Кексики на кефире рецепты с фото в силиконовых формочках: Кексы на кефире в силиконовых формах

Содержание

Маленькие кексики на кефире в силиконовых формочках с изюмом

Очень часто просто не хватает времени, на какие-то сложные рецепты, именно поэтому так ценятся те, которые можно сделать на скорую руку. Особенно это важно, если дома есть маленькие дети. Итак, сегодня хочу предложить вам испечь кексики на кефире в силиконовых формочках, которые готовятся очень быстро и легко. Продукты использую самые обычные, по желанию можете немного подкорректировать их под себя, как именно расскажу ниже.

Рецепт кексов буду делать на маргарине с изюмом, который при желании можно заменить, на другие сухофрукты, а выпекать в маленьких формочках. Плюс таких форм в том, что их совсем не нужно смазывать, ведь к ним никогда ничего не прилипает. Рецепт кексиков очень хороший, поэтому обязательно советую испробовать его.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 3 шт.
Сахар – 1,5 стакана
Кефир – 300 мл.
Маргарин – 200 г
Мука – 2 стакана
Изюм – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч.л

Количество: 35-40 штук

Выпекание в духовке 20 минут

317 Ккал на 100 г

Как готовить кексы

Тесто для кекса по этому рецепту делается очень просто. В миску вбиваю яйца и добавляю сахар, после их взбиваю миксером на протяжении трех минут до пены.

Маргарин растапливаю и оставляю немного остыть. Также если хотите, его всегда можно заменить сливочным маслом. Во взбитую массу вливаю холодный кефир, теплый маргарин, разрыхлитель и смешиваю.

Затем всыпаю два стакана муки, которую заранее просеяла через сито. В одном стакане 200 мл, помните это при отмеривании всех ингредиентов, чтобы получить такой же результат.

Изюм или другие сухофрукты заливаю горячей водой и оставляю на 5 минут, после промываю его под проточной, а оставшуюся влагу убираю бумажным полотенцем.

Далее еще раз все перемешиваю, и получается довольно однородное тесто, без комочков. По консистенции оно довольно жидкое, но для такого рода выпечки, это то что нужно.

Как я уже говорила, кексы на кефире буду печь в силиконовых формах и предварительно чем-либо их смазывать нет необходимости. Тесто в формы выкладываю по две чайные ложки.

Выпекаю кексы в нагретой до 190 градусов духовке, на протяжении 20 минут, до румяности. Чтобы убедиться в их готовности, достаточно один из них проткнуть деревянной зубочисткой, если она после этого сухая, вынимаю их из духовки.

Готовые изделия очень легко вынимаются из формы, для этого достаточно просто ее перевернуть. Перекладываю их на блюдо и оставляю остыть. Рецепт этого кекса относиться к самым простым в приготовлении, с ним справиться даже новичок. Благодаря жидкому тесту и точным пропорциям, у вас точно не возникнет сложностей в процессе.

Сверху их можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, но я решила оставить так. Вкусные кексики на кефире в силиконовых формочках готовы.

Как видите, готовятся они легко и быстро, а вкус вас порадует. Приятного аппетита!

Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках — каковы нюансы приготовления

Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно не обязательно тратить на это всё свое время и силы. Мягкие, домашние кексы на кефире – идеальное решение этой задачи.

Готовятся крайне просто и быстро, а на вкус получаются потрясающе нежными, сочными и сладкими. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно справитесь с этим рецептом.

Кексы сейчас достаточно популярны, особенно под заморским

названием «маффины». Магазины и кондитерские предоставляют огромный выбор, так что каждый найдёт что-то своё. Однако ничто не сравнится по вкусу с только что испечёнными, горячими домашними кексами. Всё, что вам для этого понадобится, наверняка лежит в ваших кухонных ящиках.

Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ готовки кексов в формочках

Ингредиенты:

Кефир – стакан (200 грамм)
Мука – 250 грамм
Яйца куриные – 2 штуки
Разрыхлитель – 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
Сахар – 100 грамм
Ванилин – щепотка
Масло сливочное – 80 грамм
Джем клубничный

Информация: кухня – русская, тип блюда – перекус, к чаю, на десерт, количество порций – 7, калорийность –321 ккал, время готовки – 50 минут (ваши 10-15).

Процесс готовки:

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Его необходимо выложить в большую миску, добавить сахар и яйца. Всё тщательно перетереть вилкой. Можно воспользоваться венчиком, но не миксером.
Понемногу добавляйте кефир и постоянно помешивайте.
Муку смешайте с разрыхлителем или содой. Соду предварительно нужно погасить с помощью лимонного сока, если его нет, замените на уксус. Также добавьте в смесь ванилин. Перемешайте и начинайте вводить в жидкие ингредиенты.

Перемешивая, избавляется только от крупных комочков, слишком тщательно это делать не нужно. Масса должна получиться достаточно густой, примерно, как для бисквита.
Возьмите силиконовые порционные формочки и немного смажьте их маслом. Заполните их тестом. Совет! Если вы хотите ровненькие небольшие кексы, тогда заполняйте форму на ¾, чтобы тесту было куда подняться. Если вы хотите пышные кексы, потрескавшиеся сверху, заполните форму до конца.
На уложенное в формочки тесто выложите немного джема. Буквально по половине чайной ложки на каждый. Также джем можно выложить в середину кекса. Для этого сначала залейте половину формы, уложите джем и заполните до краёв тестом.
Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней кексы в течение 30-40 минут. Как начнут

трескаться сверху – маффины готовы! Аккуратно выньте из формы остывшие кексы и подавайте к столу.

Видео-рецепт аппетитных кексов в формочках

Как испечь вкусные кексы на кефире с яблоками?

В осенне-зимний период отлично идут яблочные десерты, ведь они очень ароматный и пряные на вкус. Как раз то, что нужно в холодное время.

Что понадобится:

Яблоки – одно крупное яблоко
Мука – стакан
Кефир – 200 грамм
Сахар – 100 грамм
Яйцо куриное – 2 штуки
Сода – на кончике ножа
Корица – щепотка
Масло растительное – столовая ложка

Как готовить:

Первым делом хорошо помойте яблоко и почистите его. Уберите косточки и мелко порежьте на тоненькие квадратики. Присыпьте сахаром (немного) и корицей. Оставьте на пару минут.
В это время в объемной таре смешайте кефир и гашеную лимонным соком соду. Кефир должен начать немного пузыриться. Тогда разбейте в него яйца.

Сухие ингредиенты также смешайте в отдельной таре и перемешайте. После чего их необходимо соединить с кефиром. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
Выложите яблоки в тесто и равномерно распределите их.
Тесто выложите в силиконовые формочки (оставив сантиметр до краёв) и уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (сухая – значит готовы).

Готовим выпечку на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные маффины, наверное, самые популярные в мире. Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Чтобы их приготовить вам нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла.

Готовится всё быстро и просто.

Смешайте муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Перемешайте. Яйцо взбейте с кефиром и размягчённым маслом до состояния лёгкой пены.

Соедините обе смеси, чтобы получилось средней густоты тесто. Разложите его по формочкам примерно на 2/3 поставьте выпекаться. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте примерно полчаса. Когда кексы готовы они немного трескаются сверху. Остудите и подавайте к столу.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формах

Творожные кексы на кефире

Очень быстрые кексы с минимальным количеством ингредиентов. Всё, что вам нужно – это: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Возьмите мягкий творог, добавьте в него яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Всё перетрите вилкой.

Влейте кефир и снова всё перемешайте. Понемногу введите муку, чтобы не было сильных комочков.

Разложите всё по формочкам из силикона и выпекайте в духовке 20 минут. Регулятор на 200 -220 градусов. Готовые кексы достаньте из формочек, остудите и подавайте к столу.

Советы при готовке:

Не переусердствуете с замешиванием. Тесто для таких кексов должно быть лёгким и воздушным. Мешать нужно быстро и аккуратно сверху-вниз.
Духовку необходимо разогревать заранее, а не тогда, когда кексы уже там.
Если вы готовите творожные кексы – берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов. Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото

Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в приготовлении и готовятся из доступных ингредиентов. Вам нужно будет уделить всего 10 минут на приготовления теста, а остальное сделает духовка.

Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную структуру. На вкус они получаются невероятно шоколадными с влажной ореховой начинкой. Если нет нутеллы, можете положить по одному кусочку шоколада или вовсе добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений.

Эту выпечку можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своих родных. Особенно это понравится вашим детям.

Выпекаются шоколадные кексы на кефире в силиконовых формочках, что значительно упрощает процесс приготовления. Но можно использовать и бумажные или металлические формочки. Кому как удобно.

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл
Мука – 1,5 стакана
Сахар – 100 г
Маргарин – 100 г
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Яйцо – 1 шт.
Сода погашенная уксусом — 1 чайная ложка
Нутелла – 10 чайных ложек

Рецепт шоколадных кексов на кефире

1. С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Сначала взбивать будет тяжело, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2. Маргарин растопим в микроволновке или на плите. Вместо маргарина можете взять сливочное масло. Остудим его до комнатной температуры и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем венчиком.

3. Добавляем кефир и перемешаем. Кефир у меня не жирный. Лучше когда он будет более кислый, тогда кексы получатся нежнее.

4. Муку сначала просеем и кладем сразу всю. Сверху добавляем соду, погашенную уксусом. Перемешиваем венчиком все в однородную массу.

5. Берем какао-порошок и кладем в тесто. Используйте только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао бобов не менее 80%.

6. Хорошо перемешаем венчиком. Тесто у нас получится густое, немного гуще, чем домашняя сметана.

7. Силиконовую форму ничем не нужно смазывать. Ложкой выкладываем тесто до половины уровня форм. Берем чайную ложку нутеллы и кладем в тесто. Закрываем шоколадным тестом.

Не заливайте форму тестом до краев, ведь кексы сильно поднимутся при выпечки. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 С. Готовность кексов видно по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные кексы на кефире готовы! Достаем из духовки и даем остыть. Подаем вкусную выпечку к столу с любимым десертным напитком.

Хранить кексы лучше в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере. На следующий день они становятся еще вкуснее и приобретают еще более насыщенный шоколадный вкус. Приятного аппетита!

Загрузка…

Кексики на кефире в силиконовых формочках

Кексики – это та выпечка, которую очень любят и взрослые, и дети. Причём кексики настолько универсальны, что они будут кстати не только во время обычного чаепития, но и на праздничном столе. Стандартная форма кексиков с лихвой компенсируется разнообразной начинкой: творожной, шоколадной, ореховой, ягодной.

А тесто делается настолько просто, что с ним справится даже начинающий кулинар. Ведь тесто на кефире практически невозможно испортить. А благодаря силиконовым формочкам кексики получаются ровными и хорошо пропечёнными. Многих хозяек волнует вопрос, не помешает ли мягкий силикон выпечке. Когда я первый раз использовала такую форму, у меня было такое же опасение. Но тесто очень хорошо пропекается в ней, а главное, готовые кексики замечательно из неё выскальзывают, не ломаясь и не оставляя кусочки теста на дне, как случается иногда с железными формочками.

Если силиконовая формочка у вас новая, сначала хорошо её вымойте с моющим средством, просушите и перед первым использованием слегка смажьте маслом. А потом смазывать формочки уже не надо – и так тесто не прилипнет!

А теперь вернёмся к нашему рецепту. Чтобы испечь кексики на кефире, вам понадобится:

3 яйца;
150 грамм сахара;
100 грамм сливочного маргарина;
200 грамм кефира;
5 грамм соды;
300 грамм муки;
0,5 чайной ложки молотых мандариновых корочек;
любое варенье или джем (я брала малиновый).

В миску положите яйца и сахар. Разотрите их ложкой.

Маргарин слегка растопите и добавьте к яичной смеси. Перемешайте деревянной лопаткой.

Влейте кефир, снова перемешайте.

Насыпьте муку, соду и молотые мандариновые корочки.

Размешайте до исчезновения комочков. Тесто по густоте должно у вас получиться как бисквитное.

Приготовьте силиконовые формочки. Заполните каждую формочку тестом на 1/3 объёма.

Положите немного джема и добавьте ещё теста на 2/3 объёма формы.

Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте формы в печь. Так как в силиконовых формах тесто готовится быстрее, то уже через 20 минут проверьте кексики зубочисткой. Если она окажется сухая, то кексики готовы. Чтобы получить золотистую корочку, подержите изделия в духовке ещё 5 минут.

Сразу кексики из форм не вытаскивайте, дайте им немного остыть. Обычно они очень хорошо вынимаются, достаточно лишь немного надавить на донышко.

Остывшие кексики посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кексы в силиконовых формочках на кефире рецепты

Любые кексы на кефире всегда получаются воздушными, рассыпчатыми и необыкновенно вкусными. По желанию такую выпечку можно сделать, например, творожной или шоколадной. Если красиво оформить получившееся лакомство, то оно станет достойным украшением даже для праздничного стола.

Ингредиенты: 2-3 яичка, стакан жирного кефира и столько же сахара-песка, 2 ст. ложки рафинированного масла, 2 полных стакана муки высокой сортности, щепотка ванилина, 1 ч. ложка негашеной соды, щепотка поваренной соли. Как готовить кекс на кефире в духовке по такому рецепту, описывается далее.

Яйца перетираются с песком. К ним вливаются все жидкие компоненты и засыпаются сухие.
Точное количество муки нужно регулировать на глаз. Тесто в итоге должно быть похожим на густую сметану.
Выпекать лакомство можно в одной большой или нескольких формочках из силикона. Готовность его проверяется зубочисткой.

Ингредиенты: 2 большие ложки жирного кефира, по 2 ч. ложки пекарского порошка и сахара-песка, 1 большая ложка постного масла, 1,5 большой ложки белой муки, корица по вкусу.

В одной миске соединяется просеянная мука и разрыхлитель, в другой – прочие составляющие.
Сухая смесь постепенно подмешивается в основу.
Получившееся тесто выкладывается в чашку.

В микроволновой печи при полной мощности десерт готовится 1,5-2 минуты.

Ингредиенты: по граненому стакану муки высокой сортности и жирного кефира, половина пачки масла сливочного, 2 яичка, 160 г сахарного песка, 5 ст. ложек какао-порошка, 12 г ванильного сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя.

Первым делом масло режется на кусочки и любым удобным способом растапливается до мягкости. В жидкую массу добавляется песок. Ингредиенты сначала растираются вилкой. Затем к ним вливаются сырые яйца, и смесь взбивается миксером или специальной насадкой блендера.
В основу для теста вливается не холодный кефир.
В отдельную посуду с высокого расстояния просеивается мука, и добавляются все прочие компоненты.
Массы из второго и третьего шага соединяются.
Тесто выливается в любую подходящую форму, которая отправляется приблизительно на полчасика в хорошо прогретую духовку.

Читайте еще на Attuale.ru: Квашеная капуста — 10 рецептов на 3-х литровую банку

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Ингредиенты: граненый стакан среднежирного кефира и столько же сахара-песка, 2 полный стакана муки высокой сортности, щепотка соли, 1,5 ст. ложки разрыхлителя, 3 яичка, половина пачки несоленого сливочного масла.

Сырые яйца выливаются в глубокую емкость и взбиваются до густой пенки. Сюда же отправляется чуть подогретый кефир. Подойдет и продукт комнатной температуры. А вот холодный кефир может лишить кекс пышности.
Осталось добавить к массе растопленное сливочное масло и все прочие компоненты из рецепта. Последними в миску всыпаются просеянная мука с пекарским порошком.
Чаша «умной кастрюли» смазывается жиром и только после этого в нее выливается тесто. Масса аккуратно разравнивается сверху широкой лопаткой.

Готовится обсуждаемый кекс в мультиварке в программе, предназначенной для выпечки, 90 минут.

С изюмом

Ингредиенты: 130 мл жирного кефира, по щепоти соли и ванилина, половина пачки несоленого сливочного масла, 2 яичка, 170 г сахарного песка, 1,5 ст. муки высокой сортности, ½ ч. ложки пищевой соды, 120 г светлого изюма.

Масло размягчается, после чего растирается с песком. В смесь по одному вводятся яйца. Ингредиенты хорошо взбиваются.
Добавляется не холодный кефир с содой.
Всыпается предварительно распаренный кипятком и обсушенный изюм, а также мука с ванилином и солью.
Густое тесто выкладывается в прямоугольную форму.

Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты: яичко, по целому стакану теплого кефира и сахарного песка, 90 г сливочного маргарина, 2 ст. муки высокой сортности, половина пакетика пекарского порошка.

Сначала в чаше взбиваются сырые яйца с песком.
Затем к ним постепенно вводятся все прочие компоненты. Последними – предварительно просеянная мука с разрыхлителем.
Замешивается густоватое тесто, которое перемешается в чашу устройства, слегка смазанную маслом.
В программе «Кекс» лакомство готовится до ее завершения.

Читайте еще на Attuale.ru: Фаталист – это человек, который… Значение слова фаталист

Украшается угощение смесью из какао-порошка и сахарной пудры.

С жидкой начинкой

Ингредиенты: 220 г сливочного маргарина, по стакану ядрышек грецких орехов и манной крупы, 3-3,5 ст. муки высокой сортности, пол-литра жирного кефира, 2 ст. сахара-песка, 2 куриных яичка, 1 ч. ложка пищевой соды и столько же столового уксуса, любой вариант начинки.

Сначала манка заливается согретым кефиром. Смесь будет набухать, пока подготавливаются все прочие ингредиенты.
Маргарин растапливается на минимальном огне. Прямо в теплую массу всыпается песок, вводятся сырые яйца и гашеная столовым уксусом сода. Ингредиенты вымешиваются до растворения сладких крупинок.
В получившуюся основу для теста вливается кисломолочный продукт с манкой.
Осталось добавить измельченные грецкие орешки и муку.
Десерт выпекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

Специальным приспособлением извлекается серединка каждого кекса. Образовавшееся пространство заполняется любой жидковатой начинкой на выбор: шоколадной глазурью, сгущенкой, вареньем и т.п.

Творожные рассыпчатые кексики на кефире

Ингредиенты: по стакану не холодного кефира и сахара-песка, 4 яичка, ½ ч. ложки соды, 220 г творога, 2 полных стакана муки высокой сортности.

В глубокую миску сразу отправляются сырые яйца, творог и песок. Эти ингредиенты примерно за минуту на низкой скорости миксера превращаются в однородную жидковатую смесь.
Далее в массу вливается кефир, и продолжается взбивание.
При таких же условиях в основу для теста всыпается мука небольшими порциями. В конце добавляется гашеная лимоном или уксусом сода.
После очередного вымешивания тесто разливается по формочкам.

Выпекаются кексики на кефире около получаса при средней температуре.

Кекс «Зебра»

Ингредиенты: 3 яичка, полный стакан среднежирного кефира, 4-5 ст. ложек какао-порошка, 1 ч. ложка пищевой соды, полный стакан сахарного песка, 320 г муки высокой сортности, ваниль по вкусу.

Сырые яйца взбиваются с песком до растворения сладких крупинок. В получившуюся массу вливается кефир с содой.
Добавляется ваниль и мука.
Тесто делится на две части. В одну из них всыпается какао.
В промасленную форму тесто разных цветов выкладывается по 2 больших ложки. Можно зубочисткой нарисовать на нем аккуратную паутинку.

Читайте еще на Attuale.ru: Эти 15 привычек сделают вас здоровыми и счастливыми

Рецепты домашнего кекса на кефире

Многие считают, что кефир делает выпечку более пышной, а также она дольше остается свежей. Что же, давайте проверим? Предлагаем вам попробовать несколько вкусных рецептов, в каждом из которых есть кефир. Это и большие кексы, и крошечные, похожие на маффины.

Их можно есть с чаем, кофе, какао и просто так. Если держать их в герметичной емкости, они будут свежими и на третий день. Это значит, что их практично брать с собой на работу или давать ребенку в школу. Можно брать на пикник или в дорогу.

Общие принципы приготовления

В такой выпечке очень важно, чтобы все компоненты были хорошо перемешаны, и тесто в итоге получалось максимально однородным. То есть на поверхности не должно быть пятен масла, шариков муки, разрыхлителя или нерастаявшего сахара. Такие недочеты могут испортить ваш кекс в два счета.

Что же касается муки, то мы очень рекомендуем просеивать ее для каждого рецепта. Сделать это лучше дважды, а то и трижды. И лучше делать непосредственно при добавлении к остальным продуктам. Тогда все будет идеально: пышно, воздушно и легко!

Ингредиенты	Количество
сливочное масло	– 0,1 кг
кефир	– 0,2 л
ванильный сахар	– 15 г
яйца	– 3 шт.
мука	– 0,4 кг
сахар	– 200 г
разрыхлитель	– 10 г

Яйца разбить в миску, насыпать к ним обычный сахар и ванильный.
С помощью венчика или миксера взбить в пышную, легкую пену.
Налить кефир и аккуратно перемешать лопаткой.
Масло нарезать кубиками, поместить в сотейник и убрать на плиту.
Включить слабый огонь и дождаться, пока масло полностью разойдется.
Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.
Затем вылить к остальным компонентам, перемешать.
Насыпать разрыхлитель, а затем муку.
Желательно при этом воспользоваться ситом, чтобы тесто получилось пышнее.
Перемешать лопаткой или венчиком до однородности.
Форму для кекса накрыть листом бумаги для выпечки, вылить тесто.
Убрать в прогретый до 180 градусов шкаф на пятьдесят минут.

Совет: чтобы получить более выраженный аромат ванили, используйте свежий стручок.

Пышный кекс на растительном масле и кефире

Если вам больше нравится легкая и воздушная выпечка, сохраните себе этот рецепт. Вы точно не пожалеете, когда попробуете и даже увидите этот кекс впервые.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель	10 г
соль	2 щепоти
кефир	0,2 л
сахарная пудра	200 г
яйца	3 шт.
ванилин	2 г
растительное масло	160 мл
мука	0,5 кг

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 328 калорий.

Духовой шкаф предварительно прогреть до 180 по Цельсию.
На глубокую миску положить сверху большое сито.
Высыпать в него муку, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель.
Пропустить все вместе в миску, затем перемешать лопаткой или венчиком.
Яйцо разбить к другим компонентам, добавить соль, масло и кефир.
Вымешивать до получения однородности.
Форму смазать или накрыть пергаментом, вылить в нее массу.
Распределить и убрать в духовой шкаф на тридцать минут.

Совет: в качестве масла можно использовать любое. К примеру, маковое, конопляное, кокосовое, тыквенное, кукурузное и так далее.

Шоколадный кекс на основе кефира с глазурью

Больше подойдет для праздника или воскресного семейного обеда. Не просто кекс, а шоколадный, весь в потеках шоколадной глазури. Для любителей сладкого будет идеально!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	30 г
растительное масло	30 мл
кефир	200 мл
сметана	30 мл
мука	0,2 кг
разрыхлитель	10 г
сливочное масло	15 г
сахар	100 г
какао	30 г
яйца	1 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
молоко	15 мл
сахар	60 г
сливочное масло	50 г
какао	10 г

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 308 калорий.

Муку смешать с половиной какао, сахаром и разрыхлителем.
При этом муку желательно предварительно пропустить через сито, чтобы получился действительно пышный и воздушный кекс.
Яйца разбить в соседнюю миску, взбить их венчиком до однородности.
Постепенно добавить масло и кефир, снова перемешать. Немного масла нужно оставить для смазывания формы.
Аккуратно смешать обе массы, добавляя сухую в жидкую.
Лучше воспользоваться при этом венчиком, чтобы не появились комочки из муки.
Гладкую массу вылить в подготовленную, то есть слегка смазанную форму, распределить.
Убрать в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, на 40-45 минут.
Пока кекс печется, приготовить глазурь. Для этого смешать какао и сахар.
Налить молоко (можно теплое) и перемешать.
Убрать на плиту и включить огонь. Как только закипит, добавить сливочное масло.
Мешать, пока не растворится весь сахар.
Достать кекс, остудить его и полить глазурью. Если она остыла, просто подогреть немного.

Совет: можно приготовить белую шоколадную глазурь. Для этого нужно использовать не какао, а белый шоколад или же покрасить глазурь в нужный цвет с помощью пищевого красителя.

Рецепт порционной выпечки

Рецепт хорош для вечеринки или уютного вечера в компании друзей, родственников. Мы готовим порционные кексы с изюмом и ромом на кефире.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	0,1 кг
яйца	3 шт.
молоко	30 мл
сливочное масло	130 г
изюм	150 г
ром	30 мл
разрыхлитель	5 г
мука	150 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 348 калорий.

Изюм поместить в пиалу, налить ром и дать набухнуть в течение одного часа (минимум).
На это время достать и сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Духовой шкаф сразу же прогреть до 170 градусов.
Масло поместить в миску, взбить его миксером до пышности.
Ввести яйца с сахаром и взбить все в пышную, легкую, однородную массу.
Сверху на миску поместить большое сито, всыпать в него муку.
Частями пропустить к остальным компонентам, каждый раз вымешивая до однородности. Тут опять же можно воспользоваться миксером или венчиком.
Когда вся мука добавлена, ввести разрыхлитель, не забыть перемешать.
Налить молоко, смешать, добавив и вымоченный изюм, остатки рома.
Все тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным.
В форму для кексов поместить бумажные капсулы, наполнить их тестом. Сделать это можно с помощью столовой ложки или кондитерского мешка. Во втором случае важно сделать большое отверстие, чтобы изюм тоже проходил.
Убрать в духовку на тридцать минут.

Совет: если использовать силиконовую форму, бумажные капсулы не понадобятся.

Маковый десерт

Для тех, кто любит особенные десерты. В этот раз вы попробуете кексы на кефире с добавлением мака. Вроде очень просто, но в то же время очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мука	120 г
кефир	¼ л
ванильный сахар	10 г
сахар	70 г
яйца	1 шт.
разрыхлитель	10 г
мак	30 г

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 205 калорий.

В глубокую миску налить кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры.
Добавить яйцо, сразу же взбить до однородности.
Насыпать сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и еще раз перемешать.
Всыпать мак и муку. Второй компонент лучше пропустить через сито, чтобы тесто было легким.
Форму по желанию смазать маслом, но мы его не использовали.
Заполнить ячейки на две трети и убрать форму в духовку на 35-40 минут, прогретую традиционно до 180 градусов.
Когда кексы станут румяными, достать их, остудить и только потом извлекать.

Совет: желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.

Особенный рецепт с овсянкой

С одной стороны, рецепт можно назвать диетическим, потому что в нем нет муки. С другой – есть сахар, а не мед. Поэтому попробуйте просто вкусные кексы на кефире с овсяными хлопьями.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	30 мл
яйца	1 шт.
сахар	60 г
разрыхлитель	5 г
соль	1 щепоть
овсяные хлопья	0,2 кг
изюм	20 г
молоко	230 мл

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 156 калорий.

Овсяные хлопья высыпать в миску и оставить ненадолго.
Молоко немного подогреть, влить к овсянке, тщательно перемешать.
Добавить соль, сахар, вбить яйцо и налить масло, снова хорошо перемешать.
Дать настояться в течение десяти минут.
Изюм в это время промыть и обсушить. По истечении времени пересыпать его к остальным ингредиентам.
Всыпать и разрыхлитель, размешать и разложить массу по формочкам.
Важно заполнять их лишь на две трети.
Убрать в духовой шкаф при 180 градусах по Цельсию на 35-40 минут.

Совет: добавьте орешки, с ними еще вкуснее!

Полезные советы

Конечно, в кекс, как и любую другую выпечку, можно добавлять разные компоненты, делающие вкус еще более особенным. Мы добавили только изюм в одном рецепте. Вы же можете поэкспериментировать с орехами, сухофруктами и свежими фруктами или ягодами. Из орехов могут быть пекан, миндаль, фундук, кешью. Из сухофруктов — курага, инжир, чернослив. Также можно добавить цедру цитрусов, пряности.

Предлагаем попробовать еще один эксперимент. Это пищевой краситель. С помощью такой добавки вы сможете покрасить ваш кекс в абсолютно любой цвет или оттенок. Оранжевый, красный и зеленый будут особенно оригинально смотреться. Теперь представьте черный! Лучше всего такой эксперимент, конечно, подойдет к празднику.

Кексы на кефире долго остаются свежими, мягкими и влажными внутри. Это большое плюс для тех, кто любит съедать по кусочку утром и столько же вечером. Приготовьте эту выпечку и откроете для себя кое-что новое!

Кексики на кефире в силиконовых формочках: пошаговые рецепты с фото

Бывают такие случаи, когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю. В такие моменты на помощь приходят рецепты с фото кексиков на кефире в силиконовых формочках. Конечно, кексы необязательно готовить именно в силиконовых формочках, но они очень упрощают процесс выпекания, ведь вытащить из них кексики очень легко.

Классический рецепт кексов с изюмом

Первым делом мы предлагаем вам рассмотреть классический рецепт с фото кексиков, знакомых каждому с самого детства. Кексы на кефире в силиконовых формочках имеют невероятно нежный и в меру сладкий вкус, а изюм добавляет им те вкусовые нотки, которые делают эти кексики идеальными.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сахар – 200 г;
ванилин – по вкусу;
кефир – 200 мл;
растительное масло – 150 г;
мука – 2 ст.;
сода – 1 ч. л.;
изюм – 100 г.

Приготовление:

Смешиваем яйца с сахаром при помощи миксера. Получившуюся массу нужно хорошо взбить. Важно! Вместо миксера можно использовать обычный венчик, главное, все тщательно размешивать и в дальнейшем не оставлять комочков.

Добавляем немного ванильного сахара. Если вы не хотите, чтобы кексы имели ванильный вкус, то этот пункт можно пропустить.

Вливаем в яичную смесь кефир и хорошо все перемешиваем.

Теперь добавляем растительное масло.

Смешиваем муку с содой или разрыхлителем. Просеиваем получившуюся смесь через сито для того, чтобы избежать появления комочков, а также сделать тесто более воздушным.

Смешиваем сухую смесь с жидкой и последний раз все хорошо перемешиваем. Миксер можно отставить в сторону.
Добавляем изюм. Если вам кажется, что 100 г изюма – это много, то вы можете уменьшить количество примерно вдвое.

Выкладываем получившееся тесто в силиконовые формочки. Так как тесто довольно сильно поднимется, не накладывайте его до самых краев формочки.

Отправляем кексики выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем получившиеся кексы. При желании можно посыпать их сахарной пудрой.

Клубничные маффины на кефире

Данный рецепт с фото будет актуален не только летом, ведь для кексиков на кефире в силиконовых формочках можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику. К тому же клубнику можно заменить любыми другими ягодами, например, смородиной или вишней. Итак, приступим непосредственно к рецепту.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сахар – 170 г;
кефир – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванильный сахар – по вкусу;
растительное масло – 100 мл;
клубника или другие ягоды – 100 г.

Приготовление:

Кексы с творогом и клюквой

Хотите сделать кексики на кефире в силиконовых формочках более сытными? Этот рецепт с фото придет вам на помощь. Эта выпечка понравится даже тем, кто не очень любит творог в чистом виде, ведь тут он приобретает новый вкус. Клюква не играет особо важной роли в этих кексах, поэтому если у вас под рукой нет сушеной клюквы, то вы можете заменить ее на любые сухофрукты или вовсе исключить из рецепта.

Ингредиенты для теста:

кефир – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца куриные – 1 шт.;
растительное масло – 2/3 ст.;
клюква сушеная – по вкусу;
ванильный сахар – по вкусу.

Ингредиенты для творожной начинки:

творог – 200 г;
сахар – 2 ст. л.;
мука – 1 ст. л.;
яйца – 1 шт.;
какао и сахарная пудра – по желанию.

Приготовление:

Заранее ставим разогреваться духовку на 180 градусов. Сами же в это время начинаем приготовление теста. Смешиваем яйцо с обычным и ванильным сахаром, хорошо взбиваема миксером.

Добавляем к яичной массе кефир.

Просеиваем муку и частями вводим ее в получившуюся смесь, добавляем немного разрыхлителя. Затем добавляем растительное масло.

Если вы все же решили готовить кексы с сушеной клюквой, то самое время добавить ее к готовому тесту.

Тесто готово, теперь можно перейти к приготовлению творожной части наших кексиков. Для начала перетираем творог с сахаром.

Затем добавляем муку и яйцо, все хорошо перемешиваем.

Когда обе части маффинов готовы, можно приступать к выпеканию. Для этого раскладываем в силиконовые формочки сначала обычное тесто, а поверх него немного творожного.

Благодаря такой последовательности в конце приготовления у нас получатся кексы с творожной «шапочкой». Выглядит довольно интересно.

К этому моменту духовка уже должна разогреться, поэтому отправляем кексы в нее выпекаться на 25-30 минут.

Кексы с сыром и ветчиной на кефире

Сладкие кексики на кефире в силиконовых формочках это, конечно, очень вкусно, но они могут иногда надоедать. Для таких случаев идеально подойдет рецепт с фото кексов с ветчиной и сыром. Они прекрасно подойдут как для обычного чаепития, так и для перекуса на работе или в школе.

Ингредиенты:

мука – 100 г;
кефир – 100 мл;
яйца – 1 шт.;
колбаса или ветчина – по вкусу;
твердый сыр – по вкусу;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль.

Приготовление:

Нарезаем на небольшие кубики сыр, колбасу или ветчину. Сыр можно не нарезать, а натереть на крупной терке.

В глубокой миске смешиваем яйцо и немного соли.

Вливаем в яичную смесь кефир и хорошо взбиваем.

В отдельной посуде смешиваем муку и разрыхлитель, провеиваем их и частями добавляем к остальным ингредиентам.

Еще раз хорошо все перемешав, добавляем ветчину или колбасу, сыр.

Если вы хотите придать кексам невероятно аппетитный запах, в тесто можно добавить немного прованских трав.

Выкладываем тесто в силиконовые формочки. Так как тесто от силиконовых формочек отстает довольно легко, то смазывать их маслом вовсе не обязательно.

Отправляем кексы в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 30 минут. Не забывайте периодически проверять готовность маффинов зубочисткой. Вынимаем кексики из формочек, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Кексы на кефире с орехами

Этот рецепт с фото кексиков на кефире, приготовленных в силиконовых формочках, безумно понравится тем, что любит орехи. Ну а если вам не очень нравятся орехи в выпечке, то вместо них можно использовать сухофрукты или, например, кусочки яблока.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
муки – 2 ст.;
подсолнечное масло – 1/3 ст.;
сахар – 1/3 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
орехи – по вкусу;
ванилин – по вкусу.

Приготовление:

В глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем обычный и ванильный сахар.

Хорошо взбиваем яйца с сахаром до густой пены. Добавляем кефир и подсолнечное масло. Снова все хорошо перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем или содой и просеиваем их через сито, чтобы тесто получилось более воздушным.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности. Измельчаем орехи при помощи ножа.

Добавляем орехи в тесто и хорошо все перемешиваем кухонной лопаткой, чтобы они равномерно распределились. Наполняем силиконовые формочки тестом примерно наполовину. Чтобы украсить кексы, поверх теста можно положить целые орехи.

Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем кексы выпекаться на 25-30 минут.

Для украшения готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

Это были самые интересные и вкусные рецепты кексов на кефире. Так как маффины – довольно несложная выпечка, придерживаться точных пропорций в них необязательно, а ингредиенты можно заменять на альтернативные. При этом кексы все равно получатся очень вкусные и аппетитные.

“

Вкусные кексы на кефире в силиконовых формочках

суббота, 23 марта 2019 г.

Как приготовить простые и вкусные кексы в духовке? Запросто — на кефире! Испечем их в порционных силиконовых формочках по проверенному пошаговому рецепту. Мягкие, нежные и ароматные кексы, которые по текстуре и вкусу напоминают творожные, вам тоже понравятся.

Рецептом этих замечательных кексов со мной поделилась Аллочка Поурмалис, за что ей огромное спасибо. Из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 10 порционных кексиков среднего размера.

Пшеничную муку по рецепту берем высшего сорта, а кефир — средней жирности (2-4%), сливочное масло — жирностью не менее 72%, куриные яйца — среднего размера. Количество сахара уменьшать не советую, а разрыхлитель теста можно без проблем приготовить своими руками.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления простых и очень вкусных домашних кексов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, кефир средней жирности (я использую 2,5%), сливочное масло (жирностью не менее 72%), куриные яйца среднего размера (категории С-1, около 50 граммов каждое), сахарный песок и ванильный сахар, разрыхлитель теста и немного соли. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. У меня обычная газовая духовка Гефест, нижний нагрев, без конвекции. В отдельной миске смешиваем 280 граммов пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя теста и щепоткой мелкой соли. Просеиваем через сито, чтобы разрыхлить сухую смесь и удалить возможный мусор.

В емкость для взбивания кладем 100 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 150 граммов сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара.

Перетираем масло с сахаром в течение нескольких минут. Можно сделать это ручным венчиком или с помощью миксера. Затем по одному вводим куриные яйца (всего нужно 2 штуки) и вбиваем смесь до пышности.

Наливаем 250 миллилитров кефира и быстро вмешиваем его в основу.

Остается добавить сухую смесь из шага 2.

Буквально за 10-12 движений с помощью силиконовой лопатки все ингредиенты теста для будущих кексов станут единым целым. Конечно, можно перемешать все миксером, но делать это нужно быстро и очень недолго, иначе готовые кексы получатся плотными и забитыми.

Раскладываем подготовленное тесто в порционные формочки примерно на 1/2-2/3 объема. У меня силиконовая форма, в которую я вставляю специальные бумажные капсулы, а вы можете слегка смазать ее растительным маслом. Ставим заготовки в прогретую духовку и выпекаем около 25-30 минут при 190 градусах на среднем уровне. Если у вас электродуховка с нагревом верх-низ, такие кексики будут готовы гораздо быстрее — минут через 20 можно проверять.

Готовность кексов на кефире можно проверить визуально или с помощью деревянной зубочистки, которая должна выйти из теста полностью сухой. Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается 10 кексов среднего размера. Я пекла все одновременно (в силиконовой форме и отдельных порционных формочках).

Обязательно попробуйте домашние кексы на кефире, приготовленные в духовке по этому простому и быстрому рецепту. Нежная, мягкая и ароматная выпечка так хороша с чашечкой кофе или чая. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Здравствуйте дорогие читатели!

Предлагаю затронуть сегодня очень аппетитную тему, и поговорить о кексиках. Готовить мы их будем исключительно на кефире. Кстати в качестве начинки сначала используем изюм, а позже попробуем и с вареньем. Для любителей шоколадной выпечки тоже найдется рецептик. Одним словом не проходите мимо, а скорее спускайтесь ниже и знакомьтесь со всеми вариантами приготовления.

Немного истории о появлении этого сладкого лакомства. Первый рецепт вкусного кекса был придуман древними римлянами. Но в то время его готовили немного иначе, смешением ячменного пюре, граната, орехов и изюма. Чуть позже, когда люди узнали о сахаре, его стали использовать в данном рецепте. И вкус такой выпечки заиграл новыми нотками. И вот спустя много лет, многие страны мира готовят это лакомство своеобразно. Например в Швейцарии в тесто добавляют цукаты и орехи, жители Америки используют большое количество спиртного и фруктов. Британцы покрывают свою выпечкой глазурью и марципаном.

На Багамских островках к данной выпечке относятся с огромной серьезностью. И буквально за несколько месяцев, орехи используемые для изделия замачивают в роме. А после, когда десерт уже практически готов, они снова поливают его небольшой порцией рома.

Для любителей выпечки на кефире, бегом в мою предыдущую статью. Мы уже готовили булочки на этом молочном ингредиенте, и кстати получилось довольно вкусно. Поэтому не проходите мимо, обязательно загляните.

Кексы на кефире в силиконовых формах

Сейчас расскажу Вам о самом вкусном рецепте кексов. Готовятся они исключительно на кефире. А чтобы сделать их более праздничными, в качестве начинки мы будем использовать дробленный шоколад и цукаты. Кстати по поводу шоколада, хотелось бы заострить внимание. Старайтесь выбирать более горькие сорта этой сладости, таким образом вкус этого ингредиенты в выпечке будет гораздо выраженным.

Мука пшеничная — 220 гр.
Сахарный песок — 100 гр.
Кефир — 250 мл.
Масло растительное — 50 мл.
Сода пищевая — 0,5 ч.л.
Соль

Данное количество ингредиентов рассчитано на 12 шт. готовых изделий.

1. Давайте первым делом подготовим тесто. В достаточно глубокую чашу всыпьте норму сахарного песка. Сюда же вливаем растительное масло. Затем перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

2. Теперь тонкой струйкой вливаем кефир. В это время массу помешиваем силиконовой лопаточкой.

Обратите внимание, что все ингредиенты во время замеса теста должны быть комнатной температуры. Поэтому прежде, чем приступить к приготовлению, выдержите продукты в течение 10 минут на столе.

3. Вот теперь плавно переходим к сыпучим ингредиентам. Прежде всего просейте муку через сито. Затем добавьте к ней соль и соду, всё тщательно перемешайте. Кстати соду Вы можете заменить разрыхлителем, уверяю на вкусе это ни как не скажется.

4. Затем небольшими порциями всыпаем муку в жидкую часть нашего теста. И взбиваем до получения однородной консистенции. Закладку муки следует проводить аккуратно, одним словом не переусердствуйте. Иначе тесто получится совсем не той консистенции.

5. В качестве начинки для наших кексов мы будем использовать шоколад и цукаты. Не торопитесь добавлять шоколад, прежде его необходимо измельчить. Аналогично поступаем и с цукатами, если кусочки фруктов крупные.

Измельченные сладости добавляем в готовое тесто. Всю массу тщательно перемешиваем.

Готовую смесь выкладываем по силиконовым формочкам. Очень люблю силиконовую посуду, за её практичность. Обратите внимание, что тесто следует класть не до самого края, а заполняя только половину формы. Потому, как во время выпечки кексы значительно увеличатся в размерах.

Фото: https://youtu.be/jEHqWFKwRoA

Выпекать наши кексы мы будем не долго, заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекать изделия будем в течение 25 минут. Готовность можно определить при помощи деревянной палочки, сделав небольшой прокол по центру. Если на конце палочки осталось тесто, то следует продолжить готовку.

По истечению времени вынимаем изделия с духового шкафа. Даём им немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, лакомство приготовленное таким образом получается очень вкусным.

Простой и вкусный рецепт шоколадных кексов в духовке

На просторах нашего любимого интернета нашла потрясающий рецепт. Будем готовить с Вами шоколадный кекс по проверенному рецепту. Запаситесь терпением скоро всё начнётся. Кстати для большой пикантности добавим в состав к нашему тесту грецких орехов. Согласитесь это придаст выпечке некую изюминку.

Переходим непосредственно к видео. Весь процесс приготовления расписан пошагово. Большое спасибо нашему автору, очень постаралась. Так, что смело приступайте к просмотру и к дальнейшим действиям.

Вот этот да рецепт и вправду оказался потрясающим. Знаете, что мне больше всего понравилось. Дело в том, что большинство хозяюшек вместо шоколада используют только какао. Автор этого видео соединил два этих ингредиента и вышло всё на высшем уровне. Именно поэтому советую не скупиться Вас на шоколаде и использовать его в достаточном количестве, а можно даже больше.

Готовим кексы на кефире с изюмом в домашних условиях

Ещё один рецепт, совсем непохожий на предыдущий. Скорее всего я бы его назвала «рецепт моей мамы». Дело в том, что когда я была совсем маленькой мама частенько нас баловала выпечкой. И среди её любимых изделий были — кексы с изюмом. Поэтому этот вариант лакомства мне знаком не понаслышке. Можно сказать «мы с ним всю жизнь рука об руку». Так, что лично от себя хочу сказать будет вкусно!

Мука — 450 гр.
Кефир — 200 мл.
Масло сливочное — 200 гр.
Яйцо столовое — 3 шт.
Сахарный песок — 150 гр.
Изюм — 100 гр.
Сахар ванильный — 15 гр.
Сода — 1 ч.ложка
Лимонный сок (можно заменить уксусом 9%) — для гашения соды

1. Давайте пока мы ещё не занялись приготовлением теста подготовим изюм. Зальем его кипящей водой и оставим вымачиваться. А пока можно приступить к замесу.

Берем глубокую посуду разбиваем в неё необходимое количество яиц и всыпаем сахар. Всю массу взбиваем при помощи миксера. В результате должна получиться однородная консистенция, сахар должен полностью раствориться.

2. Следом вливаем кефир и продолжаем взбивать яичную смесь.

Теперь сюда же добавляем ванильный сахар, гасим соду лимонным соком и перемешиваем.Следом вливаем растопленное, остывшее сливочное масло. Убедитесь, что масло остыло как следует, в противном случае кефир может свернуться.

3. Тесто практически готово, осталось всыпать муку (небольшими порциями). Учтите, что муку перед использованием следует просеять. Продолжайте взбивать жидкую массу — миксером.

Тесто готово, обратите внимание на его консистенцию. Должна быть в виде густой сметаны. Добавьте сюда же замоченный изюм, предварительно слив с него воду. Ещё раз перемешайте, готовое тесто можно разложить по формочкам.

Чтобы изюм в тесте расположился более равномерно, предлагаю перед использованием его немного обвалять в муке. Только после этой манипуляции использовать в приготовлении.

Перед выпекание духовку разогрейте до 180 градусов. Затем аккуратно переложите формы на противень (для удобства) и можно выпекать. Печь изделия будем в течение 25-30 минут. По истечению времени обязательно проверьте на готовность, при помощи деревянной палочки.

Ваш десерт готов, дайте ему немного остыть. Затем выньте из форм и подавайте к столу, но прежде за декорируйте выпечку сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой.

Быстрый рецепт кекса с вареньем (в формочках)

Давайте в заключение рассмотрим с Вами ещё один рецепт приготовления кексов. Теперь в качестве начинки у нас будет служить варенье. Кстати Вы можете использовать джем, в зависимости, что есть в наличии. На результат это не повлияет. Способ готовки довольно простой, следуйте рекомендациям и всё получится.

Сахарный песок — 200 гр.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 240 гр.
Кефир — 250 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Сода — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сахарная пудра — для посыпки
Варенье — для начинки

1. Приготовление теста. В глубокую посуду добавим яйцо и слегка взобьем его. Следом тонкой струйкой засыпаем сахарный песок, взбивать при это не прекращаем.

Массу будем взбивать до полного растворения сахарного песка.

2. Затем вливаем растопленное сливочное масло. Но прежде дайте ему немного остыть. После снова перемешиваем.

3. Следующая задача — влить кефир. Но прежде нужно смешать его с содой. Добавьте соду в стакан с кефиром и хорошенько размешайте. Затем влейте в чашу к остальным ингредиентам.

Ещё раз хорошенько перемешайте всю массу. Теперь будем добавлять муку, но прежде просеем её. Сыпучий ингредиент закладываем небольшими порциями. Затем хорошенько взбиваем наше тесто, до получения однородной консистенции без комочков.

В конце взбивания добавляем две столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Наше основная масса готова, можно смело её использовать для дальнейших манипуляций.

Подготовьте формочки в виде кексов. Разложите по ним тесто, в каждую форму по одной столовой ложки жидкой массы. Затем кладем пол чайной ложки варенья или джема. И поверх заливаем ещё небольшой порцией теста. Таким образом начинка окажется в самом центре.

Кексы подготовлены, осталось их только запечь. Ставим противень с формами в духовой шкаф. Заранее разогрев его до 180-190 градусов. Выпекать будем в течение 30 минут. Готовность определяем при помощи деревянной шпажки.

Фото: https://youtu.be/HOwvtEG9asM

По истечению времени вынимаем изделия. Даем им немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Мы сегодня разобрали довольно популярные рецепты. Осталось дело за малым, определяемся с рецептом и за дело. И не забудьте оставить комментарий, буду рада любому. А, чтобы не потерять статью из виду предлагаю поделиться ею в своих социальных сетях. Пусть и Ваши родные с огромным удовольствием пользуются моей подборкой.

Ну, что ребята вот и подошли мы с Вами к заключительной части статьи. Время прощаться, а так не хочется. Хотя уверенна и надеюсь, что обязательно встречу Вас в своих следующих заметках. До новых встреч дорогие читатели!

Иногда не хватает просто времени, на то чтобы заняться сложными рецептами и приготовить что-то новое и интересное. Поэтому мы решили предложить вам узнать о некоторых способах творения необычайных шедевров на скорую руку. Каждая хозяюшка может побаловать своих домочадцев и приготовить замечательные кексики на кефире в силиконовых формочках. Вы всегда найдете на нашем сайте рецепты с фото данной выпечки, а значит, подарите удовольствие своей семье во время чаепития.

Кексы на кефире в силиконовых формах

Эта десертная выпечка безумно вкусная, аппетитная и ароматная, а главное, готовится на быструю руку. Для замеса теста мы будем использовать такой кисломолочный продукт, как кефир. Обязательно попробуйте испечь эти изумительные кексы.

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;
яйца – 3 шт.;
мелкий сахар – 1 ст.;
соль – 1 щепотка;
растительное масло – 2 ст.л.;
мука – 2 ст.;
ванилин – по своему вкусу;
сода – 1 ч.л.

Приготовление:

Сразу перетираем яйца с добавлением сахара, растительного масла, соли, кефира и соды. В получившуюся смесь вводим муку, замешиваем тесто похожее на густую сметану.

Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Достаем силиконовые формочки, выкладываем тестовую смесь на 2/3 объема.

Выпекаем кексы в течение 20 минут.

Остужаем выпечку, посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью, подаем вкуснейший десерт к столу.

Кексы на кефире

Наверняка каждая хозяюшка хотела бы научиться готовить для своих домочадцев что-то интересное и оригинальное. Поэтому мы предлагаем вам обратить внимание на эти сказочно вкусные кексики на кефире, выпекать сладости мы будем в силиконовых формочках, рецепты с фото таких угощений разные, но этот один из лучших.

Ингредиенты:

сахар – 1,5 ст.;
яйца – 3 шт.;
кефир – 300 мл;
сливочное масло – 200 г;
ванилин – 0,5 г;
сода – 1 ч.л. без горки;
мука – 2 ст.

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами до получения пены.

Сюда же кладем масло, ванилин, сахар и, конечно же, кефир и соду, начинаем подсыпать муку и взбивать, используя миксер.

Тесто должно приобрести жидкую консистенцию.

Достаем силиконовые формочки. Разливаем в них получившуюся смесь наполовину.

Выпекаем десерт в духовом шкафу при 200 градусах 20 минут.

Остужаем угощения и подаем к столу.

Читайте также

Вкусные кексы в силиконовых формочках

Для того чтобы приготовить вкуснейшие кексики на кефире необязательно обладать профессиональными кулинарными способностями, достаточно просто желания и обычных навыков. Запекаться эти аппетитные угощения будут в силиконовых формочках, данные емкости являются идеальным вариантом, так как к ним не пристает тесто. Рецепты с фото разнообразные и каждый по-своему интересный и оригинальный и давайте прямо сейчас начнем экспериментировать.

Ингредиенты:

сливочное масло – 130 г;
сахар – 150 г;
кефир – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
творог – 50 г;
ванилин – по своему вкусу;
изюм – 50 г;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
пшеничная мука – 2,5 ст.

Приготовление:

Читайте также

Кексы с джемом

А сейчас мы предлагаем вам приготовить не просто кексики на кефире, но еще и с джемом, выпекать угощения мы также будем в силиконовых формочках, так как это очень удобно и легко. Рецепты с фото таких сладких блюд удивляют нас изобилием, и чем больше их будет, тем чаще вы сможете радовать домочадцев и гостей новыми шедеврами.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
кефир – 100 мл;
яйца – 3 шт.;
сахар – 100 г;
джем – по своему вкусу;
растительное масло – 80 мл;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

Итак, сразу начинаем просеивать муку с разрыхлителем.

Сюда же добавляем соль, сахар и ванилин.
В емкость с мукой аккуратно вливаем кефир и растительное масло, все смешиваем.

Разбиваем в общую смесь яйца, взбиваем, используя миксер, сделав низкую скорость.

Достаем формочки, раскладываем тесто, по 1 ст.л., сверху укладываем джем, покрываем еще тестом и выпекаем в духовом шкафу 30 минут при 180 градусах.

Готовую выпечку прикрываем полотенцем, даем остыть, а затем посыпаем сахарной пудрой.

Кексы с изюмом на кефире

Для того чтобы удивить домочадцев или друзей во время чаепития, достаточно просто испечь аппетитные и ароматные кексики на кефире в силиконовых формочках в домашних условиях. Рецепты с фото таких угощений должна знать каждая хозяюшка, так что не проходите мимо и обязательно возьмите их на заметку. И сейчас давайте попробуем приготовить изумительные кексы с добавлением изюма.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
сахар – 250 г;
кефир – 150 мл;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сода – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Сразу отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до получения крутой пены.

Таким же образом поступаем с кефиром и содой, смесь должна увеличиться в объеме.

В желтки всыпаем сахар, растираем, сюда же добавляем размягченное сливочное масло.

В получившуюся массу выливаем белки, содово-кефирную смесь, пересыпаем муку, кладем изюм, начинаем замешивать тесто однородной консистенции, а затем раскладываем в формочки и выпекаем в духовом шкафу 40 минут при 180 градусах.

Читайте также

Ароматные кексы на кефире с джемом

От такой выпечки не откажутся ни детишки, ни взрослые. Кексы универсальны и их оценят не только во время простого чаепития, но и на праздничном застолье. Для разнообразия блюдо можно дополнять начинками, творогом, шоколадом, орехами или ягодами. Тесто замешивается очень просто, поэтому с процессом справится даже начинающая хозяюшка.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 150 г;
сливочный маргарин – 100 г;
кефир – 200 мл;
сода – 5 г;
мука – 300 г;
молотые мандариновые корочки – 0,5 ч.л.;
варенье или джем – по своему вкусу.

Приготовление:

В емкость разбиваем яйца, всыпаем сахар, растираем компоненты.

Маргарин растапливаем, смешиваем с яичной смесью, используя деревянную лопатку. Вливаем кефир.

Всыпаем муку, соду, корку мандаринов, которую заранее измельчаем.

Все тщательно размешиваем до получения густого теста.

Достаем силиконовые формочки, наполняем на 1/3 объема получившейся массой.

Сверху укладываем джем и добавляем еще тесто, выпекаем угощения 20 минут до золотистости при 180 градусах.

Посыпаем выпечку сахарной пудрой и наслаждаемся.

Кексы с творожной начинкой

Ну и, конечно же, никак нельзя обойти стороной аппетитный, нежный и необычайный десерт, который порадует замечательными вкусовыми качествами. Такие угощения не просто шикарные, но еще и очень полезные, так как помимо кефира мы будем использовать еще и творог.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сахар – 1,5 ст.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
какао-порошок – 3 ст.л.;
растительное масло – 100 мл;
кефир – 200 мл;
творог – 250 г;
сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

Сразу займемся кремом. Начнем взбивать творог и сметану с добавлением сахара.

В отдельной емкости смешиваем кефир, разрыхлитель, муку, какао, растительное масло и сахар. Замешиваем тесто, разливаем его в формочки, в середину раскладываем начинку из творога, сверху накладываем еще тесто.

Выпекаем угощения в духовом шкафу полчаса.

Остужаем выпечку, извлекаем из форм и подаем к столу.

Вот такие замечательные кексики на кефире сможет приготовить каждая хозяюшка в силиконовых формочках в домашних условиях. И не нужно бегать по магазинам и покупать сомнительные сладости, лучше выбрать самые интересные рецепты с фото и самостоятельно сотворить настоящие кулинарные шедевры, от которых будут все в восторге.

рецепты с фото – Рецепты с фото

Кексы на кефире в силиконовых формах

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;
яйца – 3 шт.;
мелкий сахар – 1 ст.;
соль – 1 щепотка;
растительное масло – 2 ст.л.;
мука – 2 ст.;
ванилин – по своему вкусу;
сода – 1 ч.л.

Приготовление:

Сразу перетираем яйца с добавлением сахара, растительного масла, соли, кефира и соды. В получившуюся смесь вводим муку, замешиваем тесто похожее на густую сметану.

Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Достаем силиконовые формочки, выкладываем тестовую смесь на 2/3 объема.

Выпекаем кексы в течение 20 минут.

Остужаем выпечку, посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью, подаем вкуснейший десерт к столу.

Совет!

Для того, чтобы улучшить вкусовые качества кексов, можно добавить орехи, цукаты, изюм или даже джем в виде начинки или любой крем.

Кексы на кефире

Ингредиенты:

сахар – 1,5 ст.;
яйца – 3 шт.;
кефир – 300 мл;
сливочное масло – 200 г;
ванилин – 0,5 г;
сода – 1 ч.л. без горки;
мука – 2 ст.

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами до получения пены.

Сюда же кладем масло, ванилин, сахар и, конечно же, кефир и соду, начинаем подсыпать муку и взбивать, используя миксер.

Тесто должно приобрести жидкую консистенцию.

Достаем силиконовые формочки. Разливаем в них получившуюся смесь наполовину.

Выпекаем десерт в духовом шкафу при 200 градусах 20 минут.

Остужаем угощения и подаем к столу.

Совет!

Очень вкусно получится, если кексы залить глазурью и посыпать сверху драже. Для приготовления теста можно использовать вместо сливочного масла маргарин.

Читайте также

Вкусные кексы в силиконовых формочках

Ингредиенты:

сливочное масло – 130 г;
сахар – 150 г;
кефир – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
творог – 50 г;
ванилин – по своему вкусу;
изюм – 50 г;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
пшеничная мука – 2,5 ст.

Приготовление:

Сразу достаем сливочное масло из холодильника, пусть полежит в комнате и немного подтает.

Прогреваем кефир, перемешиваем с добавлением яиц, сахара и творога, для этого используем венчик, должна образоваться однородная кашица.

Вводим сюда же масло, снова смешиваем.

Всыпаем ванилин, муку, которую заранее просеиваем, разрыхлитель, замешиваем тесто без комков.

В самом конце добавляем изюм, который обязательно распариваем для мягкости.

Достаем формочки, раскладываем тесто, запекаем угощения полчаса при 220 градусах.

Остужаем румяный десерт и наслаждаемся.

Совет!

Если вы или ваши домочадцы не любят творог, можете заменить его яйцами.

Читайте также

Кексы с джемом

Ингредиенты:

мука – 300 г;
кефир – 100 мл;
яйца – 3 шт.;
сахар – 100 г;
джем – по своему вкусу;
растительное масло – 80 мл;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

Итак, сразу начинаем просеивать муку с разрыхлителем.

Сюда же добавляем соль, сахар и ванилин.
В емкость с мукой аккуратно вливаем кефир и растительное масло, все смешиваем.

Разбиваем в общую смесь яйца, взбиваем, используя миксер, сделав низкую скорость.

Достаем формочки, раскладываем тесто, по 1 ст.л., сверху укладываем джем, покрываем еще тестом и выпекаем в духовом шкафу 30 минут при 180 градусах.

Готовую выпечку прикрываем полотенцем, даем остыть, а затем посыпаем сахарной пудрой.

Кексы с изюмом на кефире

Ингредиенты:

мука – 500 г;
сахар – 250 г;
кефир – 150 мл;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сода – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Сразу отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до получения крутой пены.

Таким же образом поступаем с кефиром и содой, смесь должна увеличиться в объеме.

В желтки всыпаем сахар, растираем, сюда же добавляем размягченное сливочное масло.

В получившуюся массу выливаем белки, содово-кефирную смесь, пересыпаем муку, кладем изюм, начинаем замешивать тесто однородной консистенции, а затем раскладываем в формочки и выпекаем в духовом шкафу 40 минут при 180 градусах.

Совет!

Изюм можно заменить любыми цукатами, очень вкусно получится с черносливом.

Читайте также

Ароматные кексы на кефире с джемом

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 150 г;
сливочный маргарин – 100 г;
кефир – 200 мл;
сода – 5 г;
мука – 300 г;
молотые мандариновые корочки – 0,5 ч.л.;
варенье или джем – по своему вкусу.

Приготовление:

В емкость разбиваем яйца, всыпаем сахар, растираем компоненты.

Маргарин растапливаем, смешиваем с яичной смесью, используя деревянную лопатку. Вливаем кефир.

Всыпаем муку, соду, корку мандаринов, которую заранее измельчаем.

Все тщательно размешиваем до получения густого теста.

Достаем силиконовые формочки, наполняем на 1/3 объема получившейся массой.

Сверху укладываем джем и добавляем еще тесто, выпекаем угощения 20 минут до золотистости при 180 градусах.

Посыпаем выпечку сахарной пудрой и наслаждаемся.

Совет!

Безумно вкусным получается десерт, если использовать клубничный или малиновый джем или варенье.

Кексы с творожной начинкой

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сахар – 1,5 ст.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
какао-порошок – 3 ст.л.;
растительное масло – 100 мл;
кефир – 200 мл;
творог – 250 г;
сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

Сразу займемся кремом. Начнем взбивать творог и сметану с добавлением сахара.

В отдельной емкости смешиваем кефир, разрыхлитель, муку, какао, растительное масло и сахар. Замешиваем тесто, разливаем его в формочки, в середину раскладываем начинку из творога, сверху накладываем еще тесто.

Выпекаем угощения в духовом шкафу полчаса.

Остужаем выпечку, извлекаем из форм и подаем к столу.

Совет!

Начинку не стоит делать очень сладкой, так как вместе с тестом получится приторно. По желанию можно добавить немного ванилина.

Сказать спасибо за статью 1

Кекс с яблоками на кефире: рецепт с фото

Кекс с яблоками на кефире — один из вариантов вкусной выпечки. Они отлично подходят для чаепития или чашки кофе. Также можно приготовить как полноценный кекс, затем нарезав его на части, так и порционные кексы.

Рецепт вкусного десерта

Чтобы приготовить кекс с яблоками на кефире, нужно взять следующие продукты:

два стакана муки;
столько же кефира;
два яйца;
три столовые ложки сахара;
50 грамм сливочного масла;
мешок для разрыхлителя;
корица, ванилин по вкусу;
два яблока.

Кстати, от выбора сорта яблок зависит очень многое. Некоторые любят кислые. Тогда лучше добавить сахар.

Приготовление кефирного кекса с яблоками: рецепт с описанием

В первую очередь стоит приготовить муку. Для этого нужно его просеять. Это позволяет ей насытиться кислородом, чтобы выпечка получилась великолепной. Затем к нему добавляется разрыхлитель. Кефир аккуратно вводится и смесь тщательно перемешивается.

Яйца разбивают в миску, добавляют сахар.Все тщательно взбить, до пены. Затем тонкой струйкой вводится в тесто. Тщательно перемешайте. Теперь вы можете добавить соль, ванильный сахар, корицу — все те ингредиенты, которые вы хотите видеть в своем кексе. Еще раз перемешать и убрать тесто на время в холодильник.

В это время вы можете заняться приготовлением начинки. Яблоки моют, срезают кожуру и удаляют косточки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

На дно формы налито немного масла.Для силиконовых форм этот шаг можно пропустить. Выложите кусок теста. Затем выложите начинку. При необходимости посыпать яблоки сахаром или корицей. Вылить оставшееся тесто. До края формы должно быть место, так как кекс с яблоками на кефире в духовке увеличится в объеме. Отправьте тесто на двадцать минут в духовку, нагретую до 200 ° С.

Порционные кексы или кексы

Многим нравятся кексы в порционных формах. По такому рецепту они отлично получаются.Вам необходимо взять следующие ингредиенты:

стакан кефира;
муки пшеничной столько же;
50 грамм сахарного песка;
яблок 200 грамм;
две столовые ложки подсолнечного масла;
немного корицы;
одно яйцо;
чайная ложка соды.

Для начала смешиваются сухие ингредиенты, а именно корица, мука и сахарный песок. В отдельной посуде смешайте соду и кефир комнатной температуры.Ему нужно постоять минут пять.

Яблоки очищены от семян и кожуры, мелко нарезаны. В кефир добавляют яйцо, взбивают, затем вливают подсолнечное масло и снова взбивают венчиком. Полученную смесь всыпаем в муку, начинаем замешивать тесто. Старайтесь избегать комков. По консистенции в итоге получается жидкая сметана. Добавляем подготовленные яблоки, снова перемешиваем.

Маффины с яблоками на кефире запекаются в духовке в формах. Каждый слегка смазан.Заполните их примерно на треть. Отправляем в духовку, разогретую до 180 ° С. Когда кексы с яблоками на кефире станут золотистыми, их можно снимать. Обычно это занимает около тридцати минут.

Кексы — отличный вариант для чаепития. Наполненные яблоками, они становятся сочными и ароматными. Вы можете приготовить как один большой кекс, так и множество маленьких.

Рецепт зебры в силиконовых формочках. Капкейки зебра в кефире

Часто, ожидая прихода гостей, многие сбегают в ближайший супермаркет за выпечкой.Но нет ничего проще, чем приготовить хороший кекс, например знакомую нам с детства Зебру. Наверное, нет такой хозяйки, которая не испекла бы этот кекс. Эффектный, с чередующимися темно-коричневыми и желтыми полосами, умеренно сладкий, ароматный, немного влажный, нежной структуры и очень вкусный. Эта выпечка всегда будет радовать ваших близких. Готовится очень просто из самых обычных недорогих продуктов и сравнительно быстро. Рецептов этого кекса очень много: на кефире, на подсолнечном масле, воде, молоке.Хочу предложить самый популярный рецепт Кекс с зеброй в полоску — на сметане, 15-20% жирности. Если кекс разрезать на два или три уголька и выложить их кремом, то получится отличный торт. Но сегодня у нас есть кекс Zebra Cupcake, который отлично подойдет к чашке кофе, чая, молока.

Вкусовая информация кексы

Состав

куриное яйцо — 3 шт .;
сахар — 1 стакан;
сметана — 200 г;
сливочное масло сливочное — 70 г;
сода — 1 ч.без горки;
мука — 2 стакана;
какао-порошок — 2 ст.

Как приготовить кекс зебра на сметане в духовке

В глубокой миске разбейте яйца.

Добавьте сахар в миску. Если вы хотите получить не очень сладкий кекс, достаточно одного стакана. Но если вам нравится более сладкая паста, добавьте полтора-два.

Яйца с сахарным потом до однородной пышной консистенции. Можно сделать клин или миксер.

Сметана 15-20% в смеси яиц и сахара в смеси. Сметаны большей жирности не стоит, так как капкейк достаточно жирный.

Чайная ложка соды без горки. Добавить прямо в сметану. Дать лимонный сок уксусом нет необходимости, потому что в сметане есть молочная кислота, и она будет растекать соду. Размешать.

Масло сливочное растопленное. Удобно делать в микроволновке. При отсутствии такового растопите масло на обычной тарелке в посуде или на водяной бане.Добавить в тесто растопленное масло и замесить тесто.

Мука прос. Благодаря этой процедуре он обогатит кислород, а также избавится от ненужных примесей. За исключением 2 столовых ложек муки, постепенно всыпать ее в миску. Перемешайте все ингредиенты теста. Он должен быть плавным и однородным. Можно использовать миксер. Закваска Для зебры разделите на две равные части.

В одну часть теста накачивают две столовые ложки просеянного какао-порошка.В другую часть — две столовые ложки муки, чтобы консистенция теста в обеих частях была одинаковой.

Смешайте какао-порошок с тестом.

Форма для выпечки с бумагой для выпечки. Две столовые ложки светлого теста выкладываем в середину формы. Затем две столовые ложки темного теста добавить к середине светлого.

Тизерная сеть

Таким образом, выкладывая поочередно темное и светлое тесто, заполняем всю форму.

Верх кекса украсить красивым узором деревянной палочкой для шашлыка или зубочисткой.Сделайте лучи сначала от центра торта к краям, а затем от края к центру. Таким нехитрым способом сформируем красивые однородные узоры, благодаря которым кекс станет полосатым, как настоящая зебра. Красиво смотрятся в выпечке тонкие белые и темные полосы.

Выпекать корж в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 45-50 минут. При этом учтите, что время выпечки зависит от вашей духовки. Может потребоваться больше или меньше, чем мне.

Необычный вид Зебры Кекс способен привлечь внимание любого сладкоежки.Ведь особенностью этого лакомства является наличие двух видов теста, один из которых шоколадный, а второй — обычный белый. В контексте этот кекс выглядит как зебра. Такой вид выглядит очень аппетитно. Если говорить о вкусовых качествах этой выпечки, то их тоже можно приятно удивить. Несмотря на то, что в рецепте используются самые простые продукты, Zebra Cupcake Classic умеренно сладкий и ароматный.

Zebra Cupcake Classic готовится на основе молочных продуктов.Например, молоко, сметана, простокваша или кефира. Чтобы тесто приобрело желаемую консистенцию, добавьте в него масло, куриные яйца, тесто или тушеную соду. На первом этапе все тесто замешивается в одной миске, затем делится на две одинаковые части.

В первую из этих частей добавляют какао-порошок, тем самым придавая тесту шоколадный цвет. Кроме того, в тесто можно добавить курагу, изюм или засахаренные. Главный секрет классического Торта Зебра — это чередование двух основ. Чтобы готовое блюдо приобрело интересный полосатый вид, его нужно выкладывать поочередно на несколько ложек.Вылить тесто на середину емкости.

Важно знать!

По данным Минздрава, диета, упражнения, таблетки и липосакция сегодня являются основными методами борьбы с лишним весом, однако, судя по тому, что количество полных людей продолжает расти, ни один из них не относится к действительно массовым и эффективным. Все изменилось, когда появились капли для сжигания жира «пчелиный слим».

Беседует врач высшей медицинской категории, диетолог Южный Леонид Александрович..

Выпекать эту сладость можно в виде торта или отдельных небольших кексов, для этого необходимо использовать специальные формочки для маффинов. При приготовлении выпечки ее можно дополнить, например, сахарной пудрой, кондитерским ужином или полить шоколадной глазурью. Также капкейки «Зебра» смазывают сливками или конфетами. Даже когда лакомство остынет, его вкусовые качества не изменятся, он останется по-прежнему мягким, поэтому подавать стол можно не только в день приготовления, но и на второй, и на третий день.

Исходя из списка ингредиентов для приготовления этого кекса, можно судить, что делать, очень просто. Тем не менее простота приготовления никак не влияет на праздничный и аппетитный вид этого лакомства. Для того, чтобы кекс получился идеальным, нужно следовать некоторым советам, как правильно испечь кекс «Зебра» в мультиварке или духовке.

При добавлении порошка какао к половине теста необходимо всплыть такое же количество муки. Это необходимо для того, чтобы обе части имели одинаковую консистенцию.Этот момент очень важен при формировании и в процессе запекания Зебры Кекс.
Секрет 2. Чтобы создать красивый узор на поверхности торта, необходимо провести по нему зубочистку. Начать нужно от середины коржа к его краю, линия должна быть ровной. Количество строк может быть определено.
Перед приготовлением необходимо смазать не только дно емкости, в которой она будет запекаться, но и стенки. Это позволит коржу не заживать и его легче убрать на блюдо.
Дверцу духовки нельзя открывать, пока не приготовятся кексы. За счет струи прохладного воздуха десерт может прижиться.
Если кекс «Зебра» получился внутри сырого, а снаружи подслащенного, необходимо накрыть его фольгой и вернуть в духовку. Это позволит ему хорошо разложиться и не обжечься.

Рецепт Кекса Зебры на кисло-сладком кредо, приготовленный в духовке

Кекс «Зебра» на кисломолке, приготовленный в духовке, — классический рецепт этого вида выпечки.В процессе приготовления тесто становится мягким и рассыпчатым, его сладость можно контролировать на вкус, при необходимости можно добавить сахарную пудру или сахар. Торта из всех ингредиентов хватит на 4 порции. Если вам нужно больше торта, то нужно просто удвоить количество ингредиентов.

Для приготовления классического кекса «Зебра» вам понадобится:

— 180 г;
сметана. Понадобится 100 г;
3 средних куриных яйца;
— около 50 г;
полный пакет сахара;
таз — 1 ложка;
какао в порошке — 1 столовая ложка.

Готовка:

В глубокой тарелке взбить яйца с добавлением сахара.
В полученную смесь добавить сметану и размягченное масло.
В другую миску просеять муку и разрыхлитель через сито.
Просеянную муку и тесто влейте постепенно в яичную смесь. Замесить густое тесто по консистенции.
Разделить тесто на 2 одинаковые по объему тарелки.
Добавьте в первую миску какао, во вторую такую же муку.
Приготовить форму для запекания, намазав ее маслом. С этой целью можно использовать как сливочное, так и растительное масло.
Взять 2 ложки теста с порошком какао и выложить в центр формы, залить 2 ложками теста без какао.
Чередовать тесто до конца.
В разогретой до 180 градусов духовке выпекать Zebra Cupcake в течение получаса.
Прохладный кекс Zebra Classic Cupcake, не снимая его с формы. Это действие является завершающим в классическом рецепте торта «Зебра» на сметане.

Кекс «Зебра», рецепт на кефире

Маленькие кексы «Зебра» отлично подойдут в качестве сладкого угощения на детских и семейных праздниках. Также они являются удачным оригинальным дополнением сладкого стола. Существует множество рецептов Зебры Кэмп с различными вариантами Регламента. Например, для украшения выпечки часто используют сливки, глазурь, взбитые сливки и шоколад. Взрыв в классическом рецепте Кекс Зебра удачно заменяется содой, и гасить ее не нужно.Изделия хорошо перевариваются в духовке, сохраняя форму.

Для приготовления капкейков на кефире необходимо взять:

Кефир в количестве 220 мл;
Яйцо — достаточно 1 шт;
Какао-порошок — 2 столовые ложки;
Мука пшеничная просеянная — 450 гр;
Сахар — не более 100 грамм;
Масло сливочное — 40 грамм;
Разрыватель теста — 1 пакетик или чайная ложка.

Процесс приготовления:

В большой миске смешать кефир, яйца и сахарный песок.Тщательно перемешайте до однородности и добавьте мягкое сливочное масло. Снова перемешайте всю смесь.
В жидкую массу насыпать муку пучком, мешать, пока не будет комочков.
Вылить тесто на 2 равные части. Добавьте какао-порошок в одну из мисок.
Приготовьте специальные силиконовые формы Для маффинов смажьте их маслом.
Поочередно выкладывать тесто из двух чаш, нужно брать по 1 ложке.
Заполните все формы на треть, оставив место для поднятия теста.
Поместите формы в духовку, разогретую до 180 градусов. Время запекания — 35 минут.
Готовые кексы достать горячими из форм. Дать остыть, после чего можно будет подавать на стол оригинальные кексы «Зебра».

Рецепт Кекса Зебры на молоке, приготовление в мультиварке

Отличный беспроигрышный вариант приготовления кексов — их выпекание в мультиварке. Вы можете быть уверены, что они не пригорят, полностью получатся и будут выглядеть аппетитно.Не исключение и кексы «Зебра». Применять мультиварку в их приготовлении одно удовольствие. Чтобы придать десерту особый вкус и аромат, в этом рецепте к ним добавляют и изюм. Также можно положить и тесто, и засахаренные, и все, что душе угодно, любые сухофрукты и орехи прекрасно дополнят выпечку. Маргарин можно заменить сливочным маслом или спредом.

Список ингредиентов:

Молоко — 1 стакан;
Мука — 2 стакана;
Маргарин (или масло сливочное) — 100 гр;
Сахарный песок — 1 стакан;
Яйца — 2 шт;
Курага — 100 гр;
Изюм — 100 гр;
Ванилин — 0.5 лс;
Какао-порошок — 1 столовая ложка;
Сода и уксус по 1 чайной ложке.

Способ приготовления:

Смешайте в разогретой до комнатной температуры миске маргарин и сахар.
Постепенно добавить яйца, взбить миксером.
Ввести соду, взломанный ванилин и залить молоком. Все тщательно перемешать.
Добавить аккуратно муку, еще раз взбить миксером до получения однородной массы.
Разделить весь пирог на 2 равные части и в одну из частей добавить какао-порошок.Должен получить гладкий коричневый оттенок.
Все емкости мультиварки, включая стенки, смазать небольшим количеством масла.
2 ложки поочередно выкладывать по центру емкости для теста.
Когда оба теста разложены в емкости, сверху добавить измельченные сухофрукты.
Готовим в режиме «Выпечка» к СВЧ-сигналу.
Включите этот режим приготовления и выключите мультиварку на половину времени. Кексы будут готовиться, в общей сложности полтора часа.
Дайте кексику остыть прямо в мультиварке, а потом достать с помощью насадки для блюд, приготовленных на пару.

Теперь вы знаете, как приготовить классический кекс «Зебра» на сметане, на кефире и на молоке. Удачного приготовления и приятного аппетита!

Выпекается такое лакомство 30 минут, поэтому менять температуру не нужно. После того, как кекс будет измельчен, его готовность можно проверить деревянной шпажкой. Вытащите кекс из духовки и изучите его, не вылезая из формы.

Как вы смогли догадаться, в приготовлении такого лакомства нет ничего сложного, а значит, если подойти к этому вопросу комплексно, ответственно, то можно добиться хорошего результата. Естественно, ваша семья будет довольна, так как они смогут оценить удивительный и необычный вкус этой купки.

Полезная информация

Стоит отметить, что когда вы будете добавлять какао в одну из половинок теста, то необходимо прославлять точно такую же муку во вторую, потому что это важное условие.Таким образом, можно получить одинаковую консистенцию обеих частей, что немаловажно.
В том случае, если вы мечтаете сделать красивый и оригинальный узор на верхушке кекса, то вы легко и просто сочтете это своим главным желанием. Все, что потребуется, это провести зубочисткой от середины торта до края плавных линий, что касается количества, то, естественно, вы можете их скорректировать, так как все зависит от вашего вкуса.
Так же стоит добавить перед тем, как приступить к приготовлению кекса, необходимо смазать не только дно формы для запекания, а так делают многие хозяйки, но и мультиварки миски, стенки не приписать невозможно, стороны.Естественно, все эти моменты нужно неукоснительно соблюдать и учитывать, тогда торт однозначно сможет подгореть, его будет легче переложить на блюдо.

Согласитесь, что это ценный совет, соответственно не стоит его игнорировать, если вы хотите добиться успеха, готовьте кекс, не мешая технике.

Пока кекс будет в духовке, не стоит постоянно открывать дверцу, ведь многие хозяева вошли в привычку, от которой желательно отказаться.Это можно объяснить тем, что тесто, предназначенное для этого десерта, «благодарное», а значит, оно вообще может осесть в момент прохладного воздуха.

Поэтому ваша основная задача — не мешать технике. Приготовление десерта, и обязательно соблюдайте все эти ценные советы, тогда действительно можно будет сделать грамотно.

Хочу выделить не менее ценный совет, о котором часто забывают многие хозяйки. Например, если вы заметили, что кекс внутри остался сырым, снаружи остерегайтесь, то нужно накрыть его кусочком фольги, а затем вернуться в духовку.Таким образом, он не сможет слиться, но, конечно, это хорошо, это важно.

Итак, теперь все в ваших руках, соответственно постарайтесь придерживаться всех тонкостей приготовления этого десерта, чтобы избежать ошибок.

Яйца — 2 шт.
Масло растительное — 125 г
Молоко — 200 г
Сметана 10-20% — 75 г
Сахар — 200 г
Мука — 260 г
СЛИВНЫЙ ДРЕЙНТЕР DR.OETKER — 5G
Мука — 25 г
Молоко — 25 г
Какао-порошок — 25 г
Кофе или Калуа — 25 г

Помню, в далеком детстве мы готовили зебру и мой друг! Теперь с улыбкой вспоминаю все эти чашки-кастрюли, в которых мы пробовали замесить тесто своими руками.Мне даже кажется, что рецепт был. Но потом я почти влюбился в этот десерт. Сметаны было много, поэтому кекс всегда получался потрясающе мягким, сочным и, конечно же, разноцветным. Эта магия заливки разноцветного теста общей формы — пожалуй, дополнительный аргумент для приготовления этого кекса — когда казалось бы, простейшее тесто дает возможность проявить свою фантазию. А насколько детям понравится это начинание, можно только догадываться.

Я уже как-то рассказывал про самую главную ошибку большинства лепешек, когда тесто делится пополам и случайно «портит» вторую часть сухого какао-порошка.В нашем случае все будет как в ювелирном магазине. Мы добавим одинаковое количество ингредиентов в каждую часть теста, что обеспечит нам в будущем идеальную консистенцию, однородную и сочную. Когда будете готовить этот кекс три-четыре раза (обязательно, это может произойти даже в ближайшие пару дней), наконец, подумайте, как его разнообразить. Будут разные техники тестирования теста, а затем вы вернетесь к рецепту, где я вам подсказку, как добавить новизну. Итак, мысль о четырехцветной яркой и красочной зебре от «Натуральные цветы и вкусы» не будет казаться более безумной.

И самое главное, сколько бы цветов вы ни приготовили, у вас всегда будет тот же кекс, которым я давно восхищался. Благодаря простейшим ингредиентам и всего двум стаканчикам у вас есть работа на столе кондитерского искусства. Очень сочный, с почти влажным мякишем, этот кекс имеет упругую консистенцию с характером, он увесистый, весенний и в то же время изумительно воздушный. Он будет обрезать вас, отламывая другой кусок, один за другим. Вы перестанете контролировать, как только почувствуете весь спектр вкусов, который я предлагаю — в базовой конфигурации — это ваниль, кофе и шоколад.Итак, что дальше…

Если вам нужен какой-то ингредиент, кондитерский инвентарь и техника, заходите в мой магазин — DVEMORKOVKI.ru. Планирую, что он станет самым удобным магазином для любителей готовить. Актуальная витрина, много способов оплаты и доставки (по всему миру), есть магазин в Москве и товары, которые я выбираю сам, и ингредиенты, которые использую в блоге. Приехать!

Публика разделилась на два лагеря — те, у кого все вышло красиво и те, у кого зебра вышла сырой, мало муки и плохой рецепт.Покажу парочке читателей, которые с ним отлично справились!

А теперь вернемся к Зебре!
Обязательно воткните миску, в которой будете делать тесто, и запомните, сколько оно весит! Для начала смешайте в миске молоко (200 г), два яйца, растительное масло (125 г) и сметану (75 г).
Если вы испытываете брейкпойнт качества или не особо знаете, как определить готовность теста, возьмите кефир 2-3%.

Выведите миксер для однородности жидких ингредиентов с сахаром.Здесь можно включить максималку и поработать 2-3 минуты, от этого кекса будет только лучше. После этого всыпаем муку (260 г) и разрыхлитель (5 г).
Многие пишут, что лепешка в духовке получилась несвежей или есть привкус масла. Здесь нужно быть внимательным. Сначала очень осторожно, на максимальной скорости миксера взбивайте тесто на всех этапах, масло будет ощущаться, если хорошо смешать его (эмульсию) с жидкостями. Из того же кекса может быть и хуже. Второй момент — это весы.Нам понадобится 5 граммов разрыхлителя, и их должно быть ровно пять, а не три. Постарайтесь четко измерить его количество и лучше вот чем больше (6-7 г), тем меньше. Третий фактор — температура духовки. Если он показывает температуру ниже, чем показывает, поставьте на 10-15 градусов выше.

Когда тесто снова станет однородным после взбивания, разделите его на две части. Здесь мы используем вес чаши, чтобы вы могли ее убрать.
На одну часть нужно добавить больше муки (25 г) и молока (25 г).Во втором — подщелачиваемая какао-кофейная жидкость (кофейный или кофейный ликер Калуа — 25 г). Зачем нужно именно подщелачиваемое какао и о чем можно прочитать в материале «».

Выполните каждую часть теста до однородности.
Смотрите, у меня в каждой миске тесто с огромными пузырями. В инстаграме у некоторых я вижу на фото тесто с крошечными пузырьками воздуха — это уже говорит о том, что тесто недостаточно насыщено кислородом и имеет потенциал не поддаваться.Вещи кажутся очевидными, но многим их не хватает.

Теперь самое интересное — эксперименты с лекалами. Самая простая и, пожалуй, эффектная — это классическая заливка. Выливаете поочередно такое же количество теста строго в центр формы, поверх уже залитого теста. На выходе вы получите что-то вроде мишени.
Конечно, можно насыпать слои более хаотично, раскладывать их ложками или из кондитерского мешочка, решать только вам!
Я использовал металлическое кольцо высотой 6 см и диаметром 16 см.Кекс отлично принял всю форму. Учитывайте это при использовании форм других диаметров. Традиционно низ колец я оборачиваю фольгой, потому что тесто будет достаточно жидким.

Выпекаем при 140 градусах, режим верх-низ. На это уйдет больше часа (при такой же форме). Проверка готовности шпажкой или нажатием рукой. Если вы понимаете, что верх начинает урчать, накройте его фольгой. Так мы можем закончить тесто в центре, но не обрезать верх.

Готовый кекс Я сразу завернул пищевую пленку прямо в кольцо. Это поможет сохранить всю влажность внутри. Дайте капкейку созреть, как и всем приставкам, примерно 6-7 часов. И вообще будет вкусно три-четыре дня.

Решила украсить клубникой (шаг, конечно, не обязателен). Для этого ягоды нарежьте тонкими горками.

Достаньте с кольца сам кекс (можно немного пройтись узким ножом по стенкам).Смажьте его сверху нейтральной глазурью и разложите ягоды, горки которых также смазаны. Нейтральная глазурь полностью натуральная и безвкусная. Но мы получаем большую сопротивляемость развитию бактерий, изъятию и потере внешнего вида.

Вот так быстро и просто получится волшебный кекс …

… с идеальным рисунком …

… и нежной влажной текстурой!

Основы
Часто у вас могут возникать вопросы об ингредиентах, каких-то технологиях приготовления или, может быть, вы ищете основные рецепты Тесты, кремы и соусы.Для того, чтобы упростить процесс обучения, в моем блоге есть раздел «», в котором много полезной информации. Рекомендую ознакомиться с ним, прежде чем задавать вопросы в комментариях к рецепту, велика вероятность, что ответы на свои вопросы вы найдете сами.
Хозяйка у заметок
Разберемся с некоторыми моментами.
Можно заменить все (или часть) растительное масло на топленое сливочное. Разница будет в фактурах и внешнем виде, но это дело вкуса.Соответственно, можно использовать маргарин.
Сметана.
Дает невероятный сок кекса. Благодаря ей мякиш теста будет немного липким и вязким — именно этого мы и ждем от Зебры. Вместо сметаны можно взять йогурт, майонез и даже кефир. Чем жирнее жирность, тем сочнее получается.
Жидкости.
Молоко и кофе — два ингредиента вкуса. При желании всегда можно поменять их на что-то другое: воду, чай, другие ликеры и заменители молока (соевые бобы, миндаль, кокос).Все замены приведут к изменению сока и вкуса, но в целом кекс все равно получится достойно.
Какао-порошок.
Очевидно, только хорошее подщелачивание какао даст достойный вкус. Но можно экспериментировать. Вместо какао можно использовать чайный спичечный и сублимированный. Малина. Либо другие продукты с сухим вкусом. К ним компании нужно будет придумать жидкие вкусы (можно сделать сок малиновым, а спичку дополнительно заварить молоком).
Вы только представьте, состоит ли кекс не из двух, а из трех или четырех цветов.Сразу вспоминается еще один твой кекс (не такой уж сочный), который был.
Если хотите, можете приготовить его с тортом, но здесь я бы настоятельно рекомендовал запекать на разных кольцах — время выпекания сократилось — лепешки стали еще больше!

Самый интересный и любимый многими рецепт — рецепт Зебры Кэмп.

Он порадует вас и ваших гостей не только интересным видом.

Но тоже очень вкусный, мягкий, тающий во рту шарик.

Такой кекс можно использовать как готовое блюдо.

Также хорошо подходит в качестве кортера для торта.

Простой рецепт

Количество порций: 6-8 порций; Время приготовления: 1 час; Калорийность: 325 ккал на 100 грамм продукта. КУПИТЬ: 6 грамм белков; Жиры 16,1 грамма; Углеводы 43 грамма.

Список ингредиентов:

Яйца (3 штуки)
Сметана (200 мл.)
Мука (300-400 гр.)
Сода (1/2 чайной ложки, погашенная уксусом)
Сахар (300 гр.)
Соль (на кончике чайной ложки)
Какао-порошок (2 столовые ложки)
Масло растительное (для смазки)
Масло сливочное (100 гр.) По желанию

Готовка:

Для проверки готовности высыпать кекс в зубочистку, если он остался сухим, то кекс готов. Старайтесь не прикрывать его, иначе он потеряет свой необычный вкус и станет твердым.

Варианты приготовления альтернативных блюд

Добавки в процессе приготовления

Необычный отзыв

Такой кекс можно прикладывать к еде в первозданном виде, а можно только разнообразить кормление.Полученный продукт нельзя разрезать на равные части, как по вертикали, так и по горизонтали, чтобы коржи остались. Для этого понадобится очень острый нож, чтобы не повредить будущие слои для торта.

Когда коржи будут готовы, возьмите один из них, он будет основой. По нему намажьте варенье, но страх или простоквашу, взбитую сметану с сахаром, затем закройте сверху другим коржем. Нанесите на него сгущенку или любой крем, закройте последний, третий корж.

Плюс в том, что такой торт практически не нужно украшать сверху, ведь его узор зебра смотрится очень интересно.Украсить можно свежими ягодами, фруктами, растопленным шоколадом. Дайте пирогу немного растереться, чтобы он пропитался и стал мягче.

Варианты беспорядка

История происхождения

На самом деле этот кекс появился случайно. Изначально приготовили совершенно обычный «белый кекс», но в результате небрежности выпитое в нем варенье стало красиво намазываться и приобрело различные формы.

Применение джема в этом кексе не подошло, но появилась новая версия — часть теста специально смешивают с какао и добавляют слои.

Некоторые хозяйки делят полученную массу на 2, но сразу на 5-6 частей, окрашивая их в разные цвета красителями и добавляя сиропы на основе фруктов и ягод для придания желаемого вкуса. Такой кекс очень красивый и радужный, может понравиться не только взрослым, но и детям.

Лучшие кексы с морковным пирогом

Что делать, если вы хотите съесть кусок одного из ваших любимых морковных пирожных в удобной форме? Сделайте это как кексы! Лучшие кексы с морковным пирогом — одно из таких угощений для меня.

Это самые влажные, пушистые и нежно-вкусные кексы, которые вы когда-либо пробовали. Они сделаны полностью с нуля, вплоть до свежей тертой моркови, и покрыты обильным водоворотом абсолютно лучшей глазури из сливочного сыра!

Эти кексы с морковным пирогом — модифицированная версия моего любимого более здорового домашнего морковного торта. В этой версии рецепта я использовал кефир вместо яблочного соуса в настоящем рецепте торта, и это потрясающий вкус.

Кексы всегда популярны на любых собраниях и у меня дома. Лично я люблю кексы, потому что они не только милые, но и идеально порционированные, идеально подходят для порции и их легко есть в любом месте. Надеюсь, они вам тоже понравятся. Наслаждаться!

Перейти к

📋 Ингредиенты рецепта

Компонент жидкого теста для кексов для морковного торта

Универсальная мука
Пищевая сода
Разрыхлитель
Молотая корица
Мускатный орех
Морская соль

Яйца
Сахар
Кефир (или пахта)
Экстракт чистой ванили

Ингредиенты глазури для кексов с морковным пирогом и сливочным сыром

Сливочный сыр
Сахар
Несоленое масло
Греческий йогурт
Чистый экстракт ванили
Морская соль
Густые сливки для взбивания

Морковный торт для украшения кекса

🔪 Инструкции по рецепту

Как приготовить тесто для кексов из морковного торта

Отмерьте все сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, мускатный орех и морскую соль в миску и перемешайте ручным венчиком.Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Разогрейте духовку до 350 F (180 C).

Взбивать яйца и сахар на сильном огне 5 минут или до пышной и бледной окраски. Уменьшите скорость перемешивания до средней / низкой и добавьте ванильный экстракт и кефир. Перемешивайте еще минуту или около того.

Снимите дежу со стойки миксера. Используя большую силиконовую лопатку, смешайте половину сухих ингредиентов с яичной смесью, чередуя с добавлением половины количества тертой моркови, затем очень осторожно помешивая, стараясь не выпустить слишком много воздушных карманов.Повторите тот же процесс со второй половиной сухих ингредиентов и морковью.

⏲️ Время выпечки

Равномерно разделите тесто (примерно до половины вкладыша) между 24 вкладышами для кексов. Выпекайте 15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Охладите кексы в противне примерно 5–10 минут, прежде чем переложить их на решетку для охлаждения. Полностью остудите перед глазированием кексов.

Как приготовить глазурь для кексов со сливочным сыром

Взбивайте сливочный сыр на высокой скорости в течение нескольких минут, соскребая сливочный сыр со стенок чаши миксера на полпути.Затем добавьте сливочное масло и снова взбейте до однородности.

Затем при средней скорости перемешивания добавить сахар, а затем греческий йогурт. Снова взбивайте около минуты, соскребая со стенок миски в середине перемешивания. Наконец, добавьте ваниль, соль и снова взбивайте еще минуту. Глазурь будет густой и гладкой.

Наконец, добавьте холодные густые сливки и начните медленно взбивать сливки на слабом, затем постепенно увеличивайте скорость перемешивания до средней. Соскребите сливки несколько раз, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны.

ПРИМЕЧАНИЕ: В процессе перемешивания глазурь загустеет. Не перебарщивайте с глазурью! Как только она начнет принимать форму, глазурь готова.

Как украсить морковный торт кексами

Используйте большой наконечник Wilton 6A с кондитерским мешком, чтобы вылить крем на охлажденные кексы. Поместите морковный леденец на каждый кекс и посыпьте сверху съедобными блестящими блестками.

ПРИМЕЧАНИЕ. Сахарно-морковные леденцы на глазури через некоторое время начнут таять, поэтому для наилучшего внешнего вида оставьте этот этап украшения не более чем за 30 минут до подачи.

💭 Сохранение предложений

Замороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед подачей доведите их до комнатной температуры (примерно за час).

Заморозьте кексы на срок до 3 месяцев. Разморозьте их на ночь в холодильнике и дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Не стоит замораживать декор из сахарных конфет, так как он растает.

Отведайте кекс с чашкой горячего чая или домашним латте.

👩🏻‍🍳 Советы по выпечке

Отмеряя муку для этих кексов, обязательно переложите ее ложкой в мерный стакан и выровняйте тыльной стороной ножа.
Кефир можно заменить ½ стакана яблочного соуса, топленого сливочного масла, или оливкового масла.
Используйте кусок сливочного сыра, не взбитый и не намазанный в ванне.

Если вы сделаете эти Лучшие кексы с морковным тортом , поделитесь со мной картинкой на Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!

📖 Карта рецептов

Лучшие кексы с морковным пирогом

Эти лучшие кексы с морковным пирогом — влажные, пушистые и нежно-мягкие, восхитительные кексы, которые вы когда-либо пробовали.Они сделаны полностью с нуля, вплоть до свежей тертой моркови, и покрыты обильным водоворотом абсолютно лучшей глазури из сливочного сыра!

Ключевое слово: морковные кексы, булочки с корицей и крем-сырная глазурь, пасхальные кексы, легкий рецепт

Количество порций: 24 кекса

Автор: Валя Вкус дома

Состав

Ингредиенты для теста для кексов с морковным пирогом

2 ½ чашки — мука универсальная органическая
1 чайная ложка- пищевая сода
1 чайная ложка — порошок для выпечки
1 чайная ложка — Молотая корица
¼ чайная ложка — мускатный орех
¼ чайная ложка — морская соль
3 большие яйца
¾ чашка — органический сахар
1 чайная ложка — чистый экстракт ванили
1 чашка — кефир
2 чашки — тертая морковь

Ингредиенты для глазури для кексов с морковным пирогом

16 унция. — сливочный сыр
½ чашка — органический сахар
4 унция.- пресное масло
½ чашка — греческий йогурт без добавок
½ чайная ложка — чистый экстракт ванили
¼ чайная ложка — морская соль
2 чашки — холодные жирные сливки для взбивания

Ингредиенты для топпинга кексов морковного торта

Конфеты сахарно-морковные
Съедобный блеск

Принадлежности

24 — вкладыши для кексов
1 — (24 кекса) — обычная форма для маффинов

Инструкции

Как приготовить тесто для кексов из морковного торта

Отмерьте все сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель, молотую корицу, мускатный орех и морскую соль в миску и перемешайте ручным венчиком.Отложите, пока не будете готовы к использованию.
Разогрейте духовку до 350 F (180 C).
Взбивать яйца и сахар на сильном огне 5 минут или до пышной и бледной окраски. Уменьшите скорость перемешивания до средней / низкой и добавьте ванильный экстракт и кефир. Перемешивайте еще минуту или около того.
Снимите дежу со стойки миксера. Используя большую силиконовую лопатку, смешайте половину сухих ингредиентов с яичной смесью, чередуя с добавлением половины количества тертой моркови, затем очень осторожно помешивая, стараясь не сдуть слишком много воздушных карманов.Повторите тот же процесс со второй половиной сухих ингредиентов и морковью.

Время выпечки кекса

Равномерно разделите тесто (примерно до половины вкладыша) между 24 вкладышами для кексов. Выпекайте 15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Охладите кексы в противне примерно 5–10 минут, прежде чем переложить их на решетку для охлаждения. Полностью остудите перед глазированием кексов.

Как приготовить глазурь для кексов из сливочного сыра

Взбивайте сливочный сыр на высокой скорости в течение нескольких минут, соскребая сливочный сыр со стенок чаши миксера на полпути. Затем добавьте сливочное масло и снова взбейте до однородности.
Затем при средней скорости перемешивания добавить сахар, а затем греческий йогурт. Снова взбивайте около минуты, соскребая со стенок миски в середине перемешивания.Наконец, добавьте ваниль, соль и снова взбивайте еще минуту. Глазурь будет густой и гладкой.
Наконец, добавьте холодные густые сливки и начните медленно взбивать сливки на слабом, затем постепенно увеличивайте скорость перемешивания до средней. Соскребите сливки несколько раз, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны.

Как украсить морковный торт кексами

Используйте большой наконечник Wilton 6A с кондитерским мешком, чтобы вылить крем на охлажденные кексы.Поместите морковный леденец на каждый кекс и посыпьте сверху съедобными блестящими блестками.

Как хранить кексы

Замороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед подачей доведите их до комнатной температуры (примерно за час).
Заморозьте кексы на срок до 3 месяцев. Разморозьте их на ночь в холодильнике и дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.Не стоит замораживать декор из сахарных конфет, так как он растает.
Отведайте кекс с чашкой горячего чая или домашним латте.

Примечания к рецептам

Сахарно-морковные леденцы на глазури через некоторое время начнут таять, поэтому для наилучшего внешнего вида оставьте этот этап украшения не более чем за 30 минут до подачи на стол.
При приготовлении этого рецепта все охлажденные ингредиенты должны быть комнатной температуры (кроме жирных сливок).
В процессе перемешивания глазурь загустеет. Не перебарщивайте с глазурью! Как только она начнет принимать форму, глазурь готова.

🍰 Похожие рецепты

Посмотреть все десерты.

Любите эти кексы с морковным пирогом? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!

Кексы Easy Cornbread (в кастрюле или духовке)

Опубликовано: 12 ноября 2019 г. | Последнее обновление: 28 ноября, 2019 6 комментариев

Эти кексы Easy Cornbread легкие, мягкие, пикантные и слегка подслащенные.Их можно приготовить в духовке или в горшочке быстрого приготовления с очень похожими результатами. Идеальное угощение в будние дни. Прекрасно подавать вместе со специальным праздничным ужином!

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы сделаете покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Несколько недель назад я был одержим маффинами из кукурузного хлеба и провел несколько дней, тестируя их с разными ингредиентами и разными методами.Теперь, спустя три двойных порции кексов Easy Cornbread, я готов поделиться рецептом со всеми советами!

До сих пор я избегал лепешек, приготовленных в Instant Pot с использованием метода Pot-in-Pot, так как лепешки в основном дымятся и, в свою очередь, будут довольно плотными. Тем не менее, я видел в Интернете так много рецептов, которые пользовались большим успехом при использовании Instant Pot Baking, что наконец решил попробовать эту технику.

Я тестировал разные партии этих маффинов Easy Cornbread в духовке и в Instant Pot и рад сообщить, что они очень (очень !!!) похожи по текстуре.Не идентичны, но очень похожи. На самом деле, я был очень приятно удивлен, что кексы из кукурузного хлеба быстрого приготовления оказались также довольно легкими и вкусными, хотя и немного менее рассыпчатыми, чем их аналоги из духовки.

Итак, сегодня я представляю вам кексы из кукурузного хлеба, которые можно приготовить как в быстрорастворимом горшочке, так и в духовке. Они мягкие, пикантные и слегка подслащенные. Идеально подходит к любому блюду. Они отлично подойдут к десерту на День Благодарения и картофельному пирогу.

Ингредиенты для приготовления маффинов из кукурузного хлеба

Теперь, если вы не хотите покупать целую упаковку пахты только для того, чтобы использовать одну чашку, не беспокойтесь об этом.У меня есть заменитель пахты, который я тестировал по этому рецепту, и он отлично работает!

Как приготовить тесто для маффинов с кукурузным хлебом

Приготовить тесто для маффинов из кукурузного хлеба очень просто.

В миске среднего размера взбейте все влажные ингредиенты до полного смешивания.
В другой большой миске взбейте все сухие ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте вилкой. Я считаю, что использование вилки вместо ложки или лопатки приводит к более легкому тесту.Убедитесь, что не перемешал тесто . Перемешивайте до тех пор, пока мука не исчезнет и не останутся комочки.
Дайте тесту постоять около 5 минут перед тем, как выложить его в форму для выпечки. За это время он загустеет.

Как приготовить маффины из кукурузного хлеба в горшочке быстрого приготовления

Я использовал силиконовые формы для укусов яиц как для приготовления кексов быстрого приготовления, так и для кексов из кукурузного хлеба, запеченных в духовке, чтобы было легко сравнить два метода.

Я использую формы для яичных укусов марки Flytaker, но они доступны только на канадской Amazon. У этого бренда Aozita на американской амазонке много положительных отзывов, и он очень похож на то, что есть у меня.

Важное примечание: Формы бывают разных размеров, одни меньше других. Вам нужно посмотреть описание моделей, которые вы покупаете, чтобы убедиться, что они подходящего размера. Вам нужны те, в которых каждая форма вмещает не менее 60 мл.

Хорошо сбрызните формы для яичных кусочков растительным маслом.
Равномерно разделите тесто между каждой формой.
Крышка фольгой.
Добавьте 1 стакан холодной воды в Instant Pot, затем поместите внутрь подставку.

Поместите покрытую фольгой форму в Instant Pot.
Готовьте при высоком давлении 10 минут. На то, чтобы придать давление, потребуется около 6 минут.
Сделайте быстрый выпуск.
Удалить из Instant Pot. Дайте остыть в течение нескольких минут, чтобы формы можно было легко извлечь и вынуть из формы.

Как приготовить маффины из кукурузного хлеба в духовке

Я использовал те же силиконовые формы для яиц, чтобы приготовить маффины из кукурузного хлеба в духовке, что и для Instant Pot. Вы можете использовать разные формы для выпечки, например, формы для кексов. Однако время выпечки, возможно, придется скорректировать для металлической посуды.

Хорошо сбрызните формы для яичных кусочков растительным маслом.
Равномерно разделите тесто между каждой формой.
Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 375F, в течение 15 минут.
Вынуть из духовки. Дайте остыть в течение нескольких минут, чтобы формы можно было легко извлечь и вынуть из формы.

Больше форм для яичных укусов Рецепты:

Сравнение маффинов из кукурузного хлеба, приготовленных в горшочке быстрого приготовления и в духовке

Время

Замешивание жидкого теста для духовки или версии Instant Pot должно занимать одинаковое количество времени, поэтому я не собираюсь его считать.

Выпекание в духовке 15 минут .

Время для достижения давления в Instant Pot, затем приготовления и сброса давления составляет примерно 6 + 10 + 2 = 18 минут .

Таким образом, может показаться, что приготовление маффинов из кукурузного хлеба в духовке происходит быстрее, однако есть время, когда духовка должна полностью разогреться. Это означает, что если вы решили приготовить кексы в 9 часов утра, вы можете реально приготовить их к 9:30, если выберете Instant Pot.

Но если вы решите запечь их, вам может потребоваться еще 20-30 минут, чтобы духовка полностью разогрелась. Моя конкретная духовка разогревается более 30 минут, поэтому мне всегда нужно планировать это соответствующим образом.

Ароматизатор

Вкус кексов из кукурузного хлеба быстрого приготовления и в духовке был одинаковым, без разницы.

Текстура

Текстура этих двух разных методов приготовления маффинов из кукурузного хлеба была разной. Кексы, приготовленные в духовке, немного светлее, а текстура более рассыпчатая.

Кексы из кукурузного хлеба быстрого приготовления немного более плотные и менее рассыпчатые. Их можно легко нарезать, не получив крошек. Они совсем не тяжелые, но и не такие легкие.

Приговор

Если мне не нужно есть кексы за 30 минут и я не против разогреть духовку (и кухню), то я предпочитаю духовку.

Но если время имеет значение, или если сейчас летнее время, когда включать духовку нежелательно, или если у вас недостаточно места в духовке (например, если вы готовите индейку на День Благодарения), то я определенно использую Instant Горшок, чтобы сделать эти кексы.

Советы и варианты для маффинов из кукурузного хлеба

Пахта
- Я использую кефир вместо пахты.
- Если у вас нет пахты или кефира, смешайте 1 стакан молока с 1 столовой ложкой белого уксуса и дайте постоять 5 минут.Используйте вместо 1 стакана пахты. Примечание: смесь не загустеет, поэтому не ожидайте, что она будет похожа на пахту. Кроме того, поскольку смесь молока и уксуса отличается, тесто будет немного более жидким.
Кленовый сироп
- Мне нравится, что эти кексы острые, но слегка подслащенные.
- Если вы предпочитаете менее сладкие кексы из кукурузного хлеба, уменьшите количество кленового сиропа наполовину. Возможно, вам понадобится на 1-2 столовые ложки меньше смеси муки и кукурузной муки.
- Если вы предпочитаете более сладкие кексы, добавьте сахар. Добавление большего количества кленового сиропа может изменить соотношение сухих и влажных ингредиентов и сделать тесто слишком влажным.
- При желании можно использовать жидкий мед вместо кленового сиропа.

Одновременное изготовление двух форм в Instant Pot
- Рецепт позволяет приготовить 14 маффинов из кукурузного хлеба с использованием 2 форм для яичных укусов.
- Если вы хотите сделать два из них одновременно, то вам нужно покрыть их оба фольгой.Кроме того, добавьте кольца из каменной кувшины под вторую форму, чтобы она не сдавила нижнюю часть.
- Вы можете увидеть наконечник колец каменщика в действии на сайте Tidbits Marci.
- Время приготовления для обеих форм одновременно одинаковое — 10 минут при высоком давлении. Однако потребуется немного больше времени, чтобы оказать давление.
Сумма
- Вы можете легко разделить рецепт вдвое, если хотите делать только одну форму за раз. Или вы можете удвоить рецепт, если вам нужно больше маффинов из кукурузного хлеба.

Другие рецепты быстрой выпечки в горшочке:

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ?

Присоединяйтесь к моей группе на Facebook! Это веселое и безопасное место, где можно поделиться своими собственными рецептами быстрого приготовления, приготовленными из настоящих ингредиентов .

Кексы из кукурузного хлеба (быстрого приготовления или в духовке)

Эти кексы Easy Cornbread легкие, мягкие, пикантные и слегка подслащенные. Их можно приготовить в духовке или в горшочке быстрого приготовления с очень похожими результатами.Идеальное угощение в будние дни. Прекрасно подавать вместе со специальным праздничным ужином | imagelicious.com #cornbread #instantpotrecipes #thanksgiving

Курс Закуска, хлеб, Завтрак Ключевое слово кукурузный хлеб, быстрорастворимый горшок, кексы

Ингредиенты

2 больших яйца
1/4 стакана рапсового масла
1/4 стакана кленового сиропа
1 стакан пахты (или кефира)
1 стакан универсальной муки
1 стакан желтой кукурузной муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки соли
1.5 чайных ложек разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
спрей для кулинарного масла

Инструкции

Смешайте тесто для маффинов из кукурузного хлеба

В средней миске взбейте яйца, масло канолы, кленовый сироп и пахту, пока смесь не станет однородной.
В большой миске взбейте муку, желтую кукурузную муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и пищевую соду, пока все хорошо не перемешается.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и слегка перемешайте вилкой, пока мука не исчезнет.Не перемешивайте слишком много.
Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы оно загустело.
Хорошо опрыскайте формы спреем растительного масла.
Равномерно разделите тесто между каждой формой.

Приготовьте маффины из кукурузного хлеба в духовке

Разогрейте духовку до 375F.
Выпекайте 15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину маффина из кукурузного хлеба, не выйдет чистой.
Достаньте из духовки.Остудить несколько минут, затем вынуть из форм.

Приготовьте маффины из кукурузного хлеба в горшочке быстрого приготовления

Поместите подставку, которая прилагалась к горшку быстрого приготовления, в горшок быстрого приготовления.
Налейте в кастрюлю для быстрого приготовления 1 стакан холодной воды.
Поместите заполненную форму для яичных укусов на подставку внутри Instant Pot. Формы накройте фольгой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы делаете всю партию в Instant Pot одновременно, вам необходимо сложить две формы вместе.Поместите несколько колец крышки кувшина на нижнюю форму, затем накройте фольгой. Сверху поместите вторую формочку и также накройте фольгой. Кольца крышки кувшина помогут верхней форме не сдавливать нижнюю форму.
Закройте и заприте крышку.
Поверните вентиляционное отверстие на крышке в положение закрытия.
Нажмите кнопку «Ручной режим» или «Скороварка» (в зависимости от вашей модели) и с помощью кнопок со стрелками установите время приготовления на 10 минут. Используйте высокое давление по умолчанию.В зависимости от вашей модели Instant Pot для достижения давления с одной формой потребуется около 5-7 минут, а для достижения давления с двумя формами — от 8 до 10 минут.
Как только Instant Pot издаст звуковой сигнал о том, что 10 минут приготовления закончились, сделайте Quick Release. Это займет примерно 2 минуты.
Осторожно извлеките плесень для яичных укусов из Instant Pot и дайте остыть в течение нескольких минут, чтобы с ними можно было обращаться. Потом разлепить.

Примечания

Если у вас нет пахты, вместо 1 стакана пахты смешайте 1 стакан молока с 1 столовой ложкой белого уксуса и дайте постоять 5 минут. Полученное тесто будет немного тоньше.

Nutrition

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Кефирные маффины с фруктами ⋆ MeCooks Blog

Кефир — молочный продукт, изготовленный из кисломолочного молока.Это натуральный пробиотик , который отлично подходит в качестве основного ингредиента блинов и кексов.

Помню, как в детстве мы иногда ели на ужин отварной молодой картофель с топленым маслом, свежемолотым укропом и кефиром. Сегодня такой ужин — большая редкость. Жалко, ведь в жаркие дни такой ужин действительно идеален.

Я не ем кефир слишком часто, основная причина в том, что я не употребляю лактозу. К сожалению, безлактозную версию я могу получить только в определенных магазинах.Во время последнего похода по магазинам я купила две чашки кефира и решила приготовить из них что-нибудь сладкое. Маффины оказались лучшей идеей, так как они приготовились быстрее всех. Помимо кефира в кексы попали еще вишня и малина.

Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

Кефирные маффины

Ингредиенты для кефирных маффинов.

320 г универсальной муки
150 г сахарной пудры плюс дополнительно для посыпки кексов
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки морской соли
1 / 2 чайные ложки тертой цедры апельсина
1 яйцо
210 мл кефира
20 мл молока
120 мл подсолнечного масла
150 г вишни
100 г малины

Как приготовить кефирные маффины с фруктами.

Налейте в чашку кефир и молоко и добавьте к нему цедру апельсина. Отложите на 10 минут.

Смешайте в миске муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель.

Насыпьте сахарную пудру в отдельную миску, добавьте в нее яйцо и взбивайте несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. В этот момент постепенно добавьте к нему молоко с кефиром, затем влейте масло. В конце взбивания небольшими порциями добавляйте сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте ингредиенты, но не слишком долго.

Затем добавьте в смесь вишню и малину без косточек. Осторожно перемешайте.

Выровняйте металлический противень для кексов бумажными или силиконовыми формами. Заполните каждую форму жидким тестом для маффинов.

Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов Цельсия, на 25– 30 минут .

Сверху посыпать запеченные кексы сахарной пудрой.

Полезно знать при приготовлении кефирных маффинов с фруктами.

Кефирные кексы

Я использовал противень для кексов , в котором было 12 отверстий для кексов.Я выложил каждый бумажный стаканчик для маффинов.

Вы можете заменить вишню и малину любыми мягкими фруктами по вашему выбору.

В зависимости от ширины противня для кексов оставьте кексы в духовке от 25 до 30 минут. Середина кексов должна быть хорошо пропечена.

Любите кексы? Если да, попробуйте наш рецепт двойных шоколадных маффинов.

Название рецепта

Кефирные маффины с фруктами

Название автора

mecooks

Опубликовано

2021-07-19

Время приготовления

15M

Время приготовления Общее время

45M

Органические кексы Рецепт с нуля, это просто и вкусно

Последнее обновление 16 декабря 2020 г., автор — Эллен Кристиан

Сообщения могут спонсироваться.Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете рецепт органических кексов ? Попробуйте этот рецепт натурального кекса, который одновременно простой и вкусный. Это любимец семьи.

Хотя я очень редко ем выпечку, в некоторых случаях я просто заказываю торт или кексы. Скоро день рождения Марти, и его единственной просьбой были кексы.

Обычно я иду в продуктовый магазин за коробкой смеси для торта и иду оттуда. С тех пор, как я начал искать ингредиенты, я знал, что это больше не будет работать для нас.

Рецепт органического кекса с нуля

Знаете ли вы, что большинство смесей для пирожных содержат кукурузный сироп, который, скорее всего, получен из ГМО-кукурузы, а также различных искусственных ароматизаторов и пищевых красителей? Поскольку приготовить рецепт органического кекса с нуля довольно просто, я решил, что сделаю это вместо этого.

Ознакомьтесь с рецептом органических кексов в конце поста.

Я покупаю органические и местные продукты питания в нашем местном продовольственном кооперативе. В наших продуктовых магазинах очень плохой выбор экологически чистых продуктов.

Если вы живете в большом городе, возможно, вам повезет больше, чем мне. По возможности я покупаю местные и органические.

Вы можете получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «Как печь». Выучить больше!

Полезные рецепты кексов

Да, действительно можно найти относительно полезные рецепты кексов.Все в умеренных количествах приемлемо.

Итак, хотя один или два органических кекса — не проблема, съесть дюжину — не самая лучшая идея.

Возможно, вам стоит взглянуть на мои натуральные фруктовые пасхальные кексы с тай-красителем, которые сделаны с естественной окраской.

Я использовал органический суканат в качестве подсластителя в этом рецепте органических кексов. Сукунат — чистый сушеный сок сахарного тростника. Вы можете получить его здесь.

В отличие от традиционного белого сахара, суканат не рафинируется и имеет минеральное содержание патоки, которое теряется в процессе рафинирования.

Он больше похож на коричневый сахар, однако традиционный коричневый сахар — это просто белый сахар с небольшим количеством добавленной к нему патоки. Органический суканат содержит минералы, которых нет в традиционных сахарах, что, на мой взгляд, делает его более здоровым выбором для выпечки.

Вы можете использовать суканат как замену традиционному белому сахару, не изменяя размеры в большинстве рецептов. Вы можете попробовать эти полезные заменители выпечки для приготовления пищи, не вызывающей аллергии.

Если вы ищете рецепт пушистых ванильных кексов, этот, вероятно, будет немного плотнее, чем традиционный пушистый кекс. Вот несколько советов по выпечке кексов, которые помогут вам добиться желаемой степени пышности.

Вообще говоря, чем больше вы просеиваете муки, тем более воздушным будет окончательный кекс. Не помешает попытаться увидеть, какие результаты вы получаете, когда просеиваете, а какие нет.

Веганские кексы

Если вы ищете веганские кексы, вы можете попробовать несколько заменителей в этом рецепте органических кексов и посмотреть, что из этого получится.Рецепт действительно требует молока, яиц и масла, поэтому вам придется немного поэкспериментировать.

Или попробуйте эти веганские ванильные кексы от Food Network.

Органические кексы с клубникой

Если вы ищете рецепт органических кексов с нотками клубничного вкуса, почему бы не попробовать эти органические кексы, покрытые моим рецептом натуральной глазури. В нем используется свежая клубника, поэтому он имеет легкий клубничный аромат и естественный светло-розовый цвет.

Итак, вы могли заметить, что я люблю использовать бумажные вкладыши для кексов. Для вечеринок они идеальны, потому что при раздаче не допускают попадания пальцев на кекс. Но дома мы обычно используем многоразовые силиконовые вкладыши для кексов, чтобы сократить количество бумажных отходов. Мне нравятся эти многоразовые силиконовые формы для выпечки, потому что кексы или кексы просто выскакивают.

Еще рецепты полезных десертов

Если вам нравятся полезные рецепты десертов, почему бы не попробовать эти полезные банановые батончики с арахисовым маслом.Они делают отличное угощение для детей после школы.

Или, если вы хотите праздничное угощение, попробуйте эти полезные рождественские угощения или этот полезный десерт ко Дню святого Валентина. Или эти тыквенные батончики Paleo отлично подходят на День Благодарения.

Итак, если вы планируете подавать эти органические кексы на вечеринке или мероприятии, вам действительно нужно подавать их на дереве для кексов. Это намного проще, чем пытаться уместить их все на тарелке.

Этот складной и имеет чехол на случай, если вам понадобится взять их с собой на вечеринку.Или, если вы хотите взять с собой кекс на обед, попробуйте эту симпатичную подставку для кексов. Это поможет сохранить его, пока вы не захотите его съесть.

Ознакомьтесь с этим простым рецептом органических кексов. И взгляните на еще несколько моих любимых рецептов. Этот рецепт — один из моих любимых летних десертов.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 17 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 47 минут

Ингредиенты

1 стакан органического местного сырого молока
6 фермерских свежих яичных белков (органических)
1 чайная ложка чистого органического экстракта ванили
2 1/4 стакана белой органической муки (неотбеленной)
1 3/4 стакана полезных подсластителей Organic Sucanat
Разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
6 унций органического масла (1 1/2 палочки), размягченного и нарезанного
8 унций (2 палочки) органического несоленого сливочного масла, размягченного
4 стакана органической сахарной пудры Wholesome Sweeteners
1 столовая ложка чистого органического экстракта ванили
2 столовые ложки органического сырого молока (или пастеризованного, если вы не можете найти сырое)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.Выстелите противни для кексов вкладышами для кексов, если вы их используете, или смазывайте формы для кексов жиром, чтобы они не прилипали.
Положите в миску молоко, яичные белки и ваниль и взбейте вилкой.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль электрической взбивателем на слабом токе. Медленно добавляйте кусочки масла, пока оно не станет похожим на крошки.
Оставьте 1/2 стакана молочной смеси и добавьте остальное во взбивание сухих ингредиентов в течение одной минуты. Добавьте остальное молоко и взбивайте до однородности.
Вылейте тесто в чашки для кексов примерно на 3/4.
Выпекайте 15-17 минут или до завершения теста.
Полностью остудите, прежде чем замораживать.
Взбейте масло, сахарную пудру, ваниль и молоко электрической миксером на слабом токе до увлажнения.
Взбить на среднем уровне до кремообразной пышности.
Трубка или намазывать полностью остывшие кексы.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Пикантные овощные маффины для завтрака | Живот управляет разумом

Пикантные овощные кексы для завтрака — Придайте утру здоровый пикантный вид с этими кексами для завтрака.Эти пикантные кексы, наполненные вкусовыми качествами овощей и не содержащие сахара, невероятно вкусны и могут стать вашими новыми фаворитами. Они собираются вместе очень быстро и идеально подходят для напряженного утра. Они идеально подходят не только для завтрака, но и для детских ланчбоксов или праздничной закуски. Без яиц. Включен веганский вариант. Включена опция «Мгновенные укусы яиц в горшочке». Идея приготовления еды. 10 ингредиентов или меньше. Видео рецепт.

Этот пост обновлен новыми изображениями и инструкциями по Instant Pot 8 августа 2019 года.

Кто сказал, что все кексы на завтрак должны быть сладкими. Вы по-прежнему можете наслаждаться восхитительным несладким завтраком, подобным этому, без всякой вины. Он пикантный и наполнен только добротой. Без муки, и его так легко приготовить. Это наши фавориты, потому что они полны вкусов и легко сочетаются друг с другом. Я буквально готовлю тесто на ночь, а утром просто разливаю его по формам, и замес готов, легче этих ребят не может быть.

Эти пикантные маффины один из наших самых популярных рецептов тоже.Пришло время дать старый пост нужно было переделать новые картинки (хотя мне нравятся старые картинки, потому что у меня есть воспоминания о том, как делать эти кексы с Little A), и я отвечаю на некоторые из самых часто задаваемых вопроса об этих маффинах людей. В процессе вы узнаете, почему это один из наших очень популярных рецептов, а ближе к концу поста я поделюсь видео , демонстрирующим, как легко приготовить эти пикантные овощные кексы.

Яичные укусы быстрого приготовления

Если вы хотите отказаться от выпечки, вы также можете придать этим маффинам изящный вид, запарив их в формах для яичных укусов. Они превращаются в потрясающую закуску для вечеринки или идеальную закуску к полднику. Я служу им с нашим Avocado Cilantro Dressing . Всегда толпа, пожалуйста, и оставляйте людей спрашивать рецепт у меня.

Иногда я добавляю в тесто масло и семена горчицы (вы можете видеть черные семена на картинке ниже), но это совершенно необязательно.В карточке с рецептами ниже я рассказал, как из этого теста готовить пикантные кексы или готовить тесто на пару в формах для яичных укусов.

Маффины для здорового завтрака

Вот почему я люблю эти пикантные кексы

Сытный и насыщенный такими овощами, как горох, морковь, шпинат, манная крупа и йогурт
Без сахара, наслаждайтесь ими без всякой вины.
Контроль порций.
Сходиться легко, особенно когда утро сумасшедшее.
Может изготавливаться досрочно большой или мелкой серией.

Пикантные пикантные кексы Easy Peasy

Одна из причин, по которой этот рецепт стал популярным, заключается в том, что эти овощные маффины действительно легко приготовить без каких-либо изысканных ингредиентов. Просто добавьте манную крупу (суджи), йогурт (веганский вариант указан ниже), овощи, ароматизаторы и все остальное.

Могу ли я приготовить веганские маффины для завтрака?

Традиционно эти пикантные кексы готовятся из йогурта, а вместо сыра я стараюсь добавить немного хрустящей корочки, натирая их немного индийским творогом (панир).Однако я пробовал делать их с веганским йогуртом тоже. Думаю, моя семья предпочитает традиционный вкус, потому что они к нему привыкли. Вы можете либо полностью отказаться от сыра, это необязательно, либо просто добавить сверху веганский сыр. Что мне лично нравится в этих пикантных овощных маффинах, так это то, что большинство пикантных кексов готовят из яиц, это без яиц !!!

Подходит ли детям эти кексы «Здоровый завтрак»?

Детям нравятся эти пикантные овощные кексы.Из них получается идеальный вариант завтрак на ходу , и я часто кладу их в ланчбокс Little A . Идеальный рецепт обратно в школу . Это фуршет с овощами . Я часто пеку их с Little A. Этот рецепт — отличный способ увлечь вашего ребенка на кухне. Вот фотографии Маленького А, который пек эти кексы со мной, когда ему было около трех лет.Им нравится исследовать текстуры, измерение и смешивание ингредиентов для них похоже на небольшой эксперимент. Я наблюдал, когда дети делают что-то, что им часто нравится. Так что получайте удовольствие на кухне, готовя эти пикантные кексы.

Как насчет Finger Food для развлечения друзей на вечеринке?

Знаете ли вы, что эти кексы могут стать отличной закуской для вечеринки. Я пекла их на многих вечеринках, разных форм и размеров, и они всегда нравятся публике .Быстрая и легкая закуска для развлечения больших или маленьких друзей и семейных встреч. Если мне нужно сделать большую партию, я часто беру пару мини-противней для кексов на 24 чашки и удваиваю пропорции. Я даже испекла из них пикантный торт в своих круглых или прямоугольных формах для торта. Недавно испекла из этого теста и пирог mini bundt . Эти кексы лучше всего сочетаются с нашим соусом из авокадо и кинзой или с любым острым соусом, который вам нравится.

Могу ли я приготовить тесто заранее — Идея приготовления еды?

Одна вещь, которая определенно пригодится, — это заранее приготовить тесто . Хотя приготовление этого рецепта пикантных маффинов не представляет особой важности, оно действительно пригодится. Особенно в напряженное хаотичное утро или когда вы готовите их для вечеринки. Обычно я готовлю тесто на ночь перед , и все, что мне нужно сделать утром на завтрак или в день вечеринки, — это просто вылить его в форму для кексов.Для меня меньше беспокойства 🙂

Советы по быстрому приготовлению кексов на завтрак.

Этот рецепт пикантных маффинов требует большого количества овощей, поэтому не экономьте на овощах . Не стесняйтесь добавлять овощи, такие как морковь, горох, шпинат и кабачки. Вы также можете добавить к овощам в воке свои любимые приправы, прежде чем добавлять их лучше.

I Не выбрасывайте сок из тертых овощей , так как он полон питательных веществ.Вместо этого я восполняю, не добавляя воды в тесто. Вместо этого я использовал соки из овощей.

Смазка форм для кексов очень важна, иначе вы можете в конечном итоге прилипнуть к сковороде снизу или по бокам кекса. Для достижения наилучших результатов используйте силиконовые формы для кексов , которые гарантируют, что кексы легко выходят.

Проверьте степень готовности кексов, выполнив тест зубочисткой . Если зубочистка выходит чистой, пора остудить кексы, а если не выпекать, то еще время.

Следите за временем выпечки, в зависимости от духовки может потребоваться 20-25 минут для выпечки этих овощных кексов. По моему опыту, их можно сделать в любое время через 20 минут.

Охлаждение кексов — важный шаг, иначе вы поймете, что кексы мокрые и липкие изнутри. Подождите 5-10 минут, чтобы кексы остыли, чтобы они приобрели идеальную текстуру и консистенцию.

Подходят ли эти овощные кексы для заморозки? Что мне делать с лишним остатком

У меня никогда не было сценария, в котором у меня остались бы остатки этих потрясающих кексов размером с укус, однако, если по какой-то причине у меня остались остатки с вечеринки, я охлаждаю их на пару дней , если я знаю они будут израсходованы через пару дней.Что-нибудь больше, чем то замораживаю в ziplocks . Я либо довожу их до комнатной температуры становятся их съедать, либо их сбрызгивают небольшим количеством воды и микроволновую печь на минимум или около того, чтобы они были красивыми и теплыми.

Что еще я могу сделать с этим тестом?

Если вы, как и я, любите экспериментировать, мы сделали вафли , блины соленые слоёные блины , пирожные .

Рецепт кексов на завтрак

Давайте теперь погрузимся в этот простой рецепт пикантных маффинов.

Состав

1 чашка манной крупы
¼ стакана мелко нарезанной моркови
¼ стакана зеленого горошка
¼ стакана нарезанного шпината
¾ ч.л. имбирно-чесночной пасты
¼ ч.л. черного перца
½ чайной ложки итальянской приправы
½ ч.л. разрыхлителя
2 нарезанных зеленых чили (по желанию)
солить по вкусу
½ стакана воды
¾ стакана йогурта или веганского йогурта
1 чайная ложка масла
¼ стакана тертого творога (по желанию)

Инструкции

Baking Muffins

Если вы планируете печь их вместе со своими детьми, проверьте! Здесь, чтобы узнать, как я испекла их с Little A.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте противень для кексов. В результате вы получите 8 кексов обычного размера или 16 мини-кексов. Я использовал мини-противень для маффинов.
В чашу для смешивания добавьте манную крупу, йогурт, морковь, горох, шпинат, зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, черный перец, итальянскую приправу, соль, разрыхлитель и масло. Добавьте воды и добавьте тесто. На этом этапе вы можете попробовать пасту, чтобы убедиться, что имбирь, чеснок и соль соответствуют вашему вкусу.
Смажьте форму для кексов маслом или воспользуйтесь смазанными жиром силиконовыми формами для кексов.
Залейте тесто доверху.
Посыпьте тертым творогом или полностью пропустите этот шаг.
Выпекайте их примерно 20-25 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка не выйдет из центра кекса. Дайте им остыть и подавайте с соусом из авокадо и кинзы.

Рецепт яичных укусов быстрого приготовления

Приготовьте тесто, следуя шагу 3, описанному выше.