10 идей красивой подачи блюда
Человек слаб и падок на красивые картинки. Ни для кого не секрет: блюдо может быть вполне себе средненьким по вкусовым качествам, но, если выглядит оно сногсшибательно, можно смело предлагать гостям – его съедят в первую очередь! Есть немало хитростей, как украсить еду перед подачей, чтобы она смотрелась эффектно, дорого, изысканно и круто. Старомодные цветы из морковки и топорные барашки из яиц давайте оставим в прошлом веке, сегодня актуальна другая задача: преподносить пищу надо современно, элегантно и стильно.
1. Микрогрин
Микрогрин активно входит в моду и становится регулярным гостем на столах все большего и большего количества людей. Помимо того, что это полезная добавка к салатам, овощам и гарнирам, это еще и отличный инструмент для декорирования еды. Это не значит, что стоит просто закрыть кусок отбивной зеленым «покрывалом», вовсе нет. Эстетика в данном случае – в том, чтобы почувствовать золотую середину. Поймаете ее? Считайте, что ваш стол уже прекрасен.
2. Рисунки соусами
Кулинария – это искусство, поэтому стоит иногда примерить на себя роль живописца и научиться рисовать. В данном случае – например, абстрактные узоры с помощью соусов на тарелках, в которых вы подаете ужин. Особых художественных навыков не надо, достаточно знать чувство меры.
3. Выбор посуды
Так, бабушкин сервиз с Мадонной и золотой каемочкой убираем в шкаф. Красивая посуда – половина успеха грамотной сервировки стола. Играйте с формой, не бойтесь неожиданных цветов, обращайте внимание на фактуру.
4. Рисунки сыпучими продуктами
Какао, карри, корица, куркума и прочие специи-приправы – отличный инструмент для декора еды. Берите большую тарелку, на которой планируете подавать закуску, по центру ставьте перевернутую пиалу, через ситечко присыпьте тарелку чем-то ярким и контрастным, аккуратно уберите пиалу. Выкладывайте по центру еду, восхищайтесь, подавайте, сходите с ума от зависти к самой себе.
5. Растительные масла как украшение
Если не заливать суп-пюре маслом, а аккуратно поставить на нем несколько многозначительных точек, может получиться довольно концептуальное зрелище.
Потренируйтесь, выглядит такой декор очень сдержанно, но элегантно!
6. Съедобные цветы
Пожалуй, тут и говорить не о чем, цветы – универсальный способ украсить все, что угодно, в том числе и еду. Ищите в продаже овощные хризантемы, срывайте цветы тыквы и лепестки бархатцев, выращивайте настурцию и чайную розу, и пусть у вас будет красиво.
7. Неожиданная форма подачи
Привыкайте мыслить нестандартно. Яйцо не обязательно должно быть овальным, котлеты — круглыми, а паста – бардаком в тарелке. Ищите свои оригинальные и необычные формы, при которых подаваемое блюдо заиграет особенными красками.
8. Альтернативная посуда
Ну, кто вам сказал, что подавать ему можно только в тарелках? Кто сказал, что вместо них нельзя использовать «стаканчики» из кабачков, «пиалы» из помидоров, «чашки» из шкурки грейпфрута, «вазочки» из лаваша? Главное – не бойтесь собственных идей, даже самых безумных. Подумав, чуть подкорректировав их, разобравшись с деталями, получите крутую альтернативную посуду, которая будет интересно смотреться на столе.
9. Сервировочные кольца
Палочка-выручалочка, о которой многие не то, что забывают – даже не знают! Между тем это удобное приспособление, которое поможет красиво выложить на тарелку скучный рис, придаст картофельному пюре необычную прямоугольную форму, соберет салат в аккуратный круг.
10. Карвинг
Ну, ладно, ладно уж – если вы очень хотите тех самых овечек из детства, сделанных топором из огурца и редиски, позвольте себе фантазии в этом направлении. Только вырастите немного! Займитесь карвингом – просмотрите на YouTube материалы по теме, возьмите пару уроков у тех, кто умеет, потренируйтесь как следует – и только после этого приступайте к вырезанию пресловутых кошечек-собачек из моркови. А лучше – дайте своей фантазии зеленый свет, и пусть она придумает что-то покруче и поинтереснее подобного примитивизма.
В общем, не ленитесь. Эффектно поданная еда – это то, что вам доступно, и не надо отговорок, у вас теперь в голове есть минимум 10 идей, как украсить приготовленные вами блюда.
Покажете, что вышло?
Как красиво подать блюдо: 7 советов от шеф-поваров
Уметь вкусно готовить — бесценное качество. Но важно еще и красиво подать свой кулинарный шедевр, ведь вид блюда влияет на аппетит. Teleprogramma.pro делится советами, как украсить суп, салат или горячее.
1. Зелень
Укроп, лук или петрушка способны освежить блюдо и придать ему особенные нотки, поэтому они часто добавляются и в салаты, и в первые блюда, и в закуски. Продолжайте это делать, только не крошите всю зелень в тарелку или кастрюлю — несколько веточек отлично подойдут для украшения. Кстати, в любое время года. И не бойтесь экспериментировать, покупайте новые для вас продукты, например, мяту, базилик или розмарин.
2. Контрастные цвета
Если вы сделаете и подадите салат, например, из яблок, сельдерея, лука и еще чего-нибудь зелено-белого, это, вероятно, будет вкусно. Но не слишком красиво. На помощь придут продукты контрастных цветов — красные помидорки черри, оранжевые дольки перца, темные ягоды смородины — зависит от основных продуктов вашего творения.
Чаще используйте яркие овощи и фрукты, которые сочетаются с основными ингредиентами блюда.
3. Высота
Шеф-повара советуют выкладывать блюдо на тарелку, не распределяя его по всей площади посуды. Гораздо более интересно смотрится кушанье, «стремящееся ввысь». Например, рататуй из овощей можно превратить в своего рода башенку, а не просто поместить колечки помидоров, баклажанов и цукини в ряд. По этому же принципы салат рекомендуется выкладывать пирамидкой, порцию риса — горкой и так далее.
4. Посуда
Как правило, акцент делается именно на блюде и его аппетитности, поэтому в ресторанах подают все на однотонных тарелках, чаще всего — белых. Незатейливое блюдо, которое не стоит украшать и дополнять чем-либо из-за вкусовых качеств, можно выложить на яркую тарелку, но тоже без узоров. В обоих случаях рекомендуется оставлять края тарелки свободными от блюда, чтобы украсить их соусом, или просто не занимать, тщательно вытерев. Кстати, о соусе…
5. Соус
Довольно часто блюдо не заправляю соусом, а подают его отдельно либо используют в качестве украшения блюда.
Густые соусы можно подать в специальном небольшом судочке рядом с едой (предварительно также дополнив, скажем, зеленой веточкой). Гораздо интереснее идея с узорами. Вспомните, как зигзагами из карамельного соуса поливают чизкейк. Или сеточку из бальзамического уксуса на краю тарелки с салатом. Попробуйте! У вас получится!
6. Фишки
Некоторые рекомендации шеф-поваров несколько странные и труднообъяснимые. Но мы все же поделимся этими хитростями и правилами. Первый совет — придерживаться нечетного количества продуктов (если это не салат). Например, украсить суп нужно пятью креветками, блинчиков на завтрак должно быть три, а мидий в порции — семь. Еще одно негласное правило — «правило часов». На тарелке каждое составляющее горячего блюда должно находиться строго на своем месте. Если принять посуду за циферблат, мясо кладем в нижней части (на 6 часов), углеводы — в левой верхней (на 10 или 11), а фрукты и овощи — правее (на 1-2 часа)
7. Знайте меру
Если вы прочитали наши советы и вам по нраву пришлось все, не спешите воплощать в жизнь все идеи сразу.
Достаточно использовать одну-две хитрости, чтобы приятно удивить домашних или гостей. Блюдо ярких цветов, посыпанное зеленью, с рисунком из соуса на узорной тарелке обязательно будет замечено, но вызовет много вопросов и недоумения, а не волну похвал.
А как вы делаете блюдо особенным? Делитесь с нами идеями!
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
5-этапное руководство по созданию выдающихся презентаций| The Beautiful Blog
Мы понимаем (вероятно, больше, чем кто-либо другой): презентации сложны. После того, как вы, наконец, поймете, что вам нужно сказать и как вы это скажете, вам все еще придется бороться с тем, чтобы собрать все воедино. Это означает слайды, диаграммы и вздоха! пули. Не говоря уже о ваших собственных привычках выступать перед толпой (мгновенные мурашки по коже). Вот почему мы создали Beautiful.ai для начала — чтобы решить некоторые из этих проблем.
Чтобы узнать о других проблемах, связанных с презентациями, введите Present Beautifully: 5-шаговое руководство по созданию выдающихся презентаций : сборник высококачественных статей, разработанных для того, чтобы помочь вам подготовить презентацию от начала до конца — от истории до мышления, визуальных эффектов. дизайн и передовой опыт… Здесь есть все.
Вы даже можете назвать это руководство «хаком» для улучшения качества слайдов презентации и улучшения публичных выступлений. Ну и кто не любит хороший лайфхак (или ярлык, или бомбу знаний), который вскрывает мозг и облегчает выполнение «вещи». Возможно, ваши бабушка и дедушка говорили вам, что «нет ничего лучше тяжелого рабочего дня», но в современном мире мы категорически не согласны с этим.
Вот почему мы составили это руководство — чтобы помочь вам на пути к доминированию в презентации . Так что откажитесь от тяжелой работы и ознакомьтесь с этими основополагающими стратегиями, тенденциями, советами, приемами и примерами, которые настроят вас, поднимут настроение и повысят уровень вашей следующей презентации.
И, надеюсь, вам будет легче в этом процессе.
Подача реалистичности повествования и почему этот элемент цепляется за то, чтобы держать вашу аудиторию зачарованной — при этом забывая о своих полных почтовых ящиках и урчащих желудках. О, и для тех стартапов — это может сделать или разрушить успех вашей презентации. Начало здесь.
Если бы когда-нибудь существовал список «Горячие или нет» для визуальных презентаций, друзья — это был бы он. В этом посте вы узнаете, что модно в этом сезоне в дизайне слайдов и что всегда в моде, когда дело доходит до дизайна презентаций. Вдохновитесь этим списком солидных дизайнерских идей и приготовьтесь к папарацци. Не забывайте свои оттенки, но вы можете забыть о дизайнере презентаций (он встроен прямо в программное обеспечение). Начните здесь.
Дизайн слайдов — один из самых важных элементов, который позволяет аудитории следовать за вами во время презентации. И, кхм, так получилось, что это то, в чем мы преуспели — помочь вам владеть комнатой, не вспотев (не для хвастовства).
Узнайте о ключевых местах, где вы можете использовать визуализацию данных, яркую цветовую схему и привлекательные изображения, чтобы улучшить дизайн слайдов в 10 раз в кратчайшие сроки (потому что наш искусственный интеллект сделает всю тяжелую работу за вас). Начало здесь.
Хорошо, сначала плохие новости: тяжелая работа еще не закончена, когда ваши слайды готовы. Но это наш собственный разум и скрытые страхи, которые действительно делают нас слабыми и трясущимися в коленях, когда мы думаем о публичных выступлениях, заставляя нас забыть все, о чем мы думали, что знали, ну, обо всем.
Эта статья дает вам — и остальным сопротивляющимся публичным выступлениям — напутствие в раздевалке, о котором вы не подозревали, что оно вам нужно (или о котором вам никогда не давало определенное программное обеспечение для презентаций), чтобы помочь вам избавиться от собственного ментального блокирует и мгновенно превращается в мощного ведущего. Мы говорим о языке тела ведущих докладчиков Ted Talks, о навыках общения, зрительном контакте, боязни сцены и обо всем.
И обещайте, что эти настройки мышления и советы по публичным выступлениям сразу сделают вас лучшим оратором. Начало здесь.
Полное раскрытие информации: мы не поддерживаем воровство. Но если вы собираетесь украсть, вы можете также украсть некоторые идеи из этих трех исключительно хорошо разработанных шаблонов презентаций для собственного использования. Обратите внимание на используемые цветовые палитры, достаточное пустое пространство, стоковые фотографии, шрифты без засечек и так далее. Давай, мы не скажем.
В частности, мы выделили торговое предложение для привлечения новых клиентов, обзор компании для представления вашей компании и продукта/услуги новой аудитории, а также руководство по адаптации персонала (HR), чтобы новые сотрудники чувствовали себя как дома с самого начала. самое начало. Дополнительные шаблоны презентаций можно найти в нашем блоге.
Вот и все. Следуйте этим 5 шагам (и это означает, что вы должны прочитать их до конца, люди — там есть золото), и мы обещаем назвать вас «Мастером презентаций» в следующий раз, когда увидимся.
Или найти вас в социальных сетях: #workbeautiful.
Как красиво упаковать подарок
Перейти к основному содержанию
Все товары отобраны нашими редакторами самостоятельно. Если вы что-то покупаете, мы можем заработать партнерскую комиссию.
Украшение
Твиг Хатчинсон делится своим руководством и подборкой бумаги, лент и бирок, чтобы ваши подарки были самыми красивыми под елкой
Автор: Твиг Хатчинсон
Рождество — одно из моих любимых времен года, когда я постоянно заворачиваю подарки. На мой взгляд, нет ничего приятнее, чем провести день в окружении великолепной бумаги и лент, «Мессии» Генделя на полную мощность и мясного пирога под рукой, благодаря чему подарки каждого выглядят действительно красиво.
Дополнительным удовольствием является поиск самого красивого упаковочного оборудования, чтобы ваши подарки выглядели красиво. Я всегда ищу прекрасные бумаги, ленты и бирки, чтобы спрятать их, чтобы у меня был хороший запас в декабре. В этой заметке стоит иметь место для всего вашего упаковочного оборудования — бирки в коробке с крышкой, бумаги в контейнере подходящего размера, специальные ножницы и рулон ленты. С самого начала вооружитесь приличными ножницами для бумаги и одним из этих тяжелых, утяжеленных диспенсеров для скотча — это меняет правила игры, когда дело доходит до упаковки, поверьте мне.
Я твердо верю, что вам не обязательно использовать «рождественскую» упаковочную бумагу для ваших подарков — конечно, есть несколько красивых праздничных бумаг, но я предпочитаю, чтобы мои подарки выглядели по-рождественски с насыщенными цветами и выразительностью. Луки. В этом году я использовал смесь — для контраста смелых цветов, мне нравится бумага, сделанная Cambridge Imprint — я пробовал желтый и ярко-розовый, и я в восторге от результатов, особенно когда вы добавляете Scribble & Daub. подарочная бирка безделушка цвета фуксии. Выбор «Сохранение» также отлично подходит для всевозможных подарочных бирок и лент, чтобы оживить вашу упаковку. Мне особенно нравятся их этикетки с золотой фольгой, немного похожие на те, что вы найдете на красивой банке с домашним вареньем — я использую их вместо клейкой ленты, чтобы запечатать подарок, который имеет дополнительный бонус в виде бирки. Вы можете написать имя получателя.
Compton Marbling — еще одна находка для обертывания: их красивая бумага с мраморной отделкой великолепно смотрится на контрастной ленте.
Я думаю, что ключ к красивому подарку состоит в том, чтобы смешать немного высокого с небольшим количеством низкого, поэтому, если вы используете, например, очень стильную, тонкую, мраморную бумагу, комбинируйте ее с блестящей, блестящей лентой в дополнительный цвет — вам все еще нужно немного блеска и безвкусицы на Рождество. Однако, если вы хотите, чтобы все было изысканно, но все же с изюминкой, почему бы не рассмотреть коричневый цвет? Shepherds Bookbinders (возможно, мой любимый магазин в Лондоне) продает непальскую коричневую цветочную бумагу, которая выглядит почти съедобной, а атласный бант насыщенного шоколадного цвета оттеняет ее.
А теперь вишенка на праздничном торте. Когда дело доходит до завязывания ленточки, умение завязывать бант Тиффани произведет огромное впечатление на ваших получателей — после университета я несколько месяцев работал в их фирменном магазине и научился завязывать их знаменитый бант. Я и не подозревал, что это станет жизненно важным навыком.
- Измерьте ленту, определив, насколько большим будет ваш бант.
- Поместите большой палец в середину, возьмите ленту над и под коробкой и снова зажмите ее большим пальцем.
- Пересеките коробку горизонтально под углом 90 градусов, проведя ее по кругу и обратно к центру.
- Соедините все вместе в центре большим пальцем
- Опустите ленту по диагонали, затем проденьте ее под все посередине, чтобы закрепить все. Вы будете знать, что сделали все правильно, потому что все держится вместе.
- Завяжите бантик — без узла.
1 / 39
Членство в клубе Calico, 75 фунтов стерлингов в месяц от House & Garden .
Что может быть лучше, чем членство в The Calico Club? Год вдохновения, обучения и развлечений от ведущих законодателей моды и креативщиков, а также множество других преимуществ, включая бесплатную подписку на журнал, доступ к мастер-классам House & Garden и полный каталог онлайн-выступлений The Calico Club.
Членство начинается с 75 фунтов стерлингов в месяц и является идеальным подарком для поклонников всего, что связано с искусством, дизайном, интерьером, садом и едой. Помимо членства, получатель получит новый членский пакет The Calico Club, который содержит несколько тщательно отобранных вкусностей, упакованных в веселую мраморную бумажную коробку, которая производится в Джайпуре в Индии с использованием переработанной бумаги ручной мраморной обработки.
- Native Share
Подарочные бирки Angels, 5 фунтов за пять, от Choose Keeping.
Купить сейчас
- Native Share
Блестящая бархатная лента для рукоделия, 9,59 фунтов стерлингов, от Springboard.
Купить сейчас
- Native Share
Настольный серый диспенсер для ленты, 35 фунтов стерлингов, от Choose Keeping.
Купить сейчас
- Native Share
Каламиновая и кислотно-желтая бумага, 2,50 фунта стерлингов за лист, от Cambridge Imprint.
Купить
Самые популярные
- Native Share
Винтажная малиновая лента, 4,96 фунта стерлингов, от Cambridge Imprint.
