Рецепт маффинов шоколадных с фото: Шоколадные маффины классический рецепт на сайте академии выпечки Dr. Bakers👍

Содержание

Рецепт маффинов шоколадных с фото пошагово

tanya96

Для первого свидания, встречи с другом, и если просто хочется сладкого!

Вкусно.

Рецепт маффинов очень легкий и простой в исполнении.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 35 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 316 ккал

Коллекция рецептов: шоколадные маффины, простой рецепт маффинов.

Ингредиенты:

Какао-порошок — 5 ч.л.
Сливочное масло — 50 г
Ванильный сахар — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Сахар — 180 г
Мука — 6 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сметана — 4 ст.л.
Соль — 5 г
Сахарная пудра — по вкусу

Как приготовить

Хорошо взбить сливочное масло с сахаром до воздушного состояния.
Добавлять к маслу по одному яйца и каждый раз взбивать не менее одной минуты.
Добавить ванильный сахар, какао с солью и перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Просеять муку.
Добавить муку к смеси и еще раз все перемешать.
Разложить тесто ложкой по формочкам.
Выпекать маффины 20-25 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Готовые шоколадные маффины посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные маффины со сливками и вишней

какао — 1 стак. (маффины); сода — 1 1/4 ч.л. (маффины); соль — 1 ч.л. (маффины); крупные яйца — 2 шт….

Овсяно-шоколадные маффины на сыворотке

сыворотка — 150 мл; какао-порошок — 2 ст.л.; сода — ½ ч.л.; сахар — 3 ст.л.; яйцо — 1 шт.; сметана -…

Шоколадные маффины с лимонной глазурью

масло шоколадное — 100 г; яйцо — 1 шт.; мука — 1 стак.; разрыхлитель — 1 ч.л.; молоко — 1/2 стак.; сахар…

Шоколадные маффины с жидкой начинкой

Шоколад — 100 г (горький); Мука пшеничная — 1 ст.л.; Масло сливочное — 50 г; Яйцо куриное — 1 шт. ; Желток…

Интересует что-то еще?

Самые вкусные Шоколадные маффины

100 г сливочного масла; 100 г шоколада; 2 ст.л. кофе растворимого; 2 ст.л. молока; 125 г сахара; 3 яйца;…

Как приготовить веганских шоколадных маффинов

100 г муки; 90 г цельнозерновой муки; 40 г кукурузного крахмала; 160 г коричневого сахара; 250 мл воды;…

Шоколадные маффины с кокосом

шоколад (темный или белый) — 60 г; масло сливочное — 60 г; яйца — 2 шт.; желток — 1 шт.; сахарная пудра…

Готовим маффинов шоколадных с изюмом

Яйцо куриное 2 шт.; Сухие дрожжи 10 г; Пшеничная мука 200 г; Молоко 150 мл; Какао-порошок 3 столовые…

Шоколадные маффины с халвой

шоколад темный — 100 г; масло сливочное — 100 г; яйцо — 3 шт.; мука — 2 ст.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.;…

Рецепт шоколадных маффинов с цукини

Яйцо куриное 2 шт.; Пшеничная мука 1,75 г; Кефир 1%-ый 1 стак.; Какао-порошок 1/2 стак.; Очищенные грецкие…

Маффины с рикоттой и смородиной

Основа; яйца 2 шт. ; сахар 150 г; молоко 50 мл; сливочное масло 100 г; рикотта 250 г; пшеничная мука 300…

Морковно-овсяные маффины с финиками

овсяная мука 100 г; молоко 100 г; яйцо 1 шт.; финики (без косточек) 70-100 г (у меня 75); морковь 60…

👌 Маффины шоколадные, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Шоколадные маффины с вишневой начинк…

Шоколадная выпечка с вишневой начинкой всегда вызывала у меня восторг и массу положительных эмоций… Не стали исключением и эти замечательные маффины, тесто для которых я приготовила без использования…

Маффины с кусочками шоколада

Эти кексики с шоколадными кусочками — настоящий подарок для сладкоежек. Рецепт подойдёт даже тем кулинарам, кто не в ладах с выпечкой — настолько просто и быстро их готовить. Лично я готовлю такие маф…

Проверенный рецепт кексов в формочка…

Даже если у меня в холодильнике закончились яйца и дети выпили остатки молока, я никогда не расстраиваюсь, имея в планах чего-то испечь! Ведь как раз для таких случаев у меня припасено несколько прове. ..

Маффины с шоколадом и изюмом

В моей семье все большие сладкоежки, поэтому у нас всегда должно быть что-то сладенькое. Честно сказать, из всей сладкой выпечки, мне больше всего нравится готовить небольшие кексики – маффины. А связ…

Простой рецепт воздушных шоколадных…

Этот классический рецепт поможет вам приготовить идеальные шоколадные маффины. Ничего сложного здесь нет, совсем. Просто следуйте рецепту и на выходе у вас получится невероятно вкусная домашняя выпечк…

Маффины Ириски с шоколадом

Что-то давно я не пекла кексы… Посмотрела — последние были аж 5-го апреля… и те с сосисками! А теперь мне захотелось вкусных сладких маффинов. И непременно с моим любимым шоколадом ;) В основу…

Шоколадный десерт с арахисовой пасто…

Сегодня мы приготовим очень простой шоколадный десерт с начинкой из арахисовой пасты, который понравится как взрослым, так и детям. Готовится он без выпечки, да и в остальном всё очень-очень легко. Гл…

Шоколадно-сливочные маффины

Я уже много раз повторяла, что из выпечки больше всего люблю кексы. Особенно мне нравятся маленькие кексики, которые еще называются маффинами. Сегодня я поделюсь с вами рецептом шоколадно-сливочного и…

Шоколадные маффины

Выпечка — это одно из моих любимых домашних эанятий, а моим родным это очень нравится, потому что они ужасные сладкоежки. Хочу с вами поделиться одним, из любимых мною, рецептом — это шоколадные маффи…

Маффины с шоколадом и изюмом

Все. Я подсела на маффины. И не столько на их поедание, сколько на выпечку. Тесто готовится быстро, выпекаются эти веселые кексики тоже в считанные минуты. В моей семье все любят пить чай. Осо…

Шоколадно-кофейные постные маффины з…

Это не просто шоколадные маффины. Во-первых, они невероятно вкусные и воздушные. Во-вторых, в этом рецепте используется кофе, благодаря чему вкус получается просто фантастический — сочетание какао, го. ..

Невероятные шоколадные маффины с бан…

Приготовить вкусные маффины без муки возможно. Нужно лишь соединить бананы, ореховую пасту, какао, чернику, перемешать, перелить тесто в форму и поставить в духовку. На выходе получаются вкуснейшие ма…

Быстрые шоколадно-банановые маффины

Бананы залежались, стали коричневыми и есть их уже не особо хочется? Ничего страшного! Чтобы бананы совсем не пропали, приготовьте из них вкусные, воздушные маффины. Примерно полчаса — и на столе уже…

Очень вкусные шоколадные маффины — б…

Предлагаем испечь восхитительные шоколадные маффины, которые приведут в состояние восторга как детей, так и взрослых. Это идеальный вариант для тех, кто обожает домашнюю выпечку, но не может себе позв…

Шоколадные кексы с арахисовой начинк…

Шоколадные кексы с арахисовой начинкой или шоколадные мини-брауни — это настоящее шоколадное удовольствие, которое может позволить себе каждый. Воздушный шоколадный десерт на основе готовой мучной сме. ..

Необычные шоколадные кексы на пиве о…

Делюсь чудесным рецептом нежных и сочных шоколадных кексов, приготовленных на основе пива. У них потрясающая структура с насыщенным шоколадным вкусом. Важно, чтобы все продукты для рецепта были комнат…

Домашние шоколадные капкейки за 30 м…

Приготовление ароматной домашней выпечки — один из лучших способов признаться в любви. Предлагаем ко Дню всех влюбленных испечь бесподобные шоколадные капкейки по проверенному рецепту за 3 простых шаг…

Овсяные маффины с шоколадом — рецепт…

Этот рецепт сытных овсяных маффинов включает шоколадную крошку, что повышает шансы на то, что они понравятся детям. Если существует полезная выпечка, то эти маффины точно можно отнести к этой категори…

Вкуснейшие банановые маффины с шокол…

Сочетание двух любимых вкусов, шоколада и бананов, делают эти маффины действительно вкусными. Они понравятся и детям, и взрослым. Любителям сладкого будет очень сложно устоять перед такими маффинами!. ..

Шоколадные маффины с вишней — вкусне…

Это очень вкусные, рыхлые и аппетитные маффины, которые будут как нельзя кстати к любому чаепитию. Готовятся они быстро и просто, имеют шоколадный аромат с нотками вишни. Кусочки свежей вишни попадают…

Шоколадные маффины из блинной муки

Какао 2 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное 180 мл. Молоко 270 мл. Мука блинная 300 гр. Мука 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Сахар ванильный 1 ст.л. Сахар коричневый 180 гр. Шоколадная паста 5 ст.л. Я…

Банановые маффины с шоколадом — десе…

Сегодня мы готовим маффины. Нежные, воздушные, ароматные и очень вкусные. Это не просто обычные банановые маффины — для вкуса и текстуры мы добавим лён, шоколад, ваниль, а также грецкие орехи. Будет т…

Шоколадные маффины с маком — вкусная…

К вечернему чаю можно приготовить наивкуснейшие шоколадные маффины с маком. Маффины получаются средней мягкости, приятной рыхлости, умеренной сладости. Мак приятно похрустывает и придает особый вкус….

Шоколадные маффины

Какао 60 гр. Сахар 190 гр. Разрыхлитель 8 гр. Молоко 150 гр. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 60 гр. Шоколадная капля 100 гр. Мука 200 гр.

Шоколадные маффины

Шоколад 200 гр. Яйцо 3 шт. Сахар 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Ванилин 1 пачка Мука 200 гр. Сливки 200 гр.

Шоколадные маффины

Масло сливочное 150 гр. Сахар 150 гр. Какао 60 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Молоко 180 мл. Сахар ванильный 1 ч.л. Мука 250 гр.

Шоколадно-шоколадные маффины

Райские шоколадные маффины с какао и кусочками шоколада Мука 150 гр. Какао 40 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1/4 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Сахар 150 гр. Масло сливочное 50 гр. Молоко 125 мл. Уксус 1/2 ч.л. Я…

Шоколадные маффины

Шоколад чёрный горький 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар 6 ст.л. Мука 4 ст.л. Яйцо 3 шт.

Шоколадные маффины с творогом

шоколадные маффины с творогом Яйцо 3 шт. Сахар 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 200 гр. Шоколад черный горький 100 гр. Творог 0.5 пачка

Шоколадные маффины с какао и шоколад…

Маффины шоколадные с какао Яйцо 3 шт. Сахар 0,5 ст. Мука 1 ст. Разрыхлитель 2 ч.л. Какао 2 ст.л. Сахар ванильный Масло сливочное 70 гр. Молоко Шоколад черный горький 1/2 кусок

Шоколадные маффины

Это классический рецепт шоколадных маффинов, результат очень шоколадный. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 100 гр. Шоколад черный горький 70 гр. Сахар 130 гр. Какао Разрыхлитель 1 ч.л. Молоко 260 гр. Мука…

Маффины шоколадные

Шоколад 200 гр. Яйцо 3 шт. Сахар 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 200 гр.

Шоколадные маффины с заварным кремом

Шоколадные маффины с заварным кремом Сахар 150 гр. Шоколад 100 гр. Масло сливочное 75 гр. Растительное масло 75 гр. Крахмал 35 гр. Мука 150 гр. Сахарная пудра 120 гр. Какао 3 ст.л. Яйцо 4 шт. Вода 2…

Диетические шоколадные маффины

Диетические творожно-шоколадные маффины. Мука овсяная 1 ст. Яйцо 1 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин 3 гр. Какао 2 ст.л. Яблоко 1 шт. Творог 50 гр. Сок яблочный 50 мл. Масло оливковое 2 ч.л.

Ореховые маффины с шоколадной начинк…

Рецепт ореховых маффинов с шоколадной начинкой. Шоколадные маффины. Мука 200 гр. Фундук 3 горсть Масло сливочное 85 гр. Сахар 85 гр. Яйцо 1 шт. Кефир 200 мл. Молоко 70 мл. Какао 3 ст.л. Шоколадная п…

Шоколадные маффины с шоколадным крем…

Шоколадные маффины с шоколадным кремом Какао 30 гр. Мука 125 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 75 гр. Сливки 40 гр. Масло сливочное 125 гр. Сметана 175 гр. Сода 0,5 ч.л. Шоколад 175 гр. Яйцо 2 шт. Соль…

Маффины шоколадные заварные

Маффины шоколадные заварные Яйцо 2 шт. Мука 120 гр. Сахар 100 гр. Сахарная пудра 120 гр. Масло сливочное 75 гр. Растительное масло 75 гр. Картофельный крахмал 35 гр. Какао 3 ст. л. Шоколад черный гор…

Шоколадные маффины

Мука Л молоко 1 ст. Сода Гр темный шоколад Масло сливочное Сахар Яйцо Сливки 10% 140 мл.

МАФФИНЫ ШОКОЛАДНЫЕ

Шоколадные маффины Мука 250 гр. Сахар 250 гр. Масло сливочное 100 гр. Йогурт питьевой 1 ст. Какао 100 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Яйцо 2 шт. Ваниль 1 щепотка Шоколад черный г…

Маффины шоколадные

Шоколад 200 гр. Яйцо Сахар 100 гр. Маргарин 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 200 гр.

Шоколадные маффины

Мука 200 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар 50 гр. Сахар ванильный 1/2 пакетика Растительное масло 3 ст.л. Яйцо Молоко 70 мл. Крошка шоколада 50 гр. Какао 2 ст.л. Сахарная пудра Лимонная цедра

Маффины шоколадные

Шоколад чёрный горький 100 гр. Орехи грецкие 100 гр. Какао 3 ст.л. Мука 150 гр. Сахар 100 гр. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 100 гр. Сахар ванильный 2 ч.л. Разрыхлитель 2 ч.л. Посыпка кондитерская Шоколад…

Шоколадные маффины

Шоколадные маффины Яйцо 2 шт. Мука 2 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Шоколад черный горький 100 гр. Сахар 3 ст.л. Разрыхлитель Соль

Шоколадные маффины

Масло 150 гр. Сахар 150 гр. Молоко 100 мл. Какао 5 ст.л. Яйцо Мука 200-250 гр.

Шоколадные маффины

шоколадные маффины Какао 36 гр. Мука 225 гр. Сахар 90 гр. Яйцо 75 гр. Молоко 285 гр. Разрыхлитель 15 гр. Масло сливочное 70 гр.

Маффины шоколадные

Шоколад 200 гр. Яйцо Сахар 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 200 гр.

МАФФИНЫ ШОКОЛАДНЫЕ

Какао 5 ч.л. Масло сливочное 50 гр. Сахар ванильный 1 ст.л. Разрыхлитель 0.5 ч.л. Сахар 180 гр. Мука 6 ст.л. Яйцо 3 шт. Сметана 4 ст.л. Сахарная пудра

Шоколадные маффины

На 6 маффинов Мука 100 гр. Какао 20 гр. Яйцо Сахар 50 гр. Молоко 80 мл. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Растительное масло 40 мл. Шоколад 50 гр.

Шоколадные маффины

Сахар 100 гр. Яйцо 3 шт. Шоколад чёрный горький 150 гр. Мука 150 гр. Разрыхлитель 10 гр. Соль 1 щепотка Масло сливочное 100 гр.

Шоколадные маффины с кокосом

Шоколад 60 гр. Масло сливочное 60 гр. Яйцо 2 шт. Желток 1 шт. Сахарная пудра 30 гр. Мука 30 гр. Стружка кокосовая 15 гр.

Диетические шоколадные маффины

Яблочное пюре 135 гр. Сахар 65 гр. Мёд 60 мл. Яйцо 2 шт. Йогурт 180 мл. Мука пшеничная цельнозерновая 65 гр. Мука 65 гр. Какао 60 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1 ч.л. Соль 1 щепотка Черешня 150 гр. Рас…

Маффины шоколадные

Шоколад 200 гр Сахар 100 гр Масло сливочное 100 гр Яйцо 3 шт. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 200 гр

Шоколадные маффины

Масло сливочное 75 гр. Шоколад черный горький 75 гр. Шоколад молочный 75 гр. Шоколад белый 50 гр. Сметана 100 гр. Молоко 50 мл. Сахар коричневый 50 гр. Яйцо 2 шт. Мука 175 гр. Какао 2 ст.л. Разрыхлите…

Шоколадные маффины

Мука 230 гр. Молоко 240 мл. Сахар 250 гр. Ванильная эссенция 5 капля Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 5 гр. Какао 60 гр. Масло сливочное 115 гр. Соль 1 щепотка

Шоколадные маффины

Яйцо Сахар коричневый 200 гр. Масло сливочное 80 гр. Растительное масло 70 гр. Крахмал кукурузный 50 гр. Ложка какао-порошка 4 ст. Шоколад 100 гр. Вода 220 мл. Ложка рома 1 ст. Мука 100 гр. Палочка па…

Шоколадные маффины

Какао Молоко Шоколад молочный Сахар Мука Творог Яйцо Сода Сметана

Шоколадные маффины

Шоколад чёрный горький 125 гр. Масло сливочное 75 гр. Картофельный 30 или 50 г соответственно Холодная вода 225 гр. Сахарная пудра 125 гр. Мука 125 гр. Коричневый 100 гр. Разрыхлитель 2-2,5 ч.л. Расти…

Диетические шоколадные маффины

Мука овсяная 1 ст. Яйцо 1 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин 3 гр. Какао 2 ст.л. Яблоко 1 шт. Творог 50 гр. Сок яблочный 50 мл. Масло оливковое 2 ч.л.

Шоколадные маффины.

Шоколад 200 гр. Яйцо 3 шт. Сахар 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 200 гр.

Шоколадные маффины

Шоколад 200 гр. Масло сливочное 150 гр. Сахар 150 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 100 мл. Какао 2 ст.л. Разрыхлитель 2 ч.л. Мука 250 гр.

Маффины шоколадные

Шоколад молочный 200–250 гр Масло сливочное 150 гр Яйцо 3 шт. Сахар 100 гр Мука 200 гр Разрыхлитель 2 ч.л.

Шоколадные маффины с жидкой начинкой

Шоколад чёрный горький 200 гр. Мука пшеничная 60 гр. Масло сливочное 100 ст.л. Соль 0.25 ч.л. Желток 3 шт. Яйцо 2 гр. Сахар 50 гр.

Шоколадные маффины

Шоколад чёрный горький 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Яйцо Коричн.сахар 40 гр. Мука 2 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Молотый кофе 1 ч.л.

Шоколадные маффины

Яйцо Молоко 1 ст. Чл ванильный сахар Гр просеянная мука Гр какао порошка Гр коричневый сахар Чл разрыхлитель Чл сода Чл соль Гр шоколадная капля

Шоколадные маффины

Яйцо 3 шт. Сахар 75 гр Шоколад чёрный горький 150 гр Мука 100 гр Сливочное масло 150 гр Разрыхлитель 0.5 ч.л. Сахар ванильный 1 ч.л.

Маффины шоколадные с апельсиновыми ц…

Апельсиновые цукаты 100 гр. Какао 40 гр. Масло сливочное 60 гр. Мёд 1 ч.л. Молоко 125 мл. Мука 160 гр. Разрыхлитель 6 гр. Сахар 125 гр. Шоколад чёрный горький 50 гр. Яйцо 1 шт.

Маффины шоколадные

Масло сливочное 250 гр. Сахар коричневый 250 гр. Мука миндальная 100 гр. Соль 0,7 гр. Мука 276 гр. Какао 13,3 гр. Разрыхлитель 4 гр. Сода 4 гр. Шоколад черный горький 200 гр. Молоко 280 гр. Яйцо 100 г…

Шоколадные маффины

Мука 300 гр. Какао 80 гр. Разрыхлитель 1 ст.л. Соль 1 щепотка Масло сливочное 100 гр. Сахар 250 гр. Сметана 250 мл. Яйцо 2 шт. Шоколад 150 гр.

Рецепт шоколадных маффинов Top 3***

Рецепт шоколадных маффинов Изображение Изображение Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф и автор кулинарных книг.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

Мой теперь следующий рецепт шоколадных маффинов — что-то для маленьких и больших ртов.

Шоколадные маффины наполнены кусочками шоколада и имеют восхитительный вкус.

Свежеиспеченный и поданный со взбитыми сливками порадует поклонников шоколада.

Вы можете контролировать вкус шоколада, добавляя больше или меньше какао и кусочков шоколада.

Используйте темный или молочный шоколад по вкусу. Чем выше качество шоколада, тем лучше маффин.

№

Для приготовления я рекомендую использовать форму для маффинов и бумажные формы для маффинов.

Таким образом маффины легко разрыхляются и приобретают нужную форму.

Желаю вам всего наилучшего и буду рад, если вы поделитесь статьей на Facebook.

Содержание

1. Рецепт шоколадных маффинов
2. Пищевая ценность
3. Советы по выпечке шоколадных маффинов
4. Другие рецепты маффинов

9002 Идеи выпечки

1. Рецепт шоколадных кексов

Шоколадные кексы

Выпеченные, сфотографированные и записанные шеф-поваром Томасом Сикстом.

Простое руководство по выпечке кексов с шоколадом.

Оцените сейчас!

4,98 из 521 оценок

Шоколадные кексы Изображение рецепта

Время приготовления

10 мин.

Время приготовления

20 мин.

Ингредиенты

160	г	сливочное масло (Я использую мягкое масло комнатной температуры.)
3	шт.	яйца
1	пакет	ванильный сахар
100	г	коричневый сахар
80	мл	молоко или соевое молоко (Мне также нравится использовать миндальное или овсяное молоко. )
1/2	чайная ложка	бикарбонат натрия
240	г	Мука
2	чайная ложка	разрыхлитель для выпечки
2	зажим	Соль
60	г	темный какао-порошок (Мне нравится очень темное и маслянистое голландское какао.)
80	г	темный шоколад

Инструкция

Замесить тесто

Приготовить тесто

Разогреть духовку горячим воздухом до 190°C.

Накройте противень для маффинов бумажными формами.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 4 минут.

Добавить в тесто муку

Добавить муку

Добавить мягкое сливочное масло, какао-порошок, просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль и перемешивать 2 минуты.

Кремообразное тесто при заливке в бумажные формы.

Выпечка

Вылейте тесто в формочки для маффинов.

Разломайте шоколад на кусочки размером с ноготь большого пальца и поместите кусочки шоколада в середину теста.

Выпекать маффины 20 минут.

Шоколадные маффины — альтернатива этому рецепту, если вы хотите приготовить его быстрее.

Подача

Достаньте шоколадные кексы из формы, дайте остыть на тарелке или подносе и уложите по желанию.

Смешайте кексы с черникой, малиной и клубникой.

Зимой к пирожным можно подать апельсиновый салат.

Добавьте к маффинам свежие взбитые сливки.

В качестве альтернативы можно украсить маффин глазурью или посыпать 150 г нутеллы, 130 г затвердевшего кокосового жира, 100 г взбитых сливок и 50 г сахарной пудры.

В рецепте кекса Nutella показаны детали шоколадного кекса.

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

2. Пищевая ценность

3. Насадки для выпечки шоколадных маффинов

Вот несколько советов, которые принесут вам больше удовольствия в пекарне!

-> Используйте противень для выпечки маффинов и бумажные стаканчики.

-> Острым ножом нарежьте шоколад на мелкие кусочки.

-> В качестве альтернативы вы можете использовать шоколадные капли вместо плиточного шоколада.

-> Перед началом просейте муку.

-> Разогрейте духовку, пирог обязательно получится.

-> Проверьте пирог палочками после выпекания.

-> Воткните деревянную шпажку в пирог, когда на шпажке не останется крошек, пирог готов.

-> Подавайте маффины со свежевзбитыми сливками.

-> Добавляйте в пирожные свежие ягоды, такие как черника и малина.

-> Вы можете украсить свои тарелки сахарной пудрой и фисташками.

-> Мне нравится украшать свежей мятой, чтобы получился освежающий травяной финиш 🙂 .

мелко нарезанный шоколадВы помещаете бумажные формочки для маффинов в соответствующие формочки для маффинов. Шмане рекомендует ягоды и сам любит есть чернику. © Thomas SixtМелко нарежьте листья мяты и мяту на разделочной доске.

4. Другие рецепты маффинов

5. Больше идей для выпечки

Комментарии, Вопросы и ответы о кулинарии

4,98 из 521 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

Двойные маффины с шоколадной крошкой — Eat The Love

Эти простые в приготовлении двойные кексы с шоколадной крошкой не слишком сладкие, но наполнены шоколадной стружкой, чтобы удовлетворить вашу тягу к шоколаду.

Перейти к рецепту

Ранее я случайно упомянул в этом блоге свою подругу Риту. Она та самая подруга, которая одержима шоколадом. ОДЕРЖИМЫЙ. У всех нас есть этот единственный друг (или, возможно, ВЫ и есть этот друг). В любом случае, я разработал свой рецепт шоколадно-бананового хлеба с мыслью о ней, и каждый раз, когда я пеку с шоколадом, от печенья с шоколадной крошкой в кондитерском стиле до песочного печенья с кусочками шоколада, я думаю о ней. Итак, когда мне нужно было создать простой рецепт маффинов с шоколадной крошкой для моего клиента, я также подумал о том, чтобы придать ему дополнительный вид шоколадного маффина, двойной маффин с шоколадной крошкой, который добавляет богатый какао-порошок в тесто для маффинов.

И хотя я знаю, что Рита съела пробную партию этих кексов, когда я готовил их для нее, должен признаться, я сам их очень люблю. Когда я пошел, чтобы сделать еще одну партию из них дома, они были разорваны на куски. Нежные, но прочные кексы, с вкраплениями кусочков темного шоколада и абсолютно не слишком сладкие (это кексы, а не капкейки), эти двойные кексы с шоколадной крошкой — отличный завтрак для тех любителей шоколада, которые хотят шоколада 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Как вы делаете эти кексы?

Приготовление этих кексов ничем не отличается от приготовления других кексов. Смешайте сухие ингредиенты, как и в любом другом рецепте кексов, взбивая вместе сухие ингредиенты, такие как мука, какао-порошок, разрыхлитель, пищевая сода и соль.

Затем взбейте жидкие ингредиенты, такие как растопленное масло, йогурт, ваниль и яйца, вместе с белым и коричневым сахаром. После смешивания смешайте сухие ингредиенты с влажными, помешивая, пока большая часть сухих ингредиентов не впитается.

Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, чтобы распределить.

Разложите по формочкам для маффинов и испеките! Совет от профессионала: мне нравится добавлять несколько дополнительных шоколадных чипсов поверх теста, потому что это делает кексы достойными Instagram. Ха!

Какие шоколадные чипсы использовать?

Используйте тот вид шоколадной стружки, который вы предпочитаете есть. Я склоняюсь к полусладким шоколадным чипсам, в которых около 55% какао. Но не стесняйтесь предлагать нам более темный горько-сладкий шоколад с содержанием более 72%, молочный шоколад или даже чипсы из белого шоколада. Имейте в виду, что чипсы из молочного и белого шоколада слаще, а темный шоколад менее сладок, так что это повлияет на вкус кексов.

При желании вы также можете использовать измельченный шоколад. Вы хотите примерно 9 унций шоколада. Перед использованием обязательно нарежьте шоколад на кусочки размером примерно с шоколадную стружку.

Чем заменить пахту?

Для этого рецепта требуется пахта, но не у всех она есть под рукой. Если у вас нет под рукой пахты, просто смешайте 1 стакан и 3 столовые ложки цельного молока (или любого другого молока, которое у вас есть) с 1 столовой ложкой белого или яблочного уксуса. Затем дайте молоку постоять 5-10 минут, чтобы оно немного загустело. Используйте это вместо пахты.

Сделай сам!

Базовый рецепт этих кексов — отличная отправная точка для адаптации и создания собственных вариаций. Попробуйте заменить некоторые или все шоколадные чипсы на

Измельченные орехи: Добавьте фисташки, грецкие орехи, орехи макадамия, пекан, фундук или миндаль
Сухофрукты: попробуйте добавить немного изюма, сушеной черники, сушеной клубника, сушеная вишня, сушеная клюква.
Сушеный имбирь: Сушеный засахаренный имбирь придаст маффинам легкий сладковатый привкус. Попробуйте добавить 1/2 чайной ложки смеси из пяти специй, чтобы придать ему азиатский оттенок.
Используйте карамель с другим вкусом: Поэкспериментируйте с различными карамельными чипсами, такими как мята, арахисовое масло, ириска или корица
Попробуйте добавить теплые специи: Добавьте 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, если вы хотите добавить немного объема шоколадному маффину. Или попробуйте поиграть со специями, такими как черный перец, кардамон, молотый имбирь, смесь специй для тыквенного пирога или даже молотый кориандр, чтобы придать маффинам немного остроты.
Сделайте его праздничным, сезонным: Придайте ему праздничную нотку, добавив свежую клюкву и цедру апельсина.
Придайте им немного хруста: Посыпьте сверху сахаром турбинадо, чтобы придать этим маффинам дополнительный хруст.
Приготовьте легкую посыпку: Смешайте 1/2 стакана универсальной муки, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана белого сахара, 6 столовых ложек размягченного сливочного масла, 1/2 чайной ложки корицы и щепотку соли. чаша. Смешайте вилкой до образования крошки и посыпьте тесто для маффинов непосредственно перед выпечкой.

Как вы их храните?

Эти кексы лучше всего хранить при комнатной температуре в течение 2–3 дней в герметичном контейнере. Не рекомендую хранить их в холодильнике, так как они быстрее черствеют и сохнут. Но вы можете заморозить их, если не можете съесть их до того, как они высохнут. Просто дайте им полностью остыть и храните их в специальном пакете для заморозки. Замороженные кексы хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Просто разморозьте их на прилавке или кухонном столе примерно за 2 часа до еды.

Если вам нравятся эти двойные маффины с шоколадной крошкой, ознакомьтесь с другими рецептами маффинов и выпечки на завтрак:

Морковные маффины с черносливом, семенами подсолнечника и орехами пекан
Тыквенные маффины со сливочным сыром
Классические булочки с кардамоном
Булочки
Абрикосовый дрожжевой хлеб с сушеной черникой
Пончики с яблочным сидром

Принт-булавка

5 от 2 голосов

Маффины с двойной шоколадной крошкой

Эти двойные маффины с шоколадной крошкой не слишком сладкие, но в них много шоколадной крошки. Добавление какао-порошка в тесто для маффинов добавляет землистости, не делая его жирным или сладким. Используйте более темную горько-сладкую шоколадную стружку, если вы хотите, чтобы эти кексы были менее сладкими, или сделайте их немного более приятными, используя вместо этого полусладкую или молочную шоколадную стружку.

Курс завтрак, закуски

Куиза American

Ключевой слов шоколад, кекс, быстрый хлеб

Приготовление 15 минут

Сервины 12

Калории 375KCAL

IRVIN 9000

.

Тесто для маффинов

2 стакана универсальной муки 280 г
1/2 стакана какао-порошка натурального, не голландского производства
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 ч.
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 больших яйца
1 1/2 чашки горько-сладкого шоколада 265 г

Разогрейте духовку до 400°F и смажьте растопленным сливочным маслом стандартную форму для маффинов на 12 чашек.
Поместите муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера. Используя воздушный венчик, перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными по цвету и хорошо перемешаны.
Поместите масло, белый сахар, коричневый сахар, пахту, ваниль и яйца в большую миску. Перемешайте венчиком до однородности и однородности.
Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Медленно смешайте ингредиенты большой лопаткой, помешивая, пока большая часть, но не все, сухие ингредиенты впитаются.
Добавьте шоколадную крошку и вмешайте ее в тесто, медленно помешивая, пока она не распределится равномерно.
Разложите тесто по формочкам для маффинов. Тесто заполнит каждую чашку почти до верха. Посыпьте сверху несколькими дополнительными кусочками шоколада, чтобы кексы выглядели свежими. №
Выпекайте в духовке 15–20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить чистой, а края кекса не станут золотисто-коричневыми.