Кексы в силиконовых формах с изюмом рецепты с фото: Кекс в силиконовых формочках с изюмом

Распечатать рецепт

Этапы приготовления маффинов

Творог необходимо протереть через сито или измельчить с помощью блендера, чтобы разбить все крупные частички.

2. Изюм промойте, переберите и удалите мусор. Ягоды сложите в небольшую миску и залейте горячей водой на 15 минут, а затем слейте жидкость и просушите их на бумажном полотенце.

3.Лимон вымойте и снимите цедру. Старайтесь не задевать белую часть, иначе выпечка будет горчить.

3. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и взбейте в пышную светлую массу. Добавьте творог и продолжайте взбивать до однородности.

Кексики по этому рецепту получаются в меру сладкие, не приторные. Если вы любите сладкую выпечку,  можно добавить в рецепт творожных кексов больше сахарного песка.

4. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто. Это необходимо для того, чтобы выпечка получилась пышной и нежной.

5. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и ванилином, а затем небольшими порциями вмешайте в тесто.

Оно должно получиться довольно густым, гуще, чем тесто для оладий.

6. Добавьте распаренный изюм, лимонную цедру и еще раз взбейте. Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность мокрой ложкой или руками. Кекс с творогом можно запекать в одной большой форме или в силиконовых формочках поменьше — диаметром 7-10 см.

Благодаря особой структуре силиконовые формы не требуют смазывания жиром, выпечка не пристает к стенкам и легко вынимается. Следует помнить, что силикон — мягкий материал, поэтому запрещается разрезать десерты прямо в форме

7. Духовку разогрейте до 170 градусов. Отправьте заготовки выпекаться в духовке 40 минут до образования аппетитной румяной корочки. Если форма большая, узкая и высокая, может понадобиться немного больше времени, чтобы изделие полностью пропеклось в духовке.

8. Готовые творожные кексы с изюмом достаньте из духовки, остудите, отверните края силиконовой формы, осторожно переверните и выложите угощение на блюдо. Ни в коем случае не следует вытаскивать кекс, пока он ещё не остыл, иначе нежная структуру может развалиться.

Творожные кексики в силиконовых формочках готовы! Лакомство, приготовленное в духовке, получается вкусным, мягким, с ароматной, слегка влажной серединкой — прекрасное дополнение для уютного домашнего чаепития. Другие оригинальные рецепты кексиков читайте в этой статье.

Видео-рецепт

Домашние кексы, рецепт с фото

Готовим дома кексы с изюмом и шоколадом

Домашние кексы в отличии от покупных, готовятся из того, что мы знаем. А в магазинах зачастую добавляют в выпечку разнообразные красители, эмульгаторы, консерванты и усилители вкуса. Да, они получаются довольно вкусными, но зачем употреблять в пищу вредные пищевые добавки, когда можно приготовить очень вкусные кексы в домашних условиях.

Готовить кексы мы будем порционно, в маленьких бумажных или силиконовых формочках. Такие маленькие кексики с изюмом и шоколадными каплями имеют нежную серединку и хрустящую оболочку.

Подготовка и выпечка занимают всего 35-40 минут. Необходимо лишь учесть время на остывание. Готовую выпечку можно хранить в закрытой емкости сроком до 24-х часов.

Выход: 16 маленьких кексов

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 г
• Сахар мелкокристаллический – 150 г
• Яйцо куриное свежее – 2 шт.
• Мука хлебопекарная высший сорт – 200 г
• Разрыхлитель для выпечки – 1 чайная ложка
• Молоко – 30-50 мл
• Изюм светлый или темный — горсть
• Мускатный орех (порошок) – на кончике ножа
• Апельсиновая цедра
• Ликер кофейный/фруктовый – 1 столовая ложка
• Шоколад в каплях – 1-2 столовые ложки

Читайте также:

Как приготовить домашние кексы

1. Включить духовку и нагреть до 180 С.

2. Взбить ароматное сливочное масло размягченное с сахаром миксером до полного растворения сахарного песка и однородности массы.

3. Яйца добавлять по одному, продолжая процесс взбивания.

4. Добавить апельсиновую цедру, мускатный орех и ликер.

5. Влить холодное молоко.

6. Выключить миксер. Общий процесс взбивания составит 7-8 минут.

7. Отдельно смешать просеянную муку с разрыхлителем.

8. В чашу с мокрыми ингредиентами муку добавлять небольшими частями. Тесто замешивать силиконовой лопаткой вручную. Размешивать массу в одном направлении по часовой стрелке. Этот процесс займет не более минуты. В результате получится тесто нежной тягучей консистенции.

9. Изюм обсыпать мукой и вместе с шоколадными каплями добавить в готовое тесто.

10. В ячейки формы для выпечки вставить бумажные формочки. Металлическую и бумажные формы обсыпать и обмазывать ничем не надо.

11. Разложить тесто в формочки, заполнив их чуть выше половины. Кексы при выпечке поднимутся. Сверху посыпать шоколадными крошками — 3-5 штук на порцию.

12. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать порционные кексы не более 15 минут. Готовность выпечки определить по значительному подъему и золотистому цвету. Иногда тесто на верхушке лопается, и появляются маленькие трещинки. Это нормальное явление.

13. После 15-минутного пребывания в духовке, выпечку можно проверить на готовность деревянной шпажкой. Но открывать духовку раньше не рекомендуем – иначе поднявшееся тесто может опасть.

14. Готовую выпечку вынуть из духовки, дать постоять 5 минут, потом вынуть из ячеек вместе с бумажными формочками. Охладить при комнатной температуре. Домашние кексы посыпать сахарной пудрой.

15. Бумажные формы легко снимаются. Порционные кексы подаются на стол, как в бумаге, так и без нее. Готовую выпечку хранить в закрытой коробке из пищевого пластика, большой стеклянной банке или в форме для торта.

Домашние кексы с изюмом и шоколадом готовы! Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Домашние кексы с изюмом и кумкватом в силиконовых формочках

Кумкват — оригинальный представитель рода цитрусовых. Едят его целиком, он хорошо освежает, полезный для сердца. А вырастить его можно даже в домашних условиях. К сожалению, в России цены на плоды кусаются, но я успела приготовить кексы с кисло-сладкими кумкватами, когда еще находилась в Баку, где можно в сезон урожая купить кумкваты всего по 2-3 доллара за килограмм. Кексы готовятся довольно быстро, тесто не капризное. А выпечка может постоять несколько дней, от этого кекс становится только вкуснее. Поэтому если есть время и силы, то беритесь за кексы к вечернему чаепитию для всей семьи.

Ингредиенты:

Изюм промывается холодной водой, затем залить кипятком для распаривания. Кумкваты нарезать на четвертинки, удаляем косточки.

В приготовленное тесто для кексов добавляем нарезанные кумкваты и распаренный изюм.

Размешиваем тесто с начинкой для кексов, по вкусу можно добавить 1-2 г. ванили.

Выкладываем тесто в формы для выпечки: силиконовые формочки для маленьких кексов и прямоугольную форму для среднего кекса.

Выпекаем 40 минут — 1 час при температуре 220 градусов с понижением до 180 к концу.

Домашние кексы готовы, остается их украсить. В этот раз решили попробовать приготовить цветную глазурь. Для цвета возьмите обычные пищевые красители. Часть кексов украшаем кондитерской посыпкой, часть посыпаем сахарной пудрой. Дети будут в восторге от маленьких кексиков с нежным вкусом.

Если не хотите возиться с мелкими формочками, тогда вам в помощь средние формы для выпечки. Получим домашний кекс с изюмом и кумкватом.

На срезе видно, насколько вкусным получился кекс, тесто нежное, мягкое внутри, с хрустящей корочкой снаружи.

Приятного аппетита!

Кексы с изюмом на Пасху — рецепт с фото пошагово. Рецепт кексов с изюмом в силиконовых формах. — Паб О’Брайена

Кексы с изюмом на Пасху

Ингредиенты

Сахар – 100 г

Дрожжи – 8-10 грамм (1 ст.л.)

Соль – щепотка

Яйца домашние – 6 шт.

Яйца домашние – 6 шт.

изюм – 150 г

Яйцо для смазывания – 1 шт.

Сахарная пудра

Белок

Посмотреть рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Среди всех выбранных рецептов мне очень понравились эти лепешки, немного похожие на булочки бриоши. Я был очень доволен результатом. Вместе с ребенком мы легко и просто испекли кексы и порадовали родных и друзей вкусной выпечкой. Так что если вы, как и я, не решаетесь печь серьезные куличи, этот рецепт для вас. Получится действительно здорово!

1.Сразу хочу отметить, что кексы с изюмом на Пасху я начала делать с вечера, а пекла их ранним утром. Начнем с смешивания сухих ингредиентов. В глубокую миску насыпаем сахарный песок.

2. Затем добавить соль и сухие дрожжи.

3. Теперь просеять муку.

4. и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.

5. Перемешав, добавить свежие куриные яйца по одному.

6.Смешайте сухую смесь с яйцами в течение нескольких минут миксером на низкой скорости с крюком для теста.

7. Вот такое гладкое и шелковистое тесто получилось.

8. За пару часов до приготовления я достала масло из холодильника и нарезала его на кусочки, чтобы оно было комнатной температуры, чтобы его было легко ввести в тесто. Можно немного подогреть масло на водяной бане.

9. Добавьте сливочное масло и снова медленно перемешайте тесто на низкой скорости.

10. Вот такое тесто получилось. Накройте его марлей или полотенцем и оставьте на пару часов.

Теперь займемся изюмом – его нужно замочить в теплой воде на час, чтобы он набух и стал сочным.

12. Через пару часов тесто отлично поднялось и стало воздушным. Теперь вымешиваем и снова даем подняться. Я поступила иначе: поставила тесто в прохладное место на ночь, чтобы утром можно было испечь ароматные булочки.

13. Тесто очень легкое и воздушное. Теперь нам нужно добавить изюм.

14. Чтобы изюм лучше вмешался в тесто, соедините его с ложкой просеянной муки.

15. Теперь можно замесить тесто.

16. Готово. Приступаем к раскладыванию теста по формочкам.

17. Я использовала силиконовые формочки для маффинов. Отличный результат, ничего нигде не прилипает и замечательно пропекается.

18.Оставьте тесто в формах на несколько минут (около 15-20), чтобы оно поднялось.

19. Смажьте верхушки взбитым яичным желтком.

20. И поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

21. Готово! Их можно вынуть и насладиться вкусом и ароматом вкуснейших пасхальных куличей.

22. Когда наши булочки остынут, достаем их из силиконовых формочек.

23.Верх капкейков можно смазать сахарной пудрой, взбитой с яичным белком. И посыпать украшениями.

24. Вот так выглядят пасхальные кексы с изюмом в разрезе. Очень сочный и губчатый. Приятного чаепития!

Рассыпной кекс. Рецепт рассыпчатого кекса с фото пошагово вкусный рецепт рассыпчатого кекса или как сделать рассыпчатый кекс в домашних условиях. Отдельный вид кулинарного искусства: крошка для десертов

Многие хозяйки очень любят такой десерт, как рассыпчатый торт.Ведь это не только вкусно, но и очень просто. Кроме того, он очень похож на вкусный маффин из магазина. Его текстура рыхлая и мягкая. При желании можно приготовить пирог без начинки, а можно добавить на свой вкус рассыпанную начинку. Как правило, в качестве включений могут присутствовать цукаты, изюм или орехи. Готовить такую ​​выпечку несложно. Но хранится долго.

Рассыпчатые кексы

Требуемые ингредиенты:

• крахмал — 135 г;
мука
• – 130 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
масло сливочное
• — 100 г;
сахар
• – 170 г;
сметана
• – 4 столовые ложки;
• сода – 0,5 ч.л.;
изюм
• – 100 г;
• ванильный сахар.

Процесс приготовления:

Для такого пирога масло предварительно размягчается. Для того чтобы он приобрел нужную консистенцию, его достаточно достать из холодильника за несколько часов до приготовления десерта.

Масло сливочное размягченное соединить в таре с яйцом, сахаром и сметаной.Все ингредиенты хорошо перемешать и взбить. Затем муку, смешанную с крахмалом, просеивают, а соду гасят уксусом. При необходимости замените пищевую соду чайной ложкой разрыхлителя. Далее в массу добавляется ванильный сахар и все тщательно перемешивается. Немного отвлечемся и скажем несколько слов для тех, кто хочет надежно вложить свои сбережения в финансовые активы. Сделать это можно здесь http://forum-traders.rf/viewtopic.php?t=3060, потому что акции компании, в которой государство является основным акционером, имеют повышенную надежность по сравнению с другими.

Перед добавлением изюма в тесто для торта его сначала ошпарить, обдать кипятком, а затем обсушить на бумажном полотенце. Перед подмешиванием в тесто ягоды лучше дополнительно обвалять в муке. В этом случае они будут распределяться в его объеме наиболее равномерно.

Готовое тесто выкладывается в смазанную маслом форму, после чего разравнивается. Пирог будет выпекаться около 30 минут при температуре духовки 180 градусов. В конце процесса он станет золотым.

После того, как готовый кекс остынет, его можно вынуть из формы.

Приятного аппетита!

Многих хозяек интересуют нюансы приготовления рассыпчатого торта. Рецепты в этой статье — вкусные вариации приготовления названного десерта. Воздушное тесто, редкие вкрапления изюма, аппетитная корочка — все это звучит так заманчиво, что хочется в ту же секунду приступить к приготовлению.

Быстро и вкусно: сладкое лакомство с яблочной начинкой

Хотите порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, но нет желания заморачиваться сложной процедурой приготовления ресторанных блюд? Технология приготовления этого десерта понравится ленивым гурманам с ограниченными временными ресурсами.

Используемые продукты:

• 490 г муки;
• 230 г размягченного сливочного масла;
• 218 г сахара;
• 9–15 г разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• яблочный мусс для начинки.

Рецепт рассыпчатого пирога прост и понятен:

1. Смешайте ингредиенты, чтобы замесить тягучее тесто.
2. Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой.
3. Равномерно распределите тесто в первом слое, сверху положите начинку.
4. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 48-50 минут.

Как сделать рассыпчатый торт: рецепт с фото

Изумительный вкус этого мягкого десерта покорит желудок даже самого привередливого сладкоежки. В качестве начинки можно использовать любые фрукты, лесные ягоды, орехи.

Используемые продукты:

• 210 г муки;
• 150 г сахара;
• 60 г растопленного сливочного масла;
• 9–13 г разрыхлителя;
• 2-3 г ванили;
• 110 мл молока.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Взбейте масло и сахар ручным миксером.
2. Добавить в массу яйцо, тщательно перемешать.
3. Постепенно добавить в смесь просеянную муку, ваниль и разрыхлитель, все время перемешивая ароматную смесь.
4. Влить молоко, замесить тесто.
5. Полученный кусок распределите по смазанной жиром форме для запекания.
6. Пирог выпекать 38-43 минуты.

Со временем вы обнаружите, что рецепт рассыпчатого пирога можно легко изменить.Готовое изделие нарежьте аккуратными квадратиками, подавайте к столу, украсьте шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

Отдельный вид кулинарного искусства: крошка для десертов

Аппетитная крошка – универсальное украшение для многих десертов. Мороженое, тирамису, нежное печенье и пироги с начинкой дополняют хрустящий декоративный элемент.

Используемые продукты:

• 160 г муки общего назначения;
• 113 г сливочного масла;
• 74 г светло-коричневого сахара;
• 72 сахар-песок;
• 6-8 г корицы;
• 2-3 г соли.

В отдельной миске смешайте два вида сахара, корицу и соль. Добавить растопленное сливочное масло, соскрести излишки кондитерской лопаткой. Медленно добавляйте муку, тщательно перемешивая. Выпекать в духовке 28-30 минут.

Раскрошите, сэр! Британская жесткость на кухне

Черный чай с молоком прекрасно дополнит нежность хрустящей текстуры рассыпчатого торта. Рецепт английского десерта понравится кулинарам, которые любят начинать утро с гастрономических удовольствий.

Используемые продукты:

• 143 г муки общего назначения;
• 109 г сахарного песка;
• 75 г сливочного масла;
• 7 г разрыхлителя;
• 3-5 г соли;
• 3 г пищевой соды
• 2-3 г ванили;
• 1 яйцо;
• 80 мл молока;
• 50 мл сметаны.

Способы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте форму для выпечки диаметром 20 см. На дно положите лист пергамента.
2. В миске тщательно смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите ее.
3. Взбить масло и сахар до образования пышной пены, затем вбить яйцо.
4. К ингредиентам из предыдущего (третьего) пункта влить молоко, сметану, щепотку ванилина.
5. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель к жидким компонентам формы, не забывая постоянно помешивать смесь.

Равномерно распределить тесто по форме для выпечки, посыпать крошками.Выпекать сладкий десерт 32-38 минут. Хранить готовое лакомство желательно в герметичной таре. Разнообразьте рецепт рассыпчатого пирога изюмом, сухофруктами, специями (корицей, мускатным орехом).

• Сливочное масло 82,5% — 200 г
• Мука — 260 г
• Лайм — 3 штуки
• Имбирь — 30 г
• Сахар — 150 г
• Коричневый сахар — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 10 г

Помнишь, на прошлой неделе мы испекли толстый пирог с финиками и медом? Теперь это совсем другая история.Тоже кексик, тоже ароматный, тоже вкусный.. Да вы только посмотрите на этого красавца!! Отлично, если вы найдете одинаковую форму со строгой геометрией или круглую форму с отверстием в центре (можно запекать между двумя кольцами разного диаметра). Что я делаю? Срезаем корочку сверху, чтобы получился идеальный кекс. Согласитесь, в таком силуэте есть что-то притягательное, минимализм и строгость линий начнет возбуждать аппетит с первого взгляда. А может это новая любовь?

До неприличия простой состав ингредиентов подарит вам удивительную нежность и рассыпчатость полученного продукта.Обратите внимание на разрез, кекс уверенно держит геометрию, но при этом тает во рту за секунду. Один из тех случаев, когда лучше сразу решить, сколько штук съесть, а остальное отложить заранее. Сверху у нас кислая сахарная пудра. Такой баланс вкусов делает кекс более интересным и живым. Вы почувствуете, что наслаждаетесь разными нотами в каждом кусочке. В качестве декора выступает цедра лайма, ведь она красиво контрастирует с белоснежной глазурью и источает умопомрачительный аромат.

Теперь самое интересное — вкусы. Проще говоря, у меня есть лайм и коричневый сахар — немного похоже на освежающий мохито, верно? Для лета сочетание беспроигрышное и крайне актуальное. Особая, элегантная кислинка лайма играет во вкусе торта, ароматах и ​​даже глазури. Опять же, удалите лишние кусочки торта, прежде чем попробовать первый! Но что самое интересное, в рецепте я предлагаю экспериментировать со вкусами и пропитками. Я смело перечислю вам не меньше десятка альтернативных вариантов и комбинаций.От классического лимона до невероятного шоколадно-апельсинового или пьяной вишни с киршем. Могу сказать только одно, приготовьтесь влюбиться навсегда!

Прежде всего, подготовим ароматические ингредиенты. Нам понадобится цедра трех лаймов и мелко нарезанный свежий имбирь (30 г).

Все перемешать до однородности.

Пока взбиваем масло с яйцами, подготавливаем сухие ингредиенты: муку (260 г) и разрыхлитель (10 г). Хорошо перемешайте их венчиком.

Добавить сухие ингредиенты в будущее тесто.

У вас должна получиться пышная масса, которая хорошо держит форму. Видите ли, нет даже намека на то, что тесто будет стекать с насадки миксера.

Переложить в форму, накрытую штифтом (или сделать). Моя форма размером примерно 12х27 см. Учтите, что кекс поднимется примерно в полтора раза.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 165 градусов (верх и низ). Торт будет выпекаться долго, все будет зависеть еще и от вашей формы (собственно, толщины теста, которое предстоит выпекать).Не ждите чуда в первые 40-45 минут.

Дайте готовому пирогу немного остыть в форме, чтобы он стал едва теплым. В это время доведите до кипения сок трех лаймов. Снимите кастрюльку с плиты и аккуратно пропитайте пирог. Для этого просто пролейте сок по всей поверхности торта. Чем равномернее вы это сделаете, тем лучше.

Если на этом этапе обернуть торт сверху пергаментом и убрать в холодильник, то он простоит там до 5 дней.

Глазурь у нас будет самая простая — сахарная пудра (150 г) и сок лайма (или вода). Добавляйте жидкость в порошок буквально по половине чайной ложки. Если глазурь получится слишком тонкой, она будет просвечиваться и просто стечет.

Также обратите внимание, что хотя глазурь в миске кажется густой, на поверхности торта она обычно становится более жидкой, поэтому будьте осторожны при добавлении жидкости.

26.05.2018

Самая простая и привычная для большинства домашняя выпечка – это кексы, как большие, так и маленькие.Их легко делать, так как они не требуют особого внимания к конкретным шагам, только долго выпекаются, так как тесто очень толстое и тяжелое.

Наши мамы и бабушки знакомы с этой вкусной выпечкой, но в современных кондитерских и кофейнях ее не продают. Стоит исправить досадное упущение и приготовить торт «Столичный» (а именно такое у него название) самостоятельно, ведь перед этим невероятным ароматом и вкусом, нежностью и воздушностью структуры сложно устоять.Важно: в рецептах ГОСТ обычно кладут маргарин, но с учетом современного качества продуктов лучше использовать сливочное масло. Пропорции можно округлить.

Ингредиенты:

• яйца куриные 1 сорта — 4 шт.;
• изюма изюм — 217 г;
сахарный песок
• – 217 г;
Мука пшеничная
• , выс. сорта – 289 г;
морская соль
• – щепотка;
масло сливочное
• — 217 г;
• лимон;
разрыхлитель
• – 11 г;
• масло растительное для формы;
• сахарная пудра для посыпки.

1. Миксер, работающий на средней мощности, 10 мин. размягченное сливочное масло взбить, постепенно небольшими порциями добавляя сахарный песок.
2. Затем по одному добавить яйца, не выключая миксера, и взбить полученную массу еще 3-5 минут.
3. Изюм промыть, обдать кипятком, выложить на бумажную салфетку. Удалите лишнюю влагу.
4. Влейте в тесто и перемешайте деревянной лопаточкой.
5. Добавить снятую с лимона цедру, соль, разрыхлитель, продолжая помешивать.
6. Начав подсыпать муку порциями, снова включить миксер, но уже на максимальную мощность.
7. Форму для выпечки жаростойкую (с использованием кекса, удлиненную, ориентировочные размеры 30*11 см) смазать растительным маслом, посыпать мукой, выложить туда тесто.
8. Разровняйте поверхность шпателем и отправьте запекаться при 180 градусах на 45-60 минут. (зависит от духовки).
9. Дать изделию остыть в форме (по оригинальному рецепту на это должно уйти 5 часов).Достаньте деревянной лопаточкой, щедро посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Помимо уже упомянутого выше торта «Столичный», в СССР можно было встретить еще один вариант аналогичной выпечки с изюмом, но на основе творожного теста. Выпекать совсем не сложно, но очень важно использовать не творожную массу, а хороший взвешенный творог, сохраняющий свою консистенцию даже после смешивания с остальными продуктами. Возьмите процент жирности не ниже 18, а в идеале творог для этого пирога купите на рынке, чтобы он был гарантированно домашним и без лишних примесей.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 2 стакана;
сахарный песок
• – 330 г;
• яиц 2 кат. — 3 шт.;
• творог 18% — 260 г;
маргарин
• – 150 г;
• изюм мелкий – 120 г;
разрыхлитель
• – 1 чайная ложка;
• сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

1. Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком, взбить миксером на низкой скорости не менее 5 минут.Крупинки полностью не растворятся, но масса станет очень воздушной.
2. Добавьте творог и продолжайте взбивать еще 5 минут до получения однородной массы.
3. Затем под работающие лопасти миксера ввести по одному яйца.
4. За ними просеянная мука. Часть ее следует предварительно смешать с разрыхлителем: так она лучше разойдется.
5. Когда тесто станет однородным, выключите миксер.
6. Изюм залить кипятком, убрать влагу бумажными полотенцами и всыпать в тесто.
7. Перемешать лопаткой, выложить в подготовленную прямоугольную посуду (длиной 27-30 см). Не забудьте выложить сверху тесто.
8. Выпекать творожный пирог около часа, температура духовки — 170 градусов. Учитывайте, что форма ставится в уже разогретую духовку.
9. Когда изделие будет готово (можно проверить деревянной палочкой: оно должно выйти сухим), дайте ему остыть, выньте из формы и украсьте сахарной пудрой.

Простой кекс на кефире с изюмом в духовке

И в советское время, и сегодня есть много замечательных рецептов домашней выпечки, на которой нет гордой маркировки «ГОСТ», но от этого она не становится хуже.Так что наиболее знакомый по воспоминаниям детства кефирный пирог с изюмом – отличная палочка-выручалочка для тех, кто хочет быстро и без особых усилий получить вкусное лакомство к чаю или даже завтраку. Глазурь готовится по желанию: и без нее такая выпечка не теряет своей прелести.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• яиц 2 сорта — 4 шт.;
мука пшеничная
• – 4 стакана;
сахарный песок
• – 120 г;
• изюм мелкий – 150 г;
• молоко — 30 мл;
горький шоколад
• – 80 г;
• сода — на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Положить яйца в кухонный комбайн, добавить кефир, сахарный песок. Взбивайте на средней скорости в течение минуты.
2. В большую миску просеять муку, добавить соду.
3. Влить жидкую смесь, тщательно перемешать все компоненты лопаточкой.
4. Изюм несколько раз обдать кипятком, добавить в рабочую массу.
5. Перемешать, вылить в прямоугольную форму для кекса.
6. Разогрейте духовку до 190 градусов. Ставим таймер на 45-50 минут, выпечка делается на среднем уровне.
7. Охладить приготовленный продукт и только потом вынимать, класть на решетку.
8. На водяной бане растопить поломанный шоколад, залитый молоком, размешать. Полейте кекс и дайте глазури застыть (около часа).

1. Кекс «Ягода-малина»
Нежный, рассыпчатый, легкий, такой нежный и изящный торт со свежей малиной. Этакий «интеллектуальный» торт. Вкусно, вкусно! Одним из преимуществ такой выпечки является то, что пирог становится еще вкуснее уже на второй-третий день.То есть его можно приготовить заранее и подать в нужный момент. Заходи, угощайся.
2. Простой и вкусный рассыпчатый пирог
Вот рецепт вкусных, ароматных, рассыпчатых маффинов с изюмом! Рецепт проверен многократно! Всегда отличный результат, даже у начинающих хозяек)

Кекс «Ягода-малина»

Состав:
Мука пшеничная — 300 г
Сливочное масло — 80 г
Масло растительное Куриное — 120 мл
Сахар яичный — 170 г
4 3 шт.
Тесто для выпечки — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Лимонная цедра (цедра одного лимона) — 2 ч.л.
Малина — 100 г
Сахарная пудра (для подачи)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром добела. (на самой мощной скорости миксера)

Взбить не останавливаясь, влить растительное масло.

Уменьшите скорость миксера и влейте растопленное (но уже остывшее!) сливочное масло. Добавьте цедру лимона.

Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Смешать мучную смесь с яично-масляной смесью. Перемешайте до однородности.
Тесто по консистенции густой сметаны.

Можно, конечно, сразу вмешать в тесто малину. Но я делаю иначе: на дно формы (у меня силиконовая форма для кексов объемом 2 литра, верхний диаметр 22 см, нижний 15 см) кладу несколько ягод…

Сверху накрываю их тестом.

Затем снова выкладываю ягоды…

И снова тесто.
Таким образом, все ягоды останутся целыми.
Выпекать корж в разогретой до 180* духовке 40-45 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.

Охладить кекс 15-20 минут в форме, а затем аккуратно вынуть, поставить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Если вы готовите торт заранее, то хранить его нужно в холодильнике, неплотно завернув в бумагу для выпечки или фольгу.Как я уже говорила, на второй-третий день пирог будет еще вкуснее.

Отзывы и воплощения других кулинаров:
Большое спасибо всем, кто поделился

Инна Чурилова:
Кекс шикарен!!! Спасибо автору за рецепт!!!

Ивановна Светлана:
К малине добавляла разные ягоды. Очень вкусно, просто и ароматно. Спасибо за рецепт. Кстати, кости совершенно не мешают.

Hellena2013:
Большое спасибо за чудесный рецепт! Кекс вкусный! Вкусно, нежно, воздушно! Готовить очень быстро, просто и легко! Я часто буду этот замечательный рецепт!

Татабилга-2015:
Рецепт отличный, быстро. Приготовила все строго по рецепту, на завтрак ели малину, положили вишню. Результат отличный. Я всегда буду печь. Горячая нарезка, семья ждет чай. Спасибо за рецепт, всем советую.Я торопился сделать фото.

Простой и вкусный рассыпчатый кекс

Ингредиенты:
Сахар — 160 г
Крахмал картофельный — 130 г
Мука пшеничная — 120 г заменена майонезом) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1/2 ч. л.
Соль

Приготовление:

1. Первым делом промываем изюм в холодной воде. Затем заливаем горячей водой и даем постоять 5-10 минут, пока варим тесто.

2. Для теста отправить в миску размягченное сливочное масло (маргарин), добавить сахар, и все вымесить вилкой. Затем добавить яйцо и сметану (сметану можно заменить майонезом, с ним кексы еще вкуснее и рассыпчатее!) Перемешать. Всыпать муку и, хорошо размешав, добавить крахмал, небольшую щепотку соли и соду (которую необходимо погасить уксусом или лимонным соком). Замешиваем тесто.

3. Слив воду, дополнительно обсушить изюм салфеткой или бумажным полотенцем.Добавьте к нему щепотку муки и перемешайте. Соедините изюм с тестом.

4. Заполните формы тестом примерно на 3/4. Силикон смазывать не нужно, а вот алюминий желательно смазать растительным маслом или вставить дополнительные бумажные формочки.

5. Выпекаем кексы предварительно разогретые до 180 градусов. духовке 40-45 минут, до красивого румяного цвета. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Как я готовлю это вкусное печенье смотрите в моем коротком видео ниже.

Приготовление сырков в силиконовых формах. Маффины творожные в силиконовых формах

Домашняя выпечка — это всегда хорошая идея! Он может дополнить завтрак, обед или ужин в кругу семьи. Разнообразные булочки, кексы, пончики, оладьи и оладьи – это далеко не полный перечень любимых блюд в разных семьях. Некоторые рецепты могут показаться достаточно сложными, особенно для начинающих хозяек. А вот рецепт маффинов с творогом, представленный в этой статье, поможет порадовать своих близких даже новичку в кулинарии!

Творог — невероятно полезный продукт для детей и взрослых.Содержание кальция и полезных микроэлементов в твороге сделало его не только вкусным, но и полезным продуктом на нашем столе.

Помимо подробного описания рецепта, вы узнаете о некоторых секретах приготовления маффинов с изюмом или другими начинками. Попробуйте испечь эти капкейки для своей семьи и получите комплименты!

Итак, для приготовления вкусных маффинов вам понадобится:

• яйца (лучше деревенские) — 3 шт,
• творог мягкий (не менее 5% жирности) — 200 г,
• сахар (песок или пудра) — 200 г,
• мука пшеничная в/с — 150 г,
• сливочное масло — 160 г,
• разрыхлитель — 1 чайная ложка,
• изюм — 100 г.Если вы планируете использовать другие наполнители — курагу, орехи или цукаты — вес будет примерно таким же. О правильной подготовке ингредиентов читайте ниже.
• масло растительное для смазывания форм — 1 столовая ложка,
• кухонная утварь и посуда: глубокая миска, венчик или миксер, блендер, резиновая лопаточка, мерный стакан и ложка, силиконовые формочки.

Кулинария. Пошаговая инструкция.

Украшения и украшения

При желании готовые маффины украсьте сахарной пудрой или свежими ягодами.Вы также можете использовать глазурь на капкейках. Ниже представлены рецепты начинки. Все ингредиенты смешиваются без предварительной подготовки:

• сгущенное молоко и какао-порошок;
• сметана, сахарная пудра и шоколадная стружка;
• растопленный молочный шоколад и измельченные орехи;
• взбитых яичных белков с сахаром и ложкой любого фруктового сока.

Также можно использовать домашние варенья, джемы или мармелады — результат в любом случае порадует. Дети точно будут в восторге, ведь капкейки с глазурью получаются невероятно красивыми и нарядными.

Сырники в силиконовых формочках всегда получаются очень нежными, ароматными и не черствеют даже на второй-третий день. В разных рецептах может быть разное количество ингредиентов, но вышеописанный способ универсален, уже на его основе можно придумывать свои способы выпечки.

Благодаря различным видам глазури, начинок и украшений эти кексы можно готовить не только в будни, но и в праздники. Красиво и необычно оформленные кексы могут с успехом заменить торты и пирожные.

В арсенале каждой хозяйки должны быть фирменные рецепты на разные случаи жизни. Надеемся, что рецепт сырников в силиконовых формах, представленный в этой статье, займет почетное место в вашей кулинарной книге.

Приятного аппетита!

А вот как испечь, лучшие рецепты вы найдете здесь.

Сегодня у меня пасхальные творожные кексы в силиконовых формочках, которые пекутся в духовке. Это отличный рецепт для тех, кому некогда возиться с куличами, а хочется испечь что-нибудь к празднику.Приготовление не займет у вас много времени, а пекутся они около 30 минут.

Рецепт пасхальных творожных кексов я показала вам с фото, чтобы все процессы были еще понятнее. Поверьте, повторить все без труда сможет даже начинающая хозяйка.

Я также использую силиконовые и бумажные формы для их запекания, но вы можете взять любые, это на ваше усмотрение. Формы берите любого размера и вида, ведь их можно сделать не только в виде кексов, но и в одном большом.

В качестве начинки кидаю цукаты, а если их нет, то беру изюм, финики, курагу или что-то другое. Можно сделать ассортимент и положить в них разные варианты начинки. Мне очень понравился рецепт творожных пасхальных сырников и я обязательно буду их печь еще, но в следующий раз можно ничего не наливать или делать глазурь из шоколада.

Этот рецепт творожных кексов в силиконовых формочках у меня появился относительно недавно, но они мне уже понравились, потому что они выходят нежными и мягкими, а часто творожная выпечка может быть не очень удачной и резиновой, но не в этом случае.Дополнительно советую посмотреть рецепт пасхального кулича, который я делала со сметаной и мне тоже очень понравился его вкус.

Ингредиенты:

• Творог — 130 г
• Сливочное масло — 75 г
• Сахар — 150 г
• Соль — щепотка
• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Цукаты — по вкусу
• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 3 капли

Засахаренный пасхальный кекс

Итак, чтобы приготовить творожный кулич на Пасху, я сначала замешиваю тесто.Творог перетираю в миску через сито, а если он у вас уже однородный, то его перетирать не нужно. Затем добавляю сахар и мягкое сливочное масло. Затем добавляю соль и вбиваю яйца.

Все это взбить миксером на самой низкой скорости, до однородности. Затем добавить муку и разрыхлитель. Его можно добавлять не частями, а сразу все необходимое количество.

Все это перемешиваю и получаю очень нежное творожное тесто, без комочков.

Теперь, чтобы сделать рецепт пасхального творожного пирога еще вкуснее, я добавляю цукаты или любые другие сухофрукты на ваш вкус.

В итоге тесто получилось средней консистенции, то есть не жидкое и не очень густое. Он не должен капать с ложки.

Делаю творожные кексы в силиконовой и железной формах. Но бумажные я в железные точно вставляю, тогда ничего смазывать не надо и они без труда вынимаются. Далее я наполняю эти формочки тестом и можно ставить выпекать в разогретую духовку, при 180 градусах, на 30 — 35 минут.

За 5 минут до приготовления делаю белковую глазурь.В глубокую миску насыпьте сахарную пудру и добавьте белок одного яйца, а также пару капель лимонного сока.

Рецепты капкейков с простыми пошаговыми фотоинструкциями

40 минут

190 ккал

5/5 (4)

Знакомство с этим лакомством началось банально, с фото в журнале. Из рецепта, написанного там же, стало понятно, что приготовить его сможет любой желающий.Купив форму, ее тут же пустили в работу, и началась работа с «малыми формами» выпечки. Наш следующий десерт – маффины с творогом.

• Инвентарь и кухонная техника: две высокие миски, миксер, набор силиконовых форм, духовка.

Необходимые продукты

Как приготовить творожные маффины: пошаговый рецепт

Я пытаюсь испечь 12 мини-кексов за один раз. Для семьи это не так уж и много, особенно если учесть скорость, с которой они «улетают» с тарелки.Все перечисленные ингредиенты рассчитаны именно на это количество. Можно настроить «плюс-минус», рассчитав расход на одну порцию.

Плиту можно предварительно разогреть «отжимом» до +190 — 200°С, открыть духовку на пару минут и выставить нужную температуру. Это обеспечит более равномерный прогрев теста.

Сейчас я поделюсь, как именно делаются маффины с творожной начинкой.

Компоненты ступени 1

• Масло сливочное;
• Яйца;
• Соль;
• Сахар;
• Ванилин.

В самом начале вам нужно будет растопить 150-граммовую пачку сливочного масла. Делается это на слабом огне, все это время перемешиваем полученную жидкость. После полного разжигания дайте ему остыть.

Взяв глубокую миску, взбейте яйца. Вы можете вращать миксер на высокой скорости, добавляя соль. Следом отправляем сахар, стараясь засыпать его равномерно (если сразу «сжечь», придется дополнительно поработать миксером).

Ванилин там тоже дорогой. Смесь необходимо прокрутить нашим аппаратом.

Компоненты второй ступени

• Творог;
• Сода;
• Лимон;
• Мука.

Подготовленный творог выкладываю в отдельную и тоже глубокую посудину. Тщательно растираю вилкой или толкушкой (до мелкой фракции).

Лишь немногие английские кафе придерживаются совершенно «оригинальной» технологии приготовления британских маффинов.

Когда оно будет нарезано, добавьте основу для теста и остывшее сливочное масло.Всю эту «месь» мы хорошенько перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

Взяв ложку соды, гашу ее каплями лимонного сока. Его тоже кладем в миску с заготовкой. Нажимать надо от души — такая тренировка руки. Теперь очередь за мукой. Предварительно просейте его, чтобы творожные кексы были воздушными.

Компоненты 3-й ступени

Осталось смазать формы растительным маслом. У меня два комплекта по 6 штук в каждом.Залитое масло размазываю кистью по всем стенкам.

Само тесто выкладываю примерно на 2/3 высоты формочек. У многих и глазомер лучше, и уверенности больше — ставят чуть ли не на край. Я себя немного подстраховываю, потому что никогда не знаешь, как поведет себя тесто во время «всхода».

За пару минут до этого даю команду на разогрев духовки до требуемых +180°С. Работающая духовка доведет сырники в силиконовых формах до требуемой кондиции за 20 — 25 минут.

По прошествии этого времени необходимо провести небольшую проверку готовности. Взяв шпажку или зубочистку, я «чувствую» свежий продукт. Если ничего не застряло, то получилось замечательно.

Периодически заглядывайте в духовку, чтобы проверить, как поднимается тесто.

Самым нетерпеливым придется подождать, наша вкуснятина должна остыть не менее 7 — 10 минут. Затем можно переходить к «декорированию».

Как красиво украсить и подать выпечку

Дать кексам остыть, посыпать их сахарной пудрой, пропущенной через мелкое ситечко.На самом деле вариантов украшения очень много: зефирный или масляный кремы, растопленный или тертый шоколад. На «верх» можно водрузить кусочки любых фруктов или ягод. Посмотрите на полке – если найдете кокосовую стружку, отлично выйдет.

Мы привыкли, что выпечка украшает семейную «чайную церемонию». Это правда, хотя он служит прекрасным дополнением к различным свежевыжатым сокам и молоку. Несколько раз пробовали кусочек какао — получилось отменно и как-то особенно уютно.

Приготовленные маленькие маффины долго сохраняют свою свежесть, поэтому их легко можно куда-то транспортировать. Например, за «сладким столом» на рабочем месте.

Все уже поняли, как готовятся творожные маффины, которым посвящен наш рецепт с фото, рассмотренный пошагово. Но есть и некоторые нюансы, которые следует знать.

Кексы впервые упоминаются в документах 14 века. Тогда их подавали исключительно как рождественское лакомство.

Касаются они в основном «технической стороны» нашего сегодняшнего лакомства.

Новичка может немного смутить несоответствие количества теста, заливаемого в формы перед отправкой в ​​печь. Некоторые источники советуют брать полностью, а многие хозяйки ратуют за «чуть больше половины». Здесь все напрямую зависит от печки, а точнее ее состояния. Если нагрев производится неравномерно (как в случае со старым оборудованием), то немного лучше не брать.Кроме того, нельзя сбрасывать со счетов и риск появления трещин. Новая печь может спокойно «переваривать» тесто, которое собирается в самый бок.

О начинках можно сказать одно — их вариантов очень много, от кабачка до банана. Уже есть кому по вкусу. Только при выборе ингредиентов старайтесь не включать в список «конфликтующие» ингредиенты. Не стоит также увлекаться кислинкой (хотя это уже дело вкуса).

Сливочное масло растапливать только на открытом огне.Микроволновка или мультиварка просто не дадут такого эффекта, как привычная конфорка. Попробуйте в это время постоять у плиты, помешивая массу.

Кроме обычной духовки можно использовать и мультиварку. Только у нее есть один недостаток, и касается он ее небольшой вместимости. Ведь в чашу этого агрегата поместится не более шести формочек. А если форма цельная (например, на те же 6 ячеек), то и думать не о чем: только духовка.

Помимо силикона подойдут и привычные металлические устройства.Их нужно тщательно посыпать мукой, еще до начинки.

Самым популярным тортом 16-17 веков была булочка «Дрезденская». Он также известен как штоллен.

Еще одна хитрость для сладкоежек – можно положить целый кусочек шоколада прямо в форму. Он разогреет и пропитает творожный крем для маффинов. Так и без того неповторимый вкус можно довести почти до совершенства. Дети от таких нехитрых «фокусов» просто в восторге.

Видео рецепт приготовления творожных маффинов

Посмотреть, как готовится вкуснятина, можно здесь:

После просмотра такого видео с готовкой справится любой.Даже если у вас нет большого «кухонного» опыта — не беда, просто следуйте инструкции. И тогда результат приятно удивит.

Приглашение к обсуждению и возможные улучшения

Не забудьте поделиться своими гастрономическими секретами. Других читателей заинтересуют разные варианты начинки или какие-то новинки в порошках. Самые оригинальные со временем могут дополнить наш рецепт.

пошаговый рецепт с фото

Из рецепта вы узнаете, как можно быстро и легко приготовить вкусный, полезный десерт — творожные кексы в духовке.На замешивание теста у вас уйдет ровно 5 минут. Еще минута – заполнить формочки тестом. Все остальное за вас сделает духовка – испечет ароматные, румяные кексы. Такой десерт понравится даже тем, кто вообще не любит творог. К маффинам можно подать сладкий соус, джем или сгущенное молоко.

Ингредиенты

• 200 г творога
• 180 г сахара
• 200 г муки
• 3 куриных яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 80 г сливочного масла
• 2 щепотки молотой корицы
• 1 ст.л. растительное масло

Подготовка

1. В глубокую миску или кастрюлю вбейте три свежих куриных яйца. Сюда же добавляем сахар и все хорошенько взбиваем.

2. В полученную яичную массу добавить творог, который при желании можно заранее перетереть через сито, марлю или довести до пастообразного состояния блендером.

3. Растопить на водяной или паровой бане сливочное масло, вылить в миску с творожно-яичной массой. Размешать.

4. Начинайте потихоньку подсыпать просеянную муку, сюда же добавьте разрыхлитель и молотую корицу.По желанию можно добавить ванилин. Еще раз все хорошо перемешиваем – тесто получается густым, как сметана.

5. Силиконовые формы смазать растительным маслом. Затем наполнить их творожной начинкой, оставив 3-5 мм от верхнего края, потому что в процессе выпечки кексы немного поднимутся.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда форму с кексами. Выпекать 20-25 минут, следите за десертом, возможно, вам придется его пораньше. По истечении указанного времени творожные маффины готовы, дайте им немного остыть, затем выньте из формочек и подавайте к чаю.Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой.

Предлагаем испечь творожные лепешки, для которых нужно всего лишь подготовить простые ингредиенты и соблюдать последовательность заказа. Замес теста в этом случае мы доверим миксеру, а процесс выпечки — удобным силиконовым формочкам, тем самым максимально освободив себя от работы!

Простые миниатюрные маффины с нежной крошкой и приятным творожным вкусом станут идеальным десертом к чаю! Их можно быстро приготовить в ситуации «гости на пороге», приготовить на завтрак в выходные или побаловать себя, когда захочется чего-нибудь сладкого… Итак, готовим творожные лепешки в силиконовых формочках, идеальных во всех отношениях!

Состав:

• творог от 9% — 130 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 70 г; сахар
• — 150 г;
• разрыхлитель — ½ ч.л.;
• мука — 150 г.

Творожные маффины в силиконовых формах рецепт с фото

Как испечь творожные маффины

1. Заранее достаем масло из холодильника, ждем его размягчения, а затем смешиваем с сахаром и слегка взбиваем миксером.
   
2. Далее добавляем два сырых яйца и творог. Продолжаем взбивать ингредиенты до однородности. Для приготовления кексов необходимо использовать однородный пастообразный творог с высоким процентом жирности – в этом случае кексы будут самыми вкусными!
   
3. В полученную сливочную смесь просеять муку с разрыхлителем. Снова включаем миксер, завершая замес густого, вязкого и пластичного теста.
   
4. Бумажные вкладыши укладываем в силиконовые формочки (если их нет, просто смажьте емкости растительным маслом).Наполняем порционные формы мучной массой примерно на три четверти, всего получится около 10 штук маффинов.
   
5. Выпекаем сырки в силиконовых формах около 25-35 минут при 180 градусах — до легкого зарумянивания. Проверяем степень готовности спичкой/зубочисткой.
   
6. Сырки подаем охлажденными к чаю, кофе или с компотами, соками, кисломолочными напитками. При желании можно посыпать поверхность выпечки просеянной сахарной пудрой.
   

Силиконовые творожные маффины готовы! Приятного аппетита!

Веганские кексы с яблочным соусом — на основе EatPlant

Темные, влажные, с изюмом и кусочками свежих яблок, эти веганские кексы с яблочным пюре идеально подходят для завтрака или перекуса.Такие вкусные и простые в приготовлении, что никто никогда не догадается, что они на самом деле полезны. Приготовьте заранее и заморозьте для быстрого завтрака на ходу!

Эти приятно пухлые полезные веганские кексы наполнены свежими яблоками, корицей и изюмом и не содержат молочных продуктов или масла.

У меня есть много других рецептов веганских кексов, таких как кексы из сладкого картофеля и шоколадных кабачков, так что обязательно ознакомьтесь с ними. Все они полностью безмасляные и сделаны из полезных ингредиентов.В моих бананово-овсяных кексах есть даже вариант без глютена.

Вам понравятся эти маффины с яблочным пюре, потому что они…

• Со свежими яблоками и яблочным пюре
• Безупречно сладкий
• Полезный, веганский, без масла
• Хорошо замораживает
• Готовит идеальный завтрак на ходу
• Удивительно вкусный!

Я знаю, что некоторые люди считают, что рецепты печеных яблок подходят только для осени и яблочного сезона, но я категорически не согласен.Яблочная выпечка — это сказочно круглый год . Для меня любой день, который начинается с этих сладких веганских кексов, обязательно будет хорошим!

Как приготовить кексы с яблочным пюре

Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F. Затем вымойте яблоки и сердцевину и нарежьте их кубиками. При желании их можно очистить от кожуры, но мне нравится оставлять кожуру, потому что она добавляет много клетчатки и становится довольно мягкой в ​​процессе выпечки.

Мне нравится оставлять кожуру на кожуре из-за добавления нерастворимой клетчатки и других питательных веществ, которые помогают сделать эти кексы отличным вариантом для здоровья.

Какие яблоки использовать

Вы действительно можете использовать любой тип яблок, предпочитаемый для этого рецепта маффинов, но я предпочитаю использовать сладкий сорт . Есть много отличных вариантов, таких как fuji, Gala, Golden Delicious и другие. Однако, если вам нравятся более терпкие маффины, вам подойдет Granny Smith.

После того, как ваши яблоки будут очищены от сердцевины и нарезаны кубиками, отложите их в сторону.

Приготовление теста

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, душистый перец, сахар (если используете).

В средней миске смешайте влажные ингредиенты, в том числе яблочное пюре, миндальное молоко, ваниль, уксус и финиковую пасту (если используете в качестве заменителя подсластителя).

В течение многих лет несколько человек писали мне, что не могут найти несладкий яблочный пюре в своем районе. Хорошей новостью является то, что домашнее яблочное пюре действительно легко приготовить на собственной кухне, если вы хотите попробовать, и единственными ингредиентами являются яблоки, вода и лимонный сок.

Вылейте хорошо перемешанную влажную смесь в большую миску с сухими ингредиентами и перемешайте, чтобы получилось густое тесто для маффинов.

Добавьте нарезанные кубиками яблоки, изюм и дробленые грецкие орехи и хорошо перемешайте.

Выложите тесто ложкой или зачерпните его в силиконовую форму для выпечки маффинов с антипригарным покрытием или в бумажные формочки для маффинов. Я рекомендую силиконовую форму, потому что эти кексы имеют тенденцию прилипать к бумажным стаканчикам после выпечки.

Когда я делаю кексы, блины или вафли, я люблю использовать ложку для мороженого, чтобы разделить тесто. Это делает гораздо меньше беспорядка, и каждая ложка, как правило, представляет собой точное количество необходимого теста.

Поместите формочки для кексов в духовку и выпекайте в течение 25 минут . Если вы используете силиконовую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте ее на противень для поддержки.

Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр  одного из маффинов. Когда она выйдет чистой, маффины готовы.

Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте.

Советы по приготовлению веганских кексов с яблочным соусом

• Храните маффины в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.
• Так как эти кексы s хорошо замораживаются , я настоятельно рекомендую приготовить двойную порцию и оставить немного под рукой для неожиданных гостей или для быстрого завтрака на выходе.
• Эти кексы не содержат глютена , но эта ссылка на Minimalist Baker поможет настроить его для тех, кто хочет попробовать.
• Этот рецепт яблочного пюре требует коричневого сахара, и многие люди избегают рафинированного сахара. Для тех, кто использует только натуральные подсластители, в этом рецепте можно использовать финиковую пасту.Приготовить финиковую пасту довольно просто.

*Первоначально опубликовано в апреле 2016 г.

Другие рецепты веганских маффинов

Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 стакана коричневого сахара или финиковой пасты
• 1,5 стакана яблочного соуса (или 15 унций)
• 1/2 стакана миндального молока (или другого растительного молока)
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/2 стакана яблок, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана изюма
• 1/4 стакана дробленых грецких орехов (по желанию)

Инструкции

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F.  Помойте яблоки и сердцевину и нарежьте их кубиками. При желании их можно очистить от кожуры, но мне нравится оставлять кожуру, потому что она добавляет много клетчатки и становится довольно мягкой в ​​процессе выпечки. Как только ваши яблоки будут очищены от сердцевины и нарезаны кубиками, отложите их в сторону.
2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, душистый перец, сахар (если используете).
3. В средней миске смешайте влажные ингредиенты, включая яблочное пюре, миндальное молоко, ваниль, уксус и финиковую пасту (если используете).
4. Налейте хорошо перемешанную жидкую смесь в большую миску с сухими ингредиентами и перемешайте, чтобы получилось густое тесто для маффинов.
5. Добавьте нарезанные кубиками яблоки, изюм и дробленые грецкие орехи и хорошо перемешайте.
6. Выложите тесто ложкой или зачерпните в силиконовую форму для выпечки маффинов с антипригарным покрытием или в бумажные формочки для маффинов. Я рекомендую силиконовую форму, потому что эти кексы имеют тенденцию прилипать к бумажным стаканчикам после выпечки.
7. Когда я делаю кексы, блины или вафли, мне нравится использовать нажимную ложку для мороженого, чтобы разделить тесто.Это делает гораздо меньше беспорядка, и каждая ложка, как правило, представляет собой точное количество необходимого теста.
8. Поместите формы для маффинов в духовку и выпекайте в течение 25 минут . Если вы используете силиконовую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте ее на противень для поддержки.
9. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр  один из маффинов. Когда она выйдет чистой, маффины готовы.
10. Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте.

Примечания

Подробную инструкцию , фото в процессе и мои личные полезные советы можно найти в статье выше.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора пищевой ценности.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что я люблю слышать от вас. Помните, что ДЕЛИТЬСЯ — ЭТО ЗАБОТА!

Полезные яблочные кексы со специями без глютена (палео и без сахара)

21 декабря 2020 г. от Madalina Voicu 6 комментариев

Эти яблочные маффины без глютена насыщены ароматами яблока, грецких орехов, изюма, корицы и мускатного ореха.Пушистая, но влажная текстура идеально подходит для здорового лакомства.

Общее время: 45 минут

Эти яблочные кексы без глютена насыщены ароматами яблока, грецких орехов, изюма, корицы и мускатного ореха. Пушистая, но влажная текстура идеально подходит для здорового лакомства.

Старая поговорка гласит: «Яблоко в день избавляет от доктора», но я никогда не мог ограничиться одним яблоком. Когда я вижу эти красочные, красиво пахнущие, спелые сезонные фрукты, я начинаю придумывать множество рецептов и представлять, как пеку тарталетки, кексы, кексы и много других яблочных угощений.

В этом рецепте используется идеальное сочетание яблок: грецких орехов, изюма, корицы и мускатного ореха. Яблочные маффины прекрасно сочетаются с чашкой чая или миндальным молоком. Вы можете подавать их на завтрак или в качестве десерта, летом или зимой. Но особенно я люблю их печь в дождливые осенние дни, когда моя кухня пахнет безумно вкусно. Затем я беру хорошую книгу и ем булочку рядом с чашкой липового чая. Это самый уютный и расслабляющий день.

Почему я люблю этот рецепт

• Эти яблочные кексы насыщены осенними специями, такими как корица и мускатный орех, и имеют мягкую и пушистую текстуру.Измельченные яблоки делают этот маффин идеально влажным, а добавление грецких орехов придает приятный хруст и землистость этому восхитительному угощению!
• Эти маффины — здоровая альтернатива обычным маффинам с зерновой начинкой с высоким содержанием сахара. Они могут быть сделаны без сахара и сделаны из натуральной миндальной муки без глютена и кокосовой муки.
• Эти яблочные кексы можно есть в любое время года. Они станут отличным перекусом или дополнением к завтраку.

Советы по приготовлению яблочных маффинов

• Используйте форму для маффинов с антипригарным покрытием или силиконовые формы .Старайтесь держаться подальше от бумаги для маффинов, так как тесто влажное и прилипнет к бумаге. В прошлый раз, когда я их готовил, я сделал эту ошибку, и мне пришлось сдирать бумагу ножом или отрывать ее. У меня есть форма для маффинов, и я обычно выкладываю ее силиконовыми формами, чтобы выпекать эти вкусности. Если у вас есть только бумажные вкладыши для маффинов, вы можете попробовать добавить в них немного масла, чтобы они не прилипали.
• Сочетание миндальной муки и кокосовой муки делает текстуру этих кексов такой великолепной.Недостаток одной муки восполняет другая. Лучше не заменять эту муку, так как это резко изменит текстуру . Обязательно используйте бланшированную миндальную муку, а не миндальную муку.
• В этом рецепте я использовала гранулированный подсластитель из плодов монаха, чтобы он не содержал сахара. Вы можете заменить его любым другим гранулированным подсластителем , например, кокосовым сахаром, сахарной пудрой или органическим тростниковым сахаром.
• Яйца имеют решающее значение для работы этого рецепта , поскольку они необходимы в качестве связующего вещества с кокосовой мукой.Они помогают сделать маффины пышными. Их лучше не заменять.
• Я не могу подтвердить никаких других замен, кроме упомянутых выше. Любые другие изменения исходного рецепта могут изменить вкус и/или текстуру маффинов . Однако  , если вы поэкспериментируете и найдете подходящие замены, прокомментируйте ниже  , чтобы помочь другим, которые могут захотеть внести аналогичные изменения.
• Эти кексы можно хранить в холодильнике или даже заморозить, чтобы сохранить их дольше!

Как приготовить яблочные кексы без глютена

Разогрейте духовку до 350°F.Застелите форму для маффинов силиконовыми вкладышами. Поскольку тесто очень влажное, оно прилипает к бумажным вкладышам, но если вам нужно использовать бумажные вкладыши, попробуйте смазать их небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.

Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Вы также можете использовать насадку для терки на кухонном комбайне. В миске добавьте лимонный сок к кокосовому молоку и отставьте в сторону. Просейте кокосовую муку и смешайте ее с миндальной мукой, затем добавьте архат или кокосовый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, специи, грецкие орехи и изюм.Размешайте как следует.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте смесь кокосового молока с лимонным соком и тертые яблоки. Вылейте жидкие ингредиенты на сухие и перемешайте. Разделите тесто по формам и выпекайте около 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в форму, не будет выходить чистой.

Оставьте кексы в форме на 5 минут, а затем переложите на решетку до полного остывания. Наслаждайтесь чаем или кофе!

Полезные яблочные маффины со специями без глютена (палео и без сахара)

Эти яблочные маффины без глютена насыщены ароматами яблока, грецких орехов, изюма, корицы и мускатного ореха. Пушистая, но влажная текстура идеально подходит для здорового лакомства.

Курс: Завтрак, Десерт

Кухня: Палео

Порции: 12 маффинов

Калорийность: 234 ккал

Автор: Мадалина Войку

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F.Застелите форму для маффинов силиконовыми вкладышами. Поскольку тесто очень влажное, оно прилипает к бумажным вкладышам, но если вам нужно использовать бумажные вкладыши, попробуйте смазать их небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.

2. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Вы также можете использовать насадку для терки на кухонном комбайне.

3. В миске добавьте лимонный сок к кокосовому молоку и отставьте в сторону.

4. Просейте кокосовую муку и смешайте ее с миндальной мукой, затем добавьте архат или кокосовый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, специи, грецкие орехи и изюм. Размешайте как следует.

5. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте смесь кокосового молока с лимонным соком и тертые яблоки.

6. Вылейте влажные ингредиенты на сухие и перемешайте.

7. №

   Разложите тесто по формам и выпекайте около 20–25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

8. №

   Оставьте кексы в форме на 5 минут, а затем переложите на решетку до полного остывания.

Примечания к рецепту

• Используйте форму для маффинов с антипригарным покрытием или силиконовые формы . Старайтесь держаться подальше от бумаги для маффинов, так как тесто влажное и прилипнет к бумаге.В прошлый раз, когда я их готовил, я сделал эту ошибку, и мне пришлось сдирать бумагу ножом или отрывать ее. У меня есть форма для маффинов, и я обычно выкладываю ее силиконовыми формами, чтобы выпекать эти вкусности. Если у вас есть только бумажные вкладыши для маффинов, вы можете попробовать добавить в них немного масла, чтобы они не прилипали.
• Сочетание миндальной муки и кокосовой муки делает текстуру этих кексов такой великолепной. Недостаток одной муки восполняет другая. Лучше не заменять эту муку, так как это резко изменит текстуру . Обязательно используйте бланшированную миндальную муку, а не миндальную муку.
• В этом рецепте я использовала гранулированный подсластитель из плодов монаха, чтобы он не содержал сахара. Вы можете заменить его любым другим гранулированным подсластителем , например, кокосовым сахаром, сахарной пудрой или органическим тростниковым сахаром.
• Яйца имеют решающее значение для работы этого рецепта , поскольку они необходимы в качестве связующего вещества с кокосовой мукой. Они помогают сделать маффины пышными. Их лучше не заменять.
• Я не могу подтвердить никаких других замен, кроме упомянутых выше. Любые другие изменения исходного рецепта могут изменить вкус и/или текстуру маффинов . Однако  , если вы поэкспериментируете и найдете подходящие замены, прокомментируйте ниже  , чтобы помочь другим, которые могут захотеть внести аналогичные изменения.
• Эти кексы можно хранить в холодильнике или даже заморозить, чтобы сохранить их дольше!
• Пищевая ценность приведена ниже для 1 маффина из 12 с использованием подсластителя из архата.

Пищевая ценность

Полезные яблочные маффины со специями без глютена (палео и без сахара)

Количество на порцию (1 маффин)

Калорий 234 Калории от жира 153

% Дневная стоимость*

FAT 17G 26%

Насыщенный жир 4G 25%

10% 31 мг 10%

натрия 67 мг 3% 9000 мг 3%