Π¨Π°ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΡ†Π° мСксиканская – (Behemothia godmanii)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΌΠΈΡˆΠΎΡ‚Π΅, Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ, Ρ‡Π°Π»ΡƒΠΏΠ°, сопС … ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² рСсторанах Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… МСксики.
МСксиканскиС закуски: Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ
Π’Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта www.conevit.org.mx

Π’Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ (tlacoyo), ΠΊΠ»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ (clacoyo), Ρ‚Π»Π°Ρ‚Π»ΠΎΠΉΠΎ (tlatloyo) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π»Π°ΠΉΠΎΠΉΠΎ (tlayoyo) — ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ эта мСксиканская закуска, которая прСдставляСт собой Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ (Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ) ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм  кладутся варСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹. К Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, рСкСсон (requesΓ³n, etc.), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ послС ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ процСТивания сыворотки (ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким сыром, хотя это ΠΈ Π½Π΅ совсСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ), ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ кладутся ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: нопаль (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ лист ΠΎΠΏΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ), сыр соус ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. НазваниС Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ – это искаТСниС слова Π½Π°ΡƒΠ°Ρ‚Π»ΡŒ Ρ‚Π»Π°Ρ…Ρ‚Π»Π°ΠΎΠΉΠΎΡ… (tlahtlaōyoh), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ называСтся закуска, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ, блюдо извСстно Π² большСй части страны, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠŸΡƒΡΠ±Π»Π° ΠΈ Власкала ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π»Π°Ρ‚Π»ΠΎΠΉΠΎ, словом ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π’Π΅ΡΡŒΡŽΡ‚Π»Π°Π½ (TeziutlΓ‘n), ΠŸΡƒΡΠ±Π»Π°, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вытянутой ΠΈ большой Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ΅, называСтся ΡƒΠ°Ρ€Π°Ρ‡Π΅ (huarache), ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π»Π°ΠΉΠΎΠΉΠΎ (tlayoyo). Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΡƒΠ°Ρ€Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ  Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΎΠ±ΡƒΠ²ΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ сандалий, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ гастрономичСский изыск ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° сходства с Π½ΠΈΠΌΠΈ.


Π’Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ доиспанскиС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΈ, вСроятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ готовился Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ блюда ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ испанцы ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° большом Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π² Π’Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π² Π² Π’Π΅Π½ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π»Π°Π½ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅.  И ΠΏΠΎ сСй дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² столовых, рСсторанчиках ΠΈ просто Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… готовят Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… Ρƒ покупатСля. Π’ столицС, Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π΅ ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· синСй ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. БущСствуСт дСликатСсная Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π»Π°ΠΊΠΎΠΉΠΎ, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° Идальго, заполнСнная Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, с мятой ΠΈ чСсноком. А Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ сыр-рСкСсон, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Они Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с ладонь, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ для Π½ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π° Π½Π΅ Π½Π° машинС, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сальсой, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сыром. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ лСпСшкой называСтся ΠΌΠ΅ΠΌΠ΅Π»Π° (memela).


МСксиканскиС закуски: Ρ‡Π°Π»ΡƒΠΏΠ° (Chalupa)
чалупас ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта www.aldia.cr
Π§Π°Π»ΡƒΠΏΠ° — традиционная мСксиканская закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят прямо Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΈ Сдят ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΠΌ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π² Π΄Π½ΠΈ празднования  мСксиканской нСзависимости (15 ΠΈ 16 сСнтября). Π’ МСксикС Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ мСксиканскиС закуски – антохитос, Π² чалупСриях (спСциализированных закусочных) ΠΈΠ»ΠΈ сСнадуриях (Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… завСдСния ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½), Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… Идальго, ΠŸΡƒΡΠ±Π»Π°, ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ, Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мСстах. Π§Π°Π»ΡƒΠΏΠ° различаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ своСго приготовлСния, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ МСксики ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, сыр, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ соус (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² МСксикС готовится с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых острых разновидностСй Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ физалиса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π°, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ароматичСских Ρ‚Ρ€Π°Π²), листа салата, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ рСдиски. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ Тарится Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочном маслС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π΅ кладСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ растолчСнной ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ соус, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, мягкий сыр Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ ΠΈ свСрху ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ рСдиса. Π§Π°Π»ΡƒΠΏΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. На югС страны Ρ‡Π°Π»ΡƒΠΏΠ° готовится с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ , мясом (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, говядина, свинина). ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда состоит ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…-пяти ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.
МСксиканскиС закуски: сопС (sope)
CΠΎΠΏΠ΅ , ВСпостлан, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚. ΠœΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎΡ.
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· испанской Wikipedia,Β Β William Neuheisel.
БопСс, ΠΈΠ»ΠΈΒ  ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, пСйискадас (pellizcadas), пикадас (picadas) ΠΈΠ»ΠΈ пикадитас (picaditas) – мСксиканская закуска, состоящая ΠΈΠ· толстой ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ лСпСшки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Тарят Π½Π° сливочном маслС ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‡ΠΈΡ‡Π°Ρ€Ρ€ΠΎΠ½ (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ) ΠΈΠ»ΠΈ мясо, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ сыр, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ острый соус. Бостав Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ готовится ΠΈΠ· слСгка подсолСнного ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ, ΠΎΠ½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстая. Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Тарится Π½Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ вкуса). Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ внСшняя Β (ниТняя) сторона Π±Ρ‹Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π° Π° внутрСнняя ΠΏΡ€ΠΈ это Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ мягкой. НСобходимо это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСстах Ρƒ свСТСприготовлСнной Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, загибая Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ дСлая, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΒ» Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ (пСйискдас пСрСводится Β«ΠΏΡ€ΠΈΡ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅Β»).Β Β ΠšΡ€Π°ΠΉ позволяСт Тидкости Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (соусам) ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° сопС Π½Π΅ всСгда ΠΈ Π½Π΅ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ этот Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠ΅ΠΊ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ кладутся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: Π‘Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· фасоли МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ лист салата МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ГустыС сливки Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр Боус Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π‘ΠΎΠΏΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡˆΠ°Π³Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… МСксики, хотя Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мСстах Π² МСксикС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с ΡƒΠ°Ρ€Π°Ρ‡Π΅.
Пикадас ΠΈΠ»ΠΈ пикадитас являСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сопС ΠΈΠ· ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° ВСракрус. Π˜Ρ… сущСствуСт Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ°: простыС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ кладСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ сыр (свСТий, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ). Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ называСтся прСпарадас (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅),Β  Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любой Π²ΠΈΠ΄ мяса (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ), ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо (Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅), вялСный ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ чорисо. Боусы Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыС распространённыС, Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для мноТСства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд: красный (практичСски Π½Π΅ острый), Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сырых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²), Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π»Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅, хотя ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² составС пикадас соус ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ…Π°Π±Π°Π½Π΅Ρ€ΠΎ, Ρ‡ΠΈΠ»ΡŒΠΏΠ°ΠΉΡ ΠΈΠ»ΠΈ фасолСвый соус.Β 

Π’ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π’ΠΎΡ€Ρ‚Π° с чорисо ΠΈ яйцом, ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта www.rdparty.com
Ну, ΠΈ Ρ€Π°Π· Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ популярной мСксиканской Π΅Π΄Π΅, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нСльзя ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ. Π₯отя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ гастрономичСским Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ вряд Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎ своСй «поСдаСмости» ΠΎΠ½Π° сопСрничаСт с самыми Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами — Ρ‚Π°ΠΊΠΎ ΠΈ кСсадиСй. МСксиканскиС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ готовятся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² странах Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ АмСрики. Волько Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ дСсСртС. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π² МСксикС называСтся Π²ΠΈΠ΄ сэндвича, основой ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ°, довольно большая, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, которая разрСзаСтся Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅, ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ кладутся Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Β Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ горячими. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΈ готовятся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π˜Ρ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ колбасными издСлиями, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром. ГорячиС Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρƒ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ завСдСниях ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… «тортСриями». Π˜Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, сливками, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· фасоли, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… комбинациями, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π»Π΅, соусами, Π³ΡƒΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄.Β  Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ «коммСрчСских» Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ простыС, с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Β  Начинки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ тонкая свиная отбивная, заТарСнная Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС ΠΈ сухарях, называСмая здСсь «миланСса», говяТья отбивная, свиная Π½ΠΎΠ³Π° Π² спСциях, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-копчСная (Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ здСсь Ρ…Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ это Π½Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ), спинка, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, сыр ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠ° (ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉΒ  Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сыр, Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ «косички», Π·Π°ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΡˆΠ°Ρ€ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°), ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр (ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ), сосиска, чорисо, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, роТдая Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство сочСтаний.Β  И ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π² тортСриях  ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сочСтаниям ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ названия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ связаны с ΠΈΡ… содСрТимым. НапримСр Волукская (ToluqueΓ±a) – Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° основС чорисо, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° вСсьма Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ для Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π’ΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΈ. Или ШвСйцарская, сдСланная с трСмя Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сыром, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ШвСйцария славится своим сыроварСниСм. Π’Π°ΠΊ появились названия: ВСхасская, Русская, ΠŸΠ°Ρ‡ΡƒΠΊΡΠΊΠ°Ρ, АргСнтинская, Испанская. Из всСх ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ самой Π²Ρ‹Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ являСтся ΠšΡƒΠ±ΠΈΠ½ΡΠΊΠ°Ρ. Она прСдставляСт собой смСсь всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ являСтся самой большой ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, соотвСтствСнно. Иногда, ΠΈΠ· сообраТСний ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³Π°, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π° знамСнитостСй: Валия (ThalΓ­a) — ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹, Tatiana – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ дСтских пСсСн,Β  Π‘Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈ (Brody) – Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСксиканского Ρ„ΡƒΡ‚Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вратаря Π₯ΠΎΡ€Ρ…Π΅ Кампоса (Jorge Campos). Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ разновидности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎ всСй странС. Π­Ρ‚ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Β«Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹Β» (Tortas ahogadas) ΠΈΠ· Π“Π²Π°Π΄Π°Π»Π°Ρ…Π°Ρ€Ρ‹ (Π₯алиско), «ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ³Π°ΠΈ» (Guacamayas) ΠΈΠ· Π›Π΅ΠΎΠ½Π° (Π“ΡƒΠ°Π½Π°Ρ…ΡƒΠ°Ρ‚ΠΎ) ΠΈΠ»ΠΈ Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅ Π»Π° Π‘Π°Ρ€Π΄Π° (Tortas de la Barda) ΠΈΠ· Π’Π°ΠΌΠΏΠΈΠΊΠΎ (Вамаулипас) ΠΈΠ»ΠΈ «Π˜Π½Π΄ΡŽΡˆΠΊΠΈ» (Guajolota) Π² Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… находится ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΌΠ°Π»ΡŒ, ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³. ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ. А Π² ΠŸΡƒΡΠ±Π»Π΅ «арабской Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΉΒ» называСтся Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ блиТнСвосточный Ρ…Π»Π΅Π± Β«ΠΏΠΈΡ‚Π°Β» Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.Β  Π’ΠΎ всСй странС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° употрСбляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² силу удобства, ΠΎΠ½Π° быстро готовится ΠΈ Π² силу Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТит горячиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ с соками ΠΈ соусами, ΠΎΠ½Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусная. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ скоропортящимися ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ съСдСнной Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² школС. Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² любоС врСмя суток ΠΈ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… мСстах. Β 

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚  мСксиканской Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ кладСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – Ρ…Π°ΠΌΠΎΠ½ (ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ). Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ эта Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² МСксикС Π½Π΅ сущСствовала, Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° El Chavo del Ocho популяризировала Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° стала особым Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ мСксиканской Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Ρ…Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ: Π±ΡƒΠ»ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ…Π°ΠΌΠΎΠ½, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· фасоли, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соль ΠΈ дополняСтся консСрвированными Π² уксусС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π»Π΅, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ консСрвированным (Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ поострСС). Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ: Ρ…Π°ΠΌΠΎΠ½ вирдТиния (Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ с юга БША), вялСный ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, свиной ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ дополняСтся сыром ΠΌΠ°Π½Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, свСТим Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ свиным шпигом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π’ΠΎΠ»ΡƒΠΊΠ΅ (ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ), Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π΅, Π“Π²Π°Π΄Π°Π»Π°Ρ…Π°Ρ€Π΅, ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€Π΅Π΅, Π“ΡƒΠ°Π½Π°Ρ…ΡƒΠ°Ρ‚ΠΎ, ВСракрусС ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мСстах. Β 

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹

Начиная с 2003 Π³ΠΎΠ΄Π° Π² столицС, Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π΅ ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ, Π² Π΄Π΅Π»Π΅Π³Π°Ρ†ΠΈΠΈ ВСнустиано ΠšΠ°Ρ€Ρ€Π°Π½ΡΠ° проводится ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ привлСчСния внимания ΠΊ этому гастрономичСскому элСмСнту соврСмСнной мСксиканской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»Π° своСй популярности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ потСснили).Β 

На ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ самыС нСвСроятныС разновидности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² МСксики, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΡ… Π·Π°Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСди экспонСнтов своСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹, Π³Π²Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, ΡƒΡ€ΡƒΠ³Π²Π°ΠΉΡ†Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ гости. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² силу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΡƒΡˆΠ½-мСроприятий, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠŸΡ€Π°Π·Π½ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ посСщаСмым событиСм.Β 

По ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌ испанской Wikipedia.

ayquemexico.blogspot.com

МСксиканская кухня β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

МСксиканская кухня извСстна во всм ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ люди, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Β ΠœΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нСчасто Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ происходит? Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ у сСбя Π²Β ΠΎΡ‚Π΅Π»Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ² для сСбя Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ из этого Π½Π΅Β Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΈΠ±ΠΎ всё остроС.

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ просто Π½Π΅Β Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎ фастфуд, такосы, Π±ΡƒΡ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎ и кСсадильи вы и сами Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΒ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Β Π±ΡƒΠ΄Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·Β Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мСксиканского фастфуда, Π½Π°Π΄ΠΎ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ в мясо Π»ΡƒΠΊ, силантро (ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ), острый соус (хотя бы Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ) ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно.

Π”Π΅Π»ΡŽΡΡŒ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ блюдами:

β€”Β Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ΅Β β€” «ЧилСс эн ногада» (Chiles enΒ nogada). ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ рисом и мясом ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ соусом ΠΈΠ·Β Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠœΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠΈΒ β€” Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎ(ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†)-Π±Π΅Π»ΠΎ(соус)-красноС (Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚), это Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° мСксиканского Ρ„Π»Π°Π³Π°.

β€”Β Β«ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠΎ эн молС» (Pollo enΒ mole)Β β€” ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° в пряном шоколадном соусС

β€”Β Π’Π°ΠΌΠ°Π»ΡŒ (tamal)Β β€” кукурузная субстанция с мясной ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, завёрнутая Π²Β Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Лист Π½Π΅Β Π΅ΡΡ‚ΡŒ!

β€”Β ΠœΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ…Π΅Ρ‚Π΅ (molcajete)Β β€” строго говоря, нС блюдо, а способ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π΅Π΄Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° мСксиканского Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΡŽ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто сыра — смСсь сыра и соусов, Π²Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ куски мяса, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, кактуса нопаля (смотря с чСм ΠΌΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ…Π΅Ρ‚Π΅)

— АррачСра (arrachera)Β β€” мясо (надрёбСрная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ), ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкоС

β€”Β ΠŸΠΎΡΠΎΠ»Π΅ (pozole)Β β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный суп, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ мясной ΠΈΒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Β Π½Π΅Π³ΠΎ добавляСтся Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ»ΠΈ свСТая капуста нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

β€”Β Π‘ΠΎΠΏΠ° Π΄Π΅Β Π›ΠΈΠΌΠ° (sopa deΒ lima)Β β€” суп с лимоном, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ

β€”Β Π‘ΠΎΠΏΠ°-Π΄Π΅ калабаса (sopa deΒ calabaza)Β β€” суп ΠΈΠ·Β Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ блюда индСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ:

β€”Β Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Пок Π§ΡƒΠΊ (Poc Chuc)Β β€” ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ свиноС мясо Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, с пСрцСм — Π½Π΅Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ остроС, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся. Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅.

β€”Β Π Ρ‹Π±Π° Π’ΠΈΠΊ-ΠΈΠ½-Ρ‡ΠΈΠΊ (tikinxicΒ β€” Π½Π΅Β ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‚Π°ΠΊΒ Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ)Β β€” Ρ€Ρ‹Π±Π° в сладком ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ (Ρ„ΠΈΠ»Π΅)Β β€” довольно вкусно

β€”Β ΠšΠΎΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π° Пивиль (cochinita pibil)Β β€” Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина (довольно Тирная, Π½Π°Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ)

β€”Β ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠΎ Пивиль (Pollo pibil)Β β€” Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°

Ну и, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сладости. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ сладости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Β Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° в супСрмаркСтах. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ с варёным козьми ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌΒ β€” Β«Obleas» — и всСвозмоТныС Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’Β Π³Π»Π°Π·Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅Β Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎΒ ΠΈΡ‰ΡƒΡ‰ΠΈΠΉΒ β€” Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚!

www.tourister.ru

закуски, 142 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 300 Π³

Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 300 Π³

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 300 Π³

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 75 Π³

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 75 Π³

ЧСснок 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 400 Π³

Кинза 50 г

Π›Π°ΠΉΠΌ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β…“ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Боль ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ 400 Π³

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎ вкусу

eda.ru

МСксиканскиС ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ | Π€ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ описаниСм ΠΎΡ‚ Π₯Π°Ρ€Ρ‡.Ρ€Ρƒ

Главная Β» Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π° углях

НСмного солнСчной МСксики Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ·Π³Π»ΠΎΠΌ октябрС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для ΠΊΠ΅Π±Π°Π±ΠΎΠ²:

  • 800 Π³ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
  • 100 Π³ сыра
  • 1 малСнькая Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹
  • 1 сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • Боль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½

Для Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ:

  • 1 спСлый Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ
  • 1 Π»Π°ΠΉΠΌ
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

Для соуса:

  • 200 Π³ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°
  • 1 острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ
  • 1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹

А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

К мясному Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сыр. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ:
Авокадо ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅:
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ:
ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ:
Из Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ количСству лСпСшСк. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ:
ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ горячими углями. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ готовности:
ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ соусом ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ:
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±. ΠžΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом:
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром:
Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ:
ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π°Π΄ горячими углями с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны:
ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу горячими:
ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «ΠœΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅», Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€ΠΈΠ΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Авокадо, Кинза, ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° консСрвированная, Π›Π°Π²Π°Ρˆ, Π›Π°ΠΉΠΌ, Π»ΡƒΠΊ, Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π‘Ρ‹Ρ€, Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ, ЧСснок . ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюда МСксиканскиС ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² мСню Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π° углях

harch.ru

Π¨Π°ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΡ†Π° аталия | Supersadovod — ΠΎ садС ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ просто ΠΈ интСрСсно

Π Π°Π·ΠΌΠ°Ρ… ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π² 30β€”42 ΠΌΠΌ. Облик Π±Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Ρ‡ΠΈΠ². Π€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π² самца Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ красновато-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ пСрСвязи ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ контрастный концСнтричСский рисунок. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ особСнно ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎ Π½Π° Π—Πš.

Π‘Π°ΠΌΠΊΠ° слСгка ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ самца, Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΈΡ€Π΅. ΠžΠΊΡ€Π°ΡΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ стороны ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ свСтлСС; Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ячСйкС Π—Πš Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ затСмнСния ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎ выдСляСтся ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ΅ свСтлоС пятно.

На исподС Π—Πš краСвая свСтлая полоска, очСрчСнная волнистыми Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ линиями, ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ сосСдних ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π°Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пятСн.

Широкая срСдинная ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·ΡŒ составлСна ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… пятСн ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ области Π—Πš ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ячСйкС выдСляСтся Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ромбичСских пятСн.

ГусСница питаСтся Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π²Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅, василькС, Π²Π΅Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… слоТноцвСтных.

Π—ΠΈΠΌΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ Π³Π½Π΅Π·Π΄Π΅. ΠšΡƒΠΊΠΎΠ»ΠΊΠ° прикрСпляСтся ΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части стСбля, висит Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·.

Π‘Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠ°Π΅ β€” августС. Π’ Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 1000 ΠΌ Π½Π°Π΄ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ моря. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ часто.

Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹: Π¨Π°ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΡ†Π° аврСлия β€” Mellicta aurelia Nickerl, 1850 β€” ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ… Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π² 26β€”38 ΠΌΠΌ; ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ пСрСвязи ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ концСнтричСский рисунок.

Испод ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ контрастный, свСтлыС пятна ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ тускло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π›Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° мая Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° августа Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π² Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… поднимаСтся Π΄ΠΎ 2400 ΠΌ Π½Π°Π΄ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ моря; встрСчаСтся часто.

Π¨Π°ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΡ†Π° Π±Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° β€” Mellicta britomartis Assmann, 1847 β€” ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅, ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ… 26β€”40 ΠΌΠΌ.

Испод Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ½ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ. На Π—Πš краСвая полоска, окантованная Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ линиями, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пятСн; срСдинная свСтлая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·ΡŒ составлСна ΠΈΠ· пятСн Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π›Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° мая Π΄ΠΎ сСрСдины июля, Π² Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… поднимаСтся Π΄ΠΎ 2400 ΠΌ Π½Π°Π΄ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ моря. На сСвСро-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π°Ρ€Π΅Π°Π»Π° встрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, локально, Π½Π° юго-востокС β€” довольно рСгулярно.

Π’Π²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Нравится

supersadovod.ru

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ· МСксики?

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ мСстС – Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ мСксиканскиС алСбрихСс. Богласно Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ «алСбрихСс» Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмья ЛинарСс Π΄Π΅ Π‘Π°Π½ ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡ…Π°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ извСстная своими фантастичСскими издСлиями ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π°. ΠŸΠ΅Π΄Ρ€ΠΎ ЛинарСс, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ большого Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π°, Π΄Π°Π» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «алСбрихСс» своим сувСнирам, Π½Π° созданиС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ собствСнныС сны. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π» Π΅ΠΌΡƒ большиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, вСдь ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ – ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «алСбрихСс» ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ самого ΠŸΠ΅Π΄Ρ€ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ стали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сдСланныС ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ фантастичСских ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Β 

Π’ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π‘Π°Π½-Антонио Арразола, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠ°, Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ эти сувСниры, сущСствуСт другая вСрсия ΠΈΡ… происхоТдСния. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 80-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠŸΠ΅Π΄Ρ€ΠΎ ЛинарСс Π±Ρ‹Π» Π² гостях Ρƒ родствСнников ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· своих алСбрихСс. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΊΡ‚ΠΎ ΠœΠ°Π½ΡƒΡΠ»ΡŒ Π₯имСнСс Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ фантастичСских сущСств, ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… Π² Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ, Π² стилС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… рСмСсСл ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, алСбрихСс стали символом ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠΈ ΠΈ МСксики.

Π¨Ρ‚Π°Ρ‚ ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠ° прСдставляСт ΠΈ издСлия ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² нашСм спискС находятся Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² этом Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΊΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ издСлия ΠΈΠ· этого ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° присутствовали Π² ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ сапотСков ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ микстСков, ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠΈ.

Π’ 50-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π₯Π₯ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π”ΠΎΠ½ΡŒΡ Π ΠΎΠ·Π° Π² своСй мастСрской Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π‘Π°Π½-Π‘Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎ ΠšΠΎΠΉΠΎΡ‚Π΅ΠΏΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится Π² 16 ΠΊΠΌ ΠΎΡ‚ столицы ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π°, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ блСкс издСлия ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, измСняя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ изготовлСния Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сниТСния доступа кислорода, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ издСлия мСнялся ΠΎΡ‚ красного Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°Π·Ρ‹, Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ издСлия ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ принСсли ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ славу ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠ΅.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ мСсто нашСго списка Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°Π»Π°Π²Π΅Ρ€Π° – ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠŸΡƒΡΠ±Π»Π°.

Π•Π΅ происхоТдСниС всС Π΅Ρ‰Π΅ остаСтся Π½Π΅ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ мСксиканская ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΎΡ‚ сходства с ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π² испанском Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π’Π°Π»Π°Π²Π΅Ρ€Π°-Π΄Π΅-Π»Π°-Π Π΅ΠΉΠ½Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, этого Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ€Ρ‹ ΠŸΡƒΡΠ±Π»Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· этого Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Испании. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ· БСвильи, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для эмиграции Π² ΠΠΎΠ²ΡƒΡŽ Испанию, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ производства ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с арабским влияниСм.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ гончарство ΡƒΠΆΠ΅ сущСствовало Π² МСксикС, искусство остСклСния ΠΈ эмалирования Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ сюда ΠΈΠ· Испании Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XVI Π². Π’ 1589 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ стали ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ мастСрскиС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠŸΡƒΡΠ±Π»Ρ‹ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для производства ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ повысило прСстиТ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

Π’Π°Π»Π°Π²Π΅Ρ€Π° являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ СдинствСнным) Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ рСмСслом. Π’ сСрСдинС XVII Π². Π²ΠΈΡ†Π΅-ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ создал гильдию Π³ΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π‘Π²ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» 1653 Π³., ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ²Π°Π» условия, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мастСром этого рСмСсла, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ производствСнныС Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ качСства.

На Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ мСстС Π² спискС Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… мСксиканских сувСниров – Ρ‚Π°ΠΊ популярныС Π² этой странС рСбосо, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ самой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π˜Ρ… производство Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² МСксикС Π΅Ρ‰Π΅ Π² 1764 Π³., Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π‘Π°Π½Ρ‚Π°-ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ-дСль-Π ΠΈΠΎ, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ Π‘Π°Π½-Луис-ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΡΠΈ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ…Ρ€Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… стали Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для пСрСноски Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, такая ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° сущСствуСт ΠΈ сСгодня.

Β 

Π’ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π³Π΄Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ рСбосо, с 1953 Π³ΠΎΠ΄Π° сущСствуСт Ρ†Π΅Ρ…, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ процСссом ΠΈΡ… изготовлСния – ΠΎΠ½ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 60 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ состоит ΠΈΠ· 15 этапов.

БСгодня рСбосо ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт Ρ‚ΡƒΠ°Π»Π΅Ρ‚Π° мСксиканки, нСзависимо ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ полоТСния. МногиС мСксиканскиС ΠΊΡƒΡ‚ΡŽΡ€ΡŒΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² своСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ элСмСнт истинно мСксиканской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠŸΡΡ‚ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎ популярности Π² спискС сувСниров ΠΈΠ· МСксики Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ искусства ΡƒΠΈΡ‡ΠΎΠ»ΡŒ – расписныС Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, маски ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ бисСром, вывязанныС ΠΈΠ· пряТи крСсты. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, извСстныС своими психодСличСскими ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ послС употрСблСния ΠΈΡ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΠΉΠΎΡ‚Π΅ – Π³Π°Π»ΡŽΡ†ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кактуса. Π€ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· бисСра ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой боТСства ΠΈ свящСнных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π‘ΡƒΠ²Π΅Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠΈΡ‡ΠΎΠ»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² основном Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Найярит, Π½Π° сСвСрС Π₯алиско ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·ΠΎΠ½Π°Ρ… БакатСкас, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… сувСнирных Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… столицы.

Β 

Β 

На ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠΌ мСстС Π² нашСм спискС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, происходящиС ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠœΠ΅Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Эстадо Π΄Π΅ ΠœΠ΅Ρ…ΠΈΠΊΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ настоящСС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ – Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΠΊΡƒΠ»ΡŒΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ кандСлябра ΠΎΡ‚ совсСм ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ гигантских, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… присутствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ. Π’ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ для обучСния мСстного насСлСния истории создания ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΈ, сСйчас ΠΆΠ΅ для создания Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΡΠΊΡƒΠ»ΡŒΠΏΡ‚ΡƒΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹. На ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° мастСр ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚!

Β 

Π‘Π°Ρ€Π°ΠΏΠ΅ – Π²ΠΈΠ΄ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρ‹ – находится Π½Π° сСдьмом мСстС нашСго списка. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ аксСссуар ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π‘Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΉΠΎ, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ ΠšΠΎΠ°ΡƒΠΈΠ»Π°, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ окрСстностСй, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈ Π² столицС страны Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, особСнно Π½Π° дСтях. ВолстыС Π½ΠΈΡ‚ΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΊΡƒΡ‚ сарапС, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ сарапС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсятка Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Β 

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, список популярных мСксиканских сувСниров Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π½Π΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСбя сСрСбро – ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π° восьмом мСстС. Π‘ доиспанских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² страны (Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠœΠΈΡ‡ΠΎΠ°ΠΊΠ°Π½, ΠžΠ°Ρ…Π°ΠΊΠ° ΠΈ Π“Π΅Ρ€Ρ€Π΅Ρ€ΠΎ) ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Тизнь Π² этот ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π». БСгодня ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… мСст, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ приобрСсти издСлия ΠΈΠ· сСрСбря, являСтся Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Васко Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π“Π΅Ρ€Ρ€Π΅Ρ€ΠΎ. Π’ Π‘ΠΊΠ°Π·ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π“ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ сСрСбряных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

Β 

На дСвятом мСстС Π² нашСм спискС находятся издСлия ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ эпоху ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мСксиканских зСмСль Π±Ρ‹Π»ΠΈ экспСртами Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с этим ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠ²ΡƒΡŽΡ‚ многочислСнныС экспозиции Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… музСях ΠΌΠΈΡ€Π°. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ мСзоамСрианскиС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ гончарства ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ сСгодня Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ДолорСс Идальго, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ Π“ΡƒΠ°Π½Π°Ρ…ΡƒΠ°Ρ‚ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ этого рСмСсла – ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Ρ‹, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Β 

И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π½Π° послСднСм ΠΏΠΎ счСту, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎ ваТности, мСстС списка самых Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… мСксиканских сувСниров, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ всСмирно извСстноС сомбрСро. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ слуТили для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ солнца Π²ΠΎ врСмя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅, Π½ΠΎ Π² XIX Π². появился ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этой ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΉ ΡˆΠ»ΡΠΏΡ‹ – для посСщСния Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠ²ΠΈ ΠΈ торТСствСнных мСроприятий. БСгодня это Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΡŒΡΡ‡ΠΈ – Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ золотистыми ΠΈΠ»ΠΈ сСрСбристыми нитями, с нарядными вставками ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ±ΠΎΡ€.

Β 

www.metmexico.com

мСксиканская лСпСшка с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ всСм. Бколько Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ доставляСт ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ горячая лСпСшка с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ такая болСзнь Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ русских. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. И мСксиканская лСпСшка с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ достойноС ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. И называСтся ΠΎΠ½Π°Β β€” кСсадилья.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ кСсадилья?

КСсадилья становится популярной ΠΈ Ρƒ нас, Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с испанского языка ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «сырная Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡΒ». Π‘ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ лСпСшки с ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ вкусной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… частСй Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сыр. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ плавится, ΠΎΠ½ скрСпляСт Π΄Π²Π΅ части лСпСшки ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ блюдо.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сыра Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ мясо, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, яйца. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ соусы ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ кСсадилья Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° Π±Ρ‹ своСго Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π’ мСксиканской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ сущСствуСт нСвСроятноС количСство ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… блюд β€” бурритос, такос, Ρ‡ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π°Π½Π³Π°. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ кСсадильи являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π° Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Но врСмя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ мСняСт, ΠΈ это Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ТСсткоС — смотритС Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этой мСксиканской лСпСшки.

КСсадилья куриная с Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΠΊΡŽ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1Β β€” 2 кСсадильи

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Половинка ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками
  • Боль, ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • Β½ Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° соус Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ
  • 2 Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ
  • ΒΌ Чашки красного Π»ΡƒΠΊΠ°, соломкой
  • Β½ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сыр ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ (Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ для 2 кСсадильи)
  • Β½ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ (Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ для 2 кСсадильи)

Для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°: ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° с соусом Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π’ большой сковородС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 15-18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСрСворачивая ΠΈ добавляя Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. (ВрСмя приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ).
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ полосками.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² сковородку с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ эту Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° сковороду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слой сыра ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сыр Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, свСрху-ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сыр. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСрСворачивая.
  6. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 кСсадильи

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • Β½ Чашки Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ свСТСго ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°
  • Боль, ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • 3 яйца
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ
  • 1 стакан ΠœΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ (Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ для 2 кСсадильи)
  • Β½ Чашки ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ (Π½Π° 2 кСсадильи)

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • Бальса

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ размякнут ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ Π½Π΅ увянСт.
  3. Π Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ со сковороды ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ Π² сковородку ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слой сыра Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, свСрху сыр ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  6. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, пСрСворачивая.
  7. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с сальсой ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ кСсадилья

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 кСсадильи

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски
  • Боль, ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • ΒΌ Чашки Π»ΡƒΠΊ, соломкой
  • ΒΌ Чашки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, julienned
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ
  • 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π΅ сыр (Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ для 2 кСсадильи)

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ соус

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. НагрСйтС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² большой сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ полоски стСйк. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ с соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° слСгка мягкими. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сковороды.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ Π² сковородку ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слой сыра Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ сыр ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, пСрСворачивая Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с сырным соусом ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ„Π°Ρ…ΠΈΡ‚Π°

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2 кСсадильи


Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками
  • Β½ Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • Β½ Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Β½ Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π§ΠΈΠ»ΠΈ
  • Β½ Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • ΒΌ Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кайСнского
  • ΒΌ Π§Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • Β½ Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ/красный/ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  • Β½ Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соломкой
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ (Π½Π° 2 кСсадильи)
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сыра ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π”ΠΆΠ΅ΠΊ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ (Π½Π° 2 кСсадильи)

Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Π§ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² большой сковородС.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ Π² сковородку ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слой сыра Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠΈ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ сыра ΠΈ слоТитС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  5. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, пСрСворачивая Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.
  6. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Пико Π΄Π΅ Π³Π°ΠΉΠΎ, Π³ΡƒΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΈ смСтаной Π½Π° сторонС ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ кСсадильи

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 2 сардСлСк
  • 2 яйца, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ…
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • β…“ Чашки сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
  • 1 большой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сосиски. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π½Π° нСбольшиС куски.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ приготовится.
    Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яичницу Π½Π° сСрСдину большой лСпСшкС.
  3. Π—Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΠΉ лСпСшки ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сСрСдины.
  4. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ складки ΠΈ довСсти, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСрСдину Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ створки.
  5. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ шаги, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ Π½Π΅ станСт ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  6. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.
  7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ слоТСнной стороной Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΏΠΎΠΊΠ° лСпСшка станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅.
  8. КСсадилью ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с собой!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для кСсадильи

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящиС лСпСшки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ кСсадилью.

ВСсто готовится Π½Π° основС ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сливочного масла ΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ приятным Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранятся ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ лСпСшки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° (ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ кукурузная) β€” 300 Π³
  • сливочноС масло β€” 50 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” Β½ стакана
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ качСствСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ солью Π΄ΠΎ получСния маслянистой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
  2. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ снова Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ПослС ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСсто острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ количСству кСсадилий. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСбольшиС, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 см кусочки, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 16 ΡˆΡ‚. ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка массы. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ диска.
  5. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ пластину ΠΈΠ»ΠΈ сковороду Π±Π΅Π· масла, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ пСрСворачивая всС врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° запСкалась с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π»Π°.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ лСпСшки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² стопку ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ подсыхали. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ хранится Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π² нСбольшом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ раздСлитСлями, ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

anisima.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *