Меню на крестины что приготовить: Как накрыть стол на крестины ребенка меню- рецепт пошаговый с фото

Как накрыть стол на крестины ребенка меню- рецепт пошаговый с фото

Считается, что крещение ребенка помогает защитить новорожденного от всего злого, а также позаботиться о его здоровье. В православии, когда в семье появляется малыш, поднимается вопрос о том, как проходит крещение ребенка, правила и приметы.

Многие после крещения снимают крестик, чтобы малыш не тянул его, и веревочка не натирала нежную кожу. Надевают уже в сознательном возрасте.

Особенности самого процесса крещения новорожденного, а также народные приметы, сохранившиеся в памяти многих поколений, рассмотрим в нашей статье.

Как проходит крещение ребенка

Во многих религиях вода является источником жизни, поэтому не удивительно, что в православии также новорожденных окунают в воду, веря в то, что он окрепнет, и будет расти здоровым.
Для начала более подробно выясним, как проходит крещение ребенка в церкви. Данный обряд признается православием, если он совершен армянами, кальвинистами, католиками, а также в англиканской или лютеранской церкви.

Правила крещения ребенка в церкви

Любое занятие или дело подразумевает определенные правила, соблюдение которых необходимо для всех участников. Точно так же все обряды и традиции имеют свои каноны.

Основные правила крещения ребенка в православной церкви:

• Таинство проводится в храме, хотя могут быть исключения. К примеру, если младенец находится под наблюдением врачей, и отвезти его в храм не представляется возможным.
• Проводится таинство священником в течение часа на 40 день от появления на свет, так как и сам малыш, и мама уже смогут физически выдержать обряд.
• Сначала священником читаются молитвы-запреты, оберегающие младенца от всего злого.
• Поскольку младенец еще не разговаривает, крестные родители вместо него трижды должны отречься от сатаны, а также озвучить желание воссоединиться с Иисусом Христом.
• Читается молитва «Символ веры» священником также трижды.
• Далее освящается вода и елей, то есть масло.
• По традиции малыша три раза окунают в купели.

а) окунания в купели; б) миропомазание

• Имя, данное малышу в церкви, не разглашают, поскольку оно имеет защитную функцию и является неким талисманом – оберегом.
• Младенца укутывают после этого в крыжму, то есть специальную для данного обряда пеленку, чтобы не простудить. А вот воду с лица лучше не убирать.
• Следующим шагом является миропомазание, когда священник мажет ребенка елеем.
• Далее читается Евангелие и Апостол, затем священник состригает небольшое количество волос у малыша.
• После надевания крестика на шею младенец становится христианином.
• В процессе крещения младенцев не только окунают, но и обрызгивают малыша, что также допускается.
• Креститься любой человек может только один раз, как и родиться на свет.

Согласно одному поверью, если младенец очень громко плачет во время крещения, то это злые духи оставляют в покое ребенка. Сам обряд крещения ребенка в православии, правила которого мы рассмотрели, является важнейшим шагом для родителей, а также родственников, поэтому в такой день все они собираются вместе, чтобы отпраздновать это событие.

Правильные крестины

Обряд крещения символизирует присоединение человека к Богу, отречение его от сил зла и передачу души под святую защиту. Конечно, нужно сделать все верно! Строгих правил, при невыполнении которых никаких крестин не состоится, не так много. Зато отдельных тонкостей – хоть отбавляй!

Церковные правила

Священник все объяснит, но лучше быть информированными заранее.

Для крестин девочки точно понадобится:

1. крестные родители;
2. готовое имя;
3. крестик;
4. крестильное платье и крыжма.

Все то же самое, что для мальчика (но имя, конечно же, девичье). Даже крестильная одежда у мальчиков и девочек различается не сильно: белое платье или рубашка с минимумом украшений.

• Крестные родители должны быть совершеннолетними, дееспособными, не женатыми между собою, той же конфессии, что и будущая крестница (православными в случае крещения в православную веру), людьми крепких моральных устоев.
• Имя девочке выбирают по святцам. Предпочтение стоит отдать той святой, которая впечатлила своими деяниями и добродетелями. У священника будут свои рекомендации, и хорошая примета – не спорить с ним насчет имени.
• Нательный крестик для девочки лучше выбрать серебряный. Обязательно новый и освященный. Те, что продаются в церковной лавке, уже освещены, магазинные освятят непосредственно перед крещением.
• Крыжма – специальная пеленка, в которую заворачивают младенца после купели. Ее вместе с платьем приобретает, как правило, крестная мама. Продаются специальные крестильные наборы с крыжмой и одеждой.

Для крестин девочки особое внимание надо уделить выбору крестной матери. Она будет служить примером и духовной наставницей, поддержкой для крестницы.

Необязательные моменты и ритуалы

Спросите родителей, как они крестили вас? Есть какие-нибудь семейные традиции?

Помимо этого:

1. Хорошо, если крестная мать подготовит крыжму, а крестный отец – крестик.
2. Беременной женщине быть крестной матерью, вопреки поверьям, можно, но тяжело: в церкви придется долго стоять и держать ребенка на руках.
3. Крестильная вода на лице девочки должна обсохнуть сама – на счастье.
4. Крестильное платье пусть будет новое, а не достанется от сестры. Одна и та же одежда якобы укрепляет отношения между детьми, но и сулит болезнь одному ребенку, если заболеет другой.
5. Считается, что у крестной мамы первым крестником не должна быть девочка – иначе в личной жизни настанут неудачи. Кто-то придерживается этого правила, кто-то нет, последствия раз на раз не приходятся.

Крестины девочки: правила и приметы

Подробнее рассмотрим крестины девочки — правила и приметы:

1. Приезжать нужно заранее, а когда позовут в храм, крестный отец заносит малышку.
2. Происходит помазание елеем и окунание в купели.
3. Надевают крестик и подносят к иконе Божьей Матери.
4. Крестная в течение ритуала произносит молитвы «Отче наш» и «Символ веры».
5. После окунания в купели малышку укрывают крыжмой, а мать успокаивает дитя.
6. Крестный отец дарит серебряный крест, а вот крестная мать должна позаботиться о крыжме и о крестильном наборе.

а) крыжма; б) крестильный набор

Все, что нужно для крещения ребенка девочки, обдумывается и подготавливается заранее: крест, пеленку белого цвета, платье для крещения. Крестный оплачивает весь обряд. Выбирая крестик, нужно учитывать то, чтобы девочку не покололи его концы, поэтому выбирайте закругленные. На крыжме может быть вышит крест или дата рождения девочки. Также стоит запастись шапочкой, платьицем и пинетками.

Существует примета, согласно которой крыжму не стирают в течение года. Во время болезни малышки ее можно использовать для того, чтобы укрыть малыша для его скорого выздоровления.

Подарить девочке на праздник можно цепочку для крестика, книжки, фотоальбом, а также различные игрушки и средства гигиены. Символичными станут иконы Богородицы, Матроны, Николая Чудотворца, вышитые крестиком или бисером.

Помните, что выбирать крестных для вашего чада является ответственным занятием. Поменять их невозможно, даже если человек со временем не будет вас устраивать. Важной целью крестных становится приобщение к церкви своего крестника, разговоры на моральную тему и походы вместе в храм.

Крестильная одежда для девочки

После того, как мама и папа определились с тем, кого они хотят взять в крестные своей малышки, начинается основная подготовка к торжественному событию. Чаще всего в обязанности крестного входит приобретение крестика, а одежда для крещения девочки покупается крестной. Крестик должен быть сделан из серебра или дерева.

Бытует мнение, что серебро способно уберечь от сглаза, в то время как золото, наоборот, привлекает к себе нечистую силу. В большинстве случаев при выборе материала крестика крестный исходит из своего финансового положения.

Крестильная одежда для девочки обязательно должна быть новой. В старые времена было принято, чтобы наряд для крещения шила крестная мать. Сейчас же можно приобрести одежду для крещения не только в любом детском магазине, но и в самой церкви. Главное в этом вопросе, с какой суммой готова расстаться крестная, ведь чем пышнее и расшитее наряд, тем дороже он стоит.

В набор крестильной одежды для девочки должны входить следующие вещи:

• Белое платье.
• Чепчик или косынка.
• Крыжма, в которую принимают девочку из купели.

Важным момент при покупке крестильного набора является выбор белого одеяния, так как белый цвет символизирует безгрешность и чистоту. Также в одеянии допускается преобладание других цветов, к примеру, розового, и небольших вышивок и рисунков.

После завершения обряда родители должны забрать крыжму и платье, высушить их дома, затем убрать в дальний угол шкафа. По традициям, в одежде для крещения принимают человека в христианскую веру и провожают его в последний путь. Стирать крестильный наряд запрещено.

Что нужно для крещения ребенка мальчика?

Родители ребенка по традиции не находятся в храме, так что все обязанности возлагаются на крестных. Можно матери быть, но только после долгих бесед, постов, соблюдения определенных правил. Крестная заносит младенца в церковь, покрытого белой тканью. Священник и крестные повторяют молитвы. Затем его поворачивают на запад, мажут елеем, окунают в купель и проносят вокруг нее. Завершает таинство сам священник у алтаря с чадом на руках.

Важно знать, что нужно для крещения ребенка-мальчика, чтобы таинство прошло на высшем уровне, и было правильно организовано:

• Понадобятся крыжма, крестильная рубашка и одеяльце белого цвета.
• Выбирать в крестные нужно не беременную совершеннолетнюю женщину без психических заболеваний.
• Крестная покупает шелковый платок для священника.
• Крестный отвечает за финансовую сторону вопроса, за подарки. Он также должен быть совершеннолетним и высоконравственным человеком без судимости. Также крестный отец не должен состоять в браке с крестной.

Что нужно знать о крещении девочки

Крещение является одним из самых главных обрядов в жизни каждого человека. Поэтому многие родители подходят ответственно к этому торжеству.

Крестить младенца можно на 8 день после рождения. Но чаще всего обряд переносится более поздний срок. Связано это с тем, что в большинстве церквей матерям запрещено заходить в церковь до тех пор, пока у них не закончатся менструальные выделения. Крестины девочек схожи с таинством обряда мальчишек, но с одной разницей – девочек священнослужитель не вносит в алтарь.

Принято считать, крестным может быть только человек одного пола со своим крестником. В некоторых церквях этого правила не придерживаются, считая, что только ответственный человек может взять на себя важную роль крестного родителя, а какого он будет пола уже не имеет значения. Но все же лучше, когда у девочки будет два крестных родителя, главное, чтобы они придерживались той же веры, что и крестница, так как согласно христианским законам, иноверец не может быть крестным православного человека.

Лучше всего в крестные родители брать близких родственников или друзей, с которыми родители малышки поддерживают связь. Также желательно, чтобы эти люди жили недалеко от своей крестницы, чтобы имели возможность увидеться с ней в любой момент.

Некоторые считают, что замужняя женщина не может быть крестной у девочки, так как крестница сможет перенять судьбу у своей крестной матери. Никаких подтверждений этого поверья нет.

Поэтому в крестные матери можно брать абсолютно любую женщину, независимо от ее материального и социального положения. Единственное условие – она должна быть верующей и понимающей, какая ответственность возлагается на нее при обряде.

Праздничный стол на крестины ребенка

Когда обряд крещения ребенка завершен, то всегда хочется приятно отметить данное событие. Для этого необходимо знать некоторые секреты, а также традиции и приметы.

Расскажем, как подготовиться к крещению ребенка и продумать все организационные вопросы.

Как накрыть стол на крестины ребенка?

Изначально отметим, что организацией застолья занимаются родители малыша, а помогают крестные и родственники. Если есть желание отпраздновать обряд по древним традициям, то стоит вспомнить, как это делали наши бабушки и дедушки.

На крестины ребенка подойдут блюда с такими названиями «Бабкины пироги», «Бабкина каша», «Бабкина ватрушка». Это связано с традицией величать повитуху, которая помогала матери рожать.

Так вот эту кашу повитуха приносила с собой, и называли ее кутьей. Кашу заправляли маслом, яйцами, медом, сливками, добавляли молоко. Украшали разрезанными пополам яйцами. Существовала традиция в древности, когда за кашу нужно было давать выкуп.

В крестильной каше запекали петуха, если рождался мальчик, а если девочка, то готовили курицу. Большой популярностью пользовались дрожжевые пироги в форме сердечек, цветков, крендельков, рожков, ушек, птичек, булочек.

Любое застолье не обходится без примет и подарков друг другу. Матери крещеного ребенка дарили грецкие орехи, чтобы ее молоко было питательным и вкусным. А вот старшие дети получали орехи, горох или бобовые. По примете ребята с такими подарками становились хорошими ораторами. Наши предки верили, что если детям дарить различные подарки, то и судьба к ним будет благосклонной.

Меню на крестины ребенка

Естественно, помимо приготовления традиционных блюд, следует учитывать вкусы и пожелания приглашенных гостей. Так, молодежь предпочтет салаты, различные десерты, а еще не помешает на праздник приготовить оригинальный торт.

Можно выбрать несколько вариантов блюд и обсудить их с крестными родителями, родственниками. Например, можно приготовить витаминный салат, детскую закуску, котлеты с картофельным пюре, фруктовый торт с желе.

Также неплохим вариантом станет такое меню: салат с курицей, фаршированные овощи, печеный картофель с сыром, рыбу в томатном соусе, творожный торт с ягодами.

Что лучше и аппетитнее, выбирать каждой семье самостоятельно, ведь главным условием остается прекрасная доброжелательная атмосфера, а не определенное лакомство.

Постарайтесь сделать несколько блюд на столе, чтобы каждый приглашенный подобрал что-то на свой вкус.

Конечно же, праздник не станет по-настоящему запоминающимся и ярким, если вы не позаботитесь о торте. Настоящий пирог, сделанный собственными руками, или торт на заказ с причудливым оформлением, одинаково приятно порадуют на праздничном столе и маленьких, и взрослых гостей. Торт является также и подарком от крестного отца.

ДИПЛОМЫ КРЕСТНЫМ текст/содержание

Дипломы от сайта Устроим праздник! выполнены в разных стилях. Чаще всего на наших дипломах такой текст:

Решением комиссии от удостоен(а) звания «Крестная мама»/«Крестный папа» _______________________________ (Ф.И.О) Крестной маме /Крестному папе позволяется: 1. Любить и оберегать крестницу/крестника, как родного ребенка 2. Наставлять крестника/крестницу в духовной грамоте и молиться за него 3. Дарить крестнику/крестнице тепло и заботу, ничего не требуя взамен 4. Дарить крестнику/крестнице подарки в малом и большом количестве

Крёстной маме/крестному папе запрещается: 1. Отказываться нянчить крестницу/крестника 2. Забывать поздравлять крестницу/крестника с днем рождения 3. Баловать ребенка слишком дорогими подарками или деньгами.

Набор для поощрения крестных: 2 вида дипломов и календарик

Дипломы крестным родителям мальчика “Голубой горошек”

Дипломы + медали для крестных «Сверкающая радуга»

Также во многих тематических наборах дипломов (в основном для годовасия) есть дипломы для крестных.

Кто покупает крестик на крестины?

Обряды всегда сопровождаются народными поверьями и приметами. Так, люди советуют не использовать в одежде малыша красные оттенки, а крыжма должна быть белой.
Кроме того, малыша необходимо одеть в шапочку в процессе крещения. А в течение 12 недель шапочку рекомендуют продолжать носить. А для того, чтобы жизнь малыша была удачной, во время крещения ставят воду в чашке на окошко.

Выясним, например, кто покупает крестик на крестины мальчику. Существует традиция, согласно которой крыжму крестнику покупает крестная мать, а крестик преподносит в дар крестный отец. Уместным будет подарить ребенку и его семье Библию, которую в будущем он сможет читать и приобщаться к духовной жизни.

Крещение малыша представляет собой для любой религиозной семьи большой и важный в жизни праздник, поэтому не пожалейте времени и сил, чтобы качественно подготовиться к ответственному мероприятию.

Кроме того, многие родители считают, что их ребенок будет меньше болеть, если его окрестить, ведь у него появится невидимая защита.

Современные родители частенько снимают обряд на видеокамеру, пользуются услугами фотографов, благодаря чему будут иметь возможность показать это событие своим взрослым детям в будущем и еще раз окунуться в атмосферу таинства.

Желаем вам и вашим детям добра и здоровья!

И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях! Это лучшая благодарность для нас…

Таинство Крещения – это не просто красивый православный обряд, но и торжественное и немаловажное событие в жизни каждого человека. Мерцающие свечи, благоухание ладана, искрящиеся в позолоте икон брызги святой воды, негромкая молитва и ожидание чуда, витающее в воздухе. И действительно, крещение – это чудо, ведь в эти мгновения человек (будь то рожденный считанные дни назад или проживший уже не один десяток лет) рождается второй раз, с этих минут он ступает покров руки Божьей и обретает ангела-хранителя на всю жизнь.

Выбирая крестных для своего ребенка, помните о том, что именно эти люди станут духовными наставниками вашей кровиночки, советчиками и помощниками им по жизни. Поэтому отнеситесь к выбору крестного отца и крестной матери со всей щепетильностью и благоразумием.

Крещение – важное событие, которое случается всего лишь один раз в жизни. Поэтому с давних пор появилась традиция праздновать сие знаменательное событие, собирая родных и друзей за богатым и сытным столом. И название сему застолью – крестины.

В давние времена главной фигурой на крестинах являлась повивальная бабка, ведь именно ее почитали и благодарили за то, что она помогала роженице облегчить муки, а ребеночку – появиться на свет как можно быстрее и безболезненнее. Поэтому одним из обязательных угощений на крестинах являлись так называемые «бабкины пироги» – небольшие изделия из сладкого дрожжевого теста (булочки и бублики, цветочки, подковки, ушки, крендельки и т. д.).

Что подарить на крещение

Многие крестные не знают, что подарить своей новоявленной крестнице после обряда. В данном случае самым лучшим подарком являются тематические вещи. Крестные могут приобрести иконы, детскую Библию в картинках или другие предметы, содержащие христианскую символику. Еще одним подарком может послужить серебряная ложка, которую, как правило, дарят на первый зубок. На ложке можно выгравировать дату крещения, имя крестницы.

Некоторые крестные предпочитают в качестве подарка приобретать красивые платья, которые девочка сможет носить через несколько месяцев. Такой подарок считается практичным, но он мало относится к самому торжеству.

Родители после обряда должны пригласить на празднование крещения родных и крестных к себе домой. Блюда для торжества могут быть абсолютно любыми, но вот злоупотреблять алкоголем все же не стоит.

Крещение – не только обряд, через который должен пройти каждый появившийся на свет человек. Крещение дает людям возможность получить своего персонального ангела-хранителя, который будет всю жизнь за ним присматривать.

Также благодаря крещению человеку будет легче воздержаться от различных соблазнов, а дьяволу труднее заполучить его душу. К сожалению, в последнее время обряд крещения воспринимается больше как дань моде, но никак не возможность приобщиться к христианской вере.

Что готовить на крестины ребенка на стол?

Традиции русского народа в отношении меню идут с древних времён, к ним предлагают прислушиваться и современным людям.

Каждой семье хочется, чтобы дитя росло крепким, здоровым, счастливым. Кроме основных блюд, можно приготовить на крестины ребенка обычные, праздничные.

Бабины пироги представляют собой небольшие разнообразные фигурки из сдобного дрожжевого теста. Среди них цветы, птицы, подковы, подобное. Раздают в основном малышам, поскольку праздник считается детским.

Каша для отца готовится с добавлением хрена, перца, большого количества соли. На шуточной ноте потчуют, приговаривают: «Доля рожениц во сто крат тяжелее, чем каши ложку съесть».

Бабина каша особая в приготовлении. Заранее замачивается 1-3 крупы в молоке. В готовый продукт добавляется много масла, сливок, сверху украшается яйцами, разрезанными половинками.

Можно здесь же запечь курицу, если родилась девочка, петуха, если мальчик. Несёт смысл каша для крохи, чтобы жизнь масляной была, сытной. Подают перед окончанием праздника, разбив горшок о край стола. Вначале пробует продукт мать, затем остальные присутствующие.

Кроме блюд, пришедших издревле, можно приготовить на крестины ребенка:

• салаты овощне, мясные;
• пирог с орехами, изюмом, рыбой;
• печенье фигурное;
• торт с ягодами;
• капкейки;
• каши.

Любые блюда, выбранные к празднику, готовятся с настроением и любовью.

Праздничный стол на крестины ребенка с фото

Коробочки с разноцветным драже раздают гостям — детям и взрослым — перед уходом по домам, символизируя для малыша разнообразную, сладкую жизнь. Обычай пришёл из европейских стран чуть позже основных.

Что приготовить на торжество в честь крещения ребенка

После крещения ребенка в храме его крестные, родители и другие родственники устраивают праздничное застолье. Не стоит приглашать в этот день много гостей, – пусть это будут только самые близкие люди, ведь крещение – праздник особый, церковный.

Какие праздничные блюда на крещение ребенка можно подать к столу? Мы расскажем о сложившихся на Руси традициях и приведем рецепты таких кушаний.

Каким должно быть меню на крещение ребенка?

К праздничному столу на крещение ребенка подают разнообразные салаты и закуски, обрядовую кашу, блины, пироги, а в завершение праздника можно предложить гостям оригинально оформленный торт.

Порции блюд не должны быть слишком большими, так как в этот день не принято оставлять еду на тарелках, чтобы ребенку не пришлось «лить слезы».

В старину меню на крещение ребенка обязательно включало обрядовое блюдо – кутью, которую готовили с добавлением молока, сливочного масла, яиц, меда и сливок, или так называемую крестильную кашу – гречневую или пшенную. Крупу для такой каши вымачивали в молоке и готовили тоже на молоке с добавлением сливок.

Крестильную кашу, в которой нередко запекали курочку или петуха – в зависимости от того, дочь или сына крестили в этот день – подавали в большом горшке, который затем аккуратно разбивали об угол стола. Кашей, оставшейся на столе, потчевали мать ребенка и гостей.

Гречневая каша с яйцом и грибами

Из расчета на 4 порции вам понадобится:

• крупа гречневая 2 стакана,
• грибы белые сушеные молотые 2 ст. ложки,
• яйца 4 шт.,
• грудинка копченая 4 ломтика,
• лук репчатый 2 головки,
• вода 4 стакана,
• масло сливочное 4 ч. ложки,
• зелень укропа мелко рубленная 4 ч. ложки,
• перец черный молотый и соль.

1. Разложите в керамические горшочки нарезанные мелкими кубиками грудинку и лук, добавьте грибы и крупу, посолите, поперчите, влейте горячую воду.
2. Горшочки накройте крышками, поставьте в духовку и готовьте кашу 1 час при 180 °С.
3. В каждый горшочек выпустите по яйцу, положите 1 чайную ложку масла и варите кашу еще 5–10 минут, пока не будут готовы яйца. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Еще одно традиционное блюдо, которое готовиться на крещение ребенка – блины. Их можно подать с разными начинками.

Блины по-деревенски

На 3 порции нужно взять:

• мука пшеничная 160 г,
• яйцо 1 шт.,
• творог 100 г,
• простокваша 250 г,
• масло растительное 1 ст. ложка,
• сода пищевая 1/4 ч. ложки,
• сахар 1 ч. ложка.

1. Разотрите яйцо с творогом, добавьте остальные ингредиенты для теста и тщательно перемешайте.
2. Выпекайте блины на смазанной растительным маслом сковороде, подавайте со сметаной или джемом.

Считается, что на торжестве по случаю крещения ребенка к праздничному стол лучше не подавать кушанья из свинины, зато можно приготовить блюда из рыбы или птицы.

Утка с яблоками и черносливом

На 4 порции потребуется:

• утка 1 шт.,
• яблоки 3–4 шт.,
• чернослив без косточек 150 г,
• перец черный молотый и соль.

1. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками. Чернослив разрежьте пополам и смешайте с яблоками.
2. Утку натрите снаружи и внутри солью и перцем, начините черносливом с яблоками и, скрепив брюшко деревянными шпажками, выложите в жаровню.
3. Жарьте утку в духовке при 250 °С до образования румяной корочки. Затем подлейте воду или мясной бульон, уменьшите нагрев до 170 °С и тушите утку 1,5–2 часа, периодически поливая ее образовавшимся соком.
4. Готовую утку выложите на блюдо и полейте бульоном, образовавшимся при тушении. Рядом выложите яблоки с черносливом.

Также меню на крещение ребенка традиционно включает выпечку – «бабкины пироги». Из сдобного дрожжевого теста лепили фигурки в виде птичек, сердечек, цветов, крендельков, рожков, заячьих ушек и т. п. и запекали. Это блюдо на крещение ребенка можно приготовить по следующему рецепту.

Выпечка «Бабкины пироги»

На 10 порций понадобится взять:

• мука пшеничная 1 кг,
• яйцо 1 шт.,
• масло сливочное 130 г,
• сахар 115 г,
• молоко или вода 250 мл,
• дрожжи прессованные 30 г,
• изюм 60 г,
• яйцо для смазывания 1 шт.,
• соль

1. Отложите изюм и яйца для смазывания. Из остальных продуктов замесите дрожжевое тесто, поставьте его в теплое место для брожения. В процессе брожения сделайте 2-3 обминки.
2. Из теста сформуйте жгут и нарежьте его кусочками примерно по 50 г. Из кусочков вылепите жгутики, завяжите их узлом и придайте изделиям форму птичек. Воткните изюминки — глаза.
3. Изделия слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы — перышки. Уложите на противень, смазанный маслом, дайте расстояться в теплом месте.
4. Смажьте яйцом и выпекайте при 230 °С до готовности.

Согласно сложившимся традициям, к столу на празднование крещения ребенка готовят много сладких блюд – чтобы его жизнь в будущем была сладкой.

И, конечно, невозможно представить себе меню этого праздничного застолья без торта. Его можно оформить оригинально, украсив поздравительными надписями, разместив сврху фигурки ангелочков и т. п.

Торт «Медовый»

Для 8 порций необходимо взять следующие ингредиенты.

Для теста:

• мука пшеничная 480 г,
• сахар 230 г,
• яйца 4 шт.,
• мед 3-4 ст. ложки,
• сода пищевая 1 ч. ложка.

Для крема:

• сметана густая 1 кг,
• сахар 350 г,
• шоколад 50 г.

1. Яйца разотрите с сахаром, добавьте мед и слегка прогрейте эту смесь до растворения сахара. Всыпьте муку, смешанную с содой, и быстро замесите тесто.
2. Разделите его на 10 частей, раскатайте из них тонкие лепешки, из которых вырежьте круглые коржи одинакового диаметра.
3. Выпекайте коржи на смазанном маслом противне в духовке при температуре 200–220 °С до золотистого цвета. Отдельно испеките обрезки от коржей и измельчите в крошку.
4. Хорошо охлажденную сметану взбейте с сахаром в густую пышную пену. Смазывайте полученным кремом коржи и укладывайте друг на друга.
5. Верхний корж и бока торта смажьте кремом, посыпьте крошкой и тертым шоколадом или оформите по своему усмотрению (например, сахарной пудрой и шоколадом). Перед тем, как подавать к столу, выдержите торт в холодильнике 6–7 часов, чтобы он как следует пропитался кремом.

Согласно сложившейся традиции, к столу на торжестве в честь крещения ребенка спиртные напитки не подают. В крайнем случае, можно ограничиться красным вином. А лучше предложить напитки безалкогольные, например, узвар из сухофруктов, квас, морс, кофе или чай.

Надеемся, что предложенные нами рецепты помогут вам составить подходящее меню по случаю празднования крещения ребенка, которое непременно понравится вашим гостям.

Меню на крестины ребенка

Итак, традиционные блюда готовы, в меню на крестины ребенка можно включить рецепты, которые готовят на дни рождения или ангела – хранителя.

В праздничное меню на крестины ребенка готовят полюбившиеся семейные блюда, используя дизайн оформления, соответствующий дате. Представленные ниже рецепты, наверняка, придутся многим по душе.

Салат из красной рыбы:

• рыба — 100 гр;
• огурец свежий — 2 шт.;
• яйцо отварное — 3 шт., 1 оставить для украшения поверхности;
• майонез — 1 ст. л.;
• специи, соль по вкусу.

Все ингредиенты измельчить, смешать, уложить на круглое блюдо. Сверху посыпать желтком, распределить красиво дольки желтка.

• филе — 550 гр;
• сыр твёрдый — 100 гр;
• сметана — 60 гр;
• чеснок — 1-2 дольки;
• крахмал картофельный — 40 гр;
• перец молотый, соль.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить измельчённый сыр, чеснок. Смешать, добавив сметану, постепенно всыпая крахмал. Поставить на холод, минут 30 дать постоять.

В разогретое на сковороде масло ложкой, смоченной в воде, выкладывать мясную массу. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

Напитки. В качестве сладких напитков можно подать коктейли из соков, украсив веточкой мяты, или лимонад на основе газированной воды с сиропом из-под варенья. Здесь состав на 3 л: сироп 200-250 гр., вода доливается по горлышко банки. Напитки до готовности выстаиваются 5-10 мин. в прохладном месте.

Что угодно готовить на крестины ребенка можно, делая уклон на ребятишек: купить орехи, конфеты, и иные сладости.

Рецепты блюд на крестины ребенка

Крещение относится к важным событиям, происходящим всего лишь раз в жизни. С давних пор оно отмечается в широком кругу родных и близких. Одним из обязательных угощений считаются «бабкины» пироги.

Кроме выпечки на столе обязательно должна быть каша. Остальные блюда на крестины ребенка выбираются родителями произвольно. За стол гости садятся после церемонии крещения, проходящей в храме.

Салаты. Готовить салаты на крестины ребенка следует непосредственно в тот же день. В таком случае они сохранят свой нежный аромат, приятный вкус. Сытным можно назвать салат «Каприз».

Прочие блюда и закуски, которые готовят на крещение ребенка

В качестве основного блюда на крещение обычно подавали птицу. При этом если крестили девочку, то запекали курочку, а если мальчика – петушка. Сейчас подобные тонкости вряд ли кто-то будет соблюдать. Уж слишком сложно определить пол купленной в супермаркете курицы. Так что родителям мальчиков можно посоветовать приготовить гуся, а для крестин девочки прекрасно подойдут утка или курочка.

Не возбраняется присутствие самых разнообразных мясных закусок и салатов из еды на крещение ребенка. Желательно наличие на столе орехов в самых разных вариантах. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, полезно для кормящей мамы.

Возвращаясь к традициям, стоит напомнить, что за столом обязательно должны присутствовать ребятишки. Ведь крестины – это всё-таки детский праздник. Если же среди приглашённых гостей малышей не предвидеться, то можно просто угостить какими-нибудь вкусностями соседских ребятишек. В конце концов, именно с ними когда-нибудь будет общаться только что крещённый младенец.

Как накрыть стол на крестины ребенку?

Вот и свершилось это главное таинство в жизни маленького человечка – у него появились крещеные родители. Это событие всегда отмечалось застольем, которое ранее на Руси проходило очень символично – с традиционно-смысловыми блюдами и озорным весельем.

Стол на крестины ребенка украшают и сейчас, чтобы отпраздновать долгожданное событие. Готовятся к нему родители и бабушки с дедушками заранее, дабы отблагодарить гостей за дары маленькому ангелочку. Сейчас все так же подают к столу «повитухины угощения»: «бабкины» пироги, каши, ватрушки. У каждой хозяйки найдутся свои фирменные рецепты блюд, которыми она с удовольствием порадует гостей.

Как украсить стол на крестины ребенка фото

Так как это прекрасное событие будут праздновать взрослые, то и праздничный стол на крестины ребенка готовится для этой категории едоков. Не зависимо от того, в каком формате будет проходить празднование (фуршет в кафе, барбекю на природе или гулянье с размахом), без горячительного вряд ли обойдется.

Хотя событие произошло у ребенка, церковное вино на столе будет уместно, а к нему, соответственно, закуски (салаты, бутерброды), которые должны предварять горячие блюда (например, бифштексы, стейки, отбивные с гарниром из картофеля). Овощная и фруктовая нарезка, сыры, колбасы, маринады и т.п. – это традиционные дополнения любого стола.

Основное меню в какой-то мере будет диктовать время года, но стол праздничный должен быть сытным, если компания собралась основательная (они ведь гуляют во здравие ребенка). В тесном же семейном кругу можно ограничиться и легким десертным фуршетом с чаепитием. Все будет зависеть от предпочтений и финансовых возможностей родителей.

Сотворить праздничный стол можно и из рядовых блюд. Если их красиво преподнести, проявив фантазию (украсив в детской тематике), это сделает крестины более запоминающимися.

Украшение дома на крестины своими руками

Помимо красивых блюд на столе следует позаботиться и о сервировке, приготовив оригинальные салфетки и гирлянды. Да и весь дом должен быть украшен в соответствующей тематике – воздушные шары, летающие ангелы, сердечки и нежные цветы.

Кто-то пойдет покупать подобные украшения в магазин, но оригинальнее они будут выглядеть, если сделать своими руками. Этими аксессуарами не просто стоит украсить дом, но и заготовить украшения, которыми будут одариваться гости, покидающие жилище крещеного младенца.

Далее, при помощи мастер-классов, сделаем ангелочка и звездочки своими руками. Самодельное украшение стола на крестины ребенка даст особую праздничную атмосферу.

Как сделать ангела на крестины? Это довольно простая аппликация из кусочков ткани. Лучше использовать разноцветный фетр, но крылья обязательно должны быть белыми. Сначала готовят шаблоны, по которым все детали выкраиваются по отдельности.

Что нужно знать крестной?

Стать крестной для новой маленькой жизни – это настоящая честь, поэтому и следует четко понимать важность самого события. Ведь родители выбирают не так куму себе, как духовную маму своей крохе. Маму, которая всегда поддержит, посоветует и образумит. Будет посещать вместе с крестницей церковь и сможет присутствовать на всех главных событиях в жизни девочки.

Эта женщина должна показывать жизненный пример своей духовной дочери. Следовательно, и жизнь у нее должна «сложиться»: любящий муж, прекрасные дети, любимая работа, захватывающие хобби.

Но ко всем этим обязанностям крестная приступит уже после обряда таинства, а пока ей предстоит выбрать малышке крестик и крыжму. Если есть возможность, следует также позаботиться и о крестильном наряде для девочки.

Важно! Так как дата крещения обсуждается, все же, заранее, то женщине желательно рассчитать вероятность «критических дней», поскольку в этот период ей вообще нежелательно находиться в церкви, не говоря уже о том, чтобы принимать малышку из купели.

что приготовить на Крещение Господне

Крещение или Богоявление — великий и долгожданный праздник, который отмечают все православные люди. Он отмечается каждый год 19 января и уже само название говорит о появлении праздника. Согласно Евангелию, именно в этот день происходило крещение Христа, что было отмечено явлением Святой Троицы: Бог Отец — в голосе, Сын Божий — во плоти и Дух Святой — в виде голубя. Считается, что именно Крещение явило миру Спасителя, который взял на себя все грехи человечества.

В отличие от Голодной кутьи, которая предшествует Богоявлению, в этот день можно кушать все, что душе угодно — стол должен ломиться от яств, ведь пост закончился и можно разговляться. Традиционное крещенское меню праздничного стола обязательно включало в себя особое печенье, пироги или оладьи с медом, кутью, а также целого поросенка, которого запекали в печи.

Старший в семье должен был лично угостить каждого домочадца и пришедшего к столу гостя. Сегодня ХОЧУ.ua расскажет вам, что можно приготовить на Крещение, чтобы было и вкусно, и по старой традиции.

Блюда на Крещение: печенье «Крест»

Традиционно, в канун Крещения хозяюшки готовили печенье «Кресты», тем самым отдавая память Иисусу Христу. Печенье это нужно было обязательно съесть утром 19 января, запивая святой водой. Считалось, что такой обряд поможет снять с себя все грехи. Готовится оно очень просто и рецептов существует очень большое количество, но вот традиционный не включает в себя ни орехов, ни меда, ни сухофруктов.

Вам понадобится:

Мука – 400 г.

Крахмал – 120 г.

Сливочное масло – 150 г.

Сахар – 100 г.

Яйцо – 1 шт.

Вода – 100 мл.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль и ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте муку и разрыхлитель. Просейте смесь в миску, высыпьте туда же крахмал. Растопите на водяной бане сливочное масло, остудите и влейте в сухую смесь. Перемешайте. Соль, сахар и ванилин растворите в воде. Добавьте массу в мучную смесь, перемешайте, разбейте яйцо и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте широкими полосочками, из которых сделайте кресты. Украсить печенье можно, конечно, цукатами, сухофруктами, сахарной пудрой, мармеладом, орешками, шоколадом и любыми другими топингами, но по традиции, ничего этого делать не нужно.

Выложите «кресты» на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. Печенье пусть и простое, но своеобразное на вкус. Его можно пить с узваром, компотом, чаем, киселем или молоком.

Мясной колобок: рецепт на Крещение

Вам понадобится:

Свинина – 150 г.

Бекон – 100 г.

Грибы – 50 г.

Репчатый лук — ½ шт.

Жир – для жарки;

Соевый соус – для маринада;

Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте свинину тонкими полосочками, хорошенько отбейте так, чтобы получилась тонкая пластинка, натрите каждую солью и перцем. Репчатые лук почистите, нарежьте кубиками и обжарьте вместе с грибами до готовности. Грибную начинку выложите на свиные полосочки.

Аккуратно заверните, формируя закрытый колобок. Каждый мясной шарик заверните в тонкий ломтик бекона и перевяжите нитью, чтобы он не распался.

Залейте колобки соевым соусом и оставьте мариноваться на 1,5 часа. Мясные колобки можно запекать в духовке вместе с жиром, обжаривать на сковороде, тушить в сметане или томатном соусе, а также жарить на гриле. Кроме того, вы можете варьировать варианты начинки и вместо грибов, например, положить сыр с зеленью, рис, картофельное пюре и все, что захотите. Колобки можно подавать как в холодном, так и горячем виде в качестве закуски или самостоятельного блюда.

Наваристый борщ на свиных ребрышках: вкусный рецепт на Крещение

Вам понадобится:

Свиные ребра – 1 кг.

Картофель – 8 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Квашеная капуста – 500 г.

Пшено – 100 г.

Морковь – 2 шт.

Томатный сок – 0,5 л.

Мука – 1 ст.л.

Оливковое масло;

Соль и перец – по вкусу;

Зелень.

Способ приготовления:

Первым делом отварите свиные ребрышки до полной готовности. Пока они варятся, почистите картофель и нарежьте его брусочками. Добавьте картофель к ребрам. Порубите капусту, промойте пшено, переложите в другую кастрюлю, залейте их вместе водой и поставьте на огонь. Варите до готовности. Сваренный картофель выньте из мясного бульона, сделайте из него пюре, смешайте с капустой и пшеном.

Полученную массу добавьте в бульон, поставьте его на огонь и прокипятите 10 минут. В это время сделайте зажарку. Репчатый лук почистите и порубите кубиками, морковь почистите и натрите на крупной терке. Залейте овощи томатным соком и томите на медленном огне 10 минут. Готовую зажарку добавьте в кастрюлю с супом.

Отдельно на сковороде обжарьте муку, после чего добавьте в кипящий борщ. Полейте борщ оливковым маслом и подавайте к столу, украсив рубленой зеленью и сметаной.

Свиное рагу с фасолью: рецепт на Крещение

Вам понадобится:

Свинина – 1 кг.

Красная фасоль – 300 г.

Картофель – 7 шт.

Чеснок – 3 зуб.

Соль и специи – по вкусу;

Растительное масло.

Способ приготовления:

Порежьте мясо небольшими кубиками. Почистите картофель и нарежьте брусочками. Фасоль отварите до полной готовности. Обжарьте свинину до полной готовности. В отдельной жаропрочной посудине выложите слоями фасоль, мясо, картофель, рубленый чеснок и налейте немного воды. Поставьте рагу в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 30-40 минут. Готовое рагу можно украсить галушками, зеленым луком, ломтиками лимона, кинзой и базиликом.

Сбитень: тонизирующий напиток на Крещение

Вам понадобится:

Мед – 3 ст.л.

Сахар – 3 ст.л.

Черный чай – 2 ст.л.

Цедра лимона – ½ шт.

Сельдерей – 1 шт.

Мускатный орех, гвоздика, анис, корица – по вкусу.

Способ приготовления:

Вскипятите в кастрюле воду, добавьте мед и сахар. Затем, киньте чай, тертую цедру ½ лимона, стебель сельдерея и специи. Варите напиток в течение 10 минут. Готовый сбитень поставьте в теплое место настаиваться, после чего, процедите и доведите до кипения. Этот напиток можно пить в холодном и горячем виде. Он прекрасно тонизирует, укрепляет иммунитет и повышает настроение.

Вам может быть интересно: где в Киеве искупаться в проруби 19 января.

Материалы по теме:

Как правильно праздновать крестины. Крестины в Пост

Как правильно праздновать крестины. Крестины в Пост

Крестины в жизни человека, пусть даже и очень маленького, является важным событием. Церковь приравнивает это событие ко второму рождению человека, но не физического, а духовного. В такой ответственный день хочется, чтобы всё прошло хорошо, с соблюдением всех правил и традиций. Если крестины выпадают на период Великого Поста, то священники советуют праздновать крестины узким семейным кругом. На столе должны присутствовать только постные блюда. Если же родители хотят устроить большой праздник, то Таинство Крещения лучше отложить на другое время.

Для постного стола можно приготовить, например, кабачковый пирог. Для начинки используются грибы, лук, кабачок, растительное масло. Дрожжевое тесто нужно замесить на воде и без яиц. Можно запечь рыбу в этот день, только вначале сверьтесь с православным календарём. В нём указаны все посты, и на каждый день поста даётся выкладка, что можно есть в этот день, а что – нет. Постных рецептов существует достаточно много: грибной рулет, каша с овощами, постные вареники с начинкой из картофеля, капусты и грибов. Даже торт можно приготовить без молочных продуктов и яиц. У опытной хозяйки всегда найдутся подобные рецепты.

С Таинством Крещения связано много поверий и народных примет. Например, народная примета о том, что крёстные родители на крестинах должны сидеть рядом и попробовать все праздничные блюда, чтобы у крестника был в будущем достаток в доме.

Главным блюдом на крестинах всегда была сладкая каша. Её должны были попробовать все гости, а затем женщины разбирали кашу для своих детей. Готовили её так: два стакана пшена варили на молоке, затем добавляли пропаренный и растолчённый мак вместе с орехами, заправляли кашу мёдом и маслом. Кашу всегда готовила бабушка или повивальная бабка, которая принимала роды. Сейчас эту роль на себя обычно берёт женщина, в первый раз выкупавшая ребёнка.

На крестинах устраивают символический торг за горшок с кашей. Выкупить его должен крёстный отец, затем он должен поднять горшок высоко над головой и аккуратно разбить об угол стола. После чего её должна попробовать мать и все гости. Деньги за кашу крёстный отец отдаёт матери ребёнка.

Если вы хотите следовать всем традициям, то должны знать, что основными блюдами на всех русских праздниках были каша, пироги и различные овощные борщи. На крестины ни в коем случае нельзя готовить блины. Это считается дурной приметой. Перед Таинством Крещения родители ребёнка и будущие крёстные должны стараться вести праведную жизнь. Нельзя гадать в это время, это тоже считается плохой приметой. Церковь позволяет гадания только на Рождество. Считается, что рождественские гадания не несут греха, и что в рождественскую неделю гадания самые правдивые.

Праздничный стол на крещение ребенка. Исторические факты крещения. Меню на крестины: что приготовить

С рождением малыша в дом входят радость и счастье, многочисленные хлопоты и ответственность. И если вы придерживаетесь православной веры, рано или поздно появляется вопрос: крестить сына или дочь? Что для этого нужно? День этот не просто семейный праздник, но и прикосновение к таинству, поэтому к этому шагу нужно подойти очень серьёзно.

Зачем нужно крестить ребенка?

Прежде всего, запомните: крещение – это не просто необходимый ритуал, потому что «так делают все». В него вкладывается глубокий смысл.

Если ваше дитя пугливо и беспокойно, часто плачет и плохо спит, вероятно, уже не одна бабулька, качая головой, вам говорила: «Крестить нужно младенца».

Считается, что при крещении на малыша восходит Христова благодать, и никакой дурной глаз не коснется невинного дитяти. Возможно, это дремучие предрассудки, но любые легенды и сказки под собою имеют почву.

На самом деле, церковь, проводя обряд крещения, берёт младенца в лоно своё и становится семенем Веры, которое в последствии должно прорасти и стать основой духовности.

Исторические факты крещения

Обряд очищения водой существовал задолго до появления христианства. Еще в Древнем Риме воинов окатывали водой, принимая их в войско. Считалось, что Стихия Воды даёт силу и очищает от скверны.

Христианскому же обычаю положило начало крещение Иисуса на Иордане. Вода смывает грехи и даёт благодать Святого Духа.

Крещение детей – обычай древний, и о нём говорится в Библии:

«Пустите детей приходить ко мне и не препятствуйте им, ибо таковых есть Царство Небесное» (Мф. 19: 14).

И какие бы исторические потрясения не осаждали Землю, обряд уцелел, выжил и соблюдался даже в часы неверия, атеизма и практически полного отрицания Бога.

В советские времена и в годы распада СССР почти на всей территории СНГ, где проживает население христианской вары, несли младенцев в церковь и крестили.

Когда крестить ребёнка?

Во-первых, в этом возрасте Дева Мария принесла в церковь сына Иисуса.

Во-вторых, считается, что до сорокового дня душу младенца берегут ангелы, а после этого срока необходимо защитить его от негативных энергетик.

В-третьих, чистая душа малыша готова принять таинство и легко перенесёт обряд и «чужие» руки крёстных. Дитя постарше хорошо отличает родителей от других дядей и тетёй, и поэтому ритуал может превратиться в сплошной рёв и достаточно тяжелое психическое испытание для ребёнка.

Время для крещения вы выбираете сами. Часто это делают позже, когда малыш уже держит головку и достаточно окреп. Но лучше обряд провести до года.

Кого брать в крёстные?

Выбирая крёстных, руководствуйтесь не степенью дружбы, а духовным началом. Ведь крёстные отец и мать в идеале должны стать духовными наставниками. В древние времена, если малыш оставался сиротой, зачастую именно крёстные принимали в свою семью крёстника и заменяли ему родителей.

Духовные отец и мать должны быть крещенными.

Не разрешается брать в крёстные:

• Жениха и невесту или мужа и жену.
• Людей другого вероисповедания.
• Детей.

Не запрещается выбирать крёстных из родственников:

Племянники, бабушки, дедушки, братья, сестры, дяди, тёти вполне могут стать духовными наставниками вашему сыну или дочери.

В церковь нужно отправляться с чистыми помыслами и соблюдая определенные правила. Рекомендуется исповедаться и причаститься. Крёстной матери следует выглядеть скромно, не надевать брюки и покрыть голову платком. Крёстные родители также должны носить (или надеть в церковь) нательный крест.

Что приготовить для крещения?

Крещение, как и любой праздник, требует подготовки и некоторых обязательных вещей для обряда.

Как правило, крёстный отец дарил младенцу нательный крест.

Крестная мать – крыжму – особое полотенце или отрез ткани, в которую заворачивали малыша после купели. Крыжма – символ чистой души, поэтому этот предмет обязателен при соблюдении ритуала.

Мать готовит для малыша крестильную рубашку, а для девочек – ещё и чепчик.

«На зубок» принято дарить крохе в этот день серебряную или золотую ложечку.

Неплохо, если крёстные подарят крестнику Библию.

Как проходит обряд крещения?

Лучше всего крестить ребёнка в церкви, хотя если малыш болеет или слабенький, не запрещается проводить обряд дома.

Всё действо проходит в крестильне, где стоит купель. Проходит ритуал помазания елеем и окунания в воду. На ребёнка надевается белая одежда и крестик. С песнопениями купель обходят по кругу. Кроме этого у малыша крестообразно выстригаются волосы.

Непосредственно в самом крещении участвуют только крёстные родители.

Приметы и обычаи, связанные с крещением

Крещенному младенцу в этот день принято дарить подарки, чтобы жизнь была щедра к нему и богата на хорошие события.

По возвращению домой неплохо пройтись по новому ковру или половице и положить младенца на мех или шубу: эти предметы также пророчат богатство.

Крестильную свечу берегут для молитв, а одежду складывают и сохраняют.

Как правило, в церковь берут еду и оставляют ее там. Кагор, мука, масло, крупы, колбаска (если не пост) – всё это покупается и оставляется с чистой душой и с мыслями о долгой, счастливой, богатой жизни младенца.

Как отпраздновать крестины?

Не собирайте в этот день толпу народа. Пусть это будут самые близкие родственники и друзья.

Хорошо, когда на столе много еды – она тоже символ хорошей жизни вашего сына или дочери. Обязательным блюдом должна быть бабкина каша (или крестильная) – так раньше на Руси почитали , которые принимали роды.

Кашу обязательно варят на молоке и щедро сдабривают маслицем. Подают с.петушком, если крестили мальчика, и с курочкой, если крестили девочку.

В этот день принято всё доедать с тарелок, не оставлять пищу «на слёзы».

Дом и стол лучше оформить в светлых тонах: белая скатерть, белые цветы и ленты, салфетки – пусть этот непорочный цвет станет знаком этого важного дня..

На столе кроме традиционных праздничных блюд обязательно должна быть выпечка и сладкое: торт, булочки, печенье, конфеты. Часть этих гостинцев раздают гостям и детям.

Екатерина

Девочки, помогите, пжлст! в воскресенье мы крестим младшую дочку. Что готовят на крестины? какие традиционные блюда подают в этот праздник? ПОделитесь опытом, поскольку я знаю лишь про курник и пирожки…

Екатерина

На крестины обычно готовят много угощений, например
Бабкины пироги — это мелкие выпечные изделия из сдобного дрожжевого теста разнообразной формы: плюшки, бублички, булочки, бантики, сердечки, лилии, розочки, снопики, крендельки, подковки, заячьи ушки, бараньи рожки.
Особую роль в родинах и крестинах играла и каша, которую варила бабка-повитуха и приносила роженице в дом. Это было главным блюдом на столе, им угощались, сытно ели,. В отличие от обычной каши крестильную готовили на молоке, даже крупу замачивали в молоке. В кашу клали много масла. Как знать, может, от крестильной каши и пошла поговорка «Кашу маслом не испортишь». Во всяком случае для бабкиной каши не скупились на такие добавки, как молоко, сливки, масло, яйца. Готовую кашу украшали половинками вареных яиц. В крестильной каше запекали курицу или петуха, в зависимости от того, родилась девочка или мальчик. Вместе с кашей приносили яичницу, студень, запеченный окорок, драчену, ватрушки и непременно бабкины пироги.

Екатерина

«Бабину» кашу подавали в конце праздничного обеда, Каша, скорее всего, символизировала продолжение рода, что подтверждается и таким обычаем: если в доме были молодые бездетные подруги, горшок нужно было разбить так, чтобы как можно больше черепков и каши полетело в их сторону. По народным верованиям, это должно было «обеспечить» молодым продолжение рода.

Екатерина

В наше время при праздновании крестин в качестве бабиной каши дают конфеты, печенье, торт, которые подают традиционно в горшке. Сегодня на крестины праздничный стол застелите накрахмаленной белой скатертью. Посередине поставьте низкую вазу с нежными цветами, а из-под нее протяните в разных направлениях узкие ленты розоватого или голубого цвета. Если в центре поставите торт, то цветы в низких вазочках хорошо выглядят по обеим сторонам его. Если родились близнецы, украсьте стол двумя тортами. Приборы на стол поставьте с учетом того, будете ли вы подавать полный обед или только закуски и сладкие блюда. На каждую тарелку положите сложенную квадратом салфетку с одним загнутым концом, на котором поместите карточку с записью нового семейного «звания» родных в связи с появлением на свет ребенка: мама, папа, бабуля, сестричка, братик, тетя и т.д. Если родители с помощью близких родственников хотят организовать крестины, предлагаем им вариант праздничного обеда.

Екатерина

Если же в планы родителей не входит устраивать обед, рекомендуем ограничиться закусочно-сладким столом.

Зоя

Этот вопрос меня тоже волновал, поэтомц в свое время нашла вот такие вдержки:

В день крещения родители, как правило, устраивают праздничный обед, на который приглашают самых близких людей. В старину было принято на такой обед подавать особую кашу (гречневую или пшенную). Крупу для такой каши вымачивали в молоке и готовили ее тоже на молоке с добавлением сливок. В крестильную кашу добавляли сахар и варенье, а украшали ее половинками вареных яиц – символами плодородия. В некоторых местах в крестильной каше (конечно, не сладкой) запекали курицу или петуха: в зависимости от пола ребенка. А вот для отца новокрещенного тоже готовили специальную кашу, в которую добавляли много соли и хрена, чтобы он мог почувствовать, какие муки испытывала его жена во время беременности и родов.

Зоя

Чтобы жизнь младенца сложилась удачно, в день крестин необходимо выполнять целый ряд правил:

· Во время праздничного обеда угощение должно быть обильным, но много еды в тарелки гостям не кладите. Если на тарелках останутся объедки, то ребенок будет неудачлив.

· Ни в коем случае не угощайте гостей блинами. Лучше всего подавать на стол пироги с куриным или петушиным мясом.

· В день крестин не подают на стол блюда из свинины.

· Не дают напиваться гостям в день крестин, особенно это относится к кумовьям, иначе ребенок будет пьяницей.

Элли

(hu)Ой-ёй-ёй, девчёнки….. скоооолько заморочек….. Что первую крестила, что вторую, а об этом всём впервые читаю…. Уж наверное лучше поменьше заморачиваться, пойти с кумовьями, заказать столик, и хорошо, спокойно посидеть.

Екатерина

Логаза
Это каша из ячменной крупы, варится она с фасолью или горохом.
Разотрите горсть вареного гороха (фасоли), разведите бульоном. Всыпьте ячменной крупы, добавьте шпика, соли, варите 20 минут. Кушают эту кашу с постным маслом, медом или сахаром.

Горох — 400 г, бульон мясной — 200 мл, крупа ячменная — 400 г, шпик свиной соленый — 50 г, масло растительное — 50 г.

Екатерина

Тюря
Это самое распространенное и безыскусное старинное постное блюдо представляет собой миску холодной подсоленной воды с плавающими в ней кусочками хлеба и накрошенного репчатого лука. Впрочем, можно попробовать это блюдо чуть разнообразить.

В тюрю также добавляют сырые овощи (их можно довести до кипения), листья, коренья, травы, съедобные дикорастущие, а также практически все виды молочных продуктов — про-стоквашу, ряженку. Подойдет и майонез. Перед подачей покрошите мелко репчатый лук, заправьте растительным маслом и положите сухарики.

1 л воды, 2 ст. ложки мелких сухариков из ржаного хлеба, 1 луковица, соль, 1 ст. ложка растительного масла.

Екатерина

Черешнянка
Сварите черешню, протрите сквозь решето. Разотрите муку, сметану, сахар (мед), добавьте в черешню.

Черешня — 800 г, мука — 1 ст. ложка, сметана — 2 ст. ложки, сахар (мед) — 1 ст. ложка.

Екатерина

Холодец из вишен

Спелые вишни потолките вместе с косточками, добавьте корицы, 2-3 толченые гвоздики, картофельную муку и протрите сквозь сито. Добавьте сахар, красное вино, сок лимона, разведите холодной кипяченой водой, остудите на холоде.

Вишни- 800 г, корица- 0,5 г, гвоздика — 0,5 г, крахмал — 30 г, сахар — 200 г, вино красное, сухое — 1-1,5 стакана, сок лимонный — 60-70 г, вода — 200 мл.

Екатерина

Из гречневой каши получается вкусный крупеник. В большой миске смешиваются 4 стакана рассыпчатой гречневой каши, 2 стакана протертого через сито творога, 2 яйца, 50 г размягченного масла, соль, сахар (по вкусу). Масса выкладывается в круглую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, смазывается сверху сметаной (1/2 стакана) и запекается при 180 градусах до образования румяной корочки.

Екатерина

Эти блюда готовились традиционно на кристины. Остальное можете готовить что душе угодно;-)

Екатерина

ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО! я обязательно сделаю стол! а что касается «заказать столик» — нам это не удобно! у нас соберуться 8 (!) Разновозрастных детишек, куда с таким детсадом?! (fr)

Страница 2 из 2

Крещение

В России крещение происходило чаще всего на восьмой, а иногда — и на сороковой день , т. к. эти числа напоминали о событиях в младенческой жизни Иисуса — обрезании и сретении.
Крещение происходило у всех сословий в церквах; таинство в домах допускалось лишь в случаях болезни или крайней слабости новорожденного и обязательно не в той комнате, в которой он рожден, т. к. эта комната долгое время считалась оскверненной.
Обряд крещения в веках не изменился. Как и много лет назад, священник в полном облачении совершает все его таинства, от огласительной молитвы и благословения воды до одевания младенца в «ризу правды — крестильную рубашку (распашонку), вручения нательного креста, который затем носится под одеждой и бережется всю жизнь, миропомазания и крещения.
На все вопросы, с которыми священник обращается к ребенку, отвечают его восприемники — крестные отец и мать.
Вот основные традиции крещения : дата — на восьмой день после рождения, выбор в восприемники близких родственников, и, наконец, поверье, что если воск с волосиками младенца не утонет, дитя останется живо.
Выбор крестных родителей был очень серьезен, поскольку в случае болезни или смерти родителей на них возлагалась ответственность за воспитание ребенка; поэтому и выбирали их из близких людей — родственников или друзей семьи.
Крестный отец — кум, крестная мать — кума . Крестнику своему, поясняет В. Даль, восприемники не кум и кума, а только между собою, и относительно родителей и родичей его. Крестные отец и мать — важные люди как в обряде, так и в жизни.
Кстати, оформление кумовства существовало и в дохристианской Руси и закреплялось омовением ребенка в речке, озере или деревянных корытах. Дитя несли к водоему, купали, пеленали и давали имя по выбору родителей или старшего в роде, часто в честь уважаемого предка или народного героя. При этом совершались и религиозные действа. Волхвы произносили магические заклинания против злых духов и предсказывали судьбу младенца. Кумовьев могло быть двое, трое или больше. Они совершали родовую опеку над ребенком и несли моральную ответственность за его воспитание, а в случае смерти родителей заменяли их ему.
После свершения всех языческих обрядов древние славяне устраивали семейный праздник, а в христианской Руси в тот же день накрывались крестинные столы; помимо гостей, кормили и нищих.

Обычай устраивать крестинные столы бытовал у всех сословий и отличался лишь разнообразием и обилием подаваемых яств.
После свершения обряда поздравляли отца и мать — с сыном или дочкой, кума и куму — с крестником, бабку-повитуху — с внуком или внучкой.
В крестные матери не звали беременную: считалось, что тогда крестник умрет.
Если в семьях бывали смерти новорожденных или малолетних детей, в кумовья брали первого встречного. Предпочтение отдавалось таким крестным, у которых в живых оставалось много крестников. Парень или девушка, в первый раз становившиеся крестными, выбирали ребенка: мужчина — девочку, девушка — мальчика; считалось, что в противном случае девушка рисковала остаться вековухой, а парень — холостяком. Среди крестьян и низших слоев городского населения бытовало также поверье, что если девушка или парень, которые приглашались в крестные к первому ребенку, старше родителей крестника, то девушка выйдет замуж за вдовца, а парень — за вдову или женщину старше его. Поэтому, соответственно, старались, чтобы кумовья были младше родителей.
По канонам православия, крестные не могли вступать в брак друг с другом. Этим правилом также широко пользовались крестьяне, которые прознавали, что помещик хочет их поженить против воли. Кума и куму не имел права заставить вступить в брак даже самый суровый крепостник.
По воду ходили без коромысла, не то крестник горбат будет, а чтобы ему легче жилось на свете, в день крещения ставили на окно стакан с водой.
Чтобы братья и сестры были дружны и крепко любили друг друга, рубашечку, в которой крещено первое дитя, рекомендовали одевать на всех последующих детей. 21 января (8 янв. по с. ст.) на «Василисы зимние» и «Емельяны-перезимники» было принято угощать кума с кумою — по поверью, это приносило здоровье детям, а кум и кума, приходя в гости к крестнику, приносили с собой кусок мыла и полотенце, вручая которое, приговаривали: «Вот вам мыльце и белое белильце для крестника». В Петров день (12 июля) кума пекла крестникам тоболки — пресные пироги с творогом.
В прощеный день (последний день перед Великим Постом), по обычаю, кум шел к куме с мыльцем, а она — к нему с пряниками.

Крестинный обед

Главные гости на праздничном крестинном обеде — кум, кума и бабка-повитуха . А поскольку сейчас дети появляются на свет в больнице, то роль бабки-повитухи, столь важную в обрядовой части праздника, должна взять на себя какая-нибудь родственница или наиболее уважаемая гостья. Выбор — на усмотрение родителей. Главных гостей сажали за стол и угощали приготовленной для них закуской и чаем, а хозяин дома тем временем шел приглашать родных и друзей «к младенцу на хлеб, на соль, кашу есть».
Стол в крестины накрывался празднично. Вот его примерное меню: сперва подавалось холодное: в постный день — сельди и квас с кислой капустой, в скоромный — студень и квас с яйцами и мясом; затем следовали: в постный день — щи со снетками, приправленные конопляным маслом, картофельный суп с грибами и лапша; в скоромный: щи с каким-нибудь мясом, ушник (т. е. суп из потрохов), лапша с курятиной или свининой, лапша молочная и, наконец, обязательно и независимо от состава кушаний на крестильном обеде, подавалось главное блюдо — гречневая каша, перед которой угощали еще кашей пшенной. После того, как гости съедали обед, бабка клала на стол пирог, ставила горшок в шапке и штоф с водкой и говорила: «Это мое: купите, будете есть». или:
«Гости мои любящие,
Гости мои дорогие!
К вам бабушка идет,
Вам кашку несет.
Бабушка молоденька,
Несет кашку сладеньку,
Нам не барыши получать,
А только народ приучать,
Чтобы бабушку знали,
Чаще в гости звали!!

Затем бабка начинает угощать присутствующих, но те шутливо отказываются и по обычаю предлагают ей испробовать водку первой: «Попробуй-ка сама, бабушка! Может, водка-то наговорная!». Первым после бабки пьет отец, а на закуску ему выдается так называемая родильная ложка с круто посоленной и наперченной кашей. Бабка говорит: «Солоно и горько рожать». На такие слова иногда следовал ответ: «Солона кашка и солоно было жене родить, а еще солоней отцу с матерью достанутся детки после», и, бросая вверх оставшуюся в ложке кашу, отец произносит: «Дай только Бог, чтобы деткам нашим весело жилось, и они также прыгали бы!».
За отцом угощаются кумовья. «С крестником (крестницей) вас, как вы видели его (ее) под крестом, так бы видеть вам его (ее) под венцом!» — говорит бабка. После кумовьев пьют подносимую водку остальные гости. При этом каждый, не исключая и отца, кладет сколько-нибудь денег на тарелку в пользу бабки и на пирог — родильнице.
Чтобы мальчик вырос высоким, его поднимали на крестинах над головой к потолку или же выплескивали туда рюмку водки, а кума клала высоко на полку коврижку и приговаривала: «Чтобы крестник такой высокий вырос!».
Очень внимательно следили за тем, чтобы каша была доедена до конца, иначе ребенку грозила опасность быть рябым.
Перед уходом гости благодарили хозяев и желали всего хорошего, а новорожденному — доброго здоровья и многие лета. Последними уходили кум с кумою. Вечером того же дня или утром им предлагались закуски, «чтоб опохмелиться». За закуской происходит обмен подарками. Кум получает от кумы платок «на память», за что он, предварительно утерев подарком рот, целует куму в губы и одаривает деньгами. При прощании родильница вручает им по пирогу, за который получает деньги или платок, чай, сахар, мыло и т. п. Праздник заканчивается.
Сейчас возрождается семейный праздник крестин. А как же иначе!? Как говорили в старину: «Были бы родины, а крестины будут».

После совершения Таинства Крещения полагается приготовить праздничное застолье. Праздничный стол на крестины ребенка накрывают его родители. Им могут помогать крестные малыша, бабушки, дедушки, близкие родственники и друзья. Приглашенные на застолье гости также могут приходить со своими угощениями. Все должны понимать, что после родов матери нужно восстановиться и набраться сил. Приготовление различных кушаний занимает много времени, поэтому, чем больше смогут помочь в этом деле близкие люди и друзья, тем лучше для мамы и ребенка.

Что приготовить на стол на крестины ребенка?

Каждая мама задается вопросом: Что приготовить на стол на крестины ребенка? Традиционными для этого праздника блюдами считаются «Бабкина каша», «Бабкины пироги», «Бабкина ватрушка». Бабку, которую так величали в древности, по-другому называли повитухой. Она помогала женщине во время родов. От ее умения и Божьей помощи зависело то, насколько благополучно будет проходить процесс появления нового человека в мир. «Бабкину кашу» повитуха приносила с собой на застолье. Ее также называли кутьей. Она была очень сытной и вкусной. Ее готовили с добавлением молока, сливочного масла, яиц, меда и сливок. Украшением каши служили вареные яйца разрезанные напополам. Если рождался мальчик, то в этой крестильной каше запекали петуха. При рождении девочки в горшочке при приготовлении каши запекали курицу. К каше приносили различные запеченные мясные и яичные блюда, а также кондитерские изделия.

Особой популярностью на крестинах пользовались «Бабкины пироги». Они требовали для своего приготовления много труда и времени. Готовилось специальное сдобное дрожжевое тесто. Затем, из него делали, насколько позволяла фантазия, различные фигурки. Кондитерские изделия выпекались в форме птичек, бубликов, сердечек, цветов, крендельков, рожков, заячьих ушек и других различных форм. Раньше такие пироги могли готовить многие хозяйки, это искусство передавалось из поколения в поколение. Сейчас все большую популярность приобретают изделия приобретенные в магазине, это объясняется их хорошими вкусовыми качествами и тем, что не нужно тратить свое время на их изготовление. Однако при покупке кондитерских изделий в магазине есть свои минусы, главным из них может служить состав этих булочек и печенья. Очень часто в них содержится маргарин, он является искусственым видом масла, который тяжело перерабатывается организмом человека. Также в составе магазинных продуктов часто присутствует различные стабилизаторы, усилители вкуса, ароматизаторы и другие добавки, которые могут нанести существенный вред здоровью человека. Особенно опасно их употреблять кормящей матери. В древности «Бабкины пироги» должны были первыми попробовать повитухи, они их употребляли вместе с борщом, произносили при этом различные шутки и прибаутки.

В конце праздничного застолья подавалась «Бабкина каша», за эту кашу должен был быть произведен торг. Этот обычай можно сравнить с выкупом невесты. Жениху, например, могли предлагать произносить различные стихи, песни, давать деньги, после чего разрешалось потянуть за веревку, другой конец веревки уходил за дверь в закрытую комнату. Из комнаты выходило три конца веревки. Когда жених тянул за первую и вторую веревку обычно он не угадывал и вытаскивал вместо своей невесты других весело наряженных женщин. Так же и с «Бабкиной кашей», вместо настоящей каши сначала приносили горшок с чем-нибудь другим. Туда могли положить простой картофель или даже, спрятать домашнее животное, такое как кот.

Во время торга все должны были класть деньги, кто положит большую сумму, тому доставалась честь разбить горшок с бабкиной кашей. Обычно таким человеком оказывался крестный отец ребенка, он разбивал горшок с кашей об угол стола. Здесь тоже стоит вспомнить некоторые свадебные традиции. Во время свадьбы невеста поворачивалась спиной ко всем девушкам и бросала небольшой свадебный букет, та незамужняя девушка которая его поймала, должна была в скором времени выйти замуж. В случае с «Бабкиной кашей» крестный старался таким образом разбить горшок, чтобы большинство осколков полетело в сторону бездетных женщин, затем, каша из горшка делилась между всеми гостями. В первую очередь клали часть каши маме крещеного малыша. Ей же доставались и все деньги собранные во время торга. Хотя, в некоторых случаях, часть этих денег давалась повивальной бабке.

Отцу ребенка накладывали «Бабкину кашу» потехой, это значит, что в нее добавляли что-то острое, например, перец, горчицу, хрен или большое количество соли. В это время у него спрашивали: «Как было твоей жене рожать – сладко, солено или горько?». Отец ребенка был обязан съесть то, что ему наложили и оплатить свою порцию.

Для молодой мамы приносили в подарок грецкие орехи, считалось, что от них хорошо прибывает молоко. «Бабкиной кашей» старались угостить местных детей, в это время их просили, чтобы они защищали и не обижали крещеного младенца. Деткам, также дарили орехи и бобовые растения. Это делалось, чтобы Господь благословил крещеного младенца даром хорошей речи. Наши предки верили, что если они со щедростью относятся к другим деткам, то и Господь не оставит их ребенка своими дарованиями. Если у малыша происходили проблемы с речью, то наполняли его рот орехами или бобовыми, или же небольшими камешками.

Как накрыть стол на крестины ребенка?

Ещё немного расскажем о том как накрыть стол на крестины ребенка. Во время празднования крестин можно накрыть стол согласно древним обычаям, испечь различные кулинарные изделия, которые раньше назывались «Бабкины пироги», приготовить «Бабкину кашу». Но сильно переживать по поводу того, как накрыть праздничный стол на крестины не стоит. Гостям будет приятно попробовать любые вкусные блюда. Если Вы уже много раз что-то готовили и у Вас это хорошо получается, то советуем Вам приготовить именно это блюдо. То, что Вы еще ни разу не готовили и сами еще не пробовали, лучше не предлагать вниманию гостей. Если Вас заинтересовал рецепт какого-то салатика, горячего блюда или десерта, то Вы сначала попробуйте его сделать для своих домашних. Если он будет приятен на вкус и будет обладать хорошими внешними качествами, то его смело можно предложить гостям.

Меню на крестины ребенка

Кроме знаменитой «Бабкиной каши» или «Бабкиных пирогов» советуем Вам включить в праздничное меню на крестины ребенка очень сытную, вкусную и полезную ватрушку. Для ее приготовления Вам понадобятся: 5 яиц, 200 граммов сливочного масла, 3 стакана пшеничной муки, чайная ложка соды, и стакан сахара. Сначала нужно хорошенько взбить яйца с сахаром, затем, добавить в полученную смесь творог. В отдельную миску всыпать муку, добавить столовую ложку сахара, чайную ложку соды и пачку масла. Хорошо вымытыми руками нужно мять масло с мукой до тех пор, пока смесь не примет вид мелкой крошки. Православные хозяйки делят это тесто на 4 части в виде креста и произносят такие же слова, какие и при осенении себя крестным знамением: «Во имя Отца и Сына и Святаго Духа, Аминь». Затем, три части полученного рассыпчатого теста аккуратно распределяют по форме. На это тесто выливают смесь из яиц, сахара и творога. После этого посыпают оставшейся четвертой частью рассыпчатого теста. Форму ставят в разогретую духовку примерно на 30 минут. Готовую ватрушку охлаждают, режут на куски и укладывают на блюдо. Украшать ее можно по своему усмотрению. Одним из хороших вариантов украшения является шоколадная глазурь. Для ее приготовления нужно взять порошок какао, сахар и сливочное масло. Например, на 3 столовые ложки с верхом порошка какао Вам понадобится три четверти стакана сахара и полпачки сливочного масла. Какао с сахаром тщательно перемешивают, добавляют совсем немного кипяченой воды и ставят на огонь. В полученную смесь добавляют сливочное масло и аккуратно постоянно помешивают на небольшом огне. Когда глазурь закипит, и сахар в ней растворится, то ей покрывают кусочки ватрушки. Можно покрыть их равномерно, а можно, в виде различных узоров или просто небольших полосок. Будет очень вкусно, если сверху посыпать обжаренный арахис или грецкие орехи. Это блюдо можно назвать «Бабкина ватрушка». Вот такое добро меню на крестины ребенка. Если приготовить его несколько порций, то можно не только угостить пришедших , но и дать им по кусочку с собой.

Поздравления с Крестинами перед праздничным столом

Щедрым будет пусть застолье,

Ведь ребенок в мир родился!

От хозяев хлебосольных

Стар и млад пусть угостится!

Человек Крещенье принял!

Благодать его хранит!

А она подобна крыльям,

В Небо Горнее манит!

Радость эту мы разделим

И поздравим малыша.

Солнце, радость, мир, веселье

В Ваши двери уж стучат!

Открывайте, созывайте

Всех родных Вы и друзей,

Поздравленья принимайте

На Крестины поскорей!!!

Мы привыкли, что у каждого праздника есть какое-то символическое блюдо. К примеру, на Новый год — оливье или селедка под шубой; летние праздники пахнут шашлыками и овощными салатиками.

Кулинария — искусство; в нее надо вкладывать душу. И фантазию: в до боли знакомые блюда, к примеру, добавлять щепотку чего-нибудь необычного или готовить экстравагантные салаты или , из обычных продуктов.

Салат «Лодочка» очень прост в приготовлении. Несмотря на это в нем есть изюминка.

• Один большой огурец — 150 грамм;
• сыр Фетта или творог, можно взять брынзу — 100 грамм;
• помидоры — парочка, в зависимости от их размера;
• лимонный сок;
• оливковое или подсолнечное масло;
• кунжутные семечки или подсолнечные;

Нужно взять огурец, разделить его на две равные части, содержимое вырезать ложечкой и можно наполнять ингредиентами.

Нарезаем брынзу, насыпаем творог или крошим сыр Фетта. Мелко нарезаем помидорки. Чуть посыпаем семечками – это придаст салату пикантности.

Такой салат хорошо сочетается с .

Заправляем это все оливковым или подсолнечным маслом с лимонным соком. Как украшение можно добавить базилик, можно использовать и в качестве ингредиента. Подойдет салат «Лодочка» для .

Козел в огороде

Этот салат наполнит ваш организм питательными и полезными веществами; он яркий и необычный, а набор продуктов — проще некуда.

• Свекла — 250 грамм;
• морковь — 250 грамм;
• капуста — 150 грамм;
• жареный картофель фри — 100-150 грамм;
• колбаса — 150 грамм;
• баночка консервированной кукурузы;
• майонез или сметана;
• соль.

Свеклу и морковку нужно помыть, очистить, натереть на терке. Капусту — нарезать тонкой соломкой.

Картошку чистим, нарезаем ломтиками, слегка обсушиваем и жарим во фритюре. Колбасу, как и все остальное, шинкуем соломкой.

«Козел в огороде» хорош как закуска к крепким спиртным напиткам.

Составляющие выложить на блюдо горками, внутрь налить майонез или сметану, сверху — кукурузу, солим подаем освежающий салатик.

Этот салат — частый гость на .

Курочка с изюминкой

Салат получил название за свои изюминки — секретные ингредиенты.

• Филе курицы — 600 грамм;
• пекинская капуста — 650 грамм;
• Белый виноград киш-миш — обычно именно из него делают изюм, отсюда и название салата;
• фисташки – второй секретный ингредиент;
• оливковое масло.

Для начала нужно отварить мясо, нарезать его небольшими квадратиками. Капусту натереть или мелко нарезать.

Каждую виноградинку разрежем пополам. Фисташки очистим и измельчим.

Салат хорошо сочетается с горячими овощными гарнирами.

Все смешиваем, заправляем маслом и солим.

Такой салат станет оригинальным .

Пьяный корабль

Салат «Пьяный корабль» имеет в составе вино, а подается на салатных листьях — “корабликах”.

• Мясо — 500 грамм свинины;
• 3 перца, которые должны быть сладкими;
• маслины — 200 грамм
• пучок салата, немного базилика;
• подсолнечное масло, соль;
• красное вино.

Мясо нарезать тонкой соломкой, обжарить на подсолнечном масле.

Добавить к нему базилик и вино, тушить до испарения вина.

Отдельно от мяса обжарить перец соломкой.

Жареное мясо обеспечивает питательность салата.

Блюдо идеально подходит к крепким спиртным напиткам.

На листья салата выкладываем мясо, свержу перец, украшаем маслинами.

Салат «Пьяный корабль» подойдет для празднования .

Принцесса

Салат, который подойдет к такому торжественному событию как крестины девочки — “Принцесса”. А можно ознакомиться с подходящими подарками на крестины.

• Свекла варенная — 250 грамм;
• бананы — 2 штуки;
• 100 грамм изюма;
• чеснок по вкусу — парочка зубчиков;
• майонез, грецкий орех.

Мелко рубим чеснок. Изюм заливаем кипятком на 4 минуты, бананы нарезаем кубиками.

Свеклу отварить, почистить, натереть на любимой терке.

Первый слой – свекла. Каждый слой промазываем майонезом. Посередине должны быть бананы с чесноком и изюмом.

Необычное сочетание свеклы и бананов очень нравится детям. А изюм и орехи делают его пикантным и вкусным.

Последний слой – тоже свекла. Сверху майонез и присыпка грецкими орехами.

К любому празднику, особенно детскому, готовьте яркие, запоминающиеся салаты. Пример такому — следующий рецепт.

• Куриное филе — 150 грамм;
• столько же твердого сыра;
• маслины без косточки — половина банки;
• один огурец, два помидора;
• майонез, соль.

Отвариваем и мелко нарезаем филе, маслины — кружочками.

Добавляем это к натертому сыру с майонезом, смешиваем. Немного маслин и сыра оставьте для украшения.

На большое плоское блюдо выложите ингредиенты в виде арбузной дольки: помидоры аккуратно выкладываются мякотью вверх после пропитывания салата.

Оригинальная подача блюда привлекает и малышей, и взрослых.

На красную “мякоть” набросаем кусочки маслин, они будут играть роли косточек.

Салат «Оранжевый рай» реально оранжевый снаружи и реально райский на вкус.

• Хурма твердая — 4 штучки;
• лук — 1 штука;
• одно большое яблоко;
• листья салата, 2 ложки растительного масла;
• столько же лимона;
• сахар, соль, перец по вкусу.

Хурму моем, убираем лишнее, нарезаем пластинками. Теперь нужно помыть яблоко, разрезать пополам, убрать середку, нашинковать как хурму.

Хурму для салата лучше выбирать сладкую, а яблоки с кислинкой. Особую пикантность салату придаст именно фиолетовый лук.

Лук нарезать полукольцами и смешать все ингредиенты с маслом и соком, добавить соль, сахар и перец по вкусу.

• Крабовые палочки — 200 грамм;
• 200 грамм твердого сыра;
• пара яблок, 4 яйца;
• одна луковица, несколько оливок;
• майонез по вкусу, 2 столовые ложки уксуса, зелень.

Перво-наперво необходимо замариновать лук в уксусе: он не должен стать острым — 20 минут будет достаточно.

Варим яйца вкрутую. Белок нужно отделить от желтка и натереть его на терке. Сверху натираем сыр.

Для романтического ужина салат лучше подавать в порционной прозрачной посуде.

На слой из лука с майонезом выкладываем слоями желток с яблоками, тертые крабовые палочки, все промазываем майонезом.

Из сыра выкладываем розочку, украшаем зеленью и оливками.

Новогодние игрушки

К Новому году удивите гостей простым в приготовлении, но помпезным салатом.

• 300 грамм говядины, 3 яйца;
• твердого сыра должно уйти около 150 грамм;
• майонез, соль;
• смесь различных видов перца, луковица одна;
• несколько пучков укропа, одна морковка;
• немного болгарского перца и кусочек свеклы.

Говядину варим пару часов, пропускаем через мясорубку.

Режем лук и заливаем кипятком на 10 минут.

Теперь надо отварить яйца, крупно нарезать, натереть сыр, посолить.

Соединив с мясом, добавить смесь перцвев горошком, лук и заправить майонезом.

Полученную массу выкладываем на плоскую тарелку в виде елочных игрушек любой формы.

Украшаем красками сверху — тертыми или полосками: свеклой желтком, белком, морковью.

Ваш незабываемо яркий и неординарный салат готов к подаче на новогодний стол.

Не забудьте порадовать гостей и , и салатами-новинками.

Если вы устали от жирных и жареных блюд, — есть это чудесное блюдо и другие .

• Креветки;
• помидоры, огурцы, болгарский перец;
• брынза, маслины;
• листья салата, зелень;
• сок лимона, оливковое масло и соль.

Креветки ошпариваем и чистим. Нарезаем помидоры, огурцы, маслины, рвем салат.

Легкий салат подойдет к картофелю и любым спиртным напиткам.

Необходимо высыпать креветки в прозрачную чашу, добавить сыра, смешать с лимонной кислотой и оливковым маслом, добавить нарезанные овощи и заправить.

Лучший салат — значит вкусный, необычный, из доступных продуктов. На любой праздник приготовьте любой из 10 салатов — незамеченным не останется!

Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов.

На дворе Великий пост и, если вы решили поститься, нужно соблюдать его правила, употребляя постную пищу, но в то же время, так хочется иногда чего-нибудь вкусненького, какой-нибудь выпечки, да так, что просто сладу с собой нет. Что же делать? Приготовить постное тесто совсем не сложно.

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель! Но от нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Лучший вариант – рыба на пару.

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост.

Пост, конечно, полон запретов и ограничений, но это не означает, что все долгие недели Поста нужно питаться только квашеной капустой да картошкой с грибами. Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие – ведь разве не удовольствие отведать пищу, приготовленную с любовью? И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами. Душистые постные пироги с яблоками в этом случае любого заманят к столу.

Великий пост – это не только время для духовного, но и для физического очищения. Многие переживают, что придется кушать невкусные блюда, но это не совсем так, ведь сегодня известно просто огромное количество вкусных рецептов постных блюд без масла.

Во время соблюдения поста следует проявлять особую внимательность при выборе десертов, чтобы в рацион случайно не попали запрещенные ингредиенты. Отследить это с магазинными сладостями и выпечкой порой бывает затруднительно, поэтому надежнее всего приготовить что-нибудь постное к чаю в домашних условиях. Например, постный манник.

Приготовление вкуснятины вроде печенек в пост заставляет поломать голову. Действительно, как можно испечь по-настоящему вкусное печенье без яиц, сливочного масла, молока? Можно! Постное овсяное печенье можно испечь, используя только постные продукты, и при этом оно получится великолепным.

Во время долгого поста так не хватает привычных блюд. Многие постящиеся признаются, что легко переносят отсутствие мяса, но скучают по салатам с майонезом. Классический майонез в пост нельзя, ведь это соус на основе яиц.

Постные запеканки просто обязаны быть частыми гостями на вашем постном столе. Во-первых, они готовятся быстро. Во-вторых, это гораздо проще, чем стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело или убежало. Во-вторых, это намного полезнее, чем те же продукты, но жареные. И, в-третьих, в рецепт можно вносить любые поправки, и будет всё равно вкусно.

Сложно представить себе гороховый суп без пикантных копченых ребрышек или наваристого мясного бульона? Поверьте, постный гороховый суп получается не менее вкусным и ароматным, а при этом еще и полезным. Это первое блюдо готовится очень просто из минимального набора продуктов, а благодаря тому, что горох хорошо разваривается и обладает насыщенным вкусом, суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Великий пост считается самым строгим, в это время принято исключать из рациона мясо, рыбу, молоко, яйца и продукты на их основе, например, майонез, сдобную выпечку и конфеты. Но, если продукты животного происхождения являются запрещенными в это время, то почему речь зашла о рыбных постных блюдах?

Паровые овощи могут быть очень вкусными! Да по-другому и быть не должно! В овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем пароварки с режимом автоотключения и таймером, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие.

Пост – отличное время для овощных блюд из тыквы. К постам можно относиться по-разному, но то, что отказ от мясного и жирного весной положительно сказывается на здоровье организма, замечено давно.

Великий пост в самом разгаре. Каждый из нас «держит» пост по силам своим. Кто-то строго соблюдает все предписания и питается исключительно растительными продуктами. А у кого-то нет возможности или желания, и он просто исключает из рациона мясо, яйца и молоко, а рыбу и морепродукты оставляет.

Постное в духовке – это огромное разнообразие блюд, которые вы с легкостью сможете приготовить для себя и своей семьи. Ну а чтобы не потеряться в выборе, «Кулинарный Эдем» собрал для вас небольшую подборку постных рецептов – они помогут вам грамотно придерживаться Поста без вреда для здоровья.

За многие века в кухне многих народов мира собралось великое множество рецептов постных булочек из разных видов муки, с разными добавками и начинками. Наш сайт поделится с вами лишь частью этих рецептов. Постные булочки станут приятным сладким дополнением к вашему столу во время поста.

Пост, вовсе не повод отказываться от праздников, если уж они выпали на столь непростой период. Тем более что сегодня существует огромное количество продуктов и ингредиентов, которые могут помочь накрыть праздничный стол в соответствии со всеми правилами и канонами. В нашей статье мы рассмотрим постные салаты на праздничный стол, которые, будут вкусными, сытными и оригинальными, как это полагается для особенных случаев.

Классическая итальянская пицца – это лепешка из простого дрожжевого теста, покрытая начинкой из томатного соуса, сыра и других продуктов на выбор. Казалось бы, недопустимое блюдо во время Великого поста. Однако при внимательном изучении истории этого итальянского блюда оказывается, что когда-то пиццу готовили без сыра и без томатов.

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения.

Что приготовить на праздничный стол на крестины ребенка? Какие блюда и напитки можно употреблять на Крещение Господне.

Таинство Крещения – это не просто красивый православный обряд, но и торжественное и немаловажное событие в жизни каждого человека. Мерцающие свечи, благоухание ладана, искрящиеся в позолоте икон брызги святой воды, негромкая молитва и ожидание чуда, витающее в воздухе. И действительно, крещение – это чудо, ведь в эти мгновения человек (будь то рожденный считанные дни назад или проживший уже не один десяток лет) рождается второй раз, с этих минут он ступает покров руки Божьей и обретает ангела-хранителя на всю жизнь.

Выбирая крестных для своего ребенка, помните о том, что именно эти люди станут духовными наставниками вашей кровиночки, советчиками и помощниками им по жизни. Поэтому отнеситесь к выбору крестного отца и крестной матери со всей щепетильностью и благоразумием.

Крещение – важное событие, которое случается всего лишь один раз в жизни. Поэтому с давних пор появилась традиция праздновать сие знаменательное событие, собирая родных и друзей за богатым и сытным столом. И название сему застолью – крестины.

В давние времена главной фигурой на крестинах являлась повивальная бабка, ведь именно ее почитали и благодарили за то, что она помогала роженице облегчить муки, а ребеночку – появиться на свет как можно быстрее и безболезненнее. Поэтому одним из обязательных угощений на крестинах являлись так называемые «бабкины пироги» – небольшие изделия из сладкого дрожжевого теста (булочки и бублики, цветочки, подковки, ушки, крендельки и т. д.).

Помимо выпечки обязательным гостем на праздничном столе являлась «бабина каша» или кутья. Конечно же, каждая хозяюшка готовила это блюдо по-своему, с секретами и хитростями, известными лишь ей одной. От постного сочива она отличалась тем, что крупу замачивали в молоке, а готовую кашу обильно заправляли сливочным маслом, сливками, яичными желтками. Крестильную кашу подавали в большом горшке, который потом аккуратно разбивали об угол стола. Кашей, оставшейся на столе и в руках, потчевали всех за столом: часть съедала мать новорожденного, частью угощались гости (не забывая прихватить и горсточку своим деткам). А вот отцу ребенка приходилось отведать именитой каши «с потехами» – в кушанье добавляли хрен, горчицу, большое количество соли и перца. Таким образом, в шуточной форме, родителю хотели показать хотя бы часть тех мучений, которые пришлось испытать его жене во время родов. Помимо всего прочего, в крестильной каше часто запекали курочку или петуха (в зависимости от того, какого пола был появившийся на свет человечек), а вместе с кашей на стол ставили яичницу, холодец, окорок и другие не менее вкусные, сытные и аппетитные кушанья.

Кроме всего вышеописанного, детей, присутствующих на празднике одаривали мелкими гостинцами, такими как грецкие орехи, бобы и горох. Делалось это для того, чтобы новорожденный был разговорчив и краснословен, то есть, слова у него «сыпались как горох». Гораздо позже появилась традиция (пришедшая к нам из Европы) делать маленьким гостям (да и взрослым тоже) подарки в виде небольших красивых коробочек или мешочков, наполненных белым и разноцветным лакомым драже.

Праздничное меню для крестин в современном варианте вы можете составить, ориентируясь на вкусовые предпочтения гостей, которые соберутся за столом в вашем доме. Конечно же, не стоит забывать о том, что составлению меню для застолья, в котором будут участвовать детки, необходимо уделить особо пристальное внимание. Выбирайте такие блюда, которыми смогут полакомиться и дети, и их родители. Крестильное меню должно быть разнообразным и вкусным, однако это вовсе не значит, что праздничный стол следует уставлять огромным количеством необычных кушаний, заморскими фруктами и дорогостоящими изысканными напитками.

Предлагаю вашему вниманию 2 варианта меню для крестильного стола. Возможно, вы пожелаете украсить свой праздник, строго соответствуя предложенным вариантам, а может быть и так, что какие-то из предложенных нами блюд вы замените более привычными для вас блюдами.

Меню на крестины № 1

1987

16.01.13

19 января православные христиане отмечают один из самых больших праздников — Крещение Господне. Крещение — одно из важнейших христианских таинств. Согласно словам Иисуса Христа, крещение — необходимое условие для рождения свыше, чтобы войти в Царствие Божие. Праздник начинается вечером 18 января, когда все православные отмечают Крещенский Сочельник. Крещенский Сочельник — это строгий пост, приготовление перед Крещением.

Вся семья, как и в канун Рождества, собирается за столом, к которому подаются лишь постные кушанья, в первую очередь сочиво или как его еще называют — голодная кутья.

В Крещенский сочельник было принято делать уборку во всем доме, начиная с комнат и заканчивая сенцами, снимать рождественские украшения и затем готовить обрядовые блюда.

Важное значение в этом празднике имеет вода — символ новой жизни, очищения и здоровья. Считается, что крещенская вода набирает особую силу и целебность. Крещенской водой лечат раны, окропляют каждый уголок своего жилья, так селили в дом порядок и покой.

С вечера 18 января в церквях начинали святить воду. После чего хозяева спешили домой и с помощью колосков или сушеных пучков трав освящали (брызгая) все уголки дома, а так же хлева, чтобы дом был полной чашей, близкие не болели и животные так же были здоровы. Кроме того, был обычай рисовать мелом кресты над дверными и оконными проемами, а также в углах комнат, так отгоняли нечистую силу.

В отличие от рождественской кутьи, в которую добавляют мак, мед, орехи и сухофрукты, крещенскую кутью подают пустой. Крещенский сочельник поэтому еще так и называют — голодная кутья. В этот день воздерживались от еды до первой звезды, и пили совсем понемногу. Темные люди думали, что в эту ночь в дом хотят проникнуть разные нечистые силы, поэтому ставили на стол «голодные» блюда, чтобы и вся нечисть оставалась голодной.

На столе обязательно были традиционные: узвар, кутья и, конечно, освященная вода, с которой и начинали трапезу. На голодную кутью блюд было12, как и в Рождественский сочельник, но все блюда были намного скромнее рождественских. После того, как съедали по ложке кутьи — приступали и к остальным блюдам — постным пирогам и пампушкам, овсяным и пшеничным блинам, вареникам, капустняку, голубцам, соленьям и пр. Кормили праздничной едой и домашний скот, чтобы те были здоровыми. Некоторые хозяйки оставляли понемножку от кутьи с Рождества и Крещения — смешивали эти остатки с мукой и кормили живность.

После того, как кутью съедали, дети начинали громко стучать ложками по пустой посуде, выгоняя кутью со словами: «Прочь, кутья из покутья»! Так наши предки прощались с веселыми праздниками до следующего года.

В ночь наступления Крещения было принято умываться водой, окунаться в воду и окроплять друг друга водой. Утром освященную воду пили натощак как лекарство и ели обрядовое печенье — кресты. Обычно их пекли именными. Хозяйка помечала каждое печенье только ей ведомым значком. Для себя с мелким изюмом, для мужа с маком, для сына — анисом, для дочки — тмином или просто выдавливала ножом первую букву имени, если не находилось под рукой специй.
Кресты, вынутые из духовки, рассказывали, какой жизненный крест придется нести в наступившем году всем членам семьи. Например, хорошо пропеченный желто-розовый крест сулил здоровье, успехи, благополучие. Печенье с трещинами и надломами предрекал трудности или просто большие перемены в судьбе. Самый неприятный считался горелый или непропекшийся крест, он обещал болезни, душевные травмы, горе. Такие кресты сразу скармливали птицам.

Узвар готовили из сухофруктов. Сушеные фрукты промывали, замачивали, затем бросали в кипяток и варили до мягкости. Узвар приправляли медом.

Кутью готовили из пшеницы. Замачивали пшеницу в холодной воде, затем долго томили печи. Зерно разваривалось и становилось сочным.

Рыбу фаршировали квашеной капустой или грибами, смазывали постным маслом и запекали в печи на железных противнях или сковородках.

Селедку мариновали с пряностями, перцем, лавровым листом, гвоздикой и подавали с луком и постным маслом.

Галушки готовили мучные или из картофеля. Мучные готовили, запаривая тесто кипятком и добавляя растительное масло. Затем разделяли на кусочки, скатывали и варили в подсоленной воде, подавали с жареным в масле луком и грибами. Картофельные галушки готовили из тертого и отжатого картофеля, смешанного с отцеженным крахмалом. Подавали так же, как и мучные.

Голубцы подавали фаршированные гречихой, грибами, луком и морковью, иногда добавляли в начинку вместо гречихи тертый картофель. Тушили голубцы в собственном соку в печи в чугунках часа 3-4. Капуста при этом становилась нежной и мягкой, начинка сочной.

Вареники фаршировали картофелем, грибами, капустой свежей или квашеной. Тесто заваривали крутым кипятком, от этого оно становилось упругим и одновременно мягким.

Супы варили с грибами, горохом, большим количеством кореньев и сушеных трав. Борщ варили с фасолью.

На 19 января приходится один из самых почитаемых православными христианами праздник — Крещение Господне, или Богоявление. Название связано с тем, что, согласно Евангелию, в этот день, во время крещения Христа, было отмечено явление Пресвятой Троицы. Меню праздничного стола в этот день, как и в предшествующий ему Сочельник, с древних времен отличалось обилием и разнообразием. Традиционное крещенское меню праздничного стола обязательно включало в себя особое печенье, пироги или оладьи с медом, кутью, а также целого поросенка, которого запекали в печи. Старший в семье должен был лично угостить каждого домочадца.

В духе традиций

Для приготовления специального печенья — так называемых крестов, необходимо замесить тесто из 250 г муки, 1 яйца, 125 г сливочного масла и 65 г сахара. По вкусу в него добавляют соль и немного ванилина, а также, при желании, рюмочку коньяка или рома. С данного пункта меню праздничного стола следует начинать застолье. Когда тесто приобретет эластичность и однородную консистенцию, его раскатывают в пласт и разрезают на полоски, которые затем складывают в форме крестов и выпекают на смазанном маслом противне до золотистого цвета. Серединку каждого печенья можно украсить капелькой глазури или цукатами.

Вкусно и полезно

Еще одно блюдо, традиционно входящее в меню праздничного стола на Крещение, — сочиво. Чтобы его приготовить, 1 стакан очищенных зерен пшеницы необходимо промыть и сварить до готовности. После этого, охладив, к ним добавляют немного сахара и меда. 50 г мака заливают кипящей водой и оставляют примерно на 10 минут распариваться. Беря небольшие порции, затем мак следует растолочь в ступке и добавить к пшенице. 50 г изюма без косточек также предварительно заваривают кипятком и также добавляют к пшенице. Туда же добавляют 100 г слегка поджаренных грецких орехов и 100 г растительного масла. Все следует тщательно перемешать.

Пироги и плюшки

Постные пирожки готовят из теста, для которого необходимо тщательно перемешать 800 г муки, 20 г сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. К ним добавляют 2 стакана воды, в которой разведено небольшое количество коньяка. Тесто нужно оставить подходить на 20-30 минут. После этого его обминают и еще раз оставляют примерно на такое же время. В качестве начинки подойдут, например, грибы. 800 г грибов необходимо отварить и смешать с 350 г перловой крупы, предварительно также сваренной до готовности. К полученной смеси добавляют немного лука и все вместе слегка обжаривают на сковороде. Из небольших кусочков теста формируют пирожки, в середину которых кладут начинку. Выпекают в духовке до золотистого цвета.

Злаковое изобилие

Еще одно блюдо, без которого невозможно представить меню праздничного стола в этот день, — кутья, которую можно делать из любых злаков. Для приготовления первого варианта промывают и отваривают в 1 литре воды 1 стакан риса. К нему добавляют 0,5 стакана промытого изюма без косточек и 100 г меда, слегка разведенного теплой водой. При желании можно добавить 50 г толченых грецких орехов и 100 г цукатов или мармелада. Можно приготовить кутью из смеси зерен пшеницы и гороха. Их промывают, заливают холодной водой и отваривают до готовности. После этого растирают, добавляют немного растительного масла и подсаливают. Едят это блюдо холодным.

Народные напитки

В качестве напитка для застолья лучше всего подойдет сбитень. В кипящей воде растворяют 2 столовые ложки меда и 3 столовые ложки сахара. После этого туда же добавляют 2 столовые ложки заварки черного чая, тертую цедру половины лимона, стебель сельдерея и специи по вкусу (например, мускатный орех, корицу, гвоздику). Варят в течение 10 минут. Настаивают некоторое время в теплом месте, после чего процеживают и еще раз доводят до кипения. Пьют сбитень как горячим, так и холодным. Вместо этого напитка можно приготовить кисель, например, из яблок или любых других фруктов.

Крестины – очень важный момент для человека, который растет в среде верующих. Можно сказать, базовый. Поэтому не удивительно, что сами крестины имеют богатый багаж ритуалов и обычаев. Праздничный стол также имеет свои особенности и традиции.

В древности на Руси было принято на крестины угощать гостей кашей. Сейчас это не сильно актуально, но можно обыграть этот обычай на современней лад. На крестины так же было принято подавать запеченную курицу (если крестили девочку) или петуха (если крестили мальчика). Так что можете спокойно запечь птицу, нафаршировав её кашей, например, гречкой.

С кашей связан ещё один обычай. На крестинах отцу ребенка давали кашу, обильно сдобренную горчицей, хреном, перцем и солью, которую он должен был съесть. Это символизировало муки матери при родах, и должно было заставить отца побывать на её месте и дать приблизительно понять, что испытала роженица, подарив ему ребенка.

Вообще крестины всегда считались детским праздником и на них приглашали множество детей разных возрастов. Поэтому стол предполагается сладким, для детей. А потому на нем будут уместны всевозможные сладости: печенье, пряники, конфеты, кексы, пироги, пирожные и, конечно, торт, который можно изготовить в форме креста и красиво украсить.

Наверняка на празднике будут и взрослые: ваши родственники, крестные малыша и родители приглашенных детей. Позаботьтесь и о них тоже. Можно подать салаты, всевозможные закуски и даже спиртное к ним. Только следите, что бы гости держали себя в рамках приличия и не напились – есть примета, что и у виновника торжества будут проблемы с алкоголем. Угощение должно быть обильным, но накладывайте гостям небольшие порции еды. Если на тарелках останутся объедки – ребенок будет неудачлив по жизни.

Не принято на крестины подавать блюда из свинины и блины. А в остальном простор для фантазии у вас необъятный. В рамках наших традиций вы можете устроить и небольшое чаепитие и фуршет и полноценное застолье – выбирайте на свой вкус!

Что приготовить на крестины? Примеры блюд.

Одним из главных праздников для христиан является Крещение Господне. Его также называют Богоявлением. Считается, что именно в этот день Иоанн Креститель крестил в водах Иордана Иисуса Христа. Этот праздник приверженцы православной христианской веры отмечают 19 января. Крещение Господне: как праздновать, что готовить в этот день, какие поверья связаны с ним… Празднование Если следовать всем правилам, то праздник Богоявления, или Крещения нужно отмечать 8 дней, из которых 4 предпразднество, а остальные 4 послепразднество.

И в эти дни не столь важно, что готовить на праздник Крещения, важнее то, что крещенская освященная вода является живительной и способствует излечиванию многих недугов. Кстати, в народе принято считать, что в Крещенье даже вода из-под крана является особенной. Если нет возможности сходить в храм за водой, то можно выпить стакан ее из-под крана, и только через некоторое время (не менее получаса) после этого можно завтракать.

А вот освященную крещенскую воду, принесенную из храма, нужно употреблять по ложке натощак.

В домах верующих такую воду хранят в красном углу. Кстати, если вас интересует, что готовят на Крещение, 19 января, то в сочельник нужно есть постные блюда, а вот на сам праздник — уже все, что пожелаешь. Тем не менее есть кое-какие блюда, наличие которых на праздничном столе не просто желательно, но и обязательно, например, целиком зажаренный поросенок. 19 января — Крещение Господне: меню предпраздничного и праздничного стола

Перейдем сразу к главным блюдам на праздник Крещения Господня :

• На первое — густой борщ или украинский капустник.
• На второе — обязательно свинина. Наши предки запекали целого поросенка. Его нужно ломать руками (это делал глава семейства). Да, такой ужин на двоих или даже на четверых будет обильным — не хватит места для остальных блюд. Потому предлагаем здесь ограничиться оригинальным рагу со свининой и фасолью.
• Закуски могут быть самыми разными. Очень популярными были рыбные и грибные паштеты.
• Вареники — еще одно непременное блюдо на 19 января. Если весь год вы покупали полуфабрикаты, то сейчас самое время приготовить тесто своими руками. А в качестве начинки использовать картофель, яйцо и сыр.
• Крещение Господне — праздник очищения души и тела. Жареная печень, приготовленная правильно, вполне может стать прекрасным завершающим штрихом праздничного стола.

Итак, основные блюда в сочельник должны быть постными, например, кутья, постные пироги, печенья, узвар, лепешки, кисель и т. д. Этих кушаний должно быть на предпраздничном столе либо семь, либо девять или двенадцать. Кутью в старину, как правило, запивали узваром. Печенья имели форму крестов, блины готовили из пшеницы или овса, затем лепили вареники с картошкой, вишней, и т. д. Еще одним постным блюдом в сочельник являются голубцы без употребления мяса, то есть вместо начинки используется рис с овощами, а также борщ с фасолью. Кутья сочиво Необходимые продукты: очищенная пшеница 100-200 граммов; мед две столовые ложки; мак 50 г; сухофрукты или цукаты — 1 горсть; орехи грецкие, кешью, миндаль (ядра) и др. 1 стакан. Способ приготовления. 1. Замочить зерна пшеницы, залив их холодной прокипяченной водой. Через несколько часов лишнюю воду слить, снова добавить воду и поставить на плиту вариться. 2. После того как вода в кастрюле закипит, огонь убавить и варить еще около 40 минут. 3. Мак промыть, залить кипятком и оставить в сторонке набухать, то же самое проделать и с сухофруктами. 4. После того как пшеница сварится, откинуть ее на дуршлаг и дать воде стечь. 5. Набухший мак перетереть в ступке или в блендере до образования молокообразной массы. 6. Орехи, если есть надобность, нужно слегка поджарить (без добавления масла) на сковороде, а мед — развести теплой водой до образования густого сиропа. 7. Сухофрукты разрезать на мелкие куски. 8. Все ингредиенты смешать в глубокой миске. В конце залить все медовым соусом. 9. Кутью переложить на праздничное блюдо и украсить цельными сухофруктами. Крещенское печенье Крест Конечно же, одним из основных угощений на крещенском столе являются печенья в форме креста.

Для их приготовления нужны следующие ингредиенты: мука (четверть килограмма), одно яйцо, полпачки сливочного масла и полстакана сахарного песка, а также на кончике ножа соль и ванилин. Все ингредиенты нужно смешать и замесить эластичное тесто. Затем его раскатать на столе в пласт и разрезать на полоски, а из них сформировать кресты, серединку украсить орехом или цукатом. Печь в духовке до золотистого оттенка.

Домашние вареники с яйцом и сыром

Для вареников нужны три группы продуктов.

1. Тесто. 200 г муки, 5 ст. ложек воды, 2 желтка, 1 ст. ложка сливочного масла и щепотка соли.
2. Начинка. 10 г сухого укропа (3-4 веточки свежего), 2 яйца, 3-4 картофелины, 100 г сыра (можно взять фета или рикотту).
3. Подливка. 1 луковица, 1 морковь, 1 ч. ложка сахара и 5 ст. ложек растительного масла.

Для теста надо просеять муку и растопить масло. В муку добавляем холодную воду, желтки, масло. Все это не круто замешиваем и оставляем в холодильнике на полчаса. Для начинки сварим яйцо (чистим, измельчаем), приготовим из картофеля пюре (с маслом или молоком), натрем сыр, добавим укроп. Подливку готовят на хорошо разогретом масле (лук и морковь поджарить, добавить сахар, дождаться его растворения). Тесто для домашних вареников надо раскатывать очень тонко. Тогда варятся они 10 минут и получаются нежными.

Жареная печень: на аромат сбегутся все домашние

Для последнего штриха потребуется 0,5 кг говяжьей печенки, 1 яйцо, по чайной ложке сахара и соли + 0,5 ч. ложки соды, луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло. Печень можно запанировать в кукурузной муке или сухарях — как вам нравится.

Печень необходимо как следует вымыть, просушить салфеткой и крупно нарезать. Отдельно смешиваем яйцо, соль, соду, сахар, мелкорубленый или давленый чеснок. Это маринад, которым заливается печень минимум на 2-3 часа (дольше — лучше).

Лук шинкуем, обжариваем, убираем со сковороды и выкладываем печенку (можно обвалять в панировке). Минуты 3-4 готовим отдельно печень, затем возвращаем лук, убираем огонь до минимума, закрываем и даем еще минут 5-7 дойти. Перед подачей на стол (если опыта пока мало) проверьте один кусочек жареной печени — разрежьте его попам и убедитесь, что серединка уже не красная. Значит, можно подавать.

Пряники на крещение мальчика. Имбирное печенье на крестины для девочки: рецепт с фото

Новое слово в праздновании крещения ребёнка. Традиция отмечать это событие насчитывает не одно столетие, а вот блюда, которые подают на торжество, меняются из года в год. Кондитеры «CakesClub» предлагают поэкспериментировать и заказать пряники на крестины вместо торта — или же заказать и первое и второе, сделав торжество по-особому удивительным и незабываемым. Пряники на крестины хороши тем, что их можно красиво упаковать и преподнести каждому из гостей в качестве небольшого подарка. Такой сюрприз понравится всем, и о Вашем праздновании будут вспоминать ещё долго — ведь пряники ручной работы того стоят!

Что мы предлагаем?

Ознакомившись с фото пряников на крестины, представленными в нашем каталоге, Вы поймёте, что это — не просто сладости, а маленькие кулинарные шедевры, способные украсить собой любой праздник. Их тематическое оформление в полной мере раскрывает тематику крестин. Так, пряники на крестины девочки декорируются глазурью нежно-розового цвета, а пряники на крестины мальчика — нежно-голубого. Мы специально выбираем пастельные тона для того, чтобы подчеркнуть тематику крещения. Сами пряники могут иметь форму сердечек, крестиков, изображать ангелов, детские коляски и голубей. Гостям будет особенно приятно, если пряники будут подписаны: «Для бабушки», «Для крёстной мамы», «Для дедушки»…

Почему именно мы?

Мы предлагаем пряники, приготовленные по выверенным рецептурам, созданным нашими кондитерами. Так что они будут не только замечательно смотреться, но и иметь по-настоящему изумительный вкус. Для приготовления пряников мы используем исключительно натуральные продукты, не экономя на их качестве, что и позволяет им просто таять во рту, заставляя зажмуриться от удовольствия! Мы работаем на столичном рынке кондитерских услуг уже не первый год и пользуемся хорошей репутацией. К нам обращаются все, кто желает получить качественное кондитерское изделие с оригинальным оформлением, приготовленное из лучших ингредиентов. При необходимости Вы можете заказать у нас услугу доставки и сэкономить массу времени на поездках по столице. Сладости доставит наш водитель на специально оборудованном транспорте точно в срок. «CakesClub»: всегда оригинальные сладкие решения!

Когда на празднование крестин приглашают гостей, приятно угостить их красивыми сладостями. В этом пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить красивое имбирное печенье на крестины для мальчика из сладкого теста, покрытого сахарной глазурью. На фотографии №1 в рецепте вы найдёте эскиз коляски с младенцем, по которому нужно вырезать печенье из песочного теста на крестины, а сахарной глазурью, помещённой в кондитерский мешок, раскрасить печенья. Каждый слой глазури, нанесённый на коляску, обязательно высушить в течение 15-20 минут, чтобы детали не сливались и выглядели объёмно.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.
Количество: 6 штук.

Ингредиенты для приготовления крестильного печенья:

Тесто:

• сахар — 85 г
• мягкое сливочное масло- 95 г
• имбирь молотый — 5 г
• яичный желток — 1 шт.
• молоко — 30 г
• мука пшеничная — 190 г

Глазурь для украшения:

• яичный белок — 1 шт.
• сахарная пудра — 175 г
• цвета пищевых красок: синяя, голубая, бежевая, розовая, салатовая
• готовый кондитерский декор для украшения

Как приготовить печенье для мальчика на Крестины:

1) Сделаем бумажную выкройку коляски с младенцем. Зелёными линиями на эскизе обозначены внутренние контуры рисунка.

2) Из продуктов, указанных в списке для песочного теста, вымешиваем мягкое тесто. Затем тонко раскатываем его с помощью скалки, предварительно остудив в холодильнике в течение 15 минут. Из полученного пласта вырезаем по лекалу коляски.

3) Выпекаем печенье в разогретой до 160 градусов духовке в течение 12 минут.

4) Смешиваем густую глазурь. Просеиваем через мелкое сито сахарную пудру, а затем процеживаем белок. Смешиваем пудру с белком до состояния густой сметаны. Если глазурь получилась очень жидкой, добавляем пудру и, наоборот, к слишком густой глазури добавляем немного белка. Составляем цвета: для коляски — голубой и синий, для младенца — цвет крем-брюле (телесный), салатовый для шапочки и розовый для колясочки.

5) Одновременно наполняем кондитерские мешки небольшого размера синей и голубой глазурью. На заготовки колясочек наносим карандашом эскизные линии. Закрашиваем фон коляски светло-голубым цветом.

6) Рисуем синие точки на коляске сразу же после нанесения голубой глазури. Оставляем заготовки сохнуть на 15 минут.

7) Рисуем голубую полоску по краю и ставим точки через небольшое расстояние.

8) На крыше коляски нарисуем синюю рамку.

9) Белой глазурью изобразим корону и спицы колёс. К сырой глазури приклеиваем блестящие сахарные шарики.

10) Закрашиваем голову младенца телесным цветом.

11) Теперь розовой глазурью нарисуем ручку на колясочке.

Крестины – очень важный праздник в жизни верующих людей. И этот праздник, в отличие от многих других торжеств, действительно бывает лишь в раз в жизни. А значит, провести его нужно так, чтобы он запомнился и родителям крестника, и родственникам, и кумовьям. Да и самому крестнику, если он уже не младенец.

Но если это крестины новорожденного, нужно оставить ему память о празднике: фотографии (для них можно подготовить отдельный фотоальбом ручной работы), видео, открытки от гостей и хотя бы некоторые из их подарков. Это, конечно, помимо крестильной рубашки, иконы, крестика, полотенца и других предметов, необходимых для проведения обряда Крещения.

Как праздновать крестины? Подготовка

Чтобы отметить крестины , необязательно устраивать пышное застолье, хотя это не возбраняется. Во многих странах праздник в честь крестин приравнивают по размаху к свадьбе: тратят много денег на подготовку, накрывают столы множеством яств, приглашают большое количество людей. Так, например, празднуют крестины многие православные в Греции и Грузии или католики в Италии и Франции. Однако вместо пышного праздника можно устроить семейный ужин дома или пригласить друзей не на праздничный обед, а на поздний завтрак – в этом случае можно будет устроить легкий фуршет или накрыть сладкий стол.

Перво-наперво необходимо определиться с датой крестин и как минимум за неделю до планируемого дня посетить церковь, сообщив о своем намерении крестить ребенка. Желательно заранее познакомиться с тем священником, который будет проводить обряд Крещения. В церкви же вам сообщат и о том, что понадобится для крестин, и вы сразу определитесь с перечнем необходимых покупок. Сразу необходимо уточнить, можно ли вести фото- и видеосъемку обряда и скольких родственников-друзей можно пригласить в церковь.

Гостей, если это будут не только самые близкие родственники и друзья, лучше пригласить заранее – как и на свадьбу, недели за 2-3. Предпочтительнее отправить настоящие пригласительные открытки в конвертах. В приглашениях нужно указать, куда гостям явиться – в церковь или к месту празднования. Ну и, конечно, нужно сообщить дату, время и, если это необходимо, дресс-код. Во всем мире принято звать на крестины как можно больше детей. Дети – главное украшение праздника по поводу крестин.

Можно провести в разных местах: дома, в ресторане, летнем кафе. В теплое время года стоит устроить празднование в форме пикника или застолья на свежем воздухе.

Празднование крестин: декор места проведения праздника

Цвет крестильной рубашки – белый. Белый – цвет чистоты и святости, поэтому именно в этом цвете, как правило, оформляют стол к праздничному обеду по поводу крестин. Белый часто комбинируют с желтым или оранжевым – цветом золота (цвета крестильной рубашки и золотого крестика).

Можно выбрать один из стилей декора:

* Классический (белый, можно в сочетании с золотым; декор – белые голуби, ленты с молитвами, свечи, фигурки ангелочков и др.)
* Русский этнический (скатерти и салфетки с русским орнаментом, самовар на столе, деревянная посуда для общих блюд и т.п.)
* Современный российский (декор с использованием цветов триколора)
* Детский (белый в сочетании с розовым для крестин девочки и в сочетании с голубым для крестин мальчика; на столы можно расставить карточки с фото малыша).

Помещение можно украсить растяжкой с афоризмом по теме или фразой из Библии. Например: «Дети – благодать Божья».

Чем угощать? Меню на крестины

По старой русской традиции на крестины готовили кашу с молоком, маслом и сахаром. В наше время кашу на праздниках подавать не принято, но можно приготовит ьвкусную крупяную запеканку на десерт, подав ее с экзотическими фруктами, ягодами и сладким соусом.

В кашу прежде запекали птицу: как правило, курицу (если крестилась девочка) или петуха (если крестник – мальчик). Запечь птицу на крестины стоит и в наше время. А нафаршировать ее можно как раз таки кашей (например, гречкой).

Для молодого отца в старые времена готовили отдельную кашу – очень соленую и острую, аж обжигающую. В нее добавляли хрен, горчицу, перец. Это же можно сделать и на современных крестинах: заставить папу малыша или малышки съесть небольшую порцию чрезвычайно острой и соленой каши. Поедание такой каши приравнивали, пусть лишь частично, к тяготам родов. И папе в день крестин предлагалось испытать на себе эти тяготы.

Кроме того, на крестильном столе обязательно должно быть много сладостей. Как уже говорилось, крестины всегда считались детским праздником – на него приглашали много детей разных возрастов. Для них готовили угощения: орехи, пряники, печенье, фрукты. Сегодня сложно представить себе праздник, тем более детский, без торта.

На праздник в честь крестин можно приготовить торт в форме креста. Готовится обычное бисквитное тесто, выливается в прямоугольную форму и запекается. Готовый охлажденный бисквит разрезается на полоски, из которых складывается крест. Скрепляются полоски коржа густым масляным кремом. Крест можно просто вырезать целиком из бисквитного полотна. Для украшения торта можно использовать белый и цветной крем или сладкую мастику: голубую в честь крестин мальчика и розовую для торта в честь девочки. Также торт может быть выполнен в форме крестильной рубашки, библии и др.

Как справлять крестины? Развлечения для празднования крестин

Крестины – это трогательный праздник, который обычно проходит в кругу семьи и друзей. Как правило, праздник этот довольно тихий. Зачастую без алкоголя. Но это вовсе не значит, что празднование должно быть скучным. Если вы запланировали прием, обязательно придумайте и развлечения, составив сценарий крестин.

Если на празднике будут дети, позаботьтесь о том, чтобы им было чем заняться. Можно купить раскраски на библейскую тематику, а также карандаши и фломастеры. Когда дети поедят, они смогу при желании увлечься раскрашиванием. Заодно они познакомятся и с библейскими сюжетами. Для детей постарше можно приготовить настольные игры.

Сделайте плакат для поздравлений от всех гостей. Возьмите большой обойный лист, в центре нарисуйте солнышко и вклейте фото виновника торжества. Украсьте плакат небольшими изображениями ангелов, крестов, церковных куполов, голубей, но большая часть плаката должна быть чистой. Повесьте лист на стену и подготовьте фломастеры и маркеры. Пусть все гости, включая детишек, обведут свою ладошку и впишут в ней пожелание крестнику. Оставьте этот плакат на память ребенку вместе с крестильной рубашкой, иконой и др.

Вот еще несколько развлечений и праздничных моментов, которые вы можете включить в свой сценарий крестин девочки или мальчика.

1. Устав по воспитанию крещеного младенца

Пусть ведущий или кто-то из родственников зачитает «Устав по воспитанию крещеного младенца»

Обязанности матери:

1. Наладить регулярное и своевременное обеспечение младенца свежим молоком, чистыми пеленками и новыми погремушками.

2. Выучить не менее десятка колыбельных и каждый вечер исполнять их. Если у матери нет слуха и голоса, она обязана развивать свои вокальные данные.

3. Поддерживать добрые отношения с крестными родителями своего ребенка, регулярно угощая их разными вкусностями.

Обязанности отца:

1. Оберегать мать ребенка от различных проблем и неприятностей, дабы она могла наладить регулярное и своевременное обеспечение младенца свежим молоком, чистыми пеленками и новыми погремушками.

2. Регулярно качать мышцы рук и ног, чтобы без труда переносить на любые расстояния различные необходимые ребенку тяжелые предметы, такие как: коляску, санки, велосипед, электромобиль, маму младенца и др.

3. Обеспечить младенца и его мать систематическим отдыхом на морском пляже под жарким солнцем.

4. Поддерживать дружеские отношения с крестными родителями ребенка, регулярно организовывая встречи с ними.

Обязанности ребенка:

В ответ на родительскую заботу ребенок обязуется не кричать зазря, не развязывать пеленки, не просыпаться по ночам, не болеть.

Помимо этого, младенец обязуется научиться ходить не позднее 12 месяцев; говорить – не позднее 12 месяцев; читать стихи – не позднее 13 месяцев; самостоятельно есть ложкой – не позднее 10 месяцев, а вилкой и ножом – не позднее 24 месяцев.

По отношению к Крестным родителям младенец обязуется чтить и уважать их, прислушиваться к их добрым советам и обязательно пригласить их на свою свадьбу.

Обязанности крестных родителей:

1. Всегда помнить о своей важной роли в жизни крестника. Учить его только светлому, доброму, вечному.

2. Не забывать навещать крестника хотя бы раз в месяц

3. Никогда не забывать о днях рождения своего крестника.

4. Уважать родителей своего крестника и поддерживать с ними добрые отношения.

Обязанности бабушек и дедушек младенца:

Строго и беспрерывно контролировать соблюдение данного Устава по воспитанию крещеного младенца

Согласие родителей, крестных и младенца с содержанием данного устава требуется скрепить крепкими объятиями и поцелуями всех лиц, указанных в Уставе.

2. Коробка с пожеланиями

Возьмите простую коробку – например, обувную. Декорируйте ее, сделав отверстие в крышке. Крышку приклейте к основанию, чтобы она не открывалась. Выдайте всем гостям по бумажной полоске и фломастеру. Пусть они напишут по одному пожеланию, совету или рекомендации младенцу и опустят в коробку. Коробка эта останется на память, а нынешний младенец cможет вскрыть ее лет через 10-18.

3. Чистый лист

Нужно взять довольно большой чистый белый лист. Показать его гостям и сказать:

* — Ребенок рождается чистым и непорочным, как этот белый лист. А потом он обретает те или иные качества. Давайте впишем в этот лист только самые хорошие качества, которыми будет обладать наш виновник торжества. Причем так, чтобы не осталось свободного места ни для чего плохого.

Лист и маркер передаются по кругу, и все вписывают по одному хорошему качеству, которым будет обладать младенец. И так до тех пор, пока не листе не останется свободного места. Писать можно такие слова: «Ум, доброта, высокий интеллект, жажда знаний, уважение к старшим, общительность, доброжелательность, вера в Бога, следование советам крестных и т.д. и т.п.».

4. Дипломы для Крестных

С фронтальной стороны диплома может быть вписана такая информация:

Присваивается почётное звание «Крестная мама»/«Крестный папа»

Крестной маме /Крестному папе позволяется:

1. Любить и оберегать крестницу/крестника, как родного ребенка
2. Наставлять крестника/крестницу в духовной грамоте и молиться за него
3. Дарить крестнику/крестнице тепло и заботу, ничего не требуя взамен
4. Дарить крестнику/крестнице подарки в малом и большом количестве

Крёстной маме/крестному папе запрещается:

1. Отказываться нянчить крестницу/крестника
2. Забывать поздравлять крестницу/крестника с днем рождения
3. Баловать ребенка слишком дорогими подарками или деньгами.

С обратной стороны диплома можно поместить памятку для крестных
ПАМЯТКА для крёстной мамы/ крёстного папы

1. Младенец может орать в три раза громче, чем трое взрослых. Это может негативно сказаться на здоровье взрослых, находящихся рядом с ребенком, поэтому необходимо обеспечивать младенцу такой уход, чтобы они кричал как можно реже.

2. Если какие-то предметы требуется хранить в недоступном для детей месте, лучше вынести их из дома или хотя бы закрыть в сейфе. Так как любое другое недоступное для детей место может быть выпотрошено ребенком ровно за 2 с половиной минуты.

3. Вкус губной помады нравится не только мужчинам, но и детям. Причем чем ярче помада – тем вкуснее она для малыша. Храните губные помады, особенно яркие, в недоступном для детей месте (см. пункт 2.)

4. Тюбика зубной пасты хватает на покраску половины стены не только в ванной, но и в коридоре.

5. Если ребенок хочет вытирать пыль или мыть полы, дайте ему салфетку или швабру, иначе уборка будет проведена вашей блузкой или использованным памперсом.

6. Самые важные документы почему-то рвутся в первую очередь (см. пункт 2).

7. В желудок может поместиться 3 огромные порции мороженого, но помните, что нужно оставить место хотя бы для одной тарелки каши или супа.

8. При пожаре звонить 01.

9. Девочкам дарят куклы, мальчикам – машинки, женщинам – цветы и шоколад, а мужчины цветы и шоколад не пьют. Главное – ничего не перепутать!

10. Крестник остается крестником, даже когда его собственный ребенок обзаводится Крестными родителями.

5. Развлечение с крестильной кашей

Ритуалы с крестильной кашей издревле входили всценарий крестин. Предлагаем осовремененный вариант этого ритуала.

Понадобится глиняный горшок или фарфоровая супница. Вместо каши в посуду нужно положить пряники, конфеты, орехи и др. Кто-нибудь, наряженный бабушкой, может вынести посуду с кашей гостям. Обязанность разбить горшок с кашей можно доверить отцу виновника торжества, дедушке или крестному отцу. А можно поступить по-другому – например, продать право сделать это.

При этом делается такая подводка:

Кто разбивает горшок с кашей – тому ангелы улыбаются и удача приходит. Но право это стоит дорого! Налетай, покупай!.

Продавать, конечно, лучше не за деньги, а за что-нибудь нематериальное: например, за лучшую частушку о младенцах. Хотя при желании можно провести и небольшой денежный аукцион.

Чтобы разбить «горшок с кашей», нужно завернуть посудину в скатерть и ударить ее об пол. Делает это тот, кому было предоставлено право разбить горшок. Черепки «бабка» раздает гостям на память с приговором:

— Получив черепок, кто не женат – женится, кто не замужем – замуж выйдет, кто без детей – детей народит, кто без внуков – внуков будет нянчить.

Помимо черепков гости должны получить содержимое горшка и тут же съесть хотя бы небольшую часть угощения.

6. Испытания для крестных

Составляя на крестины сценарий , обязательно включите несколько испытаний для крестных родителей. Например, те, что приведены ниже.

Крестные мама и папа соревнуются в своих «педагогических навыках»

1. Знание русских народных сказок. Крестные по очереди называют сказки, которые они будут рассказывать крестнику. Кто последний назовет, тот и побеждает.

2. Умение сделать игрушку из ничего. Крестным выдаются фрукты (банан, яблоко, мандарин), несколько овощей, нож и зубочистки. Нужно сделать куклу. У кого получится реалистичнее и смешнее – тот и побеждает.

3. Собрать игрушки. Крестные встают каждый возле отдельного стула. На полу разбросаны разные игрушки. Одновременно крестные начинают собирать игрушки с пола: нужно брать по одной игрушке, относить ее к своему стулу, ставить на него, после чего отправляться за следующей игрушкой. Кто в итоге успеет собрать больше игрушек, тот и побеждает.

4. Командная игра «Шоколадка». Крестные мама и папа подбирают себе команду из 3-4 человек. Крестным дается по большой шоколадке. Они должны разделить шоколадку «по окошкам» и раздать членам своей команды, а те должны как можно быстрее съесть шоколадные дольки. Чья команда съест шоколадку быстрее, тот крестный родитель побеждает.

5. Командная игра «Обереги». Ведущий напоминает, что булавка считается мощным оберегом и предлагает приготовить ленты-обереги для виновника торжества. Каждой команде выдается по длинной широкой ленте (голубого или розового цвета либо триколор) и по коробке с большим количеством декоративных булавок. Команды одновременно начинают закреплять булавки на ленте. Чья команда справится быстрее, тот крестный побеждает.

6. Загадки. Подготовьте обычные детские загадки и испытайте крестных. Кто больше угадает, тот и побеждает.

Того крестного, который победит в большем количестве испытаний, нужно обязать взять шефство над кумом и повысить уровень его знаний и способностей, касающихся воспитания детей.

Составляя сценарий крестин для девочки или мальчика, не планируйте шумных игр, так как это может разбудить младенца. Но если ребенок в середине торжества будет перенесен в другое помещение, можно и попеть – например, разделить гостей на две команды и устроить «батл» на знание детских песенок и колыбельных.

Бонбоньерки на крестины

Во многих странах принято готовить крестильные бонбоньерки для гостей . Внутрь кладут конфеты, миндаль, драже. Кроме того, в бонбоньерку можно положить маленькую свечку, иконку или миниатюрную фотографию малыша в рамочке.

Подарочки можно разложить в маленькие коробочки или завернуть в куски ткани (например, органзы, фатина) и завязать ленточкой как мешочек. Также можно завернуть презентик в красивую бумагу и тоже завязать ленточкой. Гостям будет очень приятно оставить что-то на память о празднике крестин вашего ребенка.

Совет от Prazdnodar.ru: готовясь к обряду Крещения, составляя меню и придумывая на крестины сценарий , не забудьте привлечь к этому процессу старших детей, если они есть. Пусть старший брат или сестренка подготовят подарок для малыша. Можно купить библию в пересказе для детей. Брат или сестра могут сделать на книжку особую обложку (конечно, с помощью взрослого) и украсить ее аппликациями, вышивкой и т.п. Покупая красивые вещички для младенца, не забудьте приобрести особые наряды и для старших детей. Пусть крестины малыша будут праздником и для них!

Крестины малыша — важный обряд, который принято отмечать в кругу близких людей. Чтобы малышу жилось сладко, приготовьте гостям печенье на крестины, разукрашенное сахарной глазурью. В этом рецепте вы найдёте эскиз детской коляски для фигурных печений. Также я подробно опишу, как раскрасить имбирное печенье на крестины для девочки глазурью.

Время приготовления: 2 часа 25 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты для приготовления крестильного печенья для девочки:

Песочное тесто:

• мягкое сливочное масло — 110 г
• желток — 1 шт.
• сахар — 90 г
• ванилин — 2 г
• вода — 2 ст.л.
• мука — 185 г

Сахарная глазурь:

• сахарная пудра — 185 г
• белок — 1 шт.
• пищевые краски: жёлтая, крем-брюле, голубая, розовая, коричневая.

Способ приготовления.

1) Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с желтком, водой, ванилином и сахаром в миксере. Готовую массу смешиваем с пшеничной мукой высшего сорта.

2) Замешиваем руками мягкое тесто. Ставим его в холодное место. Пока тесто остывает, разогреваем до 160 градусов Цельсия духовой шкаф.

3) Из плотной бумаги вырезаем коляску.

4) Тонко раскатанный лист теста кладём на противень. Вырезаем коляску острым ножом. Возьмите нож с тонкими сменными лезвиями, с его помощью удобнее вырезать фигурное печенье.

5) Выпекаем печенье 11 минут.

6) Готовим сахарную глазурь. Процеживаем сырой белок. Сахарную пудру просеиваем сквозь сито. Это необходимо, чтобы получить однородную глазурь без комков. Растираем белок с пудрой, составляем цвета для рисования: для личика младенца цвет крем-брюле, для коляски — нежно-розовый цвет, для шапочки — голубой и для ручки коляски — коричневый. Немного глазури оставляем белой, для деталей коляски.

7) Намечаем карандашом рисунок. Розовой глазурью рисуем тонкие вертикальные линии на коляске. Поместите глазурь в кулинарный мешок с тонким наконечником для крема (отверстие 1 мм), чтобы линия получилась ровной и тонкой.

8) Подождите 10-15 минут, нанесите горизонтальные линии на коляску, имитируя плетение.

9) Рисуем розовый капюшон к коляске.

10) Закрашиваем цветом крем-брюле личико младенца. Сушим 15 минут.

11) Рисуем голубую шапочку: сначала основной фон, через 15 минут ставим точки и рисуем помпон.

12) Завершающие штрихи рисунка: тёмно-коричневая ручка коляски, белые колёса и бахрома. Не забываем про носик малышки!

13) На боку коляски рисуем ромашку. Печенье на крестины готово. Оно должно полежать в естественных условиях (при комнатной температуре и в сухом месте) примерно 5-6 часов. После этого печенье готово и его можно упаковывать.

Как обслужить большое скопление людей

Свадебная лихорадка

Тенденция к созданию свадебных самоделок в последние годы действительно стала популярной — и это может быть творческим и экономным способом сделать вашу свадьбу своей. Попросить друзей принести с собой блюдо или торт также может быть хорошей альтернативой традиционному свадебному списку.

Торт

Снижение стоимости свадебного торта с обслуживанием может быть значительным, и, если потратить немного времени и практики, сделать свой свадебный торт легко.У нас есть множество пошаговых рецептов свадебного торта, от простого элегантного торта до свадебного торта с апельсиновыми ягодами.

Не готовы принять вызов? Вырежьте все три яруса и положите на чайную пасту различные традиционные пирожные и лепешки. Или даже лучше попросите кого-нибудь сделать для вас …

Свадебные сувениры

Изготовление свадебных сувениров — прекрасный способ добавить индивидуальности вашему подарку и также сэкономить деньги. Свадебное печенье, посыпанное сахарной пудрой, домашние шоколадные капли и леденцы с перечной мятой — все это будет прекрасно смотреться в этот знаменательный день.

Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь со всеми нашими рецептами свадебных подарков.

Крещение

Холодный буфет идеально подходит для крещения, так как после церемонии гости, скорее всего, придут серыми. Выбирайте летние бутерброды, сливочные пироги и пикантные закуски, чтобы упростить жизнь. Или окружите зрелище, например, запеченного в фольге лосося, разнообразными красочными салатами и хлебом. Кувшины розового лимонада, красивые малиновые кексы и булочки с сосисками обязательно порадуют детей, и это не говоря уже о кусочке этого красивого плюшевого торта на крестины.

Детский праздник

Удержание комнаты, полной детей, а также организация вечеринки по случаю дня рождения могут быть, мягко говоря, стрессовыми. Но, немного заранее спланировав, вы можете устроить домашний пир, чтобы дети были счастливы на несколько часов, от здорового смузи-желе до дьявольских кексов с монстрами. Взгляните на наше руководство о том, как устроить детский праздник.

Ты сам забросил тусовку? Или вы эксперт в обслуживании толпы? Мы будем рады услышать ваши советы — от свадеб своими руками до больших вечеринок по случаю дня рождения…

Рецепт торта Лотарингии «Я не могу поверить, что ты сделал это»

Этот торт впечатляющий, вкусный и универсальный: украсить живыми цветами для крещения или свадебного торта, посыпать клубникой или малиной для чего-нибудь красивого или добавить четвертинки инжира для торта ко Дню отца.

Оборудование и подготовка: Вам понадобится круглая глубокая форма для выпечки 20 см / 8 дюймов и доска для выпечки 20 см / 8 дюймов.

Состав

Для сливочного крема

Для украшения

• свежие цветы, для торта на крещение
• клубника или малина для девочек
• инжир, разрезанный на четвертинки, для мальчиков

Метод

1. Предварительный нагрев духовке до 180 / C / 350F / Gas 4 и выстелите круглую форму для выпечки глубиной 20 см / 8 дюймов бумагой для выпечки и смажьте или сбрызните маслом.

2. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске, пока они не начнут бледнеть. Добавьте половину яиц и половину муки и хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся яйца, муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель и взбивайте минуту или две, пока смесь не станет однородной. Выложите ложку в подготовленную форму и запекайте в духовке примерно 30–40 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Оставить остывать в банке.

3. Тем временем приготовьте масляный крем: положите масло и сахарную пудру в миску и взбивайте, пока смесь не станет воздушной.Добавьте остывший, растопленный шоколад и взбивайте еще две минуты.

4. Когда торт полностью остынет, выньте его из формы. Осторожно срежьте верхнюю поверхность большим зазубренным ножом. (Съешьте это как повар!)

5. Переверните торт на 20-сантиметровой доске для торта так, чтобы низ превратился в красивую плоскую вершину. Разделите торт горизонтально и положите сверху и снизу слой сливочного крема толщиной 1 см.

6. Намажьте половину оставшегося сливочного крема по всей поверхности и по бокам торта, сделав его как можно более гладким.Поместите его в холодильник, чтобы он застыл, прежде чем наносить следующий слой — так будет намного проще получить аккуратные прямоугольные края.

7. Осторожно надавите на сигариллы вертикально по бокам торта, расположив их как можно ровнее и убедившись, что они касаются дна.

8. Следующий шаг за вами — я не могу сказать, какие широко раскрытые глаза вы получите, когда войдете в комнату с готовым тортом. Подавайте с довольной улыбкой.

Красивые идеи для вечеринки по случаю крещения

Содержание

1. При планировании празднования крещения ознакомьтесь со следующими принадлежностями для вечеринки:
2. Ознакомьтесь с другими вдохновляющими идеями для вечеринки крещения.
3. Plus, ознакомьтесь с 11 идеями для вечеринок по поводу крещения и крещения …

Одним из самых приятных и значимых поводов для многих молодых родителей является служба крещения младенцев. Вечеринка по случаю праздника обычно проводится в кругу семьи и близких друзей.

Катарина Видейра и Ана Камачо из Era uma vez’o sonho perfeito («Когда-то давным-давно — совершенная мечта») создали прекрасное мероприятие, достойное памятного события, с помощью идеи темы любви с монограммой.

Обилие соленых и десертных столов и украшения, которые усиливали приятную парковую атмосферу, были запечатлены Marta Caldas Barreir o.Хотите вдохновиться? Продолжайте искать!

---

См. Также

---

На красивом фоне близлежащего природного парка Синтра этот великолепный, похожий на парк задний двор был захватывающим местом.

Радостный прием был оформлен изящными нотами кружева, льна и шеврона синего, белого, серого и желтого цветов. Сладкие цветочные композиции со счастливыми желтыми и белыми цветами были идеальным акцентом на деревенском стиле этой открытой обстановки.

Талантливые Катарина и Ана были заняты планированием, организацией, стилем и цветочным дизайном мероприятия.Графические изображения, украшавшие еду, также были их творениями.

Команда представила заманчивое меню с использованием двойных буфетов.

На соленом столе меню включало множество сэндвичей с сыром, индейкой, ветчиной и сыром, а также на выбор фирменный зерновой хлеб, оладьи из соленой трески, крокеты, фаринхейра и яблочный волован (сочетание колбасы и яблока в слоеное тесто), рулетики из тунца, мини-пироги с мясом, овощные кебабы и дип, а также нектар из свежей моркови и апельсина.

У тебя слюнки текут ?! Проволочные корзины и пропитанная пищевым воском ткань из коричневой крафт-бумаги добавили текстуры и размера, которые дополняли деревенскую обстановку.

Перейдите к десертному столу, чтобы полюбоваться соблазнительными сладостями. Центральная часть торта с серо-белым шевронным узором акцентирована надписью «Крещение Бернардо» и украшением монограммы «B».

Крестная малышка Би наслаждалась двойным днём, так как тоже отмечала свой день рождения.Серый торт с оборками ombre был изготовлен в ее честь.

Гости могли выбрать бисквит с начинкой бригадейро и / или шоколадный торт с начинкой из черной малины. Прекрасные торты были произведены Candy Colours и Salgadoces.

Фигурки для торта также были украшены фирменным шевронным узором.

Бисквитные кексы с лимонным творогом и топперы из безе смотрелись особенно достойно с топперами с монограммами.

Гости могли выбрать мусс из шоколада или манго.Brigadeiros с Kisses также украшали крошечные буквы «B».

На этом празднике никто не пойдет домой голодным: лимонные кексы, ванильное печенье и пирожные добавят к палитре кулинарных изысков. Свежий лимонад был звездным напитком.

Подарками на вечеринку были маленькие произведения искусства: печенье с шевронным узором, помадка с датой празднования и уменьшительная буква «B».

Как и знаменитый детский стишок, эта вечеринка была любезно отмечена буквой «B» для Малыша Бернардо и доставила тебе удовольствие!

Если вы планируете крестины, обратите внимание на эти принадлежности для вечеринок:

(партнерские ссылки Amazon)

• Wilton White Cake Sparkles
Белые искры для торта Wilton
• Бумажные фонарики для крещения, украшение стен для вечеринки
• Набор топперов для торта на крестины для маленьких мальчиков и девочек
• Набор розовых украшений для сладкого крещения
• Крест и голуби латексные шары
• Сувениры для свечей Silver Cross
• Уилтон Кросс Пан
• Свеча на столбе Unity
• Сувениры от партии причастия и крещения
• Подставка для торта Something in The Air Birdcage
• Шоколадное пасхальное причастие и крест на крещение
• Lucks Edible Image Детское крещение
• Коробка благосклонности «Благословения»
• Персонализированные наклейки для крещения
• Крестильные соты в виде гирлянды для украшения вечеринки
• Шевронные бумажные соломинки

Ознакомьтесь с другими вдохновляющими идеями для вечеринок крещения.

Ресурс иезуитов — Молитвы перед едой

---

Благослови нас, Господи

Благослови нас, Господи,
и эти дары Твои,
, которые мы собираемся получить,
от Твоей щедрости,
через Христа, Господа нашего.

>> Молитвенная карта

Да накормят все

Да будут все накормлены.
Да будут все исцелены.
Пусть все будут любимы.

— Джон Роббинс

В начало

Призыв

Любящий Бог, благослови всех собравшихся здесь сегодня
, когда мы собираемся вместе в дружбе и общении.
Спасибо за благословения наших индивидуальных
и коллективных даров, данных Богом.
Поместите в наши сердца желание изменить к лучшему
наши семьи, наше сообщество, нашу страну,
и многие культуры и народы во всем мире.
Дай нам равновесие во времена рассеянности и неуверенности.
Помогите нам двигаться к нашим целям с решимостью
и всегда с чувством юмора.
Спасибо за еду в мире, где многим известен только голод;
За нашу веру в мир, где многие знают страх;
Для друзей в мире, где многие знают только одиночество.
Пожалуйста, благословите эту пищу, которой мы собираемся поделиться, тех, кто ее приготовил, тех, кто ее подает,
и тех, кто работал, чтобы сделать сегодняшний день таким особенным.
За все это благодарим.

— Изола белая

В начало

Благодарность

Для еды в мире, где многие ходят в голоде;
За веру в мир, где многие ходят в страхе;
Для друзей в мире, где многие ходят одни;
Мы благодарим Тебя, Господи.

— Автор неизвестен

В начало

Молитва за едой

Дорогой Небесный Отец,
благодарим Тебя за эту еду.
Накормите наши души хлебом жизни
и помогите нам внести свой вклад добрыми словами и любящими делами.
Мы просим во имя Иисуса.

— Автор неизвестен

>> Молитвенная карточка

В начало

Скромные сердца

В мире, где так много голодающих,
можем мы есть эту пищу со смиренным сердцем;
в мире, где так много одиноко,
Пусть мы разделим эту дружбу с радостными сердцами.

— Автор неизвестен

В начало

---

Благослови нашу еду

Благослови нас, Боже. Благослови нашу еду и питье.
Поскольку вы так дорого искупили нас и избавили нас от зла,
как вы дали нам долю в этой пище, так что вы можете дать нам долю в вечной жизни.

— Автор неизвестен

В начало

---

Восстановите нас

Пусть эта еда восстановит наши силы, даст новую энергию уставшим конечностям, новые мысли утомленным умам.Пусть этот напиток возродит наши души, подарив сухому духу новое видение, холодным сердцам — новое тепло.
И, освежившись, позвольте нам доставить вам новое удовольствие, которое дарит всем нам.

— Автор неизвестен

>> Молитвенная карточка

В начало

---

Благослови эту еду

Блаженны Ты, Господь Бог наш,
Творец неба и земли
и Отец всего народа Твоего:
Мы воздаем тебе славу за твою доброту
и за твою любящую заботу о нас.

Благослови эту пищу [этот хлеб]
и даруй, чтобы все, кто ест его
, могли быть сильными телом
и расти в твоей любви.

Благословен Ты, Господь Бог наш,
во веки веков.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 156.

В начало

---

Можем хорошо поесть

Благословен Ты, Господь Бог, царь вселенной:
Ты воскресил твоего возлюбленного сына из мертвых,
и сделал его Господином всех.
Мы обращаемся к вам в молитве
и просим вас благословить нас
и эту пищу, которую вы нам дали.
Помогите нам быть щедрыми по отношению к другим,
и работать с ними, чтобы они тоже могли хорошо поесть.

Любящий Отец,
пусть мы все вместе отпразднуем
год за твоим столом на небесах.
Мы хвалим вас и воздаем вам славу
через Христа, Господа нашего.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 178.

В начало

---

Хвала тебе

Любящий Отец,
мы благодарим вас за то, что собрали нас вместе для этой трапезы:
пусть мы продолжим жить в вашей дружбе,
и в гармонии друг с другом.
Благослови эту пищу,
знак твоей любящей заботы о нас,
и благослови нас в нашей повседневной жизни.
Благословите вашу церковь во всем мире,
и всех тех, кто сегодня стремится исполнить вашу волю.

Отец милосердия,
вся хвала тебе,
через Иисуса Христа, нашего Спасителя,
в единстве Святого Духа,
единый Бог, во веки веков.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 181.

В начало

---

Мы благодарны

Господь Бог и податель всех хороших даров,
мы благодарны, когда мы делаем паузу перед трапезой,
за все благословения жизни, которые Ты даришь нам.
Ежедневно нас насыщают добром,
питают дружбой и заботой,
пируют с прощением и пониманием.
Итак, памятуя о вашей постоянной заботе,
мы делаем паузу, чтобы поблагодарить
за благословения этого стола. Да будет ваше присутствие
дополнительным вкусом к этой еде
, которую мы едим во имя вашего сына Иисуса.

— Эдвард Хейс

В начало

---

Еда как символ

Создатель земли и Господь всего творения,
мы помним, что эта пища перед нами
уже была благословлена ​​солнцем, землей и дождем.
Мы делаем паузу, чтобы поблагодарить
за скрытые дары жизни в этой пище.

Благослови наши глаза и попробуй
, чтобы мы могли есть эту пищу
святым и внимательным образом.

Мы поднимаем этот хлеб;
пусть это будет пища и символ
для всех нас, кто его съест.

— Эдвард Хейс

В начало

---

Пикник или барбекю

Господь Иисус, брат наш,
будь с нами сегодня.
Благослови наше счастливое собрание,
и благослови эту трапезу, которую мы разделяем.
Защитите всех нас,
и помогите нам расти в вашей любви.
Господь Иисус,
мы вечно славим Твое святое имя.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 179.

В начало

---

Банкетная молитва

Господь Иисус,
мы твои братья и сестры,
и мы собираемся здесь во имя Твое.
С любовью благослови нас,
и благослови эту пищу для нас.
Помогите нам расти в вашей любви,
и работать с вами, чтобы созидать Царство Божье.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 182.

В начало

---

Для всеобщего блага

Да будем сильны добродетелью
фирмой в трудную минуту,
и всегда готовы помочь другим в трудную минуту.

Да будем мы благословлены Богом
, когда мы разделяем эту пищу
и когда мы работаем и живем вместе
на благо всех.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 183.

В начало

---

Для чудесных подарков

Отец милосердия,
хвалим тебя и воздаем тебе славу
за чудесные дары, которые ты нам дал:
для жизни и здоровья, за веру и любовь,
и за эту трапезу, которую мы вместе разделили.

Отец,
благодарим Тебя через Христа, Господа нашего.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 186.

В начало

---

Грейс после еды

Отец, за нашу еду
благодарим Тебя и за наши радости:
Помоги нам любить тебя больше.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 186.

В начало

---

Благодарности для семьи и друзей

Благословен Ты, любящий Отец,
за все твои дары нам.
Благословенны вы за то, что подарили нам семью и друзей
, чтобы они были с нами во времена радости и печали,
, чтобы помогать нам в дни нужды,
и радоваться вместе с нами в моменты празднования.

Отец,
мы хвалим тебя за твоего сына Иисуса,
который познал счастье семьи и друзей,
и в любви твоего Святого Духа.
Блаженны вы во веки веков.

— Канадская конференция католических епископов, Книга благословений, 271.

В начало

---

Ужин

Мы подошли к последней трапезе этого дня,
— к ужину.
Давайте вспомним, как наш Господь,
, за такой трапезой,
омыл ноги своим друзьям,
в акте святого служения.
Поскольку эта пища собирается служить нам пищей,
можем мы также служить друг другу.
Пусть печать Божьей любви покоится на этой пище
, и этот день подходит к концу.
Да будем мы и наши дары пищи
под шатром мира Божьего.

— Эдвард Хейс

В начало

---

Благословения Бога

День подходит к концу,
и, как ученики по дороге в Эммаус,
мы делаем паузу, чтобы вместе преломить хлеб.
Да откроются наши глаза,
и в этом акте совместного участия
пусть мы увидим воскресшего Господа друг в друге.
Пусть мы увидим Господа Жизни в нашей пище,
наши разговоры и общие жизни.
Да пребудет благословение Божье,
мир и любовь Его,
покоится на нашем столе.

— Эдвард Хейс

В начало

---

Бог велик

Бог велик, Бог добр.
Давайте поблагодарим его за нашу еду.
Его руками нас кормят.
Давайте поблагодарим его за наш хлеб.

— Автор неизвестен

В начало

---

Любимый незнакомец

Дорогой и любимый незнакомец,
Пожалуйста, ешьте эту пищу вместе с нами
, чтобы мы все могли насытиться.
Пожалуйста, поделитесь с нами этой прогулкой
, чтобы мы все познали мир природы.
Отдохните в этом теплом доме
, чтобы мы могли познакомиться друг с другом.
Пожалуйста, спите под этими мягкими одеялами
, чтобы мы все знали о безопасности.
Пожалуйста, помолитесь этой молитвой
, чтобы все наши имена Бога
могли направлять нас.

— Кристина Болдуин

В начало

---

Сделай нас достойными, Господь

Сделай нас достойными, Господь, служить нашим ближним
по всему миру, которые живут и умирают в нищете и голоде.

Дайте им сегодня через руки их хлеб насущный,
и нашей разумной любовью подарите мир и радость.

— Мать Тереза ​​

В начало

---

Традиционное благословение

Для еды, которая утоляет голод,
Для отдыха, который приносит нам легкость,
Для домов, где хранятся воспоминания,
Мы благодарим за это.

— Автор неизвестен

В начало

---

Суфийская молитва о еде

О Ты,
Хранитель
наших тел, сердец и душ,
Благослови все
, которые мы с благодарностью получаем
.

— Инайят Кан

В начало

---

Молитва пасхальный стол

Бог Творец и Господь Жизни,
Ты, вызывающий из тьмы смерти
всех любящих Тебя,
мы радуемся, в это пасхальное воскресенье,
в воскресении из мертвых
Господа нашего Иисуса Христа.
Посетите наш дом и этот стол
с Твоим светлым благословением мира и жизни.
Мы останавливаемся посреди этой молитвы
, чтобы вспомнить всех святых умерших из нашей семьи
, которые сейчас живут в Тебе и которые
ждут окончательного и славного воскресения мертвых.

Пауза для тихого размышления, чтобы вспомнить тех, кто умер.

Пусть они и мы,
из-за нашей веры в Тебя, Бога нашего,
вкусим победу жизни над смертью.
Да будет Воскресший Христос, наш Господь и Спаситель,
, будет нашим гостем, когда мы празднуем Его воскресение
этим обедом в пасхальное воскресенье.
Благослови тех, чья работа по приготовлению этой еды
была действительно молитвенным делом,
и благослови всех нас, кто разделит ее
с пасхальной любовью и радостью.

Да благослови Ты тогда этот стол и эту пищу,
и каждый из нас
во имя Свое святое.

Аминь.

— Эдвард Хейс, «Молитвы для домашней церкви: руководство для поклонения в домашних условиях»

Присутствуй за нашим столом, Господь,
Будь здесь и везде обожаем.
Народ Твой благословит и даст нам,
, пировать с Тобою в раю.

Аминь.

Jesuitresource.org разработан Центром миссии и идентичности Университета Ксавьера при поддержке Института иезуитского образования Конвея.Узнайте больше об Иезуитском Ресурсе.

идей для крестин — 20 советов для красивого фуршета

От красивых буфетов до изысканных сувениров — мы подготовили крещеный сборник САМЫХ потрясающе красивых столов. Приближается ли ваше крещение или все еще точка на горизонте ребенка, мы прочесали самые популярные аккаунты в Instagram — в поисках действительно стильного вдохновения…

Так что налейте кофе (или долейте вино), расслабьтесь и наслаждайтесь этим ускоренным курсом по планированию вечеринки крещения младенцев — только что из самых последних достижений Instagram…

Украсьте праздничный стол этими крошечными кусочками безе.Раскрасьте их в соответствии с вашей темой, раскрасьте их радугой или просто посыпьте съедобным блеском.
@loulousmeringues

Миниатюрные горшочки для меда ручной работы станут очаровательным подарком. Поместите их на дисплейный стол или представьте как милые настройки места с названиями.
@ petit.cadeau

Мини-горшки для пудинга идеально подходят для фуршета.
@dessertinc_

Подарите гостям великолепные стеклянные подарки в этих крошечных коробочках с начинкой из миндального печенья.
@sweeteventstylingbythanhtran

Измените обстановку заведения — используйте небольшие деревянные инициалы, привязанные к именам ваших гостей.
@tigerboogifts (Или, чтобы получить скидку 20%, отправляйтесь в Tiger Boo Gifts ‘с кодом TAKE20.)

Сведите стиль стола к минимуму — используйте простые центральные элементы из воздушных шаров, перевязанные органзой.
@pinkmixparties

Раскрасьте свою тему крещения, добавив на стол изысканные съедобные цветы.
@sweets_withlove

Если у вас торт на крещение, то крохотные кроссовки со льдом станут самыми симпатичными ботинками. Сделайте их еще более сладкими.
@t_oldwoods

Клубника в золоте красиво смотрится на пастельных пудах.
@dessertinc_

Расставьте очаровательные струны с самолетиком вокруг сервировки стола или фуршета.
@alexandradesena

Бисквитные укусы с лошадьми-качалками — это забавное наполнение фуршета или милое блюдо, которое гости могут забрать с собой.
@heavenly_biscuits

Добавьте теги «Спасибо» на коробки с подарками, чтобы подарить гостям дополнительную любовь.
@lapetitetarte

Симпатичные брелки — это уникальные подарки на крестины для толп.
@betsyarts

Избегайте розового и синего — вместо этого придайте своим столам для вечеринок совершенно тропическую тематику.
@chocoland_fine_pastry

Подарите взрослым милые кактусы; и мини-растения для детишек.
@madamsousoueventstylist

Если вы тянете время, отдельные кусочки торта станут вкусной альтернативой традиционному торту для крещения.
@thecookiedoughco

Раскрашенные радужной краской безе для вечеринок для максимальной привлекательности на крестинах.
@loulousmeringues

Крестильные пирожные лучше всего подавать с бокалом шампанского.
@cookiesandcrumbsmelbourne

Нежные десерты выглядят еще вкуснее, когда их подают на подносах из хрусталя.
@maryronisevents

Раскрасьте печенье для крещения цветом и посыпьте его серебряными каплями.
@ blackangel_86
ДОМ

Французские тосты с крем-брюле | Allrecipes

Это было здорово и получило хорошие отзывы от всей семьи !! Я сделал следующие замены, как предлагали другие, и я думаю, что они были точными. Я использовал 3 / 4c коричневого сахара и только 1 столовую ложку.кукурузный сироп. (Теперь, когда я сделал это, в следующий раз я мог бы заменить кленовый сироп кукурузным сиропом.) Я использовал только 4 яйца, и это было много «яичного». Я понимаю, о чем говорили другие. Я смог уместить 8 ломтиков французского хлеба в форму размером 9 на 13 дюймов. Я оставила корочки с отличным результатом. Я бы посоветовал не экономить на апельсиновом ликере, так как он определенно добавил дополнительный ароматный слой, который сделал его рецептом «сверху вниз». Наши ликерные магазины продают небольшие образцы ликеров на кассах, и я смог купить их всего за пару баксов !! Перед запеканием посыпала сверху корицей.Я тоже рекомендую это. После того, как запеканка была готова, я перевернул все ломтики и поставил блюдо под жаровню всего на несколько минут, чтобы подрумянить верхушки до золотистого цвета.

Важное указание по технике безопасности! В нескольких обзорах в качестве заключительного шага упоминалось обжаривание. НЕ делайте этого, если используете стеклянную посуду, такую ​​как Pyrex, которая специально предупреждает о возможности поджаривания и риска разбивания!

Это отличный рецепт, который очень востребован на семейных собраниях.Я вношу пару изменений следующим образом: я использую 1/2 чайной ложки апельсинового экстракта вместо ликера или вообще не использую его — вы не пропустите. Используйте халу или гавайский сладкий хлеб вместо французского хлеба. Не пытайтесь удалить корку и плотно набить сковороду кусочками хлеба, нарезанными 1 дюйм толщиной, чтобы впитать лишнюю жидкость (я использую почти всю буханку халы на одну сковороду). Растопите масло в микроволновой печи, перемешайте в коричневый сахар и кукурузный сироп, а затем вылить в форму, сахар растворится в процессе выпечки.Перед запеканием не нужно доводить форму до комнатной температуры. Переверните кусочки по мере их подачи. Смесь коричневого сахара заменяет сироп, не добавляйте сироп при подаче, иначе он будет слишком сладким.

Это был восхитительный рецепт, который я приготовила для пасхального бранча. Нам всем это понравилось, и в целом я бы сделал это снова на выходных. Идеально подходит для вечернего макияжа накануне. Я прочитал ВСЕ обзоры, прежде чем продолжить, и объединил все замечательные предложения, как я верю, которые помогли сделать этот рецепт еще лучше.Я использовал большую буханку французского хлеба двухдневной выдержки и оставил на ней корочки — это оооочень важно и особенно полезно при «переворачивании» в середине выпечки (вы ДОЛЖНЫ это сделать, чтобы пропитать хлеб полностью, иначе он будет слишком ярым, как другие предупредил), а затем еще раз в конце перед жаркой, чтобы карамельный соус получился красивым, коричневым и игристым. Если вы отключите корки, я полагаю, это будет слишком сырым и не таким «жевательным». Я сделал это с 4 egss и подумал, что получилось здорово. Я использовал 1 TBL ванили против 1 чайной ложки. Grand Marnier — необходимость или что-то еще, чтобы еще больше усилить апельсиновый вкус (в следующий раз я добавлю цедру апельсина в дополнение к TBL большего количества GM).Я действительно добавляла корицу в яичную смесь перед тем, как окунуть в нее каждый ломтик хлеба. Затем я вылил все это оставшейся яичной смесью и поставил на ночь в холодильник. Я использовал 1 TBL кленового сиропа против кукурузного сиропа (понравилось !!). Подается с кусочками клубники для более элегантной презентации (в будущем подойдет как сезонная ягода). Я использовал около 8 ломтиков хлеба на сковороду (против 6) при толщине НЕ МЕНЕЕ 1 дюйм, это тоже необходимость, и мне нравились эти отдельные порции при переворачивании и сервировке. Мне также нравится идея использовать Frenc

, который я сделал сегодня для полдника.У меня не было французского хлеба, поэтому я использовал обычный хлеб и оставил корочки. Я не замачивал его на ночь, просто приготовил и поставил в духовку. После того, как это было сделано, я нарезал его ломтиками и перевернул на сервировочное блюдо, чтобы сверху был коричневый сахар. Получилось вкусно. Не нужно сидеть в холодильнике на ночь, если у тебя, как и у меня, не хватает времени. Спасибо, Санди.

Это было очень хорошо и дает дополнительные баллы за легкость! У меня не было проблем с мокротой, я действительно думаю, что главное — использовать черствый хлеб (моему было 2 дня).Мой получился немного нервным, но я думаю, что, возможно, это была моя вина — я недостаточно взбил яйца. Но когда закончили, оно было красивым и пушистым. Тем не менее, я подумываю вырезать одно из яиц в следующий раз, когда сделаю это. Однако я внес некоторые изменения. Я использовал 3/4 стакана коричневого сахара и только 1 столовую ложку кукурузного сиропа. Это было идеальное количество сладости. Удалять с хлеба корочку не стала. Это необязательно. Также для всех тех, кто отказывается от Grand Marnier, вы упускаете из виду суть… Апельсиновый аромат — вот что придает этому вкусу крем-брюле! Что до меня, то я решила использовать 1/2 чайной ложки. экстракта апельсина, и это помогло мне. Просто намек на цитрусовые, очень похожие на Creme Brulee. Я готовил его около 37 минут, и получилось отлично. Это был тренировочный забег для бранча в душе, который я бросаю, и я обязательно оставлю его в меню.

Потрясающе! Совсем не мокрый. Сделали этот рецепт несколько раз, и он всегда идеален. Кармель, которая образуется на дне, ТАК хороша.Я немного изменил его, так как я использовал французский хлеб без бренди и использовал молоко, а не половину.

Я сделал это для бранча моей дочери на крестины, и он получил восторженные отзывы как детей, так и взрослых. Я использовал менее дорогой трипл-сек, потому что апельсиновый вкус по-прежнему оставался прекрасным. Буду делать снова и снова!

Много работы, что-то не понравилось моей семье. Никому не нравилась консистенция заварного крема.

КРАСИВЫЙ КРЕЩАТЕЛЬНЫЙ БРАНЧ

Доброе утро!

Прошлые выходные были очень загруженными.В субботу мы отметили 1-й день рождения моей внучки. Я рассказал вам все об этом в этом посте.

На следующий день мы крестили Эль ……

в красивом готическом стиле, Объединенная методистская церковь Метрополитен-Мемориал в Вашингтоне, округ Колумбия.

Интерьер церкви довольно великолепен, мало чем отличается от церквей, которые я посетил в Европе.

Я думаю, что Элль нравилось быть в центре внимания ……

и даже не возражала, когда ее облили святой водой.

Она была ошеломляющей в своем платье для крещения ……

, которое было сшито из красивого свадебного платья ее матери.

После церемонии мы вернулись в дом моего сына и невестки для прекрасного бранча крещения.

Я не могу отдать должное вечеринке по случаю дня рождения Панды. Я был просто гостем, который фотографировал. Моя замечательная невестка Луиза получает все заслуги. Пока она устраивала вечеринку по случаю дня рождения, я весь день готовил крещальный бранч.Я выбрал меню, которое было на 100% легко переделывать. Это было потому, что у нас не было бы времени готовить до церкви утром, а гости будут приходить на бранч сразу после крещения. Итак, это было идеальное время для меня, чтобы приготовить один из моих резервных рецептов завтрака, Quiche без корочки. Я получил этот рецепт много лет назад от моей милой сестры из женского общества Салли и часто подаю его, чтобы получить восторженные отзывы. Это отличный рецепт для приготовления заранее, так как его можно перемешать, а затем хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы поставить его в духовку.Его также можно приготовить в двух стилях: по-мексикански, с красным перцем, зеленым луком и сыром по-мексикански ……

и в итальянском стиле , приготовленные с сыром моцарелла и соусом Песто. Моей семье одинаково нравятся обе версии, и мне тоже. Поэтому, когда мне нужно накормить толпу, я готовлю по одной из каждой.

В качестве еще одной оды моему испанскому наследию я также приготовил свою версию французских тостов в испанском стиле, которые я назвал Crema Catalana- French Toast Casserole . Этот рецепт нужно приготовить заранее и хранить на ночь в холодильнике, так что он стал прекрасным дополнением к моему меню позднего завтрака.

Я добавил фруктовый салат и бекон в завершение трапезы.

И ни один поздний завтрак не будет полным без кофе, сока и шампанского для Мимозы.

Луиза накрыла красивый стол…

На буфете выставлено

подарков на крещение ……

вместе с тортом из цветущей вишни, который был доставлен знаменитым заведением округа Колумбия, Wagshal’s Custom Cakes & Pastries.Вы видите на фото красивую золотую и розовую оберточную бумагу и салфетки? Луиза подарила один пекарю как вдохновение для рисунка сакуры, который он создал на торте.

Вишни — это, конечно же, знаковый символ Вашингтона. Внутри торта было клубничное песочное печенье, а красивые цветки вишни были съедобными!

Одним из подарков, которые мне не терпелось открыть, была розовая балетная пачка, которую я ей купила.

Крестильное платье было отложено для следующего ребенка, и розовая пачка стала одеждой дня.

Это были чудесные выходные. Внучки действительно самые лучшие !!

Следите за новостями, и я расскажу вам о том, как приготовить пирог без корочки с заварным кремом, а на следующий день — рецепт запеканки с кремом и французскими тостами.

Спасибо, что заглянули! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Я буду рад получить известие от вас!

• Если вы хотите читать After Orange County каждый раз, когда публикуется новая статья, пожалуйста, «Подпишитесь» на блог, используя поле подписки выше.
• Если вам понравился этот пост, пожалуйста, помогите мне рассказать о нем, поделившись им на вашей странице Facebook . Вы можете «Нравится» моя страница в Facebook здесь.
• Если вам понравились фотографии, пожалуйста, «Прикрепите их» на своей странице Pinterest. Вы можете следить за моей страницей в Pinterest здесь.
• Вы пишете в Твиттере? Пожалуйста, подпишитесь на мою страницу в Твиттере здесь.
• Следуйте за моим блогом на BlogLovin.com

Все мнения, высказанные в этом посте, являются моими собственными.Если не указано иное, все фотографии являются собственностью Celia Becker @ www.AfterOrangeCounty.com и не могут быть воспроизведены без специального разрешения.

.