Куриный шашлык в духовке рецепт с фото: Шашлык из курицы в духовке

Куриный шашлык по-домашнему в духовке — рецепт с фотографиями

Валерия Фильберт Воскресенье, 9 июля 2017

Подписаться

Категория	Шашлыки и гриль	Кухня	Домашние рецепты
Время	4 часа	Способ	Классический
Порции	4

Описание рецепта

Кому не хочется шашлычка летом?) Природа, лес и пение птиц..😍Что может быть лучше? Но вот дождь, а шашлыка хочется🙂Я рада вам предложить фитнес-рецептик просто ну оочень классного шашлыка в духовке😜😜

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 17.65 г Жиры 1.3 г Углеводы 2.01 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

94 килокалории

и 7 нравится

104 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Куриное филе	800 г	Лук репчатый	2 шт.
Соль	по вкусу	Перец душистый молотый	по вкусу
Приправа для шашлыка	по вкусу

Шаг 1:

Куриное филе	800 г
Лук репчатый	2 шт.
Соль	по вкусу
Перец душистый молотый	по вкусу
Приправа для шашлыка	по вкусу

Мясо помыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на средние кусочки. Лук почистить, помыть и порезать кольцами. Дальше мясо выкладываем в большую миску. Теперь кладем лук, соль, перец и приправу для шашлыка. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа мариноваться. Теперь берем нанизываем мясо и лук на шпажки. Шпажки укладываем на форму или просто кладем на противень на пергаментную бумагу. Ставим в духовку на 30-40 минут для запекания при температуре 200 градусов. Готовые шашлыки подаем горячими с овощами и зеленью.

Шашлык из курицы в духовке

Когда мы чаще всего готовим шашлык? Обычно весной или летом. Но знаете ли вы, что лакомиться этим вкусным и сочным блюдом можно на протяжении всего года? И совсем не обязательно даже выходить на улицу. Ведь любимый многими шашлык из курицы можно приготовить в духовке.

Приготовить его можно по разным рецептам. Маринад тоже использовать самый разный. Но в этой статье мне хотелось бы поделиться с читателями только вкусными и простыми рецептами, которые не требуют каких-то слишком дорогих продуктов и длительного времени.

Получается аппетитно, ароматно и очень вкусно. К тому же приготовленное в духовке мясо на шпажках или даже без них практически ничем не отличается от того, чтобы пожарено на костре. Но зато возни в несколько раз меньше. Начинаем готовить?

Куриный шашлык в духовке с овощами – самый простой рецепт приготовления по шагам

Этот вкусный и очень ароматный шашлык наверняка порадует ваших родных и близких. Его можно готовить хоть каждый день на ужин в хорошей компании. Да и список ингредиентов выглядит очень интересно.

Что понадобится:

• Филе куриной грудки — 600 г,
• Репчатый лук (мелкий) — 4 шт,
• Сладкий красный перец — 1 шт,
• Шампиньоны свежие (средние) — 4-5 шт,
• Чеснок — 3 зубчика,
• Корень имбиря — 2 см,
• Соевый соус — 100 мл,
• Крахмал картофельный — 1 ст. л. (без верха),
• Растительное масло для смазывания решетки или противня,
• Деревянные шпажки для шашлыка — 4 шт.

Первое, что надо сделать – это замочить деревянные шпажки в воде. В таком состоянии они должны полежать около 30 минут. Это необходимо для того, чтобы они не загорелись в духовке во время приготовления блюда.

Как готовить

Филе курицы промыть, просушить и нарезать на кубики размером около 4 – 5 см.

Чеснок почистить. То же самое сделать с корнем имбиря. Промыть под водой и натереть на тёрке и то, и другое.

Теперь будем готовить маринад. В миску выливаем соевый соус, добавляем к нему крахмал, выкладываем натёртый чеснок и корень имбиря. Всё перемешиваем и дожидаемся полного растворения крахмала.

Выложить в готовый маринад курицу и оставить в таком положении на 15 минут. А пока займёмся овощами.

Лук, перец и грибы почистим и помоем. Лук порежем на полуколечки, перец сладкий кусочками, а грибы на 2 половинки.

Готовое замаринованное филе курицы насадить на шпажки, при этом чередуя мясо с овощами. Получается красиво и очень аппетитно. К тому же запечённые овощи и грибы очень полезны в любое время года.

Противень или решётку смазываем растительным маслом. Перекладываем шпажки с нанизанным мясом и овощами и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке. Время выдержки примерно 20 минут. Во время этого процесса шашлык надо несколько раз перевернуть, имитируя запекание на костре.

Готовый шашлык не снимая со шпажек переложить на блюдо и посыпать зеленью. После сразу же в горячем виде подавать к столу.

Шашлык из филе бедра курицы в духовке на кефирном маринаде (ряженке) с овощами – пошаговый рецепт с фото на шпажках

Если вам нравится сочный шашлык из куриного филе – то этот рецепт специально для вас. Мясо всегда получается нежным и мягким, а добавление овощей сделает это блюдо идеальным для любого стола – хоть праздничного, хоть повседневного. Что касается гарнира, то вы можете выбрать то, что любите – рис, гречку, макароны. Однако вкуснее всего, конечно же, жареный картофель.

Что понадобится:

• Куриное филе с бедра — 1 кг,
• Перец болгарский — 1 шт.,
• Кабачок молодой маленький — 1 шт.,
• Лук красный — 2 шт.,
• Кефир жирный — 4 ст.л.,
• Соевый соус — 3 ст.л.,
• Сладкий чили соус — 2-3 ст.л.,
• Горчица неострая — 1 ст.л.,
• Соль морская — по вкусу,
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.

Готовить этот шашлык, как и предыдущий вариант, мы будем на шпажках. Поэтому их следует залить водой и дать постоять около 30 минут. А набор овощей в списке ингредиентов вы можете смело поменять на свой вкус.

Как готовить

Куриное филе с бедра курицы промыть и порезать кубиками размером по 4 – 5 см.

В миску влить свежий кефир, выложить в него горчицу, влить соевый соус, и популярный сегодня сладкий перец чили, который продаётся под торговым названием sweet chili sauce. Всыпать щепотку чёрного молотого перца. А вот соль, скорее всего, не понадобится.

Всё хорошо перемешать и выложить в маринад кусочки мяса. Проследите за тем, чтобы он полностью покровам мясные кусочки. Оставить в таком виде на 30 минут. Этого вполне хватит, чтобы наш шашлык оказался после приготовления нежным и сочным.

Пока наше филе будет мариноваться, нарежем овощи. Перец болгарский небольшими кусочками. Кабачок – кружочками, причём не очищая от кожуры и не удаляя семян. Лук красный – колечками.

Теперь замаринованная мясо надеваем на шпажки, не забывая чередовать с овощами. Выложить шашлык для запекания на лист, который застелить фольгой и запекать при 180 градусах около 25 минут. Каждые 10 минут палочки надо переворачивать и смазывать силиконовой кисточкой оставшимся маринадом из чашки.

Готовый шашлык подавать с картошечкой – отварной или обжаренной, а также с любым другим гарниром, предварительно посыпав мясо свежим укропом.

Интересный рецепт шашлыка из курицы в духовке из куриных грудок с подробными фото

Если вам хочется приготовить не совсем обычный шашлык, то вы можете смело использовать вот такой вариант рецепта. Мне кажется, он особенно понравится тем, кто любит открывать для себя новую еду и с удовольствием экспериментирует на кухне.

Что понадобится:

• Грудки куриные бескостные — 0,5 кг,
• Соевый соус — 70 мл,
• Грудинка копченая или бекон — 100 г,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Красный молотый перец – щепотка,
• Базилик — 1 чайная ложка.

Не правда ли, список ингредиентов выглядит не совсем обычно? Однако полученный в результате приготовления шашлык достоит высшей похвалы!

Как готовить

Куриные грудки промыть, высушить, порезать на кусочки небольшого размера.

Выложить подготовленное мясо в миску, залить соевым соусом и перемешать руками так, чтобы каждый кусочек оказался в жидком маринаде.

Теперь приправы – чеснок чистим, мелко рубим и выкладываем на мясо. Сушёный базилик измельчаем пальцами и посыпаем сверху, также перчим с помощью красного молотого перчика. Ещё раз всё перемешиваем руками и оставляем на 30 минут мариноваться.

Вы можете выбрать свой список приправ по личному вкусу.

Грудинку копчёную или же бекон нарезаем на тонкие, но довольно длинные полосы.

Деревянные шпажки залить водой и оставить в таком положении на 30 минут.

После этого нанизывать на каждую шпажку по кусочку куриного мяса, после – кусочек бекона. Так чередовать до тех пор, пока не кончатся все продукты.

Запекать наш куриный шашлык мы будем в духовке. Выложить готовые нанизанные шпажки в форму для запекания, которую перед этим надо смазать маслом. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут. Затем перенести шпажки на решётку, подставить под капающий жир и сок миску, и запекать ещё 20 минут до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Подавать к столу с любимым соусом и алкогольным напитком. Это отличный вариант домашнего шашлыка в духовке для дружеской посиделки.

Как приготовить куриный шашлык в духовке в банке – самый подробный рецепт

Не совсем обычный, но очень вкусный рецепт для тех, кто не знает, чем ещё можно удивить своих родных и близких. Куриный шашлык, приготовленный в банке, получается сочным, вкусным и очень мягким – как раз таким, каким и должен быть, если это блюдо готовит настоящий профессионал.

Что понадобится:

• Куриное филе — 600 г,
• Банка стеклянная — 1-1,5 л,
• Соевый соус — 2-3 ст.л.,
• Белый винный уксус — 1 ст.л.,
• Масло оливковое — 1 ст.л.,
• Майонез — 1 ст.л.,
• Перец ч.м. — по вкусу,
• Соль — по желанию.

Вы можете для каждого гостя приготовить свою баночку с шашлыком, а можете сделать одну на всех. Здесь уже как вам больше понравится. А также от того, как далеко пойдёт ваша фантазия.

Как готовить

Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки.

В глубокой миске смешать все необходимые ингредиенты для приготовления маринада. Мы можете что-то убрать, или наоборот, добавить сюда. Например, ароматные травы или даже сладкую горчицу. Ведь угадать вкусны всех людей на планете невозможно.

Выложить в маринад кусочки филе, перемешать руками так, чтобы все они были в жидкости, и оставить на 30 минут для маринования.

Пока шашлык будет мариноваться, деревянные шпажки следует замочить в воде на 20 – 30 минут это необходимо для того, чтобы они пропитались влагой и не загорелись во время приготовления нашего шашлыка.

Аккуратно нанизываем кусочки мяса на подготовленные шпажки, а затем помещаем их в чистую и сухую банку.

Поставьте банку в небольшой противень или форму для запекания, налейте на дно формы немного горячей воды, чтобы банка не лопнула во время приготовления. Запекайте куриный шашлык в банке в духовке при 190-200 градусах 20-30 минут. Если шпажки все же начнут пригорать, накройте их фольгой.

Банку с шашлыком надо помещать в холодную духовку, и только после этого нагревать до нужной температуры.

Подавать к столу с любимым соусом и гарниром – кому как больше нравится. Причём готовить такое блюдо можно не только для посиделок с друзьями, но и как прекрасный сытный и вкусный обед.

Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках – самый сочный и вкусный

Если у вас под рукой не оказалось куриной грудки, но есть ножки или бёдрышки, то приготовить вкусный и ароматный шашлык в духовке дома можно и в этом случае. Как? Я расскажу в этой части статьи.

Что понадобится:

• Куриное филе — 600 г,
• Майонез — 2 ст.л.,
• Соевый соус — 1 ст.л.,
• Кетчуп — 1 ст.л.,
• Чеснок гранулированный — 1 ч.л.,
• Соль и перец — по вкусу.

Так как у нас не будет грудки, а только ножки или бёдрышки куриные, то нам необходимо снять с них филе. Это сделать совсем не сложно. Самое главное – не мельчите, в противном случае желаемый шашлык не получится.

Как готовить

Готовое мясо порезать на длинные полосы. Это будет основа нашего шашлыка.

Перекладываем в миску, добавляем майонез.

Далее кетчуп. Здесь можете выбрать тот, что нравится больше – классический, чесночный, к шашлыку или даже острый.

Добавляем соевый соус. Далее – гранулированный чеснок. Можете смело использовать и свежий, но перед этим обязательно пропустите его через давилку.

Теперь всё перемешиваем и по вкусу добавляем соль. Но она может и не понадобится. После накрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час для маринования.

По прошествии этого времени каждую полоску мяса сворачиваем в форме рулетика и нанизываем на шпагу.

Противень застилаем фольгой и выкладываем шашлыки на бортики противня, чтобы они не касались его дна, как показано на фото. Отправляем противень с шашлыками из куриного филе в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 15 минут. Затем достаем противень из духовки и переворачиваем шашлыки другой стороной, снова отправляем в духовку еще на 15 минут.

Подавать к столу горячим с любимым соусом и, конечно, с овощами.

Шашлык на шпажках в духовке на противне – готовим дома по простому рецепту

Если у вас нет возможности выбраться на природу и попробовать приготовить шашлык на костре, расстраиваться не стоит. Ведь вкусный, сочный, ароматный и невероятно аппетитный шашлык можно приготовить и на своей кухне. Причём для этого нам понравятся шпажки и противень. Поверьте, получится не хуже, чем на костре.

Что понадобится:

• Куриное филе с бедрышек и ножек — 300 г,
• Ананас консервированный — 120 г (3-4 колечка) + 150 мл сиропа с него,
• Соевый соус — 2 ст.л.,
• Сахар коричневый — 1 ст.л.,
• Имбирь сушеный — 1 ч.л.,
• Соль — по вкусу,
• Оливковое масло — 1 ст.л.,
• Перец черный молотый — по вкусу,
• Паприка сладкая копченая — 1 ч.л.,
• Перец чили, молотый — 1 ч.л.

Сначала наши деревянные шпажки мы замочим в воде. Это надо для того, чтобы они пропитались влагой, а в духовке не начали гореть. В противном случае шашлык у нас будет со вкусом горелого дерева.

Как готовить

Первое, что мы сделаем – приготовим маринад. Это сделать легко и просто и каких-то специальных знаний для этого нам не понадобится. В миску выкладываем коричневый сахар, выливаем соевый соус, добавляем молотый сушёный имбирь.

Всыпаем щепотку чёрного молотого перца. А вот по поводу соли надо быть осторожнее – соевый соус и так солёный. И перебарщивать с этим ингредиентом не следует.

Выливаем в маринад оливковое масло, а после сироп от ананасов. Всё перемешиваем.

Каждое колечко ананаса разрезать на 8 частей.

Куриное мясо срезать с ножек. У нас должны получиться равные длинные полосы.

А после каждую полосу режем на кубики. Причём так, чтобы они оказались немного больше, чем сами кусочки ананаса.

Выкладываем мясо в миску, заливаем маринадом. Оставляем на 30 минут под пищевой плёнкой.

Готовое мясо нанизываем на шпажки, чередуя его с кусочками ананаса.

Шашлычки выкладываем на противень. Можно застелить противень фольгой, чтобы было удобнее мыть его после готовки, я этого не делала.

Ну а теперь будем использовать секретный ингредиент: молотую копченую паприку! Именно она придаст нашим шашлычкам копченую нотку!

И еще один ингредиент добавим в том случае, если у вас в семье есть любители острых мясных блюд, добавьте к копченой паприке немного острого перца чили в порошке.

Количество паприки и перца чили регулируйте по своему вкусу, главное, распределите специи равномерно по всей поверхности шашлыков.

Отправляем противень с шашлыками на шпажках в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 10 минут. Затем противень достаем, шашлычки переворачиваем другой стороной и готовим их еще 10 минут.

Вот такие вот отличные шашлыки у нас получились! Очень красивые, нежные, сочные и невероятно ароматные! Они точно понравятся всем вашим друзьям и знакомым, будьте в этом уверены!

Диетический шашлык из куриной грудки в духовке

Если по каким-то причинам вам не хочется отведать жирного шашлычка из свинины, то вы можете смело воспользоваться вот этим диетическим рецептов. Он идеально подходит для посиделок с подружками, когда хочется обсудить все свои дела и сомнения.

Что понадобится:

• Куриная грудка — 1 шт. (2 филе),
• Апельсин — 1 шт.,
• Соевый соус — 2 ст.л.,
• Мед — 1 ч.л.,
• Кунжут — 1 ст. л.

Шашлык из куриной грудки никогда не считался сложным блюдом. С ним сможет справиться любая хозяйка. А самое главное при этом – хороший маринад. И в этом рецепте я подобрала как раз такой вариант.

Как готовить

В миске смешать мёд и соевый соус. Это будет наш маринад.

Теперь из апельсина выжимаем сок и вливаем в миску. Всё перемешиваем. Пробуем на соль и при необходимости добавляем этот важный ингредиент.

Куриное филе режем на длинные полосы.

Выкладываем мясо в маринад и оставляем на 20 минут для того, чтобы оно хорошо замариновалось.

Готовое мясо нанизываем на деревянные шпажки в форме змейки.

Со всех сторон посыпаем кунжутом. Выкладываем шашлычки на противень и отправляем в разогретую до 160 градусов С духовку на 15-20 минут. Обязательно несколько раз перевернуть шашлычки, чтобы они пропеклись со всех сторон и стали красивого румяного цвета.

Подавать этот диетический шашлык идеально с низкокалорийными овощами или даже с кусочками ананаса.

Шашлык из куриных сердечек – самый вкусный рецепт

Если вы никогда прежде не готовили шашлык из куриных сердечек, то пришло время для того, чтобы немедленно исправить эту ситуацию. Но перед тем, как начинать готовить, обязательно прочитайте вот этот интересный, но в то же время, простейший рецепт.

Что понадобится:

• Куриные сердечки — 500 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 1 ч.л.
• Специи — по вкусу.

Куриные сердечки для вкусного шашлыка идеально выбирать только свежие. Лучше всего не брать замороженные, так как с ними придётся долго возиться. А вот качество порой оставляет желать лучшего.

Как готовить

Куриные сердечки промыть под проточной водой, срезать плёнки, убрать все трубочки и жир. После снова промыть и уже теперь можно использовать для маринования.

Из указанных в ингредиентах продуктов готовим маринад. Просто всё выкладываем в миску и перемешиваем.

Помещаем в маринад куриные сердечки и оставляем мариноваться примерно на 20 минут.

Можно использовать деревянные шпажки или металлические шампуры. Нанизываем промаринованные куриные сердечки на шпажки. Помещаем их на форму для запекания. Дно формы застилаем фольгой, чтобы не вымазывать форму, выделяющийся при приготовлении сок из сердечек будет стекать в форму.

Отправляем шашлыки из куриных сердечек в духовку, разогретую до 180-190 градусов С, на 15- 20 минут.

Шашлык из маринованных сердечек готов! Его следует подавать к столу сразу же после приготовления – в горячем виде. Думаю, что он вам обязательно понравится.

Легкие и вкусные печи, выпеченные в духовке куриные кабобс

Реклама

Изображение Рэйчел Кук с любовью ❤

Реклама

Реклама

Скоро всей семьей, подавайте эти простые и вкусные куриные кебабы, запеченные в духовке, от поваров Рэйчел с любовью ❤ на Youtube. Глазурь изумительная! Это сочетание соуса барбекю, меда, горчицы и соуса адобо. Это наверняка будет фаворитом публики. Полные инструкции смотрите в видео ниже.

Реклама

Ингредиенты:

• 8 кусочков куриных бедрышек
• бекон
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
9 0018 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка орегано
• 1 1/ 2 ч.0044

  Для глазури:

  • 1/2 чашки соуса барбекю
  • 1/4–1/3 меда
  • 1 чайная ложка желтой горчицы
  • 3 чайные ложки соуса адобо 90 019

   

   

  Инструкции :

  Шаг 1:

  Удалите как можно больше жира с куриных бедер. Далее нарезаем небольшими кусочками бекон. Сделайте то же самое для курицы. Поместите курицу в большую миску.

  Шаг 2:

  Подготовьте овощи. Болгарский перец нарежьте кубиками примерно на половину его высоты. Что касается лука, нарежьте его крупными кусочками.

  Шаг 3:

  Добавьте приправы в миску и хорошо перемешайте. Оставьте немного приправ для бекона и начинки на потом, а оставшимися посыпьте курицу. Бросьте это вокруг, пока все не покрыты хорошо. Сбрызните оливковым маслом и поджарьте еще один тост.

  Шаг 4:

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  Шаг 5:

  Накройте противень алюминиевой фольгой. Убедитесь, что покрыли даже стороны и края. Можно использовать металлические шпажки или деревянные палочки. Если вы собираетесь использовать деревянные палочки, обязательно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели. Сбрызните палочки кулинарным спреем. Делайте кебабы, как вам нравится. Начните с курицы и бекона, затем овощей, затем добавьте еще курицы. Повторяйте, пока не заполните его. Проделайте то же самое с остальными ингредиентами.

  Шаг 6:

  Сбрызните сверху немного оливок и посыпьте кебаб оставшимися приправами с обеих сторон. Поместите их на противень. Для их приподнятия лучше использовать металлический бордюр.

  Изображение Рэйчел готовит с любовью ❤

   

  Шаг 7:

  Поместите в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

  Шаг 8:

  Пока готовится глазурь. Смешайте все ингредиенты в миске. По прошествии 15 минут достаньте кебабы из духовки и смажьте их глазурью с двух сторон. Поместите их обратно и продолжайте готовить. В течение последних 3 минут достаньте их из духовки и снова покройте глазурью. Поместите его обратно и готовьте в течение 3 минут. После этого дайте ему остыть в течение 3 минут перед подачей на стол.

  Изображение Рэйчел готовит с любовью ❤

   

  Простые и вкусные куриные кебабы, запеченные в духовке

  Не пропустите! Подпишитесь на последние обновления

  Имя

  Адрес электронной почты

   

  • Еда
  • Рецепты

  Связанные

  Не пропустите! Подпишитесь на получение последних обновлений.

  0002 Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

  Эти куриные шашлычки маринованы по моему дико популярному, вирусному рецепту маринада для курицы для самого сочного, самого вкусного лопающегося куриного шашлыка в вашей жизни — здесь нет сухой, пресной или скучной курицы!   Этот рецепт представляет собой полезное блюдо, которое легко приготовить заранее, оно идеально подходит для непринужденных развлечений или особых случаев; просто бросить шампуры на на гриле или в духовке – и через несколько минут все будут в обмороке! Подавайте куриные шашлыки горячими, приготовленными на гриле, или окунайте их в мой непревзойденный йогуртовый соус с пармезаном и травами!

  Смотреть КАК ПРИГОТОВИТЬ куриный шашлык

  • ВКУСНАЯ БОМБА. Маринад, подходящий для кладовой, пикантный, острый, слегка сладкий, с искусными приправами.
  • СОЧНАЯ КУРИЦА. Маринад + мои советы по приготовлению = самая сочная курица.
  • СЛЕГКА ОБЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ.   К овощам добавляется сдержанный маринад для дымчатых, обугленных, бомбочек яркой, хрустяще-нежной свежести.
  • ЗАПЕЧЕННЫЕ ИЛИ НА ГРИЛЕ. №
    Для круглогодичного использования.
  • ПОДГОТОВКА ВПЕРЕД. Никакой суеты в последнюю минуту, просто бросьте на гриль или в духовку.
  • ПОДХОДИТ ДЛЯ РАЗВЛЕЧЕНИЙ. Легко готовить, легко есть, легко чистить.
  • ОБМАНО ЗДОРОВО. Но такой сытный и сытный.

  Курица и овощи

  • Курица: Для этого рецепта подойдут куриные грудки или бедра. Мы предпочитаем куриные грудки, потому что их легче нарезать равномерными кубиками. Если вы используете бедра, я предлагаю согнуть одну часть назад, чтобы получилась более толстая часть.
  • Кабачки: Используйте средние кабачки. Вам не нужны большие кабачки, потому что они слишком широкие и не дадут курице коснуться гриля.
  • Болгарский перец: 9 шт.0047 Используйте красный, желтый и/или оранжевый, потому что они самые сладкие. Мне нравится использовать несколько цветов для презентации.
  • Красный лук: Лук становится сладким и острым, когда ломтики карамелизируются на гриле. Лук нарезать пополам, затем каждую половинку на три части.

  Куриный шашлык Маринад

  • Оливковое масло: Используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
  • Соевый соус:   Это основа маринада со вкусом умами. Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
  • Бальзамический уксус:  Добавляет тонкую, сложную фруктовую, сладкую терпкость. Используйте бальзамический уксус из Модены I.G.P. для лучшего вкуса, подобного этому. Виноградное сусло всегда должно быть первым ингредиентом, за которым следует только уксус.
  • Лимонный сок:  Осветляет маринад и смягчает курицу. Свежевыжатый лучше всего, но вы можете использовать бутылку, потому что это просто всплеск.
  • Коричневый сахар : уравновешивает соевый, бальзамический и лимонный сок и помогает карамелизовать курицу во время приготовления. Используйте светло-коричневый сахар для насыщенной сладости.
  • Дижонская горчица:   Придает остроту. Обещаю, это не сделает ваши куриные шашлычки горчичными!
  • Приправы:  Сушеный орегано, сушеный базилик, сушеный тимьян, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец и хлопья красного перца придают куриным кебабам глубину вкуса.
  • Замена лимонного сока: Используйте красный винный уксус вместо лимонного сока.
  • Замените бальзамический уксус: Используйте красный винный уксус вместо бальзамического уксуса
  • Замена приправ: Добавьте больше или меньше ваших любимых специй.
  • Сделайте его острым: Добавьте больше хлопьев красного перца для пикантности.
  • Замените сахар: Вместо него используйте такое же количество меда.
  • Замените белок: Используйте говядину, свинину, баранину или морепродукты; отрегулируйте время приготовления по мере необходимости.
  • Приготовьте все овощные и куриные кебабы: Вместо того, чтобы чередовать курицу и овощи, приготовьте все куриные и все овощные кебабы.
  • Смешайте овощи: Добавьте больше или меньше овощей или исключите их совсем, или добавьте другие любимые овощи, такие как грибы или вареный картофель.
  • Наслаждайтесь разными способами: Ешьте курицу и овощи прямо с шампуров или на лаваш, зерновые миски, ризотто, сырную пасту и многое другое!

  Шаг 1: маринование курицы и овощей

  • Смешайте ингредиенты для маринада в большой миске или пластиковом пакете размером с морозильную камеру.
  • Смешайте 3 столовые ложки маринада с нарезанными овощами.
  №
  • Добавьте оставшийся маринад в большой пакет/миску с застежкой вместе с курицей и поставьте в холодильник на 4 часа.

  Шаг 3. Нанизывание курицы и овощей на шампуры

  • Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде не менее чем на 30 минут, прежде чем нанизывать курицу и овощи, а лучше дольше.
  • Нанизать курицу и овощи на шампуры. Вы можете добавлять их в любом порядке.

  Шаг 4. Приготовление куриных шашлыков (запекание или гриль) 

  • Когда все готово, дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 20–30 минут. Это обеспечит равномерное приготовление курицы.
  • Куриные шашлыки можно жарить на открытом воздухе или запекать в духовке. Я предпочитаю жарить на гриле, потому что это занимает меньше времени и, самое главное, дает чудесный аромат копчения без мытья посуды!
  • Сгруппируйте красный лук ломтиков. Не разделяйте ломтики лука, а добавляйте их в маринад частями. Некоторые из них естественным образом отделятся, когда вы будете смешивать их с маринадом. Вы можете добавлять по 2-3 ломтика красного лука на куриные шашлычки за раз.
  • Цуккини нарезать толстыми ломтиками. Нарежьте кабачки толщиной около 1/2 дюйма, потому что они готовятся очень быстро. Если он тонкий, то переварится и станет кашеобразным.
  • Не нарезайте сладкий перец шире курицы. Широкие сладкие перцы предотвратят соприкосновение курицы с грилем.
  • Очистите решетку. Очистите решетки гриля до и после приготовления на гриле с помощью проволочной щетки, чтобы удалить остатки пищи. Это поможет создать красивые следы от гриля и предотвратит прилипание курицы и овощей.
  №
  • Смажьте гриль маслом с высокой температурой дымления, например растительным маслом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать оливковое масло, так как оно имеет более низкую температуру дымления, что приводит к чрезмерному дымлению и может отрицательно повлиять на его вкус и привести к низкому уровню вредных соединений.
  • Используйте горячий гриль. Разогрейте гриль с закрытой крышкой и коленчатым валом до максимальной температуры, чтобы он мог быстрее нагреться и создать желаемые следы от гриля. Когда гриль нагреется, отрегулируйте температуру.
  • Будьте терпеливы.   Не пытайтесь переворачивать шашлык раньше, чем через 3 минуты, иначе курица порвется. Как только вы сможете легко перемещать курицу щипцами, она готова к переворачиванию.
  • Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы каждый раз получать сочную и сочную курицу.
  • Какой термометр? Возьмите недорогой термометр с мгновенным считыванием в продуктовом магазине или на Amazon, или я одержим этим цифровым термометром – вы больше никогда не переварите белок!
  • Не переваривать!   Приготовьте курицу до внутренней температуры 160ºF, а затем оставьте на 5 минут, чтобы довести до 165 градусов F.  
  • Дать курице отдохнуть. После того, как кебабы будут готовы, дайте курице отдохнуть 5-10 минут, чтобы курица успела впитать выделившийся наружу сок.
  • Салат:  Гороховый салат, Клубничный салат из шпината, Ковбойская икра, Салат из огурцов, Картофельный салат или мексиканский уличный кукурузный салат.
  • Салат с макаронами:  Итальянский салат с макаронами, Греческий салат с макаронами, Салат с макаронами BLT, Салат с макаронами «Ковбой», Салат с макаронами «Ранчо с беконом» и Салат с макаронами «Орзо».
  • Фрукты:  Арбузный салат, Фруктовый салат «Пина Колада», Фруктовый салат, Виноградный салат, Летний фруктовый салат.
  • Лето Еда Избранное:  Запеченные макароны с сыром, сладкий кукурузный хлеб, запеченная фасоль, кукурузная запеканка и элот.
  • Десерт : Персиковый коблер, Вишневый хрустящий корж, Клубничный хрустящий корж, Торт Трес Лечес, Лимонный пирог или Батончики с лимонным чизкейком.

  Куриный кебаб Часто задаваемые вопросы

  НАСКОЛЬКО НАРЕЗАТЬ КУРИЦУ?

  Нарежьте курицу кубиками размером 1 ¼ дюйма, потому что чем крупнее кубики, тем сочнее курица. Не нарезайте курицу слишком мелко, иначе она может легко пережариться. Попробуйте нарезать курицу примерно одинакового размера, чтобы она приготовилась равномерно.

  СКОЛЬКО ДОЛГО МАРИНИРОВАТЬ КУРИНЫЙ КЕБОБ?

  Куриный кебаб лучше всего размягчать в течение не менее 4 часов. Если вы можете мариновать только 30-60 минут, то зарезервируйте часть маринада и храните его отдельно от маринуемой курицы. Смажьте приготовленную курицу приготовленным маринадом, чтобы придать шашлыку дополнительный аромат.

  НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ ШАМПУЛЫ?

  Вы ДОЛЖНЫ замочить шпажки, если они деревянные. Замочите их не менее чем на 30 минут, иначе они могут загореться! Для этого рецепта куриного кебаба я рекомендую замачивать шампуры, когда вы начинаете мариновать курицу. Вы также можете использовать металлические шампуры (мое личное предпочтение), которые вам не нужно замачивать и они никогда не загорятся. Их также легко чистить и использовать повторно.

  СКОЛЬКО ПРОСТРАНСТВА СЛЕДУЕТ ОСТАВЛЯТЬ НА КЕБОБАХ?

  Нанизывая курицу и овощи на шампуры, укладывайте их плотно друг к другу, но не сбивая, так как при приготовлении все сожмется. Это поможет курице приготовиться как единое целое и не пересохнет.

  КАК ДОЛГО ЖАРИТЬ КЕБОБ ИЗ КУРИЦЫ?

  Куриные кебабы на гриле в течение 8–12 минут.   Я много раз готовила куриный кебаб по этому рецепту, и время приготовления никогда не бывает одинаковым. Общее время будет зависеть от того, насколько толстая ваша курица и насколько горячий ваш гриль. Грили также различаются по возрасту, марке и модели.

  НУЖНО ПОЛИТАТЬ КЕБОБ ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ?

  Вам не нужно поливать куриные шашлыки во время приготовления на гриле, потому что они очень вкусные и сочные, но мне все равно нравится! Он придает еще более восхитительный вкус! При поливании используйте только отделенный маринад, который никогда не касался сырой курицы.

  КУРИНЫЕ КЕБОБЫ ПОЛЕЗНЫ ЛИ ВАМ?

  Куриные шашлыки могут быть частью хорошо сбалансированной диеты. Куриные грудки — это нежирный белок с низким содержанием жира и натрия и нулевым содержанием углеводов. Подавайте курицу с овощами, богатыми витаминами и минералами, и соусом на основе йогурта — источника с высоким содержанием белка, кальция, а также отличного источника калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

  ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ куриного шашлыка?

  ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА СВОЮ ДОСКУ с курицей, грилем или здоровой пищей, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

  НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST , ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

  ©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  Инструменты, используемые в этом рецепте

  Шпажки

  Купить сейчас >

  Щетка для барбекю

  Купить сейчас >

  9006 5 Цифровой термометр для мяса

  Купить сейчас >

  Набор кухонных ножей

  Купить сейчас >

  Деревянная разделочная доска

  Купить сейчас >

  Соковыжималка для цитрусовых

  Купить сейчас >

  Набор чаш для смешивания из нержавеющей стали

  Купить Сейчас >

  Щетка для наметки

  Купить сейчас >

  См. Избранные инструменты

  Сохранить этот рецепт в ящике рецептов

  Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранять свои любимые рецепты в одном месте!

  КУРИЦА И ОВОЩИ

  • 1 1/2 фунта. куриные грудки, нарезанные кубиками 1 1/4 дюйма
  • 3 сладких перца (красный, желтый и/или оранжевый), нарезанных кусочками 1 1/4 дюйма
  • 2 цукини, нарезанных кусочками 1/2 дюйма
  • 1 большая красная луковица

  МАРИНАД

  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса 90 019
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 1/2 ч. л. КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка, соли
  • 1 ч. л. КАЖДОГО сушеного базилика, сушеного орегано, сушеного тимьяна, паприки
  • 1/2 ч. л. КАЖДОГО перца, хлопьев красного перца

  ПАРМЕЗАН ЙОГУРТ СОУС ИЗ ТРАВ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО, РЕКОМЕНДУЕТСЯ) 9 0423

  • 1 чашка греческого йогурта или сметаны
  • 1/4 чашки мелко натертого свежего пармезана
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки рубленой петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука (по желанию)
  • 1 столовая ложка измельченного укропа (по желанию)
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, молотого тмина
  • 1/8 чайной ложки перца

  МАРИНАД

  • Маринад : Взбейте ингредиенты для маринада в большой миске или пакет для заморозки (независимо от того, в какой посуде вы маринуете курицу). Удалите 2 столовые ложки в маленькую миску для наметки.

  • Маринованные овощи: Переложите 3 столовые ложки в отдельную большую миску или пакет с овощами, перемешайте, поставьте в холодильник.

  • Замариновать курицу : Добавить курицу в оставшийся маринад и перемешать. Мариновать 4-8 часов в холодильнике.

  • Замочите шампуры: Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде до готовности к использованию.

  СОУС С ПАРМЕЗАНОМ И ТРАВАМИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

  • Тем временем смешайте ингредиенты для соуса и поставьте в холодильник.

  СБОРКА

  • Когда все будет готово, наденьте курицу и овощи на шампуры.

  ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ НА ГРИЛЕ

  • Приготовительный гриль: Очистите гриль, нагрейте до умеренно высокой температуры, 425 градусов по Фаренгейту, и обильно смажьте растительным маслом.

  • Приготовление на гриле и подливка: Когда жаркое, добавьте куриные кебабы и накройте крышкой. Жарьте в течение примерно 8-12 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания. Переверните в середине приготовления и полейте (зарезервированным маринадом, который никогда не касался сырой курицы), как только курица будет приготовлена ​​снаружи. Намётать снова после снятия с гриля; дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

  • Подавать с охлажденным соусом.

  ИНСТРУКЦИИ ПО ПЕЧИ

  • Приготовление: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой, чтобы металлические шпажки встали на верхний край противня, чтобы курица висела посередине, не касаясь друг друга. дно кастрюли (хорошо подойдет размер 9×13). Вы также можете выложить на слегка смазанный маслом противень, застеленный фольгой.

  • Выпечка: Выпекайте в течение 16-22 минут или до тех пор, пока курица не достигнет 160 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием, переворачивая шампуры на полпути приготовления и заливая их (с маринадом Reserved, который никогда не касался сырой курицы).

  • Жарить: Включите духовку, чтобы жарить и жарить кебабы (не двигая сковороду) в течение пары минут с каждой стороны, если хотите, для большей карамелизации (внимательно следите, чтобы они не подгорели или не пережарились. Дайте отдохнуть 5

  • Подавать с охлажденным соусом

  Хранение

  • герметичном контейнере. Хранить в холодильнике 3–4 дня.
  • Для заморозки курицы в маринаде: Заморозка на срок до 3 месяцев. Используйте вскоре после оттаивания. Я не рекомендую замораживать овощи в сыром или приготовленном виде, так как при оттаивании они станут мягкими.
  • Чтобы заморозить вареную курицу: Переложите охлажденную курицу в герметичный контейнер или пластиковый пакет для морозильной камеры и выдавите лишний воздух. Заморозка на 2-3 месяца.

  Разогрев

  • Сковородка: Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде и нагрейте на среднем огне.