Как нарезать огурцы и помидоры красиво фото: Нарезка огурцов и помидоров — 55 фото

Как порезать огурец соломкой фото пошагово

Публикация в группе: Обработка и подготовка продуктов

Быстро и правильно порезать свежий огурец тонкой и аккуратной соломкой — задача непростая, но вполне достигаемая. Наработанные приемы поварской техники не только помогут овладеть главными секретами профессионального мастерства, но и позволят втрое сократить время подготовки овоща для красивой подачи блюда.

Формы нарезки свежего огурца

Соломка

Нарезка огурцов соломкой называется жульен и используется для салатов, холодных супов, роллов и некоторых закусок. Оптимальная толщина мелкой соломки – 0,2 см, средней – 0,4-0,5 см. Длина соломки может быть разной: от 2 до 10 см, в зависимости от цели ее использования.

Кубики

Второй по популярности метод нарезки огурца – кубик, который используется для салатов любого вида и холодных супов. Стандартный размер кубиков – 5 мм. Однако есть методы засолки и мариновки огурцов крупными кубиками – по 1 см в поперечном сечении.

Кружки

Эту нарезку можно встретить в некоторых салатах, но чаще всего она используется для оформления овощных тарелок.

Слайсы

Эта форма нарезки представляет собой тонкий (0,1-0,2 см) пласт. Делать ее можно разными способами и размерами – удобнее всего для этого использовать шинковку. Обычно слайсы используют для приготовления холодных закусок, рулетов с начинкой, овощных роллов или оформления блюд.

Дольки и ломтики

Нарезка огурца ломтиком и дольками востребована в приготовлении салатов и холодных супов. Представляет она собой полу- или четверть кружок. Толщина ломтика может быть от 2 до 5 мм.

Бруски

Брусочки чаще всего можно увидеть в корейских салатах или роллах. Есть 2 способа нарезки огурца брусками и самый простой – это продольное рассечение плода на 4 части. Длина брусков может быть как короткой (4 см), так и длинной (до 10 см).

Как подготовить огурец к нарезке, нужно ли очищать от кожуры

Чтобы получить качественную овощную нарезку, следует выбрать подходящий для этой цели продукт. При покупке плодов рекомендовано отдать предпочтение твердым экземплярам с темной кожурой.

Поскольку именно в ней содержится наибольшее количество полезного для организма витамина A, желательно покупать овощи, не покрытые воском, применяемым для максимально длительного хранения. Необработанную продукцию можно без риска для здоровья использовать в неочищенном виде.

Подготовительная к нарезке стадия включает следующие мероприятия:

1. Огурцы необходимо тщательно промыть, чтобы избавить от бактерий и вирусов, очистить от земли и другой грязи. Для чистки можно использовать щетку. Не следует применять мыло либо иные моющие средства — вполне достаточно проточной воды.

2. Овощи нужно просушить в естественных условиях или протереть одноразовыми бумажными полотенцами.
3. Если плоды оказались на вкус горькими, необходимо срезать тонкий слой кожуры. Сладкие молодые овощи можно использовать вместе с кожицей.
4. Для применения сложной нарезки рекомендовано придать огурцу прямоугольную форму. Начать необходимо с одного края плода, перемещая нож по бокам, пока овощ не приобретет вид 4-гранника с плоскими сторонами. Такой прием позволит нарезать продукт одинаковыми полосками, затем нашинковать их равномерной соломкой, как это делают профессиональные повара.

Как порезать огурец соломкой — для этого можно срезать бока у огурца и нарезать его полосами и затем соломкой.
Обязательно убирать кожуру требуется при наличии на овощах защитной восковой оболочки. В остальных случаях положено действовать в соответствии с рецептурой и личными предпочтениями.

Обычный метод

Порезать предварительно обработанные огурцы небольшой соломкой проще всего привычным способом, после освоения которого можно перейти к более сложным вариантам. Правильное измельчение овощей требует знания не только выбранной методики, но и овладения техническими особенностями действий. Опытные кулинары обращают внимание на положение рук при нарезке плода: левая рука должна быть занята ножом, правая — удержанием огурца.

При этом кончики пальцев, опирающиеся на полотно столового прибора, нужно подогнуть внутрь, вторые фаланги среднего и указательного пальцев следует расположить перпендикулярно лезвию. Стальное полотно должно быть прижато к сгибам пальцев, чтобы скользить по ним в процессе работы. Большой палец необходимо отвести назад, чтобы нечаянно не отсечь ноготь. Столовый прибор нежелательно в процессе шинкования поднимать выше фаланг.

Простая методика нарезки складывается из двух этапов:

1. первоначально предстоит разделить огурец на длинные пластинки, воспользовавшись для этого острым ножом или овощерезкой. Кожуру можно убрать с одной стороны, чтобы обеспечить устойчивость плода;
2. полученные полоски нужно сложить стопкой, потом аккуратно нарубить в поперечном направлении.

Толщина соломки при такой методике должна составлять около 2–3 мм. После небольшой практики обычная шинковка овощей превратится в творческое и безопасное занятие.

Упрощенный вариант

Предложенный метод хоть и считается облегченным и незатейливым, полученная нарезка в любом салате будет смотреться эффектно.

Алгоритм действий состоит из шагов:

1. выложить плод на разделочной доске, отделить наискосок «хвостики» огурцов;
2. нарубить овощ тонкими слайсами, направляя лезвие ножа параллельно срезу;
3. нашинковать каждый ломтик или сложить несколько штук стопкой, затем нарубить заготовку соломкой.

Образованная масса будет прекрасно выглядеть на овощной тарелке или в составе свежего салата.

Японская кулинария

Восточная технология измельчения плодов — дело тонкое в прямом и переносном смысле. Чтобы овладеть приемами мастеров из Страны восходящего солнца, потребуется не только определенная тренировка, но и специальные орудия труда — хорошо наточенные ножи с подобранной для каждого случая формой. В японской кухне крайне редко пользуются техническими приспособлениями, отдавая предпочтение рукам и опыту повара.

В таблице представлены популярные методики нарезки продуктов в японской кулинарии:

Название	Краткое описание
Tanzakugiri	Техника «Сайномэгири» представляет собой способ нарезки овощей широкими полосами. Для исполнения такого приема необходимо разделить заранее обработанный огурец на части размером 4–5 см. Затем нужно нарезать кусочки плода тонкими пластинами шириной 1–1,5 см, направляя острый нож вдоль овоща. Подобную операцию нужно повторить несколько раз. Полученную нарезку можно использовать в салатах или для оформления гарнира.
Sengiri	Предложенная методика «Сэнгири», что означает «соломка», является более сложным вариантом измельчения продукта. Огурец также необходимо разделить на куски, размер которых определит длину будущей соломки. Разместить одну часть овоща на столе, левую ладонь положить на плод, затем, удерживая в правой руке нож, аккуратно надрезать снизу кожицу, продолжить отделять тонкий слой, продвигая овощ левой ладонью. Чтобы срезать кожицу одинаковой толщины, можно использовать полезный лайфхак: уложить кусок огурца между двумя плоскими деревянными палочками, потом вести по ним лезвие, как по салазкам, до семенной части овоща. В результате проделанной работы получится длинная лента, которую требуется разделить на 3–4 части, сложить их стопкой, затем тонко нарубить.

Порезать огурец соломкой по-японски можно и в упрощенном варианте. Для этого нужно взять в левую руку отделенный кусок огурца, затем начать срезать слой кожуры наподобие того, как очищают клубень картофеля. Полученную полоску нужно разделить на части, поместить их одним слоем, затем нашинковать соломкой.

Как правильно порезать огурец соломкой

Есть несколько способов, как резать огурцы разной соломкой: средней, длинной и ровной. Все эти методы мы пошагово, с фото и подробным разъяснением, рассмотрим в этом пункте.

Как красиво нарезать огурец крупной соломкой

• Огурец разрезаем поперёк на куски, длина которых должна соответствовать длине желаемой соломки.

• Затем укладываем отрезок на бок и аккуратно ножом делаем по длине подрез под шкурку.

• Продвигая нож вперёд пилящими движениями с малой амплитудой, пальцем руки, удерживающей огурец, как бы раскручиваем плод, открывая для ножа место среза. Толщина срезаемого пласта должна быть равна толщине желаемой соломки.

• Нарезать пласт нужно до семенной сердцевины.

• После этого длинный пласт делим поперек на 3 части и складываем их стопкой друг на друга.
• Осталось лишь нашинковать стопку слайсов на соломку. Толщина нарезки = толщине слайсов.

Таким же способом можно нарезать соломку более толстую (5-7 мм) и использовать ее для овощной тарелки.

Как нарезать огурец мелкой соломкой

Этот вариант нарезки идеален для холодных супов.

• Плод огурца шинкуем кружками, толщина которых должна составлять 0,2-0,3 см.

Когда нарезка огурца соломкой уместна?

Техника измельчения свежих плодов полосками разных размеров, получившая названием «жюльен», требуется для использования продукта в разнообразных блюдах, в том числе в некоторых видах закусок, в холодных супах, роллах, других угощениях. Нашинкованные плоды прекрасно подходят для изготовления необычных фигурок, изысканных элементов украшений для праздничного оформления еды.

Нарезка огурцов в виде соломки бывает:

• мелкой;
• крупной;
• длинной.

Размер полосок зависит от целевого предназначения продукта. Так, для оформления овощной тарелки уместна крупная шинковка, при которой толщина палочек не должна превышать 5–7 мм, длина полосок определяется размерами огурца. Мелкую соломку, которая чаще всего предназначается для холодных супов (например, окрошки), положено нарезать толщиной до 3–5 мм. Палочки, нашинкованные по длине огурца, подходят для формирования роллов.

Изготовление из овощей оригинальных деталей, придающих блюдам особенную изысканность и эстетичный вид, в кулинарии занимает целый раздел под названием «Карвинг».

Несколько примеров позволят получить представление о возможностях этого искусства:

• разделить с помощью овощерезки огурец на длинные и тонкие полоски, выложить пласты на столе. Кончиком ножа сделать поперек стороны листа чуть наискось параллельные надрезы, затем скрутить заготовку рулончиком по целому краю, после чего развернуть соломку в виде цветка, очень напоминающего по внешнему виду астру;
• следующий пласт нужно разделить на 3–4 части, нарезать каждый кусок тонкими полосками параллельно кожуре, положить длинную деревянную шпажку поперек изделия на разделенный край, завернуть нарезку. Затем нужно извлечь палочку, слегка растянуть полученную зеленую спиральку;

• взять одну часть плода, разделенного на 3–4 куска, сделать острым ножом поперечные надрезы, оставляя основание в целом состоянии, затем осторожно развернуть изделие в виде гармошки, расположить его в блюде;
• огурцы не обветриваются, поэтому их можно нашинковать длинной соломкой, собрать её в пучок, поставить в наполненный соусом бокал, подать оригинальную закуску к столу;
• универсальным способом украшения блюда станет фигурная нарезка овоща. С таким нарядным оформлением любое угощение будет иметь привлекательный вид.

Порезать огурец соломкой можно с учетом требуемых размеров. Тонкая нарезка плода особенно подходит для салатов, которые отличаются повышенной сочностью, либо если продукт подвергается легкой термической обработке. Главное — употребить приготовленную еду в течение ближайшего времени, так как в нарубленном состоянии плод выделит слишком много сока и потеряет внешний вид.

Как красиво резать огурец кубиками

Для того, чтобы нарезать огурцы кубиками, следует сначала порезать их соломкой, толщиной в пределах 5 мм. Метод нарезки соломкой вы можете выбирать сами — какой вам удобнее. Мы же приведем стандартный способ:

• Огурец нарезаем по длине пластинами — 5 мм в поперечном разрезе.

• Затем, сложив друг на друга 2-3 пласта, нарезаем их также по длине брусочками, отступая от каждого последующего среза 5 мм, чтобы кубики были ровными.

• После этого шинкуем брусочки поперек, все также отступая 5 мм от предыдущего среза.

Этот способ более профессиональный, но для кого-то может быть удобнее предыдущего.

• Шинкуем огурец поперек кружками (5 мм) и выкладываем их на доске внахлест.

• Далее шинкуем кружки поперечной соломкой (толщина соломки = 5 мм).

• Полученную соломку поперек крошим кубиками все с теми же параметрами толщины — 5 мм.

Как порезать соленые огурцы для подачи на стол

Все рассмотренные варианты нарезки свежих огурцов также подойдут для нарезки маринованных и соленых огурчиков.

Если нарезать огурец слайсами, то можно составить вот такую красивую композицию для украшения оливье или других блюд, в составе которых могут фигурировать эти ингредиенты.

Из маринованного огурчика на Новый год можно сделать красивую елочку:

• Для этого огурцы следует нарезать кружками под углом.

• В яблоко втыкаем бамбуковую шпажку и насаживаем на нее ломтики огурца поочередно, распределяя ломтики по разным сторонам или спирально, как на примере свежего огурца.

• Верхушка елки – краешек корнишона. Но вы можете вырезать звезду из морковки или конус из красного перца.

Как самостоятельно нарезать огурцы брусочками

Брусочками нарезать огурец можно двумя способами. Выбор метода зависит от кулинарной цели.

Вариант №1

• Для корейского салата и мариновки следует взять нетолстые огурцы и разрезать их по оси на 4 части. Если же огурец толстый, то каждый брусочек можно разрезать вдоль еще раз.

• Длину брусочков регулируем согласно рецепту. Для мариновки чаще всего используют бруски, нарезанные по длине огурца, а для салата – четырех или пятисантиметровые отрезки.

Вариант №2

• Огурец разрезаем поперек на 5-сантиметровые куски.

• После этого каждый из них по длине нарезаем толстыми пластами (0,7-1 см).

• Далее берем 1-2 пласта и режем их по длине на бруски.

Мы надеемся, что вы вынесли из нашего мастер-класса что-то новое и полезное для себя, и теперь сможете нарезать огурец как соломкою, так и другими формами. Используйте разные способы, чтобы найти для себя самый оптимальный и удобный вариант.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

В процессе приготовления большинство ингредиентов предварительно подвергаются измельчению. Это – один из наиболее древних способов механической обработки продуктов. Изначально людям для этого достаточно было собственных зубов. Со временем они научились делать блюда более эстетичными, используя для этого разные подручные средства. Для каждого продукта были придуманы свои способы обработки. Так, необходимо заранее знать, как нарезать соломкой огурец, чтобы сделать вкусный салат или овощную нарезку. Для примера можно рассмотреть несколько наиболее часто встречающихся вариантов.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.

3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Обычный метод

В большинстве случаев хозяйки, решая, как нарезать соломкой огурец, выбирают для этого самый простой способ. Такая работа, как правило, делается в два этапа:

1. Первым делом вымытые овощи необходимо порезать на пластинки. Сделать это можно с помощью острого ножа или воспользоваться обычной шинковкой. Кожуру предварительно удалять не надо.
2. После этого готовые слайсы надо сложить стопками по несколько штук и аккуратно разрезать их в продольном направлении. Толщина каждой соломинки должна быть порядка двух-трех миллиметров.

Это – самый распространенный способ того, как нарезать соломкой огурец. Его обычно используют для приготовления простых и сложных гарниров. Кроме того, салаты, состоящие из тонких полосок овощей, всегда выглядят стильно, эффектно и очень аппетитно. Их легко перемешивать, заливая различными соусами и заправками. Такая смесь прекрасно смотрится на тарелке и, как правило, занимает совсем немного места.

Упрощенный вариант

Для тех, кто не любит тратить много времени для приготовления пищи, можно предложить самый простой метод того, как нарезать соломкой огурец. Он также включает в себя две стадии. Правда, делается все намного быстрее и проще:

1. Для начала каждый овощ надо разрезать пополам. В данном случае лучше использовать огурцы средних размеров. Большие экземпляры обычно имеют крупные косточки, которые могут испортить внешний вид готового полуфабриката. Предварительно также нужно срезать «попки» с обеих сторон.
2. Затем следует каждую половинку положить на разделочную доску кожурой вверх и методично разрезать ее топориком или ножом на ровные соломинки.

Недостаток этого способа состоит в том, что отдельные полоски будут иметь разный цвет и состав. В общей массе, конечно же, это незаметно. Но в случае когда используется небольшое количество соломки, разница бросается в глаза. Хотя некоторые хозяйки считают, что в сочетании неодинаковых полосок есть своя изюминка.

Японская кулинария

В национальной кухне каждой страны для приготовления некоторых блюд используется своя индивидуальная методика. Так, японские мастера знают необычный вариант, как нарезать огурец соломкой, например, для суши.

В этом случае для выполнения работы необходимо проделать несколько шагов:

1. Сначала огурцы надо вымыть. Обрезать кончики пока не нужно.
2. Затем овощи следует разрезать на кусочки, длина которых приблизительно должна равняться ширине ладони повара. В этом случае по краям обязательно останутся небольшие кусочки. Впоследствии они тоже пригодятся для работы.
3. Далее с каждой заготовки необходимо острым ножом аккуратно срезать кожуру примерно на 3 миллиметра от края. Делать это надо вкруговую, держа инструмент под углом.
4. Как только закончится кожура, продолжать срезать мякоть тем же способом, не вынимая ножа. Дойдя до сердцевины, работу можно прекратить.
5. Срезанную «ленту» уложить на доску и разделить на несколько частей.
6. Сформировать стопку таким образом, чтобы мякоть находилась сверху, а кожура – снизу.
7. Осторожно нарезать продукт соломкой, используя для этого острый прибор (нож или топорик).

Минимальная длина

Некоторые хозяйки предпочитают не на словах учиться, как нарезать огурец соломкой. Фото в этом случае – идеальный вариант. С его помощью можно четко рассмотреть, как выполнять каждое действие. Например, для приготовления многих салатов предпочтительно использование нарезки короткой длины. Это позволяет добиться лучшего перемешивания компонентов. В результате готовое блюдо получается более однородным.

В случае с огурцом это можно сделать следующим образом:

1. Для начала овощи обязательно надо вымыть. Это правило действует для любых блюд из свежих продуктов.
2. Затем каждый огурец нужно нарезать тонкими колечками. При этом нож следует располагать поперек длины продукта.
3. После этого каждое колечко необходимо разрезать на одинаковые полоски. Это больше похоже на шинковку. Для ускорения процесса кольца можно сложить в маленькие стопки по несколько штук.

Такой вид нарезки подходит для любых смесей продуктов. Регулировать размеры такой соломки можно за счет изменения угла нарезания исходных колец.

Огурец на шпажке

Берем кусок огурца (примерно 7-8 см), разрезаем его вдоль. Одну часть отрезанного огурца нарезаем полудольками.

Затем надеваем его на шпажку. Ставим наши нарезанные полудольки вертикально.

Потихоньку начинаем сдвигать полудольки веером в сторону

И вот какой огурчик на шпажке у нас получился!

Надеюсь, что эти простые способы нарезки огурца помогут вам легко и быстро украсить ваши блюда и порадовать близких и друзей!

Оформление блюда

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и красиво смотрелось на тарелке, необходимо правильно его оформить. Это касается салатов и многих гарниров. Относительно свежих овощей этот вопрос особенно актуален. В каждом отдельно взятом случае надо заранее знать, например, как правильно нарезать огурец соломкой. Здесь на помощь может прийти специальная кухонная техника. Сейчас для измельчения продуктов существует много разных механизмов, которые способны взять на себя часть тяжелой домашней работы. Обычную нарезку можно делать с помощью кухонных комбайнов. Если же дело касается каких-то особых форм, то можно использовать более простые приспособления. Например, тонкую соломку из огурца можно сделать с помощью специальной терки для приготовления морковки по-корейски.

Надо просто «обтесать» овощ постепенно со всех сторон до самой сердцевины. Должна получиться соломка в виде тонкой стружки. Такой оригинальный гарнир легко украсит практически любое мясное блюдо.

Как порезать с помощью шинковки?

Еще один вариант нарезки – использование шинковки. Несмотря на то, что применение терки более безопасно, чем ножа, у этого кухонного инструмента острые лезвия – неправильное применение терки может привести к серьезным повреждениям при нарезке моркови.

Главное правило – поставить шинковку на ровную плоскую поверхность – так ее проще зафиксировать на одном месте.

Полезные советы:

1. Желательно подобрать подходящее лезвие для получения соломки (нередко называется «Лезвие для нарезки в виде палочек»).
2. Чтобы избежать порезов, желательно накалывать морковку на специальный держатель на шинковке – он служит своеобразным барьером между лезвиями и вашими пальцами. Купить его можно в любом хозяйственном магазине.
3. После этого достаточно провести морковью вдоль лезвий.

Сервировка стола перцем огурцами помидорами. Красивое оформление мясных, овощных и сырных нарезок

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т. д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др. ), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра. Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов.

Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Он частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится ни одна овощная тарелка. Умелые кулинары способны из свежего томата сделать великолепные фигуры, ведь они прекрасно знают не только, как красиво порезать помидоры, но и как это делать правильно. Сегодня и мы освоим это мастерство, чтобы наши праздничные и даже будничные столы всегда выглядели как музейный экспонат, но очень вкусный, сытный и полезный.

Красный цвет – символ красоты, а помидор, наделенный по природе этим цветом, со своей задачей справляется всегда, даже если находится в руках неопытного кулинара.

Даже самые простые кружки и дольки в компании с другими огородными собратьями, выложенными красиво в тарелке, уже выглядят довольно живописно. Что уже говорить о разных цветочках, листочках и других декоративных методах нарезки?! Но сначала познакомимся со стандартными формами нарезки помидоров.

Форма нарезки томатных овощей

Для измельчения помидоров следует использовать очень острый нож со средним лезвием. Если же вы хотите порезать плоды тонкими слайсами, то в этом случае нужно будет взять нож с зазубренным лезвием.

Обработка помидоров очень простая: помыть в прохладной воде, удалить плодоножку и вытереть плод насухо. Все, теперь можно приступать к нарезке.

Если откинуть декоративную роль помидоров, то для кулинарных целей в основном используется четыре метода нарезки:

• Кружочки или полукружки используют для обжарки, запекания, пицц, овощных тарелок, салатов. Толщина слайса варьируется в пределах 3-5 мм, однако для декорирования такие кружки могут быть тоньше – 1-2 мм.
• Дольками и полудольками чаще всего нарезают томаты для свежих салатов и овощных тарелок. Но и для некоторых тушеных блюд, супов и соусов такой метод измельчения томатных овощей допустим, например для лагмана.
• Кубики средние (7 мм) применяют в приготовлении первых блюд, соусов, подлив и слоеных сложных салатов. Крупные кубики (1-1,5 см) наиболее востребованы для свежих салатов, супов, тушеных блюд.
• Соломка (5 мм) используется не так часто, в основном для некоторых видов салатов, в том числе азиатских. Правда, и в суп такую аккуратную нарезку тоже можно добавить.

Даже самые простые нарезки из помидоров, например дольками, можно оформить так, что овощная тарелка будет выглядеть как картинка, и станет достойной самого дорогого ресторана.

Нарезка дольками и ломтиками (полудольками) чаще всего применяется для добавления помидоров в салат, ведь это не только красиво, но и позволяет удерживать сочную часть овоща.

Как же порезать помидоры дольками:

• Помидор разрезаем пополам вдоль.

• После этого каждую половинку разрезаем еще раз на 3-4 дольки. А если томат крупный или требуются более тонкие дольки, то можно разделить половину помидора и на большее количество кусочков.

• С готовых долек срезаем место крепления плодоножки и используем овощ по назначению.

Ну а если и такие дольки для ваших кулинарных целей довольно крупные, то просто разрезаем каждую из них поперёк напополам и получаем ломтики.

Как правильно нарезать помидор соломкой

• Помытый и высушенный помидор нужно сначала порезать на 4 крупные дольки.

• Срезаем с каждой дольки уголок – место крепления плодоножки, также нам нужно удалить мякоть. Резать её необходимо острым ножом плашмя вдоль кожицы, как показано на фото.

• Полученные пластинки шинкуем по длине соломкой 5-сантиметровой толщиной.

Такую соломку вы легко сможете использовать для супов и салатов, также, при необходимости, её можно нарезать на кубики.

Как резать помидоры кубиками

Правильный способ нарезки помидоров кубиками оказывается очень быстрый:

• Томат кладем на доску верхней стороной вниз. Теперь его нужно порезать слайсами по 0,7-1 см, но не разрезая плод насквозь. Лучше не доходить до основания помидора 1 см.

• После этого режем томат брусочками, поперек кружков, но опять отступаем от основания плода 1 см.

• Теперь укладываем помидор на бок. За счет того, что мы не прорезали овощ насквозь, все брусочки остаются на месте, не распадаются, поэтому в таком виде мы можем легко нарезать их поперек кубиками.

После нарезки у нас остается верхушка помидора, которую также следует нарезать (предварительно удалив место крепления плодоножки) произвольными кусочками, размер которых будет равен кубикам.

Как нарезать помидор тонкими кружками

Нарезать томаты тонкими слайсами нужно с помощью специального зазубренного ножа. Кружки – это самый частый вариант нарезки для овощных тарелок. В основном кружочки укладывают внахлест кругом, прямыми и извилистыми линиями, вперемешку с другими продуктами (овощами, колбасами, сырами), создавая красивую композицию.

Кроме того, из кружков томата можно сделать красивую розу, если сложить слайсы внахлест прямой линией, а затем свернуть их рулетом.

По тому же принципу можно сделать красивую нарезку в форме спиральной пирамидки:

• Берем целый помидор или разрезаем его на 2 половинки вдоль, после чего нарезаем томат тонкими слайсами.

• После этого аккуратно растягиваем нарезку в линию, при этом сворачивая её постепенно в кольцо.

• Ладонями уплотняем и выравниваем нарезку. В центр такой спирали можно положить оливку или листочки базилика.

Как красиво порезать помидоры на праздничный стол

Рассматривая многочисленные фото с овощными нарезками, можно только удивляться, какую красоту из помидоров способны творить «гастрономические художники»: разнообразные цветы, узоры, фигурки животных, птиц и даже рыб.

Сегодня и мы сможем освоить искусство карвинга и научиться делать прекрасный цветок из томата и красивую нарезку-листик.

Как сделать листочек из помидора клиньями

• Помидор укладываем на бок, затем в боковой стенке делаем встречные надрезы, вырезая клиновидный ломтик.

• Отступив вниз на 5-7 мм от первых линий среза, параллельно делаем еще пару встречных надрезов, чтобы вырезать клин чуть большего размера.

• Затем еще 2-3 раза отступаем на 5-7 мм от крайних срезов, после чего повторяем параллельные надрезы, вырезая 4-6 клиньев.

Вот такой красивый цветок у нас должен получиться.

Томат – неотъемлемая часть любого меню, и теперь, когда мы знаем, как правильно и красиво порезать помидоры, наша кулинария станет проще, ярче и профессиональнее.

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

• подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
• майонез с чесноком и тертым сыром;
• творожный сыр;
• густые сливки;
• густые сливки с красной икрой;
• бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

Чтобы украсить праздничный стол, хозяюшки используют овощную и фруктовую нарезку. Но нарезать овощи слайсами — это слишком просто. А ведь хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, каким образом можно его нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяюшек привыкли нарезать огурчики слайсами или полосками. Увы, но таким оформлением овощной нарезки вы никого не удивите. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, советуем ознакомиться с нашей статьей.

Как красиво нарезать огурец на стол? Нет ничего проще, это веселый и интересный процесс. Вы можете использовать такие огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно будет сделать всего несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и морковки

Вряд ли вы или ваши гости видели такое раньше. В центре каждого ломтика вы увидите яркую оранжевую точку. Для начала вам нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными. Очистите морковку, при необходимости снимите верхний слой ножом. Удалите у огурца оба края, затем сделайте по центру отверстие. В это отверстие просовываем морковь. Осталось лишь нарезать овощ острым ножом на слайсы 4-6 мм.

Наверняка вас интересует наша публикация о том, как приготовить красивую сырную нарезку

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте трубочку из твердого пластика, например, из-под тонкой ручки.

Фото того, как красиво нарезать огурцы , вы увидите ниже. Подавать закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом, другими овощами.

Оформление огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа режем овощ по кругу, делаем вот такую спиральку. Осталось лишь убрать шпажку и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду. Вам понадобится большой огурец, который вам нужно нарезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу так, как на фото, чтобы создать линию. Аккуратно начинаем сворачивать ломтики, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформирована, обрезаем нижнюю часть ножом. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, он упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж сложно. Рекомендуем делать нарезку не раньше, чем за 1-2 часа до подачи, так как она обветрится и будет выглядеть не слишком презентабельно.

На праздничном столе — это, конечно, здорово. Но, иногда, не каждый гость из имеющегося ассортимента может выбрать именно тот, который ему хотелось бы сейчас съесть. Кто-то не любит растительное масло, а кто-то соблюдает пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез .

В этом случае, очень пригодится . Любой из гостей может взять именно те овощи, которые ему хотелось бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, флакончики с соусами, и тогда гости смогут приготовить салат в своей тарелке и заправить его по своему вкусу.

О карвинге и нарезке фигурными ножами мы пока говорить не будем, ведь это в каком-то роде искусство, которому надо учиться. Приготовить же обычную овощную нарезку в состоянии абсолютно любая хозяйка. Сладкий перец разного цвета можно нарезать соломкой, свежие огурцы — тонкими пластиками, помидоры — кружочками или четвертушками, если помидоры не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка , овощная расходится быстро, если оформить ее оригинально и со вкусом. Разложите овощи горками, придав им красивую форму. Рядом на блюдо положите горку салата и другой зелени — укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелочке можно поставить консервированный, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

Для приготовления салата хорошо подойдет рассыпчатый рис . Его тоже можно поставить в небольшой пиалочке или специальной тарелочке. А, если на столе есть мясо или рыба, овощная нарезка будет великолепным к ним дополнением.

20 легких салатов с огурцами и помидорами на любой вкус

Фото: zen.yandex.ru

Хочется чего-то свежего и овощного, но при этом разнообразного? Тогда специально для тебя мы нашли интересные рецепты салатов с огурцами и помидорами. Думаешь, из таких ингредиентов нельзя ничего приготовить? А вот мы в корне не согласны!

1. Салат с помидорами, огурцами и перцем со сметанной заправкой

Фото: donatewales. org

Можешь добавить в заправку еще ложку вустерширского соуса и немного табаско.

Тебе понадобится: 1 огурец, 2 помидора, 1 красная луковица, 1 перец, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. оливкового масла, половина пучка кинзы, 1 ст.л. дижонской горчицы, морская соль, белый перец.

Приготовление: Смешай сметану, масло, горчицу, специи и рубленую кинзу, и дай заправке немного постоять. За это время произвольно нарежь овощи и перемешай все вместе.

2. Салат с огурцами, помидорами, шпинатом и фетой

Фото: m.patee.ru

Хорошая альтернатива классическому греческому салату.

Тебе понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 50 г феты, 50 г кукурузы, 100 г шпината, 30 г орехов, 2 ст.л. оливкового масла, орегано.

Приготовление: Крупно нарежь огурцы и помидоры, измельчи шпинат и добавь кукурузу. Перемешай салат с маслом и орегано, посыпь орехами и выложи кубики феты сверху.

3. Салат с огурцами, помидорами и рисом

Фото: homeavocado. ru

Изумительный азиатский рецепт салата, который с легкостью заменит даже основное блюдо.

Тебе понадобится: 50 г риса, 1 огурец, 2 помидора, 1 авокадо, 1 пучок айсберга, нори, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари и охлади рис, а все овощи произвольно измельчи. Листы нори нарежь полосками, перемешай ингредиенты, приправь и полей салат маслом с соевым соусом.

4. Салат с помидорами, огурцами, курицей и брынзой

Фото: vk.com

Вместо брынзы подойдет сулугуни, моцарелла или фета.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 помидор, 1 огурец, 1 луковица, 0,5 стакана маслин, половина лимона, 100 г брынзы, специи, оливковое масло.

Приготовление: Крупно нарежь и обжарь курицу, измельчи овощи, покроши сыр кубиками и разрежь маслины пополам. Смешай лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу, и заправь салат.

5. Салат с огурцами, помидорами и орехами

Фото: guliani. su

Великолепный ореховый соус получается очень изысканным, а готовится легко и просто.

Тебе понадобится: 4 помидора, 3 огурца, 2 красных луковицы, половина пучка кинзы, 1 пучок зеленого лука, 65 г грецких орехов, 2 ст.л. яблочного уксуса, щепотка красного перца, 1 чили, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. винного уксуса, хмели-сунели, кориандр.

Приготовление: Взбей в блендере орехи, перец, чеснок и специи до однородности, и туда же добавь рубленую кинзу. Вскипяти 0,5 стакана воды, смешай с уксусом и соедини с ореховой смесью. Крупно нарежь овощи, поруби зелень и щедро полей заправкой.

6. Слоеный салат с огурцами, помидорами и курицей

Фото: attuale.ru

Этот салат очень красиво смотрится в прозрачных стаканах или креманках.

Тебе понадобится: 1 огурец, 1 помидор, 1 куриное филе, 2 яйца, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Отвари куриное филе и яйца, а белки отдели от желтков. Выложи слоями курицу, половину тертого белка, кубики помидоров, и сбрызни все маслом с лимонным соком. Потом – тертый желток, тертый огурец, остатки масла и сока, и снова тертый белок.

7. Салат с помидорами и маринованными огурцами

Фото: hi-chef.ru

Тут всего три ингредиента, но такое сочетание станет для тебя открытием!

Тебе понадобится: 1 помидор, 3 маринованных огурца, 1 луковица, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Нарежь все овощи одинаковыми кубиками, перемешай и добавь горчицу. Перед подачей дай салату постоять хотя бы 15 минут.

8. Салат с огурцами, помидорами, картофелем и рыбой

Фото: activefisher.net

Просто, сытно, вкусно и достаточно элегантно!

Тебе понадобится: 1 помидор, 1 огурец, 3 картофелины, 200 г рыбы, 75 г маринованных огурцов, 75 г салатных листьев, 1 ст.л. уксуса, майонез.

Приготовление: Отдельно отвари рыбу и картофель, и нарежь все ингредиенты ломтиками. Произвольно измельчи салатные листья, перемешай все вместе, сбрызни уксусом и заправь майонезом.

9. Салат с помидорами, огурцами и рукколой

Фото: donatewales.org

Добавь как можно больше разной ароматной зелени – шпинат, базилик и кинзу.

Тебе понадобится: 2 огурца, 4 помидора, половина лимона, 1 пучок рукколы, половина пучка зеленого лука, 2 пучка разной зелени, оливковое масло, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы крупными кольцами, а помидоры – дольками. Хорошо промой и произвольно измельчи зелень, перемешай все вместе и сбрызни лимонным соком. Заправь салат оливковым маслом со специями.

10. Салат с огурцами, помидорами, сельдереем и авокадо

Фото: homeavocado.ru

Зашкаливающая концентрация витаминов в одной тарелке!

Тебе понадобится: 1 огурец, 2 помидора, 1 пучок салата, 4 редиски, 1 стебель сельдерея, половина перца, половина авокадо, 2 пера зеленого лука, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все овощи тонкими кусочками среднего размера, а салат нашинкуй. Перемешай ингредиенты, добавь рубленый зеленый лук и специи по вкусу, и полей оливковым маслом.

11. Салат с огурцами, помидорами и нутом

Фото: bystryerecepty.ru

Очень оригинальный рецепт на каждый день, который готовится всего за 5 минут.

Тебе понадобится: 200 г помидоров, 150 г огурцов, 200 г вареного или консервированного нута, половина пучка мяты, специи и оливковое масло.

Приготовление: Крупно нарежь огурцы и помидоры, и перемешай овощи с нутом. Приправь салат, добавь рубленую мяту и заправь маслом по вкусу.

12. Салат с огурцами, помидорами и апельсинами

Фото: kulinarijaprosto.ru

Вместо апельсинов в сезон подойдут и мандарины.

Тебе понадобится: 3 помидора, 2 огурца, 1 перец, 1 апельсин, зелень, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Очисти апельсин от всех пленок и разрежь дольки еще на три части. Примерно такими же кусочками нарежь все овощи, добавь в салат зелень или листья, и перемешай. Смешай оливковое масло, горчицу, специи и лимонный сок, и заправь салат.

13. Салат с помидорами, огурцами и дайконом

Фото: donatewales.org

Этот салат хорош тем, что его можно заправить буквально чем угодно.

Тебе понадобится: 200 г огурцов, 200 г помидоров, 200 г дайкона, 1 пучок зелени, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: Натри дайкон на корейской или обычной крупной терке, посоли, а через 10 минут отожми. Туда же натри огурцы, а помидоры нарежь кубиками. Перемешай салат, добавь зелень и заправь сметаной.

14. Салат с огурцами, помидорами и творогом

Фото: рецептыминус60.рф

Не знаешь, с чем еще есть творог? Рассказываем аппетитный рецепт салата!

Тебе понадобится: 300 г творога, 3 помидора, 2 огурца, 1 пучок кинзы, горсть орехов, 5 перьев зеленого лука.

Приготовление: Нарежь огурцы четвертинками кружочков, а помидоры – кубиком. Немного разомни творог вилкой и перемешай с овощами. Туда же добавь рубленую зелень и зеленый лук, а в конце посыпь обжаренными измельченными орехами.

15. Салат с огурцами, помидорами, острым перцем и базиликом

Фото: instagram.com

Стильное и вкусное переосмысление простейшего летнего салата.

Тебе понадобится: 4 помидора, 4 огурца, 1 красная луковица, 1 острый перец, 1 пучок базилика, 1 пучок кинзы, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. молотых орехов.

Приготовление: Нарежь помидоры тонкими дольками, лук – кольцами, а огурцы – кружочками. Измельчи чеснок со специями, мелко нарежь кинзу и разомни все в ступке или в блендере. Добавь орехи с уксусом и перемешай. Заправь салат этой массой, а в конце добавь мелко нарезанный базилик и острый перец.

16. Салат с помидорами, огурцами и фасолью

Фото: donatewales.org

Фасоль отвари заранее или промой консервированную.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 2 огурца, 2 помидора, 1 перец, половина красной луковицы, 200 г красной фасоли, 200 г йогурта, по 1 ст.л. соевого соуса, дижонской горчицы, винного уксуса и сахара, соль.

Приготовление: Нарежь курицу крупными кусочками и обжарь. Лук измельчи полукольцами и замаринуй в кипятке с уксусом, сахаром и солью на 15 минут. Смешай йогурт, горчицу и соевый соус. Произвольно измельчи овощи, смешай все ингредиенты и полей салат заправкой.

17. Салат с огурцами, помидорами и красной рыбой

Фото: icvl.ru

С краснокочанной капустой тоже получается изумительно!

Тебе понадобится: 2 огурца, 1 помидор, 150 г пекинской капусты, 1 пучок зелени, половина перца, специи, растительное масло, 100 г красной рыбы.

Приготовление: Крупно нашинкуй капусту, нарежь все овощи и наруби в салат зелень. Присыпь его специями и травами по вкусу, и сбрызни растительным маслом. Сверху выложи тонкие ломтики соленой или копченой рыбы.

18. Салат с огурцами, помидорами и крабовыми палочками

Фото: powerfit59.ru

Вкуснее всего, если нарезать все ингредиенты одинаковыми мелкими кубиками.

Тебе понадобится: 450 г крабовых палочек, 2 огурца, 2 помидора, 2 яйца, зеленый лук, майонез.

Приготовление: Заранее отвари яйца и дай им остыть. Измельчи все ингредиенты, смешай в большой миске и заправь салат майонезом. Можно использовать йогурт с горчицей для более диетического варианта.

19. Салат с огурцами, помидорами и тунцом

Фото: vashi-recepti.ru

Выбирай тунец в своем соку, потому что масляные консервы редко сочетаются со свежими овощами.

Тебе понадобится: 100 г тунца, 1 огурец, 1 помидор, 2 яйца, горсть маслин, салатная смесь, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь их средним кубиком вместе с огурцами и помидорами. Маслины разрежь на четвертины, а салатные листья произвольно порви. Перемешай все вместе и заправь маслом со специями, горчицей и лимонным соком.

20. Салат с огурцами, помидорами и печенью трески

Фото: vastivr.ru

Очень сытный и основательный салат с картошкой и яйцами.

Тебе понадобится: 2 огурца, 2 помидора, 1 банка печени трески, 3 яйца, 2 картофелины, половина пучка зеленого лука.

Приготовление: Нарежь огурцы соломкой, помидоры – дольками, вареные яйца – четвертинами, а вареный картофель и печень трески – кубиками. Перемешай салат и заправь его небольшим количеством масла от печени.

Как можно нарезать огурцы. Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол? Как нарезать огурец оригинал: «Огуречные листья»

Вот и настал черед праздников — глаза домочадцев горят в предвкушении сырого застолья и необыкновенных угощений.

Похоже оба банальных перекуса придется поднимать по новому а вот как красиво нарезать огурцы и помидоры, ведь фото в интернете сидит с твоей эстетикой, а дома не получается… не надо спешите отчаиваться — «Ваша кулинария» знает все о подаче к празднику, поэтому он научит вас делать удачные закуски на Smeal!

Как красиво и оригинально нарезать огурцы и помидоры на стол

Дома украсить блюдо всегда сложнее, так как под рукой нет необходимого инвентаря, а рядом — опытный повар или ресторан. Но это не имеет значения!

Традиционно наши бабушки угощали гостей на шумных праздниках не только сырыми продуктами, но и обычной нарезкой из овощей. Конечно, чаще всего на столе лепились огурцы и помидоры.

Режут их чаще всего просто — полукругами, дольками или кружками. И подавали на большой тарелке, раскладывая веером или еще как.

А Б. современный мир Такой простой овощной нарезкой вряд ли кого-то удивишь — надо накормить помидоры и огурцы, чтобы гости захотели их попробовать. А красивая посуда всегда требует много времени и сил для создания…

Но всегда можно обойтись собственным умением и фантазией. И если с ним даже не гладко, то ниже вы найдете отличные идеи нарезки помидоров и огурцов к праздничному столу – что очень пригодится в преддверии праздников!

Вкусная овощная нарезка из помидоров, огурцов и перца, фото

Хотите оригинально и необычно подарить домочадцам обычные сырые овощи? Тогда выбирайте свежие помидоры, сочные огурцы и болгарский перец – это видение выйдет, да еще и полезное как!

Шаг первый

Овощи моем под проточной водой, а затем обсушиваем чистым полотенцем или бумажными салфетками. Помидоры разрезаем на две половинки. Огурцы также разрезать на две части вдоль. Перец половинку, очистить от семян и сердцевины.

Шаг второй

Огурцы нарежьте длинными ломтиками, достаточно тонкими, но не настолько, чтобы он просвечивался, иначе они быстро покроются и не будут сочными.

Шаг третий

Помидоры вставки полуокна.

Шаг четвертый

Пеппер носит средней длины Рекорды или укрытия.

Шаг пятый

На дно тарелок мы уложили наши огурцы по кругу, изобразив длинные лепестки цветка рябины.

Шаг шестой

Сверху досылается помидор, который укладываем слоями — в два-три, достаточно, но можно и больше, чтобы получился объемный цветок.

Шаг седьмой

Тонкие пластинки перца укладываем между огурцом и помидором, создавая так называемые «стрелки» цветка.

Так вы сможете быстро сделать потрясающую нарезку из помидоров, огурцов и сладкого перца.

«Дары осени» — праздничная овощная тарелка пошагово

Этот мастер-класс тоже очень простой и не займет много времени, поэтому подавать таким образом свежие огурцы И помидоры можно хоть каждый день.

Шаг первый

Подготавливаем овощи: помидоры промываем и половим, огурцы тоже заворачиваем, перец болгарский заворачиваем под краном и разрезаем на две части, очищая его. Также для этой нарезки нам понадобятся оливки – черные и без косточки.

Шаг второй

Помидоры нарезаем кружочками средней толщины и выкладываем их веером на половину тарелки, стараясь сделать это нежно и красиво.

Шаг третий

Огурцы пикируют также кружочками, но чуть наискосок, чтобы вышли более красивые прорези — как в ресторанной нарезке. Их располагают полукругом напротив томатов.

Шаг четвертый

Болгарский перец покрошить крупными кубиками, а затем сложить их в оставшееся пустое место с одной стороны. Таким образом, у нас условная табличка получается разделенной на 4 части.

Шаг пятый

Последнюю часть занимают оливки — они кладут горку на блюдо.

Шаг шестой

В центр тарелки выложим чипсы из огурца и болгарского перца, которые украсят нашу нарезку.

Теперь вы знаете, как красиво нарезать огурцы и помидоры, не затрачивая особых усилий — как вы показываете фото, не надо изощряться, чтобы получилось что-то чудесное!

На праздничный стол, конечно, здорово. Но, порой, не каждый гость из существующего ассортимента может выбрать именно то, что хотел бы съесть сейчас. Кто-то не любит растительное масло, А кто-то держит пост или придерживается диеты, и по этой причине не употребляет сметану и домашний майонез.

В данном случае это очень удобно. Любой гость может взять именно те овощи, которые он хотел бы иметь на своей тарелке.

Рядом с нарезкой овощей можно поставить специи, приправы, бутылочки с соусами, и тогда гости смогут приготовить в своей тарелке салат и наполнить его на свой вкус.

Мы не будем говорить о резьбе и резке на любопытных ножах, потому что это какое-то искусство учиться. Приготовить обычную овощную нарезку способна абсолютно любая хозяйка. Болгарский перец можно разного цвета нарезать соломкой, свежие огурцы – тонкой пластикой, помидоры – кружочками или четвертинками, если томаты не очень крупные.

Как и фруктовая нарезка, овощная расходится быстро, если сделать ее оригинально и со вкусом. Выкладываем овощи горкой, придавая им красивую форму. Рядом с блюдом положите горку салата и другую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. В небольшой тарелке можно поставить консервы, зеленый горошек или кукурузу, а можно и то, и другое.

В процессе приготовления большая часть ингредиентов предварительно измельчается. Это один из древнейших способов механической обработки изделий. Изначально у людей хватает на это зуба. Со временем они научились делать посуду более эстетичной, используя для этого различные средства. Для каждого продукта были придуманы свои методы обработки. Итак, нужно заранее знать, как нарезать соломенный огурец, чтобы получился вкусный салат. Или, например, можно рассмотреть несколько наиболее распространенных вариантов.

Обычный способ

В большинстве случаев хозяйки, решая, как нарезать соломкой огурец, выбирают для этого самый простой способ. Такую работу обычно делают в два этапа:

1. В первую очередь вымытые овощи нужно нарезать на тарелки. Сделать это можно острым ножом или воспользоваться обычной черепицей. Кожуру удалять не нужно.
2. После этого готовые прорези нужно сложить по несколько штук и аккуратно разрезать их в продольном направлении. Толщина каждой соломинки должна быть около двух-трех миллиметров.

Это наиболее распространенный способ нарезки соломенного огурца. Его обычно используют для приготовления простых и к тому же салатов, состоящих из тонких полосок овощей, всегда смотрятся стильно, эффектно и очень аппетитно. Их легко смешивать, поливая различными соусами и заправками. Такая смесь отлично смотрится на тарелке и, как правило, занимает совсем немного места.

Упрощенный вариант

Для тех, кто не любит тратить много времени на готовку, можно предложить самый простой способ нарезки огурца соломкой. Он также включает два этапа. Правда все гораздо быстрее и проще :

1. Для начала каждый овощ нужно разрезать пополам. В этом случае лучше использовать огурцы среднего размера. Крупные экземпляры обычно имеют крупные кости, что может испортить внешний вид готового полуфабриката. Предварительно нужно срезать «жопу» с обеих сторон.
2. Затем каждую половинку следует положить на разделочную доску кожей вверх и методично разрезать ее люком или ножом на гладкую соломку.

Недостатком этого метода является то, что отдельные полоски будут иметь разный цвет и состав. В общей массе, конечно, незаметно. Но в случае, когда используется небольшое количество соломы, разница разительна. Хотя некоторые хозяйки считают, что в сочетании неравных полосок есть своя изюминка.

Японская кухня

Национальная кухня В каждой стране для приготовления некоторых блюд используется своя индивидуальная техника. Так, японские мастера знают необычный вариант, как нарезать огурец соломкой, например, для суши.

В этом случае для выполнения работы необходимо выполнить несколько действий:

1. Сначала огурцы необходимо вымыть. Обрезка ваших советов пока не нужна.
2. Затем овощи следует нарезать кусочками, длина которых должна примерно равняться ширине ладони повара. В этом случае по краям точно останутся мелкие кусочки. Впоследствии они тоже пригодятся для работы.
3. Далее с каждой заготовки необходимо острым ножом аккуратно срезать кожицу примерно на 3 миллиметра от края. Делать это нужно навалом, держа инструмент под углом.
4. Как только кожица закончится, продолжайте срезать мякоть тем же способом, не вынимая ножа. Дойдя до ядра, работу можно остановить.
5. Вырезную «ленту» уложить на доску и разделить на несколько частей.
6. Формировать стопку так, чтобы мякоть была сверху, а кожура снизу.
7. Аккуратно нарежьте соломку продукта, используя для этого острое приспособление (нож или топорист).

Заготовки В этом случае получаются очень ровные и аккуратные.

Минимальная длина

Некоторые хозяйки предпочитают не учиться резать огуречную соломку. Фото в данном случае идеальный вариант. С ним можно четко продумать, как выполнять каждое действие. Например, для приготовления многих салатов предпочтительнее использовать нарезку короткой длины. Это позволяет добиться лучшего смешения компонентов. В результате готовое блюдо получается более однородным.

В случае с огурцом это можно сделать следующим образом:

1. Для начала овощи необходимо вымыть. Это правило справедливо для любых блюд из свежих продуктов.
2. Затем каждый огурец необходимо нарезать тонкими кольцами. При этом нож следует располагать по всей длине изделия.
3. После этого каждое кольцо необходимо разрезать на одинаковые полоски. Это больше похоже на измельчение. Для ускорения процесса кольца можно складывать в небольшие стопки по несколько штук.

Этот вид нарезки подходит для любых смесей продуктов. Регулировать размеры такой соломинки можно за счет изменения угла нарезанных колец.

Оформление посуды

Чтобы блюдо было не только вкусным, но и красиво смотрелось на тарелке, необходимо правильно его оформить. Это относится к салатам и многим гарнирам. Относительно свежих овощей этот вопрос особенно актуален. В каждом отдельном случае нужно заранее знать, например, как правильно нарезать огуречную соломку. На помощь может прийти специальная кухонная техника. Сейчас существует множество различных механизмов для измельчения продуктов, способных взять на себя часть тяжелой домашней работы. Обычную нарезку можно произвести с помощью кухонного комбайна. Если дело касается каких-то специальных форм, можно использовать более простые приспособления. Например, тонкую соломку из огурца можно сделать с помощью специальной терки для приготовления моркови по-корейски.

Нам просто нужно постепенно «высушивать» овощ со всех сторон до самой сердцевины. Должна получиться соломка в виде тонкой стружки. Такой оригинальный гарнир легко украсит практически любое мясное блюдо.

Даже имея только помидоры и огурцы, можно красиво украсить стол или дополнить любимый салат так, что все домашние и гости будут восхищаться мастерством и творчеством, спрашивая, как вам это удалось.

Украсить стол даже с помощью одних только огурцов и помидоров — легко!
Несколько хитростей, как красиво и быстро нарезать овощи. Этот дизайн гарантированно удивит ваших гостей!

Роза из помидоров

Пышная розочка с лепестками помидоров — популярная и очень красивая идея Нарезка овощей. А популярен он тем, что делается очень легко и быстро, а выглядит просто замечательно. Кроме того, есть такая розочка очень удобно!

Кулинария
Для работы понадобится острый нож, желательно не очень большого размера, чтобы им было удобно резать кожу; И спелый, но твердый помидор.

Посетите и срежьте кожуру с помидора. Срезать кожицу так, как бы вы это сделали с яблоком. Проведите тонким слоем по спирали, следуя естественной форме помидора, стараясь не сломать кожуру.

Возьмите конец спирали и начните скручивать розу, сворачивая кожуру в рулет. Старайтесь не закручивать ее слишком туго, чтобы роза выглядела нежно и естественно, как будто она только что расцвела.

Тогда поверните будущую розу.

Придайте розе окончательную форму и снимите с нее листья любой зелени — петрушки, салата, базилика. Цветок, на мой взгляд, самый простой в изготовлении. Он даже может сделать ребенка. Розочками можно украшать салаты, очень хорошо подходят к мясным блюдам.

Кроме того, из огурца можно сделать такую ​​розетку для листьев. Этот трюк совершенно прост, на фото ниже показан процесс создания листа.

Вот и все, роза из помидоров с листьями от огурца готова.

Розу можно делать не только из помидоров, но и из огурцов. Делается это с помощью овощерезки. Их великое множество. Это еще проще.

Роза из огурца

Для того, чтобы сделать розу, нужно отрезать 3-4 дольки огурца. Огурец. Для этого выбирайте самый свежий – роза будет смотреться намного красивее.

Из одного кусочка «сердцевины» розы. Затем защипните нижнюю зубочистку – это упростит вам работу.

Теперь оберните ломтик огурца вокруг сердцевины и привяжите его, как показано на фото. Затем, удерживая палец, возьмите второй ломтик.

То же самое проделываем с остальными «лепестками», оборачивая их вокруг сердцевины. Ну и на финише работы огурец поднялся с зубочисток.

Принимая гостей дома, хочется удивить их не только вкусными, но и красивыми блюдами. Однако не у всех есть специальный инвентарь или личный повар. Если раньше овощи нарезали кружочками или ломтиками, то сегодняшняя нарезка способна удивить любого человека. Поэтому хочу научиться делать украшения самостоятельно даже из простых овощей, например, помидоров или огурцов.

Набор овощей

Чтобы красиво нарезать, нужно выбирать только свежие овощи. Если это огурцы, они должны быть твердыми и темными. Помидоры могут быть любыми, но лучше выбирать ярко-красные овощи. Изделия должны быть без видимых повреждений. На них не должно быть ни пятен, ни следов гнили.

Также стоит обратить внимание на то, чтобы овощи не были обработаны воском. Об этом свидетельствует характерный блеск и липкость. В этом случае вам придется срезать ими кожу, а это портит внешний вид нарезки. Кроме того, в коже много полезных веществ, необходимых человеческому организму.

Подготовка продуктов

Если покупные овощи еще обработаны воском, то первое, что нужно сделать, это срезать с них шкурку. Рядом с ними тоже нужно работать.

Подготовка огурцов

Сырые огурцы необходимо хорошо промыть проточной водой. Необходимо, чтобы из них были удалены все бактерии. Затем нужно обрезать кончики с обеих сторон этого овоща. По желанию можно удалить все семена, структура которых почти из воды. Это означает, что блюдо может быть заполнено дополнительной жидкостью. Для идеальной нарезки огурец обрезается таким образом, чтобы все его стороны были ровными.

Подготовка томатов

Помидоры также моют под проточной водой. После этого их обсушивают бумажным полотенцем. Потом с них сняли плод и вырезали место, где оно было. Если для нарезки необходимо нарезку, помидор необходимо разрезать на две части. У поля нужно обрезать края, чтобы срез был ровным.

Способы нарезки

Чаще всего для нарезки используют огурцы и помидоры, которые красиво выглядят и отличаются контрастом оттенков. Чтобы красиво их накормить, нужно знать некоторые правила украшения праздничного стола и пошагово пользоваться инструкцией. Овощи можно просто нарезать соломкой и кубиками или создать на тарелке целую цветочную поляну. Научиться делать эту красивую вырезку Может каждый.

Нарезка огурцов

Для правильной нарезки огурца необходимо положить его на разделочную доску. Если нам нужно нарезать овощи обычными кружочками, то нож нужно брать за рукоять тремя пальцами. При этом указательный и большой пальцы должны располагаться по обеим сторонам лезвия. Таким образом, очень легко контролировать все процессы. Огурец необходимо взять во вторую руку и расположить нож в том месте, где будет надрез. Нарезать огурцы можно по-разному. Самый простой вариант – классические круги. Также их можно довести полосками или половинками.

Чтобы сделать соломинку, нужно разрезать огурец вдоль. Верхние блоки необходимо снять, так как они имеют неровные края. Остальные кусочки нарежьте такой же по размеру соломкой. Для резки методом Брунеза необходимо собрать солому в одну кучу и разрезать ее на одинаковые части (кубики), длина, ширина и толщина которых около 2 миллиметров.

Нарезка помидоров

Чтобы красиво нарезать помидор, нужен очень острый нож. Для нарезки помидоров тонкими ломтиками нужно взять нож, у которого есть лезвие, выступающее на конце. Для того, чтобы помидор разрезался на дольки, его нужно предварительно разрезать пополам. Затем обе половинки следует разделить еще на 3 или 4 части. Чтобы получить более тонкие кусочки, вы можете разделить их еще.

Чтобы нарезать помидоры соломой, необходимо каждый из них разрезать на четыре части. Затем нужно удалить мякоть и обрезать неровные края. После этого каждый кусок необходимо разрезать вдоль. Столомка в длину должна быть около 5 сантиметров. Чаще всего помидоры нарезают тонкими пластинами. Чтобы их достать, необходимо снять с него крайние части, а затем нарезать на подаваемый нож тонкими прорезями.

Варианты посуды

Современных людей уже не удивишь обычной нарезкой огурцов и помидоров. Поэтому, чтобы он не выглядел обыденно, необходимо рассмотреть несколько оригинальных вариантов блюд.

Дары осени

Чтобы подать такую ​​овощную тарелку на стол, необходимо подготовить все овощи. Помидоры и перцы разрезаются для начала на две половинки, огурцы удаляются с крайних частей. Кроме того, им понадобятся оливки без косточек. Помидоры нужно нарезать горкой средней толщины и выложить веером на половину большой тарелки. Сделать это надо очень аккуратно и красиво. Следующий этап – нарезка огурцов. Их нужно надрезать немного по диагонали, чтобы кружочки были красивыми.

Их нужно разложить напротив помидоров, полукругом. Половинки перцев нужно разделить на крупные ровные кубики и выложить их посередине тарелки, но только одну половинку. На оставшуюся его часть необходимо сложить горку оливок. В самый центр тарелки необходимо положить мелко нарезанный мазками перец. Это придаст блюду законченный вид.

Роза из помидора

Этот вариант очень популярен, потому что делается все быстро и просто. Кроме того, композиция очень красиво смотрится на тарелке. Для его изготовления вам понадобится острый и небольшой нож. Помидор для этого нужно взять спелый, но в то же время плотный, чтобы его было удобно резать. Для начала необходимо очень аккуратно срезать с овоща место крепления плода. Затем, немного подойдя к одному краю кожуры помидора, нужно срезать ее тонким слоем по спирали, чтобы не порвать кожицу.

Закончив эту работу, нужно взять один край и начать скручивание розой. Однако делать это не очень плотно, чтобы получилось сочетание, напоминающее едва распустившийся цветок. Далее необходимо украсить его любой зеленью, будь то петрушка или салат. То же самое можно сделать с огурцами. Такая розочка может послужить украшением салата и отличной закуской. Из помидоров можно составить красивый букет, который станет отличным дополнением к мясному блюду.

Роза из огурца

Такую розу лучше делать овощерезкой, можно взять самую простую. На одну розу будет 3 или 4 кружка огурца. При этом она должна быть очень свежей, тогда огуречная роза будет смотреться красиво. Из самого маленького кусочка нужно сделать серединку розы. Его дно нужно закрепить зубочистками, чтобы упростить им работу. Затем нужно добавить по одной кружке с обеих сторон.

Если этого мало, и роза вышла не такой пышной, как хотелось, можно добавить еще кружку. Готовая розочка станет прекрасным украшением любого блюда.

Бабочка из помидоров

Чтобы сделать ее силуэт, нужно взять несколько средних помидоров. Затем нужно разделить их на 8 равных частей. С каждого кусочка необходимо снять кожицу. Если зачистить только одну половину, оставив край, получатся красивые локоны. Чтобы получилась бабочка, необходимо уложить рядом два таких завитка. Усы можно сделать из веточек укропа.

Цветок Лепестки Помидора

Для создания такого цветка нужно взять желтые помидоры. Каждый помидор нужно разделить на 8 частей и с каждой из них снять до половины кожицы. Получаются такие же локоны, как и для бабочки. Однако здесь они будут похожи на лепестки подсолнуха. В середину можно выложить нарезанные оливки, которые заменят семечки.

Лучший настоящий греческий салат — Хориатики

Сочные красные помидоры, хрустящий огурец, острый лук, оливковое масло и, конечно же… фета. Единственный и неповторимый аутентичный греческий салат, также известный как деревенский салат и по-гречески хориатики. Это настоящее, не принимайте имитации так называемых «греческих салатов». Этот салат прямо из Греции полон вкуса, питательных веществ и полезных свойств летних продуктов!

Греческий салат – одно из самых популярных и известных греческих блюд за пределами Греции. Греки любят хориатики , что в переводе с греческого означает деревня. В летние месяцы он присутствует на большинстве греческих столов дома и в 90 405 тавернах.

Основной греческий салат готовится из помидоров, огурцов, оливкового масла, оливок и феты. В Греции существуют различные варианты. Например, на островах вместо сыра фета используется другой белый мягкий сыр, а на Крите есть знаменитый дако ; помидоры и фета (или другой местный белый сыр), выложенные на большие ячменные сухари, пропитанные небольшим количеством воды и оливкового масла.

Прежде чем мы продолжим работу над рецептом, нам нужно сделать некоторые пояснения и исправить некоторые неверные представления.

Как приготовить лучший греческий салат

Вот некоторые правила приготовления греческого салата:

• В салате нет листьев салата или другой листовой зелени.
• Салат не перемешивают перед подачей на стол.
• Сыр фета не нарезается кубиками, а большим куском кладется поверх салата.
• Помидоры и огурцы следует нарезать довольно крупными кусочками, а не мелкими кубиками.
• Обычно зеленый перец используется в традиционном греческом салате.
• Оливки добавляются целыми, не нарезанными.
• Салат подается с хлебом, а не с питой.
• Салат подается в неглубокой тарелке; не подавайте его в глубокой миске.
• Используйте лучшие ингредиенты. Как и для большинства простых блюд, для хориатики нужны отличные ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть оливковое масло первого холодного отжима, сезонные спелые помидоры, сочные греческие оливки Каламата, хороший ароматный орегано и настоящий (греческий) сыр фета…
• Некоторые жители Греции не добавляют уксус. Уксус добавляют из-за огурца (в основном в домашние греческие салаты). Женщины в моей семье добавили его, но для внешнего источника вы можете проверить поваренную книгу Целементес (классическая и одна из первых широко распространенных греческих кулинарных книг), в которой также упоминается уксус.

Ингредиенты для греческого салата

Ингредиенты для греческого салата простые, но они должны быть сезонными и хорошего качества.0154

Спелые помидоры

Огурец

Красный лук

Зеленый болгарский перец

Оливки Каламата (не используйте черные консервированные оливки в калифорнийском стиле), они имеют совершенно другой вкус и не перерабатываются естественным путем.

Греческий сыр Фета. Настоящая фета является греческой и признана Европейской комиссией. Прочтите этот пост о том, как купить хорошую фету и какой должна быть хорошая фета на вкус.

Сухой орегано

Красный винный уксус

Заправка для греческого салата

Хотите узнать, как приготовить заправку для греческого салата? Это очень легко. Вы на самом деле не делаете никакой заправки заранее, вы просто сбрызгиваете салат оливковым маслом и немного уксуса. Некоторые греки на самом деле добавляют только оливковое масло! Так что просто уточню: в традиционном аутентичном греческом салате нет заправок, подобных тем, которые я вижу в различных онлайн-рецептах: нет горчицы, лимона и определенно нет чеснока.

Если вы хотите сделать заправку отдельно, вы можете сделать это следующим образом:

В банке смешать 3 части оливкового масла, 1 часть красного винного уксуса

Как есть греческий салат

1. С вилкой разломить большой кусок феты.

2. Возьмите вилкой кусочек сыра фета, помидор и все, что сможете, и съешьте.

3. Если вы хотите быть вежливым, вы можете положить порцию на тарелку, но прелесть греческого салата в том, что его лучше есть прямо с сервировочной тарелки. Таким образом, у вас есть выбор из различных комбинаций, которые вы можете есть своей вилкой; помидор и фета или огурец, перец и оливки? Комбинации бесконечны. Зачем ограничивать себя маленькой порцией на тарелке? Лично я не могу насладиться греческим салатом, если не могу съесть его прямо с сервировочного блюда.

4. Если вам действительно комфортно с другими людьми за столом, возьмите кусок хлеба (вашей вилкой, если вы не один) и окуните его в оставшуюся смесь оливкового масла, томатного сока. и крошки феты.

Что подавать с греческим салатом

Греческий салат сам по себе является едой; овощи, полезные жиры, белок из сыра — все, что вам нужно. Не обязательно с чем-то его подавать. Я часто ем на обед критские ячменные сухари или цельнозерновой хлеб. При этом летом в греческих домах почти каждый день подают греческий салат с любой пищей, приготовленной в этот день, за исключением овощных запеканок. Например, пасту летом всегда подают с греческим салатом, а также с любым мясом или рыбой.

Пищевая ценность

Сочные красные помидоры, хрустящий огурец, острый лук, оливковое масло и, конечно же… фета. Я люблю салат хориатики, потому что он полезный и в то же время почти декадентский, как и большинство греческих блюд.

Салат хориатики, который обычно служит закуской, может стать отличным основным блюдом, особенно летом. После дня, проведенного на пляже, салат из хориатики в сопровождении хрустящего хлеба и бокал вина просто незаменим. Но этот салат не только о внешности, но и о содержании. Богат клетчаткой и антиоксидантами благодаря сочетанию томатного, лукового и оливкового масла. Сыр фета является идеальным дополнением, обеспечивающим необходимый белок. Сколько калорий? Целый час 9Салат 0405 ориатики обеспечит вас примерно 600 калориями, 100% суточной потребности в витамине С и 50% витамина А (в форме бета-каротина) и витамина В2.

Перейти к рецепту

Настоящий греческий салат

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Аутентичный рецепт знаменитого греческого салата: летние помидоры, хрустящий огурец, острый лук, зеленый перец, оливки Каламата, оливки масло и, конечно же, фета составляют этот знаменитый летний салат.

Курс: закуска, салат

Кухня: греческий, средиземноморский 1 средний огурец

5–6 греческих черных оливок Каламата

1/2 маленькой луковицы

1/2 небольшого зеленого сладкого перца

1 кусочек феты примерно 2–3 унции

6 ст. моросящий

1 ч. л. сухого орегано

3 ст. л. Красного винного уксуса

Соль

• Помидоры нарезать дольками, не кубиками. Если помидор крупный, разрежьте его пополам.

• Очистите огурец и нарежьте ломтиками толщиной около ½ дюйма, круглые можно разрезать пополам.

• Лук и зеленый перец нарезать тонкими ломтиками.

• Положите помидоры и огурцы в неглубокую миску и перемешайте. Положите тонко нарезанный лук и перец

• сверху. Добавьте оливки. Посыпать орегано.

• Сбрызните оливковым маслом и уксусом.* Посолите по вкусу.

• Сверху положите кусочек феты и посыпьте фету орегано и еще раз сбрызните оливковым маслом.

* Также можно добавить каперсы.

* Не экономьте на оливковом масле, вы не хотите, чтобы оно тонуло в нем, но салат должен быть покрыт маслом.

Пищевая ценность

Аутентичный греческий салат

Размер подачи

1 G

Сумма на порцию

Калории

200

% Ежедневная стоимость *

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000000.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий или поделитесь в Instagram и упомяните @greekdiet

СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ И ЗАКРЕПИТЕ ЕГО!

Фото Елены Паравантес Все права защищены

OliveTomato.com

Елена Паравантес, RDN — зарегистрированный диетолог, диетолог, писатель и консультант, специализирующийся на средиземноморской диете и кухне. В течение 20 лет она работала врачом, консультантом и лектором как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих изданиях, включая CNN, US News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

Салат из огурцов и помидоров (простой рецепт с видео)

Как партнер Amazon мы можем получать комиссионные за соответствующие покупки на Amazon. com.

283 акции

Летом есть за что любить, и этот салат будет на первом месте.

Свежие помидоры и свежие огурцы прекрасно сочетаются друг с другом. Особенно, когда они свежие из сада или местного фермерского рынка. Заправка яркая, а свежая зелень — прекрасное дополнение. Салат готовится менее чем за 30 минут и является идеальным гарниром к летнему застолью.

Как уже упоминалось, этот салат из огурцов и помидоров очень легко приготовить.

Хотя его можно приготовить заранее, мы думаем, что лучше всего, когда он полностью свежий.

Но опять же, подготовка занимает от 20 до 30 (максимум) минут, а потом все это смешивается. Ням!

Смотрите, как мы делаем это!

Есть много видов помидоров, особенно в пик сезона.

Для этого рецепта салата с огурцами и помидорами мы любим использовать сочный бифштекс или сочные томаты семейной реликвии.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА: Нарезать помидоры совсем несложно. Просто используйте нож для очистки овощей, чтобы срезать верхнюю часть со стеблем. Вырежьте середину. Нарежьте на несколько клиньев, а затем нарежьте небольшими кусочками. При желании вы можете удалить семена пальцами, но мы не думаем, что это действительно необходимо, и экономит много времени.

Как нарезать огурец

А теперь пора заняться пирожными!

Разрезать их легко. Мы любим снимать полоски кожицы с огурца, чтобы получился красивый узор.

Отрежьте концы, разрежьте огурец пополам, а затем каждую половинку на четыре части. Теперь просто нарежьте на порционные куски.

СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА: Лучше, если кусочки помидора и огурца будут относительно близкого размера. Хорошие большие кусочки размером с укус делают красивую презентацию, но их также легко съедать с каждым укусом.

Вам может быть интересно: «Сколько калорий в салате с помидорами и огурцами». В нашей версии на одну порцию (или ¾ чашки) приходится ок. ?? калорий. Огурцы на самом деле богаты замечательными питательными веществами. Узнайте больше здесь.

Идеальная летняя одежда

После добавления небольшого количества нарезанного красного лука пришло время заправить салат свежей зеленью и яркой заправкой.

В небольшую банку просто добавьте пару столовых ложек яблочного уксуса и красного винного уксуса. Добавьте еще пару столовых ложек оливкового масла первого отжима, соль и перец, а затем. встряхнуть до образования эмульсии.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА: Повязку можно сделать за 3 дня до операции. Непосредственно перед добавлением в салат плотно закройте банку крышкой и энергично встряхните до полного смешивания.

Прежде чем смешивать заправку, нам нужно нарезать свежие травы.

Сочетание свежей мяты, зеленого лука и петрушки прекрасно сочетается с заправкой и чудесным образом объединяет огурцы и помидоры.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА: Для этого салата мы должны сказать, что свежий лучше всего. Однако, если вы предпочитаете сушеные травы, используйте только 1 столовую ложку мяты, зеленого лука и 2 столовые ложки петрушки. Другие замечательные травы для использования: базилик, орегано, розмарин и эстрагон тоже фантастические.

Оставляем немного нарезанной петрушки, чтобы украсить салат перед подачей на стол.

Как подавать салат из огурцов и помидоров

Этот салат идеально подходит для барбекю на открытом воздухе. Мы любим подавать его с маринованной курицей-гриль вместе с пикантным салатом из черной фасоли и кукурузы.

Как уже упоминалось, салат лучше всего подавать вскоре после того, как он будет собран.

При желании вы можете подготовить все компоненты за 12 часов, а затем собрать их на следующее утро. Держите все накрытым и в холодильнике, пока не будете готовы к сборке.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА: Если скопилось слишком много жидкости, наклоните салат в сторону и вылейте немного жидкости ложкой. Пока салат отдыхает, помидоры и огурцы выпустят немного жидкости. Даже с дополнительной жидкостью салат по-прежнему восхитителен.

Этот салат всегда пользуется огромным успехом каждый раз, когда мы его подаем.

Он такой простой, но буквально взрывается свежими летними вкусами.

А так красиво, когда ставишь на стол. Будьте готовы… вас будет ждать много запросов на рецепт!

Готов приготовить лучший салат в городе? Действуй!

И когда вы это сделаете, обязательно сфотографируйте его, опубликуйте в Instagram и отметьте @HowToFeedaLoon и хэштегом #HowToFeedaLoon!

• ▢ 4 больших огурца, очищенных и нарезанных на небольшие кусочки
• ▢ 4 больших помидора на бифштекс или реликвии, очищенных от плодоножек и нарезанных на небольшие кусочки
• ▢ ½ нарезанного красного лука
• ▢ ¼ чашки свежей мяты, нарезанной

  4

• ▢ ¼ чашки мелко нарезанного зеленого лука
• ▢ ½ стакана свежей нарезанной петрушки, плюс немного для украшения
• ▢ 2 ст. л. яблочного уксуса
• ▢ 2 ст. л. красного винного уксуса
• ▢ 2 ст. л. по вкусу
• ▢ 1 ч.л. черного перца

• Добавьте в большую миску огурцы, помидоры, лук, мяту, зеленый лук и петрушку.

• Приготовьте заправку, добавив в банку с крышкой яблочный уксус, красный винный уксус, оливковое масло первого отжима, соль и перец. При закрытой крышке энергично встряхивайте в течение примерно 1 минуты, пока смесь полностью не смешается и не превратится в эмульсию.

• Полить салат заправкой. Используйте две большие ложки или руки, чтобы перемешать салат, пока все компоненты не будут покрыты заправкой.

• При желании переложите на сервировочное блюдо, украсьте дополнительно нарезанной петрушкой и сразу подавайте. Или накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике до 1 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ. Посмотрите видео в верхней части поста, чтобы наглядно увидеть, как приготовить салат.