Руководство по покупке салфеток
Пейзажи в ресторанах, на свадьбах, торжествах и других торжественных мероприятиях не обходятся без идеально сложенной салфетки рядом со столовыми приборами и посудой. Если вы ресторатор или владелец кейтеринговой компании, вы должны знать, как важно предоставлять гостям высококачественные салфетки, которые соответствуют внешнему виду вашего мероприятия.
При покупке салфеток необходимо учитывать несколько моментов. Стиль, размер и материал салфеток определяют, для каких мероприятий они подходят лучше всего. Ищете ли вы салфетки для напитков, одноразовые бумажные салфетки или роскошные льняные салфетки, это руководство по покупке содержит полезную информацию, чтобы ваш бизнес мог извлечь максимальную пользу из вашей покупки.
Различные виды салфеток
Существует большое разнообразие салфеток, разделенных по размеру, стилю, цвету и материалу. Салфетки для коктейлей или напитков идеально подходят для размещения под напитками, чтобы предотвратить конденсацию, когда гости наслаждаются напитками.
Чтобы добавить ярких красок, выберите салфетки с ярким принтом, которые дополнят общую эстетику вашего ресторана или мероприятия. Для более официальных мероприятий, таких как свадьбы или гала-концерты, лучше всего использовать салфетки приглушенных земляных тонов.
В зависимости от того, для какого случая вы сейчас делаете покупки, вы можете выбрать одноразовую или многоразовую салфетку. Одноразовые салфетки обычно изготавливаются из бумаги или переработанных материалов, в то время как многоразовые салфетки обычно изготавливаются из различных тканей, таких как лен, который обладает мягкостью и высоким качеством. Ниже приведена разбивка различных типов бумажных и тканевых салфеток.
Бумажные салфетки
Бумажные салфетки удобны для одноразового использования и отлично подходят для случайных мероприятий, заведений общественного питания и больших собраний. В зависимости от количества слоев и мягкости, которую вы ищете в салфетке, есть несколько вариантов на выбор. Важно иметь в виду, что впитывающая способность салфеток имеет наибольшее значение, поэтому, если что-то прольется, салфетка может быстро убрать любой грязный случай.
Способ изготовления салфеток также определяет их качество и мягкость.
Одноразовые салфетки обычно бывают однослойными, двухслойными или трехслойными, и чем выше количество слоев, тем лучше они впитывают влагу и качественнее. Хотя однослойные бумажные салфетки могут быть более доступными, вы упустите мягкие впитывающие свойства двухслойных или трехслойных салфеток. Бумажные салфетки также идеально подходят для печати красивых рисунков, чтобы украсить обеды, дни рождения и другие мероприятия.
Бумажные салфетки Micropoint
Бумажные салфетки Micropoint представляют собой салфетки с рельефным рисунком на краях, обычно состоящим из крошечных точек. Эти одноразовые салфетки имеют утонченную элегантность и отлично подходят для случайных мероприятий или ресторанов. Бумажные салфетки Micropoint обычно изготавливаются только с большим количеством слоев, например, трехслойными, поскольку для тиснения требуется, чтобы салфетка была из более толстого материала.
Бумажные салфетки Airlaid
Бумажные салфетки Airlaid — это салфетки, которые производятся с использованием воздуха для переноса и связывания волокон древесной массы. Обычно в процессе создания бумажных салфеток используется вода для связывания волокон вместе, но при использовании воздуха общее качество и ощущение салфеток становятся намного мягче. Салфетки Airlaid известны своим льняным ощущением и чрезвычайно впитывающими свойствами. Если вы ищете салфетки с принтом, выберите салфетки с желаемым принтом, так как они идеально подходят для захвата ярких красок и узоров во время производства.
Салфетки из переработанной бумаги
Салфетки из переработанной бумаги — это салфетки, которые изготовлены из экологически чистых материалов и могут быть переработаны после использования.
Если ваш ресторан или кейтеринговая компания ищет экологически чистые материалы, замена одноразовых салфеток на перерабатываемые — отличный шаг в правильном направлении. Салфетки из переработанной бумаги обычно изготавливаются либо из волокон сахарного тростника, либо из смеси повторно используемых волокон древесной массы.
Тканевые салфетки
Для официальных мероприятий, таких как званые обеды, торжества и свадебные приемы, гости почти всегда просят использовать тканевые салфетки. Тканевые салфетки мягкие на ощупь, обладают высокой впитывающей способностью и уникальны. В зависимости от ткани, из которой изготовлены тканевые салфетки, они также могут быть дороже бумажных салфеток.
Если ваши клиенты хотят получить незабываемые впечатления от обеда, простая замена одноразовых салфеток высококачественными тканевыми салфетками может улучшить внешний вид ваших сервировок.
Покупая тканевые салфетки для своего заведения, имейте в виду, что их нужно тщательно стирать и дезинфицировать между использованиями.
Салфетки из хлопка
Салфетки из хлопка могут быть неотбеленными, отбеленными или окрашенными в желаемый цвет в зависимости от акцентов и общей эстетики вашего заведения или ресторана. Хлопчатобумажные салфетки очень толстые и впитывающие, поэтому держите их под рукой для гостей во время обеда. Эти виды многоразовых салфеток, как правило, более гибкие и мягкие, чем льняные салфетки, а также гипоаллергенны, что делает их идеальными для гостей с аллергией.
Если вы ищете качество, внешний вид и ощущение хлопковых салфеток без хлопот с очисткой, рассмотрите возможность выбора одноразовых хлопковых салфеток. Хотя такие салфетки не выдерживают нескольких стирок, как традиционные хлопчатобумажные салфетки, они являются идеальным высококачественным и удобным одноразовым вариантом для мероприятий с обслуживанием.
youtube.com/embed/SP4uv9I14Tg» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»> Льняные салфетки
Льняные салфетки представляют собой легкую дышащую альтернативу хлопковым салфеткам. Хотя льняные салфетки обычно менее впитывающие, чем хлопковые, они обладают водоотталкивающими свойствами и способностью быстро высыхать после намокания. Льняные салфетки мягкие, но более жесткие на ощупь по сравнению с хлопковыми салфетками, что выгодно, поскольку они меньше мнутся и сохраняют свой внешний вид с течением времени. Льняные салфетки имеют органическую текстуру и прекрасно пропускают воздух, что делает их идеальными для мероприятий на открытом воздухе или летних свадеб.
Стили складывания салфеток
Когда дело доходит до определения того, какой размер салфеток лучше всего подходит для вашего бизнеса, важно учитывать способ их складывания. Стили складывания салфеток важны, потому что они создают фон для столовых приборов вашего стола. В зависимости от случая или размера стола, который вы сейчас накрываете, вы можете выбрать определенный стиль складывания, который лучше всего подходит для вашей обстановки.
Салфетки обычно складываются в:
- Салфетки с карманом или 1/2 сгиба: Салфетки, предварительно сложенные с карманом для хранения столовых приборов.
- Салфетки в плоской упаковке: Салфетки, которые не сложены заранее и поставляются плоскими и без складок.
- Салфетки, сложенные 1/4: Плоские салфетки, которые складывают пополам вертикально, а затем горизонтально.
- Салфетки со сгибом 1/8: Плоские салфетки, которые складывают пополам вертикально, затем горизонтально, затем дважды складывают пополам.
Какие салфетки следует использовать на мероприятии?
Если вы занимаетесь кейтерингом, вы можете обратиться к своим клиентам и спросить, есть ли у них какие-либо предпочтения в отношении салфеток. В зависимости от типа предприятия общественного питания, которым вы владеете, вы можете обнаружить, что как одноразовые, так и многоразовые салфетки могут удовлетворить потребности ваших ресторанов.
- Официальные мероприятия: Используйте высококачественные хлопчатобумажные или льняные салфетки, чтобы произвести впечатление на гостей
- Повседневные мероприятия или ужин: Выберите одноразовые бумажные салфетки для удобной уборки
- Мероприятия на открытом воздухе: Попробуйте использовать воздухопроницаемые салфетки из льна или бумаги с воздушной прокладкой
- Мероприятия в помещении: Хлопчатобумажные салфетки или салфетки mircopoint подходят лучше всего благодаря их плотным и впитывающим свойствам
Какая салфетка соответствует вашим потребностям?
Как всегда, выбор устойчивого варианта, такого как салфетки, изготовленные из перерабатываемых материалов, — это отличный способ показать клиентам, что вы заботитесь о воздействии своего бизнеса на окружающую среду.
Независимо от случая, есть стиль и размер салфеток, которые лучше всего подходят для вас. Не стесняйтесь проявить творческий подход и создать запоминающуюся обстановку, выбрав высококачественные салфетки, которые лучше всего дополнят ваши мероприятия с обслуживанием или ресторан.
Краткая история салфеток: от мягкого теста до бумаги
Сервиз с салфеткой из American Cookery , 1914. Интернет-архив/Общественное достояние Версия этого поста первоначально появилась в Tedium, информационном бюллетене, который выходит два раза в неделю и ищет конец длинного хвоста.Первая салфетка была съедобной.
За это можно поблагодарить спартанцев Древней Греции. В те времена все ели руками. Это привело к повсеместному использованию мягкого теста для очистки пальцев, пищевого объекта под названием apomagdalie 9.0121 .
«Скатерти и салфетки неизвестны; место последнего заняло мягкое тесто, о которое натирали пальцы», — объясняет археолог XIX века Хьюго Блюмнер в книге «Домашняя жизнь древних греков» .
«На больших пирах иногда между блюдами раздавали полотенца и воду для мытья рук, и это всегда делалось в конце трапезы. Практика использования пальцев для еды сделала это незаменимым».
Римляне также ввели два вида ткани для изготовления салфеток —
Бумага, которая, как говорят, происходит из Китая, нашла одно из первых применений в качестве салфетки во втором веке нашей эры, согласно исследователям Джозефу Нидхэму и Цзянь Цуэн-Сюину, которые пишут, что салфетки, сложенные в квадраты, использовались внутри корзин, которые держали чайные чашки.
Конечно, в Средние века был способ перекалибровать вещи. Какое-то время в Европе вообще не было салфеток. Люди вытирали руки и лица хлебом, рубашками, всем, что было вокруг. В конце концов, салфетки вернулись с большим успехом и добавили формальности многим обстановкам, особенно в качестве разновидности скатерти, называемой салфеткой, которую те, кто имел достаточный статус, получали за своими столами.
Эти ткани в конечном итоге попали и в менее формальную обстановку.
Важным поворотным моментом для роли салфетки на самом деле могла стать вилка. В издании 1887 года журнала Good Housekeeping писатель Альберт Эйлмер отметил, что вилка, которой потребовалось некоторое время, чтобы получить признание в Европе, сделала салфетку немного менее необходимой для большинства приемов пищи.
«Появление вилки, однако, привело к тому, что прием пищи стал настолько чистым процессом, особенно по сравнению с недавним прошлым, что салфетка перестала оставаться предметом обихода, а стала просто украшением и предметом обихода. церемония», — пояснил он. «Обнаружено, что при некоторой осторожности можно выйти из-за стола без необходимости мыть руки».
Репутация салфетки пострадала не в первый раз, и не в последний раз.
Что касается бумажных салфеток, то они не развивались как промышленность до конца 19 века благодаря помощи японского рынка.
Это началось в 1887 году, когда сувенирные столовые салфетки стали популярными в Соединенном Королевстве, особенно в Великобритании. После того, как британская фирма John Dickinson Ltd. приобрела декорированные салфетки из Японии, она напечатала сверху логотипы и другую маркетинговую информацию, превратив их в сувениры.
Согласно Энциклопедии Эфемеры , это была немного странная смесь тонкого и грубого. «Большинство рисунков бордюров были довольно специфическими, но надпечатка обычно была примитивной», — объяснил автор Морис Рикардс. (На случай, если вам захочется поближе взглянуть на декоративные салфетки той эпохи, в Принстоне есть несколько.)
Но даже когда они приобрели известность, их считали бичом официальных обедов. В синдицированной колонке 1896 г. Хелен Томпсон из Журнал Brooklyn Magazine отметил некоторый первоначальный скептицизм в отношении бумажных салфеток:
«Бумажные салфетки! Кто вообще слышал о такой ерунде! Чем они хороши?» были одними из многих восклицаний, которые произносили хорошие домохозяйки, когда они впервые узнавали, что салфетки для уборки продаются для использования за столом.
Они представляли себе квадраты тонкой белой бумаги, которые рвутся при первой же попытке их использовать, и вздыхали над легкомыслием японцев, которые утруждали себя изготовлением таких изделий.
Теперь, когда их ценность стала известна, каждый пикник должен быть хорошо снабжен этими маленькими квадратиками японского искусства. Гостиницы и пансионы начали использовать их, к большому удовольствию своих гостей, и вскоре рестораны, пароходы и даже частные семьи будут использовать их.
Они представляли себе квадраты тонкой белой бумаги, которые рвутся при первой же попытке их использовать, и вздыхали над легкомыслием японцев, которые утруждали себя изготовлением таких изделий.Бумажные салфетки считались чем-то вроде бестактности в социальных сетях примерно до 1950-х годов, когда продукт улучшился и удобство победило. Переломный момент наступил в 1948, когда американский писатель по этикету Эмили Пост частично одобрила бумажные салфетки. Когда ее спросили, лучше ли использовать тканевую салфетку повторно или использовать новую бумажную, она выбрала бумагу.
«Гораздо лучше использовать бумажные салфетки, чем льняные салфетки, которые использовались за завтраком», — сказала она тогда.
Конечно, бумажные салфетки имеют большое отличие от тканевых салфеток — они одноразовые. Но подлежат ли они вторичной переработке?
Сложенные салфетки на выставке в столовой, 1958. Library of Congress/ LC-G613-73093Как оказалось, не обязательно по целому ряду причин.
Во-первых, их жизненный цикл уже подходит к концу. По данным Агентства по охране окружающей среды, бумагу обычно можно перерабатывать пять-семь раз, прежде чем она израсходуется. И салфетки, бумажные полотенца и другие виды макулатуры, как правило, находятся ближе к концу этого цикла, в основном изготавливаются из суспензии воды и старой бумаги. (Это видео, показывающее процесс создания туалетной бумаги, дает довольно хорошее представление о том, как выглядит этот процесс переработки.)
Если вы используете салфетку, которая была переработана, велика вероятность того, что большая часть материала этой салфетки прошла процесс переработки несколько раз, а волокна слишком короткие для повторного использования.
В некотором смысле переработанная салфетка уже является историей успеха многоразового использования.
(Тем не менее, следует отметить, что не было сообщений о том, что потребители заболевали от использования этих переработанных листов бумаги, и исследователи заявили, что реальной проблемой в этом случае было использование переработанных салфеток в больницах, где у пациентов ниже иммунитеты.)
Как оказалось, более серьезной проблемой является загрязнение.
Скомканная салфетка. shaireproductions.com/ CC BY 2.0 Вы знаете, что нельзя перерабатывать коробки из-под пиццы? (Подождите, вы не знали?) Причина этого сводится к тому, что коробка естественным образом загрязняется маслами из пищи, с которыми трудно разобраться в процессе переработки.
Это действительно может оказаться серьезной проблемой для муниципальных переработчиков сыпучих материалов. Причина? Муниципальным переработчикам платят больше за переработанные материалы, когда они «чисты» и в них не так много загрязняющих веществ. Выбрасывание бумаги, покрытой загрязняющими веществами, может снизить стоимость переработанных материалов.
«Предоставляя чистые вторсырья, вы действительно можете сэкономить деньги своего города (и, в конечном счете, налогоплательщиков)», — объяснила писатель Кира Батлер в статье Mother Jones .
В результате лучшим вариантом здесь является компостирование, которое обычно подходит для салфеток и бумажных полотенец, если они не жирные. Фактически, один крупный производитель салфеток, SCA, в 2011 году сертифицировал свои салфетки Tork как пригодные для компостирования в рамках Инициативы по биоразлагаемым продуктам.
Конечно, было бы лучше, если бы люди полагались на многоразовые салфетки, но на самом деле они сейчас идут совсем в другом направлении.
В августе 2017 года бренд бумажных салфеток Vanity Fair, принадлежащий бумажному конгломерату Georgia Pacific, попытался сделать рекламу модных салфеток, если вы в это верите.
Это не совсем высокое искусство, но, согласно AdvertisingAge , это, по-видимому, стратегия, которую бренд салфеток, аффилированный с Koch Industries, считает необходимым реализовать.
«Мы пытаемся сделать салфетки Vanity Fair, а также более широкую категорию салфеток, более актуальными для современного потребителя», — объяснил Ллойд Лоренцсонн, лидер по развитию бренда и инновациям салфеток Georgia Pacific (какое название!), в комментарии к журнал. «Это универсальные ситуации, к которым мы все можем относиться, и [пятна] служат для повторного представления салфеток в этом контексте».
И всему этому есть причина. По данным исследовательской компании Mintel, молодые люди считают бумажные полотенца не менее полезными, чем салфетки.
Согласно статистике, опубликованной The Washington Post в прошлом году, 86 процентов потребителей купили бумажные полотенца, и только 56 процентов купили салфетки.
Теперь вы можете спросить себя: «Какая разница? В любом случае, все идет к одному и тому же, и Брауни все равно принадлежит Джорджии-Пасифик! Секрет здесь в том, что средняя семья покупает на одну вещь меньше, а это означает, что Джорджия Пасифик продает потребителям на одну вещь меньше. Компания, согласно 9В статье 0120 Post отмечается, что около четырех из десяти человек регулярно покупают салфетки, по сравнению с шестью из десяти пятнадцать лет назад.
Эта последняя тенденция подчеркивает тот факт, что наши привычки в отношении салфеток, которые начались со съедобных отходов и в конечном итоге перешли на одноразовые кусочки сильно переработанной бумаги, довольно податливы.
Было бы неудивительно, если бы, даже принимая во внимание огромные размеры и позиции Georgia-Pacific на рынке, общественность в какой-то момент вообще отказалась от бумажных салфеток или полотенец.