5 бюджетных салатов и закусок на Новый год – Еда – Домашний
Угощения – важная часть любого праздника, родных и близких хочется удивить исключительными кулинарными шедеврами. И вовсе не обязательно выкладывать за продукты целое состояние. Важно взглянуть на новогоднее меню творчески и прагматично. Надеемся, что наши простые оригинальные рецепты помогут вам сэкономить и в то же время поразить дорогих гостей!
Еще по теме: Что приготовить на Новый год
Жюльен с курицейОбязательная закуска на праздничном столе – жюльен с курицей. Фото: Издательство «Эксмо»
Что нужно:
12 тарталеток
1 куриная грудка
1 луковица
1 ст.л. оливкового масла
100 мл сливок жирностью 20%
150 г твердого сыра
0,5 ч.л. соли
Как приготовить жюльен с курицей:
1. Куриную грудку нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде в сотейнике 15 минут на среднем огне.
Фото: Издательство «Эксмо»
2. Нарежьте лук кубиками и обжаривайте на сковороде с маслом 10 минут на среднем огне.
3. Добавьте к луку кусочки куриного мяса и сливки, потушите 5 минут. Снимите с огня. Фото: Издательство «Эксмо»
4. Натрите на мелкой терке сыр.
5. Жюльен с курицей разложите по тарталеткам, посыпьте тертым сыром. Фото: Издательство «Эксмо» Подавайте к столу сразу.
Если вы только осваиваете кулинарный жанр, но все-таки полны решимости приготовить что-то сногсшибательное и недорогое на Новый год – ищите новую книгу Издательства «Эксмо» «Учимся готовить праздничные блюда»!
Рулетики из ветчиныРулетики из ветчины – нарядная и беспроигрышная закуска. Фото: Издательство «Эксмо»
Что нужно:
200 г свежих шампиньонов
200 г ветчины
100 г сыра
1 ст.л. майонеза
1/4 ч.л. соли
10 листьев салата (любого)
Как приготовить рулетики из ветчины:
1. Отварите шампиньоны 15 минут в подсоленной воде, охладите их и мелко нарежьте.
2. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте в миске с майонезом и шампиньонами.
4. Чайной ложкой выложите сырно-грибную массу на ломтики ветчины и скрутите рулетиком. Выложите на порционное блюдо на листья салата, украсьте маслинами или оливками. Чтобы рулетики не распадались, скрепите их зубочисткой или декоративной шпажкой.
Салат с ананасом Всеми любимый салат с курицей и ананасом. Фото: Издательство «Эксмо»
Для этого салата лучше всего подойдет прозрачный глубокий салатник, так будут видны все его слои. Помимо основных ингредиентов можно добавить в этот салат грецкие орехи, консервированную кукурузу или свежий огурец. Это придаст блюду свежую нотку.
Что нужно:
1 куриная грудка
2 яйца
2 картофелины
200 г консервированных ананасов
3 ст.л. майонеза
1/3 ч.л. cоли
Как приготовить салат с ананасом:
1. Отварите яйца и картофель (в мундире).
2. Куриную грудку отварите в подсоленной воде 20 минут и мелко нарежьте.
3. В порционные салатники выложите картофель, натертый на мелкой терке. Фото: Издательство «Эксмо»
4. Слой картофеля смажьте 1 столовой ложкой майонеза. Фото: Издательство «Эксмо»
5. Следующим слоем выложите кусочки куриной грудки и снова смажьте майонезом. Фото: Издательство «Эксмо»
6. Выложите ананасы, нарезанные мелкими кусочками, и снова смажьте майонезом. Фото: Издательство «Эксмо»
7. Яйца разделите на белки и желтки, натрите на мелкой терке по отдельности.
8. В центр салатников выложите натертые желтки. Фото: Издательство «Эксмо»
9. Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.
Мясная закуска в лавашеЛюбителям лаваша посвящается: мясная закуска в лаваше. Фото: Издательство «Эксмо»
Что нужно:
2 листа тонкого лаваша
200 г мясных копченостей
3 листа китайской капусты
половина головки красного репчатого лука
1 помидор
1 соленый огурец
0,5 ст.л. растительного масла
100 г сыра
Еще по теме: Лаваш с начинкой: 5 вкусных рецептов
Как приготовить мясную закуску в лаваше:
1. Мясные копчености нарежьте тонкой соломкой.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Китайскую капусту нарежьте соломкой. Фото: Издательство «Эксмо»
4.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Смешайте все ингредиенты в миске и выложите на листы лаваша. Сверните их рулетом. Фото: Издательство «Эксмо» Разрежьте каждый на 3 части.
7. Рулетики слегка обжарьте на большой сковороде, смазанной растительным маслом.
Рулетики с лососемЭти рулетики с лососем произведут фурор. Фото: Издательство «Эксмо»
Что нужно:
500 г филе лосося
100 г сыра
1 ч.л. пряностей
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
Для рыбы хорошо подойдут пряные сухие травы: петрушка, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран.
Как приготовить рулетики с лососем:
1. Филе лосося нарежьте вдоль тонкими ломтиками и посыпьте каждый ломтик пряностями, посолите. Фото: Издательство «Эксмо»
2. Нарежьте сыр брусочками и положите по одному на каждый ломтик лосося.
Фото: Издательство «Эксмо»
3. Сверните из ломтиков лосося рулетики, положите на смазанный маслом противень. Фото: Издательство «Эксмо» Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Бюджетное меню на праздничный стол
Как всегда, перед праздником каждую хозяйку начинает мучить вопрос: что поставить на стол? Вроде и продуктов сейчас в магазинах много. Но есть одно но: в нашем кошельке не всегда найдутся средства на дорогие лакомства и деликатесы.
И тогда я вспоминаю свою бабушку. Знатная была рукодельница и кулинар. Могла на скорую руку собрать праздничный обед даже на свою небольшую пенсию. А уж если она готовилась, то из самых простых и обычных продуктов сервировала шикарный банкетный стол на зависть «Астории» и «Метрополю». И меня всегда учила: наша земля, родная, дает плоды не хуже заморских, и всегда можно удивить своих гостей вкусными, полезными, а главное не дорогими угощениями.
Я тоже, как моя бабушка, люблю готовить и каждый праздник балую своих родных новым оригинальным блюдом. Но сегодня хочу поделиться с вами рецептами своей бабушки. Все они состоят из обычных отечественных продуктов, которые растут в наших огородах, но если вы проявите выдумку, красиво оформите, то они украсят любой банкет.
Салат
Начнем с короля любого нашего стола – салата. Он похож на популярную селедку под шубой, но есть в нем «изюминка» маринованные грибочки.
Салат «Регата»
Ингредиенты:
1 отварная свёкла – 1 шт.
2 отварная морковь – 1 шт.
3 кислое яблоко – 1 шт.
4 маринованные грибы – 150 гр
5 сельдь – 1 шт.
6. майонез, специи
Приготовление:
Разделим все ингредиенты пополам и выкладываем в праздничную посуду слой за слоем, не забывая промазывать майонезом по вашему вкусу.
Салат «Праздничный»
Ингредиенты:
1 отварной картофель – 2 шт.
2 отварная курица — 200 гр
3 лук – 1 шт.
4 яйца – 2 шт.
5 маринованный огурец (большой) – 1 шт.
6 отварная свёкла – 1 шт.
7 майонез
Приготовление:
Картофель, курицу, яйца, огурец нарезаем кубиками, заправляем майонезом, добавляем к ним ошпаренный лук. Выкладываем все в глубокую тарелку. Сверху — натертую на крупной терке свёклу и оформляем сеточкой из майонеза.
Закуски
Остренькие куриные желудочки
Ингредиенты:
1 куриные желудочки – 1 кг
2 красный лук – 2 шт.
3 чеснок – 2 зубчика
4 соевый соус – 3 ст. ложки
5 уксус 9% — 1 ст. ложка
Приготовление:
Отвариваем в течение 1,5 ч почищенные куриные желудочки. Порезанный полукольцами лук жарим вместе желудками. Добавляем специи, соевого соуса, чеснока, уксуса. Перемешиваем всю эту вкуснотищу и — в холодное место.
Конвертики из лаваша с начинкой
Вариантов начинки может быть множество, все что есть из продуктов. Я предлагаю 2 варианта. Форма подачи может быть разной, попробуйте конвертики.
Ингредиенты:
1 лаваш тонкий – 1 упаковка
2 рыбные консервы – 1 банка
3 натертый сыр – 400 гр
4 зелень (укроп, петрушка, кинза)
5 майонез
Приготовление:
Первая начинка: рыбные консервы размять вилкой, смешать с сыром, укропом
Вторая начинка: смешать с большим количеством зелени любой сыр, добавить специи, немного майонеза
Развернуть тонкий лаваш, можно разрезать его на несколько частей, на каждый лист выложить свою начинку, свернуть небольшой конвертик. Я люблю лаваш с начинкой немного зажарить с 2 сторон.
Селедочка в заливке «Морячок»
Из этой рыбы можно сделать блюда на целый банкет. Я добавлю еще один рецепт.
Ингредиенты:
1 крупная свежемороженая сельдь – 3 шт.
2 лук – 2 шт.
3 специи, сахарный песок
4 горчица
5 уксус 9%
6 растительное масло
Приготовление:
Селедку почистить и порезать на полоски, посыпать солью, молотым перцем, сахаром. Лук режем кольцами и выкладываем плотно в банки слоями: лук – селедка — лук и так до верха. Заливаем соусом: растительное масло, уксус и горчица. Закрываем крышкой и в убираем холодильник на несколько часов.
И, конечно, мои любимые малосольные огурцы на скорую руку. Готовлю их на любой праздник. И какой бы богатый стол не был накрыт, мои огурчики сметают первыми! Особенно актуальными они будут для постного праздничного меню.
Малосольные огурцы на скорую руку
Ингредиенты:
1 огурцы – 5-6 шт.
2 укроп
3 чеснок – 4-5 зубчиков
4 соль
Приготовление:
Моем огурцы, крупные – режем на несколько частей, если мелкие – можно на 2 части. Складываем в любую плотную емкость – пакет, банку — добавляем порезанные крупно чеснок, укроп и хорошо солим. Закрываем, встряхиваем содержимое и убираем в холодильник. Пока ждете гостей, трясите регулярно.
Второе блюдо
Напоминаю, что сегодня я предлагаю вам недорогие блюда для праздничного стола. И на горячее можно приготовить нежные и сочные печеночные оладьи.
Печеночные оладьи
Ингредиенты:
1 печень (любая, ваша любимая) – 1 кг
2 лук – 2 шт.
3 яйцо – 2 шт.
4 мука – 3 ст ложки
5 манка – 3 ст ложки
6 морковь – 1 шт.
7 специи
Приготовление:
Через мясорубку пропустить печенку, лук и морковь, добавить яйца, манку, муку, специи, все тщательно перемешать. Выкладываем фарш на разогретую сковороду ложкой и обжариваем с 2 сторон. Подаем со сметаной
На гарнир можно приготовить оригинальный картофель
Картошка «Чесночок»
Ингредиенты:
1 картофель – 6 шт.
Для соуса:
2 сливочное масло – 100 гр
3 натертый сыр – 5 ст ложек
4 сметана – 1 ст ложка
5 чеснок – 3 дольки
6 зелень, специи
Приготовление:
Вымыть картошку и отварить до готовности. Как остынет, разрезать вдоль пополам. Каждую дольку выкладываем на противень и намазываем чесночным соусом: смешанными сливочным маслом, сыром, сметаной, чесноком и зеленью. Дальше нужно будет все это запечь. Каждый знает свою плиту, готовим на умеренном огне 15 минут.
Десерты
Переходим к десертам. Из несладкой выпечки я предлагаю слоеные лодочки с овощами. У них отличный ароматный вкус.
Слоеные лодочки с сочными овощами
Ингредиенты:
1 тесто слоенное замороженное – 1 упаковка
2 лук красный – 3 шт.
3 помидоры сладких сортов – 6 шт.
4 перец болгарский
5 зелень, специи
Приготовление:
Все порезанный овощи, зелень, чесночок обжариваем на растительном масле и тушим минут 5. Раскатываем тесто и вырезаем небольшие квадраты, выкладываем их на смазанном противне. По периметру квадратиков, немного отступая от края, сделайте неглубокие надрезы. Начинку выложить в середину наших лодочек. Выпекать 20 минут.
А к чаю можно подать чудесные необычные кексы. Гости будут довольны: полезно, а главное, вкусно!
Кекс с тыквой
Ингредиенты:
1 тыква очищенная – 200 гр,
2 овсяные хлопья тонкого помола – 100 гр
3 орехи очищенные – 100 гр
4 масло сливочное – 150 гр
5 сахар – 150 гр
6 яйца – 3 шт.
7 мука – 150 гр
8 разрыхлитель – 2 ч ложки
Приготовление:
Трем тыкву на мелкой терке, орехи измельчаем в блендере. Масло растираем с сахаром и яйцами, добавляем тыкву, орехи, овсянку, муку и разрыхлитель для теста. Все тщательно вымешиваем. Тесто выкладываем в маленькие формочки, заполняя на половину от объема, так как поднимется в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Готовые кексы украшаем сахарной пудрой.
Ну и на сладенькое – фрукты.
Канапе из фруктов
Ингредиенты:
1 любые фрукты
2 шпажки или зубочистки
Приготовление:
Любые фрукты, которые есть в это время года на прилавке магазина – яблоки, груши, малина, крыжовник, бананы – порезать небольшими кубиками. Нанизать на шпажки или зубочистки, чередуя по цвету. Будет ярко и оригинально.
Вот так с минимальным бюджетом, мы с вами приготовили 11 блюд для праздничного меню. Оно по карману даже нашим уважаемым пенсионерам и студентам. Приятного аппетита!
Статья по теме: праздничное меню на день рождения.
Праздничная еда по бюджету
- Дом
- Еда, здоровье и питание
- Питание и здоровое питание
- Экономьте деньги на еде
Английский | испанский
Найдите минутку, чтобы подумать о значении праздника. Скорее всего, время, проведенное с семьей и друзьями, важнее того, насколько изысканным или дорогим будет праздничный ужин.
Приготовление пищи для семьи и друзей во время праздников не обязательно должно быть трудным или дорогим. Вот несколько советов, как приготовить лучшие праздничные блюда.
Планируйте свое питание так, чтобы свести к минимуму стресс
Планируйте свои блюда с учетом времени, необходимого для приготовления пищи. Если вы надеетесь провести время со своими близкими в день мероприятия, вам не захочется торчать на кухне весь день.
- Планируйте блюда, которые можно приготовить заранее, а затем охладить или заморозить для последующего использования.
- Приготовьте что-нибудь в мультиварке, что позволит вам приготовить это утром (или вечером) и не требует дополнительной подготовки, пока не придет время подачи.
- Если вы готовите одно блюдо из меню, которое требует много времени, запланируйте другие простые в приготовлении блюда, чтобы завершить трапезу.
- Подумайте о том, чтобы превратить один или несколько приемов пищи в обед.
Каждый человек (или семья) может принести блюдо, которое ему нравится, вы экономите время (и деньги) на кухне, и в итоге все довольны. - Если все, с кем вы проводите время, живут относительно близко друг к другу, подумайте о прогрессивном питании. В составе группы вы можете отправиться к каждому человеку или семье домой, чтобы разделить блюдо, что избавит любого человека от необходимости готовить и готовить всю еду. Например, у вас может быть закуска в доме одной семьи, запеканка в доме следующей семьи и десерт в доме третьей семьи. Это также может добавить разнообразия и веселья к еде!
- Подумайте о том, чтобы перевернуть некоторые традиции с ног на голову и устроить собрание для семьи и друзей, которое не сосредоточено на приготовлении полноценного обеда. Например, устройте вечеринку по написанию открыток, приготовлению печенья, упаковке подарков или катанию на санках и предложите печенье и горячий шоколад. Вы по-прежнему сможете проводить время с близкими, экономя при этом стресс (и деньги), необходимые для приготовления полноценного обеда.
Планируйте питание так, чтобы не выходить за рамки бюджета
Следуйте этим советам, чтобы приготовление любых блюд не выходило за рамки вашего бюджета.
- Найдите в своих шкафах, кладовой, холодильнике и морозильной камере продукты, которые у вас уже есть. Праздничный обед может стать хорошей возможностью использовать замороженную закуску, которую вы приберегли для «особого случая», или пакет сушеной клюквы, с которым вы не знаете, что делать. Все еще есть излишки яблок или тыквы с фермерского рынка? Ваше праздничное меню может состоять из этих продуктов.
- Взгляните на рекламу распродаж в вашем продуктовом магазине. Если вы обнаружите, что на какой-то продукт на этой неделе действует хорошая скидка, возможно, вы захотите включить его в один из своих приемов пищи.
- Запишите предлагаемое меню праздничных блюд, помня о том, что у вас уже есть в наличии и что продается со скидкой. Если вы планируете приготовить еще одно дорогое блюдо, дополните трапезу менее дорогими блюдами.
- Составьте список всего, что вам нужно купить для еды.
- Найдите в Интернете купоны или вырезайте купоны для товаров из вашего списка.
- Отправляйтесь в продуктовый магазин, когда вы не голодны, чтобы свести спонтанные покупки к минимуму. Держитесь подальше от готовых и предварительно обработанных продуктов, поскольку они, как правило, намного дороже.
Не забывайте о пищевых заболеваниях
Ничто так не испортит отдых, как пищевое отравление или пищевая аллергическая реакция. Обеспечьте безопасность и здоровье своей семьи во время курортного сезона, следуя этим советам по безопасности пищевых продуктов.
- Часто мойте руки и следите за тем, чтобы ваши дети делали то же самое! Советы по мытью рук см. в публикации группы безопасности пищевых продуктов «Мытье рук и личная гигиена».
- Всегда готовьте еду на чистой и продезинфицированной кухне. Для получения дополнительной информации см. документ группы по безопасности пищевых продуктов Чистая кухня необходима для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
- Спросите своих гостей об их пищевых аллергиях, прежде чем планировать еду, и помните об этих аллергиях в магазине и на кухне. Для получения дополнительной информации см. раздел «Пищевая аллергия» группы безопасности пищевых продуктов.
- Всегда размораживайте замороженные продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре. Поместите сырое мясо, птицу и рыбу под готовые к употреблению продукты и в контейнер для сбора капель. Чтобы узнать о других безопасных методах оттаивания, см. «Большая оттепель — безопасные методы разморозки» Министерства сельского хозяйства США.
- Отделяйте сырое мясо от готовых к употреблению продуктов во время хранения и приготовления. Не используйте одни и те же разделочные доски или ножи, если они не были вымыты и продезинфицированы.
- Во время приготовления разогревайте продукты до нужной температуры. Сводную информацию о безопасных температурах приготовления пищи см. в документе группы безопасности пищевых продуктов «Безопасная обработка мяса и температуры приготовления».
- Охладите остатки в течение 2 часов, см. раздел отдела безопасности пищевых продуктов. Каков риск? Охлаждение горячей пищи.
Используйте недорогие, простые в приготовлении рецепты
Для приготовления вкусных блюд не нужно целое состояние! Ищите быстрые и простые рецепты с использованием доступных ингредиентов, которые подходят даже для самых ограниченных бюджетов, на нашем сайте Real Life, Good Food.
Максимизируйте эти остатки!
Если вы в конечном итоге приготовите большой обед для своих близких, есть вероятность, что у вас останутся остатки еды. Не недооценивайте силу остатков, которые помогут вам сэкономить нервы и деньги в этот праздничный сезон! Большинство людей согласны с тем, что остатки ужина из индейки так же хороши на второй или третий день. Большинство гостей будут благодарны вам за то, что вы их кормите, и не будут критиковать вас за то, что вы подаете им остатки еды, особенно если они присутствовали при первоначальном блюде.
Чтобы использовать остатки «как есть», следуйте этим советам.
- Удалите все мясо с туши или кости, нарежьте его на мелкие кусочки и храните в неглубоких контейнерах в холодильнике или морозильной камере.
- Используйте все остатки в течение 4 дней или заморозьте для последующего использования.
- Разогрейте остатки до 165 ° F или до горячего состояния и образования пара.
У вас много лишних остатков? Проявите творческий подход и превратите их в новую недорогую еду!
Суп: Добавьте 2 чашки нарезанного мяса, 4 чашки нарезанных овощей и 2 чашки вареного риса или дикого риса в 3 банки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия. Варите на медленном огне, пока овощи не будут готовы по вашему вкусу, а ароматы не смешаются. Добавьте петрушку, лавровый лист или чеснок для дополнительного аромата.
Салаты: Добавляйте остатки мяса или жареных овощей в любой зеленый салат. Попробуйте миндаль и сушеную клюкву для отличного вкуса. Добавьте вареное мясо к макаронам или салату из дикого риса с нарезанной брокколи, перцем, луком, морковью и сельдереем.
Бутерброды: Позвольте гостям создавать свои собственные сэндвичи, выкладывая остатки мяса и овощей в бутерброд с дополнительными начинками, такими как салат, шпинат, помидоры, перец, тертая морковь, клюквенный соус и/или ломтики яблок. Вместо хлеба попробуйте цельнозерновой лаваш или лепешку.
Запеканки: Выложите остатки (например, индейку, фарш, картофельное пюре, овощи и соус) слоями в форму для запекания. У вас остались только остатки мяса и овощей? Смешайте 2 стакана нарезанного остатками мяса с 2 стаканами вареного риса, 1 банкой бульона с низким содержанием натрия или нарезанными помидорами и нарезанными овощами в двухлитровой кастрюле. Накройте и запекайте запеканки при температуре 325 градусов в течение 30-40 минут или пока овощи не станут мягкими.
Блюда на сковороде: Добавьте 1 или 2 чашки нарезанного остатками мяса к обжаренному луку, грибам и брокколи. Добавьте отваренный рис или макароны. Перед подачей посыпать тертым сыром пармезан.
Блюда для завтрака: Добавляйте остатки мяса и/или овощей в яичницу-болтунью, пироги с заварным кремом или омлеты. Чтобы разнообразить классику, подайте ее на ужин и попросите гостей прийти в пижаме на «завтрак на ужин»!
Блюда техасско-мексиканской кухни: Добавляйте измельченные или нарезанные остатки мяса в буррито, энчиладас и тако.
Джоди Нордлунд, преподаватель программы SNAP-Ed
Маргарет Хаггенмиллер, заместитель директора программы программы SNAP-Ed; и Мэри Шредер, преподаватель по вопросам здоровья и питания
Отзыв в 2021
Поделиться этой страницей:
Обзор страницы
Festive Frugal Eats: бюджетный рождественский ужин
Некоторые из ссылок на этом сайте являются партнерскими ссылками, и если вы используете их для совершения покупки, мы можем получить комиссию. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации.
Праздничный пир — это праздничная традиция, но расходы на рождественский ужин могут быстро возрасти. Чтобы помочь сохранить немного больше денег в вашем кармане в этот праздничный сезон, я делюсь своими главными советами по планированию рождественского ужина с ограниченным бюджетом.
Ключом к тому, чтобы сделать рождественский ужин дешевым, является использование недорогих рецептов, которые требуют недорогих ингредиентов. Мои идеи о том, как приготовить впечатляющий, но недорогой рождественский ужин, помогут вам уложиться в бюджет в эти праздничные дни!
Хотите узнать больше о том, как бюджетно провести Рождество? Используйте мой полный Путеводитель по Рождеству с ограниченным бюджетом.
Бюджет на еду на Рождество Прежде чем мы перейдем к идеям дешевого праздничного ужина, нам нужно поговорить о вашем бюджете на Рождество. Создание бюджета на праздники — лучший способ не отставать от расходов. Помимо установки суммы в долларах, которую нужно потратить на подарки, открытки, украшения и одежду, вам необходимо определить, сколько денег нужно потратить на рождественский ужин.
Если вы уже используете месячный бюджет для отслеживания своих расходов, то вы сделали один шаг в правильном направлении! Кроме того, если вы создали фонд погашения на Рождество за несколько месяцев до праздника, вы уже должны были накопить деньги, которые собираетесь потратить в этот праздничный сезон. Ранний прыжок в праздничные дни — лучший способ убедиться, что вы не перетратите.
Тем не менее, если у вас еще нет бюджета на Рождество, еще не поздно начать! Встаньте на путь прямо сейчас — и даже начните в следующем году — с моими рождественскими печатными формами бюджета. Имея четкий план, вы сможете отпраздновать праздничный сезон, не влезая в долги!
Как приготовить бюджетный рождественский ужин Когда дело доходит до составления бюджетного меню рождественского ужина, это можно сделать двумя способами: классическим или креативным. Я выделяю способы сэкономить деньги на еде для рождественского ужина, которая охватывает оба варианта.
После того, как мы обсудим стратегию, я поделюсь лучшими рецептами рождественского ужина с ограниченным бюджетом, которые помогут вам подготовить праздничный стол.
Нужны ли вам идеи для проведения Рождества с ограниченным бюджетом, советы по планированию доступной праздничной вечеринки в офисе или вам нужны несколько советов о рождественских блюдах, которые не обойдутся в кругленькую сумму, у меня есть все для вас!
#1 Дешевый рождественский ужин: придерживайтесь классикиОдин из лучших способов приготовить праздничный ужин с ограниченным бюджетом — приготовить все необходимое для классического пира: ветчину, картофель и сезонные овощи.
Классическое рождественское блюдо предлагает невероятную выгоду. Им можно не только накормить толпу (или обеспечить кучу объедков!), но и довольно просто приготовить.
Что делает классический рождественский ужин самым бюджетным вариантом, так это то, что он традиционен и доступен по цене. Ингредиенты, необходимые для приготовления праздничного ужина, включают в себя продукты, на которые продуктовые магазины делают большие скидки в течение нескольких недель, предшествующих Рождеству.
Чтобы помочь вам спланировать бюджет праздничного ужина, я разбиваю стоимость самых классических дешевых рождественских блюд.
Бюджетное мясо для рождественского ужинаПоловина ветчины на спирали может стоить всего 1 доллар за фунт, когда продается в праздничные дни, и, скорее всего, она поставляется с пакетом глазури (избавляя вас от необходимости покупать ингредиенты сделать самому). Из 10-фунтовой ветчины получается примерно 12 порций. При цене менее 1 доллара за порцию это одна из лучших бюджетных идей для рождественской еды.
Кроме того, целая индейка может стать дешевым блюдом к рождественскому ужину. Индейки часто продаются на Рождество, однако покупка замороженной индейки на Рождество в День Благодарения может привести к еще более выгодной сделке (если у вас есть место для ее хранения в морозильной камере!).
Кроме того, вы можете выгодно купить индейку во время распродаж после Дня благодарения. Недавно я видел замороженных индеек на День Благодарения, которые продаются всего по 9 центов за фунт после праздника, что делает 20-фунтовую индейку менее чем за 2 доллара (что было бы самым дешевым блюдом на рождественский ужин на сегодняшний день!).
Стороны: дешевые идеи для рождественского ужинаКартофель, купленный оптом или в большом мешке, является бестселлером в праздничные дни, и обычно вы можете найти бакалейщика, продающего его менее чем за 1 доллар за фунт. Простое картофельное пюре с маслом и молоком – невероятно доступный гарнир. Если это позволяет ваш бюджет, вы можете оживить скромную еду чесноком, сметаной, сливочным сыром, сыром чеддер, кусочками бекона или зеленым луком.
Еще одно невероятно дешевое рождественское блюдо — сезонные жареные овощи, такие как морковь. Мешок моркови весом 3 фунта может стоить менее 1,50 доллара. Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха, чтобы придать блюду праздничную нотку.
Брюссельская капуста и стручковая фасоль — если они есть в продаже — еще два хороших недорогих гарнира к рождественскому ужину.
Общая стоимость недорогих классических праздничных блюдСтоимость простого классического рождественского ужина на 10 человек может составлять всего 25 долларов, если вы придерживаетесь самых простых блюд, то есть всего 2,50 доллара на человека. Самое приятное то, что, несмотря на то, что это дешевый рождественский ужин, он классический и вкусный.
#2 Бюджетный рождественский ужин PotluckПраздничные обеды — отличный способ сократить расходы на рождественский ужин. Вместо того, чтобы вся стоимость еды ложилась на хозяина, стоимость распределяется между хозяином и гостями. Как правило, хозяин готовит рождественское блюдо, а все присутствующие на ужине подают гарнир, что делает его одной из лучших простых и недорогих идей для рождественского ужина.
Советы по организации рождественского ужина Организация рождественского ужина может быть невероятно доступной для хозяев. Подача ветчины или индейки на первое блюдо вашего обеда — и попросите гостей принести гарниры — может сэкономить вам кучу денег (а также время и нервы!).
Чтобы обеспечить разнообразие меню для недорогого рождественского ужина «шведский стол», лучше всего выделить гарнир для каждого гостя. Вы можете попросить гостей принести блюдо из картофеля, овощное блюдо, десерт или закуски.
Еще одна бюджетная идея для рождественского фуршета — попросить гостей принести напитки с собой. Вино и пиво могут значительно увеличить стоимость вашей еды, и даже безалкогольные напитки могут обойтись дорого.
Советы гостям, пришедшим на рождественский ужин PotluckЕсли вас пригласили на обед в праздничные дни, есть много способов внести свой вклад, сохраняя при этом свой бюджет под контролем… не выглядя дешевым.
Предлагая недорогой овощной гарнир, вероятно, лучший вариант в денежном выражении. Классические рождественские блюда с ограниченным бюджетом, такие как картофель, морковь и стручковая фасоль, — отличный выбор. Если у вас есть мультиварка, вы можете использовать ее для приготовления картофельного пюре или глазированной моркови. Традиционная запеканка из зеленой фасоли также может быть недорогим блюдом (и она хорошо транспортируется!).
В большинстве случаев лучше не покупать готовые тарелки и блюда, так как они обычно стоят дороже, чем приготовление самостоятельно. Сырные подносы и салаты из урожая могут показаться бюджетными идеями, но во время праздников они могут стоить кучу денег (даже если вы сами собираете ингредиенты!).
Вы могли бы предложить принести что-то простое и необходимое — например, лед, салфетки, чашки и тарелки — но эти предметы не обязательно дешевы… и тем не менее, если их принести, вас могут заклеймить как скрягу.
#3 Дешевые альтернативы рождественскому ужинуОтказ от традиционного застолья и выбор альтернативного праздничного ужина также может сэкономить деньги.
Популярными бюджетными альтернативами традиционному рождественскому ужину являются пицца и китайская еда. Некоторые пиццерии и китайские рестораны открыты на Рождество, но чтобы приготовить недорогие рождественские блюда, я рекомендую приготовить еду дома.
Другие заменители рождественского ужина — сытное медленно приготовленное рагу или веселые рождественские тако.
Празднование с едой из других культур — еще один доступный способ отметить Рождество. Употребление тамале на праздничном столе является традицией во многих странах Латинской Америки, блюдо из жареного цыпленка — это то, как многие люди отмечают этот день в Японии, а борщ (свекольный суп) и вареники входят в рождественское меню в Польше и других странах Восточной Европы.
Если вы проявите немного изобретательности, вы, вероятно, сможете придумать дешевые идеи рождественских блюд, которые будут веселыми и праздничными.
#4 Бюджетная рождественская вечеринкаБюджетная рождественская вечеринка — не самая простая задача, но она возможна! Если вы приглашаете друзей к себе домой или празднуете в офисе, вы можете спланировать веселое мероприятие с этими идеями для рождественской вечеринки… с ограниченным бюджетом!
Бюджетная еда для рождественской вечеринки Простая закуска — одна из лучших бюджетных идей для рождественской вечеринки. Фаршированные яйца, кусочки сосисок, брускетта и домашние соусы с крендельками, чипсами или овощами — все это простые и бюджетные варианты дешевой рождественской еды для праздничной вечеринки.
Если вы включаете еду, большие подносы с макаронами, такие как запеченные зити или лазанья, являются доступными основными блюдами. Завершите бюджетное меню рождественской вечеринки, добавив простой салат «Цезарь» и домашний хлеб, который легко приготовить.
Доступные напитки для рождественской вечеринкиАлкоголь — одна из самых больших статей расходов на праздничной вечеринке. Чтобы ваши расходы были низкими, давайте только пиво и вино. Проверьте свой продуктовый магазин на предмет скидок на винные ящики или найдите малоизвестное, вкусное и доступное вино в магазине-складе (например, Total Wine). Также узнайте о возврате любых неоткрытых бутылок, поскольку такие места, как Costco, придерживаются либеральной политики в отношении приема возвратов.
Если вы решите предложить крепкий алкоголь, подумайте о том, чтобы выбрать только один фирменный праздничный напиток, например, клюквенную водку с лаймовым гарниром.
Развлечения для рождественской вечеринки не должны стоить ни копейки! Один из лучших способов сэкономить на развлечениях — не нанимать диджея и вместо этого создать собственный плейлист.
Еще один праздничный способ развлечь ваших гостей – организовать рождественское пение; просто распечатайте слова, чтобы все могли участвовать. Рождественские шарады, бинго и биржа Белых Слонов (одна из самых доступных традиций дарения подарков!) — другие забавные бюджетные развлечения.
Другие идеи для рождественских блюд с ограниченным бюджетомПрежде чем мы перейдем к рецептам, я хочу поделиться еще несколькими креативными идеями для рождественского ужина, которые могут сэкономить вам деньги.
Простой и дешевый рождественский завтрак Сытный, сытный и недорогой завтрак, который можно использовать в качестве позднего завтрака, — это рождественская утренняя запеканка. Рождественская запеканка на яичной основе готовится из доступных ингредиентов, к тому же ее легко приготовить накануне вечером и испечь утром.
Ищете уникальные идеи для рождественского ужина с ограниченным бюджетом? Подайте на ужин декадентскую запеканку для завтрака и съешьте Бриннер — один из моих любимых дешевых обедов! — для вашего праздничного стола.
Рождественский обед с ограниченным бюджетомВместо того, чтобы пытаться приготовить рождественский ужин с ограниченным бюджетом, подумайте о том, чтобы устроить торжественный рождественский обед. Недорогие обеды легче приготовить, чем дешевые ужины, что делает их одной из лучших недорогих идей для рождественских блюд. Празднование Рождества с обедом дает много преимуществ с точки зрения затрат, в том числе меньшие порции, более легкую еду и меньшее количество (или полное отсутствие) алкоголя.
Легкие и дешевые рождественские блюда в обеденное время могут состоять из праздничных бутербродов. Сложите бутерброды с традиционными праздничными блюдами, такими как ветчина и пюре из сладкого картофеля, для вкусного праздничного обеда. Сэндвич, в котором есть все любимые вкусы классической еды, меньше, чем порции на ужин.
Доска для мясных закусок, которой можно полакомиться во время обеденного перерыва. Рождественская трапеза также может стать способом сэкономить – просто внимательно относитесь к выбору продуктов. Избегайте слишком большого количества дорогих продуктов, таких как орехи, сыр и мясо, которые могут резко увеличить ваши расходы. Aldi и Trader Joe’s — два магазина, в которых вы можете найти товары для своей доски со скидками.
Бюджетный рождественский ужин на двоихПриготовить бюджетный рождественский ужин на двоих не так уж сложно, если у вас есть план.
Лично я полностью за классическую рождественскую трапезу, даже в компании всего двух человек. Найдите небольшую ветчину и приготовьте только два гарнира, а затем заморозьте остатки ветчины, чтобы использовать их для супов и пирогов с заварным кремом в январе. С другой стороны, создайте свой праздник и держите остатки на несколько дней!
Еще один способ создать особенный праздничный ужин для двоих по доступной цене — приготовить любимый ужин или что-то, что обычно не входит в ваш еженедельный план питания. Некоторые идеи стильных бюджетных блюд — это запеченные свиные отбивные со свежей зеленью, запеченная курица, инкрустированная травами, или запеченная в духовке грудка индейки.
Бюджетные покупки рождественских блюд
Небольшое предварительное планирование имеет большое значение, когда речь идет о лучшем меню рождественского ужина с ограниченным бюджетом.
Во-первых, спланируйте свое меню; загляните в Интернет, чтобы просмотреть лучшие предложения в местных продуктовых магазинах и спланировать свой рацион в соответствии с лучшими распродажами. Запишите все ингредиенты, необходимые для приготовления блюда. Затем поищите в своих шкафах и холодильнике продукты, которые у вас уже есть, которые можно использовать для рождественского ужина с ограниченным бюджетом.
Затем составьте список продуктов для рождественского ужина. Я рекомендую отметить цены со скидкой в вашем списке покупок. Когда вы идете в магазин, не отклоняйтесь от своего списка! Я делюсь дополнительными советами в своей статье о бакалейных товарах с ограниченным бюджетом.
Бюджетные рождественские рецептыТеперь, когда у вас есть несколько хороших идей, как приготовить рождественский ужин с минимальными затратами, давайте перейдем к лучшим бюджетным праздничным рецептам. Я перечисляю лучшие идеи дешевых рождественских рецептов в пяти категориях: закуски, основные блюда, гарниры, десерты и напитки.
Бюджетные закуски для рождественского ужинаНачните свой праздничный стол со сказочных закусок, которые сэкономят деньги. Эти закуски хороши для толпы и легки для вашего кошелька.
Фрикадельки с клюквой : Идеи для рождественского ужина Фрикадельки — отличная закуска к праздничному столу и одна из лучших новогодних идей с ограниченным бюджетом! Сэкономьте время (и избавьтесь от необходимости покупать несколько одноразовых ингредиентов) и купите замороженные фрикадельки. Бросьте их в мультиварку с клюквенным соусом и чили, и у вас получится доступная праздничная закуска. Только не забудьте зубочистки для подачи! Получите рецепт!
Простые вертушки из 4 ингредиентов с ветчиной и сыром — одно из недорогих праздничных блюд, которое легко приготовить, но оно пользуется популярностью среди публики. Легкие закуски из слоеного теста, ветчины, сыра и дижонской горчицы станут прекрасным угощением для гостей, пока готовится ужин. Узнайте, как это сделать!
Соусы для чипсов, кренделей и свежих овощей : Недорогие гарнирыДомашние соусы могут быть невероятно доступными, особенно в сочетании с пакетом кренделей или сырой морковью и огурцами. Дип из укропа легко приготовить, если у вас есть прочная подставка для специй. Тем не менее, бюджетный соус кесо из двух ингредиентов также является победителем!
Доступное основное блюдоУдивительно, но основное блюдо для рождественского ужина может быть совершенно дешевым — если вы выбираете предложение местного бакалейщика — и его также легко приготовить!
Совет профессионала : Сохраните кости для приготовления бульона!
Ветчина на спирали : Идеи праздничной еды по низким ценам Ветчина на спирали — это классика Рождества, и ее так невероятно легко приготовить! Спиральные ветчины уже приготовлены, поэтому их нужно просто разогреть и покрыть глазурью. Используйте эти инструкции по приготовлению идеальной ветчины.
Многие боятся готовить целую индейку, но это не обязательно должно быть сложно или дорого. С несколькими свежими травами, луком, яблоком и масляной смесью вы можете приготовить вкусную индейку. Получите рецепт!
Жареный цыпленок : Дешевые рождественские рецептыЦелый жареный цыпленок может стать экономичным рождественским ужином, особенно для небольшой компании. Как и в случае с индейкой, рецепты из цельной курицы легче следовать, чем думает большинство людей. Попробуйте этот рецепт восхитительной жареной курицы с чесноком и травами.
Дешёвые гарнирыРождественские гарниры почти так же важны, как и основное блюдо – и есть куча недорогих рождественских блюд, чтобы завершить трапезу!
Картофельное пюре : Дешевый гарнир к рождественскому ужинуКартофель – одно из самых дешевых блюд для праздничного стола – обязательное условие для рождественского застолья!
Чтобы не выходить за рамки бюджета, вы можете приготовить простое картофельное пюре, как в этом рецепте. Однако, если вы хотите немного разориться, вы можете приготовить эту пикантную запеканку из картофельного пюре.
Что мне нравится в гарнирах из вареной моркови, так это то, что они недорогие, вкусные и простые в приготовлении. А еще лучше, их можно приготовить в мультиварке! Все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный гарнир, — это морковь, мед, масло и пара специй… и, конечно же, мультиварка! Получите рецепт!
Запеканка из зеленой фасоли : Рецепты дешевого и праздничного ужинаКлассическая праздничная запеканка из зеленой фасоли — это простой бюджетный гарнир, особенно если вы выбираете консервированную фасоль (что многие люди предпочитают!). Это также отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Используйте этот простой рецепт, чтобы узнать, как это сделать.
Домашний хлеб: недорогой и вкусный гарнир Долгое время я думал, что мне нужна дорогая хлебопечка, чтобы делать вкусный и экономичный хлеб дома. О, как я ошибался! Дома легко испечь хлеб, даже домашний хлеб. Все, что вам нужно, это несколько основных ингредиентов (мука, растворимые дрожжи, соль и вода), духовка и противень (хотя голландская духовка работает лучше). Я использую этот рецепт хлеба и получаю восторженные отзывы о своем свежеиспеченном хлебе на праздничных обедах.
Недорогой десерт для рождественского ужина — идеальное завершение праздничного бюджетного обеда!
Яблочные чипсы : Недорогой десерт для рождественского ужинаОдин из моих любимых дешевых праздничных десертов — классические яблочные чипсы. Яблоки, овес, корица и сахар — все бюджетные ингредиенты! – объединяются, чтобы создать божественный праздничный десерт. Узнайте, как это сделать!
Магазинный пирог : Цена того стоит Для многих бюджетная выпечка – оксюморон. Если вы обычно не печете и на вашей кухне еще нет основных принадлежностей и ингредиентов для выпечки, собирать их для одного десерта может быть дорого.
Поэтому, хотя я, как правило, сторонник приготовления еды с нуля, чтобы сэкономить деньги, покупка готового пирога со скидкой для рождественского ужина на самом деле может быть более экономичной, чем покупка всех ингредиентов для его приготовления. себя.
Доступные напитки для рождественского ужинаПодчеркните праздничный ужин напитками, которые не обходятся в кругленькую сумму. Я уже поделился несколькими советами, как сэкономить на напитках для рождественского ужина (в разделе «Бюджетная рождественская вечеринка»), но хочу поделиться несколькими рецептами.
Глинтвейн : Веселые идеи для рождественского ужинаЯ люблю пить горячее вино с пряностями во время праздников, но многие рецепты требуют дорогих специй и дополнительного алкоголя, что на самом деле не обязательно. Вместо этого приготовьте глинтвейн, который укладывается в бюджет по этому рецепту.
Праздничный коктейль с клюквенной водкой : Идеи праздничной еды Подача коктейлей на бюджетном рождественском ужине, безусловно, увеличит стоимость вашего обеда.