Какой лучше мартини: Виды мартини – изучаем классификацию напитка

как и с чем пить, краткое описание видов, сколько градусов в итальянском вермуте

Мартини — это марка производимых в Италии крепленых вин на основе полыни и пряностей — вермутов. Напиток был создан во второй половине XIX века двумя партнерами Мартини и Росси. В настоящее время бренд Martini перешел во владение концерна компании Bacardi Limited.

За долгие годы существования появилось много новых модификаций итальянского напитка, что в итоге привело к созданию целой линейки Мартини. В ее основу были положены как характерные особенности полынного вина, так и разнообразие по уровню крепости, присущие тому или иному виду вермута. Ниже представлены все разновидности Martini с историей и особенностями производства.

Содержание

1. История и интересные факты о Мартини
2. Состав и особенности производства
3. Виды вермута Мартини
4. Rosato (Росато)
5. Rose (Розе)
6. Rosso (Россо)
7. Fiero (Фиеро)
8. Bianco (Бьянко)
9. D’Oro (Доро)
10. Extra Dry (Экстра Драй)
11. Spirito (Спирито)
12. Brut (Брют)
13. Asti (Асти)
14. Bitter (Биттер)
15. Prosecco
16. Как пить Мартини в чистом виде
17. Чем закусывать
18. Чем разбавлять вермут
19. Как выбрать Мартини
20. Полезное видео: как выбрать и пить мартини, состав, виды

История и интересные факты о Мартини

Мартини неподвластен времени. Несмотря на увлечение многочисленными коктейлями и творениями миксологов, Martini по-прежнему в наших сердцах. Это один из основных продуктов бара, который заказывают в чистом виде или разбавляют другими ингредиентами, придерживаясь классического рецепта.

Мартини — это больше, чем вермут. Это история мастерства и преданности своему делу. Это история двух гениальных людей: талантливого предпринимателя Алессандро Мартини и мастера-травника Луиджи Росси. В 1863 году они создали вермут Мартини, который существует уже более 150 лет.

Место, изначально выбранное для Дома Мартини, не было случайным. Крошечную деревушку Пессионе предпочли из-за ее близости к виноградникам Пьемонта, торговым точкам Турина и порту Генуи.

Дела в винокурне пошли так хорошо, что уже через два года компания вышла на новый уровень производства. Именно тогда появился прообраз легендарной этикетки, которая присутствуют на бутылках Мартини и сегодня.

В 1864 году был произведен первый в истории компании вермут на экспорт. Ящики с ароматным напитком отправились в США. К 1860 году бренд завоевал мировую популярность. Еще через 5 лет по результатам прошедшей в Дублине международной выставки Мартини удостоился медали за лучшее качество. Затем последовали награды на других престижных выставках мира.

В 1878 году открылся экспорт линейки Martini в Россию. Ввозился широкий ассортимент напитков, среди которых был не только знаменитый вермут, но и ряд игристых вин. Через год фирма в очередной раз сменила собственников и получила название, под которым известна по сей день — «MARTINI & ROSSI».

В 1893 году Умберто I (король Италии в то время) разрешил поместить герб страны на фирменную этикетку продукции. После слияния с Бакарди в 1992 году образовался новый лейбл «BACARDI-MARTINI».

Сейчас мартини производят на Бермудских островах. Настоящими принято считать только те, что имеют фирменную этикетку со знаком короля Умберто.

Состав и особенности производства

Главным составляющим итальянского вермута является сухое вино. Когда рецепт находился на стадии разработки, использовали только белый сорт винограда.

Помимо основного ингредиента, в состав мартини входят альпийская полынь, множество трав и специй, а также карамелизированный сироп. Травы придают вермуту слегка горький привкус и неповторимый цветочно-медовый аромат. Палитру вкусов итальянского Мартини дополняют лимонная цедра, мускат, корица, мята, ромашка, ревень, тысячелистник, можжевельник, кардамон.

В некоторых видах Мартини можно встретить:

• тропические фрукты;
• мед;
• корень имбиря;
• дягиль;
• ваниль и другие ингредиенты.

Каждый ингредиент напитка обязательно подвергается процессу дегидрирования, после чего перерабатывается в мелкую крошку. Затем измельченное сырье настаивается в растворе из воды и спирта в течение трех недель.

Когда травы и специи отдали весь аромат, жидкость очищается от осадка с помощью фильтрации. После этого в состав вводится соль и сахар, напиток охлаждается примерно до температуры -5 °С.

Снова процедив содержимое, градусы в течение недели повышают до 14,9-18%. Завершающий этап – разлив напитка в бутылки и отправка в погреб на один год.

Конечно, это примерная технология производства итальянского вермута. Подлинная рецептура тщательно охраняется. К тому же у каждого вида Мартини свои особенности изготовления и выдержки.

Виды вермута Мартини

Компания выпускает большое количество вермутов. Мы хорошо знаем Мартини Bianco, Rosato, Rose, Rosso и Extra Dry. Но это далеко не единственные продукты в линейке.

Каждая разновидность имеет свой вкус, аромат, цвет и крепость. Не все варианты из перечисленных ниже можно приобрести на территории России. Чтобы попробовать их, придется отправиться на родину Мартини – в Италию.

Rosato (Росато)

Для создания этой разновидности Мартини смешивают белое и красное вино. Любители Rosato отмечают, что его аромат напоминает запах букета цветов.

Цвет у напитка – розовый, вкус — с пряными нотками гвоздики, корицы и муската. На рынке появился в 1980 году.

Крепость Росато — 15%.

Rose (Розе)

История этого напитка началась в 2009 году. Розовое полусухое шампанское Rose обладает легким вкусом и неповторимым ароматом фруктов. Такое сочетание появилось благодаря винограду, который выращивают только на территории Венето и Пьемонта.

Крепость Розе – 16%.

Rosso (Россо)

С вермута Rosso началась история Дома Мартини. Он появился в 1863 году. Отличается насыщенным ароматом и горьковатым вкусом специй. Сочетание трав и винограда очень гармоничное. Темно-янтарный оттенок напитку придает карамель.

Мартини превосходно сочетается со льдом и дольками лимона. Легко пить в чистом виде.

Крепость Россо — 16%

Fiero (Фиеро)

Этот вермут источает аромат красных апельсинов и меда.

С первого глотка ощущается мягкий грейпфрутовый вкус с оттенками меда. Вермут был создан в 1998 для экспорта в страны Западной Европы.

Крепость Фиеро — 15%.

Подробнее о коктейле Мартини Фиеро читайте тут→

Bianco (Бьянко)

Белая разновидность Мартини обладает ванильным ароматом. Производится из вина и этилового спирта, очищенного по уникальной технологии. Вкус Bianco мягче остальных вермутов, но присутствие полыни и прочих трав ощущается явственнее.

На рынке напиток появился в начале ХХ века и очень понравился женщинам. Рекомендуется пить в чистом виде, можно смешивать с газировкой. Подробнее о том, как приготовить коктейль Джеймса Бонда с сухим белым вермутом у себя на кухне →

Крепость Бьянко — 16%.

D’Oro (Доро)

Народу Германии и Дании особенно нравятся белые вина с фруктовым оттенком. Поэтому специально для них в 1998 был разработан Мартини D’Oro. На российском рынке его нет.

Напиток источает мускатный и цитрусовый аромат, присутствуют нотки меда, ванили и кориандра.

Крепость Доро — 9%.

Мартини с приятным запахом цветов, малины и лимонной цедры начали выпускать в 1900 году. Цвет напитка соломенно-желтый, вкус резковатый. В Extra Dry всего 3% сахара, поэтому вермут сухой.

Крепость Экстра Драй — 18%.

Spirito (Спирито)

Один из самых крепких и молодых вермутов итальянского производства. Был создан в 2013 году специально для мужчин.

Мартини источает аромат ванили и трав, обладает горьковато-сладким вкусом. Он изготавливается по сложным технологиям, которые производитель не раскрывает. Первой страной продаж стала Россия.

Крепость Спирито — 33%.

Brut (Брют)

Вермут этой марки был придуман в 1876 году. Создавалось сухое игристое вино в качестве альтернативы шампанскому. В основу легла два сорта винограда — Просекко и Пино. Напиток с малой долей сахара. На вкус мягкий, чуть резковатый, с преобладанием сухих нот персика.

Крепость Мартини Брют — 12%.

Asti (Асти)

Один из главных ингредиентов при изготовлении этого игристого вина — ягоды. Мартини источает аромат меда, яблок и сочного персика. Изготавливается по уникальной рецептуре методом неполного сбраживания. Подают охлажденным. Вкус шампанского яркий и сладкий.

Крепость Асти — 7%.

Bitter (Биттер)

По крепости Биттер занимает второе место после Spirito. Производится на основе спирта. Этим объясняется высокое содержание алкоголя.

Мартини рубинового цвета с легким привкусом горечи рекомендуется пить в чистом виде со льдом или разбавлять тоником, соком. В составе напитка более 30 видов трав, цветов и фруктов. Точный рецепт вина неизвестен, поэтому повторить его невозможно.

Крепость Мартини Биттер — 25%.

Prosecco

Сухое шампанское из ягод с одноименным названием. Prosecco отличается от остальных видов мартини сложным вкусом с нотками яблока и персика. В аромате ощущается сочная груша в сочетании с цветами. Подается в охлажденном виде.

Крепость Просекко — 12%.

Вкусные коктейли с «Просекко»: 15 лучших рецептов для дома →

Как пить Мартини в чистом виде

Мартини принято подавать в качестве аперитива. Этот напиток на травах хорошо разжигает аппетит и служит отличной прелюдией к сытному обеду. Более крепкий Экстра Драй можно пить как основное «алкогольное сопровождение» обеда или ужина.

Температура при подаче Мартини не должна превышать 10–12 ° С. Охлаждать нужно сразу все бутылку, а не отдельные бокалы.

Подают вермут в «мартинках» – конусообразных бокалах на высокой ножке. Считается, что в такой посуде напиток дольше останется охлажденным. Если нет коктейльных бокалов, полынное вино разливают в высокие стаканы с толстым дном. Роксы и хайболлы пригодятся тем, кто предпочитает пить Мартини со льдом. Мартини Асти подают в бокале флюте.

В качестве украшения подойдут оливки. Некоторые предпочитают маринованную луковку, например, в коктейле Гибсон. Никакого вкуса напитку эти аксессуары не придают, но их можно использовать как закуску. Пить мартини нужно медленно, небольшими глотками. Иногда вермут подают с трубочкой. Но с ней вино теряет часть вкуса.

Коктейль Мартини с оливкой: лучшие рецепты для домашнего приготовления →

Чем закусывать

Блюда, подающиеся вместе с напитком, зависят от времени и вида Мартини. Обычно вермут не закусывают, поскольку пьют до или во время еды. Но иногда бывает нужна закуска.

Что можно подать к этому виду алкоголя:

• канапе с авокадо и красной рыбой;
• ветчинную нарезку;
• жареное мясо;
• мороженое с шоколадной крошкой;
• сырную или фруктовую нарезку.

Чем разбавлять вермут

Травяной оттенок чистого Мартини не всем по вкусу. Особенно сложно пить классический сухой Martini Extra Dry. Вот откуда пошла мода на коктейли из вермута и газировки или сока.

Тоник — универсальный вариант для смешивания с Мартини. Подходит к любому виду вермута и обстановке. В коктейль можно добавить сироп или ликер по вкусу.

Подобнее о том, какие коктейли с Мартини и Спрайтом можно приготовить дома →

Во многих барах мира вермут Martini разбавляют соками. Вариантов здесь гораздо больше.

С белым Бьянко хорошо сочетаются цитрусовый и ананасовый фреши, Экстра Драй приятно пить с грушевым соком. Мягкость Доро и Росато подчеркивает прозрачный яблочный нектар. А пряный Россо лучше пить с гранатовым, вишневым или лимонным фрешем. К Asti подходит виноградный или яблочный напитки.

Пропорции смешивания зависят от предпочтений человека. Бармены рекомендуют соблюдать следующие пропорции: две части спиртного к одной части сока или тоника.

Подробнее о том, как пить и с чем можно смешивать вермут →

Как выбрать Мартини

Приобретать напиток лучше в специализированном магазине. Там меньше риск купить подделку, всегда можно посмотреть документы на выбранный вид алкоголя, а продавцы-консультанты ответят на все вопросы. Стоит обратить внимание на крепость спиртного. Большая часть Мартини содержит 15–16% спирта. Цифры в 14, 19 или 20% должны насторожить.

Предпочтение при выборе следует отдавать десятилетним вермутам. Если в Мартини присутствует можжевельник, после этого срока вкус становится менее ярким и приятным.

Настоящий вермут Martini — зарубежный продукт. Должна присутствовать акцизная марка, этикетка изготовлена из качественной бумаги, ровно приклеена. На донышке бутылки не должно быть углублений. Что касается стоимости, качественный напиток не может стоить дешево. Если бутылка оценивается дешевле, чем в других алкогольных бутиках, откажитесь от покупки. Это наверняка фальсификат.

Автор: Дмитрий Жаров,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео: как выбрать и пить мартини, состав, виды

вино или шампанское, сухие или игристые, в чём отличия?

Мартини — вермут, который уже более чем 150 лет производит туринская винодельческая компания «Martini & Rossi». Этот напиток, очень любимый многими дамами мира, в основном употребляют в качестве аперитива.

«Сладкую жизнь», как называют мартини его почитатели, можно употреблять как самостоятельный напиток, так и в составе самых разнообразных коктейлей.

Содержание материала

• 1 Вермут или Мартини?
• 2 Так что же собой представляет каждый из этих видов? Давайте разберёмся
• 3 Чем отличается вермут от мартини?
• 4 Интересные факты о мартини

Вермут или Мартини?

В наши дни выделяют 10 видов этого напитка. Все они отличаются содержанием сахара, крепостью и травами, присутствующими в составе.

• Martini Rose (Розе).
• Martini Prosecco (Просекко).
• Martini Extra Dry (Экстра Драй).
• Martini Asti (Асти).
• Martini Bianco (Бьянко).
• Martini Brut (Брют).
• Martini D’Oro (Доро).
• Martini Bitter (Биттер).
• Martini Rossi (Россо).
• Martini Rosato (Розато).

Так что же собой представляет каждый из этих видов? Давайте разберёмся

• • Martini Rose. Это новый напиток в линейке Мартини. В создании мартини Розе принимал участие Энрике Бернардо — чемпион мира среди сомелье. Виноград для этого сорта выращивается в Италии (Пьемонт) и собирается исключительно вручную. Цвет вина: искрящийся розовый. Аромат: цитрусовые оттенки с нотками персика и бузины. Вкус: слегка терпкий. С чем лучше употреблять: нежирные сорта сыров, рыба, ягоды: клубника, малина. Содержание спирта: 9,5%. Существующий объём: 0,75 л. Приблизительная стоимость: 1300 р.
  • Martini Prosecco. Мартини Просекко — это игристое сухое вино, виноград сорта Глера, для которого выращивается в Италии (Венето). Чтобы почувствовать неповторимый и изысканный вкус этого шампанского, рекомендуется охладить его до 6 градусов. Цвет вина: светло-соломенный. Аромат: Цветочные оттенки с нотками груши и зелёного яблока. Вкус: свежий с фруктовыми нотами и пряным послевкусием. С чем лучше употреблять: замечательно гармонирует с острыми блюдами, белым мясом, морепродуктами и сливочными сырами. Содержание спирта: 11,5%. Существующий объём: 0,2 л; 0,75 л. Приблизительная стоимость: 0,2 л — 250 р., 0,75 л. — 1300 р.

• • Martini Extra Dry. Сухой вермут. Виноград для этого вида также выращивается в Италии (Пьемонт). В этом напитке содержание сахара гораздо меньше, чем в его «собратьях» — 2,8% вместо обычных 16%. Вино Мартини Экстра Драй состоит более чем из 30 компонентов, что делает его вкус и аромат неповторимым. Экстра Драй является самым титулованным вермутом этой компании — награждён 40 наградами. Монарх Пьемонта предоставил компании возможность разместить свой герб на этикетке бутылки мартини этого вида. Цвет вина: соломенный. Аромат: яркие нотки малины и лимона в сочетании с оттенками ириса. Вкус: сухой, не горький. С чем лучше употреблять: один из вермутов, которые лучше употреблять как самостоятельный напиток либо в составе коктейлей. Подают с долькой лимона и кусочками льда. Содержание спирта: 18%. Существующий объём: 0,5 л; 1 л. Приблизительная стоимость: 0,5 л — 600 р., 1 л. — 1100 р.

• • Martini Asti. Так называемое шампанское мартини. Виноград для шампанского Асти Мартини выращивается в Италии (Пьемонт, Асти). Этот вид игристого мартини поставлялся ко двору европейских монархов Португалии, Италии и Испании — королевские гербы на этикетке подтверждают это. На каждой этикетке игристого вина Асти присутствует пометка «Denominazione di Origine Controllata e Garantita» (DOCG) — гарантия и контроль качества. Цвет: светло-соломенный. Аромат: лёгкие фруктовые тона с нотками свежего винограда. Вкус: сладкий с оттенками яблока, апельсина, мёда и персика. С чем лучше употреблять: отлично сочетается с любыми сладкими десертами, фруктами и сырами. Содержание спирта: 7,5%. Существующий объём: 0,75 л.; 0,375 л.; 0,2 л. Приблизительная стоимость: 0,2 л — 450 р., 0,375 л — 850 р., 0,75 л. — 1400 р.

• • Martini Bianco. Самый популярный вермут линейки Мартини. Употребление этого напитка в умеренных количествах способствует пищеварению, улучшает аппетит и повышает иммунитет. Виноград для вермута Мартини Бьянко также выращивается в итальянской провинции Пьемонт. Производят этот вид мартини с помощью переработки белых вин с добавлением пряностей и ванили. Цвет: светло-соломенный. Аромат: мягкий аромат пряностей с нотками ванили. Вкус: сочетание горечи и терпкости со сладостью, делает вкус Бьянко поистине незабываемым и необычным. С чем лучше употреблять: ещё один вермут, который употребляется самостоятельно или в составе коктейлей. Бутылка может подаваться с содовой, тоником, соком, льдом и лимоном. Содержание спирта: 15%. Существующий объём: 0,05 л.; 0,5 л.; 0,75 л. Приблизительная стоимость: 0,05 л — 150 р., 0,5 л — 600 р., 0,75 л. — 800 р.

• • Martini Brut. Ещё одно игристое мартини, на этот раз сухое. Виноград для этого вида произрастает всё в том же Пьемонте, для шампанского Martini Brut используется несколько его сортов. Производству мартини Брют насчитывается уже более 80 лет. Ценители сухих вин по достоинству оценят незабываемый вкус этого напитка. Цвет: платиновый. Аромат: приятный, лёгкий аромат с оттенками зелёного яблока. Вкус: мягкий, освежающий вкус с яблочными оттенками и приятным послевкусием. С чем лучше употреблять: прекрасно сочетается с фруктами, икрой и лёгкими десертами. Содержание спирта: 11,5%. Существующий объём: 0,75 л. Приблизительная стоимость: 1300 р.
  • Martini D’Oro. В составе используется итальянский виноград, карамель и цитрусовые. Вино обладает необычными пряными нотками шафрана и кориандра. Употреблять лучше охлаждённым до 10 градусов. Цвет: золотистый. Аромат: лёгкий и приятный аромат цитрусовых с мягкими медово-ванильными нотками. Вкус: фруктово-цитрусовый с пряными оттенками. С чем лучше употреблять: отлично гармонирует с фруктами и лёгкими сырами. Содержание спирта: 9%. Существующий объём: 1 л. Приблизительная стоимость: 1200 р.

• • Martini Bitter. Биттер — это мартини красное, один из немногих видов вермутов, где за основу взят спирт, а не вино. Вермут Биттер обладает глубоким красным, даже рубиновым цветом и прекрасным сочетанием фруктов и трав. Несмотря на крепость напитка, пьётся очень легко. Цвет: насыщенный красный. Аромат: насыщенный аромат трав с фруктовым оттенком. Вкус: фруктовый с пряными нотками. С чем лучше употреблять: употребляется с мясными и рыбными блюдами, отлично сочетается с сырами. Содержание спирта: 25%. Существующий объём: 1 л. Приблизительная стоимость: 1000 р.

• • Martini Rossi. Мартини Россо — с этого вермута компания Мартини начинала своё существование. Этот напиток скорее был создан для мужчин, нежели для женщин, т. к. обладает достаточно высокой крепостью. Рецепт Россо, впрочем, как и всех остальных вермутов этой компании, хранится в строгом секрете и знаком лишь нескольким экспертам этого производителя. Цвет: янтарный. Аромат: насыщенный аромат трав и пряностей. Вкус: терпкий и горький. С чем лучше употреблять: употребляется в качестве аперитива или в составе коктейлей. Традиционно подаётся со льдом, лимоном, Колой или вишнёвым соком. Содержание спирта: 14,4%. Существующий объём: 0,5 л.; 1 л. Приблизительная стоимость: 0,5 л. — 600 р., 1 л. — 1100 р.

• Martini Rosato. Сладкий вермут, изготовленный из розового вина. Розато, как и все вермуты компании Мартини обладает расслабляющим действием, дарящим приятную истому. Цвет: розовый. Аромат: нежный аромат винограда с нотками гвоздики и оттенком корицы. Вкус: стойкий, мягкий, пряный вкус с долгим и приятным послевкусием. С чем лучше употреблять: хорош как в самостоятельном виде, так и в сочетании с вишнёвым соком, Колой, лимоном и льдом. Содержание спирта: 15%. Существующий объём: 0,5 л.; 1 л. Приблизительная стоимость: 0,5 л. — 600 р., 1 л. — 1100 р.

Чем отличается вермут от мартини?

Так в чём же разница? А разницы как таковой и нет. Вермут — это креплёное вино с добавлением различных трав, основной из которых является полынь. В состав вермута может входить до 35 видов разнообразных трав!

Существует легенда, что изобретателем вермута был не кто иной, как Гиппократ и применяли его в то время исключительно как лекарство. А что же такое Мартини? Мартини — это всего лишь марка вермута, занимающая лидирующие позиции среди производителей этого благородного напитка.

Интересные факты о мартини

• Мартини — любимый напиток Джеймса Бонда.
• Когда в США отменили «сухой закон», Рузвельт первым выпил именно этот напиток.
• Коктейли на основе мартини подают на всех самых известных и знаменитых вечеринках.
• Существует коктейль из мартини стоимостью в 10 тысяч долларов. Столь высокая цена вызвана тем, что на дне бокала находится самый настоящий бриллиант без оправы.

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ

Оценить

Загрузка…

top Adblock
detector

Perfect Classic Martini — Пара поваров

Вот как приготовить классический сухой мартини: кристально чистый коктейль, излучающий изысканность! Джин и вермут — все, что вам нужно для этого культового напитка.

Что делает самый лучший мартини? Мартини — один из самых знаковых коктейлей всех времен. Люди пьют его уже столетие. Одним глотком он заявляет о себе: хрустящий, прохладный, обжигающий и бодрящий. Это пропитано традицией, и нет коктейля с таким количеством вариаций: взболтанный или смешанный, джин или водка, чистый или со льдом. Но вот как приготовить классический сухой мартини… лучший способ . (Хотя мы тоже любим грязный…)

Что в сухом мартини?

Сухой мартини — один из самых известных коктейлей всех времен. Точное происхождение неизвестно. Но наиболее распространенная теория заключается в том, что он основан на другом коктейле 1860-х годов под названием «Мартинес», вероятно, названном в честь Мартинеса, штат Калифорния. Первый напечатанный рецепт мартини был опубликован в 1888 году, но он больше походил на Martinez, чем на сегодняшний день. К 1920-м годам напиток приобрел свою нынешнюю форму и остается культовым по сей день! Сухой мартини входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов, то есть имеет официальное определение:

• Джин
• Сухой вермут

Джин-мартини против водки-мартини

Да, в классическом определении мартини используется джин. Но существует давний спор о том, следует ли делать мартини с джином или водкой. Вот наши два цента:

• Мартини нужно делать с джином. Период. В нашем вкусе вкус мартини с джином против мартини с водкой, джин победил безоговорочно. Почему? Вкус интригующий и растительный, идеально сбалансированный с тонким привкусом сухого вермута.
• Не тратьте время на мартини с водкой! Поскольку водка почти безвкусна, водочный мартини на вкус немного напоминает горькую воду с пряным, пьянящим послевкусием. Выступайте за это сколько угодно (дайте нам знать в комментариях!). Но для нас с таким же успехом можно просто пить чистую водку.

Перемешивать, но не взбалтывать! (Извините, Джеймс Бонд.)

Нужно ли мешать или взбалтывать мартини? На этот вопрос есть прямой ответ. Сухой мартини нужно размешать. Все бармены знают это правило: если в напитке только алкоголь, его нужно размешивать со льдом. Почему? Встряхивание в шейкере разбавляет напиток тающим льдом. Эта техника используется в основном для кислых коктейлей. Поэтому, когда Джеймс Бонд, как известно, призвал его встряхнуться, на самом деле это был любительский ход. (Хотя, если вы любите свой шейкен, спорить не будем!)

Чем вы размешиваете коктейль? Стакан для смешивания коктейлей и длинная барная ложка. Если у вас его нет, вы можете использовать шейкер, большой металлический стакан или чашку и любую длинную ложку. Но если вы хотите выглядеть так, будто знаете свои коктейли, используйте стакан для смешивания! Вот стакан для смешивания коктейлей, который мы рекомендуем.

Используйте стакан для смешивания коктейлей, чтобы смешать мартини

Сделайте его ледяным

Еще одна традиция, связанная с сухим мартини: его следует подавать ледяным. Он не подается со льдом, поэтому пуристы подают его в охлажденном стакане . Делайте то, что вам подходит здесь, конечно! Это не обязательно, но дает еще больше чувственного опыта. Вы также можете подать мартини со льдом (со льдом) в бокале Old Fashioned: но мы предпочитаем наш прямо налитый.

Используйте джин высшего качества для мартини

Наверное, само собой разумеется: используйте лучший джин, какой только сможете найти, для мартини с джином . В этом напитке есть только намек на вермут: соотношение 6 частей джина на 1 часть сухого вермута. Итак, этот коктейль основан на джине. Каждая бутылка джина немного отличается на вкус и имеет разные ботанические ароматы. Экспериментируйте, чтобы найти свой любимый!

Найдите джин средней ценовой категории и выше: в мартини нет ничего дешевого! Некоторые люди клянутся джином Beefeater London Dry. Здесь мы использовали Джин Malfy , который мы настоятельно рекомендуем. Держитесь подальше от джина Tanqueray: он придает мартини сильный цветочный оттенок и его лучше использовать в джине с тоником или Negroni.

Что такое сухой вермут?

Что такое вермут? Вермут — это крепленое вино, то есть в вино добавляют ликер, чтобы сохранить его. Существует два основных вида вермута: сладкий вермут (обычно красный) и сухой вермут (обычно белый).

Этот сухой мартини требует сухого вермута. Вкус сухого белого вермута свежий и чистый: сам по себе он напоминает очень сухое белое вино. Вермут легко найти в винных и продуктовых магазинах. Обязательно храните вермут в холодильнике: он хранится около 3 месяцев. Сладкий красный вермут — это нечто совершенно другое: он используется в таких напитках, как «Манхэттен», «Негрони» и «Американо». Вот все наши любимые коктейли с вермутом.

Украсьте долькой лимона или оливками: на ваш выбор!

Лимонный твист против оливкового гарнира

И последнее: гарнир! Классических вариантов гарнира для классического мартини два: с оливкой и с долькой лимона! Вот что мы предпочитаем:

• Наш лучший выбор: лимонный твист! Цедра лимона придает цитрусовую нотку, придающую вкусу нужный оттенок. Вот как можно «выжать» цитрусовые в коктейле: сначала выдавите цедру лимона на напиток, чтобы выделить масла. Затем аккуратно проведите кожурой по краю стакана. Это дает первый глоток освежающий лимонный аромат!
• При подаче «Грязный»: оливка. Нам нравится использовать оливки для подачи Грязного Мартини: с оливковым соком! Соленый привкус завершает вкус. Смотрите рецепт ниже для Грязной вариации.

Вот и все: как приготовить идеальный мартини! Сообщите нам свои мысли в комментариях ниже… потому что мы знаем, что они у вас есть.

Варианты мартини

Существуют сотни способов подачи мартини! Мы надеемся, что вам понравится этот классический сухой мартини. Но после того, как вы приготовили его один раз, попробуйте еще несколько видов мартини:

• Веспер Мартини Изобретенный Джеймсом Бондом, он стал настоящей классикой! В главной роли Лиллет Блан.
• Коктейль Гибсон То же, что и мартини… за исключением гарнира!
• Французский мартини Идеально сбалансированный напиток с водкой, ананасовым соком и малиновым ликером.
• Мексиканский мартини Насыщенный пикантным вкусом, с лаймом, текилой и оливковым гарниром.
• Мартини с огурцом Этот классный вариант классического напитка отличается растительностью и свежестью.
• Гранатовый мартини или арбузный мартини Эти напитки цвета драгоценных камней, острые и легкие: идеальная фруктовая вариация.
• Мартини с лимонной каплей Этот ультраострый мартини готовится из водки, ликера Куантро и лимона.
• Мартинес Отец мартини! Этот джин-напиток представляет собой нечто среднее между мартини и Манхэттеном, в главных ролях джин, сладкий красный вермут и ликер Мараскино.

Печать

Классический Мартини

---

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: 1 напиток 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Вот как приготовить классический сухой мартини: кристально чистый коктейль, излучающий изысканность! Джин и вермут — все, что вам нужно для этого культового напитка. Грязный вариант мартини, указанный ниже.

---

• 3 унции (6 столовых ложек) джина
• ½ унции (1 столовая ложка) сухого белого вермута
• Для украшения: цедра оливок или лимона*

---

1. Смешайте джин и вермут в стакане для смешивания коктейлей (или любом другом стакане). Наполните стакан для смешивания 1 горстью льда и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд, пока смесь не станет очень холодной.
2. Процедите напиток в бокал для коктейля или мартини (пуристы сначала охладите стакан).
3. С помощью ножа снимите полоску лимонной цедры шириной 1 дюйм. Выдавите цедру лимона в напиток, чтобы выпустить масла. Аккуратно проведите кожурой по краю стакана, затем поместите ее в бокал и подавайте.

Примечания

*Для грязного мартини уварите джин до 2 унций, добавьте ½ унции оливкового сока (рассол из банки) и украсьте оливкой.

• Категория: Напитки
• Метод: Перемешивание
• Кухня: Коктейли
• Диета: Веганская

Ключевые слова: Мартини, Сухой Мартини, Джин Мартини

Другие классические коктейли

Вот еще несколько наших лучших классических коктейлей, которые вам также могут понравиться:

• Whiskey Sour Лучший вариант этой классики: идеально сбалансированный с бурбоном и лимоном.
• Gin Fizz Острый и освежающий! Вот как получить идеальную пену из яичного белка.
• Классическая Маргарита Только текила, лайм и Куантро составляют эту классику! Попробуйте все наши лучшие рецепты маргариты.
• Tom Collins Этот популярный коктейль из джина, легкий, сладкий и шипучий!
• Классический мохито Этот культовый кубинский коктейль освежает и сбалансирован с ромом, лаймом и мятой!
• Старомодный Самый старый коктейль! Кусочек сахара, биттер и бурбон делают напиток поистине вневременным.
• Коктейль French Connection Напиток из двух ингредиентов с насыщенным вкусом.
• Pisco Sour Волшебное сочетание перуанского писко и лайма придает ему неповторимый вкус.
• Manhattan Сделайте свой вечер стильным с помощью этого легкого классического коктейля, приготовленного всего из 3 ингредиентов.

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Идеальный мексиканский мартини (текила мартини) – пара поваров

Любите мартини и текилу? Этот мексиканский мартини полон пикантного вкуса, с лаймом, текилой и оливковым гарниром.

Хотите разнообразить свой стандартный репертуар Маргариты? Попробуйте мексиканский мартини , или текилу мартини! Существует множество вариаций этой концепции слияния. Этот рецепт сочетает в себе лучшее из классического мартини и классической маргариты в одном стакане! Как хорошая маргарита, он очень острый, не слишком сладкий и цитрусовый. Затем в него добавляют немного сухого вермута, как в мартини, и украшают оливкой. И не забудьте про соляной ободок! Это идеальный уникальный коктейль, который произведет впечатление на множество гостей или угостит вас корзиной чипсов. Вот как это сделать!

Что в мексиканском мартини?

Мексиканский мартини — это, по сути, маргарита, подаваемая как мартини, изобретенная в Техасе. Точная история напитка неясна, и у него много вариаций. Иногда это сладкий напиток, приготовленный со спрайтом, а другие версии более сухие. В некоторых вариантах даже используется оливковый рассол (сок из банки с оливками)! Этот рецепт сочетает в себе элементы классической маргариты и классического мартини для создания нового коктейля. Вот что вам нужно, чтобы приготовить лучший мексиканский мартини:

• Текила
• Куантро
• Сок лайма
• Сухой вермут
7 Оливки 607

Куантро обладает достаточной сладостью, чтобы компенсировать терпкий лайм. Сухой вермут придает ощущение сухого мартини, приготовленного из джина и вермута. Добавьте этот оливковый гарнир, и мартини готово! Если вы предпочитаете сладкие напитки, вы можете добавить немного простого сиропа.

Как приготовить мексиканский мартини (3 основных шага!)

Готовы выпить? Вот как приготовить мексиканскую текилу мартини. Этот напиток соответствует базовой модели коктейлей «встряхнуть и процедить»:

1. Край стакана посолить.  Классический мексиканский мартини подается в бокале для мартини с солью на краю, чтобы создать атмосферу маргариты.
2. Взбить в шейкере. Возьмите текилу, Куантро, лайм и сухой вермут и смешайте их в шейкере со льдом. (Нет? Используйте стеклянную банку!)
3. Процедить в бокал и украсить.  Процедите напиток в коктейльный бокал. Украсьте долькой лайма и оливкой.

Советы по изготовлению соляного обода

Для соляного обода лучше всего использовать кошерную соль или морскую соль в виде хлопьев. Почему? У них приятная плотная текстура. Если вы хотите добавить немного изюминки, попробуйте эту соль Маргариты: цедра апельсина и лайма выглядит как красивое конфетти! Вот несколько советов, как сделать соляной ободок для этого мексиканского мартини:

1. Насыпьте соль на тарелку ровным слоем.
2. Возьмите дольку лайма и сделайте надрез посередине: затем проведите ею по краю бокала. Это идеально увлажняет стеклянный ободок без использования пальцев!
3. Наклоните стакан в соль так, чтобы в соль попал только внешний край.
4. Стряхните соль в раковину.

Трипл сек или Куантро?

Классический апельсиновый ликер для Маргариты  Cointreau . Некоторые рецепты требуют трипл-сек, но это далеко не так хорошо. Cointreau имеет апельсиновый аромат, хорошо сбалансированный между горьким и сладким, в то время как Triple Sec может иметь более резкий вкус.

Если вы не уверены, хотите ли вы купить бутылку для этой текилы мартини, не волнуйтесь! Существует длинный список напитков Cointreau , в которых он используется: все наши рецепты Margarita, Cosmopolitan, White Lady, Mimosa и другие.

Другие рецепты мартини

Мексиканский мартини — мартини только по названию: это не настоящий мартини! Но есть так много других «мартини», которые мало похожи на классический мартини. Ароматизированные мартини — современное изобретение: в большинстве используется водка и от полусладкого до сладкого. Вот некоторые из наших любимых рецептов мартини, как классических, так и ароматизированных:

• Грязный мартини. Подавайте его «грязным» с оливковым соком, и он придаст глотку солоноватый привкус.
• Веспер Мартини Изобретен Джеймсом Бондом! Свежий и травяной, с Lillet Blanc, джином и водкой.
• Коктейль Гибсон То же, что и классический мартини… за исключением гарнира!
• Мартини с лаймом Фруктовый и веселый, с корочкой из крекера Грэма! И Licor 43.
• Мартини с лимонной каплей или Мартини с лимончелло Пикантный и полный цитрусовой яркости.
• Гранатовый мартини или арбузный мартини Эти напитки цвета драгоценных камней, острые и легкие: идеальная фруктовая вариация.
• Мартини с огурцом Свежий, прохладный напиток с освежающим ароматом этого увлажняющего овоща.
• Эспрессо Мартини или Кофе Мартини Приготовлен из кофе, калуа и водки. Идеально подходит для любителей кофе!
• Малиновый мартини Ярко-красный и насыщенный ягодный вкус!
• Шоколадный мартини Насыщенный, сливочный и такой декадентский.
• Имбирный мартини Пряный вкус свежего корня сияет в этом имбирном коктейле!
• Французский мартини Идеально сбалансированный напиток с водкой, ананасовым соком и малиновым ликером.

Когда подавать мексиканский мартини

Этот мексиканский мартини веселый и уникальный!

• Фирменный напиток
• Напиток в счастливый час
• Напиток для ужина
• Напиток для позднего вечера
• Вечерний напиток для парней или девушек
• Коктейльный напиток
5
• Распечатать в час
5

• color h3-transform.text-transform»> Perfect Mexican Martini (Текила Мартини)

  ---

  • Автор: Соня Оверхайзер
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 1 напиток 1x

  Описание

  Любите мартини и текилу? Этот мексиканский мартини полон пикантного вкуса, с лаймом, текилой и оливковым гарниром.

  ---

  • 1 ½ унции (3 столовые ложки) текилы бланко или репосадо*
  • 1 унция (2 столовые ложки) Cointreau
  • ¾ унции (1 ½ столовой ложки) свежевыжатого сока лайма
  • ¼ унции сухого белого вермута
  • Кошерная соль, для ободка
  • Для украшения: долька лайма и оливка

  ---

  border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Сделайте надрез на дольке лайма, затем проведите лаймом по краю бокала для мартини. Окуните край обода в тарелку с кошерной солью.
  2. Добавьте текилу, Cointreau, сок лайма и сухой вермут в шейкер. Наполните его льдом и встряхните, пока он не остынет.
  3. Процедить в подготовленный стакан. Украсьте долькой лайма и оливкой.
  • Категория: Напитки
  • Метод: Шейкен
  • Кухня: Коктейли
  • Диета: Веганская

  Ключевые слова: Мексиканский мартини

  Больше мексиканских коктейлей

  Есть много вкусных мексиканских коктейлей! Вот еще мексиканские коктейли:

  • Коктейль Paloma Грейпфрут и текила, с соляным ободком!
  • Мексиканский мул Лучшее вращение на классическом московском муле с текилой и лаймом.
  • Микелада Пряный коктейль из мексиканского пива, приготовленный из томатного сока, лайма и острого соуса!
  • Classic Chelada Пикантный мексиканский пивной коктейль, легкий и освежающий.