Рецепты приготовления креветок королевских: 5 классных праздничных рецептов — читать на Gastronom.ru

Всё о королевских креветках: описание, польза, виды

Знаете ли вы, что такого вида, как королевские креветки не существует в природе? Это название – маркетинговый ход умных продавцов, придумавших называть королевскими все крупные особи описываемых ракообразных. Таким образом, к таковым могут быть отнесены самые разные виды крупных креветок.

Как правило, хладнокровных, ведь именно они имеют особенно большие размеры: до 250 грамм и 35 см в длину! Только вдумайтесь в эти цифры!

Королевские креветки следует отличать от тигровых, которые также имеют внушительные габариты. Принципиальное отличие – значительно меньший хвост и, соответственно, меньшее количество мяса. Но! У тигровых его хотя и больше, зато оно жестче и не такое вкусное, как у королевских.

И это далеко не единственное их достоинство, обеспечивающее им высокую популярность даже у самых взыскательных гурманов.

В числе прочего следует назвать полезные свойства креветок. Начать с того, что это диетический продукт. В ста граммах креветок калорий примерно столько же, как в картофеле. А в королевских и того меньше! Это удивительно, но факт – мелкие сорта более калорийны, чем крупные.

Объясняется это тем, что в последних практически нет жира. Зато в большом количестве есть жирные кислоты. А, как известно, они просто необходимы для нормальной работы сердца. Креветки богаты холестерином, но полезным – не представляющим угрозы для сердечно-сосудистой системы, необходимым для функционирования организма.

А еще в креветках очень много йода. Достаточно всего 100 грамм мяса креветок, чтобы удовлетворить суточную потребность в этом микроэлементе. Впрочем, не только в нем. Ведь, по оценке ученых, данный продукт содержит едва ли не всю периодическую таблицу Менделеева. По крайней мере, полезную для человека ее часть.

Как отличить качественный продукт от всех прочих

Купить самые свежие креветки, как правило, можно непосредственно в портовых городах. Во всех остальных случаях велик риск приобрести несвежий продукт или неоднократно размороженный. Особенно, если покупать его не у проверенных поставщиков, а в сетевых супермаркетах.

Поэтому лучше приобретать варено-мороженые креветки. Но и тут следует проявлять осторожность. Внимательно осмотрите продукт, особенное внимание уделив его хвосту. Если он загнутый, креветку варили живой. И это хороший знак, значит, она не лежала долго где-то, а ее приготовили сразу после вылова.

Имеет значение и цвет головы. Она должна быть бледно-розовой. И ни в коем случае не черной. Почерневший покров – свидетельство того, что продукт испортился.

Приготовление имеет значение

Если вы приобрели варено-мороженый продукт, его будет достаточно разогреть в микроволновой печи или, опустив креветки в кипяток. Если вам посчастливилось найти мороженые свежие королевские креветки, то перед приготовлением их нужно разморозить естественным путем, а затем отварить.

Но не перестарайтесь – передержав мясо в кипятке, вы превратите его в резину. Время приготовления – примерно 5 минут после того, как вода с уже помещенными в нее креветками вновь закипит. При желании, добавьте специальные специи для морепродуктов и, конечно же, обязательно сбрызните готовые королевские креветки лимонным соком.

 

Королевские креветки в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

 300 г очищенных королевских креветок

 2 ст.л. соевого соуса

 1 ст.л. мёда

 3 зубчика чеснока

 Лимон — по вкусу

 Пpипpавы и соль — по вкусу

Инструкция:

РубрикаПостные рецепты, Рецепты низкокалорийных блюд, Основные блюда

Ингредиенты

Ингредиенты:

 300 г очищенных королевских креветок

 2 ст.л. соевого соуса

 1 ст.л. мёда

 3 зубчика чеснока

 Лимон — по вкусу

 Пpипpавы и соль — по вкусу

Указания

Инструкция:

Королевские креветки в медово-соевом соусе

ИнгредиентыУказания

Редкие кухни мира: второе погружение

Гастротур: куда отправиться за необычными морепродуктами

Рецепт королевских креветок жареных на сковороде

Сейчас не составляет никакого труда купить креветки королевские недорого, но при этом хорошего или даже отменного высочайшего качества. Они доступны для приобретения и в обычных магазинах, и на соответствующих специализированных сайтах, представляющих собой торговые онлайн-площадки. Это быстрые, простые и выгодные покупки. Поскольку в большинстве случаев крупные креветки поступают в продажу в свежемороженом виде, то у покупателей возникает закономерный вопрос: А как их лучше приготовить? Конечно же, этот вкусный экзотический продукт можно отварить, тем более что на такой процесс нужно не более пары минут, а мясо получается сочным и нежным. Но именно при жарке креветки становятся намного вкуснее! При этом чтобы получить по-настоящему сочное ароматное мясо, нужно не только правильно подобрать приправы и время жарки. Очень важно знать, как пожарить

королевские креветки на сковороде для получения нежнейшего и необыкновенно вкусного морепродукта.

Королевские креветки, жареные в панцирях с чесноком

Для приготовления вкусных королевских креветок потребуются следующие ингредиенты:

• Королевские креветки – минимум 1 килограмм.
• Чеснок – 3…4 зубка.
• Розмарин – половина чайной ложки.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло (лучше оливковое, оно ароматнее) – столько, сколько требуется для жарки.

Советы & Рекомендации

Существует много различных методов и способов приготовления морепродуктов, но именно рецепт жареных королевских креветок с чесноком остается одним из самых популярных, простых и доступных для воспроизведения в домашних условиях.

Главный шеф-повар

Описание приготовления:

Обжаривание креветок на сковороде

Многих интересует: Нужно ли чистить креветки перед жаркой? Чаще всего королевские креветки жарят на сковороде, не удаляя предварительно панцири. Это связано с тем, что такой метод ускоряет процесс получения продукта, а наличие панцирей при обжарке добавляет блюду более насыщенный вкус и аромат. Чтобы понять, сколько жарят королевские креветки на сковороде,нужно учесть, что время обработки должно быть минимальным, т.е. достаточным только для того, чтобы белки в продукте свернулись. Если же креветки пережарить, они станут жесткими, невкусными и «резиновыми».

Готовить креветки на сковородке нужно следующим способом:

• Налить на дно сковородки растительное масло и нагреть его на среднем огне.
• Опустить в разогретое масло ломтики чеснока и розмарин. Прожарить 2…3 минуты, чтобы ароматы перешли в масло. Убрать приправы, иначе чеснок будет горчить.
• Добавить в горячее ароматное масло креветки, выкладывая их небольшими порциями. Это нужно для того, чтобы продукт зарумянивался, а не тушился в выделившемся из креветок соке.
• Жарить до тех пор, пока панцирь и мякоть креветки порозовеют, что является показателем готовности блюда.
• Достать готовые креветки из раскаленного масла сразу же, как они порозовели, иначе креветки пережарятся и станут сухими и невкусными.

Извлеченные из сковородки королевские креветки кладут на сложенные в несколько слоев бумажные полотенца, которые впитывают лишний жир. Готовые креветки можно сразу подавать к столу. Они прекрасно гармонируют с различными спиртными напитками как вкусная и ароматная закуска.

Очистка королевских креветок для жарки на сковороде

Не всегда можно приготовить креветки в панцирях, например, если они в дальнейшем будут в составе салата или любого другого блюда. Для таких целей креветки придется предварительно очистить или же сразу приобрести уже подготовленный продукт. Не стоит опасаться, что готовое блюдо станет сухим, если точно знать, как вкусно пожарить очищенные креветки на сковороде.

Ингредиенты:

• Королевские креветки крупные – 0.5 кг.
• Чеснок – 3…4 зубка.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль поваренная или морская – по вкусу.
• Лимон – половинка.
• Соевый соус – по вкусу.
• Масло сливочное – 50 г.
• Рубленая зелень – по вкусу.

Приготовление очищенных креветок практически не отличается от аналогичного процесса приготовления креветок в панцире (см. описание выше).

Как правильно очистить креветки

В том, как чистить креветки перед жаркой,нет ничего сложного. Здесь просто нужно действовать очень аккуратно и бережно, чтобы не повредить нежное и сочное мясо креветки. Для удобства лучше всего применять кухонные ножницы или маленький острый нож, чтобы удалять ножки и/или панцирь.

Существуют следующие правила, как правильно чистить королевские креветки:

• От креветочной тушки сначала отрывают голову и удаляют ножки. Их можно собрать пуком и аккуратно оборвать. Если возникают затруднения, то их можно просто отрезать.
• Панцирь снимают руками, мягко проводя пальцем вдоль спинки. Если он не отделяется, то ножницами или ножом прорезают панцирь вдоль спины. Так он распадается на две половины, поэтому вынуть креветку можно целиком без повреждений. Панцирь можно выбросить или оставить, чтобы впоследствии сварить суп или сделать ароматный соус.
• Хвосты удаляют, если креветки далее пойдут для приготовления других блюд, например, салатов, где наличие хвостов будет мешать. Если же креветки будут подавать как закуску или гарнир, хвостики лучше оставить.

Провести чистку креветок очень просто, это практически не занимает много времени при должном уровне сноровки и при наличии хорошего инструмента.

Приготовление креветок в соевом соусе

Для того, чтобы жарить креветки на сковороде в соевом соусе,их сначала нужно очистить. После этого их складывают в стеклянную миску вместе с остальными ингредиентами и оставляют мариноваться несколько минут. Затем на сковороде разогревают сливочное масло и перекладывают в нее подготовленные морепродукты.

Их нужно отделить от сока, чтобы креветки жарились, а не тушились. Обжаривание проводится на большом огне в течение пары минут, с обеих сторон. Креветки нельзя передерживать на плите! Подготовленные таким образом креветки могут служить самостоятельной закуской или входить в состав других блюд: гарниров, салатов, супов, соусов и так далее.

Тайны приготовления вкусных и сочных креветок

Существуют следующие простые и несложные секреты приготовления креветок:

• В идеале лучше приобретать свежие или охлажденные креветки – они самые вкусные и полезные.
• Креветки не должны иметь слишком яркий цвет – это может означать, что их подкрашивали, а сами они несвежие или несколько раз размороженные. Также на них не должно быть пятен.
• Креветки всегда жарят с двух сторон и совсем недолго. На обжарку мелких нужно не более 2…4 минут, а крупных – 5…8 минут.
• Для жарки креветок необязательно их размораживать, но тогда нужно больше времени, чтобы выпарилась жидкость.
  Размороженные креветки готовятся быстрее.
• При наличии на продукте толстого слоя льда размораживать их нужно обязательно, иначе их попросту не удастся пожарить из-за избытка жидкости.
• Креветки можно просто обдать кипятком, чтобы удалить заморозку, затем слить воду и можно жарить.
• Для жарки подходит любой вид масла, а заправлять креветки лучше всего сливочным, чесночным или острым пряным соусом.

Жареные креветки можно приготовить очень быстро, что позволяет порадовать своих друзей или родных свободным вечером выходного дня или после работы. На это не нужно много времени, сил и продуктов. Помочь в покупке королевских креветок и других ценных морепродуктов всегда готов интернет-магазин РЫБА МЯСО, которым также осуществляется доставка морепродуктов на дом в Москве и Московской области.

Нет Комментариев

Креветки | Рецепты Нигеллы | Найджелла Лоусон

Меню

Позвольте Нигелле вдохновить вас на вкусные рецепты креветок.

Фото Джеймса Меррелла

Розовые креветки Пиканте

Нигелла

• 14
• 2

Фото Лис Парсонс

Красные креветки и карри с манго

Нигелла

• 14
• 2

Фото Лис Парсонс

Обжаренный лосось с сингапурской лапшой

Нигелла

• 14
• 2

Фото Франчески Йорк

Тайский желтый карри из тыквы и морепродуктов

Нигелла

• 14
• 2

Рецепт от Sidbits

Гамбо из Алабамы

Сидбитс

• 14
• 2

Рецепт от symphony0509

Салат из яблок и креветок

Симфония0509

• 14
• 2

Рецепт от mia_marguerite

Салат из авокадо, креветок и бекона

Автор mia_marguerite

• 14
• 2

Рецепт от WelshRarebit

Запеченный рис с королевскими креветками

Автор WelshRarebit

• 14
• 2

Рецепт от Anonymous

Цитрусовое ризотто Билла Грейнджера с чили и чесночными креветками

Анонимно

• 14
• 2

Recipe by jennvera

Калифорнийский салат с роллами.

.. Типа

Дженнвера

• 14
• 2

Рецепт от mscash

Феттучини с креветками Кэти

По mscash

• 14
• 2

Рецепт Мии

Чеммин Варатияту (жареные креветки)

Мия

• 14
• 2

Рецепт от aussie_sarah

Охлажденная лапша соба с креветками (рецепт Терри Дурака)

Автор: aussie_sarah

• 14
• 2

Рецепт Камса

Креветки с луком и чили

Камс

• 14
• 2

Рецепт от berrylips

Суп Криса с креветками и чили

Беррилипс

• 14
• 2

Рецепт Кукки

Суп из креветок с кокосовым вкусом

Кукка

• 14
• 2

Рецепт от ukhelen

Похлебка из кукурузы и рыбы

Ухелен

• 14
• 2

Рецепт от ChrisRSA

Паста со сливками и креветками с горгонзолой

КрисRSA

• 14
• 2

Рецепт Гизи

Рис с креветками и креветками с карри

Гизи

• 14
• 2

Recipe by vines

Easy Blackpepper Seafood Spaghetti

Виноградом

• 14
• 2

Рецепт от Raha Lane

Экзотические креветки и тыквенное карри

Раха Лейн

• 14
• 2

Рецепт Кукки

Рагу с рыбой и креветками

Кукка

• 14
• 2

Рецепт ZFerns

Рыба/Креветки Гасси

ZFerns

• 14
• 2

Рецепт от symphony0509

Жареное рыбное филе с манго/бананом

Симфония0509

• 14
• 2

Рецепт Татта

Гамбас Пил Пил

Татт

• 14
• 2

Рецепт от KitchenGoddess

Gamberoni Di San Valentino (креветки ко Дню святого Валентина)

Кухонные богини

• 14
• 2

Рецепт Сэнди

Креветки Харриса

Сэнди

• 14
• 2

Рецепт Харви Николла

Паста с морепродуктами Harv’s

Харви Николл

• 14
• 2

Рецепт от Trkishdelight

Жаркое из королевских креветок с медом, соей и чесноком

Тркишделайт

• 14
• 2

Рецепт Гуптамоны

Карри с креветками по-керальски

Гуптамона

• 14
• 2

Рецепт от bonbon

Лапша с королевскими креветками

По конфете

• 14
• 2

Рецепт от Samantha_telebug

Жареная королевская креветка

Саманта_телебуг

• 14
• 2

Рецепт от WelshRarebit

Лемонграсс и кокосовые креветки

Автор WelshRarebit

• 14
• 2

Рецепт от DonGoyo

Лингвини, креветки и палтус

ДонГойо

• 14
• 2

Рецепт от WelshRarebit

Орекьетте с карбонарой и королевскими креветками

Автор WelshRarebit

• 14
• 2

Рецепт Меган

Паста с бри, креветками и помидорами

Меган

• 14
• 2

Рецепт Меган

Паста с креветками и соусом из апельсинов и халапеньо

Меган

• 14
• 2

Рецепт Джона Дж. Дж. Мартина

Салат с песто, креветками и шпинатом

Автор JohnJJMartin

• 14
• 2

Рецепт от RonnD

Бетки с креветками

РоннД

• 14
• 2

Рецепт от gcrowford

Торты с креветками

Автор: gcrowford

• 14
• 2

Рецепт swapna

Котлеты с креветками

По обмену

• 14
• 2

Рецепт от FingerFairy

Моле из креветок

от FingerFairy

• 14
• 2

Рецепт от tithi

Рис с креветками

Титхи

• 14
• 2

Рецепт Кеке

Карри с креветками

Кеке

• 14
• 2

Рецепт от swedishchefcook

Салат с креветками и бананами

Автор: swedishchefcook

• 14
• 2

Рецепт от scoffypig

Салат с креветками и манго

Автор scoffypig

• 14
• 2

Рецепт сообщества

Похлебка из креветок и сладкой кукурузы

По сообществу

• 14
• 2

Рецепт от PlanetCop ​​

Креветки, картофель, лук, пакора

ПланетКоп

• 14
• 2

Рецепт от Anonymous

Шри-ланкийское карри с креветками Priya

Аноним

• 14
• 2

Рецепт на кг

Кокосовый салат с карри и креветками Raymond’s

По кг

• 14
• 2

Рецепт Катарины М

Rissois De Camarao (Риссоли из креветок)

Катарина М

• 14
• 2

Рецепт от blackpoppy

Донбури с морепродуктами

Автор: blackpoppy

• 14
• 2

Рецепт от symphony0509

Суп из морепродуктов

Симфония0509

• 14
• 2

Рецепт Говарда

Тост с кунжутными креветками

Ховард

• 14
• 2

Рецепт gibralto

Сальса с креветками

Гибралто

• 14
• 2

Рецепт от KitchenGoddess

Креветки в макаронных панцирях с тремя сырами

Кухонные богини

• 14
• 2

Рецепт Кукки

Мусс из копченого лосося

Кукка

• 14
• 2

Рецепт от AussieMan

Острые креветки барбекю

Автор AussieMan

• 14
• 2

Рецепт от maggiemartinez

Острый жареный рис с креветками

Мэггимартинес

• 14
• 2

Рецепт Бевиса

Лучший салат с креветками

Бевис

• 14
• 2

Рецепт от symphony0509

Салат с тунцом и креветками Supreme

Симфония0509

• 14
• 2

Mob — самые популярные рецепты креветок от Mob

От наших популярных креветок и чоризо орзо до потрясающей домашней версии тостов с кунжутными креветками — это наши любимые рецепты креветок. Креветки лучшие, Моб.

Тости с кунжутными креветками

Приготовление: 15 мин.

FakeawaySides в азиатском стиле

Классическое китайское блюдо на вынос, приготовленное в тостике. Хрустящие жареные тосты с кунжутом и креветками с имбирем и чесноком внутри — очень вкусно.

Креветки и чоризо с орзо

Приготовление: 30 минут

Итальянский ужинПаста

Surf and Turf с орзо – это сочетание, созданное на небесах. Свежайший, базиликовый, чесночный томатный соус. Пряный чоризо. Мягкие креветки. Мирское блюдо.

Cajun Prawn Hush Puppies

Приготовление: 20 минут

AmericanDinner PartySides

Наша версия классического южного гарнира… мы приправляем наше тесто из кукурузной муки каджунскими специями, креветками и хорошей ложкой французской горчицы.

Harissa Чоризо с рисом и креветками

Приготовление: 45 минут

Комфортный рис

Чоризо и креветки — выигрышная комбинация. Добавьте в смесь немного острой хариссы и острой соленой феты, и, поверьте нам, у вас получится отличное блюдо.

Кисло-сладкие креветки

Приготовление: 30 минут

Рис по-китайски FakeawayRice

Мы раскрыли код, позволяющий приготовить лучший кисло-сладкий китайский соус на вынос. Идеально подается с жареным рисом с яйцом.

Суперсалат с киноа, креветками и авокадо

Приготовление: 30 минут

Средиземноморские блюда для приготовления блюд

Свежее, чем свежий салат. Идеально подходит для обедов и приготовления пищи. Вкусовая комбинация команды мечты.

Ароматный омлет с креветками и зеленью

Приготовление: 15 минут

VietnameseBrunchEggs

Мягкий яичный омлет, вдохновленный вьетнамскими кафе, с начинкой из креветок, зеленого лука и тонны трав. Невероятно легкое, свежее и пикантное блюдо.

Shrimp Po’ Boy

Приготовление: 1 час

AmericanMunchiesSandwiches

Жареные креветки с каджунскими специями, майонез с маринованными огурцами и свежий салат сложены в булочки, чтобы получился po’boy: один из лучших сэндвичей в мире.

Малайское карри с креветками

Приготовление: 45 минут

Бенгальский FakeawayCurry

Ринку Датт из Raastawala покажет нам, как приготовить ароматное и нежное малайское карри из креветок. Это победитель.

Пряный сэндвич с креветками и майонезом

Приготовление: 30 минут

BritishMunchiesSandwiches

WhatWillyCook покажет нам, как приготовить красивый сэндвич с креветками и майонезом, используя новый корейский кетчуп Pret.

Коронационный тост с креветками

Приготовление: 20 минут

Бранч по-китайски

Мам Шам здесь, чтобы потрясти ваш мир самым сочным рецептом тостов с креветками для коронации. Будьте готовы к абсолютному взрыву.

Креветки и чоризо Лингвини

Приготовление: 20 минут

Паста HealthyPasta

Мы вернулись с сосиской OG Mob. Самое озорное сочетание серфинга и торфа — соленая, хрустящая чоризо с пухлыми свежими креветками.

Тост с красными креветками и карри

Приготовление: 30 мин. Ароматное красное карри смешивается с крупными креветками, прежде чем все это обжаривается до хрустящей корочки. Совершенство. Сима х

Лапша по-сингапурски

Приготовление: 25 минут

Лапша по-кантонски HealthyNoodles

Вопреки названию, это на самом деле классика кантонской кухни. Мы отказались от креветок и свинины, чтобы сделать нетрадиционную веганскую версию этого блюда.

Летние роллы с креветками и авокадо

Приготовление: 20 минут

По-азиатски здоровое морепродукты

Самах Лакха (@londonbruncher) пришел в студию и приготовил несколько свежих летних роллов, идеально подходящих для быстрого перекуса.

Салат с креветками Агуачиле

Приготовление: 30 минут

Салаты на ужин в мексиканском стиле

Это ни в коем случае не аутентично, оно вдохновлено могучим Агуачиле.