Какая закуска подходит к пиву: Правильный подбор закусок для пива.

Правильный подбор закусок для пива.

Идеальная закуска насыщает вкус пива и утоляет чувство голода. Это могут быть морепродукты, орешки и сухарики, чипсы и мясо. Для каждого сорта пива существует своя закуска. Она не перебивает вкус напитка, а, напротив, дополняет его. 

Выбор в зависимости от сорта пива

Для светлых сортов с кислинкой выбирают морепродукты. Например, варёных или копчёных кальмаров. Также к ним подают сырную тарелку и кисло-сладкий соус. Такое сочетание придётся по вкусу любителям насыщенной пищи.

Если речь идёт о тяжёлых тёмных сортах, то рекомендуется выбрать мясные закуски. Например, копчёного цыплёнка, крылышки барбекю, запечённую свинину или острые колбаски. Обычно такой вариант выбирают мужчины за просмотром футбола или интересного фильма. 

Для крепкого эля с ярко выраженным хмельным вкусом подойдёт фастфуд.

Например, гамбургеры, наггетсы, крылышки или куриные ножки. Они прекрасно утоляют голод и раскрывают вкус эля. Любители необычных закусок могут заменить фастфуд на блюда восточной кухни. Они отличаются обилием острых специй.

Для пшеничного пива подойдёт любая традиционная закуска: колбаски, чипсы, сухарики, орешки. Также это могут быть домашние маринованные овощи, приправленные хреном или семенами горчицы. 

Для портера гармонично подходит лосось, говядина, бекон. Любители более лёгкой пищи могут заменить их на овощи-гриль. 

На что обратить внимание при выборе закуски к пиву

Прежде всего на свои вкусовые ощущения. Если вы не любите кальмаров, то не нужно их есть только лишь потому, что они сочетаются со светлым пивом. Навряд ли вам доставит удовольствие есть ту пищу, которая вам не нравится. 

Также не стоит выбирать ту еду, которая перебивает вкус пива. Например, слишком солёные или острые чипсы. Кроме того, от такого сочетания нередко случается изжога.

Рекомендуется запомнить правило: чем темнее пиво, тем насыщеннее закуску к нему подбирают. Идеальный вариант ко всем сортам 一 колбаски, сушёные свиные ушки, рёбрышки барбекю. 

Если вы предпочитаете светлые сорта, то подбирайте лёгкие нейтральные закуски. Например, домашние сухари, снеки, салаты, овощные миксы. 

Необычные закуски к пиву

Если вы любите необычные вкусовые сочетания, то специально для вас мы составили топ оригинальных пивных закусок. Они помогут ощутить вкус напитка по-новому и, возможно, станут вашим любимым дополнением к пиву. 

• стаут и горький шоколад;

• ирландский эль и сливочное мороженое;

• пшеничное и сушёная оленина;

• коричневый эль и моцарелла;

• золотистый эль и такос с мясной начинкой;

• светлый эль и суши;

• янтарный эль и пряный вок;

• венский лагер и гуляш с чёрным хлебом;

• чешское пиво и жареные баклажаны.

Итоги

Закуска к пиву должна быть пикантной, вкусной и одновременно нейтральной. Её задача состоит в том, чтобы подчеркнуть вкус напитка, а не затмевать его. Лучше сделать выбор в пользу полезных закусок: сыр, морепродукты, мясо, шоколад. Также не забывайте о блюдах мексиканской, китайской, индийской кухни. Они превратят обычные посиделки с друзьями в званый ужин.

Ну что, уже знаете, какую закуску хотите попробовать в первую очередь? А мы знаем. Потому что только в Double L лучшие закуски и все, что необходимо для вашего отдыха.

ТОП-5 популярных закусок к пиву

15.01.2020

Что заказать к пиву, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы, насытиться и насладиться одним махом? Ответ на подобный вопрос будет разниться в зависимости от традиций страны проживания и личных предпочтений. Так, например, на севере России к пиву обязательно идет рыба, а вот в западной Европе в качестве закуски выбирают жирные мясные блюда.

Мы составили ТОП самых востребованных вариантов закусок к пиву, выбираемых гурманами разных государств. Рекомендуем внимательно ознакомиться и обязательно попробовать все, даже самые невероятные (на ваш взгляд) сочетания. Возможно, в списке вы найдете свой персональный идеальный тандем.

ТОП-5 популярных закусок к пиву

1. Вяленая, соленая, сушеная рыба. Привычная славянская закуска. Белоруссия, Украина, Россия – в этих странах точно знают, что сушеная рыба будет проще чиститься, если ее предварительно размягчить несколькими ударами о край стола. Подобные манипуляции обычно вызывают недоумение у приезжих туристов.

2. Раки, крабы, креветки. Их подают в барах Европы, России, Северной Америки. С пивом – самое то (особенно, если вы ищете альтернативу поднадоевшей рыбе).

3. Соленые снеки. Сухарики, чипсы, орешки и подобное – прерогатива молодежи всего мира. Удобно брать с собой, можно купить в любом супермаркете, замечательно сочетаются с пивом. Большинство вариантов щедро приправлено солью, острым перцем, пряными вкусовыми добавками.

4. Свинина тушеная, отварная, жаренная. В ход идут все части тела – от ушей и рыльца до ножек и ребер. В каждом государстве свои предпочтения. Чаще всего свинина подается хорошо обжаренной, с хрустящей корочкой и мягким, нежным, тающим во рту мясом.

5. Копченые сосиски, сардельки. Жирные, острые и добротно посоленные колбасные изделия очень востребованы в Германии.

Также к пиву хорошо подходит острый сыр. Он не очень популярен, и проходит скорей как исключение из правил, нежели как традиционная закуска. Именно поэтому сыр не вошел в наш рейтинг.

Выбирайте, пробуйте, анализируйте. Ищите собственные сочетания – возможно, в скором будущем именно они возглавят наш список.

Какая закуска к пиву полезней?

Что подходит к пиву

Сегодня поговорим о закуске к пиву, но речь пойдёт не о вкусе: как известно, нашему организму приходится иметь дело со всем тем, что едим или пьём. Внутри у нас находится целая химическая лаборатория с реактивами, кислотами, щелочами, фильтрами, расщепителями, синтезаторами и окислителями. Достаточно вспомнить, что «мы — это то, что мы едим». Всякая проглоченная мелочь либо становится частью организма (усваивается), либо оперативно выводится из него.

Алкоголь и закуска — не исключение. Мы привыкли пить пиво бокалами и литрами, закусывая рыбой, орешками, сухариками, чипсами, колбасками, вялыеным мясом, жареными креветками, и так далее. Но что бы на это сказали наши желудок, печень, кишечник, почки, умей они говорить? Мы не знаем.

К счастью, у нас есть специалисты: физиологи и токсикологи, которые достаточно хорошо представляю, что происходит в организме, когда мы заливаем в него пенное.

Итак, чем же и как же лучше закусывать пиво, чтобы не повредить здоровью. Запомним три простых правила:

1. Закуска должна быть умеренной: большой комок пищи мешает процессу фильтрации крови. Пища в присутствии алкоголя плохо усваивается и сама начинает отравлять организм: большое количество недопереваренного белка приводит к образованию биогенных аминов и производных бензола, а это сильные яды.

2. Не закусывайте острым, грибами и плохо совместимыми продуктами (плохо совместимыми продуктами следует считать мясную и крахмалистую пищу — мясо переваривается под действием фермента пепсина, активного в кислой среде, а крахмал обрабатывается амилазой, активной в щёлочной среде).

3. Умеренной закуской можно помочь переработать алкоголь, если эта пища содержит определённые органические кислоты. В этом смысле хорошо идёт мёд, сочные фрукты и ягоды, лимоны, виноградный, яблочный сок. Под пиво и водку в этом смысле будет хороша КВАШЕНАЯ КАПУСТА: она содержит янтарную кислоту. А янтарная кислота активирует так называемый «цикл Кребса», это химическая реакция, в которой организм получает энергию. Спирты (и сам этанол, и продукты его реакции) перерабатываются в ходе работы цикла Кребса.

Это выдержка из статьи «Как правильно закусывать: http://pohmelje.ru/kak-pravilno-zakusyvat/» научно-популярного сайта Похмелье.рф, подготовленного коллективом опытных врачей. На этом сайте можно найти ответ практически на любой вопрос, который касается влияния алкоголя на организм. Готовясь выпить, подумайте о своём здоровье!

На правах рекламы

Кальмары — идеальная закуска к пиву

Главная страница → Статьи и обзоры →

Кто любит свою дачу, тот знает толк в отдыхе! И тут мы совсем даже не шутим.

Долой эти бесконечные истязания себя на дачном участке. Да здравствует спокойный отдых на свежем воздухе!

Просто представь себе, как это здорово – своя дача, уютный двор, фантастический сад, удобная кемпинговая мебель, аккуратный гриль-бар, где уже шкварятся копченые колбаски, банька топится.., а ты сидишь в кресле, наслаждаясь покоем и тишиной!

Что скрывать, каждый из нас ждет пятничного вечера как манны небесной, чтобы расслабиться, и забыть все заботы прошедшей трудовой недели!

Хорошая идея выбраться на дачу, где расположившись с комфортом, можно устроить себе маленький праздник! А что человеку нужно для счастья? Да совсем немного.., бокальчик холодного пива и правильная закуска!

И тут возникает вопрос, какую закуску выбрать, чтобы она хорошо сочеталось с пивом разных сортов, светлым или темным?

Эксперты и ценители пивного вкуса не понаслышке знает, что именно закуска призвана выгодно подчеркнуть все великолепие данного напитка.

И чтобы не испортить себе праздник вкуса, стоит внимательно изучить блюда, которые предлагаются к пиву. Это могут быть обычные хлебные гренки или луковые кольца, обжаренные во фритюре. Сюда же хорошо зайдет мясная нарезка, сыр, морепродукты. Но, пожалуй, самым популярным продуктом к пиву можно назвать кальмара!

Кальмары — идеальная закуска к пиву

И это 100% попадание! Огромное пивное братство отдает предпочтение именно этой закуске к пиву. Тонкий и специфичный аромат сушеного кальмара будоражит нервные окончания заядлых гурманов, вызывая аппетитное желание. Кальмар + пиво = идеальная закуска! Незамысловатая, легкая и простая в употреблении, отлично сочетается с любым видом пива, вкусная, и кстати, полезная. Кальмар является низкокалорийным продуктом и обладает большим количеством витаминов (А, B1, PP, B6).

Кальмары сегодня предлагаются во многих заведениях города, и в самых разных видах, отличие состоит лишь в способе приготовления и сервировке.

С учетом того, что кальмар отлично подходит как к светлому, так и темному пиву, можно приступать к выбору!

Только сначала возьми на заметку несколько полезных рекомендаций..

Если предпочитаешь светлое пиво с легким и ненавязчивым вкусом, то его хорошо подчеркнет, и усилит:

• Кальмар сушеный с кунжутом — благодаря изысканному острому соусу и кунжуту, достигается насыщенный и невероятный вкус;
• Кальмар «Паутинка» сушеный с перцем. Сладкий перчик и мелко нарезанный обжаренный кальмар. Идеальное сочетание и вкус;
• Кальмар сушеный «Стружка» — классическая закуска к любому пиву.

К темному пиву, которое отличается насыщенным и ярким вкусом отлично подойдет:

• Кальмар сушеный «Перуанский»;
• Кальмар сушеный «Филе со вкусом краба».

Уже готов к дегустации? Срочно погружайся в «Море пива», и знакомься с «меню» закусок из кальмара . .и скорее заказывай!

А еще не забудь, про соленые сухари, орехи и чипсы. Разыгрался аппетит?

Тогда плюсом к морским деликатесам можно заказать картофель фри, крылышки и сырные крекеры – и все, что еще хочешь, исключительно на свой вкус! Каждое блюдо по-своему поможет раскрыться напитку. Ведь главное – это отдыхать со вкусом!

Дачный сезон 2021 года только-только набирает обороты, и чтобы провести его в комфортной обстановке, стоит посетить выставку дачного благоустройства и банной индустрии, где представлена вся информация о ландшафтной архитектуре, строительстве, отделке, мебели, банях и сауне, легком паре и натуральном хозяйстве.

Лучшая закуска к пиву — пиво!

Увы, но закуска убивает не только градус. Нередко она убивает ещё и вкус с ароматом. Всякие сильно ароматизированные, пряные, острые, солёные снеки, еда с насыщенным вкусом — это всё враги пивного дегустатора!

Рождение пива — волшебство. Ароматные эфиры, сложный танец пивного вкуса — чересчур тонкие материи, которые слишком легко погубить с помощью самых нехитрых манипуляций. Стоит ли губить красоту чудесного продукта ради чувства сытости или пристрастия к рыбе, чипсам, сухарикам или колбаскам? Вы всё это можете съесть отдельно, в другое время.

Если спросить людей, действительно разбирающихся в пиве, чем они его закусывают, они почти со 100% вероятностью ответят, что ничем. Потому что они любят ощущать во всей полноте и в каждом тонком нюансе именно ароматику и переливы вкуса пива, а не чего-то другого.

Понятное дело, что ассортимент предлагаемого аккомпанемента к пиву в большинстве российских магазинов (в том числе и разливного пива) далёк от идеала и рассчитан совсем на другую публику. Когда заходишь в какую-нибудь «Пивную биржу», если ориентироваться на нюх, складывается впечатление, что ты в рыбном магазине, а не в пивном. А рыба или чипсы — это вовсе не закуска к пиву, это средство перебить отвратительный вкус и запах низкопробного пива или добавить красок процессу потребления безвкусного евролагера. А ещё это верный способ набрать несколько лишних килограммов, потому что часто всякие популярные снеки более калорийны, чем само пиво и вместе с ним совершенно незаметно поедаются в огромных количествах. А потом мы получаем псевдопивные животы и позорное клеймо на продукте, который этого не заслуживает. А вместе с осуждением пива — и осуждение всех его истинных почитателей.

Но вернёмся к пиву, которое можно и нужно ничем не закусывать, к тому, которое достойно играть сольную партию на вашем столе. Чем всё-таки можно закусить, если совсем невтерпёж? Чем-то максимально нейтральным — например, неострым, непряным, не сильно ароматным и несолёным сыром, простым хлебом (рогаликом каким-нибудь или крендельком). Как-то так 🙂

© pivni_pani

Klik73.ru — твой город, твой сайт!

Выбор закусок очень велик: от горячих блюд, которые вполне могут заменить полноценный обед, до легких крекеров, придающих пиву пикантную солоноватость.

Пенный напиток хорошо сочетается практически со всеми видами блюд, кроме, разумеется, сладостей. Особенно хорошо этот напиток сочетается с жирным мясом, дичью, копченостями, соленой рыбой, морепродуктами и сырами. Стоит знать, что светлое и темное пиво имеют свои предпочтения: к светлому пиву лучше подходит сыр, раки, креветки, вяленая рыба, а также чипсы, соленые крекеры и орешки. Темные сорта пива лучше сочетаются с рыбными и мясными салатами, горячими мясными и рыбными блюдами и сырами типа брынзы. Экзотические сорта пива (например, эль или фруктовое пиво) желательно вообще употреблять без закуски, чтобы распробовать вкус этих напитков.

В каждой стране существует свой ритуал потребления этого хмельного напитка.

В России к пиву обязательно подают соленую, вяленую рыбу, хотя во многих странах пиво с рыбой не принято употреблять — считается, что вкус рыбы перебивает вкус пива, а так же соленые сухарики, сушки, картофельные чипсы, креветки, раки. Кстати сухарики к пиву — это немецкое изобретение. И всё таки для России самым культовым продуктом к пиву является вяленая вобла. Эта рыба обитает только в Каспийском море.

Идея пить пиво с чипсами разных вкусов, а также идея фасовать в пакетики рыбу и другие дары моря принадлежит американцам, которые по праву считаются нацией фастфуда.

Сочетание пива и сыра пришло от пионеров пивоварения – монахов. Эти два продукта были основным их рационом и средством заработка. Эстафету монахов приняли фермеры. Еще не так давно в основное меню фермера входили пиво, сыр и холодное мясо. И для сыра, и для пива основой является трава. При приготовлении пива используется ячмень, а молоко – продукт, полученный в результате преобразования травы в организме коровы. Таким образом, пиво и сыр дополняют друг друга благодаря общим характеристикам аромата и вкуса, а газированное пиво позволяет проявиться многим нюансам вкуса сыра.

Традиционные блюда и закуски к пиву в разных странах мира

Австралия — мясные блюда
Австрия — телячьи отбивные, жареная свинина, колбасные изделия 
Бельгия — карбонад, соленый сыр 
Великобритания — острый сыр, пирог с мясом и почками, рыба, рыба с картофелем — фри 
Германия — колбаски, куриное мясо, соленые орешки, заливной язык, копченый окорок, фрукты и сыр и мн. др 
Греция — рыбные блюда 
Дания — копченая рыба 
Нидерланды — мясные блюда, свиные ножки, баранина, соленый сыр, творог 
Новая Зеландия — рыбные блюда 
Норвегия — мясные блюда, свиной окорок 
Израиль — куриное мясо 
Ирландия — козлятина со специями, устрицы 
Италия — телячий эскалоп 
Канада — раки, крабы, рыбные блюда, мясо с острым соусом 

Люксембург — сыр 
Чехия — мясные блюда 
Франция — морские моллюски, вареное мясо с овощами, говяжий паштете 
Финляндия — мясные блюда, колбасные изделия, соленое печение, бутерброды 
Румыния — рыбные блюда
Словакия — мясные блюда 
США — пицца, омары, креветки, мясо с перцем.  
Япония — рыбные блюда — рыба в тесте.

Закуска под разные сорта пива.

Под Efes Pilsner подойдёт закуска: сыр маасдам, свиная колбаска, ростбиф с отварным картофелем. Пилзнер – сухое пиво с классическим вкусом и закуска для него должна быть классической.

Под «Жигули», а так же Heineken, Stella Artois – которые являются пивом с лёгкой горчинкой и ароматом хмеля. Под него подойдёт такая закуска как креветки, гамбургер с мясной котлетой,.

Пшеничное не фильтрованное пиво– мягкое пиво с оригинальным вкусом и легкой кислинкой. Под это пиво подходит, жульен с грибами, жареная рыба.

Пиво с выдержанным в нём ягодами или фруктами . Для такого пива нужна соответствующая закуска: горький шоколад, пицца с ветчиной и стейк из говядины

Портер («Балтика 6?, Velkopopovicky Kozel, Zatecky Gus Cerny) – винный привкус и стойкий аромат солода. Закуска: овощи на гриле, шашлык из птицы, барбекю из нежирной свинины.

Стаут (Guinness, Murphy’s, Brooklyn Dry Stout) – отличительная черта сильная фирменная горечь с карамельным привкусом. Закуска: крылышки со специями, копченая рыба, буженина под острым соусом.

Эль (Newcastle Brown Ale, Bombardier, Young’s Special London Ale) – крепкое горькое пиво. Закуска: мясная тарелка, жареные баклажаны, пицца «4 сыра», каре ягнёнка.

И всё таки правильными универсальными закусками к пиву принято считать вареную рыбу, мясо, сосиски и сардельки. Холодные закуски, такие как раки, креветки, сушки, сыр, бутерброды с икрой и колбасами, ржаные сухарики и т.п. отлично подходят к большинству сортов «жидкого хлеба». 

Какая закуска лучше к пиву. Готовим отменные закуски к пиву для веселой компании

Закуска к пиву в домашних условиях получается на много вкуснее и дешевле. Ее получается очень много, а значит можно рассчитывать, что ее хватит на всех. Пиво, как правило, пьют в больших компаниях, а купленные чипсы и сухарики очень быстро заканчиваются. Поэтому лучше всего готовить дома.

Приготовить закуску можно на любой вкус, сырную, мясную или даже овощную. Все что вашей душе угодно. Главное иметь немного свободного времени и фантазии. Более того в домашних условиях можно и кальмары засушить и сделать куриные чипсы. Одним словом, дома можно приготовить любую любимую закуску.

Вот только стоит учитывать тот факт, что иногда для приготовления той или иной закуски требуется несколько дней, особенно если вы что- то маринуете. Так что позаботиться о пивном столе следует заранее.

Как приготовить закуски к пиву в домашних условиях — 15 разновидностей

Очень простой рецепт вкусный и всеми любимых картофельных чипсов.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Соевый соус — 100 мл
• Масло растительное — для жарки
• Специи

Приготовление:

Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы быстро нарезать ломтики можно воспользоваться овощечисткой.

Чтобы картофель не чернел нарезайте его сразу в воду.

Заливаем картофель соевым соусом и водой. Можно добавить любимые специи.

В мультиварку наливаем масло, включаем программу Фритюр. И ждем пока мультиварка нагреется.

Тем временем обсушим картофель на бумажном полотенце. Отправляем обжариваться картофельные чипсы. Жарим 4 минуты.

Пока чипсы горячие посыпьте их любимыми специями.

Мясные чипсы очень популярны среди пиволюбов. И основным недостатком этого блюда является цена. Так что давайте приготовим эту закуску дома.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Соевый соус — 100 мл
• Кориандр — по вкусу
• Перец белый — по вкус
• Любимые специи — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Весь секрет приготовления этого блюда именно в нарезании. Полоски курицы должны быть одинаковы по размеру. Только так все куриные кусочки приготовятся одновременно.

Перекладываем курицу в глубокую емкость. Заливаем соевым соусом. Добавляем все специи. Убираем курицу в холодильник на 15 минут. Теперь насаживаем кусочки курицы на палочки.

Теперь выкладываем палочки на решетку. Противень с фольгой ставим на низ духовки. Решетку с мясом ставим на самый верх духовку. Оставляем мясо на 4-5 часов.

Приятного аппетита.

Очень оригинальный рецепт закуски к одному из самых любимых пенных напитков.

Ингредиенты:

• Семга — 1 кг
• Коньяк — 50 мл
• Специи — по вкусу
• Сахар — 10 г
• Сок лимона — 50 мл

Приготовление:

Семгу разделать и нарезать на небольшие кусочки. Смешать кусочки семги с коньяком, специями и сахаром. Хорошо перемешаем. Добавим сок лимона. Еще раз хорошо перемешаем. Оставляем рыбу на 15 минут засаливаться.

Приятного аппетита.

Такая закуска очень популярна в ресторанах и пивных. Устройте дма пир -приготовьте сырные палочки.

Ингредиенты:

• Сыр — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Панировочные сухари — 100 г

Приготовление:

Сыр нарезаем палочками. Яйцо взбиваем венчиком. Окунаем сыр в кляр из яйца, затем в панировочные сухари. Обжариваем сыр на масле. С каждой стороны по 2 минуты.

Приятного аппетита.

Закуска к пиву — сушеный кальмар

Очень вкусная закуска, которую можно найти в любом магазине, но конечно же домашние вкуснее.

Ингредиенты:

• Кальмар — 1 кг.
• Черный перец — 10 г
• Приправа к рыбе — 10 г
• Приправа курице — 10 г
• Сахар — 10 г
• Уксус — 40 мл

Приготовление:

Чистим и нарезаем кальмар. Пропариваем мясо. Для этого необходимо залить мясо кальмара кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты. Затем Добавим уксус, перец, соль, приправу к рыбе и курице. Все хорошо перемешать. Оставляем кальмар на ночь. Выкладываем кальмары на домашнюю сушилку. Готовим 4-6 часов.

Приятного аппетита.

Такая закуска популярна в Европе. У нас в России больше любят сухарики, хотя можно совместить эти закуски.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Пиво — 125 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Кунжут
• Сахар

Приготовление:

Прежде всего, необходимо замешать тесто. Для это в глубокой миски, смешаем муку и сливочное масло, и хорошо перемешаем. Затем постепенно вливаем пиво постоянно помешивая. Продолжаем вымешивать тесто руками. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам. После чего тесто отправляем в холодильник на час. Теперь раскатаем тесто. У нас должен получиться один большой корж толщиной около сантиметра. Разрезаем на палочки. Можно каждую полоску скрутить для красоты. Присыпаем солью и кунжутом, отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Очень вкусная и недорогая закуска к пиву.

Ингредиенты:

• Чеснок — 3 зуб.
• Шеи куриные — 1 кг
• Сыр — 40 г
• Сметана — 80 г
• Майонез — 100 мл

Приготовление:

Куриные шеи хорошо промываем, отрезаем кожу и лишний жир. Солим и перчим.

Разогреваем масло в сковороде и обжариваем на нем чеснок. Через пару минут добавим в сковороду куриные шеи. Жарим в течение 30 минут. Тем Временем приготовим соус.

Сыр трем на мелкой терке. В миске смешаем сметану и майонез. Солим и перчим и добавляем тертый сыр. Полученный соус хорошо перемешаем.

Приятного аппетита.

Очень вкусная и необычная закуска из свиных ушек. А вообще по такому рецепту можно приготовить разные блюда.

Ингредиенты:

• Свиные ушки — 5 шт.
• Яблочный уксус
• Красный перец
• Специи

Приготовление:

Заливаем ушки водой и доводим до кипения. Хорошо промываем. Еще раз заливаем водой, солим, добавляем лавровый лист и лук. Варим еще 2 часа на медленном огне под крышкой. По прошествию времени достаем ушки и еще раз хорошо промываем. Нарезаем соломкой. Ушки хорошо солим, добавим к ним ложку уксуса, специй. Все хорошо перемешаем. Дадим постоять 30 минут.

Приятного аппетита.

Одна из самых популярных и любимых закусок к пиву, которая известна по всему миру.

Ингредиенты:

• Мука- 100 г
• Лук — 500 г
• Крахмал — 5- г
• Острый перец — 10 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем муку, крахмал, перец, соль и специи. Хороош перемешаем и зальем водой. Перемешаем о однородной массы. Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нрезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Всем полюбившиеся крылышки из ресторана быстрого питания KFC нравятся всем без исключения.

Ингредиенты:

• Крылья — 1 кг
• Яйцо — 1 шт.
• Овсяная мука — 100 г
• Соус Тобаско — 10 мл
• Красный перец
• Хлопья — 100 г
• Кукуркума
• Сухая аджика
• Паприка

Приготовление:

Крылья разрезаем в суставе. Солим крылья. Добавляем красный перец, смесь паприки и аджики. Добавим соус Тобаско. Хорошо перемешаем и оставляем в маринаде на ночь. Яйца взбиваем с небольшим количеством воды. В панировочные сухари добавим куркуму для цвета. Овсяные хлопья перетрем с куркумой. Теперь крыло обмакиваем в муке, затем в яйце и после в хлопьях. Получившиеся крылья обжариваем в масле до готовности.

Домашние сырные чипсы готовятся очень просто, здесь важным ингредиентом является вафельница. Именно благодаря ей чипсы готовятся очень просто.

Ингредиенты:

• Сметана — 150 мл
• Маргарин — 125 г
• Яйцо — 1 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Паприка — 10 г
• Куркума — 10 г
• Сода — 5 г
• Мука — по вкусу

Приготовление:

Смешаем сметану и яйцо. Перемешаем венчиком. Сюда же добавим маргарин. Снова хорошо перемешаем. Чтобы цвет у чипсов был красивый, добавим паприку и куркуму. Добавим тертый сыр. Сюда же добавим соду и соль. Теперь понемногу добавляем муку и вывмешиваем тесто до однородной консистенции. Закрываем блюдо пленкой и отправляем тесто в холодильник. Теперь из теста катаем шарики. Шарики выкладываем на вафельницу и жарим.

Приятного аппетита.

Проста и дешевая закуска к пиву.

Ингредиенты:

• Сыр — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панировочные — 100 г

Приготовление:

Яйцо взбить венчиком или вилкой. Сыр натереть на мелкой терке.

Хорошо перемешать. Из полученной массы скатаем шарики. Обваляем шарики в сухарях и обжарим в растительном масле. Жарить нужно во фритюре.

Сытная и хрустящая закуска обязательно понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• Колбаса — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Кетчуп — ст. л.
• Лаваш

Приготовление:

Развернем лаваш. Промажем лаваш майонезом и кетчупом. Салями нарезаем тонкими кусочками и выкладываем на лаваш. Сыр трем на мелкой терке. Сыром покрываем салями. Свернем лаваш в рулет. Нарежем кружочками и выложим на противень.

Очень оригинальная и вкусная закуска, которая непременно понравится вам и вашим друзьям.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Корень имбиря — 3 см
• Гвоздика — 3 шт.
• Перец горошком
• Яблочный уксус — 50 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Чеснок — 3 зуб

Приготовление:

Яйца отварить. Смешаем все специи и уксус в стакане воды. Закипятим маринад. Почистим чеснок. В контейнер для еды покладем чеснок и яйца, зальем маринадом. Оставим на 2 дня в холодильнике.

Подавать с пивом.

Очень интересный и незатейливый рецепт вкусный и пикантных сосисок.

Ингредиенты:

• Сардельки — 1 кг
• Кориандр — 10 г
• Соль — 10 г
• Сахар — 10 г
• Уксус — 300-500 мл
• Остры перец — 3 шт.
• Маринованный огурец — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зуб.

Приготовление:

Огурцы нарезаем тонкими пластинками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими кусочками. Лук нарезаем перьями.

Кипятим воду. Затем добавляем уксус 6%, сахар, соль, перец, корицу и кориандр. Можно добавить другие специи. На сардельках делаем надрез. Кладем в надрез кусочек огурца, чеснока, лука, острого перца, мажем хреном или горчицей.

В трех литровую банку на дно кладем лук. На лук выкладываем сосиски. Чередуем слои до верха банки. Заливаем сосиски маринадом. Оставляем мариноваться на 1-2 дня при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

Пить много пива вредно. Это факт. Но есть такие моменты, когда без этого напитка просто не обойтись. Футбольные болельщики меня поймут.

Когда речь заходит о закусках к пиву, в голове возникают ассоциации с чем-то солёным, острым и хрустящим. В магазинах всегда есть огромный выбор всевозможных сухариков, сушёной и вяленой рыбы, чипсов и кальмаров, но со временем всё это разнообразие перестаёт радовать. А если внимательно прочесть состав на упаковке, то настроение совсем падает… Значит, будем готовить закуски к пиву самостоятельно! Традиционные закуски к пиву — это рыба и морепродукты, свиные рёбрышки и куриные крылышки, чипсы, гренки и сухарики, сосиски, сардельки и колбаски, хрустящий картофель фри и солёное печенье, бутерброды, канапе и закусочные рулеты с ярким вкусом. От одних только названий просто слюнки текут!

Ингредиенты:
700 г лосося или любой другой красной рыбы (филе на коже),
1/3 — ½ стак. крупной соли.

Приготовление:
Пласт рыбы вместе с кожей густо засыпьте солью и заверните в несколько слоёв марли или тонкой ткани. Оставьте на 3 суток при комнатной температуре (можно и больше, дней на 5, тогда аромат будет ярче). За это время соль превратится в подобие кокона, а рыба приобретёт ярко-красный цвет и плотную структуру. Аромат этого деликатеса напоминает запах подкопченной рыбы.

Ингредиенты:
1 стак. томатного сока,
1 стак. муки,
½ ст.л. сахара,
½ ч.л. сухих дрожжей,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соли,
молотый кориандр и чёрный перец — по вкусу,
кальмары,
лук.

Приготовление:
Лук нарежьте кольцами примерно 4-5 мм толщиной, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком. Тушки кальмара также разрежьте на кольца, посолите, поперчите и отложите. Приготовьте кляр из томатного сока и остальных ингредиентов, добавьте муки, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. Затем разогрейте растительное масло для жарки, опускайте подготовленные кольца в кляр и жарьте до хрустящей корочки.

Ингредиенты:
400 г сыра,
4 белка,
чеснок, молотый перец, кусочки копчёной колбасы — по вкусу,
панировочные сухари,
фритюр.

Приготовление:
Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте взбитые со щепоткой соли белки, аккуратно перемешайте, добавьте наполнители по вкусу и слепите шарики. Обваляйте шарики в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Ингредиенты:
1 упаковка готового слоёного теста,
300-400 г начинки (крупные креветки, полоски бекона, маленькие сосиски, длинные кусочки колбасы и т.д.)

Приготовление:
Раскатайте готовое слоёное тесто в тонкий пласт и разрежьте на узкие полоски. Заверните начинку в полоски теста, закрепите концы и уложите на противень, смоченный водой. Выпекайте в духовке, разогретой до 200-220°С, 15-20 минут, до золотистого цвета.

А вот ещё один вариант — американский. Название уж больно оригинальное.

Ингредиенты:
16 штук маленьких сосисок,
16 листков плавленого сыра,
пласт готового слоёного теста.

Приготовление:
Тонко раскатайте тесто и нарежьте на 16 полосок. Заверните каждую сосиску (предварительно очищенную!) в пластинку сыра, а затем в полоску теста. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты:
300 г фисташек,
250 г рыбы,
200г картофеля,
2 солёных огурца,
100 г корня хрена,
2 ч.л. уксуса,
50 г зелёного лука,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Очищенные фисташки слегка обжарьте на сухой сковороде. Сварите в подсоленной воде рыбу, остудите и нарежьте кусочками. Картофель также сварите, остудите и нарежьте кубиками. Нарежьте огурцы ломтиками, хрен натрите на тёрке. Сложите в миску все ингредиенты, посолите, полейте уксусом и посыпьте рубленым зелёным луком. Перемешайте и подавайте.

Ингредиенты:
400 г филе рыбы,
200 г картофеля,
2 ч.л. соли,

6 яиц.

Приготовление:
Рыбу обдайте кипятком, дайте стечь воде и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте перец, соль, 4 яйца и всё перемешайте. Нарежьте картофель длинной соломкой и обжарьте во фритюре. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Взбейте 2 яйца. Картофельные палочки обмакивайте в яичную пену, затем в рыбную массу и обжарьте в кипящем растительном масле.

«Кувшинки» из колбасы

Ингредиенты:
500 г варёной колбасы,
4-5 яиц,
100 г сыра,
1 банка оливок или маслин,
сметана или майонез.

Приготовление:
Нарежьте варёную колбасу на кружочки толщиной примерно 8-10 мм. Поджарьте на сковороде с растительным маслом с одной стороны — кружочки выгнутся и примут форму чашечек. Натрите сыр и яйца, смешайте со сметаной или майонезом и выложите в колбасные чашечки. В центр начинки положите по оливке. Можно посыпать измельчённой зеленью. Для большей остроты добавьте несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Есть и другой вариант начинки: 3 яйца, 2 ст.л. кетчупа, 2 ч.л. горчицы, зелень, соль. Яйца сварите, выньте желтки и разотрите их с кетчупом, горчицей и солью. Белки мелко порубите. Положите в колбасную чашечку чайную ложку белка, полейте соусом из желтков и посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
500 г готового слоёного теста,
150 г твёрдого сыра,
2 дольки чеснока,
50 г зелени,
100-150 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление:
Разделите тесто пополам и раскатайте в тонкие пласты. Один пласт уложите на противень, смоченный водой. На него намажьте сливочный сыр, посыпьте тёртым твёрдым сыром, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Накройте вторым пластом теста. Нарежьте тонкими палочками и поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Готовые палочки слегка остудите и разделите.

Ингредиенты:
200 г сушек,
100 г твёрдого сыра,
200 г фарша,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Залейте сушки молоком или водой на 10-15 минут, чтобы они набухли, но не развалились. Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте фарш и немного обжарьте, постоянно помешивая. Добавьте измельчённый чеснок, зелень, соль и перец и хорошо перемешайте. На смазанный маслом противень выложите сушки, положите на каждую фарш в виде небольшой горки и посыпьте тёртым сыром. Поставьте запекаться на 15-20 минут при температуре 180°С.

Ингредиенты:
400 г рыбного филе,
4 яйца,
2-3 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
½ стак. кефира,
1 ч.л. соды,
2 стак. муки,
фритюр.

Приготовление:
Филе рыбы обдайте кипятком и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и яйца, вбивая их по одному. Влейте кефир и перемешайте. Муку смешайте с содой и добавьте в фарш. Замесите тесто и скатайте из него небольшие шарики. Перед обжариванием сожмите шарики в лепёшки. Обжарьте во фритюре и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Ингредиенты:
600 г шампиньонов,
1 яйцо,
2 ч.л. муки,
3 ст.л. панировочных сухарей,
соль — по вкусу (побольше),
фритюр.

Приготовление:
Очищенные грибы отварите до полуготовности в подсоленной воде, остудите и дайте обсохнуть. Запанируйте грибы в муке, обваляйте в разболтанном яйце, затем в сухарях и обжарьте во фритюре. Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Ингредиенты:
5-7 картофелин,
3 стак. муки,
2 яйца,
соль, перец, тмин, кориандр — по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель и измельчите его в пюре. Добавьте в него муку, яичные желтки и взбитые белки. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на ромбики, в центре каждого ромбика сделайте надрез и выверните хворост. Обжарьте хворост во фритюре, посыпьте мелкой солью, острым перцем и другими специями.

Ингредиенты:
600 г сыра сулугуни,
100 г панировочных сухарей,
2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
Нарежьте сыр на кусочки и густо обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте сыр на растопленном масле до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Ингредиенты:
200 г брынзы,
100 г сметаны,
2,5 стак. муки,
1 пачка маргарина или масла,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. сахара.

Приготовление:
Натрите брынзу на тёрке. Маргарин (масло) нарубите на кусочки. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Скатайте его в шар и поставьте в холодильник на час. Затем раскатайте в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на палочки. Смажьте яйцом и выпекайте в горячей духовке до розового цвета.

Ингредиент:
400 г фундука,
100 мл насыщенного мясного бульона,
50 г мускатных орехов,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Обжарьте фундук на сухой сковороде, залейте мясным бульоном и посолите. Продолжайте обжаривать орехи до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Измельчите мускатные орехи в пудру и добавьте к фундуку. Обжаривайте до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Остудите.

Ингредиенты:
300 г фундука,
1 стак. воды,
½ ч.л. молотого чёрного перца,
½ ч.л. молотого красного перца,
½ ч.л. корицы,
1 ч.л. соли,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Обжарьте фундук на сухой сковороде. Воду вскипятите, положите в неё все специи и соль. Снова доведите до кипения и снимите с огня. Остудите и процедите через марлю. Залейте полученной жидкостью орехи на сковороде и поставьте на огонь. Выпаривайте жидкость, постоянно помешивая, до тех пор, пока орехи не станут сухими. Остудите и подавайте к пиву.

Приготовьте домашние чипсы . Их, кстати, можно сделать из любых овощей. Только добавьте больше соли, перца и специй. Сделайте огромную пиццу: прямоугольную, во весь противень, и украсьте её наподобие футбольного поля, засыпав поверхность «газоном» из измельчённой зелени, просыпав мелко натёртым белком или светлым сыром «разметку» и установив в центре «мяч» — сырный шарик в традиционном чёрно-белом исполнении из кусочков белка и маслин. И, конечно, не обойтись без сухариков. Их можно приготовить как из чёрного, так и из белого хлеба с самыми разными добавками. Принцип приготовления одинаков для всех видов сухариков: нарезать хлеб кубиками или палочками, подсушить в нежаркой духовке и посыпать солью, перцем и другими специями. Сухарики можно натереть долькой чеснока или присыпать тёртым сыром и слегка оплавить его в духовке, перемешать с небольшим количеством сметаны и пересыпать мелко нарезанной зеленью… В общем, дерзайте и готовьте закуски к пиву. С вашими кулинарными изысками и таким простым, казалось бы, напитком, как пиво, ваш дом станет самым гостеприимным. А нашим футболистам теперь нужно только выигрывать!

Лариса Шуфтайкина

Популярные закуски к пиву – это конечно морепродукты рыба сушеная, вяленая, креветки, а так же домашние сосиски, немецкие колбаски к пиву, куриные крылышки в кляре, снеки, чипсы, жаренные ребрышки. Любителям пенного напитка нужно знать рецепты закусок, хорошо подходящие к пиву.

Такие закуски легко приготовить в домашних условиях и удивить ими своих гостей и друзей. Ниже описаны простые рецепты приготовления десяти лучших закусок для пива.

1.Картофельные снеки к пиву

Продукты:

• Картофель средних размеров – 5шт;
• Яйцо куриное – 2шт;
• Мука -2 ст.л;
• Панировочные сухари -100гр;
• Сыр твердый -150гр;
• Подсолнечное масло – 3ст.л;
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить

1. Картофель очистить, отварить. Слить воду и оставить остудить.
2. Затем натереть картошку на крупной терке, добавить соль, перец.
3. Вбить яйца, всыпать муку, замесить тесто из этой массы.
4. Сыр порезать небольшими пластинками. Из теста слепить лепешку, на неё уложить сыр и сверху закрыть другой лепешкой. В итоге получается котлетка фаршированная сыром.
5. Обвалять её в сухарях и обжарить в масле до образования золотистой ароматной корочки.
6. Выложить снеки в тарелку, украсить зеленью. Отличная закуска к пиву готова.

Снеки можно приготовить из колбасы, для этого нарезать соломкой колбасу и обжарить ее на медленном огне. Получится очень простая и быстрая закуска.

2. Колбаски к пиву

Самая популярная закуска к пиву у немцев это различные колбаски и сосиски, такая мясная закуска получила уважение и у наших любителей пива. Домашние колбаски к пиву легко приготовить дома. Итак, рецепт колбасок для гриля.

Ингредиенты:

• Свинина – 600гр;
• Говядина – 300гр;
• Сало свиное – 200гр;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Перец Чили – 0,5шт;
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Выдавить в фарш чеснок и измельченный перец Чили.
3. Добавить соль, перец.
4. Используя насадку для мясорубки наполнить фаршем кишку. Сделать колбаски длиной по 10-13см.
5. Оставить колбаски на сутки в холодильнике.
6. Проколоть иголкой в нескольких местах колбаски. Обжарить на гриле до готовности.

Подавать к пиву колбаски можно с соусом или горчицей. Кроме колбасок так же можно приготовить сосиски на гриле

3. Жареные куриные крылышки к пиву

Это еще одна из лучших закусок для пива.

Продукты для рецепта:

• Куриные крылышки – 1кг;
• Сладкая парика – 3 ч.л;
• Масло растительное – 150мл;
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Крылышки тщательно промыть в чистой воде, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на две части.
2. Крылышки уложить в кастрюлю, добавить паприку, черный перец, соль. Оставить на 30-40 минут за мариноваться.
3. Разогреть масло на сковороде, обжарить крылышки с обеих сторон, до образования румяной корочки. Куриные крылышки должны получиться жирными и сочными.
4. Подать крылышки к столу с томатным кетчупом или со сметано-чесночным соусом.

4. Шарики сырные к пиву

Состав:

• Сыр твердых сортов – 300гр;
• Куриные яйца – 2шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сухари для панировки – 100гр;
• Подсолнечное масло – 300мл.

Приготовление закуски:

1. На мелкой терке натереть сыр.
2. Яйца сварить и измельчить.
3. Чеснок выдавить давилкой.
4. Все тщательно размешать и скатать небольшие шарики.
5. Обвалять шарики в сухарях. Обжарить в масле до румяной корочки.
6. Подать сырные шарики к пиву остывшими.

5. Чесночный хлеб (гренки)

Очень простой рецепт закуски для пива, очень вкусно, с доступными продуктами, ее легко приготовить дома. Рецепт приготовления чесночных гренок: 2-3 зубчика чеснока раздавить давилкой, добавить соль по вкусу и влить чуть-чуть подсолнечного масла. Несколько веточек петрушки мелко порубить и всыпать полученную массу, слегка поперчить. Хлеб нарезать толщиной один сантиметр. Смазать чесночной массой и завернуть в пищевую фольгу. Разогреть духовку и в течении 10 минут запечь хлеб.

6.Луковые кольца

Луковицу большого размера порезать на кольца шириной по 1 см. Приготовить кляр из муки и яйца, добавить специи, перец, тмин и соли по вкусу. Кольца лука окунуть в кляре и обжарить в кипящем масле.

7. Фаршированные яйца

Ингредиенты:

• Яйца – 5шт;
• Селедка – 1шт;
• Лук репчатый – 1шт;
• Яблоко – 1шт;
• Масло сливочное – 100гр;
• Соль по вкусу;
• Зелень лука, петрушки.

Готовим фаршированные яйца:

1. Сварить в крутую яйца, разрезать их пополам, желтки вынуть.
2. От сельди отделить филе.
3. Сделать фарш из желтков, филе, сливочного масла, лука и яблока.
4. Яйца наполнить фаршем и украсить порезанной зеленью и икрой.

8. Домашние чипсы

Хрустящие чипсы это классическая закуска к пиву, их легко приготовить в домашних условиях. Для этого картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Нарезанные кружочки промыть в холодной воде и дать стечь воде. На тарелку уложить лист пергаментной бумаги и выложить на неё дольки картофеля, посыпать солью и специями. Поставить в микроволновую печь, готовить 2-5 минут, в зависимости от толщины кружочков.

9. Свиные ребрышки

Еще одна мясная закуска для пива, от которой будут в восторге любители вкусно покушать. Для начала ребрышки нужно потушить. Пол килограмма помидоров порезать мелко, добавить 3 ложки абрикосового варенья и 2 ложки соевого соуса, выдавить сок одного лимона и влить 100мл. хереса.

Смесь нагреть до кипения и положите в нее 1 килограмм нарубленных свиных ребрышек и тушить на медленном огне в течении полу часа. Затем ребрышки обжарить на масле до хрустящей, золотистой корочки.

10. Домашние сухарики к пиву

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб – 1шт;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Масло подсолнечное 0,5 ст;
• Вода – 0,5 ст;
• Паприка – 1 ч.л;
• Смесь сухих трав – 1 ч. л;
• Перец, соль – по вкусу.

В растительное масло выдавить чеснок, добавить все специи, соль, травы, долить воды. Тщательно размешать. Хлеб нарезать маленькими кубиками или полосками. Смазать приготовленным соусом. Разложить на противне и поджарить в духовке в течении 15 минут при температуре 200 градусов.

Пиво для многих стало напитком, который держат постоянно в холодильнике, чтобы, так сказать, было под рукой в нужный момент. Например, когда друзья зайдут в гости, или по телевизору показывают важный матч. Любителям пива нужно знать, с какими блюдами можно его сочетать и еще рецепты, как эти блюда готовить. Вот как выглядит лучшая десятка пивных закусок.

1. В духе немецких традиций . Консервативные немцы считают, что самой удачной закуской к пиву послужат полезные сосиски, можно запеченные на гриле или в микроволновке. Готовят они сосиски очень просто и быстро: ее надрезают, смазывают в середине горчицей, туда же запихивают сырный ломтик и ставят в духовку. За таким же рецептом готовится закуска в виде горячих колбасок. А еще они могут поджарить бекон, предварительно добавив к мясу много специй.
2. С морепродуктами. Каждый истинный любитель пива знает, что оно будет вполне сочетаться с валяной соленой рыбой, раками, копченой рыбой и креветками.

   
   А вот интересный факт: россияне не признают других закусок, кроме морепродуктов.
   http://youtube.com/watch?v=RgCrsyV4ksI

3. С курятиной. А точнее некоторые закусывать жареными куриными крылышками. Для того, чтобы приготовить одну из самых вкусных закусок нужно:взять крылышки и порезать на части, затем обкатать в муку. В сковородку налить растительного масла и выложить в нее курятину. Жарить до готовности. Лучше есть их горячими.

4. По-простому. Тем, кто не хочет тратить время на приготовление закуски, стоит просто запастись, кроме пива, еще и солеными орешками, чипсами, сухариками, готовой картошкой «фри». Но любителям с «джанк-фудом» стоит взять на заметку тот факт, что это вредная высококалорийная еда, которой не стоит через меру увлекаться. Лучше уж закусывать домашними сухариками.
   
5. Пиво с вкусом чеснока. Для закуски очень хорошо подойдет чесночный хлеб, приготовленный в домашних условиях. Для этого нужно, измельчить чеснок и перетереть вместе с солью, окропить небольшим количеством растительного масла. Затем по вкусу добавить черного молотого перца и петрушки. Батон нужно резать мелкими кусочками, толщина которых будет примерно около одного сантиметра. Смазать хлеб чесночной массой. Затем поместить в фольгу, завернуть. Разогреть духовку и на десять минут поместить чесночный хлеб.

6. Пиво с сырными продуктами. Европейцы уже давно привыкли пить пиво и закусывать сырным салатом, который очень легко и просто приготовить в домашних условиях. Для сырного салата нужно: взять сто грамм сыра и натереть на мелкую терку добавить чеснока приблизительно одну головку и додать две столовых ложки майонеза. По вкусу добавить помидоры и петрушку.
   
7. Пиво с луком. Это еще один рецепт острой закуси к пиву, которая называется «Луковые кольца». А готовится она следующим образом. Лук нарезается грубыми кольцами. Затем сделать кляр, использовав для него муку, яйца, перец, тмин и соль. Лук обкатывается в кляре и жарится в фритюрнице.
   
8. Нестандартная закуска. Если вы решите закусывать пиво чем -то необычным, тогда не поленитесь зафаршировать яйца. Способ приготовления: сварить пять яиц, разделить пополам и вынуть желток. Затем желтки, сто грамм сливочного масла, одно филе сельди, одну головку лука и одно зеленое яблоко смешать, перетереть и приготовить фарш. Ним же фаршируем яйца, украшаем зеленью и подаем к столу.
   
9. Традиционно. Нет ничего вкуснее и сытней картошки. К пиву можно подавать не только «фри», но и пюре. Это будет просто готовить, потому, что нет ничего сложного в том, чтобы сварить картофель и приготовить к ней мясную приправу, что будет отменно смаковать под бокальчик пивка.

10. Неожиданно. Только настоящий гурман знает, что особо вкусно пить пиво и закусывать его густой сметаной. Многие скептики скажут, что эти продукты просто не сочетаются, но все же вкус фантастический. Поэтому, стоит рискнуть и попробовать.
    

Видео: Домашние чипсы из лаваша (закуски к пиву рецепты)

Видео: ВКУСНАЯ закуска к пиву рецепты

На ближайшие выходные намечена пивная вечеринка? Хозяюшки начинают думать, что же подать к столу. Можно в любом магазине купить снеки к пиву, но такая сервировка стола мало кого удовлетворит. Намного вкуснее и полезнее сделать закуски к пиву в домашних условиях. Таких рецептов очень много, от простых, до сложных. Они способны удовлетворить вкус даже гурманов. В этой статье поделимся некоторыми способами их приготовления.

Распространенными закусками к пиву являются различные сухарики и гренки. Многие любят похрустеть, запивая их пенным напитком. Плюсом таких снеков является быстрота их приготовления. Легко можно сделать их, даже когда нагрянули гости с пивом внезапно.

Сухарики

Главный секрет сухарей заключается в их толщине. Важно, чтобы она не превышала 1 см и была одинаковой. В противном случае они могут приготовиться неравномерно, не прожариться, что чревато, отсутствием традиционного хруста.

Хлеб для приготовления закуски можно брать как черный, так и белый. Идеально если он будет вчерашним, но при отсутствии такого подойдет свежий.

В духовке

Ингредиенты:

• Хлеб – 1 булка
• Соль по вкусу
• Подсолнечное или оливковое масло – 4 столовые ложки
• Специи по вкусу

• Нарезать хлеб кусочками. Форма может быть любая: кубики или соломка.
• Соединить масло и специи. Перемешать до однородной консистенции.

Можно использовать черный и красный перец, сушеную зелень кинзы, петрушки, укропа, чеснок или можно добавлять другие специи, которые больше нравятся. Подойдет смесь прованских трав или универсальную приправу. Выбор зависит от вкусовых пристрастий.

• Перемешать нарезанные хлебные ломтики с полученной смесью.

Можно для этого использовать пакет . Положить в него все ингредиенты и аккуратно встряхнуть несколько раз. Это позволит тщательно все перемешать. Будущие сухарики лучше пропитаются маслом и специями.

• Выложить хлеб на противень одним слоем, отправить в духовку. Ее разогреть до 200 градусов. Сушить полчаса.
• Остудить и подать к столу.

В микроволновой печи

Ингредиенты:

• Хлеб – 1 булка
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

• Нарезать сухарики одинаковой формы и величины.
• Перемешать хлеб с солью и специями. Как и в предыдущем рецепте, добавлять можно разные травы.
• Выложить на тарелку и сбрызнуть водой или бульоном.
• Мощность микроволновой печи нужно вставить на 800 – 900 ватт. Просушивать хлеб нужно с двух сторон по 2 минуты.
• Употреблять можно как остывшими, так и теплыми.

Сухарики хорошо сочетаются с сыром или соусами . Можно поставить чашечки с кетчупом, плавленым сыром, горчицей. В соус удобнее макать снеки, порезанные соломкой.

Гренки

Хлеб для них нарезается самостоятельно. Магазинная нарезка очень тонкая, есть риск ее сжечь. Толщина ломтиков не должна превышать 1 см. Жарить их можно на маргарине, сливочном масле или подсолнечном масле.

Ингредиенты:

• Хлеб – 1 булка
• Молоко – 1 стакан
• Масло для обжарки
• Соль и черный перец

Инструкция приготовления пошагово:

• Порезать хлеб кусочками любой формы. Они могут быть как пластинками, так и брусками.
• Молоко смешать с солью и специями. Можно не добавлять другие приправы кроме соли. Это позволит избежать наличия привкусов. Гренки позволят насладиться чистым вкусом пенного напитка.
• Разогреть масло на сковороде.
• Окунуть хлебные ломтики в молочную смесь.
• Обжарить с одной стороны, потом перевернуть на вторую.

Подавать гренки лучше теплыми. Сверху на них можно положить натертый сыр или натереть чесноком.

Закуски из овощей

Дома можно приготовить самим чипсы. При этом они будут вкусные и полезные. Более того, их можно делать не только из картофеля , для них подойдут и другие овощи. Кроме этого из овощей есть масса блюд, сочетающихся с пивом.

Картофель фри

Картофель фри любят многие. Чаще всего его заказывают в кафе. Это блюдо отлично сочетается с пивом.

Для приготовления будет удобно пользоваться специальной фритюрницей. Если ее нет в наличии, подойдет высокая сковорода с толстым дном. Рассмотрим приготовление в такой посуде.

Масло для фритюра нужно брать рафинированное. При нагревании оно не пенится. Его количество должно быть в 4 раза больше чем картофеля. После того как оно остынет – дальнейшее использование запрещено, это принесет вред здоровью.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 гр.
• Масло для фритюра

Процесс приготовления пошагово:

• Картофель помыть и очистить от кожуры. Удалить все глазки.
• Опустить его в холодную воду на час. Это делается, чтобы из корнеплода вымылся лишний крахмал, он станет менее рассыпчатым.
• Нашинковать овощ соломкой, размер сторон должен равняться примерно 1 см.
• Масло раскалить до 180 градусов. Если возможности измерить температуру нет, то проверяйте его готовность картофельным ломтиком. Он должен зашипеть и всплыть на поверхность.
• Обжарить во фритюре картофель. Готовые ломтики покрываются золотистой корочкой.
• Вынуть его на салфетку или бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло.
• Посыпать ломтики солью.

Опуская нарезанный овощ в раскаленное масло, нужно пользоваться шумовкой. Это защитит от попадания его на кожу и ожогов.

Луковые кольца

Такая закуска, как жареные колечки лука пришла к нам из пабов Америки. Процесс их приготовления доступен для приготовления дома.

Секрет сладкого вкуса заключается в замачивании в молоке . Выдерживать нужно примерно на 10 – 15 минут. Лук, в процессе замачивания, избавится от горечи.

Ингридиенты:

• Лук – 3000 гр.
• Молоко, чтобы покрыло нарезанный лук
• Пиво – 100 гр.
• Мука – 100 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

• Луковицу очистить, нашинковать кольцами. Толщина должна быть примерно 1 см, тонко резать не нужно.
• Разделить колечки, сложить в глубокую емкость и залить молоком.
• Пока лук замачивается, готовится кляр. Для него нужно взбить яичные белки.
• Добавить желтки и муку.
• Смешать составляющие. Кляр должен быть без комков. Воспользоваться можно венчиком или миксером.
• Влить пиво и добавить специи в кляр.
• Выдержать минут 10.
• Лук выложить на салфетку. Его нужно обсушить.
• Окунать кольца в кляр поочередно и обжаривать на разогретой сковороде со всех сторон. Он должен покрыться золотой корочкой.
• Готовую закуску нужно выкладывать на блюдо, покрытое салфеткой. Она впитает в себя излишек жира.

Луковые кольца отлично сочетаются со сметано-чесночным соусом.

Оригинальной и вкусной закуской будут шарики, приготовленные из картофельного пюре.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре
• Яйца – 2 шт.
• Сухари для панировки
• Подсолнечное масло для жарки во фритюре

Процесс приготовления пошагово:

• Нужно приготовить пюре из картофеля, можно использовать оставшееся от обеда или ужина.
• Добавить в охлажденное пюре яйца, тщательно перемешать.
• Запанировать в сухарях. Смесь для панировки можно разбавить специями или сушеными пряными травами.
• В глубокой сковородке разогреть масло.
• Обжарить шарики до золотистой корочки.
• Закуска сочетается с кетчупом или любым другим томатным соусом.

Овощные чипсы

Чтобы быть уверенным, что продукт натуральный, его нужно приготовить самому. Для чипсов овощи можно взять различные: картофель , свеклу , кабачки и другие.

Ингредиенты:

• Овощи – 0,5 кг
• Приправа
• Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

• Овощи вымыть, очистить от кожуры и обсушить.
• Нарезать тонкими пластинками. Удобно это делать с помощью специального ножа для чистки овощей.
• Разложить на чистом полотенце и дать подсохнуть. Сушить нужно примерно один час.
• Смешать растительное масло со специями и сбрызнуть этой смесью овощные пластинки.
• Готовить в духовке до образования хрустящей корочки.

Чипсы можно жарить во фритюре на сковороде. В этом случае соль и специи добавляются в конце приготовления.

Закуски из сыра

Сыр идеально сочетается с излюбленным пенным напитком . Его можно подать к столу в виде обычной нарезки, а можно приготовить разнообразные снеки.

Ингредиенты:

• Сыр – 0,5 кг
• Мука – 0,2 кг
• Сметана – 100 гр.
• Соль и специи по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Рафинированное подсолнечное масло

• Сыр натереть на терке.
• Чеснок измельчить ножом или специальным прессом.
• Тщательно перемешать сыр, сметану, специи, чеснок.
• Поделить смесь на порции. Каждой придать шарообразную форму.
• Яйцо взбить вилкой. Обмакнуть в нем заготовленные шарики.
• Обвалять их в муке.
• Обжарка проводится в большом количестве подсолнечного масла. Увеличившийся вдвое объем свидетельство того, что закуска готова.

Закуска подается к столу теплой. К ней можно подавать оливки, чесночный соус, зелень петрушки.

Сыр в кляре

Ингредиенты:

• Сыр – 0,5 кг
• Пиво – 100 гр.
• Вода – 50 гр.
• Соль по вкусу
• Мука – 100 гр

Процесс пошагового приготовления:

• Сыр порезать на ломтики.

• Смешать яйцо, пиво, воду, соль. Можно добавить перец и другие специи, по желанию.
• Обвалять каждый кусочек в муке и обмакнуть в пивном кляре.
• Опустить во фритюр. Погружать по одному кусочку. Нельзя отпускать зубочистку сразу. Кляр прилипнет к дну сковороды или фритюрнице, и достать готовую закуску будет сложно. Он должен схватиться.
• Обжаривать примерно 2 минуты до образования корочки.
• Зубочистки можно вынуть из сыра перед подачей, а можно подавать с ними, как канапе.

Крекер – это любимое печенье. Часто его подают к кофе, но с ним можно пить и пиво.

Ингредиенты:

• Сыр – 100 гр., выбирайте твердые сорта
• Мука просеянная – 150 гр.
• Маргарин – 100 гр., можно использовать топленое или сливочное масло

Процесс приготовления пошагово:

• Сыр измельчить с помощью терки.
• Перемещать с маргарином. Если он заморожен, то его надо мелко нарезать.
• Яйцо взбить. Отлить часть, ей нужно будет смазать крекеры. Оставшуюся часть добавить в смесь сыра и маргарина.
• Добавить муку и хорошо вымесить тесто.
• Убрать на 1 час в холодильник.
• После этого поделить тесто на 2 части. Раскатать лепешки толщиной 0,5 см, можно немного тоньше.
• Разделить на кусочки, можно украсить каждый дырочками. Тогда печенки будут похожи на настоящий ломтик сыра.
• Духовку разогреть до 180 градусов.
• Смазать противень маслом или маргарином, разложить на нем крекер.
• Сверху каждый кусочек смазать оставшимся взбитым яйцом.
• Выпекать 15 минут.
• На стол подаются после остывания.

К столу для пивной вечеринке можно подать чипсы, приготовленные из сыра. На их приготовление уйдет не более получаса. К ним можно добавлять разнообразные орешки: фисташки, арахис, кунжутное семя и другие.

Ингредиенты:

• Сыр – 250 гр.
• Орешки – 150 гр.
• Чеснок – 2 зубчика

Процесс приготовления пошагово:

• Измельчить сыр и орешки.
• Соединить, положить чеснок, измельченный специальным прессом. Хорошо перемешать.
• Выложить на пергаментную бумагу, формируя небольшие лепешки.
• Выпекать 15 минут. Температуре в духовке должна быть 180 градусов.

Закуски из морепродуктов

Креветки

Креветки с пивом – это классика жанра. Есть много способов их приготовления от простых до сложных. Предлагаем к следующему застолью их пожарить.

Ингредиенты:

• Креветки – 2 кг
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Лимон – 1 шт

Процесс приготовления пошагово:

• Разморозить креветки. Для ускорения процесса можно залить их теплой водой.
• Выдавить сок из лимона на креветки, перемешать.
• Оставить на час, чтобы они хорошо пропитались.
• Выложить на горячую сковороду смазанную маслом.
• Обжаривать, помешивая, со всех сторон.
• Перед готовностью посолить и поперчить. При желании можно добавить зелень укропа.
• Готововые креветки должны иметь золотистый цвет.

Кальмары в панировке

Ингредиенты:

• Кальмар – 1 тушка
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 0,5 стакана
• Мука – 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Масло рафинированное подсолнечное

Процесс приготовления пошагово:

• Яйца взбить.
• Смешать с молоком, мукой и солью. Перемешать до консистенции сметаны.
• Тушку кальмара очистить и промыть.
• Нарезать на колечки.
• Обмакнуть в кляре.

Есть два метода приготовления:

• Во фритюрнице, или глубокой сковороде в большом количестве масла.
• Обжарить с двух сторон. Выложить на противень. Довести до готовности в разогретой духовке.

Сушеные кальмары

Кто ж не любит кольца кальмаров. Они очень аппетитны и вкусны. А ведь их можно приготовить самому. Главным условием является – наличие электрической сушилки для сухофруктов.

Ингредиенты:

• Кальмары – 1 кг
• Черный перец
• Приправа для курицы
• Приправа для рыбы
• Сахар – 1 чайная ложка
• Уксус – 2 столовые ложки
• *Приправы берутся по вкусу, примерно 10 – 15 гр

Процесс приготовления пошагово:

• Тушки кальмаров почистить и помыть.
• Нарезать на колечки.
• Залить кипятком и оставить под крышкой на 3 минуты.
• Слить воду и добавить к кольцам все приправы. Смешать.
• Дать постоять половину суток.
• Как пройдет это время, положить в сушилку.
• Процесс сушения занимает от 4 до 6 часов.

Все знают, что крабовые палочки не содержат мясо краба. Тем не менее, это продукт, приготовленный из мяса морской рыбы. К столу можно приготовить рулетики из них с начинкой.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 1 упаковка
• Твердый сыр – 200 гр.
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Зелень и специи по вкусу
• Майонез – 1 столовая ложка

Процесс приготовления пошагово:

• На мелкой терке натереть кусок сыра.
• Порезать мелко зелень.
• С помощью пресса измельчить чеснок.
• Перемешать сыр, зелень, майонез, перец, чеснок.
• Крабовые палочки аккуратно развернуть.
• Завернуть в них сырную начинку.
• Отправить на 1 час в холодильник.
• Можно подавать к столу целыми или разрезанными на маленькие кусочки.

Закуски из мяса

Мясо – один из главных продуктов повседневной жизни. Какое же застолье может обойтись без него, если конечно вы не придерживаетесь вегетарианства. Из него можно приготовить много различных блюд, в том числе и закусок к пиву. Рассмотрим несколько рецептов из различных сортов мяса.

Вяленое мясо

Ингредиенты:

• Мясо – 0,5 кг
• Соевый соус – 4 столовые ложки
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец, соль, карри, сушенный молотый имбирь по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

• Для маринада смешать все специи и пряности.
• Для вяления подходит свинина или говядина. Главное, мясо должно быть без жира. Его нужно разрезать на ломтики. Удобнее резать, если оно подмороженное.
• Полить мясные кусочки маринадом и перемешать.
• Оставить пропитываться на 8 – 12 часов в холодильнике.
• Сушить его надо в специальной сушке около 8 часов. Для равномерного приготовления через 4 часа кусочки рекомендуется перевернуть.
• Срок хранения такого продукта месяц при комнатной температуре. Если убрать в морозильную камеру, то хранить можно до двух месяцев.

При неимении сушки вялить можно в духовке на решетке. При этом температура должна быть не выше 70 градусов.

Дверца духового шкафа должна быть приоткрыта на протяжении всего процесса, можно подложить деревянный брусок. У плиты с грилем в наличии имеется специальная заслонка, она здесь идеально подойдет.

Процесс приготовления занимает от 6 до 8 часов. Чем ниже температура, тем дольше процесс вяления.

Во время приготовления на дно духовки нужно расстелить фольгу или поставить противень. С решетки будет капать маринад и выделяемый с мяса сок. Иначе духовку будет трудно отмыть.

Острые крылышки

Ингредиенты:

• Куриные крылышки – 0,5 кг
• Соевый соус – 100 гр.
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Перец по вкусу
• Молотый имбирь- 1 чайная ложка
• Зерна горчицы – 1 чайная ложка

Процесс приготовления пошагово:

• Крылья помыть и разделить по хрящам.
• Для маринада надо смешать все остальные составляющие. Перец кладется на вкус. Перед тем как залить им мясо. Рекомендовано попробовать на вкус.
• Залить крылья маринадом.
• Сверху положить гнет и оставить на 2 часа мариноваться в холодильнике. Крылья нужно периодически перемешивать, тогда они лучше пропитаются.
• Через 2 часа маринад нужно слить.
• Смазать противень растительным маслом.
• Положить на него кусочки крыльев.
• Готовить в духовке около 40 минут. Температура должна равняться 200 градусам.

Свиные ушки

Ингрединеты:

• Ушки свиные – 5 шт.
• Яблочный уксус
• Перец красный
• Лавровый лист

Процесс приготовления пошагово:

• Ушки нужно хорошо помыть.
• Залить водой и поставить на огонь. Как вода начнет кипеть снять и слить.
• Помыть ушки снова.
• Залить водой, добавить специи: соль, лук, лавровый лист.
• После закипания огонь убавить, варить не менее двух часов.
• Готовые ушки нужно еще раз помыть.
• Ушки нарезать соломкой. Добавить перец, уксус, при необходимости еще соли. Любителям специй можно добавить любые, которые нравятся.
• Отставить в сторону на 30 минут, закуска пропитается специями и уксусом.

Пиво любимый напиток в Германии. Немцы любят его закусывать сосисками. Предлагаем и вам приготовить это блюдо для пивного застолья. Их можно отварить или пожарить и подать с соусом. А можно их замариновать.

Ингредиенты:

• Сосиски или сардельки – 1 кг
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Сахар – 0,5 чайной ложки
• Кориандр – щепотка зерен
• Соленые или маринованные огурчики – 3 шт.
• Столовый уксус – 1 стакан
• Перец стручковый острый – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика

Процесс приготовления пошагово:

• Огурцы порезать тонкими кружками.
• Порезать кружочками перец.
• Чеснок мелко порезать.
• Лук нашинковать соломкой.
• Вскипятить воду. Влить в нее уксус и положить все приправы.
• Вдоль сосиски сделать надрез. Уложить в него кусочки перца, огурца и лука. Сверху помазать хреном.
• Уложить сосиски в стеклянную банку и залить маринадом.
• Мариноваться им нужно 48 часов.

Закуски из рыбы

Как же пиво и без рыбы? Это одна из главных закусок. У многих с детства пиво ассоциируется с сухой воблой, которую нужно побить об стол, прежде чем очистить. Сейчас нам доступен широкий рыбный ассортимент. Из нее можно приготовить оригинальные закуски.

• Тушка красной рыбы (подойдет любая доступная вам: горбуша, кижуч, кета)
• Соль – 30 гр.
• Черный молотый перец – 1 чайная ложка
• Чеснок – 2 – 3 зубчика

Инструкция пошагового приготовления:

• Рыбью тушку промыть. Отрезать хвост и голову. Разрезать по хребту.
• Смешать соль, перец и измельченный чеснок.
• Смесью натереть рыбу со всех сторон.
• Завернуть тушку в тканевую салфетку и положить в холодильник.
• Для того чтобы она хорошо просолилась, выдерживать надо 24 часа. Сверток время от времени надо переворачивать.
• Через сутки достать развернуть и положить на стол. Оставить на 48 часов, чтобы она заветрелась и подсохла.
• После этого снять кожу и порезать соломкой.
• Рыбные палочки готовы к употреблению.

Ингредиенты:

• Соль, перец
• Масло растительное

Процесс приготовления пошагово:

Рыбу можно брать для этого блюда абсолютно любую. Подойдет речная, пойманная на близлежащем пруду. Количество зависит от аппетита и количества людей за столом.

• Рыбу очистить от чешуи, промыть, убрать внутренности.
• Отрезать голову, хвост, плавники.
• Муку смешать с солью и перцем.
• Рыбку разделать на порционные кусочки, каждый обвалять в мучной смеси.
• Жарить в достаточном количестве масла, до золотистой корочки.
• Выложить на салфетку. Чтобы убрать лишний жир. Готово к употреблению.

Жители постсоветского пространства очень любят пить пиво с раками. Но многие их просто отваривают в подсоленной воде со специями. Хотя из них можно приготовить и другие оригинальные блюда.

Ингредиенты:

• Раки – 1 кг
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло
• Белое вино – 100 гр.
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Сыр – 50 гр

Приготовление по шагам:

• Сварить раков. Они варятся 5 минут в кипящей воде.
• Очистить мякоть от панциря.
• Нашинковать и обжарить лук.
• Нарезать петрушку.
• Натереть на терке морковь.
• Растопить сливочное масло на сковородке.
• Положить на сковороду лук, пассировать до золотистого цвета.
• Добавить морковь, перемешать и обжарить.
• Перед готовностью добавить петрушку, вино, томатную пасту. Посолить по вкусу.
• Довести до кипения и подержать на медленном огне 3 минуты.
• На противень выложить мякоть раков, залить соусом и посыпать натертым сыром.
• Выставить температуру в духовке 200 градусов.
• Запекать до образования румяной корочки.

  Готовится оно из свиной шкурки. Хрустящий чичарон идеально дополнит пенное пиво.

  Ингредиенты:

  • Свиная шкурка – 1 кг
  • Специи
  • Уксус
  • Растительное масло

  Процесс приготовления пошагово:

  • Свиную шкурку нужно хорошо помыть. При необходимости поскрести.
  • Залить водой, варить час.
  • После приготовления достать из бульона и просушить.
  • Посыпать специями и солью. Приправу можно использовать любую, которая нравится.
  • Шкурку нужно разрезать на небольшие кусочки.
  • Кусочки обжарить на масле до хрустящей корочки.
  • Готовое блюдо сбрызнуть столовым уксусом.
  • Подавать можно с томатным соусом.

  Брецель

  Это традиционное блюдо на немецких пивных фестивалях . Представляет собой крендель. По легенде, король захотел увидеть солнце трижды сразу. Тогда поданные и придумали крендель с тремя дырочками.

  Ингредиенты:

  • Мука – 3,5 стакана
  • Вода кипяченная — 1 стакан
  • Сахар – 15 гр.
  • Соль – 15 гр.
  • Сухие дрожжи – 10 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Масло растительное – 20 гр.
  • Сода – 100 гр.
  • Вода – 1,5 литра
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Соль – 15 гр

  Процесс приготовления пошагово:

  • Растворить в воде сахар и дрожжи. Дать дрожжам подняться. Это займет около 10 минут.
  • Добавить муку, соль, масло. Замесить тесто.
  • Тесто нужно вымесить очень хорошо. Оно не должно прилипать. При необходимости немного муки можно добавить.
  • Тесто укрыть и оставить на час. За это время оно подойдет.
  • Подошедшее тесто раскатать на разделочной доске, смазанной растительным маслом.
  • Разрезать на полоски и свернуть крендели.
  • В кастрюлю налить воду и добавить в нее соду пищевую.
  • Вскипятить и снять с огня.
  • Брецель окунуть в горячую содовую воду и разложить их на противне, смазанном маслом.
  • Сверху смазать, с помощью кисточки, взбитым яичным желтком.
  • Сверху посыпать солью.
  • Духовку разогреть. От температуры зависит жесткость: при 230 градусов брецели будут мягче, чем при 180 градусах.
  • Мягкие крендели получаются за 12 минут. Жесткие, нужно выпекать до 50 минут.
  • Вытащить, оставить крендели отдохнуть на минут 15. После этого можно начинать трапезу.
  • Сочетаются они с сырным или горчичным соусами.

  Закуска из нута

  К пиву можно приготовить различные закуски из нута. Его можно просто сварить в подсоленной воде. Варить его нужно не менее 2 часов. Рассмотрим рецепт запеченного нута.

  Ингредиенты:

  • Нут, сваренный или консервированный – 400 – 500 гр.
  • Оливковое масло – 2о гр.
  • Сахар – щепотка
  • Соль – щепотка
  • Специи по вкусу: паприка, чили, перец, луковый порошок и другие

  Процесс приготовления пошагово:

  • Добавить к нуту масло и специи.
  • Перемешать.
  • Выложить на противень в один слой.
  • Духовку разогреть до 220 градусов.
  • Готовить надо 30 минут.
  • Подавать к столу охлажденным.

Сырная доска для пива — Foxes Love Lemons

Все, кто знает моего мужа и меня, знают, что мы любим пиво. Наш любимый ресторан (в нескольких минутах ходьбы от нашего дома) — это действительно пивной бар, в котором подают отличные блюда.

Джефф варит собственное пиво и всегда ищет новые сорта пива, чтобы купить и попробовать. У нас в гараже есть холодильник только для пива. Любовь к пиву послужила источником вдохновения для создания этой сырной доски для пива.

Хотя сырные доски обычно сочетаются с вином или коктейлями, я на самом деле думаю, что пиво дает вам много возможностей при создании сырных досок.

Пиво отлично сочетается с острой пищей (перца), сильным мясным вкусом (салями или сопрессата), солеными вещами (фисташки и оливки), маринованными продуктами (корнишоны), кренделями, горчицей и, конечно же, сыром.

Я подал эту сырную тарелку с темно-коричневым тройным элем из Бельгии с нотками банана, фиников и карамели.

Вкус пива особенно хорошо сочетается с такими сырами, как Таллегио, Рокфор и выдержанная голландская Гауда, поэтому я включил их все в этот эпический спред.

Psst — сырная доска — развлечение для празднования Дня Святого Патрика! Не забудьте побаловать себя партией моих ирландских кремовых пирожных и, может быть, еще и мини-пирогом из овчарки.

Состав

• Выдержанный голландский сыр Гауда
• Пещерный сыр Tallegio
• Сыр бурсен с чесноком и зеленью
• Сыр рокфор
• Корнишоны
• Крекеры
• Сушеные абрикосы
• Виноград
• Мед и / или соты
• Оливки
• Фисташки
• Крендель укусов
• Сопрессата и / или салями
• Сладкие перцы пикантэ
• Горчица цельнозерновая

Инструкции

1. Сложите все на большой грифельной доске, разделочной доске или блюде и позвольте гостям обслуживать себя.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons .

Craft Beer Pairings и ваши лучшие закуски

Тенденция роста крафтового пива не показывает никаких признаков замедления. Это дает частным клубам возможность сочетать это популярное пиво с самыми популярными пунктами меню.Крафтовое пиво идеально подходит для сочетания, потому что оно настолько крепкое и крепкое, что хорошо сочетается со многими блюдами.

Многие сорта крафтового пива, например IPA, могут содержать большое количество алкоголя. Сочетание их с едой может помочь замедлить всасывание алкоголя и предотвратить быстрое опьянение посетителей.

Крафтовое пиво само по себе может быть довольно дорогим по сравнению с национальными брендами. Пара кружек пива в паре с одной или двумя закусками может быть довольно неплохим размером чека, поэтому менеджеры будут мудрыми посоветовать серверам воспользоваться этой возможностью перепродажи.

Здесь мы сосредоточимся на закусках, которые легко приготовить и которые участники могут съесть, даже сидя за стойкой бара. Рассмотрим эти вкусные сочетания.

ИПА

IPA — хмелевые и горькие. Они также могут быть сочными или цитрусовыми. Благодаря этому они отлично подходят для нарезки жирных блюд, таких как сыры или жареные блюда. Попробуйте по-другому взглянуть на жареный картофель или путин. Эти закуски популярны, их легко и недорого приготовить.

Пилснер

Pilsner — более легкий лагер с охмелённой стороны, но с более мягким вкусом, чем у IPA.Они хорошо сочетаются с легкими блюдами, такими как салаты, суши или креветки.

Стаут

Стауты — более тяжелые сорта пива как по телу, так и по содержанию алкоголя. Они горькие и сытные и часто служат фольгой для таких ароматов, как кофе и шоколад. Стауты легко переносят мясо и сыры. Сочетайте их с бутербродами с ростбифом или гамбургерами.

Портер

Портеры имеют дымный вкус, который часто усиливается выдержкой в ​​бочках из-под виски или бурбона. Это делает их отличным выбором для мяса, приготовленного на гриле.Рассмотрим вытянутые ползунки для свинины, которые легко есть или делиться ими, даже когда вы находитесь в баре.

Пшеничное пиво

Пшеничное пиво мягкое и легко пьющееся. Обычно их популярность возрастает летом. Они отлично сочетаются с морепродуктами или салатами.

Следите за последними тенденциями в сфере продуктов питания и напитков с Horizon Hospitality

Как отраслевые эксперты, Horizon Hospitality может поддерживать ваш клуб в актуальном состоянии и укомплектовывать его персоналом. Наши рекрутеры частных клубов выявляют и привлекают проверенных лидеров для управления каждым аспектом вашего частного клуба.Если вам нужно добавить в команду своего частного клуба, свяжитесь с нашими рекрутерами сегодня, чтобы начать поиск.

Связанные

Как сочетать пиво с сыром

Пиво на удивление хорошо сочетается с сыром — по мнению многих, иногда даже лучше, чем вино. Свежесть, газированность и сложные вкусовые оттенки пива делают его идеальным для подачи с сырным ассорти.

Пиво и сыр? Что все это значит? Как и большинство людей, вы можете подумать, что сыр следует подавать только с красным вином.Или, возможно, вы слышали, как эксперты восхваляли белое вино как лучшее дополнение к сыру, потому что его хрустящая сладость подчеркивает аромат.

Но не отчаивайтесь. Все идет. К счастью, сыры можно употреблять со всеми видами напитков.

Сочетание пива и сыра

Пиво и сыр — отличная пара. На самом деле, они намного лучше, чем многие думают.

Пиво имеет очень сложный вкус и освежающую карбонизацию.Карбонизация особенно хорошо работает с сыром, поскольку она снижает плотность и насыщенность большинства сыров. Многие сорта пива также имеют сладкий, слегка карамелизованный вкус, который очень хорошо сочетается с более тяжелыми и спелыми сырами.

ПРОСТОЕ РУКОВОДСТВО ПО СОПРЯЖЕНИЮ ПИВА И СЫРА

Когда вы начнете исследовать сочетание пива с сыром, вас ждет целый мир впечатлений. И сюрпризы тоже. Так что экспериментируйте и выясняйте, что соответствует вашим личным вкусам. Вы любите, чтобы сыр и пиво были похожи на вкус? Или вы предпочитаете разные вкусы, которые дополняют друг друга? Оба могут быть очень вкусными.

Есть несколько практических правил, которые стоит запомнить при сочетании сыра с пивом:

• Мягкие сыры хорошо сочетаются с мягким пивом . Пиво никогда не должно заглушать сыр алкоголем, сильным ароматом или большим количеством хмеля.
• Созревшие и более насыщенные сыры подходят для более крепкого пива и более высокого процентного содержания алкоголя. Полнотелый зрелый сыр часто хорошо сочетается с более тяжелыми сортами пива, такими как светлый лагер, коричневый эль или даже стауты. Вы также можете попробовать крепкое ячменное вино.
• Острые голубые сыры подходят для тяжелого черного стаута , который в противном случае легко подавит другие вкусы. Тяжелое фруктовое пиво также хорошо сочетается с голубыми сырами. Хмелевое пиво, как правило, приукрашивает сыр с плесенью и подчеркивает его цветочные нотки и кислотность.

Фруктовое пиво в целом хорошо сочетается с сыром. Так что принесите свое бельгийское вишневое пиво и другие сорта пива с ярко выраженными фруктовыми нотками. Гости, любящие сыр и пиво, будут вам благодарны за это.

ХМЕЛЬ ИНТЕРЕСНОЕ С СЫРОМ

Многие сорта пива приправлены хмелем.Хмель — это травы, придающие пиву горькие и фруктовые нотки. И особенно хорошо он сочетается с сыром, где горечь и цветочные нотки поднимают сыр на новый уровень.

Подавайте охмеленный лагер или индийский светлый эль в сочетании с голубым сыром — и ощутите цветочные ноты, когда они раскрываются. Или попробуйте острый чеддер с хмелевым лагером, который подчеркивает кислотность сыра. Правильный хмель также может придать сливочно-голубой плесени аромат, напоминающий цвет бузины.

Выдержанная гауда со сладостью и карамельными нотками также является интересным дополнением к хмелевому пиву.Богатый хмелем лагер может придать весеннему вкусу гауда, а также подчеркнет кислотность в сыре, который в остальном богат.

ПРОСТОЙ С КЛАССИЧЕСКИМ Бледным лагером

Необычное пивоварение может быть интересно сочетать с различными сырами. Но вы также можете обойтись меньшим. Относительно простой светлый лагер практически из любой пивоварни действительно хорошо сочетается со многими сырами.

Мягкие сыры, такие как бри или другие сыры Double Crème, подчеркнут карамельные нотки в светлом лагере.А в выдержанных сырах — как твердых, так и полумягких — классический светлый лагер действительно раскрывает карамельные нотки и остроту.

Так что, даже если у вас нет времени зайти в магазин крафтового пива со всем их экспериментальным импортным пивом, не стоит паниковать. Хорошее пиво из продуктового магазина также подойдет к вашему выбору сыра.

ХОТИТЕ ПРОВОДИТЬ ДЕГУСТАЦИЮ ПИВА И СЫРА?

Независимо от того, нашли ли вы выбор уникальных сортов пива, которые можно подавать с сырами, или ваш местный супермаркет является вашим поставщиком, цель — попробовать и насладиться.

1. Начните с дегустации сыра и пива по отдельности. Не торопитесь и обратите внимание на различные вкусовые нотки. Есть горькие нотки или сладкие? Карамель? Фруктовый? Цветочный?

2. Затем обратите внимание, что происходит, когда вы вместе пробуете сыр и пиво. Откусите небольшой кусочек сыра. И понюхайте это тоже. Обратите внимание на все вкусы. И понюхайте пиво перед тем, как его потягивать. Как сочетаются вкусы? Они гармонируют или бросают вызов друг другу? Вы пробовали что-нибудь новенькое, чего не было ни в сыре, ни в пиве?

3.Попробуйте разные комбинации, если на выбор несколько сортов пива. Как вы думаете, какое пиво лучше всего подходит к вашим сырам? Что думают ваши гости? Все согласны? Если нет, то есть хорошая основа для интересного и занимательного обсуждения.

4. А теперь просто откиньтесь на спинку кресла, наслаждайтесь и получайте удовольствие. Потому что в этом суть пива и сыра. Они создают прекрасную непринужденную атмосферу, не говоря уже о фантастических вкусовых ощущениях.

Ура и приятного аппетита!

10 сочетаний небесных закусок и коктейлей для идеального свадебного приема

Давайте будем честными: помимо самой свадьбы, вторая самая захватывающая вещь в день свадьбы — это меню коктейлей и закусок.Любой, кто планирует прием, знает, что эти важные решения в отношении еды могут на самом деле сделать или испортить вашу большую вечеринку (ну, может быть, нет, но мы, гурманы, определенно так думаем). Мы составили список из десяти наших любимых сочетаний коктейлей и закусок, чтобы ваши гости были довольны и немного выпили перед частью сета-листа Bon Jovi из сет-листа вашего ди-джея.

Вот несколько отличных авторских коктейлей и идеальная закуска к каждому из них:

Мохито с лавандой и лимоном — тосты с козьим сыром и медом

Нам нравится этот коктейль с его легким ромом, водой, лимонным соком, мятой и простым сиропом лаванды.Козий сыр, лаванда и мед? По сути, это самая южная Франция, насколько это вообще возможно. Неудивительно, что они говорят, что то, что растет вместе, идет вместе; когда они сливаются во рту, эти провансальские ароматы просто райские. Ваши гости будут говорить «мерси».

Не пропустите падение !

Получайте новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

Blushing Bride — Мини-шашлычки из фруктов и сыра

«Краснеющая невеста» включает шампанское, персиковый шнапс и гренадин.Этот коктейль на основе шампанского представляет собой праздничные пузырьки со сладкой ноткой благодаря шнапсу и гренадину. Сочетание классического игристого шампанского с традиционным шашлыком из фруктов и сыра всегда приятно. Сложите виноград или ягоду на кубик швейцарского сыра или белого чеддера на зубочистку, чтобы получить классически симпатичный вид на мясных или сырных досках.

Виски Лимонад с медом — Мини-макароны и печенье с сыром

Нам очень нравится этот коктейль из бурбона, лимонада и меда.Это положительно кричит о южном комфорте. Сладость бурбона и меда прекрасно сочетается с маслянистыми характеристиками сырной пасты и слоеного печенья.

Московский Мул — Калифорния Ролл Суши Попперс

«Московский мул» содержит имбирное пиво, водку и сок лайма. Обычно мы едим суши с имбирем, верно? Так почему бы не выпить его? Этот шипучий имбирный коктейль представляет собой уникальную изюминку всеобщего любимого ужина в будние дни: роллов «Калифорния».

Апероль Мандариновый коктейль — Ломтики персика в обертке прошутто

Здесь водка, апельсиновый сок, мандариновый сироп и сок лайма. Острые цитрусовые добавки к этому коктейлю на водочной основе прекрасно сочетаются со вкусом натурального сахара и косточковых фруктов, присущих долькам желтого персика.

Old Fashioned — Шашлык из курицы с беконом

Классический «Old Fashioned» состоит из бурбона, биттеров, кусочка сахара и воды. Бурбон и бекон? Нужно ли говорить больше? Соленые, жирные свойства бекона не только дополняют пикантный вкус курицы, но также подчеркивают сладость бурбона и кубика сахара.Это по-американски, в лучшем виде, конечно,

Сливочные кокосовые маргариты — загруженные чашки начо

Этот коктейль со сливками из кокоса, текилы, льда, сока лайма и трипл-сек привнесет немного текс-мекс в вашу свадьбу. Маргарита и начо всегда чудесны вместе; Обновите своих мексиканских фаворитов с помощью сливочного кокосового вкуса и индивидуально поданных чашек начо. Мы могли бы даже продолжить делать это даже после окончания приема.

Сангрия со специями из красного вина — Куриные укусы терияки

Сангрия — идеальный напиток для приема гостей, с ее приправленным красным вином, бренди, яблочным сидром и яблоками. Острая сладкая сангрия в сочетании с пряно-сладкими куриными укусами? Эти двое идут рука об руку. Острая сладость куриных укусов волшебным образом сочетается с пряным красным вином.

Французский 75 — Путин картофельные попперс

Несколько коктейлей сделают вашу свадьбу более классной, чем French 75, с шампанским, лимонным соком, джином и простым сиропом.Мы идем прямо в Квебек с этой парой. Кислотность игристого вина идеально сочетается с крахмалистым картофелем и липким сыром. Вы когда-нибудь видели более стильный вариант путина? Мы думаем, что нет.

Сангрия из морской пены — укусы тако с рыбой

Нам нравится этот взгляд на Сангрию с ее белым вином Хпнотик и имбирным элем. Эта комбинация коктейля и закуски идеально подходит для летних свадеб на пляже. Сладкий кокос и соленая рыба? Начните свой медовый месяц пораньше с этим райским парком.

6 лучших сочетаний пива и пиццы

Парижский троллоп

---

Одна из величайших любовных историй, которые когда-либо рассказывались … Сертифицированный брак, заключенный на небесах … Пицца и пиво.

Этой силовой паре (вероятно) сотни лет, и с тех пор люди только улучшали ее. По мере того, как крафтовое пиво становится все более сложным и появляются новые стили пива, мы можем сочетать их с разными типами пиццы, используя науку (вроде как).В нашем мире много разных вкусов, и у них разные мнения; это руководство по сочетанию пива и пиццы — просто сборник исследований и личного опыта. Этот инструмент сопряжения можно использовать как руководство для новичков, как справочник. Если вы предпочитаете пиццу с анчоусами с IPA, а не Brown Ale, то это ваше дело!

Если у вас в холодильнике к сожалению нет пиццы, закажите доставку к сегодняшнему ужину. Еще более трагично, если в вашем холодильнике нет крафтового пива…подпишитесь на членство Craft Beer Club , и мы предложим вам пиво с доставкой на дом, а ваш холодильник будет запасаться каждый месяц!

Ознакомьтесь с полным объяснением под инфографикой и не забудьте поделиться с друзьями!

Пицца с сыром:
Светлый или пшеничный эль: эта пицца — большая часть пиццы, даже если она плохая, она все равно остается хорошей. Именно поэтому хрустящее и легкое пиво — идеальный союз. Хмель в пиве прекрасно разрезает жиры в сыре, не конкурируя за вкус, оставляя идеально сбалансированное впечатление.

Пицца Пепперони:
Светлый эль: Если сырная пицца — скромная закуска, то пепперони — главное блюдо! Эта пицца более чем заслужила свое место в рейтинге самых популярных начинок для пиццы в Америке. Пиво, которое наилучшим образом соответствует этому «за», — это светлый эль. Солодовый вкус светлого эля подчеркивает томатный соус, не затмевая пепперони. Оба продукта не обладают превосходным вкусом, но в любой момент времени составляют 60% моего холодильника.

Пицца с грибами и шпинатом:
Стауты: Наука, лежащая в основе этого сочетания, убедительна, сочетание сладости стаута и вкуса грибов умами приносит только гармонию.Крепкий профиль крепкого напитка добавляет глубины землистому вкусу грибов и шпината. Эта комбинация определенно раскрывает лучшее друг в друге! Если вы обнаружите, что ваша комбинация немного слаще, попробуйте добавить лук или колбасу для полного баланса.

Гавайская пицца:
Фруктовое пиво: Эта пицца сочетает в себе терпкий ананас с дымным канадским беконом. Подобное сочетание имеет смысл только в сочетании с пивом с фруктовым вкусом. Хмель в пиве борется со сладостью ананаса, но фруктовый настой в пиве идеально сочетается с канадским беконом.

Supreme Pizza:
India Pale Ale (IPA): Этот напиток известен мощным хмелевым привкусом, и нам это нравится! Этот стиль идеально подходит для этой тяжелой пиццы, наполненной множеством начинок, таких как колбаса, пепперони, перец, грибы, оливки и лук. Неудивительно, что его называют su Supreme ! Сильная горечь IPA борется с соленостью мяса, не маскируя другие вкусы топпинга.

Veggie Pizza:
Lagers: В эту пиццу обычно добавляют сладкий перец, оливки, лук и шпинат! Независимо от того, какие овощи вы добавляете туда, эта пицца — старый добрый лагер.Будучи менее горьким и, как правило, с более низким IBU, он позволяет сиять разнообразным вкусам вегетарианских начинок, а также помогает избавиться от соли в сыре, создавая освежающие ощущения.

Практическое правило, которое никогда не подведет, состоит в том, чтобы подбирать пиво по вкусу в зависимости от насыщенности пиццы. Для пиццы с большим количеством добавок и вкусов потребуется пиво, чтобы выровняться и удержаться. В любом случае, сидите ли вы после долгого вторника после работы, собираетесь посмотреть большую игру или гуляете с друзьями, пицца и пиво никогда не сделают вам ничего плохого.Теперь вы сможете исследовать свою идеальную пару, используя это руководство, которое, ну … поможет вам!

А если вы хотите попробовать все виды пива из независимых крафтовых пивоварен по всей стране, подпишитесь на поставки Craft Beer Club … и всегда будьте здоровы!

Пивное сырное фондю — The Wanderlust Kitchen

В этом рецепте пивно-сырного фондю сочетаются чеддер и швейцарские сыры, светлое пиво, чеснок, Вустерширский соус, горчичный порошок и свежемолотый черный перец. Это восхитительная закуска, идеально подходящая для любой вечеринки!

Мы просто любим фондю! И эту закуску из пивного и сырного фондю так легко приготовить всего из нескольких ингредиентов, и она принесет вам восторженные отзывы на следующей встрече!

Вы знаете, как выглядит пустой горшок для сырного фондю? Хорошо, что вы сделаете это после того, как сделаете это.Наша семья буквально использует ковши, чтобы выдавить весь сыр из кастрюли.

Если у вас нет горшочка для фондю, вы можете использовать обычный горшок на плите. Преимущество электрического горшочка для фондю заключается в том, что он сохраняет фондю в тепле, пока вы им наслаждаетесь, и вы получаете эти длинные вилки с цветовой кодировкой, чтобы каждый знал, чье это чье. Мы купили один из бестселлеров на Amazon, этот горшок для фондю Cuisinart, который вы видите на фотографиях, и нам он нравится.

Ковши для сырного фондю

Для этого легкого сырного фондю так много ковриков.Прекрасно подавать к этому блюду по-разному. Вот наши фавориты.

Хлеб

Есть так много разных видов хлеба, из которых получаются отличные ковши. Вот некоторые из них, которые следует учитывать: французский хлеб, хлеб на закваске, ржаной хлеб, хлеб из пумперникеля, мультизерновой хлеб, хлеб бриошь, цельнозерновой хлеб, оливковый хлеб, хлеб фокачча, мед и хлеб с травами, ирландский содовый хлеб, хлеб чиабатта, хлеб халы и наан хлеб. Хлеб с орехами и сухофруктами также хорошо сочетается с этим пивно-сырным фондю.Разрежьте хлеб на квадраты, чтобы получились маленькие кубики, и слегка поджарьте их, чтобы они не рассыпались в густом сыре.

Крендели

Мягкие крендели, такие как наши мягкие крендели Rustic, хорошо подходят для нарезки. Для твердых крендельков мы рекомендуем толстые, длинные крендели: толстые, чтобы они не ломались в сыре, и длинные, поскольку их слишком сложно использовать с вилками для фондю.

Крекеры и чипсы

Толстые пшеничные или мультизерновые крекеры хорошо подходят для толстых чипсов, таких как картофельные чипсы, приготовленные в чайнике, или толстые чипсы из тортильи.

Овощи

Существует так много вариантов овощей, которые можно окунуть в сырное фондю, и, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете есть их сырыми, приготовленными на пару, жареными или даже маринованными.

Вот наш список от А до Я сырных фондю с овощами:

Сердца артишока, спаржа, молодой картофель, болгарский перец, брокколи, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, черри или виноградные помидоры, маринованные морковь и цветная капуста, маринованные огурцы, фенхель, молодой картофель, зеленая фасоль, перец халапеньо, мини сладкий перец, грибы, жемчужный лук, редис, красный лук, сладкие корнишоны, сладкий лук, желтые кабачки, кабачки и маринады из кабачков.

Важный совет при использовании маринованных овощей: перед подачей на стол обязательно промокните их насухо, чтобы маринованные соки не смешались с фондю.

Фрукты

Свежие фрукты отлично сочетаются с этим пивно-сырным фондю. Хорошо подойдут нарезанные зеленые или красные яблоки, а яблоки Гренни Смит — одни из наших любимых. Вы также должны рассмотреть нарезанные груши и красный или зеленый виноград без косточек. Некоторые сухофрукты тоже хороши, попробуйте курагу или сушеный инжир.

Мясо и морепродукты

Добавьте немного протеина в свои ковши, и вы получите сытный обед, который понравится всем.

Обратите внимание, что все мясо должно быть полностью приготовлено перед тем, как окунуться в сырное фондю.

Стейк на гриле, фрикадельки, ветчина, курица-пашот или утиная грудка — это восхитительно, посыпанные плавленым сыром.

Колбасы, такие как вяленое мясо, чоризо, колбаса, пепперони, прошутто, салями, колбаса, миниатюрные копченые сосиски и сопрессата, добавят пикантности вашей фондю.

Приготовленные морепродукты, такие как крабы, гребешки, креветки и омары, восхитительны с этим фондю.

Макаронные изделия

Вы любите макароны с сыром? Конечно, знаете, я имею в виду, кто не знает! Тогда почему бы не обмакнуть пасту в сыр?

Вам нужно выбрать большую форму пасты с укромными уголками и трещинами, чтобы удержать такой восхитительный сыр, как фарфалле, фузилли, ригатони, ракушки и т. Д.

Как приготовить сырное фондю

Соберите ингредиенты.Точное количество см. На карточке рецепта в конце.

Налейте пиво в емкость для фондю и доведите пиво до кипения. Добавьте чеснок в кастрюлю для фондю и дайте ему покипеть в течение одной минуты. Добавьте горчичный порошок и перемешайте.

Добавьте сырное фондю понемногу, помешивая.

Добавьте муку и перемешайте, пока она не растворится.

Добавьте соус Вустершир и треснувший черный перец.

Перемешивайте, пока сырное фондю не станет гладким и кремообразным.

Уменьшите огонь для фондю до минимума и начинайте окунать!

Советы по рецептам

Купите свежий сыр хорошего сорта.

Мы рекомендуем вместо того, чтобы покупать тертый сыр, измельчить сыр дома.

Уровень нагрева очень важен. Если ваш огонь будет слишком слабым, сыр не расплавится должным образом, но если он будет слишком сильным, он превратится в комки. Мы обнаружили, что легче начать с меньшего огня и немного терпеливее таять сыр, чтобы добиться успеха, особенно если вы используете сковороду на плите.

Диетические вариации

Для фондю с веганским сыром убедитесь, что вы используете веганское пиво, используйте тертый веганский сыр чеддер, а для швейцарского сыра используйте тертый веганский сыр моцарелла.

Для фондю без глютена вместо муки используйте 1 1/2 чайных ложки картофельного крахмала (не картофельной муки) и поместите в небольшую миску, добавьте 1 1/2 чайных ложки воды и взбивайте до образования густой пасты. Вместо того, чтобы добавлять муку, на этом этапе рецепта добавьте пасту из картофельного крахмала.

Для фондю без пива вы можете использовать овощной или куриный бульон вместо пива, но обязательно добавьте немного лимонного сока, потому что кислотность важна.

Варианты рецептов

Пиво

Вы спросите, какое пиво лучше для сырного фондю? Что ж, вы можете попробовать разные сорта пива по этому рецепту, но мы рекомендуем те стили с низкой горечью, как лагеры, английский эль, янтарный и коричневый эль.

Сыры

Какой сыр для фондю? Есть несколько сыров, которые вы можете использовать в этом рецепте фондю, если они хорошо плавятся.Вот те, которые нам нравятся: Чеддер, Колби, Эмменталер, Фонтина, Глостер, Гауда, Грюйер, Ярлсберг, Раклет, Копченый Гауда и Белый Чеддер.
Вы можете использовать один вид сыра, но мы рекомендуем использовать два или три вида сыра, но мы не рекомендуем использовать более трех сортов сыра.

Пряный

Если вы хотите более острое сырное фондю, добавьте немного острого перечного соуса, например Tabasco®.

Советы по хранению и разогреву

В том маловероятном случае, если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или заморозьте до 2 месяцев в пакете на молнии, удалив как можно больше воздуха.Прежде чем разогревать замороженное фондю, разморозьте его на ночь в холодильнике.

Для разогрева не используйте микроволновую печь для разогрева, так как это вызовет отделение масла сверху. Вместо этого используйте кастрюлю на плите или электрический чайник для фондю и разогрейте его на слабом огне, часто помешивая и добавляя немного пива, если необходимо, чтобы сделать его разбавленным.

Что подавать с сырным фондю?

Мы любим устраивать фондю и начинать с этого рецепта пивно-сырного фондю для закуски, затем для второго блюда приготовить фондю на бульоне, чтобы приготовить мясо, и шоколадное фондю на десерт (ищите этот рецепт в ближайшее время)!

Однако, если вы подаете протеин к этому фондю, чтобы приготовить его, вы можете подать салат в дополнение к блюду вместе с десертом по вашему выбору.

Вот рецепт!

Состав

Фондю

• 8 унций. Sharp Wisconsin Cheddar Cheese, или обычный Sharp Cheddar
• 3 унции. Швейцарский сыр Эмменталер, или обычный швейцарский сыр
• 8 унций. Пиво светлое, для базы
• 1-2 зубчика свежемолотого чеснока
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка сухого горчичного порошка
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Ковши для сырного фондю

• Ознакомьтесь с нашим полным списком ковшиков для сырного фондю в этом посте.Вот категории:
• Хлеб
• Крендели
• Крекеры и чипсы
• Овощи
• Фрукты
• Мясо и морепродукты
• Макаронные изделия

Инструкции

1. Налейте пиво в емкость для фондю и доведите пиво до кипения.
2. Добавьте чеснок в сотейник для фондю и дайте ему покипеть в течение одной минуты.
3. Добавьте горчичный порошок и перемешайте.
4. Добавьте сыры понемногу, помешивая.
5. Добавьте муку и перемешивайте, пока она не растворится.
6. Добавьте соус Вустершир и треснувший черный перец.
7. Перемешивайте, пока сырное фондю не станет гладким и кремообразным.
8. Уменьшите огонь для фондю до минимума.
9. Наслаждайтесь!

Питание

Доходность:

4

Размер порции:

1
Сумма на порцию: Калории: 361 | Всего жиров: 26 г | Насыщенные жиры: 15 г | Транс-жиры: 1 г | Ненасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 458 мг | Углеводы: 9 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Белок: 20 г |

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!

20 октября 2021 г. | Последнее обновление: 29 октября 2021 г., автор: Linda

.

20+ лучших ирландских закусок — Идеи легких закусок ко Дню Святого Патрика

Челси Лупкин

No St.Вечеринка в честь Дня Патрика была бы полной без множества приложений и закусок. От рулетиков из солонины до пивного сыра — эти ирландские закуски скупые, зеленые и принесут удачу, особенно когда их подают с большим кипящим пивом. Хотите еще рецепты ко Дню Святого Патрика? Ознакомьтесь с этими идеями.

Просмотр галереи 20 Фотографии

1 из 20

Слайдеры с солониной и капустой

Капуста выводит эти ползунки на новый уровень.

Получите рецепт в Делише.

2 из 20

Крендель Ring Beer Cheese Dip

Мы не можем придумать закуску, которую мы бы лучше съели с друзьями, чем пивной сыр.

Получите рецепт в Делише.

3 из 20

Рубен Начос

Встречайте ваш новый любимый способ есть солонину.

Получите рецепт в Делише.

4 из 20

Мини-пироги овчарки

Стадо овец без учета.

Получите рецепт в Делише.

5 из 20

Ковши для капусты с беконом

Подавать на ранчо и закончить день.

Получите рецепт в Делише.

6 из 20

Яйца с начинкой из гуакамоле

Вы должны получить зелень на столе!

Получите рецепт в Делише.

7 из 20

Крендель с сыром Guinness

Что может быть лучше кренделя с сыром?

Получите рецепт в Делише.

8 из 20

Рувим яичные рулетики

Святой Грааль закусок ко Дню Святого Патрика.

Получите рецепт в Делише.

9 из 20

Укусы картофельной кожуры

Эти сырные кусочки по вкусу напоминают картофельную кожуру, но они НАСТОЛЬКО проще.

Получите рецепт в Делише.

10 из 20

Обертывания Рубена с низким содержанием углеводов

Сохраняйте тему без лишних углеводов.

Получите рецепт в Делише.

11 из 20

Начос из курицы в пиве

Четыре ингредиента и еще один способ употребления пива в День Святого Патрика.Счет!

Получите рецепт в Делише.

12 из 20

Фруктовый салат с шипами кебаб

Fruit — недооцененная закуска, и вам понадобится немного радуги на спреде St. Patty’s Spread. Ps: Выпивка делает фрукты веселее.

Получите рецепт в Делише.

13 из 20

Капустные чипсы

Капустные чипсы> капустные чипсы.

Получите рецепт в Делише.

14 из 20

Крылья барбекю Джека Дэниела

Этот домашний соус для барбекю полностью меняет правила игры.

Получите рецепт в Делише.

15 из 20

Чашечки с монгольской фрикаделькой и капустой

В этот День Святого Патрика все дело в капусте.

Получите рецепт в Делише.

16 из 20

Паб Пивной Сыр

Все отлично сочетается с этим провалом.

Получите рецепт в Делише.

17 из 20

Reuben Squares

Представьте себе гигантский сыр, приготовленный на гриле, который идеально подходит для солонины.Что может быть лучше?

Получите рецепт в Делише.

18 из 20

Кнедлики с капустой

Пельмени только что нашли место на вашем развороте в честь Дня Святого Патти.

Получите рецепт в Делише.

19 из 20

Горячий Рувим Дип

Этот сырный, острый намаз может быть даже лучше, чем настоящий сэндвич.

Получите рецепт в Делише.

20 из 20

Стеки картофельных гратенов

Эти милые приложения серьезно классифицируют классическую запеканку.

Получите рецепты от Delish.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.