Легкие блюда на праздничный стол: Быстрые и легкие закуски на праздничный стол рецепты с фото

Легкие и быстрые закуски на праздничный стол

«Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах.

Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется.

Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото.

Фаршированные шампиньоны

В первом моем рецепте, я вам расскажу как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны.

• Шампиньоны — 450 гр
• охотничьи колбаски — 230-250 гр
• крем-сыр — 200 гр
• чеснок — 4 зубчика
• сыр пармезан (тертый) — 100 гр
• специи — по вкусу.

Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку.

Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны готовы.

Начинка для тарталеток

Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток.

• Тарталетки -10 шт
• лук репчатый — 1 шт
• шампиньоны — 400 гр
• твердый сыр — 200 гр
• масло подсолнечное — для обжарки
• соль, перец и карри — по вкусу.

Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки.

Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи.

Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем.

Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку.

Начинка для тарталеток готова.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

• Крабовые палочки — 250 гр
• мука — 4 ст. ложки
• светлое пиво — 50 миллилитров
• яйцо куриное — 1 шт
• лимон — 1/2 шт
• растительное масло — 25 миллилитров
• соль и перец — по вкусу.

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Рулет из лаваша с красной рыбой — Рецепт фуршетной закуски

Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут.

• Лаваш — 1 шт
• семга — 250 гр
• сыр плавленный — 200 гр
• зелень — 1 маленький пучок.

Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром.

Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу.

Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы.

Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час.

По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный!

• Скумбрия — 2 шт
• вода — 0,5 литра
• луковица — 1 шт
• морковь — 1 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• перец горошком душистый — 5 шт
• гвоздика — 5 шт
• мед — 1 ч. ложка
• уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки
• лист лавровый — 2 шт
• семена горчицы — 1 ч. ложка
• соль — 1 ст. ложка.

Подготавливаем все нужные продукты и приступаем.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами.

В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда.

Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять.

Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку.

По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда.

Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли.

А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник.

И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с разными начинками подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге.

• Ветчина — 300 гр
• яйца — 2 шт
• твердый сыр — 100 гр
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст. ложки.

Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики.

Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем.

Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки.

Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились.

Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием!

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

• Мясо — 1,5 кг
• сало — 650 гр
• кишки
• водка — 1,5 ст. ложки
• коньяк — 50 миллилитров
• чеснок — 4-5 зубчиков
• сахар — 2 ст. ложки
• перец черный — 1/2 ч. ложки
• соль — 3 ст. ложки.

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

• Свиная шея — 2 кг
• мука — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 головки
• пажитник — 80 гр
• молотый красный перец — 1 ст. ложка
• паприка — 1 ст. ложка
• соль — 1 ст. л.

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.

По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

• Ножки куриные — 5 шт
• мука — 4 стакана
• дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
• вода — 350 гр
• сахар — 3 ст. ложки
• масло растительное — 5 ст. ложки
• шампиньоны — 300 гр
• лук репчатый — 2 шт
• соль — 2 ч. ложки.

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Дешевые закуски на праздничный стол (Видео)

В этом видео Вы узнаете, как приготовить легкие рецепты закусок на скорую руку.

Печеночный торт 4.6 64

Печеночный торт – красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт – это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. . далее

Говядина, маринованная в водке 4.3 24

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» – минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! . далее

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4 21

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! . далее

Фаршированная сельдь 4.7 11

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! . далее

Сугудай 4.9 11

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! . далее

Холодец классический 4.6 10

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! . далее

Фаршированные помидоры в итальянском стиле 4.5 10

Закуска на тему «а-ля капрезе»! Легкая в приготовления, легкая по калорийности, а самое главное – пикантная, свежая и вкусная! Угощайтесь! . далее

Печеночный рулет 4.7 10

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. . далее

Рийет из скумбрии 5.0 10

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) – это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. . далее

Русский рыбник 4.5 10

Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою! . далее

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.4 9

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. . далее

Сырный рулет на Новый год 4.6 9

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! . далее

Рулетики из молодых кабачков 4.4 8

Рулетики из молодых кабачков – очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. . далее

Печеночный торт из куриной печени 4.6 8

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! . далее

Паштет из кальмаров 5.0 8

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! . далее

Закуска «Белые тюльпаны» 4.9 8

Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант – сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! . далее

«Мужская» закуска 5.0 8

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. . далее

Печеночное суфле с шампиньонами 5.0 8

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! . далее

Закуска в тарталетках «Поросята» 4.8 7

Символом Нового 2019 года будет замечательное домашнее животное – свинья! Предлагаю приготовить несложную праздничную закуску в виде очаровательных поросят и удивить не только детей, но и взрослых! . далее

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.7 7

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. . далее

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7 7

Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо «улетит» со стола одним из первых! . далее

Сациви из курицы простой 4.9 7

Сациви – ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви – блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте! . далее

Куриный рулет в домашних условиях 4.1 7

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. . далее

Селедка под шубой (роллы) 4.7 7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! . далее

Заливное из куриного рулета 4.8 7

Студень или его «облегчённый» вариант-заливное – прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! . далее

Мясные буханки с сюрпризом 5.0 7

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше – кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! . далее

Карпаччо из курицы 4.1 7

Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, – это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски. . далее

Закуска «Елочка» 5.0 7

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! . далее

Летний овощной рулет из кабачка 4.1 7

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей – отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! . далее

Буженина «Новогодняя» 4.8 7

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите. . далее

Заливное из говяжьего языка 4.8 6

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! . далее

Аспик из курицы и овощей 5.0 6

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! . далее

Яичные рулетики с капустой 4.3 6

Данный рецепт довольно простой и готовится блюдо из самых доступных ингредиентов. Предлагаю обратить ваше внимание на немного непривычную, но интересную подачу таких знакомых продуктов. . далее

Рулетики из огурцов с начинкой 5.0 6

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! . далее

Острые крылышки к пиву 4.6 6

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! . далее

Рулетики из запеченного перца с творожным сыром 5.0 6

Очень интересная, полезная и пикантная холодная закуска! Её можно приготовить на праздничный стол и удивить гостей, как внешним видом, так и вкусом! Угощайтесь! . далее

Закусочный баклажанный торт 4.0 6

Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! . далее

Куриный рулет с сыром и томатами 5.0 6

Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. . далее

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0 6

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! . далее

Кучерикас 4.5 6

Кучерикас – это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Нет ничего проще приготовления вкусных закусок для праздничного застолья. Например, аппетитные бутерброды или канапе готовятся всего пару минут, а закончатся они еще до начала самого праздника. И только от вашей фантазии зависит, из чего можно сделать закуску на праздник.

Если это бутерброды, то они могут быть с маслом, сыром, колбасой, килькой, икрой и морепродуктами. А крохотные канапе можно делать из нескольких продуктов, скрепляя их шпажкой или зубочисткой.

Можно поэкспериментировать над подачей канапе и сделать их в форме лодочки, ежика или человечка. Обязательно украшайте ваши закуски зеленью (например, петрушкой или укропом). Также существует просто огромное количество и других простых рецептов закусок на праздничный стол. Например, можно не полениться и приготовить роллы из блинчиков, роллы из крабовых палочек, рулеты из лаваша и курицы. Подается закуска чаще всего на огромном разносе или тарелке и отлично сочетается с вином или шампанским.

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

AdMe.ru нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся:

• 500 г картофеля (можно меньше)
• 1 репчатая луковица
• 1 красная луковица
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. муки
• 200 г сметаны
• 200 г копченой семги
• перец (по желанию)
• соль
• растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Простые закуски на праздничный стол

Если у вас есть тарталетки, самый простой и незамысловатый салат можно превратить в оригинальное угощение. Даже обычная «Белочка» в маленькой съедобной корзинке выглядит гораздо изящнее, чем просто в салатнике, правда же? А если еще продумать для нее какое-то интересное украшение, такое блюдо можно смело ставить в самый центр праздничного стола.

Мы подготовили для вас чудесную подборку праздничных закусок в тарталетках, чтобы вы смогли удивить своих родных их любимыми блюдами с оригинальной подачей. Такие закуски вы сможете приготовить заранее, отправить их в холодильник, а по тарталеткам разложить уже непосредственно перед подачей.

Жюльен в тарталетках

Вам понадобится

• 2 луковицы
• 400 г шампиньонов
• 300 г твердого сыра
• 500 мл сливок (20 % жирности)
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 400 г куриного филе
• тарталетки

Как приготовить

1. Вымойте и мелко нарежьте грибы и курятину, очистите и измельчите лук. Обжаривайте ингредиенты на разогретом подсолнечном масле до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
2. Затем влейте сливки и, постоянно помешивая содержимое сковороды, введите муку, дождитесь загустения.
3. Разложите массу по тарталеткам и присыпьте их натертым на мелкой терке сыром. Отправьте закуску в разогретую до 180 градусов духовку до образования сырной корочки.

Тарталетки с семгой и авокадо

Вам понадобится

• 2 авокадо
• 100 г семги
• 0,5 лимона
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• зеленый лук для украшения
• тарталетки

Как приготовить

1. Очистите авокадо от косточки и кожуры. Выложите мякоть в миску, полейте лимонным соком, добавьте соль, перец, с помощью вилки или блендера превратите смесь в однородную массу.
2. Наполните тарталетки полученной пастой, сверху поместите кусочки семги и присыпьте закуску измельченным зеленым луком.

Тарталетки с красной рыбой

Вам понадобится

• 1 плавленый сырок
• 1 огурец
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 200 г красной рыбы
• 2 ст. л. майонеза

Как приготовить

1. Натрите на мелкой терке сырок и яйцо, очистите и нарежьте мелким кубиком огурец, смешайте подготовленные ингредиенты с майонезом. Наполните полученной массой тарталетки.
2. Украсьте закуску тонкими ломтиками красной рыбы.

Картофельные тарталетки

Вам понадобится

• 700 г куриного филе
• 200 г майонеза
• 3 зуб. чеснока
• 6–8 клубней картофеля
• 100–200 г твердого сыра
• зеленый лук для украшения
• соль по вкусу

Как приготовить

1. Вымойте и нарежьте мелкими кубиками куриное филе. Протушите мясо в сковороде с 1 стак. чистой воды и майонезом в течение 30 минут, посолите по вкусу. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.
2. Очистите и натрите на крупной терке картофель. Возьмите форму для кексов, каждую формочку смажьте подсолнечным маслом, затем из картофельной массы сформируйте в формах «корзинки».
3. Наполните картофельные тарталетки тушеной курочкой, отправьте закуску в разогретую до 240 градусов духовку на 20–25 минут.
4. Достаньте изделия из духовки и присыпьте тертым сыром с нарезанным зеленым луком. Верните тарталетки в духовку на 5–10 минут, пока не расплавится сыр.

Тарталетки с крабовыми палочками

Вам понадобится

• 2 крабовые палочки
• 2 отварных яйца
• 100 г твердого сыра
• 1 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• тарталетки

Как приготовить

1. Нарежьте кубиками яйца с крабовыми палочками. Смешайте их с натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавьте соль по вкусу.
2. Начините смесью тарталетки.

Салат с креветками в тарталетках

Вам понадобится

• 250 г креветок
• 4 отварных яйца
• 150 г моцареллы
• 0,5 желтого болгарского перца
• 1 зуб. чеснока
• 100 г красной икры
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• тарталетки

Как приготовить

1. Отварите в подсоленной воде креветки (примерно 10 минут), дождитесь, пока они немного остынут, и очистите.
2. Нарежьте кубиками отварные яйца, смешайте их с креветками и натертым на крупной терке сыром и мелко нарезанным болгарским перцем.
3. Добавьте соль по вкусу, заправьте салат майонезом с измельченным чесноком. Хорошенько всё перемешайте и разложите по тарталеткам.

Тарталетки с консервированным тунцом

Вам понадобится

• 240 г консервированного тунца
• 300 г маринованных огурцов
• 2 отварных яйца
• зеленый лук по вкусу
• 3 листа салата
• укроп по вкусу
• 1 ст. л. майонеза

Как приготовить

1. Мелко нарежьте яйца, огурцы и зеленый лук. Поместите ингредиенты в глубокую посуду, добавьте консервированный тунец, измельченный укроп и майонез.
2. Тщательно перемешайте и наполните тарталетки. Украсьте блюдо листьями салата.

Вот такими простыми и одновременно небанальными угощениями вы можете побаловать своих гостей. Посмотрите, какими еще закусками можно покорить сердце гурмана. Поделитесь такой крутой подборкой со своими друзьями!

Закуски и салаты для праздничного стола

Через два дня наступит Новый год! Вы уже придумали, что будете готовить? Нет?

Без паники! Мы приготовили для вас подборку закусок и салатов для праздничного стола. Выбирайте, составляйте список продуктов и спокойно покупайте. Многие блюда можно приготовить за день, а это значит, что вам не придется накануне праздника долго стоять у плиты.

Предлагаем вам приготовить неимоверно вкусную и эффектную закуску – одну из вариаций сациви в баклажане. Такое сочетание не только улучшает вкусовые качества этого блюда, но и делает его весьма эффектным! В преддверии праздников, существенным плюсом является то, что закуску можно приготовить накануне и перед подачей лишь украсить зернами граната и зеленью!

_____________________________

На праздничном новогоднем столе одним из самых желанных и традиционных блюд во многих семьях является «Селёдка под шубой», свой, оригинальный рецепт которой есть практически в каждой кулинарной книге вашей бабушки или мамы. Мы же расскажем о том, как классический, еще советских времен, рецепт сделать более интересным и современным.

_______________________________

Домашний майонез без яиц. Этот рецепт спасет, когда гости на пороге, а любимый салат нечем заправить. 10 минут и продукты, которые всегда есть в холодильнике, и домашний майонез готов!

_______________________________

Домашняя буженина – хорошая альтернатива покупной колбасе. Станет отличным дополнением новогоднего стола в качестве холодной закуски. Готовить ее легко и просто.

Processed with VSCO with a6 preset

_______________________________

Салат Цезарь – наверное один из самых популярных салатов в нашей стране последние 20 лет. С чем его только не готовят – и с морепродуктами, например, крабами или креветками, с яйцами и даже с бужениной, беконом или грибами. У нас сегодня наиболее узнаваемый вариант рецепта – салат Цезарь с курицей.

__________________________________

Рольмопс – известная многим еще с детства закуска. Ее часто готовили к праздничному столу еще наши бабушки. Простая, но очень вкусная и нарядная! За этим необычным названием кроются закусочные рулеты из маринованной сельди, которые лучше замариновать уже сейчас и к новогоднему столу останется только достать из холодильника и красиво их сервировать!

_______________________________

Легкий в приготовлении и потрясающе вкусный салат с авокадо, креветками и сыром Филадельфия украсит ваш праздничный стол или семейный ужин. Использование салатных листьев, позволит облегчить калорийность и сохранить порционность подачи.

_______________________________

Профитроли – совершенно волшебные булочки из заварного теста, которые можно подать не только в качестве десерта или эффектного торта, но и в качестве порционной закуски. Начинки для профитролей могут быть совершенно разные, в этом рецепте мы используем сливочный сыр, красную рыбу и икру, а также такой незаслуженно забытый продукт, как печень минтая.

_______________________________

Салат из нута и клюквы – станет не только отличной альтернативой праздничному салату “Оливье” для веганов и постящихся гостей, но и украсит и обогатит ваш привычный рацион. Ведь он не только очень полезный, но и весьма питательный и вкусный!

_________________________

Любителям итальянской кухни мы посвящаем новый рецепт – баклажаны Пармеджано. Подавать можно и как закуску, и как основное блюдо. Состоит это блюдо из слоев баклажан, сдобренных томатным соусом и двумя видами сыра – моцареллы и пармезана. Дополнить блюдо можно соусом Болоньезе (мясной соус), тогда оно уже превращается в полноценный обед или ужин. Баклажаны Пармеджано хороши сразу из духовки, но не менее вкусные они и в виде холодной закуски.

________________________________

Салат “Гранатовый браслет” выглядит очень оригинально и ярко, и за счет этого, смотрится на праздничном столе привлекательно и притягивает взгляды гостей. К тому же, благодаря отличному сочетанию ингредиентов, имеет приятный вкус, не уступающий традиционным “Оливье” и “Селедке под шубой”.

_______________________________

Холодец (или по-другому студень) традиционное блюдо для праздничного стола. Кто-то готовит его из мяса птицы и украшает овощами, кто-то предпочитает холодец из субпродуктов или говядины, наш вариант холодца смешанный – из двух видов мяса. Холодец – это блюдо, которое не терпит суеты и требует достаточно продолжительного времени для приготовления, но результат однозначно этого стоит.

_______________________________

Неимоверно вкусный салат – сочетание говядины, маринованного лука и воздушного сыра с яйцом. Обязательно попробуйте! Название этого салата – “Мужские грезы”, говорит само за себя, он сытный и, в тоже время, очень интересный и вкусный. Уверены, он первый закончится на вашем новогоднем столе!

___________________________

Очень легкая в приготовлении закуска – помидоры с сыром и чесноком.

____________________________

Хотите удивить своих домашних и гостей на Новый год? Приготовьте эту необыкновенную закуску! Сельдь в горчичном маринаде с ржаными хлебцами и овощами – некая интерпретация селедки под шубой, только более полезная и красивая! Это блюдо по мотивам скандинавской кухни получается очень антуражное: кольцо из дрожжевого теста стоит на ребре и символизирует бочку, в которой солится сельдь, плюс яркая овощная палитра из свеклы, картофеля и моркови радуют глаз. Уверены, что этот рецепт закуски из сельди станет вашим фирменным!

____________________________

Гравлакс – это скандинавское блюдо из рыбы. Этот необычный вариант засолки красной рыбы, точно удивит вас и ваших гостей не только внешним видом, но и отменным вкусом.

____________________________

Новый год без салата “Оливье”, не Новый год! У каждой хозяйки есть свой «коронный» рецепт оливье, кто-то делает с колбасой, а кто-то с мясом, мы же предлагаем приготовить Оливье с куриной грудкой и необычной заправкой, которая придаст салату свою «изюминку».

Processed with VSCO with hb1 preset

____________________________

В жизни каждой хозяйки однажды случается тот самый момент, когда неожиданные гости должны появиться вот-вот на пороге, а времени на масштабные приготовления практически не осталось, да и особых деликатесов в холодильнике нет. В такие моменты, как раз, очень может пригодиться рецепт форшмака.

____________________________

Какое блюдо приходит на ум, когда мы слышим Новый год? Конечно, Оливье! Но это так банально, скажете вы, тогда мы предлагаем разнообразить подачу всеми любимого блюда, приготовим к нему профитроли, и поможет нам в этом рецепт Юлии Высоцкой, мы его немного адаптировали. Поверьте, всем понравится эта необычная подача старой доброй классики! Рецепт очень удобен тем, что сварить овощи и приготовить профитроли можно заранее, а за час до торжества, вам останется только быстро нарезать салат и красиво его сервировать.

_________________________

Очень вкусный и сытный салат с беконом, яйцом пашот и гренками в сырно-чесночном соусе! 

__________________________________

Сегодня мы предлагаем вам прекрасный вариант праздничного салата с креветками и апельсином – легкий и быстрый в приготовлении, но очень эффектный, яркий и вкусный!

_________________________

Предлагаем вам приготовить легкий жульен с курицей и грибами – сочетание любимой классики, но менее калорийное за счет замены сливок молоком. Этот рецепт подойдет для новогодних и других праздников, он позволит и вкусно поесть, и оставит возможность попробовать другие блюда.

_______________________

Простой, но очень вкусный куриный салат с ананасом и соусом “карри” может украсить любой праздничный стол. Мы предлагаем подать его эффектно – в половинках плода ананаса. Попробуем?

_______________________

Фасоль – вкусный и полезный продукт, богатый белком, который так необходим нашему организму. Фасоль и блюда из нее, встречаются во многих кухнях мира: из фасоли готовят супы, паштеты, лобио, чили и многое другое. Сегодня мы готовим закуску из фасоли, которая отлично подойдет для праздничного стола, а готовить будем в мультиварке Polaris PMC 0516ADG!

_______________________________

“Так вкусно, что я готов тарелку съесть!” Теперь тарелку захотят съесть все! Еще бы, ведь приготовлена она из вкуснейшего сыра Пармезан. Сырные корзинки – это быстро, вкусно и красиво!

_______________________

После праздников часто остается много отварных яиц, помимо традиционных салатов “Селелка под шубой”, “Оливье” и “Мимоза”, им можно найти и другое применение. Мы предлагаем вам приготовить из них фаршированные яйца с грибами, луком и творогом.

___________________________

Один из самых быстрых в приготовлении салатов, так сказать палочка-выручалочка – крабовый салат.

______________________________

Предлагаем Вашему вниманию традиционный рецепт селедки под шубой. Почему под шубой? На самом деле шуба – это аббревиатура, которая расшифровывается как “Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема”, да и само блюдо как ни странно довольно молодое – презентовали его в 1918 году в таверне Богомилова.. Ну хватит истории, давайте скорее готовить!

___________________________

Бутерброды со шпротами и яйцом – вкус, знакомый еще с детства.

_______________________________

Сытный, полезный салат с картофелем и розмарином, шампиньонов, яиц, нежных шариков моцареллы и йогуртно-лаймовой заправки. 

__________________________

Простой, сытный и весьма пикантный салат с тунцом и бальзамическим соусом! Рекомендуем!

__________________________

Сегодня мы представляем вам традиционный рецепт очень любимого в России салата – винегрет. Название салата происходит от французского слова vinaigrette – это соус из оливкового масла, уксуса и горчицы (vinaigre по фр. – уксус). Итак, с названием разобрались. Что же такое винегрет? Винегрет – салат, основа которого составляет отварной картофель, морковь и свекла, квашеная капуста, репчатый (зеленый) лук и соленые огурцы. Первое, что нужно помнить при приготовлении винегрета – все продукты должны быть комнатной температуры – это позволит дольше сохранить салат.

____________________________

Салат “Адриатика” – это отличное сочетание нежных компонентов с хрустящими сухариками.

______________________________

Сегодня мы расскажем Вам как готовить салат под названием “Гнездо глухаря”. Название полностью оправдывает его внешний вид. Что же касается вкуса – салат весьма сытный, поэтому он может не только украсить праздничный стол, но и стать полноценным ужином.

________________________

Альтернативный вариант подачи сырной нарезки. Быстро, вкусно и глаз радует.

____________________________

Еще один вариант быстрой в приготовлении закуски – рулеты из колбасной нарезки.

_____________________________

Легкий и вкусный салат с кальмарами.

__________________________

Новогодний стол – это не только вкусная еда и праздник живота. Это еще отличная возможность подключить к новогодней готовке детей, а что может быть лучше, чем радостный и гордый ребенок? Давайте попробуем сегодня пригласить своих детей на кухню и займемся увлекательным делом – готовкой. Сегодня будем готовить снеговиков.

__________________________

Рулеты из лаваша и красной рыбы

_________________________

Куриный салат с яблоками и сельдереем, лёгкий и вкусный салат, который прекрасно дополнит ужин и украсит праздничный стол.

_____________________________

Этот рецепт настолько удачен и прост, что мы уверены: теперь ни один ваш праздник или семейные посиделки не пройдут без острой закуски из баклажанов.

_____________________________

Для праздничного застолья рекомендуем подавать яичный салат с авокадо  в маленьких тарталетках.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

10 закусок на праздничный стол

«Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах.

Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется.

Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото.

Фаршированные шампиньоны

В первом моем рецепте, я вам  расскажу  как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 450 гр
• охотничьи колбаски — 230-250 гр
• крем-сыр — 200 гр
• чеснок — 4 зубчика
• сыр пармезан (тертый) — 100 гр
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку.

Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны готовы.

Начинка для тарталеток

Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток.

Ингредиенты:

• Тарталетки -10 шт
• лук репчатый — 1 шт
• шампиньоны — 400 гр
• твердый сыр — 200 гр
• масло подсолнечное — для обжарки
• соль, перец и карри — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки.

Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу.  Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи.

Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем.

Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку.

Начинка для тарталеток готова.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 250 гр
• мука — 4 ст. ложки
• светлое пиво — 50 миллилитров
• яйцо куриное — 1 шт
• лимон — 1/2 шт
• растительное масло — 25 миллилитров
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Рулет из лаваша с красной рыбой — Рецепт фуршетной закуски

Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• семга — 250 гр
• сыр плавленный — 200 гр
• зелень — 1 маленький пучок.

Способ приготовления:

Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром.

Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу.

Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы.

Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час.

По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный!

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт
• вода — 0,5 литра
• луковица — 1 шт
• морковь — 1 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• перец горошком душистый — 5 шт
• гвоздика — 5 шт
• мед — 1 ч. ложка
• уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки
• лист лавровый — 2 шт
• семена горчицы — 1 ч. ложка
• соль — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Подготавливаем все нужные продукты и приступаем.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами.

В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда.

Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять.

Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку.

По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда.

Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли.

А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник.

И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с разными начинками  подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге.

Ингредиенты:

• Ветчина — 300 гр
• яйца — 2 шт
• твердый сыр — 100 гр
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики.

Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем.

Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки.

Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились.

Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием!

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

Ингредиенты:

• Мясо — 1,5 кг
• сало — 650 гр
• кишки
• водка — 1,5 ст. ложки
• коньяк — 50 миллилитров
• чеснок — 4-5 зубчиков
• сахар — 2 ст. ложки
• перец черный — 1/2 ч. ложки
• соль — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если  его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 2 кг
• мука — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 головки
• пажитник — 80 гр
• молотый красный перец — 1 ст. ложка
• паприка — 1 ст. ложка
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.

По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Ножки куриные — 5 шт
• мука — 4 стакана
• дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
• вода — 350 гр
• сахар — 3 ст. ложки
• масло растительное — 5 ст. ложки
• шампиньоны — 300 гр
• лук репчатый — 2 шт
• соль — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Дешевые закуски на праздничный стол (Видео)

В этом видео Вы узнаете, как приготовить легкие рецепты закусок на скорую руку.

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 5 месяцев

admin

0 Комментарии: 125Публикации: 333Регистрация: 04-09-2015

рецепты закусок на праздничный стол — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

ОТЧЕТ! За довольно длительное время, поэтому будет много букв и много картинок)

Начну с того, что скажу огромное СПАСИБО девочкам, кто давал мне рецепты салатов и закусок для дня рождения Тимошки — родственники сказали, что так много сейчас уже не модно готовить, все из-за стола выползали объевшиеся и так до конца мы праздничный стол в день праздника и не победили) Тимошкин автопарк за счет дня рождения пополнился,

но самый оригинальный подарок был от моих родителей, они подарили нам санки)

Санки эти, кстати сказать, очень крутые! Один из главных их плюсов то, что они складываются и становятся совершенно плоскими, мы их сложили и убрали на шкаф до зимы. К ним еще спинка идет съемная, положили ее в коробку к санкам 😊

После дня рождения мы с мужем решили сделать то, что обычно делают с детьми в год. Мы дите побрили!) Удалось нам это достаточно просто, я дала Тиме грудь, а муж не спеша его при этом побрил машинкой для стридки волос.

После бритья он стал какой-то трогательный и беззащитный, и еще теперь можно делать из него джедая или буддистского монаха)))

Моя жизнь как личности (а не жопомойки, кухарки, уборщицы и дт), начала бить ключом, чему я безмерно рада! Началось все с того, что я записалас на онлайн курс по фотографии с иетересным названием «Волшебный пендель для фотографа». Плюс участия в нем в том, что если ты не выполняешь задания, то ты с этого курса вылетаешь… и я поняла, что не хотелось бы слиться из-за наличия в моей жизни ребенка и сделала максимально все, чтобы участвовать др конца! Вобщем, задача была посмотреть уроки, провести фотосессию, обработать фото и ждать результатов. Вот что у меня получилось фото До и После обработки. Рещультатом я не совсем довольна, в 60 лучших работ я не прошла, зато у меня внутри тааакой заряд и позитив, я горжусь собой, что я это сделала! Ради этого стоило участвовать)))

Еще помимо конкурсной фотосессии я провела фотосессию одной семьи платно, хотела показать вам результат, но фотографии сейчас выгружаются в папку после обработки и ждать их мне лень, завтра покажу)

И еще одно событие, которое мы так долго ждали! Я запустила свой «бизнес»)))) Создала группу в вк под названием «Именные Аксессуары «Babygift» в г. Кургане». Теперь я буду делать и продавать именные держатели для пустышек, именные браслеты, брелки и тд… Я долго к этому шла, думала, что с ребенком времени не на что не хватит, и наконец пришла, так что жду всех за заказами))))

И еще одно замечательное событие — муж пошел в отпуск!!! Я рада не меньше мужа)))

Всем отличных выходных, давайте будем получать удовольствие от замечательной погоды)

Лёгкие закуски на праздничный новогодний стол

Рада приветствовать вас на страничках моей кулинарной книги!

Продолжаем готовится к новогоднему застолью и собирать самые лучшие рецепты. Сегодня я расскажу вам о том, какие красивые и праздничные закуски можно подать к столу. Самое главное, что все эти бутерброды и канапе, о которых пойдёт речь очень просто и быстро готовятся.

Содержание:

1. Бутерброды со шпротами и маринованным огурцом
2. Бутерброды с лососем
3. Канапе с красной икрой
4. Канапе с креветками (4 варианта приготовления)
5. Бутерброды с колбасой: изысканные цветы и бабочки из салями

Бутерброды со шпротами и маринованным огурцом

Понадобится:

• Чёрный хлеб
• Маринованные огурцы
• Шпроты в масле

Готовим:

Обжариваем хлеб с двух сторон до золотистой корочки. Затем натираем чесноком.

Тонкими полосками или кружочками, как вам больше нравится, нарезаем маринованные огурцы. Выкладываем на хлеб. Сверху – шпроты.

Выкладываем на блюдо, подаём к столу. Очень простой и бюджетный вариант, но многим очень нравится.

Бутерброды с лососем

Понадобится:

• Чёрный хлеб
• Творожный сыр
• Лосось
• Зелень

Готовим:

Берём рюмку и аккуратно вырезаем из хлеба кружочки. Каждый кусочек обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Смазываем творожным сыром.

Лосось нарезаем небольшими полосочками и закручиваем рулетиком.

Если не будет держаться, можно закрепить зубочисткой.

Выкладываем сверху на хлеб, украшаем веточками петрушки.

Канапе с красной икрой

Понадобится:

Красная икра

Белый хлеб – 2 кусочка

Огурец – 1 штука

Сырный соус (или майонез)

Сливочное масло

Готовим:

Кусочек хлеба (беру “кирпичик”, так как с ним удобнее всего работать) смазываем соусом.

Тонкими полосками нарезаем огурец и укладываем на хлеб.

Сверху накрываем вторым кусочком хлеба и хорошенько прижимаем.

Обрезаем все корочки. Нарезаем хлеб на маленькие, аккуратные канапе.

На каждый кусок хлеба при помощи кондитерского шприца наносим небольшое количество сливочного масла. Выкладываем икру. Готово!

Канапе с креветками

Креветки ценят за нежный вкус, высокую питательную ценность и низкое содержание калорий. Их просто отваривают и подают с каким-либо соусом. Они являются составной частью многих супов, соусов, пасты, риса и салатов. Предлагаю приготовить великолепные закуски с креветками на праздничный стол.

Вариант 1

Понадобится:

• Креветки
• Свежий огурец
• Салат айсберг
• Оливки

Готовим:

Огурец нарезаем кружочками. Листья салата – шашечками размером с кусочек огурца.

На шпажку надеваем креветку, оливку. Прокалываем лист салата и огурец. Первая закуска готова!

Вариант 2

Понадобится:

• Креветки
• Ржаной хлеб
• Сливочный сыр
• Соль, перец по вкусу
• Петрушка

Готовим:

Из хлеба рюмкой вырезаем небольшие кружочки или просто нарезаем маленькими квадратиками.

Сливочный сыр соль, перчим по вкусу, добавляем рубленую петрушку, перемешиваем.

Наполняем сырной массой кондитерский шприц, выдавливаем на канапе. Сверху выкладываем креветки.

Вариант 3

Понадобится:

• Креветки
• Авокадо
• Вареные яйца
• Майонез
• Лимон

Готовим:

Авокадо разрезаем пополам. Мякоть из одной части вынимаем ложкой и перекладываем в глубокую тарелку.

Берём 3 яйца режем вдоль на две части. Отделяем желтки от белков. Желтки соединяем с мякотью авокадо.

К авокадо и яичным желткам добавляем столовую ложку майонеза, солим, перчим, перемешиваем.

Полученной массой наполняем белки. Сверху выкладываем креветку и маленькую дольку лимона.

Вариант 4

Понадобится:

• Креветки
• Крабовые палочки
• Твёрдый сыр
• Авокадо
• Оливки
• Петрушка

Готовим:

Сыр, мякоть половины авокадо, крабовые палочки нарезаем кубиками примерно 1*1 см

Затем шпажкой прокалываем креветку и оливку так, чтобы оливка оказалась внутри. Далее листик петрушки, кусочек авокадо, крабовой палочки и сыра. Готово!

Выкладываем все четыре варианта великолепной закуски на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!

Бутерброды с колбасой: изысканные цветы и бабочки из салями

Хочу предложить вам приготовить на праздничный стол не просто бутерброды с колбаской (хотя, и они тоже разлетятся на ура), а красивые композиции. Волшебные цветы и бабочки украсят новогодний стол и запомнятся вашим гостям. Готовы немножко поколдовать? Тогда, начинаем!

Способ 1

Понадобится:

• Салями
• Лаваш
• Сливочный сыр
• Оливки
• Паприка сладкая
• Петрушка

1 из 2

Готовим:

Сыр смешиваем с паприкой. Лист лаваша разрезаем на три одинаковые части, смазываем сыром. Нарезаем 2-сантиметровыми полосками.

Кружочки салями (если палка колбасы большого диаметра) разрезаем пополам. Выкладываем на полоски лаваша внахлёст.

С одного конца кладём оливку, сворачиваем плотный рулет.

Ещё одну оливку разрезаем пополам, прокалываем шпажкой. Затем протыкаем рулетик с колбасой и вторую половину оливки. Украшаем листочками петрушки.

Способ 2

Понадобится:

• Салями
• Багет
• Варёное яйцо
• Солёный огурец
• Сыр моцарелла (в шариках)
• Сливочный сыр с паприкой
• Петрушка
• Оливковое масло

1 из 2

Готовим:

Нарезаем багет крест-накрест полосками шириной 1 – 1,5 см. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 2-3 минут.

Маринованные огурцы и яйцо нарезаем кружочками, а шарики сыра – пополам.

Вынув багет из духовки, смазываем сливочным сыром. Сверху кладём яйцо, зелень петрушки.

На шпажку надеваем половинку сырного шарика, затем огурец.

Кружочек колбаски складываем пополам, а затем пальцами формируем простой цветок (посмотрите внимательно на фото, и вы всё поймёте).

Положите цветок из салями с одной стороны бутерброда, а с другой стороны воткните шпажку, захватывая и колбасу. Вот и всё, готово!

Способ 3

Понадобится:

• Салями
• Багет
• Солёный огурец
• Укроп
• Сливочный сыр (с паприкой)
• Оливковое масло

1 из 4

Готовим:

Багет нарезаем тонкими ломтиками, кладём на противень, поливаем маслом. Подсушиваем 3 минуты в духовке, разогретой до 200 градусов.

Огурцы нарезаем тонкими пластинками. Оливки надрезаем с одной стороны, но не до конца.

Ломтики багета смазываем сыром, кладём веточку укропа и огурец.

Кружочек колбасы складываем «гармошкой». По центру скрепляем порезанной оливкой, выкладываем сверху на огурец. Дополнительно закрепляем шпажкой. Готово!

Закуски на праздничный стол 2022 — простые и вкусные рецепты

Рада видеть вас на моем блоге!

Приближается череда праздников и перед хозяйками снова встает вопрос : » А что же интересного приготовить?» Хочется новых, а вместе с тем несложных в приготовлении, блюд. Простые и вкусные закуски в самом начале торжества (а иногда и в конце) просто необходимы, чтобы произнести первые тосты и немного утолить голод в ожидании горячего блюда.

Вариантов закусок несметное количество. Сегодня я поделюсь своей подборкой рецептов, и надеюсь, что она поможет определиться с праздничным меню. Предлагаю варианты с различными ингредиентами, чтобы стол был разнообразным и все гости остались довольны.

Вкусные закуски на праздничный стол с творожным сыром

 Красивую и элегантную закуску в виде шариков можно приготовить из творожного сыра и обвалять в различной панировке. Я предлагаю кунжутную панировку и с зеленым луком. Зелень можно использовать любую, мелко порезав.

Шарики из сыра с чесноком в кунжутной панировке

Очень элегантные шарики, похожие на елочные игрушки, с «сюрпризом» внутри, да и в разрезе тоже красивые.

Нам понадобится:

• творожный мягкий сыр «Филадельфия» — 150 гр.
• сливочное масло — 50 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• помидоры черри — 8 — 10 шт.
• кунжут — 80 гр.

1. Творожный сыр разминаем вилкой и натираем в него сливочное масло. Масло желательно ненадолго перед этим подержать в морозильной камере.

2. Пару зубчиков чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с сырной массой. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

3. Отламываем кусочек мягкого творожного теста, а внутрь помещаем маленькую помидорку. Пальцами равномерно распределяем массу так, чтобы получился шарик.

4. Обваливаем в кунжутном семени со всех сторон и выкладываем каждый шарик на сервировочную тарелку.

Кунжут предварительно обжарьте на сухой сковороде, тогда закуска получится намного вкуснее.

5. Готовое блюдо ставим в холодильник и подаем на стол незадолго до прихода гостей.

Сырные шарики с помидорами черри и зеленым луком

Эта закуска немного отличается от первой тем, что мы будем использовать более пикантный и соленый сыр «Фета» и обойдемся без чеснока.

Нам понадобится:

• творожный сыр «Фета» — 150 гр.
• полутвердый сыр типа «Российский» — 40 гр.
• сливочное масло — 20 гр.
• помидоры черри — 8 — 10 шт.
• зеленый лук (или другая зелень)

1. Полутвердый сыр натираем на крупной терке.
2. Творожный соленый сыр «Фета» разминаем вилкой.
3. В полученную массу нарезаем несколько кусочков размягченного сливочного масла.
4. Полученное сырное тесто разминаем руками до однородного состояния.
5. Мелко нарезаем зеленый лук или любую другую зелень.

6. Каждую помидорку обволакиваем полученной сырной массой, защипываем края и похлопываем ладошками, придавая форму шара.

7. Обваливаем шарики в нарезанном зеленом луке и выкладываем на тарелку. Ставим ее в холодильник до прихода гостей.

Как видим, очень простая в приготовлении закуска, вместе с тем недорогая и сытная. И по-моему, симпатичная.

Интересные закуски для праздника с крабовыми палочками

Над этими вариантами придется немного потрудиться, если хотите блеснуть оригинальностью перед гостями. На самом деле, ничего сложного в приготовлении нет, тем более, что я все подробно и пошагово объясню.

Салат с крабовыми палочками в тарталетке из сыра

Закуски с тарталетками давно вошли в моду и готовить их очень быстро и просто, особенно используя готовые формочки. Но ради праздника давайте удивим гостей и приготовим корзиночки из обычного сыра. Наполним их любым салатом, и гости с удовольствием съедят и «посуду» и ее содержимое.

Нам понадобится:

• крабовые палочки — 200 гр.
• консервированные ананасы — 250 гр.
• сыр на салат — 200 гр.
• майонез — 100 гр.
• черный перец
• сыр для корзиночек — 300 гр.

1. Для салата нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки, консервированные ананасы и твердый сыр.

2. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Слегка посыпаем черным молотым перцем. Соль можете добавить по своему вкусу, я обхожусь без нее.

3. Для каждой корзиночки сыр натираем на средней терке и выкладываем на разогретую сухую сковороду. Внимательно следим и ловим момент, когда сыр расплавится, но не начнет жариться, и лопаткой снимаем со сковороды.

4. Пока сыр теплый и податливый, выкладываем его на заранее подготовленную посуду — стакан, рюмку, чашку. Экспериментируйте, какая форма вам больше всего нравится. Края сыра должны свисать, образуя стенки.

5. Держим сырный блин до застывания. Почувствуете, когда форма сохраняется. Тогда снимаем и переворачиваем. Получаются вот такие симпатичные и вкусные тарталетки.

6. Остается только положить в формочки любимый салат и идти удивлять гостей.

В сырные тарталетки вы можете положить любой салат по своему вкусу.

Закуска из блинчиков с крабовыми палочками и красной рыбой

Оригинальность и простота этой закуски в том, что готовится она из обычных мучных блинчиков с вкусной начинкой из крабовых палочек и творога. Можно приготовить такие рулетики на большую компанию, при этом получается совсем недорого и вкусно.

Нам понадобится:

Для начинки:

• крабовые палочки — 100 гр.
• красная рыба — 200 гр.
• творог — 150 гр.
• зелень петрушки или укропа
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 50 гр.
• соль
• черный перец

Для блинов:

• яйца — 2 шт.
• молоко — 1 стакан
• мука — 200 гр.
• минеральная вода — 1 стакан
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль
• сахар

Начнем с приготовления начинки.

1. Крабовые палочки нарезаем произвольными кубиками. О размере и форме можно не беспокоиться, так как будем все измельчать в блендере.
2. Смешиваем с творогом, мелко нарезанной зеленью и чесноком.

3. Полученный крабовый салатик заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

4. Отправляем всю массу в блендер и перетираем до однородной консистенции. Пока начинку отправим в холодильник.

5. Теперь приготовим блинчики. В миску вбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком.

6. Вливаем молоко и хорошо размешиваем.

7. Муку, просеянную через сито, всыпаем в тесто. Размешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков.

8. Добавляем в тесто минеральную воду и еще раз все слегка взбиваем венчиком, чтобы все ингредиенты перемешались.

9. В полученное тесто вливаем 1-2 столовых ложки растительного масла. Даем тесту немного настояться (минут 15).

10. На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем тесто и жарим блинчики.

11. На край каждого блина выкладываем начинку, распределяем ее по всей длине.

12. Сворачиваем блин рулетом как можно туже. Каждый рулет заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник немного охладиться.

13. Ножом каждый блин разрезаем поперек на небольшие порционные кусочки и выкладываем на сервировочную тарелку.

14. Ну и в завершение на каждый рулетик сверху выкладываем тонко нарезанный лосось или другую красную рыбу и украшаем веточкой укропа.

Такие рулетики довольно сытные. Их смело можно предлагать голодным гостям, пока готовится основное горячее блюдо.

Простые и вкусные рецепты с селедкой

Ну какой же праздник без селедки? Самая доступная рыба, из которой можно приготовить множество различных закусок и салатов. Самый популярный салат «Селедка под шубой» также может стать украшением торжества, особенно если оформить также красиво, как это умеет делать замечательная хозяюшка Маргарита https://moipovar.ru/seledka-pod-shuboj-rozy.html

А я сегодня познакомлю вас только с двумя закусками, одна из которых самая простая в приготовлении.

Бутерброды с селедкой и морковью

Самые простые бутербродики, при этом съедаются без остатка и смотрятся нарядно на праздничном столе. А все благодаря яркой моркови, в сочетании с зеленью получаются очень симпатично.

Нам понадобится:

• селедка — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• пшеничный хлеб для бутербродов
• чеснок — 2 зубчика
• сливочное масло — 100 гр.
• майонез — 50 гр.
• листья салата для украшения

1. Прежде всего отвариваем морковь, даем остыть, а после натираем на крупной терке.
2. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом.

3. Белый хлеб для бутербродов смазываем размягченным сливочным маслом (тонким слоем). Выкладываем кусочки на противень.

4. Запекаем хлеб в духовке при температуре 140-150 градусов до легкого румянца.

Важно не пережарить хлебушек, иначе бутерброды получатся жесткими.

5. На каждый сухарик выкладываем морковный салат, разравниваем равномерно по поверхности.

6. Селедку нарезаем тоненькими полосками и аккуратно выкладываем на бутерброды. Дальше украшаем по своему вкусу.

Яркие цвета этой закуски наверняка понравятся гостям.

Праздничная закуска с селедкой на ложках

Для торжественной сервировки можно использовать специальную посуду, и тогда самое обычное блюдо будет выглядеть по-новому. В этом рецепте небольшие бутербродики с селедкой подадим на маленьких сервировочных ложках.

Нам понадобится:

• селедка — 1 шт.
• ржаной хлеб — 1-2 ломтика
• творожный сыр — 2 ст. л.
• хрен столовый — 1 ч. л.
• свекла тертая — 2 ст. л.
• клюква для украшения

1. С ржаного хлеба срезаем корочки и руками измельчаем в крошку.

2. Можно было так и оставить, но все же действуем согласно рецепта. Измельчаем дополнительно хлебушес с помощью блендера.

3. Свеклу предварительно отвариваем, охлаждаем и натираем на мелкой терке.

4. Смешиваем свеклу с творожным сыром.

Если любите более пикантную закуску, используйте соленый сыр «Фета», такие сыры, как «Филадельфия» и «Маскарпоне» сделают начинку более нежной.

5. Добавляем для остроты тертый хрен, его количество регулируйте по своему вкусу.

6. Все ингредиенты еще раз измельчаем блендером.

7. В каждую сервировочную ложку выкладываем хлебную массу и руками слегка утрамбовываем. Получается лепешка.

8. На хлебную основу выкладываем свекольную начинку. Пробуем на соль, можно немного посолить.

9. Селедку разделываем на филе и нарезаем тонкими полосками.

10. Выкладываем кусочки сельди сверху на свекольную массу и украшаем ягодкой клюквы.

Получается простая и элегантная закуска.

Ржаной хлеб можно заменить пшеничным, получится более легкий вкус.

Вместо свекольной начинки можно использовать творожный сыр, а селедку сверху украсить перепелиными яйцами и колечком красного лука.

Рулетики из лаваша–недорогие идеи для праздничного стола

Холодные и даже горячие закуски с лавашем в последнее время стали весьма популярны. Причина понятна — готовятся они очень просто и быстро, нет необходимости печь или жарить, можно заранее приготовить и перед приходом гостей останется только нарезать. Да и выбор начинок просто огромен. Я сегодня поделюсь тремя простыми идеями.

Закуска из лаваша из курицы (индейки) и овощей

Для начинки будем использовать готовые ингредиенты, чем больше начинки, тем вкуснее.

Нам понадобится:

• филе копченой курицы или индейки — 300 гр.
• свежие огурцы — 1-2 шт.
• пекинская капуста — 1/2 кочана
• твердый сыр — 100 гр.
• майонез — 3 ст. л.
• лаваш — 1 блин

1. Для начинки нарезаем ломтиками свежие огурцы и филе птицы. Можно использовать копченую курочку, я в этом рецепте готовлю с мягкой и нежной индейкой.
2. Половину кочана пекинской капусты нарезаем соломкой.
3. Натираем на средней терке сыр.

4. Лист лаваша я разделила пополам, чтобы сразу готовить с двумя начинками. Смазываем его майонезом и сверху выкладываем подготовленные ингредиенты, чередуя по все длине — пекинская капуста, филе индейки, огурцы и т.д.

5. Сверху начинку посыпаем тертым сыром.

7. Заворачиваем лаваш потуже рулетом и помещаем в пищевую пленку. Убираем в холодильник, а нарезаем перед самым приходом гостей.

Рулет с лавашем из тунца и пекинской капусты

Еще один простой вариант начики с пекинской капустой и консервированным тунцом. Начинка получается довольно сочной, поэтому нарезать рекомендую перед самой подачей на стол.

Нам понадобится:

• консервированный тунец — 1 — 2 банки
• болгарский перец — 1 шт.
• пекинская капуста — 1/2 кочана
• майонез — 3 ст. л.
• лаваш — 1 блин

1. Болгарский перец и капусту нарезаем соломкой.

2. Тунец разминаем вилкой, чтобы не было больших кусочков.

3. Лист лаваша смазываем майонезом и поочередно выкладываем начинку: пекинскую капусту, тунец, сладкий

Заворачиваем рулетом, затем помещаем в пищевую пленку и кладем в холодильник.

Лаваш с сыром и яйцами 

Для такого рулета из лаваша потребуется совсем немного времени и продуктов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Нам понадобится:

• яйца — 4 — 5 шт.
• твердый сыр — 250 гр.
• чеснок — 5 — 6 зубчиков
• зелень укропа
• майонез — 200 гр.
• лаваш — 1 блин

1. Заранее отвариваем яйца и даем остыть. После чего натираем на средней терке.
2. Сыр также натираем на средней терке.
3. Чеснок измельчаем с помощью пресса.
4. Мелко нарезаем свежий укроп.
5. Все смешиваем и заправляем майонезом. Начинка готова!

6. На лист лаваша выкладываем сырную начинку, распределяем равномерно по всему листу.

7. Закатываем лаваш рулетом, обволакиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Быстрая в приготовлении и сытная закуска, надеюсь, понравится хозяйкам.

Интересные закуски из красной рыбы

Для праздничных закусок красная рыба используется довольно часто. В повседневной жизни нам она не всегда по карману, но по особому случаю стол каждая хозяйка старается подобрать меню подороже и повкуснее. Можно для таких закусок использовать лосось, форель, семгу или горбушу.

Бутербродики с красной рыбой и авокадо на киви

Очень простой рецепт для любителей оригинальных закусок. В этом рецепте не будем использовать ни хлеб, ни тарталетки. А кисленький киви прекрасно дополняет нейтральный вкус лосося и авокадо.

Нам понадобится:

• лосось — 200 гр.
• киви — 5 шт.
• авокадо — 1 шт.
• зелень укропа
• лимонный сок — 1 ч. л.

1. Для начинки нам понадобится 1 спелый авокадо. Постарайтесь купить мягкий и податливый. Чистим его от кожуры, удаляем косточку, нарезаем кубиками и измельчаем с помощью блендера.
2. Чтобы авокадо не потемнел, вливаем в кашку немного лимонного сока.

3. Киви чистим от кожура и нарезаем кружочками толщиной примерно 0,7 мм.

4. На каждый кружочек выкладываем начинку из авокадо.

Если начинку выложить с помощью кондитерского шприца, получится очень красиво.

5. Сверху на каждый кружок выкладываем ломтик красной рыбы, свернутой розочкой и украшаем веточкой укропа.

Закуска на ложках с киви и красной рыбой

Похожую закуску с лососем можно приготовить, смазав кружочек киви сыром «Маскарпоне».  Выкладываем киви на сервировочные ложечки.

Сверху украшаем ломтиками красной рыбы.

На каждую розочку выкладываем ломтик лимона и веточку укропа.

Закусочные бутерброды с лососем и сливочным маслом

1. Для таких закусочных бутербродов из белого пшеничного хлеба вырезаем кружочки с помощью стакана.
2. Смазываем каждый кружочек хлеба размягченным сливочным маслом или сыром «Маскарпоне» (сверху и по бокам).
3. Обваливаем по бокам в мелко нарезанном укропе.
4. В серединку выкладываем «цветочек» из лосося.

Розочки с лососем и красной икрой на ложках

Очень простая в приготовлении закуска, которую наверняка оценят гости.

1. Отвариваем перепелиные яйца, остужаем и чистим.
2. Каждое яйцо обворачиваем тонко нарезанным ломтиком красной рыбы.
3. Украшаем красной икрой и веточкой укропа.

Такая порционная закуска удобна для фуршетов — каждому гостю небольшая порция для дегустации.

Закуски на скорую руку с помидорами

Когда совсем нет времени, меня часто выручает овощная тарелка из кружочков помидора с начинкой из тертого сыра с чесноком и майонезом. Но если запас времени позволяет, можно приготовить более сложные блюда.

Помидоры с баклажаном и базиликом

Яркая закуска поднимет настроение гостям и не останется незамеченной. Не смотря на то, что в рецепте присутствует майонез, овощное блюдо не будет тяжелым для желудка.

Нам понадобится:

• помидоры — 2-3 шт.
• баклажан — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• майонез — 100 гр.
• свежий базилик
• черный перец
• соль

1. Помидоры и баклажаны нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

2. Баклажаны обжариваем на сковороде на растительном масле.

Если хотите приготовить баклажаны без масла, можно их запечь в духовке.

3. Майонез смешиваем с измельченным чесноком, смазываем каждый кружочек баклажана, а сверху кладем кружочек помидора. Солим и перчим по вкусу.

4. Украшаем веточками базилика.

Помидоры с моцареллой

Быстренько можно приготовить красивую закуску, если у вас есть маленькие помидорки черри и сыр моцарелла.

У помидорок срезаем для устойчивости один бочок, протыкаем шпажкой или зубочисткой, на конец которой водружаем шарик моцареллы и украшаем свежим базиликом. Можно сверху припорошить черным перцем.

Закусочные бутербродики с салатом из тунца

Необычайно вкусные башенки с рыбным салатом на ломтиках огурца, рекомендую попробовать.

1. Салат с тунцом можно готовить по разным рецептам. В этом варианте к тунцу добавляем еще яблоко, репчатый лук и майонез.
2. Свежий огурец нарезаем кружочками, сверху выкладываем салат и украшаем половинкой помидора.

Простые идеи закусок на новогодний стол

На новогодний стол нам хочется оформить блюда особенно, по-зимнему, ведь это самый красивый праздник и для детей, и для взрослых. Конечно же, такое оформление потребует дополнительного времени, которого в предновогодней суете не всегда хватает. Но что может быть лучше веселого настроения и хорошего аппетита домочадцев, а особенно детей?

Для хорошего настроения можно оформить тарелку в виде снеговиков. Для этого понадобятся перепелиные яйца, морковь, черные маслины и горошинки черного перца.

В виде елочек можно оформить любой салат с майонезом.

Новогодние тарталетки с курицей и виноградом

Для этого блюда мы будем использовать готовые корзиночки из теста. А наполним их салатом из курицы с виноградом.

Нам понадобится:

• копченая курица — 300 гр.
• виноград — 200 гр.
• сыр — 150 гр.
• майонез — 100 гр.
• укроп
• тарталетки

1. Виноградные косточки удаляем, а ягоды нарезаем мелкими кубиками.
2. Куриное филе измельчаем на небольшие кусочки.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

5. Салат выкладываем в тарталетки так, чтобы получилась горка.

6. Свежий укроп мелко нарезаем и посыпаем им корзиночки с салатом, чтобы получилось подобие елочек.

7. Украшаем зернами граната, а сверху водружаем оранжевую звезду из моркови.

Такой салат храним в холодильнике до самого прихода гостей.

Как приготовить праздничные закуски с креветками

Любитель морепродуктов не смогут пройти мимо такой закуски. Поэтому смотрите видео и берите на вооружение идею.

Уже совсем скоро наступает череда праздников. Это и хлопотно, и приятно. Мы ищем подарки, наряды, место проведения и конечно же, подбираем меню. Закуски, как вступительная часть любого торжества, очень важны.

Я поделилась своими рецептами, и буду рада, если такие же блюда появятся и на вашем столе. Буду рада обратной связи, как удалось порадовать гостей или домашних.

А пока до новых встреч!

Рецепт брациоле моей мамы | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

8 ломтиков брачиоле из говядины, очень тонко нарезанной говядины

Крупная соль и черный перец

8 ломтиков прошутто ди Парма

1 1/2 стакана панировочных сухарей, на глазок

1/2 стакана молока, глазного яблока

2/3 чашки пармезана-реджано, 3 горсти

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

1/2 стакана листьев петрушки, пара горстей, нарезанных

1 чашка нарезанной рукколы

Обычные круглые зубочистки.

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

2 зубчика чеснока, отделить от кожицы

2 столовые ложки сливочного масла

12 грибов кримини, мелко нарезанных

2 столовые ложки муки

1 стакан сухого белого вина

1 стакан говяжьего бульона

1 столовая ложка томатной пасты с горкой

31 лучший рецепт здорового отдыха | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Веганские чашки с картофелем, перцем и оливками

Мелко нарезанный картофель быстро варят, а затем пюрируют с оливковым маслом и пищевыми дрожжами, чтобы получилась сливочная «сырная» основа для этих нежирных веганских закусок на один укус.Копченая паприка добавляет нотку бекона (но здесь нет бекона!). Сделайте начинку за день до следующей встречи, затем наполните, разогрейте и подавайте в течение дня. P.S.: Мясоедам они тоже понравятся!

Получите рецепт: Веганские чашки с картофелем, перцем и оливками

Вегетарианская листовая капуста по-южному

Сытная листовая капуста Sunny имеет все вкусовые качества традиционной южной листовой капусты, но не содержит мяса.

Получите рецепт: Вегетарианская листовая капуста по-южному

Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Мы черпали вдохновение из важной части традиционной говядины Веллингтон, дюкселлес (паста из мелко нарезанных грибов, лука-шалота и трав, приготовленных в масле), и сделали сытную начинку для сытной вегетарианской версии с низким содержанием жира.Подавайте это впечатляющее основное блюдо с ярким морковным соусом, сливочный вкус которого достигается за счет небольшого количества сливочного сыра. (Не бойтесь использовать жирные сыры — немного поможет!)

Получите рецепт: Гриб Веллингтон со сливочно-морковным соусом

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Нафаршируйте свиную вырезку пикантной смесью грибов и бекона и зажарьте до идеального состояния — никто не догадается, что это полезное основное блюдо праздника.

Получите рецепт: Свиная вырезка, фаршированная грибами

Пюре из сладкого картофеля с карри

Миндальное молоко делает этот сливочный гарнир безмолочным.Жгучесть имбиря и карри контрастирует со сладостью картофеля, а лайм добавляет остроты в конце.

Получите рецепт: Пюре из сладкого картофеля с карри

Вегетарианский паштет из шпината и грецких орехов

Слова «вегетарианец», «паштет» и «икра» не обязательно сочетаются друг с другом, но эта сливочная, ароматная закуска распространяется как паштет, а терпкие всплески гранатовых зерен немного похожи на икру.Это вегетарианское (на самом деле, веганское) блюдо вдохновлено грузинским блюдом пхали, паштетом из шпината, который также можно приготовить из свеклы или грибов.

Получите рецепт: Вегетарианский шпинатно-ореховый паштет

Рулетики с козьим сыром, чечевицей и коричневым рисом

Джада фарширует приготовленные на пару листья швейцарского мангольда ароматной смесью козьего сыра, чечевицы, коричневого риса и трав для вегетарианского основного блюда, перед которым не смогут устоять даже любители мяса.

Получите рецепт: Рулетики с козьим сыром, чечевицей и коричневым рисом

Веганское ризотто с шафраном

Вдохновленный вкусом буйабеса (прованское рагу из морепродуктов), это сливочное ризотто с шафрановым оттенком — блюдо для особых случаев для веганов, вегетарианцев и даже мясоедов.Ингредиенты с высоким содержанием умами (пикантный пятый вкус), такие как томатная паста, соевый соус и консервированные помидоры, добавляют глубины; пищевые дрожжи добавляют немного сырного вкуса. Заранее приготовьте бульон и разогрейте его, когда будете готовы приготовить блюдо.

Получите рецепт: Веганское ризотто с шафраном

Укусы рикотты из баклажанов

Слегка панированные баклажаны обжаривают, а не жарят во фритюре, придавая им хруст без лишнего масла.Затем его украшают рикоттой и помидорами для закуски из баклажанов, вдохновленной пармезаном, с гораздо меньшим содержанием жира.

Получите рецепт: Укусы рикотты из баклажанов

Коктейль из креветок с соусом из помидоров и хрена

Бобби представляет классическую закуску из морепродуктов, сначала припустив креветки с лимоном, перцем и кориандром, а затем подав к ним дип-соус из жареных помидоров, перца халапеньо и хрена.

Получите рецепт: Коктейль из креветок с соусом из помидоров и хрена

Цельнозерновые спагетти с мангольдом и сыром пекорино

Блюдо из макарон без мяса от Giada приобретает насыщенный аромат оливок каламата, помидоров и обжаренной зелени.Он готовится за 40 минут, поэтому станет легким вегетарианским основным блюдом или дополнением к мясу, рыбе или курице для любителей мяса за вашим столом.

Получите рецепт: Цельнозерновые спагетти с мангольдом и сыром пекорино

Зимний фруктовый салат

Гости, скорее всего, принесут с собой печенье, так что завершите свой праздничный ужин этим ярким салатом из зимних фруктов вместо традиционного десерта.Он полон любимых зимних фруктов, таких как гранат, апельсин, манго и киви.

Получите рецепт: Зимний фруктовый салат

Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Обжаривание брюссельской капусты раскрывает ее ореховый вкус; Бобби добавляет зерна граната, апельсиновую цедру и поджаренный фундук к своим жареным росткам для идеального праздничного гарнира.

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с гранатом и фундуком

Яичный гоголь-моголь с низким содержанием жира

Что может быть лучше, чем потягивать гоголь-моголь у камина? Потягивая нашу низкокалорийную версию, приготовленную из обезжиренного молока, приправленную ароматной цитрусовой цедрой, ванилью и бурбоном.

Получите рецепт: Яичный гоголь-моголь с низким содержанием жира

Грейпфрутово-мятный салат

Воспользуйтесь сезоном цитрусовых, превратив грейпфруты в салат.Мед и свежая мята уравновешивают естественную терпкость полезных цитрусовых.

Получите рецепт: Грейпфрутово-мятный салат

Дип из авокадо и феты

Сыр

Фета – выбор с низким содержанием жира и очень ярким вкусом.В этом свежем, зеленом соусе немного проходит долгий путь.

Получите рецепт: Дип из авокадо и феты

Капоната из баклажанов

Блюдо из баклажана

журнала Food Network Magazine станет прекрасным дополнением к праздничному столу, будь то гарнир или закуска, подаваемая с поджаренным хлебом.

Получите рецепт: Капоната из баклажанов

Огуречные чашки со сливочно-лососевым венчиком

Взгляд Элли на эту ретро-закуску заменяет большую часть жирного сливочного сыра обезжиренным творогом.Всего 60 калорий в трех порциях, это закуска, которую вы можете с удовольствием подавать (и есть!).

Получите рецепт: Огуречные чашки со сливочным венчиком из лосося

Запеканка из зеленой фасоли

Облегченная версия этого классического блюда со сливочно-грибным вкусом и сладким привкусом лука, который вы ожидаете, содержит на 60 процентов меньше калорий и на 80 процентов меньше жира.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли — для похудения

Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Вкус фенхеля хорошо сочетается со средиземноморскими ароматами слегка обугленных помидоров, мясистых оливок каламата и кристаллических всплесков землистого выдержанного сыра пармезан.

Получите рецепт: Жареный фенхель с обугленными помидорами, оливками и пекорино

Латкес в духовке

Использование духовки для приготовления хрустящих латкес экономит много калорий и жира, а также избавляет от хлопот.Быстро приготовить большую партию можно в очень горячей духовке. Яичный белок заменяет целое яйцо, а также снижает уровень холестерина.

Получите рецепт: Латкес в духовке

Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Обжаривание цветной капусты придает ей глубокий ореховый вкус.Сбрызните его ароматным соусом из перца чили и каперсов в качестве легкого гарнира к жареному мясу или рыбе.

Получите рецепт: Жареная цветная капуста с каперсами и чили

Жареная свинина и картофель со сливочно-яблочным соусом

Свиная вырезка – это нежирный кусок мяса, идеально подходящий для праздничного стола.

Получите рецепт: Жареная свинина и картофель со сливочным яблочным соусом

Хумус

Эта праздничная закуска готовится всего за 10 минут.Ина делает хумус простым с чесноком и свежевыжатым лимонным соком. Подавайте с хрустящими овощами для макания.

Получите рецепт: Хумус

Легкий картофель с гребешком и жареным чили

Картофель с гребешком, приготовленный из жареного перца чили поблано в этом блюде от журнала Food Network.В этом более здоровом рецепте используется умеренное количество пармезана и мексиканской пенки (или сметаны), чтобы придать кремообразную консистенцию.

Получите рецепт: Легкий картофель с гребешком и жареным чили

Теплый салат из шпината

Фисташки и красный виноград придают разнообразную текстуру и вкус этому теплому салату из шпината с заправкой из дижонской горчицы.Небольшое количество хрустящего бекона и раскрошенного сыра с плесенью делает рецепт более декадентским, чем он есть на самом деле.

Получите рецепт: Теплый салат из шпината

Жареные куры из дичи по-корнуоллски с соусом песто из тыквенных семечек

Попробуйте этих кур корнуоллской дичи из журнала Food Network Magazine в качестве альтернативы традиционной индейке на праздничном пиру.Песто из петрушки, приготовленное из тыквенных семечек, придает мясу землистый ароматный вкус.

Получите рецепт: Жареные куры из дичи по-корнуоллски с соусом песто из тыквенных семечек

Картофель с маслом чили

В этом ароматном гарнире от журнала Food Network Magazine немного масла имеет большое значение.

Получите рецепт: Картофель с маслом чили

Коктейль из гребешка и креветок

Порадуйте гостей праздника пикантным морским коктейлем из морских гребешков и креветок.Яркие ингредиенты, такие как сок лайма, перец чили и лук, дают много вкуса, но очень мало калорий.

Получите рецепт: Коктейль из гребешка и креветок

Глинтвейн Гранита

Эта гранита из глинтвейна похожа на итальянский лед или сорбет, но к праздникам приправлена ​​палочкой корицы и гвоздикой.Презентация сложная, но приготовление простое: просто заморозьте смесь и соскребите вилкой. Бонус: в одной порции всего 165 калорий.

Получите рецепт: Глинтвейн Гранита

Жареный бальзамический лук

Обжаривание лука с добавлением уксуса делает его сладким и нежным, а в качестве бонуса блюдо низкокалорийное.

Получите рецепт: Жареный бальзамический лук

Идеи праздничного обеда • Признание мамы

Вы изо всех сил пытаетесь придумать что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить семейный обед в праздничные дни? Одно из моих любимых занятий — приготовить моей семье хороший легкий обед в праздничные дни. Я знаю, что позже мы будем есть обильную еду, поэтому моя цель — держать их сытыми, но не слишком.Взгляните на некоторые из моих любимых идей для праздничного обеда .

Идеи для праздничного обеда

Салаты

Я люблю готовить вкусный салат на праздничный обед. Иногда я готовлю отличный салат «Кобб», а иногда — острый салат с курицей. Когда дело доходит до этого, салаты такие простые и вкусные. Они держат вас сытыми, но не слишком, поэтому позже у вас будет место для более крупного ужина.

Для лучших салатов используйте салатницу, чтобы зелень была чистой и свежей.Затем храните их в этом великолепном контейнере для салата, который сохраняет их свежими и хрустящими.

Бутерброды с рваным мясом

Очевидно, что во время праздников я очень занят и у меня не так много времени для лишней готовки. Обычно я позволяю мультиварке готовить за меня. Еще один обед для меня во время праздников — бутерброды с рваным мясом. Я ЛЮБЛЮ класть свинину или курицу в мультиварку, а затем наслаждаться ими на обед. Моя семья тоже наслаждается этой едой; это любимое.

Если вас беспокоит стоимость мяса, не пропустите наш пост о том, как сэкономить на мясе. Это помогает мне всегда держать мясо на столе и оставаться в рамках бюджета.

Куриный салат/яичный салат

Еще одно очень простое блюдо, которое я готовлю во время праздников для быстрого обеда, — это блюда типа салата из курицы/яичного салата. Они такие простые и быстрые, и большую часть времени у меня есть ингредиенты прямо под рукой. Я всегда делаю большую партию, чтобы мы могли съесть ее на обед, а потом даже остатки на ближайшие дни.

У моей подруги Кэти есть отличный рецепт полезного куриного салата, который вы можете попробовать, если беспокоитесь о том, что в праздничные дни у вас будет слишком много калорий.

Сэндвичи с мясом на обед

Я знаю, похоже, что я выбираю легкий путь для праздничных обедов, и, возможно, так оно и есть. Помните, что эти блюда должны быть быстрыми и легкими. Вы не хотите делать ничего слишком тяжелого, вы будете жевать позже. В этом мире нет ничего лучше бутерброда с мясом на обед; вы можете сделать это быстро и съесть его так же быстро и вернуться к своей обычной праздничной кухне.

Надеюсь, вам понравятся эти советы по приготовлению моих любимых идей для праздничного обеда. С простыми вариантами ваш бюджет скажет вам спасибо, а ваша семья останется довольна. Вам не нужно часами работать у горячей плиты, чтобы приготовить вкусную еду, которая понравится всем в праздничный сезон.

Ищете другие идеи для праздничного стола?

Легких блюд для праздничного сезона

Между посиделками с друзьями, семейными мероприятиями, рабочими обедами и многим другим праздничный сезон может приготовить для множество сытных и неотразимых блюд .И, независимо от того, наслаждаетесь ли вы сезоном с небольшой или большой толпой, время от времени вы можете просто искать что-нибудь более легкое, чтобы перекусить после сытного обеда!

Итак, мы собрали несколько советов и идей простых рецептов, чтобы насладиться более легкими блюдами , использовать остатки и планировать заранее в праздничный сезон.

Советы, как есть легче

1. Добавьте к столу овощи

Один из лучших способов предотвратить переедание и получить суточную дозу овощей на тарелке добавить их на стол ! Это жаркое из брюссельской капусты — восхитительный способ насладиться домашней зеленью с чесноком, луком-шалотом и тимьяном, сбрызнутым вкусным соусом винегрет.

Если у вас есть придирчивые едоки, которые могут отказаться от традиционной тарелки с зеленой фасолью, добавьте больше вкуса, замариновав их в простой смеси оливкового масла, лимонного сока, коричневого сахара и соли в этом блюде из зеленой фасоли и Рис Амандин с дробленым миндалем для хруста!

Планируете сытный обед? Попробуйте добавить несколько фаршированных овощных гарниров , таких как шиитаке, фаршированные желудями, с грибами, молодым шпинатом и измельченным беконом, смешанным со смесью Success® Tri-Color Quinoa.

2. Хорошего завтрака

Еще один совет о еде в праздничный сезон — планировать заранее. Если вам предстоит обильная трапеза на обед или ужин, приготовьте вкусный, но сытный завтрак с киноа . Приготовьте вкусную партию овсяных хлопьев с лебедой, чтобы насытиться и не сидеть тяжело. Этот рецепт, , созданный Фрэнсис Ларджман-Рот , является даже отличным способом использовать любое оставшееся тыквенное пюре и специи во время праздничного сезона!

Совет профессионала: Во время курортного сезона важно не пропускать приемы пищи , чтобы не съесть все виды закусок, когда проголодаетесь.Будьте готовы к с помощью сытных и заряжающих энергией легких закусок , таких как эти шарики Aloha Quinoa Power Balls, которые можно приготовить всего за 20 минут и сохранить на случай голодания в перерывах между мероприятиями.

3. Ешьте более легкие блюда

Будь то легкие салаты из киноа, роллы, супы или блюда без мяса, есть множество легких блюд, которые вы можете съесть перед праздничным застольем или в перерывах между мероприятиями , которые не заставят вас чувствовать тяжесть.

Салаты с киноа 

Если вы знаете, что вам предстоит плотный обед или ужин, съешьте более легкий салат с листовой зеленью, такой как капуста или руккола, и листьями салата.Этот салат из капусты и киноа простой, но сытный, и это отличный способ использовать оставшуюся курицу или индейку, сушеную клюкву или орехи, такие как миндаль или орехи пекан.

Сделать легкую начинку

Еще одно блюдо, которое вы можете сделать легким или тяжелым по вашему выбору, это роллы или тако с начинкой ! Эти кубинские креветки и рисовые тако ароматны и их легко приготовить из ингредиентов, которые есть в кладовой, так что вам больше не придется бежать в последний момент в продуктовый магазин.

Тако с креветками по-кубински

Оставшийся совет: Вы также можете приготовить легкое блюдо, используя рис Success® или лебеду , посыпав их остатками ко Дню Благодарения , такими как индейка, клюквенный соус или начинка, и использовать для начинки тако или роллов.

Альтернативы без мяса

Для некоторых употребление большого количества мясных блюд может вызвать чувство тяжести и вялости. Итак, в перерывах между посиделками попробуйте есть вегетарианские блюда, которые содержат растительные белки, такие как нут, или просто много овощей. Эта миска с ближневосточным рисом и толченым нутом вкусна, и вы можете использовать некоторые из тех несъеденных вариантов с овощного подноса, таких как нарезанный огурец, виноградные помидоры или морковь с приправой и нутом.Кроме того, используя рис басмати для варки в пакетах Success®, вы можете приготовить именно то количество риса, которое вам нужно, не добавляя его к и без того длинному списку остатков.

Еще одно простое, но вкусное блюдо без мяса – это перец, фаршированный пармезаном и рисом, приготовленный из простого домашнего соуса песто, консервированного томатного соуса, перца и сыра! Если у вас есть компания на праздничный сезон, вы можете приготовить это заранее и заморозить , чтобы без проблем пообедать и накормить толпу.

Супы на бульоне

Французский томатный суп с пряными травами и киноа

Если вам нужно что-то , чтобы согреть вас изнутри , этот французский томатный суп с пряными травами и киноа станет идеальной миской для уюта.Дайте своему желудку отдохнуть от переваривания всех вкусных ароматов и насладитесь бульоном и томатным супом с травами и лебедой. Если вы хотите сделать суп еще более гладким, смешайте ингредиенты вместе, прежде чем добавлять киноа.

Независимо от того, что вы ищете в праздничный сезон, будь то идеи праздничного питания, замена ингредиентов в последнюю минуту или даже легкие блюда, вы можете найти то, что вам нужно, в The Kitchen с Рисом Success® !

Здоровое праздничное питание от American Legend Homes

Праздники — это время, наполненное семьей, друзьями и, прежде всего, ЕДОЙ! В этом году подарите полезные блюда на праздничном столе.С нашими предложениями легко предложить несколько более полезных блюд в дополнение к традиционным экстравагантным или тяжелым. А с хорошо оборудованной кухней American Legend у вас будет достаточно места для приготовления, выпечки и хранения множества праздничных рецептов! Вот несколько любимых блюд американской легенды для вашего праздничного стола в этом году. Приготовьте их все, чтобы начать есть более здоровую пищу, или выберите только пару:

1. Чашки из огурцов с взбитыми сливками из лосося: эти милые маленькие чашки из огурцов — отличная низкокалорийная закуска для людей, которые могут перекусить перед ужином. начинается.Они легкие и освежающие и не насытят ваших гостей перед основным блюдом!

2. Запеканка из стручковой фасоли-утонченная: это классический праздничный гарнир! Хруст сверху придает блюду идеальный уровень текстуры, и вы по-прежнему получаете удовольствие от еды вместе с ним! Еще лучше: этот рецепт содержит на 60 процентов меньше калорий и на 80 процентов меньше жира, чем традиционная обычная запеканка из зеленой фасоли!

3. Жареная свинина с картофелем и сливочно-яблочным соусом. Это восхитительное блюдо станет прекрасным дополнением к вашему праздничному меню.Сливочное яблочное пюре идеально сочетается с насыщенным вкусом свинины. Вы получаете домашний вкус без всех калорий традиционного домашнего блюда… плюс вы можете приготовить его за четыре простых шага!

4. Сахарное печенье: в завершение вечера раздайте сахарное печенье со сладким медом и лимонной цедрой! Они намного полезнее, чем купленное в магазине сахарное печенье, и вы даже можете повеселиться, украшая их!

Домам American Legend не терпится увидеть, как вы и ваша семья сделаете свой праздничный ужин здоровым! Одевайтесь и наслаждайтесь.Если вы включите эти рецепты в свои встречи, в этот праздничный сезон вам не понадобятся эластичные брюки!

Спланируйте идеальные гарниры к праздничному столу | Kansas Farm Food Connection

Каждый год кажется, что праздники приходят в магазины все раньше и раньше. Не поймите нас неправильно, мы любим День Благодарения и Рождество, но видеть декор на полках в августе кажется слишком рано, верно? Как только календарь перевернется на осень, мы будем готовы приступить к планированию отпуска на всех парах.Таким образом, хотя это может показаться преждевременным, есть несколько преимуществ планирования праздничных блюд уже сейчас:

• Душевное спокойствие : Если вы хотите отведать роскошную говяжью вырезку, потрясающее жаркое из свинины или большую сочную индейку, важно убедиться, что у вас есть желаемая нарезка к празднику. В то время как ингредиенты для гарниров обычно легче найти, есть некоторые исключения. (Где консервированная тыква?! Как она уже распродана в продуктовом магазине???) Запасаясь заранее, вы можете быть уверены, что у вас есть то, что вам нужно.
• Бюджетно : Точно так же, заблаговременная покупка продуктов длительного хранения поможет распределить расходы на два или три месяца вместо того, чтобы покупать все сразу в ноябре или декабре.
• Диетические соображения : Если вы принимаете компанию или участвуете в обеде, учет различных диетических предпочтений и ограничений может быть проблемой. Заблаговременное планирование дает вам время изучить и опробовать новые рецепты, чтобы вы не представили провал.

Часть удовольствия при планировании сторон — это мечтать о том, что вы будете обслуживать.Вы традиционны и любите каждый год использовать свои классические проверенные семейные рецепты? Любите экспериментировать с новыми вкусами, чтобы освежить свой праздник? Вы ищете варианты подготовки заранее, чтобы вы могли поразить свою подготовку? Хочешь «вау!» фактор, который выглядит так же божественно, как и на вкус?

Это все важные вопросы, которые нужно задать, планируя отпуск. Чтобы помочь вашему творчеству течь, вот несколько идей, которые могут соблазнить вас.

Традиционные блюда

Если вам нравятся традиционные блюда, скорее всего, у вас есть проверенный рецепт хотя бы нескольких из них для вашего меню на День Благодарения или Рождество:

• Запеканка из стручковой фасоли
• Картофельное пюре
• Запеканка из сладкого картофеля с зефиром
• Клюквенный соус
• Булочки или печенье
• Кукуруза
• Дикий рис

Нестандартные стороны

Если вы хотите поэкспериментировать в этом году, вот несколько рецептов от нескольких наших любимых блоггеров и партнеров с интересными вариантами классики.Ароматы сезонные и пикантные, с несколькими сюрпризами, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы.

Шарики с начинкой

Все вкусы классической начинки в удивительно восхитительном шарике. Идеально подходит для обеда или перекуса, чтобы утолить голод, пока вы ждете пиршества.

Получить рецепт

Клюквенная сальса

Посмотрим правде в глаза, клюквенный соус часто не используют для других блюд. Подарите этим терпким ягодам ту любовь, которую они заслуживают, совершенно свежим взглядом.Это отличная закуска перед застольем.

Получить рецепт

Брюссельская капуста с беконом, сушеной клюквой и орехами пекан

Вяленая клюква — еще один отличный способ продемонстрировать классическую праздничную ягоду. Сочетание этих вкусов и текстур в одном блюде создает праздничное и пикантное угощение.

Получить рецепт

Салат из мускатной тыквы с кленовой дижонской заправкой

Осенние тыквы — сезонный продукт на любом праздничном столе. Нам нравится готовить тыкву в салате для легкой закуски.

Получить рецепт

Жареная цветная капуста со специями из тыквы

Если в этом году вам нужно приспособиться к еде с низким содержанием жиров, углеводов или без глютена, это может быть спасительной благодатью. Он прост в приготовлении и полон осеннего вкуса.

Получить рецепт

Запеканка из сладкого картофеля Chipotle

Придайте сладкому картофелю немного остроты и тягучего сыра.

Получить рецепт

Специальный хлеб

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении домашнего хлеба или лепке хлеба, эти рецепты из нашей коллекции добавят праздничную нотку на ваш стол.

Ароматизированное сливочное масло

После тяжелой работы над SO. МНОГО. ТАРЕЛКИ. у вас может возникнуть соблазн положить на тарелку кусочек сливочного масла и назвать его вкусным. Но маленький сюрприз в виде ароматного масла — клюквы, апельсина или шалфея, розмарина и тимьяна — обязательно порадует ваших гостей.

Надеемся, эти идеи вас вдохновят. Что бы вы ни решили приготовить на праздничный стол в этом году, наслаждайтесь каждым кусочком вместе с близкими.

Больше идей для праздничного питания

 

9 способов сделать праздничные блюда более питательными

Праздники — это время, когда празднеств предостаточно, многие из которых сосредоточены вокруг еды.И по уважительной причине. Собираться за едой — это давняя традиция, укоренившаяся во многих культурах. Это время, когда люди укрепляют семейные узы и строят сообщество за столом.

Неудивительно, что создание расслабляющей и приятной трапезы является важной частью уравнения. Мало того, что чувство сопричастности важно для здоровья, исследования также показывают, что прием пищи для удовольствия также может играть определенную роль. Но это не означает, что вы должны пропускать питание, чтобы достичь этих целей.

Есть несколько способов сбалансировать дразнящие и успокаивающие вкусы с вашими целями в области питания в этот праздничный сезон. Ниже мы предлагаем вам 9 советов, как увеличить количество питательных веществ в праздничных блюдах в этом году без ущерба для вкуса.

2

Попробуйте больше овощей

Праздничные блюда – это прекрасная возможность расширить ассортимент овощей на вашем столе. Классические гарниры, такие как сладкий картофель, кабачки и стручковая фасоль, подаются по традиционным семейным рецептам.

Но ищите возможность включить в меню дополнительные овощи. Добавление новых блюд или более широкое предложение овощей во время вашего следующего праздничного обеда — это простой способ улучшить питание.

Корнеплоды — популярный выбор, особенно потому, что они сезонные и их много во время праздников. Корни богаты сложными углеводами, клетчаткой, каротиноидами, витамином С и многим другим. Ищите такие варианты, как пастернак, свекла, морковь, репа и брюква.

Листовые овощи, такие как капуста, шпинат и листовая капуста, — еще один отличный вариант. В некоторых районах они все еще актуальны, и их легко найти в продуктовом магазине. Эта листовая зелень содержит железо, кальций, калий и витамин К.

Слово из Веривелла

Нет ничего приятнее, чем собраться за столом с семьей и друзьями в праздничные дни. Помимо смеха и веселья, всегда есть сытная еда, чтобы насладиться вместе.От традиционных семейных фаворитов до новых творений, большинство людей хотят копаться в них.

Если вы ищете способы согласовать свой праздничный обед с вашими целями в области питания в этом году, будьте уверены, что вам не придется жертвовать вкусом ради питательных веществ. Эти двое легко идут рука об руку. Воспользуйтесь советами, которыми мы поделились, например, добавляйте продукты, богатые витамином D, добавляйте корнеплоды и приправляйте блюда свежими травами и специями, и вы создадите блюдо, богатое вкусом и питательными веществами.

.