Сделать детский торт своими руками: торт на детский день рождения своими руками без мастики

Содержание

Детский торт своими руками (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Комментарии: 0

 

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

С тех пор как на годовасие своей старшей дочери я сделала первый мастичный тортик, каждый День Рождения торт с любимыми мультяшными героями вне обсуждения.

Использование мастики для изготовления детского торта своими руками требует некоторой сноровки, но попробовав один раз, остановиться довольно сложно.

Этот тортик предназначался на День Рождения двух замечательных близнецов, которые просто обожают мультфильмы про Лунтика и его друзей. Сделать фигурки сказочных персонажей несложно, по крайней мере, гораздо проще, чем фигурки людей.

Детский торт своими руками оформить можно так, как подсказывает Вам Ваша фантазия. Основой для торта может послужить практически любой рецепт, единственное, мастика не дружит с кремами на взбитых сливках, поэтому при использовании таких кремов, необходимо обязательно делать дополнительное покрытие.

В этом рецепте были использованы шоколадные коржи и крем на сгущенке, а также вишневый сироп и ягоды вишни. Детский торт получился не только красивым, но и очень вкусным.

Само приготовление торта у меня проходило в три этапа. В первый день я испекла только коржи и дала им время отлежаться. На второй день сделала фигурки и собрала весь торт, кроме покрытия под мастику. И уже в день мероприятия я покрывала торт мастикой и декорировала его различными элементами.

Как приготовить рецепт детский торт своими руками:

1) Как сделать детский торт своими руками? В первую очередь необходимо испечь коржи. Для этого в глубокой емкости соединить муку, какао, треть сахара, разрыхлитель и соль. Все перемешать. Добавить желтки, воду и растительное масло и взбить все миксером до получения однородной массы.

2) Белки взбить с оставшимся сахаром до получения крепкой устойчивой пены. Аккуратно ввести белки в тесто с помощью силиконовой лопаточки.

3) Форму для выпечки застелить пергаментом (дно), а стенки смазать сливочным маслом. Выпекать бисквит при температуре 180 °С в течение 40-50 минут до сухой спички (при протыкании выпечки должна оставаться сухой). Корж остудить, а затем разрезать на три части. Если время позволяет, то резать лучше часов через 6 после выпечки.

4) Приготовить сироп, которым будет пропитываться торт. Для этого вишню отделить от косточки, засыпать ее сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить в течение 5 минут на слабом огне. Остудить.

5) Приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой с помощью миксера. Первый корж хорошенько пропитать вишневым сиропом. Выложить поверх коржа слой крема. Выложить половину вишни из сиропа.

6) Накрыть сверху вторым коржом и повторить: пропитка, крем, вишня. Накрыть сверху третьим коржом и убрать в холодильник пропитываться. Так как торт был заказной, то утром в день сборки я перенесла его на специальную подставку, обтянутую фольгой.

7) Продолжаем делать детский торт своими руками. Настало время украшений. Первой фигуркой у меня был Лунтик. Для его изготовления я использовала мастику из маршмеллоу (ее рецепты есть на Печенюке, пользуйтесь Поиском), а также гелевые красители. Сначала необходимо сделать туловище, ручки и ножки. Дать им слегка подсохнуть.

8) Соединить детали, слегка смазав места соединения водой. На лапках сделать пальчики из белой мастики. А также из розовой мастики сделать пятки и животик.

9) Сделать голову, наметив рот и места под глаза.

10) Слепить ушки и дать им слегка подсохнуть. Посадить глаза, а затем сделать по бокам разрезы, слегка смазать их водой и вставить туда ушки.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

11) Если Ваша мастика хорошо держит форму, то можно сразу же соединять голову и туловище. Если нет, то лучше дать всем деталям отдельно подсохнуть.

12) Помимо Лунтика я еще делала гусениц – Вупсеня и Пупсеня. Для туловища необходимо скатать желтые и зеленые шарики, а затем соединить их немного приплюснув, так чтобы получился один шарик. Из красной мастики сделать лапки. Чтобы сделать верхнюю часть туловища необходимо скатать желтый шарик. Затем поверх него обернуть мастику темно-зеленого цвета – это будущая жилетка.

13) Сделать головы гусеницам используя мастику и гелевые краски. Чтобы разрисовать лицо, лучше использовать максимально тонкую кисточку. Гелевую краску можно слегка развести водой.

14) Приделать лапки гусеницам, а также сделать слюнявчики. Насадить головы. Чтобы фигурка хорошо держалась, я дополнительно каждую из них фиксирую деревянной зубочисткой.

15) Дорисовать глаза и брови Лунтику и налепить из розовой мастики щечки и кружок на лоб. Вот такая у меня получилась компания. Все фигурки лучше делать за день до сборки. Так как доча сказала, что у меня получился немного злой Лунтик, пришлось немного доработать его мимику.

16) В день сборки приготовить крем ганаш, которым торт будет выравниваться. Для этого довести до кипения сливки и всыпать туда шоколад. Перемешать все до получения однородной гладкой массы – лучше всего с помощью блендера.

17) Готовый ганаш слегка остудить, а затем покрыть им торт. После того как шоколад слегка затвердеет, выровнять его окончательно. Для выравнивания можно использовать обычную пластиковую линейку.

18) Для покрытия торта мастику покрасить в зеленый цвет. Стол присыпать сахарной пудрой и раскатать ее толщиной в 3-5 мм. Намотать пласт на скалку, а затем быстро перенести на поверхность торта, аккуратно выравнивая со всех сторон. Мастика очень похожа на пластилин, поэтому довольно легко выравнивается и обтягивается. Лишние части мастики аккуратно срезать.

19) Помимо декора для праздничного детского торта я еще делала надпись. Для этого необходимо раскатать мастику белого цвета и вырезать ее по контуру фигурным резаком. Для надписи мастику нужного цвета необходимо загнать в шприц, а затем выдавить его содержимое на файлик. Из этих полосок и будут делаться потом буквы.

20) Сам торт я декорировала кустиками клубники и цветами. Листики и цветы можно делать как с помощью специальных выемок и плунжеров, так и самостоятельно используя самодельный трафарет и нож.

21) Вот такой детский торт своими руками у меня в итоге получился.

Ингредиенты для рецепта «детский торт своими руками»:

Коржи

Яйцо 6 шт., мука 1,5 стакана, сахар 1 стакан, масло растительное 2/3 стакана, вода 1/2 стакана, какао-порошок 4 ст. ложки, соль 1 щепотка, разрыхлитель теста 3 ч. ложки.

Ганаш

Шоколад темный 350 г, сливки (жирность не менее 30%) 220 мл.

Сироп

Вишня 350 г, сахар 70 г.

Крем

Масло сливочное 300 г, молоко сгущенное 1 банка.

Для украшения

Мастика порционно, краситель пищевой (гелевый) порционно.

 

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Как украсить детский торт кремом, мастикой, фруктами: идеи и проверенные рецепты

Содержание

  • Праздничный торт девочке
  • Чем удивить мальчика
  • Мастика: правильный рецепт
  • Айсинг: королевская глазурь для рисования
  • Сладости на торте: что можно использовать
  • Полезные советы

Дети очень любят сладости и с нетерпением ждут праздников. Чтобы украсить детский торт, нужно учесть не только вкус и качество продуктов, но и интересы ребёнка. Угощение, оформленное специально для мальчика или девочки, создаст особое праздничное настроение и надолго запомнится.

Праздничный торт девочке

Торт для маленькой принцессы — это, в первую очередь, красота. Но и вкус у него должен быть изысканным. Торт для девочки часто украшают цветы, бантики, рюши. Их легко сформировать своими руками из домашнего крема. Подойдёт белковая масса, взбитые сливки, смесь сливочного масла и сгущённого молока, творожный и даже сырный крем.

С помощью различных насадок для кондитерского мешка легко делаются звёздочки, бутоны, ракушки, волны и другие фигуры. Насадкой с тонким кончиком можно написать поздравление или имя ребёнка. Надписи из белого крема хорошо видны на слое топлёного шоколада.

Девочка будет счастлива увидеть торт в форме любимого героя мультфильма, например, принцессы Диснея — силуэт достаточно просто вырезается из бисквитных коржей. Далее с помощью пищевых красителей готовятся порции крема разных оттенков. Ими и рисуются детали и украшения.

Младшеклассникам и дошкольникам очень понравятся торты в форме зверят. Другой интересный вариант — цифра, всем сообщающая о том, сколько лет уже исполнилось малышу.

Чем удивить мальчика

Торт в виде машины, танка или футбольного мяча понравится мальчику. Форма и украшение торта должны подчеркнуть таланты маленького человечка, чтобы он почувствовал себя особенным в праздничный день.

Оформить торт для мальчика можно двумя способами: коржи торта вырезаются особым образом, либо на верхнем слое размещается композиция из мастики.

Совет
Рисовать на тортах лучше из плотных кремов: масляного, белкового, творожного, на основе сгущённого молока.

Мастика: правильный рецепт

Торты в кондитерских красиво оформляются ровной массой — мастикой. Украсить детский торт мастикой можно и в домашних условиях. Она легко готовится из мягких конфет маршмеллоу.

Ингредиенты:

  • маршмеллоу — 250 г;
  • сахарная пудра (самая мелкая) — 300—500 г;
  • лимонная кислота — 1,5 ч. л.;
  • красители пищевые или натуральные.

Как сделать мастику:

  1. Конфеты маршмеллоу растопить в однородную массу. Для этого их нужно поместить на водяную баню или на несколько секунд в микроволновку. Зефир должен увеличиться в 2—3 раза и стать мягким. На этом этапе добавляются красители.
  2. Размешать ложкой массу из маршмеллоу, постепенно всыпая сахарную пудру. Количество пудры зависит от консистенции. Должно получиться плотное и нелипкое тесто. Слишком много пудры сыпать не нужно, иначе мастика получится слишком сладкой и жёсткой.
  3. Вымесить мастику руками, как тесто.
  4. Сформировать шар, затем раскатывать пласты толщиной до 2—3 мм (небольшие — для отдельных элементов и один большой — для всего торта). Чтобы покрыть коржи, их обтягивают мастикой и разглаживают покрытие утюжком.
  5. Вырезать фигуры из мастики с помощью формочек или острого ножа.

Совет
Мастику желательно использовать сразу после приготовления: она быстро твердеет и сохнет. Если работать с массой предстоит частями, то остальное тесто заворачивается в пищевую плёнку.

Айсинг: королевская глазурь для рисования

Работа с мастикой очень кропотливая. Предлагаем попробовать метод без мастики — айсинг. Это особая белковая масса, которая при застывании похрустывает, напоминая лёд. Как мастика, делается цветной и позволяет создавать сложные узоры и рисунки с обилием мелких деталей.

Ингредиенты:

  • белок куриного яйца — 1 шт.;
  • сахарная пудра — 250 г;
  • лимонная кислота — 1/4 ч. л.;
  • кипячёная вода — по консистенции;
  • ароматизаторы и красители.

Как приготовить королевскую глазурь:

  1. Пудру просеять через сито, избавив от комочков. Добавить лимонную кислоту.
  2. Белок отделить от желтка, добавить к пудре. Перемешать и взбивать миксером на средней скорости 2—3 минуты.
  3. Включить максимальную скорость и взбивать ещё 4—5 минут до получения густой консистенции.
  4. По желанию — добавлять красители (есть специальные для айсинга) и ароматизаторы в небольшом количестве.

Густой массой обычно склеивают конструкции. Для рисования понадобится более жидкая консистенция:

  1. Добавить воду маленькими порциями — по несколько капель.
  2. Размешать и проверить на густоту: провести ложкой черту, если она исчезнет через 15 секунд, то консистенция подходящая.
  3. Чтобы нарисовать линию айсингом, его помещают в кондитерские мешки. Линия сначала выдавливается, а потом опускается на корж.

Совет
Айсинг быстро засыхает, поэтому его накрывают полиэтиленовой плёнкой или сразу после приготовления помещают в кондитерский мешок.

Сладости на торте: что можно использовать

Родители обычно строго следят за тем, что ест ребёнок, стараются исключить вредные сладости. Но в особенный день можно сделать исключение. Ярким и красивым украшением для торта будут цветные драже M&Ms. Если бисквит покрывается сгущённым молоком, удачной добавкой будут орешки, шоколадная стружка или конфеты. На лёгкий крем можно уложить цветной мармелад, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку и даже конфеты «Рафаэлло» или небольшие печенья-безе.

Беспроигрышный вариант — фруктовое украшение. Например, из кусочков фруктов и ягод, поместив их на шпажки, сложить интересную композицию. Ещё варианты полезного декора: воздушный рис, цукаты, кукурузные хлопья.

Особое восхищение вызывают торты с чёткими изображениями. Они делаются с помощью пищевого принтера на вафельной бумаге. Печать картинок можно заказать или купить готовые. Мальчику понравятся изображения супергероев, девочке — принцесс и животных.

Полезные советы

Чтобы праздник ребёнка удался, нужно многое учесть. Несколько советов для родителей, которые помогут справиться с украшением торта и организацией праздника:

  1. Иногда оформление играет бо́льшую роль, чем вкус десерта. Не пожалейте сил на создание интересных ребёнку фигурок.
  2. Не забудьте про свечи, если отмечается День рождения. Не обязательно размещать на торте столько свечей, сколько лет исполняется, в продаже есть свечи в виде цифры.
  3. Цветные и яркие торты больше понравятся детям, чем сдержанные однотонные. Исключение — топинг из топлёного шоколада, он завораживает малышей сладостью и вкусом.
  4. Жирный крем понравится не всем детям. Лучше выбирать лёгкие кремы, взбитые сливки, шоколад, мороженое.
  5. Вырезать различные фигуры легче всего из бисквитных коржей. Это может быть цифра, сердце, цветок и более сложные формы.
  6. Красители — неотъемлемая часть в приготовлении крема или мастики для детского торта. Не все хозяйки доверяют пищевым красителям из магазина и предпочитают заменять их на натуральные. Для получения оттенков розового используется свежий свекольный сок, зелёный цвет даёт шпинат, морковь позволяет добиться оранжевого оттенка. Важный момент: чтобы мастика или крем не обрели овощной привкус, сок добавляется в количестве 1 чайной ложки, не больше.
  7. Натуральные ароматизаторы для детских десертов: кофе, какао, ванильная эссенция, шоколад, цитрусы, мёд.
  8. Для большой детской компании украшение торта имеет значение. Чем больше разных элементов — цветов, бусинок, вафель и т.д. — тем лучше. Если на торте будет две ягодки, то тем, кому они не достанутся, будет немного обидно. Украшение так же важно, как и сам торт, и его должно хватить всем гостям.
  9. Спросите ребёнка, что он хочет увидеть на праздничном столе. Детское воображение часто выдаёт уникальные и интересные идеи. Вырезать фигурки, лепить, клеить их на торт — увлекательно и под силу малышам, торт, приготовленный вместе, будет вдвойне вкуснее.

Домашние торты, оформленные с любовью, по всем параметрам превосходят магазинные. Подберите лёгкий и вкусный крем и пропитку, добавьте красок и необычных форм, и детский праздник пройдёт на ура.

Именинный торт своими руками мальчику на годик – два простых рецепта

 
Первый день рождения – это вам не хухры-мухры, а чуть ли не самая главная дата в жизни ребенка и его родителей. Разумеется, малыш не запомнит торжества, но праздничное настроение, внимание и присутствие родных сможет оценить даже такой кроха. Гвоздем программы всегда выступает именинный торт. Многие сейчас предпочитают заказывать его в кулинарных ателье, однако насколько вы уверены в натуральности и безопасности десерта. Именно поэтому я предлагаю сделать главное лакомство дня своими руками, без каких-либо красителей и наполнителей, вызывающих аллергию.

Содержание

  • 1 Праздничный торт мальчику на годик: каким он должен быть?
    • 1.1 Обдумаем перечень продуктов
    • 1.2 Выбираем подходящую начинку
  • 2 Варианты оформления своими руками торта мальчику на 1 годик
  • 3 Варианты рецептов торта на годик мальчику: все своими руками
    • 3.1 Тортик из печенья и творога
      • 3.1.1 Ингредиенты
      • 3.1.2 Приготовление
    • 3.2 Ягодный торт без выпечки мальчику на годик
      • 3.2.1 Ингредиенты
      • 3.2.2 Приготовление
  • 4 Что имеем?

Праздничный торт мальчику на годик: каким он должен быть?

 

Не сомневайтесь, дети зачастую оказываются более требовательными гурманами, чем взрослые. Они постоянно нуждаются в чем-то ярком и необычном, а это, я вам доложу, непростая задача. Но не сомневайтесь, вы запросто ее решите, если сможете скомпоновать детские предпочтения и максимально безопасные ингредиенты праздничного пирога.

Обдумаем перечень продуктов

Не нужно быть доктором для понимания того, что организм годовалого ребенка весьма чувствителен к определенным продуктам. Так как же порадовать кроху, не лишить лакомого кусочка, но в то же время не причинить вред его здоровью? Все просто, прислушайтесь к нескольким советам:

  • Если вы решились не заказывать, а реализовать своими руками рецепт торта для мальчика или девочки на 1 годик, то используйте только натуральные продукты и желательно те, которые малыш уже пробовал раньше.
  • Доказано, что самым безопасным будет тортик, основанный на молочных продуктах: твороге или йогурте. При выборе кексового или бисквитного теста будьте особенно осторожны – далеко не все дети могут лакомиться таким десертом без последствий.
  • Особо важен фактор индивидуальной непереносимости перечня продуктов, а также склонность к аллергии. Только вы определяете оптимальный рацион ребенка.
  • Детский тортик не должен содержать какие-либо консерванты или алкогольные пропитки – это недопустимо! Организм малыша к тому же плохо справляется с жирными компонентами торта, содержащими высокую концентрацию сахара. Они способны вызвать сыпь, нарушить пищеварение и перевозбудить нервную систему.
  • Для оформления десерта не стоит пользоваться синтетическими красителями. Для украшения торта на 1 годик для девочки или мальчика есть множество природных пигментов абсолютно безвредных для растущего организма. Да вы и сами знаете их: это сок моркови, свеклы, клубники, цветной капусты и т.п.

Важно! Всегда помните, что тортик будут пробовать и маленькие гости. Чтобы лишний раз не обзванивать приглашенных на именины, исключите из рецепта цитрусовые, орехи и мед.

Выбираем подходящую начинку

Не секрет, что бисквит – это отличная основа не только для торта Прага, но и для детского десерта. Легковесный, нежный, он прекрасно сочетается практически с любым наполнителем. Тем не менее, стоит придерживаться нескольких правил:

  1. Детям до трех лет шоколад нужно давать крайне осторожно, потому что это сильный аллерген.
  2. Жирные масляные кремы тяжелы, и даже вредны для годовалого юбиляра. В то же время легко перевариваются наполнители из йогурта, сливок и сметаны.
  3. Любой вариант начинки только выиграет от добавления в рецепт фруктов или ягод, но, опять же, с осторожностью.
  4. Для прослойки коржей торта можно воспользоваться легким муссом, ягодным конфитюром или суфле.

 

Варианты оформления своими руками торта мальчику на 1 годик

Внешний вид десерта – чуть ли не самый важный аспект для праздничного стола. Но и здесь не обойтись без ограничений. Оптимальными вариантами декора можно назвать:

  • Фруктовый – мало того, что вкусное, но еще и полезное украшение. Чтобы ягоды и фрукты не потеряли свой внешний вид – покройте их желе. Так они будут аппетитно смотреться и не свалятся на этапе разрезания десерта.
  • Кремовый – классический декор, которым пользовались наши мамы и бабушки. Крем прост в приготовлении, а на его основе при определенной сноровке можно создать истинный шедевр. Единственно, для ребенка слишком жирный крем не нужен.

  • Мастичный – фигурки из мастики вполне подойдут для украшения именинного пирога для ребенка. А что, этот материал состоит из довольно-таки безобидных ингредиентов: яичных белков, сахарной пудры и маршмеллоу. Опасения может вызвать только краситель – старайтесь пользоваться натуральными.
  • Вафельные картинки – новая технология печати тематических картинок на вафельном основании. При желании можно напечатать на заказ не только сказочные иллюстрации, но и фото самого именинника.

Последние пять лет трендовым направлением в украшении тортов остается цифра «1». Она может выступать как в роли части декора, так и в виде отдельной цифры.

Варианты рецептов торта на годик мальчику: все своими руками

Многие мои знакомые предпочитают заказывать праздничный десерт в кондитерской. По их мнению, так они экономят время на покупку ингредиентов и приготовление. А тот факт, что внешний вид пирога не всегда соответствует его вкусу, стоит на втором плане. Такой подход я считаю неправильным, уж лучше купить имениннику какую-либо игрушку, а тортик сделать самостоятельно.

Тортик из печенья и творога

Довольно распространенный вариант детского десерта, его рецепт чем-то напоминает творожные кексы в силиконовых формах. Перевязанный ленточкой, он выглядит очень мило, а кроме того, «забор» из печенья убережет внутренности торта от шаловливых ручек малыша.

Ингредиенты

 

Продукты

Количество

Творог детский

200 г

Йогурт

100 г

Сахар

5 ч.л.

Желатин

5 г

Печенье HiPP или Heinz  

150-200 г

Желе для тортов

1 упаковка

Ягоды

200-300 г

Для обвязки понадобится еще 0,5 метра широкой атласной ленты или бечевки и свеча.

 

Приготовление

Перво-наперво нужно приготовить разъемную форму, но подойдет и коробочка от съеденного магазинного торта диаметром 12-15 см. Взрослым приготовим пирог посерьезнее, а небольшой десерт детям будет в самый раз.

  • Если у вас коробочка, ее нужно выслать изнутри пленкой. Для ее равномерного распределения хорошо бы в коробку насыпать горох или фасоль, в общем, что-нибудь сыпучее, потом все это мы высыплем.
  • На дно формы положить слой печенья.

  • В емкость помещаем творог, йогурт и сахар. Все тщательно перемешиваем. Если творожок сладкий, то сахар можно не добавлять.
  • В отдельную миску высыпать норму желатина, залить его 50 мл воды и отставить на 10-15 минут. Слегка нагреть желатин на слабом огне до полного его растворения.
  • Влить тонкой струйкой раствор желатина в творожную массу, одновременно активно работая венчиком.

  • Творожно-желатиновую массу аккуратно выливаем в формочку. Печенье при этом обычно всплывает, так и должно быть. Для полного застывания форму поставим минимум на 3-4 часа в холодильник, а лучше на всю ночь.
  • Остывшую заготовку переворачиваем и вынимаем за пленку из коробки, в этот момент печенье окажется внизу.
  • При необходимости подровняем периметр торта острым ножом. Выставляем вокруг «частокол» из печенья, обвязываем лентой. Бортик должен быть выше тортика на 15-20 мм.

  • Сверху насыпать ягоды, это могут быть черника, голубика, персики, бананы, в общем, ориентируемся на нашего именинника.
  • Приготовить желе для торта по инструкции, приведенной на упаковке, и покрыть им ягоды или фрукты. Это не позволит ягодам рассыпаться при разрезании десерта, а некоторые фрукты, например, бананы спасет еще и от потемнения.
  • Осталось украсить центр тортика свечой-единичкой и все готово.

Ягодный торт без выпечки мальчику на годик

Почему-то детский праздничный десерт, как правило, у нас ассоциируется с мастикой. Да, с ней тортик будет выглядеть эффектно: любимые персонажи из мультфильмов и все такое прочее… Однако мастичный вкус не всем по душе, да и польза ребенку от него сомнительна. Поэтому я предлагаю рецепт еще одного простого сладкого блюда из печенья и фруктов в виде украшения.

Ингредиенты

Продукты

Количество

Печенье

300 г

Йогурт

0,5 л

Масло сливочное

100 г

Сахар

100 г

Желатин

2 ст.л.

Ягоды (клубника, черника и т.п.)

400 г

 

Приготовление
  • Корж нашего торта будет основан на печенье. Чтобы он был нежным, печенюшки нужно переработать в мелкую крошку, любые крупные кусочки нежелательны. Сделать это удобно при помощи блендера.
  • Растапливаем сливочное масло, добавляем его в емкость с раскрошенным печеньем и тщательно перемешиваем. Появление комков недопустимо!
  • Форму застилаем изнутри пекарской бумагой или пленкой. Используем сыпучий материал типа гороха или фасоли для выравнивания пленки по контуру формочки.

  • Выкладываем всю крошку в форму, хорошо ее «трамбуем».
  • Клубнику моем, удаляем хвостики, разрезаем несколько штук пополам. Выставляем половинки по всему периметру торта, прижимая их к ботам формочки.
  • Заливаем желатин 50-60 граммами горячей воды, перемешиваем до полного его растворения, остудить. В отдельной емкости перемешать йогурт (лучше брать густой натуральный) и сахар.
  • Оставить немного ягод для украшения, а оставшиеся переработать до состояния пюре.

  • Клубничное пюре и остывший желатин добавить к йогурту, перемешать. Получившуюся массу залить в форму.
  • Осталось украсить торт и поставить его остывать в холодильник. Он должен охлаждаться минимум 6-7 часов.

Что имеем?

Праздничные хлопоты по поводу первого дня рождения своего ребенка всегда приятны: нужно купить подарки, накрыть гостям стол, заказать десерт. По поводу последнего – сделать своими руками торт гораздо приятнее, тем более, много средств и времени на это не потребуется.

Да, полки нынешних магазинов буквально ломятся от сладкого, просто глаза разбегаются, и это, не говоря уже о всяких кондитерских ателье. Но если вас заботит здоровье маленького именинника и его гостей, то задумайтесь. Не сомневайтесь, домашний десерт может быть намного вкуснее и полезнее заказного. Попробуйте какой-либо из двух рецептов, приведенных в статье, и убедитесь в этом.
 

 



ТОП-180 фото лучших вариантов украшения. Инструкция для начинающих с советами по оформлению торта своими руками

Листая известные интернет страницы, зачастую встречаются фото украшений для торта. И у многих возникает желание попробовать себя в этом деле. Начать можно с простых рецептов, с каждым разом усложняя задание. Да и торт приготовленный самостоятельно намного полезнее. Вы знаете, какие ингредиенты вы туда положили, как и в каких условиях приготовили. Конечно же, самое главное это подача и внешний вид. Вот здесь, то многие и сомневаются в своих умениях.

Перед тем как вынести праздничный торт, непременно стоит попрактиковаться над его декором. Ведь даже у профессионала не всегда, получается, сделать все правильно. Перед украшением заранее придумайте композицию.

Содержимое обзора:

Украшение кремом

Кремовый декор один из самых распространённых в кондитерской сфере. На прилавках магазина можно встретить большое изобилие этого продукта. Настоящий крем из сливочного масла занимает много сил и времени, но существуют и простые рецепты, которые помогут начинающим кондитерам.

Классический крем

Перед приготовлением классического крема можно посмотреть картинки красивого торта. В большинстве случаев будет использоваться данный вид крема.

Состав:

  • сливочное масло 80 грамм;
  • сгущённое молоко 150 грамм.

Рецепт приготовления крема

  • Все продукты должны быть комнатной температуру. Масло взбить миксером до нежных пиков.
  • Постепенно ввести сгущенное молоко. Взбивать пока масса не посветлеет и не приобретёт очень нежную структуру.
  • Крем готов к использованию. Осталось добавить немного красителей и можно приступать к украшению праздничного угощения.

Как украсить торт кремом

Украсить торт кремом можно на любой праздник. Очень часто для декора выбирают цветы, разные рельефные линии.

С этим кремом может справиться даже начинающий кондитер. Если допущена ошибка, крем легко можно снять. И повторить попытку нанесения еще раз.

Для придания необходимого цвета используются пищевые красители. С помощью них можно сделать большое разнообразие цветов.

Такой крем наносится при помощи шприца. Если в вашем арсенале он отсутствует, его можно смастерить при помощи обычного полиэтиленового пакета. Необходимо отрезать кончик пакета и можно приступать к украшению. В зависимости от диаметра отверстия можно регулировать толщину линии.

Структуру крема можно украшать не только профессиональными инструментами подойдёт любая домашняя утварь:

  • Вилка. Вилкой можно делать красивые волнообразные или прямые линии, делать линии ромбиком.
  • Ложка. В декоре так же используют выпуклую сторону ложки. При помощи кондитерского мешка на торт наносится небольшое количество крема и прижимается ложкой. Остается своеобразный отпечаток.
  • Другой вариант: выдавить крем на боковую часть торта и плавно провести выпуклой стороной ложки.

Айсинг

Многие хозяйки задаются вопросом, как красиво украсить торт в домашних условиях. Разнообразить наскучившие декор поможет айсинг. Он похож на зимние узоры, да и хрустит как настоящий снег.

Его консистенция достаточно плотная, что позволяет сохранить форму надолго. С помощью него можно создать красивый узор или устроить целую кружевную композицию.

Рецепт:

  • 4 яйца;
  • 700 гр. Сахарной пудры;
  • 20 гр. Лимонного сока;
  • 1 ч. л глицерина.

Пошаговая инструкция:

  • Шаг 1. Все ингредиенты необходимо охладить.
  • Шаг 2. Емкость, в которой будет готовиться смесь должна быть полностью обезжирена.
  • Шаг 3.Отделить белки от желтков.
  • Шаг 4. Белки взбить до воздушных пиков и добавить лимонный сок, сахарную пудру и глицерин.
  • Шаг 5. Продолжить взбивать массу, пока она не станет насыщенно белого цвета.
  • Шаг 6. Накрыть массу пленкой в контакт и отправить в холодильник на 1-1,5 часа. По истечению времени можно использовать.

Украшения из мастики

Украсить торт мастикой можно на любой вкус. Можно покрыть всю поверхность и слепить различные фигурки от мультяшных героев до банковского сейфа.

1 вариант.

Ингредиенты:

  • сухое молоко – 1 упаковка;
  • банка сгущенки – 1 шт.;
  • сахарная пудра — упаковка.

Рецепт:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В одной чаше смешивается молоко и сахарная пудра, затем добавляется сгущенное молоко и все тщательно перемешивается.

Масса должна приобрести плотную структуру, которая похожа на пластилин. Если она получилась жидкая необходимо добавить сухих веществ. После приготовления мастика имеет однородный молочный цвет. Красители вводятся на этапе добавления сгущенки. Можно приступать к украшению.

2 вариант.

Ингредиенты:

  • маршмеллоу 1 упаковка;
  • красители;
  • вода;
  • лимонная кислота;
  • крахмал;
  • сахарная пудра.

Готовится немного труднее, чем 1 вариант:

  • Высыпать пачку маршмеллоу в тарелку и разогреть в микроволновой печи. Разделить на количество цветов и размешать с красителем.
  • Добавить воду с лимонной кислотой. Через сито присоединить сахарную пудру. Прибавить немного крахмала.
  • Все очень хорошо перемешать. После того как масса перестала липнуть можно начинать работать

Идеи шоколадного декора

Украсить торт шоколадом по силам даже новичкам. Красиво смотрится оформление края, когда с верхнего коржа стекают шоколадные капли. Перед использованием торт обязательно остудить, а шоколадную глазурь брать уже слегка остывшую. Затем необходимо при помощи шприца вести по краю и через небольшие промежутки выдавливать больше, так чтобы получилась стекающая капля.

Красиво смотрится натертая стружка. Её можно приготовить, если натереть на терке или соскоблить ножом.

Очень популярный вариант украшения шоколадными конфетами, батончиками, вафлями и трубочками.

Декор с использованием фруктов

Украсить торт ягодами можно на любое торжество. Для начала придется выбрать самые сочные и красивые плоды, на них не должно быть видимых повреждений.

Кондитеры советуют использовать:

  • малину;
  • ежевику;
  • смородину черную, красную;
  • чернику/голубику;
  • яблоки;
  • цитрусы;
  • виноград;
  • киви;
  • персики и др.

Если у вас нет возможности использовать свежие фрукты/ягоды не беда. Можно воспользоваться консервированными продуктами, только перед применением стоит их обмакнуть сухим полотенцем. Для того чтобы фруктам придать глянец их поливают небольшим количеством желе. Украшают торт на свое усмотрение, как вам нравится.

Как подготовить цветы для украшения

Торт, украшенный цветами один из самых популярных на свадебных торжествах. Однако у многих возникают вопросы, как же подготовить цветы к использованию.

Пошаговая инструкция:

  • Выбрать цветы, которые хотите использовать для декора. Отрезать стебель, оставить 3-4 см, для того чтобы закрепить.
  • Очень аккуратно промыть цветок под проточной струей. Промокнуть бумажным полотенцем.
  • Подготовить: ватный диск, воду, пищевую пленку. Это потребуется, чтобы закрыть срез цветка. Отрежьте и намочите небольшое количество ваты, приложите к стебельку и оберните пищевой пленкой. Эта процедура требуется, чтобы цветок мог стоять более суток.
  • Для различной зелени данная процедура не нужна.
  • Декорировать цветами можно не только многоярусные торты, но даже маленькие капкейки.

Как из клубники сделать украшение

Украсить торт клубникой можно простым способом: нарезать ягоду небольшими частями и сформировать соцветие, после чего украсить кремом или шоколадной глазурью.

Для изготовления бутона, можно сделать небольшие надрезы и отогнуть края. Для детского украшения можно наделать клубничных снеговиков и украсить воздушными сливками. Для того чтобы сделать большой цветок на всей поверхности торта, клубника разрезается пополам и укладывается срезом вверх. Раскладывать лучше на крем, чтобы придать красивое положение.

Еще один вариант украшения: клубника в корзине. Для этого используется мастика или марципан. Из них изготавливается корзинка, а сверху выкладывается клубника целиком.

Для тортов без выпечки используют клубнику в желе. Её можно оставить целой или разрезать на пластинки, красиво уложить и залить желе (заливать необходимо в форме).

Торт на день рождение

Наверное, все любят получать красиво украшенный торт на день рождения. Для этого приведем несколько рекомендаций, на что следует обратить внимание:

  • Изучите желания именинника. Красиво будут смотреться надписи поздравления.
  • Если именинник с чувством юмора, можно использовать смешные украшения.
  • Женщинам приятно получать торт украшенный цветами. Мужчины отдают предпочтение строгим и сдержанным тоннам.

Натуральные пищевые красители

Не всегда интересно украшать торт только белым кремом. Да и цвет обычно получается не совсем привлекательный. Конечно, можно воспользоваться готовыми пищевыми красителями, они продаются в жидком и сухом виде.

Но можно попробовать приготовить домашние натуральные красители:

  • добавление шафрана или куркумы придаст желтые оттенки;
  • сок вишни, малины, свеклы окрасить крем в розовые оттенки;
  • добавив морковный сок, получится оранжевый;
  • сок шпината придаст зеленоватые оттенки;
  • какао порошок, коричневый цвет.

Работа с кремом не вызывает особых сложностей в работе. Для украшения лучше использовать кондитерский мешок с различными насадками. Он поможет украсить поверхность торта различными декоративными элементами, которые не получится сделать при помощи подручных средств. Конечно, можно и заменить его, на обычный пакет или кулек.

Стоит только проделать необходимое отверстие и надавливать на содержимое. На первое время, для того чтобы набить руку, такое упрощенное средство подойдет.

После завершения работы стоит отправить торт в холодильник, для того чтобы крем схватился как следует.

Фото советы как украсить торт в домашних условиях

Торт Машинка — своими руками из мастики, пошаговый фото рецепт

Торт «Машинка» обязательно нужно приготовить на День рождения, если в вашем доме есть мужчина, хоть маленький, хоть большой. Не стоит думать, что такой десерт – это исключительно детское блюдо, взрослые ему будут рады не меньше. Даже пятидесятилетний мужчина будет искренне рад такому вкусному сюрпризу. Сделать же торт в форме машинки, в частности испечь его и украсить, совсем несложно. Это подтвердит мастер класс, приведенный далее.

Итак, что же собой такой торт представляет? Основа его классические медовые коржи. Также вполне подойдут и бисквитные коржи. Их можно либо приготовить самостоятельно, используя проверенный годами рецепт, или купить их в магазине. Крем в данном торте в виде машинки используется масляный на белках. Получается он очень нежным и с медовыми коржами сочетается просто идеально! Что касается украшения торта, то для него нам понадобится мастика разных цветов: белого, голубого, желтого. Кроме того необходимо будет запастись печеньем в шоколаде. Из него мы будем делать колеса нашей машинке. Такое печенье, как вы понимаете, должно быть круглой формы, и обязательно с дырочкой внутри.

Возвращаясь к вопросу приготовления торта, мы бы хотели акцентировать внимание на том, что не надо бояться браться за его изготовление своими руками! У вас все непременно получится. Изучите пошаговый фото рецепт, что приведен далее, и вы убедитесь, что приготовить этот оригинальный детский торт в домашних условиях под силу даже новичку в кондитерском деле.

Ингредиенты:

шаг 1

На первом шаге нашего мастер класса, мы поделимся с вами рецептами коржей и крема, которые использовались для приготовления данного торта. Хотя вы можете пропустить эту информацию и воспользоваться своими проверенными рецептами. Далее же мы будем акцентировать внимание именно на создании «вкусной машинки».

Итак, для приготовления медовых коржей, нам понадобятся такие продукты: пшеничная мука (2,5 стакана), разрыхлитель (1 ч.л.), пищевая сода (1 ч.л.), куриные яйца (3 шт.), сахарный песок (1 стакан), мед (3-4 ст.л.). Все эти ингредиенты, кроме муки, смешиваем в достаточно глубокой емкости, до получения массы однородной консистенции. Затем заготовку для теста ставим на паровую баню. Массу продолжаем взбивать, и не останавливаемся до тех пор, пока она не увеличится в 2-2,5 раза. Кастрюльку с будущим тестом убираем с огня и даем заготовке немного остыть. Затем понемногу всыпаем в нее муку, в процессе вымешивая тесто. Готовое медовое тесто отправляем в холодильную камеру на 3-4 часа. Затем формируем из него коржи и выпекаем каждый при температуре 180-т градусов на протяжении 3-4 минуток. В процессе выпекания коржи должны хорошо подняться.

Теперь настал черед крема. Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: яичные белки (8 шт.), сахар (450 г), соль (щепотка), сливочное масло (600 г). Итак, смешиваем белки и сахар, а затем отправляем эту смесь на водяную баню до тех пор, пока сахар в ней не растворится. В процессе, не забываем, тщательно орудовать венчиком. Белки оставляем остужаться, а в это время взбиваем до однородной консистенции размягченное сливочное масло. Затем возвращаемся к белкам. Их мы будем взбивать миксером до появления мягких пиков. Затем понемногу добавляем к белкам взбитое сливочное масло. Крем продолжаем взбивать до тех пор, пока он не заблестит. Теперь собираем наш тортик, перемазывая медовые коржи масляным кремом. Один корж оставляем про запас. Готовый торт отправляем настояться в холодильник хотя бы на пару часиков. По истечении указанного ранее времени, начинаем формировать нашу машинку. Для этого обрезаем боковушки торта и устанавливаем их поверх оставшейся для машинки основы. Как это выглядит, вы можете увидеть на фото ниже.

шаг 2Пустоту в крыше мы заполняем оставшимся медовым коржом.

шаг 3Теперь необходимо придать машинке более правдоподобный вид. Для этого создаем нужную форму крыше и скругляем края «вкусного авто».

шаг 4Сверху смазываем машинку приготовленным нами кремом, а затем отправляем ее в холодильник на полчаса. Затем повторяем эту процедуру второй раз. При помощи крема мы выравниваем наш торт, скрывая имеющиеся на нем недочеты.

шаг 5Раскатываем лист пищевой фольги и присыпаем его крахмалом. Затем на этом листе раскатываем мастику голубого цвета. Ее мы просто перевернем на машинку, аккуратно распределяя ее по всей поверхности. Лишнюю часть снизу аккуратно обрежем ножом.

шаг 6

Из белой мастики формируем окошки и фары. Располагаем их на нужные места. Снизу машинки делаем окантовку желтого цвета.

шаг 7Запасаемся, подходящим для создания колес, печеньем.

шаг 8При помощи, приготовленного нами крема, попарно склеиваем печенье, как это показано на фото.

шаг 9Из мастики желтого цвета формируем такие грушеобразные фигурки. Их мы будем использовать для оформления колес.

шаг 10Желтую деталь вставляем в отверстие колеса узкой стороной до упора.

шаг 11Затем печенье переворачиваем и, выступающую желтую часть колеса, расплющиваем об стол. В итоге получаются такие колеса, как на фото.

шаг 12С обратной стороны печенья в мастику вставляем зубочистку. Именно при помощи нее мы закрепим колесо на нашей машинке.

шаг 13Осталось лишь довершить декор торта, используя для этого мастику. Можете сделать точно также, или так, как вам подскажет фантазия. На этом наш рецепт или, правильнее будет сказать, пошаговый мастер класс подходит к концу. Торт получается не только эффектным внешне, но и очень вкусным. Маленький, да и вполне взрослый, сладкоежка просто не сможет от него оторваться!

Приятного аппетита!

Как приготовить Детский торт своими руками: 5 простых пошаговых рецептов

Содержание

  • 1. Детский торт «Пчелки»
  • 2. Детский торт «Ежик»
  • 3. Детский торт «Малиновый пломбир»
  • 4. Детский торт «Мишка Тедди»
  • 5. Детский торт из M&M’s и Киндер шоколада

Фото: getirtm.com

Красивый, яркий и вкусный детский торт можно без проблем приготовить своими руками в домашних условиях. Кроме того, существует множество простых рецептов и мы собрали для вас 5 лучших с пошаговыми фото!

1. Детский торт «Пчелки»

Фото: Оксана Пашко

Нежный и воздушный торт украсит детский сладкий стол, дети будут в восторге от праздничных «пчелок» в желе.

Тебе понадобится:
Бисквит: 4 яйца, 4 ст. Л. С горкой просеянной муки, 4 ст. Л. Сахара, 1 ст. Л. Какао.
Заварной крем: 750 молока, 250 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 столовые ложки просеянной муки, 2 столовые ложки крахмала, 2 яичных желтка, 1 пакетик ванильного сахара.
Украшение торта: 2 баночки консервированных половинок абрикоса, 40 г темного шоколада, 20 г белого шоколада, 1 ст.ложка с горкой желатина, горсть миндальных лепестков.

Подготовка:
1. Готовим бисквит обычным способом: взбиваем яичные белки с сахаром, затем по одному добавляем яичные желтки, порциями всыпаем муку. Готовое тесто разделите на две равные части, в одну добавьте какао. Оба вида теста выложить в мешочек-поче, выложить на противень, чередуя полоски.

Фото pizza-nomer1.ru

2. Пока готовится основа торта, промойте консервированные половинки абрикоса под проточной водой, хорошо промокните бумажными полотенцами и выложите на большую тарелку срезанной стороной вниз.

Фото powerfit59.ru

3. Растопите белый и черный шоколад в микроволновой печи, положите в мешочек мешочек и раскрасьте пчел. Сделайте глазки из белого шоколада, затем нанесите на половинки абрикоса темные полосы, сделайте зрачки. Вставьте миндальные лепестки в сделанные острым ножом надрезы так, чтобы они напоминали крылышки пчелы.

Фото: доставка на makdonalds.rf

4. Из молока, сахара, муки, крахмала, яичных желтков и ванили приготовьте самый обычный заварной крем. Взбейте размягченное масло и добавьте охлажденные сливки по одной столовой ложке за раз. Мягкую кремообразную массу переложить в форму поверх бисквита.

Фото pizza-nomer1.ru

5. Оставшиеся абрикосы взбить блендером, разбавить сиропом до объема 500-600 мл. Залить приготовленный по инструкции желатин. Залить торт жидкостью. Равномерно распределите абрикосовые пчелы и поставьте в холодильник, пока они не затвердеют.

Фото: mullerhall.ru

2. Детский торт «Ежик»

Фото: Готовим с любовью!

Для создания детского торта в форме ёжика не нужны особые формы и инструменты, только самые простые изделия, миксер и кондитерский мешок.

Тебе понадобится:
Основа торта: 6 яиц, 240 г сахара, 40 г какао, 160 г муки.
Пропитка: 50 мл воды, 1 ст. Л. Сахара, 1 ст. Л. Кондитерского бальзама.
Крем для тортов: 1 столовая ложка какао, 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сгущенного молока.
Начинка: 100 г измельченных грецких орехов, 80 г сгущенного молока.
Крем для украшения: 3 белка, 220 г сахара, 80 мл воды, 0,3 ч. Л. Лимонной кислоты.

Подготовка:
1. В течение пяти минут взбивайте яйца и сахар до образования мягкой пены, затем с помощью лопатки смешайте остальные ингредиенты для теста. Выпекать тонкую корочку на большом противне.

Фото naturlich-restoran.ru

2. Вырежьте из тонкой пластмассы или плотной бумаги слегка вытянутую форму капли. Выложите форму на остывший корж и вырежьте острым ножом. Получившуюся заготовку переложите на подложку, на которой будете собирать корж, а оставшиеся кусочки теста разорвите руками в отдельную посуду на небольшие кусочки.

Фото naturlich-restoran. ru

3. Размягченное масло взбить в пышную пену, добавить сгущенное молоко и какао. Полученный крем перелить в миску с кусочками шоколадного бисквита, перемешать с ингредиентами для начинки. Чтобы ореховая бисквитная масса была более мягкой и эластичной, влейте в нее половину пропитки из воды, сахара и мелиссы.

Фото hooka-mimi.ru

4. Смажьте пустое пространство шоколадного бисквита оставшейся пропиткой, затем покройте его массой орехового бисквита ровной горкой. Убрать в холодильник на час.

Фото naturlich-restoran.ru

5. Для украшения торта добавьте во взбитые яичные белки кипящий сахарный сироп из воды, сахара и лимонной кислоты. Узкую сторону белого покройте белым кремом, затем отделите три небольших кусочка массы и раскрасьте их в желтый, сиреневый и зеленый цвета. Остаток крема смешать с какао. С помощью кондитерского мешка выберите продолговатые заостренные иголки коричневого цвета, лиловые цветы, желтые центры на них и зеленые листочки рядом с ними. Не забудьте нарисовать ежику глазки и носик.

Фото stomenu.ru

3. Детский торт «Малиновый пломбир»

На фото: я кондитер!

Эффектный и вкусный бисквитный торт с двумя видами крема и ягодным слоем. Украсить десерт желательно фигурками из безе, карамели и мастики.

Тебе понадобится:
Основа для торта: 4 готовых бисквитных коржа.
Слой «Пломбир»: 50 мл молока, 25 мл сливок (33%) для шоколада, 25 г белого шоколада, 2 сырых яичных желтка, 23 г сахара, 4 г кукурузного крахмала, 3 г желатина, разведенного в 18% мл воды, 80 мл сливок для взбивания.
Малиновое конфи: 250 г малины, 50 г сахара, 12 г кукурузного крахмала.
Сливочный крем: 350 г мягкой рикотты, 85 г сахарной пудры, 350 мл сливок для взбивания.

Подготовка:
1. Желтки растереть с сахаром и крахмалом, залить молоком, отварить на водяной бане до загустения. В основу заварного крема вылить растопленный шоколад со сливками, добавить желатин и смешать взбитые сливки с сахарной пудрой. Вылейте крем в форму и поместите в морозильную камеру на четыре часа.

Фото kulinarka-tv.ru

2. Для конфи смешать малину с сахаром и крахмалом, отварить до загустения и полностью остудить.

Фото orendinamo.ru

3. Для масляного крема взбить сливки с сахарной пудрой, порционно добавить рикотту.

Фото orendinamo.ru

4. Переложите часть сливочного крема в кондитерский мешок, сначала равномерно смажьте бисквитный корж, затем слейте сливки из мешочка, образуя бортик. Центральную часть заполнить малиновым конфи и смазать сливочным маслом. Накрыть вторым слоем бисквита, снова смазать кремом и выложить слой начинки, покрыть кремом. Затем положить бисквит, намазать сливочным кремом, сделать гарнир, заправить оставшимся конфи, еще одним слоем крема и бисквитом. Поставить в холодильник на ночь.

Фото orendinamo.ru

5. Украсьте детский торт кремом, мастикой, различными фигурками, которые понравятся ребенку и его гостям.

Фото orendinamo.ru

4. Детский торт «Мишка Тедди»

Фото: Оля Тортик

Милый торт в виде мишки заставит детей закричать от радости и захотеть его попробовать. Такой десерт сможет приготовить даже начинающая хозяйка!

Тебе понадобится:
Основа торта: 3 готовых печенья (два шоколадных и одно белое).
Крем: 600 г 20% сметаны, 450 г вареной сгущенки, 100 г печенья, сахарный сироп для пропитки, горсть замороженной вишни, 1 стакан грецких орехов.
Крем для украшения: 3 белка, 200 г сахара, 250 г сливочного масла, ванильный сахар.

Подготовка:
1. Четыре минуты взбить миксером сметану и 350 г вареной сгущенки, поставить в холодильник на 15 минут. Карамельный крем для детского торта готов!

Фото naturlich-restoran.ru

2. Из остывшего и отстоявшегося печенья вырежьте тело, голову и лапы медведя, разрежьте их на несколько слоев и окуните в сироп.

Фото powerfit59.ru

3. Смажьте слои кремом, накройте размороженной вишней без косточек, посыпьте измельченными грецкими орехами, смешанными с крупными крошками печенья. На слой орехов и печенья нанести сетку из вареной сгущенки.

Фото naturlich-restoran.ru

4. Порезать коржи в крошке, смешать с остальным кремом, это будет масса для выравнивания и придания формы коржу.

Фото naturlich-restoran.ru

5. В миске смешать белки, сахар и ваниль, поставить на паровую баню, перемешивать до полного растворения кристаллов. Затем снимите с огня и взбейте миксером до образования пышности, постепенно добавляя размягченное масло и несколько капель черного пищевого красителя.

Фото kulinarka-tv.ru

6. Покройте торт выравнивающим составом, придав ему хрустящую форму мишки, украсьте кремом, полученным из кондитерского мешка. Глазки, носик и ушки можно сделать из замазки.

Фото orendinamo.ru

5. Детский торт из M&M’s и Киндер шоколада

Фото: готовить просто

Детям нравятся различные сладости в магазине, почему бы не украсить ими праздничный торт? Это сэкономит ваше время на украшении десерта!

Тебе понадобится:
Для печенья: 1 стакан муки и сахара, 5 яиц, 1,5 чайных ложки разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.
Для кремовой прослойки: 300 мл сливок, 300 мл сгущенного молока.
Крем-ганаш для торта: 200 г шоколада, 200 г сливок.
Для украшения: 5 больших пачек шоколада Kinder, 3 упаковки засахаренного миндаля M&M, атласная лента.

Подготовка:
1. Взбить яйца с сахаром ровно 15 минут, добавить ваниль и муку, тщательно, но осторожно перемешать и приготовить бисквит. Дать коржу полностью остыть и разрезать продольно на несколько слоев. Замочите растворенную сгущенку в холодной кипяченой воде.

Фото: fisher-fish.ru

2. Взбить сливки до устойчивой пены, медленно, не прекращая взбивания, добавлять сгущенку.

Фото: fisher-fish.ru

3. Бисквитные коржи переложить молочным кремом, нанося на каждый слой по 5-6 столовых ложек взбитой сладкой массы. Поставьте торт в холодильник на 12 часов, только после этого можно приступать к украшению.

Фото: fisher-fish.ru

4. Крем-ганаш для выравнивания поверхности и стенок торта готовится следующим образом: крем довести до кипения, добавить кусочки шоколада (любой), подождать две минуты, чтобы шоколад растаял, и хорошо перемешать. Поставьте ганаш в холодильник на пять часов.

Фото cafe-kompot.ru

5. С помощью силиконового шпателя смажьте торт кремом со всех сторон и по кругу приклейте шоколадные конфеты друг к другу в вертикальном положении. У вас должен получиться какой-то забор.

Фото: fisher-fish.ru

6. Покройте верх торта разноцветными конфетами M&M, завяжите красивую ленту, она послужит ярким элементом праздничного декора и заодно закрепите торт, чтобы шоколадные конфеты хорошо прилипли.

Фото: fisher-fish.ru

Рецепт домашнего торта Smash для вашего особенного малыша!

Торты

Уже есть учетная запись?

Джемма Стаффорд | | 93

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

У нас в этом доме большой день рождения! Джорджу исполняется 1 год! Джордж родился в Санта-Монике 16 февраля 2020 года в 10:35. Он весил 6 фунтов 14 унций. Он пришел в мир таким, каким был здесь раньше. Расслабленный, супер холодный и спокойный. Он был радостью с первого дня, и я очень рада отпраздновать его первый год, приготовив рецепт домашнего торта!

Как пекарь, мама и любитель веселых моментов, чтобы покрыть своего ребенка тортом, конечно же, я делаю его смэш-торт! Вам нужно только небольшое количество ингредиентов, и это намного дешевле, чем покупать в пекарне.

Что такое смэш-торт?

Smash Cake — это очаровательная традиция, которая буквально звучит так: торт размером с ребенка, который ваш годовалый ребенок может раздавить. Для большинства детей это первый раз, когда они пробуют торт, и реакция потрясающая. Прекрасные малыши неизбежно заканчивают тем, что на их пухлых щечках и крошечных ручонках размазывается Smash Cake, и у них остаются отличные фотографии и воспоминания!

Смэш-торт против обычного торта

Итак, технически смэш-торт — это «обычный торт». Единственная разница между этим тортом и другим тортом на день рождения — это размер. Я рассчитал этот рецепт, чтобы у вас получилось всего 2 небольших слоя 6-дюймового торта. Что касается вкуса, это восхитительный базовый рецепт белого торта, который будет вкусным независимо от вашего возраста.

Что нужно для приготовления смэш-торта

  • Две 6-дюймовые формы для выпечки
  • Чаша для смешивания
  • Шпатель
  • Мерные чашки и ложки
  • Мастихин для декорирования

Как приготовить смэш-торт

Поверьте мне, этот рецепт очень прост — и вы сэкономите кучу денег. Вот как приготовить смэш-кейк (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице ниже):

  1. Смажьте жиром и застелите две 6-дюймовые формы (ссылка) пергаментной бумагой. Отложите.
  2. В миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Отложите.
  3. В большой миске смешать размягченное масло и сахар с помощью электрического ручного миксера или стационарного миксера до легкой и воздушной массы. примерно 3 минуты.
  4. Во время перемешивания влейте яйцо и яичный белок, хорошо перемешайте до однородности.
  5. Затем добавьте масло, ванильный экстракт и молоко и хорошо перемешайте.
  6. Наконец, добавьте сухие ингредиенты, пока тесто не соберется в ком. Разделите тесто поровну между двумя формами для кекса.
  7. Выпекать при температуре 350°F (180°C) примерно 35-40 минут. Дайте полностью остыть, затем аккуратно переверните кексы на охлаждающую подставку.
  8. Поместите остывший торт на подставку или тарелку. Используя мастихин, распределите ровный слой ванильного сливочного крема по первому слою торта. Сверху положите второй корж и повторите. Используя оставшуюся глазурь, распределите глазурь по внешней стороне торта. Сделайте покрытие из крошки, охладите, а затем повторите покрытие с большим количеством глазури, пока торт не будет полностью покрыт.
  9. Украсьте как хотите, я добавила посыпку и свечу. Разбить в течение 48 часов.

Советы от профессионального шеф-повара Джеммы по приготовлению торта на первый день рождения вашего ребенка

  • Мука для выпечки дает вам прекрасную мягкую крошку на ваших тортах. Если вы не можете найти его в магазине, вы можете легко сделать его самостоятельно по моему рецепту муки для торта.
  • Я никому не скажу, используете ли вы купленную в магазине глазурь, НО если вы хотите сделать свою собственную, вы можете использовать мою глазурь с ванильным масляным кремом.
  • Для этого торта вам понадобятся две (6-дюймовые) формы. Я пользовалась этими сковородками.
  • Заранее испеките 2 коржа и заморозьте их, чтобы все, что вам нужно было сделать, это украсить их.
  • Приготовьте и украсьте торт накануне, чтобы он был полностью готов к вечеринке.

Как хранить Smash Cake?

Храните смэш-кейк при комнатной температуре, если вы смазываете его масляным кремом, однако, если вы используете для украшения свежие сливки, рекомендуется хранить его в холодильнике. Торт будет свежим до 3 дней.

Готовьте больше тортов и пудингов!

  • Фунтовый пирог с посыпкой
  • Пирог с цитрусовым оливковым маслом
  • Лучший шоколадный торт со взбитым ганашем из темного шоколада
  • Самый лучший морковный пирог с глазурью из сливочного сыра

И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger смелее!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Смотрите видео рецепт!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Мой домашний рецепт Smash Cake прост, вкусен и намного дешевле, чем покупка в пекарне, к тому же он понравится вашему ребенку!

Автор: Gemma Stafford

Порции: 1 маленький пирог

ингредиенты

  • 1 ½ стакана (7½ унций/213 г) мука торт
  • 1 чайная ложка выпечки
  • ¼ Teaspoon Sale
  • ½ Capaking Cupe
  • ¼ Teaspoon Sali (при комнатной температуре)
  • 1 чашка (8 унций/225 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо + 1 яичный белок
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чашки (4 жидких унций/115 мл) цельного молока
  • 3
  • 2 2 2 ½ рецепта ванильного масляного крема
  • посыпка

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350°F (180°C), затем смажьте маслом и застелите две 6-дюймовые формы пергаментной бумагой.

  • В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите это.

  • В большой миске смешать масло и сахар с помощью электрического ручного миксера или стационарного миксера. Это должно занять от 2 до 3 минут.

  • Добавьте яйцо и яичный белок, хорошо перемешайте на средней скорости до однородности.

  • Влейте масло, ванильный экстракт и молоко и хорошо перемешайте.

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на средней скорости, пока не получится тесто. №

  • Равномерно распределите тесто между двумя формами и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 35–40 минут.

  • Дать полностью остыть, затем осторожно перевернуть кексы на охлаждающую подставку.

  • Когда кексы остынут, положите их на подставку или тарелку. С помощью большого мастихина распределите ровный слой ванильного масляного крема по первому слою торта. Сверху положите второй корж и повторите. Используя оставшуюся глазурь, распределите глазурь по внешней стороне торта. Сделайте покрытие из крошки, охладите, а затем повторите покрытие с большим количеством глазури, пока торт не будет полностью покрыт.

  • Украсьте как хотите, я только добавила посыпку и свечу. Разбить в течение 48 часов.

Этот рецепт от Bold Bakers

1 Изображения

ShamimaS

Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, автор кулинарных книг и создатель Bigger Bolder Baking . Я хочу помочь вам выпекать с уверенностью в любое время и в любом месте с помощью моих надежных и проверенных рецептов и советов по выпечке. Возможно, вы видели одно из моих 500+ видео на YouTube и TikTok или в качестве приглашенного судьи на Попался! на Netflix или Лучший пекарь в Америке на Food Network . Независимо от ваших навыков, моя команда Bold Baking Team и я хотим быть вашим авторитетом в области выпечки №1.

 

Подробнее

by Ashlyn Edwards on 0011 5 декабря 2019 г. ) 160 комментариев »

Перейти к рецепту

4,94 из 58 оценок

Отпразднуйте первый день рождения своего малыша, приготовив веселый и вкусный торт! Сделать его дома проще, чем вы думаете, особенно по этому простому рецепту ванильного торта.

Моей драгоценной девочке исполнился год на прошлых выходных! Я серьезно не могу поверить, как быстро пролетел последний год. Кажется, это было только на днях, когда мы везли ее домой из больницы и сделали по пути пит-стоп, чтобы купить большую коробку горячих маласад, чтобы отпраздновать это событие. 😉

Вы когда-нибудь пробовали маласаду? У меня его никогда не было, пока мы не переехали сюда, на Гавайи. По сути, это обжаренные кусочки вкусного сладкого теста. Удивительно! Но я отвлекся…

Мы решили оставить ее фактический день рождения довольно скромным и просто остались дома, чтобы дать ей поиграть со своими новыми игрушками, которые мой сын и я были так взволнованы. Наверное, больше, чем она. 😉

Он был в восторге от подарков, которые можно было открывать и играть с ними, а я была в восторге от подарков для ДЕВОЧКИ! Она получила свою первую куклу Cabbage Patch, которую я не мог дождаться, чтобы получить для нее, так как я любил свою, когда был маленьким.

Кроме того, больница общего профиля Babyland (где рождаются куклы Cabbage Patch Dolls) находится всего в нескольких шагах от моего родного города в Кливленде, штат Джорджия. Я с нетерпением жду, когда однажды возьму туда своих детей!

Через пару недель мы устраиваем для нее вечеринку по случаю дня рождения на тему луау, так как она наша маленькая гавайка.

Я решил, что все еще хочу сделать что-то особенное к ее настоящему дню рождения, и я действительно хотел попробовать свои силы в приготовлении ей торта. Я никогда не делала его раньше, и я никогда раньше не украшала торт, если не считать того, что наносила глазурь шпателем и сходила с ума от посыпки. 😉

Но я был готов выложиться по полной и в итоге очень гордился своей работой! На самом деле это совсем не сложно, и хотя мой торт, конечно, далеко не профессиональный по качеству, я все равно был им очень доволен, как и наша маленькая именинница.

Как приготовить смэш-торт

1. Если вы хотите испечь двухъярусный смэш-торт (как я), найдите в шкафу две маленькие круглые миски из стекла пирекс. Те, которые я использовал, были по одной кварте каждая. Вы также можете использовать две маленькие формы для запекания или другие виды мисок, если они безопасны для духовки! Оба хорошо смажьте маслом и посыпьте мукой.
 
2. Приготовьте тесто для простого ванильного кекса в соответствии с приведенными ниже инструкциями. Наполните каждую из стеклянных мисок тестом примерно на 3/4. Из оставшегося теста я испекла дюжину кексов. Выпекать и дать полностью остыть. После остывания осторожно отделите кексы от стенок мисок, аккуратно проведя ножом по внешним краям. Вам нужно будет разровнять верхушки ваших тортов, что вы можете сделать, срезав очень тонкий слой верхушки каждого ножом.
 
3. Приготовьте глазурь. Я воспользовалась своим рецептом Vanilla Buttercream Frosting

и добавила немного розового гелевого пищевого красителя. Нанесите тонкий слой на верхнюю часть одного из ваших коржей, затем переверните другой корж вверх дном и положите сверху.

 
4. Теперь вы готовы к глазури! Возьмите кондитерский мешок и добавьте любую насадку, которую хотите использовать для украшения. Я решил попробовать украсить свои маленькие розочки и воспользовался насадкой Wilton 1M. Чтобы упростить наполнение кондитерского мешка (и сделать его менее грязным!), вставьте конец мешка внутрь высокого стакана (я использовал высокую банку с широким горлышком) и потяните верхнюю часть мешка вниз и через края. НАМНОГО легче заполнить. 🙂
 
5. Я украсила свою розами, которые были ОПРЕДЕЛЕННО НЕ идеальными, но я все равно была очень довольна! Тем более, что это была моя первая попытка, я был в порядке с тем, что она не была идеальной. Вашему малышу ПОНРАВИТСЯ копаться в своем торте, и его совершенно не волнует, насколько причудливо он украшен, так что просто РАЗВЛЕКАЙТЕСЬ! Если вы хотите сделать розы, возьмите кончик мешочка для глазури, распылите и двигайтесь круговыми движениями, вращаясь по кругу от центра. Я покрыл верх торта этими завитками, прежде чем пытаться по бокам.
 
6. Продолжайте покрывать торт таким же узором по бокам. Стороны были определенно более сложными для меня! Просто не торопитесь и помните, как сильно вашему милому малышу это понравится. 🙂 Для любых открытых пространств я просто дал простую порцию глазури, чтобы заполнить.
 
7. Для маленького топпера я обвязал пекарской бечевкой две бумажные соломинки (которые были в упаковке, которую я купил в Target). Я ОБОЖАЮ забавные соломинки, и я была так взволнована, что у меня есть несколько бирюзовых, так как я решила сделать ее торт в розово-бирюзовой теме. Затем вырежьте несколько маленьких треугольников из бумаги для вырезок и прикрепите их к веревке, как показано ниже. Я использовала три маленьких треугольника, чтобы составить слово «один», но вы также можете составить имя своего ребенка! Имя моей маленькой девочки довольно длинное, поэтому вместо этого я решил придерживаться слова «один». 🙂 Я просто написала буквы на противоположной стороне черным маркером, но вы также можете использовать наклейки с буквами!
 
8. Аккуратно воткните две соломинки в торт, нажимая на них, пока они не выровняются по вашему вкусу. Затем отойдите в сторону и полюбуйтесь своим готовым продуктом!

 

А теперь вы готовы сфотографировать своего малыша, наслаждающегося своим особенным тортом! Вот одна из наших маленьких принцесс:

Я надеюсь, что это немного поможет вам, если вы заинтересованы в том, чтобы испечь потрясающий торт для особенного малыша в вашей жизни! На самом деле это совсем не сложно, а на самом деле очень весело! Как я уже сказал, моя не идеальна. Моим навыкам украшения глазурью, вероятно, не помешало бы некоторое улучшение, но в целом я был доволен этим.

Если я могу сделать хоть что-то прилично, то и вы тоже сможете!

А вот и рецепт простого ванильного торта! Наслаждаться. 🙂

4,94 Из 58 рейтингов

1 -й день рождения Учебное пособие по сбору торта + Простой ванильный торт

Учебность: 12 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Всего времени: 55 мин

Отметьте свой маленький свой первый день рождения, приготовив веселый и вкусный торт! Сделать его дома проще, чем вы думаете, особенно по этому простому рецепту ванильного торта.

По этому рецепту можно приготовить два маленьких смэшкейка.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

  • 2 стакана сахарного песка
  • 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки ванильного экстракта
  • 3 стакана универсальной муки (также можно приготовить из муки для выпечки)
  • 3103/2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 стакана молока (я использовала цельное молоко)
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой формы для выпечки или застелите формы для маффинов формами для кексов.

  • С помощью электрического миксера взбейте сахар и масло вместе на средней скорости в течение 5-8 минут. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте ваниль.

  • Смешайте муку и разрыхлитель в миске среднего размера.

  • Попеременно добавляя в тесто сухую смесь и молоко, начиная и заканчивая сухой смесью. Взбивайте, пока не смешано.

  • Вылейте смесь в подготовленные формы для выпечки. Смотрите примечания ниже для времени выпечки.

  • По истечении времени выпечки перенесите формы для выпечки на решетку для охлаждения. После полного остывания выньте кексы из форм для выпечки и покройте глазурью Easy Buttercream Frosting и наслаждайтесь!

*Этого рецепта достаточно, чтобы заполнить две (1 литр) формы для выпечки Pyrex, а также 12 кексов. Также достаточно сделать один торт размером 9х13. Выпекайте два небольших коржа около 35-40 минут или пока зубочистка в центре не станет чистой. Я пекла оба вместе на противне. Выпекать кексы около 18-20 минут. я не пекла 9торт x13, но думаю, что он, вероятно, будет примерно таким же, как два маленьких. Просто следите за своими тортами и периодически проверяйте их.

Калории: 425 ккал, Углеводы: 59 г, Белки: 6 г, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 98 мг, Натрий: 38 мг, Калий: 219 мг, Сахар: 35 г, Витамин А: 600 МЕ, Кальций: 102 мг, Железо: 1,8 мг

Вы готовили по этому рецепту? Дайте мне знать! Упомяните @TheBelleoftheKitchen в Instagram или отметьте #BelleoftheKitchen.

Если вам нравится этот учебник по торту на 1 день рождения, вам также могут понравиться:

Ананасовый солнечный торт

 

Тощий торт Funfetti

Этот сайт содержит партнерские ссылки, если вы совершаете покупку через них, мы получаем небольшую комиссию.

Торт «Первый день рождения» — фруктовый подсластитель для малышей

195 комментариев

Перейти к рецепту

Если вы ищете полезный торт на первый день рождения вашего ребенка, это ваш рецепт! Этот торт «Первый день рождения» очень влажный, без добавления сахара или масла, и идеально подойдет вашему ребенку, когда он впервые ест торт. Этот торт полезный, вкусный и прекрасно бьется!

СОДЕРЖАНИЕ

  • Торт на первый день рождения ребенка
  • Ингредиенты для торта на первый день рождения
  • Как приготовить торт на первый день рождения Украшение шикарного торта
  • Другие идеи для здорового торта
  • Суперский торт на первый день рождения

Торт на первый день рождения ребенка

Вот дилемма. Вы хотите, чтобы ваш ребенок провел очаровательное и незабываемое время, мяв свои пухлые маленькие ручки в разбитом торте в свой первый день рождения. Но вы еще не хотите, чтобы у вашего ребенка было много сахара или искусственных красителей и ароматизаторов.

Решение простое… сделай свой собственный смэш-торт! Смэш-кейк должен быть тортом, который вы даете своему ребенку на его первом ребенке, чтобы он в основном зарылся руками и съел, пока все фотографируют и охают и ахают. (что по иронии судьбы обычно заставляет ребенка нервничать и бояться копаться в торте)

Мой первый день рождения Смэш-торт влажный, легкий, вкусный, и его невозможно разбить. И он сделан из простых цельных пищевых ингредиентов, таких как фрукты, цельное молоко и цельнозерновая мука, так что вы можете чувствовать себя комфортно, позволяя вашему ребенку копаться в нем.

В этом торте также нет ни сахара, ни масла. Это идеальный рецепт, который поможет вам сохранить забавные традиции, избегая при этом ингредиентов, которые вы еще не готовы дать своему ребенку.

Ингредиенты для торта «Первый день рождения»

  • Фруктовое пюре — В этом рецепте используются персики и банан. Вы можете использовать различные фрукты, чтобы сделать пюре по этому рецепту. Груши, бананы, яблочное пюре, клубника или манго.
  • Цельное молоко – придает этому пирогу хорошую текстуру и вкус. См. ниже для заменителей молока.
  • Яйцо – одно большое яйцо. Если вашему ребенку нельзя есть яйца, см. ниже информацию о заменителях.
  • Ваниль – придает вкусный аромат.
  • Мука — вы можете использовать универсальную муку, цельнозерновую или даже овсяную муку.
  • Сливки – густые сливки для глазури.
  • Кленовый сироп – придает легкую сладость глазури.

Как сделать торт на первый день рождения

Этот торт очень легко приготовить! Основная концепция: смешайте влажные ингредиенты в одной миске, сухие ингредиенты в другой, затем перемешайте все вместе, чтобы получить тесто.

  1. В этом рецепте есть один нетрадиционный ингредиент — фруктовое пюре. Используйте кухонный комбайн, чтобы смешать банан с половиной чашки нарезанных персиков. Здесь можно использовать замороженные (и размороженные) персики. Fresh также работает, и вы можете оставить кожу, если хотите. Просто убедитесь, что вы хорошо смешали его.
  2. Когда дело доходит до размера и формы торта, у вас есть выбор. Мы использовали две формы диаметром шесть дюймов, чтобы испечь мини-слоеный пирог. Но вы также можете вылить тесто в форму для кексов стандартного размера, чтобы приготовить кексы. Имейте в виду, что тесто предназначено для детского торта. Таким образом, количество теста, которое вы получите по рецепту, заполнит только половину формы для кексов стандартного размера. Вы должны удвоить рецепт, если хотите сделать полноразмерный лист кексов.
  3. Выпекайте пирог, пока зубочистка не выйдет из центра, затем охладите на решетке.
  4. Глазурь просто взбитые сливки! Используйте стационарный миксер или ручные венчики, чтобы взбить густые сливки. Добавьте кленовый сироп для сладости.
  5. Заморозьте торт, когда он остынет, добавьте свежие фрукты для украшения и, конечно же, свечу!

Замена ингредиентов для торта на первый день рождения

  • Молочные продукты Бесплатно : используйте миндальное или кокосовое молоко вместо обычного цельного молока. Вместо густых сливок используйте банку кокосовых сливок или жирного кокосового молока. Убедитесь, что он охлажден, а затем поместите его в охлажденную миску. Взбивайте 30 секунд миксером до кремообразного состояния.
  • Без глютена: Вместо пшеничной муки можно использовать овсяную муку в соотношении 1:1. Вы можете сделать свой собственный, смешав овес в блендере, чтобы получить более мелкий порошок, или просто купить в магазине.
  • Без яиц: Вы можете заменить яйцо в этом рецепте несколькими различными вариантами:
    • Газированная вода (действительно работает!): 1/4 стакана газированной воды = 1 большое яйцо
    • Разрыхлитель Смесь : 2 столовые ложки воды + 2 чайные ложки разрыхлителя + 1 чайная ложка растительного масла = 1 большое яйцо
    • Яйцо льна : 1 столовая ложка молотых семян льна и 3 столовые ложки воды = 1 большое яйцо

Часто задаваемые вопросы о торте на первый день рождения

  • Можно ли детям есть торт на их первый день рождения? Да! Для вашего ребенка, которому исполняется 1 год, есть торт — это совершенно здорово. Для наших детей важно научиться иметь здоровые отношения с едой и знать, как управлять своей пищевой средой. Это отличный способ помочь им учиться.
  • Что такое Smash Cake? Смэш-торт — это, по сути, крошечный торт, предназначенный только для вашего ребенка на его первый день рождения. Идея состоит в том, что они будут копаться в нем и «разбивать» его во время еды.
  • Что за торт по этому рецепту? Вкус больше всего похож на мягкий пряник, но более фруктовый.
  • Можно ли использовать в этом рецепте другие фрукты? Да! Вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся, если они составляют до 1/2 стакана фруктового пюре. Я бы рекомендовал бананы, персики, яблочное пюре, клубнику или груши.
  • Можно ли использовать детское питание для фруктового пюре? Да, отличная идея.
  • Насколько плотный этот торт? Если приготовить по рецепту, получится очень влажный и несколько плотный пирог, вроде кабачкового хлеба.
  • Можно ли приготовить торт заранее? Абсолютно! На самом деле, я бы порекомендовал это, так как день рождения вашего ребенка может стать беспокойным. Приготовьте и испеките пирог, дайте ему остыть. Затем заверните в пищевую пленку и храните в морозильной камере, пока не заморозите перед важным днем!

Идеи для украшения торта Smash

Теперь самое интересное. Дайте волю своим творческим порывам! Вот несколько свежих и забавных идей, как украсить торт на первый день рождения вашего ребенка:

  • Украсить свежими ягодами. Нарезанная клубника, черника, малина или ежевика делают этот торт естественно красивым.
  • Получите свечу «1» или другую тематическую начинку для торта. Ваша вечеринка связана с морем? Элмо тема? Единороги? Динозавры? Ищите на Amazon топперы для тортов, которые подходят к вечеринке вашего ребенка.
  • Добавьте 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала в глазурь из взбитых сливок, если вы собираете торт заранее. Это предотвратит таяние глазури и потерю ее формы, пока вы ждете подачи.
  • Сверху посыпать бесцветной посыпкой. Нам нравятся цвета этого бренда.

Другие идеи для здорового торта

  • Полезный тыквенный пирог с пряностями
  • Шоколадный пирог с цукини
  • Ванильный пирог с клубничной глазурью
  • Двойной шоколадный банановый пирог
Бесто
  • 1/2 стакана фруктового пюре
  • 1/2 стакана целого молока
  • 1 Большое яйцо
  • 1 Teaspoon Vanilla
  • 1 CAP
  • 1 Teaspoon Vanilla
  • 1 CAP
  • 1 Teaspoon Vanilla
  • 1 CAP
  • 33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 3. 1/4 ч.0033
  • 2 чайные ложки чистого кленового сиропа по выбору
Фруктовое пюре
  • Смешайте фрукты вместе в кухонном комбайне до жидкого состояния. Вам понадобится 1/2 стакана фруктового пюре для теста

Тесто
  • Смешайте фруктовое пюре, молоко, яйцо и ваниль вместе.

  • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

  • Медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте, пока все сухие ингредиенты не станут влажными.

  • Вылейте тесто в смазанную маслом круглую форму диаметром 6 дюймов (добавьте ингредиенты вдвое, чтобы получился двойной слой).

  • Выпекать при температуре 350°С в течение 20-30 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть центр ножом и он не выйдет чистым.

Глазурь
  • Взбить сливки до легкой и воздушной массы. Добавьте кленовый сироп для дополнительной сладости.

  • Заморозьте торт и украсьте свежими ягодами или посыпкой. Охладите, пока ваш ребенок не будет готов разбить!

Позволяет приготовить один торт диаметром 6 дюймов (время приготовления 20–30 минут), 12 мини-кексов (время приготовления 10 минут) или 6 кексов обычного размера (время приготовления ~15 минут)

Варианты фруктового пюре. Можно использовать яблочное пюре, груши, бананы, клубнику, манго или персики. Они могут быть свежими, замороженными или консервированными. Просто доведите до комнатной температуры перед пюре.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SuperHealthyKids или тег #SuperHealthyKids!

Порция: 1торт | Калорийность: 1178 ккал | Углеводы: 147 г | Белок: 28 г | Жир: 53 г | Насыщенные жиры: 32 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 335 мг | Натрий: 1444 мг | Калий: 993 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 2533 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 535 мг | Железо: 8 мг

Натали Монсон

Я дипломированный диетолог, мама четверых детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

Узнайте больше о Натали

Как сделать смэш-торт

Кейли МакМорди —

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Если вашему малышу скоро исполнится год, вам понадобится шикарный торт! С помощью этого простого рецепта ванильного смэш-кейка вы можете приготовить 2 крошечных домашних пирожных, которые будут милыми и вкусными.

Всем известно, что смотреть, как годовалый ребенок копается в крошечном торте и делает огромный беспорядок, — лучшая часть первого дня рождения! Я имею в виду, разве мы все не хотим просто руками пихать торт себе в лицо? Однако это было бы не так мило (или социально приемлемо), если бы мы делали это во взрослом возрасте. Так что вместо этого сделайте большую часть первого дня рождения вашего ребенка с этим рецептом потрясающего торта. Тогда приготовьтесь сделать все милые фотографии, чтобы навсегда упасть в обморок!

Почему вам понравится этот торт на первый день рождения ребенка

Этот рецепт похож на обычный белый торт во всем его восхитительном великолепии, но крошечный. Он влажный, богатый и полный ванильного вкуса с простой ванильной глазурью. Его легко приготовить, его можно приготовить заранее, и из него можно приготовить ДВА восхитительных торта, так что вы можете использовать один для фотосессии, а другой для настоящего дня рождения ребенка, вы можете приготовить торты для нескольких праздников или дать ребенку, чтобы он разбил его. в то время как ваш супруг может съесть другой (неразбитый) торт!

Я знаю, что некоторые из вас, возможно, еще не предлагают сахар своему годовалому ребенку и ищут вкусный пирог без добавления сахара. Я уважаю ваше решение и скоро буду работать над фруктовым тортом. Это не тот торт. В нем много сахара.

Как приготовить смэш-торт

Этот рецепт смэш-кейка ничем не отличается от рецепта любого другого торта, только меньшего размера.

  1. Взбить сливочное масло и сахар.
  2. Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте половину муки, затем добавьте пахту, затем вторую половину муки.
  4. Вылейте тесто в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Выпекайте около 20 минут при температуре 350°С.
  5. Дайте кексам остыть, выньте их из форм и полностью остудите, прежде чем покрывать их глазурью.
  6. Приготовьте глазурь,
  7. Разрежьте каждый корж горизонтально пополам на два круга. Сверху нанесите немного глазури и равномерно распределите по торту. Добавьте верх, добавьте больше глазури, затем заморозьте по желанию. Мне нравится наносить только легкий слой глазури для полуобнаженного эффекта.
  8. Украсьте как душе угодно и сделайте все фотографии!

Какие формы следует использовать для торта Smash?

Я использовал эти 4-дюймовые формы для выпечки. Потому что я фуд-блогер и не против купить крошечные сковородки. (Кроме того, у меня было двое детей, поэтому я использовал их по крайней мере дважды!) Но если вы не хотите покупать специальные формы для выпечки, контейнеры для хранения из стекла Pyrex на 2 чашки (такие как этот) также хорошо подойдут, если вы есть они! С помощью этого варианта можно сделать 3 коржа или два повыше. У меня были комментарии читателей о переполнении 2 формами, поэтому, если у вас есть какие-либо сомнения, используйте 3. Если они у вас есть, вы также можете использовать две 6-дюймовые формы для более короткого и широкого смэш-кейка.

Советы по приготовлению Smash Cake Success

  • Для достижения наилучших результатов используйте ингредиенты комнатной температуры.
  • При отмеривании муки обязательно насыпайте ее ложкой в ​​мерный стакан, а затем разровняйте для достижения наилучших результатов.
  • Хорошо смажьте формы жиром и посыпьте мукой, чтобы они не прилипали.
  • Перед глазурью убедитесь, что кексы полностью остыли. Я даже кладу свои в холодильник. Это гарантирует, что крошки не попадут повсюду и не испортят глазурь.
  • Если коржи немного выпуклые, с помощью зазубренного ножа выровняйте верхушки, чтобы они были абсолютно плоскими.
  • Если вы приготовили глазурь заранее, обязательно доведите ее до комнатной температуры, прежде чем глазировать торт, чтобы она легче растекалась.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Да! Испеченные, остывшие коржи завернуть в пищевую пленку, затем в фольгу. Храните их в течение ночи при комнатной температуре, в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до месяца. Затем разморозить перед глазурью. Глазурь можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике.

Идеи украшения

Мне нравится наносить легкий слой глазури для эффекта полуобнаженности. Но если вам нравится больше глазури, дерзайте! Вы также можете добавить пару капель пищевого красителя для цветной глазури. Некоторые идеи украшения включают в себя:

  • Свежие цветы (как я сделал здесь) — гипсофилка — мой фаворит для годовалого ребенка!
  • Свежие ягоды или другие фрукты
  • Вы никогда не ошибетесь с посыпкой!
  • Топпер для торта «Один», например, с блестками, или свеча «1»

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в комментариях!

Печать

Автор: Калей
  • Время подготовки: 30 минут (активно)
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 1 час
  • Выход: 2 смэшкейка 1x
  • Категория: десерт
  • Кухня: Американская
  • Для торта:

    • 1 чашка + 2 ст.л. муки
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • ¼ ч.л. пищевой соды
    • ¼ ч.л. мелкой морской соли
    • 1 пачка (½ стакана) сливочного масла, размягченного
    • ⅔ стакана сахара
    • 1 яйцо + 1 желток
    • 1 ч.л. пасты из бобов ванили или экстракта ванили
    • ½ стакана пахты

    Для глазури:

    • 4 столовые ложки (¼ стакана) сливочного масла, размягченного
    • 1/2 фунта сахарной пудры (около 2 чашек)
    • ½ ч.л. пасты из бобов ванили или ванильного экстракта
    • 2-3 столовые ложки молока
    • ⅛ ч. л. соли, если используется несоленое сливочное масло
    1. Нагрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой 3 (четырехдюймовые) формы для кекса или 2 (шестидюймовые) формы для кекса.
    2. В миске взбить муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите.
    3. В чаше стационарного миксера или в большой миске с помощью венчиков взбейте масло и сахар до получения однородной массы, около 2-3 минут. При необходимости соскоблите края шпателем.
    4. Добавьте яйцо, желток и ваниль. Взбейте до однородности.
    5. Включив миксер на низкой скорости, добавьте половину сухих ингредиентов, затем пахту, затем вторую половину сухих ингредиентов. Смешайте до однородности, останавливаясь, чтобы соскребать со стенок по мере необходимости.
    6. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам.
    7. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр каждого коржа, не будет выходить чистой, около 18–20 минут.
    8. Дайте кексам остыть не менее 10 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для полного остывания.
    9. Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, ваниль и соль в чаше стационарного миксера или в большой миске ручным миксером до получения однородной массы.
    10. Добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, чтобы смесь стала воздушной, но слегка жесткой. Если глазурь становится слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры.
    11. Полностью остывшие коржи разрезать пополам по горизонтали так, чтобы у каждого коржа было два круга.
    12. Нанесите немного глазури на верхний круг. Накройте оставшимся кругом и заморозьте по желанию. Повторите то же самое с оставшимся коржом, чтобы получилось два коржа. (см. примечания о других опциях)
    13. Украсьте торт, сделайте все милые фотографии, которые хотите, а затем снимите украшения, прежде чем позволить малышу разбить торт!

    Примечания

    • Для достижения наилучших результатов используйте ингредиенты комнатной температуры.
    • При отмеривании муки обязательно насыпайте ее ложкой в ​​мерный стакан, а затем разровняйте для достижения наилучших результатов.
    • Хорошо смажьте форму жиром и посыпьте мукой, чтобы она не прилипла.
    • Перед глазурью убедитесь, что кексы полностью остыли. Я даже кладу свои в холодильник. Это гарантирует, что крошки не попадут повсюду и не испортят глазурь.
    • Если коржи немного выпуклые, с помощью зазубренного ножа выровняйте верхушки, чтобы они были абсолютно плоскими.
    • Если вы приготовили глазурь заранее, обязательно доведите ее до комнатной температуры, прежде чем глазировать торт, чтобы она легче растекалась.
    • Рецепт взят из сборника «Пристрастие Салли к выпечке».

    Варианты формы для выпечки:

    • Используйте 3 четырехдюймовые формы для выпечки и разрежьте каждый корж пополам, чтобы получить 3 смэш-кекса.
    • Я также использовал 2 четырехдюймовые формы для выпечки (как на фотографии), но другие читатели сообщали, что эта опция переполняла их. Если вы используете две маленькие формы, убедитесь, что они имеют высоту не менее 2 дюймов, и увеличьте время выпечки примерно на 5 минут.
    • Используйте 2 6-дюймовые формы для выпечки одного немного более короткого и широкого торта (сократите время выпекания на несколько минут).
    • Используйте круглые стеклянные контейнеры из пирекса на 2 чашки, если они у вас есть, и вы не хотите покупать крошечные формочки для кекса (рецепт будет таким же, как написано, но может занять на пару минут больше).
    • Если вы хотите избежать суеты с разрезанием торта пополам и глазурью в центре, глазурь детские торты, как они есть, или сложите их, чтобы получился очень высокий торт!

    Сделать заранее:

    • Приготовьте рецепт, как написано. Вынув кексы из форм, дайте им полностью остыть, затем заверните в пищевую пленку, а затем в фольгу. хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить торты, пока они не будут готовы к употреблению. Оттаивайте большую часть пути перед глазурью.
    • Глазурь можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике.

    Ключевые слова: как приготовить смэш-кейк, ванильный смэш-кейк, домашний смэш-торт для детей

    О Кейли МакМорди

    Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD, является зарегистрированным диетологом и лицензированным диетологом в Абилине, штат Техас, а также членом сети диетологов по отлучению от груди.

    Взаимодействие с читателем

    Полезный торт {Без добавления сахара}

    Этот полезный торт готовится из миндальной муки и бананов. Это идеальный вариант, если вы ищете торт без добавления сахара на первый день рождения вашего малыша.

    Прежде чем я начну этот пост, я должен остановиться на минуту, потому что я с трудом могу поверить, что моему ребенку исполняется год! Честно говоря, такое чувство, будто я родила ее вчера, а ведь прошел уже целый год. До того, как у меня появилась Лив, я помню, как слышала от родителей, что их дети растут слишком быстро, и, боже мой, теперь я могу это понять.

    Smash Cake без добавления сахара

    Я несколько месяцев думала о том, чтобы сделать особенный торт для Лив на ее день рождения, и мне пришлось немного поэкспериментировать, потому что я хотела, чтобы он был без добавления сахара. Оливия ест почти все и вся (глютен, сою, молочные продукты и т. д.), но единственное, от чего я стараюсь держаться подальше, — это добавленный и обработанный сахар. При поиске рецепта смэш-кейков почти во всех из них все еще был какой-то сахар, а многие более здоровые варианты выглядели слишком тяжелыми и плотными (то есть менее хрупкими).

    Имея в виду критерий отсутствия добавления сахара, я начал тестировать рецепты тортов, используя банановое пюре в качестве подсластителя, и после нескольких тестовых замесов я создал этот рецепт, который имеет приятный светлый и пушистый мякиш, но все еще очень влажный. И мне нравится тот факт, что с этим тортом Лив получит массу питательных веществ, особенно учитывая, насколько питательна миндальная мука!

    Ингредиенты, необходимые для этого торта Healthy Smash Cake

    Мамы (или папы), мне кажется, вы меня полюбите, потому что в этом торте всего семь простых ингредиентов (не считая глазури и начинки)! И большинство из этих ингредиентов, вероятно, уже есть в вашей кладовой:

    • миндальная мука – Я выбрала миндальную муку для этого рецепта, потому что она имеет природную сладость и придает пирогу легкую и пушистую крошку, которую ребенку легче раздавить и съесть. У меня есть ощущение, что подойдет универсальная мука, но я не проверяла этот рецепт с разной мукой, поэтому не знаю, как получится. Я настоятельно рекомендую использовать миндальную муку для достижения наилучших результатов.
    • банан – пюре из совершенно спелых бананов является ключевым ингредиентом, так как они заменяют масло и сахар в этом рецепте. Убедитесь, что ваши бананы созрели (полностью желтые с несколькими черными точками). Незрелые бананы для этого рецепта не подходят. Я не проверял это с каким-либо другим фруктовым пюре, поэтому я не уверен, как это будет работать, если вы используете яблочное пюре или другое фруктовое пюре. Если вы попробуете это, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях.
    • яйца – яйца помогают пирогу подняться и придают ему пышность. Если у вас аллергия на яйца или вы хотите избегать яиц, читатели использовали яйца с семенами льна вместо яиц с хорошими результатами.
    • экстракт ванили
    • корица – корица совершенно необязательна, но мне нравится легкая сладость, которую она придает торту.
    • разрыхлитель
    • соль — если вас беспокоит соль в рационе вашего ребенка, вы можете не указывать это.
    • глазурь + начинка – смотрите все мои идеи ниже.

    Самый простой кекс… Сделано в блендере

    И что самое приятное? Для этого рецепта не нужно взбивать сливочное масло или сахар, и не нужно ломать миксер! Вы просто смешиваете все вместе в блендере. Если у вас нет блендера, вы можете использовать кухонный комбайн или погружной блендер. Вы также можете смешать ингредиенты вручную, но вы должны убедиться, что ваш банан очень пюре/пюре и хорошо перемешан со смесью миндальной муки. Вы можете отмерить банановое пюре, смешать его в блендере, а затем смешать тесто вручную. Для этого рецепта вы действительно хотите, чтобы бананы были включены повсюду, а не в маленькие карманы бананов внутри торта.

    Какого размера должен быть смэш-торт?

    Лично я считаю, что 4 дюйма в диаметре — идеальный размер для шикарного торта. Я использовал набор из 3 (4-дюймовых) разъемных форм, которые позволяют очень легко вынимать слои из формы. Я не пытался сделать из этого торт большего размера, но другие сделали этот торт, используя 6-дюймовые формы, удвоив рецепт для 3 слоев.

    Идеи глазури для полезного торта Smash

    Есть так много забавных способов покрыть глазурью и украсить этот торт. Вот пара, которую я рекомендую:

    • Кокосовые взбитые сливки . Вы можете приготовить свои собственные или, если вы не против небольшого количества сахара, вы можете использовать купленные в магазине кокосовые взбитые сливки (их можно найти в отделе замороженных продуктов). Вам нужно дать взбитым сливкам оттаять в холодильнике и покрыть торт глазурью прямо перед подачей на стол. Это то, что я использовала для торта Оливии, и я замечу, что использование его в качестве глазури между слоями сделало слои довольно скользкими, поэтому я не уверен, что буду делать это в будущем. Я думаю, йогурт лучше держался бы!
    • Взбитые сливки без сахара — Если вы хотите вариант без сахара, вы можете купить несладкие густые сливки, взбить их миксером и использовать в качестве глазури. Вот простой рецепт.
    • Йогурт – Дети, как правило, любят йогурт, и он может стать отличной глазурью для этого потрясающего торта. Вы можете использовать любой вкус, который вам нравится, или даже смешать свежие ягоды с простым греческим йогуртом, если вы хотите яркую глазурь. Обычный йогурт, скорее всего, будет слишком жидким, поэтому я рекомендую использовать густой греческий йогурт, если вы хотите использовать йогурт в качестве глазури. Вы можете добавить немного кленового сиропа и/или ванили, чтобы подсластить его. Чтобы приготовить его, просто смешайте 1-2 чашки простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками кленового сиропа и 1/4 чайной ложки ванильного экстракта. Заморозьте торт прямо перед подачей на стол.
    • Глазурь из сливочного сыра – моя полезная глазурь из сливочного сыра отлично подойдет в качестве варианта глазури. Он подслащен кленовым сиропом и очень вкусный.
    • Шоколадная глазурь – еще один вариант – моя полезная шоколадная глазурь. Опять же, в этом есть сахар, потому что он сделан из шоколадной стружки и кокосового крема.
    • Глазурь с арахисовым маслом – если ваш ребенок любит арахисовое масло, моя йогуртовая глазурь с арахисовым маслом станет отличным вариантом для их торта! Этот подслащен кленовым сиропом.
    • Купленная в магазине глазурь . Это добавит сахару в торт, но это простой вариант! Мне очень нравится ванильная глазурь Simple Mills. Он густой, поэтому его нужно немного размягчить, прежде чем покрывать торт глазурью. Я обычно ставлю в микроволновку на несколько секунд.

    Как приготовить это заранее

    Вы можете испечь смэш-кейк не позднее, чем за один день. Если вы сделаете это, испеките торт, дайте слоям полностью остыть на решетке, поместите в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре, пока вы не будете готовы собрать и покрыть торт глазурью прямо перед вечеринкой/сервировкой. Хранение коржей в холодильнике сделает их холодными и плотными!

    Идеи начинки для здорового торта Smash

    Для фотографий, которые вы видите здесь, я сделала пастельные звездочки и 1 свечу. На настоящий день рождения Оливии я планирую украсить торт свежей малиной, так как она ее любит, и я чувствую, что они соблазнят ее покопаться в торте. Я также собираюсь украсить торт небольшой табличкой, которую я заказал на Etsy, с надписью «Оливия — одна».

    Полезный торт, который понравится и взрослым!

    Этот торт без добавления сахара действительно очень вкусный. Я бы для себя сделала и мне очень понравилось! Если ребенок решит не разбивать торт, смело нарезайте кусочки и наслаждайтесь! Если вы ищете более традиционный торт для именинников, попробуйте мой полезный торт ко дню рождения или полезные ванильные кексы.

    Больше рецептов для вашей малышки

    • 6 Комбинации детского питания (стадия 2)
    • Морковное детское питание
    • Овсянка для младенцев
    • Детские блины
    • Baby (+ Toddler) French Toast
    • APPLECAUCE
    • 3 3 3 70033 3 70033 3 70033 3. 70033 3 . Baby Yogurt Melts

    Полезный торт

    4 из 579 голосов

    Этот полезный торт готовится из миндальной муки и бананов. Это идеальный вариант, если вы ищете маленький торт без добавления сахара на первый день рождения вашего малыша.

    Распечатать рецепт Рецепт булочки

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Порции 6

    • 1½ чашки бланшированной миндальной муки, я использовала банановое пюре Bob’s Red Mill

      ½ чашки хорошие и спелые

    • 2 больших яйца
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • ½ чайной ложки корицы
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ⅛ чайной ложки соли
    Глазурь
    • Взбитая кокосовая стружка, приготовленная в домашних условиях или купленная в магазине, ИЛИ простой жирный йогурт ИЛИ глазурь на выбор
    Топпинги
    • свежие ягоды ИЛИ посыпка
      3°F и разогрев в духовке 4-дюймовые) мини-разъемные сковороды с разбрызгивателем. Отложите.

    • Добавьте банан, яйца, ваниль, корицу, разрыхлитель и соль в мощный блендер или кухонный комбайн. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и хорошо смешанной.

    • Добавьте миндальную муку и взбивайте, пока смесь не смешается, при необходимости соскребая со стенок блендера/процессора. №

    • Равномерно распределите тесто между 3 разъемными формами и выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока верхушки коржей не станут золотистого цвета, а вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

    • Достаньте кексы из духовки, дайте им остыть в течение 10-20 минут, прежде чем осторожно вынуть их из форм.

    • Дайте слоям полностью остыть, прежде чем складывать их друг на друга и покрывать глазурью на выбор. Я пробовала простой жирный йогурт, а также взбитые кокосовые орехи. Что касается начинки, мне нравится идея с посыпкой естественного цвета или свежими ягодами. Лив любит малину, так что, вероятно, я положу ее на ее смэш-торт.

    • мини-разъемные формы

    • 6-дюймовые формы: времени.

    Идеи для глазури

    • Кокосовые взбитые сливки . Вы можете приготовить свои собственные или, если вы не возражаете против небольшого количества сахара, вы можете использовать купленные в магазине кокосовые взбитые сливки (их можно найти в отделе замороженных продуктов). Вам нужно дать взбитым сливкам оттаять в холодильнике и покрыть торт глазурью прямо перед подачей на стол. Это то, что я использовала для торта Оливии, и я замечу, что использование его в качестве глазури между слоями сделало слои довольно скользкими, поэтому я не уверен, что буду делать это в будущем. Я думаю, йогурт лучше держался бы!
    • Взбитые сливки без сахара — Если вы хотите вариант без сахара, вы можете купить несладкие густые сливки, взбить их миксером и использовать в качестве глазури. Вот простой рецепт.
    • Греческий йогурт . Детям, как правило, нравится йогурт, и он может стать отличной глазурью для этого потрясающего торта. Вы можете использовать любой вкус, который вам нравится, или даже смешать свежие ягоды с простым греческим йогуртом, если вы хотите яркую глазурь. Обычный йогурт, скорее всего, будет слишком жидким, поэтому я рекомендую использовать густой греческий йогурт, если вы хотите использовать йогурт в качестве глазури. Вы можете добавить немного кленового сиропа и/или ванили, чтобы подсластить его. Чтобы приготовить его, просто смешайте 1-2 чашки простого греческого йогурта с 2 столовыми ложками кленового сиропа и 1/4 чайной ложки ванильного экстракта. Полейте торт йогуртом прямо перед подачей на стол.
    • Традиционная глазурь – Это добавит сахару в торт, но это простой вариант! Мне очень нравится ванильная глазурь Simple Mills. Он густой, поэтому вам, возможно, придется немного размягчить его, прежде чем покрывать торт глазурью.

    Порция: 1 ломтик без глазури и начинки Калории: 222 ккал Углеводы: 9 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 62 мг Натрий: 153 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 3 г Кухня: Американская

    Ключевое слово: вкусный торт

    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг к этому посту и поделитесь им в социальных сетях, используя хэштег #eatingbirdfood. Мне очень нравится, когда вы делитесь рецептами!

    Пирог Healthy Smash — Любовь в моей духовке

    Опубликовано

    Перейти к рецепту

    Этот простой и полезный рецепт смэш-торта — идеальный компромисс для торта на первый день рождения вашего ребенка. Ваш малыш будет улыбаться своему собственному здоровому торту, естественно подслащенному и идеально подходящего размера для именинника!

    * Обратите внимание * этот пост был обновлен по состоянию на июнь 2021 года.
    Рецепт остался прежним, но пост был обновлен, и в его нижней части появилось видео, чтобы показать вам, как это легко сделать!
    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    УДАЧНЫЙ торт!! То, что нужно каждому годовалому ребенку на день рождения. Обе руки внутри, лицо покрыто глазурью, торт повсюду. Младенцы переходят от неспособности есть ЛЮБУЮ твердую пищу в течение первых 4-6 месяцев своей жизни, к медленной адаптации к вкусу и текстуре настоящей пищи и к выживанию исключительно на твердой пище.

    Я предполагаю, что для большинства детей эти первые несколько твердых продуктов очень полезны и полны питательных веществ, тщательно купленных и приготовленных их любящими опекунами. Мне нравится идея подарить маленькому ребенку гигантский торт, покрытый сладостями, чтобы он мог насладиться всем сам. Я почти уверен, что у 99% детей происходит короткое замыкание, когда они внезапно сталкиваются с реальностью своего собственного торта.

    Моему второму ребенку, Уолтеру, во вторник только исполнился 1 год, и я угостила его этим вкусным тортом (узнайте больше о моем годе с Уолли здесь). Уолли взглянул на торт и подумал: «Вызов принят». Доказательства ниже.

    Что такое смэш-кейк?

    Смэш-кейки — относительно новая концепция. Как правило, это небольшой торт с глазурью, приготовленный специально для именинника. Как бы ни было весело наблюдать за тем, как ребенок сходит с ума от торта, многие родители, которых я знаю, не хотят, чтобы их годовалый ребенок наедался кучей сахара и жира (пссс, я один из них). Я полностью верю в умеренность и сладкое угощение время от времени, но есть что-то особенное в том, чтобы позволить годовалому ребенку получить полную свободу действий в отношении супер сладкого торта.

    Итак, я создал гораздо более здоровую версию, чтобы мне было приятно смотреть, как Уолли пожирает. Я сделал что-то подобное для Оскара на его первый день рождения, но Оскар никогда не был таким увлеченным едоком, как Уолли, поэтому я, вероятно, мог бы дать ему настоящего Маккоя и все равно был бы в безопасности. (мини апельсиново-морковный пирог)?!

    Торт с каким вкусом лучше всего подходит для первого дня рождения?

    Когда вы думаете о торте, вы обычно думаете о шоколаде или ванили, но этот рецепт полезного смэш-кейка больше похож на большой полезный клубнично-банановый кекс, чем на торт. Он сделан из цельнозерновой муки, цельного молока и домашнего фруктового пюре из банана, клубники и несладкого яблочного пюре. Я же говорил — здоров! Вы хотите выбрать очень спелый банан, чтобы обеспечить достаточную сладость и отсутствие добавления сахара.

    Как приготовить вкусный торт?

    После приготовления фруктового пюре смешайте его с молоком, яйцом и ванильным экстрактом, а затем осторожно смешайте с сухими ингредиентами. Вылейте пирог в подготовленную форму и выпекайте около 25-30 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой. Я приготовила торт, используя эту очаровательную маленькую 6-дюймовую разъемную форму, которую я нашла в Zest Kitchenware. Вы также можете получить один из Amazon.

    Когда торт остыл, я использовал зубную нить, чтобы создать 2 слоя. Вы также можете использовать две кастрюли диаметром 4 1/2 дюйма и иметь автоматический двойной слой. Вероятно, есть более сложный способ создания слоев, но мне нравится использовать зубную нить. Это работает так хорошо! Держите оба конца нити в руках и просто тяните ее до конца.

    «Вишенкой» для здорового смэш-кейка являются просто несладкие взбитые сливки со столовой ложкой кленового сиропа. Вы также можете добавить немного оставшегося фруктового пюре для цвета и дополнительного вкуса. Мне понравилась идея яркого белого торта. Приготовьте взбитые сливки не позднее, чем за несколько часов до того, как вы собираетесь замораживать и подавать торт, чтобы он сохранил свою форму.

    Если ваш ребенок приближается к большой «1», вы будете счастливы узнать, что вы можете получить все удовольствие от смэш-торта без всего хлама! Я могу подтвердить, что у моего маленького приятеля не было никаких претензий к его собственному здоровому смэш-кейку!

    С днем ​​рождения, Уолтер!

    Раз уж вы зашли на эту страницу, я полагаю, вы ознакомились со всеми полезными рецептами для своего ребенка. У меня есть еще несколько замечательных рецептов для детей, которые вам нужно проверить. Большинство из них не содержат добавленного сахара!

    • Детские банановые маффины
    • Блины для детских бананов
    • банановые вафли для ребенка
    • Зеленые монстрские кексы
    • Малиновые кокосовые шарики
    • Mini Sweet Potato Muffin !!

      Печать

      Полезный торт


      ★★★★★

      4.8 из 23 отзывов

      • Автор: Кэтрин
      • Общее время: 60 минут
      • Выход: 1 смэш-торт 1x

      Описание

      Позвольте вашему малышу получить удовольствие от приготовления собственного полезного торта, не содержащего рафинированного сахара и вредных жиров. Этот простой рецепт полезного смэш-торта — идеальный компромисс для торта на первый день рождения вашего ребенка.


      Торт
      • 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
      • 1 ч.л. разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 1/4 ч.л. соли
      • 1 банан, очень спелый
      • 3 клубники
      • 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
      • 1/4 стакана цельного молока
      • 1 яйцо
      • 1 ч.л. чистого ванильного экстракта
      Глазурь
      • 1 стакан взбитых сливок
      • 1 столовая ложка кленового сиропа

      1. Разогрейте духовку до 350F и смажьте маслом и посыпьте мукой 6-дюймовую разъемную форму*
      2. В большую миску просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
      3. Поместите банан, клубнику и яблочное пюре вместе в блендер и перемешайте на высокой скорости до получения пюреобразной консистенции.
      4. В другой маленькой миске смешайте 1 стакан фруктового пюре, молоко, яйцо и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте большой деревянной ложкой, пока они не смешаются.
      5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
      6. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем проведите ножом по краю формы и переложите на решетку для полного остывания.
      7. Если вы хотите создать 2 слоя, используйте длинный кусок зубной нити, чтобы разрезать торт посередине. Охлажденный кекс завернуть в сарановую пленку до готовности, положить на тарелку и заморозить.
      Глазурь для взбитых сливок
      1. Поместите миску и венчик в холодильник минимум на 3–4 часа, прежде чем приступать к приготовлению взбитых сливок.