👌 Оригинальные закуски, 336 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Хрустящая закуска в лаваше
Не знаю как вы, а я часто замечаю, что на праздничных столах всегда есть разные сытные салаты — мясные, куриные, рыбные, сырные. Все хорошо и даже замечательно, но мне не хватает чего-то свежего….
Горячие бутерброды Минутка
В поговорке про талант женщин сделать из ничего скандал, шляпку и салатик, смело можно добавить еще и бутерброды. Вот, например, в моем рецепте ингредиенты, которые, пусть даже и в остатках, но есть…
Тарталетки с икрой. 2 варианта
Я обожаю красную икру, ведь помимо того, что она полезная, она ещё и невероятно вкусная! К сожалению, часто покупать её у меня нет возможности. Но на одном из зимних праздников, к которым я от…
Тарталетки Рыбная мозаика
Практически основным блюдом на праздничном столе является закуска. Она бывают разной. Тут все зависит от наличия времени, умения хозяйки и желания приготовить что-то особенное для гостей.
Поэтому для…
Жареные баклажаны с чесноком и зелен…
Закуски. Любовь к закускам была особенно сильна среди российских помещиков девятнадцатого столетия. Эти яства неизменно выручали хозяев дома при появлении нежданных гостей в мороз или непогоду. На офи…
Тарталетки с корейской морковью и са…
Все мы знаем, что такое тарталетки. Это маленькие корзиночки, которые, как правило, готовятся из пресного слоеного теста. Но сейчас появилось такое множество рецептов тарталеток и вовсе не из теста, ч…
Бутерброды с помидорами и сыром
Сегодня представляю вашему вниманию вкусные и быстрые бутерброды. Может для кого-то это будет новым рецептом, а кто-то знает его и готовит по нему давно. Сама не знаю почему, но эти бутерброды о…
Грибочки. Закуска с печенью трески
Я люблю готовить закуски не только для больших застолий, но и просто — для гостей в неформальной обстановке или уютного семейного праздника.
Красивая закуска — это вдвойне приятно!
Я обожаю фарши…
Домашний маринованный имбирь
Вы любите японскую кухню? Я – обожаю! Как по мне, нет ничего вкуснее супа с водорослями и роллов, вприкуску с маринованным имбирем, горчицей васаби и соевым соусом. До моей беременности, выбратьс…
Бутерброды со шпротами 7 лучших реце…
Первый рецепт — это горячие бутерброды со шпротами, очень вкусные и сытные. Возможно, кто-то с недоверием отнесется к ним: дескать, нормальный ли вкус будет у шпрот после разогревания? Спешу заве…
Закуска из селедки Праздничная
Яркая селедочная закуска совсем не то, что привычная нам селедка с луком и растительным маслом. Она обязательно понравится гостям не только своим видом, но и вкусом и, возможно, станет альтернативой с…
Паштет из курицы
Посмотришь, бывает, на состав колбасы, и в голове вопрос: «Что мы едим?». Но все равно покупаем, потому что перекусить иногда бутербродиком – ну как без этого? Чтобы как-то уменьшить употребление колб.
..
Рулетики из лаваша с крабовыми палоч…
Из лаваша можно приготовить различные несложные блюда, но неизменной и вполне заслуженной популярностью пользуются рулетики. Ранее я уже рассматривала рецепты подобных изделий с грибами, рыбой. Теперь…
Курица по-королевски за 30 минут
Именно эта восхитительная курочка в ароматном соусе карри входила в праздничное меню по случаю коронации английской королевы Елизаветы II. Рецепт приготовления коронационной курочки универсален и несл…
Закуска. Греческие канапе
На любом праздничном столе особое место занимает закуска. Это одно из правил этикета. Обычно закуску стараются сделать разнообразной и не похожей на присутствующие на столе салаты. Вот и я, пользуясь…
Закуска из семги в тарталетках и тру…
Тарталетки для разных закусок я использую достаточно часто, а вот несладкие вафельные трубочки мне попались впервые. Глядя на них, я сразу представила картину горящих свечей, а красная рыбка очень под.
..
Пинчос
В Испании я никогда не была, да, собственно, вообще за границу не ездила, но, когда узнала про пинчос, подумала, что бывают иногда правители мудрыми. Спросите в чем? А хотя бы в том, что по легенде к…
Закуска Черная жемчужина
Продолжая тему романтических блюд, посвященных предстоящему Дню влюбленных, хочу посоветовать очень простой, но достаточно эффектный рецепт, который будет весьма уместным на праздничном ужине для двои…
Перчики Пальчики оближешь
Согласитесь, что качественные продукты и желание приготовить из них что-нибудь вкусное вдохновляют на новые оригинальные блюда. Сегодня делюсь с вами, читателями Алимеро, рецептом отличной летней заку…
Гуакамоле — очень быстрый летний ужи…
Уж кто-кто, а мексиканцы знают толк в жаре. Моё лето выдалось жаркое, настоящее бескомпромиссное лето со шлёпками, босыми ногами, жарким солнцем и минимум двумя душами в день. Кстати был бы и более ч…
Жареные тарталетки с рыбными консерв.
..Это блюдо раньше готовила моя мама, я помню этот необычный вкус. Поэтому мне оно было уже знакомо и очень нравилось. Однако исполнялось лично мною впервые. Ничего сложного здесь нет, все банально прос…
Мясной рулет с грибами в слоеном тес…
В нашей семье намечаются кардинальные перемены. Через пару недель мы переедем не только в новую квартиру, но и в другой город. Ну, и как полагается, нужно справить новоселье! Соберутся родственники и…
Бутерброды с креветками
Креветки я покупаю не часто и не могу сказать, что очень их люблю, но иногда просто хочется чего-то конкретного, как, например, в этот раз захотелось креветок. Правда, огорчает тот факт, что креве…
Тарталетки с печенью трески
Интересная подача блюд к столу, а тем более праздничному, не просто украшает его, но и всегда вызывает желание попробовать. Именно поэтому я часто прибегаю к различным способам оригинальной подачи зак…
Закуска в листьях салата
Листовой зеленый салат можно добавлять в различные блюда: мясные, овощные, закуски.
А все потому, что своего вкуса салат не имеет. Но зато обладает массой витаминов, минеральных веществ, не является д…
Крабовые котлетки
Вариантов приготовления блюд из крабового мяса или крабовых палочек довольно много. Это и разнообразные салаты, и закуски, и выпечка. Предлагаю один из рецептов закуски — крабовые котлетки. Готовятся…
Закуска Гнездышко
Когда я жду гостей, всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое и интересное. Рецепт «Гнездышек» (еще их называют волованы) простой, оформление — оригинальное. Закуска подойдет к любому аперитиву. …
Лаваш с курицей
Мы привыкли видеть бутерброды, в качестве закуски на праздничном столе, но нынче, это слишком просто. Я люблю порадовать гостей оригинальными блюдами, и сегодня хочу с вами поделится рецептом вкусного…
Бутерброды с красной икрой
Что можно сказать о бутербродах с красной икрой? Ну, наверное, то, что их любят практически все, что это дорогое удовольствие у многих ассоциируется с праздником.
Готовятся они совершенно несложно, по…
Горячие бутерброды на черном хлебе
Черный хлеб я покупала для кваса, а как жара спала, квас стали пить меньше, вот хлебушек и остался. Можно, конечно, было сухариками засушить на новую партию кваса, но вдруг больше не понадобится… Реши…
Заливные рулетики из ветчины
Об этом замечательном рецепте рассказала мне моя мама. В 80-х годах в Москве мама частенько заходила в магазинчик кулинарии при ресторане «Прага». Там продавались очень интересные блюда, и расторо…
Картофельная лапша по-немецки: готов…
Картофельная лапша — это еще один оригинальный способ подачи картофеля от немецких кулинаров. Приготовление картофельного гарнира по-немецки — несложный и интересный кулинарный процесс, к которому с л…
Фаршированные кальмары
Обычно я использую кальмаров в различных салатах и закусках, а также как самостоятельное блюдо в отварном или жареном виде. Сегодня же я решила приготовить фаршированных кальмаров, что было чем-то нов.
..
Кальмары в горчичном соусе
В который раз уже убеждаюсь, что приготовить вкусную и оригинальную закуску совсем несложно. Сегодняшний мой рецепт является наглядным доказательством. Я потратила всего 20 минут на приготовление, а в…
Рулетики из ветчины
Почему-то каждая хозяйка всегда хочет удивлять гостей кулинарными творениями. Её не устраивают одинаковые блюда, хотя они вкусные и проверенные. Каждая из нас снова и снова в поиске, чтобы в очередно…
Вафельные трубочки с салатом
На Алимеро я знакомила вас с вафельным закусочным тортиком. Моей семье очень понравились соленые вафли, если их хорошенько подсушить в вафельнице, то они по хрусту и вкусу напоминают чипсы. Сегодн…
Яйца, фаршированные шпротами
Фаршированные шпротами яйца — отличная закуска, хотя, признаться, по сытности она не уступает основному блюду. Так что если вы решите утолить свой голод, то данная закуска вполне подойдет для этой цел.
..
Закуска: крабовое мясо в слоеном тес…
Этот прекрасный рецепт из крабового мяса дополнит ваш стол закусок, который, без сомнения, включает в себя большое количество разнообразных видов тарталеток, мини-бутербродов, салатов, канапе, мини-ру…
Оригинальная закуска из соленых огур…
Пробовали ли вы когда-нибудь запекать соленые огурцы? Если нет, самое время сделать это и приготовить быструю и оригинальную теплую закуску к фуршетному столу. Необычное сочетание соленых огурчиков, б…
Тосты с лососем
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тостов, которые выступали в роли закуски на нашем недавнем домашнем празднике. Мы привыкли делать бутерброды с красной рыбой и икрой. А с тостами, вместо обыч…
Закуска Павлиний хвост
Девочки, вашему вниманию очередной рецепт для любителей баклажанно-сырных блюд, но на этот раз в оригинальном праздничном оформлении…
Такая симпатичная закусочка, напоминающая своим узором и.
..
Закусочный вафельный торт
Обычно с помощью электровафельницы я пеку сладкие рассыпчатые вафли, любимых рецептов которых у меня несколько. В этот раз решила попробовать новый вариант — соленые. Оказалось, что соленые вафли очен…
Закуска из сельди с яблоком и луком
На днях был небольшой повод собрать вечером родных и близких за праздничным столом. Среди разнообразия блюд большинство присутствующих дружно отметили один салатик, рецептиком которого я и спешу с вам…
Паштет из гороховой муки Колбасный в…
Наша семья — вегетарианцы. Мы давно не кушаем мясные продукты и колбасу в том числе. А вот испробовали этот рецепт и так колбаса вспомнилась… ну очень похоже! В дни поста такое блюдо поможет справитьс…
Оригинальный салат из 7 слоёв на пра…
Любой хозяйке хочется приятно удивить своих гостей, приготовив на праздничный стол какое-нибудь необычное и красивое блюдо. Этот салат как раз относится к таким блюдам — благодаря необычному способу п.
..
Блюдо из баклажанов в духовке Жар-пт…
В летнее время очень много овощей, поэтому вариаций на тему блюд из них также достаточно. Вот один из примеров — красивое и вкусное запеченное блюдо из баклажана «Жар-птица». Для этого нарядного бл…
Маринованные яйца по-немецки за 20 м…
Маринованные вареные яйца — классическая закуска, популярная не только в Германии, но и по всей Европе. Для России маринованные яйца — это уникальный продукт и очень оригинальная закуска, которой можн…
Блины с икрой и творожным сыром
Новогодние праздники невозможно представить без различных гастрономических изысков. С ролью деликатесной закуски прекрасно справятся блины – при условии, что они будут нафаршированы красной икрой. Доб…
Оригинальная закуска из сыра с лимон…
Когда подруга на свой День рождения подала к столу такую закуску, то все с недоумением и даже опаской посмотрели на блюдо. Но после первой же пробы оставили привычные салаты и с удовольствием смаковал.
..
Бутерброды с баклажаном и помидорами
Баклажан – это всегда вкусно, как выяснила я совсем недавно. Получилось это случайно, просто у соседки в прошлом году случился небывалый урожай этого овоща, и она щедро поделилась с нами излишками. До…
Жареная цветная капуста
Спешу поделиться рецептом. Хорошо приготовленная цветная капуста с легкостью украсит обеденный стол и станет достойным украшением праздничного. Да и в дорогу очень кстати. Нам понадобится:…
Закуска Коралловые рифы
Обычно, украшением любого стола являются закуски, причем они не обязательно состоят из сложных и дорогих ингредиентов, главное здесь – интересная подача и оформление блюда. Одной из идей спешу поделит…
Драники с рыбой
Довольно часто происходят различные застолья: дни рождения, свадьбы, новоселья, семейные праздники и т. д. Но не так просто приготовить для них что-нибудь из закуски. Придется поработать над этим.
Нап…
Рулетики из кабачков
Кабачок — еще один летний овощ, с которым я люблю готовить различные блюда. Больше всего мне нравится сочетание вкуса жареного кабачка с чесноком. Именно такой вариант я предлагаю попробовать в рецепт…
Фаршированные лодочки из консервиров…
Помните, как в анекдоте? «Все началось с того, что жена купила зеленые колготки…» Примерно так получилось и с банкой консервированных персиков, которые я (зачем, спрашивается?) купила на распродаже……
Закуска из помидоров по-итальянски
С каждым днем цены на овощи и фрукты становятся всё более приемлемыми. Помимо этого, появились местные продукты из регионов, находящихся южнее нас. А всё это означает, что можно использовать вкусные,…
Сушки с мясом
Такие сушки являются довольно оригинальной закуской. Их можно сделать к любому празднику или просто так. Готовятся они просто и не требуют больших денежных затрат. Всё, что вам понадобится, это куплен.
..
Новогодняя закуска в лаваше со шпрот…
Какой же новогодний стол без вкусных и нарядных закусок? Сегодня хочу предложить вашему вниманию достаточно простой и бюджетный рецепт прекрасного рулета из лаваша и шпротов! Для приготовления это…
Кальмары в кляре рецепт
Если мне удается посетить кафе или ресторан с кухней из морепродуктов, то я практически всегда заказываю кальмаров в кляре. Попробовав однажды это незатейливое блюдо, я была покорена навсегда. Сегодня…
Гнезда из макарон с фаршем — необычн…
В праздничные дни особенно хочется порадовать своих близких чем-то вкусненьким и необычным. Представляем вашему вниманию идею для оригинального семейного ужина — гнезда из макарон с фаршем, приготовле…
Блинчики, фаршированные яйцом и луко…
В продолжение темы о блинах, хочу представить еще один оригинальный рецепт фаршированных блинчиков.
Блинчики считаются одним из самых известных блюд в русской кулинарии.
И по моему скромному мне…
Печеночный рулет с грибами и овощами
Очень много людей не признают блюда из печени как полноценную еду, но это зря. Уже давно ученые и медики доказали, что печень содержит множество полезных витаминов, минералов и питательных веществ. Вр…
Тарталетки с салатом
За что люблю тарталетки (думаю, не только я), так это за то, что начинку для них можно подобрать любую. Эта закуска практически всегда исчезает со стола, не угадать с ней невозможно. Выпекать…
Закуска из яиц с морковью
Морковь люблю не только за ее пользу. Очень уж мне по нраву, что она такого солнечного, оранжевого цвета. Может, это сказывается недостаток солнца и тепла прошлым летом? Хорошо хоть моркови м…
Домашние тарталетки с грибами
Большинство из нас уже привыкли покупать готовые магазинные тарталетки. Выбор сейчас достаточно разнообразен. Это очень удобно, так как облегчает процесс приготовления.
Но домашние совсем не х…
Вкусные мясные рулетики с начинкой к…
Добавьте в свою копилку модных и оригинальных закусок к Новому году вкусные мясные рулетики с салатной начинкой и вы непременно захотите их приготовить ни один раз! Техника приготовления эффектных мяс…
Закуска из печени трески с творожным…
Я очень люблю всевозможные «намазывалки». И салаты тоже люблю, но все, что мажется на хлеб, готовится обычно проще, чем самый элементарный салатик! Вот какое необычное сочетание довелось мне попробова…
Привет от хозяйки 2019 года новогодн…
Ну какой же новогодний стол без блюда, напоминающего о символе грядущего 2019 года? С удовольствием предлагаю один из простых и доступных вариантов тематического оформления вкусного слоеного салата……
Вафельные роллы на скорую руку — пос…
Такая оригинальная закуска – одна из самых простых, абсолютно доступных, не требующих никаких особых навыков и дорогих продуктов.
Закуска готовится без мяса, молока, яиц и животных жиров, а значит, до…
Розочки из картофеля с беконом — ори…
Удивите родных и друзей, приготовив оригинальный, красивый и вкусный гарнир из картофеля к семейному ужину или празднику. Готовятся картофельные розы очень легко, самое сложное в процессе — тонко наре…
Картофельные тарталетки с сельдью
Впереди нас ждет череда новогодних праздников, на которых любая хозяйка желает блеснуть перед своими близкими или гостями новым блюдом, не только вкусным, но и красиво оформленным. Рецептом, к…
Нежный печеночный паштет
Печеночный паштет – любимое лакомство моего мужа. Поэтому вариантов его приготовления я, за годы жизни с ним, выяснила массу. И этот – один из самых удачных опробованных рецептов. Несмотря на то, что…
Брандада
Приготовив вкуснейшие стейки из огромной трески, купленной мужем, я решила попробовать и другие интересные рецепты с этой рыбой из тех, что готовят французы.
Самое часто встречающееся блюдо из трески…
Домашний соус ремулад за 15 минут
Раскройте по-новому вкус своих любимых рыбных и мясных блюд, приготовив невероятно вкусный французский соус ремулад. Быстрый в приготовлении, насыщенный и ароматный соус ремулад может стать отличной а…
Тарталетки с овощами и копченой груд…
Пикантные, не совсем стандартные, а высокие тарталетки не могут не понравиться. Начинки в них гораздо больше, чем в обычном изделии. Предлагаю вам приготовить быстрое, полезное, красиво выглядящее и о…
Оригинальные закуски к праздничному столу: рецепты с фото
В кулинарных традициях разных стран накоплен богатый опыт по приготовлению закусок, включающих в себя всевозможные ингредиенты и сочетания вкусов. К приготовлению закуски необходимо подходить с особым вниманием, так как любой неверный шаг может испортить как внешний вид, так и вкусовые качества блюда.
Холодные закуски к праздничному столу
Самыми распространенными видами холодных закусок на русском столе считаются бутерброды, рыбная, овощная и мясная нарезка, маринованные овощи и грибы.
Однако в последнее время хозяйки стремятся порадовать гостей не только традиционными, но и оригинальными рецептами холодных закусок.
Тарталетки с начинкой
Рецепт этой закуски считается наиболее быстрым в приготовлении. Ее можно приготовить, если гости нагрянули к вам неожиданно.
Для этого вам понадобится: 8 тарталеток, 300 г вареных креветок, 100 г мягкого сыра, пучок укропа или петрушки, 3 варенных яйца, майонез. Для начинки отварите яйца и креветки в подсоленной воде. Далее мелко порежьте сваренные продукты и добавьте к ним тертый сыр, порезанную зелень, майонез. Перемешайте полученную массу до однородной консистенции и разложите по тарталеткам. Выложите готовые тарталетки на блюдо, украшенное листьями зеленого салата. В приготовлении такой закуски можно использовать разные виды начинок, комбинируя из в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Рулетики из огурцов и форели с сыром «Филадельфия»
Японская кухня полюбилась русским, поэтому у каждой хозяйки в запасе должен быть рецепт холодной закуски с японским акцентом.
Для рецепта вам понадобится: 3 свежих огурца, 1 упаковка сыра «Филадельфия», красная икра для украшения, 200 г малосольной форели, деревянные шпажки. Нарежьте форель и огурцы вдоль на тонкие пластины. Когда будете резать рыбу, то не забудьте смочить нож в холодной воде, чтобы рыба не прилипала. Далее возьмите пластину из рыбы и положите на нее пластину из огурца, распределите их ровно по отношению друг к другу. Намажьте сыром «Филадельфия», а затем аккуратно сверните рулетиком и закрепите деревянной шпажкой. В центр каждого рулетика положите по три икринки красной икры.
Маринованные кабачки в корейском стиле
Такая закуска отличается изысканным вкусом. Для рецепта вам понадобится: 4 молодых кабачка, зелень укропа, сухой базилик, приправа орегано, 3 ст. л. меда, 6 ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Перед приготовлением необходимо нарезать кабачки вдоль пластинками толщиной 3-5 мм и сложить их в большую чашку.
Посолите кабачки, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они дали сок. Теперь сделайте маринад. Для этого смешайте мед, оливковое масло, все приправы (орегано, укроп, базилик), соевый соус и чеснок. Если мед засахаренный, то стоит подогреть его на водяной бане. Все ингредиенты соуса тщательно перемешайте. Отожмите выделившийся сок с кабачков и залейте их маринадом. Поместите кабачки в большую чашку и встряхните несколько раз, чтобы маринад равномерно распределился, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодное место. Через 6 часов и у вас получится вкуснейшая закуска. Холодные закуски перед подачей на стол необходимо обязательно охладить, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества.
Удивляем гостей: оригинальные закуски на праздничный стол
Удивить привередливых гостей – задача не простая, требующая творческого мышления в сфере кулинарии. Если вы освоите приготовление нескольких рецептов оригинальных закусок, то гости не останутся равнодушными.
Корзиночки из сыра фаршированные овощами и грибами
Для рецепта необходимо: по 100 г разных сортов твердого сыра, 1 красный и желтый перец, 1 твердый помидор, 1 банка консервированной кукурузы, оливковое масло для жарки, майонез, соль по вкусу.
Сначала сделайте сырные корзинки. Натрите на мелкой терке сыры и смешайте. Разогрейте сковороду на медленном огне и аккуратно положите на нее 2 ст. ложки сырной массы. Сыр должен плавиться медленно, образуя небольшой блинчик. Возьмите деревянную лопаточку и снимите получившийся блинчик со сковороды. Возьмите стакан и переверните его дном вверх, а потом положите сырный блинчик сверху на дно стакана. Важно следить за равномерным распределением мягкой сырной массы по краям стакана. Оставьте на несколько минут для застывания. Для начинки порежьте соломкой болгарский перец и обжарьте, добавьте нарезанный огурец, консервированную кукурузу и майонез. Перемешайте овощи и разложите по сырным корзинкам. До подачи на стол храните на холоде, чтобы сыр не успел стать мягким.
Террин из куриной печени
Террин – традиционная закуска французской кухни. Готовить его долго, но результат вас обязательно порадует.
Чтобы приготовить классически террин из куриной печени вам понадобится: 400 г куриной печени, 250 г куриного филе, тонкая нарезка бекона, 40 мл коньяка, 1 сырое яйцо, черный молотый перец по вкусу, щепотка тимьяна, 1 головка чеснока, зелень любая, соль.
Куриную печень и филе измельчить блендером до однородной массы, добавить измельченный чеснок, сырое куриное яйцо, зелень, тимьян, а в конце влить коньяк. Затем перемешать тщательно получившуюся массу и дать настояться 10-15 минут. Возьмите глубокую форму для выпекания выкложите дно тонкими полосками бекона. Полоски обязательно должны свисать на несколько сантиметров с боков формы. Наполните форму получившимся фаршем из печени и накройте сверху свисающими полосками бекона и фольгой. Поставьте на водяную баню в духовку на 150 °С и выпекайте до готовности. Далее оставьте террин на холоде, а потом аккуратно выньте из формы и нарежьте на порционные кусочки.
Помидоры с сыром «Моцарелла»
Такая закуска в итальянском стиле готовится достаточно быстро и обладает изысканным итальянским вкусом. Для рецепта вам понадобится: 4 крупных помидора, 200 г сыра «Моцарелла», 100 г творога, 2 ст. л. натурального йогурта, соль по вкусу, зелень укропа, сушеный базилик.
Помидоры режем крупными кружочками. Смешайте все остальные ингредиенты и выкложите на кружочки помидоров. Сверху посыпьте сушеным базиликом.
Легкие закуски на праздничный стол
Если вы следите за своим питанием, то на вашем столе обязательно будут присутствовать легкие закуски.
Рекомендуем посмотреть рецепты:
Вкусные и простые салаты на день рождения
Праздничные блюда на день рожденияКанапе для детского праздника
Шарики из свеклы с кунжутом
Свекла – один из лучших овощей для легких закусок. Чтобы приготовить шарики из свеклы возьмите 2 варенных свеклы, 50 г обжаренных грецких орехов, соль, перец по вкусу, 50 г кунжута, 1 ст. л. сметаны, пучок любой зелени. Свеклу натрите на мелкой терке, добавьте мелко рубленные грецкие орехи, сметану, соль и перец. Далее поджарьте на сухой сковороде кунжутные семечки. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в кунжуте. Подавать на стол, посыпав зеленью.
Чернослив, фаршированный сыром
Еще один из вариантов легких закусок – это фаршированный чернослив. Для этого рецепта вам необходимо: 10 шт крупного чернослива, 100 г сыра твердых сортов, несколько полосок бекона, шпажки. Чернослив следует предварительно распарить, чтобы он стал мягким. В каждую ягоду положить небольшой кусочек сыра, обмотать полоской бекона и закрепить на шпажку.
Фаршированные шампиньоны
Шампиньоны отлично подойдут для приготовления легких закусок. Возьмите 6 крупных шампиньонов, 100 г куриного филе, 1 головку репчатого лука, 50 г майонеза, 50 г сыра, соль и черный перец по вкусу. Очистите шляпку гриба, сделав в нем углубления. Далее поджарьте на сковороде мелко нарезанный лук и куриное филе. Наполните шляпки шампиньонов получившейся начинкой, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до расплавления сыра.
Горячие закуски к праздничному столу
Горячие закуски подают гостям в последнюю очередь.
Главным условие правильной подачи является температура закусок. Они должны быть обязательно теплыми.
Жульен с кальмарами
Один из популярных рецептов горячих закусок – жульен. Начинкой для него могут стать курица, грибы и любые морепродукты. Для жульена из кальмаров вам понадобится: 200 г очищенных кальмаров, 50 мл сливок, 10 г сливочного масла, 1 красная луковица, 100 г сыра, 2 помидора, соль, зелень петрушки. Кальмары порежьте кольцами, и положите в кокотницы, а сверху положите кружочек помидора. Обжарьте лук на сливочном масле и посыпьте кальмары с помидорами. Сливки смешать с тертым сыром, солью и петрушкой. Залейте в кокотницы и запекайте в духовке при температуре 170 °С.
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Для приготовления горячей закуски из куриных крылышек в кисло-сладком соусе вам понадобится: 1,5 кг куриных крыльев, 2 зубчика чеснока, 100 г соевого соуса, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 1 апельсин, 1 ст.
л. меда, паприка, 50 г белого вина, соль. Смешайте соевый соус, горчицу, сок апельсина, соль, мед и чеснок. Перемешайте и залейте маринадом крылышки. Сверху посыпьте паприкой и поставьте в духовку. После 20 минут запекания вытащите крылышки и влейте в форму вино и снова поставьте в духовку.
Рулеты из крабовых палочек с мясом
Чтобы приготовить такие рулеты возьмите: 1 упаковку крабовых палочек, 100 г любого фарша, 1 упаковка сыра для тостов, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла, соль. Опустите крабовые палочки в теплую воду на 2 минуты. Разверните крабовую палочку и положите на один из краев пластинку плавленого сыра. На сыр выложите фарш и сверните крабовую палочку рулетом. Обмакните рулет во взбитое сырое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Перед подачей посыпьте зеленью.
На праздничный стол 5 БЫСТРЫХ, ОРИГИНАЛЬНЫХ и ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ ЗАКУСОК
Всем гостям понравятся эти разнообразные, оригинальные и очень вкусные закуски! Такие закуски станут украшением новогоднего и любого другого праздничного стола.
Готовятся очень быстро и просто из обычных ингредиентов.
❄️Закусочные мини-бургеры:
- Шампиньоны – 8-10 шт.
- Кунжут – 1 ч.л.
- Майонез – 0,5 ст.л.
- Салат – 1 лист
- Сыр твердый – 50 г
- Маринованный огурец – 0,5 шт.
- Отрезать ножки шампиньонов, нам понадобятся только шапки. Посолить, поперчить, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом. Запекать около 15 минут при 200 градусов.
- Куриное филе и сыр нарезать на кружочки, диаметром как шапочки шампиньонов. Маринованный огурец нарезать очень тонкими кружочками.
- Собрать мини-бургер — шапочку шампиньона разрезать на 2 части, немного майонеза на основание, сыр, капля майонеза, филе, капля майонеза, огурец, капля майонеза, кусочек салата, капля майонеза, верхушка шампиньона.
❄️Тарталетки Аля-Мехико:
- Тарталетки – 10-12 шт.
- Куриное филе копченое – 60 г
- Сыр – 60 г
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Кукуруза – 2 ст.л.
- Перец – 0,5 шт.
- Обрезки сыра и куриного филе нарезать мелким кубиком.
- Перец тоже мелко нарезать. Добавить кукурузу и майонез, перемешать.
- В тарталетку положить кусочек листа салата, выложить начинку.
❄️Рулетики с рукколой:
- Балык свиной – 8-10 кусочков
- Сливочный или творожный сыр – 20-30 г
- Руккола – 8-10 веточек
- Помидор черри — 1 шт.
- На балык нанести тонкую полоску сливочного сыра, положить веточку рукколы и полоску помидора.
- Свернуть в рулетик.
❄️Смореброды:
- Бородинский хлеб – 3 куска
- Сельдь – 150-200 г
- Свекла – 1 шт. (120 г)
- Сметана 20% — 1 ст.л.
- Горчица в зернах – 2 ч.л.
- Соль, сахар по вкусу
- Зеленый лук – несколько перьев
- Свеклу измельчить блендером или натереть на мелкой терке. Добавить сметану, горчицу, посолить, добавить щепотку сахара по вкусу.
- Обрезать корки хлеба, каждый кусочек разрезать на 4 части, в итоге у нас получается 12 кусочков.
- Намазать пасту из свеклы на хлеб, сверху положить кусочек селедки и немного зеленого лука.
❄️Тарталетки с копченой колбасой:
- Тарталетки – 10 шт.
- Плавленый сыр – 1 шт. (90 г)
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Укроп – несколько веточек
- Маслины – 10 шт.
- Колбаса копченая тонко нарезанная – 40 г
- Лук зеленый – несколько перьев
- На терке натереть плавленый сыр, маринованный огурец, добавить мелко нарезанный укроп, майонез. Перемешать.
- Заполнить полученной пастой тарталетки, выложить кусочки колбасы по краям, по центру 1 маслину, посыпать мелко нарезанным луком.
Приятного аппетита!
User Rating: 5 / 5
закуски, вкусная закуска, закуска, что приготовить на новый год, закуска на праздник, новогодний стол, закуска на праздничный стол, закуска на новый год, праздничный рецепт, простой вкусный, новый год, праздничный стол, холодные закуски, тарталетки, быстро, вкусно, вкусные закуски, быстрые закуски, рецепт закуски, закуски на стол, закуски рецепты, рецепт, как приготовить, alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди,
Традиционные рождественские блюда со всей Греции
Рождество и Новый год – одни из двух самых важных религиозных праздников в Греции.
Двенадцать праздничных дней, проходящих между Сочельником и Богоявлением, были связаны с множеством местных обычаев по всей Греции, которые в качестве социальной миссии должны были, помимо чествования рождения богочеловека, укреплять семейные узы.
Каждое место годами создавало свою особую традиционную рождественскую кухню, посредством которой интерпретировались события божественного рождения и наступления нового года.
Ниже мы проедем по каждому региону Греции, открывая их традиционные рождественские блюда.
Сосиски на огне с хлебом Фото: Кшиштоф Ковалик
История Рождества Традиционные блюда
Как мы можем себе представить, отличным способом собрать всю греческую семью и проверить ее связи была еда и особенно традиционный праздничный стол с необходимыми рождественскими блюдами. Сегодня в крупных городских центрах блюдо из индейки почти исключительно на всех рождественских столах. Тем не менее, есть еще части Греции, которые сохраняют традиции и едят свинину. В древности в каждом доме в греческой деревне (которая обычно занималась земледелием и животноводством) была свинья, которая кормила ее круглый год для ритуального праздничного жертвоприношения. Ни один кусок свинины не был утерян, о чем легко свидетельствует существование множества блюд из свинины, которые потреблялись большими скоплениями от дома к дому.
Ветчина, колбасы, копченые стейки — вот некоторые из прекрасных деликатесов, которые сохранились с течением времени и когда-то дополняли съедобные корзины с подарками для самых бедных членов каждой общины.
Свинина с квашеной капустой Фото: Юхан Ду
Северная Греция – Фракия
«Мсура» — традиционное рождественское блюдо Мелиссохори, Салоники. Это трилогия из свинины, говядины и курицы, тушеных с овощами и рисом в духовке.
«Сармадес» (фарш из понтийской капусты) – еще одно праздничное блюдо, имеющее символическое значение, так как обертывание капустными листьями символизирует подгузники Христа.
Кроме того, в северных регионах Греции свинину часто подают с квашеной капустой.
Более того, в Эвросе в канун Рождества на столе было девять различных блюд, сырых и постных, символизирующих обилие пищи в течение года параллельно с девятью месяцами беременности Девы Марии. По другой версии, девять трапез символизируют места, которые посетили Христос, Дева Мария и Иосиф во время гонения Иродом на дядиного младенца.
Первый вариант из 9 продуктов
- Пирог
- вино
- мед
- арбуз
- «сарагли»
- яблоко
- дыня
- чеснок
- лук
Второй вариант из 9 продуктов
- халва
- оливки
- пресный пирог
- перец
- капуста
- помидоры
- баклажаны
- соль и перец
- огурец
Наконец, «бабо» есть в каждом фракийском доме: свинина с большим количеством трав и специй, которую варят всю ночь, чтобы утром, после божественной рождественской службы, она была готова и согрета.
Мясо на гриле Фото: Маркус Списке
Эпир
Праздничный стол включает капустную начинку, такие пироги, как мясной пирог, пирог со шпинатом, молочный пирог и сладкий тыквенный пирог.
В Янине удостоились чести лосось из дикого кабана и классическая пахлавадакия!
В Загорохорье готовят десерт, похожий на блины и символизирующий подгузники Христа.
Фессалия – Центральная Греция – Эвбея
В Трикале на Рождество ели свинину на гриле.
На острове Эвбея в рождественскую ночь на углях запекают кусочки свинины, обильно посыпанные солью, так называемые «контосувли».
В Центральной Греции в дни праздников едят свинину с сельдереем, а также куриный суп. Желе и рубец также являются праздничными закусками, как и мясо на гриле.
Рождественский хлеб Фото: Дженнифер Паллиан
Пелопоннес
Главными героями здесь являются поросенок, запеченный в духовке, и мясной пирог, который является классической рождественской едой, например, в Аркадии.
В Спарте домохозяйки терпеливо лепят рождественские булочки и делают их в форме креста. Они украсили каждый конец миндалем и грецкими орехами.
Ионические острова
Из Кефалонии привозят путриду, приготовленную свинину с сезонными овощами, обычно с капустой или цветной капустой, которую ели в канун Нового года.
На Закинтосе в день Рождества едят говядину или курицу с яйцом и лимонным соусом. В канун Рождества они едят рождественский хлеб, похожий на буханку хлеба с маслом, вином, анисом и грецкими орехами.
На острове Лефкас распространены спагетти с петухом или говядиной.
На Китире некоторые люди до сих пор готовят рагу из постных бобов с большим количеством лука.
Додеканес
На Родосе «долмадакия» присутствует на каждом рождественском праздничном столе, а на других островах обязательными блюдами являются жареная свинина и индейка.
Рождественский ужин в Турции Фото: Элисон Маррас
Эгейские острова – Киклады – Другие острова
На Самосе в Рождество едят вареную свинину с лимоном.
На острове Сирос есть традиция есть цветную капусту или брокколи и рыбу в канун Рождества.
В Митилини пекут сладкие плоские пироги с грецким орехом. «Амигдалота» и соусы украшают праздничный стол на всех островах.
В Поросе свинина с сельдереем была островной версией рождественского стола.
Крит
В Лассити на Рождество едят жареную печень. На рождественском столе есть свинина, приготовленная в дровяной печи с лимонными листьями, но и в последующие дни мясо не пропадает. Сосиски, «апаки», «сиглино» и индейка — любимые рождественские блюда на острове.
В Сфакии, помимо известных сфакианских пирогов с медом и мизитрой, мы также находим свиные группы или группы на основе свиных кишок.
Надеемся, вам понравился наш кулинарный маршрут по Греции! Чтобы создать свой собственный праздничный рождественский маршрут, свяжитесь с одним из наших опытных дизайнеров путешествий! Счастливых праздников!
Авторы авторских фотографий Джеда Оуэна на unsplash
Спланируйте свой отпуск в Греции
Это в нескольких шагах
75 Традиционных рецептов рождественского ужина
Планируете традиционный рождественский ужин? Эти аппетитные рецепты станут хитом сезона.
1 / 75
Впервые я научилась готовить ананасовую ветчину на тематическом ужине, который устроили мы с мужем. Поскольку он был широко известен как символ гостеприимства, ананас был главным ингредиентом в нашем меню и в этой прекрасной запеченной ветчине. — Джоанн Фокс, Джонсон-Сити, Теннесси,
Перейти к рецепту
2 / 75
Удивите друзей и близких этой нежной говядиной в золотистой корочке из хрена. Жареный чеснок еще больше усиливает насыщенный вкус. — Лаура Багоцци, Дублин, Огайо
Перейти к рецепту
3 / 75
Я приготовила это нежное и сытное блюдо из картофеля на День Благодарения, и оно очень понравилось моей семье. Сказали обязательно включать его на каждый праздничный ужин. Это хранитель! — Джоан МакКаллох, Абботсфорд, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
4 / 75
Сытный и ароматный, этот праздничный суп из тортеллини хорошо замораживается, если вы хотите приготовить его заранее или оставить остатки на другой день.
— Мишель Гоггинс, Сидарбург, Висконсин
Перейти к рецепту
5 / 75
Даже в праздники мой муж не ел индейку… пока я не попробовала этот рецепт. Теперь ему это нравится! Сладко-пряная глазурь из индейки придает птице прекрасный вкус. — Мэри Смолка, Спринг-Гроув, Иллинойс
Перейти к рецепту
6 / 75
Эти нежирные горячие рулетики приправлены чесноком, укропом и сыром — они вкусны даже без масла! Или добавьте ваши любимые ингредиенты для мини-бутербродов. — НЭНСИ БОЙД, МИДЛОТИАН, ВИРДЖИНИЯ
Перейти к рецепту
7 / 75
В этом сливочном, маслянистом картофельном пюре используются простые ингредиенты. Хитрость заключается в том, чтобы использовать картофель Yukon Gold, а затем подогреть сливки и масло, прежде чем добавлять их к картофелю. — Рашанда Коббинс, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
Также ознакомьтесь с нашими идеями меню южного рождественского ужина.
9 / 75
Влажная, сытная начинка из шалфея, хорошо приправленная колбасой и свежими грибами. Иногда я использую его для начинки индейки на День Благодарения, а иногда запекаю отдельно. — Бетти Кей Ситцман, Рэй, Колорадо
Перейти к рецепту
10 / 75
Для особого праздничного гарнира я приготовил старинный рецепт, чтобы придать ему чуть больше техасского характера. Всем понравился пикантный вкус и хрустящие орехи пекан. — Джоан Холфорд, Норт-Ричленд-Хиллз, Техас, 9.0003
Перейти к рецепту
11 / 75
Сладкая острая глазурь, покрывающая эту ветчину, выглядит так красиво, а вкус клюквы хорошо сочетается с мясом. Сколько себя помню, это была домашняя традиция. — Патти Прескотт, Манчестер, Нью-Гэмпшир
Перейти к рецепту
12 / 75
Зеленая фасоль с беконом и луком станет таким простым гарниром.
Свежие бобы придают хрустящий, яркий вкус любому блюду. Лучше всего они подаются горячими. — Мари Энн Уоррен, Милтон, Висконсин
Перейти к рецепту
13 / 75
Каждый год мы с семьей посещаем местную тыквенную грядку. После этого мы возвращаемся домой и наслаждаемся нашей первой осенней едой, на которой появляются эти булочки, кукурузная похлебка и яблочный пирог. — Сабрина Фрейли, Джорджтаун, Кентукки
Перейти к рецепту
14 / 75
Этот сыр с ореховой начинкой прекрасно подойдет для праздничного стола. Никто не догадается, что рецепт совсем несложный. —Милдред Айдт, Чанхассен, Миннесота
Перейти к рецепту
15 / 75
Я готовлю баранину уже много лет. Моя бабушка дала мне этот рецепт, потому что знала, как сильно я люблю инжир. А поджаренные грецкие орехи, посыпанные сверху, придают ему завершающий штрих. — Сильвия Кастанон, Лонг-Бич, Калифорния
Перейти к рецепту
16 / 75
Хотя груши и пастернак могут показаться странным сочетанием, груши подчеркивают естественную сладость пастернака в этом зимнем супе.
Не пропускайте начинку; это лучшая часть! — Сара Петри, Грасси, Онтарио
Перейти к рецепту
17 / 75
Гратен из цветной капусты — низкоуглеводный гарнир, который хорошо сочетается со свининой, ветчиной или говядиной. Он такой сливочный и вкусный, что даже дети будут просить секунды! Если вы любите хрустящую корочку, посыпьте сверху панировочными сухарями с маслом в течение последних пяти минут в духовке. — Мэри Зинчиак, Бордман, Огайо
Перейти к рецепту
18 / 75
Когда я рос, моя мама готовила множество блюд из шпината. Эта богатая, вкусная версия со сливками — единственная, которая осталась со мной на протяжении многих лет. — Эди ДеСпейн, Логан, Юта
Перейти к рецепту
19 / 75
Этот рецепт является побочным продуктом основного блюда с курицей черри, которое обожает мой муж. Сочетание сладкого, терпкого и соленого вкусов создает контраст, перед которым трудно устоять.
— Шелли Платтен, Амхерст, Висконсин
Перейти к рецепту
20 / 75
Благодаря острой оболочке и сливочному соусу из хрена это нежное жаркое обязательно станет изюминкой любого приема пищи, будь то ужин или праздничный обед. — Морин Брэнд, Сомерс, Айова
Перейти к рецепту
21 / 75
Пока этот острый клюквенный соус кипит, чудесный аромат специй навевает счастливые воспоминания о том, как моя мама готовила его на праздники. Мой муж и трое сыновей рады, что я продолжаю ее традиции! — Эллисон Томпсон, Лансинг Мичиган
Перейти к рецепту
22 / 75
Этот пикантный и ароматный пирог с мускатной тыквой идеально подходит для праздничного сезона. Это сразу согреет. — Тереза Гуч, Уосау, Висконсин
Перейти к рецепту
23 / 75
Этот рецепт доказывает, что самые вкусные блюда часто получаются из простых ингредиентов.
Эти поповеры — хорошая альтернатива обычным тостам или кексам. — Донна Гастон, Coplay, Пенсильвания
Перейти к рецепту
24 / 75
Я ценю этот рецепт, потому что он включает в себя гарнир из жареного картофеля, брюссельской капусты и моркови, что избавляет меня от необходимости думать об одном блюде! — Джанет Такер, Белвью, Огайо.
Перейти к рецепту
25 / 75
Теперь каждый может насладиться этой классической стороной Дня Благодарения. Всего несколько небольших изменений делают эту запеканку из зеленой фасоли веганской, но никто не почувствует разницы! — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин
Перейти к рецепту
26 / 75
Если вы принимаете любителей мяса, эти впечатляющие стейки, приготовленные на чугунной сковороде, вам точно понравятся. Они идеально подходят для ужина по особому случаю без лишней суеты.
— Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин.
Перейти к рецепту
27 / 75
Я был очень рад работать с Вкус дома Тестовая кухня, чтобы сделать пикантную версию моего витого хлеба «Рождественская звезда». Хлеб с песто идеально подходит для праздников (но он незаменим в любое время года). — Дарлин Бренден, Салем, Орегон
Перейти к рецепту
28 / 75
Я люблю готовить это блюдо, потому что ароматы, прыгающие у вас во рту, заставляют вас возвращаться снова и снова. Вместо кедровых орехов можно использовать другие орехи. — Марша Джиллетт, Юкон, Оклахома
Перейти к рецепту
29 / 75
Этот замечательный рецепт хранится у меня уже более 30 лет, и я всегда использую его во время праздников. Он такой насыщенный и маслянистый, что я часто подаю его с жареной свининой или фаршированными свиными отбивными. Это всегда приносит рейв.
— Пейдж Александр, Болдуин-Сити, Канзас
Перейти к рецепту
30 / 75
Впервые я приготовила это блюдо для своей семьи и друзей на День Благодарения. Морковь не только прекрасна на столе, но и имеет потрясающий вкус! — Жаннет Сабо, Лексингтон-Парк, Мэриленд
Перейти к рецепту
31 / 75
Мы любим ризотто и всегда ищем интересные способы его приготовления. Мне нравится подавать эту фруктовую версию со свиной вырезкой. — Ким Берто, Порт-Орчард, Вашингтон
Перейти к рецепту
32 / 75
Обожаю вкус и сочность баранины. Но чтобы дополнить баранину, нужны смелые ароматы, и этот рецепт определенно делает это. Простой песто из мяты и кинзы хорошо сочетается со вкусом ягненка, а гранатово-бальзамический соус создает идеальный баланс для завершения блюда. Это простое в приготовлении блюдо вкусное и изысканное, оно обязательно произведет впечатление.
— Мелани Стивенсон, Рединг, Пенсильвания,
Перейти к рецепту
33 / 75
Этот шпинатно-грибной суп станет прекрасным дополнением к любому фуршету. Его можно даже приготовить заранее, затем разогреть и быстро закончить в день праздника. — Сьюзен Джордан, Денвер, Колорадо
Перейти к рецепту
34 / 75
Это специальное фондю из шампанского имеет прекрасный вкус швейцарского сыра и сладковатый оттенок меда. Хорошо цепляется за любой ковш. — Шеннон Копли, Верхний Арлингтон, Огайо
Перейти к рецепту
35 / 75
Вот уже более полувека это элегантное блюдо украшает праздничный стол моей семьи. Пикантная начинка с приятным ореховым хрустом дополняет ломтики сырой утки, а апельсиновый оттенок в соусе выделяет ее.
Перейти к рецепту
36 / 75
Эти элегантные закуски получили восторженные отзывы на праздничной вечеринке в моем офисе.
Листья из теста выглядят так, как будто для их приготовления требуется несколько часов на кухне, но подготовка занимает всего 30 минут. — Анжела Кинг, Уолнат-Коув, Северная Каролина,
Перейти к рецепту
37 / 75
Острая смесь трав и чеснока превращает нежное жаркое в настоящее лакомство. Наши дети и внуки с нетерпением ждут возможности полакомиться им на Рождество и в другие особые семейные праздники. — Кэрол Джексон, Саут-Бервик, Мэн
Перейти к рецепту
38 / 75
Пусть вас не пугает элегантное название. Классическое французское блюдо теперь готовится проще всего в одном приборе! Этот соус Instant Pot coq au vin обладает всеми классическими вкусами богатого соуса из красного вина и грибов, но его так просто приготовить. Моя семья любит его с цельнозерновым деревенским хлебом или французским хлебом, чтобы обмакнуть его в дополнительный соус. — Джули Петерсон, Крофтон, Мэриленд.
Перейти к рецепту
39 / 75
40 / 75
Эта кукуруза заняла постоянное место в наших меню для особых случаев.
Пока
вся моя семья любит это, мой сын был бы особенно разочарован, если бы я забыл включить наше блюдо из кукурузы. — Деб Хауптманн, Монтон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
41 / 75
Мы принимаем большую компанию на праздничные обеды, и эти вертушки всегда хорошо сочетаются с обычными блюдами. Я часто удваиваю этот рецепт и использую два 13×9-в. кастрюли. —Джонна Джонсон, Скоттсдейл, Аризона
Перейти к рецепту
42 / 75
Этот рецепт создан для любителей мускатной тыквы: тыквенное пюре в соусе и кусочки тыквы в запеканке вместе с мангольдом. Это очень вегетарианский гибрид популярных праздничных закусок. — Арлин Эрлбах, Мортон Гроув, Иллинойс
Перейти к рецепту
43 / 75
Мечтаете о белом Рождестве? Попробуйте этот чили с красными и зелеными овощами! — Кэтрин Никельсон, Scandia, Minnesota
Перейти к рецепту
44 / 75
Моя семья придирчива, но все любят эти маленькие кусочки.
Я делаю их десятками за раз, потому что они исчезают, как только я отворачиваюсь. — Коллин Макдональд, Порт-Муди, Британская Колумбия
Перейти к рецепту
45 / 75
Это красочное блюдо из говядины всегда было любимым блюдом на день рождения, пока я рос. Пикантный, особенный и наполненный овощами, он такой же нежный, как и воспоминания, которые он до сих пор вызывает у меня каждый раз, когда я его готовлю. — Джули Этцель, Туалатин, Орегон
Перейти к рецепту
46 / 75
Мне нравится делать пикантный сливочный соус для вечной запеканки из зеленой фасоли. На этот раз я добавил еще один овощ для восхитительной нотки, которая отличает мою запеканку от остальных! Вы можете не добавлять вермут, если хотите, заменив его еще полстакана куриного бульона. — Энн Шихи, Лоуренс, Массачусетс
Перейти к рецепту
47 / 75
Лазанья — одна из моих любимых, и я готовлю ее по этому рецепту с подросткового возраста.
Это дразнящая комбинация пасты, мясного соуса, сыра и еще сыра, которая действительно оправдывает свое название! —Лорен Делани-Уоллес, Глен Карбон, Иллинойс
Перейти к рецепту
48 / 75
Сделайте свой ужин в честь Дня Благодарения или другого особого случая легким с помощью этого рецепта домашнего соуса, который нельзя пропустить. Используйте капли из жареной индейки, и соус будет готов всего за 20 минут. —Эди ДеСпейн, Логан, Юта
Перейти к рецепту
49 / 75
Моя бабушка (я звала ее Баба) испекла их в своей угольной печи. Как она регулировала температуру, я не понимаю! Она всегда делала дополнительные булочки для соседей, чтобы они испекли их в своих печах. Мои мама и тети приносили сформированные булочки в обеденное время. — Шарлотта Хендершот, Гудзон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
50 / 75
Это отличный способ подать один из самых вкусных сезонных овощей — мускатную тыкву.
Его богатый вкус и золотистый цвет урожая действительно проявляются в этом гладком овощном гарнире.
— Дороти Притчетт, Уиллс-Пойнт, Техас.
Перейти к рецепту
51 / 75
Добавление лука придает этим лепешкам приятный вкус. Вы даже можете добавить немного базилика или орегано, если хотите. — Джоли Стинсон, Марион, Индиана
Перейти к рецепту
52 / 75
Добавление бекона в этот вариант кордон блю делает его одним из моих любимых утешительных рецептов. Я сделал это как для друзей, так и для семьи, и все фанаты. — Джим Уик, Орландо, Флорида
Перейти к рецепту
53 / 75
Поощряйте гостей общаться, подавая эти милые маленькие кусочки. Их можно транспортировать, они не оставляют беспорядка и их легко съесть за несколько укусов. —Майра Иннес, Оберн, Канзас
Перейти к рецепту
54 / 75
Кто устоит перед сырной пастой, горячей из духовки? Эти липкие макароны с сыром ригатони могут похвастаться домашним белым соусом.
— Ширли Фольц, Декстер, Канзас
Перейти к рецепту
55 / 75
Эти пухлые булочки приобретают насыщенный цвет, если в тесто добавить тыкву. Подойдет любой сорт тыквы. Я даже использовала вареную морковь. — Марсия Уитни, Гейнсвилл, Флорида
Перейти к рецепту
56 / 75
Этот рецепт я придумал несколько лет назад. В первый раз, когда я подал его, на тарелке не осталось ни крупинки еды, и я знал, что у меня есть выигрышный рецепт. — Глория Варчак, Сидарбург, Висконсин
Перейти к рецепту
57 / 75
58 / 75
Потрясающее блюдо, на которое вы так надеялись, прямо здесь, и для его приготовления требуется всего пять ингредиентов. Сладкая и пикантная клюквенная глазурь прекрасно сочетается с сочной ветчиной. — Джони Петерсон, Вичита, Канзас
Перейти к рецепту
59 / 75
Колбаса и шалфей придают этой начинке изысканный вкус.
Он идеально подходит для больших семейных встреч, но вы также можете оставить его на потом. — Лоррейн Браукхофф, Золфо-Спрингс, Флорида
Перейти к рецепту
60 / 75
Легкий, с оттенком сладости, этот рецепт салата из листьев салата заставит всех с удовольствием полакомиться фруктами и овощами. —Брайан Браак, Элдридж, Айова
Перейти к рецепту
61 / 75
Кокос превращает обычные рулетики из мясного рожка в тропическое лакомство! Форма дерева забавна для Рождества. — Кэролин Фауст, Колдуэлл, Техас
Перейти к рецепту
62 / 75
Картофельное пюре, приготовленное наперед, сэкономит мне массу времени на Рождество. Больше не нужно лихорадочно взбивать картошку, пока голодная семья и гости слоняются по кухне! — Марти Раммель, Траут-Лейк, Вашингтон,
Перейти к рецепту
63 / 75
Я готовлю жаркое в короне уже много лет, но был удовлетворен результатами только тогда, когда я объединил несколько рецептов, чтобы получить этот вариант, который понравится гостям.
Он красиво обжарен с абрикосовой глазурью и красиво подрумяненной начинкой. — Изабель Купер, Кембридж, Новая Шотландия
Перейти к рецепту
64 / 75
Клюквенный соус и коричневый сахар создают пикантную глазурь для влажных фрикаделек, которые являются хорошей рождественской закуской или идеей для рождественского ужина. Мы их очень любим, я готовлю их круглый год. — Джойс Бентли, Редлендс, Калифорния
Перейти к рецепту
65 / 75
Мы с мамой изменили обычный рис, добавив фету, клюкву, тыквенные семечки и кайенский перец. Мы закончили со сладким и пряным удовольствием для публики. — Лиза де Перио, Даллас, Техас
Перейти к рецепту
66 / 75
Мы всегда ищем новые способы использования флоридских цитрусовых, которых во время праздников в изобилии на нашем заднем дворе. Я знаю, тебе это понравится. — Шарлин Чемберс, Ормонд-Бич, Флорида
Перейти к рецепту
67 / 75
Это сытное блюдо идеально подходит для того, чтобы согреться холодным зимним вечером.
Аромат почти такой же восхитительный, как и само блюдо. — Фрэнк Грейди, Форт Кент, Мэн
Перейти к рецепту
68 / 75
Чтобы разнообразить традиционную запеченную пасту, мы начинаем со сливочного козьего сыра, а затем добавляем моцареллу, рикотту и сыр пармезан. — Тереза Ралстон, Нью-Олбани, Огайо
Перейти к рецепту
69 / 75
Когда я беру это блюдо на обед во время праздников, люди всегда охают и охают. Не стесняйтесь украсить взбитыми сливками для большей привлекательности. — Кэрол Мид, Лос-Аламос, Нью-Мексико
Перейти к рецепту
70 / 75
Своим приятным пшеничным вкусом и медовой глазурью эти булочки впечатляют моих гостей. Каждый раз, когда я беру их на обед, я прихожу домой с пустой кастрюлей. — Нэнси Томпсон, Падьюка, Кентукки
Перейти к рецепту
71 / 75
Мы купили много яблок, и нам нужно было их использовать.
Чтобы оживить вкус, я поджарила яблоки и полила их сладкой заправкой. — Дженис Элдер, Шарлотта, Северная Каролина
Перейти к рецепту
72 / 75
В праздничные дни мне нравится разнообразить блюда рецептами свиной корейки, в которые входят мои любимые травы и овощи. Это образцовое блюдо действительно ослепляет мою семью. — Ким Палмер, Кингстон, Джорджия
Перейти к рецепту
Также не забудьте проверить эти 80 итальянских блюд для рождественского ужина.
73 / 75
Вяленая клюква, кусочки хрустящего яблока и поджаренный миндаль украшают этот хрустящий зеленый салат. Он сбрызнут сладкой терпкой заправкой, которую легко смешать. — Вкус домашней тестовой кухни
Перейти к рецепту
74 / 75
Работая полный рабочий день, я обнаружил, что у меня не всегда есть время приготовить блюда, которые любит моя семья, поэтому я воссоздал многие из этих блюд в мультиварке.
Это лечение тыквы является одним из наших любимых. — Кэрол Греко, Сентерич, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
75 / 75
Вкус комфортной еды поставляется в привлекательной упаковке идеального размера! Этот рецепт — любимый рождественский ужин или идея меню на День Благодарения. — Вкус дома Тестовая кухня
Перейти к рецепту
Первоначально опубликовано: 23 декабря 2021 г.
Laura Pucillo
Писатель-фрилансер, специализирующийся в основном на еде, вине и путешествиях.
Katie Bandurski
В качестве старшего редактора отдела продаж Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома на рынке. Заядлый гурман и энтузиаст отпуска, Кэти является экспертом в создании значимых моментов. Когда ее нет в офисе, вы увидите, как она исследует Висконсин, пробует новые вегетарианские рецепты и смотрит рождественские фильмы.
27 Лучшая и худшая рождественская еда
Я беззастенчиво люблю все, что связано с праздниками.
Я украшаю свои залы, как эльф Бадди, смотрю одни и те же 10 рождественских фильмов каждый год и набиваю свою тарелку (э-э, тарелки) девятью0009 традиционные рождественские блюда как будто это мой последний прием пищи. Как только мой местный продуктовый магазин выложит свой годовой запас рождественских вкусностей, вы сможете найти меня, заполняющую мою корзину, как Джулия Чайлд, на Supermarket Sweep . И в Соединенных Штатах у нас определенно есть свои фавориты. Согласно опросу 2020 года, 73% из нас предпочитают индейку с ребрышками (69%), ростбифом (66%), стейком (65%), курицей (64%), жареной свининой (64%) и ветчиной. (62%) также популярные претенденты. На гарнир мы любим сладкий картофель (61%), макароны с сыром (61%), картофель с гребешком (61%), стручковую фасоль (58%) и, конечно же, сыр (57%).
Традиции рождественского ужина во всем мире часто выглядят немного по-разному, в соответствии с богатым разнообразием культур. В Италии стол часто украшают семь видов рыбы, а пуэрториканские и филиппинские nochebuena торжества часто сосредоточены вокруг жареного поросенка под названием lechon , в то время как в Швеции подают множество маринованной сельди, вяленого лосося, фрикаделек, паштета и гарниров, называемых джулборд.
А в Японии полковник приходит на ужин с жареным цыпленком KFC в качестве традиционной веселой трапезы. Венесуэльцы часто заворачивают халлекас , своего рода тамале, укрытое в банановых листьях, которое можно использовать как семейное занятие. А поскольку на Рождество в Австралии лето, в Барби часто бросают креветок или другие морепродукты.
Если вы хотите наполнить свой стол любимыми блюдами в этот праздничный сезон, позвольте мне поделиться своим весьма самоуверенным, совершенно ненаучным списком рождественских блюд, в порядке от угощений, которые я буду нагромождать на фуршетном столе, до тех, которые я буду счастливо позвольте следующему человеку наслаждаться вместо этого. Когда вы закончите здесь, у нас будет еще много рождественских идей, откуда они взялись.
1
Шоколад и мята
Кора мяты перечной. Мятное горячее какао. Мятное мороженое с шоколадной крошкой. Если и есть лучшая комбинация, чем шоколад и мята, она никогда не щекотал мои вкусовые рецепторы.
Когда вы используете этот рецепт теста для мятно-шоколадного печенья в качестве основы для пряничного домика в этом году, вы, наконец, поймете всю ситуацию с Гензелем и Гретель.
Получить рецепт теста для мятно-шоколадного печенья »
2
Сахарное печенье
В моем доме это не Рождество, пока мы не раскатаем печенье моей прабабушки. Рецепт, как известно, требует «от 2 до 12 чашек муки или до тех пор, пока тесто не будет выглядеть правильно», и я чуть не сломал свой миксер, пытаясь воссоздать его один год. Не уподобляйтесь мне: вместо этого используйте этот одобренный рецепт Good Housekeeping Test Kitchen.
Получить рецепт Волшебного Сахарного Печенья »
3
Липкий ирисовый пудинг
Пожалуйста, не приноси мне фиговый пудинг. Липкие ириски — настоящее лакомство на моем столе. Этот британский экспорт состоит из теплого, обильно влажного финикового пирога, сбрызнутого декадентским соусом из ириски и орехов пекан и покрытого большой ложкой свежих взбитых сливок.
Сделайте как Чарльз Диккенс и добавьте это к своему рождественскому десертному столу.
Получить рецепт пудинга с липкой ириской »
4
Сыр Бри
Запеченный бри получается сливочным, тягучим, немного приторным и прекрасно сочетается с яблоками, гранатами и намазывается на крошечные тосты. В моем доме я должен опередить своего не очень младшего брата на колесе бри, иначе я не получу ни одного для себя. Этот простой праздничный пирог, приготовленный со звездой сырного лотка, по крайней мере, пытается контролировать порцию.
Получить рецепт пирога с бри и яблоками »
5
Имбирный пряник
Слегка сладковатый вкус имбирных пряников с приправами напоминает праздничный сезон. Но для меня откусывание головы от печенья в форме человека немного жутко для самого прекрасного времени года. Эти пряничные палочки и легче раскатывать и резать, и меньше напоминают каннибализм.
Вы также можете использовать этот рецепт для печенья классической формы, если вам это нравится.
Получить рецепт имбирных пряников »
6
ростбиф вырезка
В конце Гринч, главный герой вырезает многоногого «жареного зверя» в качестве почетного гостя. У меня изо рта начинает течь слюна каждый раз, когда я смотрю, как он передает тарелку. Просто нет более подходящего блюда для большого праздничного застолья, чем жаркое.
Получить рецепт говяжьей вырезки с перцем »
7
Шоколадная корка
Шоколадная корочка выглядит красиво, но проще некуда. Это мое удовольствие: максимальная награда, минимальные усилия. Вы не ошибетесь, выбрав классическую мяту (см. слайд 1), но чередование ее с различными шоколадными вкусами и смесями делает вещи персонализированными. А еще это отличный и недорогой подарок.
Получить рецепт коры ацтекской шоколадной мюсли »
8
Сладкая картошка
Картофельное пюре прекрасно и все такое, но пюре из сладкого картофеля? Это мой выбор углеводов, каждый раз. У них сливочное совершенство традиционного пюре, примерно в сто раз больше вкуса и питательных веществ. Добавьте немного розмарина и посыпьте весь шебанг жареными орехами пекан и наблюдайте, как все возвращаются на несколько секунд.
Получить рецепт пюре из сладкого картофеля с розмарином и орехами пекан »
9
Пряничные человечки
Я люблю имбирное печенье, и мы уже знаем, что шоколад каждый раз покоряет мое сердце. Что я не люблю, так это кропотливое украшение. Эти мокко-мужчины решают эту проблему, потому что им не нужно ни капли; просто быстрое окунание в растопленный шоколад делает их готовыми к грамму.
Получить рецепт мокко для мужчин и звездного печенья »
10
Запеченная ветчина
Нам нравится, как выглядит эта глазированная ветчина, и какие необычные вещи нужно для ее приготовления. Смажьте ветчину (да!) рутбиром и подавайте это основное блюдо без страха. Мне очень нравится эта рождественская ветчина, но не так сильно, как ямс.
Получить рецепт запеченной ветчины с глазурью из корневого пива »
11
начинка
Я жду весь год сезона набивки, но только когда я начала делать свою собственную, я действительно влюбилась в эту начинку. Выбросьте коробку и действуйте по-настоящему: порвите себе хлеб, нарежьте овощи, бросьте туда свежие травы. Мой основан на кукурузном хлебе, но ваш пробег может (и должен!) варьироваться в зависимости от ваших прихотей. В некоторые годы у меня возникает соблазн вообще пропустить индейку и наполниться этим.
Получить рецепт запеченной в тимьяне индейки с соусом »
12
Турция и соус
Многие семьи предпочитают ветчину, баранину или другой белок на рождественском ужине, так как он так тесно связан с Днем Благодарения. Но я все еще люблю центральную часть индейки. Другие (как и мой муж) считают величественную птицу слишком скучной. Если ваша индейка тоже пресная, вы явно не пробовали ту, в которой есть травы, уже несколько дней.
Получить рецепт запеченной индейки с соусом из тимьяна »
13
Пирог с орехами
Липкий, сладковатый до боли в зубах и полный орехов ореховый пирог слишком сытный, чтобы им можно было наслаждаться чаще, чем несколько раз в год. Но когда он катится, держу пари, я съедаю большой кусок. Этот сочетает в себе классические орехи пекан с фундуком и грецкими орехами для еще более вкусной нотки.
Подавайте по-модному; ты заслуживаешь это.
Получить рецепт орехового пирога с соленой карамелью »
14
Файлы cookie отпечатков пальцев
В детстве я не мог понять, почему моя мама всегда отказывалась делать печенье с отпечатками пальцев. Раскатывание теста между руками, засовывание большого пальца прямо в центр, посыпание сахарной пудрой — это лучший беспорядок. Теперь, когда мне нужно убираться на собственной кухне, я понимаю, почему она не хотела продолжать выкапывать сахар из цементного раствора неделю спустя. Они не входят в мою пятерку лучших вариантов файлов cookie, но все же заслуживают очистки.
Получить рецепт малинового печенья »
15
Клюквенный соус
В категории клюквы нет ничего лучше домашнего. Если ваша семья готовит клюквенный соус на Рождество и День Благодарения, поднимитесь на второй уровень с этим бодрящим апельсиново-абрикосовым клюквенным компотом.
Или просто выберите домашнюю версию оба раза. Это , что намного лучше, и он удваивается как великолепный кухонный ароматизатор.
Получить рецепт апельсиново-абрикосового клюквенного соуса »
16
Жареная морковь
Майк Гартен
Даже во время курортного сезона вам действительно не следует есть конфеты весь день. Вот тут-то и пригодится эта слегка острая, слегка сладкая жареная морковь. Она идеально сочетается с основным блюдом вашего праздника, и даже дети не будут усмехаться, съедая овощи.
Получить рецепт жареной моркови со специями »
17
Брюссельская капуста
Праздничный сезон — это марафон, а не спринт, так что вам нужно немного питательных веществ в вашем рационе. Добавление коричневого масла к брюссельской капусте подчеркивает ее естественную ореховую сладость.
Добавьте немного нарезанного миндаля и золотистого изюма, и это практически десерт. Ваше тело скажет вам спасибо.
Получить рецепт брюссельской капусты с коричневым маслом »
18
Запеканка из зеленой фасоли
Для меня запеканка из зеленой фасоли похожа на то украшение, которое ты сделал в детстве, но оно выглядит немного грубым. это не — это точно , но поскольку это любимое блюдо моей бабушки, без него Рождество будет невкусным. В нашей версии добавлены чеддер и пармезан для более современной (и, на мой взгляд, более вкусной) интерпретации старого надежного блюда.
Получить рецепт запеканки из чеддера с зеленой фасолью »
19
Пюре
Вы редко встретите меня, ругающего картошку, но, как я уже говорил, стратегия имеет значение. Тем не менее, не каждый день у вас получается создать небольшую воронку в куче картофеля и заполнить ее соусом, как ваш личный вулкан.
Постарайтесь изо всех сил с этими легкими чесночными картошками, которые будут отпугивать вампиров, пока вы этим занимаетесь.
Получить рецепт сливочного чесночного пюре в одной кастрюле »
20
Колбасная доска
Elena NovielloGetty Images
Блюдо с мясными закусками появляется на многих праздничных мероприятиях, и здесь вы найдете мой единственный призыв к умеренности. Я люблю перекусить ужином так же сильно, как и любой другой человек, но вы должны следить за собой. Все эти восхитительно соленые мясные блюда и бархатистые сыры насытят вас быстрее, чем вы успеете сказать: «Ешь, папа! Ешь!» Расслабьтесь, гуляки.
21
Ужин Роллы
Насколько я понимаю, обеденные булочки служат одной цели: впитать лишний соус. Хотя это все еще важная роль (извините), на столе есть более важные вещи. Но если вы не можете полностью отказаться от булочек, выберите эти маслянистые булочки с розмарином, которые сразу выбивают из колеи консервированные булочки.
Получить рецепт масляных рулетиков с розмарином »
22
Смесь орехов
В моей семье на рождественской закусочной с незапамятных времен к каждому празднику ставят деревянную миску с ореховой смесью, и у меня двоякое мнение. Суть: взламывание каждого из них создает автоматический контроль порций. Контрапункт: кто захочет тратить время на обычные орехи, когда прямо там есть что-то гораздо более захватывающее? Добавление небольшого количества специй решает эту проблему.
Получить рецепт пряных пряных грецких орехов »
23
Яичный гоголь
REDA&COGetty Images
Я люблю праздничный, мускатный аромат гоголь-моголья. Добавьте туда немного рома или бурбона, и мы все увидим, как он стал классикой. Но кружка яиц, сливок, молока и сахара заставляет меня чувствовать себя долгой зимней дремотой уже после пары глотков.
Каждый год я выбрасываю большую часть коробки. Если ваш желудок более вынослив, чем мой, вот практически надежный способ сделать его самостоятельно.
24
кекс
Почему до сих пор существует традиционно плотный, похожий на кирпич кекс, мне совершенно непонятно. Он требует сверхчеловеческой силы, чтобы прожевать, требует не менее трех чашек васселя, чтобы запить, и на данный момент это лучший кульминационный момент, чем десерт. Вместо этого возьмите сухофрукты, которые вы бы использовали для выпечки этого дубиного оружия, и используйте их в этих вкусных печеньях.
Получить рецепт фруктового печенья »
25
Ассорти Коробка Конфет
limpidoGetty Images
Форрест Гамп был прав: коробки с шоколадными конфетами не для слабонервных. Только некоторые из них поставляются с ключом ответа, и даже они являются чем-то вроде азартной игры.
Вы можете получить вкусный трюфель с арахисовым маслом или в конечном итоге получить всегда поляризующий кокосовый крем. По крайней мере, с подносом для печенья я знаю, во что ввязываюсь.
26
Зеленый салат
Майк Гартен
Послушайте, я люблю салат на обед в течение рабочей недели. Я даже подбрасываю один вместе, когда в последнее время у меня был особенно декадентский график еды. На следующий день после Рождества этот веганский салат «Цезарь» будет именно тем, что доктор прописал. А в тот же день? Я наполняю свою тарелку декадентскими вкусностями.
Получить рецепт веганского салата Цезарь »
27
Леденцы
Михаил ЛукашукGetty Images
Леденцы станут отличным украшением для вашей елки. Они мило смотрятся в качестве украшения к напитку. А красно-белые полосы даже работают как тренд макияжа или наряда.