Недорогие рецепты на праздничный стол: Самые вкусные экономные блюда на праздничный стол 2022

Содержание

Что приготовить на Новый год – бюджетные рецепты на праздник

  • Главная
  • Украина

10 декабря, 2022, 04:00

Поделиться

© unsplash/artem_kniaz

Сложная финансовая ситуация и рост цен заставляют украинцев экономить.

В Украине продолжают дорожать продукты, а потому в этом году украинцам придется серьезно пересмотреть привычное новогоднее меню. Есть вкусные и бюджетные рецепты праздничных блюд, которые можно приготовить и при этом не потратить слишком много, пишет «УНИАН»

Салат «Шуба» с солеными огурцами

Ингредиенты: картофель (300 г), соленые огурцы (150 г), яйца (2 шт), морковь (100 г), лук репчатый (100 г), свекла (150 г), майонез (300 г), зеленый лук (пучок).

  • Отварить свеклу, морковь, картофель и яйца, затем все эти продукты натереть на крупной терке. Выложить на тарелку слой картофеля, сверху — измельченные соленые огурцы и морковь.
  • Смазать майонезом, выложить репчатый лук. Еще раз смазать майонезом, добавить измельченные яйца. Снова смазать майонезом и завершить салат слоем натертой свеклы.
  • Убрать в холодильник на ночь, а затем подавать к столу, украсив зеленым луком.

Картофельный торт на сковороде

Ингредиенты: картофель (500 г), яйца (2 шт. ), мука (150 г), лук репчатый (150 г), сметана (300 г), соль, растительное масло, перец, зеленый лук для украшения

  • Картофель натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости, добавить яйца и перемешать. После этого мелкими частями добавить муку, а затем натертый на крупную терку лук. Полученную массу посолить и поперчить.
  • Разогретую сковороду обильно полить маслом и выложить на нее мелкими частями подготовленную картофельную массу. Накрыть крышкой, поставить минимальный огонь и обжаривать 10 минут.
  • Снять первый картофельный блин, уложить его на тарелку, смазать сметаной и поперчить. Таким же образом пожарить блины из оставшегося «теста». Самый последний слой смазать сметаной и посыпать зеленым луком.

Куриная печень с луком и мукой по-берлински

Ингредиенты: куриная печень (400 г), лук репчатый (200 г), яблоки кислые (2-3 шт), мука (100 г), соль, сливочное масло, перец, зеленый лук для украшения

  • Вымытую и очищенную куриную печень посолить, поперчить. Обвалять в муке каждый кусочек и обжарить на сливочном масле 10-15 минут.
  • Убрать печень со сковороды, вместо нее выложить репчатый лук, нарезанный кольцами, обжаривать 5-7 минут.
  • По готовности лука пересыпать его в тарелку, а на сковороде обжарить яблоки, нарезанные дольками. Для подачи взять красивую тарелку, выложить на нее печень, сверху — лук, а в конце — яблоки. По желанию блюдо можно посыпать зеленым луком.

Отлично сочетается с рисом и овощами, пюре или печеным картофелем.

Салат «Мимоза» с корейской морковью

Ингредиенты: сардина в масле (200 г), лук репчатый (100 г), яйца (2 шт.), картофель  (200 г), морковь по-корейски (100 г), плавленый сыр (100 г), майонез (50 г), зеленый лук для украшения

Related video

  • В глубокую емкость выложить сардины, размять вилкой. Добавить мелко нарезанный лук и перемешать.
  • Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на терке. Начать сервировать салат — выложить на тарелку картофель и смазать его майонезом.
  • Далее — рыбу с луком и натертое яйцо, снова промазать майонезом.
  • Следующий слой — тертый сыр и майонез. Завершающий этап — корейская морковь и украшение в виде измельченного зеленого лука.

Коул Слоу

Ингредиенты: синяя капуста (400 г), консервированная кукуруза (200 г), репчатый лук (100 г), морковь по-корейски (100 г), майонез (200 г), соль, перец, зеленый лук для украшения.

  • Капусту вымыть, нашинковать, слегка отжать руками. Посолить, поперчить, выложить в салатник.
  • Добавить кукурузу, морковь по-корейски и мелко нарезанный лук, перемешать.
  • Заправить салат майонезом и еще раз перемешать. Украсить блюдо зеленым луком.

Подготовил/ла Алиса Игитян

Заметили ошибку?

Пожалуйста, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter или Отправить ошибку

Оставайтесь в курсе последних событий!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram

Следить в Телеграмме

Вам понравится

Простые и недорогие блюда для праздничного стола / Идеи разумной экономии – статья из рубрики «Как экономить» на Food.

ru |

Простые и недорогие блюда для праздничного стола / Идеи разумной экономии – статья из рубрики «Как экономить» на Food.ru

Отправить рецепт Войти Почитать Рецепты Все о еде ЗОЖ Готовим детям Мужская кухня Заготовки Энциклопедия Для гостей «Пятёрочки» Перекрёсток вкусов и идей Сервисы Магазин Food.ru новое Академия отправить рецепт Все о еде Как экономить

В избранное 76 Оценить 5 (2) Комментарии 1 Впереди главный зимний праздник, а денег в обрез? Это не повод расстраиваться и занимать до зарплаты. Можно поставить на праздничный стол бюджетные блюда и при этом не ограничиваться квашеной капустой и картошкой в мундире. Существует множество рецептов, где используются недорогие продукты, а еда получается вкусной, красивой и совсем небудничной. Мы собрали рецепты недорогих угощений для праздничного стола. Рассказываем, как приготовить вкусные закуски, салаты и горячие блюда.

Салаты

Без них невозможно себе представить новогоднее застолье. Сытные или более легкие, они нередко становятся гвоздем кулинарной программы. К тому же всегда можно приготовить вкусное угощение из доступных ингредиентов. Классический новогодний салат Оливье — классика советской и российской кухни. Самый дорогой ингредиент в нем — качественная вареная колбаса, которую многие заменяют говяжьим языком, семгой и другими недешевыми продуктами. Мы предлагаем более доступный и полезный вариант оливье с отварным куриным мясом. Однако главной изюминкой рецепта будет не состав, а оригинальная подача в виде елочной игрушки. Морской салат Многие любят морскую капусту или ламинарию за полезные свойства и оригинальный вкус с легкой кислинкой. Она хорошо сочетается с другими ингредиентами: морепродуктами, рыбой, овощами, яйцом, зеленью. К тому же морская капуста стоит недорого и продается в любом магазине. Главные составляющие этого рецепта, помимо ламинарии, — консервированная горбуша, крабовые палочки и яйцо. Для экономии можно исключить из состава рыбные консервы. Та самая селедка Гастрономический символ советского прошлого, который нисколько не утратил актуальности. Готовится из простых ингредиентов, требует минимальных затрат и усилий. Во многих рецептах фигурирует филе сельди, но дешевле купить тушку соленой рыбы и разделать ее самостоятельно. Как и в случае с оливье, большую роль играет оформление. Селедку под шубой можно подать порционно в стеклянных бокалах или после приготовления свернуть рулетом и перед подачей нарезать красивыми ломтиками. Или сделать аппетитную закуску — бутерброды «Селедка под шубой».

Закуски

Праздничный стол без закусок выглядит не слишком презентабельно. Поэтому такое угощение обязательно должно быть в меню. Предлагаем простые и экономные варианты закусок на Новый год, которые выручат в условиях ограниченного бюджета. Куриные яйца с начинкой Готовятся быстро, стоят недорого, выглядят красиво. К тому же для них можно придумать массу начинок и вариантов подачи. Фаршированные яйца украшают зеленью, рисуют на них сеточку из майонеза, накрывают половинками помидоров. Для приготовления недорогой начинки можно использовать крабовые палочки, шпроты или брюшки семги. Или сделать ее из куриной печени, как в этом рецепте. Закуска с рыбой Если бюджет не предусматривает покупку красной рыбы, можно использовать более доступные аналоги. Например, традиционные шпроты, селедку или скумбрию. Лучше всего делать бутерброды из черного или серого хлеба, который предварительно подсушили в тостере. Шпроты будут хорошо сочетаться с огурцом, а селедка — с маринованным луком. Можно приготовить менее жирные и более полезные бутерброды с отварной скумбрией.

Горячее

Еще один обязательный атрибут праздничного стола и самая большая статья расходов. Однако есть способы приготовить угощение без лишних затрат так, чтобы оно получилось вкусным и выглядело красиво. Запеченная курица Безусловный лидер среди недорогих мясных блюд. Вкусное и простое угощение, которое можно дополнить гарниром. Существует множество способов приготовления курицы в духовке — ее запекают просто так и вместе с начинкой: яблоками; айвой; тыквой; рисом; орехами; сухофруктами. Разнообразны и маринады, в которых выдерживают птицу перед запеканием. После маринования она получается особенно нежной и сочной, с хрустящей корочкой. Классический рецепт приготовления курицы в духовке не требует дорогостоящих ингредиентов. Совет Вместе с курицей можно запечь порезанный «гармошкой» картофель с тонкими ломтиками сала. Получится красивый и вкусный гарнир. Мясо в горшочках Мясо в горшочках всегда выглядит эффектно. Во многих рецептах фигурирует говядина, но ее всегда можно заменить более дешевой свининой. Вместе с мясом в горшочки отправляют картофель, лук, морковь, кабачки, приправы и специи. Приготовление не требует особых умений, а результат наверняка порадует. Для экономии можно взять мяса меньше, чем заявлено в рецепте, а овощей немного больше. На вкусе это никак не отразится.

Десерт

Красивое и вкусное лакомство не обязательно должен быть дорогим. Один из возможных вариантов — безе. Воздушное пирожное делают из взбитых с сахаром белков. Можно обойтись двумя ингредиентами или добавить что-то еще, например, фрукты или ягоды. Безе с яблоками получится вкусным даже у не слишком опытной хозяйки.

Что можно сделать?

Продумать меню и заранее купить продукты. Приготовить угощения и напитки. При ограниченном бюджете выручат компоты и алкоголь домашнего приготовления.

Узнайте, как еще сэкономить до и во время праздников:

Как отметить Новый год без лишних трат. Важные рекомендации Как сэкономить на покупке икры. Лайфхаки по выбору горбуши 6 вещей, которые лучше не покупать на Новый год. Мнение экономиста из Ирландии

Автор: Юлия Сероштанова ,
кулинарный редактор Food. ru

Понравился материал? Сохранить: В избранное 76 Оценить: 5 4 3 2 1 5 Рейтинг из 2 оценок Рассказать друзьям: # блюда из говядины # блюда из птицы # запеченные блюда # салаты # салаты с курицей # салаты с рыбой # закуски # закуски из яиц # закуски из мяса и птицы # подробно # новый год # безе # салаты на новый год # новогодние десерты # закуски на новый год # горячие блюда на новый год # семейный новый год Комментарии ( 1 ) Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы Войти Елизавета М. Спасибо за статью👍🏻Было полезно 20.12.21 в 21:13

почитать еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме. посмотреть все рецепты Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами! первые блюда бигус бозбаш борщ бульоны гаспачо капустняк крем-суп лагман минестроне мисо молочные супы овощные супы окрошка первые блюда постные супы похлебка рассольник свекольник солянка супы супы из круп и бобовых супы из фруктов супы из ягод супы с бараниной супы с говядиной супы с грибами супы с индейкой супы с курицей супы с макаронными изделиями супы с морепродуктами супы с мясом супы с мясом птицы супы с рыбой супы со свининой супы-пюре сырные супы том ям харчо холодные супы шурпа щи Все первые блюда вторые блюда азиатская лапша азу антрекот бабка бефстроганов бешбармак биточки бифштекс блины блюда из баранины блюда из булгура блюда из говядины блюда из гречки блюда из грибов блюда из гуся блюда из индейки блюда из картофеля блюда из конины блюда из крольчатины блюда из круп блюда из курицы блюда из морепродуктов блюда из оленины блюда из птицы блюда из пшеницы блюда из риса блюда из рыбы блюда из свинины блюда из творога блюда из утки блюда из яиц боул бризоль буженина вареники вок вторые блюда галушки голубцы горячие блюда на пасху гуляш долма домашнаяя колбаса и сосиски драники ежики жаркое жюльен запеканка запеканка из круп зразы карбонара картофельная запеканка картофельное пюре клецки котлеты котлеты из индейки котлеты из курицы купаты курица карри лазанья люля-кебаб мамалыга манты мусака мучные вторые блюда мясная запеканка мясные блюда мясные рулеты мясо по-французски налистники несладкие блины ньокки овощи на гриле и открытом огне овощная запеканка овощное пюре овощные блюда оладьи омлет онигири отбивные паста (макароны) паэлья пельмени пицца плов поке полента постная рыба постные блины постные блюда из капусты постные блюда из фасоли постные котлеты равиоли рагу рататуй ризотто роллы ромштекс ростбиф рулька сациви севиче сладкие блины соба соте спагетти стейки стейки из говядины стейки из индейки стейки из курицы стейки из рыбы стейки из свинины суфле суши сырники творожная запеканка творожная пасха творожники тефтели и фрикадельки тортеллини удон фалафель фетучини фрикасе фунчоза хашлама хинкали цыпленок табака чанахи чатни чахохбили шакшука шашлык шашлык из баранины шашлык из грибов шашлык из индейки шашлык из курицы шашлык из свинины шницель энчилада яичница Все вторые блюда закуски аджапсандал ачма багет балык бастурма брускетта бургеры буррито бутерброды гирос гренки грибная икра домашний сыр закуски закуски в кляре закуски из морепродуктов закуски из мяса и птицы закуски из овощей и грибов закуски из сыра закуски из сырого мяса закуски из сырой рыбы закуски из яиц закуски ко дню всех влюблённых закуски на пасху закуски с креветками закуски с рыбой закуски с хлебом или лавашем заливное канапе капрезе карпаччо кесадилья кимчи кольца кальмара крокеты лобио луковые кольца мясные паштеты овощная икра овощные и грибные паштеты овощные рулеты пасхальные яйца паштеты паштеты из мяса птицы попкорн рулеты рыбные паштеты сырные палочки сэндвичи тако тарталетки тартар террин тортилья тосты фаршированные овощи фахитос фондю форшмак фриттата хачапури холодец хот-доги хумус чипсы шаурма Все закуски салаты винегрет греческий салат грибные салаты мясные салаты овощные салаты оливье печеночный торт постные салаты салат «гнездо глухаря» салат «гранатовый браслет» салат «грибная поляна» салат «изумрудная россыпь» салат «мимоза» салат «нежность» салат «царский» салат «цезарь» салаты салаты из вареных овощей салаты из морепродуктов салаты из свежих овощей салаты на пасху салаты с ветчиной салаты с говядиной салаты с индейкой салаты с кальмарами салаты с колбасой салаты с крабовым мясом салаты с крабовыми палочками салаты с креветками салаты с курицей салаты с маринованными и солеными овощами салаты с мидиями салаты с мясом птицы салаты с рыбой салаты с семгой салаты с тунцом салаты со свининой селедка под шубой слоеные салаты торты-салаты фруктовые салаты Все салаты гарниры гарниры гарниры из баклажанов гарниры из батата гарниры из брокколи гарниры из булгура гарниры из гороха гарниры из гречки гарниры из кабачков гарниры из капусты гарниры из картошки гарниры из киноа гарниры из кукурузы гарниры из моркови гарниры из перловки гарниры из помидоров гарниры из пшена гарниры из риса гарниры из свеклы гарниры из спаржи гарниры из тыквы гарниры из фасоли гарниры из цветной капусты гарниры из чечевицы макароны на гарнир пюре на гарнир фри Все гарниры десерты безе бисквит варенье глазури гранола и мюсли гречневая каша гурьевская каша десерты десерты из теста десерты с какао десерты с шоколадом джемы желе желированные десерты зефир йогурт капкейк капкейки на 14 февраля карамель каши кекс конфеты корзиночки крекеры кремы манная каша маффины мороженое овсяная каша овсяное печенье панкейк панна-котта пастила пасхальные кексы пахлава перловая каша печенье печенье на день святого валентина пирожные повидло пончики постное печенье постные торты пряники пряники на 14 февраля пшенная каша пышки рисовая каша сиропы сливочные и молочные десерты торты торты на день святого валентина торты на пасху фруктовые десерты фруктовые пюре чизкейк шоколад шоколад на 14 февраля Все десерты выпечка баурсаки беляши бискотти брауни бублики булочки ватрушки вафли вертута волованы выпечка выпечка из слоеного теста выпечка с мясом выпечка с сосисками выпечка с фруктами и ягодами галета домашняя лапша киш кнедлики коврижка коржи круассаны кулебяка кулич курник кутабы кыстыбый лепешки манник пасхальная выпечка пироги пирожки плюшки постное тесто постные пироги профитроли расстегай рогалики самса синнабоны сладкие пироги сладкие пирожки слойки сочник сытные пироги сытные пирожки тарт тесто фокачча хала ханум хворост хлеб чебуреки чиабатта шарлотка штрудель эклеры эчпочмак Вся выпечка напитки айран алкогольные напитки безалкогольные напитки глинтвейн какао квас кисель коктейли компоты кофе ликеры лимонады молочные и сливочные напитки морс напитки напитки на основе вина напитки на пасху настойки овощные напитки пунш сбитень смузи соки фруктовые напитки чай ягодные напитки Все напитки заготовки и консервы аджика вяленое мясо грибные заготовки заготовки заготовки из баклажанов заготовки из огурцов кабачки на зиму как варить варенье как замораживать как коптить как солить и мариновать как сушить и вялить как хранить консервирование лечо маринованный чеснок овощные заготовки перец на зиму помидоры на зиму салаты на зиму соусы на зиму фруктовые заготовки Все заготовки и консервы соусы и маринады бешамель голландский соус грибные соусы гуакамоле дипы домашний кетчуп домашний майонез заправки для салатов конфитюр луковые соусы маринады для грибов маринады для копчения маринады для курицы маринады для мяса маринады для овощей маринады для рыбы маринады на кефире маринады на пиве овощные соусы ореховые соусы подлива постный майонез сальса сливочные соусы соус болоньезе соус для салата цезарь соус песто соус тартар соусы для пиццы соусы и маринады соусы и приправы для шашлыка соусы с горчицей сырные соусы терияки ткемали томатная паста томатные соусы хреновина чесночные соусы Все соусы и маринады Подпишитесь на нас в социальных сетях: О проекте Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Вакансии © 2023 , Food.

ru
Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено.


Posted by Jack Read more Comments (15) 2023.01.12 10:59


20 Дешевые, но ослепительные рождественские основные блюда

  • Home
  • Food & Drink
Rawpixel/Istockphoto

View Slideshow

Elizabeth Sheer

Tess Rose Lampert

декабрь 02, 2020 9000

. Мы можем получить комиссию, если вы покупаете по ссылкам на нашем сайте.

1 / 21

Rawpixel/istockphoto

Праздничные ужины

Недели между Днем Благодарения и Новым годом — это званый обед. Если когда-либо было время, чтобы развернуть блеск и гламур, это оно. И это часто означает еду, полную кулинарных изысков — шикарные основные блюда, состоящие из богатых продуктов, которые продаются по высоким ценам. Однако при небольшой предусмотрительности и работе недорогие блюда с использованием более дешевых кусков мяса удовлетворят желание хозяина накормить толпу чем-нибудь роскошным в канун Рождества, Рождества или в любое время в праздничный сезон. Просто помните, что презентация — это все — сделайте ее элегантной, и никто не упустит гуся.

Чувствуете ностальгию? Ознакомьтесь с этими 25 праздничными рецептами эпохи Бетти Крокер, которые мы тайно любим.

2 / 21

Fudio/istockphoto

Тушеные короткие ребрышки

Маслянистые и сытные короткие ребрышки дешевы, но имеют миллион вкусов, если их приправить такими ингредиентами, как шоколад, стаут ​​или вино. Классические короткие ребрышки, тушеные в красном вине, наверняка понравятся публике. Подавайте ребрышки на подушке из поленты, чтобы пропитаться соусом, и вместе с просто заправленным салатом из рукколы, чтобы уменьшить жирность говядины. (Если вы любите ребрышки, взгляните на эти 15 фантастических региональных рецептов ребрышек.

Recipe: Epicurious

3 / 21

Любовь Тимофеева/shutterstock

Жаркое из свинины в короне

Жаркое из свинины в короне, такое же впечатляющее и праздничное, как и венок, состоит из двух стоек реберных отбивных, связанных вместе кружок и обжаренный с начинкой внутри. Некоторые мясные лавки в супермаркетах подготовят стеллажи по запросу. Покройте корону пюре из трав, чеснока и оливкового масла и запекайте около двух часов или пока внутренняя температура мяса не достигнет 145 градусов. Праздничная заправка из яблок и орехов пекан а-ля Уильямс-Сонома выпекается отдельно и может быть помещена в круг ребер для подачи.

Рецепт: Марта Стюарт

Чтобы узнать больше отличных рецептов и советов по продуктам, , пожалуйста, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей.

4 / 21

iko636/istockphoto

Цыпленок и грюйер в панировке

Положите что-нибудь в корочку, и все будет выглядеть шикарно. Вместо того, чтобы использовать говяжью вырезку для приготовления традиционной и дорогой говядины Веллингтон, соедините бюджетную курицу со шпинатом и сыром, заверните в корочку филло и подавайте с горчично-сливочным соусом.

Рецепт: Избалованный повар

5 / 21

Lilechka75/istockphoto

Белая лазанья

Чтобы хорошо и дешево накормить компанию, приготовьте лазанью. Никакая обычная лазанья с красным соусом не подойдет для элегантного праздничного ужина, поэтому обратите внимание на версию с белым соусом, наполненную шпинатом, грибами и сыром. Рай для любителей сыра, это блюдо наполнено рикоттой, моцареллой, пармезаном и проволоне. Он также идеально подходит для вегетарианцев.

Рецепт: Food.com

6 / 21

spline_x/shutterstock

Фаршированная свиная корейка

Свиная корейка без костей (не вырезка) часто продается по доступной цене. Несмотря на то, что это простой и довольно сухой кусок мяса, свиная корейка легко украшается, если ее начинить чем-то достойным праздника. Попросите мясника в супермаркете разделать жаркое или сделайте это сами. С этой задачей справится даже начинающий повар: просто следуйте инструкциям в видео, которое сопровождает этот рецепт. Рецепт требует заворачивания филейной части в жир, но большинству людей трудно найти его, поэтому замените прошутто.

Рецепт: Шеф-повар Джон из Food Wishes

7 / 21

evgenyb/istockphoto

Грудка индейки, завернутая в бекон

из шести или около того человек. Проблема с грудкой индейки заключается в том, что она очень нежирная (читай: сухая), но она значительно выигрывает от обертывания беконом. Сначала смажьте мясо смесью из сливочного масла, нарезанного шалфея, цедры лимона, соли и перца, а затем оберните корзинкой из бекона. Этот рецепт предполагает предварительное маринование индейки. Используйте любой оставшийся соус из индейки и, возможно, добавьте немного коньяка для блеска.

Рецепт: Food Network

8 / 21

olgakr/istockphoto

Портобелло с грибами Веллингтон

Не всегда обязательно подавать мясо, даже если никто на званом ужине не придерживается вегетарианской диеты. В праздничное время может быть полезно что-то более легкое, чем обычно . Грибы портобелло мясистые и достаточно здоровенные, чтобы быть сытными. Этот грибной рецепт Веллингтона требует обжаривания нескольких съедобных грибов; покрыть их горчицей; и добавив карамелизированный лук, нарезанный шпинат и зелень. Все завернуть в сдобное слоеное тесто и выпекать полчаса. Этот рецепт рассчитан на четверых, но его можно увеличить вдвое или втрое, чтобы вместить всех гостей за столом.

Рецепт: Delicious Everyday

9 / 21

Brent Hofacker/shutterstock

Креветки и крупа

Есть что-то удивительное в креветках и крупе, даже несмотря на то, что последняя свидетельствует о простой домашней еде. Креветки сами по себе довольно дороги, но в смеси с колбасой и сладким перцем, как в этом рецепте старых креветок по-чарльстонски и крупы, 1 фунта креветок достаточно, чтобы накормить восемь человек. Сливочная крупа — идеальное противоядие от холодных зимних ночей. (Вы можете спланировать сытную еду с этими 45 продуктами для комфортного осеннего ужина).

Рецепт: Allrecipes

10 / 21

Brent Hofacker/shutterstock

Porchetta

Порчетта, приготовленная из очень дешевого куска свинины, является идеальным блюдом для итальянской вечеринки. Для этого рецепта поркетты с жареным картофелем с пальчиками требуется экономичная свиная лопатка для пикника, которой хватит, чтобы накормить 10 человек. Этот сочный и нежный кусок мяса готовится на подушке из чеснока, зимних овощей и белого вина около четырех часов, в результате чего из одной сковороды получается целый обед. Получающаяся ароматная и хрустящая кожица является дополнительным бонусом.

Рецепт: Food Network

11 / 21

Michael Vesia/shutterstock

Тажин из бараньей рульки

Хотя баранья нога лидирует в чартах по деньгам, бараньи рульки являются их бюджетными родственниками. Они ароматные, но очень жесткие, требуют нескольких часов приготовления и подходят практически к любому типу соуса. Придайте рульке марокканский оттенок, приправив мясо мятой, шафраном и петрушкой. Нарисуйте по одной рульке на каждого посетителя и подавайте с большой тарелкой рассыпчатого кускуса.

Рецепт: Jamie Oliver

12 / 21

GMVozd/istockphoto

Жареный цыпленок

Обычный, но душевный, жареный цыпленок понравится почти всем, если он сочный и ароматный. Подается на блюде в окружении овощей, его золотое совершенство выглядит на миллион долларов. Целые цыплята обычно дешевы и часто продаются со скидкой. Курица весом от 5 до 6 фунтов служит восьми, но это не оставит никаких остатков. Чтобы обеспечить достаточное количество вкусных остатков для второго приема пищи, поджарьте двух цыплят меньшего размера. (Посмотрите эти 10 рецептов курицы-гриль, которые сэкономят время и деньги.) 

Рецепт: Food Network

Похожие: 50 Дешевые и легкие рецепты курицы

13 / 21

nata_zhekova/istockphoto

Шикарная пицца

Пицца определенно не для вечеринки. Но сделайте корж из слоеного теста, и он станет пирогом. Практически любая комбинация вкусов может покрыть тесто после его выпекания в духовке в течение 30–40 минут при температуре 350 градусов до золотистого цвета. Идеи начинки включают козий сыр с травами, расплавленный на запеченной корке и посыпанный побегами гороха, карамелизированный лук с расплавленным грюйером и свежим тимьяном, колбасу с сыром пармезан и чесноком, обжаренные грибы и лук с фетой и оливки Каламата с рикоттой. Приготовьте множество разных пирогов, чтобы сделать вечеринку особенной.

Похожие: От простого сыра до утки по-пекински: 25 рецептов вкусной пиццы вечеринка. Из разрезанного пополам желудевого тыквы получаются контейнеры для индивидуальных порций, которые можно наполнить разными способами. Любители мяса оценят этот рецепт желудевой тыквы с начинкой из колбасы и яблок, размещенный на сайте Food.com. Марта Стюарт предлагает вегетарианцам начинку из риса и грибов.

Рецепт: Food. com 

15 / 21

Brent Hofacker/shutterstock

Modern Holiday Ham

Когда за столом ожидается много людей, целая ветчина на кости — это бюджетный, но впечатляющий продукт. выбор. В былые времена праздничную ветчину заправляли апельсиновым соком или колой и ананасами и украшали гвоздикой, что делало ее блестящей, но слишком сладкой. Вместо этого попробуйте полить ветчину сладким рислингом и горчицей, чтобы придать более современный вид этому старому фавориту. Это отличный способ использовать оставшееся вино.

Рецепт: Приятного аппетита

16 / 21

hlphoto/shutterstock

Говядина по-бургундски от Джулии Чайлд

Говядина по-бургундски из канона Джулии Чайлд – это определенно не обычное повседневное рагу из говядины. Во-первых, на подготовку уходит почти целый день; результаты, что неудивительно, превосходны. Эта слегка модифицированная версия предназначена для поваров, которые не жалеют времени, чтобы сэкономить деньги. Экономный трюк: используйте ростбиф, который часто продается в продаже, вместо более дорогой тушеной говядины, и нарежьте ее на куски. Блюдо становится вкуснее после нескольких дней хранения в холодильнике, поэтому приготовьте его заранее и избавьтесь от стресса в этот важный день. (В этом году воспользуйтесь этими 30 праздничными рецептами знаменитостей, чтобы произвести впечатление на своих гостей.)

Рецепт: The Christian Science Monitor

17 / 21

cobraphoto/istockphoto

Фаршированная куриная грудка

А вот и кое-что для особого случая. Возьмите скромную куриную грудку и тонко ее отбейте. Сверните его с элегантными ингредиентами, такими как прошутто, проволоне и свежие травы, и залейте все это грибным соусом. Присутствует на подушке из риса с петрушкой.

Рецепт: Приятного аппетита

18 / 21

juliedeshaies/istockphoto

Вареный лосось

Целая рыба – это всегда праздничный способ подать праздничное блюдо. В этом рецепте используются недорогие овощи, такие как морковь, сельдерей и зелень, в качестве запасных ингредиентов, что позволяет более гибко планировать бюджет на саму рыбу. (Заядлые любители гриля оценят эти 20 рецептов и советов по приготовлению рыбы на гриле).0021

Этот веганский вариант классического блюда сочетает в себе все теплые и приятные ароматы жаркого в горшочках с мясистыми грибами. Этот сытный рецепт можно подавать с полентой, картофелем или с хрустящим хлебом в качестве вкусного основного блюда на любой праздничной встрече.

Рецепт: Виртуальный веган 

Связанный: Сытные постные блюда, которые съедят даже плотоядные

20 / 21

bhofack2/istockphoto

Итальянское рагу из морепродуктов, приготовленное из морепродуктов по-итальянски

900 насыщенный вкус при невысокой цене. Этот рецепт также является лучшим другом хозяина, так как его можно приготовить заранее, он действительно улучшится за ночь и разогреется перед подачей на стол. (Посмотрите, что есть в меню в другом месте с этими традиционными праздничными блюдами со всего мира.)

Рецепт : Еда и вино Эта версия грудинки и лука в медленноварке — надежный способ получить правильную текстуру, в то же время предоставляя вам достаточно времени, чтобы заняться гарнирами и другими аспектами хостинга.

Рецепт: Кухня

«; adSidebar.innerHTML = рекламный блок; adPlace.append(боковая панель объявления) stickySidebar.append(adPlace) }) ()

Бюджетные новогодние рецепты | BBC Good Food

Бюджетные рождественские рецепты | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 68

  • Быстрая жареная рождественская курица и липкие овощи

    Рейтинг 5 из 5.1 рейтинга

    Наслаждайтесь энергоэффективным и экономичным праздничным обедом – мы использовали несколько хитростей, позволяющих сократить время приготовления в духовке, но в результате получается сочная курица

  • Консервированный картофель, приготовленный во фритюре

    Оценка 5 звезд из 5,2

    Приготовьте консервированный картофель во фритюрнице, чтобы приготовить альтернативное жаркое. Хотя они не такие, как приготовленные в духовке, они становятся золотистыми и хрустящими

  • Сыр из цветной капусты, приготовленный в микроволновой печи

    Рейтинг 4 из 5,4 оценок

    Приготовьте классический британский сыр из цветной капусты, просто сделав его в микроволновке. Может служить основным блюдом или гарниром к воскресному жаркому

  • Салат из брюссельской капусты

    5 звезд из 5,3 оценок

    Избавьтесь от лишней брюссельской капусты в ящике для овощей этой зимой, приготовив этот салат из капусты. Он особенно хорошо сочетается с мясным ассорти в День подарков

  • Фаршированные свиньи в одеялах

    Рейтинг 5 из 5,2

    Превратите фарш в новую версию свиней в одеялах, чтобы сэкономить место в духовке. Вам также нужно будет покупать меньше сосисок, так как это эффективно использует всего несколько

  • Соус без отходов

    Рейтинг 3 из 5,2 оценок

    Приготовьте наш безотходный соус из перезревших помидоров, грибов, стеблей трав, ботвы лука-порея и листьев сельдерея, чтобы придать ему дополнительный аромат

  • Обугленная брюссельская капуста с маслом Marmite

    Рейтинг 5 звезд из 5,9

    Сочетание мармита и брюссельской капусты может показаться необычным, но поверьте нам: оно работает. Попробуйте этот рецепт для вашего следующего рождественского застолья или в качестве зимнего гарнира

  • Шоколадные гнезда малиновки

    Рейтинг: 0 из 5.0 оценок

    Приготовьте эти праздничные гнезда шоколадных малиновок менее чем за 30 минут. Сделанные из кукурузных хлопьев, они идеально подходят для привлечения детей младшего возраста к приготовлению пищи.

  • Рости с хрустящей корочкой

    Рейтинг 5 из 5.1 рейтинга

    Попробуйте рости с кожей – они не только значительно сокращают время приготовления, но и делают их более сытными и придают им более глубокий запеченный картофель вкус

  • Жареные корни

    Оценка 5 звезд из 5,3 оценок

    Увеличьте пространство в духовке, поместив все в одну посуду и зажарив на гусином жире

  • Выпечка на противнях со всеми украшениями

    Рейтинг 4,7 из 5,18 оценок

    Наслаждайтесь лучшим Рождеством в выпечке на противнях. Идеальное праздничное угощение для использования остатков картофеля, пастернака, моркови, капусты и свиней в одеялах

  • Черный хлеб с маслом и луковым соусом

    Рейтинг 5 звезд из 5.1

    Приготовьте ароматный хлебный соус к рождественскому ужину. Соус получается шелковистым и густым благодаря сливочному маслу и цельному молоку – сливки добавлять не нужно

  • Татен из корнеплодов с засахаренными орехами и сыром с плесенью

    Рейтинг 4,3 из 5,14 оценок

    Приготовьте овощной татен с орехами и сыр в качестве рождественского шоу-стопа. Идеально подходит для вегетарианской семьи, а также станет отличным украшением фуршета на День подарков

  • Рождественский торт из холодильника с шоколадом и клюквой

    Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

    Не стесняйтесь добавлять другие кусочки к этому рождественскому пудингу из холодильника, например, орехи или купленные в магазине шоколадные конфеты. Вы также можете добавить немного своего любимого напитка

  • Рождественская каменистая дорога

    Рейтинг 4,2 из 5,10 оценок

    Адаптируйте эту праздничную каменистую дорогу по своему усмотрению. Он отлично подходит для использования оставшихся рождественских сладостей и печенья, и вы также можете привлечь к их приготовлению детей

  • Рождественский пирог, приготовленный в последнюю минуту

    Рейтинг 4,5 из 5,8

    Неожиданные гости и рождественский торт, который нужно подать? Этот последний хлеб на вкус, как будто он был сделан в ноябре. Украсьте снежным дождем из сахарной пудры

  • Рождественский обеденный хлеб

    Оценка 4,3 из 5,4 оценок

    Ищете альтернативу индейке на Рождество? Этот праздничный обеденный хлеб насыщен ароматом, к тому же он дешевле и проще в приготовлении и подаче на стол

  • Жареная грудка индейки

    Рейтинг 4,2 из 5,15

    Готовите на Рождество для небольшой компании? Попробуйте эту жареную грудку индейки в качестве простой альтернативы приготовлению целой индейки. Кроме того, мы включили инструкции по адаптации рецепта для приготовления грудки индейки во фритюре

  • Рождественский ужин на двух лотках

    Рейтинг 3 из 5.1 рейтинг

    Приготовьте рождественский ужин без лишних хлопот с помощью двух подносов, включающих начинку, овощи и индейку. Это идеально, если у вас небольшая духовка и вы экономите на мытье посуды

  • Рождественское хрустящее печенье

    Рейтинг 4,9 из 5,49

    Любите хрустящее печенье? Попробуйте нашу праздничную рождественскую версию с апельсиновой цедрой, смесью специй и корицы, а также классическую помадку

  • Чесночный хлеб для рождественской елки

    Рейтинг 4,2 из 5,12 оценок

    Каждый кусочек этого в хлебе, который можно разобрать, есть расплавленная середина моцареллы. Смазанный чесночным маслом и поданный с томатным соусом для макания, он станет хитом на любом фуршете на рождественской вечеринке

  • Запеченная фета с сумахом и виноградом

    Рейтинг 4,6 из 5,13 оценок

    Современная закуска для праздничного ужина, которая отлично подходит для бюджетных вариантов: соленая фета, сладкий виноград, острый сумах и анисовый укроп создают контрастные, но дополняющие друг друга вкусы.