Как сделать расписные пряники в домашних условиях: Имбирные пряники в домашних условиях

Содержание

Расписные медовые пряники к чаю. Рецепт с пошаговыми фото. Съедобные подарки на все случаи жизни. Расписные пряники

Мастер-класс по росписи пряников — универсальный элемент программы для различных мероприятий. Дети и взрослые берутся за дело с одинаковой увлеченностью, уж очень это все красиво и ароматно, да и результатом хочется порадовать близких и друзей.

После посещения развлекательного мастер-класса у многих людей появляется новое хобби и они начинают печь и расписывать пряники в качестве новогоднего, рождественского или пасхального подарка. А уж ко Дню Влюбленных имбирное печенье — не безликая валентинка, а настоящее признание в любви.

Еще один немаловажный плюс, это то, что имбирные пряники очень долго хранятся без потери вкусовых качеств.

Для кого этот мастер-класс

Мы собираем советы и идеи для организаторов детских праздников, которые стремятся к расширению портфолио программ. Роспись пряников — очень востребованный мастер-класс. Его часто заказывают в детские сады, школы, детские клубы, в игровые зоны торговых центров, просто на домашний детский или семейный праздник.

Пряники-болванки продаются готовые. И глазурь тоже. Эти советы подходят для тех, у кого есть желание все сделать своими руками. Это ростой рецепт, простая техника росписи, важные советы и рекомендации.

Мастер-класс проводит Хельга Мастеровая:

Начнём с рецепта приготовления имбирных пряников.

Я подобрала из множества вариантов один из самых простых. Но при этом пряники по этому рецепту мягкие и вкусные, и в процессе приготовления не пузырятся, не расплываются.

Необходимые ингредиенты:

3. Масло растительное

4. Сахарная пудра

от 250г до 300г

0,5 кофейной ложки

7. Пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех, кориандр, анис, бадьян, черный перец (корица и имбирь — это базовые составляющие, остальные специи кладите по вкусовым предпочтениям

0,5 столовой ложки

На заметку: лучшее тесто получится только из лучших и свежих продуктов без замены ингредиентов.

Инвентарь:

— миксер или венчик;
— 2 чаши;
— скалка;
— противень;
— вырубки (формочки) для печенья;

Еще подготовьте пекарскую бумагу и полиэтиленовый пакет.

Делаем тесто и выпекаем

Смешиваем мёд, яйцо, масло и сахарную пудру.

В другой чаше смешайте муку, соду, и пряности. Просейте все вместе.

Порциями всыпьте сухую смесь в масляную массу. Замесите мягкое и липкое тесто.

Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой (либо полиэтиленовый пакет) и уберите на сутки в холодильник.

Присыпьте стол мукой, и раскатайте пласт 4-5 мм. Тесто очень нежное, поэтому возможно раскатать сразу на пекарской бумаге для того, чтобы легче было перенести на противень. Я раскатывала на столе, а затем каждый пряник переносила на противень.

Формочками вырежьте из теста фигурки и осторожно переложите на противень с бумагой. Пряники выкладываем на расстоянии примерно 1,5 сантиметра друг от друга. Обрезки теста соберите, охладите, снова раскатайте и вырежьте прянички.

Если у вас не оказалось нужных формочек, всегда можно воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и вырезать тесто ножом по контуру.

Выпекайте при 190 градусах до золотистого цвета примерно 8-10 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. В моей газовой духовке прянички до золотистого цвета дошли за 12 минут.

Если вы не собираетесь расписывать прянички и хотите получить блестящую поверхность, то за две минуты до готовности вынуть, смазать желтком, разведенным с водой, и допечь до зарумянивания.

Для ориентира: из этого количества теста у меня получилось 5 пряников диаметром 10 сантиметров, 11 – 8 сантиметров, 3 – 6 сантиметров, 7 – 5 сантиметров.

На заметку: готовые пряники должны отлежаться сутки, прежде, чем вы будете их расписывать. Хранить пряники лучше в жестяной или картонной коробке, подальше от света.

А для наглядности представляю вашему вниманию это видео, из которого вы узнаете ещё один рецепт и некоторые секреты по приготовлению имбирных пряников.

Роспись пряников

Но, это ещё не всё. Помните, что наилучший вкус у имбирных пряников получается только в комбинации с глазурью. Суть развлекательных мастер-классов на праздниках заключается именно в украшении готовых фигурок, поэтому все описанное выше можно считать подготовительным этапом для ведущего.

Для творческого подъёма я рассматриваю примеры простой росписи на просторах интернета. Для детских мастер-классов я подобрала простые эффектные рисунки.

Что необходимо

— глазурь ()
— пищевые красители (при необходимости)
— корнетик или можно использовать целлофановый зип-пакет, или взять новый файл и отрезать совсем маленький уголок. У меня имелись одноразовые кондитерские мешочки, поэтому я воспользовалась ими. Как сделать корнетик вы можете посмотреть в этом видео. Все просто и доступно.

Для росписи нам понадобится два вида глазури: контурная и заливочная (см. рецепт приготовления глазури).

Роспись имбирных пряников начинаем с контура. Стараемся провести линию контура без отрыва. Если у вас не получается провести контур одной линией, то можно останавливаться в уголках. Небольшие огрехи можно исправить зубочисткой. Если что-то пошло не так, можете убрать совсем.

Итак, контур нанесен. Даем ему подсохнуть минут 5-10.

Если по эскизу вам нужна цветная глазурь, то самое время добавить в глазурь краситель. Очень осторожно на кончике зубочистки. Имейте в виду, что при высыхании цвет глазури станет ярче и насыщенней.

Теперь делаем заливку. Наносим заливочную глазурь. Зубочисткой круговыми движениями равномерно распределяем по поверхности пряника. Для более ровного слоя, можете потрясти пряник из стороны в сторону, только очень аккуратно.

Сегодня, покажу мой любимый рецепт пряников для росписи глазурью, которые получаются очень вкусными, ароматными, и в то же время несложные в приготовлении. Для него вы можете использовать любимые вами специи имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, а еще можно добавить в него цедру от цитрусовых. Я покажу базовый рецепт, который на мой взгляд, самый простой и в то же время, удачный и вкусный. С него можно делать как печенья, так и пряники, просто изменив размеры изделия и их толщину. Если вы делаете расписные пряники на заказ, то этот рецептик станет для вас действительно оптимальным, как и для меня, хотя перепробовала уже довольно много вариантов.

Пряники ручной работы – это красивый и милый подарок, который приятно получить в любом возрасте. А что не маловажно, это то, что их легко получается сделать своими руками. Если ваш ребенок любит какой-то мультфильм, то он точно обрадуется, пряничкам с героями этого мультика. Даже если у вас нет специальных формочек, для выдавливания их из теста, это не проблема, так как покажу способ все сделать без них. Данные прянички я делала ребенку в садик на осеннюю ярмарку, но по такому же рецепту и готовлю их на заказ, поэтому с радостью поделюсь с вами разными тонкостями этого дела.

Эти медовые пряники с глазурью остаются мягкими даже через несколько дней, а в упаковке их можно хранить около месяца. Знаю, что есть люди, которые хранят их больше года, просто потому, что скушать такую красоту жалко. Но все же, я советую хранить их недолго, а потом все же полакомиться ими к чаю или кофе.

Также покажу вам идеальный рецепт цветной глазури для пряников из сахарной пудры и белка, которую можно делать разной консистенции, как контурную, так и заливную, а как регулировать густоту, тоже покажу на практике. С помощью разных пищевых красителей, так легко и просто она делается разноцветной. А чтобы их еще красивее украсить, советую сделать . Поэтому советую испечь эти имбирные пряники с глазурью, пошаговый рецепт которых сделала с детальными фото, чтобы легче было все повторить.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 280 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мед – 2 ст.л
  • Сода – 0,5 ч.л
  • Имбирь молотый – 1 ч.л
  • Корица – 1 ч.л
  • Мускатный орех — щепотка

Глазурь:

  • Яичный белок – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 180 г
  • Крахмал – 0,5 ч.л
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л

Дополнительно:

  • Цветной сахар
  • Кондитерские посыпки

Как испечь пряники в домашних условиях

Рецепт пряников в домашних условиях не сложный, главное соблюдать последовательность действий и все получиться идеально, как на фото. Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем муку просеиваю и добавляю в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех.

Далее венчиком или лопаткой все перемешиваю до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, советую добавить еще чайную ложку какао-порошка.

В чашу миксера всыпаю сахар и добавляю размягченное масло. Сначала их просто смешиваю, а после начинаю взбивать примерно 2 минуты, пока масса станет немного светлее.

В пышную массу добавляю 1 яйцо и продолжаю все взбивать. На это уйдет еще 2 – 3 минуты. Далее добавляю мед и хорошенько размешиваю.

Затем начинаю всыпать муку со специями, можно это делать добавляя по 1 – 2 ст.л и перемешивая, или за раз всыпать половину от нужного количества и размешать.

Тесто все еще будет липковатым, поэтому выкладываю его на поверхность присыпанную мукой, которая еще осталась и продолжаю его замешивать.

Очень важно не забивать его мукой, чтобы изделия оставались мягкими долгое время и не черствели. после того, как вы ввели все необходимое количество, тесто все еще будет мягким и может даже немного липнуть. Максимальное количество добавляемой муки 300 грамм, минимальное 250 грамм.

После замеса перекладываю его в пакет или обматываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на пару часов, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо вызрело. После холодильника оно будет более твердым, и с ним будет очень удобно работать.

Теперь подготавливаю формочки, а если нет необходимых, их можно легко сделать, нарисовавши рисунок на листе бумаги и вырезав его. Благодаря этим заготовкам и буду делать нужные рисунки. У меня это пряники кленовый лист, морковка, грибы и тыква, на осеннюю тематику. Также делаю их в виде мороженого и пирожных.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, выкладываю на нее кусочек теста, которое стало очень плотным и уже не липнет.

Как я раньше показывала, нужны либо две планочки, одинаковой ширины или две книжки, одной толщины, чтобы ровным слоем раскатывать тесто. Для этого, кладу их с обеих сторон от него и начинаю раскатывать. В процессе лучше еще пару раз присыпать мукой поверхность, чтобы наши изделия в дальнейшем не прилипли.

В итоге, получился ровный пласт, со всех сторон. Далее прикладываю к нему бумажные заготовки, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы было удобнее их вырезать.

Нож также припыляю мукой и аккуратно вырезаю тесто вокруг форм, получая необходимые фигуры.

Противень застилаю пергаментом или же можно печь на пленке от рукава для запекания. Кому-то больше нравиться силиконовый коврик для этого, поэтому вы выбирайте метод, который сами предпочитаете. И переношу фигурки на противень, но очень аккуратно, чтоб не деформировать. Они должны быть на небольшом расстоянии друг от друга.

Затем ставлю их выпекать в духовку, при температуре 180 градусов, на 6 – 7 минут, до легкой золотистости. Важно их не пересушить, иначе тогда они станут хрустящими. Сразу после чего, вынимаю их из духовки и перекладываю на ровную поверхность остывать.

Теперь покажу, как правильно делается сахарная глазурь для пряников в домашних условиях. Для этого, в миску вбиваю один яичный белок и добавляю сахарную пудру и крахмал. Венчиком их перемешиваю, а далее начинаю взбивать. Сначала взбиваю все пару минут, затем добавляю еще лимонный сок и продолжаю взбивать столько же. В итоге, получается очень белая и воздушная глазурь, немного густоватой консистенции, которая больше подойдет для контуров и мелких прорисовок.

Далее разделяю глазурь на столько частей, сколько нужно цветов для рисунка. И добавляю в нее пищевые красители, это могут быть как жидкие, так и сухие. А ту глазурь, которая пока не нужна, перекладываю в пластиковый контейнер или баночку и закрываю крышкой. Ее можно хранить несколько дней, таким образом, но только в холодильнике.

Я делаю глазурь одной консистенции, добавляя в нее по пару капель воды и смешивая, пока не получиться нужный результат. Такая глазурь считается средней, ведь она не густая и не жидкая.

Теперь перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а с другой стороны отрезаю маленькое отверстие, с помощью которого и буду рисовать. Также еще можно пользоваться специальными насадками. Чтобы получился рисунок, иголочкой аккуратно помечаю все линии рисунка на прянике, то есть контуры. Для этого, прикладываю листик к изделию и прокалываю контуры иглой. Сначала, прорисовываю глазурью контур нужной детали, а далее заливаю серединку.

Обратите внимание, что две соседние детали нельзя заливать в одно время, сначала должна подсохнуть хоть 15 минут первая часть, а потом рисовать и вторую. Как видите, мастер класс (МК) росписи пряников глазурью для начинающих, так как в этом нет ничего сложного. Чтобы рисунок ровно ложился просто стряхивайте прянички из стороны в сторону резкими движениями. Не забывайте помогать себе зубочисткой, выравнивая рисунок.

Когда нижний рисунок подсох, хотя бы час, можно рисовать верхние линии, которые уже делаются более густой глазурью. Если вы планируете, эти линии украшать цветным сахаром, то нужно их посыпать ним, сразу, когда все контуры еще влажные и сахар прилипнет.

Остальные рисую по тому же принципу. Теперь вы тоже знаете, как сделать имбирный пряник с глазурью дома, чтобы получилось и вкусно и красиво. Точки на грибочках рисовала по мокрому, то есть залила красную шляпку гриба и сразу же поставила белые точки, тогда они равномерно распределяться. Пирожные и мороженое я украшала кондитерской посыпкой, ее нужно насыпать также на мокрую глазурь, чтобы она прилипла. Теперь оставляю их полностью подсохнуть, на этой уйдет где то 6 часов.

Вот такой отличный рецепт пряников для росписи глазурью у меня получился. Вот такое у меня осеннее настроение, советую и вам заняться таким увлекательным делом. А еще можно звать на помощь детишек, поверьте, они точно не откажутся, нарисовать, свой собственный шедевр. Успехов на кухне!

Имбирные пряники или медовые пряники стали модным кулинарным сувениром ручной работы на любой праздник.Например, пряничные домики дарят и изготавливают к Новому Году и Рождеству, пряничные сердечки будут актуальны ко дню святого Валентина, а к 8 марта и другим праздникам из пряников делают не менее интересные и красивые кулинарные сувениры ручной работы. Роспись пряников глазурью это очень увлекательное занятие к тому же! Сегодня вы узнаете рецепт пряничного теста, как сделать глазурь для пряников, и увидите не большой мастер класс по росписи пряников.

Впереди много праздников среди них день Святого Валентина на который принято дарить валентинки и всякие приятные мелочи в форме сердечка. Кулинарные сувениры ручной работы, например пряничное сердечко, красиво и в тему расписанное станет замечательным вкусным и ароматным подарком ко дню святого Валентина.

Изготовление сувениров с нанесением логотипа выполняет вебресурс Социум-Плюс , кроме того выполняется лазерная порезка, гравировка, компьютерная вышивка и т.д. Самые низки цены от производителя!

Первым делом становится вопрос нужно узнать:

Рецепт пряничного теста

вам понадобится:

350 г мёда
-1 крупное яйца
-150 г сахара
-200 г маргарина
-2 ч.л. какао
-2 ч.л. разрыхлителя
-специи можно купить готовые, в них будет входить: ваниль, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, имбирь
-750 г муки (примерное количество)

Приготовление пряничного теста:

Соедините в кастрюльке мед, сахар и маргарин и доведите до кипения при постоянном помешивании (смеси нельзя дать закипеть), когда сахар раствориться снимите с огня и дайте остыть. После чего введите яйцо предварительно уже взбитое, какао, специи и разрыхлитель соедините с мукой и перемешайте, после чего полученную смесь добавьте в тесто. Пряничное тесто необходимо тщательно вымешать. Посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто толщиной примерно в 1 см. Вырежьте формочкой сердечки и отправьте их в духовку выпекаться на 15 минут при t 220C.

Когда вы будете доставать пряники из духовки будьте аккуратны пряники будут очень хрупкими пока не остынут.

После того как пряники остынут приступайте к их украшению, для этого вам нужно знать

Как сделать глазурь для пряников

вам понадобится:

1 белок

250гр. сахарной пудры

Лимонный сок

Пищевые красители

В сухой посуде взбейте венчиком охлажденный белок и постепенно добавляйте к нему просеянную (!) сахарную пудру, когда белок станет плотным, как на фото добавьте 0,5 чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа и снова все перемешайте.


Когда ваша глазурь для пряников станет готова поместите ее в кондитерский мешок или используйте файл. Для этого отрежьте уголок у файла и поместите внутрь глазурь для пряников, теперь можно заняться росписью пряников превращая их в пряничный сувенир!

Готовому кулинарному сувениру необходимо высохнуть 1 день, для того что глазурь стала твердой и не смазывалась.

Испечь пряник и покрыть его глазурью это только половина дела, впереди самый ответственный и важный момент-роспись пряников, для освоения росписи пряников действуйте поэтапно и идите от малого к большому, не стоит браться сразу за выполнение сложных схем, освойте ключевые элементы росписи пряников, закрепите их и постепенно вводите новые. О том, как росписывать прянике ниже.

Пряники сувенирные с глазурью ручной работы преподносят в коробках для пряников, о том как изготовить коробки для пряничных сувениров собственными руками мы поговорим уже в другом посте.

А теперь фото пряников с глазурью для вдохновения и творческих идей, ваш кулинарный сувенир ручной работы почти готов!

Роспись пряников на 8 марта





Роспись пряников на Святого Валентина


Пасхальные пряники роспись


Роспись пряников на Новый Год, Святого Николая, Рождество




Заварные пряники давно мне понятны и любимы, чаще всего пеку именно их, но не могла пройти мимо рецепта, которым со мной любезно поделилась девушка из Луганска. Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное, расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения тортов. Они не крошатся и если в них вставить зубочистку, она отлично держится и пряники не ломаются.

Приготовим продукты.

Смешаем все сухие составляющие для теста (). Не поленимся и просеем их.

Масло должно быть тёплым. Если будете готовить пряники с утра, выложите масло на стол в кухне вечером перед сном. Добавим к маслу сахар.

Будем растирать масло с сахаром лопаткой, я воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая справится с этой задачей намного лучше меня. Добавим мёд и яйцо.

Соединим сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто завернём в плёнку и поместим в холодильник на сутки. Тесто можно заморозить и использовать по необходимости.

Выберем формочки для наших пряников.

Раскатаем тесто и вырежем пряники. Выложим на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовые пряники остудить.

.

Пряники готовы к росписи. Как делать глазурь для росписи, я подробно показала .

Оформим пряники на свой вкус.

Например так — кажется, что пора ставить елку…

Рецепт мягких воздушных пряников под роспись!


— Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
1 ч.л. пищевой соды (разрыхлителя),
450 гр. муки (сколько возьмёт тесто).

«Горячая смесь» —

180 гр. сахара мусковадо (можно заменить тростниковым или белым),
6 ст.л. мёда,
2 ст.л. апельсинового сока,
2 ст.л. молотой корицы,
2 ст.л. молотого имбиря,
1 ст.л. сухих духов,
1 ч. л. ванили,
Щепотка соли.

Сухие духи —
30 гр. молотой корицы,
10 гр. молотого имбиря,
7 гр. гвоздики,
8 гр. кардамона,
5 гр. мускатного ореха,
5 гр. душистого перца,
3-4 гр. черного перца,
2 гр. аниса.

Перемолоть все специи. Хранить в плотно закрытой банке при комнатной температуре.

— Как приготовить:
В кастрюле смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и соду (разрыхлитель) и быстро все перемешать. В этот момент сода вступить в химическую реакцию и произойдет первое волшебство. https://vk.com/tort_recept Увидите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую перелить всю смесь в чашу миксера, если она у вас металлическая и оставить остывать. Если все же миска пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука терпит и вбить в смесь яйцо, затем муку.

У меня ушло муки много больше, чем написано в рецепте, допускаю, что мои ложки засахаренного меда были больше, чем я должна была растопить, потому и муки ушло у меня гораздо больше. Если вы читаете этот рецепт не в группе торт-рецепт-вк, значит его нагло украли, даже не прочитав. Муки должно быть всегда столько, сколько берет тесто, не стоит сыпать всю муку сразу, если чувствуете, что достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочное, тесто не должно получиться очень крутым. Консистенция теста должна быть плотной и не липнуть к рукам и на ощупь как кожаное. https://vk.com/tort_recept Если не липнет и пластичное как мягкий пластилин, значит готово. Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, что бы получились лепешки. Такое тесто потом легче будет раскатывать. Обязательно уберите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).

Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (замечу, чем дольше лежит тесто, тем оно лучше, я готовлю тесто за неделю), что бы масло и мед хорошо схватились, а мука раскрылась.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Раскатать пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределив тесто, что бы не было утолщений в середине и тонких краев. Во время раскатки тесто можно дважды перевернуть, так легче понять, стоит ли подогнуть тонкие края, что бы выровнять пласт. Бывают специальные скалки с ограничителями, но за отсутствием их делаем как я пишу. Еще одна рекомендация,

Пряники на Пасху -пошаговый рецепт с фото

Итак, для приготовления пряников на Пасху нам понадобится на кануне приготовить имбирное тесто для пряников. Оно должно, в обязательном порядке, созреть сутки в холодильнике. Рецепт теста берите ваш любимый.

Формочки для пряников я буду использовать на пасхальную тематику. Это зайчики и яйцо. Маленькими пряниками в дальнейшем можно будет украсить пасхальные куличи. Для этой цели в пряник нужно вставить шпажку.

1. Пряничное тесто раскатываю не очень толсто, но и не тонко. Примерно 3-4 мм. Вырубками вырезаю тесто.

2. Заготовки теста выпекаю на силиконовом коврике. Если его нет, просто перенесите тесто осторожно на пергамент. Обязательно на расстоянии друг от друга. Отправляю в заранее разогретую духовку до 200ºС и выпекаю минут 7. Время выпечки зависит от размеров пряников. Это следует учесть.

Мой совет: не пеките за один заход тесто разного размера. Маленькие пряники быстрее пекутся, а большие за это время не пропекаются.

3. После выпечки достаём противень с пряниками и пока они горячие, придавливаем их прессом. Но не сильно! Пряник может треснуть. У меня это толстое стекло от книжного шкафа. Но так же подайдёт ровная большая разделочная доска. Благодаря этому поверхность пряника становится ровной и потом ее удобно расписывать. Глазурь ложится ровно!

Друзья, скоро поделюсь видео рецептом, как приготовить пряники на Пасху! Не пропустите на моем ютуб канале «Вкусные Рецепты Алёнки»! Жду вас в гости)))

4. После этого нужно отправить пряники на решетку, чтоб они полностью остыли. Я стараюсь пряники оставить на сутки. Или вот еще как делаю — вечером пеку, а утром уже расписываю.

5. Выпекать пряники на силиконовом коврике мне очень нравится. Посмотрите, какая обратная сторона  пряника получается. Многие хозяюшки расписывают именно обратную сторону и не играются с прессом. Я пробовала тоже так, но красивый расписной пряник получается на внешней стороне.

6. Расписываются имбирные пряники айсингом. Это белковая сахарная глазурь. Её можно купить готовую, которая разводится водой. Но бюджетно это всё же из живого белка. За сальмонеллу не переживайте. Все пряники, в том числе и цветы из айсинга, я сушу в духовке при 60ºС, в течение 20 минут.

7. Готовим айсинг для контура и заливки. А можно найти серединку и приготовить консистенцию, которая подайдёт и для контура, и для заливки. В этот раз пряников у меня было не много, поэтому я так и сделала.

Ну что, рисуем контур и даём высохнут.

8. Я приготовила нежно фиолетовый айсинг. Заливаю пряники и тут же делаю капли из белого айсинга, в хаотичном порядке. Это будут пряники на пасху классические, в крапинку. После сушки я еще добавлю хвостик и нарисуем глазки и носик на прянике.

9. Теперь покажу, как я рисую розу на прянике. Это, конечно, один из вариантов. Если желаете, я могу показать и большую розу. Там рисунок другой. Если заинтересовала, пишите в комментариях!

Значит так же рисуем контур. Тут я выбрала бирюзовый айсинг. Даём высохнуть пару минут.

10. Заливаем пряники. Но по одному.

11. Делаем такие же точки из белого айсинга.

12. Дальше делаем дугу вокруг белой точки, при помощи темного айсинга. У меня темно фиолетовый. Обязательно берите темный цвет.

13. Дальше возьмём иголку или шило (разумеется обработайте ее спиртом). Зубочистка не подходит, так как она толстая.

14. Сейчас самое увлекательное.  Очень люблю рисовать на прянике))) Иглу держим вертикально и погружаем ее в айсинг. Движемся плавно, но уверенно от бирюзового, заходя  в белый айсинг. Делаем круг, поднимаясь на вверх.

15. Затем возвращаемся. Отводим иглу вправо, влево. Друзья, не волнуйтесь, если вы не уловили. На днях покажу подробно, в своём видео рецепте)))

16. Такой рисунок красиво и четко получается на свежем айсинге. Не затягивайте с рисунком, а то айсинг схватывается и работать сложнее. Сделали один пряник, приступайте к другому.

17. Теперь зеленым айсингом делаем  две точки у основания розы.

18. Так же иглой делаем листочки у розы. Тянем каплю зеленого  айсинга в сторону.

19. Готово.

20. Вот теперь можно отправлять пряники в духовку на просушку. У меня это 60 ºС — 20 минут. Не переживайте по поводу пряников. Они не становятся дубовыми. Всё хорошо!

21. Добавим нашим пряничным зайчикам хвостики. При помощи густого айсинга отсаживаем на край пряника и посыпаем сахаром или вот такой мелкой посыпкой.

Давайте сделаем наши пряники еще красивее. Нарисуем им глазки и носик! Я сначала нарисовала пищевым фломастером, но результат был слабым. Плохо видно. И я решила нарисовать их пищевым черным красителем. Другое дело)))

Дополним пряники декорной ленточкой или цветком из айсинга. Место обязательно крепим густым айсингом.

Оставьте пряник, чтоб дополнительные детали высохли. Если вы планируете дарить пряники через недельку, их нужно хранить в контейнере или упаковать каждый пряник в отдельный пакет.

Друзья, вот такие яркие, красивые и очень вкусные пасхальные пряники я приготовила для вас! Надеюсь, этот небольшой мастер класс вам пригодится. Если возникнут вопросы, пишите, с радостью отвечу!

Добра, мира и всех благ, мои дорогие читатели и гости! До новых рецептов!

Лучшее тесто для имбирных пряников. Рождественские имбирные пряники, рецепт в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления имбирного заварного пряника

Состав рецепта блюда

Мука пшеничная — 175 г;

Масло сливочное — 100 г;

Сахар : песок — 100 г;

Яйца — 1 шт;

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.;

Какао : порошок — 1 ч.л.;

Молотая корица — 0,5 ч.л.;

Молотая гвоздика — 0,5 ч.л.;

Молотый имбирь — 1 ч.л.;

Глазурь для пряников:

Яйца — 1 шт;

Пудра сахарная — 0,5 ст;

Лимон — 1 шт.

Фотографии пошагового приготовления рецепта

В католических странах имбирные пряники стойко ассоциируются с Рождеством.

Помните, на многих рождественских открытках изображают такие расписные пряники, висящие на елках?

Вот это она и есть — рождественская еда и украшение в одном.

Кулинарный рецепт этих пряников относится к английской кухне.
Предлагаю вам Новогодние имбирные пряники!

Способ приготовления блюда : как приготовить Новогодние имбирные пряники .

Для начала мы готовим шоколадное имбирное тесто.

Просеиваем горкой муку, всыпаем в нее разрыхлитель, добавляем какао, молотые гвоздику, имбирь и корицу.

Сюда же кладем размягченное сливочное масло и перетираем его вилкой вместе с мукой. У нас получатся мучные комочки.

После вбиваем сюда яйцо, размешиваем. Досыпаем сахару и замешиваем в меру крутое тесто. Формируем тесто в шар,

заворачиваем его в пленку и ставим на два часа в холодильник.

Затем вынимаем, раскатываем в пласт толщиной около семи миллиметров.

Заранее подготовленные бумажные трафареты (это могут быть любые фигурки) накладываем на тесто и аккуратно обводим их ножом.

Посыпаем противень мукой, кладем наши пряники, сверху обмазываем их взбитым яичным желтком.

Запекаем в хорошо прогретой духовке около 15-ти минут.

Все пряники после выпечки охлаждаем и уже после наносим нужные рисунки белковым кремом

(в крем можно добавлять различные пищевые красители).

Белковый крем: взбиваем на высокой скорости миксером охлажденные белки.

Когда у нас получится устойчивая пена, тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру.

После выдавливаем сок из половинки лимона и взбиваем еще 10 секунд.

Охлажденное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~7-8 мм.
Наложить бумажные трафареты и вырезать пряники.

Выложить пряничные фигурки на присыпанный мукой противень.

* Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом, тогда готовые изделия будут иметь красивый глянец.

Выпекать пряники ~13-15 минут при температуре ~180°C.
Готовые пряники снять с противня и охладить.

Приготовить белковую глазурь.
Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном), небольшими порциями ввести, просеянную сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.

Глазурь можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями.
В кондитерский мешок положить белковую глазурь и украсить пряники.

Пасхальные яйца

Рыбка

Лошадка

Матрешка

Трафареты для пряников

Трафарет рыбка
Трафарет лошадка
Трафарет матрешка
Трафарет Звезда
При печати подберите необходимый Вам масштаб.

Имбирные пряники расписные

Ингредиенты:
(на 1 противень)

Тесто:
100 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 ч.л. какао,
1 корица,
соль,
1 ч.л. мускатного ореха,
180 г муки,
1 ч.л. молотого имбиря,
0,5 черного молотого перца,
1 ч.л. молотой гвоздики,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
2 яйца.

Для рисовальной глазури:
1 яичный белок,
0,5 стакана сахарной пудры,
1 ст.л. сока лимона.

Куркума, пищевые красители, деревянная зубочистка, пергаментная бумага

Приготовление:
Соединить сахар, масло, какао, корицу и мускатный орех. Чуть-чуть посолить. Прогреть эту смесь на медленном огне, не доводя до кипения, до растворения сахара.

Немного остудить.

Смешать муку, разрыхлитель, гвоздику, имбирь, перец. Влить в сухую смесь теплую (но уже не горячую) сливочно-ароматную массу.

Вымесить тесто. Получится рыхлая жирненькая масса. К которой добавить яйца и снова вымесить. Тесто должно отставать от рук, быть пластичным, однако, если вы чувствуете, что чуть-чуть не хватает густоты до нужного состояния — выставьте, предварительно накрыв пищевой пленкой, на холод. Масса загустеет.

Если же тесто все равно осталось жидковатым, добавьте 1 ст.л. муки. Или пару ложек. Не переусердствуйте, чем больше муки, тем выше вероятность того, что пряники получатся жесткими.

Как только тесто приобрело нужную консистенцию, скатать пару или тройку шариков (чтобы удобно потом было раскатывать, они быстро нагреваются и становятся слишком мягкими, поэтому лучше доставать из холода по одному, по мере расходования), уложить шарики в пакет и охлаждать тесто пару часов.

Затем выложить противень пергаментной бумагой, смазать ее сливочным маслом.

Доску, на которой будете раскатывать тесто и скалку смазать растительным маслом, чтобы тесто не приставало.

Раскатать шарик в пласт (высота около 8 мм), вырезать фигурки, сразу же перенося их на противень. В общем-то, можно вырезать прямо на нем, только аккуратно, не повреждая бумагу.

Выложить фигурки на расстоянии друг от друга, с расчетом на то, что они увеличатся при выпечке.

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать 10-15 минут. Ориентируйтесь не на время, а на вид и запах. Как только появился густой аромат специй и выпечки — сразу же вынимайте. Иначе, подгорят.

Еще сильно теплые пряники поместить в целлофановый пакет либо в жестяную банку, чтобы они не черствели (у них это быстро случается).

И приготовить рисовальную глазурь.

Для нее — взбить белок до состояния, когда он превращается в густую пену и не вытекает из емкости для взбивания при переворачивании. Постепенно добавить сахарную пудру. Ближе к концу — капнуть лимонного соку.

Украсить остывшие пряники полученной глазурью, при необходимости, окрашивая их куркумой (желтый цвет), свекольным, гранатовым соком или пищевыми красителями.

Глазурь можно наносить кондитерским шприцем, либо с помочью кулечка из пергамента, у которого отрезать кончик, либо тонкой синтетической кисточкой, которой рисуют акриловыми красками (№ 1 и 2 для тонких узоров), либо обычной зубочисткой.

Пряники получаются удивительно ароматными и вкусными, а роспись делает каждый пряничек нарядным и уникальным.

После высыхания глазури (можно поставить в духовку на пару минут, либо оставить сохнуть на столе) спрятать пряники в пакет или жестяную банку, или завернуть в пищевую пленку.

Пряники можно вешать на елку, только имейте в виду — на открытом воздухе они подсохнут и станут жесткими и малосъедобными.

Расписные пряники — отличный подарок к Новому году и вкусное угощение!

И еще рецепт! РАБОТАЕМ С ИМБИРНЫМ ТЕСТОМ

Существует несколько правил, которые стоит запомнить при работе с имбирным тестом впервые. Возможно, вам будет проще раскатывать тесто большим пластом и вырезать формочкой на противне, чтобы изделия не искажались, когда вы переносите их со стола на противень. Если по рецепту не сказано иначе, оставляйте между пряниками немного места на противне, чтобы они могли подниматься.

Имбирные пряники, в отличие от другого печенья, не становятся плотным и хрустящим, когда их достают из духовки. Так что очень сложно сказать, готов ли он, особенно, поскольку время выпечки так сильно зависит от духовки. Как правило, если пряник слегка поднялся и подрумянился по краям, он готов. Оставьте его на противне на несколько минут, за которые он начнет становиться хрустящим (если пряник все еще мягкий, верните его в духовку на несколько минут). Очень часто при выпечке имбирный пряник теряет форму, но это легко исправить, подрезав его как надо после выпечки.

Крупные плоские куски имбирного пряника должны быть охлаждены и их нужно хранить на плоской поверхности, иначе их форма будет искажена. Возможно, удобнее испечь пряник за день до украшения. Если вы так делаете, дайте ему полностью остыть и затем заверните в пергамент или пищевую пленку.

Основные рецепты

Соедините в кастрюльке масло, сахар и патоку. Поставьте на умеренный огонь, чтобы сахар растворился. Влейте смесь в большую емкость для миксера. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйца и ваниль. Смешайте муку, корицу, имбирь, соду и гвоздику. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в масляную смесь. Хорошо взбейте. Накройте тесто и поместите в холодильник на 2 часа (или до следующего дня).

Слепите из теста 8 шариков по 5 см, 8 шариков по 2,5 см, 32 шарика — около 1,25 см и 16 шариков — примерно по 0,8 см. Выкладывайте пряники на противни, покрытые фольгой. Восемь больших частей — это туловище восьми мишек. Каждый шарик теста разровняйте до толщины чуть больше 1 см. Сделайте из восьми меньших частей головы мишек. Из 32-х частей — лапы (ручки-ножки). Из 16-ти — уши. Выложите из кусочков шоколада мордочки и пуговки.

Выпекайте при температуре 175 градусов 10-12 минут (или до готовности). Охладите в течение 10 минут. Аккуратно переложите пряники имбирные на решетку. Полностью остудите и сделайте бантики из декоративного кондитерского геля (глазурь на основе пектина).

16.12.2015, 16:13

Сладкие подарки на Новый год и Рождество любят не только дети, но и взрослые. Ведь в них проявляется ваше внимание и забота. Испеките для друзей и коллег имбирные пряники, украшенные сахарной глазурью, и они с теплотой будут вспоминать это целый год!

А еще имбирное печенье можно повесить на новогоднюю елку, оно станет одновременно и украшением и лакомством для детей, а аромат имбирных пряников создаст неповторимую волшебную атмосферу праздника.

Испечь имбирное печенье только на первый взгляд задача не из легких, на самом деле процесс приготовления и выпечки довольно прост, занимает немного времени, а украшение пряников можно превратить в семейное развлечение.

Рецептов имбирных пряников много, большинство из них имеют довольно сильное сходство. Я нашла для себя идеальный рецепт, который готова посоветовать и вам так уверена — с ним «первый блин» точно не будет комом.

Обязательно охладите тесто перед выпечкой

Сам процесс приготовления теста на пряники предельно прост и займёт у вас не более 15 минут. Нужно последовательно соединить все ингредиенты, замесить тесто, и обернуть в пищевую пленку, а затем минимум на 1 час убрать его в холодильник.

Так будет проще раскатывать и вырезать фигурки, а ещё они не будут деформироваться при перенесении их на противень.
Раскатывайте тесто между пластами пекарской бумаги

Еще одна хитрость в технике раскатки теста. Вам наверняка захочется присыпать мукой рабочую поверхность, но лучше поступить иначе: отрежьте два листа пекарской бумаги, положите между ними часть теста и раскатайте скалкой. Во-первых, это очень удобно, ведь с пластом легко обращаться, крутить, чтобы раскатать ровно. Во-вторых, так тесто не вберет лишней муки. К тому же, потом не придется отмывать столешницу.

Процесс вырезания фигурок и выпечки займёт у вас ещё порядка 30 минут.

Украшение имбирных пряников

Ну и самый трудоёмкий (но и весёлый!) процесс — это роспись пряников. Белково-сахарную глазурь можно сделать не только белой, но, добавив в неё пищевые красители, разноцветной. Тогда ваши пряники будут ещё более нарядными и аппетитными.

Однако, если времени у вас не так много, достаточно будет просто присыпать пряники сахарной пудрой или перевязать их красивыми ленточками, и ваши необычные подарки, благоухающие мёдом и всевозможными пряностями готовы!

Формы для имбирного печенья

Итак, для начала нам нужно подумать, чем мы будем вырезать фигурки. Для этого можно использовать обычный стакан, можно сделать трафареты из бумаги, а можно приобрести уже готовые формочки (как это сделала я), которые прослужат вам много-много лет.

Вот какие формочки для имбирных пряников есть у меня.

Это лишь те формы, которые выбрала я! У этого продавца великое множество других всевозможных формочек для пряников и печенья. Советую заглянуть в его магазинчик.

Готовим тесто для имбирных пряников

Теперь нужно приготовить тесто для пряников. Я это делаю по рецепту Андрея Рудькова (сайт andychef.ru) с небольшими изменениями, которые заключаются лишь в увеличении количества специй, добавлении какао, и не таком тонком раскатывании теста, как советует автор, потому что мне нравятся более пышные пряники.

Специи (для большего аромата) я добавляю не по ½ чайной ложке, а по целой ложке (всё кроме черного молотого перца, его советую добавить ½ ч.л.). Как тонко раскатать пряники — дело исключительно вашего вкуса. Раскатаете толщиной 5 мм, получатся хрустящие имбирные печенья, толщиной 1 см — пышные воздушные пряники. Мне больше по вкусу второй вариант.

Ещё одна маленькая хитрость касается цвета пряников. Часто, на красивых фото в Интернете, мы видим коричневые имбирные пряники. Но как на практике добиться такого цвета? Гречишный тёмный мёд вам в этом не поможет, цвет пряников всё равно будет бежево-песочным. Я проверяла. На самом деле, для получения красивого темного цвета пряников в тесто вместо мёда добавляют тёмный сироп или иссиня-черную патоку, которые на практике не так то просто достать. Некоторые пекари подкрашивают тесто жженкой, пережигая сахар на сковороде, мне кажется это не совсем полезно. Самое простое — добавить в тесто немного хорошего какао, к примеру 1-2 ст. ложки.

Рецепт имбирного печенья

Итак, рецепт и техника приготовления.

Для выпечки имбирных пряников понадобится:


Сливочное масло — 115 гр.

Сахар — 65 гр.

Мёд — 155 гр.

Яйцо — 1 шт.

Сода — 1/2 ч.л.

Корица — 1 ч.л.

Имбирь — 1 ч.л.

Молотая гвоздика — 1 ч.л.

Мускатный орех — 1 ч.л.

Черный перец — 1/2 ч.л.

Какао — 2 ст.л.

Мука — 375 гр.

Пошаговый рецепт имбирного печенья

1.В чаше смешайте сливочное масло комнатной температуры и коричневый сахар. Взбивайте миксером старательно, до получения однородной массы. Чем мельче у вас будет сахар, тем более гладкая поверхность получится в итоге. Можете заменить коричневый белым.

2.Разбейте одно яйцо и налейте 155 грамм мёда (или патоки). Добавьте какао. Пряности добавляете на свой вкус. И обязательно пол чайной ложки соды, она то как раз и будет делать пряники пышнее (взаимодействуя с мёдом).

3.Приготовьте муку (375 гр.) и всыпайте её небольшими партиями, каждый раз качественно перемешивая (уже лопаткой, миксер здесь начнет капризничать).

4.Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам.

5.Скатайте тесто в шар. Готовый шар оберните плёнкой и уберите в холодильник, хотя бы на час. Можно и на ночь, а некоторые даже замораживают его. Если спешите — приплюсните шар, так тесто быстрее охладится.


7.Накрываете второй частью пеграмента и раскатываете пласт толщиной от 3 до 5 мм (или около 1 см если хотите пышные пряники).

8.Начинаете вырезать фигурки так, чтобы задействовать максимальную площадь теста. Но не беспокойтесь, остатки теста собираете в шар и раскатываете снова и снова и снова. Главное не дайте тесту уж слишком нагреться. Тогда пряники будут немного деформироваться при выпекании. Если время затянулось просто уберите уже вырезанные части в холодильник.

9.Духовку разогреваем до 175 градусов.

10.Вырезанные фигурки раскладываете на противне, выстеленном бумагой.

11.Выпекают их от 7 до 12 минут. Здесь всё влияет и форма и толщина и духовка и насколько было холодным тесто. Определяйте так — если бока и низ начали сильно румяниться — значит печенья готовы. Любите более хрустящие — подержите подольше. Хотите совсем уж нежные? Тогда минут 5 хватит.

12.Готовые печенья остудить на решетке.


Украшаем имбирные пряники

Далее нужно приготовить белковую глазурь. Обычно, для её приготовления берут белок одного яйца, но если у вас, как и у меня нет своих кур, а значит и уверенности в безопасности яиц для использования их в сыром виде — можно использовать перепелиные яйца (2-3 белка).

Глазурь для имбирных пряников — рецепт


Глазурь готовится следующим образом — белок одного яйца (или нескольких перепелиных) нужно растереть (не взбить!) силиконовой лопаткой или ложкой с 150 гр. сахарной пудры. Сахарную пудру нужно добавлять постепенно, для пластичности советуют добавить ½ ч.л. кукурузного крахмала, а для блеска глазури — ½ ч.л. лимонного сока. Так как глазурь быстро сохнет, её нужно либо сразу всю разложить по кондитерским мешкам, либо посуду с ней необходимо накрыть сверху влажным полотенцем.

Перед приготовлением глазури соорудите корнетик (кулек для глазури), чтобы потом не отвлекаться на него. Для этого понадобится целлофан (например, чистая плотная упаковка от цветов), ножницы, скотч и прищепка (например, зажимы для пакетов).

Сверните из целлофана кулек, по возможности, чтобы на остром конце не было отверстия.

Обязательно проклейте по шву с внешней стороны скотчем, чтобы глазурь при давлении на корнетик не вылезла наружу, пачкая руки.



С таким приспособлением роспись получилась более аккуратной, чем при помощи кулька из обычного пакета, проткнутого зубочисткой. Вот мой второй эксперимент.

Но всё же, я советую вам заказать специальные кондитерские мешки с насадками для росписи пряников, если вы собираетесь делать это часто. Они значительно облегчат украшение ваших кулинарных шедевров.

Имбирные пряники — самый веселый вид предновогоднего творчества. Мой вам совет — пеките вместе с детьми. Они будут счастливы, если вы доверите им вырезать и украсить пряники. Вашей кухне тоже понравится — она наполнится ароматами праздника. Не тяните, Новый год уже совсем близко!

Желаю всем отличного новогоднего настроения и пусть имбирные пряники принесут в ваш дом уют, тепло и спокойствие!

Все картинки с товарами кликабельны, нажмите на фото и вы попадете на страничку товара, где его можно рассмотреть подробнее и заказать для себя.

В статье сохранен стиль автора. Копирование, распространение, перепечатка или иное применение статьи в коммерческих целях , кроме рекламных рассылок или анонсов статьи от имени Купинатао, не допускается.

Распространение в личных целях возможно только при упоминании сайт и ссылки на публикацию.

Присылай свою статью с пометкой «Эксперт недели» на и после ее публикации 50$ — твои.

Похожие записи

Печем имбирные пряники — проверенный пошаговый рецепт Имбирное печенье — рецепт волшебного настроения на Новый год. Простой пошаговый рецепт имбирного печ… Приглашение на свадьбу своими руками. Пошаговый мастер-класс свадебных украшений hand made Как сделать пригласительный на свадьбу своими руками, расскажет наш сегодняшний пошаговый мастер-кла… Золотые и серебряные переводные татуировки для волос делаем сами — пошаговый мастер-класс. Флеш-татуировка на волосах или золотые и сереьбряные переводные татуировки в прическах — модный трен…

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

10-20

3 часа 30 минут

350 ккал

4.25/5 (4)

Ваше предновогоднее настроение все еще ассоциируется лишь с запахами елки и мандаринов? Есть еще один немаловажный элемент создания праздника в доме – это ароматные имбирные пряники! Помимо того, что они безумно вкусные, во время их приготовления можно включить фантазию и оформить их в виде символов любимых всеми нами зимних праздников – елочек, снежинок или снеговиков, Деда Мороза и многих-многих других. И детям такое занятие придется по душе! Такие пряники можно развесить на новогодней елке, протянув сквозь них цветные ленточки.

В общем, приготовить имбирные пряники под Новый Год или Рождество – очень удачная затея, которая навсегда закрепится среди других ассоциаций с самыми волшебными праздниками в году!

Рецепт имбирных пряников для росписи

Кухонная техника: миксер, духовка.

Ингредиенты

Тесто:

Глазурь:

Как правильно выбрать ингредиенты

Я расскажу вам рецепт имбирных пряников с традиционным составом ингредиентов, но по желанию некоторые из них можно заменить или исключить.

Главной составляющей, конечно же, является имбирный корень, а также корица – немаловажная часть теста для ароматных пряников. А сахарную пудру при создании глазури для имбирных пряников используют, чтобы она получалась более однородной, без кристалликов сахара, хрустящих впоследствии на зубах.

Пошаговое приготовление

  1. Соединяем масло с сахаром и яйцом, доводим до однородной консистенции при помощи миксера или венчика.
  2. Натираем цедру помытого апельсина или лимона, добавляем в тесто вместе с имбирем, перемешиваем.

  3. Добавляем в массу мед и ванильный экстракт.

  4. В отдельной емкости смешиваем муку, какао, корицу, мускат, гвоздику и разрыхлитель.

  5. Соединяем сухую смесь с жидкой, делаем тесто однородным и замешиваем, по надобности добавляя муку.

  6. Тесто не должно липнуть к рукам.

  7. Обматываем тесто пищевой пленкой или полиэтиленом и убираем в холодильник на 2 часа.

  8. Спустя указанное время достаем тесто, распаковываем, разделяем напополам и начинаем раскатывать каждую часть.

  9. Вырезаем пряники желаемой формы и размера.

  10. Выкладываем пряники на выстеленный бумагой для выпекания противень и отправляем на 7-10 минут в разогретую до 180 ºС.

  11. Готовим глазурь: в сахарную пудру добавляем белок и взбиваем до однородной белой массы, при необходимости регулируем до желаемой густоты путем добавления сахарной пудры.

  12. Заправляем глазурь в кондитерский рукав и оформляем желаемую роспись на пряниках.

Как украсить и подавать

Как правило, имбирные пряники украшаются глазурью . С ее помощью сверху пряника можно сделать рисунок или заполнить ею всю поверхность пряника, также можно подкрасить глазурь при помощи порошковых пищевых или же так называемых природных красителей, которые могут быть в вашем холодильнике.

При украшении пряников используется специальная разноцветная присыпка, вроде той, что посыпается на пасхальные куличи, а также кокосовая стружка, сахарная пудра и шоколад. Также нередко используемый вариант для украшения – мастика.

Имбирные пряники станут отличной закуской к любимому горячему напитку холодным зимним вечером! А если желаете украсить ими елку, то сделайте отверстия в печенье для подвязок заранее, еще на сыром печенье.

Видеорецепт имбирных пряников

Украшение имбирных пряников – самая увлекательная часть во всем их приготовлении! Предлагаю вам просмотреть детальный пошаговый рецепт имбирных пряников, а также очень красивый вариант оформления этого лакомства.

  • Не переусердствуйте с добавлением имбиря , иначе тесто может сильно горчить.
  • Чем толще раскатанное тесто для пряника, тем лучше будет форма готового изделия.
  • Готовность пряников можно определить по слегка потемневшему ободку – через 5 минут можно вынимать из духовки.
  • Если поверхность пряника не такая ровная, как вам хотелось бы, аккуратно срежьте ее острым ножом, пока пряник еще достаточно теплый.
  • Сделать глазурь цветной без красителей легко! Всего 1-2 капли сока апельсина придадут ей желтый цвет, свеклы – красный, петрушки – зеленый, куркумы – оранжевый, а малиновое варенье – розовый.
  • Если желаете помимо глазури добавить еще какое-либо украшение на пряник, то делайте это стразу, пока глазурь не застыла.

Состав ингредиентов теста для имбирных пряников можно несколько упростить, не добавляя в него цедру цитрусовых, гвоздику, мускатный орех и кардамон. А можно и наоборот дополнить миндалем, мармеладом или парой тройкой ложек коньяка или другого вкусного алкогольного напитка, который также может послужить в качестве разрыхлителя. Также в состав таких пряников можно добавить немного аниса, бадьяна или даже кориандра.

Приготовление имбирных пряников является ежегодной новогодней или рождественской традицией для многих семей. Считается, что добавление в выпечку имбиря пришло к нам от английских поваров. Но это не совсем так.

История приготовления имбирного пряника началась намного раньше и было это в Древнем Египте. Повара Древнего Египта добавляли в выпечку различные специи для придания готовому блюду аромата. Это пришлось по вкусу. Отсюда и название «пряник» — пряности. Именно из Древнего Египта рецепты приготовления имбирных пряников разошлись по всему миру и дошли до нас.

Пряники с имбирем очень популярны в Америке и Западной Европе. Стоит вспомнить братьев Гримм с их сказкой «Гензель и Гретель», где они описывают настоящий дом из пряничного теста. Или же Ганс Христиан Андерсен, когда писал свою биографию, описывал обед в маленьком трактире, хозяйка которого попросила его сделать формы для пряников. И на это получила новые формочки солдатика и маленькой танцовщицы.

В Америке есть сказка, похожая на русскую «Колобок», только речь в ней идет о пряничном человечке, который ушел из дома и попался лисе. Этот же пряничный человечек был героем мультфильма о Шреке.

Секреты приготовления имбирных пряников

  • Пряничное тесто необходимо приготовить заранее, за 1-2 дня до выпечки. Ему необходимо дозреть. И храниться оно должно в холодильнике, обернутое пищевой пленкой.
  • Для теста подойдут только натуральные продукты, такие как сливочное масло, жирные сливки или густая сметана. Ни в коем случае не пытайтесь их заменить на растительные жиры — маргарин или спред.
  • Мед используйте наиболее ароматный. Для этого подойдет лесной или гречишный.
  • Имбирь для теста возьмите в сухом, измельченном виде.
  • Муку лучше всего брать низкого сорта, грубую. Именно она дает лучший результат.
  • Пряничное тесто необходимо вымешивать достаточно долго. На это может уйти до 40 минут.
  • Перед украшением пряники необходимо полностью остудить. На теплом прянике глазурь начнет таять и потечет.

Классический рецепт приготовления имбирных пряников

Имбирный пряник, приготовленный своими руками, с любовью и вниманием, станет отличным подарком на новогодние праздники. Нет ничего приятнее и трепетнее, чем приготовления таких пряников вместе с детьми.

Замешиваем тесто и включаем фантазию.

Ингредиенты:

  • Мука — 350 г.
  • Сахарная пудра — 150 г.
  • Мед — 4 ст. л.
  • Желток — 2 шт.
  • Сливочное масло — 130 г.
  • Имбирь — 2 ч. л.
  • Корица — 2 ч. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль — щепотка.

Накануне заморозьте сливочное масло и порубите его с помощью острого ножа на мелкие кусочки. Рубите быстро, иначе, оно успеет растаять.

Просейте несколько раз муку с добавленными специями и содой. Благодаря этому тесто будет более однородное.

Засыпьте кусочки масла мучной смесью и помните руками. В эту смесь добавьте сахарную пудру, жидкий мёд и яичные желтки. Тесто хорошо вымесите. Если оно рассыпается, добавьте чуть больше мёда.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холод на 1-2 дня.

Перед выпечкой достаньте его, раскатайте в 5 мм в толщину. С помощью специальных форм вырежьте различные фигурки. Выложите их на противень для выпечки и выпекайте, примерно, 10 минут при температуре 170°С.

Готовые пряники полностью остудите.

Для приготовления глазури просейте 150-200 грамм сахарной пудры.

Взбить белок одного яйца. Постепенно добавляйте к нему сахарную пудру, немного лимонного сока и 1 чайную ложку крахмала.

Для получения разных цветов добавьте пищевой краситель.

Готовую глазурь сразу поместите в плотный пакетик, отрежьте уголок и украшайте пряники.

Пряники, украшенные глазурью, выглядят очень красиво и празднично, дольше остаются свежими и приятны на вкус!

Сложите пряники в коробку, повяжите яркой лентой — у вас готовый самый лучший (и вкусный) подарок на Новый год.

Яркие и невероятно вкусные имбирные пряники приготовьте всей семьей на самые добрые праздники!

Практически у всех имбирные пряники с глазурью (рецепт с фото) ассоциируются с праздником. Очень многие пекут их на Новый год и под стать украшают разноцветной или просто белой глазурью. Результатом довольны все – дети и взрослые. Если перед выпечкой в заготовках проделать маленькие отверстия, то такие пряничные печеньки очень удобно вешать на елочку. Детки очень любят угощаться ими, снимая их с веточек ёлки.

  • мягкое сливочное масло – 100 грамм;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • пшеничная мука – 200 грамм;
  • мед – 3 чайных ложки;
  • сахар – 110 грамм;
  • пищевая сода – 1,5 чайной ложки;
  • молотый имбирь – 2 чайной ложки;
  • молотый кардамон – 1 чайная ложка;
  • корица – 1 чайная ложка.

Для сахарной глазури:

  • сахарная пудра – 150 грамм;
  • лимонный сок – 2 чайных ложки;
  • холодная кипяченая вода – 1 столовая ложка;
  • красители по вашему желанию.

Возьмите мед и подогрейте его на водяной бане. Варить его не нужно, он должен просто стать жидким. Для этого можно просто взять глубокую тарелочку с медом и поставить ее в очень горячую воду. Также вы можете подержать тарелочку над слабо кипящим чайником (предварительно откройте его крышку и поставьте на него сито, в которое и поместите тарелку с медом).

В отдельную миску сложите мягкое масло и сахар. Разотрите их или взбейте миксером на небольшой скорости.

Добавьте в яично-сахарную смесь жидкий мед (только не горячий) и одно яйцо.

Затем воспользуйтесь миксером и взбейте все ингредиенты до однородного состояния.

Теперь возьмите другую миску и просейте в нее муку, также положите необходимые специи в указанном количестве и соду. Все хорошенько перемешайте.

Добавляйте сыпучую смесь в маслянистую массу небольшими частями, хорошо перемешивая тесто. Проследите, чтобы в конечном виде тесто было однородным и без комочков. На ощупь оно должно получиться немного липковатым. Как только тесто будет готово, положите его в пакет или замотайте в пищевую пленку, затем уберите в холодильник часа на два. Так оно немного подмерзнет, и его легче будет раскатывать.

По прошествии времени, немного разомните комочек теста и раскатайте его толщиной в 0,5см. При комнатной температуре его долго держать нельзя, поэтому не мните его долго. После выдавите с помощью формочек фигурки. Если нет формочек, то можете использовать обычную круглую чашку или стакан. Затем подготовьте противень – застелите его пергаментом или смажьте сливочным маслом. Переложите на него заготовки. Делайте это аккуратно, можете использовать нож, чтобы поддевать фигурки из теста.

Выложенные заготовки нельзя класть близко друг от друга, так как в процессе выпечки они немного поднимутся. Духовку следует разогреть до 180 градусов и выпекать пряничное печенье около семи минут. Не передержите его, чтобы оно не пересохло.

Выпечка, только что вынутая из духовки, получится мягкой. Снимите её с противня, уже через несколько минут она станет более твердой.

После того как пряники будут готовы, сделайте для них глазурь. Для начала смешайте сахарную пудру и лимонный сок.

Затем понемногу влейте столовую ложку воды и хорошо все перемешайте. Не спешите, если есть необходимость, то добавьте еще пудры или водички.

В результате вы должны получить густую и тягучую массу. Готовность глазури можно проверить следующим образом. Если вы капнете немного на чистую поверхность, и капля будет держаться, не расплываясь, то глазурь идеальна. На этом этапе в нее можно добавить красители по желанию. Если вы будете использовать их несколько, то разложите глазурь по чашкам и добавляйте в каждую свой цвет.

Теперь вы можете приступать к украшению пряников. Глазурь следует поместить в кондитерский мешок или свернутую пергаментную бумагу, или в обычный плотный кулечек с обрезанной дырочкой. Ну, а после приступайте к украшению. Дайте волю своей фантазии. В круглом печенье можно нарисовать любой рисунок в виде снежинок или новогодних шариков.

Нарядные имбирные пряники готовы. Кстати они могут стать замечательным вкусным подарком на любой праздник для ваших друзей и родных. Коробочка с пряничным печеньем всегда будет уместной для любого случая. Приятного аппетита!

Рецепт 2: имбирные пряники в домашних условиях

  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сахар – ¾ ст.
  • Мед – 3 ст.л. с горкой
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Куркума – 1 ст.л.
  • Мускатный орех – 1 ст.л.
  • Имбирь – 2 ст.л.
  • Корица – 1 ст.л.
  • Мука – 4 ст.
  • Соль – по вкусу
  • Яйца куриные – 3 шт.

Для глазури:

  • 1 белок
  • 200-250 грамм сахарной пудры

Обычно стандартный набор специй в имбирные пряники — это собственно имбирь, мускатный орех, корица и гвоздика! Но, по личному опыту вкус гвоздики довольно резкий и специфический, не всем он нравиться. Я заменила гвоздику – куркумой и получились яркие, ароматные оранжевые прянички – ну очень легкие и вкусные! Все детки в восторге!!! Итак, со специями мы разобрались.

Сливочное масло предварительно достаем из холодильника. Пусть полежит на теплой кухне и станет мягким. Кладем его в удобную для работы емкость. Добавляем сахар.

Миксером взбиваем масло с сахаром до получения пышной массы. Масло в процессе взбивания достаточно посветлеет. Теперь добавляем мед. У меня ложки были настолько полные, что пропорция меда, наверное, удвоилась – прянички получились достаточно сладкие.

Взбиваем сливочную массу с медом. Получилась воздушная масса, похожая на сладкое облако. Теперь добавляем разрыхлитель. Основной компонент из специй – имбирь, его кладем две части в пропорции от остальных специй (в рецепте указано количество). Теперь добавляем остальные специи – куркуму, корицу и мускатный орех.

Взбиваем. Получилась вот такая желтая, яркая масса. Добавляем куриные яйца и тщательно взбиваем миксером на высоких оборотах.

Основа теста готова. Осталось добавить муку. Ее кладем частями.

Первую часть (около 2,5 стаканов) перемешиваем миксером.

Остальное домешиваем руками. Вот такое густое тесто получилось. Накрываем его пищевой пленкой и ставим отдохнуть в холодильник на 2- 2,5 часа.

Тесто стало плотное и теперь с ним очень удобно и легко работать.

Начинаем. Посыпаем рабочую поверхность мукой, берем кусочек теста, раскатываем его тонким слоем и вырезаем различные фигурки.

У меня вот такой веселый набор из звездочек, короны, колокольчика и усиков.

Выкладываем фигурки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов буквально 7-10 минут.

Как только имбирные пряники зарумянились можно ставить следующие.

Украсить прянички можно сахарной глазурью. Для этого берем один яичный белок и 200 грамм сахарной пудры – взбиваем до осветления массы и состояния, когда капля застываем на венчике. Это буквально – 5-6 минут на высоких оборотах миксера.

Готово! Теперь пакуем новогодние имбирные прянички в подарочные наборы и радуем наших дорогих людей!

Рецепт 3, пошаговый: имбирные пряники в сахарной глазури

Ничего не может быть лучше на праздник или просто милое семейное чаепитие! Один лишь вид так поднимает настроение! А уж на Рождество и Новый год — так вообще не обойтись! Не говоря о детских праздниках) Так что лучше начну рассказывать, как приготовить самые ароматные имбирные пряники.

  • Сахар — 100 грамм
  • Мед — 165 грамм
  • Имбирь молотый — 1,5 ч.л.
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Гвоздика молотая — 1 ч.л.
  • Сода — 2 ч.л. без горки
  • Сливочное масло — 125 грамм
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 500 грамм

Берем небольшую кастрюльку, насыпаем сахар, кладем мед и три вида пряностей — корицу, имбирь и гвоздику. Ставим на конфорку и нагреваем, пока масса не станет жидкой, конечно же, постоянно помешиваем.

Не снимая с плиты, добавляем соду и быстренько так перемешиваем.

Масса тут же побелеет и немного поднимется, станет пышнее.

Убираем кастрюлю с плиты и сразу добавляем в медово-пряную массу сливочное мало и перемешиваем, пока оно не растворится.

Как только масса слегка остынет, разбиваем яйцо и венчиком быстро перемешиваем.

Осталось только добавить муку. Ее количество можно немного варьировать, по рецепту ее довольно много, я просто добавляла частями, когда показалось, что тесто уже достаточно плотной консистенции, не стала высыпать остатки (осталось примерно полстакана).

Вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться рассыпчатым, как песочное тесто.

Раскатываем тесто в очень тонкий лист, примерно в 2 миллиметра, чем тоньше, тем лучше.

И вырезаем фигурки. У меня была вот такая большая форма.

Перекладываем на противень (можно не смазывать его ничем, т.к. в тесте много масла и печенье не прилипнет). Отправляем в разогретую духовку. По температуре точно не скажу, у меня было примерно 190-200 градусов. Но пекутся они очень быстро, так как тесто тонкое, поэтому не отходите далеко, нужно следить, не отходя.

Вот и все, вкусные, ароматные, пряные имбирные пряники готовы! Можно подавать с пылу, с жару.

А еще можно украсить пряники, взбив белок с сахаром.

Рецепт 4: как сделать имбирные пряники с какао и медом

  • Мука пшеничная — 650 г
  • Мед — 85 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Сахарная пудра (+200 г. в глазурь) — 210 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сода — 1,5 ч. л.
  • Специи — 3 ч. л.
  • Какао-порошок — 3 ч. л.
  • Белок яичный (В глазурь) — 1 шт

На водяной бане растопить мед и масло.

Взбить яйца с сахарной пудрой.

Растопленный мед с маслом ОСТУДИТЬ! Если добавить горячим, то тесто будет резиновым, его будет очень сложно раскатать.

Добавить во взбитые яйца и перемешать.

Добавить соду, специи и какао. Перемешать. Вот что получается.

Просеять муку.

Перемешать. Я сначала это делаю миксером:

Вот что получилось:

А потом уже руками. Месим хорошенько. Если плохо вымесить, потом будут пузыри.

Все сначала липнет. Но не страшно. Всю эту массу делим на 4 части. Берем одну часть, формируем комок и в полиэтиленовый пакет.

Убрать тесто в морозилку на 15-20 минут.

Тесто охладилось. Достаем кусочек. Мнем слега. Раскатываем. Раскатывать так, чтобы в тесте не было воздуха. Вот теперь было для меня откровение. Если раскатать тонко-тонко, в мм, то печеньки получатся тоненькими, хрустящими, но… кривыми. Поэтом, чем толще печенька, тем он ровнее на выходе. Я старалась делать толщину 3-4 мм. Это, по-моему, оптимально.

Все вырезаем. Аккуратно перекладываем на противень. Я пекла на силиконовом коврике. Вот кстати. Если коврик тонкий, то он может в духовке вздыбиться, и тогда пряники тоже будут неровными.

Я выпекала при 150 градусах. Когда я сделала температуру больше — пряники стали пузыриться. То есть опять — стали неровными.

Пряники покоричневели, значит можно вынимать.

Расписать глазурью.

Рецепт 6: как делать имбирные пряники в домашних условиях

  • Мука пшеничная в/с 500 гр.
  • Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 100 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар 125–150 гр.
  • Мёд (любой сорт без горчинки) 250 гр.
  • Кориандр (сушёный) 3 чайные ложки
  • Гвоздика 50 шт.
  • Корица (молотая) 1 чайная ложка
  • Имбирь (свежий) 3 см.
  • Какао порошок — 10 гр.
  • Разрыхлитель для теста 2 чайные ложки
  • Лимонный сок 40 мл.
  • Сахарная пудра 100 гр.

В неглубокую кастрюльку выкладываем мёд, сливочное масло и сахар, ставим разогревать на средний огонь до полного растворения сахара. При этом не забываем постоянно помешивать.

Затем снимаем кастрюлю с огня. Берём гвоздику и кориандр, и измельчаем при помощи кофемолки, после чего просеиваем через сито. Имбирь измельчить таким же способом. Добавляем всё это в медовую массу, высыпаем ещё корицу и тщательно перемешиваем. Следом всыпаем какао-порошок, перемешиваем до образования однородной массы и оставляем остужаться.

После чего вбиваем в кастрюльку яйцо, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его часа на 3 в теплом месте, накрыв полотенцем.

Ставим разогревать духовку до температуры 180-200 градусов. Берём бумагу для выпечки и раскатываем на ней при помощи скалки тесто, толщиной примерно 3 см. Затем при помощи специальных формочек вырезаем фигурки. Лишнее тесто убираем, а бумагу с пряниками переносим на противень и ставим запекать в разогретую духовку минут на 15-18.

В это время смешиваем в неглубокой миске две столовые ложки лимонного сока и сахарную пудру. Уже можно доставать противень из духовки.

Готовую глазурь перекладываем в кондитерский мешок и раскрашиваем имбирные пряники.

Как только глазурь застынет, пряники можно подавать на стол. Заваривайте ароматный чай с лимоном и зовите домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: пряники с имбирем и мускатным орехом (пошагово)

Имбирные пряники являются классической рождественской выпечкой. Они долго хранятся в плотно закрытой сухой банке. Можно их разрисовать по желанию, украсить разноцветной посыпкой или кокосовой стружкой, шоколадом и пр. Проявляйте фантазию, подключите детей. Им это занятие однозначно понравится и вы вместе отлично проведете время. Приятных вам праздников!

  • Мука пшеничная высшего сорта 450 гр
  • Масло сливочное 125 гр
  • Сахар 125 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Мед 125 гр
  • Имбирь 1 ч.л.
  • Корица 1 ч.л.
  • Орех мускатный ½ ч.л.
  • Гвоздика 1/3 ч.л.
  • Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.
  • Сода ½ ч.л.
  • Соль 1 щепотка

Муку смешать со специями, сахаром, разрыхлителем, содой и щепоткой соли.

Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиком.

Перетереть в крошку.

Добавить яйцо, мед и 1 ст.л. холодной воды.

Замесить эластичное тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм.

Выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать минут 12 при 170С. Покрыть глазурью или белым шоколадом по желанию.

Рецепт 8: красивые имбирные пряники к празднику (с фото)

Ароматные, вкусные, весёлые. Процесс оформления доставит огромное удовольствие как детям, так и взрослым.

  • мука (с горкой) — 1 стак.;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сахар — 0,5 стак.;
  • яйцо — 1 шт;
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
  • какао порошок — 1 ч.л.;
  • имбирь молотый — 1 ч.л.;
  • корица молотая — 0,5 ч.л.;
  • соль (щепотка) ;
  • яичный белок (для глазури) — 1 шт;
  • сахарная пудра (для глазури) — 0,5 стак.;
  • сок лимона (для глазури) — 1 ст.л.;

Муку, разрыхлитель, какао, имбирь, корицу просейте через сито. Добавьте измельченное ножом в крошку сливочное масло. Всыпьте сахар, введите яйцо, быстро замесите тесто.

Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник на 1,5-2 часа.

Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 7-8 мм.

Наложите бумажные трафареты (или воспользуйтесь фигурными формочками) и вырежьте пряники. Выложите пряники на присыпанный мукой противень. Выпекайте 15-20 минут при 180°С.

Охлажденный белок взбейте миксером в устойчивую пену. Продолжая взбивать, введите небольшими порциями сахарную пудру, сок лимона. Взбивайте еще 15-20 секунд. При желании, в глазурь можно добавить пищевой краситель.

Украсьте глазурью пряники и дайте глазури подсохнуть. я пользовалась помимо глазури гелевыми фламастерами

Бонус: глазурь для вкусных домашних имбирных пряников

  • 1 шт яйцо
  • 150 гр сахарная пудра
  • 10 гр лимонного сока
  • ванилин
  • пищевые красители

Отделите в чистую посуду яичный белок. Сделать это нужно аккуратно, потому что если попадет хотя бы капелька желтка, глазурь не получится. Лучше всего взбивается охлажденный белок.

Для начала просто разбиваем белок миксером.

Когда он станет однородной консистенции, добавляем лимонный сок, ваниль и понемногу сахарную пудру.

После каждого добавления взбиваем, пока все крупинки не растворятся.

Когда масса станет похожа по консистенции на кефир, глазурь готова. Если добавить еще немного сахара, глазурь станет более густой, и ее можно будет использовать для рисования узоров. Разделяем ее на порции, в которые добавляем пищевой краситель, и помещаем в кондитерский мешок.


Пряники своими руками


Пряники — подборка рецептов с фото и видео

Как сделать пряники с глазурью в домашних условиях

Самый лучший подарок — сделанный своими руками. Расписные новогодние пряники — не только красивая и праздничная идея подарка, от их приготовления вы получите настоящее удовольствие.

А быть может, это станет вашим любимым увлечением.

Если вы уже самостоятельно выпекали печенье, сделать такие пряники вам будет совсем не сложно.

В данной статье приведен рецепт сахарного печенья и глазури для росписи пряников от кулинара Ирины Хлебниковой.

Что понадобится для изготовления пряников

аксессуары:

— 3-d вырубки для пряников (для вырезания и оттиска рисунка на тесте)

— пищевые красители (для приготовления глазури)

— кондитерский мешок с насадкой диаметром 1-2 мм (несколько штук для отдельного цвета глазури)

глазурь:

— 1 яичный белок

— несколько капель лимонного сока

— сахарная пудра

тесто:

— 100 г сливочного масла

— 100 г сахара

— 100 г сахарной пудры

— 2 крупных яйца

— несколько капель ванильной эссенции (ароматизатор)

— 500-550 г муки

— 1/4 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. разрыхлителя

Рецепт сахарного теста для пряников

  1. 100 г сливочного масла
  2. 100 г сахара
  3. 100 г сахарной пудры
  4. 2 крупных яйца
  5. несколько капель ванильной эссенции (ароматизатор)
  6. 500-550 г муки
  7. 1/4 ч.л. соли
  8. 1/2 ч.л. разрыхлителя

Масло взбиваем в миксере в течение 1-2 минут.

Добавляем сахар и сахарную пудру, и взбиваем еще 3-4 минуты.

Вбиваем в смесь 2 яйца и взбиваем еще 5-7 минут.

Вливаем несколько капель ванильной эссенции (по желанию).

Ложкой всыпаем половину от всей нормы муки, четверть чайной ложки соли, пол-чайной ложки разрыхлителя для теста.

Взбивая тесто миксером, постепенно по ложке добавляем оставшуюся часть муки до образования мягкого и в то же время не липкого теста.

Полученное тесто делим пополам, раскатываем в пласты, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30-40 минут в холодильник.

После этого достаем тесто и вновь раскатываем до толщины 0,5-0,7 мм и отправляем в холодильник на 6-7 часов, чтобы оно полностью охладилось.

Вырезка пряников из готового теста

Для вырезки пряников понадобятся специальные 3-d вырубки, которые продаются в специализированных магазинах для кулинаров.

Ими можно вырезать пряник, а также наложить оттиск рисунка, который будет удобно расписывать глазурью.

Достаем из холодильника тесто и даем ему немного согреться в течение 10-15 минут, чтобы оно дало хороший четкий оттиск.

Вырубку слегка припудриваем мукой, чтобы она хорошо потом отделилась от теста, и нарезаем ею пряники. Сверху должен получиться четкий оттиск рисунка.

Выпекаем пряники в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 10-12 минут, после чего вынимаем из духовки и выкладываем на тарелку, чтобы они полностью остыли.

Приготовление глазури для росписи пряников

Для приготовления глазури можно взять белок сырого яйца, или сухой белок, который продается в магазинах.

Если вы будете использовать сырой яичный белок, перед тем как разбить, яйцо необходимо тщательно промыть в воде с содой, чтобы уничтожить все бактерии на скорлупе, и осущить его салфеткой.

Для небольшой порции глазури понадобится:

  1. 1 яичный белок
  2. несколько капель лимонного сока
  3. сахарная пудра

В посуду отделяем яичный белок, в который добавляем сок лимона. Растирая смесь лопаткой, постепенно добавляем сахарную пудру до образования однородной, белоснежной и достаточно густой глазури.

Основная проблема глазури в том, что она очень быстро сохнет, поэтому посуду с приготовленной глазурью накрываем влажным полотенцем.

Даем глазури минут 20-30 постоять, после чего ее можно покрасить.

Для этого в отдельную посуду откладываем часть глазури и окрашиваем ее пищевыми водорастворимыми красителями, добавив несколько капель.

Если консистенция глазури загустилась, добавьте немного капель воды. Делайте это осторожно, чтобы глазурь не получилась очень жидкой.

Рисунок на прянике будет зависеть от густоты глазури. Оценить густоту глазури можно по времени ее стекания.

Для этого лезвием ножа проведите по поверхности глазури:

— если проведенная линия исчезла через 5-7 секунд — глазурь жидкая. Ее используют для заливки деталей рисунка.

— от 10 до 12 секунд — средняя густота. Ее используют для контура и для заливки деталей рисунка. Именно такая глазурь идеально подходит для новичков.

— около 20 секунд — достаточно густая. Такую глазурь используют для прорисовки контура.

Накладываем цветную глазурь по кондитерским мешочкам и приступаем к росписи пряников.

Как расписывать пряники глазурью — наглядно в видео.

  • Как сделать пряники с глазурью в домашних условиях

Видеоурок приготовления и росписи пряников от кулинара Ирины Хлебниковой.

Роспись пряника видео — Олаф из м/ф Холодное сердце

Домашние пряники

Ароматные и воздушные домашние пряники на кефире, рецепт которых надолго станет вашим любимым. У пряников образуется тонкая сладкая корочка, прямо как в магазине.

Пряники на кефире:

  • 0,5 л кефира
  • около 350-400 гр муки
  • 300 гр сахара
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ч.л. соды (погасить уксусом)

Сахарная глазурь для пряников:

  • 50 гр сахара (+ 100 гр для сиропа)
  • 1 яйцо (белок)
  • 50 мл чистой воды
  • щепотка лимнной кислоты
  1. В миску влить кефир, всыпать сахар, влить растительное масло и тщательно взбить все венчиком до однородности. Соду погасить уксусом и добавить в кефир, размешать. Постепенно просеять муку через сито в кефир, постоянно помешивая массу.
  2. Тесто должно постепенно становиться густым, но оставаться мягким, чтобы его можно было взять руками и оно не прилипало. Выложить его на стол, присыпанный мукой и вымесить тесто руками. Слишком много муки быть не должно.
  3. Раскатать из шара теста пласт около 1-2 см толщиной и вырезать круги небольшой круглой формой (рюмкой или стаканом). Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Выложить загоовки пряников на противень.
  4. Выпекать домашние пряники около 10 минут при указанной температуре. Не пересушить, как только зарумянятся — вынуть противень и оставить его на 10 минут. Пока выпекаются и остывают пряники, приготовить сахарный сироп.
  5. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Подогреть ее до теплого состояния и всыпать сахар, тщательно размешать. Готовить сироп на маленьком огне, помешивая, около 5 минут до небольшого загустения.
  6. Снять сироп с огня и остудить до едва теплой температуры. Готовые, чуть остывшие пряники сложить в кастрюлю с сиропом и хорошенько перемешать. Выложить сахарные прянички на застеленный противень и оставить их на 15 минут пропитаться.
  7. Тем временем приготовить белковую глазурь. Для этого белок отделить от желтка и взбить с щепоткой лимонной кислоты в течение нескольких секунд миксером. Затем постепенно вспыпать 50 гр сахара и продолжать взбивать до устойчивой пены.
  8. Пропитавшиеся сиропом пряники обвалять в белковой пене и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень или решетку. Духовку разогреть до 100С, отправить противень приблизительно на 10 минут для затвердевания глазури.
  9. Вынуть противень и оставить его на пару минут для остывания. Домашние пряники на кефире готовы, можно подавать их к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!

Рецепты пряников

Пряники – самая древняя выпечка. Несколько сотен лет назад они были обязательным блюдом на свадьбе, крестинах, рождественском столе. Пока на Руси не появились экзотические пряно-ароматические растения в выпечку из ржаной муки и мёда добавляли ягодный сок и меленные пахучие травы. Возможно, потому что в изделия клали много мёда, они считались целебными. Пряники специально выпекали для больных, их преподносили в качестве подарка. С появлением заморских пряностей в выпечку стали добавлять корицу, гвоздику, имбирь, анис. В каждой местности были собственные секреты изготовления, которыми ни с кем не делились. Самыми известными считались тульские и покровские пряники.

Как приготовить пряники

Сегодня в магазинах ассортимент пряников не отличается разнообразием. Бесформенные, неравномерно покрытые глазурью лепешки, быстро черствеют, не радуют ароматом и внешним видом. При этом приготовление пряников в домашних условиях не отнимает много времени. В продаже есть все необходимые для выпечки продукты и специи.

В отличие от древних мастеров мы поделимся рецептами медовых, шоколадных и других вкусных пряников. Их можно печь на молоке, сметане, кефире, украшать цветной глазурью, орехами, цукатами. Приготовьте для детей овсяные пряники с изюмом или орехами. В овсянке содержатся: калий, фосфор магний, витамины Е и В, клетчатка, протеины. Творожные пряники тоже полезны. Семья с удовольствием съест их на завтрак.

Выпечка пряников – увлекательный процесс, подключайте к нему детей. Нет ничего интереснее, чем вырезание теста. К Новому году можно испечь ароматные и нежные фигурки в виде звёздочек и снежинок и украсить их белоснежной глазурью. Пряники ручной работы – это просто, быстро, вкусно.

Пряники расписные — рецепт с фото

Заварные пряники давно мне понятны и любимы, чаще всего пеку именно их, но не могла пройти мимо рецепта, которым со мной любезно поделилась девушка из Луганска. Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное, расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения тортов. Они не крошатся и если в них вставить зубочистку, она отлично держится и пряники не ломаются.

Приготовим продукты.

Смешаем все сухие составляющие для теста (рецепт смеси пряностей). Не поленимся и просеем их.

Масло должно быть тёплым. Если будете готовить пряники с утра, выложите масло на стол в кухне вечером перед сном. Добавим к маслу сахар.

Будем растирать масло с сахаром лопаткой, я воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая справится с этой задачей намного лучше меня. Добавим мёд и яйцо.

Соединим сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто завернём в плёнку и поместим в холодильник на сутки. Тесто можно заморозить и использовать по необходимости.

Выберем формочки для наших пряников.

Раскатаем тесто и вырежем пряники. Выложим на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовые пряники остудить.

.

Пряники готовы к росписи. Как делать глазурь для росписи, я подробно показала здесь.

Оформим пряники на свой вкус.

Например так — кажется, что пора ставить елку…

Рецепт пряничного теста. Как сделать глазурь для пряников, роспись пряников

Имбирные пряники или медовые пряники стали модным кулинарным сувениром ручной работы на любой праздник.Например, пряничные домики дарят и изготавливают к Новому Году и Рождеству, пряничные сердечки будут актуальны ко дню святого Валентина, а к 8 марта и другим праздникам из пряников делают не менее интересные и красивые кулинарные сувениры ручной работы. Роспись пряников глазурью это очень увлекательное занятие к тому же! Сегодня вы узнаете рецепт пряничного теста, как сделать глазурь для пряников, и увидите не большой мастер класс по росписи пряников.

Впереди много праздников среди них день Святого Валентина на который принято дарить валентинки и всякие приятные мелочи в форме сердечка. Кулинарные сувениры ручной работы, например пряничное сердечко, красиво и в тему расписанное станет замечательным вкусным и ароматным подарком ко дню святого Валентина.

Изготовление сувениров с нанесением логотипа выполняет вебресурс Социум-Плюс, кроме того выполняется лазерная порезка, гравировка, компьютерная вышивка и т.д. Самые низки цены от производителя!

Первым делом становится вопрос нужно узнать:

Рецепт пряничного теста

вам понадобится:  

-350 г мёда -1 крупное яйца -150 г сахара -200 г маргарина -2 ч.л. какао -2 ч.л. разрыхлителя -специи можно купить готовые, в них будет входить: ваниль, корица, мускатный орех, анис, гвоздика, имбирь -750 г муки (примерное количество)

Приготовление пряничного теста:

соедините в кастрюльке мед, сахар и маргарин и доведите до кипения при постоянном помешивании (смеси нельзя дать закипеть), когда сахар раствориться снимите с огня и дайте остыть. После чего введите яйцо предварительно уже взбитое, какао, специи и разрыхлитель соедините с мукой и перемешайте, после чего полученную смесь добавьте в тесто. Пряничное тесто необходимо тщательно вымешать. Посыпьте доску мукой и раскатайте на ней тесто толщиной примерно в 1 см. Вырежьте формочкой сердечки и отправьте их в духовку выпекаться на 15 минут при t 220C.

Когда вы будете доставать пряники из духовки будьте аккуратны пряники будут очень хрупкими пока не остынут.

После того как пряники остынут приступайте к их украшению, для этого вам нужно знать

Как сделать глазурь для пряников

вам понадобится:

-1 белок

-250гр. сахарной пудры

-лимонный сок

-пищевые красители

В сухой посуде взбейте венчиком охлажденный белок и постепенно добавляйте к нему просеянную(!) сахарную пудру, когда белок станет плотным, как на фото добавьте 0,5 чайной ложки лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа и снова все перемешайте.

Когда ваша глазурь для пряников станет готова поместите ее в кондитерский мешок или используйте файл. Для этого отрежьте уголок у файла и поместите внутрь глазурь для пряников, теперь можно заняться росписью пряников превращая их в пряничный сувенир!

Готовому кулинарному сувениру необходимо высохнуть 1 день, для того что глазурь стала твердой и не смазывалась.

Испечь пряник и покрыть его глазурью это только половина дела, впереди самый ответственный и важный момент-роспись пряников, для освоения росписи пряников действуйте поэтапно и идите от малого к большому, не стоит браться сразу за выполнение сложных схем, освойте ключевые элементы росписи пряников, закрепите их и постепенно вводите новые. О том, как росписывать прянике ниже.

Пряники сувенирные с глазурью ручной работы преподносят в коробках для пряников, о том как изготовить коробки для пряничных сувениров собственными руками мы поговорим уже в другом посте.

А теперь фото пряников с глазурью для вдохновения и творческих идей, ваш кулинарный сувенир ручной работы почти готов!

Роспись пряников на 8 марта

Роспись пряников на Святого Валентина

Пасхальные пряники роспись

Роспись пряников на Новый Год, Святого Николая, Рождество

Читай продолжение на следующей странице

как освоить начинающим, полезные советы, этапы

Прошлое иногда возвращается в виде приятных и вкусных сюрпризов. Так случилось с расписными пряниками. Это не просто еда, это предмет искусства. Такие пряники – хороший и дорогой подарок к любому празднику. Дорогой, потому что сделан с душой собственными руками.

Уже многие хозяйки освоили процесс росписи и радуют своих близких красочными кондитерскими изделиями. Предлагаем и вам небольшой мастер-класс по росписи пряников.

Необходимые инструменты

Для изготовления расписных пряников в домашних условиях нужно подготовить необходимые инструменты. Начинающим хозяйкам советуют начать с росписи пряников глазурью. Для ее приготовления понадобится миксер. Непосредственно для создания картинок понадобятся простые инструменты, которые, наверняка найдутся у каждой хозяюшки. Если вы когда-нибудь украшали торт розочками, то у вас есть кондитерский шприц или мешок с насадками. Вот он и понадобится. Кроме того, нужны зубочистки и кондитерские лопатки.

Если не успели обзавестись кондитерским мешком, то на первое время его можно заменить обычным плотным полиэтиленовым пакетом

Рецепты пряников

Прежде, чем приступить к росписи глазурью, нужно испечь пряники. Используют разные рецепты, исходя из личных предпочтений. Но есть беспроигрышные и легкие в приготовлении варианты.

Медовые

Этот рецепт хорош тем, что изделия не крошатся и могут с успехом использоваться для украшения тортов. При желании в них вставляется зубочистка, они не ломаются.

Приготовление медовых пряников

Потребуется:

  • мука – 300 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • мед – 2 ст.л.;
  • сахар – 100 г;
  • корица и какао – по вкусу.

Этапы:

  1. Просеять муку.
  2. Масло следует разморозить, чтобы оно было мягким. Можно его заранее вытащить из холодильника или воспользоваться микроволновкой.
  3. Растереть масло с сахаром при помощи лопатки. Если есть специальная насадка в комбайне, то можно воспользоваться ей.
  4. Влить мед и яйцо.
  5. Соединить с мукой, корицей и какао.
  6. Вымесить тесто для пряников. Оно не должно липнуть к рукам.
  7. Тесто завернуть в пленку или положить в пакет и отправить в холодильник на сутки.
  8. Готовое тесто раскатать, формочками вырезать фигурки.
  9. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.
  10. Достать из духовки, остудить.
Медовые пряники

При желании часть теста можно заморозить до следующего раза.

Имбирные

Имбирные пряники всегда ассоциируются с Новым годом, но готовить их можно к любому празднику: к 8 марта, к Пасхе.

Роспись на изделии делают в соответствии с событием

Потребуется:

  • мука – 280 г;
  • яйца – одно;
  • масло сливочное – 90 г;
  • сахар – 90 г;
  • сода – половина ч.л.;
  • корица – по желанию;
  • мед – пара ст.л.;
  • имбирь молотый – чайная ложка;
  • мускатный орех – на кончике ложки.

Этапы:

  1. Просеять муку.
  2. Соединить ее с корицей, имбирем, орехом и содой, перемешать.
  3. Масло предварительно разморозить до мягкости.
  4. Сахар и масло растереть лопаткой или миксером.
  5. По ходу взбивания добавить яйцо, мед.
  6. Постепенно высыпать сухие ингредиенты.
  7. Тесто не должно быть липким. При необходимости добавить муки.
  8. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холод примерно на 12 часов.
  9. После достать, раскатать и сразу же вырезать фигурки.
  10. Поместить в разогретую духовку и выпекать при 180-190 градусах в течение 7 минут.
Имбирные пряники

Чтобы пряники под роспись были более темным, в тесто можно добавить чайную ложку какао-порошка.

Рецепт глазури или айсинга

Глазурь или айсинг готовятся разными способами. Выберите тот, который вам больше понравится.

Рецепт 1

Для готовки потребуется:

  • белок яйца – одна шт.;
  • сахарная пудра –190 г;
  • сок лимона – 0, 5 ч.л.;
  • крахмал – 0, 5 ч.л.

Этапы:

  1. Белок отделить от желтка, взбить.
  2. Добавить пудру, крахмал и несколько капель лимона, взбить.
Украшение белой глазурью

Если глазурь густовата, выливают весь лимонный сок. В готовую глазурь можно добавить пищевые красители.

Если масса осталась, ее следует поместить в контейнер и закрыть крышкой. В холодильнике она может храниться несколько дней

Рецепт 2

Потребуется:

  • белок яйца – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 500 г;
  • лимонный сок – 0, 5 ч.л.;
  • пищевые красители.

Этапы:

  1. Белки взбить миксером на маленькой скорости.
  2. Добавить пудру и сразу же сок.
  3. Разделить айсинг на несколько частей и добавить красители.

Готовый айсинг желательно оставить на четверть часа, чтобы сахарная пудра хорошо растворилась.

Украшение цветной глазурью

Процесс росписи

После того, как вы испекли и остудили пряники, можно приступать незамедлительно к росписи глазурью или айсингом. Готовые изделия не должны трескаться или крошиться.

Обозначение краев рисунка

Самый простой вариант росписи пряника делается кистью. Глазурь набирается в кондитерский мешок,  обозначается край изделия. После этого его нужно подсушить. Затем распределяют глазурь по всему прянику в качестве фона. Она может быть белая или с добавлением красителя.

Распределение глазури

После этого пищевыми красителями наносится рисунок: животных, цветов, завитков, сеточки, а также любой другой узор или надпись. Можно просто воспользоваться посыпкой.

Нанесение рисункаРоспись кистью

Для другого варианта сначала создайте макет на бумаге. С помощью пищевого маркера нанесите изображение на пряник. Роспись обычно начинают с того, что обозначают глазурью края изделия. Затем все линии прорисовывают белой глазурью. Глазурь нужно подсушить в течение четверти часа.

Чтобы процесс шел быстрее, можно воспользоваться духовкой. Температура не должна быть больше 50 градусов

Обычно расписывают по несколько пряников, поэтому они успевают подсохнуть. Затем, при желании, в соответствии с рисунком заливаются глазурью разного цвета все остальные элементы.

Роспись пряников глазурью

Не расстраивайтесь, если не получится с первого раза. К празднику лучше подготовиться заранее и попробовать испечь пряники. После того, как вы убедитесь, что с выпечкой все в порядке, попытайтесь расписать несколько штук. Роспись пряников — не такое сложное занятие, как может показаться. Можете не сомневаться, у вас получится порадовать близких вкусными подарками к Пасхе и Рождеству!

Какие варианты теста еще бывают, каким образом еще можно расписывать выпечку, вы узнаете, посмотрев видео:

имбирные и с глазурью своими руками

Автор admin На чтение 9 мин. Просмотров 129 Опубликовано

Множество лакомств стало символом Нового года, однако пряники занимают лидирующие позиции по опросам. Для получения праздничного настроения кондитеры украшают изделия росписью, получая милые варежки, снежинки, снеговиков. Приготовить лакомство своими руками получится у любой хозяйки при соблюдении всех этапов, описанных в рецептах. Попробуйте и наполните ваш дом сказочным ароматом свежеприготовленных пряников.

Тесто пряников для росписи – 3 рецепта новогодних пряников

Кондитерские изделия отличаются нежным пряным вкусом и ароматом. Для их приготовления используют корицу, имбирь и мускатный орех. Нежность и неповторимый аромат удается получить благодаря меду.

Классическое имбирное тесто с медом

Расписные кондитерские изделия используют не только для употребления в пищу, но и для украшения елки. Дети с озорством срывают лакомство с веток и бегут их кушать, запивая молоком. Для приготовления классического новогоднего лакомства понадобится:

  • 4 яйца;
  • 200 г сливочного масла;
  • 300 г мёда;
  • 750 г муки;
  • 250 г сахара;
  • 1 г ванилина;
  • 2 чайных ложки какао;
  • 20 г разрыхлителя;
  • 2 чайных ложки корицы;
  • 2 чайных ложки апельсиновой цедры;
  • 2 чайных ложки имбиря.

Пошаговая инструкция приготовления классических имбирных изделий к Новому году:

  1. Смешать в миске мёд, размягченное сливочное масло, куриные яйца и сахар;
  2. Добавить сухие ингредиенты к тесту, замешать;
  3. Завернуть тесто в пищевую плёнку;
  4. Поместить в холодильник на 30 минут;
  5. После этого тесто раскатывают скалкой до толщины 0,5 см;
  6. Вырезать специальной формочкой будущие пряники;
  7. На противень выстилают пергамент;
  8. Пряники выложить на бумагу;
  9. Противень поместить в духовку, разогретую до 180°;
  10. Выпекать лакомство на протяжении 20-25 минут.

Готовое лакомство можно украсить специальной глазурью и кондитерской посыпкой.

Тесто для имбирных пряников без меда

Мед, несомненно, дарит неповторимый аромат выпечке, однако у некоторых людей есть аллергия на этот продукт. Кулинары разработали рецепты изделий, по вкусу не уступающие классическим. Для приготовления лакомства без меда необходимо подготовить:

  • 1 маленькое куриное яйцо;
  • 450 г пшеничной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 250 г сахарного песка;
  • 100 мл кипятка;
  • Пол чайной ложки соды;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • Пол чайной ложки молотого имбиря;
  • Одна чайная ложка цедры апельсина;
  • Одна чайная ложка корицы.

Как сделать новогодние пряники без меда:

  1. В сковородку или кастрюлю с толстым дном высыпать сахар;
  2. Включить средний огонь;
  3. Как только сахар начнёт таить, начинают медленно мешать, не переставая;
  4. После того, как содержимое растаяло, в ёмкость вводят кипяток, помешивая;
  5. Получив однородную массу, в смесь кладут 100 г сливочного масла;
  6. Кастрюлю снимают с огня, в содержимое добавляют специи;
  7. После остывания вводят одно маленькое яйцо, перемешивают венчиком;
  8. Далее добавляют муку частями до получения эластичного теста.
  9. Тесто оборачивают в пищевую плёнку и прячут на полку в холодильник на сутки;
  10. По истечению времени раскатывают Пласт толщиной 0,4 см;
  11. Вырезают пряники новогодними формами;
  12. Выпекают в разогретой до 180° духовке на протяжении 10 минут.

Внимание! При добавлении в растопленный сахар кипятка смесь будет сильно пенится. Вводите воду тонкой струйкой, чтобы не обжечься.

Имбирное тесто с какао

Сочетание шоколада и пряностей способно вознести сладкоежку до пика гастрономического удовольствия. Ингредиенты, необходимые для приготовления имбирных изделий с какао:

  • Два куриных яйца;
  • 450 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 4 столовые ложки какао;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 чайные ложки корицы;
  • Щепотка соли;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 чайная ложка гвоздики молотой;
  • 4 чайной ложки имбиря;
  • 1 чайная ложка мускатного ореха.

Рецепт приготовления:

  1. В миске смешать все сухие ингредиенты;
  2. В отдельной ёмкости взбить яйца, мёд, сливочное масло и сахар;
  3. К смеси добавляют сухие ингредиенты;
  4. Замешивают эластичное тесто;
  5. Делят на три части, упаковывая в пищевую плёнку или целлофановые пакеты;
  6. Отправляют тесто в холодильник на 40 минут;
  7. По истечению времени раскатывают до толщины 0,5 см;
  8. Вырезают фигурки;
  9. Перекладывают будущее пряники на противень, застеленный пергаментом;
  10. Выпекают 15 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Из такого количества теста получится 50 небольших лакомств для взрослых и детей.

Глазурь для новогодних пряников

Глазурь важна для оформления выпечки. Ей наносят неповторимый рисунок, соответствующий новогодней тематике. Существует несколько видов глазури для росписи пряников к Новому году. В зависимости от имеющихся ингредиентов и предпочтений можно приготовить по трем разным рецептам.

Классическая белковая глазурь

Для приготовления классической белковой глазури понадобится:

  • Один яичный белок;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 1/4 чайной ложки лимонного сока.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В чистую сухую посуду разбивают яйцо;
  2. Взбивают до образования плотной пены;
  3. Добавляют лимонный сок и сахарную пудру;
  4. Продолжают взбивать до получения твёрдых пиков.

Глазурь по этому рецепту застывает в течение 2 часов.

Айсинг

Ингредиенты, необходимые для приготовления айсинга:

  • 90 г охлажденных яичных белков;
  • 500 г мелкодисперсной сахарной пудры;
  • 0,5 чайной ложки сока лимона.

Рецепт приготовления глазури для пряников:

  1. Холодные куриные белки вливают в сухую чашку;
  2. Миксер включают на самую низкую скорость и взбивают белки;
  3. При получении пены вводят сахарную пудру и лимонный сок;
  4. Продолжают взбивать до получения мягких пиков (масса должна быть однородного белого цвета и блестеть).

Количество сахарной пудры зависит от желаемой консистенции. Если глазурь слишком густая, её разводят кипячёной водой.

Айсинг для росписи на Новый год также готовят из альбумина (сухой яичный белок). Необходимые ингредиенты:

  • 15 г сухого белка;
  • 500г мелкодисперсной сахарной пудры;
  • 85 мл холодной воды.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. В ёмкости смешивают альбумин и воду до полного растворения;
  2. Смесь оставляют отдыхать на 15 минут;
  3. По истечению времени начинают взбивать на медленной скорости;
  4. В процессе медленно вводят мелкодисперсную сахарную пудру;
  5. Продолжают взбивать до получения мягких пиков.

При желании в получившуюся глазурь добавляют красители. Из нее можно сделать расписные пряники с пожеланиями на Новый год.

Глазурь без яиц

Ингредиенты, необходимые для приготовления глазури без яиц:

  • 150 г сахарной пудры;
  • 60 мл воды;
  • 5 г желатина;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Рецепт приготовления:

  1. Желатин замачивают в 30 мл воды;
  2. Оставляют набухать на 10 минут;
  3. В кастрюлю с толстым дном наливают 30 мл воды и, добавляют сахарную пудру;
  4. Смесь доводят до кипения, после чего добавляют желатин;
  5. В кастрюлю водят 5 г лимонного сока.
  6. Далее смесь взбивают миксером до получения белой однородной массы.

Рисовать получившейся глазурью сложно, однако она хорошо сцепляется с пряником и держит кондитерскую посыпку.

Консистенция глазури для росписи новогодних пряников

Профессиональные кондитеры глазурь для росписи условно делят на 3 типа:

Есть еще и четвертый тип, ее называют «Жесткая»

  • Консистенция: глазурь для торта, масляный крем
  • Использование: листья, цветы, оборки
  • Время застывания: бесконечность

Роспись имбирных пряников в домашних условиях – пошаговый МК

Мастер-класс по росписи имбирного пряника в форме снежинки в домашних условиях:

Шаг 1

Очистить изделие от муки и крошек.

Шаг 2

Нарисовать контур, используя густую глазурь.

Шаг 3

Внутреннюю часть снежинки залить жидкой глазурью, как на фото.

Шаг 4

Выровнять поверхность при помощи зубочистки.

Шаг 5

Аккуратно потрясите печенье, чтобы убрать пузырьки воздуха и равномерно распределить глазурь внутри окрашенного участка.

Шаг 6

Отправить пряник на высыхание.

Шаг 7

Густой глазурью добавить красивые объёмные элементы и кондитерскую посыпку.

И еще несколько пошаговых фото мастер класса:

Видео мастер класс по росписи новогодних пряников

Идеи для пряников на Новый год

Пряник Мишка. Пайпинг на пряниках

Детские пряники.

Роспись пряников в технике пайпинг.

Видео мастер-класс.

Этот пряник сделан многоступенчатой заливкой в технике пайпинг. Пайпинг на пряниках — это особая техника заливки, с помощью которой можно получить объемный рисунок на прянике. Техника пайпинг довольно эффектна, но начинающим приносит много разочарований. Неверная консистенция — и в айсинге после высыхания образуются провалы. Неверная техника заливки — и детали изображения комковатые, негладкие.

Как точно определить нужную консистенцию айсинга для пайпинга, я показываю в видео мастер-классе по приготовлению айсинга, его различных консистенций и окраске.

Видео мастер-класс по росписи этих пряников можно приобрести в Магазине. К этому видео прилагается шаблон с рисунком.

В видео я показываю:

  • как перенести рисунок на пряник,
  • в какой последовательности заливать,
  • объясняю особенности работы в технике пайпинг,
  • показываю как затонировать пряник, чтобы подчеркнуть объемность изображения.

Я расписываю архангельские козули. Это традиционные архангельские пряники, которые имеют удивительный вкус и аромат и, кроме того, удивительное свойство: срок хранения не расписанных пряников очень велик — год (!!!). И даже позже их вполне можно съесть без ущерба для здоровья и они будут такие же вкусные и ароматные.  Подробнее о них на станице Архангельские козули. Поэтому при недостатке времени, изготовление пряничных подарков можно разделить на два этапа. Пряники можно выпечь заранее, просушить, убрать в герметичные контейнеры и доставать для росписи по мере надобности: перед праздником, к которому Вы задумали сделать оригинальные пряничные  подарки; или при наличии заказов, если изготовление подарочных пряников Ваш маленький домашний бизнес.

Подробная информация о выпечке пряников, об айсинге и его различных консистенциях и окраске и основах декорирования пряников в Комплексном базовом мастер-классе для начинающих.

На странице ВОПРОС-ОТВЕТ есть ответы на частые вопросы по росписи пряников.

В разделе УПАКОВКА вы можете приобрести коробочки, пакетики и бумажный наполнитель для оформления вашего пряничного подарка.

ДРУГИЕ ДЕТСКИЕ ПРЯНИКИ

Больше видео мастер-классов на странице РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ

Больше фото пряников и идей для росписи на странице ФОТОГАЛЕРЕЯ

Заголовок

Наименование

Пряник Мишка. Пайпинг на пряниках

Описание

Роспись пряников в технике пайпинг. Видео мастер-класс. Этот пряник сделан многоступенчатой заливкой в технике пайпинг. Пайпинг на пряниках — это особая техника заливки, с помощью которой можно получить объемный рисунок на прянике.

Автор

Роспись пряников

Опубликовано

Роспись пряников

Логотип

Как построить идеальный пряничный домик

Моя милая подруга Изабела из Cake Mama сегодня ведет блог, рассказывая нам, как построить идеальный пряничный домик с рецептом веганских имбирных пряников и веганской королевской глазурью! И, Боже мой, как МИЛО! Забери Изабелу…..

Всем привет! Это Изабела из The Cake Mama, и я собираюсь поделиться с вами своими главными секретами создания красивого пряничного домика.

Примерно в это время каждый год я начинаю думать о том, какую выпечку я хотел бы приготовить, чтобы проникнуться духом праздников.Пряничные домики являются абсолютной необходимостью в доме Cake Mama, и за последние пару лет я набралась смелости, чтобы испечь все это с нуля!

В этом посте я поделюсь своим проверенным рецептом веганского имбирного печенья с королевской глазурью, которое идеально подходит для строительства дома или просто штамповки праздничными формочками для печенья. Я также приложил бумажный шаблон под  для боковых сторон дома, чтобы вы могли легко распечатать их, вырезать фигуры и поместить их на свернутые имбирные пряники.

3 насадки для вырезания печенья большего размера

Вырезать печенье большего размера, такое как это, которое используется для дома, сложнее, чем вырезать печенье меньшего размера. Вот мои лучшие советы!

  1. Охладите тесто перед раскатыванием
  2. Раскатайте тесто на силиконовом коврике или пергаменте, который поместится на противне, на котором вы их выпекаете. Таким образом, вы сможете перенести лист или коврик прямо на противень, не поднимая и не деформируя формы
  3. Накройте тесто перед раскатыванием куском пергамента, чтобы не добавлять больше муки, чтобы уменьшить прилипание и получить более сухое печенье

Как построить идеальный пряничный домик

Я думаю, что самое сложное в пряничных домиках — это их украшение.Если вы недавно посещали Pinterest, вы увидите несколько довольно экстравагантных дизайнов и удивитесь, как кто-то может воспроизвести один из них. Хотя добавлять такие детали, как конфеты и цвета, к пряничным домикам весело, я предпочитаю сосредоточиться на детализированной окантовке и сохранить классическую палитру с белой глазурью поверх пряничных пряников, и я собираюсь поделиться тем, как это делается!

Совет 1. Микропланируйте кусочки пряничного домика

После того, как ваше печенье выпечется и полностью остынет, оно может немного потерять свою форму из-за растекания во время выпечки.Использование микрорубанка для подпиливания и выравнивания краев не только придает более чистый вид; это также гарантирует, что нижняя часть каждой части будет прямой, чтобы ваш дом не был перекошенным.

Совет 2. Используйте белый пищевой краситель для раскрашивания рисунка

Это, друзья мои, меняет правила игры! Используя кисть с тонким кончиком и немного белого пищевого красителя, вы можете легко обвести рисунок, который хотите в конечном итоге нарисовать. Возможно, вы захотите сначала набросать некоторые идеи или концепции на листе бумаги карандашом, чтобы набраться мышечной памяти и опыта, но в целом лучше всего начать рисовать на имбирном прянике.

Совет 3. Украсьте все стороны и крышу перед сборкой

Я удивлен тем, сколько раз я получаю сообщения от людей в Instagram, что их мозги взорвались, когда я показал, что я украшаю стороны пряничного домика ровно на поверхности, а не под неудобным углом, предварительно собранным LOL! Да друзья! Обращайтесь со своим пряничным домиком так же, как с печеньем, которое вы хотите украсить, и нанесите глазурь на каждую сторону перед сборкой. Это сделает вашу домашнюю картину идеальной! *Обратите внимание, что ваша королевская глазурь должна быть консистенции зубной пасты, и если вы используете металлические наконечники для труб, размер не должен превышать №2.

Совет 4: используйте звездочку, чтобы «склеить» домик

Я использую открытый звездообразный наконечник № 21 для этой части, и причина этого в том, что «полосы», которые остаются, когда вы делаете трубку, создают лучшее сцепление для склеивания частей вместе. Он также служит отделкой и финишной глазурью, что избавляет вас от необходимости использовать слишком много кондитерских мешков. *Обратите внимание, что ваша королевская глазурь должна иметь консистенцию «сливочного сыра».

После того, как ваши украшения полностью высохнут (примерно 1 час или около того), пришло время склеить домик.Начните с прокладки линии по обеим сторонам передней части дома на задней стороне. Прикрепите одну боковую часть, а затем другую. Повторите первый шаг и аккуратно прикрепите заднюю часть к остальной части домика. Дайте дому высохнуть примерно 30 минут. Если вы планируете прикрепить домик к доске для торта или подставке для торта, просто добавьте полоску глазури на дно всех частей.

Наконец, нанесите немного глазури на вершины передней и задней части пряничного домика и аккуратно прикрепите части крыши.Дайте ему высохнуть еще 20 минут, прежде чем добавлять окончательные детали.

Совет 5: используйте дизайн трубопровода Sea Shell, чтобы очистить и украсить свой дом

Теперь, когда дом полностью собран, пришло время скрыть некоторые неприглядные части дома, такие как лишняя глазурь, которая могла просочиться при соединении частей вместе. Самый простой способ сделать это — сделать трубу в виде морской раковины со звездообразным наконечником, начиная снизу и продвигаясь вверх под крышу.Сделайте это со всех четырех сторон.

Наконец, вы можете добавить этот дизайн трубопровода к передним краям крыши и самому верху, чтобы закрыть любые зазоры, которые могут остаться после соединения всех частей вместе.

Вуаля! Вы успешно построили свой пряничный домик! Надеюсь, вам понравился этот урок, и если вы в конечном итоге сделаете дом, пожалуйста, не забудьте отметить меня в Instagram!

Счастливого украшения!

Веганские пряники для дома

Рецепт идеального домашнего пряничного домика

Торт Мама делится своим рецептом веганских имбирных пряников и королевской глазури, чтобы сделать идеальный пряничный домик с нуля!

Ингредиенты

Для пряников
  • 1/2 кружка веганское масло
  • 1/2 кружка коричневый сахар
  • 1/2 кружка белый сахар
  • 3/4 кружка причудливая патока
  • 2 льняные яйца*
  • 1 столовая ложка ваниль
  • 2 чайные ложки пищевая сода
  • 1/2 столовая ложка молотый имбирь
  • 1/2 столовая ложка Молотая корица
  • 1/2 чайная ложка мускатный орех
  • 3 1/2 чашки мука общего назначения
  • вода, по 1 столовой ложке за раз, если необходимо, чтобы тесто было однородным
Для королевской глазури
  • 1 могу нут для аквафабы (используйте воду из банки с нутом)
  • 1 столовая ложка винный камень
  • 1-2 мешки по 2 кг сахарная пудра
  • 1 чайная ложка экстракт ванили (желательно мексиканская ваниль)
  • ярко-белый пищевой краситель, для отбеливания

Инструкции

Для пряников
  1. Разогрейте духовку до 350 F.Взбейте масло и сахар в миксере с насадкой-лопаткой, затем добавьте ваниль.

  2. В небольшой миске подготовьте льняное яйцо и дайте ему загустеть в течение нескольких минут. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте льняное яйцо к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте. Затем добавьте патоку.

  3. Постепенно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам. Если смесь слишком липкая, добавьте еще немного муки примерно по 1/4 ст за раз.Если смесь слишком сухая, добавьте воду примерно по 1 столовой ложке за раз. Переложите тесто между двумя листами пергамента. Разрежьте тесто, удалите обрезки теста и переложите пергамент на противень для выпечки. Повторите процесс для пряничного домика или печенья.

  4. Выпекайте 8-12 минут или пока края не станут немного темнее. Если ваша духовка горячая, начните с 8 минут! Дайте полностью остыть на противне перед переносом. Если вы делаете украшения для дома, подготовьте дом за день до украшения, чтобы печенье подрумянилось и стало более крепким.

Для королевской глазури
  1. Откройте одну банку нута (540 мл) и процедите жидкость. Перелейте жидкость в миксер с насадкой-лопаткой и добавьте винный камень. Взбивайте аквафабу на высокой скорости около 10 минут или пока смесь не увеличится в объеме в четыре раза и не станет напоминать меренгу.

  2. Уменьшите скорость до перемешивания, добавьте ваниль, белый пищевой краситель и медленно добавьте сахарную пудру.Смесь должна быть полностью густой – добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы получилась густая пиковая консистенция. Ваша глазурь готова!

  3. Отмерьте примерно 1 чашку глазури и постепенно добавляйте 1/4 чайной ложки воды до получения однородной массы. находится в желаемой консистенции.

Примечания к рецепту

*одно льняное яйцо равно: 1 ст.л. молотого льна, 3 ст.л. теплой воды

 

Больше рецептов имбирных пряников

Чтобы узнать больше рецептов имбирных пряников, чтобы создать себе праздничное настроение, попробуйте мои домашние имбирные украшения, грушевые имбирные кексы или грушевые имбирные блины-блендер!

Торт Мама Бумажный шаблон Пряничный домик

 

Как сделать пряничный домик без еды · Вдохновение Править

Пряничный домик появился в Германии и с тех пор стал очень милым и веселым способом отпраздновать Рождество.Тем не менее, я обнаружил, что большинство из них не продержатся в течение праздника без игры мизинцами. И, если вы школьный учитель, просто знайте, что к тому времени, когда дети вернутся домой, он уже съеден, поэтому родители никогда его не увидят. С учетом сказанного, вот как сделать пряничный домик, который маленькие даже не попытаются съесть.

что нужно дополнительно/ключевое слово
  • принтер
  • Cardboard
  • ножницы
  • карандаш
  • белая краска
  • краска кисти
  • string
  • красная бумага с блеском

связанный пост: пряник дома орнамент

Как сделать пряничный домик

Начните с распечатки бесплатного шаблона пряничного домика .

Вырежьте каждую деталь и отложите в сторону.

Обведите каждый шаблон на картоне, а затем вырежьте ножницами.

Склейте боковые стороны и части домика и дайте застыть.

Затем проделайте отверстие в крыше вашего пряничного домика и протяните веревку, чтобы позже можно было повесить рождественское украшение на елку.

Приклейте крышу к корпусу дома, а затем небольшой кусок дымохода.

После завершения строительства дома вы можете украсить его по своему усмотрению.

Мы решили использовать белую краску и добавить ярко-красное блестящее сердце на переднюю часть украшения нашего дома.

Если вы делаете эти рождественские поделки с детьми дошкольного возраста или детьми старшего возраста, вы можете предоставить много разноцветных красок и материалов, таких как пуговицы и ткань, чтобы побудить детей использовать свое воображение и создавать свои собственные уникальные украшения.

Это будет забавная поделка в классе к Рождеству и даже может стать фантастической идеей домашнего рождественского подарка.

Если вам понравилась эта поделка, не забудьте посмотреть другие наши поделки, такие как Украшение для имбирного домика .

Пожалуйста, загрузите распечатку этого пряничного домика из нашей библиотеки VIP-ресурсов.

Выход: один

Как сделать пряничный домик без еды

Это мастер-класс по изготовлению пряничного домика.

Время подготовки 5 минут

Активное время 15 минут

Общее время 20 минут

Сложность Легкий

Материалы

  • Принтер
  • Картон
  • Карандаш
  • Белая краска
  • Кисть для рисования
  • Строка
  • Красная блестящая бумага

Инструкции

    Начните с распечатки бесплатного шаблона пряничного домика.

    Вырежьте каждую деталь и отложите ее в сторону.

    Обведите каждый шаблон на картоне, а затем вырежьте ножницами.

    Склейте боковые стороны и части дома и дайте застыть.

    Затем проделайте дырку в крыше вашего пряничного домика и протяните веревку, чтобы позже можно было повесить рождественское украшение на елку.

    Приклейте крышу к корпусу дома, а затем небольшой кусок дымохода.

    После завершения строительства дома вы можете украсить его по своему усмотрению.

    Мы решили использовать белую краску и добавить ярко-красное блестящее сердце на переднюю часть нашего домашнего украшения.

    Если вы делаете эти рождественские поделки с детьми дошкольного возраста или детьми старшего возраста, вы можете предоставить много разноцветных красок и материалов, таких как пуговицы и ткань, чтобы побудить детей использовать свое воображение и создавать свои собственные уникальные украшения.

    Это будет забавная поделка в классе к Рождеству, а также может стать отличной идеей домашнего рождественского подарка.

    Если вам понравилась эта поделка, не забудьте ознакомиться с другими нашими поделками, такими как Украшение для пряничного домика.

БОЛЬШЕ ПОДЕЛОК, КОТОРЫЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПОДЕЛКИ: УКРАШЕНИЯ ИЛИ ДЕКОР

ДЕРЕВЯННЫЙ ОРНАМЕНТ «ТРИ МЕДВЕДЯ» ДЛЯ ДЕТЕЙ

Нет времени заниматься этой поделкой сейчас? Закрепите его на Pinterest, чтобы сохранить на потом!   Я ценю все акции и благодарен за вашу поддержку!

Об Анджеле Милнс

Анджела Милнс — квалифицированный учитель младших классов , специализирующийся на преподавании в дошкольных учреждениях и детских садах.Она имеет богатый опыт обучения маленьких детей и увлечена детскими поделками и веселым времяпрепровождением всей семьей. Анджела также научила кулинарии и любит делиться как семейными рецептами, так и простыми рецептами быстрого приготовления здесь, в The Inspiration Edit. Следуйте за ней на Pinterest !

20 Великолепные поделки из имбирных пряников для детей

Украсьте и соберите собственное пряничное жилище с помощью этих великолепных поделок из пряничных домиков для детей! Множество поделок из бумаги, картона, фетра и многого другого!

Рождественские украшения являются довольно классическими во всем мире, и вы обязательно найдете красные и белые леденцы, зеленую и красную омелу и множество блестящих безделушек.Но есть еще кое-что, что является иконой Рождества, и это искусно построенный пряничный домик!

Легенда гласит, что пряничный домик существует еще со времен средневековья, и теперь изготовление пряничного домика — это отдельная профессия! Это неудивительно, если учесть количество кропотливых деталей, которые входят в каждый дом!

Однако сегодня мы не будем делать ничего такого сложного. Вместо этого мы будем наслаждаться великолепием пряничных домиков без особых проблем с этими очаровательными поделками из пряничных домиков для детей.Сотрите это — это поделки для детей и всех остальных членов семьи!

Изготовление пряничного домика может быть грязным, но миссис Уинтер Блисс обещает нам, что в этом не будет беспорядка! Этот проект такой милый, а эта маленькая пряничная девочка просто освещает ваш день!

Эта открытка от I Heart Crafty Things обязательно заставит получательницу улыбнуться на все лицо! Это довольно умный проект, в который включены все основные элементы пряничных домиков, но при этом он не выглядит загроможденным.

Создайте свой собственный маленький имбирный макет с этим домиком из палочек от эскимо от Fireflies and Mudpies. Это легко сделать из обычных материалов для рукоделия, которые уже есть у вас дома.

Мы очень любим войлочные игрушки, особенно на праздничную тематику! Этот маленький пряничный домик из войлока ничем не отличается, и нам нравятся такие детали, как снег на крыше и дымоход!

Коричневые бумажные пакеты так и просятся, чтобы их превратили в пряничные домики, не так ли? Тиккидо, кажется, так думает, и именно поэтому они создали простую поделку, которая также служит хранилищем для угощений!

Если у вас завалялись старые макароны, мы настоятельно рекомендуем этот проект от Chica Circle! Возьмите старый скворечник и дайте ему новую жизнь с помощью краски и макарон разных форм.

Пряничные домики также могут украсить ваш дом снаружи, как показывает этот проект The Keeper of the Cheerios! Любите все эти рождественские тематические безделушки, свисающие сверху!

Насколько милы эти маленькие глиняные пряничные украшения для домика? «Проекты с детьми» показывают нам, как легко сделать украшения для вашей елки из обычных глиняных горшков, которые вы можете найти где угодно.

Пакеты из-под молока странно выглядят как городские дома, не так ли? Вероятно, поэтому они прекрасно работают и как пряничные домики, с некоторыми дополнениями! Ознакомьтесь с полным руководством по завершению этого проекта на сайте Crafts by Amanda.

Хотите полностью украшенный пряничный домик всего за несколько шагов? У Айелет Кешет есть решение — пряничные домики, которые можно распечатать! Самое приятное, что вы можете раскрасить его так, как вам нравится.

Хэллоуин уже прошел, но это не значит, что сейчас не время для угощений! Блог Craft Patch дает нам простой способ сделать коробку для угощений в виде пряничного домика, которая также служит милым декором для мантии.

Маленькие жители вашего дома хотят сделать свои собственные пряничные домики, но все поделки слишком сложны для них? Нет проблем, пусть они просто попробуют этот бумажный коллаж от Non Toy Gifts! Просто, но очень красиво!

Этот пряничный домик из картона от Project Kid такой очаровательный, что хотелось бы, чтобы он был пригодным для жизни! Вы можете украсить его как угодно, и он все равно будет выглядеть красиво — не забывайте об этом рыхлом «снеге» вокруг дома!

Вы видите огни внутри этих маленьких пряничных домиков? Заставляет задуматься, живут ли внутри маленькие эльфы! Маленькое красное окошко предлагает нам симпатичный маленький проект, который также может стать украшением вашего обеденного стола.

Есть бумага? Ну, это почти все, что вам нужно, чтобы сделать этот пряничный домик от Instructables! Немного обычной бумаги для вырезок и немного бумаги с рисунком на рождественскую тематику, и все готово для создания этой милой поделки.

Используйте палочки для рукоделия с пользой, создавая эти милые украшения из игры «Обучение и исследование». Вы можете повесить их на елку или сделать немного большую версию, чтобы повесить ее на стену.

Чемоданчик всегда под рукой, особенно если вам предстоит небольшое путешествие в этот праздничный сезон.У Gingerbread House есть симпатичная идея сумки для пряничного домика, так что ваш малыш сможет развлечься, украсив ее по своему вкусу.

Если вы думали о создании рождественской деревни, попробуйте эту версию пряничного домика от Hello Wonderful. Это простая бумажная поделка, так что у вас должен быть готов полный набор домов в кратчайшие сроки!

Если вам хочется чего-то более вычурного, попробуйте этот расписной пряничный домик от Step by Step Painting.И не волнуйтесь, они проведут вас на всем пути, даже предоставив шаблон для загрузки.

Что за дом, двери которого не открываются? Кажется, это философия этого милого домика из 10 Minutes of Quality Time. Откройте двери и поздоровайтесь с двумя невероятно веселыми пряничными человечками!

Разве это не красиво? И, как видите, сделать их не так уж сложно — вы можете выбрать проект, исходя из требуемых времени и усилий.Привлеките всю семью или соберите двоюродных братьев и устройте соревнование по изготовлению пряничного домика — и держите камеру наготове, чтобы запечатлеть приятные воспоминания!

Гирлянда из пряничного домика своими руками — домик на берегу

В этом году я склоняюсь к рождественскому декору, состоящему из простой зелени и в основном нейтральных тонов. Я знал, что хочу включить имбирные пряники. Я обожаю выпечку, а рождественское печенье возвращает меня в детство. Моя любимая из наших рождественских традиций — совместное украшение пряничных домиков.Есть в них что-то такое причудливое.

На прошлой неделе я обнаружил, что смотрю на стопку пустых и сломанных транспортных коробок, направляемых на переработку. Я просто знал, что они идеально подходят для небольшого проекта DIY. Мне нравится, что картон уже напоминает имбирный пряник, и вы можете использовать его по своему усмотрению. Используйте этих маленьких милашек, чтобы украсить полку, повесить подарки, нанизать и использовать в качестве украшений или создать гирлянду. Это такой бюджетный DIY, и у вас уже может быть то, что вам нужно, висит дома.

Расходные материалы:

-Картон (идеально подходит для пустых коробок из-под подарков, которые вы заказывали)

-Острые ножницы

— Линейка или что-нибудь с длинным плоским краем для проведения прямых линий (я использовала мешалку для краски)

— Белая ручка или меловой маркер

— Шпагат (опционально)

1. Начните с подготовки картона. Если внешняя часть вашей коробки помята от транспортировки, ищите самые плоские части и используйте их внутренней стороной вверх.

2.Вырежьте фигурки домиков. Будьте изобретательны, вы можете сделать их одинаковыми или разных форм и размеров. Мне нравится делать их немного разными для причудливого эффекта.

3. Используя линейку, прижатую близко к внешним краям, отметьте края маркером, чтобы создать границу.

4. Теперь с помощью линейки проведите линию, отделяющую дом от крыши.

5. Рисуйте в соответствии со своим желанием, создавая такие детали, как окна, двери и кровельную черепицу.

6.Вы можете либо остановиться здесь и развесить свои маленькие произведения искусства по всему дому, либо проделать отверстия в верхней части и добавить шпагат для подвешивания. Чтобы сделать простую и забавную гирлянду, проделайте отверстия с каждой стороны каждого дома и свяжите их вместе. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с моим простым мастер-классом по подвеске стен с имбирными пряниками.

‘Я никогда не видел, чтобы кто-то так украшал’

Продолжающийся рождественский проект женщины привлек внимание TikTok.

У Кристин Коул 602 000 подписчиков на платформе. С октября Коул документирует процесс превращения своего дома в «пряничный домик в натуральную величину к Рождеству».

Ремесленница неустанно ходит по магазинам, таким как Dollar Tree и Hobby Lobby, в поисках материалов, чтобы постепенно превратить свой дом в зимнюю страну чудес.

Большинство видео Коула из этой серии набрали миллионы просмотров, одно из которых достигло 16,4 миллиона. Вот как продвигается преображение загородного дома.

Сначала Коул сделала пряничные стены для своего дома. Она покрыла длинные куски картона GREAT STUFF Gaps and Cracks Insulatoring Foam Sealant. Пена после высыхания выглядела как глазурь.

Затем она распылила на него глянцевую белую аэрозольную краску. Затем Коул покрасил контейнеры на вынос на 16 унций в розовый и синий цвета и приклеил их горячим клеем к доскам. Это было похоже на гигантские мармеладки, покрытые глазурью.

После того, как «мармеладки и глазурь» высохли, она закрепила их на стене монтажной лентой.Коул разместила их вокруг окна и заменила шторы гирляндами, которые она закрепила стяжками.

Коул набил розовые бумажные фонарики белой тканью и нанизал на них леску, чтобы получились гигантские конфеты. Затем она повесила конфеты к потолку в своей кухне.

Она вернулась к гирлянде на карнизе и дополнила ее рождественскими украшениями, такими как леденцы, леденцы, снежинки и имбирные человечки.

@kristyncole

Reply to @kristyncole The perfect little candies for my display! 😍

♬ original sound — Kristyn Cole

Чтобы создать больше конфетных украшений, Коул «сошел с ума» в «Долларовом дереве».

Она раскрасила диски для творчества в пастельные тона, а затем приклеила бусины, чтобы они выглядели как посыпки. Она обернула диски в полиэтиленовую пленку и завязала каждую сторону резинкой для волос, чтобы они выглядели как завернутые конфеты.

Это просто показывает, на что способны немного воображения и несколько долларовых товаров из магазина!

In The Know теперь доступен в Apple News — следите за нами здесь !

In The Know теперь доступен в Apple News — следите за нами здесь !

Если вам понравилась эта история, посмотрите эту маму, которая положила своего 6-месячного ребенка в горшок, полный «горячего шоколада», и сразу же стала вирусной!

Еще от In The Know:

Бывший сотрудник Disney World раскрывает секрет рождественской помадки: «Это гениально»

Отец невесты останавливается на полпути к алтарю, чтобы схватить отчима дочери: «Жизнь намного проще без драмы»

5 праздничных растений, которые украсят любую грустную комнату

Этот 2-в-1 суп и салатница незаменимы в холодные дни.

Послушайте последний выпуск нашего подкаста о поп-культуре We Should Talk:

25 идей, советов и хитростей для пряничных домиков

Вы не поверите, как легко создавать потрясающие имбирные пряничные домики с помощью этих простых идей и советов от профессионалов.

Создайте потрясающие пряничные домики с помощью этих 5 простых советов

Совет №1: украсьте перед сборкой

Я никогда не пробовал это раньше, но теперь, когда я думаю об этом, я полностью понимаю, насколько проще было бы сначала украсить, а затем собрать дом.

Если вы используете много труб или замысловатых украшений на своих изделиях, будет намного проще украсить дом в плоской форме.

Когда у вас будут украшения, склейте сначала боковые стороны, затем крышу.

Совет № 2: сделайте самый крепкий «клей» для глазури

У вас когда-нибудь пряничный домик разваливался или рушился, пока вы наносили последние штрихи?

Вам нужна сильная глазурь для строительства дома, независимо от того, используете ли вы купленный в магазине комплект или самодельный пряничный домик.

Совет № 3: выбирайте Big Candy для большого эффекта

Большие и эффектные конфеты идеально подходят для создания привлекательных пряничных домиков, не полагаясь на навыки изготовления труб и часы сложной работы.

Взгляните на эти примеры больших конфет, облегчающих украшение пряничного домика:

Зефирная веревочная крыша из Пряничного журнала:

Большие леденцы с завитками из Sweetopia

Совет № 4: Держите глазурь в рабочем состоянии, накрывая ее влажной тканью

Глазурь – один из самых важных компонентов вашего пряничного домика. Он используется, чтобы скрепить дом, чтобы приклеить разноцветные конфеты на место, и может использоваться как отдельное украшение при установке на крыши и тому подобное.

Глазурь для имбирных пряников должна затвердевать, чтобы хорошо выполнять свою работу. Тем не менее, последнее, что вам нужно, когда вы делаете свой красивый пряничный домик, — это чтобы глазурь затвердела до того, как вы будете готовы.

The Frog Prince Paperie делится этим советом, чтобы глазурь не затвердевала: положите влажную ткань на миску с глазурью, чтобы она сохраняла консистенцию, подходящую для украшения и склеивания.

Совет № 5. Используйте купленную в магазине помадку для украшения пряничного домика

( Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы нажмете на ссылку и совершите покупку.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. )

Используйте простую белую ванночку с помадкой, чтобы создать индивидуальное украшение для своего пряничного домика. Помадка идеальна, потому что вы можете покрасить ее в любой цвет, который вам нужен, и либо разрезать, либо свернуть в нужные вам формы.

В этом пряничном домике помадка использовалась для крыши, свечей, отделки окон, дверей и рождественских елок:

Этот снеговик из Sweetopia сделан из скрученной помадки:

Теперь, когда у вас есть эти профессиональные советы, вы можете начать делать свои собственные удивительные пряничные домики (мы делаем их каждый год в рамках наших рождественских традиций!). Продолжайте читать, чтобы узнать больше о отличных материалах по созданию пряничных домиков своими руками . Я проделал всю работу за вас и нашел лучшие рецепты пряничных домиков и вдохновение в Интернете.

5 рецептов домашних пряничных домиков

Раньше я использовал только наборы для пряничных домиков (такие как этот). Но, увидев некоторые из этих домашних рецептов, я думаю, что сделать свой собственный пряничный домик было бы вполне выполнимо.

На самом деле, если вы планируете устроить мероприятие по украшению имбирных пряников, вы сэкономите деньги, сделав их самостоятельно.Кроме того, создание собственного имбирного пряничного домика с нуля предлагает наибольшую креативность для создания размера и формы, которые вам нравятся больше всего.

1. Стандартный рецепт имбирных пряников

2. Рецепт имбирных пряников без глютена

3. Рецепт имбирных пряников строительного класса (трудно сломать)

4. Веганский рецепт имбирного пряника без глютена (можно использовать для приготовления пряничного домика)

5. Не любите имбирь, но хотите сделать и украсить дом? Попробуйте этот шоколадный «пряничный» домик.

5 бесплатных шаблонов домашних пряничных домиков для печати

Если вы не используете набор для пряничного домика, вам нужно будет вырезать детали домика самостоятельно.

Простой вариант — купить формочку для печенья в виде пряничного домика, которую можно использовать каждый год. Или взгляните на эти бесплатные шаблоны пряничных домиков различных форм и размеров:

1. Шаблон пряничного домика в форме буквы А

2. Шаблон стандартного пряничного домика

3.Шаблон пряничного домика 3,5″ X 4,4″

4. Большой шаблон пряничного домика

5. Шаблон мини-пряничного домика

5 различных идей пряничных домиков для блестящих крыш

Крыша — одна из моих любимых частей пряничного домика, потому что существует множество способов ее украсить. Вы действительно вникаете в детали ручного трубопровода? Или вам больше нравится искать креативные конфетные покрытия для вашей пряничной крыши?

Вот несколько идей пряничных домиков для крыш, чтобы ваши колеса крутились:

1.Neko Wafer Candy Rooftop из The Gingerbread Journal

2. Решетчатая ледяная крыша от Cloud Berry

3. Зубчатая крыша от Tesco

4. Обледеневшая крыша с пушистыми трубами из «Пряничного журнала»

5. Крыша из порошкообразного снега в кафе Vanilla Pod

Больше идей для пряничного домика: блестящие аксессуары для конфет своими руками

Ваш пряничный домик не будет полным без нескольких друзей и аксессуаров для зимней сказки.Посмотрите, как легко добавить несколько особых деталей к украшению вашего пряничного домика с помощью приведенных ниже руководств.

Идеи пряничного домика: дополнительные возможности, которые могут вам понадобиться

Я нашел несколько товаров на Amazon, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое для изготовления пряничного домика. Посетите Долларовое дерево, где есть хороший выбор конфет за 1 доллар. ( Это партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы нажмете на одну из ссылок на продукт и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию.)

Помадка для легкого украшения

Формочки для пряничных домиков

Расскажите мне свои идеи и советы по пряничному домику

Есть ли у вас какие-нибудь уроки или советы для начинающих пряничных домиков? Дайте мне знать, если вы почерпнули какие-нибудь полезные советы по изготовлению пряничных домиков своими руками!

лучших наборов пряничных домиков 2021 | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network

Что может быть праздничнее в праздничный сезон, чем украшение пряничного домика всей семьей? Если вы еще не готовы сделать пряничный домик с нуля, в наборах для пряничного домика, купленных в магазине, есть почти все, что вам нужно, чтобы превратить кусочки печенья со специями во впечатляющее трехмерное творение.Но они не универсальны. На самом деле, в наши дни дома — это даже не единственное, что можно сделать из имбирных пряников! Мы искали лучшие комплекты пряничных домиков на рынке, и мы нашли тот, который соответствует разнообразным желаниям, потребностям и наборам навыков! Ненавидите собирать настоящий дом, но любите его украшать? У нас есть готовый вариант пряничного домика для вас! Хотите создать целую пряничную деревню? Мы также разыскали окончательный роскошный комплект. Вот некоторые другие категории, которые следует учитывать, прежде чем отправиться в кассу.Удачного строительства!

Лучший комбинезон

Лучшее для детей

Самый простой в сборке

Лучший вариант «с нуля»

Лучший готовый вариант

Лучший нежилой вариант

Лучшее для любителей шоколада

Лучшее для любителей закусок

Лучшее для любителей домашних животных

Лучшая пряничная деревня

Самый Блестящий

Самый нетрадиционный

Самое большое разорение

Лучший несъедобный вариант

Лучшая форма для пряничного домика

Рецепт: пряничный домик

Простые идеи украшения имбирного печенья

Один простой ингредиент, который мгновенно улучшит все ваши праздничные сладости

.