Новогодние детские блюда – Новогодние рецепты для детей — 20 рецептов с пошаговыми фото

Аппетитные новогодние блюда для детей: берегите от взрослых!

Благодаря новогодним детским блюдам кроха замечательно проведет время на торжественном ужине, с аппетитом уплетая вкусную и полезную еду.  Ведь если вы станете предлагать ему традиционную картофельную запеканку или сырники, то откуда же у него возьмется праздничное настроение? 

А еще  следите, чтобы карапуз соблюдал меру. 

Но при этом он  должен получать от еды удовольствие. Поэтому не включайте в новогодние блюда для ребенка продукты, которые не пользуются успехом у маленького капризули.

Если к вам придут гости с детьми, накройте отдельный новогодний стол для детей. Поскольку они все равно попробуют не больше двух-трех блюд, много не готовьте. Лучше красиво оформите блюда и придумайте им названия. Тогда праздник запомнится крохе надолго!

Рецепты новогодних блюд для детей

Кремовый десерт (с 2,5 лет)

Состав:

• 1/2 яблока
• 1/2 груши
• 1/2 апельсина
• 100 г малины
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 желток
• 25 г сливочного масла

Приготовление: 

Фрукты почистите, нарежьте кусочками. Яблоки и груши залейте небольшим количеством воды (1/4 стакана), посыпьте сахаром (1 ч. ложка) и варите 2–3 минуты. Оставшийся сахар и желток тщательно разотрите. Молоко вскипятите. Постоянно помешивая, влейте в него получившуюся массу. Снимите с огня, как только крем загустеет. Охладите. Добавьте масло и ванильный сахар. Выложите крем и фрукты слоями в стакан.

Лодочки (с 2 лет)

Состав:

• 2 яйца
• 50 г твердого сыра
• зеленый лук
• 1 ст. л. растительного масла
• 4 тонких ломтика ветчины

Приготовление: 

Сыр натрите на мелкой терке. Зеленый лук нашинкуйте. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам. Выньте желток, смешайте его с маслом, натертым сыром и зеленым луком. Наполните начинкой яйца. При желании можно сделать из ветчины паруса.

Суфле в горшочке (с 3 лет)

Состав:

• 2 яйца
• 1 ч. л. сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• 1/2 стакана сливок (жирность 20 %)
• перья зеленого лука
• по веточке свежего укропа и петрушки
• соль

Приготовление: 

Подготовьте огнеупорную формочку, смазав ее сливочным маслом. Сыр натрите на крупной терке. Перья лука и свежую зелень мелко нарежьте. Сливки взбейте в пену и смешайте с сыром. Добавьте зелень. Отдельно взбейте яйца, соедините с сырно-сливочной массой, посолите и выложите в форму. Подержите в духовке 10–15 минут при 200°С.

Детский шашлык (с 3 лет)

Состав:

• 200 г телятины
• 200 г говядины
• 1 луковица
• 200 г брынзы
• 1 помидор
• 1 яйцо
• кунжут
• соль

Приготовление: 

Мясо измельчите в мясорубке вместе с луком. Яйцо взбейте, добавьте в фарш, посолите и хорошо перемешайте. Сформируйте шарики, обваляйте в кунжуте. Слегка обжарьте на масле, потом добавьте воды и тушите до готовности. Осторожно наденьте тефтели на шпажки, чередуя их с кубиками брынзы и помидора.

www.2mm.ru

Детское меню на Новый год — оформление и рецепты блюд

Сложно представить даже одного ребенка, который бы не ждал Нового года. Этот праздник многие ребятишки любят больше, чем собственный День Рождения. А все потому, что вокруг царит атмосфера волшебства и сказки: дом пропитан запахами цитрусовых и красавицы-ели. А как детвора ждет вкусных угощений! Что вы собрались готовить на праздник? Курицу с поджаристой корочкой, обилие многослойных салатов, щедро смазанных майонезом и, конечно же, большой торт. Вне всяких сомнений, конкурс на Лучшую хозяйку года вы бы точно выиграли. Вот только понравился бы дошкольникам такой вариант новогодних лакомств? Чтобы на этот вопрос ответить «Да!», необходимо заранее продумать вариации детского меню на Новый год.

Если начать планировать новогоднее меню заранее, можно легко выбрать закуски, которые идеально подойдут для малыша. Красиво оформленные блюда, несомненно, привлекут внимание ребенка, а полезные ингредиенты уменьшат вред традиционных для зимнего праздника вкусностей.

Детские закуски: меню для самых маленьких

В новогоднюю ночь малыш шести-восьмимесячного возраста, скорее всего, попьет молочка и будет сладко спать в своей кроватке. А вот ребенку, который уже находится на искусственном кормлении, можно придумать более интересный вариант закуски.

В случае если кроха уже знает вкус куриного яйца, и вы убедились, что у него нет аллергии на этот продукт, предлагаем оформить в домашних условиях «съедобного ежика». Для этого сваренное, очищенное яйцо следует разрезать пополам, из орешков или миниатюрных морковных кружочков сделать глазки. А в качестве иголок могут послужить стебли зеленого лука.

Другой вариант предполагает, что ребенок уже знаком не только с яйцом, но и с печенью и сметаной. Разрежьте яйцо, выньте желток. Это будет основа для праздничных корзинок. Начините их тушеной в сметане печенью и желтком. Ручку для корзинки сделайте из веточки укропа.

Малыши 1-3 лет: рекомендации по праздничному меню

Несмотря на то, что за окном 31 декабря — это вовсе не повод внести существенные изменения в пищу малыша. Как бы вам не хотелось приобщить кроху ко взрослой еде, оставайтесь верны своим принципам и рекомендациям врачей. Вот негласный свод правил, которых необходимо придерживаться при подготовке детских угощений.

Чем меньше, тем лучше

У взрослых существует традиция наготавливать ровно 12 блюд на праздничный ужин. Стоит ли говорить, что большинству людей так и не удается попробовать все, что представлено в новогоднем меню. И это взрослый человек! Поэтому рекомендуется предложить крохе 1-3 лет не более трех угощений.

Чем ребенок младше, тем меньше блюд должно быть в его рационе по случаю Нового года.

Встречаем Новый год со старыми друзьями

Пусть взрослый стол ломится от новых экзотических вкусностей, старательно приготовленных хозяйкой. Маленькому ребенку следует предлагать в качестве угощения еду лишь из тех компонентов, с которыми его организм хорошо знаком.

Годовалый малыш с удовольствием слопает запеченное яблоко или банановый блинчик без муки после порции картофельного пюре. Ребенок трехлетнего возраста полакомится тушеной курицей, витаминным овощным салатом и запеченным картофелем дольками. В качестве десерта советуем выбрать полезные конфеты по типу «Рафаэлло» с сухофруктами внутри или излюбленное многими пирожное «Картошка».

Что же касается дочки или сына пятилетнего возраста, то можно предложить им запеченную на овощной «подушке» курицу, полезную лазанью и творожные маффины с кусочками шоколада.

Мамам на заметку: ребенок очень сильно любит бутерброды? Ну что же, вовсе не обязательно лишать его такой радости. Ведь даже в семейное меню на Новый год можно включить их полезную вариацию. Например, используя специальные формочки для печенья, вырезать симпатичные кружочки или треугольники из хлеба. Сверху можно положить салат, затем кусок отварной или запеченной индюшатины без поджаристой корочки. А затем — сыр и кусочек помидора.

Кстати, такой вариант угощения понравится не только маленьким детям, но и адептам правильного питания, а также тем гостям, которые сидят на диете.

Свежесть бывает только одна — первая

Обычно для взрослых мы наготавливаем праздничные лакомства заранее. Ведь торт должен пропитываться не менее 10-12 часов в холодильнике, да и компонентам салатов и закусок не мешает подружиться между собой. Все это верно, но если речь заходит о детском новогоднем меню, то все угощения должны быть исключительно с пылу, с жару.

Дело в том, что даже в еде, стоящей в холодильнике, начинает развиваться патогенная микрофлора. При употреблении таких блюд или сладостей желудочный сок взрослого человека разрушает эти микроорганизмы благодаря высокой кислотности. А вот кислотность детского организма намного ниже, поэтому бактерии вполне могут проникнуть в кишечник, что неминуемо приведет к расстройству.

Только натуральные напитки

Новогодний стол для детей не должен содержать газированных жидкостей кислотных цветов. Лучше приготовьте морс или домашний узвар, вкусное какао без молочной пенки или свежевыжатый сок.

Следующие советы относятся и к новогоднему меню для детей школьного возраста. Вместо обилия острых специй, добавленных в блюдо, можно использовать сладкую паприку и душистый перец, тимьян и орегано. А если вы запланировали Новый год в итальянском стиле, то вовсе не обязательно соус для традиционной пасты делать огненным. Используйте свежие томаты, майоран, соль, по щепотке перца и сахара — и у вас получится отличный соус для спагетти как в ресторане. Кстати, можно дополнить его тефтелями с тыквой. Не сомневайтесь, что такое угощение понравится и маленьким, и взрослым гостям.

Не готовьте к Новому году ничего такого, что могло бы искусить ребенка, страдающего аллергией. Если у малыша непереносимость шоколада, вместо традиционного шоколадного крема используйте для украшения торта взбитые сливки.

Немного о технологии приготовления праздничных детских блюд

Если на новогоднем столе для маленьких гостей будут присутствовать горячие блюда, то обратите внимание на их способ приготовления. Лучший вариант — это вареное мясо или котлеты. Но вполне подойдет и запекание. Кстати, помимо индейки или гуся с зажаристой золотистой корочкой на стол можно поставить «Курочку в банке». Это очень вкусное и сочное мясо. При этом его можно смело давать пробовать детишкам от 3 до 5 лет.

1. Слоями выложите в трехлитровую банку курицу и овощи (например, помидоры, перец болгарский, лук репчатый и т. д.).
2. При необходимости добавьте к мясу специи.
3. Все хорошо утрамбуйте.
4. Поставьте банку в холодную духовку на 1.5 часа. Готовьте при температуре 180 градусов.

Вода в приготовлении этого блюда не используется, мясо дает необходимую сочность.

Сладкий стол для малышни годовалого возраста

Далеко не каждая мама решится угостить юного дегустатора не только магазинным тортом, но и лакомством, приготовленными ее руками на собственной кухне. Как же поступить в таком случае: оставить ребенка без сладкого? Предлагаем вам подборку интересных десертов для самых маленьких.

Творожные лакомства

Большинство малышей годовалого возраста отлично знакомы с творогом. Вот только заставить съесть кроху хотя бы несколько ложек этого белкового продукта — сущее испытание. Тем не менее, наше детское новогоднее сладкое меню позволит вам вздохнуть с облегчением.

Классическое печенье, смазанное сверху бананово-творожным кремом.

1. Взбейте в блендере зернистый творожок.
2. Добавьте банан, корицу и сахар — по необходимости.
3. Можно выложить лакомство в виде бананового дома, где печенюшки будут служить фундаментом, а банановый крем — цементом.

Также приветствуется оформление вкусняшки в виде карточного домика.

Полезный десерт

Если крохе нравится вкус чернослива, предлагаем приготовить «Сухофрукты в снегу».

1. Ошпарьте чернослив горячей водой, а затем просушите его бумажной салфеткой.
2. Удалите косточки, вставив вместо них грецкие орехи или изюм.
3. Сверху украсьте сметанным кремом: взбейте сметану с сахаром до полного растворения подсластителя.

Вот и все — десерт для детского новогоднего стола готов!

Разноцветный торт-желе

Детское банкетное меню тяжело представить без желе. В качестве основы используйте облепиху или же малину. Если ребенок еще не пробовал подобные вкусности, но с удовольствием пьет детские чаи различных цветов, есть отличное решение — желе из каркаде. Самое лучшее оформление такого десерта — в виде торта. Чтобы сделать его более интересным, стоит добавить еще один слой — молочный.

Фруктовый салатик

Отличным сладким дополнением станет и новогодний детский салат из знакомых ребенку фруктов с йогуртовой заправкой. Для его приготовления рекомендуется использовать натуральный йогурт без добавок. А из яблок, груш и других фруктов можно вырезать листочки, геометрические фигурки и так далее.

Новогодняя закуска

Возможно, у вас в холодильнике всегда есть свежие яйца от домашней курицы, или вы уверены в высоком качестве покупного продукта. В этом случае готовим новогодние «Горошинки в снегу».

1. Заранее заготовьте бруснику и малину.
2. Смажьте ее сырым желтком, взбитым с сахарной пудрой.

Не забудьте красиво оформить лакомство. Например, выложить из «зимних» ягодок башенки.

3 идеи для сладкого стола: видео

Праздничный детский стол, или о сервировке

Для начала рекомендуется обратить внимание на посуду. Оформление новогоднего детского стола должно быть ярким, поэтому вполне уместными будут блюдца и чашки с изображениями на новогоднюю тематику. А если удастся приобрести неразбивающиеся тарелки — будет совсем отлично. Ведь какой маме захочется убирать осколки посуды и переживать за ребенка вместо того, чтобы наслаждаться вкусной пищей и общением с дорогими сердцу людьми.

Небольшой секрет: маленькому ребенку не так уж и важно, что вы подадите в качестве угощения в новогодний вечер, гораздо важнее — как вы все это преподнесете. Поэтому блюда для детей должны выглядеть оригинально и празднично.

Когда планируется присутствие нескольких детей на празднике, рекомендуется накрыть для них отдельный новогодний детский стол. Взяв на себя его оформление, не забывайте подключать фантазию. Используйте новогоднюю тематику: нарежьте большое количество снежинок и разбросайте их по столу, поставьте посередине огромное «фруктовое дерево». Пусть одним своим видом оформление новогоднего стола будет вызывать у ребятишек неподдельный интерес.

Теперь вы знаете о том, как можно сделать детское праздничное меню на Новый год не только вкусным, но и безопасным для самых младших членов семьи. Не забывайте экспериментировать и совершенствовать привычные блюда. Ведь даже салат с крабовыми палочками или тот же самый «Бунито» можно смазать не майонезом, а сметаной, дополненной лимонным соком и необходимыми специями.

edakarapuza.ru

Готовим новогодние блюда вместе с детьми

Приготовление новогодних блюд уже само по себе радость: в воздухе витают всякие вкусные ароматы, приправленные елочным духом и ожиданием чудес. Чем же удивить детей за праздничным столом на Новый год?

Можно специально приготовить праздничный детский стол самим или привлечь к приготовлению блюд ребенка.

Ребенок с удовольствием будет раскладывать элементы блюда, займется рисованием глазок, носиков, хвостиков для вкусняшек.

 

Рецепт 1 — Игровой

  Кошки-мышки

В целом это блюдо, если его не украшать, называется скучно: яйцо под майонезом. Но мы сделаем по другому — превратим обыденное блюдо в праздничное и веселое!

Итак, нам понадобятся: вареные яйца, майонез, оливки (немного, штучки 2), несколько перышек зеленого лука, 1-2 дольки чеснока, сыр, кетчуп. Яйца отварим, разрежем пополам вдоль, вынем желтки. В отдельной небольшой посудинке смешаем желток, майонез и мелко порубленный чеснок. Масса должна получиться густой. Получившуюся начинку кладем в яйцо и выкладываем <мышек> на тарелку <мордочками> к центру.

Ах, но белые наши мышки совсем еще не похожи на мышек! Делаем ушки, глазки их кусочков оливок, прикладываем хвостики.

Но ведь мышки боятся кошки? Правильно, поэтому сделаем им кошку из сыра: колбасный сыр (или твердый сыр, нарезанный кружочками) укладываем горкой и кетчупом рисуем мордочку кошки. Вот так! Эта кошка-радость для мышек!

Рецепт 2 — Бутербродный

Кошкин дом

Нам понадобится  хлеб (черный или батон, дело вкуса), сыр, помидорка, немного зелени.

Тили-бом! Тили-бом! Загорелся кошкин дом!!!

Нарезаем хлеб квадратиками (комнатка) и по количеству кусочков делаем треугольнички-крыши. Чуть-чуть обжариваем с одной стороны на сковороде. Потом на квадратик кладем сыр, зелень, а на треугольничек-сыр и кусочки помидорок (он же загорелся, помните?) и на несколько минут помещаем в духовку или микроволновку.

Рецепт 3 — Вырезательный

  Там на неведомых дорожках следы невиданных зверей

Песочное печенье — это шедевр, который под силу маленькому кулинару (вместе с мамой).

Тесто для этого печенья делается очень просто. Пачку маргарина (250 г) растопить и остудить. Добавить 2 стакана сахара, 3 яйца, пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Все хорошо перемешать и всыпать 2,5-3 стакана муки. Вымешанное тесто должно быть эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм.

И вот тут начинается самое интересное: дайте крохе фигурные формочки и тогда целые стада невиданных зверей отправятся в духовку выпекаться на среднем огне до золотистого цвета!

Рецепт 4 — Часовой

Салат <Куранты>

1 небольшая луковица, 3 яйца, 100 г твёрдого сыра,3 яблока, майонез.

Луковицу нарезаем кубиками и заливаем кипятком. Оставим на несколько минут: из лука уйдет горечь и он станет чуть мягче, затем отжать и равномерно разложить на плоском блюде. Смазать слой майонезом. Затем яйца порубить и положить ровным слоем на лук. Опять смазать майонезом. Следующий слой состоит из твёрдого сыра. Для последнего слоя на крупной тёрке натереть яблоки. Этот  слой не смазываем-он должен немножко потемнеть. Теперь нанесите майонезом стрелки и деления часов:. ой, на часах скоро полночь и Новый год! Пора кушать салат <Куранты>!

Рецепт 5 — Морской

Осьминожки

Берем сырой фарш и спагетти. Из фарша катаем шарики, в середину кладем спагетти так, чтобы они торчали из шарика. Отвариваем с подсоленной воде и выкладываем на блюдо среди зелени. Деткам  очень понравится выкладывать таких осьминожек на блюдо и создавать им из зелени-водорослей и камней-оливок!

Рецепт 6 — Зимний

Коктейль <Снежный>

2 банана, 1 литр молока и 0,5 кг мороженого взбиваем миксером, потом наливаем в стакан: для этого край стакана надо обмакнуть сначала в воду, а потом в сахар-крупинки сахара сделают на краешке стакана.

Трубочка:  и коктейль <Снежный> так и просит, чтобы его попробовали!

nnmama.ru

Детские блюда на Новый Год. Что приготовить детям

Что можно приготовить детям на Новый Год. Полезные советы по составлению детского новогоднего меню. Как украсить новогодние блюда для детей (рецепты с фото).

Составляя меню для новогоднего стола, не забудьте и про самых маленьких. Ведь Новый Год – это в первую очередь детский праздник. Никто не ждет его с таким нетерпением, как наши малыши. И, конечно же, порадовать их вкусными детскими блюдами на Новый Год – первостепенная задача каждого родителя. Но в составлении праздничного детского меню есть свои нюансы.

Что можно приготовить детям на Новый Год

Этот праздник традиционно начинают отмечать поздним вечером. В такое время жирная и очень сытная пища будет не слишком полезной для здоровья, а для детского организма тем более. При составлении детского меню исключите в первую очередь жирные, острые, соленые блюда. Лучше обратить внимание на легкие салаты, десерты, фрукты (edimihudeem.info).

Всевозможные соусы и заправки для салатов, типа майонеза, кетчупа, уксуса замените легким йогуртом, сметаной, маслом и лимонным соком.

Интерес ребенка к блюду нужно подогреть. Даже самый простой салат может показаться очень аппетитным и вкусным, если его необычно украсить, в приготовлении детских блюд на Новый Год – это особенно актуально.

Не забудьте и про напитки. Лучше всего самостоятельно приготовить свежевыжатые соки. Можно также угостить ребенка узваром или приготовить для него компот из замороженных фруктов и ягод. Такие напитки будут гораздо полезнее магазинных соков, сомнительного качества.

Как украсить новогодние блюда для детей

Идей для украшения праздничного детского стола существует очень много. Лучше всего в этом случае ориентироваться на вкус и пожелания вашего малыша. А еще лучше готовить вместе с ним, тогда можно с уверенностью сказать, что блюдо будет оценено по достоинству (едим и худеем инфо). Ну а ниже приведены несколько вариантов того, как можно украсить новогодние блюда для детей, которые вы можете взять себе на заметку:

• Закуска из лаваша в виде елочки. Круглый лист лаваша разрежьте пополам. Смажьте его любой начинкой на ваш вкус и сверните треугольником. Сверху треугольники украсьте начинкой из мелкорубленой зелени, авокадо и творога или сыра. Можно также добавить порезанный кубиками сладкий перчик, кукурузу, гранатовые зерна (выбирайте то, что понравится вашему ребенку). Ствол для елочки сделайте из соломки. 
• Фруктовый салат в виде елочки. Купите в цветочном магазине основу из пенопласта в виде конуса. Нанижите на зубочистки кусочки фруктов и воткните их другим концом в конус. Таким образом украсьте всю елочку. Можно также приготовить две елочки – одну с фруктами, вторую – с сыром, колбасой, маслинами и оливками. Но второй вариант уже больше подойдет для взрослых.
• Фруктовый салат в виде пальмы. Готовится он очень просто. Банан разрежьте пополам. Выложите две половинки на тарелку. Это будут стволы пальмы. Сверху украсьте очищенными киви – это будут листья. А барханы из песка можно сделать из долек апельсинов.
• Снеговики из клубники. Со свежей клубники срежьте острый «носик». Украсьте взбитыми сливками с сахаром. Из кунжутных семечек сделайте глазки.
• Салат в тарталетках. Приготовьте овощной салат на ваш вкус и подайте его в песочных тарталетках. Для ребенка это будет гораздо интереснее, чем обычный салат в даже самой красивой салатнице.
• Салат «Рыбка». Чтобы оформить салат в виде такой красивой золотой рыбки, нужно придать салату форму туловища рыбки, чешую, хвостик и плавники сделать из вареной моркови. Для оформления головы понадобится вареной желток, а для глазок – белок и кусочек маслинки.

Детские блюда на Новый Год можно украсить разными способами. Вам понадобятся – свежие и полезные для детского здоровья продукты, чуточку фантазии и хорошее настроение.

 

edimihudeem.info

Новогоднее меню для детей от 1 до 5 лет

Новый год – самый долгожданный семейный праздник, особенно для малышей, которые находятся в ожидании чуда, появления Деда Мороза, подарков и сладостей. И то, каким запомнится ребенку этот день, зависит от нас – его родителей. Для взрослых гостей придумать торжественное меню не так уж сложно, а вот с ассортиментом детских угощений, как правило, возникают проблемы. Так какие же блюда и деликатесы можно предложить малышу?

Малыши до 1-1,5 лет вряд ли смогут оценить ваши кулинарные старания, так как их рацион все еще расписан по часам и их питание достаточно консервативно.

Детям от 1,5 до 3 лет сложно усидеть за столом дольше 15-20 минут, находясь в состоянии возбуждения, они не способны как взрослые дожидаться смены блюд — закусок, горячего, десерта. Поэтому необходимо сразу разработать детское праздничное меню и сервировать стол по заранее разработанному плану. Скорее всего, свой законный ужин в преддверии Нового года ребенок получит, и к моменту праздничного стола уже будет сыт, а вам останется удивить его необыкновенными десертами. Даже если в ваши планы входит полноценный праздничный детский стол, не стоит заставлять его разносолами – малыши все равно не смогут попробовать и оценить больше 2-3 блюд, так лучше направить все свои кулинарные способности и фантазию на эти несколько вариантов. Зачастую, детям еще не знаком вкус многих продуктов и блюд, до конца не сформировались вкусовые пристрастия. Поэтому не стоит в этот праздничный вечер угощать малыша «новинками». Во-первых, он может их попросту не оценить, а во-вторых, вы еще не знаете реакцию детского организма на новый продукт. Руководствуйтесь правилом: новые блюда — из знакомых продуктов. Если вы планируете пригласить на праздник друзей своего малыша, обязательно поинтересуйтесь у их родителей о пищевой переносимости продуктов, наличии аллергических реакций у ребенка, а также о том, не соблюдает ли ребенок определенную диету.

В качестве закусок малышу старше 1,5 лет можно предложить салаты из овощей, как свежих (помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень), так и отварных, например винегрет. Не исключено добавление в салаты консервированных овощей, например горошка, кукурузы, но только в очень небольших количествах, так как эти продукты вызывают метеоризм (повышенное газообразование в кишечнике), а больные животики в новогодний праздник ни к чему. Экзотические овощи, которые еще не пробовал ваш ребенок, лучше не использовать в приготовлении праздничных блюд. Заправлять салаты для детей раннего возраста (до 3 лет) майонезом не следует, воспользуйтесь растительным рафинированным маслом или сметаной со сниженным процентом жирности (10-15%). Если вы хотите угостить своего дошкольника «взрослым» салатом, в рецептуру которого входит майонез, разбавьте его на половину сметаной.

Разнообразные колбасы, буженину, копчености с пряностями для детей до 3 лет лучше заменить отварным или запеченным в домашних условиях мясом. Перед запеканием кусок вырезки можно нашпиговать чесноком – для придания мясу пикантного вкуса. В небольших количествах термически обработанный чеснок не вызовет ухудшение работы желудочно-кишечного тракта малыша. Детям старше 3 лет в качестве мясных закусок можно предложить ветчину, кусочек окорока или буженины. Соленую рыбу и морепродукты (отварные креветки, кальмары и пр.) можно предложить малышу, достигшему 3 лет лишь в том случае, если на них нет аллергической реакции, и в очень ограниченных количествах – 1-2 кусочка. Сельдь и соленая рыба стимулируют аппетит ребенка, но достаточно высокая концентрация натрия хлорида, т.е. соли, оказывает негативное влияние на почки. Покупая готовую сельдь, обращайте внимание на соус, заправка в данном случае должна быть только из масла и желательно без специй.

Отварные кальмары и креветки можно использовать для приготовления салатов, таких как морские коктейли для детей старше 3-4 лет. Икра рыб (красная, черная) может быть использована для приготовления бутербродов, корзиночек для детей только старше 3 лет, и только при условии хорошей переносимости продукта. Если ваш малыш любит сыр – порадуйте его сырным ассорти. Детям раннего возраста рекомендуются неострые, нежирные твердые сорта сыров, желательно без растительных добавок и специй. Происхождение исходного сырья – коровье ли молоко, или козье – не важно.

Соленые и маринованные огурцы, помидоры, оливки, маслины не рекомендуется давать детяммладше 4-5 лет, а маринованные грибы – детям младше 5 лет[1]. Эти продукты не содержат полноценных пищевых веществ, а всего лишь обладают специфическим вкусом. Помимо того, большое содержание соли, уксуса и специй может негативно сказаться на функциях желудочно-кишечного тракта, почек, вызвать аллергию. Тем более не подходят для питания детей острые закуски и салаты корейской кухни.. Холодцы, приготавливаемые из мясокостных бульонов, и заливная рыба содержат большое количество экстрактивных веществ (веществ, в том числе вредных, вываренных из мяса или рыбы, и частично перешедших в бульон), и не являются продуктами, подходящими для питания детей. В качестве горячих блюд для малышей можно использовать нежирные сорта мяса и рыбы. Для их приготовления лучше использовать способы отваривания, тушения или запекания.

При приготовлении горячих блюд для детей старше 2 лет можно использовать лук и зелень, лавровый лист и щадящие специи. А вот с черным и красным перцем лучше повременить, как минимум до 5 лет. При запекании продуктов, для получения вкусной золотистой корочки, можно использовать неострые сорта сыра. Ассортимент гарниров, как правило, широкий. Для детского стола вполне подойдут отварные или тушеные овощи. Обжаренные гарниры можно предложить малышам старше 3-3,5 лет, а такое блюдо как картофель-фри детям только старше 4,5-5 лет.

Не обойдется детский стол без фруктов. Предлагайте малышам только те ягоды и фрукты, которые не вызывают аллергических реакций. Фрукты–аллергены (способные вызвать аллергические реакции), например, цитрусовые, клубника, лучше не показывать, чем со скандалом отбирать их уребенка. Детям будет намного удобнее, если фрукты будут заранее очищены от кожуры и порезаны на кусочки. Фруктовые коктейли и салаты можно заправить биойогуртом. Удержатьребенка за столом, можно только заинтересовав его сменой затейливых и «смешных» блюд, а также ожиданием самого вкусного и любимого — десерта или сладостей.

В рацион питания ребенка раннего возраста (до 3 лет) не входят сладости в виде шоколада, карамельных конфет, тортов с кремами, пирожных. Но именно эти неполезные для маленьких детей продукты содержатся в новогодних подарках, которые принесут ваши гости. Малышам до 2-3 лет лучше предложить зефир, пастилу или мармелад – сладости, содержащие пектины (балластные вещества, активно связывающие и выводящие токсины (от греч. toxikon — яд) из организма) и разрешенные детям раннего возраста. Также, для угощения вполне подойдут «старые знакомые» – печенье, сушки, баранки, воздушные хлопья. Детям старше 3 лет в небольших количествах можно предложить молочный шоколад, бисквитный пирог с фруктовой начинкой, карамельки с начинкой в виде джема, конфеты суфле. Пирожные и торты со сливочным кремом можно предложить в небольшом количестве только здоровым детям старше 5 лет. Мороженое, любимое детьми, лучше предложить молочное, без вкусовых добавок и красителей. А украсить его можно самостоятельно – джемом или ягодным вареньем и фруктами. В качестве украшений мороженого десерта для детей старше 5 лет подойдут орешки.

С большим вниманием необходимо подойти к выбору напитков. Детям раннего возраста можно предложить любимые фруктовые или овощные соки, компоты, сваренные из фруктов и ягод, ягодные морсы. Детям старше 3 лет можно предложить молочные коктейли. И не забудьте подготовить графин с кипяченой или питьевой водой, так как соки не утоляют жажды. Хочется оградить как взрослых, так и детей от чрезмерного употребления неполезных и совсем не детских газированных напитков. Пищевые вещества, входящие в их состав не адаптированы для ребенка, и могут вызывать аллергические реакции, метеоризм и пр. И уж тем более, не стоит давать даже пробовать малышам алкогольные напитки, такие как шампанское, пиво и прочее. Известно, что детей в продуктах и блюдах привлекает не вкус и не запах, а исключительно внешний вид – чем интересней вы оформите блюда, тем больше вероятность того, что ребенок съест предложенные новогодние яства. Но не стоит заставлять ребенка есть, пусть он сам выберет в этот вечер, чем ему угоститься.

Неотъемлемая часть детского праздника является сервировка новогоднего стола. Внимание всех детей привлекают яркие, красиво и затейливо оформленные столовые приборы, продукты и блюда, прошедшие «художественную обработку». Всевозможные зверюшки (ежики, снеговики, мышки, хрюшки), затейливые фигурки, рожицы, созданные из продуктов заботливыми мамиными руками, вызывают у детей живой интерес. Не забудьте придумать своим шедеврам смешные и знакомые для ребенка названия, и перед тем как поставить блюдо на стол – произносите их вслух. Постарайтесь как можно лучше украсить новогодний стол. Можно приобрести посуду с рождественской тематикой, из салфеток вырезать снежинки, в центр стола поставить фигурную новогоднюю свечку или новогоднюю игрушку, типа снеговика или оленя. Края стаканчиков можно украсить «снегом» — на 0,5 см погрузить перевернутый стакан в сахарный или фруктовый сироп, затем обмакнуть либо в сахар, либо в сахарную пудру, а на край стаканчика поместить разрезанную до середины дольку фрукта. Однако, стол, богатый вкусными угощениями, деликатесами и кулинарными шедеврами – это не совсем то, что ждут дети. Им необходимо создать атмосферу праздника, новогодней сказки, с елкой, появлением Деда Мороза и Снегурочки, с вручением подарков и проведением конкурсов. Постарайтесь подготовиться к празднику так, чтобы у ребенка хватило впечатлений на целый год!

Счастливого Нового года!

Загрузка…

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

detskoe-menu.com

Детские блюда на Новый год 2020

Как и для любого другого праздника, детские блюда на Новый год 2020 должны отличаться в первую очередь высоким качеством продуктов, их пользой для подрастающего организма, оригинальным оформлением и, конечно же, должны быть вкусными для малышей.

Не лишним будет напомнить, что детям противопоказана жирная, острая, сильно соленая пища. Не стоит использовать в приготовлении еды для детей майонез, маргарин, продукты, в состав которых входят различные консерванты и красители, алкоголь.

Приобретите для детских блюд свежие, натуральные продукты. Вместо майонеза используйте сметану и натуральный йогурт, взамен маргарина — сливочное масло, уксус замените лимонным соком.

Украсить салаты, лучше всего, свежей зеленью, фруктами и овощами, вырезая из них цветы и разнообразные фигурки, а заправить можно заправкой на основе хорошего оливкового масла.

Украшение — смешная рожица

Прическа — тонкая стружка сладкого перца, глаза — половинки маслин, щеки — половинки помидор черри, рот — кружочек огурца или цукини.

Так что же мы приготовим на Новый год для маленьких членов нашей семьи? С удовольствием поедаются детьми профитроли, внутрь которых можно наложить все, что угодно — любой салат, творожную массу, паштет. Предложите отгадать малышам с закрытыми глазами, что находится внутри шарика.

А фигурные канапе быстро разойдутся без дополнительных ваших усилий. Для их изготовления возьмите:

• куриное мясо
• пластик свежего огурца
• сыр
• виноградинка

или

• ветчина
• помидор-черри
• маслина без косточки
• пластик яблока
• кусочек ананаса
• виноградина

На бутербродах, расплавленным сыром, выдавливая его из кулинарного шприца, можно нарисовать смешные рожицы, а за основу для них взять несоленые крекеры.

Снеговик

На кусочек хлеба положите горками сырковую массу, большую, среднюю и самую маленькую. Глаза изготовьте из изюма, а нос — из морковки.

Елочка

Кусочек батона намажьте сливочным маслом, положите пластик ветчины. Огурец нарежьте ломтиками и уложите их елочкой. Из зеленого лука можно изготовить ствол дерева, а сметану превратите в снег на дереве.

Дед Мороз

Туловищем будет красное яблоко, а головой — грецкий орех. Бороду изготовим из тонко нашинкованной капусты, колпак на голову — из красного перца.

Мухоморы

Сварите вкрутую несколько яиц и разрежьте их пополам. Возьмите мелкие помидоры и разрежьте так же. Половинки яиц — ножки у мухоморов, половинки помидор — шляпки. Сметаной можно сделать пятнышки на шляпках.

Картошка с «мороженым»

В качестве горячего блюда на Новый год можно приготовить картошку с «мороженым». Промытые и очищенные клубни картофеля, заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности. Не разворачивайте!

Приготовьте соус Сацики. Для этого, заранее густую сметану выложите на марлю и уберите в холодильник, примерно, на ночь. Из нее должна уйти вся влага, а на марле остаться гуща. Натрите на мелкой терке свежий огурец, отожмите из него сок и выложите в получившуюся густую сметану, подсолите. К соусу Сацики так же добавляется тертый чеснок, но для детского блюда его можно исключить.

Поставьте на стол картошку в фольге, надрезав ее, и дайте каждому ребенку маленькую тарелочку с соусом. Белый соус назовите мороженым. Ребенок будет сам разворачивать фольгу и закладывать «мороженое» в щелку между половинками клубня. Увидите, с каким энтузиазмом ваши дети съедят это угощение!

Лодочки

Сладкий, цветной перец, разрезанный вдоль пополам, нафаршируйте измельченными овощами, смешанными с нежирным фаршем, добавьте нарезанный репчатый лук, соль, немного сметаны. Запеките в духовке. Минут за 10 достаньте и покладите сверху на каждую «лодочку» пластик сыра. Расплавьте его.

Детские блюда украсьте любыми овощами и фруктами — тем, что с удовольствием съест наш будущий талисман. Можно так же использовать цукаты из них.

В качестве детского десерта, на новогоднем столе, будут уместны и полезны фаршированные яблоки, кусочки различных фруктов в кляре — яблоки, груши, бананы, фруктовый салат с добавлением мороженого и тертого шоколада.

Для напитков на Новый год приготовьте «снежные стаканы». Для этого, сварите сахарный сироп, переверните стакан и окуните его край сначала в сироп, а затем, в сахар. После чего, разливайте в «снежные стаканы» молочные коктейли — апельсиновый, вишневый или вот такой:

• 50 г мороженого пломбир
• 100 мл молока
• 1 ст. ложка любого фруктового сиропа

Взбейте все миксером.

Надеюсь, что на нашем сайте вы найдете еще немало рецептов, которые сможете использовать, как детские блюда для предстоящего Нового года 2020. Веселых и счастливых праздников вам и вашим малышам!

kulinyamka.ru

Детское новогоднее меню. Рецепты детских блюд для праздничного стола

Новогодние заботы. Детское новогоднее меню. Рецепты детских блюд для праздничного стола.
Чтобы новогодний стол взрослых был вкусным и обильным, мама, наверняка, позаботится. А каким должно быть новогоднее угощение для сына и дочки? – этот вопрос появляется в поле внимания каждой семьи, где растут дети. Рекомендации на эту тему.

Конечно, детвора ляжет спать раньше взрослых в новогоднюю ночь, но это не значит, что она должна быть обделена вкусностями едва ли не самого главного праздника в году. А начать подготовку детского меню можно задолго до начала самого праздника. Поскольку возможно приглашение детворы родственников, друзей, соседей, не стоит заморачиваться на супер-парадную сервировку стола. А ребенок сполна испытает предвкушение праздника, если вы вместе с ним закупите яркие салфетки, бумажные стаканы и тарелки. Примите во внимание отсутствие аллергии у ваших и приглашенных детей на какие-либо продукты, избегайте жирных, острых и перченых рецептов. Особое внимание должно быть уделено оформлению блюд, чтобы они вызвали интерес и аппетит.

Итак, рецепты детских новогодних блюд.

200 граммов творога смешать со сметаной и порезанным укропом. Нанести смесь на ломтики хлеба. Помидоры «черри» разрезать пополам и разместить на ломтиках хлеба. Головы импровизированных «божьих коровок» сделать из оливок, точечки нанести сметаной. Получатся бутерброды «Божьи коровки».

Куриное филе соединить с размоченным в молоке мякишем батона, добавить лук, умеренно специи, перепелиные яйца, перемешать. Сформировать из фарша продолговатые тефтели. Картофель, порезанный на кубики, обжарить до полуготовности. На заготовленные заранее им замоченные предварительно в воде шпажки (чтобы не подгорели), нанизать импровизированные шашлычки, перемежая их ломтиками картофеля и помидорами черри. Заготовки расположить в форме для выпекания подходящего размера, чтобы концы шпажек опирались о ее стенки. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 – 40 минут до готовности.

Десерт может быть представлен фруктовым компотом с кексами. Для их приготовления понадобится 3 яйца, 1 стакан муки, 200 граммов сахара, 50 граммов изюма и 40 граммов сливочного масла, 3-5 крупных морковин, молотые орехи, корица, соль, сода. Нарезанную на терке морковь и остальные компоненты соединить, выложить в смазанную маслом форму или формочки и выпекать до готовности.

Такие рецепты – лишь толчок для взрослой фантазии, летящей навстречу праздничному настроению детворы. Фруктовые салаты, коктейли, миксы с мороженым – и еще много других вкусных и не слишком вредных блюд, которые порадуют вашу детвору в новогодний праздник.

Читайте также:

Метки: новый год, питание ребенка

 

sarapulmama.ru