Кексы в порционных силиконовых формах (рецепты с фото)
Чтобы человек, ни разу в жизни не державший в руках ни спатулы, ни миксера, испек изумительнейшие кексы в силиконовых формочках, понадобится проверенный рецепт с фото, продукты, описанные в нем, и, собственно, духовка. Все! Никаких особых требований к кандидату на звание лучшего пекаря нет. Потому что эта выпечка получается у всех и всегда. Ах, если бы я знала о существовании пищевого силикона перед тем, как испечь свои первые недокексы в металлических формах! Измазавшаяся маслом, я усердно натирала им волнистую поверхность и посыпала панировочными сухарями… Стоит ли рассказывать, что вынуть кексы “без потерь” тогда так и не получилось? Пришлось их прямо из формочек десертными вилками. А потом на полчаса дольше, чем обычно, мыть посуду. С силиконовыми формами таких “промашек” не случалось на разу, тьфу-тьфу-тьфу. Хотя пользуюсь я ими уже лет 5, если не больше. Так что предлагаю и вам попробовать.
Содержание статьи:
Кексы “Столичные” в порционных силиконовых формах
По названию, думаю, несложно догадаться, о какой выпечке пойдет речь.
Действительно, за основу взят рецепт того самого кекса, с симпатичной трещинкой сверху и огромным количеством изюма. Конечно, готовить мы будем не совсем по ГОСТу, но вкус будет очень-очень похож. А есть кексики, испеченные в порционных формах даже намного удобнее!
Для выпечки потребуется:
| куриные яйца отборной категории – 3 шт. | сливочное масло – 170 г |
| мелкий белый сахар – 150 г | ванильный сахар – 1 ч. л. |
| пшеничная мука высшего сорта – 250 г | разрыхлитель – 3/4 ч. л. |
| изюм – 70 г | сахарная пудра – для посыпки |
Как будем печь (рецепт с фото по шагам):
-1- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. | |
-2- Взбейте ручным венчиком или миксером до легкой пены. Желательно, чтобы сахарные кристаллики растворились хотя бы наполовину. | |
-3- Добавьте жидкую масляную массу. Перемешайте. | |
-4- Всыпьте в муку разрыхлитель. Обязательно просейте. Частями добавьте в миску. | |
-5- Замесите тесто для кексов. Оно получится гладким, мяслянистым. И более густым, чем для бисквита, но не слишком вязким и тугим. | |
-6- В тот самый “Столичный” кекс кладут только темный изюм. Но так как мы уже нарушили ГОСТовские правила, решив готовить выпечку в небольших силиконовых формах, можно преступить их еще раз и добавить в тесто орехи, цукаты, сухофрукты, шоколад или ягоды. Равномерно распределите выбранный наполнитель лопаточкой или ложкой. | |
-7- Выложите тесто для кексов по силиконовым формочкам. | |
-8- Готовые “Столичные” кексы с характерно треснувшей верхушкой остудите на решетке. И посыпьте сахарной пудрой. Ну что, грейте чайник и зовите всех на дегустацию! А еще предлагаю попробовать несладкие маффины с сыром и горошком, которые я тоже пеку в силиконе. Отличный закусочный вариант заменителя хлеба. |
Остудите. А пока смешайте яйца с простым белым и ванильным сахаром.
Не заполняйте их доверху, потому что в духовке выпечка хорошо поднимется. Смазывать ничем не нужно, в этом и состоит неоспоримое преимущество пищевого силикона. Выпекайте в разогретой духовке на средней полке. Температура – 180 градусов. Время – 30-40 минут (в зависимости от размера формочек).Кофейные кексы в порционных формочках из силикона
Любите кофе? Я просто обожаю! Поэтому решила испечь к своему любимому напитку кексы с кофейным вкусом и ароматом. И по быстроте их исчезновения с блюда я сделала однозначный вывод, что выпечка удалась!
Что понадобится из продуктов:
| сливочное несоленое масло – 200 г | высокосортная пшеничная мука – 200 г |
растворимый кофе – 2 ч. л. | сахарный песок – 100 г |
| крупные куриные яйца – 3 шт. | разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л. |
| коньяк – 1-2 ст. л. (по желанию) | ванильный сахар – 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт кексов в силиконовых формах:
-1- Сливочное масло выньте из холодильника, пусть оно размягчается. В холодное время года меня здорово выручает батарея, потому что обычно я вспоминаю о маслице в последний момент, когда уже разогрета духовка для выпечки кексов и силиконовые формочки вынуты из кухонного шкафа. Но и здесь важно не зазеваться, потому что прецеденты с отмыванием пола и радиатора отопления от желтой жирной жижи были. А пока растворите кофе в 1-2 столовых ложках горячей воды. | |
-2- Добавьте к уже успевшему стать мягким маслицу обычный и ванильный сахар. | |
-3- Вбейте яйца, влейте кофе и коньяк. Последний ингредиент можно не использовать, но он придает такой аромат!.. | |
-4- Еще раз взбейте на небольшой скорости. У меня яйца были только из холодильника, поэтому на фото видно, что масса стала неоднородной. Но это не повлияло на вкусовые качества и внешний вид готовых кексов. | |
-5- Введите муку, перемешанную с разрыхлителем. Не забудьте просеять. | |
-6- У вас получится однородная масса с кремовой текстурой и красивым светло-коричневым цветом. Только чур не пробовать, потому что выпекать будет нечего. | |
-7- Разложите тесто для кофейных кексов по силиконовым формам. Напоминаю, что заполнять их нужно примерно на 3/4. Иначе “шапочка” получится неровной и неаккуратной. Поставив будущее угощение в разогретую до 180-200 градусов духовку, можете на 30 минут отвлечься. | |
-8- Готовую вкуснятину выньте из формочек и остудите. А потом можно полить глазурью или украсить сахарной пудрой. А еще мне нравятся шоколадные кексики с вишней. Просто шикарное вкусовое сочетание! |
Взбейте
На готовность проверяйте традиционно – зубочисткой.Несколько полезных советов
И напоследок выделю немного места для полезностей:
- После выпечки не оставляйте кексы остывать в силиконовых формочках, потому что они могут “упреть”. Проще говоря, размокнуть. Лучше сразу вытащите их и переложите остывать на решетку. Но не забывайте пользоваться прихватками или полотенцем!
- Вопреки бытующему среди консерваторов мнению, рассчитанный на высокие температуры пищевой силикон, из которого и делаются формы для выпечки, абсолютно и бесповоротно БЕЗВРЕДЕН. У меня за все время его использования не выросла пока третья рука (хотя иногда хотелось бы иметь запасную конечность). И с желудком все нормально.
Только обязательно соблюдайте рекомендуемый производителем температурный режим. Все-таки при очень высоких температурах такие формы использовать запрещено.
Только обязательно соблюдайте рекомендуемый производителем температурный режим. Все-таки при очень высоких температурах такие формы использовать запрещено.Приятного чае- или кофепития!
Кексы в силиконовых формочках — рецепт с фото
Существует неимоверное количество рецептов разнообразных кексов, маффинов и капкейков и не спроста, эти кондитерские изделия невероятно вкусны и легки в приготовлении.
Так чем же они отличаются? Кексы, как правило, пекутся в больших круглых/круглых с выемкой по середине и прямоугольных формах или небольших ребристых формочках. Традиционно их пекут на дрожжевом сдобном либо бездрожжевом тесте. Маффины – это порционные булочки, могут быть как десертными, так и закусочными. Капкейки – это миниатюрные пирожные в форме маффинов/кексов (выпекаются в маленьких формочках для маффинов/кексов), украшенные сверху кремом.
Рассмотрим вариант приготовления бездрожжевых кексов на молоке. Мы будем готовить кексы в силиконовых формочках, такие формочки очень удобны в использовании, не нуждаются в смазке маслом, изделия в них не пригорают и с легкостью отходят от стенок.
Ингредиенты на 10-12 шт.:
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Мука пшеничная – 160 гр.;
- Сахарный песок – 100 гр.;
- Масло сливочное – 120 гр.;
- Молоко – 50 мл;
- Разрыхлитель 1 ч. ложка;
- Корица – 1-2 щепоти;
- Имбирь – 1-2 щепотки;
- Ванилин – 1-2 щепотки;
- Соль — щепотка
- Изюм, грецкие орехи.
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 180 ккал.
Примечание: чайную ложку разрыхлителя можно заменить ½ чайной ложки соды. Вместо/наряду с изюмом можно положить другие сухофрукты, грецкие орехи также можно заменить любыми другими. Количество пряных специй можно варьировать или вовсе их не класть. Если сократить количество сливочного масла, то наша выпечка получиться суховатой, если увеличить — чересчур жирными.
Рецепт кексов в силиконовых формочках
1. Соединить сахарный песок, соль, молоко и яйца. Взбить ингредиенты венчиком/миксером.
2. Добавить в получившуюся смесь растопленное сливочное масло, корицу и имбирь. Взбить массу венчиком/миксером.
3. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить массу венчиком/миксером. Тесто получится довольно вязким.
4. Добавить в тесто сухофрукты, перемешать.
5. Разлить/распределить тесто по силиконовым формочкам. Формочки смазывать не надо, в каждую форму можно предварительно вложить по бумажной розетке.
6. Выпекать их нужно в разогретой духовке при температуре 180˚С около получаса, остудить, не вынимая из формочек. Обсыпать кексы сахарной пудрой/полить глазурью.
Еще один рецепт вкусных кексов:
Главные секреты кексов
Даже самый обычный кекс имеет свои секреты.
Раскроем несколько из них:
- Заменив яйца желтками, вы получите более нежную выпечку;
- Чтобы изделия долго не черствели, смешайте муку с крахмалом или молотыми орешками;
- Взбивать тесто нужно быстро, мешая его сверху вниз;
- Кекс будет безумно вкусным, если добавить курагу, цукаты, мак, изюм или же кусочки фруктов;
- В процессе выпечки нельзя открывать духовку – нежное тесто сразу «сядет» из резкого изменения температуры;
- Дайте кексам полностью остыть, а уже потом доставайте их из духовки;
- Вместо сахарной пудры можно использовать какао, сладкий сироп или же шоколад.
Теперь ваши кексы станут настоящим произведением кулинарного искусства!
Шоколадные кексы в силиконовых формочках — пошаговый рецепт с фото
Приготовление шоколадных кексов в силиконовых формочках:
1 готовим шоколадную смесь.
Сперва распечатываем упаковку с маргарином для выпечки, кухонным ножом делим его на кубики либо брусочки, отправляем их в глубокую, желательно противопригарную кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь.
Растапливаем его до однородной жидкой консистенции, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорал.Затем добавляем туда какао-порошок, всыпаем сахарный песок, вливаем молоко, разрыхляем эти продукты до однородной консистенции и доводим до закипания, интенсивно взбалтывая. Как только на поверхности смеси появятся первые пузырьки, при помощи кухонного полотенца снимаем ее с плиты, ставим в прохладное, хорошо проветриваемое место и даем возможность остыть до чуть теплого состояния.
2 готовим шоколадное тесто.
Незадолго до начала замеса теста включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия
Медленным круговым движением руки замешиваем полугустое коричневое тесто, можно с небольшими сбившимися комочками.
После этого при помощи столовой ложки раскладываем его по несмазанным силиконовым формам, всего получится либо 6 больших, либо 10–12 средних порций.3 выпекаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.
Теперь приступаем к практически заключительному шагу, ставим силиконовые формочки с тестом на противопригарный противень и устанавливаем его в разогретую духовку на верхний стеллаж. Выпекаем десерт в течение 20–25 минут не открывая. Потом проверяем его готовность кухонной шпажкой, просто вводим ее конец в несколько крайних кексов и достаем. Если на дереве остались влажные кусочки мучного полуфабриката, выдерживаем ароматную сладость в духовом шкафу еще 5–7 минут.
Блюдо полностью пропеклось? Если да, тогда все просто! Натягиваем на руки кухонные прихватки, ставим противень на разделочную доску и перемещаем силиконовые формы на столешницу. Держим в них кексы не более 7–10 минут, затем сразу выдавливаем, вот тут вы и почувствуете, чем силикон лучше металла, пушистые шоколадные лакомства выйдут из резинового инвентаря очень легко, без малейших усилий.
Перемещаем их на металлическую решетку и полностью остужаем. После этого десерт можно декорировать по вкусу и дегустировать.4 подаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.
Шоколадные кексы в силиконовых формочках никогда не пригорают и не прилипают к резине, если правильно соблюдать всего несколько довольно важных правил, в первую очередь, в тесте обязательно должен присутствовать жир, ну а во-вторых, духовку не стоит разогревать выше 180–200 градусов Цельсия.
После приготовления держать выпечку в формах не стоит, лучше через некоторое время достать, остудить на столешнице и по желанию украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, глазурью, кремом, медом, джемом либо тем, что больше нравится. Сервируют эту вкуснятину на специально предназначенной для данной цели посуде вместе со свежими, только заваренными горячими напитками, например, чаем, кофе, какао, теплым молоком, и это несколько вариантов из всех возможных. Радуйте своих лакомок и наслаждайтесь домашними сладостями!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– если в вашей духовке есть верхний гриль, лучше его во время выпечки отключить, иначе кексы пересушатся;
– используете смежную форму для кексов, в этом случае ее стоит сначала поставить на противень и уже после этого разлить по ячейкам тесто, а с разъемными можно поступать так, как указано в рецепте;
– после покупки вы использует силиконовые формы в первый раз? Если да, тогда для начала их стоит ополоснуть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами, смазать тонким слоем растительного масла или другого жира и только потом заполнять тестом;– по желанию количество сахара можно уменьшить до одного стакана, в меру сладко, но не приторно;
– очень часто в тесто до выпечки добавляют дробленые орехи, рубленый шоколад, мелко нарезанный банан, чернослив, изюм либо другие сухофрукты и вяленые ягоды.
Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов с фото пошагово
Если вы хотите испечь очень пышный кекс на кефире в духовке, тогда выбирайте один из наших девяти рецептов. Разные по вкусу и размеру, (как маленькие, которые пекутся в силиконовых формочках, так и большие), кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, предложенных в базовых рецептах, в кексы для усиления вкуса часто добавляют ром, дробленный шоколад, сухофрукты. Проявляйте фантазию и творите с удовольствием ваши сладкие шедевры!
Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Время готовки: 45 минут.
Порций: 12-15 шт.
По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.
Калории: 322 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 18.6 г
Углеводы: 32.3 г
В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.
- В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.
Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.
Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.
Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.Приятного аппетита!
Пышный кекс с изюмом в духовке
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 200 гр.
- Мука в/с – 300-400 гр.
- Кефир – 300 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 200 гр. или по вкусу.
- Изюм – 150-200 гр.
- Сода – 1 ч.л. с горкой.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
- Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
- К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
- В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
- Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
- Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
- Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
- Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
- Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.
Приятного аппетита!
Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.
Ингредиенты:
- Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
- Мука в/с – 300 гр.
- Кефир – 400 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 200 гр.
- Какао – 4 ст.л.
- Сода – 1 ч.л. с горкой.
- Ванилин – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
- Взбейте все до однородности миксером.
- В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
- Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
- Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
- В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
- Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
- Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Для выпечки мягкого кекса с бананами выбирайте только самые спелые плоды, потому что они наиболее сладкие, не вяжут и очень хорошо пахнут. Имейте также ввиду, если у вас не обычные, а мини-бананы, их нужно взять не 2, а 4-5 штук, а вот сахара в кекс нужно добавить в два раза меньше, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!
Ингредиенты:
- Бананы – 2 шт.
- Масло сливочное – 70 гр.
- Мука – 250 гр.
- Кефир – 150 мл.
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 15 гр.
- Соль – на кончике ножа.
Процесс приготовления:
- Сливочное масло растопите до жидкого состояния в мисочке на плите либо в микроволновой печи.
- Один банан нарежьте небольшими кусочками.
- При помощи миксера превратите второй банан в пюре, добавив к нему кефир.
- Отдельно взбейте в пену яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, тогда это получится сделать легче).
- Во взбитые яйца введите растопленное масло и бананово-кефирную смесь, хорошо вымешайте.
- Муку просейте и введите в тесто, а затем – разрыхлитель.
- Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков.
- Добавьте туда банан, нарезанный кусочками.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно выстелить форму пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом.
- В форму вылейте тесто, имея ввиду, что в готовом виде кекс с бананами вырастет примерно на 3 см.
- Выпекайте кекс в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет, в зависимости от особенностей духовки, 45-60 минут.
- Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она будет совсем сухой, тогда вынимайте готовый кекс и дайте ему немного остыть.
- Кекс с бананами вкусно кушать остывшим, присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пышный лимонный кекс на кефире
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже. Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
- Кефир – 1 ст.
- Сахар – 1 ст.
- Соль – 1 щепотка.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Цедра – с 1 лимона.
Для глазури:
- Сок лимонный – 3-4 ст.л.
- Сахарная пудра – 150-200 гр.
Процесс приготовления:
- В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
- Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
- К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
- Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
- Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
- Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
- С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
- В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
- Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
- Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
- Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
- За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
- Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.
Приятного аппетита!
Воздушный кекс «Зебра» на кефире
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
На разрезе кекс «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, он напоминает полосатую шкурку африканской зебры, отсюда и название. Такой кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в небольших силиконовых или металлических формочках. Продукты для кекса нужны самые простые, поэтому его получится приготовить у любой хозяйки!
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 гр.
- Какао – 3 ст.л. без горки.
- Кефир – 1 ст. (250 мл).
- Ванилин – по вкусу.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Мука – 250 г.
- Сахар – 200 гр.
- Соль – щепотка.
Процесс приготовления:
- Остудите в миске растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
- К маслу добавьте сахар, чуточку соли, немного ванилина и хорошенько взбейте все венчиком.
- Потом добавьте яйца и снова хорошо взбейте.
- Далее в тесто добавьте теплый кефир.
- Муку просейте и добавьте в тесто порциями, потом добавьте разрыхлитель.
- Вымешайте тесто, чтобы не было комков, разлейте по двум емкостям поровну.
- В одну половину добавьте какао, размешайте.
- В форму для кекса, смазанную маслом, выливайте по две ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. В форме тесто смешается между собой, создавая красивый, причудливый узор.
- Выпекайте кекс «Зебра» в разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки – от 45 минут до 1 часа в зависимости от объема формы и духовки.
- Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: из пропекшегося кекса она выйдет сухой.
- Когда кекс остынет, его можно полить сахарной глазурью, присыпать сахарной пудрой или смазать сверху каким-либо густым кремом.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный творожный кекс на кефире
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!
Ингредиенты:
- Творог – 200 гр.
- Кефир – 100 мл.
- Мука в/с – 350 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Соль – щепотка.
- Яйца – 3 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
- Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
- К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
- Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
- Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
- Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
- Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
- Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
- Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
- Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
- Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
- Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Кекс с манкой на кефирном тесте – это еще один рецепт вкусной домашней выпечки к чаю. Особенно, если в тесто добавить шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. А можно испечь и самый простой кекс с манкой, что тоже выйдет совсем неплохо!
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стакан (240-250 мл).
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа.
- Масло сливочное – 60 гр.
- Мука в/с – 100 гр.
- Манка – 1 ст.
- Сахар – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
Процесс приготовления:
- Для начала дайте манке набухнуть в кефире: засыпьте крупу в кефир, размешайте и оставьте на столе, в миске под крышкой.
- Через час мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар (или ванилин по вкусу).
- В смесь по одному вводите яйца, взбивая миксером.
- После этого добавьте в тесто разбухшую манку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
- Сырое тесто по густоте должно быть средним, свободно стекать с ложки.
- Если хотите, теперь добавьте в тесто любые наполнители для придания вкуса будущим кексам.
- В смазанные маслом формочки (или в одну большую форму) вылейте тесто, заполняя их на 2/3.
- Духовка должна быть уже разогрета до 180-190 градусов. Время выпечки – от 30 минут и более (все зависит от размера форм и мощности духовки).
- Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
- Остывшие кексы с манкой присыпьте сахарной пудрой и кушайте, запивая чаем, кофе или фруктовым компотом.
Приятного аппетита!
Простой рецепт кекса с яблоками
🕜1 час. 3 мин. 🕜18 🍴12 🖨
Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.
Ингредиенты:
- Яблоко – 2 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Кефир – 1 ст.
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 2/3 ст.
- Соль – 1 щепотка.
- Масло растительное – 100 мл.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Цедра лимонная – 1 ч.л.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
- Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
- В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
- Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
- Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
- Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
- Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
- Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
- Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
- Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.
Приятного аппетита!
Вкусные бисквитные кексы в силиконовых формочках: простой рецепт
Сегодня я решила приготовить вкусные бисквитные кексы в силиконовых формочках, а рецепт приготовления записала для вас, сделав пошаговые фото. Эти маленькие пушистики очень нравятся деткам. Я это уже проверила на своем ребенке и соседских детках. Вот правда, сколько бы не предложила детям кексов, столько они готовы их скушать.
А если еще и украсить свежими ягодами или залить шоколадом, то вообще получается не только вкусно, но и симпатично.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 150 г пшеничной муки
- 180 г сахара
- сахарная пудра, клубника и мята для украшения
Как приготовить бисквитные кексы — рецепт
- Для начала нам нужно сделать бисквитное тесто для кексов, из которого мы будем выпекать сегодняшнюю нашу выпечку. Для этого разбиваем в глубокую емкость охлажденные яйца.
- Добавляем к ним сахар (лучше, если кристаллы будут мелкими) и начинаем взбивать.
- Взбиваем с помощью миксера на довольно высокой скорости, пока не получим пышную массу, которая за время взбивания увеличится в 6-8 раз. Сахар во время взбивания должен полностью раствориться, иначе бисквитное тесто во время выпекания осядет.
- Теперь очень бережно и аккуратно вводим в тесто муку. Ее лучше просеять перед использованием. Это сделает ее воздушной, насытит кислородом и тесто получится еще более пушистым.
- Перемешиваем тесто пока мука не распределится. Делаем это с помощью лопатки. Миксер использовать запрещено!
- Готовое тесто распределяем по силиконовым формочкам. Их даже не нужно смазывать перед использованием. Если же вы решите смазать формочки маслом и присыпать мукой, то в этом не будет ничего страшного. Все зависит от того, как вам удобнее.
- Отправляем силиконовые формочки с тестом в разогретую духовку. Выпекаем их около 20 минут при температуре 180 градусов. Как только они начнут румяниться, можно считать их готовыми. Если хотите, можно проверить готовность деревянной шпажкой. Если она сухая, то тесто уже пропеклось.
Кстати, стоит запомнить, что бисквитное тесто любит тишину. Если хотите получить пышные и вкусные кексики, то во время выпекания не стучите дверцей духовки, да и вообще лучше себя тихо вести на кухне и отложить отбивание мяса для отбивных на потом.
- Готовые бисквитные кексы украшаем сахарной пудрой, свежей клубникой и листиками мяты. Как видите, подавать их можно даже в силиконовых формочках.
Приятного аппетита!
Сохранить
Сохранить
Готовим бисквитные кексы в силиконовых формочках у себя на кухне
entupe
Приготовила бисквитные кексы в силиконовых формочках!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Марианна Сахаровских
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт — вы гений!
sowouns
Отличный рецепт, приготовила своим — очень вкусно.
edsed1998
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
boris_76
Спасибо за рецепт бисквитных кексов в силиконовых формочках, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Хазова Ксюша
Спасибо тебе, yelza, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Саша Занога
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать бисквитные кексы в силиконовых формочках просто.
Спасибо за рецепт)))
eridond1978
Спасибо за вкуснатищу!!!
kislyak_73
Рецепт отличный!
делаю бисквитные кексы в силиконовых формочках регулярно.
nyuta
Сделала бисквитные кексы в силиконовых формочках впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
sushu
Замечательный рецепт, бисквитные кексы в силиконовых формочках получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Рынская Маша
Огромное Вам спасибо!!!
бисквитные кексы в силиконовых формочках — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
tomara96
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
yussom1991
А как здесь добавить рецепт в закладки?
ofrorerer
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
arina70
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Кексы творожные в силиконовых формах
Кексы — не самая сложная выпечка, но одна из самых вкусных и разнообразных. Сегодня поговорим, как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках. Уже через час (включая время на подготовку) можно угощаться чаем с нежными, рассыпчатыми кексами из творожного теста.
Для приготовления понадобятся силиконовые формочки, жирный творог (домашний — вне конкуренции), и, если готовите творожные кексики в силиконовых формочках впервые, кухонные весы, чтобы точно отмерить всё необходимое. Опытные хозяйки делают на глазок, а вот новичку трудно определить нужную консистенцию теста, а ведь от этого во многом зависит успех. Я решила дать норму ингредиентов на одну стандартную силиконовую форму для шести кексов, чтобы, если есть необходимость приготовить больше, было легко рассчитать количество продуктов. А теперь подробный рецепт кексов с творогом в силиконовых формочках.
| Продукты для рецепта кексы из творога в силиконовых формочках | |
|---|---|
| Творог | 130 граммов |
| Масло сливочное | 80 граммов |
| Сахар | 80 граммов |
| Мука в/c | 150 граммов |
| Яйца | 2 штуки (крупные) |
| Сода | 1/4 чайной ложки |
| Уксус или лимонный сок | 1/2 чайной ложки |
| Изюм (по желанию) | 1 столовая ложка с горкой |
Кексы из творога в силиконовых формочках
Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Размягченное сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника и подержать при комнатной температуре 20-30 минут, смешиваем с сахарным песком. Взбиваем миксером, пока не разойдутся крупинки сахара, то есть минут 10.
К маслу с сахаром добавляем творог. Можно предварительно протереть творог через сито, но лично я этого не делаю, ленюсь. Продолжаем взбивать миксером до пышности.
Соду гасим уксусом или лимонным соком.
Добавляем в заготовку погашенную соду, при желании бросаем ложку промытого и обсушенного мелкого изюма. Если изюм очень сухой, его предварительно нужно замочить в тёплой воде минут 15-20.
Всыпаем просеянную муку, замешивая в одном направлении.
Яйца взбиваем очень хорошо, как для бисквита.
Постепенно вводим взбитые яйца в тесто, продолжая размешивать в одном направлении. Очень важно всё время замешивать тесто в одном направлении, чтобы кексы получились воздушными. Если вертеть ложкой туда-сюда выпечка получится тяжёлой и менее вкусной.
Выкладываем тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 3/4, чтобы кексам было куда стремиться. На фото кажется, что формы заполнены полностью, но на самом деле это не так :), до края остается где-то сантиметр.
Ставим силиконовую форму на противень и отправляем в духовку. Запекаем кексики из творога около 30 минут (зависит от духовки).
Готовность определяется деревянной зубочисткой, подрумяненным верхом, ну и, конечно, прекрасным аппетитным запахом свежей выпечки. Вот и весь рассказ о том, как сделать творожные кексы :). Душевного чаепития и приятного аппетита!
Если вы любите время от времени испечь чего-нибудь вкусненькое к чаю, попробуйте изумительный пирог с апельсинами.
Шоколадный моти Hello Kitty — Kirbie’s Cravings
Примерно в то же время, когда я купил свой набор для изготовления рисовых шариков Hello Kitty и набор для изготовления рисовых шариков Happy Face, я также купил силиконовую форму для кексов / маффинов Hello Kitty, которую я также нашел на eBay.
С тех пор пытаюсь решить, что с ним испечь. Я знал, что хочу испечь какой-нибудь кекс. Я хотел испечь шоколадные кексы, но у меня не было времени попробовать какие-либо новые рецепты шоколадных кексов, которые есть в моем списке дел.Я знаю, что с силиконовыми формами часто, если вы пытаетесь испечь что-то светлое, может быть неравномерность коричневого цвета теста. Поскольку лицо Hello Kitty было самой важной частью этих форм, я не хотел использовать светлое тесто, поэтому я подумал о шоколаде.
Читая сайт JustJenn, она написала в блоге о недавнем посещении кафе Sanrio на Гавайях, где она наткнулась на моти Hello Kitty. Моти Hello Kitty были очень похожи по размеру и форме на формы, которые я купил.А потом я понял, что могу попробовать сделать свой собственный моти Hello Kitty.
Я использовал рецепты, которые использовал для своих шоколадных ракушек моти, и вставил их в формы Hello Kitty. Я держал пальцы скрещенными и был вполне доволен результатом. Каждая мордашка Hello Kitty легко выскакивала из форм.
Они были такие милые, что мне было очень трудно их есть. Обычно в своем рецепте моти я использую какао-порошок голландской обработки. Но с тех пор, как я переехал, я еще не распаковал полностью.Мне удалось найти только обычный разрыхлитель какао-порошка. Таким образом, моти получились немного легче, но все равно были хорошими. Обычно я тоже кладу шоколадную стружку в свои шоколадные моти, но я не стал их здесь, потому что не хотел испортить лица.
Если у вас нет форм Hello Kitty, вы можете приготовить моти на противне, как я делал с моими шоколадными квадратами моти.
- 1 стакан растопленного масла
- 2 чайные ложки ванили
- 2 стакана сахара
- 4 взбитых яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 (16 унций) коробка муки Мотико
- 1 стакан голландского обработанного какао или обычного несладкого какао-порошка
- 1 банка сгущенного молока
- 3/4 стакана кокосового молока
Разогрейте до 350 ° F.Смажьте сливочное масло сахаром.
Взбить сгущенное молоко и кокосовое молоко до смеси масла и сахара. Вбить яйца в смесь. Добавьте рисовую муку, какао-порошок, разрыхлитель и ваниль.
Выложите тесто ложкой в формы для кексов примерно на 2/3 заполнения. Выпекать в духовке около 25 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Полностью охладите перед подачей на стол.
Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.
Кексы
|
|
Сделайте кексы в форме сердца с помощью этого простого трюка! • The Simple Parent
Хотите весело отпраздновать День святого Валентина со своими детьми? Сделайте кексы в форме сердечек вместе с этим несложным трюком! Это забавный способ отпраздновать, особенно если кто-то в вашей семье сладкоежка!
Кексы в форме сердца на День святого Валентина
День святого Валентина у нас дома — это не только празднование любви между Джастином и мной, но и любовь между всеми нами.Итак, мы используем День святого Валентина, чтобы отмечать всю нашу семью.
Выпечка — одно из любимых занятий Кэрриган. Она любит делать пирожные, и мы вместе делали легкие пирожные. Но так как у меня день рождения тоже в феврале, хотелось кексов!
Она была рада согласиться с моим предложением, но хотела, чтобы у них были сердца. Вместо того, чтобы просто украшать их сердечками, я решил показать ей, как делать кексы с сердечками даже без формы для торта в форме сердца!
Это простой прием, который работает с любым видом тортов.День святого Валентина — это шоколад и сладости, поэтому мы использовали Pillsbury ™. Смесь для торта Devil’s Food!
Смеси для выпечки и глазурь Pillsbury — неотъемлемая часть нашей жизни. Pillsbury помогает превратить любую выпечку в легкий праздник! Мы можем праздновать все, что захотим, не создавая все с нуля!
Ингредиенты для кексов в форме сердца
Для этих быстрых кексов мы использовали один из наших приемов и сделали кексы с содовой! Он превращает любой рецепт кекса или торта в рецепт из двух ингредиентов!
- 1 коробка Devil’s Food Cake mix
- 1 банка вишневой колы объемом 12 унций (вы можете использовать обычную газировку или диетическую газировку)
- 1 крем-сырная глазурь для кондитерских изделий Pillsbury (мне это нравится, потому что они создают и очищают ТАК легко!
- Валентинка окропляет
Чтобы сделать эти кексы в форме сердца, вам также понадобится еще несколько расходных материалов!
- Форма для маффинов (обычная форма для маффинов!)
- Формы для кексов
- 12 шариков
Как приготовить кексы с сердечками
- Разогрейте духовку до 350 F.
- Выровняйте форму для кексов с вкладышами для кексов.
- Смешайте смесь для торта Devil’s Food Cake и банку содовой в миске.
- Выложите тесто на подложки для кексов, пока они не будут заполнены на половину. Не переполняйте их, иначе они не сохранят форму сердца.
- Поместите шарик между подкладкой и краем чашки для маффинов.
- Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
- Дайте вашим кексам в форме сердца полностью остыть, прежде чем заморозить их с помощью крем-сырной глазури Pillsbury Pastry Pack!
- Украсить посыпкой!
Рецепт кексов в форме сердца для печати
Шоколадные кексы в форме сердца
Ингредиенты
- 1 коробка смеси для пирожных Pillsbury Devil’s Food
- банка вишневой колы объемом 12 унций
- 1 кондитерский мешок Pillsbury со сливочным сыром, глазурью
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F и выстелите форму для кексов подкладкой.
Смешайте смесь для торта Pillsbury Devil’s Food Cake и банку содовой в миске. Взбивать миксером 2 минуты.
Выложите тесто на подложки для кексов, пока они не будут заполнены на половину.
Поместите шарик между каждым вкладышем и краем чашки для маффинов.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
Дать полностью остыть, затем заморозить и украсить!
Мраморные шарики, которыми мы играли в детстве и которые, возможно, есть у ваших детей прямо сейчас, являются секретом приготовления кексов в форме сердца без специальной кастрюли!
Приготовление кексов в форме сердца из шариков
При приготовлении кексов следует обратить внимание на несколько вещей.На каждую подкладку для кексов нужен один шарик.
Также убедитесь, что вы не переполняете каждую подкладку для кексов. Заполните каждую примерно наполовину.
Если вы переполните, есть шанс, что у вас не будет хорошей формы сердца, когда ваш кекс запекается и поднимается.
Украшение кексов в форме сердца
После того, как мы приготовили шоколадные сердечки, Кэрриган захотела поделиться любовью с остальной частью нашей семьи и некоторыми из своих друзей. Все любят кексы, поэтому они являются хорошим способом показать важным людям в вашей жизни, что вы любите их в это время года.
Будьте проще, когда дело доходит до украшения. Кондитерские пакеты, наполненные глазурью и посыпкой, отлично подойдут! Это установка, которая позволяет детям украшать свои собственные и даже позволяет родителям проявлять творческий подход, не вызывая при этом стресса!
Карриган декорировал подарочные бирки для Грамбо, Грэмми и Дедушки. Затем мы кладем каждый кекс в подставку для кексов, и у Кэрриган было сладкое угощение, которым она могла поделиться с некоторыми из самых важных людей в своей жизни!
КЕЙКИ В ФОРМЕ СЕРДЦА Часто задаваемые вопросы
Как приготовить кекс в форме сердца?
Если вы хотите использовать кексы в форме тепла (или даже обычные кексы), чтобы приготовить более крупный кекс в форме сердца, это довольно легко сделать.Уловка, которая сделает это очень просто, — это испечь кексы на сковороде в форме сердца, а не в обычной форме для кексов!
Все, что вам нужно сделать, это положить вкладыши для кексов в форму в форме сердца, а затем заполнить их примерно наполовину жидким тестом. Выпеките их, и вы получите кекс в форме сердца прямо из сковороды.
Предупреждаю, что не все кексы будут идеально круглыми, но это НАСТОЛЬКО проще, чем пытаться уместить все эти круглые кексы в идеальную форму сердца!
Еще один совет: просто снимите каждый кекс со сковороды и положите его на сервировочное блюдо, чтобы вы могли быстро собрать сердечко.Если вы попробуете перевернуть сковороду, это может усложнить ситуацию, когда кексы повсюду! Это можно сделать, но просто потребуется больше времени, чтобы собрать их вместе!
Форму для торта в форме сердца можно купить на Amazon.
Они делают вкладыши для кексов в форме сердца?
Я никогда не видел бумажных вкладышей для кексов в форме сердца, но вы можете получить силиконовые вкладыши для кексов в форме сердца. Вы также можете получить силиконовую форму, чтобы сделать кексы в форме сердца.
Вот некоторые из наших любимых продуктов, которые помогут вам приготовить угощения в форме сердца в этот День святого Валентина!
Wilton 9 дюймов Сердце Силиконовые чашки для выпечки PanWilton HeartWilton Mini Silicone Heart MoldToysmith Marbles в жестяной коробке
** Не забудьте ввести этот рецепт PIN-кодом, чтобы не потерять его! Вы можете сохранить изображение ниже на своей любимой доске рецептов! **
Как приготовить торт с помощью формы
В Kitch есть поддержка для чтения.Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Торты — отличная идея для любой вечеринки, мероприятия или ужина, но иногда бывает сложно передать их всем. Кексы — это простой способ приготовить одну порцию, но они также могут быть немного грязными. Благодаря новому рынку форм из силикона, теперь можно легко придать торт милой одноразовой форме пирожного!
В отличие от того, что готовят вручную, лепешки для торта с формовщиками просто сделать и получаются великолепными, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений.Приступим к приготовлению лепешек для торта с помощью формы!
Шаг №1. Приготовьте ингредиенты
Для теста для торта:
- 5 унций. (144 г) ванильный микс (из коробки)
- 1 яйцо
- 2 1/2 ст. растительное масло
- 1/3 стакана воды
Для покрытия:
- 200 г шоколада
- Брызги для украшения
ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте используется около 1/3 коробки смеси для торта для того, чтобы приготовить меньшую партию пирожных.Если вы хотите использовать всю коробку, приготовьте тесто в соответствии с инструкциями на упаковке, приступите к заполнению формы и выпечке, и в итоге вы получите около 60 или более лепешек для торта.
Шаг 2. Взбейте вместе ингредиенты теста
Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске взбейте ингредиенты для теста для торта.
Шаг 3. Смажьте маслом форму для пирожных
Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление.Поместите нижнюю форму на противень.
Шаг 4. Добавление жидкого теста в полости формы для выпечки торта
Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхней частью формы (это важно для того, чтобы выпечка не переполнялась, когда выпечки, а также чтобы они не оказались плоскими). Накройте верхней формой, убедившись, что все части форм плотно прижаты друг к другу.
Ознакомьтесь с нашим обзором этой силиконовой формы для выпечки торта.
Шаг 5. Выпекать лепешки в духовке
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.
Шаг 6. Вставьте палочки для лакомства в шоколадные конфеты
Растопите немного шоколада.Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.
Шаг 7. Покройте и украсьте торт Pops
Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережарился. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — дважды котельный стиль).
Смажьте леденцы растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте их посыпкой, пока они еще влажные.Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.
Шаг 8. Подавать и наслаждаться
Как видите, хотя поначалу они могут показаться устрашающими, научиться готовить лепешки с помощью формы не так уж и сложно. Напротив, пытаться снова и снова вылепить свои собственные формы вручную — гораздо более сложная задача.
Использование этих форм делает выпечку еще более приятной. Уловка для достижения совершенства каждый раз заключается в том, чтобы просто убедиться, что эти силиконовые формы должным образом слегка смазаны маслом перед добавлением в них жидкого теста и надежно соединены вместе при выпечке.
Если они не переполнены, то ваши маленькие ложечки торта превратятся в идеальные шарики, готовые к погружению в любую начинку, которую вы выберете. Постарайтесь не быть суровым к себе, если между полостями формы запечется какой-нибудь пирог; это по-прежнему успех, и его очень легко удалить маленьким ножом, как только торт остынет.
Некоторые популярные вкусовые предложения включают масляный торт с орехами пекан с гладкой ванильной глазурью. Попробуйте декадентский насыщенный шоколад с темным шоколадным соусом или смешайте эту шоколадную смесь с кокосом, чтобы создать комбинацию немецкого шоколадного торта.Вкусный выбор — клубника, ваниль и лимон, а также красный бархат или желтые пирожные с различными глазури и посыпкой.
Какую вкусовую комбинацию вы планируете создать при всех вариантах?
Как приготовить торт с помощью формы
Joss DВ отличие от ручного приготовления, торт с формочкой прост в изготовлении и отлично получается, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений.
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Время охлаждения 40 минут
Общее время 1 час 20 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Порции 20 порций
Калорий 96 ккал
Разогрейте духовку до 350 ° F.В большой миске взбейте ингредиенты для теста для торта.
Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление. Нижнюю часть формы выложите на противень.
Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхом формы (это важно, чтобы выпечка не выходила за край при выпекании, а также чтобы что они не заканчиваются плоскими).Вы можете использовать кондитерский мешок или ложку. Накройте верхней формой, убедившись, что все части формы надежно прижаты друг к другу.
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.
Растопите немного шоколада.Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.
Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережарился. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — в стиле пароварки). Смажьте лепешки торта растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте посыпкой, пока они еще влажные.Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.
Подавайте и наслаждайтесь!
Калорийность: 96 ккалУглеводы: 12 г Белки: 1 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 54 мг Калий: 36 мг Волокно: 1 г Сахар: 8 г Витамин A: 12 IU Кальций: 19 мг Железо содержится в информации о 9000 ед. Только. Он может не включать начинки и / или соусы.
Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!
Mini Cheesecake Pumpkins — Halloween Recipes
Все любят чизкейки, так что превратите этот любимый десерт в жуткий! Эти Mini Cheesecake Pumpkins — это подарок на Хэллоуин, который заставит ваших гостей зажигать от волнения!
Первоначально опубликовано 18 сентября 2013 г.
Чизкейк просто делает меня счастливым, и эти маленькие тыквы с улыбками из шоколадной крошки тоже выглядят счастливыми, чтобы быть чизкейками. Вчера у меня была марафонская выпечка, и в течение дня эти сладкие тыквенные чизкейки продолжали попадать мне в рот. Я не могла устоять перед их гладкой кремовой текстурой, похожей на заварной крем.
Не признаюсь, сколько сладких угощений я съел, работая на кухне, скажем так, я решил пропустить ужин даже после того, как гулял с собакой и катался на велосипеде более часа.И-эй!
Мне удалось сохранить достаточно этих тыквенных чизкейков, чтобы сделать несколько снимков и создать второй проект, которым я так рад поделиться с вами завтра. Я использовал их для приготовления кексов на Хэллоуин с начинкой из чизкейка.
Если вы думаете, что этот рецепт забавный, вам обязательно захочется попробовать рецепт кекса.
А пока давайте перейдем к этому рецепту.
Тыквы с чизкейком мини (40 шт.)
Состав:
сливочное масло для покрытия внутренней части форм для тыквы
сливочный сыр 16 унций, размягченный (не используйте нежирный или обезжиренный сыр)
2/3 стакана сахара
1/3 стакана жирных сливок для взбивания
2 больших яйца
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
апельсиновый и зеленый пищевой краситель — вы можете использовать натуральный пищевой краситель, если предпочитаетеРасходные материалы:
кухонный комбайн, опционально
2 формы Wilton Mini для тыкв с 24 полостями в каждой
2 противня
кисть только для пищевых продуктовКак приготовить мини-чизкейк из тыквы
Инструкции:
Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте маслом полости в вашей тыквенной форме.
Рецепт начинки для чизкейка
- Смешайте сливочный сыр, сахар, жирные сливки, яйца и ваниль в чаше кухонного комбайна, взбивайте до однородной массы.
- Как вариант, смешайте сливочный сыр и сахар до однородного состояния.
- Добавить сливки, яйца и ваниль и перемешать до однородной массы.
- Удалите около 2 столовых ложек начинки и покрасьте ее в зеленый цвет.
- Окрасьте оставшуюся начинку оранжевым пищевым красителем.
Создайте тыквы с помощью силиконовой формы.
- Закрасьте зеленой начинкой стебли 40 углублений.
- Начинка довольно густая и должна оставаться на месте, но на всякий случай положите эти заполненные формы в морозильную камеру на 5 минут, прежде чем заливать апельсиновый чизкейк.
ПРИМЕЧАНИЕ: К сожалению, производство этой конкретной силиконовой формы для тыквы было прекращено.Ниже я добавил несколько ссылок на другие силиконовые формы, которые вы можете использовать для создания мини-тыкв для чизкейка.
- Установить силиконовую форму для тыквы на противне.
- Наполнить тыквы апельсиновой начинкой для чизкейка.
- Оставьте в каждой форме небольшое пространство для расширения начинки во время выпекания (около 16 дюймов).
- Выпекайте 12–14 минут, пока верхняя часть не станет застывшей, но тыквы для чизкейка все еще будут покачиваться.
- Дайте остыть в течение 30 минут при комнатной температуре, затем поместите в морозильную камеру не менее чем на 1 час.
- На этом этапе вы можете хорошо завернуть форму и хранить ее в морозильной камере на срок до нескольких недель.
- Выньте формы из морозильной камеры, переверните форму вверх дном и выдавите тыквенные сырники.
- Я положил свои на антипригарный коврик для выпечки, чтобы убедиться, что они не прилипнут позже, когда оттают. Теперь проще всего переместить их на сервировочное или десертное блюдо.
- Храните тыквенные мини-чизкейки в холодильнике до 5 дней или храните их замороженными в течение нескольких недель.
- Замороженные сырники разморозить в холодильнике в течение нескольких часов.
Перед подачей на стол при желании украсить мини шоколадной крошкой. Просто вдавите шоколадную стружку в чизкейки, создав лица фонарей.
ПРИМЕЧАНИЕ. Силиконовые формы, которые я использовал для создания тыкв для чизкейков, больше не выпускаются. Ниже я привел ссылки на некоторые силиконовые формы для тыквы, которые подойдут для этого рецепта. Я также поделился ссылками на несколько забавных оберток для кексов.
Тыквы с чизкейком мини
Симпатичные сливочные сырники в форме тыквы, украшенные цветной начинкой для чизкейка.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: чизкейк
Количество порций: 40
Автор: Бет
Состав
- масло покрыть внутреннюю часть формочки для тыквы
- 16 унции сливочный сыр размягченный (не используйте нежирный или обезжиренный сливочный сыр)
- 2/3 чашка сахар
- 1/3 чашка тяжелые взбитые сливки
- 2 большие яйца
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- оранжевый и зеленый пищевой краситель — при желании можно использовать натуральный пищевой краситель
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте маслом полости в вашей тыквенной форме.
Смешайте сливочный сыр, сахар, жирные сливки, яйца и ваниль в чаше кухонного комбайна, взбивайте до однородной массы.
Или смешайте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте взбитые сливки, яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы.
Удалите около 2 столовых ложек начинки и покрасьте ее в зеленый цвет.
Окрасьте оставшуюся начинку оранжевым пищевым красителем.
Закрасьте зеленой начинкой стебли 40 углублений.
Начинка довольно густая и должна оставаться на месте, но на всякий случай положите эти заполненные формы в морозильную камеру на 5 минут, прежде чем заливать апельсиновый чизкейк.
Установить силиконовую форму для тыквы на противне.
Наполнить тыквы начинкой из апельсинового чизкейка.
Оставьте в каждой форме небольшое пространство для расширения начинки во время выпекания (около 16 дюймов).
Выпекайте 12–14 минут, пока верхняя часть не станет застывшей, но тыквы для чизкейка еще будут покачиваться.
Дайте остыть в течение 30 минут при комнатной температуре, затем поместите в морозильную камеру не менее чем на 1 час.
Выньте формы из морозильной камеры, переверните форму вверх дном и выдавите тыквенные сырники.
Храните тыквенные мини-чизкейки в холодильнике до 5 дней или в замороженном виде в течение нескольких недель.
Перед подачей на стол при желании украсить шоколадной мини-стружкой. Просто вдавите шоколадную стружку в чизкейки, создав лица фонарей.
Другие рецепты чизкейков от Hungry Happenings
Листья чизкейка и тыквы
Чизкейк «Хоулин на луне без выпечки»
Чизкейки Conversation Heart
Красные, белые и синие чизкейки без выпечки
Чизкейк Пасхальные яйца
Замороженный десерт с печеньем и кремом на День отца
Как правильно использовать силиконовые формы для выпечки?
Преимущества силиконовых форм для выпечки
Силиконовые формы для выпечки — отличный инструмент для приготовления пищи и выпечки.Он предлагает полный контроль над приготовлением вашей любимой выпечки. Силиконовая форма гибкая, легко моется, сохраняет форму и может принимать любую форму.
Она намного более универсальна и удобна в использовании, чем традиционные сковороды из алюминия или нержавеющей стали. Но при покупке силиконовой формы для выпечки очень важно знать, для чего вы используете силиконовую форму для выпечки, чтобы вы точно знали, в какой тип формы инвестировать. Силиконовые формы бывают разных производителей, некоторые из них стоят дороже, чем другие. .
Силиконовые формы для выпечки бывают самых разных форм и размеров, а также текстуры и цвета. Они даже бывают разных узоров, чтобы помочь вам украсить выпечку наилучшим образом, и, если вы будете достаточно стараться, вы также можете приобрести индивидуальную форму по своему желанию.
Итак, как использовать силиконовые формы для выпечки в выпечке? Вы убедитесь, взглянув на преимущества силиконовых форм на кухне:
- Силиконовые формы не нужно смазывать или смазывать.
- Силиконовая форма быстро нагревается и не оставляет подгоревшего дна и краев, в отличие от алюминиево-стальных кастрюль.
- Извлечение из силиконовой формы происходит быстро и без усилий. Достаточно одного поворота и легкого нажатия, и выпечка выскочит наружу.
- Силиконовые формы не ржавеют и не окрашиваются.
- Силиконовые формы для выпечки можно использовать в микроволновой печи, духовке, морозильной камере и мыть в посудомоечной машине.
- Очистка очень проста.
- Они легкие, их легко носить с собой куда угодно.
Рассмотрев его преимущества и применив его к своей выпечке, вы увидите, что он упрощает многие процессы.Уборка никогда не будет такой сложной, так как вам не придется беспокоиться о неприятных ситуациях. Это тоже можно мыть в посудомоечной машине! Вам не нужно будет смазывать или мучить формы перед запеканием. Вы даже можете сложить их и носить с собой, куда бы вы ни отправились. Зная эти преимущества, я уверен, что теперь вы можете ответить, как использовать силиконовые формы для выпечки.
Шоколадный кекс Mickey Muffin — Simply Inspired Meals
18 ноября исполнилось 90 лет со дня рождения Микки Мауса.Курорты Диснея отмечают эту веху проведением в парках празднований #HappyBirthdayMickey и #GetYourEarsOn. Это включает в себя множество интересных новинок. Как мы все знаем, все в форме Микки становится вкуснее! Один из предметов, который я решил создать дома, — это Mickey Muffin с шоколадной крошкой. Этот предмет поступает из пекарни Boardwalk в Walt Disney World.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию с продаж, сделанных по этим ссылкам.Спасибо за поддержку этого блога без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации .
Когда я увидел эту форму для маффинов с Микки, я понял, что мне просто нужно ее заполучить. Я могу придумать так много вещей, которые хочу сделать с помощью этой формы. В рамках празднования было представлено так много продуктов в форме Микки. Обязательно подпишитесь, чтобы получать новые рецепты каждую неделю и смотреть, что еще я могу придумать, используя эту форму для маффинов.
Это простой и вкусный рецепт.Первый шаг — смешать все ингредиенты вместе. Обрызгайте форму для маффинов Микки кулинарным спреем и поместите форму на противень, чтобы придать ей устойчивость при перемещении. Затем переложите тесто в форму. Я рекомендую заполнить примерно две трети. Затем поставьте их в духовку примерно на 22 минуты, пока они не станут слегка золотистыми. Вытащите их из духовки и дайте им остыть не менее 5 минут, прежде чем вынимать кексы. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Я планирую получить вторую форму для кексов, чтобы я могла делать их все за один раз.Как я уже сказал, у меня есть много идей на этот счет, и две формы пригодятся.
Рецепт маффина с микки и шоколадной крошкой
Состав
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана сливочного масла, топленого
- 1 большое слегка взбитое яйцо
- 2 стакана универсальной муки
- 1/3 стакана сахара
- 2 ч. Л.разрыхлитель
- 1/2 ч. Л. соль
- 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
- 1 ч. Л. миндальный экстракт
- 1/4 стакана сахара-сырца, по желанию
Инструкции
- Нагрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните форму для маффинов Микки кулинарным спреем. Установить на листе печенья.
- Смешайте в миске молоко, топленое масло и яйцо. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для маффинов, кроме экстракта миндаля и шоколадной стружки; перемешайте, пока не станет влажным.Осторожно добавьте миндальный экстракт и шоколадную стружку.
- Выложите тесто примерно на 2/3 в подготовленные чашки для маффинов. При желании посыпать сырым сахаром. Выпекать 22 минуты или до золотистой корочки. Охладите не менее 5 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 267 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 37 мг Натрий: 259 мг Углеводы: 36 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 4 гВы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Пин на потом!
Шоколадные кексы Mickey MuffinsPinterest Challenge Blog Hop
Добро пожаловать в блог-хоп Pinterest Challenge, организованный My Pinterventures.Цель этого Pinterest Challenge — мотивировать всех участников этого прыжка (и вас тоже) не просто прикрепить, но и сделать это возможным! В этом месяце я был вдохновлен сделать на основе этой булавки шоколадные кексы Mickey Muffins. Рецепта не было, так как это фотография из парков, поэтому я создал свой рецепт подражателя. Получилось здорово, обязательно будем делать это часто. Посмотрите, что сделали в этом месяце все остальные.
Теперь давайте посмотрим, что еще вдохновило Pinterest! Посетите других хозяев, чтобы увидеть, что они создали, приготовили, построили или пробовали!Эрлин — Мои приключения • Дженни — Печенье, кофе и поделки Debbee — Debbee’s Buzz • Bri — Halfpint Design • Джули — Сумма их рассказов T’onna — Сшить искусно крючком • Beverly — через бульвар • Debra — Shoppe No.5 Roseann — Эта аутоиммунная жизнь • Cherryl — Реформированная девочка с фермы Лесли — Once Upon a Time & Happily Ever After • Kelley — Просто вдохновленные блюда Лидия — Гибкая кухня Лидии • Джоанна — Наше путешествие без школы Kristie — Teadoddles • Гейл — Purple Hues and Me • Ashley — Emory Farm Kristie — Love My Little Cottage • Крисси — Первый день дома Хабиба — Создавай мою любовь • Мари — Убежище вдохновения • Эмили — Срок сдачи в стране Лорен — Мама Домашний путеводитель • Мария — Простой природный декор Александра — Узлы любви на глазах • Линн — Моя семья Тимьян Терри — Наша хорошая жизнь Марси — Приключения в каменном коттедже • Терри — Украсьте и многое другое с советом Susan — SuzerSpace • Kim — Kimspired DIY • Pili — My Sweet Things Келли — Олимпийское гнездо К • Эрин — Орехи своими руками • Ширли — Intelligent Domestications
Проекты, вдохновляющие Pinterest
Подпишитесь на лучшие рецепты и меню!
Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и Mailchimp для получения маркетинговых, обновлений и других электронных писем от владельца сайта.