Пряники в глазури рецепт с фото: Рецепт мягких пряников в глазури с фото пошагово на Вкусном Блоге

Содержание

Пряники с глазурью пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порций:

20ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Еда3426 рецептов

В России существует уйма рецептов пряников, одна область исторически готовит одни, другая — другие. Какие-то вроде тульского пряника попадают в историю, какие-то забываются. Эти пряники с глазурью — простейшие, не требующие усилий, сложных продуктов и ловкости рук. Единственный нюанс: когда будете готовить, не брезгуйте глазурью. Она тут не только для красоты, но еще и для вкуса, как-никак в ее составе молоко и сахар, добавляющие прянику сладости и сливочности.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

420

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

650 г

Кефир

500 мл

Сода

1,5 чайных ложек

Сливочное масло

100 г

Растительное масло

100 мл

Пшеничная мука

1100 г

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

70 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Смешать кефир, яйцо, муку, размягченное сливочное масло, растительное масло, соду и 450 грамм сахара до однородной массы.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2Скатать из теста шарики размером с грецкий орех и выложить их на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут.

ИнструментСкалка

3Для глазури растопить в сотейнике 200 грамм сахара с молоком.

ИнструментСотейник

4Готовые пряники переложить в большую чашу, полить их глазурью и хорошо перемешать.

Совет к рецепту

При желании можно добавить ванилин.

Домашние медовые пряники в глазури — пошаговый рецепт с фото.

Автор рецепта Елена .

Елена @cook_10231801

Кашира

Вкусные ароматные домашние пряники, лучшего десерта для чаепития трудно найти. Предлагаю Вашему вниманию рецепт не просто пряников, а сладких подарков) Эти изумительные изделия можно и на стол подать и преподнести в качестве подарка, в Новый Год повесить на елку. Ярко, красиво и удивительно вкусно.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Ингредиенты

700 гр. ржаной муки;
150 мл. молока;
3 бутончика гвоздики;
5 яичных желтков;
2 столовые ложки сахара;
150 гр. меда;
4 столовые ложки сливочного масла;
пол чайной ложки разрыхлителя;
1 яичный белок;
150 гр. сахарной пудры;
2 столовые ложки свекольного сока.

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Елена отреагировал(а)

Cooksnaps

Автор

Елена @cook_10231801

11 декабря 2017, 11:01

Кашира

Люблю готовить, читать

Больше

Еще больше рецептов от автора

Малосольные огурчики на минералке

Торт «Фруктовая свежесть»

Торт ягодный с кремом «Чиз»

Пирожки как у бабушки

Мягкое глазированное имбирное печенье для мужчин

Насыщенное ароматом и совершенно мягкое глазированное имбирное печенье просто необходимо приготовить в рождественский сезон! Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или обмена печеньем, и вы будете готовить его год за годом!

Этот пост может содержать партнерских ссылок .

Рецепт мягкого пряничного человечка

Имбирный пряник — мой любимый праздничный вкус, просто введите «имбирный пряник» на этом сайте, и вы это увидите! Поэтому я подумал, что в этом году к Рождеству я, наконец, поделюсь имбирным печеньем, которое я пеку для своей семьи в течение многих лет!

Эти глазированные имбирные пряники для меня являются воплощением того, каким должен быть имбирный человечек. Это печенье нежное и мягкое внутри, наполненное тонной аромата от всех добавленных специй, а глазурь снаружи не только выглядит красиво, но и придает печенью немного хрустящей корочки, когда вы надкусываете. я буквально пускаю слюни…

Я бы не назвал этот рецепт имбирного пряника сложным, но я признаю, что это так, как и большинство рецептов печенья состоит из нескольких шагов, поэтому в конечном итоге это занимает некоторое время, но партиями! Например, вам нужно приготовить тесто за день до того, как вы на самом деле будете готовы к выпечке, чтобы оно могло охладиться и отдохнуть в холодильнике всю ночь. Затем может потребоваться некоторое время, чтобы развернуть и вырезать такое количество файлов cookie. Хорошая новость в том, что они быстро выпекаются! А затем, конечно же, глазировать печенье, что на самом деле не так сложно, но опять же, это еще один шаг.

Мне действительно нравится этот рецепт, когда я устраиваю вечеринку по выпечке печенья/занимаюсь выпечкой печенья на целый день, потому что тесто готовится накануне вечером. Это облегчает, когда приходит время просто раскатать и испечь их!

Итак, давайте взглянем на материалы, которые вам понадобятся для их изготовления!

Принадлежности для печенья

Для этого имбирного печенья требуется много стандартных принадлежностей, а также некоторые специальные принадлежности для выпечки:

стандартные кухонные аксессуары, такие как миски для смешивания, мерные чашки и ложки, лопатка
миксер на подставке или, в крайнем случае, ручной электрический миксер
полиэтиленовая пленка
пергаментная бумага
скалка
формочки для печенья
противни
решетки
Кисть для выпечки

Ингредиенты для имбирных пряников

Это один из тех рецептов, список которых выглядит таким длинным, но на самом деле в нем много специй! Вам понадобится:

all-purpose flour
cocoa powder
ground ginger
ground cloves
ground cinnamon
baking soda
kosher salt
unsalted butter, room temperature
granulated sugar
egg
molasses (not
светлый кукурузный сироп
сахарная пудра/сахарная пудра
ванильный экстракт

Полный подробный список ингредиентов смотрите внизу страницы.

Инструкция по приготовлению мягкого имбирного человечка

Приготовьте тесто накануне вечером

В миске среднего размера отмерьте и смешайте муку, какао-порошок, имбирь, гвоздику, корицу, пищевую соду и соль. Отложите.

В чаше стационарного миксера (при необходимости можно использовать ручной миксер) с насадкой-лопаткой взбивайте масло 1-2 минуты. Добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты, соскабливая со стенок при необходимости. Добавьте яйцо к маслу и сахару, взбейте до полного растворения и соскребите со стенок. В конце добавьте патоку и кукурузный сироп, взбивайте до однородности, не забывая снова соскребать смесь со стенок чаши.

Добавьте сухие ингредиенты в 3 приема, перемешивая на низкой скорости, позволяя сухим ингредиентам смешиваться между каждым замесом. Перемешивайте до тех пор, пока тесто полностью не смешается и не останется следов муки. Тесто должно быть мягким и немного рассыпчатым, пока вы его не скатаете.

Раскатайте тесто руками, посыпанными мукой, в шар/кирпичик, затем расплющите его в прямоугольник. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

Выпечка печенья

Достаньте тесто из холодильника примерно за 10 минут до того, как вы будете готовы его раскатать. Разогрейте духовку до 350ºF. Застелите противни пергаментной бумагой.

Чтобы раскатать печенье, посыпьте чистую рабочую поверхность и скалку мукой. Слегка раскатайте тесто чуть меньше ½ дюйма (или около 1 см). Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать печенье. Выложите печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга. При необходимости снова раскатайте тесто и продолжайте вырезать печенье, пока все тесто не будет использовано (не нужно охлаждать между ними*).

*Хотя вам не нужно охлаждать между замесами, я отмечу, что с тестом может быть очень трудно работать, если оно начинает нагреваться, и лучше всего работает, когда оно еще слегка остыло. Так что, если вы не умеете работать быстро и боитесь, что тесто нагреется, я бы рекомендовал делать половину теста за один раз, а вторую половину держать в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать. Я сделал ошибку, работая с тестом рядом с нашей работающей дровяной печью, где было жарко и тесто практически таяло в моих руках, если это произойдет, просто верните тесто в холодильник, чтобы оно снова остыло.

Теперь самое интересное! При желании выдавите на печенье узоры, например, глаза, пуговицы и улыбки… чистой палочкой от леденца или шпажкой аналогичного размера. Дети ОБОЖАЮТ помогать на этом этапе, я обычно позволяю своим детям сходить с ума с их партией, пряники заканчиваются всевозможными рисунками, которые всегда выглядят довольно круто, когда покрыты глазурью!

После запрессовки фигурок отправить в духовку и выпекать печенье 7-12 минут в зависимости от размера. Моя форма для печенья 3 ½ дюйма и занимает 7 минут, любую форму для печенья большего размера вы захотите сохранить еще через несколько минут.

Для достижения наилучших результатов вы должны вынуть печенье из духовки до того, как бока и края начнут темнеть и выглядеть твердыми. Хороший способ узнать, готово ли оно, — это слегка постучать по центру одного из печенья. Если печенье возвращается на место или почти возвращается на место, оно готово, если оно все еще липкое, ему нужно больше времени.

Готовое печенье переложить на решетку для охлаждения.

Для глазури

Последняя деталь, технически необязательная (а также добавление глаз и пуговиц с помощью палочки для леденцов). Вы можете оставить их простыми, вы можете даже украсить их в более традиционном смысле, например, глазурью и конфетами, если хотите!

Но если вы используете их для обмена печеньем или для раздачи, мне нравится добавление глазури! Клянусь, это делает эти печенья «причудливыми».

Так что глазировать это печенье не обязательно, но я думаю, что оно определенно выделяет его! К тому же это довольно просто:

Пока выпекается печенье (или вскоре после этого), сделайте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль и воду до получения однородной массы.

Когда печенье будет готово, дайте ему остыть не менее 10 минут (можно и дольше) с помощью кисточки для выпечки аккуратно покройте глазурью верх каждого печенья, убедившись, что оно покрывает и заполняет сделанные вами узоры.

Перед хранением дайте печенью остыть, а глазурь затвердеть.

Вот оно! Хорошего курортного сезона! С Рождеством!

Вы можете насладиться некоторыми из моих других любимых праздников:

Шоколадные печенья с мятой мяты для мяты мяты. Зефир
Домашние имбирные пряники Spice
Тощий латте с имбирными пряниками

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 7 минут

Время отдыха 12 часов

Общее время 12 часов 47 минут