.12.2013
Осетрина, запеченная в духовке 3.
8
Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее
Добавил: Gertruda 26.11.2014
Торт двухъярусный 4.3
Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее
Добавил: Galate 23.09.2014
Винегрет в тарталетках 5.0
Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Салат «Шапка Мономаха» 4.4
Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов. …далее
Добавил: Jess 10.01.2017
Салат «Тиффани» 4.5
Не пугайтесь загадочного названия – это очень вкусный и сытный салатик. Приготовить его просто, смотрится на столе очень красиво. Пробуйте! …далее
Добавил: Jess 06.05.2012
Пирожное «Зимняя вишня» 5.0
Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее
Добавил: Леся Федунова 05.01.2019
«Грибная полянка» салат 4.5
«Грибная полянка» — салат, который может составить конкуренцию традиционными и любимым салатам «Оливье» и селедке под шубой. Этот сытный слоеный станет украшением любого праздничного застолья. …далее
Добавил: Леся Федунова 29.12.2017
Свадебный торт в домашних условиях 4.8
Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет. . ..далее
Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017
Нога ягненка 5.0
Нога ягненка, запечённая с чесноком, розмарином и коричневым сахаром, — отличное блюдо на праздничный стол. Это яркое блюдо станет украшением стола, его легко готовить, а вкус просто замечательный. …далее
Добавил: Леся Федунова 01.01.2019
Торт свадебный 3.7
Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019
Салат из риса, помидоров и огурцов 3.5
Рецепт приготовления салата из риса, помидоров, огурцов, вареных яиц, майонеза и маслин. Салаты из риса всегда получаются необыкновенно нежными, а в сочетании со свежими овощами – еще и полезными. …далее
Добавил: Jess 03.05.2012
Канапе «Нежность» 4.4
Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе «Нежность» — удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.12.2016
Торт «Шакотис» 4.7
Торт «Шакотис» — национальный литовский торт, который делают в основном на свадьбу или возят на сувениры в другие страны. Торт готовится при помощи специального приспособления и долго хранится. …далее
Добавил: Galate 16.08.2014
Свадебный торт 5.
0
Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас! …далее
Добавил: Юлия 11.01.2019
Черные блины с красной икрой 5.0
Черные блины с красной икрой — это необычная подача всеми любимых тонких блинчиков. Для «черноты» добавляем чернила каракатицы, которые придают не только цвет, но и интересный вкус. …далее
Добавил: Леся Федунова 03.01.2019
Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0
Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее
Добавил: Dimacook 10.10.2019
Судак в духовке 3.8
Судак относится к семейству окуневых. Водится только в пресноводных водах и является хищником. Рыба — вкуснейшая! Симотрите рецепт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2018
Интересный картофельный салат 4.4
Интересный картофельный салат с помидорами и ветчиной, достаточно легкий в приготовлении, очень сытный, подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Попробуйте этот рецепт, вам понравится! …далее
Добавил: Леся Федунова 19.02.2018
Салат «Золотая рыбка» 4.0
Рецепт приготовления замечательного салата «Золотая рыбка». Салат оформлен очень красиво. Если сюда добавить еще и кукурузы, то получится очень интересное вкусовое сочетание. …далее
Добавил: Alteredego 03.03.2012
Тесто для каравая 5.0
Рецепт каравая очень простой и напоминает выпечку круглого подового хлеба из опарной муки. Отличие каравая в том, что его украшают фигурками из этого же теста или из специального декоративного теста без дрожжей. Хочу поделиться с вами, как приготовить простое тесто для каравая. …далее
Добавил: Алла 11.06.2017
Тарталетки закусочные 4.5
Тарталетки закусочные всегда красиво смотрятся на праздничном столе, их нужно делать побольше, так как это одна из самых желанных закусок. Они просто разлетаются с блюда, каждый обязательно попробует! . ..далее
Добавил: Galate 11.01.2015
Фаршированный осетр 3.5
У вас оказался целый осетр, и вы не знаете что с ним делать? Тогда предлагаю очень простой рецепт фаршированного осетра. Фаршированный осетр — эффектное блюдо для вашего праздничного стола! …далее
Добавил: Gertruda 29.04.2013
Каравай на свадьбу своими руками 3.7
Румяный, вкусный и красивый каравай — непременный атрибут свадьбы. И испечь его можно дома при условии, что вы умеете работать с тестом. А если нет, потренируйтесь заранее, и все у вас получится 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 21.04.2017
Салат «Мужские грезы» 4.4
«Мужские грезы» — мясной салат для настоящих мужчин. Он очень сытный и простой в приготовлении, представители сильного пола в состоянии самостоятельно справиться с его приготовлением. …далее
Добавил: Jess 09.05.2012
Салат «Восьмое чудо» 4.3
Рецепт праздничного салата Восьмое чудо света — красивое, яркое и очень вкусное блюдо по любому торжественному поводу. Попробуйте приготовить настоящее чудо! …далее
Добавил: Deemmaq 07.05.2012
Осетрина отварная 3.8
Вы ищете рецепт роскошной закуски из осетрины? Тогда вы нашли то, что нужно! Осетрина отварная по данному рецепту не только превращается в красивейшую и вкуснейшую закуску, но и остается полезной. …далее
Добавил: Gertruda 09.04.2013
Щука в духовке (оригинальный рецепт) 4.
7
Щука — удивительная рыба, которая имеет непревзойденный вкус. Если хотите узнать, как приготовить щуку в духовке по оригинальному рецепту, этот рецепт для вас! Это великолепная закуска к празднику. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 04.06.2017
Салат «Чубарочка» 4.1
Салат «Чубарочка» готовится с куриным мясом. Салат очень сытный, но несмотря на это — легкий. Его можно подавать на любые праздники, он нравится практически всем, особенно, если майонез вкусный! …далее
Добавил: Galate 28.04.2015
Шницель 4.8
Рассказываю, как готовить классический шницель — тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин — просто и сытно. …далее
Добавил: Павел 17.10.2012
Конфеты с пожеланиями 4.9
Если вы хотите дополнить праздник интересными идеями или в поиске оригинального подарка для близкого человека, тогда обязательно прочтите, как сделать конфеты с пожеланиями. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014
Торт «Медовый» 4.3
Рецепт приготовления праздничного медового торта. …далее
Добавил: Deemmaq 19.08.2010
Лебеди из конфет 4.7
На свадебное торжество, годовщину или день всех влюбленных незабываемым подарком станут лебеди из конфет в домашних условиях сделанные. …далее
Добавил: Марина Золотцева 15. 12.2014
Салат из кальмаров 4.5
В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее
Добавил: Lisiu 23.02.2018
Вкусные блюда на свадьбу лучше всего готовить всей семьей, чтобы справиться быстрее. На праздничном столе хорошо будут смотреться: запеченная курица, салаты, пюре, фрукты и закуски. Традиционные свадебные блюда должны находиться поближе к молодоженам, например — праздничный каравай или торт, который имеет символическое значение и знаменует собой пожелания благополучия и счастья. Сейчас такие десерты делают многоярусными, а сверху помещают фигурки жениха и невесты. Простые рецепты на свадебный стол помогут разбавить большое количество основных блюд легкими салатиками, которые также придутся по душе многим гостям. А вот чтобы приготовить красивое блюдо на свадьбу, нужно сильно постараться и потратить большое количество времени. Это может быть салат в виде букета цветов, ёжика, ананаса, или огромный торт в форме сердца. Благодаря рецептам, размещенным на нашем сайте, вам точно получится приятно удивить гостей и самих молодоженов.
Что приготовить на поминки, меню. Кутья, салаты. Рецепты на постные поминки
В двадцать первом веке поминки больше напоминают языческие тризны, которые делали древние славяне, надеявшиеся, что чем богаче и пышнее проводы умершего, тем лучше он будет жить в ином мире. Тут имели место соображения тщеславия, престижа, финансового состояния родственников покойного, а также незнание православных традиций в этом действе.
Поминки на 9 и 40 день очень важны. По православным канонам до 9-ого дня после смерти ангелы показывают душе Рай, а после приводят душу к Богу, так заканчивается показ душе Рая. После этого до 40-ого дня душе показывают ад, где лицезрея муки грешных, осужденных на вечную муку, она ужасается и «плачет о делех своих горько».
Соблюдение норм в православной поминальной трапезе требует, чтобы перед началом ее кто-нибудь из близких читал 17-ю кафизму из Псалтири перед зажженной лампадкой или свечой. Непосредственно перед едой читают «Отче наш…»
Обязательны на столе кутья и поминальные блины.
Кутья

Традиционную кутью готовят из зерен пшеницы, которые моют и замачивают на несколько часов (или на ночь), затем варят до готовности. Отваренные зерна смешивают с медом, изюмом, маком по вкусу. Мед предварительно можно развести в воде в пропорции 1/2 и в растворе прокипятить зерна пшеницы, затем раствор слить. Кутью из риса готовят так же. Варят рассыпчатый рис, затем добавляют в него разведенный мед либо сахар и изюм (промытый, ошпаренный и просушенный).
Блины сдобные
4 стакана муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст. ложка сахара, 25—30 г дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. В эмалированную кастрюлю всыпать два стакана муки, влить два стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи, все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить в него оставшееся теплое молоко, муку и снова поставить в теплое место. Когда оно снова подойдет, добавить взбитые яичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешав, добавить взбитые сливки и яичные белки и снова перемешать. Тесто поставить в теплое место на 15—20 мин. После этого выпекать блины.
Примерные блюда на поминальной трапезе:
Закуски и салаты
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Состав
ветчина (лучше в нарезке) — 300 г,
плавленые сырки — 2 шт (200 г) или твердый сыр,
яйца (сваренные вкрутую) — 3 шт,
чеснок — 2 зубчика,
зелень,
майонез
Приготовление
Ветчину (если она не в нарезке) нарезать тонкими ломтиками
У вареных яиц желтки отделить от белков.
Белки натереть на крупной терке.
Желтки натереть на мелкой терке в другую миску.
Плавленые сырки натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.
Соединить тертые сырки, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку.
На край ломтика ветчины положить 1 десертную или столовую ложку начинки.
И свернуть рулетиком.
Каждый рулетик обмакнуть в майонез, с обоих концов, и обвалять в тертых желтках.
Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата и украсить зеленью.
Помидоры фаршированные рыбным салатом
Состав
помидоры — 5-6 шт,
яйца — 5 шт,
рыбные консервы в масле — 1 банка (200 г),
зелень,
соль, перец
Приготовление
Помидоры вымыть. Верхушки помидоров срезать и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть и положить ее отдельно.
Яйца отварить и натереть на крупной терке (можно мелко порубить), смешать с мякотью помидоров.
Рыбные консервы размять вилкой и заправить майонезом (можно добавить немного тертого на мелкой терке сыра).
Посолить, поперчить и добавить зелень. Соединить яйца и размятые консервы и хорошо перемешать.
Помидоры внутри посолить и аккуратно чайной ложкой заполнить начинкой.
Готовые помидоры выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно сверху на помидоры выложить небольшие горстки тертого на мелкой терке сыра или украсить зеленым горошком.
Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком
Состав
баклажаны — 2 шт,
помидоры — 4-5 шт,
чеснок — 2-3 зубчика,
зелень кинзы или петрушки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками, толщиной 0,5-0,7 мм.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне 3-4 минуты (должна получиться румяная корочка).
Баклажаны перевернуть и обжаривать еще 3-4 минуты, до готовности.
Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло.
Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.
* Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.
Бутерброды со шпротами
Состав
половинка белого батона,
шпроты (консервы в масле) — 1 банка
майонез,
чеснок — 1-2 дольки
маринованные огурцы — 2-3 шт (вместо огурцов можно взять лимон),
зелень
Приготовление
Батон порезать на ломтики и обжарить каждый ломтик с двух сторон на растительном масле.
Обжаренные ломтики батона натереть чесноком.
Каждый ломтик смазать майонезом и положить по дольке маринованного огурца или тонкий ломтик лимона.
* можно не натирать каждый кусочек батона чесноком, а смешать чеснок с майонезом, а затем этим чесночным майонезом намазать ломтики хлеба
Сверху уложить одну или две шпротинки и украсить зеленью.
Салат из свеклы с чесноком
Состав
свекла — 2 шт,
чеснок — 2 зубчика,
сыр — 70-100 г,
майонез,
соль,
грецкие орехи, изюм или чернослив – по желанию
Приготовление
Свеклу вымыть (не очищать), завернуть каждую в фольгу и запечь в духовке при температуре 180° ~60-80 минут (в зависимости от размера свеклы) или отварить до готовности.
Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Сыр натереть на терке.
В миске соединить свеклу, чеснок и сыр.
Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и переложить в салатницу.
* По желанию, в салат можно добавить измельченные грецкие орехи, изюм или распаренный и мелко порезанный чернослив
Овощной салат
Состав
перец болгарский — 1шт,
помидоры — 2шт,
огурцы — 1шт,
кукуруза консервированная,
масло растительное,
соль,
перец
Приготовление
Овощи вымыть. С огурцов снять кожу и порезать маленькими кубиками. Помидор тоже порезать кубиками. Помидоры и огурцы сложить в салатник, добавить, порезанный кубиками красный болгарский перец и консервированную кукурузу. Салат посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и заправить растительным маслом.
Салат «Весенняя свежесть»
Состав
огурец — 1 шт,
помидоры — 1-2 шт,
редиска — 4 шт,
зелень укропа,
зернистый творог — 1 столовая ложка,
натуральный йогурт — 1-2 столовых ложки,
соль
Приготовление
Овощи вымыть и обсушить.
С помидора острым ножом срезать кожуру и отложить ее для украшения в виде розы. Помидоры порезать соломкой.
Огурец порезать соломкой.
Редиску порезать полукружками или небольшими дольками.
Зелень порубить.
Овощи выложить в салатник, посолить и перемешать.
В салат добавить немного зернистого творога и заправить натуральным йогуртом или сметаной.
Салат готовится непосредственно перед подачей к столу.
Винегрет с сельдью
Состав
сельдь — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
свекла — 1 шт.
морковь — 1 шт.
головка репчатого лука — 1 шт.
соленые огурцы — 2 шт.
уксус — по вкусу
соль
перец
листья зеленого салата.
Сельдь вымочить в крепком чае, отделить филе от костей, нарезать мелкими кусочками. Картофель, свеклу, морковь отварить, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Огурцы мелко нарезать. Все компоненты соединить, перемешать, приправить по вкусу солью, перцем, уксусом, растительным маслом, украсить листьями салата.
Оливье
Состав
колбаса вареная (или отварное/жареное филе птицы) — 250г,
картофель — 2-3шт,
огурцы маринованные или соленые — 2 шт,
яйца — 4шт,
горошек зеленый — 0,5 стакана,
морковь отварная (необязательный компонент) — 1 шт,
майонез,
соль по вкусу
Приготовление
Колбасу или куриное отварное мясо нарезать кубиками. Отварной картофель, отварную морковь, отваренные яйца, маринованные или соленые огурчики нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек.
Все перемешать и заправить салат майонезом.
Салат из капусты с крабовыми палочками
Состав
капуста — 300г,
крабовые палочки — 100г,
кукуруза — пол баночки (400-граммовой),
майонез
Приготовление
Свежую капусту промыть и нашинковать. Крабовые палочки мелко порезать.
В салатник выложить нашинкованную капусту (немного помять капусту руками, чтобы стала мягче), добавить порезанные крабовые палочки, пол баночки кукурузы и заправить майонезом. Салат хорошо перемешать и подавать к столу.
Горячие блюда
Окорочка, тушёные в сметане
Окорочка 4 шт
Сметана — 250гр
Помидор — 1шт
Перец сладкий – 1шт
Соль, перец
Окорочка разрезать пополам и обжарить на сковороде, желательно без масла, до румяной корочки. Затем выложить их в посуду для тушения, залить сметаной и порезать туда кубиками помидор и перец, посолить, поперчить. Накрыть посуду крышкой и на маленьком огне тушить до готовности
Котлеты, запеченные с грибами и сыром
Состав
фарш (свинина + говядина) — 500 г,
лук репчатый — 2 шт,
белый хлеб или батон — 1-2 ломтика,
сыр — 100-150 г,
шампиньоны — 150-200 г,
зелень петрушки,
чеснок — 2 зубчика,
майонез или сметана,
соль,
черный перец,
растительное масло для жарки
Приготовление
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.
Сыр натереть на терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить лук с чесноком 2-3 минуты.
Половину обжаренного лука переложить в миску и отставить в сторону.
К оставшемуся на сковороде луку добавить шампиньоны и обжаривать, помешивая, 8-10 минут (по желанию, можно зажарить грибы до румяной корочки или лишь слегка обжарить). Посолить и поперчить.
Вчерашний белый хлеб без корок или булочку раскрошить, залить молоком и оставить набухать. Набухший хлеб хорошо отжать.
К мясному фаршу добавить отжатый хлеб, обжаренный лук с чесноком, зелень, соль, перец, хорошо перемешать и несколько раз отбить фарш, бросая фарш в миску или об стол.
Из фарша сформировать круглые котлеты и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты переложить на противень или в форму для запекания.
Каждую котлету смазать майонезом или сметаной и положить горку обжаренных грибов с луком.
Сверху посыпать сыром.
Запекать при температуре 180°C ~25 минут.
Мясо по-французски
Состав
свинина — 400-500 г,
лук репчатый — 3-4 шт,
сыр твердый — 200-300 г,
майонез — 400 г,
перец,
соль,
зелень
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной 1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем).
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение 25 минут при температуре 180°C.
Готовому мясу дать настояться 10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.
Перец фаршированный
Состав
фарш (свинина + говядина) — 400 г,
перец — 7-10 шт,
рис (сухой) — 2-3 столовых ложки,
лук репчатый — 1 шт,
морковь — 1 шт,
чеснок 2 дольки,
помидор — 1-2 шт,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста — 1 столовая ложка,
сахар — 1/4 чайной ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
для томатно-сметанного соуса
томатная паста — 2-3 столовых ложки,
сметана — 200 г,
вода — 1-1,5 стакана (можно больше)
Приготовление
Перцы вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку и еще раз промыть от семян.
В разогретом с растительным маслом сотейнике или сковороде слегка обжарить перцы со всех сторон и переложить их на тарелку.
Приготовить начинку:
Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко порезать.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3 минуты, добавить морковь и жарить, периодически помешивая, 4-5 минут.
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидорную массу, томатную пасту, зелень, чеснок, соль, сахар, перец и хорошо перемешать.
Подготовленные перцы наполнить полученным фаршем.
Поставить перцы в сотейник или другую толстостенную посуду.
Приготовить томатно-сметанный соус:
Сметану соединить с томатной пастой, развести соус водой, посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перцы.
Накрыть сотейник крышкой. На среднем огне довести жидкость до кипения и убавить огонь.
Готовить перцы 40 минут.
Выключить огонь и дать настояться под крышкой еще 10 минут.
При подаче посыпать зеленью и полить сметаной.
Если поминки совершаются в постные дни, то и пища должна быть постной.
Если поминки пришлись на время Великого поста, то в будние дни поминки не совершаются, а переносятся на ближайшие (вперед) субботу или воскресенье. Делается это потому, что только в эти дни (в субботу и в воскресенье) совершаются полные Божественные литургии, и за проскомидией вынимаются частицы за усопших.
Поминальные дни, пришедшиеся на Светлую седмицу (первую неделю после Пасхи) и на понедельник второй пасхальной седмицы, переносятся на Радоницу — вторник второй недели после Пасхи.

Постная пища
Блины постные
Постные блины готовят без добавления сдобы (масла коровьего, яиц, сметаны, сахара и т. д.). Для постных блинов потребуется: 4 стакана муки (гречневой или пшеничной, можно смешать оба вида муки), 4,5 стакана молока, 20—25 г дрожжей, соль по вкусу. В эмалированную кастрюлю влить полстакана теплого молока и развести в нем дрожжи, добавить еще полтора стакана молока. При помешивании всыпать 2 стакана муки. Тесто хорошо перемешать, накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет (увеличится в объеме в 2—3 раза), добавить в него остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, следует выпекать блины, осторожно зачерпывая тесто, чтобы оно не опало. Сковороду обычно прежде смазывают одной чайной ложкой растительного масла.
Закуски и салаты
Бутерброды «Весна»
Состав
белый или черных хлеб — 4 ломтика,
соус «Гуакамоле» или мякоть авокадо (не обязательный компонент в рецепте) — 4-6 чайных ложек,
помидор — 1 шт,
огурец — 0,5-1 шт (небольшой),
листья салата,
зелень базилика или укропа,
лимон — 1/3-1/2 шт,
соль,
черный перец
Приготовление
Белый или черный хлеб нарезать ломтиками (по желанию, хлеб можно обжарить на растительном или оливковом масле и охладить).
Ломтики хлеба намазать соусом «Гуакамоле».
* если нет соуса «Гуакамоле», можно просто измельчить мякоть авокадо при помощи вилки, посолить, и сбрызнуть лимонным соком — этим авокадо-кремом намазать хлеб
* если нет авокадо, можно хлеб вообще ничем не смазывать, а сразу начинать укладывать на ломтики хлеба овощи или, если хлеб обжарен, можно натереть его половинкой чесночного зубчика
Помидор вымыть и нарезать кружками.
Огурец нарезать кружками.
Листья салата вымыть и обсушить.
Зелень укропа или базилика вымыть и обсушить.
На ломтики хлеба уложить листья салата, кружки помидоров, кружки огурца.
Бутерброды посолить крупной солью, поперчить перцем и сбрызнуть лимонным соком.
Рыбный студень
1 кг. любой рыбы (желательно нескольких сортов), 1 шт. моркови, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1,5л. рыбного бульона, соль, перец.
Свежую или свежемороженую рыбу разделать, разделить на кусочки и посолить. В готовом бульоне из рыбных отходов отварить вместе с кореньями и специями кусочки рыбы, затем рыбу вынуть, отвар процедить, залить им рыбу и поставить в холодное место для застывания.
Винегрет
Состав
картофель — 2-3 шт,
свекла — 1 шт,
морковь — 1-2 шт,
капуста квашеная — 100-150 г,
лук репчатый — 1 шт,
соленые или маринованные огурцы — 2-3 средних шт,
растительное масло,
зеленый лук — по желанию,
соль
Приготовление
Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть.
Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности.
* По желанию, овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, при температуре 180°C до готовности. В фольгу нужно заворачивать каждый овощ отдельно.
Отварные овощи очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Репчатый лук очистить и мелко порезать.
Огурцы порезать кубиками.
Квашеную капусту немного отжать от рассола.
К свекле добавить немного растительного масла и перемешать — тогда свекла не окрасит остальные овощи.
Соединить вместе: картофель, морковь, лук, огурцы, капусту, заправить маслом и аккуратно перемешать.
Добавить свеклу, посолить по вкусу и все вместе еще раз перемешать.
При подаче можно посыпать зеленым луком.
Салат из пекинской (белокочанной) капусты с помидорами
Состав
капуста пекинская или белокочанная — 1/3 небольшого качана,
помидоры — 2-3 шт,
перец болгарский — 1 шт,
растительное масло,
соль
Приготовление
Капусту вымыть, дать стечь жидкости и нашинковать.
Помидоры вымыть, удалить плодоножки и порезать небольшими дольками или кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и порезать кубиками.
Капусту немного помять руками, чтобы она пустила сок и сложить в салатник.
Добавить помидоры и перец.
Посолить салат (можно слегка сбрызнуть лимонным соком) и заправить растительным маслом.
Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком
Состав
картофель — 6-8 шт,
лук репчатый — 1 шт,
маринованные шампиньоны или другие грибы — 1 банка,
маринованные огурцы — 4-5 шт,
зеленый горошек — 1 банка,
зелень (по желанию),
соль,
перец,
растительное масло
Приготовление
Картофель хорошо вымыть и сварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Маринованные огурцы порезать маленькими кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четверть кольцами.
С зеленого горошка слить жидкость.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты: картофель, грибы, огурцы, лук, зеленый горошек, зелень, соль, перец.
Салат заправить маслом и перемешать.
Салат из рыбных консервов с зеленым луком
Состав
консервы рыбные — 1 банка,
маслины — 0,5 банки,
зеленый лук,
картофель — 2-3 шт,
постный майонез или салатная заправка
для салатной заправки
растительное масло — 2 ст. ложки,
лимонный сок — 1 ст ложка
перец,
соль
Приготовление
Консервы размять вилкой.
Картофель отварить, охладить и порезать кубиками.
Оливки порезать колечками.
Зеленый лук порезать.
Соединить консервы, картофель, лук, маслины, заправить салатной заправкой или постным майонезом, досолить по вкусу и перемешать.
Салатная заправка: растительное масло, лимонный сок, перец, соль — все компоненты соединить.
Горячие блюда
Баклажаны, фаршированные грибами
Состав
баклажаны — 2 шт,
болгарский перец — 1-2 шт,
лук репчатый — 1 шт,
помидоры — 2 шт,
шампиньоны — 150 г,
чеснок — 2-3 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
грецкие орехи,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление
Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки.
Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону.
Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом.
Запекать лодочки при температуре 230 градусов 10-15 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками.
Мякоть баклажанов порезать небольшими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты.
Добавить перец и жарить еще 4 минуты, помешивая.
Добавить баклажаны и жарить, помешивая, 7 минут, до готовности баклажан. Посолить и поперчить.
* Когда баклажаны будут готовы, можно добавить к ним натертый на терке помидор без кожицы, перемешать и тушить еще 4 минуты.
Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать.
В отдельной сковороде обжарить шампиньоны 8-10 минут.
Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку.
Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой.
Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами.
Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 10 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Постные голубцы с овощами и шампиньонами
Состав
капуста — 1 средний кочан,
рис (сухой) — 100-120 г (примерно 0,5-0,75 стакана),
помидоры — 1-2 шт (не обязательно),
лук репчатый — 1-2 шт,
морковь — 1-2 шт,
шампиньоны — 150-200 г,
чеснок — 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста или томатный соус 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
для заливки
томатная паста или томатный соус 3-4 столовых ложки,
вода — 0,5-0,75 литра,
соль
Приготовление
Кочан капусты вымыть и разобрать на листья.
Капустные листья опускать в кипящую подсоленную воду на 2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз погружать в воду по 2-3 листа.
Отваренные листья вынуть при помощи шумовки и выложить на дуршлаг. Охладить.
C каждого листа срезать утолщения.
Приготовить начинку.
Рис отварить до полуготовности (5 минут).
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
Помидоры вымыть, снять с них кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты, затем добавить морковь и жарить вместе еще 3-4 минуты.
Лук с морковью переложить в миску, и на оставшемся масле обжарить шампиньоны 4 минуты.
Соединить вместе: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) и хорошо перемешать начинку.
На подготовленные капустные листья выложить по 1-1,5 столовых ложки начинки и свернуть голубцы.
Голубцы обжарить на разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
Приготовить заливку: соединить воду, томатную пасту, добавить немного соли и хорошо перемешать.
Залить голубцы заливкой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.
Как только жидкость закипит, убавить огонь до минимального и готовить при слабом кипении 30-40 минут.
Котлеты овсяные
Состав
овсяные хлопья — 1 стакан,
вода (кипяток) — 0,5 стакана,
шампиньоны свежие — 3-4 шт,
картофель — 1 шт,
лук репчатый — 1 шт,
чеснок — 2 зубчика,
зелень,
соль,
перец,
растительное масло для жарки
Приготовление
Овсяные хлопья насыпать в миску или кастрюльку, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать на 20-30 минут.
Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и натереть на мелкой терке.
Шампиньоны порезать маленькими кубиками.
Зелень порубить.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
К набухшей овсянке добавить картофель, лук, чеснок, грибы и зелень — массу хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Овсяная масса должна получиться не слишком густой и не очень жидкой — чтобы можно было набирать ее ложкой.
На разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выложить овсяные лепешки.
Обжарить котлетки на среднем огне с одной стороны до румяной корочки.
Перевернуть на другую сторону, обжарить 1 минуту на среднем огне, затем огонь уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности 5 минут.
Котлетки можно подать со свежими овощами или с картофельным пюре.
Рыба с овощами, запеченная в майонезе
Состав
рыбное филе — 300-400 г,
картофель — 5-6 шт,
морковь — 2 шт,
лук репчатый — 2 шт,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Рыбное филе вымыть, обсушить и порезать порционными кусочками.
Картофель порезать крупными кубиками.
Морковь порезать кубиками.
Лук порезать кольцами.
В смазанную маслом форму для запекания выложить слой рыбы, немного посолить и поперчить, сверху уложить порезанные овощи: картофель, морковь, лук — овощи немного посолить, поперчить и все залить майонезом.
Поставить рыбу с овощами в духовку на средний огонь и запекать 40 минут до готовности.
Пироги
Из постного дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту, можно выпекать пироги с разными начинками, открытые и закрытые.
Продукты: 2,2 кг муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла (можно 0,75 стакана), 30-40 г дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Для приготовления постного дрожжевого теста по этому рецепту нужно дрожжи растворить в 0,5 стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Дважды сделать обминку и сформировать пироги. Если начинка сочная, в середине пирога нужно сделать отверстие, чтобы он не лопнул от пара во время выпекания. Поверхность пирога смазывают крепким сладким чаем при помощи кисточки и выпекают при температуре 180 градусов до готовности. После выпечки пирог хорошо слегка смазать кисточкой кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть».
Начинки для пирогов
Яблочная начинка
Яблоки промыть, очистить, удалив семена (кожицу можно не срезать, так как в ней содержатся ароматические эфирные масла), нарезать ломтиками. Положить яблоки в посуду, добавить сахар- песок, сливочное масло, немного воды и припустить.
Картофельная начинка
Картофель — 7-10 шт. средней величины; лук репчатый — 3 шт.; масло сливочное — 4 ст. ложки; яйца — 2 шт.; соль и перец — по вкусу.
Инструкции: Картофель очистить, промыть, отварить, потолочь до получения однородной массы, добавить сырые яйца, масло, пассерованный лук, соль, перец и тщательно перемешать.
Начинка из рыбы
рыбное филе 600 г, луковицы 2, мука 1 столовая ложка, масло растительное 4 столовые ложки, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу
Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш и все хорошо перемешать.
Начинка из риса с грибами
рис 3 столовые ложки, грибы свежие 100-150 г, растительное масло, вода 3 стакана для варки риса, луковица 1, мука пшеничная 1 чайная ложка, соль, перец по вкусу
Сварить рис. Грибы очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Сваренные грибы пропустить через мясорубку и обжарить. Приготовить соус следующим образом: на сковороду налить растительное масло, разогреть его и обжарить в нем мелко нашинкованный лук. Добавить столовую ложку муки и жарить ее до образования светло-коричневой окраски. После этого влить около стакана воды, при этом смесь должна иметь консистенцию густой сметаны. Проварив смесь в течение 10 мин, добавить в нее соль, перец, рубленую зелень. Смешать соус с рисом и грибным фаршем.
Начинка из свежей капусты
1 кочан белокочанной капусты средней величины нашинковать, посолить. Через 10 минут отжать, сложить в кастрюлю, влить 2 ложки растительного масла, добавить натертую на крупной терке морковь или, кто любит, мелко изрубленную луковицу. Поджарить, помешивая, до мягкости, чтобы капуста не подрумянилась. Когда остынет, положить черный молотый перец и мелко нарезанный укроп.
Православные каноны устанавливают, что на поминальном столе не должно быть спиртного, т. К. Главное в поминках не еда, а молитва, явно несовместимая с нетрезвым состоянием, в котором вряд ли допустимо просить у Господа улучшения загробной участи почившего.
Напитки
К напиткам на стол подают пряники, коврижки, оладьи, конфеты, а торты и пирожные не рекомендуются.
Кисель
Ныне варят жидкие сладкие фруктовые кисели, а в старину кисели (кисель — кислый) готовили из муки — ржаной, овсяной, пшеничной — на опаре и закваске. Овсяный кисель был густой, его резали ножом, ели ложкой (вспомните молочные реки с кисельными берегами в русских народных сказках). Вот почему в поминальном обычае сохранился кисель в таком виде: с молоком. Овсяную муку можно приготовить самим, перемолов в кофемолке овсяные хлопья.
Овсяный кисель

2 стакана овсяной муки, 2 столовые ложки меда, 8 стаканов воды, соль по вкусу. Овсяную муку залить теплой водой и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Дать ей набухнуть в течение 6—8 часов (можно оставить на ночь). Затем процедить через сито, добавить мед, посолить и варить, помешивая, до загустения. Горячий кисель разлить в формы, дать ему застыть и разрезать ножом на порции.
Клюквенный кисель
200—400 г клюквы, 6—8 ст. ложек сахара, 4-6 ст. ложек картофельного крахмала.
Клюкву перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок. Выжимки залить пятикратным количеством горячей воды, довести до кипения, процедить. Часть отвара охладить и развести в нем картофельный крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, вскипятить его, затем влить разведенный крахмал, отжатый сок и довести до кипения. Перелить в блюдо, посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась пленка, и охладить.
Кисель яблочный
2-3 фунта яблок мелко нарезать, разварить в воде с куском корицы, процедить сквозь сито; 5 стаканов этого сока смешать с 1/4-1/2 фунта сахара, отертого о лимонную цедру, выжать сок из 1/2 лимона, вскипятить, влить муку, разведенную 1 стаканом остывшего яблочного отвара, хорошенько вскипятить, не переставая мешать.
взять: 6-8 яблок, корицы, 1/2 лимона, 1/2-1 стак. сахара, 1/2-3/4 стак. картофельной муки.
Кисель из сушеных яблок
Взять 1/2 фунта сушеных яблок, налить их 6 стаканами воды, разварить яблоки, процедить и протереть сквозь решето, перелить в кастрюльку, всыпать 1/4 или 1/2 стакана сахара, вскипятить, влить стакан воды, размешанной с 1/4 или 1/2 стакана картофельной муки, прокипятить, живо мешая, перелить в форму, остудить, подавать.
Кисель из малины, красной или черной смородины, из вишен или слив
Ягоды налить водой, вскипятить, растереть ложкой, процедить, взять этого сока 5 стаканов, всыпать 1/4 или 1/2 фунта сахара, отертого о лимонную цедру, вскипятить, влить муку, разведенную 1 стаканом холодной воды, и т. д. Подать отдельно сахар.
Взять: 1-1,5 ф. ягод, 1/2-1 стак. сахара, 1 стак. картофельной муки, лимонной цедры, сахар.
Морс из клюквы
На 2 литра воды – 250гр клюквы. Клюкву помять и отжать сок через марлю, жмых положить в воду, довести до кипения и 7-8 мин кипятить. Оставить на 30 мин чтобы остыло. Процедить через марлю, добавить туда сок и сахар по вкусу.
Хлебный квас
полбуханки ржаного хлеба;
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.
Приготовление
Ржаной хлеб нарезать на обычные кусочки и разрезать на четвертушки. Уложить в один ряд на противень и поставить в слабо нагретую духовку. Хлеб должен хорошенько высушиться и слегка подрумяниться, лучше всего это делать на медленном огне. Сушить сухари около 10-15 минут, затем духовку выключить, оставив в ней противень.
Готовые сухари уложить в не окисляющуюся посуду (для этих целей отлично подойдет обычная трехлитровая банка) и залить их кипятком по «плечики» бутылки. Добавить три столовых ложки сахара и оставить остывать. Небольшое количество воды, например, стакан или даже меньше, остудить до температуры тела или чуть выше и высыпать в воду сухие дрожжи. Когда вода в банке остынет примерно до 36-37 градусов, вылить в банку разведенные дрожжи и тщательно перемешать.
После этого банку с будущим квасом накрыть крышкой или блюдцем и отставить в теплом месте на 2 дня.
По истечении этого срока настой тщательно процедить через очень мелкое сито или марлю, чтобы полностью отделить гущу. Гущу отложить в отдельную банку.
В процеженный настой добавить оставшийся сахар, как следует перемешать, чтобы он растворился. Добавить в настой хорошо промытую пригоршню изюма и оставить при комнатной температуре еще на полдня. После этого разлить квас в пластиковые бутылки и тщательно закрутить крышки, т.к. квас должен быть очень хорошо укупорен. Бутылки с готовым продуктом убрать в холодильник и через сутки квас можно пить.
Гущу, полученную при приготовлении кваса, можно не выкидывать, а хранить в холодильнике в стеклянной банке. Теперь это – готовая закваска и при приготовлении второй порции кваса вместо разведенных дрожжей к сухарям добавить 4 столовые ложки закваски. Далее все как в рецепте: дать настояться два дня, слить, добавить сахар и изюм, снова дать отстояться и убрать бутылки в холодильник. Закваску лучше обновлять, т.е. оставлять последнюю порцию гущи.
Рецепт лимонада
Для приготовления лимонада 5 лимонов нарезать кружочками, удалить семена, положить в кастрюлю, засыпать 300 г сахара, залить 2 л воды и поставить на огонь, пока не выкипит одна пятая часть жидкости.
Напиток поставить в холодильник. Подавать лимонад с кусочками льда
Сбитень
Растворить по 100 г меда и сахара в 1 л кипяченой воды, положить корицу, гвоздику и кипятить 15-20 мин, а затем процедить.
Сбитень подают горячим.
Заканчивается поминальная трапеза всеобщей благодарственной молитвой.
© Memoriam.ru
Поминальный стол | Что готовят на поминки дома? Меню и рецепты.
Что готовят на поминки дома?
Место за поминальным столом, где обычно сидел покойный, оставляют незанятым. Туда накрывают символическую стопку с водкой и ломтем черного хлеба и любимое блюдо покойного. Возле фотографии ушедшего можно установить распечатанный некролог или QR-код страницы памяти.
Поминальная трапеза
Обязательная традиция в дни поминовения усопшего — накрывать поминальный стол. Независимо от количества гостей и их гастрономических пристрастий, к поминальной трапезе принято подавать определенные блюда.
Кутья
Обязательной частью поминальной трапезы считается кутья — каша из пшенных круп или риса с добавлением меда и сухофруктов. Это блюдо по религиозным представлениям символизирует воскрешение усопшего на том свете и как бы «услащает» его пребывание на небесах.
Кутью подают гостям в качестве первого блюда, соблюдая следующий порядок. Сначала блюдо приносят самым близким родственникам покойного, затем тарелки с кутьей ставят перед друзьями, коллегами и знакомыми усопшего.
Блины
Другое традиционное блюдо поминального стола — блины. Блины, как и кутья, не просто угощение. Их появление на столе символизирует возрождение и продолжение жизни в ином мире. Блины готовят без начинки и подают с медом.
Пирожки с разными начинками
Удобная форма продукта, разнообразие вкусов, простота раздачи, — все это сделало пирожки не столько ритуальным, сколько просто популярным традиционным блюдом на поминках. Пироги лучше испечь с разными начинками: например, с рисом и рыбой, капустой и яйцом, с грибами. Уместны и сладкие пироги — с ягодами и сухофруктами.
Кисель и узвар
Позаботьтесь и о том, чтобы на поминках на столе были кисель и густой компот из сухофруктов.
Кисель для поминальных обедов готовили испокон веков, и будет правильно соблюсти эту давнюю традицию.
Узвар/взвар (густой компот из сухофруктов) — настолько же традиционен на поминальном столе, как и кисель.
Алкоголь на поминках

Раз уж речь зашла о напитках, напомним, что на поминальном столе спиртному не место, особенно если большинство гостей — православные. Даже легкие вина на таких поминках будут неуместны. Если родные все же решили дать возможность собравшимся помянуть покойного «не чокаясь», помните о чувстве меры. Излишнее употребление алкогольных напитков на поминках может оскорбить чувства собравшихся и осквернить светлую память покойного.
Что еще приготовить на поминальный стол?
Кроме кутьи, блинов, пирожков и киселя в дни поминовения можно готовить супы, салаты, блюда из мяса (котлеты, жаркое), рыбы и картофеля. Традиционно все блюда готовятся по незатейливым рецептам, по-простому, без изысков и излишеств. Так, на поминальный стол можно поставить винегрет, сельдь под шубой, квашеную капусту, салат из огурцов и помидоров.
Неважно, на какое количество гостей рассчитан поминальный стол. Значение имеет его оформление — скромное, без помпезности и вычурности. Проследите, чтобы в посуде, скатертях и интерьере обеденного зала (если поминки проводятся в кафе или ресторане) преобладали спокойные, приглушенные тона. Во время трапезы не торопите гостей и не спешите сами, пусть поминальный обед длится столько, сколько желают собравшиеся. Но все же мероприятие, посвященное памяти ушедшего человека, не должно перерасти в полуночные посиделки.
Постные поминки
На поминках, которые выпадают на дни Великого поста, принято накрывать стол исключительно постными блюдами, невзирая на то, соблюдают приглашенные люди пост или нет. Это значит, что полностью исключаются блюда из мяса, яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Несмотря на ограничения, поминальный стол, тем не менее, можно накрыть разнообразными, вкусными и сытными блюдами.
Рецепты постных блюд на поминки
Приготовить несложные блюда на поминальный стол по силам каждому, независимо от кулинарных способностей и религиозности. Главное — делать это с благими мыслями и светлой памятью об ушедшем человеке.

Рецепты постных блюд
Кутья из риса с сухофруктами
Крупу и сухофрукты предварительно следует ополоснуть и на некоторое время замочить в воде. Затем рис нужно поставить на медленный огонь и готовить, помешивая, около 20 минут. После этого следует слить оставшуюся воду и ополоснуть рис. К готовой каше можно добавить порезанные на кусочки сухофрукты, мед и мак (по желанию). Такой же порядок приготовления следует соблюдать, если на поминальный стол будет подаваться кутья из пшеничных круп.

Приготовление поминальной кутьи
Постные блины и пироги
В рецепте не должно быть молока и яиц, а значит, тесто готовится из муки, дрожжей, сахара и соли. Все это следует разбавить теплой водой, добавить немного растительного масла и оставить на некоторое время, пока тесто не дойдет до готовности. Тесто для постных пирогов можно приготовить по такому же принципу, выбрав для начинки любые овощи, ягоды или сухофрукты.

Приготовление постных блинов
Кисель на поминки
Сначала нужно довести до кипения воду и, помешивая, добавить в нее разбавленный в прохладной воде крахмал и сахар. Когда кисель загустеет, следует влить фруктовый или ягодный сироп. Перед тем, как ставить на стол, кисель остужают.

Приготовление киселя
По традиции, поминальные блюда освящают в храме. Если такой возможности нет, на стол можно поставить стаканы с освященной водой. После завершения поминальной трапезы позаботьтесь, чтобы гости не ушли с пустыми руками. Оставшиеся блюда можно раздать соседям или угостить коллег на работе, попросив их помянуть близкого вам человека.
Особенности меню на поминках
Современные поминки практически всегда организуют в кафе. Персонал заведений в курсе, каких нюансов требует поминальный стол в день похорон, поэтому предлагает изолированный зал и соблюдение поминальных традиций.
Православные традиции поминального стола
Организованные похороны в Минске не обходится без поминального стола. Если усопший придерживался православной веры, на поминки собираются в день похорон, на 9-й, 40-й дни и в годовщину. Главное отличие поминального стола от праздничного — наличие трех ритуальных блюд:
кутья — сухая каша из зерен риса или пшеница вперемешку с изюмом или сухофруктами;

блины — как правило, дрожжевые, можно с маслом, сметаной, медом;

кисель — ягодный или фруктовый.

Блюда отражают символический смысл. Кутья символизируют возрождение души к вечной жизни, как восходящие зерна. Кушают ее три ложки. Блины олицетворяют солнце и вечную жизнь, что пришло, кстати, из языческой традиции. Кисель не только связан с представлениями о потустороннем мире, но и способствует хорошему усвоению пищи, поэтому подают его в завершение обеда.
Говоря об основных блюдах, в дни поминок принято:
готовить простую еду, которая не должна привлекать к себе особое внимание;

предлагать сытные блюда, поскольку еда должна помочь восстановить моральные и физические силы.

Конкретных рекомендаций по блюдам нет. Предлагают накрывать традиционный стол: закуски — мясные и салаты, основные блюда — несколько горячих и гарниров, особенно если на поминки собирается много людей. Если в вашей местности традиционно подают суп, соблюдите традицию и на поминках.
Ставить ли алкоголь? Несмотря на то, что по православным канонам это не предусмотрено, сложилась культурная традиция — поминать не чокаясь. У места, отведенного покойнику, рядом с его фотографией тоже должна стоять рюмка, накрытая ломтем хлеба.
Отличаются ли меню в день похорон, на 9-й и 40-й дни? Инструкций об этом нет. Главное — сохранить ритуальные блюда на каждом поминальном обеде, а остальное — на усмотрение хозяев. Как правило, поминки на 9-й и 40-й дни собирают более узкий круг людей — семью и близких друзей — поэтому собираясь организовать поминки в кафе Минска, и меню планируйте более скромное.
Поминальный стол в католичестве
В католичестве нет особых указаний по блюдам для поминального стола. Конечно, это не будет броский праздничный стол, но хорошие сытные блюда, овощные и мясные. Поминание на 3-й день символизируют с воскрешением Христа, 7-й — с окончанием траура по Иакову и 30-й — с окончанием траура по Моисею.
Часто католики предпочитают фуршетный стол, чтобы все желающие могли свободно подойти к родственникам скорбящего и выразить соболезнования. Какие бы традиции не были распространены в вашей семье, в кафе их соблюдут и помогут организовать поминки.
Что делать, если поминать придется в день поста?
На поминки не приходят без приглашения, поэтому лучше выяснить у гостей заранее, соблюдают ли они пост. Если среди приглашенных такие есть, то следует позаботиться, чтобы они не вышли из-за стола голодными. Три главных ритуальных блюда — кутья, блины и кисель — сами по себе постные, однако блины нужно будет приготовить без молока либо на растительном молоке. Касательно других блюд, стоит позаботиться, чтобы на столе было несколько сытных постных блюд — не только легкий салат, а, например, овощной или грибной пирог.
Как украсить интимный стол на двоих | Руководства по дому
Автор: SF Gate Contributor Обновлено 10 марта 2021 г.
Создайте романтический обеденный стол на двоих дома вдвоем и насладитесь интимным ужином с кем-то особенным. Выберите украшения и акцентные элементы, которые имеют значение для вашего свидания, например, любимые цвета или цветы, чтобы показать своей второй половинке, что вы особенно думали о них при планировании мероприятия. Выберите тихую комнату, чтобы накрыть романтический обеденный стол, чтобы вы могли расслабиться и насладиться ужином друг с другом без помех.
Постельное белье и скатерти
Какой бы стиль вы ни выбрали для романтического обеденного стола дома, он может зависеть от праздника, который вы празднуете. Хотя нет никаких правил против использования постельного белья с яркими принтами или яркими цветами, рассмотрите возможность использования классических нейтральных или драгоценных тонов для создания элегантного образа. Выберите белое постельное белье для изысканного ужина или огненно-красный оттенок, чтобы символизировать любовь в годовщину или День святого Валентина. Для дополнительного эффекта используйте тканевые салфетки подходящего цвета с декоративными держателями для салфеток.Какой бы декор вы ни выбрали, расстелите на столе чистую выглаженную скатерть.
Выберите центральный элемент
Выберите декоративный центральный элемент, чтобы создать фокус. Выберите цветочную композицию из ассортимента любимых цветов вашего финика и поместите их в элегантную вазу. Избегайте высоких центральных элементов, особенно если вы будете сидеть напротив друг друга, чтобы вы могли легко видеть друг друга. Используйте широкую прозрачную миску с водой с плавающими чайными огоньками, если хотите, чтобы не было цветов.Посыпьте столешницу горсткой цветочных лепестков или небольших драгоценных камней, чтобы завершить образ.
Свечи и цветы
Накрываете ли вы стол для особого ужина на День святого Валентина, ужина на день рождения или по какой-либо другой причине, один из ключей к сервировке романтического обеденного стола дома — свести к минимуму отвлекающие факторы, чтобы вы могли сосредоточиться друг на друге . Свечи и цветы создают атмосферное настроение. Поставьте свечи на стол — вокруг центральной части — чтобы создать романтическую атмосферу при слабом освещении.
Выбирайте свечи разной высоты и контрастируйте с цветами льна — например, белые свечи с цветным постельным бельем или цветные свечи с белым постельным бельем — чтобы они выделялись. Хотя идеи украшения романтического ужина дома почти всегда включают свечи, используйте свечи без запаха, чтобы аромат свечи не конкурировал с ароматом еды. FTD предлагает повесить струнные светильники над столом, и эта идея будет работать независимо от того, находится ли стол в помещении или на улице.
Раскройте детали
Детали, которые вы выберете для романтического сервировки стола, будут иметь большое значение для создания настроения и атмосферы.House Beautiful предлагает распечатать меню на красивой бумаге. Остальные идеи вашего романтического обеденного стола могут естественным образом вытекать из этого. Если хотите игривого настроения, выберите веселый рисунок меню. Если вам хочется элегантного настроения, выберите такой шаблон меню, который повысит настроение и заставит вас и вашего спутника почувствовать, что вы находитесь в эксклюзивном изысканном ресторане.
Выберите элегантную посуду для стола, например, белый фарфор в современном стиле. Избегайте несовпадающих тарелок, ярких цветов или необычных узоров.Положите одну розу на тарелку для свидания для романтического жеста. Совместите столовую посуду с подходящим набором изысканной посуды. Поставьте прозрачный стакан рядом с каждой тарелкой для воды, а также бокал для вина, если подается алкоголь.
идей для празднования годовщины
Посмотрите идей для празднования годовщины , начиная с романтического ужина на двоих, включая рецепты и сервировку стола. А также получите больше идей для больших торжеств, таких как идеи для вечеринок по случаю годовщины.Зачем выходить на улицу, если вы можете отпраздновать это дома прекрасным ужином на двоих, десертом и игристым напитком.
Отметьте годовщину, установив романтический стол на двоих в месте, где вы обычно не обедаете, например, перед камином, на веранде или даже в спальне.
В этом году мы с мужем будем отмечать свое 23-летие! Итак, с этим достижением за плечами, я счастлив разделить романтический стол на двоих с идеями, чтобы отпраздновать годовщину или День Святого Валентина дома .
Иногда бывает так сложно пойти пообедать куда-нибудь по особым случаям. У вас есть дети, это середина недели, слишком многолюдно или дорого. Я думаю, что устроить интимный ужин на двоих — отличный способ отпраздновать.
Я создал простую классическую сервировку стола с меню романтического ужина на двоих. Возьмите эти идеи и начните готовиться к интимной вечеринке на двоих или другому торжеству.
Этот стол для двоих прекрасно подходит для празднования Дня Святого Валентина, с красными розами в центре внимания.
Юбилейные идеи для больших групп
Идеи романтической сервировки стола для празднования годовщины, Дня святого Валентина или другого особого случая
Превратите любой маленький столик в романтический обеденный стол, просто задрапировав его тканью. Я использовал уличный стол для патио, который идеально подходит для двоих.
Эта простая таблица сочетает в себе самые актуальные тенденции: черные и белые полосы, золото и каллиграфические бирки.
Я добавил деталь «часы», привязанную к горлышку бутылки Просекко, как намек на время. Это хорошо подходит для юбилейных ужинов.
Большой букет роз символизирует «любовь» и День Святого Валентина. Высокое устройство расположено сбоку, чтобы не загораживать обзор и беседу.
Маленькие юбилейные подарки можно разместить поверх каждого набора мест. Таким образом, он становится частью декора .
В этом романтическом меню ужина представлены классические блюда, которые легко приготовить.
Неудивительно, что романтический ужин должен быть вкусным, но не сытным.Вот несколько советов по нашим рецептам.
Создайте меню для серфинга и торфа из нашего любимого лосося с кули из красного перца и филе с бальзамической глазурью. Я предлагаю подать по одному из каждого и поделиться ими. Так вы не насытитесь. К тому же нет ничего более романтичного, чем делиться едой.
Салат на День Святого Валентина со свеклой в форме сердца идеально подходит для романтики!
Когда пришло время для всеобщей любимой части трапезы — десерта, — подайте восхитительное крем-брюле Kahlua и наблюдайте, как тает ваш партнер.Это отличный готовый десерт, который можно поставить в холодильник, пока вы не будете готовы к подаче. Вы не хотите упускать это из виду!
Конечно, вы захотите подать к ужину бутылку шампанского или просекко. Нет ничего более праздничного, чем это!
Планируете ли вы празднование годовщины или Дня святого Валентина? Попробуйте некоторые из этих идей и дайте мне знать, как это происходит. Ваше здоровье!
Как накрыть стол для идеального свидания
С помощью этого руководства вы можете сделать каждое свидание достойным Валентина .Мы дадим вам наши лучшие советы по созданию идеальной обстановки и атмосферы для вечера с вашим партнером или второй половинкой.
Удивите их ужином при свечах, достойным королевской семьи, и мы также поделимся некоторыми советами, как сделать вечер особенным в день Валентина .
Даже в неблагоприятное время, когда выход на улицу невозможен, вы можете прекрасно провести вместе вечер, который будет таким же особенным, как ресторан, если вы все устроите правильно!
Размер стола для 2 человек
Перед тем, как выбрать скатерть или установить стол для свидания, важно знать
правильный размер стола .
Будь то круглый, квадратный или прямоугольный стол, его размер может быть разным.
Чтобы помочь вам, вот небольшой справочник с правильными размерами.
Какой размер стола для 2 человек?
Как видите, каждая таблица имеет более или менее различную конфигурацию.
И, если не обращать внимания на их размеры, скатерть, которую вы на нее кладете, не поместится на стол!
Какая высота стула по вашему столу?
Если вы хотите украсить свои стулья, было бы полезно знать их размер, верно?
Во-первых, знайте, что обеденный стол имеет высоту от 70 до 75 см.Поэтому ваш стул из пластика, ткани или металла должен быть высотой от 42 до 46 см.
Для удобства вы можете добавить такие аксессуары, как дизайнерская подушка , чтобы сесть и поудобнее.
Однако, если вы используете табурет вместо стула, у нас есть специальное руководство специально для вас. Найдите наш справочник по высоте стула здесь .
Украшение стола
Начнем с важного выбора — скатерти. Это будет первый декоративный элемент, который нужно установить, а также он определит цвет и материал стола для свидания.
При покупке или выборе новой скатерти учитывайте размер стола, чтобы скатерть не оказалась слишком маленькой для вашего стола. Если скатерть слишком большая, вы можете приклеить ее внизу или отрегулировать самостоятельно.
Советуем покупать скатерть с запасом не менее 60 см.
Что касается рисунка скатерти, мы бы порекомендовали простую скатерть, чтобы глаза не отвлекались от того, что более важно.
Кроме того, со всеми маленькими украшениями, которые вы собираетесь добавить, было бы обидно иметь стол, на котором его слишком много.
Если вам нужна скатерть с узорами, не забудьте добавить несколько небольших декоративных элементов.
Пример современного дизайна на длинной скатерти. Если вам нужна более традиционная скатерть, то, возможно, вам подойдет просто белый цвет!
Какой бы ни была форма вашего стола, будет несколько вариантов скатертей нужных размеров.У вас есть следующие и многие другие варианты:
Квадратные скатерти
Прямоугольные скатерти
Круглые скатерти
Скатерти
Салфетки
В зависимости от стиля, который вы хотите создать этим вечером, скатерть будет иметь другой цвет . Например, пастельным украшением будет белая скатерть и розовая скатерть.
Если вы предпочитаете более страстную и темную атмосферу, вам подойдет красная скатерть с черным бегунком стола!
Для пар с гораздо большим столом не стесняйтесь размещать только часть длины вашего стола, вернувшись к конфигурациям, изложенным выше.
Оригинальный настольный бегунок, этот пример идеально подходит для празднования годовщины или Дня святого Валентина.
Столовые приборы и посуда
Посуда должна гармонировать с убранством.
Для уверенности выбирайте белую, кремовую или черную посуду и, если возможно, убедитесь, что она фарфоровая.
Для стаканов необходимы бокалы. В романтическом ужине к блюду чаще всего подают красное вино.
Но какой бы алкоголь ни выпили во время обеда, его нужно наливать в чистый стакан на ножке без отпечатков пальцев и трещин.
Совет: Погрузите столовые приборы в горячую воду и хорошенько протрите их кухонным полотенцем, чтобы они засияли.
Освещение и музыка
При освещении важно, чтобы оно не было слишком ярким. Это может испортить атмосферу и настроение. Одна из идей освещения, которая никогда не ошибается, — это ужинать при свечах, но на заднем плане должны быть сказочные огни.Это означает, что у вас будет достаточно света, чтобы поесть и выпить без промаха, но при этом сохранить интимность.
Эти масляные лампы и световые фонари идеально сочетаются друг с другом. Но, конечно, не всем нам повезло иметь такую настройку!
В музыке, как и в освещении, ключевым моментом является умеренность и уважение к настроению. Не все хотят ужинать с саксофоном, на фоне гремящего голоса Марвина Гэя. Для всего есть время и место.Мы рекомендуем тихую фоновую музыку. Возможно гладкий джаз, легкое фортепиано или инструментальная музыка.
День святого Валентина
А, День святого Валентина. Долгожданный день для многих пар.
Не имеет значения возраст или замужем ли вы, это возможность для вас элегантно одеться и провести прекрасный вечер наедине с близким человеком.
Но в этом году, чтобы нарушить рутину романтического ужина в ресторане каждый год во время Дня святого Валентина, вы решили приготовить романтический ужин дома.
Несмотря на то, что вы определились с одеждой и идеальным подарком ко Дню святого Валентина, есть две важные вещи, о которых вы еще не удосужились подумать: украшение и еда на День святого Валентина.
Скажем так, украшение стола ко Дню святого Валентина — это то, к чему нельзя относиться легкомысленно, ведь оно может полностью испортить ваш романтический ужин!
Было бы обидно, что из-за того, что украшение, сделанное в спешке или, возможно, даже забытое о вашем вечере, не заканчивается так, как вы хотите.
Итак, чтобы этот 14 февраля не закончился вечером Netflix на вашем скандинавском одиночном стуле, вот наши лучшие советы по приготовлению лучшего украшения ко Дню святого Валентина.
Стул, украшенный красивым орнаментом в виде валентинки
Чтобы накрыть стол на День святого Валентина, вам потребуется:
Знать правильную конфигурацию стола и стульев
Выберите подходящие цвета
Приготовьте красивую скатерть
Убедитесь, что у вас есть красивая посуда
Добавьте необходимые аксессуары
Установите все это
Приготовьте романтический ужин
Украшение стола ко Дню святого Валентина
Украшение стола ко Дню святого Валентина
Теперь вы знаете правильный размер стола для двух человек и выбрали скатерть, пора приступить к украшению стола!
И, прежде чем выбрать какое-либо украшение, не следует упускать из виду одну деталь: цвета.
цветов Дня святого Валентина имеют большой символизм.
Вы, наверное, уже это знаете, но цвета, которые лучше всего подойдут для успешного украшения стола, — это красный, бордово-красный, белый, кремовый, розовый, а также оттенки черного и золотого для изысканной стороны.
Не все цвета можно использовать для украшения ко Дню святого Валентина.
Вот несколько примеров цветов, которых следует избегать в декоре вашего Дня святого Валентина:
Зеленый: он символизирует не любовь к вашей второй половинке, а любовь к природе
Желтый: он связан с болезнью, но также и с предательством, обманом или даже ревность
Синий: он представляет высокомерие и эгоизм
Фиолетовый: он означает нетерпение
Красный, символ Любви!

Подходящая и изысканная посуда на День святого Валентина
Украшения на День святого Валентина

Именно здесь все мелкие детали будут иметь большое значение.Действительно, излишек украшения быстро сделает стол ко Дню святого Валентина слишком загруженным, а слишком маленькое прикосновение сделает его пустым.
Это непросто, но необходимо найти золотую середину, чтобы ваш стол был идеальным.
Есть несколько основных аксессуаров, которые можно поставить на стол в качестве украшения Дня святого Валентина:
Розы и лепестки роз (или другие цветы)
Декоративные листья
Ароматические свечи и / или подсвечник
Салфетки (обязательно) в сложенном виде оригинальным образом
Маленькие стразы или пайетки
Розы, незаменимый штрих к вашему валентинскому столу
Украшение стула на День святого Валентина

Часто забытые стулья и стулья с подлокотниками тоже можно украсить!
Для создания неброского цветного кончика вашего стула вы можете добавить скандинавскую подушку для стула.
Или, если вы предпочитаете более изысканный, но привлекательный декор, оберните сиденье стула тонкой тканью в тон украшения стола. На спинке сиденья будет сделан большой узел, чтобы ткань вокруг сиденья оставалась на месте.
Как накрыть стол для валентинки
Для удачного романтического украшения можно смешать максимум два или три элемента вместе. Есть правило: правило противоположности цветов, указывающее на то, что мы должны избегать объединения одних и тех же оттенков цвета (бледный на бледный, темный на темный и т. Д.).
Итак, вам придется смешивать различные аксессуары разных цветов, чтобы согласовать ваш валентинский стол.
Для удачного украшения стола ко Дню святого Валентина вы можете, например, поставить букет красных роз в центре стола в большой вазе (желательно прозрачной), аккуратно увенчанной лепестками роз.
Вы также можете поставить одну или две ароматические свечи красного, черного, белого или розового цветов по обе стороны от вазы и не забыть о салфетке, сложенной в форме сердца (или любой другой формы), украшающей вашу тарелку (тарелки).
Идея украшения стола на День святого Валентина
Идеи еды на День святого Валентина
Что может быть лучше домашней еды на День святого Валентина?
Попробуйте эти варианты ниже, и если вам удастся их реализовать, вы на полпути к незабываемой ночи.
Стартер ( Выберите один из следующих ):
Основной ( Выберите один из следующих ):
Десерт ( Выберите один из следующих ):
Спасибо всем наш совет, теперь вы готовы украсить свой валентинский стол и произвести впечатление на свою вторую половину!
Теперь все, что вам нужно сделать, это открыть своего внутреннего Гордона Рамзи, чтобы устроить идеальный романтический ужин! Но это уже другая история…
И, в качестве бонуса, вот наш выбор столов и стульев, идеально подходящих для празднования годовщины или Дня святого Валентина:
Часто задаваемые вопросы
1.Какие мероприятия подходят для романтического свидания?
Есть много мероприятий, на которые можно устроить романтическое свидание, например, дни рождения, юбилеи и День святого Валентина. Это также отличная идея устроить импровизированное свидание и удивить своего любимого человека!
2. Что мне надеть на свидание дома?
Самый безопасный вариант — одеться элегантно-повседневно, все слишком формальное может показаться неуместным, но очень важно приложить усилия. быть в курсе последних тенденций.
5 потрясающих идей декора дома и стола на годовщину свадьбы для романтики
Годовщина свадьбы — особенный день для каждой пары, и они хотят сделать этот особенный день особенным для своей любви. Вы можете украсить специальный обеденный стол, чтобы показать свою любовь к второй половинке. Гламурная годовщина свадьбы — это все, что нужно для того, чтобы накрыть идеальный стол или украсить дом.
Вы можете легко украсить свой дом венком, лентами, тканями, цветами и т. Д.А чтобы придать вашему столу элегантный вид и сделать его другим, вы можете использовать серебряную скатерть за своим столом. Вот несколько потрясающих идей украшения, которые вдохновят ваш стол на годовщину свадьбы на романтическую сервировку стола и придадут очаровательный вид вашему домашнему интерьеру.
Домашнее украшение, романтический стол и идеи сервировки стола:
1. Венок к юбилею
Вы можете использовать милый венок на годовщину, полный романтических цветов, с сердечком любви и жаром в виде конфет.Нечто подобное подойдет к любой двери. Вы можете купить венок или, если вам нравится мастерить, попробуйте сделать его самостоятельно.

2. Декор бутылки Love
Это простая, но великолепная идея декора. Выберите четыре бутылки, окрашенные в красный цвет с белыми буквами, обозначающими любовь. Вы можете разместить их в любом месте вашего дома.

3. Милые юбилейные подушки
Вы можете создать стильный образ, используя милую подушку Anniversary.Вы можете украсить свой диван одеялом с принтом в виде сердца, красной подушкой и любовной подушкой. Это тоже милая идея, которая будет отлично смотреться.

4. Используйте Perfect Tablescape
Идеальное Празднование годовщины свадьбы начинается с идеального стола. Итак, украсьте свой стол атласным бельем, романтическими красными розами и кокетливыми розовыми. Создайте чарующую атмосферу с тускло зажженными свечами, украшенными золотыми подсвечниками и столовыми приборами.

5. Захватывающий центральный элемент
Продемонстрируйте победное украшение в честь годовщины свадьбы в качестве звезды вашего стола. Вы можете украсить свой центральный элемент очаровательными цветами, такими как пышные хризантемы, соблазнительные георгины, кокетливые анемоны и обильные пионы.
Есть также много способов создать уникальный центральный предмет, который станет вашим. Чтобы получить максимальный эффект вау, вы можете дополнить свой стол скатертью 60 x 120 , обилием цветов и фактур, которые, несомненно, произведут впечатление.Вы также можете выбрать более мелкие аранжировки по всему столу, чтобы создать веселую кокетливую атмосферу.
Вот несколько идей украшения дома и стола на годовщину свадьбы, которые вдохновят вас на романтическое украшение. Вы можете легко получить все предметы декора, такие как ленты, ткани, 60-дюймовые квадратные скатерти , наволочки и многое другое у поставщика качественных тканей.
9 изысканных идей сервировки стола для годовщины свадьбы — Австралийский лен
Годовщины свадьбы — это особенное событие, которое запомнилось многим людям.Чтобы отметить годовщины, пары часто устраивают праздничный ужин.
Это может быть интимный роман на двоих или званый обед для группы семьи и друзей. Это способ вспомнить особенный свадебный день.
Нет лучшего способа оживить мероприятие, чем красивая сервировка стола. Сервировка стола — не первое, что видишь за ужином, но одно из самых важных. Он создает атмосферу для трапезы и является основным акцентом декора.
Правильно сервировать стол несложно.Чтобы сделать его незабываемым, потребуется немного больше усилий и воображения. Необходимо уметь согласовывать цвета и текстуры. Создание интересных центральных элементов также необходимо для создания незабываемого юбилейного ужина.
Прежде чем проявить творческий подход к настройке стола, убедитесь, что у вас есть все необходимые элементы. К ним относятся посуда, столовые приборы и салфетки. Столовое белье необходимо и его можно приобрести в компании Australian Linen Supply.
Сделайте годовщину вашего ресторана дружественной, используя эти замечательные идеи в качестве руководства.
1. Настройки монохроматического стола
Монохроматический можно определить как цветовую схему с одним основным цветом. Для разнообразия используются различные оттенки этого цвета. Чтобы выбрать монохромную цветовую палитру, выберите базовый цвет. Затем выберите цвета на оттенок темнее и светлее. Это создаст ощущение простоты и снизит вероятность цветовых столкновений.
Для одноцветной сервировки стола один из самых красивых — простой белый и черный. Это вневременной и классический.В зависимости от декора он может быть традиционным или ультрасовременным.
Для сервировки стола используется подходящая черная скатерть с полосатой дорожкой.
Белые тарелки устанавливаются на черных зарядных устройствах с серебряными столовыми приборами.
Чтобы добавить яркости, используйте белые и зеленые цветы в белых или черных вазах. Они работают как привлекательные центральные элементы для сервировки стола. Вы можете использовать черные или белые салфетки, сложенные в креативные формы, такие как этот лук.
Разнесите эту тему по всему столу, привязывая полосатые куски ткани к стеблям цветов.
2. Сервировка стола пастелью
Пастель — от морозно-голубого до темно-розового — является неотъемлемой частью романтического декора и сервировки стола. Они придают комнате мягкую, успокаивающую атмосферу. Эти светлые оттенки легко сочетаются друг с другом, и вместе они образуют самые красивые столовые пейзажи.
Начните с простой белой скатерти. Это послужит основой для этого настольного пейзажа в пастельных тонах.
Используемые цвета: нежно-розовый, желтый и сиреневый. Выберите зарядное устройство светлого цвета и поместите стопку белых пластин.Тарелки могут иметь простые украшения, но ничего слишком важного.
Используйте цветные фужеры для шампанского, чтобы создать контраст на острой белой скатерти.
Для завершения образа положите салфетку пастельного цвета, обернутую розовым или желтым цветком.
Нет необходимости в превосходном центральном элементе. Вместо этого выберите бледно-зеленые банки, наполненные розами цвета румян и гиацинтом.
3. Сервировка стола в игровой форме
Как и дни рождения, юбилеи представляют собой непрерывное течение времени.Но они не обязательно должны быть скучными. Создание веселой сервировки юбилейного стола отлично подходит для молодых душой.
Этот стол создает веселую атмосферу, которая сохранит настроение живым и легким. Главная особенность — ярко раскрашенный бегунок. Его можно поставить на любой стол, желательно без скатерти.
Для ощущения свежести используйте прозрачную подложку и светлую стеклянную посуду. Обеспечьте последовательность, используя ленты, отрезанные от бегунка, в качестве гарнитуры.
Центральным элементом является главная достопримечательность с рогом изобилия ярких цветов.Сохраняйте оттенки похожими на раннер, с несколькими отчетливыми цветовыми пятнами.
Чтобы создать ощущение воздушности, поместите цветы в прозрачные банки и бутылки. Поместите их на подставку с зеркалом для цветов. Это будет отражать цвета, создавая кристаллы и прозрачность.
Сделайте все возможное для своих гостей, добавив высоты декору стола. Подвесьте к потолку прямо над столом стеклянные шары, наполненные цветными бусинами.
Они будут выглядеть так, как будто парят в воздухе, что будет очаровательным дополнением.Вы можете заполнить их конфетами, цветной бумагой, блестками, чем угодно, что вам нравится.
4. Минималистский Tablescape
При таком большом количестве доступных вариантов декора стола минимализм может быть лучшим вариантом. Вместо того, чтобы чрезмерно загружаться цветами, постельным бельем и центральными элементами, стремитесь к чистоте. Размещая украшения, помните о каждом аксессуаре и о том, какое влияние он оказывает на обстановку. Сосредоточьтесь на чистых линиях и различных текстурах, чтобы создать современную минималистичную витрину.
Часто красота заключается в простоте.Это доказывают эти «меньше значит больше», акцентирующие внимание на зелени и естественном освещении свечей. Они используют много белого пространства, подчеркнутого пышной зеленью. Создайте этот образ с помощью простой белой скатерти, на которой вы разместите прозрачные подсвечники и вазы.
Используйте немного белой и зеленой листвы на столе для яркого всплеска цвета.
Помните, один цветок может иметь большое влияние.
5. Сервировка стола в деревенском стиле
Натуральные материалы — основа для создания деревенских пейзажей.Они
праздник подлинной красоты в первозданном виде. Сервировка стола в деревенском стиле создает теплую непринужденную атмосферу для юбилейного ужина.
При сервировке стола используйте нейтральную цветовую палитру. Это фон для ваших деревянных аксессуаров и украшений из драгоценных камней.
Избавьтесь от абстрактных недостатков в выбранных аксессуарах. В деревенском декоре нет места прямым линиям.
Ветки, поленья и свежие цветы — это типичная деревенская тройка.Используйте куски неполированного дерева в качестве зарядных устройств на простой кружевной дорожке.
Сохраняя естественную тематику, используйте детские желтые или бежевые салфетки. Свяжите шпагатом и украсьте перышком. Кроме того, вы можете использовать специально сделанные салфетки в деревенском стиле, чтобы подарить вашим гостям роскошные впечатления.
Избегайте громких центральных пьес. Вместо этого привлекает внимание кусок выдолбленного бревна со свежими цветами, помещенными внутри. Это позволит гостям общаться через стол и придать красочный вид столу.
6. Сервировка стола в морской тематике
Если вы вините и обедаете рядом с пляжем или хотите приблизить пляж к себе, попробуйте эту морскую тематику. Этот бело-голубой морской пейзаж с беззаботной атмосферой отражает веселье на солнце.
Используйте сине-белую скатерть с рисунком, чтобы создать яркую основу для ярко-синей посуды. Для более спокойного образа используйте эти устойчивые к пятнам скатерти из полиэстера от ALS.
Используйте тарелки и кубки с синей оправой, чтобы соответствовать теме.
В качестве центрального украшения наполните большую вазу песком и ракушками и поместите в нее свечу.
Для цветочного оттенка поместите запасные веточки в маленькие голубые вазочки. Они подчеркнут стеклянную посуду и центральный предмет.
Оберните столовые приборы в белую льняную салфетку, перевязанную джутовым шпагатом, для создания аутентичного ощущения. Эти салфетки в бело-голубую полоску от ALS — идеальное дополнение к этой аутентичной морской тематике.
Чтобы добавить высоты, используйте кусок состаренного дерева в качестве направляющей для стола.Уникальной частью этого настольного пейзажа является парусник.
Вы можете сделать свой собственный, соединив кусок коряги с веткой и клочком скатерти. Это обеспечивает связь между различными элементами этого загруженного стола.
Завершите этот образ, рассыпав ракушки и морские звезды по длине стола.
7. Цветочная сервировка стола
На большинстве столов есть цветы в той или иной форме. Вы можете придерживаться этой традиции при сервировке стола в годовщину свадьбы.Дополнительным преимуществом являются небесные ароматы, которые сопровождают цветочные композиции.
Оформите свой ассортимент оригинальными цветовыми сочетаниями и интересными техниками оформления.
Для получения дикой, органической атмосферы смешайте пеструю листву, такую как папоротники, со свежими цветами.
Чтобы создать футуристический вид, поместите разноцветные цветы в прозрачный контейнер или люцит.
Отойдите от типичных ярких цветов и создайте эту «фанк-романтическую» тему. Получите образ, используя более темные цветы, ягоды и папоротники с вкраплениями засушенных веток.
Большие, пышные цветочные композиции станут центральным украшением. Разместите множество цветов в невысокой вазе, позволяя им растекаться по поверхности стола в качестве мини-бегуна.
8. Сервировка стола Candlescape

Изображение с сайта Creative Commons
Вы никогда не ошибетесь со свечами. И не может быть слишком много. Это тема стола, которая находит свое отражение в закусочных по всему миру. Вероятно, это один из самых простых в воспроизведении.
Установите на столе простую обстановку с основными цветами, которые будут отражать свет свечей.
Используйте сочетание стеклянных, металлических и деревянных подсвечников. Вы можете варьировать высоту и ширину свечей.
Чтобы добавить яркости, оберните цветы вокруг основания свечей подходящего цвета.
Создайте простой центральный предмет, наполнив стеклянные чаши бусинами или декоративными камнями. В центр вставьте маленькие круглые свечи.
Создайте красивый плавающий дисплей свечей, наполнив стеклянные банки водой и поместив плавающие свечи в каждый контейнер.
Добавьте уникальности, используя фрукты в качестве подсвечников. Просто освободите часть апельсина и поместите внутрь небольшую свечу.
Они будут плавать в большой стеклянной чаше и производить неизгладимое впечатление на фоне свежих цветов и листьев.
9. Сервировка стола металлическая
Добавление металлических оттенков к сервировке стола приятно удивит гостей. Серебряные, золотые и медные оттенки добавляют блеск и служат привлекательным фокусом.
Независимо от цветовой палитры металлы универсальны.Они автоматически улучшают все темы оформления стола. Металлик рекомендуется сочетать с белыми столовыми приборами и металлическими столовыми приборами.
Для украшения вазу распылите краску и поместите внутрь блестящие тыквы или цветы. Вы можете украсить его несколькими серебряными веточками и веточками.
Окружите вазу аксессуарами золотого цвета и свечами, чтобы создать романтическую атмосферу.
Сделайте свой ресторан очевидным выбором
Произведите впечатление на своих гостей этими серверами юбилейного стола, и они обязательно будут возвращаться.Оставьте неизгладимое впечатление и подарите им незабываемые впечатления.
Убедитесь, что вы используете для этих скатертей белье, столовые салфетки и скатерти высшего качества от компании Australian Linen Supply.
Свяжитесь с ними сегодня, чтобы узнать обо всех ваших требованиях к белью.
Рекомендуемое изображение: Unsplash
декора на каждую годовщину свадьбы — Аренда постельного белья | Свадебное столовое белье, дорожки, чехлы на стулья
Годовщины предназначены для празднования ‚в конце концов, на каждый год брака назначаются разные типы подарков.Что касается вех — особенно юбилеев 5 ^-й, 25 ^-й, 50 ^-й и 70 ^-й годовщины, подумайте о том, чтобы устроить вечеринку, чтобы отметить вашу преданность тому, кого вы любите. Благодаря назначенным юбилейным цветам или подаркам, это легко спланировать.
5
^th Anniversary Цвет: синий / сапфир
Цвета, связанные с 5-й годовщиной свадьбы ^{-й годовщиной}-й годовщины свадьбы, включают сапфир, поэтому планирование мероприятия с голубой тематикой — идеальный вариант.Используйте столовое белье оттенков драгоценных камней и дополните его серебристыми металликами, чтобы создать современный подарок из серебра. Одна интересная идея, которую вы можете сделать, — попросить гостей за каждым столом написать пять добрых пожеланий для пары и собрать их в памятную книгу, чтобы прочитать на следующей годовщине.
25
^th Anniversary Цвет: Серебристый
Серебряный юбилей — 25 лет супружеского блаженства. Как традиционные, так и современные предлагаемые подарки — серебро, поэтому серебро используется для декора.Проведите мероприятие по случаю черного галстука, чтобы подчеркнуть этот нейтральный металлический оттенок, вы можете акцентировать его цветами своей свадьбы или выбрать что-то совершенно другое. Используйте серебряные накладки на столы или серебряные направляющие на нейтральном постельном белье.
50
^th Anniversary Цвет: золото
К золотому юбилею 50-летия вместе — полувековой праздник. Оптимизм и богатство часто ассоциируются с золотом, поэтому запланируйте пышную роскошную вечеринку с множеством богатых цветочных композиций, красивых деталей, таких как галстуки для стульев, люстры и хрустальные бокалы для шампанского, а также тост за совместное пребывание в браке пяти десятилетий.
75
^th Anniversary Цвет: Бриллиант
Достичь 75 ^{-й годовщины} — настоящий подвиг ‚вы двое, так сказать, твердые, как скала, так что вполне уместно, что обозначенный декор и предложенный подарок на эту удивительную годовщину — это бриллиант. Блеск и гламур являются обязательными на этом юбилейном мероприятии, и вы можете включить сверкающие подвесные люстры для визуального интереса, блюда золотого и платинового цвета, чтобы имитировать внешний вид драгоценных металлов (обычно используемых для установки этих драгоценных камней), и украсить каждый стол старинное фото супружеской пары, проживавшей вместе время.Попросите гостей поделиться любимым воспоминанием о паре вместе, которое можно составить в альбом для вырезок на память.
Какие идеи у вас есть в рукаве для вашей следующей юбилейной вечеринки?
Как накрыть стол
Уметь накрывать стол кажется довольно простой задачей, но большинство из нас в наши дни настолько заняты, что нам повезло, если нам вообще удается сесть за обед. Ри знает это лучше, чем кто-либо — она фактически подает больше еды голодным ковбоям, собравшимся вокруг своего грузовика, чем за обеденным столом! Поэтому, когда мы это делаем, мы, вероятно, не соблюдаем все традиционные правила для правильной обстановки.И на самом деле многие из нас, вероятно, никогда даже не узнали, как на самом деле следует накрывать стол. Почему так много вилок? И как, черт возьми, вы красиво складываете салфетку?
Бывают такие особые случаи (например, День Благодарения, Рождество или важный юбилейный ужин), когда вам захочется сделать все возможное и накрыть такой элегантный стол, что и вы, и ваши гости будете потрясены. Когда придет время, обратитесь к этой шпаргалке о том, как накрыть стол для любого случая — от непринужденного семейного обеда до модного званого ужина.Мы составили полное руководство по созданию простой, полуформальной и формальной сервировки стола — просто имейте в виду, что это рекомендации, и вы всегда можете адаптировать обстановку к своим потребностям!
Как установить базовый стол
Это стандартная настройка, которую вы, возможно, выучили в детстве, и которую можно использовать всякий раз, когда вы пытаетесь вспомнить, с какой стороны идет нож. Для справки: слева вилка, справа нож и ложка. Институт Эмили Пост, авторитет в области этикета, предлагает этот простой метод с некоторыми дополнительными дополнениями.
LightFieldStudios
Положите скатерть или коврик на стол.
Поставьте обеденную тарелку по центру перед стулом.
Сложите салфетку и положите ее слева от тарелки (или поверх тарелки, если хотите).
Положите вилку на левую сторону салфетки (если вы положили туда салфетку).
Справа от пластины сначала добавьте нож, ближайший к пластине.Убедитесь, что лезвие обращено к пластине.
Положите ложку рядом с ножом.
Поставьте стакан с водой вверху справа, на несколько дюймов выше пространства между тарелкой и ножом.
Необязательно: Поместите тарелку для хлеба в левом верхнем углу на несколько дюймов выше вилки. Поместите нож для масла на тарелку так, чтобы его лезвие было направлено по диагонали в 22:00. был бы на часах.
Если у вас есть салат или суп, салатная тарелка будет находиться на вашей обеденной тарелке, а суповая тарелка — на ней.
Как установить неформальный (но слегка приподнятый) стол
Вадим Кузубов

Как и базовые настройки, этот стиль можно настроить в зависимости от вашего приема пищи, но именно его вам следует использовать, если вы принимаете людей на праздники, званые обеды или что-то еще. Это повышенная версия базового набора — элегантная, но не подавляющая и не душная, рассчитанная на типичный обед из трех блюд.
Положите скатерть или коврик на стол.
Поставьте обеденную тарелку по центру перед стулом.
Положите сложенную салфетку на тарелку по центру или слева.
Поместите вилку для обеда (большую) слева, ближе к тарелке, затем поместите вилку для салата слева от обеденной. Если вы хотите положить салфетку слева, положите их на салфетку.
Справа от пластины сначала добавьте нож, ближайший к пластине.Убедитесь, что лезвие обращено к пластине.
Справа от ножа вы поместите свою чайную ложку, а затем положите ложку для супа справа от нее.
Поместите стакан с водой и любые бокалы для вина, которые вы будете использовать, в правом верхнем углу стола, на несколько дюймов выше ножа и ложки.
Положите салатную тарелку на стол слева от вилок. Институт Эмили Пост говорит, что если вы подаете салат к еде, вы можете пропустить этот шаг.
Если вы подаете хлеб с маслом, поместите свою хлебную тарелку в левом верхнем углу на несколько дюймов выше вилки.Поместите нож для масла на тарелку так, чтобы его лезвие было направлено по диагонали в 22:00. был бы на часах.
Дополнительно: поместите десертную вилку и ложку прямо над тарелкой так, чтобы зубцы вилки были обращены к бокалам, а ложка — прямо под ней.
Большинство хозяев будут подавать кофе в конце, но если вы хотите установить его заранее, поместите кружку и блюдце до упора вправо за пространство, оставшееся между вилками и стаканами.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Как составить формальный стол
Теперь мы действительно начинаем фантазировать. Формальную обстановку вы, вероятно, увидите в ресторане изысканной кухни или праздничной трапезе, состоящей из четырех или более блюд. Он включает в себя много фарфора и множество правил, но, как и другие, эту настройку можно изменить для вашего конкретного ужина.
Формальные столы часто включают в себя автомобили и центральные элементы.
Мортен Фальч Сортланд
Разложите скатерть. Институт Эмили Пост утверждает, что белое белье считается самым формальным, но и цветное белье тоже подойдет.
Поместите зарядное устройство (или сервисную пластину) на стол по центру перед стулом. Обеденная тарелка не будет доставлена до тех пор, пока не будет очищено первое блюдо.
Положите сложенную салфетку на тарелку.
Разместите вилки слева от тарелки, работая слева от ближайшего к зарядному устройству: вилка для салата, вилка для ужина и вилка для рыбы (если она вам нужна).
Справа от тарелки поместите обеденный нож как можно ближе к зарядному устройству, затем нож для рыбы рядом с ним справа.
Справа от ножа для рыбы поместите суповую ложку, затем поместите вилку для устриц (если подают моллюсков) до упора.
Установите бокалы на несколько дюймов выше пространства между зарядным устройством и обеденным ножом и потренируйтесь вправо: бокал с водой, бокал для красного или белого вина (или и то, и другое) и бокал для шампанского.
Поместите хлебную тарелку в левом верхнем углу на несколько дюймов выше вилки. Поместите нож для масла на тарелку так, чтобы его лезвие было направлено по диагонали в 22:00. был бы на часах.
Для полного формального эффекта украсьте свечами, цветами и размещайте карточки. На самых официальных столах все будет полностью симметрично, вплоть до четного количества свечей и идеально удаленных друг от друга предметов обстановки.