Как своими руками сделать лимонад: 15 рецептов домашнего лимонада, который вкуснее магазинного

Имбирно-клубничный лимонад

Показать еще рецепты

Домашний свежевыжатый лимонад | Umami

Свежевыжатый домашний лимонад, который подают ледяным в жаркий день, — одно из лучших летних угощений.

В лучшем лимонаде есть баланс между сладостью сахара и терпкостью лимонного сока, который включает слои вкуса и текстуры, которые можно найти только в свежевыжатом лимонном соке.

Чтобы выяснить, как лучше всего приготовить лимонад дома, мы протестировали смеси, бутилированный сок и свежевыжатые лимоны по отдельности и в комбинации.

В этом посте мы расскажем о нашем любимом рецепте домашнего свежевыжатого лимонада, который настолько прост, что на его приготовление уходит 10 минут, а также о простом способе приготовления превосходного лимонада из бутылочного лимонного сока, который почти так же хорош, как свежевыжатый. .

Как только вы увидите, как легко приготовить свежий лимонад по этим рецептам, вам больше никогда не придется покупать порошкообразную смесь.

Ингредиенты для лимонада

Чтобы приготовить кувшин лимонада из ничего, вам понадобится горсть лимонов, сахар и немного воды. Ключ к простым рецептам — не переусердствовать с процессом и сосредоточиться на максимальном использовании ингредиентов, которые есть под рукой.

Лимоны . В продуктовых магазинах обычно продаются несколько видов лимонов, таких как Lisbon, Eureka и Meyer.

Имея слегка продолговатую форму, ярко-желтый цвет и относительно толстую кожуру, Лиссабон и Эврика входят в группу сортов, которые часто называют стандартными или обычными лимонами. Эти виды лимонов довольно кислые и доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов.

Любой сорт лимона можно использовать для приготовления лимонада. Лимоны Мейера круглее, с более гладкой кожицей и более сладким соком. При использовании лимонов Мейера или других более сладких сортов можно немного уменьшить количество сахара.

Вода . Единственная причина использовать для приготовления лимонада что-либо, кроме водопроводной воды, это если вода имеет неприятный вкус. Газированную воду можно использовать для более шипучего необычного лимонада.

Сахар — Самый простой способ сделать лимонад с нуля — использовать обычный сахарный песок. Тростниковый сахар также хорошо работает. Ароматизированный сахар или другие подсластители, такие как мед, кленовый сироп и агава, могут быть использованы для создания изюминок в этом рецепте, которые подчеркнут их собственный уникальный вкус.

Мы часто используем мед весной и осенью, когда подаем кувшины лимонада со льдом с фруктовыми десертами .

Два способа приготовления лимонада

Чтобы разработать этот рецепт свежего лимонада, мы провели слепой дегустационный тест трех разных видов. Первый был сделан из свежевыжатых лимонов, второй — из бутылочного лимонного сока, а третий — из популярной порошковой смеси.

Дегустаторы обнаружили, что партия, приготовленная из настоящих лимонов, имеет более сложный вкус и более яркий лимонный вкус, который им нужен. Они описали свежевыжатый напиток как «немного ярче», «ярче» и «насыщеннее», чем два других.

Самое интересное, что мы обнаружили во время тестирования, это то, что лимоны давали больше, чем их сок. Мякоть придавала свежевыжатой партии более плотный и сложный вкус, чем соки в бутылках или порошкообразные смеси.

Чтобы узнать больше о дегустации, прочтите Три рецепта: лучший лимонад получается из лимонов, бутылки или порошка?

Рецепт классического лимонада

Что делает свежевыжатый лимонад таким фантастическим, так это то, что требуется всего несколько лимонов, немного сахара, острый нож, соковыжималка и 10 минут, чтобы приготовить удивительный лимонад, в равной степени терпкий и освежающий. , и вкусно.

Чтобы приготовить свежевыжатый сок в домашних условиях, начните с приготовления сока из 4–6 лимонов, оставив половину лимона для украшения. Выжимать сок из лимонов легко, если у вас есть ручная соковыжималка для цитрусовых .

Для приготовления основы для лимонада смешайте свежий лимонный сок и сахар с помощью венчика или шумовки. Когда сахар полностью растворится, продолжайте помешивать, добавляя холодную воду.

Основа представляет собой концентрат, ее можно приготовить отдельно и хранить в холодильнике в течение недели или около того, а затем смешать с холодной водой. Это может быть полезно, когда вы обслуживаете много людей и у вас нет места для большого количества кувшинов в холодильнике.

В качестве украшения и для усиления аромата лимона нарежьте оставшуюся половину лимона кружочками и добавьте дольки в кувшин. Ломтики продолжат обогащать вкус лимонада, пока он охлаждается в холодильнике.

Многие рецепты начинаются с включения плиты и приготовления простого сиропа . Добавляя слой сложности и потенциально уменьшая яркие цитрусовые ароматы, которые являются признаком свежего лимонада.

Пока сахар полностью растворен в лимонном соке, что легко сделать венчиком, нет смысла делать простой сироп. Как мы обнаружили при тестировании этого Домашняя кислая смесь , высокая температура и чрезмерное процеживание притупляют вкус свежевыжатых фруктовых соков.

Приготовление лимонада из лимонного сока в бутылках

Чтобы приготовить вкусный лимонад из лимонного сока в бутылках, выполните следующие действия. Замените свежевыжатый лимонный сок в приведенном ниже рецепте равным количеством лимонного сока из бутылок. Используйте лимонный сок из бутылок самого высокого качества.

Эта версия хорошо работает, когда лимонов нет в наличии или когда нужно приготовить большую партию для пикников и вечеринок.

Если добавить в кувшин несколько ломтиков лимона, пока он охлаждается в холодильнике, его вкус станет более насыщенным, а консистенция — более насыщенной.

Советы и хитрости

Простой способ получить больше сока из лимонов — покатать их под ладонью, прежде чем нарезать или выжимать сок. Если положить лимоны в микроволновку на 15-30 секунд, количество сока увеличится.

Свежий лимонад можно хранить в холодильнике пару недель. Его следует хранить в кувшине, который в идеале должен иметь герметичную крышку, чтобы предотвратить проникновение посторонних привкусов. Мы регулярно храним остатки лимонада в открытых стеклянных кувшинах, чтобы они не впитывали нежелательные запахи.

Лимонад лучше всего подавать охлажденным. Холод подчеркивает баланс между сладостью и терпкостью. Если он подается со льдом, лед следует класть в стаканы, а не в кувшин, чтобы свести к минимуму любое разбавление от таяния льда.

Бокалы для лимонада можно украсить дополнительными кружочками или дольками лимона.

Другие рецепты и напитки

Одна из лучших особенностей лимонада — его универсальность. Добавление горсти свежего базилика, розмарина или мяты — это простой способ сделать что-то уникальное, что можно сочетать с такими блюдами, как 9.0017 Жареная свиная вырезка или Жареные куриные грудки по-гречески .

Мы любим готовить Черничный лимонад в сезон черники или Свежий малиновый лимонад при подаче фруктовых десертов, таких как Ревеневые батончики или Горные ягодные чипсы .

Оба варианта просты в приготовлении и используют свежие фрукты для приготовления освежающего напитка со сложным вкусом. При приготовлении лимонада, настоянного на фруктах или травах, украсьте стаканы фруктами или травами, чтобы создать визуально ошеломляющую презентацию, которая сочетается со вкусом напитка.

Лимонад также можно превратить в освежающий коктейль теплыми летними вечерами, добавив пару стопок охлажденной водки. Чтобы приготовить «Арнольд Палмер», смешайте лимонад со сладким чаем в пропорции один к одному.

Несколько блюд, которые мы любим подавать по этому рецепту, когда устраиваем барбекю: Копченые свиные ребрышки , Буффало-бургеры и Жареная кукуруза в початках .

• ▢ 5 лимонов
• ▢ 1 стакан сахара
• ▢ 7 стаканов воды

Стандарт США – метрическая система мер

• Начните с того, что несколько раз прокатите лимоны ладонью по разделочной доске. Это размягчит их и облегчит выделение сока.

  5 лимонов

• Разрежьте лимоны пополам, оставив половину одного лимона для украшения. Выжимайте сок из остальных лимонов, пока не получится 1 1/4 стакана лимонного сока.

  1 стакан сахара

• В кувшине взбейте лимонный сок и сахар. Когда сахар полностью растворится, добавьте 7 стаканов холодной воды. Продолжайте помешивать, пока лимонадная основа и вода полностью не смешаются.

  7 чашек воды

• Нарежьте оставшуюся половину лимона кружочками и добавьте их в кувшин. Охладите не менее 15 минут, чтобы все собралось вместе. Подавать со льдом.

калорий: 116 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 93 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 35,8 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 0,4 мг

Представленная информация о питании является оценкой, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.

Закрепите на потом!

Лимонад на одну порцию — кухня с проживанием

Линдси Мо

7258 акции

Этот лимонад на одну порцию представляет собой идеальный баланс сладости и терпкости, и вы не останетесь без большого кувшина лимонада! Этот рецепт лимонада настолько быстр и прост в приготовлении, что вы обязательно будете готовить его без остановок.

Первый день лета одновременно волнующий и депрессивный.

Несмотря на то, что мы уже ведем себя как лето с надувными вечеринками у бассейна и рожками с мороженым, нам еще многое предстоит с нетерпением ждать. Костровые ямы, сон с открытыми окнами и загар определенно не на повестке дня ни в какое другое время года в Висконсине.

Тем не менее, первый день лета может быть немного удручающим, потому что это самый длинный день в году. Это означает, что теперь дни будут становиться только короче. Каждый день будет приносить меньше солнечного света, а это означает более холодные дни, осенние шарфы и Рождество не за горами.

Позвольте мне сказать вам, что я НЕ готов к Рождеству. Даже мысль о снеге прямо сейчас вызывает у меня желание спрыгнуть с моста. Я просто хочу остаться с тобой в этот момент навсегда (назовите эту музыкальную тему).

Я не могу летом без лимонада. Несмотря на то, что у меня есть очень надежный рецепт, у меня не всегда есть время или энергия, чтобы выжать сок из двенадцати лимонов (или двадцати четырех, если я очень хочу пить и удваиваюсь). И, честно говоря, я эгоистка. Я делаю для себя лимонад, а тебе нельзя.

Этот рецепт лимонада на одну порцию позволяет приготовить один сладкий стаканчик лимонада примерно за пять минут. Минимум сока, максимум удовольствия. Я использовал свой электрический чайник, чтобы быстро нагреть воду, но вы также можете нагреть свою в микроволновой печи или на плите (или прямо из-под крана, если вы держите водонагреватель включенным).

Этот лимонад на одну порцию интересно персонализировать! Вот несколько идей:

• Добавьте немного клубничного сорбета (замороженного или незамороженного) для клубничного лимонада
• Поместите содержимое в форму для льда и заморозьте, чтобы получить кубики льда для лимонада, которые не разбавят ваш напиток
• Добавить свежие продукты в конце, такие как клубника, малина или огурец для настоянного лимонада
• Поэкспериментируйте с другими типами подсластителей, такими как мед, агава или стевия, если вы предпочитаете не использовать обработанный сахар

Приготовьте стакан лимонада на одну порцию и наслаждайтесь этим днем.