Присоединяйтесь к широкому международному сообществу креативных людей, пользующихся Cliparto каждый день. чтобы покупать или продавать изображения.
| ◢ Мой Cliparto › ЛайтБокс (0)
Не помните пароль / логин? ◢ Впервые у нас? Зарегистрируйтесь ◢ Есть аккаунт на Vector-Images. Не нужно регистрироваться заново. Просто используйте свой логин и на Cliparto. › Недавно просмотрено
|
||||||||||||||||
Изображения предоставлятся по Royalty-Free лицензиям. Наши Условия использования сервисов разрешают использование изображений для широкого спектра услуг, товаров и отраслей, где изображения, приобретенные через Cliparto будут работать на Вас.
Как правильно накрыть стол для любого ужина, от торжественного до повседневного
Хотите верьте, хотите нет, но праздники возвращаются. Да, каникулы! А вместе с ними приходит ускоренный курс того, как снова стать хозяином. Например, сколько индейки вы должны приготовить на человека? С новыми членами семьи или друзьями, что вы будете делать в свободное время? Что, если вы живете в небольшом помещении и планируете развлечь большую команду? О, и как, черт возьми, правильно сервировать стол (чтобы не показаться неосведомленным или как будто вы переусердствовали)? К счастью, у нас есть все ответы на эти и другие вопросы. Однако начнем с сервировки стола.
Может быть, вы относитесь к тому типу людей, которых никогда особо не заботило, как накрыт стол, но вы заинтересованы в решении более сложной ситуации, чем просто передача тарелок и бросание посуды в общие чашки (что, эй, это работает!).
У вас также может быть опыт работы в ресторанной индустрии, и вы надеетесь усовершенствовать свои старые навыки с помощью курса повышения квалификации. Или, может быть, вы впервые принимаете (и кормите!) группу помимо себя и другого человека, и вы хотите удивить своих гостей твердым знанием того, куда именно должен идти стакан с водой.
Неважно, к какой части спектра вы относитесь — многолетний эксперт по этикету или новичок в расстановке столовых приборов — всегда самое время освежить в памяти основы сервировки стола. К счастью, на самом деле не так уж сложно разложить имеющиеся у вас товары в приятной (и правильной!) манере, поэтому читайте дальше, чтобы узнать обо всех способах сервировки стола, от голых костей до прямо из эпизода Корона .
Shop the Story
Во-первых, азбука сервировки стола:
• Поставьте тарелки в центр салфетки.
• Положите салфетку слева от тарелки или сделайте изгиб — это проще, чем вы думаете.
• Размещайте столовые приборы снаружи внутрь в соответствии с тем, что вы будете использовать в первую очередь (любой, кто видел Красотка , знает это).
• Ножи всегда располагаются справа от тарелок, а лезвия всегда обращены внутрь, к тарелкам.
• Стакан с водой находится над ножом, примерно там, где на циферблате часов будет отметка 1 час.
• Вилка обычно находится слева от тарелки вместе с салфеткой или на ней.
• Ложки всегда располагаются справа от ножей.
Хотя это основные рекомендации по сервировке стола, важно не забывать расслабляться . Ваш стол не всегда должен выглядеть так, будто он выпрыгнул прямо из сцены в Bridgerton . Часто мы так беспокоимся о том, чтобы сделать все правильно, до мельчайших деталей, что забываем, что, когда вы приглашаете гостей на домашнюю еду, последнее, на что они, вероятно, жалуются, это то, как вы накрыли стол.
Basic
Стандартная сервировка стола — это то, что большинство из нас использовало бы для ужинов в будние дни (которые не включают ужин у телевизора) или семейного завтрака в выходные дни.
В этом случае действительно нет необходимости в излишествах, если только вы этого не хотите.
В базовую сервировку стола входят:
• Обеденная тарелка
• Вилка слева, нож и ложка справа
• Стакан над ножом и салфетка слева от тарелки, или на нем
Если это обычное дело в будний день, и вы не подаете блюдо, для которого требуется ложка, вы можете с радостью оставить его со своего стола. Если вам нравится идея использования салфеток, они могут улучшить ваши обеды по средам, не становясь слишком суетливыми.
Неофициальный
Может быть, вы устраиваете случайный бранч для друзей или готовите хороший (но не , а приятный) ужин, и ваше меню включает несколько блюд. Это неформальная обстановка, которую вы ищете, по мнению этих экспертов по этикету. Вчитывайтесь в это, что хотите, потому что нам это кажется довольно причудливым. По сути, вам нужно думать о неформальной обстановке как о встроенной версии непринужденной обстановки.
Тем не менее, если единственное улучшение от обычного, о котором вы думаете, это добавление вина и закуски, вычтите из этого, как хотите.
В этой обстановке у вас есть:
• Салфетка на том месте, где будет стоять обеденная тарелка
• Вилка для салата и обеденная вилка, расположенные снаружи-внутри
• Суповая ложка, если вы подаете суп, десерт ложка и обеденный нож (да, именно в таком порядке, хотя десерт идет после первых блюд).
• Салатная тарелка слева от вилок
• Хлебная тарелка с соответствующим ножом над вилками
• Стакан для воды с бокалом для вина справа от него
• Чайная или кофейная чашка справа от вина стекло
Официальный
Это место для праздничного застолья или любых других захватывающих блюд, которые вы, возможно, захотите подать. Давайте представим, что в этом случае мы подаем устрицы, суп, салат, рыбное блюдо и основное блюдо. Традиционно в формальной обстановке также не используются салфетки, но это на ваше усмотрение — некоторые предпочитают использовать круглую подставку под зарядным устройством.
Одним из больших дополнений к этой настройке является использование зарядного устройства или тарелки для презентаций, которая по сути представляет собой тарелку, с которой никто не ест. В то время как зарядное устройство кажется очень формальным, и традиционный этикет диктует, что это надлежащая часть официальной сервировки стола, мы иногда чувствуем, что это просто еще одна посуда, которую нужно вымыть (и что они имеют больше смысла, если у вас есть кухонный персонал в стиле Аббатства Даунтон, готовящий и подача блюд). Однако, если у вас есть зарядные устройства и вам нравится их использовать, вам будет больше энергии.
Вам потребуется:
• Поднос или сервировочная тарелка, расположенная под тарелкой, в которой будет подаваться ваше первое блюдо
• Вилка для салата, вилка для рыбы и вилка для обеда
• Вилка для устриц (которая единственная вилка, которая находится справа от тарелки), столовая ложка, нож для рыбы и обеденный нож
• Хлебная тарелка и нож для масла над вилками
• Стакан для воды, бокал для белого вина и бокал для красного вина
• При использовании посадочных карточек наиболее традиционным является размещение ее по центру тарелки вверху 9.
0003
После каждого блюда соответствующая тарелка или чаша убирается, чтобы освободить место для следующего блюда, которое занимает место предыдущего. После ужина десерт и кофе или чай будут поданы отдельно с соответствующей посудой, разумеется. Если только вы не развлекаетесь во дворце, в этом случае десертные столовые приборы всегда включены в обстановку и всегда над тарелкой.
Негодяй
Есть некоторые правила, такие как лезвия ножей, обращенные к тарелке, или расположение столовых приборов снаружи внутрь, которые мы стараемся не нарушать, но мы всегда открыты для новых идей, которые смешивают вещи на фронте сервировки стола. Вот некоторые из наших:
• Разбирать изысканный фарфор — это здорово, но так же важно демонстрировать свое творчество, смешивая и сопоставляя разные наборы фарфора — просто убедитесь, что они дополняют друг друга по цвету или рисунку. Простой трюк состоит в том, чтобы иметь один стиль для основных блюд и смешивать его с акцентными элементами, такими как салатные и десертные тарелки.
• Добавьте цветную стеклянную посуду вместо бесцветной стеклянной палитры.
• Смешайте винтажную посуду с новой посудой для создания контраста.
• Добавьте искусно сложенную салфетку с более традиционным кольцом для салфеток, оберните ее сезонным материалом, сделайте что-нибудь веселое, и пусть она выскочит из стекла, повесьте ее над столом.
• Развлекайтесь, выбирая скатерти и дорожки, чтобы добавить цвет и текстуру в обстановку.
Теперь, когда мы научились лучше накрывать столы для различных случаев, мы можем с уверенностью сосредоточиться на том, чтобы предвидеть и избегать других распространенных развлекательных неудач.
Как стать мошенником? Есть ли какие-то правила, которых вы придерживаетесь, несмотря ни на что? Напишите нам в комментариях!
Эта статья была обновлена в октябре 2021 года.
Введение в фуд-фотографию: обеденный стол с полупрозрачными жалюзи почти идеальны) и вблизи часов восхода или заката.
Это даст вам достаточно мягкого света с минимальными тенями.Как обсуждалось в первой части серии, чем больше света вы можете получить для освещения сцены, тем ниже можно использовать ISO, что поможет сделать цвета более яркими, а детали — более четкими, двумя наиболее важными факторами в продуктах питания. фотография.
Наиболее экономичным средством модификации света является складной рефлектор среднего размера 5-в-1. Правильно расположенный отражатель может перенаправлять как солнечный свет, так и вспышки в тени, чтобы создать более равномерное освещение в вашей сцене. Использование золотой и серебряной сторон немного изменяет цветовую температуру, а черная и белая стороны помогают контролировать рассеянный свет. Полупрозрачная ткань может помочь смягчить резкий прямой свет.
Многим, кто серьезно относится к созданию идеально освещенных снимков, необходима вспышка. Без надлежащей настройки избегайте вспышек. Вспышки, встроенные в камеру или телефон с камерой, часто имеют недостаточную мощность и расположены слишком близко к оси объектива, что не является идеальным.
Внешнее освещение очень быстро становится лучшим другом фотографа. Множественное внешнее освещение является чрезвычайно мощным, обеспечивая равномерный и эффективный свет в условиях низкой освещенности, удаляя тени, которые затемняют детали, и сохраняя точную цветопередачу по всему изображению.
Для комплексной установки вспышки требуются значительные инвестиции — штатив, две-три вспышки, беспроводные пусковые устройства, штативы для освещения, перезаряжаемые батареи и съемка через зонты — но наградой являются стабильные и высокодетализированные изображения.
При размещении вспышек размещайте установку с двумя вспышками с двух разных направлений, чтобы устранить тени и обеспечить равномерное освещение. Съемка с встречными вспышками под углом 45 и 90 градусов к плоскости объектива камеры, под большим углом, направленным вниз, обеспечивает почти полное покрытие пластины вспышкой.
При съемке со вспышкой перевод камеры в ручной режим позволяет полностью контролировать сцену.