Рецепт королевских креветок жареных на сковороде
Сейчас не составляет никакого труда купить креветки королевские недорого, но при этом хорошего или даже отменного высочайшего качества.Они доступны для приобретения и в обычных магазинах, и на соответствующих специализированных сайтах, представляющих собой торговые онлайн-площадки. Это быстрые, простые и выгодные покупки. Поскольку в большинстве случаев крупные креветки поступают в продажу в свежемороженом виде, то у покупателей возникает закономерный вопрос: А как их лучше приготовить? Конечно же, этот вкусный экзотический продукт можно отварить, тем более что на такой процесс нужно не более пары минут, а мясо получается сочным и нежным. Но именно при жарке креветки становятся намного вкуснее! При этом чтобы получить по-настоящему сочное ароматное мясо, нужно не только правильно подобрать приправы и время жарки. Очень важно знать, как пожарить королевские креветки на сковороде для получения нежнейшего и необыкновенно вкусного морепродукта.
Королевские креветки, жареные в панцирях с чесноком
Для приготовления вкусных королевских креветок потребуются следующие ингредиенты:
- Королевские креветки – минимум 1 килограмм.
- Чеснок – 3…4 зубка.
- Розмарин – половина чайной ложки.
- Соль – по вкусу.
- Растительное масло (лучше оливковое, оно ароматнее) – столько, сколько требуется для жарки.
Советы & Рекомендации
Существует много различных методов и способов приготовления морепродуктов, но именно рецепт жареных королевских креветок с чесноком остается одним из самых популярных, простых и доступных для воспроизведения в домашних условиях.
Главный шеф-повар
Описание приготовления:
Обжаривание креветок на сковороде
Многих интересует: Нужно ли чистить креветки перед жаркой? Чаще всего королевские креветки жарят на сковороде, не удаляя предварительно панцири.
Готовить креветки на сковородке нужно следующим способом:
- Налить на дно сковородки растительное масло и нагреть его на среднем огне.
- Опустить в разогретое масло ломтики чеснока и розмарин. Прожарить 2…3 минуты, чтобы ароматы перешли в масло. Убрать приправы, иначе чеснок будет горчить.
- Добавить в горячее ароматное масло креветки, выкладывая их небольшими порциями. Это нужно для того, чтобы продукт зарумянивался, а не тушился в выделившемся из креветок соке.
- Жарить до тех пор, пока панцирь и мякоть креветки порозовеют, что является показателем готовности блюда.
- Достать готовые креветки из раскаленного масла сразу же, как они порозовели, иначе креветки пережарятся и станут сухими и невкусными.
Извлеченные из сковородки королевские креветки кладут на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца, которые впитывают лишний жир. Готовые креветки можно сразу подавать к столу. Они прекрасно гармонируют с различными спиртными напитками как вкусная и ароматная закуска.
Очистка королевских креветок для жарки на сковороде
Не всегда можно приготовить креветки в панцирях, например, если они в дальнейшем будут в составе салата или любого другого блюда. Для таких целей креветки придется предварительно очистить или же сразу приобрести уже подготовленный продукт. Не стоит опасаться, что готовое блюдо станет сухим, если точно знать, как вкусно пожарить очищенные креветки на сковороде.
Ингредиенты:
- Королевские креветки крупные – 0.5 кг.
- Чеснок – 3…4 зубка.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль поваренная или морская – по вкусу.
- Лимон – половинка.
- Соевый соус – по вкусу.
- Масло сливочное – 50 г.
- Рубленая зелень – по вкусу.
Приготовление очищенных креветок практически не отличается от аналогичного процесса приготовления креветок в панцире (см. описание выше).
Как правильно очистить креветки
Существуют следующие правила, как правильно чистить королевские креветки:
- От креветочной тушки сначала отрывают голову и удаляют ножки.
Их можно собрать пуком и аккуратно оборвать. Если возникают затруднения, то их можно просто отрезать. - Панцирь снимают руками, мягко проводя пальцем вдоль спинки. Если он не отделяется, то ножницами или ножом прорезают панцирь вдоль спины. Так он распадается на две половины, поэтому вынуть креветку можно целиком без повреждений. Панцирь можно выбросить или оставить, чтобы впоследствии сварить суп или сделать ароматный соус.
- Хвосты удаляют, если креветки далее пойдут для приготовления других блюд, например, салатов, где наличие хвостов будет мешать. Если же креветки будут подавать как закуску или гарнир, хвостики лучше оставить.
Провести чистку креветок очень просто, это практически не занимает много времени при должном уровне сноровки и при наличии хорошего инструмента.
Приготовление креветок в соевом соусе
Для того, чтобы жарить креветки на сковороде в соевом соусе,их сначала нужно очистить. После этого их складывают в стеклянную миску вместе с остальными ингредиентами и оставляют мариноваться несколько минут.
Затем на сковороде разогревают сливочное масло и перекладывают в нее подготовленные морепродукты. Их нужно отделить от сока, чтобы креветки жарились, а не тушились. Обжаривание проводится на большом огне в течение пары минут, с обеих сторон. Креветки нельзя передерживать на плите! Подготовленные таким образом креветки могут служить самостоятельной закуской или входить в состав других блюд: гарниров, салатов, супов, соусов и так далее.
Тайны приготовления вкусных и сочных креветок
Существуют следующие простые и несложные секреты приготовления креветок:
- В идеале лучше приобретать свежие или охлажденные креветки – они самые вкусные и полезные.
- Креветки не должны иметь слишком яркий цвет – это может означать, что их подкрашивали, а сами они несвежие или несколько раз размороженные. Также на них не должно быть пятен.
- Креветки всегда жарят с двух сторон и совсем недолго. На обжарку мелких нужно не более 2…4 минут, а крупных – 5…8 минут.
- Для жарки креветок необязательно их размораживать, но тогда нужно больше времени, чтобы выпарилась жидкость.
Размороженные креветки готовятся быстрее. - При наличии на продукте толстого слоя льда размораживать их нужно обязательно, иначе их попросту не удастся пожарить из-за избытка жидкости.
- Креветки можно просто обдать кипятком, чтобы удалить заморозку, затем слить воду и можно жарить.
- Для жарки подходит любой вид масла, а заправлять креветки лучше всего сливочным, чесночным или острым пряным соусом.
Жареные креветки можно приготовить очень быстро, что позволяет порадовать своих друзей или родных свободным вечером выходного дня или после работы. На это не нужно много времени, сил и продуктов. Помочь в покупке королевских креветок и других ценных морепродуктов всегда готов интернет-магазин РЫБА МЯСО, которым также осуществляется доставка морепродуктов на дом в Москве и Московской области.
Нет Комментариев
Креветки королевские: вариации приготовления
Содержание
- Быстрая варка замороженного морепродукта
- На сковороде с зеленью
- В чесночном соусе
- В кляре из пива
- Сочные шашлычки
- На гриле
- Вареные со специями
Королевские креветки относятся к виду обычных теплокровных креветок, однако отличаются от стандартных ракообразных прежде всего своими размерами.
Королевские особи имеют размер в 15-25 см в длину, из-за чего выглядят на столе по-настоящему празднично и нарядно. Из этих морепродуктов можно приготовить массу интересных и замечательных блюд. Поэтому многие хозяйки коллекционируют рецепты, как приготовить королевские креветки необычно.
Крабам и лобстерам
18.08%
Креветкам
61.99%
Ракам
19.93%
Проголосовало: 271
Быстрая варка замороженного морепродукта
Замороженные королевские креветки бывают двух видов:
- Свежие особи, которые были заморожены сырыми.
- Вареные морепродукты, которые были заморожены после варки.
Отличить продукты можно либо по надписи на пакете, либо по цвету тел. Мороженные, которые сварены заранее, имеют более ярко-красный или розовый оттенок. Эти ракообразные уже вареные и готовятся в течение 1 минуты. Продукты, которые были заморожены сырыми обладают сероватым оттенком и тусклым розовым цветом. Такие мороженные особи будут вариться 5-7 минут.
Сначала продукты необходимо разморозить. Если ракообразные неочищенные – то почистить, оставив хвостик.
Положить в кипящую, подсоленную воду со специями морепродукты и готовить от 1 до 7 минут.
После этого откинуть на дуршлаг.
Сбрызнуть лимонным соком или вколоть его кулинарным шприцем.
pixabay.comВажно! Если очень быстро нужно сварить королевские креветки, то нет необходимости их размораживать. Их можно так положить в кипящую воду. Температура воды резко упадет, но особи быстро разморозятся. Через некоторое время вода снова закипит и морепродукты сварятся.
На сковороде с зеленью
Еще один рецепт быстрого и простого приготовления королевских креветок – это их жарка на обычной сковородке.
Если правильно использовать зелень, то ракообразные превратятся в ароматное и красивое блюдо.
Совет. Для каждого раза можно использовать разную зелень и пряности. Благодаря этому блюдо будет все время новым. Для разнообразия можно брать необычные травы и даже ягоды: листья шалфея, тархун, розмарин, душицу или ягоды барбариса и можжевельника.
Ингредиенты по рецепту:
- Королевские креветки – 500-800 граммов
- Сливочное масло с жирностью 82% — 100 гр
- Сок свежего лимона – 1 столовая ложечка
- Соль личным предпочтениям
- Пряности разные: петрушка, укроп, черный перец, паприка, имбирь
- Ракообразных разморозить. Если морепродукты неочищенные – то почистить. С помощью кулинарного шприца начинить соком лимона.
- Разогреть сковородку и выложить на нее сливочное масло. Дать маслу растопиться и положить сюда королевские креветки. Посолить и поперчить.
- Жарить на медленном огне в течение 10 минут. За пару минут до готовности посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть соком лимона.
КБЖУ этого рецепта:
- Калорийность – 900 ккал
- Белки — 180
- Жиры – 30
- Углеводы — 10
В чесночном соусе
При мысли, как вкусно приготовить королевские креветки, стоит попробовать рецепт с чесночным соусом. Эта пряность сделает блюдо очень аппетитным и полезным.
Для приготовления потребуются продукты:
- Креветки большого размера – 500-700 граммов
- Сливочное масло любой жирности – 5 столовых ложек
- Оливковое масло – 4 столовых ложки
- Чеснок – 3 средних головки
- Мелисса, укроп и петрушка по вкусу
- Вскипятить воду, посолить ее и варить в ней ракообразных в течение 4 минут. После этого откинуть ракообразных на дуршлаг.
- Разогреть сковородку, вылить туда растительное масло и добавить сливочное. Затем выложить чеснок, который был предварительно порезан. Потушить чеснок на маленьком огне в течение 1-2 минут.
- Выложить королевские креветки, верху посыпать зеленью. Держать морепродукты на маленьком огне с закрытой крышкой в течение 5 минут. Затем выключить конфорку и дать постоят еще 5 минут, чтобы они пропитались чесноком и мелиссой.
КБЖУ этого блюда:
- Калорийность – 910 ккал
- Белки — 175
- Жиры – 40
- Углеводы — 10
В кляре из пива
Ракообразные в пивном кляре станут не только необычным блюдом, но и весьма сытным за счет добавления теста и пива. При готовке весь алкоголь испаряется, а специфических хмельной дух остается, что делает блюдо изысканным.
Состав рецепта:
- Креветки – 700-800 гр
- Мука пшеничная обычная или цельнозерновая – 350 граммов
- Яйца куриные – 3 шт среднего размера
- Пиво любого сорта – 350 мл
- Чеснок – 6 небольших зубчиков
- Оливковое или другое растительное масло – 400 мл
- Соль, перец и пряные травы по творческому замыслу хозяйки.
- Разморозить креветки. Чеснок подавить и смешать его с травами.
- Ракообразных активно и богато натереть чесноком и мариновать в течение 15 минут.
- Пока морепродукты маринуются надо приготовить кляр. Для этого яйца нужно начать взбивать, к ним добавить пиво и муку. Кляр нужно посолить и поперчить.
- Морепродукты обвалять в кляре и выложить на разогретую сковородку с маслом.
- Обжаривать продукты по 4 минуты с каждой стороны.
Огонь должен быть сильным.
Шикарное блюдо готово. Подавать его можно с любым соусом.
КБЖУ этого изысканного рецепта:
- Калорийность – 950 ккал
- Белки — 90
- Жиры – 40
- Углеводы — 30
Сочные шашлычки
Что может быть необычнее шашлыка из шикарных королевских креветок. Это прекрасное летнее блюдо для любителей пикников. Если приготовить шашлычки с овощами – они будут сочными и легкими, как раз для летнего отдыха на природе.
- Королевские креветки – 16-20 штук
- Небольшие помидоры черри – 16-20 штук
- Цукини среднего размера – 2 штуки
- Оливковое или другое растительное масло – 6 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин – 3 веточки
- Соль и перец по вкусу.
Совет.
Для маринада лучше взять вместо оливкового масла облепиховое. Тогда королевские креветки будут более мягкими и яркими. Облепиховое масло сделает блюдо более полезным.
Порядок готовки по шагам:
- Креветки разморозить и полностью очистить. Хвостики отрезать. Сварить креветки в соленой воде в течение 3 минут. После этого откинуть на дуршлаг и дать остыть. Разрезать вдоль.
- Цуккини порезать толстыми кружками. Примерная толщина – 2-3 см.
- Для маринада растереть чеснок, добавить туда растительное масло, соль и перец.
- В жидкости замариновать креветки в течение 15 минут.
- Нанизать продукты на шпажки по 1 штуки: креветка, помидор, цуккини.
- Обжарить на гриле или сковороде.
К столу можно подавать, украсив зеленью.
КБЖУ шашлыка:
- Калорийность – 810 ккал
- Белки — 175
- Жиры – 10
- Углеводы — 10
На гриле
Королевские креветки на гриле станут аппетитным блюдом, которое с удовольствием съедят все домашние.
Этот вариант можно подавать и как самостоятельный вид, и как закуску к чему-либо. Готовить морепродукты можно с помощью любого устройства: на сковороде, в духовке или в аэрогриле. Гранатовый сок в составе рецепта откроет новый вкус этих ракообразных. Также можно использовать и другие фруктовые соки – яблочный, грейпфрутовый, мандариновый. Главное, чтобы они были свежевыжатыми.
Что понадобится для готовки:
- Креветки – 900 гр
- Гранатовый сок – 250 мл
- Апельсиновый сок – 100 гр
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Корень имбиря – кусочек около 4 см
- Оливковое или другое растительное масло – 100 мл
- Соль и специи по вкусу
- Креветки подготовить для дальнейшей обработки.
- Миксером или блендером взбить: фруктовые соки, давленый чеснок и тертый имбирь.
- Креветки залить полученным маринадом и оставить на 30 минут.
- Раскалить сковородку с растительным маслом, на нее выложить креветки и обжарить на большом огне. Также креветки можно пожарить и на гриле или в мультипекаре.
Блюдо полностью готово к употреблению, должно получить очень вкусно и необычно.
КБЖУ креветок гриль:
- Калорийность – 170 ккал
- Белки — 150
- Жиры – 17
- Углеводы — 7
Вареные со специями
Традиционный рецепт с отварными ракообразными заиграет новыми красками, если их правильно отварить в бульоне из специй и трав. Такие морепродукты будут более мягкими, а запах их будет просто очаровательным и аппетитным.
Понадобятся продукты:
- Креветки – 500-700 гр
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Половина свежего лимона
- Пряности: укроп, мелисса, розмарин, душица, тимьян, кинза – 50 гр
- Пара лавровых листиков
- Соль и перец по вкусу. Можно добавить несколько горошин перца.
- Очищенные морепродукты подготовить. Из лимона отжать сок. 1 чайную ложку сока оставить. Остальным соком начинить с помощью кулинарного шприца лимонным соком. Воду вскипятить.
- В кипяток добавить специи, соль и мелкопорезанные травы. Закрыть крышкой и дать повариться 1-2 минуты на медленном огне.
- В бульон положить морепродукты и варить минут 5-7.
- В завершение откинуть на дуршлаг и побрызгать лимонным соком.
КБЖУ этого шедевра:
- Калорийность – 810 ккал
- Белки — 185
- Жиры – 10
- Углеводы — 0
Королевские креветки любого приготовления считаются самостоятельным блюдом и легко подходят к любому меню. Их также можно подавать с гарниром: рисом или картофелем. Хорошо будут смотреться морепродукты, если их украсить чем-либо при подаче.
Самым простым вариантом будет выложить морепродукты на листья салата или петрушки. Другие варианты украшений зависят от того, с чем готовились эти продукты.
Варианты украшений:
- Зернами граната
- Дольками грейпфрута, лимона или апельсина
- Оливками или маслинами
- Ягодами клюквы или брусники
- Перьями лука
Константин. Шеф-повар сети ресторанов «Fish House»
Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!
Задать вопрос
Королевские креветки в аэрогриле — Hungry Healthy Happy
Опубликовано: · Обновлено: автор: Dannii · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Комментариев: 28
423 акции
Восхитительно хрустящие креветки готовятся всего за 8 минут во фритюрнице. Покрытые чесноком, луком, петрушкой и маслом, эти креветки для аэрофритюрницы станут вкусным дополнением к любому блюду или даже отличным перекусом или блюдом для вечеринки. Подавайте с простым салатом, на подушке из риса, с тако или как часть тапас-ассорти — вы не сможете оторваться от этих вкусных маленьких кусочков.
Креветки (или креветки, если вы живете по другую сторону пруда) составляют большую часть нашего рациона. Они не только низкокалорийны и жирны, но и очень просты в приготовлении — вы действительно не ошибетесь. Вы также можете сделать с ними так много всего, поэтому, если вы ищете быстрое, богатое белком и полезное дополнение к своим блюдам, попробуйте этот рецепт креветок во фритюрнице.
Существует множество различных способов приготовления креветок, но наш любимый способ — приготовить их во фритюрнице. Быстро и легко, с идеальной текстурой.
Если вы ищете другие рецепты для фритюрницы, то почему бы не попробовать наши Чесночный хлеб , Картофель, нарезанный кубиками , Бургеры или Кукуруза в початках ?
Перейти к:- Почему они вам понравятся
- Необходимые ингредиенты
- Шаг за шагом
- Варианты
- С чем подавать креветки во фритюрнице
- Часто задаваемые вопросы
- Дополнительно советы
- Другие рецепты приготовления креветок
- Рецепт
- Отзыв
Почему они вам понравятся
- Приготовление всего за 8 минут
- С низким содержанием углеводов и без глютена
- Много применений для них
- Легко сочетается с различными вкусами
Необходимые ингредиенты
- Креветки — Мы использовали свежие сырые креветки, очищенные от скорлупы.
Если вы используете приготовленные креветки, вам нужно будет отрегулировать время приготовления, и они займут всего около 4 минут. - Лук — Мы использовали коричневый лук, но вы можете использовать лук-шалот, который имеет более сладкий вкус.
- Чеснок — всегда лучше свежераздавленный, но вы можете использовать предварительно измельченный в банке или тюбике, чтобы сэкономить время.
- Масло — Используйте оливковое масло хорошего качества.
- Петрушка — добавляет свежести, поэтому всегда используйте свежий. При желании его можно заменить на кориандр.
Полный список ингредиентов с размерами находится в карточке рецепта ниже.
Шаг за шагом
Один: Положите креветки, лук, чеснок, петрушку, соль и перец в миску, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Два: Положите креветки, весь маринад и масло во фритюрницу и хорошо перемешайте.
Три: Готовьте при 220°C в течение 8 минут.
Четыре: После приготовления креветки приобретают приятный насыщенный розовый цвет. Достаньте из аэрофритюрницы и сразу же подавайте, сбрызнув лимонным соком.
Вариации
Несмотря на то, что в этом рецепте все просто, с добавлением чеснока, лука и петрушки, существует множество способов, которые вы можете изменить, чтобы каждый раз готовить по-новому. Придайте креветкам немного тропического колорита, добавив немного сушеного кокоса, или сделайте их по-итальянски с тертым пармезаном.
Вы также можете добавить немного специй к креветкам во фритюре с хлопьями красного перца чили или немного своего любимого соуса чили.
Если вы хотите, чтобы креветки были хрустящими (но все же намного легче, чем жареные креветки в панировке), вы можете смешать их с панировочными сухарями Панко.
Что подавать с креветками во фритюре
Эти креветки во фритюре действительно универсальны, и их можно подавать разными способами.
Мы подавали наши как часть Tapas Platter , но есть так много других способов их подачи.
Если вы хотите подать их с рисом, попробуйте наши Греческий рис , Идеальный рис для микроволновки или Запеченный рис .
Если вам больше нравится картофель, попробуйте Греческий картофель , Картофельные дольки для аэрофритюрницы или Картофельное пюре .
Часто задаваемые вопросы
Как хранить приготовленные креветки/креветкиПриготовленные креветки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где они могут храниться до 3 дней. Если вы хотите их заморозить, они будут храниться в морозильной камере при температуре ниже -18°C в течение 6 месяцев.
Можно ли добавить овощи к креветкам во фритюрнице? Нам нравится находить способы добавить больше овощей в наш рацион, и вы можете сделать это с этим блюдом, добавив к креветкам нарезанный перец и кабачки.
Да, при условии, что креветки были тщательно разморожены и вы промокли всю лишнюю жидкость, тогда вы можете использовать замороженные креветки для приготовления этого рецепта.
Сколько времени нужно варить креветки?Это заняло 8 минут, но это будет зависеть от вашей фритюрницы и того, как вы любите готовить креветки.
Другие рецепты креветок/креветок
Если вы пробовали приготовить креветки во фритюре по этому рецепту, сообщите нам, как у вас дела, в комментариях ниже.
Отмечайте нас в своих творениях в Instagram @hungryhealthyhappy — Используйте также хэштег #hungryhealthyhappy .
Рецепт
- ▢ 400 г (14 унций) королевских креветок – очищенных, сырых
- ▢ 0,5 луковицы – мелко нарезать
- ▢ 2 зубчика чеснока – мелко нарезать 901 89 ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
- ▢ 15 г (0,25 чашек) Свежая петрушка — мелко нарезанная
- ▢ 1 щепотка Морская соль и черный перец
- ▢ 0,5 Лимон — только сок; служить
В миску положить 400 г королевских креветок, 0,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 15 г свежей петрушки, сок 0,5 лимона и 1 щепотку морской соли и черного перца, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
Положите креветки, весь маринад и 2 столовые ложки оливкового масла во фритюрницу и хорошо перемешайте.
Готовить при 220°C в течение 8 минут.
После приготовления креветки приобретут красивый насыщенный розовый цвет. Выньте из аэрофритюрницы и сразу же подавайте.
- Вы можете изменить вкус, добавив кокосовую стружку, панировочные сухари панко или даже мексиканскую приправу.
- Подавайте креветки с рисом или салатом или добавьте их в тако или тарелку с буррито.
- Вы можете сделать это блюдо вегетарианским, добавив нарезанный болгарский перец и кабачки с креветками.
- Вы можете использовать замороженные креветки, но убедитесь, что они полностью разморожены, а лишняя жидкость удалена.
Порция: 1 порция | Калорийность: 152 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Натрий: 7 мг | Калий: 131 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 639МЕ | Витамин С: 27 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг
Отказ от ответственностиПредоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов.
Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но мы постарались быть максимально точными.Вам это тоже понравится…
Взаимодействие с читателями
Жареные королевские креветки в чесночном масле
Пятница, 05 августа 2022 г.
Эти острые жареные королевские креветки в чесночном масле — творение моего папы, которое теперь не только украшает заднюю обложку моей кулинарной книги, One Pan Pescatarian (реклама), но который неизменно вызывает воспоминания о том, как готовили и ели их вместе там, где они произошли — на нашей старой кухне во Франции, где мы готовили их с местными креветами, хорошим французским маслом и боролись за то, кто использовал бы кусок багета, чтобы стереть остатки чеснока и чесночного масла, настоянного на скорлупе, со сковороды.
Однажды в обеденный перерыв в местной деревне мы оба наслаждались тарелкой жареных на сковороде королевских креветок, все еще в панцирях, облитых чесночным маслом, и хотя для меня этот рецепт заменил эти креветки в моей памяти, для моего отца они были такими незабываемыми.
когда после обеда мы сделали наш продуктовый магазин в соседнем HyperU (хотела бы я, чтобы наши прилавки с рыбой в супермаркете были такими же, как в Бретани!), он взял пачку креветок, чтобы воссоздать это блюдо. После этого мы делились частью из них почти при каждой поездке в дом, пока не продали его в 2019 году..
Помимо невероятного вкуса, что мне нравится в этом рецепте, так это то, что его невероятно легко приготовить, и он отлично подходит в качестве обеда или легкого ужина. ваша чаша. Мне также нравится, насколько он универсален — вы заметите, что это обновленная версия поста от 2012 года, и я сохранил все оригинальные фотографии из этого поста, а также добавил новые — и французские креветки отличаются от тех, мы использовали стрельбу Одна сковорода (на самом деле не те, что мы заказали для фотосессии, а те, что подвернулись!), которые отличаются от толстых гигантских сковородок, которые я сейчас покупаю у своих рыбных торговцев на пляже, которые вы можете см.
в моих обновленных изображениях. Практически любые вареные креветки в панцире здесь будут вкусными .
Процесс приготовления очень прост. Растопите пару толстых ломтиков сливочного масла (у меня есть размеры ниже, если вы предпочитаете следовать точному рецепту!) В кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет слегка пузыриться. Если вы используете даже слегка подсоленное масло, будьте особенно осторожны, чтобы масло не подгорело, так как соль делает это намного более вероятным. Очистите и либо мелко нарежьте, либо раздавите чеснок и добавьте его в масло, прежде чем добавлять креветки, пока они не покроют дно сковороды. Переворачивайте их каждые несколько минут, чтобы они полностью покрылись маслом и начали прогреваться. Пока вы это делаете, растопите еще несколько толстых ломтиков сливочного масла в сковороде вокруг креветок. Как только масло станет слегка оранжевым, пахнет восхитительно, а креветки прогреются, добавьте очень большую горсть нарезанной петрушки и подавайте креветки в слегка подогретых мисках, чтобы масло не начало оседать на дне, когда вы едите.
Когда мы едим это дома, мы просто устраиваем себе беспорядок и убираемся позже – наша единственная уступка подготовке стола – это тарелка, готовая для выброшенных ракушек, – но если вы планируете подавать это гостям, поставьте небольшую чаша с теплой водой и ломтиком лимона (это помогает удалить жир) для каждого человека, чтобы вымыть пальцы после наслаждения ими — и не беспокойтесь о том, чтобы использовать белую скатерть!
Вам может понадобиться (реклама)
Включите JavaScript для просмотра контента Печать- Автор: Рэйчел Фиппс
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 15 минут
- Выход: 1-2 порции 1x
- Кухня: Французская
Описание
Этот простой и вкусный рецепт жареных на сковороде королевских креветок по-французски в чесночном масле — это великолепное летнее лакомство.
Готовится всего за 15 минут и требует всего 4 ингредиента. вкусное чесночное масло с креветками со дна миски.
- 60 г (4 ст. л.) сливочного масла
- 2 больших зубчика чеснока
- примерно 300 г (10 унций) вареных креветок в панцире
- небольшая горсть плосколистной петрушки
- Нагрейте большую часть сливочного масла в большой сковороде на среднем огне до образования пены. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет мягким.
- Добавьте креветки в сковороду и готовьте на медленном огне, пока они полностью не прогреются.
- Добавьте мелко нарезанную петрушку и оставшееся сливочное масло. Готовьте, пока масло не растает, и подавайте в теплых мисках, чтобы масло не застыло на дне, пока вы едите.
