Рецепт штруделя с яблоками из готового слоеного теста с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Штрудель с яблоками — рецепт с фото

Вкуснейший штрудель с яблоками – это яркий представитель домашней выпечки, которая приходится по вкусу, как взрослым, так и детям. Вся прелесть такой сладости заключаться не только в ее вкусовых качествах, но в доступности и легкости рецепта. Даже начинающие хозяюшки могут смело браться на приготовления этого блюда, поскольку весь процесс довольно-таки прост. К тому же, его существенно облегчат не только подробные советы каждого пункта готовки, но и пошаговые фотографии.

Для приготовления штруделя нам понадобятся следующие продукты: мука, вода, яйца, растительное масло, яблоки, сахар, сливочное масло и ванильный сахар. Все эти ингредиенты необходимы для приготовления классического штруделя. Ели же вы остановите свой выбор на более «облегченном» варианте рецепта, то этот перечень может быть существенно урезан. К примеру, для готовки штруделя можно использовать магазинное слоеное тесто. В таком случае вы будете избавлены от необходимости готовить его самостоятельно, чем сэкономите себе не только силы и время, но и некоторые продукты.

Также, не смотря на то, что чаще всего штрудель готовят именно с яблоками, вместо них можно использовать любую другую начинку. Эти фрукты можно заменить грушами, сливами, персиками, абрикосами. Вместо фруктов можно использовать также ягоды, сушеные фрукты (изюм, курагу, чернослив) или же орехи. Для большего вкусового эффекта не забудьте добавить корицу, ванильный сахар и сахарную пудру.

После того как ваш штрудель с яблоками будет готов, его можно сразу же подавать к столу. Такая выпечка может стать украшением любого праздничного стола, хотя нет ничего проще, чем испечь такую сладость к обыденному чаепитию в кругу семьи.

Ингредиенты:

Для теста:

250 г муки
Щепотка соли
1 яичный желток
125 г воды
1 ст.л. растительного масла

Для начинки:

600 г почищенных и порезанных яблок
100 г изюма
100 г жареного миндаля
90 г сахара
1 ч. л. корицы
2 п. ванильного сахара (20 г)
100 г сливочного масла

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для начала приготовим тесто. Для этого в первую очередь нужно просеять пшеничную муку через сито. Добавить в нее щепотку соли и один яичный желток.
Небольшими порциями вливаем в основную массу воду и замешиваем эластичное тесто. Его нужно хорошо вымесить до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук.

Шарик готового слоеного теста смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем его на четверть часа.
Теперь приготовим начинку для штруделя. Жареный миндаль разрезаем вдоль, чтоб получились длинные ломтики.
Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.
Смешиваем яблоки, миндаль и промытый изюм.
Льняное полотенце хорошенько присыпаем мукой, как показано на фотографии.
Кладём на полотенце тесто и начинаем его раскатывать.
В итоге получится длинный прямоугольник. Тесто должно быть достаточно тонким. (Но, при этом оно не должно просвечивать – когда вы будете заворачивать штрудель с начинкой – он может порваться). Потому, раскатываем тесто, чтоб оно стало тонким, но будьте осторожны, не переусердствуйте.

Присыпаем раскатанное в пласт тесто корицей и ванильным сахаром. Присыпаем ½ частью сахара.
Выкладываем начинку на тесто, присыпаем сахаром. Разравниваем слой яблок.
Аккуратно заворачиваем штрудель, помогая себе полотенцем, чтоб не разорвать тесто.
Края штруделя тщательно защипываем.
Аккуратно кладём штрудель (швом вниз!) на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки.
Смазываем штрудель растопленным сливочным маслом. Отправляем штрудель в духовку на 40-50 минут, но примерно через каждые 10-15 минут смазываем штрудель маслом. Температура готовки 180 градусов.
Готовый штрудель достаем из духовки и присыпаем сахарной пудрой.
Подаем к столу штрудель с шариком ванильного мороженого или с заварным кремом. В разрезе выпечка выглядеть очень аппетитно.

Приятного аппетита!

Универсальное тесто для штруделя с яблоками и другими начинками

Если вы решились взяться за приготовления выпечки, то весь процесс всегда начинается с готовки теста. Вариантов теста для штруделя существует великое множество, но я предлагаю вашему вниманию классический и универсальный рецепт.

Ингредиенты:

450 г муки
1 яйцо
100 мл воды
3 ст.л. сахара
1 щепотка соли

Способ приготовления:

На столешницу просеиваем пшеничную муку.
В образовавшейся горке из муки делаем небольшое углубление и вбиваем в него яйцо.
Затем аккуратно вливаем воду.
После этого добавляем сахар и соль, после чего начинаем замешивать тесто.
Готовое тесто формируем в шарик, перекладываем в глубокую миску и накрываем пищевой пленкой.
Ставим миску с тестом в холодильник на 60-90 минут.
Чистое полотенце расстилаем на столешнице и посыпаем его мукой. Через указанное время достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт на полотенце.
Тесто для штруделя готово и его можно использовать по назначению.

Нежный штрудель с яблоками из готового слоеного теста

Ели у вас нет времени, чтоб готовить слоеное тесто самостоятельно, а острое желание испечь штрудель с яблоками к чаепитию не проходит уже третий день, то этот рецепт для вас подойдет лучше всего.

Ингредиенты:

500 г готового слоеного теста
600 г яблок
100 г изюма
3 ст. л. сахара
3 ст. л. рома
1 ч.л. корицы
2 ч.л. панировочных сухарей

40 г сливочного масла

Способ приготовления:

Для начала нужно достать из морозилки слоеное тесто и дать ему время полностью разморозится.
Пока тесто будет размораживаться изюм нужно промыть и замочить в теплой воде.
Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Сливочное масло разделяем на две равные половины и одну из них разогреваем на чистой сковороде.
Обжариваем очищенные яблоки на сливочном масле до румяного цвета.
Добавляем к яблокам сахар и вливаем ром. Готовим яблоки еще около 2 минут.
Обжаренные яблоки перекладываем в глубокую миску и добавляем к ним изюм, молотые орехи и корицу.
Готовую начинку отставляем в сторонку, а размороженное тесто раскатываем в пласт.
Пласт теста посыпаем сверху панировочным сухарями и выкладываем сверху начинку.

Сворачиваем тесто в рулет и плотно залепливаем края.
Противень застилаем бумагой для выпечки и кладем на нее штрудель швом от залепливания в низ.
Растапливаем оставшееся сливочное масло и поливаем им штрудель.
Отправляем штрудель в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.
Перед подачей к столу готовую выпечку можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Штрудель с яблоками из дрожжевого теста

Любая хозяюшка знает, что если хочешь, чтоб в итоге у тебя получилась пышная и воздушная выпечка, то она должна быть приготовлена на дрожжах. На дрожжевом тесте не только пирожки будут пышным, но и даже штрудель, рецептом которого я с вами делюсь прямо сейчас.

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. молока
30 г сухих дрожжей

1 ст. л. сахара
3 ст. муки
2 яйца
½ ч.л. соли
6 ст.л. растительного масла

Для начинки:

1 кг яблок
100 г изюма
100 г сахара
1 ч.л. корицы

Способ приготовления:

Как и всегда при готовке дрожжевого теста, вначале нужно приготовить опару. Для этого в глубокую миску наливаем теплое молоко и добавляем в него дрожжи с сахаром.
Ставим емкость в теплое место на 10 минут, и даем дрожжам время полностью раствориться. После этого добавляем в опару 4 ст.л. муки и хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой. Получившуюся массу оставляем в покое на полчаса в теплом месте.
Через 30 минут опара будет полностью готова и ее нужно перелить в глубокую емкость. После этого добавляем в опару яйца, соль, растительное масло и подсыпаем небольшими порциями, оставшуюся пшеничную муку.

Небольшим количеством растительного масла смазываем руки и замешиваем дрожжевое тесто для штруделя прямо руками.
Готовое тесто перекладываем на донышко чистой кастрюли и накрываем его полотенцем. Ставим тесто в духовку, разогретую до 30 градусов на 60 минут. Этого времени вполне достаточно, что тесто увеличилось в объемах в два раза.
Яблоки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.
Изюм замачиваем в кипятке на четверть часа, после чего хорошенько его промываем в чистой воде.
Тесто раскатываем в тонкий пласт и посыпаем сверху сахаром.
Поверх сахара кладем яблоки с изюмом и посыпаем их крицей.
Заворачиваем тесто в рулет, и тщательно залепливаем все края.
Перекладываем штрудель на смазанный растительным маслом противень и отправляем его в духовку на 30 минут. Температура готовки 17-180 градусов.

Аппетитный штрудель с яблоками из лаваша

Армянский лаваш можно использовать не только для приготовления бутербродов и закусок, но и в качестве основы для выпекания штруделя, как с яблоками, так и любой другой начинкой.

Ингредиенты:

400 г армянского лаваша
3 яблока
2 ст. л. лимонной цедры
2 ст.л. сливочного масла
100 г сахара
100 г корицы

Способ приготовления:

В металлическую кастрюлю или сотейник кладем сливочное масло, сахар и цедру лимона. Ставим емкость на огонь и растапливаем все ингредиенты до состояния сиропа.
Небольшую часть сиропа отливаем, а оставшуюся часть доводим до кипения, после чего бросаем в нее предварительно очищенные и нарезанные на кусочки яблоки.
Тушим яблоки в сиропе до мягкости.
Для того чтоб лаваш не ломался, держим его над паром, от кипящей воды, после чего расстилаем его на столешнице и смазываем оставшимся сиропом.
Поверх лаваша выкладываем начинку из яблок и заворачиваем лаваш в рулет.
Перекладываем штрудель из лаваша на застеленный пергаментом противень и поливаем его сверху оставшимся сиропом.
Отправляем его в духовку и запекаем при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Теперь вы знаете, как готовиться штрудель с яблоками. Приятного аппетита!

Штрудель с яблоками – это сладость, которой можно баловать себя и своих родных круглый год. Все необходимые для его готовки продукты можно с легкостью купить в любом супермаркете, и что особенно примечательно, стоить они будут совсем не дорого. Не смотря на обилие этапов приготовления, весь процесс готовки штруделя довольно-таки прост, и с этим занятием справиться даже начинающая хозяйка. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваш штрудель с яблоками получился вкусным и с первого раза:
Для приготовления штруделя можно использовать как магазинное, так и домашнее тесто, выбирайте тот вариант, который для вас более всего приемлем;
Штрудель можно приготовить не только из слоеного теста, но и дрожжевого. Если у вас будет возможность, то я советую опробовать оба варианта;
В качестве начинки используйте не только яблоки, но и другие фрукты, ягоды, орехи и т.д.;
Перед подачей к столу готовый штрудель не лишним будет посыпать сахарной пудрой, полить сиропом или шоколадной глазурью.

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Штрудель – это блюдо, которое приобрело знаменитость на весь мир. В городах Австрии, даже самых маленьких, каждое утро из кондитерских отделов идет неповторимый запах этого лакомства. Если вы хоть раз попробуете штрудель, то останетесь его поклонником на всю жизнь. Блюдо готовится из тонко раскатанного теста с разными начинками. Самая вкусная для большинства людей – яблочная начинка.

Штрудель с яблоками из слоеного теста — классический рецепт

Быстрый рецепт приготовления штруделя с яблоками из готового слоеного теста, хорошо подходит, когда гости на пороге, а хочется удивить вкусной едой.

Ингредиенты:

изюм – 1 стакан;
яблоки – 1 кг;
корица – 2 ст. ложки;
тесто слоеное готовое – 500 г;
сахар – 300 г;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

В течении получаса разморозить тесто.
С яблок снять кожуру, удалить семена, нарезать кусочками.
Яйца взбить.
Изюм, сахар, яблоки, корицу перемешать.
Стол припудрить мукой. Раскатать тесто. Разделить его на три части. В центре поместить начинку.
Накрыть правой частью, промазать яйцом. Закрыть левой частью. Ножом надрезать наискосок.
Промазать яйцом, присыпать сахаром.
Запекать в духовом шкафу. На это потребуется примерно полчаса, температура 180 градусов.

Ореховый

Ингредиенты:

мука – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
вода – 50 мл для теста;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
соль;
яблоко – 12 шт.;
орехи грецкие – 300 г;
изюм – 300 г;
сахар – 50 г;
корица – 2 ст. ложки;
сухари панировочные – 0,5 стакана.

Приготовление пошагово:

Изюм помыть, залить водой. Оставить замачиваться.
Масло растопить, для этого можно воспользоваться микроволновой печью или водяной баней.
Яйца взбить.
Перемешать с маслом.
Добавить в смесь соль, воду 50 мл, перемешать.
Всыпать муку. Замесить тесто. Муки может понадобиться большее количество. Тесто должно быть эластичным, упругим, не прилипать к рукам.
Чтобы тесто приняло необходимую структуру и плотность, необходимо скатать его в форму жгута и сильно отбить об стол в течение 10 минут. Этот процесс можно облегчить, если воспользоваться миксером, пяти минут будет достаточно.
Готовое тесто поставить в холод на час, предварительно накрыв пакетом, чтобы на поверхности не образовалась корка.
Для начинки: яблоки разрезать на четыре части. Убрать семена. Сорт яблок выбирайте сочный, чтобы вкус блюда был насыщенным и ароматным.
Каждую часть нарезать на дольки.
Масло сливочное растопить на сковороде, переложить яблоки.
После того как плоды дадут сок, насыпать сахар.
Количество сахара можно изменять в большую или меньшую сторону. Если сорт яблок с кислинкой, то норму сахара можно увеличить.
Жарить минут десять.
Орехи порезать ножом.
Яблоки достать со сковороды. В оставшийся сок добавить немного воды, потушить. Получается соус для пирога.
В отдельной емкости смешать корицу, яблоки, изюм и орехи.
В отдельной сковороде поджарить сухари панировочные. Масло добавлять не надо.
Тонко раскатать тесто, постоянно подсыпать муку на стол.
Готовое по форме тесто промазать подсолнечным маслом. Сверху высыпать жареные сухари.
Переложить подготовленную начинку, рассыпать сахар.
Свернуть в рулет.
Края сомкнуть, чтобы начинка не вытекала. Лишнее обрезать. Из остатков теста скрутить и украсить гастрономическое изделие.
Переложить на противень и укрыть фольгой, чтобы не подгорел.
В течение 20 минут запекать в духовом шкафу при 180 градусов.
Снять фольгу и готовить еще 20 минут. Регулярно проверяя. Если корочка румяная, значит готов штрудель. Время может понадобиться немного больше или меньше.

Штрудель – поистине гениальная выпечка.

Ароматная, сочная, с аппетитной корочкой.

Какие же австрийцы молодцы!

Им можно сказать спасибо за изобретение штруделя. А нам только остается научиться его правильно делать.

В чем особенности приготовления и выпечки штруделя с яблоками из слоеного теста?

Штрудель с яблоками из слоеного теста – общие принципы приготовления

Штрудель – рулет с сочной и ароматной начинкой. На самом деле его приготовить очень просто, если использовать готовое тесто. Если же его замешивать и слоить самостоятельно, то времени уйдет намного больше. Для начинки в основном используют тушеные яблоки. Начинку нужно приготовить заранее, чтобы она остыла.

Что еще добавляют в яблоки:

Другие фрукты;

Слоеное тесто раскатывают в пласт, раскладывают начинку и сворачивают. Можно просто подогнуть края внутрь поочередно. Но чаще скручивают рулет. Это сделать не так просто, начинка норовит высыпаться. Поэтому скручивание производят при помощи куска пергамента или кухонного полотенца.

Готовое изделие смазывают. Для этого используют сливочное масло или яйцо. И обязательно сверху делают отверстия, через которые будет выходить пар.Выпекается штрудель в духовке. Температура посадки 190-200 градусов. Обычно изделию из слоеного теста достаточно 30-40 минут. Но ориентируемся по виду.

Рецепт 1: Обычный штрудель с яблоками из слоеного теста

Для приготовления простого и быстрого штруделя с яблоками понадобится бездрожжевое слоеное тесто. Количество указано приблизительное. Если в пачке больше, то отделяйте на глазок.

Ингредиенты

4 ложки сахара;

3 ложки масла сливочного;

0,25 кг теста;

3 ложки муки;

0,5 ложки корицы;

Приготовление

1. Достаем тесто из морозилки заранее, даем оттаять на столе. Если нет времени, то можно разморозить в микроволновой печи.

2. Яблоки промываем, вытираем. Разрезаем пополам, удаляем сердцевину и шинкуем тонкими ломтиками. Шкурку оставляем.

3. Разогреваем две ложки масла в сковородке, кладем яблоки и насыпаем половину сахара. Слегка обжариваем, выпариваем жидкость. На это уйдет около 12 минут. Начинку остужаем, добавляем к ней корицу.

4. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт 30 на 35 сантиметров.

5. Посыпаем пшеничной мукой. Она предотвратит раскисание основы от яблочного сока.

6. Раскладываем остуженную начинку и сворачиваем штрудель. Нужно просто завернуть внутрь сначала один край, а затем второй.

7. Переворачиваем. Шов должен оказаться снизу. Перекладываем на противень.

8. Оставшуюся ложку масла растапливаем и смазываем наш сверток. Посыпаем оставшимся сахаром. Сверху обязательно делаем несколько разрезов, чтобы из них выходил пар.

9. Выпекаем до готовности.

Рецепт 2: Штрудель с яблоками из слоеного теста «Ореховый»

Для приготовления этого ароматного штруделя с яблоками из слоеного теста понадобятся грецкие орешки. Конечно, можно использовать и арахис, фундук, но с ними получается совсем не то. Грецкие орехи передают выпечке свой особенный вкус.

Ингредиенты

0,3 кг теста;

0,13 кг орехов;

30 г масла;

2-3 ложки крахмала;

60 г сахара;

500 г яблок.

Приготовление

1. Сразу разогреваем масло на сковородке.

2. Нарезаем мелкими дольками яблоки, бросаем в сковороду. Добавляем сахарный песок и готовим минут пять.

3. Грецкие орехи перебираем, удаляем мусор, рубим кусочками. Но не мелко. В пыль или муку ядра превращать не нужно.

4. Перекладываем орехи в яблоки, готовим еще пару минуток. Если хотите получить более яркий аромат, то можно их обжарить на другой сковороде, а потом соединить в начинке.

5. Раскатываем пласт, перекладываем на полотенце. Можно использовать лист пергамента.

6. Посыпаем тесто крахмалом.

7. Раскладываем ровным слоем яблочную начинку с орехами.

8. Скатываем рулет, помогая себе полотенцем.

9. Перекладываем на противень, края изделия защипываем, чтобы сохранить в нем всю начинку и соки.

10. Сверху делаем несколько разрезов, затем смазываем маслом и отправляем в духовку. Готовим до румяной корочки. Вынимаем и посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 3: Штрудель с сырыми яблоками из слоеного теста

Оказывается, для приготовления штруделя с яблоками из слоеного теста необязательно подвергать начинку тепловой обработке. Можно поступить намного проще и процесс пойдет быстрее. Лучше использовать мягкие и спелые яблочки. Для выпечки такого изделия понадобится кусок фольги.

Ингредиенты

0,3 кг слоеного теста;

0,5 кг яблок;

Сахар и корица по вкусу;

4 ложки панировочных сухарей;

2 ложки сливочного масла.

Приготовление

1. Для этого рецепта яблоки нужно очистить, а затем нарезать тонкими дольками. Кусочки могут быть большими по размеру, но не толстыми. Вот и вся подготовка начинки!

2. Раскатываем слоеное тесто в пласт, смазываем одной ложкой сливочного масла.

3. Посыпаем слоем панировочных сухарей. Они будут впитывать выделяющийся из яблок сок.

4. Сверху начинку посыпаем сахаром и корицей.

5. Скручиваем штрудель рулетом.

6. На противень стелим лист фольги и смазываем его маслом. Перекладываем наш рулет. Располагаем шов снизу, краюшки полена можно защипнуть. Делаем 3 поперечных разреза сверху, как у батона.

7. Поднимаем края фольги с двух сторон и защипываем сверху вместе.

8. Ставим штрудель выпекаться. Готовим 15 минут при 190 градусах.

9. Сливочное масло растираем со щепоткой сахара.

10. Вытаскиваем, открываем фольгу и смазываем сливочной массой со всех сторон. Теперь прибавляем температуру до 220 градусов и зажариваем штрудель до готовности. Еще около 15 минут.

Рецепт 4: Штрудель с яблоками и изюмом из слоеного теста

Еще одна рецептура штруделя с яблоками из слоеного теста. На этот раз вкус разбавляет изюм. Технология приготовления начинки и формирования изделия также отличается.

Ингредиенты

250 граммов теста;

4 ложки сахара;

4 ложки сухарей толченых;

100 граммов изюма;

1 желток;

150 мл воды;

1 ложка муки.

Приготовление

1. Раскатываем пласт слоеного теста в длину и даем ему полежать на столе, чтобы хорошо оттаял. А пока готовим начинку.

2. Изюм заливаем теплой водой и оставляем набухать. Затем хорошо сцеживаем жидкость.

3. Нарезаем очищенные яблоки мелкими кусочками, соединяем с разбухшим изюмом, добавляем корицу с сахаром.

4. Желток взбиваем вилкой.

5. Перекладываем тесто на кухонное полотенце, слегка припудренное мукой.

6. Смазываем взбитым желтком, посыпаем панировочными сухарями.

7. Выкладываем яблочную начинку с изюмом на одну половину теста. Накрываем свободной частью и плотно защипываем края по всему периметру. Получится прямоугольник. Теперь его скручиваем рулетом.

8. Перекладываем на противень, делаем разрезы, смазываем остатками желтка и выпекаем до готовности.

Рецепт 5: Штрудель с яблоками и цедрой из слоеного теста

Рецептура очень ароматного штруделя, в начинку для которого добавляется цедра цитрусов. Это может быть лимон, апельсин, мандарин и даже смесь разных корочек. Но самым ароматным получается изделие с лимоном.

Ингредиенты

0,3 кг теста;

0,4 кг яблок;

0,1 кг орехов;

1 ложка цедры;

3 ложки сахар;

2 ложки масла;

Приготовление

1. Дробим орешки на кусочки, закладываем в раскаленное масло и обжариваем минуту.

2. Добавляем порезанные кубиками яблоки, цедру и сахар, варим начинку 10 минут. Делаем большой огонь, чтобы влага испарялась. Остужаем.

3. Раскатываем пласт, раскладываем на него начинку.

4. Формируем изделие в виде рулета или конверта. Отправляем на противень.

5. Делаем несколько разрезов сверху.

6. Отделяем белок от желтка. Желток взбиваем и смазываем изделие. Белок нам не пригодится.

7. Выпекаем до готовности. Остужаем и нарезаем поперечными кусочками.

Рецепт 6: Штрудель с яблоками и вишней из слоеного теста

Для начинки можно использовать как свежие, так и замороженные вишни. Но их нужно предварительно оттаять и слить всю жидкость, можно даже отжать ягоды руками.

Ингредиенты

0,26 кг теста;

3 яблока;

1 стакан вишен;

4 ложки сахара;

0,5 ч. л. корицы;

2 ложки масла;

0,5 стакана измельченных сладких сухарей.

Приготовление

1. Вытаскиваем из вишен косточки, складываем пока их в дуршлаг, пусть стекает лишний сок.

2. Разогреваем масло, добавляем порезанные яблоки и сахар, готовим две минутки.

3. Добавляем вишни, корицу и тушим около пятнадцати минут. Смотрим по густоте начинки. Если влага выпарится раньше, то выключаем. Остужаем.

4. Раскатываем пласт, посыпаем сухарями, выкладываем фруктовую начинку.

5. Скручиваем изделие, переносим на противень.

6. Смазываем маслом, делаем сверху три отверстия и выпекаем.

Рецепт 7: Штрудель с яблоками и медом из слоеного теста

Для этого штруделя лучше использовать дрожжевое тесто. С ним получается нежней и вкусней.

Ингредиенты

0,5 кг теста;

10 яблок;

150 граммов изюма;

3 ложки меда;

40 граммов сахара;

1 ч. л. корицы;

1 желток;

2 ложки коньяка;

1 щепотка ванили;

3 ложки пудры.

Приготовление

1. Яблоки нарезаем дольками, но не мелкими. Перекладываем на сковороду и начинаем тушить.

2. Через 5 минут добавляем сахар. Лучше использовать тростниковый.

3. Добавляем промытый изюм, корицу и коньяк. Тушим вместе до мягкости фрукта. Вместо коньяка можно использовать любой ликер.

4. Начинку остужаем до теплого состояния и добавляем мед. Он расплавится, размешиваем.

5. Раскатываем тесто пластом около 5 миллиметров. Выкладываем ровным слоем начинку.

6. Сворачиваем рулет. Выправляем руками и отправляем на подготовленный противень.

7. Смазываем желтком и отправляем выпекаться.

8. Остужаем, посыпаем пудрой. Можно смесью из пудры с корицей.

Штрудель с яблоками из слоеного теста – полезные советы и хитрости

Если штрудель готовится с сырыми яблоками, то не стоит их посыпать сахарным песком заранее. Иначе будет много сока и тесто просто раскиснет. Также при формировании рулета можно посыпать сам пласт теста, а не начинку.

Нет яблок или их совсем чуть-чуть? Начинку для штруделя можно разбавлять любыми фруктами: сливами, грушами, айвой и даже добавлять экзотические бананы. Вкусная и яркая выпечка получается с добавлением тыквы.

Молотая гвоздика, как и корица, замечательно сочетается с яблоками и подчеркивает их вкус. Но почему-то она незаслуженно остается в стороне. Может, это нужно исправить?

Вместо сухарей и муки посыпать пласт теста можно толченым сухим печеньем, несоленым крекером. Они также хорошо будут впитывать яблочный сок и не позволят тесту раскиснуть.

Если в штрудель идут орехи, то и украсить его можно ими. Для этого перед выпечкой изделие просто смазывают и засыпают дроблеными ядрами. Только важно, чтобы они были не жареные, а сырые. Иначе могут сгореть.

С чем подавать штрудель? Конечно, это может быть кофе, чай. Но классическую выпечку обычно дополняют шариком мороженого.

Удивительно, но этот простой рецепт совсем не пользовался популярностью в моем детстве. Я не ела штрудель с яблоками ни в кафе, ни в гостях. Странно… Это очень просто! Особенно по моим фото-рецептам .

Тесто можно сделать и самим, но мой штрудель с яблоками из серии «неожиданные гости», поэтому смело используем замороженные квадраты бездрожжевого слоеного теста.

Обязательные продукты:

500 г яблок
250 г готового слоеного теста (1/4 пачки, или 1 квадрат)
4 столовых ложки сахара
4 столовых ложки толченых сухарей

Дополнительные ингредиенты, если есть:

1 кофейная ложка корицы
50 г изюма или чернослива
50 г грецких орехов

Одновременно достаем замороженное тесто и включаем духовку для разогрева на 190-200 градусов.

Для начинки берем 500 г яблок, чистим и режем тонкими пластинками. Складываем в миску, добавляем 4 столовых ложки сахара, орехи, изюм или курагу, посыпаем корицей. Сразу советую не смешивать, так яблоки выделят меньше сока . Сделаем это непосредственно перед выкладыванием начинки на лист теста.

Раскатываем квадрат слоеного теста очень тонко . Говорят, должен быть виден газетный текст. Я раскатываю немного толще, но рисунок полотенца вполне можно разглядеть.

Выкладываем раскатанный лист на полотенце, кисточкой смазываем растительным или растопленным сливочным маслом всю поверхность теста, оставляя сухими только края.

Посыпаем толчеными сухарями (2 ст. ложки) половину листа. Это нужно для того, чтобы сладкий яблочный сок впитался , и не порвал наш штрудель.

Выкладываем всю начинку, опять заполняя лишь половину листа теста.

Посыпаем начинку оставшимися двумя ложками толченых сухарей.

С помощью полотенца заворачиваем штрудель . «Трубочку» с обоих концов нужно плотно защипить.

На противень с промасленной бумагой для выпечки осторожно выкладываем изделие .

Штрудель из слоеного теста ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов 35-40 минут .

После выпечки даем «отдохнуть» под полотенцем, подаем теплым. Если гости запоздали, можно разогреть в духовке. В кафе к яблочному штруделю кладут шарик ванильного мороженного и посыпают сахарной пудрой. Вкусно…

Кстати, можно ничего и не скручивать!

Вот вариант ! Подается теплым, на вкус потрясающий, выглядит так:

Описание

Яблочный штрудель — это слоеный пирог с начинкой из свежих яблок, который мы предлагаем приготовить по классическому австрийскому рецепту, но из готового теста. Ощутив его аромат и невероятный вкус, можно подумать, что пирог готовился в одной из кондитерских Европы. Штрудель из готового слоеного теста придется по вкусу всем, от мала до велика. Появление этого пирога на обеденном столе создаст ощущение уюта и теплую дружескую атмосферу.

К тому же этот вид выпечки не только очень вкусный, но еще и полезный. Благодаря пектину, входящему в состав яблок, у человека может понизиться уровень холестерина в крови, а также укрепятся стенки сосудов, что предотвратит развитие атеросклероза. Полезные свойства яблок достаточно велики, особенно для пищеварения и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Яблоки приводят в норму солевой баланс организма человека и замедляют процессы старения. Польза яблок доказана учеными. Мякоть этих фруктов способствует рождению новых клеток и тем самым омолаживает организм.

На данный момент существует огромное количество рецептов приготовления данного пирога. Классической для него считается начинка не только с яблоками, но и с вишней, творогом, орехами и маком. Еще в 1814 году на территории Австрии никому не был известен этот вид выпечки. Однако на Венском конгрессе во время празднования победы над Францией на столах вместо многоярусных тортов с жирным кремом красовалась именно венская выпечка из легкого слоеного теста. Тогда и было придумано подавать яблочный штрудель с шариком из мороженого, кусочком свежего фрукта и кофе.

Если у вас появилось желание почувствовать себя настоящим венским кондитером, предлагаем вам пошаговый рецепт с фото приготовления яблочного штруделя из готового слоеного теста.

Ингредиенты

(2 листа)
(0,5 ч. л.)
(2-3 шт. покрупнее)
(2 ст. л.)
(2 ст. л.)
(2 ст. л.)
(0,5 ст. рубленых)
(2 ст. л.)
(1 ч. л.)
(1 шт.)

Шаги приготовления

Для начала берем мытые яблоки и режем на небольшие кусочки.

Нарезанные фрукты перемешиваем с корицей, двумя видами сахара и мукой. Оставляем яблочки на некоторое время, чтобы из них пошел сок.

В отдельной емкости перемешиваем сухари с орехами и двумя видами сахара.

Закручиваем тесто так, чтобы начинка была полностью закрыта. Точно так же поступаем со вторым листом теста и остатками начинок.

Боковые стороны рулетов загибаем вниз и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Поверхность покрываем смесью из воды с желтком.

Делаем поперечные разрезы на обоих рулетах.

Выпекаем штрудели в духовке при температуре 200 градусов около 45 минут.

Подаем пирог со сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

Штрудель или, как его иногда называют, струдель, является традиционным австрийским десертом. На своей родине он представляет собой рулет из тонкого с начинкой из яблок или вишен. Сегодня это блюдо пользуется большой популярностью во многих странах мира, в том числе и у нас. В качестве начинки в десерт добавляют не только традиционные вишни или яблоки, но и другие ягоды и фрукты, а также орехи, мак, изюм, шоколад или даже творог. Кроме того, можно встретить и несладкую разновидность данного блюда с капустой, картофелем или рыбой. Сегодня мы приведем несколько вариантов того, как приготовить вкуснейший штрудель из слоеного теста с самыми разнообразными начинками. Надеемся, что вы воспользуетесь одним из рецептов и порадуете себя, своих домочадцев и гостей вкуснейшим десертом.

Как приготовить слоеное тесто для штруделя

Сегодня большинство хозяек предпочитает покупать слоеное тесто в магазине. Однако если вы хотите приготовить штрудель от начала и до конца своими руками, то можно сделать его самим. Предлагаем простой Для его приготовления необходимо подготовить следующие продукты: 200 граммов маргарина или же сливочного масла, мука — два стакана, полстакана воды, чайная ложечка сахарного песка и соль — четвертая часть чайной ложечки.

На рабочую поверхность просеиваем муку и выкладываем кусочки сливочного масла или маргарина. С помощью ножа рубим масло с мукой. В холодную воду добавляем сахар, соль и размешиваем до полного растворения. Рубленую муку с маслом перекладываем в миску, вливаем воду с сахаром и солью и быстро замешиваем тесто. Накрываем его влажным полотенцем или салфеткой и оставляем на несколько часов в прохладном месте. Также можно убрать его на ночь в холодильник. Остывшее тесто раскатываем, складывая в несколько слоев. После этого можно использовать его для приготовления данного десерта или других блюд.

из слоеного теста: рецепт

Предлагаем на ваш суд один из самых простых способов приготовления этого десерта. Если вы решили побаловать своих домочадцев вкусным яблочным штруделем, то позаботьтесь о том, чтобы на вашем столе наличествовали следующие ингредиенты: два листа слоеного теста, два-три крупных яблока, сахар коричневый — три столовые ложки, две столовые ложки обычного белого сахара, столько же муки и панировочных сухарей, полстакана рубленых орехов (как правило, используют грецкие орехи), одной яйцо и половинка чайной ложечки корицы.

Процесс приготовления

Если тесто хранилось у вас в морозилке, необходимо разморозить при комнатной температуре. Яблоки моем, очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их в миску, добавляем белый и корицу, муку, перемешиваем и оставляем на 20 минут. В это же время в отдельной миске смешиваем панировочные сухари с орехами.

Раскатываем лист теста, посыпаем его половиной смеси орехов с сухарями, выкладываем половину яблочной начинки и скатываем в рулет. Ту же операцию повторяем и со вторым листом теста. Не забудьте загнуть края рулетов, чтобы из них не высыпалась начинка. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него наш будущий десерт. Смазываем сверху взбитым яйцом и делаем несколько косых надрезов. Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и отправляем в него будущий штрудель из слоеного теста на 40 минут. Готовность блюда легко можно определить по образованию золотисто-коричневой корочки. Готовый десерт остужаем и подаем на стол с мороженым, взбитыми сливками, фруктовым соусом или шоколадным сиропом.

Рецепт яблочного штруделя от Юлии Высоцкой

Данный способ приготовления вкуснейшего десерта также является достаточно простым и быстрым. С ним по силам справиться даже начинающему кулинару. Для того чтобы приготовить штрудель яблочный из слоеного теста по этому рецепту, необходимо позаботиться о наличии под рукой следующих ингредиентов: лист готового теста, пять яблок средней величины, куриное яйцо, две горсточки изюма, горсть измельченного миндаля, масло сливочное — 30 граммов, сахар коричневый — две столовые ложки, столько же апельсинового сока, щепотка корицы, а также растительное масло для смазывания противня и немного сахарной пудры для посыпки.

Инструкция по приготовлению

Если тесто хранилось в морозильнике, размораживаем его при комнатной температуре. Яблоки моем, освобождаем от сердцевины и нарезаем небольшими дольками. На сковороду выкладываем сливочное масло, всыпаем сахар и ждем, пока он немного растворится. Затем добавляем кусочки яблок, изюм, корицу и апельсиновый сок. Все ингредиенты перемешиваем. Прогреваем содержимое сковороды на слабом огне, пока яблоки не размягчатся, затем перекладываем всю массу на тарелку и даем ей немного остыть.

Растягиваем лист размороженного слоеного теста. Затем один из краев до середины нарезаем полосочками шириной в 2-3 сантиметра. Взбиваем яйцо и промазываем им края теста. Растительным маслом смазываем противень и осторожно перекладываем на него лист теста. Оставшуюся неразрезанной половину листа посыпаем измельченным миндалем, поверх которого выкладываем остывшую яблочную начинку. Накрываем второй половиной, защипываем края и смазываем взбитым яйцом. Отправляем противень на 20 минут в разогретую до 180-190 градусов духовку. Штрудель яблочный из слоеного теста готов! Немного остужаем его, сверху посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся великолепным вкусом и ароматом.

Как приготовить яблочный штрудель с айвой

Этот десерт имеет довольно интересный вкус и обязательно понравится как вашим домочадцам, так и гостям. Чтобы приготовить яблочный штрудель из слоеного теста с айвой, нам потребуются следующие продукты: лист готового теста, яблоки и айва — по две штучки, обычное песочное печенье — три штуки, пять столовых ложек сахарного песка, 10 граммов ванилина, сахарная пудра.

Приступаем к приготовлению десерта

Айву очищаем от шкурки и семян, нарезаем маленькими дольками, добавляем немного воды, столовую ложку сахара и подогреваем на слабом огне около 5-7 минут. Печенье измельчаем с помощью скалки. Яблоки моем, очищаем и мелко режем, затем соединяем их с остывшей айвой и перемешиваем. Раскатываем тесто, причем делать это нужно не очень тонко. Расстилаем полотенце и немного присыпаем его мукой. Затем выкладываем на него раскатанный лист теста и посыпаем песочной крошкой. Сверху равномерно распределяем начинку из айвы и яблок, отступая от края около пяти сантиметров. Присыпаем сахаром и ванилином. При помощи полотенца сворачиваем рулет и выкладываем его на застеленный противень. При этом кулинарное изделие должно располагаться швом вниз. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем наш штрудель из готового слоеного теста до образования румяной корочки. посыпаем сверху сахарной пудрой и садимся пить чай. Приятного аппетита!

Как приготовить штрудель с начинкой из груш

Если вы любите выпечку с тонким ароматом дюшеса, то воспользуйтесь этим рецептом. Чтобы приготовить грушевый штрудель, нам потребуются следующие ингредиенты: два листа слоеного теста, три груши, одно яблоко, 0,5 чайной ложечки корицы, две столовые ложки муки, столько же панировочных сухарей, яйцо, орехи и изюм — по полстакана, обычный и коричневый сахар — по 4 столовые ложки.

Переходим к приготовлению штруделя

Изюм промываем и заливаем водой на полчаса. Фрукты моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с корицей и половиной приготовленного сахара обоих видов. Оставляем начинку на четверть часа, чтобы груши и яблоки дали сок, а затем добавляем изюм и муку и перемешиваем. Измельчаем орехи и смешиваем их в отдельной посуде с оставшимся сахаром и панировочными сухарями. Раскатываем листы теста, посыпаем их смесью из орехов, а сверху выкладываем фруктовую начинку. Заворачиваем края и скатываем с помощью полотенца рулеты. Приготовление штруделя из слоеного теста почти закончено. Осталось выложить рулеты на смазанный маслом или выложенный бумагой для выпечки противень и отправить их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45-50 минут. Готовый грушевый штрудель из слоеного теста посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем на стол.

Как видим, приготовление данного десерта является совсем несложной задачей, с которой может справиться даже начинающий кулинар. Если вас заинтересовал из слоеного теста, то вы можете смело экспериментировать с начинкой для этого блюда.

Яблочный штрудель — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Я уже описывал рецепт яблочного штруделя. Здесь приведен вариант с пошаговыми фотографиями.
Это весьма простой способ приготовления штруделя.
Здесь я полностью повторю рецепт, делая его более читаемым и подробным.

Итак — Штрудель яблочный из слоеного теста
Для простоты я использую готовое мороженное слоеное тесто. На начинку в этом случае уходит около 15 минут.

Ингредиенты

тесто слоеное недрожжевое	1 пачка (2 пласта)
яблоки	2 шт (средних)
курага	50-100 г
изюм	50-100 г
орехи грецкие	50 г
лимон	1 шт
коньяк (бренди)	1 ст.л.
мускатный орех	1/4 шт (или меньше)
сахар	250 г
манка или панировочные сухари	1/4 стакана
яйцо	1 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Ингредиенты

Порежьте довольно крупно грецкие орехи (на фото с ингредиентами).
Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки.

Очистите яблоки и порежьте их на небольшие кубики (можно яблоки не чистить, а только вырезать сердцевину).
Сложите яблоки в емкость и сразу полейте 2 столовыми ложками лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели. Перемешайте яблоки.

Замочите в кипятке на 5 минут курагу и изюм.

Отожмите сухофрукты. Курагу порежьте на четыре части.
Смешайте с яблоками курагу, изюм, грецкие орехи, цедру лимона и сахар.
Потрите на мелкой терке мускатный орех (можно корицу).
Влейте коньяк.
Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для смешивания соков.

Раскатайте пласты теста до размеров 40х40 сантиметров, не забывая посыпать мукой.

Положите пласты рядом так, чтобы один заходил на другой на пару сантиметров.
Отделите желток от белка. Добавьте в желток столовую ложку холодной воды и хорошо перемешайте. Таким желтком будет намного легче смазывать тесто.

Смажьте тесто там, где один пласт захлестывается на другой, чтобы можно было их слепить вместе. Таким образом получится общий пласт в два раза больше.

К сожалению я забыл сделать следующую фотографию, но постараюсь объяснить подробно.
Посыпьте тонким слоем на тесто манку не доходя до краев по 3 сантиметра. Она предотвратит преждевременное смачивание теста.
Положите сверху на манку начинку ровным слоем, оставляя выделившийся сок в посуде. Не забудьте оставить со всех сторон запас теста по 4 сантиметра и 10 сантиметров на дальнем конце, куда будете скручивать рулет.
Смажьте края теста желтком при помощи кисточки.
Аккуратно скатайте рулет, не забывая сразу скреплять тесто по краям.
В конце проверьте края рулета и хорошо ли прилипло тесто по длине рулета.
На противень положите бумагу для запекания и смажьте слегка сливочным маслом.
Выложите рулет на противень.
Сделайте сверху в нескольких местах глубокие отверстия до середины рулета, чтобы в процессе запекания весь пар мог свободно выходить из него. В противном случае получите небольшой взрывчик.

Запекайте в духовке 40 минут, предварительно разогретой до 180 градусов. Я ставил на нижнюю полку.

Мы ели штрудель с фруктовым мороженым, но лучше с обычным сливочным.

Важно
Тесто лучше использовать недрожжевое.
Тесто размораживается очень быстро (минут 20), следите за этим и за тем, чтобы оно не высохло сверху, иначе не сможете хорошо раскатать.
Важно делать отверстия до середины вглубь несмотря на то, что запечатывается рулет только снаружи. Пар будет выделяться и не будет успевать доходить до верхнего слоя. В следствие этого, рулет будет слишком рыхлый.
Ешьте штрудель с мороженым, сливочным соусом или заварным кремом.
Глубокое заблуждение, что штрудель едят только горячим. Как и положено, его едят и холодным. Более того, если вы разогреете штрудель в микроволновке, то получите мягкую вязкую… еду (язык не поворачивается назвать штруделем), у которой тесто будет совершенно не того вкуса, который необходим. Если вы все же хотите разогреть его, положите кусок в духовку и прогрейте в течение 10 минут при температуре 180 градусов (ради эксперимента сделайте и так и так и почувствуйте разницу)

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный штрудель из готового слоеного теста с ванильным соусом — рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

13 октября 2018, 11:29

Копировать ссылку

Рецепт рулета из слоеного теста с яблочной начинкой

Иногда так хочется порадовать себя чем-то очень вкусненьким. Если вы любите домашнюю выпечку, предлагаем испечь потрясающий яблочный штрудель с изюмом, орехами и пряностями. Его вкус отлично дополнит нежный ванильный соус.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Ингредиенты:

Вчера, 11:45 Вчера, 18:25 Вчера, 10:40

450 г слоеного дрожжевого теста
5-6 яблок
100 г рубленых грецких орехов
100 г светлого изюма
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
щепотка мускатного ореха
ванилин – на кончике ножа
2 ст.л. сахара
1 ст.л. молока
сахарная пудра и взбитые сливки – для подачи

Для соуса:

1 стручок ванили
250 мл молока
250 мл взбитых сливок
6 яичных желтков
80 г сахарной пудры

Рецепт яблочного штруделя из готового слоеного теста с пошаговыми фото

Если у Вас нет времени и желания возится с приготовлением вытяжного теста, для настоящего австрийского яблочного штруделя. Тогда этот рецепт для Вас! Очень прост, не требует больших растрат на ингредиенты, и не отнимет у вас много времени. Всего 1 час и вы удивите своих близких очень вкусным яблочным штруделем из готового слоеного теста.

Ингредиенты

Из приведенного количества продуктов получается 5-7 порций рулетика. Нам понадобится:

Готовое слоеное тесто – 0,5 кг.
Яблоки среднего размера – 5 штук.
Сахар (белый) – 4 столовый ложки.
Корица молота – 1 чайная ложка.
Сливочное масло – 60 – 90 грамм.
Яйцо – 1 шт.

Как готовить яблочный штрудель

Пока размораживается слоеное тесто, подготовим наши остальные ингредиенты. Очистим яблоки от кожуры, вырежем серединку с косточками, и нарежем их кубиками размером около 1 на 1 см. Добавим к яблокам корицу и сахар, все хорошенечко перемешаем, начинка готова!

На заметку! Достаньте заранее сливочное масло из холодильника, для того чтобы оно стало мягким и удобным в использовании.

Разлаживаем тесто на столе и делим его на две части. Смазываем сливочным маслом, ту сторону, на которую будем выкладывать яблочки.

Делим нашу начинку пополам и выкладываем на тесто, отступив с трех краев по 5 см, после накрываем её другим концом теста, хорошенько защепляем, и переворачиваем швом в низ, как на фото.

Берем противень и смазываем его капелькой подсолнечного масла, укладываем в него наш первый и второй штрудель. Делаем на них надрезы через 3-4 см. Смазываем взбитым яйцом, и ставим в заранее разогретую духовку до 170 градусов, где то на 35-40 минут, до образования золотистой корочки.

Подавать к столу штрудель из яблок с корицей следует еще горячим, с 50 граммами мороженого (желательно пломбира) и чашечкой чая. Приятного Вам Аппетита!

Как приготовить идеальный яблочный штрудель | Еда

Кондитерские изделия вызывают удивительно сильные эмоции. Задолго до того, как корнуоллское пирожное PGI развязало девонские носы, немцы и австрийцы сражались мастихином из-за этого деликатеса в кафе.

Верно, самый старый из сохранившихся рецептов сейчас находится в Венской городской библиотеке, но с учетом этого можно сказать, что Девон имеет законные права на пирожное — и, пожалуйста, давайте не будем снова начинать с этого. Достаточно сказать, что вариации штруделя можно найти по всей Центральной и Восточной Европе, и это также определенно связано с десертами из теста фило на Балканах и Ближнем Востоке.Как отмечает Oxford Companion to Food, «все страны, в которых он известен, очень гордятся им, и некоторые утверждают, что они его изобрели». Достаточно справедливо — сочетание тонкого хрустящего слоеного теста и мягких сладких фруктов — лучший выбор, на какой бы стороне Дуная вы ни жили. Я бы тоже его порезал, если бы хоть полшанса.

Обманывать или не обманывать

Многие рецепты утверждают, что готовое тесто фило идеально подходит для штруделя. Найджел Слейтер признает, что это «отговорка… но хорошая, и она используется более чем в нескольких кафе».

Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм не соглашаются: «Чтобы приготовить действительно прекрасный штрудель, вы должны приготовить собственное тесто», — настаивают они, прежде чем заявить, что это «на самом деле довольно весело готовить … и текстура уникально четкая, но податливая ». Библия выпечки Leiths делает выбор в пользу «увлекательности», что делает меня еще более подозрительным. Я не прочь испечь выпечку, но изо всех сил пытаюсь вспомнить случай, когда это было очень приятно. Однако, учитывая, что три моих любимых автора кулинарии находятся в ссоре, пора проверить это.

Фило штрудель. Фотография: Felicity Cloake

Выпечка фило проста: я живу в районе, хорошо снабженном турецкими бакалейными лавками, где легче найти длинные булочки, чем песочное или слоеное. Что касается теста для второго штруделя, я выбираю рецепт Лейтсов, потому что они посвящают ему целую страницу, и я подозреваю, что мне понадобится вся помощь, которую я могу получить. Я просеиваю муку и соль, а затем добавляю смесь яйца, воды и небольшого количества масла, чтобы получилось мягкое тесто. «Месите [это], бросая… на рабочую поверхность с высоты плеча в течение 15 минут», — безмятежно продолжают авторы.

Я разминаю мускулы, включаю радио и начинаю. На самом деле это не так плохо, как кажется, если я вошел в ритм, и легко сказать, когда он готов; «липкий» — довольно недвусмысленная инструкция. Я отдыхаю полчаса, пока делаю начинку, а затем приступаю к растяжке; Традиция гласит, что газету нужно читать через тесто для штруделя. Лейтс считает, что лучше всего эту работу выполняют два человека, работающие вместе, но сейчас 14:00 во вторник, и только я, поэтому я накрываю стол чистыми кухонными полотенцами, раскатываю тесто как можно тоньше, а затем продолжаю его растягивать. как можно тоньше пальцами.Это на удивление легко, и я очень горжусь результатами; всего пара надрывов, и нет никаких сомнений в том, что под ними глаза-бусинки Дэвида Кэмерона.

Пора свернуть его и положить в духовку вместе со штруделем из точно такой же начинки, но с купленным фило. Даже такой любитель, как я, сразу заметит разницу: домашнее тесто для штруделя мягкое и эластичное, а фило — ломкое и бумажное. Хотя оба обильно смазываются топленым маслом перед тем, как отправить в духовку, версия Leiths имеет гораздо более богатый вкус.Его внутренние слои восхитительно липкие от яблочного сока, в отличие от упорно простого фило; на самом деле, рискуя хвастаться, конкурса действительно нет. Остаток рулета кладу в морозилку для пахлавы.

Cookers v eaters

К счастью, у меня осталось достаточно собственной выпечки, чтобы поэкспериментировать с начинкой. Делия, Лейтс и Дарина Аллен из Ballymaloe используют для приготовления яблок, но Найджел не согласен: он считает, что у них «слишком много пены и недостаточно тела». Саймон и Линдси рекомендуют Granny Smiths.Я делаю из них партию, и мне нравится их острый вкус — моя версия Брэмли, кажется, избежала «мокрого дна», предсказанного Найджелом, но я предпочитаю, как десертные яблоки сохраняют свою форму. Найджел может посчитать Egremont Russet слишком сухим, но он оказался моим абсолютным фаворитом, поэтому я пробую половинную смесь двух сладких сортов и обнаруживаю идеальную смесь острых фруктовых ноток и ароматных специй.

Панировочные сухари и орехи

Традиционно фрукты набухают панировочными сухарями, которые впитывают сок во время приготовления и, как утверждает Найджел, обладают эффектом «осветления» начинки.В рецепте Leiths указаны слегка подрумяненные крошки, предположительно для вкуса. Но мне не нравится конечный результат; это скорее скучно, чем шелковисто. Будь прокляты история и Найджел; Я их оставлю.

Рецепт яблочного штруделя Эльзы Шиллер, приведенный в книге Баллимало и, предположительно названный в честь бывшего ученика кулинарной школы, а не послевоенного берлинского дирижера, включает орехи: молотый миндаль для выпечки и измельченные грецкие орехи в начинке. . Миндаль теряется, но я предпочитаю его аромат остальным ингредиентам, поэтому вместо этого я решил использовать сверху миндальные хлопья.Мне нравится идея выстилать тесто, поэтому я решил использовать хрустящий сахар демерара, чтобы добавить текстуру и аромат.

Как вы катаетесь?

Большинство рецептов требуют, чтобы начинку рассыпали по всей поверхности теста, прежде чем оно скатывается, но, попробовав и то, и другое, я решаю использовать технику Лейтса, когда кладу линию фруктов на одну сторону листа, и затем свернуть его, как огромный рулет с сосиской. Слои теста, кажется, лучше сохраняют свою целостность, что дает более светлый послевкусие.

Последние штрихи

Штрудель Саймона Хопкинсона и Линдси Бэрэм. Фотография: Felicity Cloake

Мне нравится пропитанный кальвадосом изюм в рецепте Саймона и Линдси (я любитель крепких фруктов, хотя я предпочитаю более мелкую и сладкую смородину), но после того, как не смог слить их должным образом с первой попытки, на предположение, что чем больше бренди содержалось в блюде, тем лучше, я выясняю, почему все начинки немного неаккуратные; рецепты требуют именно лимонного сока. Используйте достаточно терпкое яблоко и не оставляйте его без дела после нарезки, в этом нет необходимости — ароматика обеспечит только цедра.

Линдси считает, что штрудель следует подавать «теплым, а не горячим», но Дарина Аллен не согласна: «по моему мнению, яблочный штрудель лучше всего подавать свежим из духовки». Я никогда не думаю, что вкус горячих яблок слишком хорош, так что я здесь с Линдси. Если дать штруделю немного остыть, его также будет легче подавать с ложкой взбитых сливок в стиле настоящего кафе или с шариком взбитого сливочного мороженого, если вы я — эти двое будут дружно сидеть на тарелке до тех пор, пока вы можете терпеть, чтобы оставить их там, вместо того, чтобы таять в мокрый беспорядок, прежде чем вы сможете проглотить половину порции.

Яблочный штрудель — блюдо, заслуживающее уважения. Если вы собираетесь жульничать с выпечкой, вы можете пойти и взять одну в ближайшем венском кафе. Сделайте свой собственный и верните будничную Сару Ли особенной в вальсирующем великолепии ее имперского прошлого.

Идеальный яблочный штрудель

Совершенный яблочный штрудель Фелисити. Фотография: Felicity Cloake

На 6 порций

Для выпечки:
285 г простой муки
1 яйцо на свободном выгуле
150 г воды
100 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара демерара
50 г миндальных хлопьев
Сахарная пудра для сервировки

Для начинки:
425 г красновато-коричневых яблок
425 г яблок Грэнни Смит
75 г смородины, замоченных не менее чем на пару часов в 4 столовых ложках яблочного бренди и высушенных
Тертая цедра ½ лимона
50 г мягкого светло-коричневого сахара
½ чайной ложки молотой корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
Щепотка молотого гвоздики

1.Чтобы приготовить тесто, просейте муку на чистую рабочую поверхность, добавьте щепотку соли и сделайте углубление в середине. Взбейте яйцо, воду и 1 чайную ложку растопленного масла, а затем смешайте это количество с мукой, чтобы получилось мягкое липкое тесто — добавляйте понемногу, чтобы не переборщить, тесто не должно быть влажным.

2. Теперь самое интересное — несколько раз бросайте тесто с высоты плеч на рабочую поверхность в течение 15 минут, пока оно не станет эластичным и не потеряет липкость. Оберните его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса, пока будете делать начинку.

3. Разогрейте духовку до 200C и поставьте смазанный маслом противень на среднюю полку. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их кусочками. Выложите их в большую миску и смешайте с остальными ингредиентами для начинки.

4. Очистите большую рабочую поверхность или стол и накройте чистым кухонным полотенцем или кухонной бумагой (если на нем есть четкий узор, это облегчит вам жизнь в будущем). Слегка посыпьте мукой и разделите тесто пополам. Пока вы делаете первый штрудель, держите одну половину, завернутую в пищевую пленку, при комнатной температуре, затем повторите процесс с ним.

5. Раскатайте тесто как можно тоньше при помощи булавки, слегка посыпанной мукой. Если вы не можете свернуть его более тонко, начните осторожно растягивать его целыми руками — оно будет упругим, но продолжайте, пока не увидите узор на кухонном полотенце (или прочтете какой-нибудь отпечаток) сквозь него. Старайтесь не рвать его — небольшие дырочки можно заделать излишками теста.

6. Смажьте раскатанное тесто сливочным маслом и посыпьте половиной сахара демерара. Выложите половину начинки на один конец теста, а затем, используя кухонное полотенце, скатайте тесто в форму колбасы.Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой.

7. Осторожно поднимите оба рулета на смазанный маслом противень и изогните их в форме полумесяца. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте хлопьями миндаля, затем запекайте 30–40 минут, пока тесто не станет золотистым, а яблоки не приготовятся. Посыпать сахарной пудрой и дать немного остыть перед подачей на стол.

Являются ли хрустящие яблочные штрудели лучшим кученом с кофе, или в этом регионе есть лучшие образцы, чем знаменитый Марией фон Трапп? Кто-нибудь добился успеха с пикантными версиями и где в мире подают самый лучший штрудель?

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Быстрый и легкий рецепт яблочного штруделя, требующий простых ингредиентов, таких как начинка из слоеного теста и яблочного пирога. Готово через 30 минут. Большой десерт Благодарения.

Как только мы подошли к осени, моя семья довольно часто начинает делать этот яблочный штрудель.

Честно говоря, аромат, наполняющий кухню, опьяняет!

Я бы НЕ называл это традиционным рецептом яблочного штруделя, потому что это не классический немецкий рецепт яблочного штруделя, который совершенно другой, с орехами и изюмом и с использованием теста Филло.

Это просто LAZY версия, которую я делал годами… lol.

Эти яблочные штрудели MINI:

Легко приготовить из 4 ингредиентов
Маленький и размер укуса
Готово за 30 минут
Просто сделать вместе с детьми
Отличный способ употребления яблок
Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака в честь осени и Дня Благодарения.

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Сырой яблочный штрудель можно плотно завернуть в сарановую пленку и упаковать в пакеты для заморозки, чтобы позже запечь.Я не рекомендую замораживать испеченный штрудель, так как при размораживании он может стать очень сырым.

Какое тесто использовать для яблочного штруделя?

Я видел рецепты яблочного штруделя со слоеным тестом и тесто филло / фило, но предпочитаю слоеное тесто, так как оно имеет лучшую текстуру.

Штрудели немецкие?

Основываясь на моем исследовании, они уходят корнями в Германию и Австралию и создаются на особых мероприятиях.

Можно ли разогреть яблочный штрудель?

Да, вы можете разогреть его в микроволновой печи или тостере.

Можно ли приготовить яблочный штрудель заранее?

Да, это легко сделать на день вперед.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста?

Для мини-яблочного штруделя процесс очень ПРОСТОЙ. Начните с нарезания небольших прямоугольных полосок слоеного теста. Наполните их начинкой для яблочного пирога и скатайте. Выложите их на противень для печенья. Сверху прорезать прорези ножом. Смажьте их яичной водой и посыпьте сахарной пудрой. Запекать в духовке до золотистой корочки и наслаждаться!

Как хранить яблочный штрудель? Нужно ли охлаждать яблочный штрудель?

Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.Его не нужно охлаждать.

Как подать яблочный штрудель?

Наслаждайтесь как есть или подавайте вместе с:

Вот несколько СОВЕТОВ по приготовлению мини-штруделя с яблочным пирогом:

Вы должны использовать ОСТРЫЙ нож, чтобы сделать надрезы на каждом штруделе, чтобы пар выходил во время выпечки.
Сахар для песка НЕОБЯЗАТЕЛЬНО, но настоятельно рекомендуется, так как он добавляет приятный сладкий хруст.
НЕ пропускайте мытье яиц, так как это позволяет сахарной пудре прилипать к штруделям и придает им блестящий золотисто-коричневый цвет.
Часть начинки может немного просочиться во время выпекания, и это нормально. Штрудели по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.
Можно использовать купленную в магазине ИЛИ домашнюю начинку для яблочного пирога.
Убедитесь, что начинка очень густая, иначе она полностью вытечет из штруделя во время выпекания и создаст огромный беспорядок.
Чтобы приготовить ТОЛСТУЮ начинку для яблочного пирога, приготовьте покупную или домашнюю начинку в кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне, чтобы уменьшить ее еще больше.
Вы можете использовать домашнее слоеное тесто, если хотите, но слоеное тесто, купленное в магазине, получается БЫСТРО и ЛЕГКО.
Вы можете использовать рецепт ниже, чтобы приготовить один большой яблочный штрудель, яблочный мини-штрудель и даже яблочный штрудель.

Что ж, на сегодня все.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся и другие рецепты яблок…

Вот еще несколько рецептов осени и Дня благодарения, которые могут вам понравиться…

Классический северно-итальянский яблочный штрудель ~ Мелкий штрудель

Я знаю, о чем вы думаете! Этот яблочный штрудель поступает только из Германии и Австрии.Что ж, отчасти это правда. Но большинство людей не знакомы с самым северным регионом Италии, Трентино-Альто-Адидже , где яблоко — королева земли и где выращивают одно из самых ПРИЗЫВАЕМЫХ яблок во всей Европе! Из-за своего географического положения здесь есть что-то вроде смешанной кухни. Так что наслаждаться пастой с десертом из северно-итальянского яблочного штруделя — это нормально!

С более чем 18 000 гектаров (на фото 15 000 бейсбольных полей) яблоневых садов, разбросанных по всему региону, Южный Тироль является крупнейшим автономным регионом по выращиванию яблок в Европе. **

из « Яблоки Южного Тироля: Горы добра в Италии », август 2021 г.

На прошлой неделе я с теплотой пригласил нас на побережье Амальфи , чтобы отпраздновать все лимонные , так как сейчас сезон. Но сегодня я веду вас в совершенно противоположном направлении. . . в северную Италию, где проходят яблочные фестивали.

Когда моя двоюродная сестра, Сильвия, в северной Италии (в Модене, Эмилия-Романо) встретила меня с торта ди меле (яблочный пирог), когда я однажды приехал в октябре с моими родителями, я был так удивлен! Я не понимал, что в Италии сильны яблочные традиции

Торт был так хорош!

Я благодарен двум коллегам-фуд-блогерам, которые послужили источником вдохновения и рецептам для этой публикации: Доменике Маркетти, автору популярного веб-сайта о кулинарии: Domenica Cooks .Кроме того, Доменика — уважаемый итальянский повар и автор хорошо опубликованной кулинарной книги. Доменика также ежегодно проводит туры в Италию. Мне так повезло, что она приехала в Чарльстон, Южная Каролина, где я вместе с мамой посетил один из ее кулинарных классов. Именно статья Доменики , опубликованная в итальянском журнале La Cucina, Strudel di Mele di Livia: Livia’s Apple Strudel , побудила меня заняться изготовлением ее яблочного штруделя. Я всегда получаю фантастические идеи выпечки от уроженца родного города и друга семьи Лиз Берг, автора книги That Skinny Chick Can Bake .У Лиз есть безумно хороший рецепт Apple Strudel , который мне так понравился, с добавлением ликера кальвадоса. О боже!

Надеюсь, вам понравится эта версия их комбинированных рецептов!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ APPLE STRUDEL

слоеное / филло-тесто
яблоки
масло
корица
ликер кальвадос
панировочные сухари или панко
нарезанный миндаль, грецкие орехи или орехи пекан
изюм султана
мелкий (мелкий сахар 9010)
кукурузный крахмал
ваниль
сливочное масло несоленое
цедра лимона
яйцо для мытья яиц

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНИК ПО ШАГУ

# 1 Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите несколько противней пергаментной бумагой и отложите их в сторону.

# 2 Сначала разморозьте замороженный слоеный / филло хлеб ИЛИ приготовьте тесто для теста. Поскольку я преподаю полный рабочий день, у меня нет лишних минут в день, поэтому я покупаю тесто для выпечки в магазине. Выньте тесто на слегка посыпанную мукой плоскую деревянную поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким. Оберните тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник.

# 3 Положите изюм в ликер из бренди или кальвадоса, чтобы он впитался, продолжая готовить.

# 4 Поджарьте панировочные сухари с примерно столовой ложкой масла в течение 5 минут или до золотистого цвета. Остудите панировочные сухари, прежде чем использовать их в рецепте.

# 5 Пока тесто тает, делаем начинку.

# 6 В кастрюле смешайте 1 стакан яблочного сока с ликером Кальвадос, корицей и стручками ванили. Дайте ему покипеть в течение 5 минут, пока оно не уменьшится наполовину. Откажитесь от стручков ванили и корицы. В средней миске смешайте яблоки (кусочки, ломтики или тертые), белый и коричневый сахар, нарезанный миндаль (оставьте немного для посыпания поверх невыпеченного штруделя), цедру лимона, корицу и половину топленого масла.

# 7 Раскатать тесто. Смажьте растопленным сливочным маслом одну сторону (лицевой стороной вверх) теста. Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями. Посыпьте все горсть сахара. Добавьте начинку в середину теста. Посыпьте сверху изюмом (без использования жидкости).

# 8 Сверните штрудель с одного конца и защипните два конца. Вы также можете разрезать тесто на полоски и сложить начинку, чтобы оно выглядело как тесьма. Смажьте яйцом или топленым маслом, просеивая сверху сахарную пудру.Затем посыпать нарезанным миндалем.

# 9 Выпекать 30-40 минут до золотистой корочки. Я также накрываю верх штруделя алюминиевой фольгой ближе к концу выпечки, чтобы предотвратить потемнение.

# 10 Когда выпечка закончится, снимите яблочный штрудель с противня, чтобы он остыл. Это облегчает резку.

# 11 Приготовить ванильный соус и сбрызнуть блюдце лужей. Выложите штрудель в соус.

БУДЬ АППЕТИТ!

Обильно посыпьте яблочный штрудель сахарной пудрой, чтобы дать последний шанс стать немного слаще!

PUFF PASTRY или PHYLLO DOUGH?

Яблочный штрудель обычно готовят из слоеного или филло-теста.Тесто для пирогов используется как быстрая замена, но не имеет текстуры, полученной из любого другого теста. Вы также можете сделать это самостоятельно, но я предпочитаю те, которые сделаны на месте в пекарне или пекарне. Для этого штруделя я выбрал купленное в магазине замороженное тесто филло, потому что оно всегда давало мне хорошие результаты.

Но вы, возможно, видели рецепты, требующие простого теста для пирогов. Хотя тесто для пирогов приготовить проще, яблочный классический яблочный штрудель должен быть слоеным и хрустящим снаружи.

КАК РАЗМОРОЗИТЬ СОХРАНИТЬ ПРИОБРЕТЕННУЮ ПУШКУ и PHYLLO PASTRY?

Всегда важно следовать указаниям на коробке. Оттаивайте только то количество, которое вы будете использовать, потому что замороженное-размороженное-повторно замороженное тесто не имеет хорошего вкуса. Обычно размораживайте тесто на большой, посыпанной мукой деревянной разделочной доске и дайте ему постоять от 1 до 1–1 ½ часа при комнатной температуре. Вы также можете разморозить его в холодильнике в замороженном состоянии. Для этого оставьте тесто на ночь в холодильнике.

КАКИЕ ЯБЛОКИ НАИЛУЧШИМ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОЧНОЙ СТРУДЕЛИ?

Я всегда использую смесь яблок при выпечке. Так вкус намного интереснее. Но лучше всего подходят сезонные и местные яблоки из вашего региона. Некоторые яблоки могут быть сочнее других. Так что используйте свои любимые яблоки. Я использую в этом рецепте Honeycrisp и Jonathan’s в этом рецепте.

ОБЖРЕТЫЕ ОБЫЧНЫХ ХЛЕБНЫХ КШИШЕК. . . Почему?

Чтобы придать яблочному штруделю дополнительный хруст и аромат, а также чтобы нижняя часть слоеного теста не обвисла от сочных яблок, мы поджарим панировочные сухари, которые будут добавлены в нижнюю и верхнюю часть слоеного теста.Кроме того, для дополнительного маслянистого вкуса мы добавим дополнительные кусочки сливочного масла поверх яблочной начинки.

Что нужно: натереть, нарезать или нарезать яблоки кусками?

Многие повара утверждают, что натертые на терке яблоки делают начинку более легкой и кремовой. Моя семья предпочитает крупные яблоки, и поэтому мы так катаемся по этому участку. Независимо от того, как вы хотите, чтобы ваши яблоки находились внутри штруделя, вы ДОЛЖНЫ процедить половину сока, образовавшегося на дне миски.Если больше сока, дно штруделя станет мокрым.

КАК ХРАНИТЬ APPLE STRUDEL

Яблочный штрудель лучше всего, когда он свежий и теплый из духовки. . Но вы можете хранить его при комнатной температуре до 2-3 дней, в зависимости от температуры в доме. В жаркие дни он может быстро испортиться, поэтому через 1 день храните его в холодильнике.

Яблочный штрудель не очень хорошо замораживается, так как из-за сильных холодов прекрасное слоеное тесто «вянет» и теряет хрустящую структуру.А если вы используете готовое тесто поверх свежеприготовленного, не замораживайте его повторно, потому что оно уже было заморожено один раз.

Другие рецепты яблок в блоге, которые, я думаю, вам понравятся:

Torta de Mele ~ ~ Итальянский яблочный торт

Кростата с яблоками в деревенском стиле

Чизкейк-батончики с яблоком и карамелью

PIN НА ПОЗЖЕ!

Урожайность: 2 штруделя на 8 гостей.

Яблочный штрудель Северной Италии ~ Мелкий штрудель

Время подготовки 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Состав

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНА

5 яблок среднего размера: №1 на выбор: Honeycrisp, №2 — Braeburn или №3 — Gravenstein.Очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками (или кусками) ½ дюйма, некоторые люди натирают яблоки на терке
¾ чашки плюс 1 столовая ложка яблочного сока или сидра, разделенных на части
1 стручок ванили
Сок 1 лимона + цедра одного лимона
1 чашка султаны или золотистого изюма
бренди или граппа
⅓ стакана СВЕТЛОГО коричневого сахара
1 чайная ложка кальвадоса для яблочной начинки ПЛЮС 1 чашка изюма для маринования
1 палочка корицы
⅓ чашки СВЕТЛОГО коричневого сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала

СТРУДЕЛЬНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ

10 листов теста филло / фило комнатной температуры
½ стакана топленого масла
нарезанный миндаль или кедровые орехи
2/3 стакана панировочных сухарей или панко
2 столовые ложки сахара

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите несколько противней пергаментной бумагой и отложите их в сторону.
Сначала разморозьте замороженный слоеный / филло-хлеб ИЛИ приготовьте собственное тесто. Поскольку я преподаю полный рабочий день, у меня нет лишних минут в день, поэтому я покупаю тесто для выпечки в магазине. Выньте тесто на слегка посыпанную мукой плоскую деревянную поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким. Оберните тесто полиэтиленом и поставьте в холодильник.
Положите изюм в ликер из бренди или кальвадоса, чтобы он впитался, продолжая готовить.
Поджарьте панировочные сухари с примерно столовой ложкой масла в течение 5 минут или до золотистого цвета.Остудите панировочные сухари, прежде чем использовать их в рецепте.
Пока тесто тает, сделайте начинку.
В кастрюле смешайте 1 стакан яблочного сока с 1 столовой ложкой ликера из кальвадоса, корицей и стручками ванили. Дайте ему покипеть в течение 5 минут, пока оно не уменьшится наполовину. Откажитесь от стручков ванили и корицы.
В большой миске смешайте яблоки (натертые, нарезанные ломтиками), белый и коричневый сахар, маринованный изюм (но без жидкости) и измельченный миндаль
Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой яблочного сока, затем добавьте обратно в кастрюлю с яблоками.
Добавить яблоки и варить, пока жидкость не загустеет и не закипит. Прохладный.
Смешайте панировочные сухари / панко и 2 столовые ложки сахара в небольшой миске; отложить.
Возьмите листы филло / фило или слоеное тесто и отрежьте 3 дюйма от 9 листов филло или 1 сплошного слоеного теста. Попробуйте нарезать / раскатать квадратную форму, а не прямоугольник. Сохраните все неиспользованное для другого использования. Накройте листы или слоеное тесто влажной полиэтиленовой пленкой, а затем влажным полотенцем
PHYLLO DOUGH СПОСОБ: Положите на стол сухое кухонное полотенце.Положите кусок фило на полотенце и слегка смажьте растопленным сливочным маслом. Повторите то же самое со вторым листом фило. После того, как смазать второй лист сливочным маслом, сбрызните 2 столовыми ложками смеси Panko-Sugar, затем повторите еще 2 раза и, заканчивая последними 3 листами, просто смажьте и смажьте только маслом (без панировочных сухарей / Panko). Сверните штрудель с одного конца и защипните два конца. Смажьте яйцом или растопленным сливочным маслом, полейте все сверху обычным сиропом. Затем посыпать нарезанным миндалем.
ПЕРЕДАЧА ИЗМЕНИТЬ ТЕСТО. Раскатайте тесто на сухом полотенце, посыпав сверху небольшим количеством муки. Смажьте растопленным сливочным маслом одну сторону (лицевой стороной вверх) теста. Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями. Посыпьте все горсть сахара. Добавьте начинку в середину теста. Посыпьте сверху изюмом (без использования жидкости). Сверните штрудель с одного конца и защипните два конца. Вы также можете разрезать тесто на полоски и сложить начинку, чтобы оно выглядело как тесьма.Смажьте яйцом или топленым маслом, просеивая сверху сахарную пудру. Затем посыпать нарезанным миндалем.
Ложкой выложите яблочную начинку вдоль ближайшей к вам стороны теста, образуя длинный и толстый холмик на тесте, оставляя по 1 дюйм пустым с каждой стороны, где вы будете «защипывать» тесто.
Используйте полотенце, чтобы раскатать тесто, как рулет из желе. Вставьте сброшенные яблоки обратно в штрудель. Положите штрудель стороной со швом вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Смажьте верх растопленным сливочным маслом и обильно сбрызните обычным белым сахаром.
Это необязательно, но вы можете прорезать в штрудели двуугольные разрезы / разрезы на верхней части штруделя.
Выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета. Накройте штрудели алюминиевой фольгой ближе к концу выпечки, чтобы не потемнить.
Когда выпечка закончится, снимите яблочный штрудель с противня, чтобы он остыл. Это облегчает резку.

Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста быстрого приготовления

Раскатать слоеное тесто, выложить на него половину раскрошенного печенья, яблочную начинку и взбитое абрикосовое варенье.Слоеное тесто раскатать, наколоть вилкой и выложить в противень. Повторите процесс с оставшимся слоеным тестом. Выпекать в разогретой до 210 ° С духовке 20-25 минут.

слоеное тесто, красный лук, перец, тростниковый сахар, яблоко, оливковое масло и еще 3 яблочного штруделя. Кофе с нами 3 яичных желтка, сахар, корица, сахар, панировочные сухари, вода, слоеное тесто и еще 3 штуки

27 октября 2020 г. — Мой легкий яблочный штрудель — это полудомашний рецепт, состоящий всего из 2 основных ингредиентов, и его приготовление на завтрак или десерт занимает менее 30 минут!

5-минутный рецепт — Быстрый рецепт — Простой рецепт — Краткий рецепт — Мгновенный рецепт — Луковый салат Лача #Short Raw Vegan VlogLife # 43 — Советы по соблюдению здоровой диеты Барази входит в пятерку лучших веганских ужинов # кокосовое молоко #dinnerideas #veganrecipes #veg # фасоль # веганский # легкий

Как сделать легкий яблочный штрудель видео Все рецепты.co.uk; Яблочный штрудель 酥皮苹果派 Хрустящее слоеное тесто Яблочный штрудель Простой рецепт; Как сделать яблочный штрудель (слоеное тесто) быстро и легко! Удивительный яблочный штрудель по легкому рецепту. Как приготовить яблочный штрудель | Уютные обеды; Яблочно-коричный штрудель на каждый день в хлопьях с Сарой Кэри

Преобразите традиционный фруктовый штрудель с помощью слоеного теста Pillsbury ™. Начните с одного листа слоеного теста и сделайте диагональные разрезы. Затем просто наполните, заплетите и запекайте слоеный фруктовый штрудель с сахарной коркой. Полный рецепт можно найти здесь.

Раскатайте каждое слоеное тесто до прямоугольника 12 на 15 дюймов. Выложите каждый лист слоеного теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Сделайте четное количество диагональных надрезов с каждой стороны (на расстоянии примерно 1 дюйм) прямоугольника. Разделите яблочную начинку поровну между двумя тестами и распределите смесь по центру каждого слоеного теста.

Идеальная корочка яблочного штруделя! Проведя небольшое исследование, я не нашел двух рецептов яблочного штруделя, которые были бы абсолютно одинаковы в том, что касается корочки.Некоторые предпочитают тесто с более маслянистой корочкой (похожее на то, что вы делаете для своего яблочного пирога). Другие используют слоеное тесто, а некоторые используют слоеную корку из филлора, что мне больше всего нравится.

Этот яблочный штрудель сделать оооочень быстро и просто! Я очистил и нарезал несколько яблок, посыпал их коричневым сахаром, корицей и ванилью, а затем выложил листы теста фило с растопленным маслом. Сложите яблоки на тесто, сложите, смажьте растопленным маслом и поставьте в духовку, чтобы получился золотистый, шипучий и восхитительный десерт!

Этот аппетитный яблочный штрудель сделан из замороженного готового слоеного теста, свежих яблок, золотистого изюма и легкой глазури из четырех ингредиентов с корицей.Его невероятно легко приготовить, и он идеально подходит к чашке горячего кофе рано утром. Это прекрасное вкусное угощение в картинках идеально подходит для поздних завтраков и долгих ленивых завтраков на выходных.

Выньте тесто из холодильника минимум на 10-15 минут, прежде чем работать с ним. Когда яблоки полностью остынут, разогрейте духовку до 180 C. Подготовьте противень, смазав его сливочным маслом или спреем маслом или положив лист пергаментной бумаги.

Этот простой рецепт яблочного штруделя наполнен корицей, коричневым сахаром, изюмом и многим другим! Это хрустящее слоеное тесто, которое легко приготовить, и оно совершенно восхитительно.Обязательно попробуйте мой рецепт яблочного пирога! Это лучшее! Яблочный штрудель из слоеного теста Easy Puff Pastry.

My Easy Apple Cream Cheese Strudel использует только 6 ингредиентов и 10 минут вашего времени для изысканного завтрака или десерта! Слоеное тесто — одна из тех вещей, которую довольно просто приготовить дома, но это может занять немного времени.Для его приготовления в тесто нужно добавить сливочное масло и сложить. Не забудьте ввести PIN-код на этот простой яблочный штрудель!

Как приготовить простой яблочный пирог: разогрейте духовку до 400˚F. 1. В большой сковороде или в голландской духовке растопите 4 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанные яблоки и готовьте, время от времени помешивая, пока они не подрумянятся (6-8 минут).

После охлаждения слегка раскатать слоеное тесто. Это делается для того, чтобы слоеное тесто не поднималось слишком сильно. Вылить начинку с яблоками посередине по всей длине слоеного теста.С обеих сторон начинки нарежьте слоеное тесто полосками. Полоски должны быть под небольшим углом.

Лучшие рецепты штруделя из слоеного теста на вкусняшке | Три гриба, штрудель из слоеного теста с сыром камамбер и тимьяном, кусочки штруделя из слоеного теста с яблоком и клюквой, яблочное слоеное тесто и штрудель с изюмом

Поместите разрезанный лист теста поверх яблочной смеси. Зубцами вилки сожмите края и склейте два листа теста. Смажьте верхний лист теста оставшимся сливочным маслом, затем поместите в духовку, чтобы она запекалась на 45-50 минут или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Этот простой рецепт яблочного штруделя наполнен корицей, коричневым сахаром, изюмом и многим другим! Это хрустящее слоеное тесто, которое легко приготовить, и оно совершенно восхитительно. Обязательно попробуйте мой рецепт яблочного пирога! Это лучшее! Яблочный штрудель из слоеного теста Easy Puff Pastry При приготовлении этого теста не нужно возиться с домашним тестом […]

Карманные пироги с яблочным штруделем. Иногда у меня остается немного остатков слоеного теста и пара столовых ложек этой великолепной сладкой начинки для яблочного штруделя после приготовления моего рецепта яблочного штруделя.

Этот карамельный яблочный штрудель сделан из слоеного слоеного теста, обернутого жирными масляными слоями, обернутого вокруг теплых приправленных пряностями яблок и старомодной соленой карамели, сбрызнутых сладкой ванильной глазурью. Только представьте, как хорошо будет пахнуть ваш дом, когда вы сделаете этот рецепт!

Слоеное тесто более слоеное и мягкое, чем тесто для штруделя. Это приводит к проблеме: у многих хлебобулочных изделий из слоеного теста дно мокрое. Но вот мой трюк, я использую смесь крошек из крекера Грэма, чтобы предотвратить это.

Яблочный штрудель. Яблочный штрудель имеет австрийское происхождение и является выпечкой, которую обычно любят во многих европейских странах. Те, кто иммигрировал в Америку, принесли с собой этот рецепт, и, как и в случае с большинством любого другого блюда, яблочный штрудель эволюционировал в зависимости от предпочтений пекаря и части страны, в которой вы живете.

Рецепт веганского, быстрого и простого яблочного штруделя из трех ингредиентов. Традиционный австрийский десерт! 4.67 из 12 оценок. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Время на подготовку 5 мин…. Да, для яблочного штруделя я использовала целиком купленное в магазине слоеное тесто. Измерения были прибл. 15 «x 9,5» (40 x 24 см). Надеюсь, это поможет! Нэнси Медсестра. Понедельник, 20 апреля 2015 года.

Выложите листы слоеного теста на противень, выстланный пергаментом. Разогрейте духовку до 375º F. Соедините оставшиеся ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте, чтобы распределить корицу и сахар. Равномерно распределите смесь яблок и груш между двумя листами слоеного теста.

Разогрейте духовку до 190 ° C (вентилятор 170 ° C), отметка 5, и поместите в большой противень для предварительного нагрева.Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки на кусочки по 2 см (3/4 дюйма). В средней миске смешайте сахар и корицу.

Советы по приготовлению этого слоеного теста. Натирая замороженное масло, постоянно смешивайте его с мукой, чтобы кусочки масла не слипались. Два самых важных правила, которым следует следовать при приготовлении слоеного теста, — это работать с ЗАМОРОЖЕННЫМ маслом и ЛЕДЯНОЙ водой.

Пока остывает яблочная начинка, разогрейте духовку до 425 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте слоеное тесто до чуть более тонких прямоугольников. Ножом или ножом для пиццы разрежьте каждый лист теста на шесть равных частей.

яблоко, слоеное тесто, универсальная мука, сахар-сырец, нарезанный миндаль и еще 6 слоеного теста Apple And Raisin Strudel Food Network Британская мука для присыпки, яблоки, сахар, молотая корица, султан, лимон и еще 2 штуки

Начиная с края с нанесенной на него яблочной смесью, осторожно приподнимите край кухонного полотенца и используйте его, чтобы раскатать тесто вдоль, как швейцарский рулет — яблоки окажутся в центре.Когда все будет скручено, аккуратно сожмите штрудель.

Положить на противень швом вниз. Подверните концы, чтобы запечатать. Смажьте тесто яичной смесью. Сделайте несколько разрезов в верхней части теста. Шаг 3. Выпекать 35 минут, пока штрудель не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте штруделю остыть на противне на решетке в течение 20 минут.

Добавьте начинку по нижнему краю слоеного теста, оставив бордюр на 6,5 см спереди и 5 см с боков.Начните с переворачивания слоеного теста по бокам, чтобы покрыть начинку, и продолжайте, переворачивая лицевую сторону слоеного теста. Начни скатывать в бревно. Переложите штрудель на форму для выпечки, положив швом вниз.

Советы и приемы приготовления яблочного штруделя из слоеного теста Рецепт: начните с коробки замороженных листов слоеного теста. По этому рецепту получится два длинных штруделя, но вы можете съесть один сейчас, а второй заморозить на потом! Разложите листы теста для размораживания в соответствии с инструкциями на упаковке.Этим листам слоеного теста требуется около 40 минут, чтобы разморозить их на прилавке.

Хотя этот яблочный штрудель был приготовлен с учетом праздников, это очень вкусный и легкий рецепт, который можно готовить круглый год. Идеально подходит для позднего завтрака на выходных, закуски на вечеринке или в качестве десерта. Сливочно-растопленный бри идеально сочетается со сладкими и маслянистыми карамелизированными яблоками и теплой слоеной корочкой из слоеного теста!

Плетеный яблочный штрудель с великолепной начинкой из яблок, грецких орехов, изюма и клюквы, завернутых в слоеное тесто.Идеально подходит для осени, но им можно наслаждаться в любое время года! Красный, желтый, зеленый, розовый, рыжеватый или разноцветный…

Связанные

Легкий яблочный штрудель — Annie’s Noms

Этот быстрый и легкий яблочный штрудель сделан из листов готового теста фило и наполнен пряной сладкой яблочной смесью. От приготовления до стола менее чем за час, это идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

Слава богу, уже почти конец недели.Это была очень трудная неделя, полная больших, пугающих, взрослых решений.

Я не пытаюсь быть одним из тех людей, которые думают: «оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо. Более того, мы потратили целую неделю на размышления о том, что в конечном итоге повлияет на всю нашу жизнь.

У меня были дни, когда я был готов к этому на 100%, но на следующий день я не уверен, потому что меня устраивает, как обстоят дела. Я действительно борюсь с изменениями … Я очень настроен на свои пути и у меня есть распорядок дня.Но это решение могло сделать меня счастливее. Но что, если нет?

Я просто ненавижу незнание. Я один из организаторов жизни. Ненавижу, когда меня застают врасплох. Когда мы поедем в отпуск? Я пакую на все случаи жизни. Половина вещей не используется, но если что-то случится, у меня будет подходящий комплект, чтобы с этим справиться.

В моей сумочке полно пластырей, пилок для ногтей, фонариков, геля для рук, салфеток, пинцета, печенья для завтрака … Вы называете это, оно там — на всякий случай!

Я знаю, что в конце концов то, что будет, будет.Я просто чрезмерно мыслящий. И, конечно же, если / когда что-то действительно произойдет, я буду держать вас в курсе! Извините за раздражение и расплывчатость — я почувствовал необходимость высказать некоторые свои мысли и вопросы. Что вы делаете, когда нужно принять страшное решение? Думаю, я просто борюсь, потому что для меня это в новинку.

Давайте посветлее и поговорим о слоеных листах теста фило, наполненных кусочками яблок и сладким острым «соусом»?

Этот яблочный штрудель сделать оооочень быстро и просто! Я очистил и нарезал несколько яблок, посыпал их коричневым сахаром, корицей и ванилью, а затем выложил листы теста фило с растопленным маслом.Сложите яблоки на тесто, сложите, смажьте растопленным маслом и поставьте в духовку, чтобы получился золотистый, шипучий и восхитительный десерт!

То есть… этот яблочный штрудель никогда не выиграет конкурс красоты, но он не обязательно должен быть красивым, чтобы быть вкусным! И это однозначно вкусный десерт.

Яблоки нежные, много корицы, а хруст от фило просто потрясающий; это идеальный контраст с нежной начинкой.

Этот яблочный штрудель можно подавать с мороженым, сахарной пудрой, карамелью… со всем этим ?! Но это тоже потрясающе само по себе.Я не мог перестать есть начинку!

Наслаждайтесь и хороших выходных!

Легкий яблочный штрудель

Этот быстрый и легкий яблочный штрудель готовится из листов готового теста фило и наполнен пряно-сладкой яблочной смесью. От приготовления до стола менее чем за час, это идеально подходит для того, чтобы накормить толпу!

Ингредиенты

3 больших яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками. (Я использовал Bramley)
1 столовая ложка кукурузного крахмала / кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотого корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
Щепотка соли
1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
7 листов готового раскатанного теста фило
1/2 палочки (56 г) несоленого масла, растопленного и слегка охлажденного

Инструкции

Разогрейте духовку до 200C / 400F и выстелите большой противень жиронепроницаемой бумагой.
Положите кусочки яблок, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, соль, коричневый сахар и ванильный экстракт в большую миску и перемешайте, чтобы покрыть все яблоки сахарной смесью. Отойдите в сторону.
Положите один лист теста фило на подготовленный противень, затем слегка смажьте растопленным маслом. Выложите следующий лист теста на растопленный лист теста, смазанный маслом. Повторяйте смачивание сливочного масла и укладку следующего листа теста, пока не используете все листы теста.Не смазывайте последний лист теста сливочным маслом.
Наклоните яблочную начинку в линию вдоль центра теста, оставив зазор в 1 дюйм с обоих концов и по 2–3 дюйма с каждой стороны начинки.
Смажьте каждый край теста топленым маслом. Возьмите один длинный край теста и положите на яблочную начинку. Затем возьмите другую длинную сторону теста и поднимите над яблочной начинкой, она также должна пройти поверх теста, который вы уже сложили поверх яблок, чтобы образовался шов.
Осторожно нажмите, чтобы убедиться, что шов прилегает, затем возьмите рулон фило обеими руками и переверните так, чтобы шов оказался на дне лотка.
Обрежьте оба конца теста, чтобы после окончания подачи яблока оставался лишь небольшой выступ.
Смажьте верх рулона фило оставшимся топленым маслом и поставьте в духовку на 15 минут при 200 ° C / 400 ° F. Через 15 минут уменьшите духовку до 180C / 350F и готовьте еще 15-20 минут.
Когда яблоки станут золотистыми и чешуйчатыми, достаньте их из духовки и проверьте середину. Я взял шпажку и осторожно воткнул ее в середину штруделя, чтобы почувствовать сопротивление яблок. Они должны быть мягкими и нежными.
Дайте остыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Нарезать 8-10 кусочков и подавать с мороженым, сахарной пудрой или карамельным соусом!
Яблочный штрудель Easy Apple можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней.

Рецепт яблочного штруделя — Кухня Энтони

Невозможно не полюбить старый добрый яблочный штрудель с слоем слоеной корочки и ароматной яблочной начинкой. Это десерт, который может вызвать в воображении всю семью одним лишь запахом, как только он выходит из духовки. К сожалению, многие домашние пекари находят этот десерт несколько пугающим, и вокруг прославленного яблочного штруделя возникает множество вопросов.

Все ответы лежат в этом простом рецепте яблочного штруделя , который легко усваивается и совершенствуется любым домашним пекарем.Фактически, вы найдете все, что вам нужно знать, и многое другое прямо здесь! Помимо потрясающего яблочного штруделя, мы также расскажем, как проще всего сложить все вместе, что подавать со штруделем и как его хранить для будущего использования.

KEEPING APPLE STRUDEL SIMPLE

Яблочный штрудель — один из тех десертов, которые все любят, и прекрасное угощение в любое время года, но особенно осенью, когда яблок в изобилии и они самые лучшие.Этот рецепт обеспечивает простую начинку, и вместо того, чтобы добавлять в нее дополнительные ингредиенты, такие как изюм и орехи, позволяет яблокам по-настоящему сиять. Простая смесь сахара, корицы и соли — это все, что вам нужно для звездного яблочного штруделя, а также упрощает список ингредиентов. Бонус.

Начинка — это не единственное, что мы будем упрощать, мы также будем использовать тесто для выпечки, купленное в магазине. И, поверьте, они никогда не узнают.

КАКОЙ ВИД ВЫПЕЧКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ВАШЕГО РЕЦЕПТА ЯБЛОЧНОГО СТРУДЕЛЯ

В большинстве рецептов яблочного штруделя требуется либо домашнее тесто, либо покупное слоеное тесто, либо покупное тесто фило (или филло).В этом рецепте не зря используется тесто фило. Тесто фило имеет мягкий вкус, что опять же позволяет яблокам сиять в этом тесте. Более того, он создает слои, как никто другой, в результате чего получается невероятно шелушащаяся корка.

СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С ФИЛО-ТЕСТО

Фило-тесто идет по два в пачке, и это превосходно, потому что, если вы никогда раньше не работали с ним и у вас возникли какие-либо колебания, утешитесь, зная, что у вас будет много спины. и более чем достаточно для этого рецепта яблочного штруделя.

Температура имеет значение при работе с любым видом теста — слоеным тестом filo или — поэтому лучше всего дать ему оттаять в холодильнике на ночь.
Примерно за 15–20 минут до того, как вы собираетесь начать работу с тестом, положите его на прилавок, чтобы немного остыло.
Когда вы будете готовы работать с тестом, накройте неиспользованные листы влажным бумажным полотенцем. После высыхания тесто фило становится хрупким, и с ним трудно работать.
Слегка смажьте каждый слой фило топленым маслом. Это помогает каждому слою прилегать друг к другу. Также полезно смазать пергаментную бумагу, над которой вы собираетесь работать, маслом, чтобы лист фило держался на месте.

КАК СЛОЖИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

После того, как все тесто фило будет на месте, вы добавите яблочную начинку в центр, оставив примерно 2 дюйма от краев теста. Смажьте края сливочным маслом, а короткие концы заверните поверх яблочной начинки.Затем загните одну из длинных сторон и, наконец, держась за длинную сторону, которую вы только что сложили, аккуратно перекатите штрудель на шов.

КАК ЗАМЕСТИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ STRUDEL

Разморозьте купленное в магазине тесто фило на ночь в холодильнике.
Смешайте тонко нарезанные яблоки, сахар и соль.
Выложите 8 листов теста фило на противне, смазывая маслом между каждым добавлением.
Добавьте яблоки по центру многослойных листов фило и вложите.
Выпекать до золотистого цвета.

Вам понадобится:

2 листа для выпечки
Пергаментная бумага
Кисть для кондитерских изделий

Собирать и печь штрудель проще всего на одной посуде. Противень, выложенный пергаментной бумагой, отлично подойдет для этой задачи. Пергаментная бумага предотвратит прилипание штруделя к сковороде. , а помогают удерживать тесто фило на месте при сборке теста. Обратите внимание, что вощеная бумага не подходит для замены пергаментной бумаги.

Яблочный штрудель с корочкой из теста фило прекрасно выпечется при температуре 350 ° менее чем за 30 минут.

КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

Яблочный штрудель значительно лучше есть в теплом виде из духовки, однако вы можете хранить его при комнатной температуре в течение дня или около того, но дольше, и вам следует охладить или заморозить Это.

В заморозьте яблочный штрудель , дайте ему остыть до комнатной температуры и поместите на пергамент или вощеную бумагу на ровную поверхность в морозильную камеру на 2-3 часа.По прошествии нескольких часов переложите штрудель либо в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией, либо в герметичный герметичный контейнер. Лучше всего, если контейнер будет плотно прилегать к штруделю и не будет много дополнительного места для циркуляции воздуха.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СТРУДЕЛЬ

Яблочный штрудель можно подавать как отдельную выпечку на завтрак или вместе с завтраком «шведский стол». Если вы подаете штрудель для толпы, подумайте о том, чтобы соединить его вместе с:

Запеканка для завтрака (желательно не слишком хлебная)
Frittata
Парфе из йогурта
Овсянка

Однако рецепты яблочного штруделя не только для завтрак, понимаешь? Его можно подавать как закуску во время чая , вместе с дымящейся чашкой горячего кофе или как полноценный десерт , сопровождаемый ванильным мороженым или Creme Anglaise (что по сути является причудливым словом для обозначения ванильного соуса).

Вы также можете развлечься яблочным штруделем в вечернее время и дополнить его игристым бокалом миндального просекко , поставив его рядом с прекрасным сырным ассорти из осенних фруктов.

Когда бы (или как бы то ни было) вы решите подать домашний яблочный штрудель, вы можете быть уверены, что по этому рецепту получится самая чешуйчатая корочка, идеальная яблочная начинка и красивый штрудель, который понравится абсолютно всем. Пожалуйста, наслаждайтесь!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЯБЛОКАМИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Запеченные яблоки с корицей просты, их легко приготовить, и для них требуется всего несколько ингредиентов! Они идеальны в качестве подходящего для детей завтрака, праздничных бранчей и абсолютно божественно подаются в горячем виде с ванильным мороженым!
Приготовьте партию кексов ресторанного качества с этими Apple Crumble Muffins! Они полны нарезанных кубиками яблок, имеют идеальную масляную крошку и источают аромат корицы, доносящийся из духовки.Мечта каждого домашнего пекаря!
Яблочный пудинг — это легкий десерт, на приготовление которого уходит всего несколько минут, а вкус потрясающий! Прямо как хлебный пудинг, только лучше!

Яблочный штрудель

Простой рецепт яблочного штруделя с использованием теста фило.

Курс: Завтрак, Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Яблочный Студель

Порций: 12

Калорий: 394 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

1 упаковка Фило Тесто, размороженное в холодильнике на ночь
4 яблока Грэнни Смит, очищенных и нарезанных как можно тоньше
1/3 стакана + 1 столовая ложка коричневого сахара, слегка упакованные
1/4 стакана сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки мелкого помола морская соль
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, топленого

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° и приготовьте 2 противня, выстланных пергаментной бумагой.
Перед тем, как начать, поставьте пакет теста для фило на прилавок примерно на 15-20 минут.
Добавьте тонко нарезанные яблоки, коричневый сахар, сахарный песок, корицу и морскую соль в большую миску. Перемешайте и отложите.
Достаньте тесто для фило из упаковки и накройте влажными бумажными полотенцами. Это предотвратит ломкость теста.
Нанесите на пергаментную бумагу легкий слой топленого масла и аккуратно положите 1 лист теста фило поверх пергаментной бумаги.Слегка смажьте этот лист теста фило сливочным маслом и добавьте сверху еще один лист фило. Делайте это, пока у вас не будет всего 8 листов теста фило, намазанных маслом и уложенных друг на друга.
Добавьте половину яблочной начинки (оставив после себя соки) по центру теста для фило, оставив 2-3 дюйма по краям.
Осторожно загните концы, смажьте маслом , затем сверните на одну сторону, смажьте сливочным маслом и аккуратно раскатайте штрудель на шов.Слегка смажьте верх штруделя сливочным маслом и при желании посыпьте щепоткой сахарного песка и корицы. Повторите весь процесс еще раз, израсходовав оставшиеся яблоки.
Выпекайте 28 минут или пока штрудель не станет золотистым. Дайте немного остыть и подавайте.

Примечания к рецепту

Рецепт позволяет приготовить 2 яблочных штруделя.

Пищевая ценность

Яблочный штрудель

Количество на порцию

Калорий 394 калорий из жиров 225

% дневная норма *

Жир 25 г 38%

9000 9002 Насыщенные жиры 15 г

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 285 мг 12%

Калий 110 мг 3%

8 Углеводы 40 г% 13%

Клетчатка Сахар 18 г 20%

Белок 3 г 6%

Витамин A 740IU 15%

Витамин C 2.8 мг 3%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Индивидуальные штрудели Cran-Apple | Остановка и магазин

Начинка для яблочного пирога, купленная в магазине, + слоеное тесто = портативное лакомство, свежее из духовки, от которого вся семья просто упадет в обморок.

Состав

1 большое яйцо
Начинка для яблочного пирога ½ (21 унция)
⅓ стакана сушеной клюквы
1 столовая ложка универсальной муки
½ (17.3 унции) упак. Замороженных листов слоеного теста, размороженного
3 столовые ложки нарезанного миндаля
Кондитерский сахар 2 столовые ложки

ступеней

Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень пергаментом. В небольшой миске взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды до однородной массы. В миску среднего размера добавьте начинку для яблочного пирога. Нарезать яблоки в начинке кухонными ножницами. Добавьте клюкву.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните 1 лист теста и скатайте в прямоугольник размером 16 на 12 дюймов. Повернув к себе самую длинную сторону, выложите ложкой начинку на нижней половине в 4 насыпи, оставив 1-дюймовый край вдоль дна и по бокам.
Натяните верхнюю половину теста на начинку и защипните края. Разрезать на 4 части одинакового размера между холмиками начинки. Для каждого плотно защипните края, чтобы запечатать и подоткнуть. Выложить на противень с подкладкой швом вниз. Смажьте верхушки яичной смесью. Сделайте по 3 прорези в каждой. Посыпьте сверху миндалем, прижимая, чтобы он прилип.
Выпекать 18–20 мин., до золотисто-коричневого цвета на низах. Остудить на решетке. Присыпать сахаром кондитеров.

Подсказки

Удвойте этот рецепт для толпы!

Штрудель с яблоками — рецепт с фото

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Универсальное тесто для штруделя с яблоками и другими начинками

Нежный штрудель с яблоками из готового слоеного теста

Штрудель с яблоками из дрожжевого теста

Аппетитный штрудель с яблоками из лаваша

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Штрудель с яблоками из слоеного теста — классический рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Ореховый

Ингредиенты:

Приготовление пошагово:

Штрудель с яблоками из слоеного теста – общие принципы приготовления

Рецепт 1: Обычный штрудель с яблоками из слоеного теста

Рецепт 2: Штрудель с яблоками из слоеного теста «Ореховый»

Рецепт 3: Штрудель с сырыми яблоками из слоеного теста

Рецепт 4: Штрудель с яблоками и изюмом из слоеного теста

Рецепт 5: Штрудель с яблоками и цедрой из слоеного теста

Рецепт 6: Штрудель с яблоками и вишней из слоеного теста

Рецепт 7: Штрудель с яблоками и медом из слоеного теста

Штрудель с яблоками из слоеного теста – полезные советы и хитрости

Описание

Ингредиенты

Шаги приготовления

Как приготовить слоеное тесто для штруделя

из слоеного теста: рецепт

Процесс приготовления

Рецепт яблочного штруделя от Юлии Высоцкой

Инструкция по приготовлению

Как приготовить яблочный штрудель с айвой

Приступаем к приготовлению десерта

Как приготовить штрудель с начинкой из груш

Переходим к приготовлению штруделя

Яблочный штрудель — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный штрудель из готового слоеного теста с ванильным соусом — рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт яблочного штруделя из готового слоеного теста с пошаговыми фото

Ингредиенты

Как готовить яблочный штрудель

Как приготовить идеальный яблочный штрудель | Еда

Обманывать или не обманывать

Cookers v eaters

Панировочные сухари и орехи

Как вы катаетесь?

Последние штрихи

Идеальный яблочный штрудель

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Какое тесто использовать для яблочного штруделя?

Штрудели немецкие?

Можно ли разогреть яблочный штрудель?

Можно ли приготовить яблочный штрудель заранее?

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста?

Как хранить яблочный штрудель? Нужно ли охлаждать яблочный штрудель?

Как подать яблочный штрудель?

Вот несколько СОВЕТОВ по приготовлению мини-штруделя с яблочным пирогом:

Классический северно-итальянский яблочный штрудель ~ Мелкий штрудель

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ APPLE STRUDEL

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНИК ПО ШАГУ

PUFF PASTRY или PHYLLO DOUGH?

КАКИЕ ЯБЛОКИ НАИЛУЧШИМ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОЧНОЙ СТРУДЕЛИ?

ОБЖРЕТЫЕ ОБЫЧНЫХ ХЛЕБНЫХ КШИШЕК. . . Почему?

Что нужно: натереть, нарезать или нарезать яблоки кусками?

КАК ХРАНИТЬ APPLE STRUDEL

Яблочный штрудель Северной Италии ~ Мелкий штрудель

Состав

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНА

СТРУДЕЛЬНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ

Инструкции

Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста быстрого приготовления

Легкий яблочный штрудель — Annie’s Noms

Легкий яблочный штрудель

Ингредиенты

Инструкции