Рецепт маффины с шоколадом: Маффины с шоколадом рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Маффины с шоколадом рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Марина Ким

порций:

10ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Марина Ким2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

321

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

200 г

Сахар

100 г

Шоколад

200 г

Сливочное масло

100 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0,5×0,5 см.

ИнструментНож шефский

2Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить кусочки шоколада, перемешать.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

4Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 25 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.

ИнструментСиликоновые формы для маффинов

Памяти Сергея Леонтьева

Вспоминаем лучшие работы главного фотографа «Еды»

Как приготовить стейк из зубатки

Мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Маффин в кружке

Автор: тульский пряник

2 порции

7 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Тыквенные маффины с корицей и грецкими орехами

Автор: Ника Ганич

10 порций

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Безглютеновые маффины на рисовой муке

Автор: Илья Петренко

4 порции

20 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Тыквенные маффины

Автор: Тетяна Бондіна

12 порций

50 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Тыквенные маффины с корицей и изюмом

Автор: Ольга Алексеева

12 порций

1 час 10 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Безглютеновые маффины с бананом

Автор: Валентина Александровна Ерёмина

6 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Нежные творожные маффины

Автор: Наталия Головко

12 порций

50 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Маффины с ликером

Автор: Матильда Огурцова

6 порций

45 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Маффины с пьяной вишней

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Безглютеновые маффины

Автор: Изабелла Грачева

1 порция

25 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яичные маффины с орегано

Автор: Изабелла Грачева

1 порция

20 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пряные морковные маффины

Автор: Katerina Sameluk

6 порций

40 минут

Шоколадные маффины с кусочками темного шоколада пошаговый рецепт с фото

Главная / Выпечка и десерты / Кондитерские изделия / Пирожные, торты, кексы / Шоколадные маффины с кусочками темного шоколада

Просто

Дружеская вечеринка Американская кухня

12 порций

50 минут

Добавить в избранное

Инвентарь:

Форма для выпечки маффинов, Гофрированные бумажные формы для маффинов

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стакана (250 гр. )
Сливочное масло — 150 гр.
Молоко цельное — 1 стакан (200 мл.)
Сахарный песок — 2/3 стакана (130 гр.)
Яйцо — 2 шт.
Соль — 2 гр.
Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки (10 гр.)
Какао порошок — 4,5 столовые ложки (50 гр.)
Шоколад темный — 100 гр.

Таблица мер и весов

Наименование	Стакан чайный (250 мл)	Стакан граненый (200 мл, до риски)	Столовая ложка	Чайная ложка
Мука пшеничная	160	130	25	8
Сливочное масло				15
Молоко цельное	250	200	20	5
Сахарный песок	200	180	25	8
Яйцо
Соль	320	220	30	10
Разрыхлитель для теста			13	5
Какао порошок	—	—	12	5
Шоколад темный

Собираем ингредиенты.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

Можно сразу включить духовку на разогрев до 180°С.

Все жидкие ингредиенты: молоко, яйца, растопленное масло перемешиваем миксером.

Немного сливочного масла оставляем для смазывания маффинов после выпечки.

Все сухие ингредиенты: мука, какао-порошок, сахар, соль, разрыхлитель перемешиваем в отдельной чаше.

Продолжая размешивать, постепенно добавляем сухую смесь к жидкой.

Тесто должно получиться кремообразным, тягучим.

Шоколад ломаем на кусочки. Слишком мельчить необязательно.

Добавляем колотый шоколад в тесто и перемешиваем лопаткой.

Бумажные формочки ставим в форму для маффинов.

Заполняем формочки тестом.

10.

Выпекаем маффины 15-20 минут, в зависимости от размера и мощности духовки.

Горячие маффины смазываем остатками растопленного сливочного масла.

11.

Остужаем и подаем на стол. Приятного чаепития!

Пирожные, торты, кексы

Наш INSTAGRAM канал

В процессе созданияПерейти

Наш видеоканал

Видеорецепты пока только планируются… но обязательно будут!!!Перейти

Мы в контакте

Перейти в сообщество

Магия вкуса

Живем со вкусом, готовим с удовольствием!

Шоколадные маффины — Пятнадцать лопаточек

Эти шоколадные маффины имеют интенсивный шоколадный вкус с легкой и влажной крошкой. У них двойной шоколад, с какао в тесте и кусочками шоколада, сложенными внутри. Приготовьте их от начала до конца за 30 минут!

Потребовалось много раундов испытаний и исправлений, чтобы получить этот окончательный рецепт шоколадных маффинов, но вот мы здесь. Для меня это идеальный шоколадный маффин.

Существует целый ряд хлебобулочных изделий, которые подпадают под маркировку «кексы», так что я понимаю, что это отчасти личное предпочтение.

На дальнем конце спектра находятся «кексы», продаваемые в кофейнях и продуктовых магазинах, которые, как мне кажется, больше похожи на шоколадные кексы без глазури. Слишком сладко и немного слишком богато.

С другой стороны, иногда кексы могут стать слишком «здоровыми» и стать довольно плотными и сухими. А сухие кексы — хуже всего!

По этому рецепту получаются лучшие шоколадные кексы, и он находится где-то посередине всех этих сценариев, уравновешивая все мои любимые элементы.

Почему они мои любимые:

Не слишком сладкие.
Легкая, влажная крошка.
Не требуется стационарный миксер, не требуется ручной миксер. Только венчик и миски.
Крепкий, темный и насыщенный вкус шоколада.
Липкие кусочки растопленного шоколада.

Первоначально я поделился первой версией этого рецепта в 2011 году, которая была адаптирована из Шоколадных кексов Алтона Брауна № 7 из его кулинарной книги «Я просто здесь, чтобы поесть еще» (филиал).

Просматривая архивы этого блога, я недавно переделал их и обнаружил, что они слишком сухие и тяжелые. Я думаю, что Альтон великолепен, и, возможно, кексы ему нравятся, но я нашел довольно много отзывов, в которых также говорилось, что его версия слишком сухая.

Итак, я недавно сделал несколько раундов пересмотра и тестирования рецепта, самое главное, чтобы изменить текстуру на что-то более легкое. Они оказались с такой же легкой и упругой текстурой, ближе к этим шоколадным капкейкам с арахисовым маслом, но не такими сладкими.

Один из секретов приготовления этих влажных кексов заключается в использовании пахты. Я обнаружил, что это дает лучший вкус и текстуру по сравнению с другими вариантами, такими как сметана, греческий йогурт и простой йогурт.

Мы также используем настоящее масло для превосходного вкуса по сравнению с другими безвкусными вариантами, такими как растительное масло или масло канолы, или менее подходящими вариантами, такими как оливковое масло или кокосовое масло. Их вкусы значительно расходятся по сравнению с маслом.

Советы для достижения наилучших результатов

Используйте качественное какао – В этом рецепте качество ОЧЕНЬ важно. Я рекомендую бренды более высокого класса, такие как Guittard, Callebaut, Vahlrona и Scharrfen Berger, хотя Ghirardelli также является достойным вариантом.

Не пользуйтесь электрическим миксером и не оставляйте комков. – Не поддавайтесь искушению размешивать каждый комок в тесте. Поскольку при перемешивании образуется глютен, вам нужно как можно меньше перемешивать, чтобы шоколадные маффины получились нежными и не жесткими. Это означает, что лучше всего перемешивать вручную, а не использовать электрический миксер.

Используйте формочки для маффинов . Выстелите форму для маффинов бумажными формочками, чтобы не бояться, что они прилипнут.

Смотреть как ястреб в конце выпечки – Я рекомендую включать свет в духовке ближе к концу времени выпекания и следить за готовностью, но не открывать дверцу слишком рано, иначе кексы могут сдуться. Вы должны увидеть, когда верхушки перестанут быть блестящими и необработанными.

Пошаговое руководство:

Начните с просеивания сухих ингредиентов в большую миску, включая какао-порошок, универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Я использую мелкоячеистое сито и встряхиваю его в миксерную чашу.

Вам действительно нужно просеивать?

Да. Я знаю, что это немного больше работы, но я проверил это без этапа просеивания, и кексы были не такими легкими, а также более сухими, вероятно, потому, что требовалось дополнительное перемешивание, чтобы разбить комочки какао.

Просеивание разбивает все комки какао-порошка, а также насыщает сухие ингредиенты воздухом.

Теперь добавьте к сухим ингредиентам кусочки шоколада или шоколадную стружку:

Я пробовал и чипсы, и кусочки, и на самом деле это то, что вы предпочитаете. Кусочки немного более липкие, с большими лужами растопленного шоколада, что мне нравится немного больше.

Вам также решать, какую шоколадную стружку использовать. Я считаю лучшими вариантами чипсы из молочного и темного шоколада, хотя ничто не мешает вам добавить чипсы из белого или рубинового шоколада. Вы также можете использовать мини-шоколадные чипсы.

Для влажных ингредиентов смешайте пахту с сахарным песком, яйцом, ванильным экстрактом и растопленным маслом в отдельной миске среднего размера или большой мерной чашке:

Пожалуйста, используйте здесь настоящую пахту, а не молоко, смешанное с уксусом. Настоящие вещи лучше.

Пахта, как правило, поставляется в контейнере размером в литр, что больше, чем вам нужно для этого рецепта, но это хороший повод также попробовать эти замечательные кексы с черникой или лимонный пирог с пахтой.

Хорошо перемешайте, затем вылейте в чашу для сухих ингредиентов:

Взбейте и перемешайте, чтобы объединить. Я обычно начинаю взбивать венчиком, затем переключаюсь на лопаточку, когда тесто становится гуще и исчезают почти все комочки муки.

Не перемешивать

Убедитесь, что тесто получилось комковатым. Если вы перемешаете его, пока он не станет полностью гладким и однородным, вы перемешали.

Ниже вы можете видеть, что карманы муки почти *просто* исчезли, с двумя маленькими крупинками какао-муки в центре здесь:

Используйте большую ложку для печенья или мороженого (дочерняя компания), чтобы распределить тесто по бумажным вкладышам . Затем я добавляю сверху еще несколько кусочков шоколада или дополнительную шоколадную стружку:

Выпекайте кексы 18-20 минут, после чего верхушки слегка потрескаются и поднимутся:

Будьте осторожны, чтобы не перепечь эти

Как и большинство хлебобулочных изделий, очень важно, чтобы они не перепекались.

Вы можете проверить готовность с помощью термометра (они должны быть 195F), или, я люблю касаться верхушки кончиком пальца, и если она пружинит от прикосновения (вместо того, чтобы тонуть и оставаться погруженной), то все готово .

Достаньте кексы из формы и поставьте их остывать на решетку.

Я даю им остыть только около 5 минут, после чего шоколад все еще остается липким, но не обжигает рот.

Как их хранить

Сначала дайте вашим домашним маффинам остыть до комнатной температуры, затем вы можете хранить их при комнатной температуре или в морозильной камере. При комнатной температуре они хорошо хранятся 2 дня (без консервантов, поэтому долго не хранятся), а в морозилке могут храниться 2 месяца.

Если кексы через пару дней кажутся сухими, попробуйте подогреть их в микроволновой печи в течение 10 секунд, чтобы шоколад стал липким и смягчил крошку. Ешьте быстро.

Затем попробуйте эти лимонные кексы с маком, тыквенные кексы или овсяные кексы с коричневым сахаром и ореховой крошкой. Удачной выпечки!

Часто задаваемые вопросы и советы:

Как заморозить шоколадные кексы?

Дайте им полностью остыть, затем заморозьте в герметичном контейнере на срок до двух месяцев.

Как разморозить шоколадные кексы?

Просто оставьте их при комнатной температуре примерно на час, пока они не перестанут замерзать.

Как хранить шоколадные маффины?

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре, иначе они высохнут. Они хорошо хранятся около двух дней при комнатной температуре, прежде чем потеряют слишком много вкуса и свежести. Технически они будут храниться дольше, но вкус ухудшается, поэтому я бы рекомендовал их заморозить.

Какой тип какао-порошка следует использовать для шоколадных кексов?

Этот рецепт был протестирован с использованием обычного или натурального какао-порошка, в отличие от какао голландского производства. Большинство какао-порошков, которые вы видите в магазине, такие как Hershey’s, натуральные.

Эти кексы сладкие?

Предпочтения в отношении сладости очень индивидуальны и зависят от вашего вкуса, но я думаю, что они менее сладкие. Какао довольно горькое, и я считаю, что количество сахара здесь сбалансировано, чтобы быть слегка сладким по сравнению с какао.

Можно ли приготовить мини-маффины по этому рецепту?

Да, но если вы используете форму для мини-маффинов, время выпекания будет значительно меньше. Проверяйте готовность, начиная с 8-й минуты, и внимательно следите за тем, чтобы они не высохли.

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице.

Шоколадные кексы

Количество порций: 12

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти шоколадные кексы имеют интенсивный шоколадный вкус, с какао в тесте и шоколадной стружкой. Это восхитительное лакомство для завтрака!

Распечатать рецепт Pin Recipe

отзыва
Оставить отзыв »

5 унций универсальной муки, по весу (1 чашка, измерено)
1,75 унции какао-порошка, по весу* (6 столовых ложек, измерено)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. морской соли
3/4 стакана кусочков шоколада или шоколадной крошки (плюс дополнительно для верха, если хотите)
3/4 стакана сахарного песка
4 ст.л. несоленого растопленного сливочного масла
1 большое яйцо
1 стакан пахты
1,5 ч.л. ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 400F. Застелите форму для маффинов бумажными стаканчиками.
Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Всыпьте кусочки шоколада в сухие ингредиенты.
Взбейте вместе сахар, масло, яйцо, пахту и ваниль, пока они не станут однородными.
Вмешайте влажную смесь в сухую и прекратите перемешивание, когда мука *просто* исчезнет, но комочки еще останутся. Не перемешайте.
Используйте большую ложку для печенья, чтобы выложить шарики теста в формочки для маффинов. Разделив тесто поровну, чашки должны быть заполнены почти полностью.
Выпекать 18-20 минут, пока внутренняя поверхность кекса не станет 195эт. Вы также можете коснуться верхней части кекса кончиком пальца, и вы будете знать, что это сделано, если маффин отскочит назад.
Достаньте кексы из формы и поставьте их остывать на решетку. Я даю им остыть около 5 минут, после чего шоколад все еще остается липким, но не обжигает рот. Наслаждаться!

*Используйте обычный/натуральный какао-порошок, а не голландский процесс.

Будьте осторожны, не перемешайте смесь, она должна быть комковатой. Я рекомендую не использовать электрический миксер, а вместо этого перемешивать вручную в миске.

Хранение: Дайте полностью остыть, затем храните при комнатной температуре в течение двух дней в герметичном контейнере. Или можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Рецепт адаптирован из Шоколадных маффинов № 7 Алтона Брауна из его кулинарной книги «Я просто здесь, чтобы поесть еще» (филиал).

Калории: 155 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 3 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 28 мг, Натрий: 104 мг, Калий: 159 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 14 г, Витамин А: 174 МЕ, Кальций: 55 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: Американская

Автор: Джоанн Озуг

Сообщение обновлено новыми фотографиями, копией и рецептом.

Первоначально опубликовано март 2011 г. Кристина Марсильезе

Перейти к рецепту

Прежде чем я расскажу вам, насколько вкусны эти нежные Тройные шоколадные маффины , позвольте мне рассказать вам одну историю… Недавно я узнала, что иногда полезно слушать вашего мужа, и я могу признать, что я, вероятно, последний человек, которого вы хотели бы видеть рядом с собой. в физическом кризисе. Однажды я был непосредственным свидетелем того, как велосипедиста сбила машина на оживленном перекрестке. Его буквально врезало прямо передо мной, и он слетел с велосипеда. Все, что я делал, это стоял перед ним, болезненно лежа на земле, тыкая пальцем и крича: «Твоя нога сломана!» (Нога не сломана). Серьезно, не помогает…

Открытая вода всегда была моим самым большим страхом. Это не наша территория. Мы не рыбы. Такое ощущение, что я вторгаюсь в чужой дом. Я просто не знаю, что там внизу! Там глубоко и темно, и там есть штуки с шипами, жалами, острыми зубами и присосками.

На суше я чувствую себя намного комфортнее.

Тем не менее, я научился ценить красоту подводного мира и полюбил подводное плавание. Яркие цвета и странные существа волнуют и интригуют меня, но я не могу не плыть с крайней неохотой, как будто какой-то разъяренный осьминог вот-вот подойдет ко мне и скажет, что я мешаю ему обедать.

Теперь мне довольно комфортно в глубокой воде. Мне очень нравится нырять с маской и наблюдать за невероятной природой. Мне посчастливилось поплавать с черепахами, увидеть кальмаров, омаров, креветок, морских коньков, рыб-клоунов, скатов и многих других тропических рыб. Я даже плавала с акулами и прыгала в воду в окружении ярко-розовых медуз. Я больше рискую в воде и чувствую, что моя уверенность растет. Наконец-то я почувствовал, что преодолел свой страх.

И вот на прошлой неделе случилось. Я счастливо и мирно нырял с маской, пока не бросил быстрый взгляд вправо, и даже в 20 см от моей головы не была черно-белая полосатая морская змея, быстро скользящая прямо ко мне, и в конце концов коснулась моего плеча. Все, что пришло мне на ум, это то, что в прошлый раз, когда мы заметили одну из этих змей глубоко в океане, Джонатан упомянул мне, что они очень ядовитый .

Ну, в тот момент, когда эта ядовитая змея коснулась меня, я полностью потерял свои шарики, поднялся над водой, взмахнул руками и запаниковал. На самом деле я бросил Джона прямо перед ней между собой и змеей…

Не знаю, что это говорит обо мне, но он, похоже, не разделял моего стресса, поэтому я решил, что могу сделать его полезным. Он только посмеялся надо мной и сказал: «Хорошая находка». Да, хорошая работа по обнаружению морской змеи. Судя по всему, он не укусит меня, если я его не побеспокою. Конечно. Хорошо.

Поскольку мне нужно восстановиться и восстановить силы, чтобы снова войти в воду, мне нужен комфорт и радостные эндорфины, которые дает шоколад. Ничто так не возвращает мне мужество и бодрость духа, как шоколад и Нутелла. Давайте бросим их обоих в миску и приготовим кексы!

Я говорю о шоколаде, получаемом четырьмя разными способами:

растопленный темный шоколад
какао-порошок
Нутелла
шоколадные чипсы

Я серьезно отношусь к снятию стресса. Мне также не нужен вызов прямо сейчас, поэтому этот рецепт прост.

Все, что начинается с растопленного шоколада и Nutella, должно быть хорошим. Мне все равно, если вы брызнете им на хот-дог — это будет вкусно. Пока я не приготовлю хот-дог с Нутеллой… тогда я могу съесть свои слова…

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРОЙНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ:

Как и в любой замечательной истории о маффинах, вам не нужно никакого оборудования для их приготовления. Сегодня все на палубе. Однако вам нужно будет испачкать три миски. Это будет стоить очистки.

ШАГ 1). Растопить шоколад с Нутеллой в одной миске и отставить в сторону.

ШАГ 2). Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске и взбейте до однородного состояния.

ШАГ 3). Смешайте все влажные ингредиенты от яиц до молока в другой и хорошо взбейте.

ШАГ 4). Добавьте растопленную шоколадную смесь к яичной смеси и хорошо перемешайте.

ШАГ 5). Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси и аккуратно перемешивайте. Не перемешайте.

ШАГ 6). Выложите тесто в формочки для маффинов и посыпьте рубленым жареным фундуком.

ШАГ 7). Выпекать в горячей духовке!

КАК ПОЛУЧИТЬ ХРУСТЯЩУЮ ВЕРХНЮЮ МАФФИНУ

Чтобы получить высокие хрустящие верхушки маффинов, выпекайте их в относительно высокой духовке и заполняйте тесто до краев формы. Мы хотим, чтобы тесто немного растеклось по бокам, и оно должно быть красивым и густым, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что оно просочится повсюду.

По этому рецепту получаются эти потрясающие хрустящие верхушки маффинов, похожие на землетрясение! Фундук также добавляет дополнительный хруст!

Как бы мне ни нравилось исследовать дно океана, кексы намного лучше, чем морские змеи.

Четырехкомпонентные шоколадные кексы с лесным орехом в хлебобулочном стиле

Кристина Марсильезе

Насыщенно шоколадные маффины в виде выпечки с высокой хрустящей корочкой и хрустящей ореховой корочкой!

Распечатать рецепт

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

порции 12 маффинов

85 G 3 унции темный шоколад, нарезанный
¼ стакана 85 г шоколадного ореха
1 ¼ стакана 175G All-Purpose Flour
¼ Cup 25G.
1/3 стакана 65 г сахарного песка
¼ ч. л. соли
2 больших яйца
¼ стакана 60 мл подсолнечного масла
½ стакана 118 мл молока
1 ч. л.0022
50 г жареных измельченных лесных орехов

Разогрейте духовку до 375°F. Застелите 8 лунок стандартной формы для маффинов на 12 чашек бумажными формами.
Растопите темный шоколад и шоколадно-ореховый спред вместе в жаростойкой миске над кастрюлей с кипящей водой до получения однородной массы. Отложите остывать.
Просейте муку, какао и разрыхлитель в большую миску. Добавьте сахар и соль и взбейте, чтобы смешать.
В отдельной миске смешайте яйца и масло до получения однородной массы. Взбейте молоко и ваниль, затем добавьте охлажденную шоколадную смесь. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты.