Креветки на шпажках рецепты с фото – креветки на шпажках | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Содержание

Креветки на шпажках / Блюда из креветок / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления креветок на шпажках

  1. Креветки королевские (свежемороженые очищенные)– 20 шт. (примерно 500 гр.) по вкусу
  2. Зелень кинзы свежая 250 гр.
  3. Масло оливковое 4 ст.л
  4. Лимон 1 большой (примерно 300 гр. )
  5. Соль, перец свежемолотый черный по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Креветки

  • Порционность

    4 порции

  • Кухня мира

    Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Плита кухонная, Шпажки – 5-6 шт., Соковыжималка для цитрусовых, Нож, Доска для резки зелени, Глубокая миска, Полотенце кухонное, Терка мелкая, Чайник, Стакан, Столовая ложка, Сковорода, Соусница – 2 шт, Щипчики кулинарные, Блюдо сервировочное

Приготовление креветок на шпажках:

Шаг 1: очищаем креветки.
Для приготовления креветок на шпажках отлично подходят именно королевские креветки, благодаря своему размеру. Их весьма удобно нанизывать на деревянные палочки. Тем, кто купил уже очищенные креветки, конечно, проще. Однако те, кто взял неочищенные, могут при чистке удалить панцирь и кишечную жилку (тонкая «нить» посередине тельца креветки) и оставить хвостик. Он нам еще понадобится. Как бы то ни было, уже очищенные креветки хорошенько промываем под проточной прохладной водой и выкладываем на полотенце. Им нужно подсохнуть.
Шаг 2: маринуем креветки.
За это время готовим маринад для креветок. Лимон обдаем кипятком. Разрезаем пополам и выжимаем сок. Свежевыжатый лимонный сок переливаем в стакан и отправляем в холодильник. Цедру вычищаем от мякоти и натираем на мелкой терке. Можно через блендер, если он у вас есть. Так будет еще быстрее. На доске шинкуем зелень кинзы и затем в глубокой миске (в ней вертикально должны поместиться все креветки) смешиваем зелень и натертую лимонную цедру. Погружаем креветки за хвостики (вот где они нам понадобились!) в эту массу и оставляем ненадолго.
Шаг 3: обжариваем и нанизываем креветки на шпажки.
Ставим сковороду на разогрев и добавляем 2 ст.л оливкового масла. Затем из миски с маринадом вытягиваем креветки за хвост, снимаем с них тупой стороной ножа излишки маринада и обжариваем на среднем огне до готовности. Это примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. По готовности кулинарными щипчиками аккуратно подбираем креветку со сковороды и нанизываем на шпажку. В среднем на одну шпажку длиной 30 см помещается 3 средние креветки. Шпажка должна проходить сквозь хвост и переднюю часть тельца креветки. Шпажки с обжаренными креветками раскладываем на сервировочном блюде. Сверху слегка посыпаем черным свежемолотым перцем.
Шаг 4: готовим соус к креветкам на шпажках.
Смесь кинзы и лимонной цедры ни в коем случае не выбрасывайте! Из нее может получится отличный соус. Для него мы в смесь добавляем щепотку соли, перчим по вкусу. Смесь взбиваем, измельчаем в блендере и вываливаем в сковороду. Тушим минут 5, добавляем немного лимонного сока – примерно 1 чайную ложку – и заполняем готовым соусом соусницу ( уж простите за тавтологию!).
Шаг 5: подаем креветки на шпажках!
Креветки на шпажках теперь нужно полить оставшимися двумя столовыми ложками оливкового масла и сбрызнуть лимонным соком с двух сторон. Оставшийся сок переливаем во вторую соусницу и сервируем стол блюдом с креветками и обеими соусницами! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– - Если вы не нашли королевских креветок на прилавках магазина, можно использовать и обычные. Но к ним советуется не лимонная цедра в паре с кинзой, а соевый соус с парой капель лимонного сока и пряными травами на ваш вкус. И учтите. что обычные креветки могут быть слишком мелкими для толстой шпажки, в этом случае советую вам использовать зубочистки, если не хотите отходить от "канонов" рецепта слишком сильно; - Вместо шпажек можно сервировать стол креветками, разложенными на салатных листьях или выложенными к гарниру; - Лимонный сок перед тем, как отправить в холодильник, лучше прикрыть крышкой или пленкой. Витамины не так быстро испаряться – это, во-первых; а во-вторых, свежевыжатые соки очень хорошо впитывают посторонние ароматы, а это нам ни к чему; - Можно креветки нанизать на шпажки сырыми и обжаривать на палочке в сковороде, если диаметр сковороды позволяет.

www.tvcook.ru

Креветки на шпажках - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 С апельсина снять цедру и выдавить сок

2 Добавить оливковое масло

3 Добавить соевый соус

4 Приправить перцем

5 Замариновать креветки на 15 минут

6 Нанизать креветки на шпажки

7 Выложить на противень Запекать при 200 градусах 5-7 минут, периодически переворачивая

Рецепт "Креветки на шпажках" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

10 рецептов приготовления (фото, видео)

1. Креветки с манго

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 2 ст. л. ;
  • жидкий мёд — 2 ст. л. ;
  • карри — щепотка ;
  • имбирь — 30 г ;
  • чеснок — 2 зубчика ;
  • соль и перец — по вкусу ;
  • креветки — 200 г ;
  • манго — 1 шт. ;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление: в сковороду вылить оливковое масло, мёд, карри, натёртый имбирь и измельчённый чеснок.  Добавить соль и перец, довести получившуюся смесь до кипения.

Затем положить очищенные креветки (оставить только хвостик) и тушить их, периодически переворачивая, на среднем огне около десяти минут. Манго очистить и нарезать кубиками.

С помощью деревянных шпажек или зубочисток наколоть кубики манго и креветки. Украсить зеленью.

Креветки с манго

2. Тарталетки с креветками

Ингредиенты:

  • огурец — 1 шт. ;
  • болгарский перец — 1 шт. ;
  • зелень — по вкусу ;
  • креветки — 300 г ;
  • кукуруза — 50 г ;
  • майонез — 2 ст. л. ;
  • тарталетки — 1 упаковка.

Приготовление: нарезать огурец, перец, зелень и креветки (оставить часть креветок для украшения). Добавить кукурузу, заправить майонезом. В тарталетки выложить получившийся салат, сверху украсить креветками.

Тарталетки с креветками

3. Креветки на шпажках

Ингредиенты:

  • креветки — 200 г ;
  • оливковое масло — 4 ст. л. ;
  • соль и перец — по вкусу ;
  • лайм — 1 шт. ;
  • кинза — по вкусу.

Приготовление: почистить креветки (хвостики оставить). Полить их оливковым маслом, посолить и оставить на несколько минут. Затем обжарить их на горячей сковороде без масла в течение одной-двух минут.

На длинные деревянные шпажки нанизать креветки, полить соком лайма, поперчить, украсить нарубленной зеленью. Вместе с креветками можно нанизывать помидоры черри, ананасы и любые другие овощи или фрукты на ваш вкус.

Креветки на шпажках

4. Креветки в панировке

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст. л. ;
  • соль — щепотка ;
  • яйцо — 1 шт. ;
  • креветки — 200 г ;
  • растительное масло ;
  • панировочные сухари — 1 ст.л.

Приготовление: в одну миску насыпать муку с солью. Во вторую миску – слегка взбитое яйцо. Почистить креветки (хвостики оставить).

Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном и высокими бортами. Затем обвалять каждую креветку сначала в первой миске, затем – во второй, и в конце – хорошенько в панировочных сухарях.
Обжарить креветки до золотистой корочки с двух сторон.

Подать закуску можно с вашим любимым соусом, дольками лимона и зеленью.

Креветки в панировке

5. Жульен с креветками

Ингредиенты:

  • репчатый лук — 1 шт. ;
  • сливочное — 1 ст. л. ;
  • мука — 1 ст. л. ;
  • сливки — 300 мл ;
  • соль и перец — по вкусу ;
  • креветки — 300 г ;
  • сыр — 100 г ;
  • зелень — по вкусу.

Приготовление: мелко нарезать и обжарить лук. На горячей сковороде растопить сливочное масло, постепенно вмешивать муку, не допуская образования комочков.

Через несколько минут добавить сливки, помешивать, пока смесь не загустеет. В получившуюся массу добавить лук, соль и перец.

Креветки отварить и почистить, затем выложить в специальные формочки для жульена – кокотницы (оставить часть креветок для украшения закуски). Залить их сливочной массой, сверху посыпать тёртым сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, пять-десять минут.

Перед подачей украсить зеленью и креветками.

Жульен с креветками

6. Тако с креветками

Ингредиенты:

  • помидоры — 2 шт. ;
  • перец чили — ½ ч. л. ;
  • сок лайма — 2 ст. л. ;
  • растительное масло — 2 ст. л. ;
  • чеснок — 4 зубчика ;
  • красный лук — 1 шт. ;
  • креветки — 250 г ;
  • зелень — по вкусу ;
  • тако (кукурузные лепёшки) — 10 шт. ;
  • салат айсберг — 200 г ;
  • жидкая сметана — 2 ст. л.

Приготовление: мелко нарезать помидоры, добавить к ним перец чили и сок лайма, перемешать. Обжарить в сковороде на растительном масле измельчённые чеснок и лук. Добавить очищенные креветки, перемешать. Затем добавить томатную смесь. Тушить ещё пять-десять минут, периодически помешивая.  За несколько минут до готовности положить рубленую зелень.

В духовке разогреть тако в течение пяти минут. Выложить на них порезанный салат айсберг, затем томатно-креветочную смесь.

Перед подачей полить закуску сметаной и украсить зеленью.

Тако с креветками

7. Креветки с баклажанами

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт. ;
  • растительное масло ;
  • соль и перец — по вкусу ;
  • оливковое масло ;
  • чеснок — 1 зубчик ;
  • креветки — 500 г ;
  • сушёный базилик — 1 ч. л.

Приготовление: баклажаны, не очищая от кожуры, нарезать кубиками, обжарить их на растительном масле, посолить и поперчить.

В другую сковороду налить оливковое масло, добавить измельчённый чеснок, очищенные креветки и базилик. Тушить, помешивая, пять-семь минут. В конце тушения немного посолить. На большую тарелку выложить баклажаны, на них – креветки. По желанию можно посыпать твёрдым сыром. Украсить зеленью.

Креветки с баклажанами

8. Креветки в медовой глазури

Креветки в медовой глазури – это очень вкусное и хрустящее блюдо. Замечательно сочетается с рисом.

Ингредиенты:

  • сырые креветки — 15 шт. ;
  • крахмал кукурузный — 4 ст. л. ;
  • мука — 5-6 ст. л. ;
  • сок лимона — 0.5 ч. л. ;
  • вода — 130 мл ;
  • семена кунжута — 2 ст. л. ;
  • мед — 2 ст. л. ;
  • растительное масло.

Приготовление: креветки разморозить, удалить панцирь, тщательно промокнуть от влаги бумажным полотенцем. Каждую креветку обвалять в крахмале, стряхнуть лишнее. Оставшийся крахмал смешать с мукой и солью, влить воду с лимонным соком и размешать венчиком. Тесто должно быть густым, но не слишком. Оно должно хорошо обвалакивать каждую креветку.

В глубокой кастрюльке разогреть масло для фритюра. Креветки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре примерно 3 минуты.

В другой кастрюльке на маленьком огне нагрейте мед, чтобы он стал жидким.

Готовые креветки выложить на бумажное полотенце. Кунжутные семечки обжарить. Когда все креветки будут обжарены, опустить их в мед, перемешать. Выложить на рис, посыпать кунжутом.

Креветки в медовой глазури

9. Чесночные креветки

Как вкусно приготовить жареные креветки с чесноком. Быстрое, легкое полезное блюдо из креветок, которое готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • свежие креветки — 500 г ;
  • чеснок — 1 головка ;
  • перец чили (сушеный) — по вкусу ;
  • оливковое масло — по вкусу ;
  • соль, петрушка свежая — по вкусу.

Приготовление: чеснок очистить нарезать дольками. Перец чили измельчить. Креветки очистить. Разогреть сковороду, добавить масло, чеснок, перец чили и слегка обжарить. Снять со сковороды чеснок и перец, отложить. В этом же масле обжарить креветки в течение 3 минут. Как только креветки будут готовы, вернуть чеснок и чили в сковородку и посолить. Готовить еще пару минут, и сразу же подавать. Посыпать свежей петрушкой.

Чесночные креветки

10. Креветки на гриле

Как вкусно приготовить креветки жаренные на гриле или барбекю. Креветки, замаринованные в смеси из лима, чеснока и петрушки в течение 30 минут, затем обжаренные на гриле. Можно подавать как закуску или как основное блюдо. По этому рецепту также хорошо получаются морские гребешки.

Ингредиенты:

  • креветки свежие — 700 г ;
  • перец чили (сушеный) — по вкусу ;
  • черный перец (молотый) — по вкусу ;
  • петрушка свежая (нарезанная) — 1 пучок ;
  • лимон — 2 шт. ;
  • оливковое масло — 4 ст. л. ;
  • чеснок — 3 зубчика.

Приготовление: выжать сок из лимонов. Чеснок раздавить или мелко порубить. В отдельной посуде добавить 4 столовые ложки оливкового масла, 4 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку измельченного чеснока, 3 столовые ложки нарезанной петрушки, немного сушенного перца чили, черный перец. Все тщательно перемешать. Добавить в маринад очищенные креветки, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.

В это время шпажки замочить в воде на 15 минут, чтобы они не сгорели при жарке. Насадить креветки на шпажки. Жарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны.

Креветки на гриле

Приятного аппетита!

1000-recept0v.ru

Шашлычки из креветок на шпажках запеченные в духовке

Шашлычки из креветок на шпажках, запеченные в духовке с лимоном и ароматными специями — изысканное угощение для праздничного стола или романтического ужина. Блюдо готовится за считанные минуты, красиво выглядит на столе, а на вкус — просто божественно!

 

Ингредиенты

  • креветки размороженные и очищенные — 700 гр.
  • лимоны — 1-2 шт.
  • сливочное масло — 75 гр.
  • лимонный сок — 65 мл.
  • чеснок — 4 зубчика
  • сушеный орегано — 1/2 ч. ложки
  • сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
  • сушеный базилик — 1/2 ч. ложки
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • черный молотый перец — 1/3 ч. ложки
  • свежая зелень петрушки — 2-3 веточки

 

Как приготовить шашлычки из креветок на шпажках, запеченные в духовке

1. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Деревянные шпажки замочите в тёплой воде на 30 минут.

2. Креветки разморозьте. Если они неочищенные, удалите головы и внутренности.

3. Лимоны нарежьте дольками вместе со шкуркой. Старайтесь делать их не слишком тонкими, ломтики должны быть такой толщины, чтобы их можно было надеть на шпажку.

4. Подготовленные креветки и лимонные дольки наденьте на шпажки и разложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Поместите в заранее разогретую духовку и запекайте 5-7 минут, пока морепродукты не станут нежно-розового цвета.

 

Кстати, шашлычки из креветок можно приготовить и на мангале, но в этом случае следует использовать металлические шампуры, а не деревянные шпажки.

 

5. Теперь приготовим самое главное — соус. Сливочное масло растопите в небольшой сковороде. Добавьте лимонный сок, измельченный чеснок, тимьян, орегано, базилик и черный молотый перец. Обжаривайте вместе в течение 2-х минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. После этого сливочный соус нужно посолить.

 

Обратите внимание, что иногда креветки продаются уже солёными. Внимательно читайте этикетки на упаковке, чтобы не пересолить угощение.

 

6. Готовые запеченные креветки на шпажках выложите на блюдо, полейте горячим соусом из сливочного масла со специями, посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки и сразу же подавайте лакомство к столу.

 

Еще один хороший рецепт — Рыба с укропом и лимоном запеченная в духовке

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

receptomio.info

Креветки на шпажке – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Креветки на шпажке – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/krevetki-na-shpazhke/https://www.tveda.ru/recepty/krevetki-na-shpazhke/

Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро

Ингредиенты

масло оливковое

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

  • 1.

    Чистим сырые королевские креветки.
  • 2.

    Солим креветки, добавляем цедру лимона и поливаем все оливковым маслом. Перемешиваем. Маринуем 15-20 минут.
  • 3.

    Насаживаем креветки на шпажки.
  • 4.

    На разогретую сковороду-гриль выкладываем креветки на шпажках. Готовим по 5-7 минут с каждой стороны.
  • 5.

    Подаем в стакане с дольками лайма. Приятного аппетита!

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/krevetki-na-shpazhke/https://www.tveda.ru/recepty/krevetki-na-shpazhke/

Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро

Похожие рецепты

треска —

150 г

шампанское (брют) —

200 мл

масло оливковое —

100 мл

сок лайма  —

10 мл

розовый перец молотый

листья кафрского лайма

Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов 8 ингредиентов 6 ингредиентов 6 ингредиентов 10 ингредиентов 11 ингредиентов

www.tveda.ru

Креветки на шпажках рецепт с фото, как пожарить креветки на шпажках на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления креветок на шпажках нужно будет приготовить креветки тигровые (неочищенные, но без голов, 12 шукт), 2 кусочка батона, 3-4 веточки укропа, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец и растительное масло. Креветки нужно очистить от панциря и пищевода. Шпажки нужно замочить в воде на 15 минут.

Шаг 2

Батон очистить от корочки и измельчить его в крошку любым удобным для вас способом. Получить хлебную крошку легко с помощью тёрки. Добавить в крошку соль и свежемолотый перец.

Шаг 3

Чеснок очистить, укроп вымыть и обсушить. Чеснок и укроп мелко порубить.

Шаг 4

К хлебной крошке добавить укроп, чеснок и 1,5-2 столовых ложки масла. Всё хорошо перемешать.

Шаг 5

Креветки насадить на шпажки. Обвалять креветки в хлебной панировке.

Шаг 6

Оставшееся подсолнечное масло разогреть в сковороде и обжарить креветки на шпажках с двух сторон, примерно по 1,5-2 минуты. Огонь сделать чуть ниже среднего. Креветки должны порозоветь, а панировка стать золотистой.

Шаг 7

Подаём сразу же. Ароматные креветки на шпажках готовы. Можно дополнить по желанию гарниром и соусом.

webspoon.ru

Креветки на шпажках рецепт – закуски. «Еда»

Лук-шалот 35 г

Креветки 40 штук

Сок лайма 1 столовая ложка

Коричневый темный сахар ½ столовой ложки

Соль 1 чайная ложка

Орехи макадамия 5 штук

Чеснок 4 зубчика

Тайский птичий острый перец 3 штуки

Арахисовое масло 3 столовые ложки

Свежий имбирь 15 г

Кокосовое молоко 0,3 стакана

eda.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о