С чем пьют мартини вермут: Как пить вермут – 7 простых правил

Как пить вермут – 7 простых правил

Впервые россияне познакомились с вермутом еще во времена СССР, тогда этот напиток делали из вин низкого качества и популярностью он не пользовался. Теперь ситуация иная, лидерство в производстве вермутов захватили итальянцы, качество их марок, например, Мартини, Чинзано и Гранд Торино, не вызывает сомнения.

Вермут (нем. Wermut — полынь) – крепленное вино с содержанием спирта 11-25% (обычно 16-18%) об., ароматизированное экстрактом полыни, тысячелетника, мяты, корицы, кардамона, другими травами и специями.

Со времен Древней Греции вермуты использовались в качестве лекарственных настоек и только в XVIII веке перешли в разряд алкогольных напитков. Красные сладкие вермуты появились в Италии, а белые сухие – во Франции, поэтому два базовых вида: italian vermouth и french vermouth указывают на стиль напитка, а не на страну производства.

Основным ингредиентом любого вермута является альпийская полынь, которой добавляют до 50% от всего количества трав. Также широко используются: тысячелистник, мята, корица, кардамон, чёрная бузина, мускатный орех, кора хинного дерева, цедра цитрусовых, пижма, ромашка, гвоздика и пр. Всего в составе вермута может находиться несколько десятков ингредиентов.

Сначала все добавки высушивают и измельчают, затем настаивают до 20 дней на спирте. Полученный экстракт фильтруют, смешивают с винной основой, добавляют сахар и спирт. Сахар смягчает вкус, а спирт – способствует растворяемости экстракта трав в вине. Готовый вермут охлаждают до отрицательной температуры (вплоть до -5 °C), фильтруют, постепенно нагревают до комнатной температуры и бутылируют.

Популярные марки вермутов: Martini, Cinzano, Campari, Dollin, Delasy, Salvatore. Это значит, что «Мартини» является всего лишь одной из марок вермутов, а не отдельным видом алкогольного напитка, как например водка, вино или коньяк.

Виды вермутов

У каждого производителя своя маркировка продукции, дальше указаны общепринятые элементы классификации:

• Secco, Dry («секко», «драй», «сухой») – содержание сахара не превышает 4%;
• Bianco («Бьянко», «белый») – произведен на основе белого вина, концентрация сахара 10-15%;
• Rosso («Россо», «красный») – основой является красное вино, обычно это сладкие напитки, содержащие больше 15% сахара;
• Rose («Розе», «розовый») – состоит из смеси белого и красного вина, обычно содержит 10-20% сахара;
• Bitter («Биттер», «горький») – крепкий (30-75% об. ) вермут с горьким вкусом, травы настаивают на спиртовой основе, вино в составе отсутствует или его количество минимально.

Правила употребления вермута

1. Пить вермут до и после приема пищи, так как он хорошо возбуждает аппетит.

2. Вермуты можно сочетать с другими напитками, например, соками или спиртным – водкой, джином, коньяком. Оптимальные пропорции – 1:1 или 1:2 (одна часть выбранного напитка и две части вермута).

3. В чистом виде вермут пьют из специальных коктейльных рюмок (см. фото) или стаканов для виски. При этом рекомендуется вкушать напиток небольшими глотками, а не выпивать его залпом. Температура подачи – 8-12 °C.

Бокал для подачи вермута

4. В качестве закуски к вермуту отлично подходят фрукты, соленый миндаль, оливки и жареные орешки.

5. Сухие виды вермута не принято сочетать с другими напитками, их пьют охлажденными в чистом виде.

6. Перед употреблением сладкие вермуты лучше смешать с лимонным соком в пропорции один к одному.

Белые вермуты хорошо сочетаются с оливками и крекерами

7. Вермуты Бьянко можно разбавлять лимонадом, тоником или содовой. Благодаря этому балансируют их сладкий вкус. Красные вермуты обычно пьют со льдом или разбавляют джином с тоником.

Как правильно и с чем пьют вермут

Если бы алкогольным напиткам можно было присуждать номинации, вермут (Wermut), несомненно, получил бы статуэтку как «Лучший актер второго плана». Дело в том, что этот напиток чаще других используется как дополнительный ингредиент вкуснейших алкогольных коктейлей. Он добавляется в большинство коктейлей – от Мартини до Негрони. Однако ж может выступать не только как их компонент, но и в качестве аперитива, в чистом виде и даже в составе кулинарных блюд. Настало время обсудить, как правильно пить вермут, чем его можно закусывать, и всегда ли он нуждается в разбавлении алкоголем и безалкогольными жидкостями.

Содержание:

1. Особенности производства и вкусовые качества продукта
2. Необыкновенная история одного алкогольного напитка
3. Разнообразие вкусов и сортов
4. Как пить вермут
5. Чем закусывать

Особенности производства и вкусовые качества продукта

Сегодня Wermut все чаще оказывается в центре внимания. Почти любой современный ресторан включает его в свое меню, предлагает несколько сортов – от Чинзано до Деласи. По своей сути, спиртное представляет собой ароматическое крепленое вино. Оно готовится с использованием различных растений и их компонентов – корней, листьев, плодов, цветков и отличается невероятно сложным вкусом и составом.

Необыкновенная история одного алкогольного напитка

Изначально алкогольный Wermut производился в некоторых городах Франции и Италии как лечебно-профилактическое средство. Показанием к его применению становились:

• отсутствие аппетита;
• нарушение пищеварения;
• незначительные боли в желудке;
• нарушение обмена веществ.

Французские и итальянские медики полагали, что жидкость на основе трав и кореньев помогает пищеварению и избавлению от желудочных болей.

Со временем спиртное стало пользоваться спросом не только у пациентов с проблемами ЖКТ – алкогольсодержащая жидкость перестал использоваться как аперитив, начал производиться в промышленных масштабах и все чаще поступал в бары и рестораны. Все это происходило на рубеже XVIII – XIX веков.

Появился он в продаже еще раньше – в середине XVII века. Несмотря на то, что страной происхождения и производства продукта является Франция и Италия, впервые напиток был создан в Германии. Немецкие виноделы начали добавлять в конечный продукт полынь, которая на языке местных жителей страны звучит как wermut. Итальянские мастера взяли этот рецепт за основу и начали доводить до совершенства. Долгое время спиртосодержащая жидкость не могла похвастать совершенством вкуса, цвета и запаха. И только в конце восемнадцатого века популярность слабоградусного алкоголя возрастает – в то время виноделам удалось создать напиток с исключительными вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Слава Wermut быстро распространилась за пределы страны. Он стал поставляться в города Англии и Франции, а через некоторое время, после отмены сухого закона – и в Соединенные Штаты Америки.

Италия и Франция и сегодня являются одними из самых известных стран-производителей красного и сухого белого вермута. Так, красный вермут был впервые произведен в Италии с дополнительными компонентами в виде гвоздики, лимона и корицы, что придавало им сладкий, фруктовый и менее алкогольный вкус.

Разнообразие вкусов и сортов

По сути, Чинзано и иные разновидности представлено двумя основными категориями:

• сухой вермут – в основном, он производится во Франции из белых сортов винограда;
• сладкий напиток – чаще всего имеет итальянское происхождение и изготовляется из красных сортов виноматериала.

Ценители также выделяют другие типы Wermut:

• Бьянко, то есть белый, слегка подслащенный сухой;
• Золотистый, имеющий слегка острый вкус;
• Punt e Mes — красный или белый горький Wermut, относится к специализированным сортам;
• Сухой: готовится из белого сухого вина;
• Rose: в основе напитка – розовое вино;
• Rosso – красный Салваторе; готовится с использованием красного вина, к которому добавляется карамель и сахар, обеспечивающие более насыщенный вкус.

Сегодня существуют десятки разновидностей и производителей ароматизированного вина – белого, розового или красного.

Заинтересованность потребителей в подобных спиртных напитках возрастает с каждым днем, поэтому и ассортимент компаний увеличивается в арифметической прогрессии. Нередко в продаже встречаются вариации на тему классических вермутов, разбавленных мятным сиропом, яблоком. Разнообразие сортов поражает и позволяет выбрать то, что придется по вкусу.

Различаются вина и ценой. На полках магазинов представлены как дорогие сорта – например, Чинзано, дешевые варианты – скажем, Сальваторе, и напитки средней ценовой категории – Деласи.

Как пить вермут

Вино, которое изначально использовалось в качестве лекарственного средства и имело ботаническое происхождение, становится секретным ингредиентом даже самых известных коктейлей. У каждой страны, где производится спиртосодержащая жидкость, есть свои традиции и обычаи, связанные с напитком. Так, в Испании Чинзано и иные типы пьют каждое воскресение перед едой. А вот в Соединенных Штатах Америки предпочитают коктейли с вермутом.

Как подавать спиртное правильно? Есть несколько способов, как пить вермут.

• В чистом виде. Чаще всего для этого берутся сухие разновидности. Деласи немного охлаждается до температуры +7 +12 градусов, после чего развивается в бокалы для виски или специальные коктейльные рюмки. В чистом виде алкоголь пьется не залпом, а небольшими глотками.
• В составе коктейля. Как смешивать Мондоро и другие сорта ароматизированного вина? Когда первые бутылки вермута были доставлены на американский континент в 1870-х годах, красный тип стал широко использоваться в качестве ингредиента для коктейля «Манхэттен». Для приготовления слабоалкогольных коктейлей в домашних условиях можно смешивать крепленое спиртное с соком, а также крепкими алкогольными напитками – например, с водкой или джином.
• Как аперитив. Вообще, крепленые вина, приготовленные с использованием дополнительных ингредиентов (трав, специй, фруктов) часто подаются как аперитив, то есть перед едой.
  В качестве закуски в таком случае подаются несложные блюда и закуски – маринованные овощи, оливки. Традиционное блюдо к винодельному изделию, которое подается в качестве аперитива – маринованная сардина. Если вы хотите разбудить вкусовые рецепторы и настроить организм на прием пищи, подавайте к спиртному пряный картофель.
• В качестве дижестива – для улучшения пищеварительной функции. Сухие и сладкие белые и красные виноматериалы запускают процесс пищеварения и показаны в завершении трапезы, особенно если она состояла из тяжелых и жирных блюд. По мнению некоторых медиков, бокал алкоголя предупреждает расстройство кишечника, уменьшает боли и чувство распирания.
• Для приготовления пищи. Популярность вермута в европейских странах обусловлена тем, что этот продукт является неизменным компонентом многих известных коктейлей. Однако во французской кухне ароматный виноматериал широко используется для приготовления разных вкусных блюд. Приятный травяной и фруктовый аромат улучшает вкус и запах многих кулинарных шедевров, приготовленных методом тушения.
  Крепленое спиртное идеально сочетается с красным мясом и блюдами из птицы. Одной бутылки может хватить надолго. Если напиток применяется для приготовления блюд, убедитесь, что вы храните его правильно – в холодильнике, с закрученной пробкой.

Чем закусывать

Эксперты советуют пить вермут без закуски. Но если речь идет о специальных модификациях, которые отличаются некоторой жесткостью или остротой, по вкусу можно добавить немного льда.

С чем пьют вермут? Если вы не можете употреблять даже некрепкий алкоголь без закуски, рекомендуется отдавать предпочтение легким салатам, приготовленным из мяса птицы и овощей. Другой вариант – мясная нарезка.

Если вы хотите пить алкоголь по европейскому рецепту, предпочтение стоит отдавать фруктам, орешкам, соленым крекерам, нежирным сортам сыра. Если вы хотите улучшить вкус вина, можно просто разбавить его тоником или фруктовыми соками, желательно с кислинкой – например, апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным.

В нашу страну вермут поставляется с советских времен. Тогда было принято закусывать алкоголь пирожками с разными начинками, бутербродами с колбасой, копченым мясом, икрой или отварной курицей. Классический вариант закуски – это оливки и маслины, которые могут добавляться прямо в бокал с вермутом.

С чем и как пить вермут? Основные правила употребления.

Правила употребления вермута похожи для всех видов этого напитка. Основные из них следующие:

1. Вермут относится к категории напитков «all day drink», которые условно можно употреблять в течение всего дня. Вермут принято употреблять либо перед трапезой, либо после нее. В качестве аперитива используются сладкие и сухие сорта пряного вина, сорт bitter подают в качестве дижестива, так как его горький привкус способствует улучшению пищеварения. Во время обеда или ужина вермут пить не принято.
2. Употреблять пряное вино можно как в чистом виде, так и в составе коктейлей, куда обычно добавляются фруктовые соки, водка, джин или коньяк.
3. В неразбавленном виде данный напиток принято подавать в олд фэшнд (бокалах для напитков с большим количеством льда) или в низких стаканах для виски. Бокалы в форме конуса используются только для коктейлей на основе вермута без добавления льда.
4. Идеальная температура готового к употреблению напитка составляет 8 – 12 градусов. Исключением являются красные сорта, которые не требуют предварительного охлаждения. Бутылку с вермутом Rosso стоит откупорить заранее, чтобы обеспечить аэрацию.

Многие нюансы зависят от конкретной разновидности вермута.

Сухие сорта считаются идеальным аперитивом. Обычно их употребляют в чистом виде, но существуют и коктейли на основе вермутов dry. Закусывать сухой вермут можно маслинами, сыром или бутербродами с ветчиной или лососем.

Сладкий белый вермут (Бьянко) рекомендуют разбавлять соком, лимонадом или тоником. Можно пить в неразбавленном виде, в этом случае обычно добавляют лед и дольку лимона. В качестве закуски лучше всего подходят фрукты: цитрусовые, ананас, киви.

К розовому мартини принято подавать блюда из птицы. Специалисты не советуют смешивать Rose с другими алкогольными напитками.

В красный вермут (Rosso) рекомендуется добавлять более крепкие напитки (джин, виски, ром) и лед. Если необходимо понизить крепость вина, то его смешивают с вишневым, грейпфрутовым или апельсиновым соком. Красные вермуты хорошо сочетаются с салатами и холодными мясными закусками, неострыми сырами, крекерами.

Биттеры (крепкие вермуты) — в чистом виде дополняют салатами, мясными блюдами и прочими закусками, которые подходят к крепкому алкоголю. Также входят в состав некоторых коктейлей.

Как приготовить вермут с соком

1. Температура. Перед тем, как готовить коктейль, вермут необходимо охладить до 10-15°. Альтернативный вариант – положить в бокал несколько кубиков льда. Однако растаявший лед разбавляет вермут водой, и вкус напитка становится менее выраженным.
2. Как выбрать сок. Лучше всего использовать свежевыжатые кислые соки (вишневый, апельсиновый, лимонный, ананасовый). Можно смешивать вермут и с магазинными нектарами, в этом случае стоит выбирать варианты с минимальным содержанием сахара.
3. Приготовление. Сначала вермут смешивают с соком в равных количествах для вермута Bianco и 1:2 — для Rosso. Чтобы отрегулировать крепость полученного напитка, добавляют еще сока или вермута по своему вкусу.

Популярные коктейли на основе вермута

Коктейль Бронкс

Один из популярных коктейлей в Америке.

Смешать в шейкере:

• 30 мл джина
• 15 мл вермута Rosso
• 10 мл сухого вермута
• 15 мл сока апельсина
• кубики льда

Перелить коктейль в бокал, используя стрейнер.

Коктейль с шампанским

100 г кубиков льда положить в бокал, добавить 100 мл мартини Rosso, налить 150 мл шампанского и добавить 30 мл сиропа из клубники. Украсить листиками мяты. Этот коктейль не размешивают.

«Королевский крест»

40 мл виски, 40 мл вермута Бьянко, 100 мл персикового и 20 мл лимонного сока вылить в шейкер. Хорошо встряхнуть и перелить в бокалы. Напиток получается достаточно крепким, поэтому больше подходит для мужчин.

Как провильно пить вермут martini bianco или мартини бьянко?

Вермут martini bianco, о котором пойдёт речь получил своё название от немецкого слова Wermut. Так, называется основной его ингредиент. Хотя, существует легенда, которая указывает на употребление алкогольных напитков на фронте. На сегодняшний день этот вкусный продукт стал основным ингредиентом для создания множества коктейлей.

Содержание материала

История

История рассказывает, как было на самом деле, что травник на службе Короля Людовика XIV, создал ароматизированное вино из трав с добавление полыни который наливали солдатам, принимавшим участие в войне на территории Германии.

Вермут часто употребляли из-за наличия в составе антидепрессанты, со временем начали называть Wehrmut, от союза слова Wehr-Армия и Mut-Мужество.

Один из лучших производителей вермута компания Марти́ни (итал. MARTINI) — марка вермутов и игристых вин, завода Martini & Rossi в Турине, основанный Алесандро Мартини и Л. Росси. в 1863 году.

Прозрачный и кристально чистый цвет, с характерными ароматами трав, сладковатый аромат, который затем становится нежно-горьковатый, а также нежный вкус. Следует задать вопрос с чем пить мартини бьянко? Мартини бьянко прекрасно сочетается со льдом, в напиток можно добавить цедру лимона или добавить в водку или другие напитки, которые помогут подчеркнуть вкус. Далее вы подробнее узнаете как правильно пить мартини бьянко.

Также рекомендуем прочитать:

Уникальные винные основы, изготовленные из белых вин, как Треббиано, позже становится украшенным экстрактами ароматных трав и цветов, чтобы создать этот уникальный аперитив под названием мартини бьянко. Цвет аперитива бледно-золотистый с золотистыми оттенками, ароматами цитрусовых, персика и малины, табачного пепла и свежего лаврового листа. На вкус он очень приятный, нежный, но сложный с травяной горчинкой и пряностью.

Это сухой вермут, преимущественно состоящую из красного Пьемонтского вина, но с уникальным добавлением более 40 целебных растений и трав со всего мира. Вино придаёт сил организму в то же время травы оказывают комплексное влияние. Мартини Бьянко был выведен в 1910 году, используя белое вино в качестве основы.

Употребление мартини

Точный рецепт хранится в строжайшем секрете, но продюсер Беппе Муссо признаётся, что в дополнение к белым винным основам (за белое; красное и белое вино розато), в него входит душица, орегано; итальянской фиалки, все любят их за роскошный запах; корень ириса; веточки гвоздики и малины, которые переплетаются в воде и затем дистиллирует в два этапа, а также свежие фрукты. Иногда в комплект входит cascarilla, кора дерева из Багамских островов, которая сушится на пляжах, чтобы позволить солёным брызгам настоять кору. Это только один пример сложных процессов, за каждым из 40 используемых ингредиентов. Ключ к сложности Мартини — это постоянная эволюция оригинального рецепта.

Бармен Сальваторе Калабрезе, вероятно, самый известный миксолог из ныне живущих — был в на задворках бара с одиннадцати лет. Сальваторе говорит: «Мартини изменил мир приготовления коктейлей раз и навсегда — теперь используется в 40% всех коктейлей мира. Отличный коктейль должен радовать и глаз, и нос и вкусовые рецепторы, и он должен отправить вас в путешествие.» Росато хорошо сочетается с гранатовым соком и свежим апельсиновым соком и немного мёда, а к бьянко подходит лимонный сок и немного мёда.

Три основных правила как пить мартини:

• Подавать в стакане old-fashion.
• Напиток употреблять охлажденным.
• Употреблять маленькими глотками, наслаждаться вкусом напитка.

С какими пищевыми продуктами употребляют мартини бьанко?

Джейми Оливера Дженнаро подходит к еде точно так же Сальваторе подходит к коктейлям. «Как шеф-повар, вы должны иметь представление о блюде — создавать в уме то, что вы хотите получить. Делайте это медленно, когда ингредиенты перед вами, постепенно улучшая и прорабатывая вкус в своем уме. В конце концов, у вас есть прекрасное блюдо».

Пить Мартини Бьянко правильно вместе с закуской на итальянскую тематику вроде мясных и сырных канапе. А также можно пить с ломтиками пармской ветчины или прошутто (вяленая говядина), сыр Пармезан (кстати как и мартини, родом из региона Пьемонт) белая брускетта- лишь неполный список продуктов с чем отлично сочетается вермут. Кроме того, уместно будет использовать базилик или орегано компенсируя лёгкой сладостью сладковатый вкус. Зелёные и чёрные оливки помогут выдержать баланс горького и сладкого.

Лучше всего к бьянко подойдут:

1. Пармезан.
2. Солёный крекер.
3. Оливки.
4. Ветчина.

Постарайтесь, чтобы цвет готового коктейля соответствовал цвету еды, т. к. не только вкус, но и презентация блюда в паре с напитком, как правило, дополняют друг друга.

Вермуты Мартини довольно популярны и были одобрены многими писателями и политиками. Одними из самых известных являются Эрнест Хемингуэй, Уинстон Черчилль и вымышленный Джеймс Бонд. Есть много известных цитат о мартини, а также стихов и песен.

правильная подача, с чем лучше пить мартини

Перед тем, как отправится на вечеринку, где главным напитком будет мартини, следует узнать о нем побольше.

Какие существуют виды, с чем пьют мартини, как подавать напиток? Так же интересно узнать, как правильно пить мартини, чтобы сполна насладиться его вкусом?

Содержание материала

Как правильно пить мартини

Что такое мартини?

Мартини — это сорт вермута, имеющий крепость от 16 до 18%. В своём составе этот сорт, как и все вермуты, содержит такую траву, как полынь. Помимо этой горькой травы, в напиток входит до 35 видов растений, благодаря которым его вкус становится особенным. Виды мартини отличаются как сортом винограда, так и составом трав, которые сможет распознать лишь опытный в этом деле человек.

Виды

Существует 7 основных видов этого напитка, из которых 4 первых в списке получили особую популярность в России:

1. Bianco. Этот вид вермута имеет белый цвет и пряный вкус. Во всём букете вкуса отчётливо ощущается ваниль.
2. Rosso. Этот вид вермута имеет красный оттенок, благодаря добавлению карамели. Во вкусе присутствует приятная горчинка.
3. Rosato. Напиток имеет розовый цвет. Сочетает в себе красное и белое вино.
4. Extra Dry отличается высокой крепостью в 18%. Выпивая этот напиток, на языке можно отчётливо ощутить присутствие в нём ароматной малины, ириса и кислинку лимона. В состав входит небольшое количество сахара. По цвету напиток можно охарактеризовать, как соломенно-жёлтый.
5. Bitter. Обладает насыщенным рубиновым цветом. На вкус можно ощутить приятное сочетание сладости и горечи. Отличительной чертой этого вида является то, что он основан на спирте.
6. D-Oro. Сухой мартини белого цвета. Во вкусе можно чётко распознать присутствие сладости карамели и кислинки цитрусовых фруктов.
7. Fiero. Благодаря красному апельсину в составе, этот напиток имеет красный цвет. В букете вкуса также можно распознать нотки средиземноморских цитрусов.

Как подавать мартини

• Первое, чему уделяется внимание — это бокалы. Чтобы правильно распознать букет вкусов и насладится этим прекрасным напитком, следует использовать бокалы, которые имеют форму в виде конуса. Ножка бокала должна быть длинная и тонкая. Если такие отсутствуют, то также подойдут бокалы, предназначенные для виски, которые должны быть изготовлены из толстого стекла. Чтобы получить огромное удовольствие от употребления мартини, его следует пить небольшими глотками. Коктейли на основе мартини можно пить через трубочку. Чтобы передать всю красоту цвета, бокал должен быть прозрачным и чистым. Поэтому перед вечеринкой придётся драить всю посуду до блеска.
• Второе, на что следует обратить внимание, это температура напитка. Если сильно переохладить или, наоборот, подавать мартини тёплым, то гости не оценят всей красоты вкуса выбранного вермута. Подавать напиток следует охлаждённым до температуры 10−15 градусов. Для достижения этой температуры очень часто в бокалы с мартини добавляются кусочки льда либо замороженные фрукты.
• Время подачи мартини. Напиток обычно подаётся перед приёмом пищи, чтобы возбудить аппетит и утолить жажду.

Если вы предпочитаете пить бьянко или другой сорт вермута в его первоначальном варианте, то следует знать, что к нему подаются оливки, кусочек лука или лимона. Оливки при этом нанизываются на специальную шпажку. Если же такая отсутствует, то для этих целей можно использовать обыкновенную зубочистку.

Также рекомендуем прочитать:

Многие ценители этого алкогольного напитка любят добавлять в него кусочки фруктов или ягоды. Сочетание напитка с фруктово-ягодным букетом делает вкус мартини более насыщенным и приятным.

Коктейли с добавлением мартини

Часто люди не оценивают напиток в чистом виде, поэтому добавляют его в коктейли. Кто-то делает это с целью повысить градус, а кто-то таким образом смягчает специфический вкус. Чем же разбавляют напиток?

• Классическим коктейлем на основе мартини станет смесь сока с этим алкогольным напитком. В большинстве случаев сок выбирается на основе цитрусовых фруктов. А вот, например, вишнёвый сок отлично подойдёт для вермута красных сортов. Для того чтобы получить коктейль, следует смешать одну часть алкогольного напитка с двумя частями сока. А также можно использовать в равных пропорциях сок, кусочки льда и мартини.
• Коктейль для повышения градуса. Кто-то предпочитает смешивать вермут с напитками покрепче, получая высокоградусный алкоголь.
• А также коктейль из мартини можно получить, смешивая его с газировками известных фирм, например, с Coka-Cola.

Как нужно пить мартини различных сортов

• Как пить мартини бьянко? Этот сорт является классическим и к нему подаются оливки, лёд или лимон, а также различные фрукты и ягоды. Для повышения градуса в бьянко добавляется водка со льдом. Этот сорт также сочетается с сухим джином в пропорции: 1 часть мартини с 2 частями джина. Такой коктейль имеет название — «Мартини Свит».
• В бокал с Rosso можно добавить вишнёвый сок в пропорции 2:1. Кислинка, которая содержится в соке, разбавит приторный вкус самого вермута. Подавать этот сорт можно с дольками лимона. Если хочется чего-то особенного, то для придания новых ноток, в алкогольный напиток добавляется сок граната и лёд. Rosso раскроет всю полноту вкуса, если в него добавить виски и лёд. В пропорции: ½ бокала мартини, 1/5 виски и 2 кусочка льда. Чтобы смягчить этот коктейль под названием «Манхеттен» можно добавить несколько капель гранатового сока. Подавать напиток следует с вишней.
• Чтобы смягчить Rosato добавляют воду или сок.
• Вермут экстра Dry употребляют в чистом виде. Но если хочется понизить градус, то можно добавить нектар из груш. Более интересный вкус получится, если в бокал добавить дольку лука. Мартини с луком должен настояться, после чего он готов к употреблению. А также из этого вермута можно приготовить коктейль, который понравится всем гостям вечеринки. Для этого берётся вермут сорта Extra dry в количестве 10 мл, в него добавляется сухой джин в количестве 50 мл и 1 кубик льда.
• Помимо того, что в вермут добавляют другие напитки, неповторимый вкус можно получить если смешать их между собой. Например, хоть раз стоит приготовить коктейль под названием Медиум. Рецепт его довольно прост: смешать 10 мл Bianco и столько же Extra Dry и добавить в смесь вермута 40 мл джина. Завершить композицию и придать кислинку поможет долька лимона.

Закуска

К мартини подходит небольшое разнообразие закусок, ведь этот напиток считается слабым и в основном употребляется без еды. Но некоторые используют закуску, чтобы лучше раскрыть вкус. Закусывать можно крекерами, орешками, оливками и маслинами. А также, можно употреблять вермут с твёрдыми сортами сыра. Некоторые закусывают теми продуктами, которыми украшены бокалы с вермутом.

Например, сорт Бьянко закусывают маслиной или долькой лимона, которыми был украшен бокал. Rosso лучше всего сочетать со сладкой едой, для этого можно использовать ягоды и фрукты. Закуска — это выбор каждого, но стоит помнить, что вермут нельзя сочетать с жирной едой. Как уже было сказано выше, считается напитком, подаваемым перед едой, а не во время трапезы. Такой напиток распивают на вечеринках, куда приходят пообщаться, а не поесть. Поэтому закусывать этот изысканный напиток курицей с картошкой или отбивными считается плохой затеей!

Как правильно хранить напиток

Если вермут подаётся при температуре 10−15 градусов, то хранится он при более низкой температуре и в тёмном месте. Идеальной температурой для хранения вермута станет 5 градусов. В таком месте вермут может простоять несколько лет.

Мартини — это напиток для общения, поэтому с его помощью напиваться нежелательно. Лучше всего растянуть 2−3 бокала вкусного мартини на весь вечер. Так, вы сможете понять всю красоту вкуса и насладиться этим чудесным напитком.

Как правильно пить Martini: традиционная подача, закуски и популярные коктейли

У итальянского вермута Martini миллионы поклонников по всему миру. И за долгие годы существования бренда сложились определенные правила употребления этих напитков. Конечно, их можно нарушать. Но считается, что вермут покажет свой истинный характер только в «правильном» бокале при определенной температуре. Да и разбавлять его можно далеко не любым видом сока, как это часто делают. Разберемся, как пить Мартини. В целом, эти правила применимы к вермутам всех брендов.

Какие виды Мартини существуют?

У бренда довольно широкая линейка продукции. Теперь здесь не только классический сухой вермут, но и несколько других. И каждый экземпляр имеет свои особенности дегустации.

В коллекции вермутов Martini следующие наименования:

• Extra Dry. Напиток отличается более высокой крепостью по сравнению с другими версиями. В послевкусии ощущается приятная кислинка лимона и терпкость трав.
• Bianco. Прозрачный напиток с приятным мягким вкусом, пышным травяным ароматом с мотивами ванили.
• Rosso. В мягком вкусе ощущаются ягоды и карамель. На финише проступает приятная горчинка специй.
• Rosato. В составе напитка красное и белое вино. В букете ярко играют мотивы гвоздики и корицы.
• D’Oro. Вермут невысокой крепости с основой из белого вина. Во вкусе различимы ваниль, корица и мед.
• Fiero. В основе купажа красное вино. Во вкусе и аромате напитка доминируют терпкие красные апельсины.

Как подавать Мартини?

Мартини принято подавать исключительно до еды. Считается, что травяной букет вермута пробуждает аппетит и способствует улучшению пищеварения. Впрочем, более крепкий Extra Dry часто выступает как основное «алкогольное сопровождение» ужина или застолья.

«Правильная» температура подачи вермутов — 10-15 °С. Считается, что именно при таком охлаждении Мартини раскрывает весь свой потенциал — терпкие травяные ноты, пряные и цитрусовые мотивы. Если напиток долго стоял в холодильники, за пару часов до подачи его желательно подержать при комнатной температуре.

Что касается посуды, то вариантов несколько. В первую очередь это коктейльные бокалы с конусообразной чашей на высокой ножкой (объемом до 160 мл) — так называемые «мартинки». Пожалуй, самый распространенный способ подачи вермута — классика жанра. Считается, что длинная ножка не дает напитку слишком быстро нагреваться от тепла рук — ладонь не касается самой чаши. А чистый Мартини, если не планируется дополнять его соком, можно подать в высокой стопке с толстым дном. А роксы пригодятся тем, кто предпочитает вермут со льдом.

И конечно, чистый вермут можно подать «как в кино» — с оливкой на шпажке или на дне бокала. Никакого вкуса она напитку не дает. Разве что, оливку можно использовать в качестве закуски. А вот если заморозить парочку таких, они немного охладят вермут при добавлении.

С чем пьют Мартини: разбавлять или нет?

Травяной букет чистого вермута далеко не всем по вкусу. Особенно если говорить о «насыщенном» Martini Extra Dry. Вот откуда «мода» на миксы из вермута с газировками и различными соками. И они получаются очень вкусными, если подобрать «свои» пропорции ингредиентов.

Универсальный вариант для разбавления Мартини — содовая или тоник. Применимо к любому типу вермута из линейки бренда. Микс можно даже «подсластить» каким-нибудь ликером или сиропом по вкусу.

А вот с соками разнообразия гораздо больше. Пропорции смешивания тоже могут быть разными. Добавив больше алкоголя, вы оставите в миксе звучание травяных и пряных мотивов. С какими соками пьют Мартини? С ванильным Bianco будут хорошо сочетаться апельсиновый, лимонный, ананасовый или грейпфрутовый. Насыщенный пряный Rosso можно сочетать с лимонным, вишневым и гранатовым соками. Мягкие Rosato и D’Oro составят прекрасные дуэты с осветленным яблочным. Вермут Extra Dry часто сочетают с грушевым соком.

Чтобы в миксе все еще чувствовался травяной букет, смешивать Мартини с соком или газировкой рекомендуется в такой пропорции, — 2 части алкоголя и 1 часть безалкогольного напитка. Но тут дело вкуса — можно поэкспериментировать с составом.

Мартини в коктейлях

Вермут в алкогольных миксах — классика жанра. Вариантов масса. Мартини прекрасно сочетается с горькими биттерами, водкой, джином и виски. Если говорить о слабалкогольных коктейлях, то это все те же соки и газировки, даже пюрированные ягоды. Миксы украшают цедрой цитрусовых, дольками фруктов, иногда используются пряности (например, корица). Несмотря на то, что сами вермуты в чистом виде редко пьют хорошо охлажденными, в миксы обычно вводят лед. Для приготовления коктейлей подходит любой вермут от Martini.

Самые популярные коктейли — Vermouth and Tonic с тоником и дольками цитрусовых (за основу можно взять любой вермут из коллекции бренда), Vodka Martini с водкой, Negroni с джином, Americano с красным биттером и содовой, Wolverine с яблочным соком и Спрайтом, Martinez с джином и апельсиновым биттером, Box ‘o Bones с виски и текилой, Martini and Champagne с шампанским или игристым вином.

Закуски к Мартини

По каноническим правилам, вермут не сочетают с «тяжелой» закуской. Универсальное сопровождение к Мартини — поджаренные тосты с пастой из авокадо, ветчиной или мягкими сырами, канапе с овощами или красной рыбой, фруктовые нарезки, маслины. Некоторые даже луком, нарезанным колечками, закусывают вермут. Поэтому выбирайте подходящий вариант, ориентируясь на собственные вкусы.

А если планируется «грандиозное» застолье, то к вермутам лучше подавать рыбу, морепродукты или белое мясо. Желательно, чтобы блюда не были сильно приправлены специями, которые могут «перебить» травяной букет Мартини.

Как пить Мартини: два правильных способа

Итальянский вермут Мартини (Martini) имеет десятки, даже сотни миллионов приверженцев по всему миру. Но задумывались ли вы как пить Мартини? Для начала давайте разберемся в напитке…

За более чем полуторавековую историю этого напитка выработались немногочисленные, но прочно устоявшиеся правила его употребления. Их можно разделить на 3 группы. Первая из них является общей для любого сорта Мартини, употребляемого в чистом виде. Вторая имеет отношение к особенностям, присущим той либо иной разновидности этого напитка, в частности она содержит в себе некоторые рекомендации, касающиеся того, как пить Мартини Бьянко или, скажем, Мартини Россо. Третья же касается использования Мартини в миксах и коктейлях.

Мартини в чистом виде

Прежде всего нужно иметь в виду, что любой Мартини – это прирожденный аперитив, поэтому подавать его желательно перед едой.

Далее стоит учесть, что Мартини должен быть несколько охлажденным. Его температура не должна превышать 15°C, но и не стоит опускать планку ниже 10°C. Идеальным вариантом считается 12°C, при которых напиток раскрывает всю полноту своего вкусового букета и обретает легкий утонченный аромат. Конечно, желательно охладить всю бутылку сразу без ущерба для первозданной чистоты напитка. Но если в компании находится человек, которому в данный момент противопоказано пить холодное, то остальные могут пойти ему навстречу, добавляя в свои бокалы с неохлажденным Мартини несколько кубиков льда.

Кроме того, не следует забывать, что существуют специальные конусовидные бокалы для Мартини, также именуемые коктейльными. Но если таковые не имеются под рукой, то в зависимости от разновидности напитка можно использовать бокалы для белого либо красного вина. При этом обязательным условием является наличие у них высокой ножки. Это позволит вам пить Мартини, не согревая его теплом ладони.

Этим напитком лучше всего наслаждаться неспеша, смакуя каждый глоток. Соответственно, если вам подали Мартини с коктейльной трубочкой, то лучше отложить ее в сторону, как ненужную посредницу между вами и напитком.

Мартини в миксах и коктейлях

Как элемент необремененных закуской молодежных вечеринок, Мартини широко используется в различных миксах и коктейлях. Но и здесь имеются свои тонкости.

Для миксов лучше всего подходят Мартини Россо и Бьянко. При этом первый чаще всего смешивают с лимонным, апельсиновым, ананасовым либо вишневым соком (а лучше – фрешем) в соотношении: две части Мартини на одну часть сока. Второй же, как правило, смешивается с тоником, содовой или лимонадом в пропорции один к одному.

В коктейлях преимущественно используется Мартини Экстра драй. Именно он является неотъемлемым ингредиентом таких канонических напитков, как Мартини 50/50, Сухой Мартини и Водкатини. Однако, какие-либо принципиальные ограничения на использование других сортов Мартини в коктейлях отсутствуют. Например, известный коктейль Негрони изготовляется на основе Мартини Россо, а Мартини Бьянко является классической составляющей не только коктейлей с бренди, но и апельсиново-клюквенного Бьянко санрайз.

Видовые нюансы и особенности

Как известно, существует 7 разновидностей Мартини: Россо, Экстра драй, Бьянко, Росато, Доро, Фиеро и Голд. Употребление некоторых из них сопряжено с определенными особенностями. В первую очередь речь идет о первых трех (старейших) сортах напитка, самому «молодому» из которых, Бьянко, уже перевалило за 100 лет.

Например, Мартини Россо, в отличие от других видов напитка, прекрасно употребляется и в неохлажденном виде.

Мартини Экстра драй может выступать не только в качестве аперитива, но и в роли застольного напитка. Закуской к нему прекрасно служит белая рыба либо какой-нибудь легкий салат.

Мартини Бьянко наилучшим образом сочетается с большинством легких аперитивных закусок. Помимо хрестоматийных оливок к ним относятся лимоны, а также фактически все кисло-сладкие фрукты и ягоды. При этом лучше всего, если вы бросите оливки либо кусочки фруктов непосредственно в бокал или опустите их туда, нанизанными на шпажку. Также существует весьма экстравагантный способ употребления данного вида Мартини из серии «обожаю или ненавижу»: в бокал с Бьянко бросается долька свежего репчатого лука или же маринованная луковка. После нескольких минут ожидания можно отважиться пригубить получившийся напиток и составить о нем индивидуальное впечатление на всю оставшуюся жизнь.

Актуальность: 19.07.2015

Метки: Вино и вермуты

Гид по вермуту и ​​лучшим коктейлям! — Пара поваров

Есть бутылка вермута, которую нужно израсходовать? Вот все лучшие коктейли из вермута, которые стоит приготовить, используя как сладкие красные, так и сухие белые сорта.

Есть бутылка вермута, которую нужно израсходовать? У нас есть ответы. Это крепленое вино необычайно популярно в смешанных напитках, но оно всегда играет второстепенную роль. Почему? Он нужен для придания коктейлям объема и сложности, чего он и делает в избытке. Возможно, это лучший актер второго плана в мире коктейлей.Вот больше об этом знаменитом ликере и всех лучших коктейлях из вермута, которые стоит попробовать!

Что такое вермут?

Вермут — крепленое вино или вино с добавлением ликера для его стабилизации. Он был изобретен в 1780-х годах в Турине, Италия. Сегодня его пьют как аперитив или смешивают с коктейлями, такими как «Негрони» и «Манхэттен». Существует два основных типа вермута: сладкий (обычно красный) и сухой (обычно белый). Сухой сорт также используется в кулинарии, как белое вино.

Вермут необходимо хранить в холодном состоянии, поэтому не забывайте хранить его в холодильнике! Хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Каков вкус вермута?

Вкус вермута зависит от его сорта. Вот что можно ожидать от наиболее распространенных сортов:

• Сладкий вермут — слегка сладкий и пряный, с оттенком горечи в послевкусии. Самыми популярными коктейлями из сладких вермутов являются «Негрони», «Американо» и «Манхэттен».
• Сухой вермут имеет свежий терпкий вкус, по сути напоминающий сухое белое вино. Его используют в мартини, например в классическом мартини и грязном мартини.

Сладкий белый и сухой красный являются наиболее распространенными разновидностями, но вы также можете найти гамму других типов: очень сухой, сладкий белый (также называемый бланом или бьянко), янтарным и розовым.

Сколько алкоголя в вермуте? Крепость 18% (по объему) в зависимости от марки, поэтому содержание алкоголя в нем низкое.Сравните это с 40% крепостью спиртных напитков, таких как виски, ром, водка и джин.

Сколько это стоит?

По сравнению с другими ликерами, вермут доступен по цене . Вы можете купить бутылку на 750 мл по средней цене от 10 до 15 долларов. Его легко найти в магазине спиртных напитков или в Интернете. Какие хорошие марки вермута? Нам нравится Martini & Rossi за сладкий красный цвет и Dolin за сухое белое.

А теперь… лучшие сухие и сладкие коктейли из вермута!

Вермут входит в состав самых известных классических коктейлей, от Манхэттена до Мартини.Здесь мы рассказываем обо всех классических напитках и некоторых менее известных вермутах. В списке ниже представлены сладкие коктейли с вермутом красного сорта и сухие коктейли белого сорта. Готовы смешать?

Пожалуй, самый известный из всех сладких коктейлей из вермута — это Манхэттен! Этот изысканный напиток из виски имеет долгую историю и вернулся в моду. Это коктейль из трех ингредиентов, но в одном глотке происходит так много всего! Ноты ванили, дуба и карамели — в бурбоне, сладкие и пряные — в сладком красном вермуте, и горькие и травяные — в биттерах.

Вариант: Коктейль Роба Роя (со скотчем)

Состав: Виски, сладкий вермут, биттеры

Получить рецепт

И самый известный коктейль из сухих вермутов: Мартини! Мартини — один из самых культовых коктейлей всех времен. Люди пьют его уже столетие. Одним глотком он заявляет о себе: хрустящий, прохладный, обжигающий и стремительный. Он пропитан традициями, и нет коктейлей, в которых было бы множество вариаций: взбалтывать или перемешивать, джин или водку, прямо или со льдом.

Варианты: Грязный мартини, коктейль Гибсон, мексиканский мартини, огуречный мартини

Состав: Джин, белый сухой вермут

Получить рецепт

Напиток, претендующий на звание лучшего из лучших коктейлей с вермутом. Негрони! Это в равной степени освежающий, горький и сложный напиток: напиток, с которым вам захочется посидеть и немного смаковать. Ярко-красный цвет Кампари и сладкий вермут придают напитку потрясающий оттенок драгоценного камня.Этот коктейль из трех ингредиентов легко приготовить и запомнить, потому что в нем используется 1 унция каждого из трех компонентов.

Варианты: Negroni Sbagliato, Mezcal Negroni

Состав: Джин, Сладкий вермут, Кампари

Продолжить чтение

Вот легкий и освежающий классический сладкий коктейль из вермута, который идеально подходит для летних дней: коктейль Американо! Это оригинальное вдохновение для Negroni, и, на наш взгляд, оно даже лучше.Он одновременно горький, сложный и игристый! В главных ролях — кампари и сладкий вермут — изысканный и беззаботный одновременно.

Состав: Кампари, сладкий вермут, газированная вода

Получить рецепт

Вот еще один сладкий коктейль из вермута, стильный и сложный: Martinez! Это двоюродный брат Мартини и Манхэттен. Для нас это улучшение обоих! Так много всего происходит в плане вкусов.Он сбалансированный и достаточно сладкий, с нотками вишни и корицы, а в послевкусии — немного специй. Этот коктейль не прижился так же, как его кузены: но он абсолютно заслуживает места за столом.

Состав: Джин, сладкий вермут, ликер Мараскино, биттеры

Получить рецепт

Один из наших любимых классических коктейлей из вермута в коллекции: Boulevardier. Он одновременно мягкий, насыщенный, пряный, горький и теплый.Яркий красный оттенок драгоценного камня делает его потрясающим. По сути, это негрони, приготовленный из виски, а не из джина. Сладость бурбона идеально уравновешивает аромат. Фактически, вы могли бы предпочесть его Негрони. Считайте это улучшением!

Состав: виски Бурбон, сладкий красный вермут, Кампари

Получить рецепт

Вот пикантный коктейль с вермутом из трех ингредиентов, гладкий и вкусный: Old Pal! Это сложный и динамичный, уникальный напиток, если вы любите сухие коктейли, такие как «Негрони» или «Манхэттен».В Old Pal горький Кампари сочетается с сухим вермутом и огненно-ржаным виски, и получается напиток, одновременно сухой, горький и пряный.

Состав: виски ржаной , вермут сухой, Кампари

Получить рецепт

Если вы любите манхэттенский или Old Fashioned, можно с уверенностью сказать, что вам тоже понравится этот напиток: Vieux Carre! Этот уникальный классический коктейль родом из Нового Орлеана: его название по-французски означает «Французский квартал».Это крепкий алкогольный напиток, приготовленный не из одного, а из двух видов биттеров. Сложный вкус идеально подходит для любителей виски, которые любят расслабляться с медленным глотком в руке.

Состав: ржаной виски , коньяк, сладкий вермут, бенедиктин, биттеры Пейшо, биттеры Ангостура

Получить рецепт

Вот изысканный коктейль из вермута, о котором будут говорить все ваши друзья: Hanky ​​Panky! Он сложный и разнообразный, с мягким вкусом, который идеально подходит для потягивания.Звездой здесь является Fernet-Branca, итальянский биттер, который добавляет травяной пунш. Коктейль идеально сбалансирован: немного сладкого и немного горького, что делает его неотразимым.

Состав: Джин, сладкий вермут, Фернет Бранка

Получить рецепт

Ищете уникальный классический коктейль, который впечатлит? Попробуйте Bijou! Этот напиток назван в честь цвета сверкающих драгоценностей трех ликеров, из которых он состоит.Он существует уже более века и обладает свежим и травянистым привкусом. Сделайте один глоток, и вам напомнят Манхэттен. Но еще интереснее, с травяным подтоном до конца. Этот полон сюрпризов: и все ваши гости будут впечатлены.

Получить рецепт

Ищете уникальный коктейль из вермута, который не оставит равнодушным никого? Попробуйте Кровь и песок! Это один из немногих классических коктейлей с виски 20-30-х годов.Он похож на Манхэттен или Мартинес, но с соком кровавого апельсина и вишневым ликером. Он легкий и полусладкий, со сбалансированным вишневым вкусом. Этот понравится даже тем, кто опасается скотча.

Состав: Скотч, вишневый ликер, сладкий вермут, сок кровавого апельсина

Получить рецепт Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Вот секреты лучшего коктейля Манхэттен! Добавьте стиля вашему вечеру с этим легким классическим коктейлем из вермута, приготовленным всего из трех ингредиентов.

---

• 2 унции (4 столовые ложки) бурбона или ржаного виски (мы предпочитаем бурбон)
• 1 унция (2 столовые ложки) сладкого красного вермута
• 3 черточки Ангостура или апельсиновый биттер
• Гарнир: вишня Luxardo или другая коктейльная вишня

---

1. Смешайте виски, вермут и биттеры в стакане для смешивания коктейлей (или любом другом стакане). Наполните стакан для смешивания 1 горсткой льда и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд.
2. Процедить в бокал купе или коктейльный бокал. Украсить вишней и подавать.

• Категория: Напитки
• Способ приготовления: Перемешивание
• Кухня: Коктейли

Ключевые слова: Коктейли с вермутом, Манхэттен

6 классических коктейлей с вермутом, заслуживающих вашего уважения

Вермут, возможно, переживает период возрождения современной индустрии коктейлей, но не называйте это возвращением: он существует уже много лет.(На самом деле, десятилетия.) Крепленое вино, которое мы знаем и любим, было неотъемлемой частью некоторых из самых фундаментальных рецептов коктейльного канона, многие из которых были возрождены до еще большей высоты бесстрашными барменами в десятилетия после Сухого закона.

И, после более чем 250 лет в бизнесе, Cinzano существует на протяжении всего этого, с того дня, как Negroni дебютировал во Флоренции, до первого манхэттенского шоу на Бродвее. Поэтому мы попросили наших друзей из легендарного итальянского бренда вермута помочь нам поставить некоторые из этих классических продуктов на их достойные пьедесталы.Ниже представлена ​​лишь небольшая горстка коктейлей из вермута, проложивших путь:

1. Негрони

Иногда бармен создает напиток, а иногда покупатель. В данном случае Negroni был создан в баре Casoni во Флоренции где-то в начале 1920-х годов, когда граф Камилло Негрони заказал американо — сладкий вермут, кампари и содовую — с джином вместо содовой. Также стоит отметить, что граф Камилло Негрони любил американский «дикий запад» до такой степени, что его часто видели в полных ковбойских регалиях.

Состав

• Джин 1 ¼ унции
• Campari 1 унция
• ¾ Вермут Cinzano Rosso

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан и перемешайте до охлаждения. Украсить цедрой апельсина.

2. Мартини

Спрос о происхождении Мартини может привести к очень длинной и запутанной цепочке объяснений. Трудно сказать, что Мартини когда-либо действительно был «создан». Скорее, этот самый культовый коктейль появился в период с 1882 по 1910 год, сохранив десятки вариаций своего названия и ингредиентов, при этом единственным обязательным фактором было присутствие джина и вермута.

Состав

• Вермут Cinzano Extra Dry 1 унция
• Джин 3 унции

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан для смешивания и перемешайте до охлаждения. Напрягитесь в охлажденное купе. Украсить твистом или оливками.

3. Адонис

Этот коктейль был назван в честь бродвейского шоу 1884 года Уильяма Гилла под названием «Адонис», которое часто называют первым бродвейским мюзиклом. Пока шло представление шоу, отель Waldorf-Astoria создал этот коктейль в его честь.

Состав

• 2 унции. Фино Шерри
• 2 унции. Вермут Cinzano Rosso
• апельсиновый биттер, 2 черточки

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан для смешивания и перемешайте до охлаждения. Напрягитесь в охлажденное купе. Покрутите коктейль апельсиновой коркой полоски толщиной 1 дюйм; капнуть кожуру в стакан.

4. Манхэттен

О его происхождении ходят легенды, но мы полагаемся на выбор Гэри Ригана, основанного на образе бармена 1880-х годов Уильяма Ф.Рассказ Малхолла: «Манхэттенский коктейль изобрел человек по имени Блэк, который в шестидесятых годах [18–19] держал заведение в десяти дверях ниже Хьюстон-стрит на Бродвее — вероятно, самый известный напиток в мире в то время».

Состав

• 1 унция вермута Cinzano Rosso
• 2 унции ржаного виски
• Ароматический биттер, 2 черточки

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан для смешивания и перемешайте до охлаждения. Напрягитесь в охлажденное купе.Украсить твистом или вишней мараскино.

5. Коктейль Американо

Создано Гаспаре Кампари в Caffè Campari в 1860-е годы

Состав

• 1 ½ унции вермута Cinzano Rosso
• Campari 1 ½ унции
• Сода

Проезд

Собирайте прямо в бокале для хайбола на камнях. Сверху полейте содой. Украсить долькой апельсина.

6. Коктейль Бронкс

Создан Джонни Солоном в 1906 году в нью-йоркском отеле Waldorf-Astoria и назван в честь недавно открытого зоопарка Бронкса.Он занял третье место в рейтинге «10 самых известных коктейлей мира 1934 года», уступив только Мартини и Манхэттену.

Состав

• Джин 2 унции
• 1/2 унции вермута Cinzano Rosso
• 1/2 унции Cinzano Extra Dry Vermouth
• 30 г свежевыжатого апельсинового сока

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в шейкер для коктейлей и взбалтывайте до охлаждения. Напрягитесь в охлажденное купе. Украсить апельсиновой цедрой или употреблять без гарнира.

Рецепт коктейля Мартини с водкой | Allrecipes

Слишком много вермута. Если вы хотите идеальный (сухой) мартини, демонстрирующий вашу любимую водку, вот он: налейте водку в стакан для смешивания коктейлей. Залейте льдом и перемешайте / встряхните, пока не остынет. В охлажденный бокал для мартини налейте примерно 1/2 унции или меньше вермута и полностью перемешайте, от края к краю. Быстро вылить вермут. Добавить процеженную водку в рюмку с вермутом, украсить и вуаля! Прекрасный водочный мартини.

Вы не ошибетесь!

Идеальный Мартини! Еще я люблю добавить немного оливкового сока.НЯМ. Обязательно используйте водку хорошего качества.

Спасибо, что поделились базовым рецептом мартини! Мне пришлось перебрать десятки рецептов сладкого или джина, чтобы найти идеальный!

Нормальная водка или водка плохого качества. Вермут убирает бензиновый привкус. Во-первых, не экономьте на качестве вермута. Даже самый лучший вермут стоит довольно дешево. «Идеальный мартини» = охладите бокал для мартини И храните водку в морозильной камере или холодильнике. Наполните стальной шейкер льдом, затем налейте хорошую дозу КАЧЕСТВЕННОГО вермута.Встряхните один или два раза, а затем вылейте большую часть вермута или до тех пор, пока из шейкера не начнет капать (если вам нравится сухой мартини). Теперь у вас есть идеальное количество вермута, покрывающего лед в шейкере. Налейте 2-3 унции водки (если у вас есть средства, Begluga Export или Gold line … или) Используйте водку хорошего качества (Belvedere, Kettle One, Grey Goose, Russian Standard Premiums, Stoli Gold) Медленно встряхните, чтобы чтобы не повредить водку (наполните ее воздухом и кусочками льда), пока не почувствуете, что стальной шейкер замерзает.Вылейте лед из стакана и вылейте содержимое шейкера по внутреннему краю стакана. Я использую лимонную цедру толщиной 1/4 дюйма или, если я хочу «Грязный», я использую две оливки Queen, только что начиненные голландским голубым сыром. Скол!

Идеальный простой рецепт мартини с водкой. Впервые пьющему мартини (моей жене) понравилось. Используйте качественную водку — я использовал Russian Standard Platinum. Легко имеет прекрасный вкус.

Пользуюсь этим рецептом много лет. Секрет хорошего матини — хороший вермут с любой водкой или джином.

Следуя пропорциям, чтобы приготовить две оливки Мартини без оливок, добавили 1/4 чайной ложки сока лайма для двух напитков. Отличный отдых в пятницу вечером!

Мы с мужем никогда раньше не ели мартини, поэтому мы действительно не знаем, что, если он с чем-то сравнится, но нам он очень нравится. Я не фанат зеленых оливок, но в этом напитке они просто бомба. Моему мужу нравится его грязь с небольшим количеством оливкового сока, а мне нравится моя чистая. в любом случае это отличный рецепт.

Рецепт коктейля Грязный Мартини

Мартини такой же классический, как и коктейли.Все это знают, у большинства людей он был, и любой хороший соленый батончик может его приготовить. Но не все Мартини одинаковы.

Классический Сухой Мартини является стандартным носителем среди рецептов и вариаций, но бесчисленные риффы открывают новый путь напитку, от 50/50 Мартини, который сочетает в себе равные части джина и сухого вермута, до Perfect Martini, который разделяет вермут на сладкие. и сушить. Есть также бесчисленное множество оловянных, часто сладких, неоновых напитков, которые подаются в стаканах на ножке, и это еще одна категория напитков.(В этом упражнении они не в счет.) А затем у вас есть пикантный, соблазнительный и неоднозначный грязный мартини.

Считается, что «Грязный мартини» возник в 1901 году, когда нью-йоркский бармен Джон О’Коннор нашел вдохновение в знаменитом оливковом гарнире этого классика. Сначала грязный мартини был приготовлен путем смешивания оливок с напитком, а затем путем добавления небольшого количества оливкового раствора, и потребовались десятилетия, чтобы завоевать широкую базу поклонников. В конечном итоге он нашел признание среди пьющих, включая президента Ф.Д.Р., который обслуживал и пил их в Белом доме. Перенесемся в наши дни, и коктейль одинаково любим и оскорблен — его массово заказывают жаждущие завсегдатаи и одновременно ненавидят некоторые бармены.

Но некоторые предприимчивые бармены увидели надпись на стене — люди очарованы Грязным Мартини — и начали делать напиток самостоятельно, улучшая коктейль с помощью надлежащих методов и качественных ингредиентов. Это включает свежий, охлажденный сухой вермут и оливковый сок ручной работы.

Коктейль можно приготовить с джином или водкой. Джин — классический выбор, но к 1970-м годам водка вытеснила своего ботанического родственника и стала обычным явлением в Dirty Martinis. Вы можете выбрать тот дух, который вам больше нравится, так как оба делают замечательную работу.

Грязный мартини, возможно, никогда не коснется влияния или репутации классического сухого мартини, но вы не можете оспаривать его популярность и значимость. То, что когда-то было грязным секретом, сегодня стало популярным среди жаждущих соли.А поскольку грязный мартини легко приготовить, его также можно пить дома. Добавьте его гарнир, который можно использовать как закуску, и в этом проверенном коктейле есть столько всего, что может понравиться.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот грязный рецепт мартини «Собери вместе»

Рецепт коктейля Мартини

Кто смешал первый в мире мартини? Это хороший вопрос, но вы можете наткнуться на очень глубокую темную кроличью нору, пытаясь выяснить это. Был ли это старатель из Калифорнии во время золотой лихорадки 1849 года или бармен в шикарном нью-йоркском отеле 50 лет спустя? Скорее всего, мартини — это коктейль, который появился сразу в нескольких местах, так как бармены начали экспериментировать с джином и сухим вермутом.Тем не менее, никакая история происхождения не оставит вас таким блаженным и довольным, как после того, как вы выпьете классический, хорошо приготовленный Сухой Мартини.

Мы знаем один факт: первоначальная форма напитка, согласно старинным рецептам, была сладкой. В коктейльных книгах девятнадцатого века регулярно упоминался итальянский (сладкий) вермут. Сухой мартини приобрел свою нынешнюю форму примерно в 1905 году, когда новым порядком дня был сухой джин, сухой вермут и, возможно, немного апельсиновой горечи для хорошей меры.

Готовя напиток для себя, обязательно нужно начинать с хороших ингредиентов — в конце концов, в таком незамысловатом коктейле негде спрятаться.Начните с лондонского джина. Оттуда добавьте немного сухого вермута. Это соотношение является предметом переговоров, но общие формулы обычно находятся в диапазоне от четырех до восьми частей джина на одну часть вермута. Немного апельсиновой горечи связывает комнату воедино.

Несмотря на строгие требования одного вымышленного британского шпиона, мартини нужно перемешивать, а не встряхивать. Коктейль должен быть прозрачным, без ледяных осколков. Но помешивайте его в течение 20-30 секунд, чтобы получить правильное разбавление, необходимое для баланса ингредиентов.Затем процедите его в стакан, названный в честь самого коктейля. Оберните лимонную цедру сверху, и готово: сухой мартини. Это напиток, в котором стоит разобраться. Может быть, не раз.

Это также напиток, который породил бесчисленное множество вариаций. Нет, мы не говорим о вездесущих тини 80-х и 90-х годов. Мы имеем в виду законные варианты, такие как водка-мартини (не требует пояснений), обратный мартини (поменяйте соотношение джина и вермута) и идеальный мартини, который включает равное количество сухого и сладкого вермута.Сначала приготовьте Сухой Мартини, а затем попробуйте свои силы в смешивании его родственников.

Смотреть сейчас: классический рецепт сухого мартини

Рецепт классического водочного мартини — Как приготовить классический водочный мартини

Классический мартини, состоящий всего из трех основных ингредиентов, является одним из самых простых коктейлей. Простота мартини никак не влияет на его элегантность. Вы почувствуете себя на вершине мира после первого глотка. Прежде чем начать, убедитесь, что у вас качественная водка и вермут — поскольку из них и состоит напиток, дешевые продукты просто не подходят.Вы можете сэкономить на дешевых вещах для нашего мартини в чашке с арахисовым маслом. 😂

Сделал это? Дайте нам знать, что вы думаете, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 обслуживающий

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 5 минут

Зеленые оливки или полоска цедры лимона, снятые ножом, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Дополнительно: заморозьте стакан мартини за 15 минут до приготовления напитка.
2. Для встряхиваемого мартини: наполните шейкер для коктейлей льдом. Добавьте водку и вермут и встряхните, пока не остынет. Процедите в бокал для мартини, украсьте цедрой оливкового масла или лимона и подавайте.
3. Для размешанного мартини: налейте водку и вермут в стакан для смешивания или шейкер для коктейлей, наполненный льдом.Энергично перемешайте около 20 секунд, пока не остынет. Процедить в бокал для мартини, украсить цедрой оливок или лимона и подавать.

Эмили Хлавац-Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

9 рецептов коктейлей с вермутом

Грегори КрамерGetty Images

У вермута было несколько знаменитых ненавистников — Уинстон Черчилль пропустил крепленое вино в своих напитках, а Альфред Хичкок якобы предпочел свои мартини, бросив лишь беглый взгляд в сторону бутылки вермута.Но, несмотря на отрицательные мнения, вермут прижился не зря: ароматизированное вино привносит сложность и нюанс в коктейли, как классические, так и новые. Нужны доказательства (или просто вдохновение, что делать с неиспользованной бутылкой, которая висит на тележке в баре)? Вот некоторые из самых ярких способов показать, на что способен вермут.

Реклама — продолжить чтение ниже

50/50 Мартини

Ингредиенты

2 унции джина (или водки)
2 унции сухого вермута

Инструкции

Добавьте джин и вермут в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.Добавьте мартини или бокал Ника и Норы и украсьте оливковым или лимонным соусом.

Идеальный Манхэттен

Ингредиенты

0,5 унции сладкого вермута
0,5 унции сухого вермута
2 унции ржи или бурбона
2 капли ароматного биттера

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения. Процедить в коктейльный бокал и украсить вишней.

Больше: Самые вкусные коктейли из виски

Глобал Гибсон

Состав

0,5 унции. Туринский вермут Cocchi
0,75 унции. Сухой вермут Noilly Prat
2 унции. Джин Old Raj 100-proof

Инструкции

Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в стакан. Украсить маринованным луком.

Автор: Эбен Фриман в магазине Genuine Liquorette в Нью-Йорке

Вермут Спритц

Ингредиенты

1 часть вермута
1 часть клубной соды

Инструкции

Смешайте вермут и содовую со льдом и украсьте кожурой цитрусовых или оливками.

Подробнее: История Spritz

Негрони

Ингредиенты

Кампари
1 унция 1 унция 1757 Vermouth di Torino Rosso
Джин Бульдог 1 унция

Инструкции

Соберите все ингредиенты на льду в каменном стакане. Перемешивать 15 секунд. Украсить цедрой или долькой апельсина.

Еще: Delicious Negroni Variations

Неопровержимая истина

Состав коктейльный бокал.Украсить оливковым маслом.

Грег Бест в клубе Ticonderoga в Атланте

Бульвар

Ингредиенты

1 унция Campari
1 унция 1757 Vermouth di Torino Rosso
1 унция Russell’s Reserve 10-летний бурбон
Долька апельсина для украшения

Инструкции

Campari Комбайн бурбонари и вермута шейкер для коктейлей. Налейте лед и энергично встряхните, пока шейкер не станет морозным (около 30 секунд).Процедите в охлажденный бокал над большим кубиком льда. Украсить долькой апельсина.

Подробнее: Лучшие коктейли из бурбона

Дом Мартини

Состав Ник и Нора Гласс.Украсить 4 маринованными перцами.

By Maison Pickle в Нью-Йорке

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.