Приготовить на праздник вкусно: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Зачем вам такой красивой стоять у плиты, даже если муж попросил сделать его любимый салат, запечь мясо да еще и рыбу? Мы считаем, что праздник — для всех! Поэтому подарите себе отдых, а вот заботы о новогоднем столе смело переложите на «Быстроном». Домашние блюда, салаты на любой вкус, мясо и рыба — все сделают под ваш заказ, тщательно упакуют, а вы только подъедете в удобный для вас супермаркет сети и заберете готовое!

Останется только сервировать стол. А вот тут помогут наши совместные идеи с «Быстрономом». Например, даже привычное оливье можно необычно подать на новогодний стол. Купите в магазине тарталетки, положите в них купленный салат и украсьте зеленью! Настроение сразу станет праздничным.

Еще один быстрый рецепт к Новому году — брускеты с оригинальными топпингами. Но тут есть один секрет — нужен вкусный хлеб. Поэтому настоятельно рекомендуем приехать за ним в «Быстроном». Свежий хлеб из пекарни не только обалденно пахнет, но и имеет суперспособность исчезать на глазах после фразы: «Попробую немножко». В общем, мы вас предупредили! Самое сложное довезти хлеб в целости домой, а вот сам процесс приготовления брускет очень прост.

Нужно нарезать хлеб ломтиками. Мы взяли «Ремесленный пшеничный», «Отрубной», багет и хлеб на сыворотке. Подсушите его на сухой сковороде с двух сторон при температуре 220 градусов. Тогда вы получите приятный хруст и аромат, а внутри хлеб останется таким же мягким, как был.

Кроме хлеба, нужно закупиться продуктами для топпинга. Все это можно найти в «Быстрономе» по приятным ценам:
— семга слабой соли, тар-тар из огурца и соус песто;
— рубленые маслины с добавлением масла и базилика, сыр моцарелла и помидор черри;
— припущенные тигровые креветки, перепелиное яйцо, вяленые томаты черри, мягкий сыр.

Обещаем, праздничный бюджет вы не превысите! А вот время сэкономите: хватит и для себя, и для подведения итогов года и близких поздравить!

Колбасы и деликатесы собственного производства «Быстроном» вы можете приобрести в магазинах по следующим адресам:
ул. Островского, 200
ул. Степная, 25Б
ул. Инженерная, 5/1 (ТЦ «БыстроМолл»)
Бердск, ул. Ленина 6/1 (ТЦ «Астор»)

Перейти на сайт

Брутальное меню на 23 Февраля: готовим просто и вкусно

10. 02.2022

В праздник хочется удивить мужчин и приготовить что-то особенное. Но в погоне за впечатляющими блюдами есть риск провести весь день на кухне вместо того, чтобы уделить внимание близким. Если вы этого не хотите — воспользуйтесь нашими рецептами. В статье мы собрали несколько простых, но эффектных блюд, которые не придётся долго готовить.

Варёные раки

Сочные раки — небанальное блюдо, которое однозначно порадует защитников и украсит стол в Мужской праздник. Готовится оно быстро и легко, но нужно знать пару нюансов.

Во-первых, покупайте только живых раков — варить мёртвых членистоногих нельзя, иначе есть риск отравиться. Не держите раков долго на кухне, их можно некоторое время хранить в холодильнике или пластиковом контейнере с накрытым влажным полотенцем, но лучше приготовить сразу же. Перед подачей обязательно проверьте свежесть продукта: хвостик рака должен быть подвёрнут к брюшку. Если это не так — опасный экземпляр лучше удалить.

Во-вторых, варите раков в посуде из нержавейки. Алюминиевые ёмкости вступают в реакцию с серой, которая содержится в речных обитателях. В итоге вкус блюда может испортиться, а кастрюля — почернеть.

Если продукты и посуда выбраны правильно, можно не переживать — всё остальное проще простого. Вам понадобится всего 30 минут и минимум усилий, чтобы получить шикарное блюдо на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 1 кг живых раков;
• 3 л воды;
• пучок укропа;
• 10 горошин чёрного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 2–3 лавровых листа;
• ⅓ лимона;
• 3 ст. л. с горкой соли.

Как готовить:

1. Замочите раков в тазу с водой на 15–20 минут, чтобы их было легче мыть. Тщательно ополосните под проточной водой и почистите щёткой.
2. Налейте в большую кастрюлю воду, посолите её и доведите до кипения. Затем добавьте пряности: лавровый лист, перец, крупно нарезанный укроп.
3. Удалите из лимона косточки, чтобы избежать горечи, а затем выжмите сок и положите его вместе со шкуркой в кастрюлю. Кипятите рассол 5 минут.
4. Поместите раков в кастрюлю и дождитесь, пока вода снова закипит. Варите на сильном огне 10–15 минут. Чем крупнее раки, тем больше времени понадобится для приготовления.
5. Выключите огонь и оставьте раков на плите ещё на 10 минут — они пропитаются рассолом и станут сочнее. Подавайте сразу, чуть остывшими, с охлаждённым пивом или белым вином.

Кастрюля

Щипцы

Сито

Рыбный стейк

Удачное решение со всех сторон: блюдо получается вкусным, выглядит аппетитно, а готовится неприлично легко. Просто заверните стейки в фольгу и поставьте запекаться. Пока рыба готовится, можно заняться нарезками или украшением стола.

Ингредиенты:

• 400 г форели;
• лимон;
• половинка луковицы;
• 2 лавровых листа;
• чёрный перец и соль — по вкусу;
• соевый соус для поливки;
• семена кунжута для украшения.

Как готовить:

1. Лимон разделите пополам. Из одной части выжмите сок, а другую нарежьте на кружочки.
2. Включите духовку и застелите противень фольгой. Выложите на него нарезанный лук и лимон.
3. Разделите рыбу на стейки. Посолите их, поперчите, полейте лимонным соком и добавьте лавровый лист. Выложите рыбу на лук и оберните сверху фольгой.
4. Выпекайте при 180 °C около 25 минут. Готовые стейки украсьте семечками и полосками соуса, подавайте отдельно или с овощами.

Противень

Фольга

Мельница

Вафельная горка

На сладкое предлагаем вам подать десерт-конструктор. За основу можно взять один или несколько типов вафель и замиксовать их с разными вкусностями: от шоколада и ягод до воздушных сливок и топингов.

Ингредиенты:

• 300 мл фруктового йогурта;
• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• добавки по вкусу.

Как готовить:

1. Растопите масло на водяной бане. Это сделает вафли пористее и нежнее.
2. Разбейте яйца в миску и отделите желтки. Соедините их с другими ингредиентами и смешайте миксером до однородной массы.
3. Отдельно взбейте белки до пиков и добавьте в тесто. Перемешайте массу вручную.
4. Залейте тесто в вафельницу или форму и выпекайте обычным способом.

Миксер

Форма

Соусник

Чем дополнить сервировку

Сделать стол более праздничным поможет оригинальная посуда. Используйте фигурные менажницы для закусок, массивные доски для мясной нарезки и не забудьте про корзинки, чтобы интересно подать хлеб.

Для орешков

Для нарезки

Для закусок

Для хлеба

Больше посуды для праздника ищите в тематическом разделе.

Посуда Праздники

Все новости

в

чау-чау: пять простых рецептов, которые можно приготовить в отпуске | Еда

Кухни, сдаваемые в аренду на время отпуска, часто с ограниченным объемом, предоставляют прекрасную возможность вернуться к истокам из свежих сезонных продуктов, приготовленных с минимальными усилиями.

Готовка к празднику должна быть чем-то особенным, но если вы похожи на меня, вы найдете все в местном супермаркете захватывающим. Отправляйтесь в первый магазин и вернитесь с тем, что выглядит хорошо: оливковым маслом и уксусом, курицей и яйцами, помидорами, свежим чесноком, сладкими фруктами и солеными закусками… Убедитесь, что вы также разыскали местную пекарню и лучшее место, где можно купить хорошая выпивка.

Праздничная готовка тоже должна быть ленивой – это то, что вы можете сделать после усыпляющего дня у бассейна. Все эти рецепты — это цифры, которые можно бросить в духовку и получить по этой книге, разработанные для настройки в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

Находясь вне дома, следите за тем, чтобы все дико росло рядом с местом, где вы остановились: низко висящие фрукты, дикий фенхель, лаванда, тимьян, розмарин и лавровый лист — все это оживит ваши блюда. .

Это праздник помидоров. И сыр. И хороший хлеб. Это своего рода выпечка панцанелла с подносом, идеально подходящая для ленивого летнего вечера: вы можете использовать любой оставшийся хлеб, который у вас может быть от пекаря, хорошее фруктовое местное оливковое масло и свежий сочный чеснок.

На 4 порции
800 г помидоров
1 ст.л. каперсов или оливок
3 зубчика чеснока, раздавленных
Несколько лавровых листьев
Два ломтика хлеба, разорванных на куски
Соль и черный перец
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. красного винного уксуса
Горсть орегано
2 горсти базилика, порванного
100 г мягкого белого сыра (козьего или коровьего), порванного на кусочки
50 г твердого сыра, например пармезана

1 Разогрейте духовку до 180°C /350F/gas 4. Разрежьте помидоры пополам по окружности и положите в противень или форму для запекания. Добавьте каперсы, чеснок, лавровый лист, хлеб, соль и перец и сбрызните маслом. Тщательно перемешайте все руками, чтобы соединились все ароматы, а затем поставьте в духовку на 12 минут. Достаньте из духовки и хорошенько перемешайте, освобождая помидоры, прилипшие к противню, и легко распределяя ингредиенты.

2 Смешать с уксусом. Добавьте орегано и половину базилика, затем поверх всего положите порванный сыр. Посыпьте пармезаном и верните в духовку на 8 минут или пока сыр не расплавится.

3 Достаньте из духовки, разорвите оставшийся базилик и посыпьте сверху, сбрызните оливковым маслом и подавайте с большим бокалом охлажденного красного вина.

В этом блюде есть все – сочная золотистая жареная курица; карамелизированные горькие листья; и сладкие, пухлые летние косточковые плоды – все вместе с ароматными травами.

Он легко адаптируется: вы можете легко заменить цикорий на другой местный горький лист или вишню на абрикосы или сливы. Мне нравится использовать такие травы, как фенхель и эстрагон для приятного взрыва аниса, с орегано или майораном, некоторые или все из которых доступны по всей Средиземноморской Европе и в Великобритании. Бокал розового вина к этому не помешает …

На 4 порции
1 ст.л. оливкового масла
10 г сливочного масла
2 свежих лавровых листа
1 измельченный зубчик чеснока
6-8 кусочков органической курицы на кости (я люблю бедра и голени)
2 головки горьких листьев (цикорий или радиккио), половинки
½ лимона
3 лука-шалота, половинки
Стакан розового вина
Горсть вишни или эквивалентное количество других косточковых фруктов
Дикий фенхель, эстрагон, орегано или другая ароматная трава (лучше с анисовой травой)
Соль и черный перец

1 Разогрейте духовку до 170C/335F/газ 3½. Осторожно нагрейте оливковое масло и сливочное масло вместе на среднем огне в сковороде, затем добавьте лавровый лист и чеснок и перемешайте в течение нескольких минут, чтобы ароматизировать жир, стараясь не поджечь чеснок.

2 Приправить курицу солью, затем обжарить кожей вниз до глубокого золотистого цвета – 8-10 минут. Шумовкой переложите курицу на противень или любую жаропрочную посуду, которую вы найдете на кухне.

3 Если жир все еще в хорошем состоянии (если нет, сотрите и добавьте еще оливкового масла), поставьте сковороду на газ, немного уменьшите огонь и положите цикорий, половинку лимона и лук-шалот срезом вниз в кастрюлю. Готовить около 5 минут, пока не карамелизуется. Положите их в форму для запекания вместе с курицей и выдавите на все карамелизированный лимон.

4 Деглазируйте кастрюлю стаканом розового вина , затем уварите жидкость вдвое. Вылейте остаток в форму. Добавьте вишню, зелень и стакан воды. Приправить черным перцем и еще немного посолить. Накрыть фольгой или крышкой. Запекайте в течение 20 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 20–25 минут или до тех пор, пока жидкость не выпарится и бедра не станут мягкими. Выньте из духовки и дайте отдохнуть 10 минут. Украсить зеленью и сбрызнуть еще немного маслом.

5 Подавать с чечевицей, заправленной сметаной и заправкой из горчицы и стручковой фасоли.

Получается около 10 кростини
Половина французской палочки или буханки чиабатты, нарезанной на кружочки толщиной около 2 см
1 ст. л. оливкового масла
Морская соль и черный перец0019 100 мл красного или бальзамического уксуса
1 ст. ложка сахара
100 г вишни, разрезанной пополам и очищенной от косточек
150 г горгонзолы или другого местного спелого сливочного сыра с голубой плесенью
Свежие травы (я люблю орегано, майоран и цветы дикого фенхеля)

1 90 до 180C/350F/газ 4. Обваляйте хлеб в оливковом масле и приправьте небольшим количеством морской соли. Поместите их в противень для запекания и запекайте в течение 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

2 Поместите уксус и сахар в сковороду и доведите до кипения. Выпаривайте уксус в течение нескольких минут, пока он не станет более густым и сиропообразным. Перелейте в миску и отставьте в сторону.

3 Смешайте вишню с уксусом. Намажьте кростини сыром с плесенью и сверху украсьте вишней. Украсьте зеленью/цветками фенхеля и подавайте.