Маффины шоколадные рецепт с фото пошагово: Шоколадные маффины классический рецепт на сайте академии выпечки Dr. Bakers👍

Содержание

Шоколадные маффины, рецепт с фото пошагово

Рубрика: КексыАвтор: admin

Внезапно захотев полакомиться нежной выпечкой с насыщенным шоколадным вкусом, необязательно сломя голову мчаться в магазин за плиткой черного шоколада. Шоколадные маффины, рецепт с фото пошагово которых я сегодня представляю вашему вниманию, спасут ситуацию. Достаточно найти в закромах родной кухни небольшое количество порошка какао. В компании с растительным маслом и молоком этот удивительный продукт способен сотворить чудо и превратить обычные кексы с какао в шоколадное наслаждение.

Содержание

  • 1 Шоколадные маффины, рецепт с фото пошагово
    • 1.1 Ингредиенты
    • 1.2 Описание процесса приготовления маффинов с какао

Чтобы приготовить маффины с какао по этому простому рецепту, вам не понадобится каких-то особых навыков и умений. Продукты для этой выпечки наверняка найдутся в каждом доме.

А если нет, то их можно купить в любом продуктовом магазине, потратив на это совсем небольшие деньги.

Зато результат от простых действий при приготовлении этой выпечки в домашних условиях непременно порадует ваших домочадцев. Ведь эти шоколадные кексики прекрасно подойдут для перекусов, семейных посиделок за чашкой чая, ими не стыдно угостить своих гостей. Я всегда их пеку, если нам с детьми предстоит дорога (и дальняя, и не очень). Также моя дочка любит их брать в школу и угощать ими своих друзей.

Ингредиенты

  • молоко – 100 мл,
  • растительное масло – 2 столовые ложки,
  • сырое яйцо – 1 шт.,
  • порошок какао – 25 граммов,
  • сахарный песок – 75 граммов,
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка,
  • пшеничная мука – 125 граммов.

Совет: для приготовления теста следует выбирать подходящее растительное масло, важно, чтобы оно было абсолютно без запаха.

Описание процесса приготовления маффинов с какао

Итак, начинаем готовить шоколадное лакомство:

Молоко перелейте в глубокую емкость, добавьте к нему сахарный песок, растительное масло и сырое яйцо. Для того чтобы сахар быстрее растворился, молоко перед его добавлением можно слегка прогреть, но только совсем чуть-чуть, иначе сырое яйцо может свернуться.

Венчиком взбейте соединенные компоненты в однородную массу.

Добавьте к смеси порошок какао и аккуратно все перемешайте.

Муку соедините с необходимым количеством разрыхлителя, просейте через мелкое сито и постепенно введите в тесто.

Готовое тесто разложите по смазанным растительным маслом формочкам.

Формочки для приготовления кексов можно использовать какие угодно, например, металлические, бумажные или силиконовые. Главное, наполнять их не больше чем на 2/3, так как тесто в процессе выпекания заметно увеличится в размерах.

Выпекайте шоколадные кексы в заранее разогретой до 180-ти градусов духовке около 30 минут, их готовность проверяйте деревянной палочкой. Если при протыкании изделий на этой палочке не остается налипшее тесто, значит, маффины уже готовы.

Осторожно извлеките кексы из формочек и подайте на стол вместе с ароматным чаем или теплым молоком.

Еще один простой рецепт кексов с какао вы узнаете из этого видео:

Испеките шоколадные маффины по этому простому рецепту, фото пошагово которых я вам продемонстрировала, и порадуйте своих домочадцев простой, но при этом изумительно вкусной выпечкой! Приятного аппетита!

Шоколадные маффины, рецепт с фото орехово-шоколадных маффинов пошагово

Шоколадные маффины, рецепт с фото орехово-шоколадных маффинов пошагово

Поиск рецептов по ингредиентам или тегам

×

Добавить рецепт

Весна

Город Волгоград

Фото орехово-шоколадных маффинов

Что-то никак не дойдёт до нас солнышко. Поднять себе настроение и согреться можно вкусными маффинами. Интересная книга, плед на плечи, горячий чай с мятой и мёдом и очень ореховые, очень шоколадные маффины.

Ингредиенты рецепта орехово-шоколадных маффинов

  • Мука пшеничная 200 грамм
  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Сливочное масло 125 грамм
  • Сахар 150 грамм
  • Молоко тёплое 200 мл
  • Разрыхлитель 2 чайные ложки
  • Ванилин 1/3 часть
  • Тёртый или мелко рубленный шоколад 100 грамм (горький или молочный )
  • Орехи (любые ) 150 грамм

Как приготовить орехово-шоколадные маффины, пошаговый рецепт с фото

Вот продукты которые нам понадобятся.

В мягкое масло добавить сахар. Всё взбить миксером.

Добавить все 4 яйца.

Массу хорошо взбить в пышную пену. Добавить тёплое молоко.

Добавить ванилин и разрыхлитель.

Добавить муку.

Смесь хорошо перемешать венчиком.

Добавить жаренные рубленные орехи и рубленный (или тёртый ) шоколад.

Массу хорошо перемешать. Тесто слегка жидковато.

Разлить тесто по формочкам и поставить в уже нагретую духовку при температуре 180 градусов на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Дать маффинам остыть, затем извлечь из формы. Из такого количества теста получилось 12 штук и 2 кекса кирпичика.

Приятного аппетита!!!

1756

84

2

  • Allishi213
  • Darya

2

  • Allishi213
  • Пташка

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги: мука яйца сахар орехи молоко сливочное масло разрыхлитель ванилин шоколад к чаю перекус банкет просто и быстро

Шоколадные маффины с орехами — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить орехово-шоколадные маффины по рецепту от кулинара Весна.

Мы надеемся, что шоколадные маффины с орехами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Шоколадные кексы с нуля — My Kitchen Serenity

Опубликовано: Автор: Anne Clark · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Влажные шоколадные маффины с нуля — простое сладкое лакомство! Смесь для шоколадного пудинга обеспечивает пышные кексы! Не слишком сладкий, но удовлетворит ваши пристрастия к сладкому. Готов через 30 минут!

Эти кексы идеальны, когда хочется чего-нибудь мало сладкого и много сытного

. У них насыщенный сливочный вкус, который обязательно понравится любителям шоколада.

Стоимость всего рецепта в размере 23,00 долларов США (или 1,92 доллара США за маффин) основана на покупке торговой марки каждого перечисленного ингредиента (по состоянию на ноябрь 2022 года).

Добро пожаловать в My Kitchen Serenity! Я рада поделиться с вами своим рецептом и тем, как приготовить самые вкусные шоколадные маффины!

Перейти к:
  • Почему эти кексы такие влажные
  • Что мне нравится в этих кексах
  • Ингредиенты для шоколадного маффина
  • Как приготовить кексы
  • Советы по рецепту
  • Вариации маффинов
  • Советы для достижения успеха
  • Часто задаваемые вопросы
  • Как хранить запеченные кексы
  • Как заморозить маффины
  • Лучший контейнер для маффинов для путешествий
  • Другие рецепты формочек для маффинов
  • Рецепт

Почему эти кексы такие влажные

Мне нравится добавлять в тесто пару столовых ложек смеси для быстрого приготовления шоколадного пудинга. Смесь для пудинга придает больше шоколадного вкуса и делает кексы красивыми и воздушными.

Если вы абсолютный любитель шоколада, я также рекомендую взглянуть на мой шоколадный пирог с шахматами. Он сделан с нуля, и я также получил массу восторженных отзывов о нем!

Что мне нравится в этих кексах

Что мне нравится в этих кексах, так это то, что они не слишком сладкие, но иногда я люблю посыпать их сахарной пудрой, чтобы немного украсить. Мой муж любит намазывать эти кексы арахисовым маслом. Моя дочь любит добавлять в смесь шоколадную стружку, когда готовит ее для своей семьи.

Развлекайтесь и попробуйте разные формы для маффинов. У меня есть обычные вкладыши для кексов разных цветов, а также милые вкладыши в форме тюльпанов. Я использовал оба стиля для изображений, чтобы вы могли их увидеть. По этому рецепту получается 12 кексов, и они будут готовы примерно через 30 минут.

Наслаждайтесь этими маффинами со стаканом холодного молока или чашечкой горячего кофе! Ешьте один на завтрак или полдник. Так просто упаковать в сумку для ланча.

Ингредиенты для шоколадного маффина

прокрутите страницу вниз до карты рецептов, где можно распечатать подробные сведения об ингредиентах и ​​пошаговые инструкции.

Разрыхлитель, пищевая сода, соль — помогает подняться кексам

Несладкий какао-порошок — торговая марка хорошая, но я обычно покупаю либо Hershey’s, либо Nestle’s Toll House.

Сухая смесь для шоколадного пудинга — используйте смесь для быстрого приготовления пудинга! Удивительно, как совсем немного гарантирует влажные кексы.

Сахарный песок — легко регулировать уровень сладости. Эти маффины полусладкие. Добавьте больше сахара, если вы предпочитаете более сладкие кексы.

Яйца — крупные яйца, комнатной температуры.

Сливочное масло — масло придает вкус и влажность.

Молоко (или пахта) — обычное цельное молоко подойдет, но если у вас есть пахта, которую вы пытаетесь использовать, у вас есть отличная возможность!

Экстракт ванили — или используйте ванильную пасту для более насыщенного ванильного вкуса.

Как испечь кексы 

Этот рецепт очень прост! Обязательно следуйте карточке рецепта в нижней части страницы, когда будете готовить их.

Шаг 1 — Сначала смешайте «жидкие» ингредиенты (размягченное масло, яйца, молоко, ванильный экстракт).

Шаг 2 — Затем добавьте «сухие» ингредиенты (сахар, муку, какао-порошок, смесь для пудинга, разрыхлитель, пищевую соду, соль) к влажным ингредиентам и хорошо перемешайте электрическим миксером.

Шаг 3 — Наполните формочки для маффинов.

Шаг 4 — Выпечка!

Советы по приготовлению

Добавьте больше сахара в тесто, если вы хотите более сладкие кексы! Добавление от половины до одной чашки сахара в тесто делает их слаще, как капкейки. Попробуйте сначала полстакана, а затем попробуйте после смешивания на сладость, если хотите. Достаточно легкого вкуса (½ чайной ложки), чтобы определить, достаточно ли для вас сладкое тесто.

Используйте формочки для маффинов , чтобы их можно было легко извлечь из формы для маффинов.

Вариации маффинов

  • Перед выпечкой добавьте нарезанные орехи пекан на верхушки маффинов.
  • Добавьте в тесто немного шоколадной стружки (предложение моего мужа, лол).
  • Посыпьте верх приготовленных охлажденных маффинов сахарной пудрой.
  • Добавьте ложку взбитых сливок на остывший кекс непосредственно перед подачей на стол.

Вы любите шоколадно-банановые кексы? Просто добавьте в тесто 2 очень спелых банана, размятых вилкой (примерно от ¾ до 1 стакана). Вуаля! Шоколадно-банановые маффины!

Советы по достижению успеха

  1. Дайте духовке полностью разогреться, прежде чем ставить в нее кексы.
  2. Выпекайте в центре духовки, на средней полке духовки.
  3. Используйте антипригарный спрей для бумажных вкладышей.
  4. Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие и не просрочены.
  5. Не заменяйте основные ингредиенты (это изменит вкус и текстуру).

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить несладкое какао растопленным шоколадом?

Да, но помните, что 1 унция плитки шоколада равна 3 столовым ложкам какао-порошка. Таким образом, для этого рецепта вам понадобится примерно 3 унции растопленного несладкого шоколада.

Можно ли сделать их безглютеновыми?

Да, но будьте осторожны. Не вся безглютеновая мука работает одинаково. Маленькая птичка сказала мне, что безглютеновая мука Pillsbury очень хорошо подходит для выпечки тортов и кексов, поскольку она содержит столь необходимую ксантановую камедь. Используйте безглютеновый разрыхлитель. Используйте бумажные формочки для кексов или антипригарный спрей без глютена. Как это легко!

Как хранить выпеченные кексы

Чтобы эти кексы оставались свежими и влажными, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней (поместите их в холодильник, и они сохранят свежесть еще пару дней).

Как заморозить маффины

Вы можете заморозить маффины на срок до 3 месяцев, если плотно завернуть их в алюминиевую фольгу или поместить в пластиковые пакеты для заморозки. После оттаивания они будут очень влажными!

Для одного кекса достаньте один из морозильной камеры, когда будете готовы к угощению. Чтобы разморозить один кекс на столе или завернуть один замороженный кекс в бумажное полотенце и поставить в микроволновку на высокую мощность на 10-15 секунд, требуется всего около 10-15 минут.

Лучший контейнер для маффинов для путешествий

Теперь, когда вы приготовили эти вкусные маффины, как их лучше транспортировать? Недавно я обнаружила пластиковую сумку, которая идеально подходит для перевозки пирогов, кексов и кексов. Это пластиковый контейнер-держатель Southern Homewares 3-в-1. Он предлагает удобные ручки, плотно закрывающуюся крышку и сделан из прочного пластика. Уже доступно на Amazon!

Другие рецепты формочек для маффинов

Если вы хотите получить вдохновляющие рецепты прямо на свой почтовый ящик, подпишитесь на мою рассылку по электронной почте на моей странице подписки.

Если вы пробовали этот рецепт, оцените его и оставьте комментарий . Я хотел бы услышать от вас!

Рецепт

  • ▢

    Muffin Pan

  • ▢

    Liners Muffin

  • ▢

    Большая миска с смешением

  • ▢

    Seamuring Troons

  • ▢
  • Dearun
  • ▢ ½ чашки сливочного масла (комнатной температуры)
  • ▢ 1 чашка сахарного песка СМ. ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ
  • ▢ 2 больших яйца
  • ▢ 1 чашка молока (или пахты)
    • 95-
  • ▢ 10 чайных ложек ванильного экстракта ½ стакана муки общего назначения
  • ▢ ½ стакана несладкого какао-порошка
  • ▢ 2 столовые ложки сухой быстрорастворимой смеси для шоколадного пудинга
  • ▢ 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ▢ ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ▢ 9 0 ½0 чайной ложки соли0028

  • Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните стандартную форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.

  • Смешайте масло и сахар в большой миске до кремообразного состояния (примерно 5 минут при средней скорости миксера). Добавьте яйца, молоко и ваниль и хорошо перемешайте (около 2 минут миксером на медленной-средней скорости).

  • Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте (около 2 минут миксером на медленной или средней скорости).

  • Наполните формочки для маффинов примерно на ¾.

  • Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15 минут. Готовность проверяйте, воткнув деревянную зубочистку в центр маффина. Если зубочистка выходит чистой или с небольшим количеством теста на ней, кексы готовы выйти из духовки. Если на зубочистке много теста, выпекайте еще минуту и ​​проверьте еще раз. Цель состоит в том, чтобы не перепечь кексы, иначе они будут сухими. Достать из духовки и остудить не менее 5-10 минут перед едой.

Советы и полезная информация

Добавьте больше сахара в тесто, если вы хотите более сладкие кексы! Добавление от половины до одной чашки сахара в тесто делает их слаще, как капкейки. Попробуйте сначала полстакана, а затем попробуйте после смешивания на сладость, если хотите. Достаточно легкого вкуса (½ чайной ложки), чтобы определить, достаточно ли для вас сладкое тесто.

Дополнительно: маффины полностью охладить, а затем посыпать сахарной пудрой или добавить ложку взбитых сливок.

Варианты

  • Перед выпечкой добавьте нарезанные орехи пекан на верхушки кексов.
  • Добавьте в тесто немного шоколадной стружки (предложение моего мужа, лол).
  • Посыпьте верх приготовленных, остывших маффинов сахарной пудрой.
  • Добавьте ложку взбитых сливок на остывшую поверхность маффинов непосредственно перед подачей на стол.

Стоимость всего рецепта основана на покупке торговой марки каждого перечисленного ингредиента (по состоянию на ноябрь 2022 г.).

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @mykitchenserenity или отметьте #mykitchenserenity в Instagram!!

Порция: 1 порция | Калорийность: 211 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 4 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 0,3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 306 мг | Калий: 115 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 309 МЕ | Кальций: 77 мг | Железо: 1 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2020 г. и обновлен в 2022 г.

Информация о питании предоставлена ​​моим читателям из любезности. Я не диетолог и не гарантирую точность этих данных. Данные могут отличаться в зависимости от брендов, которые я использовал, и брендов, которые используете вы. Чтобы рассчитать данные самостоятельно, используя ваши бренды, попробуйте воспользоваться онлайн-калькулятором питания или приложением.

Об Энн Кларк

Взаимодействие с читателями

Рецепт шоколадных маффинов без яиц

подпискаsearch icon

По Аарти 21 Комментарии

Шоколадный кекс без яиц с пошаговыми картинками. Мягкие и пористые шоколадные кексы с какао, мукой и яйцами. Этот маффин очень вкусен с чашкой молока.

Пин

 

1. Рецепт шоколадных кексов без яиц

2. Шоколадные кексы без яиц шаг за шагом

Шоколадные кексы без яиц

Я люблю печь кексы, они не только вкусные. Но сделать их несложно. Вы просто отмеряете несколько ингредиентов и высыпаете их в миску, перемешиваете и выпекаете. Это один из видов рецепта, без сливочного масла. Требуется только масло, но кексы получаются такими сочными и вкусными. Не говоря уже о таком шоколадном.

Единственное, что я предлагаю, это использовать какао-порошок хорошего качества, так как это имеет значение. Я использовал свой верный Hershey’s. Вы можете легко купить их в крупных супермаркетах или поискать в Интернете. Овсяные маффины с бананом и финиками без яиц
Маффины с овсяными отрубями
Фруктовые маффины Tutti
Яблочные маффины из цельнозерновой муки

 

Булавка

 

Ингредиенты для шоколадных маффинов без яиц

Универсальная мука / Майда — ¾ стакана / 90 грамм ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. Шоколадные кексы (без яиц)

  1. Разогрейте духовку до 190°C. Застелите форму для маффинов на 6 чашек формочками для кексов и отложите в сторону.
  2. Возьмите сахар, воду, ваниль, масло и уксус в миску и хорошо перемешайте, пока сахар не растает.
  3. Возьмите муку, какао, пищевую соду, соль в миску и хорошо перемешайте.
  4. Влейте жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешайте.
  5. Теперь используйте ложку для мороженого, чтобы заполнить формочки для маффинов.
  6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут.
  7. Снимите его и дайте остыть.
  8. Теперь выньте его и подавайте теплым

 

PIN-код

Если у вас есть какие-либо вопросы, не рассмотренные в этом посте, и если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите мне @[email protected] и я помогу, как только смогу.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube и Twitter, чтобы узнать больше о Yummy Tummy.

ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЛИ ЧТО-НИБУДЬ ИЗ ВКУСНОГО ЖИВОТИКА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТМЕЧИТЕ МЕНЯ, ЧТОБЫ Я УВИДЕЛ ВСЕ ВАШИ ТВОРЕНИЯ!! #YUMMYTUMMYAARTHI И @YUMMYTUMMYAARTHI В INSTAGRAM!

Булавка

Рецепт шоколадных кексов без яиц

Шоколадный кекс без яиц с пошаговыми иллюстрациями. Мягкие и пористые шоколадные кексы с какао, мукой и яйцами. Этот маффин очень вкусен с чашкой молока.

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Завтрак

Кухня американская

порции 6 маффинов

  • ▢ All Acle Macle Flour / Maida — ¾ стакана / 90 грамм
  • ▢ сахар — ½ стакана порошковой / 100 грамм
  • ▢ Сода для выпечки / кулинарная сода — ½ TSP
  • 5149 ▢ — ½ TSP
  • 5151515151 ▢ — ½ TSP
  • 51515151515151 ▢ SALA -SALA -SALA -SALA -SALI -SALI -SALI ¼ TSP
  • ▢ Какао -порошок — 3 TBLSPN
  • ▢ Ледяной вода — ½ стакана / 120 мл
  • ▢ Масло — ¼ стакана / 60 мл
  • ▢ Эссенция ванили — 1 чайная ложка
  • ▢ Vinegar or Lemon Juice -1 TSP -1 TSP.
  • ▢

    Разогреть духовку до 190 градусов C. Застелите форму для маффинов на 6 чашек формочками для кексов и отложите в сторону.

  • ▢

    Возьмите сахар, воду, ваниль, масло и уксус в миску и хорошо перемешайте, пока сахар не растает.

  • ▢

    Возьмите муку, какао, пищевую соду, соль в миску и хорошо перемешайте.

  • ▢

    Влейте жидкое в сухое и осторожно перемешайте.

  • ▢

    Теперь используйте ложку для мороженого, чтобы заполнить формочки для маффинов.

  • ▢

    Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 мин.

  • ▢

    Снимите и дайте остыть.

  • ▢

    Теперь достаньте и подавайте горячим

Пробовали этот рецепт? Упомяните @yummytummyaarthi или отметьте #yummytummyaarthi!

 

 

Шоколадные маффины без яиц Step by Step

 

Штифт
Возьмите все ингредиенты

 

Штифт
Застелите противень формочками для маффинов и отложите в сторону.

 

Штифт
Возьмите сахар в миске

 

Штифт
добавить в холодную воду

 

 

Штифт
добавить ваниль

 

Пин
добавить лимонный сок или уксус

 

 

Штифт
хорошо перемешать, пока сахар не растает

Штифт
взять муку в миску

 

Штифт
добавить соль и пищевую соду

 

Штифт
добавить какао

 

Штифт
хорошо перемешай. .мои маленькие ручки помогают мне

 

Штифт
сейчас перепутал

 

Штифт
добавить влажную смесь в

 

Штифт
аккуратно перемешать

 

 

Штифт
используйте ложку для мороженого для начинки

 

Штифт
заполнить формы для маффинов до 3/4

 

Штифт
теперь все готово.