Штрудель из покупного слоеного теста с яблоками: Штрудель яблочный из готового слоеного теста

Содержание

Яблочный штрудель по- простому, пошаговый рецепт на 3157 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет «Ареццо»

Юлия Высоцкая

Реклама

Апрель

Приготовление

1 час и 5 минут

Рецепт на:

8 персон

 

ОПИСАНИЕ

Если в доме есть готовое слоеное тесто, то можно по-быстрому и просто приготовить яблочный штрудель в облегченном варианте. Взять с собой на пикник или просто угостить гостей,друзей…

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

394

кКал

16%

Белки6 г
Жиры16 г
Углеводы55 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

яйца куриные

1 шт.
1 ч. л.

тесто слоеное

2 пласта

Начинка:

орехи пекан

½ стакана

яблоки гренни смит

4 шт.

корица молотая

1 ч. л.
4 ст. л.
3 ст. л.

сахар коричневый

4 ст. л.

сухари панировочные

3 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть духовку до 190°С. Яблоки 3 шт. крупных или 4 шт. среднего размера очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Смешать с корицей, с коричневым сахаром 2 ст. л. и белым сахаром 2 ст. л. Добавить муку и перемешать аккуратно. Отставить в сторону.


Орехи пекан или грецкие, сахар коричневый 2 ст. л., белый сахар 2 ст. л., сухари панировочные порубить все в месте в крошку.


Слоеное тесто комнатной температуры 1 пласт раскатать не тонко.


Начинки поделить ровно на 2 порции. Выложить сначала сухую, оставляя края свободными, затем яблочную.


Завернуть аккуратно в рулет, концы подвернуть. Яйцо и воду смешать. Повторить также со вторым пластом слоеного теста.


Смазать оба рулета яйцом, предварительно переложив на противень с бумагой для выпечки. Сделать острым ножом надрезы. Поставить в духовку на 40-45 минут или до золотистой корочки.


Готовый штруделю дать постоять слегка остыть. Нарезать порциями. Подаем к столу. Приятного аппетита.


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

выпечкарулетызамораживать, охлаждатьвыпекать, запекатьнарезатьинтернациональная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Штрудель из слоеного теста — рецепт с пошаговыми фото

Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.

Я использую простую яблочную начинку без добавок, но можно дополнить ее небольшой горстью изюма (предварительно готовить вместе с яблоками на сковороде или заранее замочить в алкоголе).

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    3

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 6 порций
  • Калорийность (100g): 183 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
  • Мука пшеничная – 3 ст.
    л. (для раскатывания теста)
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Яблоко – 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
  • Сахар – 100 г (для начинки)
  • Корица – 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
  • Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания)
  • Сахар – 2 ст.л. (для посыпки)

Приготовление: Шаг 1

  • Для приготовления яблочного штруделя нам потребуется готовое слоеное тесто. Если вы используете покупное замороженное тесто, нужно его предварительно разморозить.

    Самый лучший способ — достать его из морозилки накануне вечером и переложить в холодильник. На разморозку в этом случае уйдет 10 часов.

    Другой способ — разморозить при комнатной температуре. На это уходит 3-4 часа (у меня никогда не получалось разморозить тесто в рулоне за указанные на упаковке 1,5 часа, а если начать разворачивать тесто раньше времени, оно потрескается).

    Если требуется разморозить тесто очень быстро, можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновой печи, но это наименее щадящий способ (самый лучший — в холодильнике за ночь).

  • Шаг 2

    Для начала приготовим яблочную начинку для штруделя. Яблоки нужно очистить и вырезать сердцевинку. Затем разрезать пополам и на тонкие ломтики. Не нужно стремиться к тонким до прозрачности, яблоки будут дважды проходить термообработку и станут мягкими в любом случае.

  • Шаг 3

    Далее растопим часть сливочного масла (2 ст.л.) в среднего размера сковороде на среднем огне (оставшуюся ложку масла мы будем использовать позже). Можно сразу растопить все масло, а затем отложить одну ложку для смазывания штруделя.

  • Шаг 4

    В растопленное масло выкладываем яблоки. Их будет сначала очень много по объему, но в ходе приготовления объем уменьшится.

  • Шаг 5

    Затем насыпаем сахар и корицу.

  • Шаг 6

    Затем нужно немного увеличить огонь и тушить яблоки до тех пор, пока они не размягчатся, а вся жидкость не выпарится. На это потребуется около 15 минут. Накрывать крышкой яблоки не нужно, это конечно ускорит их размягчение, но в таком случае жидкость не успеет выпариться.

  • Шаг 7

    Перекладываем готовую начинку в другую посуду и даем полностью остыть.

  • Шаг 8

    Тем временем раскатываем предварительно размороженное слоеное тесто (на такой штрудель уходит половина стандартной магазинной упаковки: если у вас тесто листами, возьмите один лист, если в рулоне — разверните и отрежьте половину).

    Тесто нужно выложить на рабочую поверхность или стол, присыпанный мукой, скалку тоже припылить мукой. Раскатать нужно в прямоугольник примерно 30 на 35 см. Лучше раскатывать слоеное тесто только в одну сторону.

  • Шаг 9

    Если яблочная начинка еще не остыла, раскатанное тесто переложите на противень, выстланный пекарской бумагой, и уберите на время в холодильник.

    Когда начинка будет готова, включите духовку разогреваться на 200 градусов. Затем достаньте тесто, разверните прямоугольник короткой стороной с себе и выкладывайте начинку широкой горизонтальной полосой посредине прямоугольника. Начинка должна занимать примерно треть от размера теста по высоте, и отступать от краев примерно на 2-3 см по ширине.

  • Шаг 10

    Накрываем начинку верхней частью теста.

  • Шаг 11

    Затем накрываем нижней. Аккуратно переворачиваем штрудель швом вниз и укладываем на противень, выстланный пекарской бумагой.

  • Шаг 12

    Затем нужно смазать штрудель оставшейся столовой ложкой растопленного сливочного масла, присыпать двумя ложками сахара и сделать небольшим ножом надрезы вдоль всего пирога для выхода пара.

  • Шаг 13

    Выпекать яблочный штрудель в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке 35-40 минут, пока верх не станет уверенно коричневым.

    Расскажу о том, что я делаю с оставшимся слоеным тестом, если второй штрудель делать не хочется, а на другую начинку не хватило сил и фантазии.

    Оставшийся лист я просто немного раскатываю, смазываю растопленным сливочным маслом и присыпаю сахаром. Затем нарезаю на небольшие квадратики, перекладываю на противень (как раз хватает одного) и выпекаю вместе со штруделем полчаса на нижнем ярусе духовки и еще пару минут на верхнем, чтобы подрумянить. Такой вид выпечки в наших магазинах называют «Слоеная мелочь».

  • Шаг 14

    Подавать яблочный штрудель можно теплым с шариком мороженого, например, ванильного. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Пироги из яблок: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Что приготовить на полдник, Штрудель: рецепты

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?

Яблочный штрудель из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Яблочный штрудель из слоеного теста

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 ч 15 мин
PT1h25M
  1. Шаг 1:

    Как сделать яблочный штрудель из слоеного теста? Подготовьте продукты для начинки. Яблоки берите любые, на свой вкус. Если они у вас кислые, добавляйте больше сахара — и наоборот. У меня коричневый сахар, но сюда подойдет и белый, и мед, и патока. Яблоки вымойте и обсушите салфетками. Слоеное тесто предварительно разморозьте.

  2. Шаг 2:

    Изюм переберите, удалите мусор, переложите его в миску и залейте кипятком. Оставьте изюм набухать на 7 минут. Спустя это время воду слейте, изюм обсушите.

  3. Шаг 3:

    Яблоки очистите, разрежьте на 4 части и удалите семена и плодоножки.

  4. Шаг 4:

    Каждую четвертинку яблока нарежьте тонкими ломтиками.

  5. Шаг 5:

    В миске соедините яблочные дольки, подсушенный изюм, крахмал, молотую корицу. Влейте лимонный сок.

  6. Шаг 6:

    Добавьте к яблокам коричневый или обычный сахар. Все хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Для одного штруделя нам понадобится 250 г слоеного бездрожжевого теста. Если покупаете магазинное тесто, лучше берите его в пластинах по 250 г каждая. Пластины удобно раскатывать и придавать им нужную для штруделя прямоугольную форму.

  8. Шаг 8:

    Слоеное тесто раскатайте на щедро посыпанной мукой поверхности стола.

  9. Шаг 9:

    Распределите яблочную начинку сбоку, оставив свободными края. Смотрите, как именно, на фото.

  10. Шаг 10:

    Боковые края теста подверните, чтобы начинка не вываливалась и сок от яблок не вытекал.

  11. Шаг 11:

    Аккуратно сверните тесто рулетом, стараясь не допускать разрывов.

  12. Шаг 12:

    Переложите рулет на застеленный пергаментом противень швом вниз. Ножом сделайте на его поверхности поперечные разрезы.

  13. Шаг 13:

    Выпекайте штрудель в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления румяной корочки. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  14. Шаг 14:

    Готовый штрудель охладите и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Эта ароматная выпечка есть в меню любого ресторана и кафе.
Традиционно тесто готовят из воды и масла муки с высоким содержанием клейковины.
В Вене говорили: «Добросовестный пекарь вытягивает тесто настолько тонко, что может читать сквозь него любовные письма для своей девушки». Именно из-за этого считали, что только влюбленный кондитер может сделать самый вкусный штрудель.
Замес и вытягивание теста вручную требуют немалых усилий, поэтому часто его заменяют готовым, которое можно купить в магазине. Все чаще вытяжное тесто заменяется слоеным магазинным. Так быстрее и проще.
Штрудель с вытяжным тестом я оставлю на потом, а пока приготовлю из слоеного теста. Это первый мой опыт приготовления знаменитого венского десерта и результат мне очень понравился. Конечно это не то же самое, что с вытяжным тестом из кофейни. — все же слоеное тесто пожестче и как его ни раскатывай, слои теста будут толще и пышнее. Но если нет времени и желания возиться с вытяжным тестом, вариант со слоеным вполне сойдет.

Австрийский штрудель – один из самых популярных десертов в мире. Он состоит из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. Благодаря этому штрудель и получил название, которое дословно переводится как «водоворот».

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка с яблоками

Штрудель яблочный рецепты домашние с фото пошагово

Вегетарианство

Сладкая выпечка

Веганские рецепты блюд приготовление пошагово

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Австрийская кухня

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Корица — 247 ккал/100г
  • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
  • Крахмал — 320 ккал/100г
  • Изюм — 280 ккал/100г
  • Кишмиш — 279 ккал/100г
  • Лимонный сок — 16 ккал/100г
  • Коричневый сахар — 394 ккал/100г
  • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Яблоки, Коричневый сахар, Изюм, Лимонный сок, Крахмал, Ванильный сахар, Корица

Яблочный штрудель из готового слоеного теста

Штрудель – это традиционный десерт австрийской кухни. Основное требование к тесту – это его толщина. Оно должно быть очень тоненькое, так штрудель получится нежным и воздушным. А традиционной начинкой для штруделя являются яблоки. Они должны быть обязательно твердого сорта, чтобы во время приготовления кусочки остались целенькими и не разварились. Более подробно приготовление классического яблочного штруделя рассмотрим в рецептах, представленных в этой статье.

Рецепт яблочного штруделя с орехами из готового слоеного теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 25 г;
  • яблоки твердых сортов – 5 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 200 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • миндаль обжаренный – 200 г.

Приготовление

Т.к. слоеное тесто обычно продается в замороженном виде, начать нужно с того, что оно должно растаять, но при этом желательно остаться холодным. Для этого ему достаточно полежать при комнатной температуре около часа.

Яблоки чистим, вырезаем семенники и нарезаем кубиком. В один стакан воды выдавливаем сок половинки лимона и заливаем этим составом яблочную крошку на 5 минут. Это остановит процесс окисления и во время приготовления яблоки не потемнеют. Далее пересыпаем их в другую емкость и посыпаем тремя столовыми ложками сахара, хорошо перемешиваем и откидываем на дуршлаг. Таким образом, мы избавимся от лишнего сока, когда соединяясь с сахаром, яблоки начнут его выделять, он просто стечет.

Тесто тонко раскатываем в прямоугольник и смазываем сливочным маслом, оставляя по 2 см от края. Посыпаем миндалем, измельченным в крошку с помощью блендера (он будет впитывать сок и не даст ему вытечь), используем только половину миндаля, остальной частью посыплем начинку сверху. Яблоки выкладываем вдоль короткого края, посыпаем сахаром и миндалем, аккуратно сворачиваем в рулет, слепляя края по бокам. Промазываем верх взбитым желтком и делаем поперечные надрезы, чтобы выходил пар. Духовку греем до 195 градусов и печем 35 минут.

Яблочный штрудель с корицей из слоеного дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое – 0,4 кг;
  • яблоки твердые – 4 шт.;
  • апельсиновый ликер – 40 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • сахар – 125 г.
  • масло сливочное – 40 г.

Приготовление

Яблоки нарезаем тонкими пластинками или небольшими кубиками, посыпаем сахаром с корицей. Перемешиваем и даем пропитаться. Тем временем оттаявшее тесто раскатываем от центра так, чтобы получился прямоугольник. Смазываем его маслом и кладем начинку на ¾ всего теста, не занимая края. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, заворачиваем до половины в рулет и боковые края подгибаем внутрь, как бы запечатывая его. Так весь сок останется внутри. Сворачиваем остальную часть, сверху делаем проколы вилкой, чтобы пар выходит при выпечке. Печем 45 минут при 195 градусах. Готовим карамель из апельсинового ликера и сахарной пудры и готовый рулет поливаем сверху.

Как приготовить яблочный штрудель с изюмом из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 0,5 кг;
  • печенье песочное – 100 г;
  • яблоки твердые – 5 шт.;
  • ром – 20 г;
  • изюм – ½ стакана;
  • сахар – 150 г;
  • сахарная пудра – 75 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • ванилин.

Приготовление

Изюм замачиваем в кипятке. Яблоки чистим и измельчаем в мелкий кубик. На сковороде топим сливочное масло и отправим яблоки с половиной сахара томиться, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавим ром и перемешаем. Тесто слегка раскатываем, промазываем маслом и посыпаем крошкой печенья, оставляя свободными края. Выкладываем яблоки, изюм и посыпаем оставшимся сахаром с ванилином, скручиваем в рулет и защипываем края. Печем 50 минут на 175 градусах. При подаче посыпаем сахарной пудрой.

 

Статьи по теме:

Молочное желе с желатином – рецепт

Невероятно простой способ порадовать домашних необыкновенным десертом — это сделать вкуснейшее желе. Только предлагаем не просто разбавить магазинную смесь водой, а немного пофантазировать, сделать лакомство на молочной основе и дополнить яркими фруктовыми деталями.

Выпечка на кефире

Вы явно не прогадаете, задумав испечь что-нибудь сладенькое на основе из кефира. Такая выпечка получается весьма бюджетной, восхитительно вкусной и непременно пышной. Далее расскажем, как испечь превосходный торт, пышный кекс и нежный манник.

Пастила из яблок в домашних условиях

Не стоит бежать в магазин за сладостями, ведь их можно успешно создавать самостоятельно. Такие лакомства получаются вкуснее и непременно полезнее. Предлагаем сделать чудесную пастилу из яблок. Такое сладкое кулинарное чудо наверняка понравится всем малышам.

Козинаки — рецепт

Сложно представить человека, способного отказаться похрустеть восхитительными, непередаваемо сладкими козинаками. Такое лакомство непременно понравится малышам, да и взрослые точно не смогут устоять, не попробовав такую чудную сладость, особенно приготовленную самостоятельно.

Яблочный штрудель

Штрудель (нем. Strudel) или струдель – традиционный австрийский десерт. Представляет собой рулет из тонкого бездрожжевого вытяжного теста с яблочной или вишневой начинкой. Лакомство популярно во многих странах, поэтому создано множество рецептов приготовления штруделя: с ягодами, фруктами, с корицей, маком, орехами, изюмом. В домашних условиях достаточно просто приготовить яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого, простого пресного теста, из лаваша.

Наступила осень, яблочная пора. Многие хозяйки готовят шарлотку. Также вкусным получается классический яблочный штрудель из слоеного теста. Предлагаю рецепт приготовления в домашних условиях штруделя с яблоками, изюмом, корицей.

Рецепт кухни: домашней.

Состав:

— 250 г муки;
— 150 г сливочного масла;
— яйцо;
— 2 ст. л. растительного масла;
— 4 ст. л. воды;
— щепотка соли;
— 700 г яблок;
— по 100 г изюма и сахара-песка;
— лимон;
— 1 ч. л. корицы;
— 3 ст. л. сухарей панировочных.

Чтобы приготовить слоеное тесто для штруделя своими руками, замороженное сливочное масло натрите на терке, добавьте муку, перемешайте. Сделайте в смеси углубление, добавьте яйцо, постное масло, соль, воду.

Замесите тесто. По необходимости добавляйте муку. Оно должно получиться однородным, пластичным, в меру плотным. Накройте массу миской, оставьте на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовьте яблочную начинку для штруделя. Из яблок удалите сердцевину. Порежьте мякоть большими кусочками. Сбрызните яблочные ломтики лимонным соком, чтобы не темнели.

Вымойте изюм, обсушите. Добавьте сухофрукты, сахар, панировочные сухари. Классическое сочетание вкусов: яблоки и корица. Посыпьте специей начинку, перемешайте. Панировочные сухари в наполнении необходимы, чтобы забрать у фруктов излишнюю жидкость.

Если хотите получить больше пользы от еды, замените сахар медом. Яблочная начинка станет менее сладкой, но более полезной.

Раскатайте тесто на обсыпанной мукой поверхности. Накройте влажным полотенцем, оставьте на 15 минут. Потом растяните слоеную пластину на посыпанной мукой доске от центра к краям, толстые края обрежьте. Должен получиться прямоугольник.

Смажьте слой растопленным коровьим маслом. Выложите яблочное заполнение с изюмом и орехами на раскатанный пласт.

Посмотрите Автовебинар «ШИКАРНЫЕ ЗАВТРАКИ».

Аккуратно сверните в рулет по длинной стороне. Смазывайте маслом в процессе закручивания. Переложите яблочный штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поставьте противень в заранее нагретую духовку до 180-200 градусов. Выпекайте яблочный штрудель 30-40 минут.

Если слоеная выпечка будет подгорать, накройте фольгой. Когда достанете яблочный штрудель из духовки, щедро посыпьте сладкой пудрой.


СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Банановый штрудель
Вишневый штрудель
Грушевый штрудель

Штрудель с яблоками и корицей

Слоеное тесто можно сегодня купить в каждом магазине, что существенно упрощает труд хозяек. Много времени не потребуется, чтобы приготовить в домашних условиях простой яблочный штрудель с орехами и корицей из готового теста.

Молотая корица превосходно дополняет вкус яблок. Соединения, содержащиеся в корице, полезны для здоровья.

Понадобится:

— 500 г/2 листа слоеного теста;
— 3 крупных кислых яблока;
— 1/2 ч. л. корицы;
— по 2 ст. л. муки, обычного сахара и панировочных сухарей;
— 1/2 стакана рубленых орехов;
— 3 ст. л. коричневого сахара;
— яйцо;
— 1 ч. л. воды.

Готовое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре. Духовку нагрейте до 190 градусов.

Почистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мякоть. Переложите в миску, смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, два вида сахара и сухари.

Раскатайте первую пластину, присыпьте ореховой смесью, сверху разложите яблочную начинку. Сверните рулет. Таким же образом сделайте второй штрудель.

Подогните вниз края заготовок. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой из воды, взбитой с яйцом. Сделайте поперечные надрезы на каждом яблочном штруделе.

Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Для сладкоежек можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Подавайте яблочный штрудель с корицей охлажденным с мороженым либо со взбитыми сливками.

Аппетитные слойки с яблоками и корицей никого не оставят равнодушными. Рецепт смотрите здесь.

Яблочный штрудель классический

Венский штрудель с яблоками и корицей приготовьте в домашних условиях из тончайшего вытяжного теста по этому рецепту.

Именно яблочная или начинка из вишни считается классической в приготовлении венского штруделя.

Время приготовления: 110 минут.
Количество порций: 8.
Рецепт кухни: венской.

Ингредиенты:

— 1/3 стакана теплой воды;
— стакан муки;
— по 1,5 ч. л. оливкового масла и лимонного сока;
— щепотка соли.

Для заполнения:

— 1 кг яблок;
— 3 ст. л. сливочного масла;
— 100 г крошки песочного печенья;
— 3 ст. л. темного изюма;
— 5 ст. л. сахара;
— 1 ст. л. рома;
— 1 ч. л. лимонного сока;
— 0,5 ч. л. корицы.

Приготовьте вытяжное пресное тесто для классического венского штруделя. В посудине смешайте воду с оливковым маслом и соком лимона. Подсыпьте муку, хорошо вымесите массу руками. Месите 10 минуток. Тесто получится гладким, нелипким. Накройте емкость пищевой пленкой, отложите в сторонку на час.

Сделайте яблочное заполнение. Промытый, обсушенный изюм замочите в алкоголе. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками, брызните лимонным соком, чтобы яблочные слайсы не потемнели.

На сковороде растопите пару ложек масла, обжарьте песочную крошку с сахаром до золотистого цвета. Постоянно перемешивайте лопаткой.

В посудине смешайте яблочные ломтики с изюмом, обжаренными крошками, корицей.

Растопите остаток сливочного масла.

Рабочую поверхность припорошите мукой. Раскатайте тесто как можно тоньше. Затем аккуратно растяните. Тяните, покуда тесто не станет наполовину прозрачным. Толстые края отрежьте.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Переложите тесто на полотенце, смажьте пласт при помощи кулинарной кисточки растопленным маслом. Разложите наполнение на треть теста, сверните в рулон, помогая полотенцем.

Противень выстелите пергаментной бумагой, промажьте маслом. Штрудель аккуратно переложите на противень шовчиком вниз.

Выпекайте венский штрудель 30 минут. Присыпьте выпечку сладкой пудрой, полейте взбитыми сливками или мороженым.

Как приготовить штрудель с яблоками

Чтобы приготовить яблочный штрудель в домашних условиях, обычно используют слоеное тесто. Но неплохо получается испечь в духовке штрудель с яблоками из обычного пресного теста.


Ингредиенты:

  •  250 г мука;
  •  125 мл вода прохладная;
  •  яйцо;
  •  2 ст. л. масло растительное;
  •  1 ст. л. сахара;
  •  орехи рубленые/панировочные сухари;
  •  3-4 кисло-сладких яблока.

В муку добавьте воду, яйцо и растительное масло. Хорошо размешайте. Припылите поверхность стола мукой, начните энергично месить тесто, понемножку подсыпайте муку. Месите, пока не получится эластичный, нелипкий комок.

Готовое тесто немного смажьте растительным маслом, положите в миску, сверху накройте другой миской. Оставьте его полежать 30 минут.

Яблоки очистите от кожицы, нарежьте тоненькими маленькими ломтиками.

На столе расстелите чистое полотенце и посыпьте его мукой.  Рукою разровняйте, чтобы мучной слой был равномерным. Уложите бездрожжевое тесто на полотенце, раскатайте тонко скалкой. Потом растяните пласт аккуратно, чтобы не надорвать. Тяните, пока полотенце не станет просвечивать через лист.

Излишние края обрежьте ножницами. На вытяжное тесто посыпьте сухарики или дробленые орешки. Затем разложите нарезанные яблоки, немного сахара.

Сверните рулетик. Оба конца штруделя обрежьте так, чтобы они склеились. Переложите штрудель на противень.

Выпекайте 25-30 минут при 190-200 С. Потом достаньте из духовки, смажьте сливочным маслом, обсыпьте сахаром. Допекайте еще 10-15 минут, после чего вкуснейший штрудель с яблоками готов к подаче на стол.

Из слоеного теста можно приготовить много оригинальных блюд, например, розочки с яблоками.

Яблочный штрудель из лаваша

Если по какой-то причине не хотите связываться с выпечкой в духовке, приготовьте яблочный штрудель из лаваша на сковороде. Он получается хрустящим, с сочной начинкой из яблок.

Времени на готовку лакомства затрачивается около 15 минут. Предлагаю простой, быстрый рецепт приготовления яблочного десерта.

Состав:

— 2 листа лаваша;
— 10 яблок;
— сахар;
— 0,5 ч. л. молотой корицы;
— 50-70 г сливочного масла;
— сахарная пудра.

Разрежьте яблоки на четыре части, удалите серединку. Разрежьте плоды на более мелкие кусочки.

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите яблоки на сковородку, перемешивайте, чтобы не подгорали, тушите яблочные кусочки под крышкой примерно 10 минут. Добавьте в яблоки сахар.

Лист лаваша разложите на столе. Выложите слой начинки. Посыпьте корицей или мускатным орехом. Наполнения не должно быть слишком много: неудобно сворачивать рулет. Один край лаваша оставьте свободным, без наполнения.

Сверните рулет, краешек лаваша смочите водой, прижмите. Так штрудель не развернется. Разрежьте штрудель на порции. Положите кусочки в разогретое масло на сковороду. Подрумяньте низ, затем переверните, обжарьте другую сторону. Если с заполнением не переборщили, яблоки не выпадут. Подайте штрудель к чаю.

Яблочный штрудель из слоеного теста – 7 вкусных рецептов

Ксения Гарастюк •

Штрудель – это мучное блюдо, родом из Австрии. В переводе оно означает «воронка». И действительно, эта выпечка представляет собой по сути рулет – тесто скручивается и пропитывается начинкой. Классическим вариантом изделия считается яблочный штрудель из слоёного теста, но и его можно приготовить несколькими способами.

Тесто следует раскатывать очень тонко, чтобы сам штрудель получился компактным и хрустящим. Начинку вы можете делать более сладкой или кисловатой — в этом вам помогут дополнительные компоненты и специи. Ещё один незаменимый компонент для штруделя — орехи. Вы можете выбирать любые — к яблокам подходит и фундук, и миндаль, и грецкий орех.

Посыпьте готовый штрудель сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты и у вас получится бесподобная фруктовая выпечка к лёгкому кофе или травяному чаю.

Яблочный штрудель из готового слоёного теста

Сочетание орехов с яблоками и щепоткой корицы помогут создать неповторимую ароматную выпечку. Ощутить вкус австрийской кухни очень просто и в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 3 яблока;
  • 2 листа слоёного теста;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 с.л. панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. Из яблок удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками.
  2. Добавьте корицу и 1 ст.л.сахара. Перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы яблоки выделили сок и как следует пропитались корицей.
  3. Орехи измельчите. Смешайте их с сухарями и добавьте оставшийся сахар.
  4. Раскатайте тесто максимально тонко. Выложите сначала ореховую смесь, затем яблочную.
  5. Скрутите 2 отдельных рулета.
  6. Сделайте меланж – добавьте в яйцо немного прохладной воды и размешайте. Пропустите через сито.
  7. Смажьте меланжем изделие. Сделайте несколько поперечных надрезов на расстоянии 2 см друг от друга.
  8. Выпекайте 40 минут при 190°.

Классический яблочный штрудель из слоёного теста

Начинкой для традиционного штруделя являются карамелизированные яблоки. Сделать их просто – фрукт с сахаром и корицей томится на сковороде, а результатом станет незабываемый сладкий пряный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 листа слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 50 гр. изюма;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на среднем огне 20 минут. Они должны размягчиться.
  2. Добавьте сахар и корицу. Обжаривайте до тех пор, пока сахар не растопится.
  3. Остудите начинку и добавьте измельчённые орехи.
  4. Изюм предварительно вымочите в воде в течение 20 минут. Отожмите лишнюю влагу и добавьте к яблокам.
  5. Раскатайте тесто очень тонко.
  6. Выложите в центр начинку. Скрутите в рулеты.
  7. В яйцо добавьте немного воды, размешайте, пропустите через сито. Смажьте штрудель.
  8. Сделайте поперечные надрезы на изделиях.
  9. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Штрудель с клюквенным соусом

Вы можете создать из выпечки настоящий шедевр. В этом вам поможет фруктовый соус. Он очень удачно подчёркивает вкус яблочной начинки и придаёт штруделю эстетическую красоту.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 30 гр. миндаля;
  • 30 гр. грецких орехов;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 3 яблока;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1 яйцо;
  • горсть клюквы;
  • 4 ягоды клубники;
  • 1 банан.

Приготовление:

  1. Нарежьте яблоки некрупными кубиками. Добавьте 1 ст.л.сахара и корицу. Оставьте на 20 минут, чтобы выделился сок.
  2. Орехи растолчите, смешайте с сухарями, добавьте оставшийся сахар.
  3. Раскатайте тесто очень тонко.
  4. Выложите на оба пласта слой орехов, на него — яблоки с корицей.
  5. Скрутите в два плотных рулета.
  6. В яйцо добавьте немного воды, пропустите через сито. Смажьте меланжем штрудели.
  7. Выпекайте 40 минут при 190°С.
  8. Клюкву с клубникой и бананом измельчите в блендере.
  9. Получившимся соусом полейте готовый штрудель.

Яблочный штрудель из слоёного бездрожжевого теста

Сахар можно заменить мёдом — начинка получится не менее сладкой, но более полезной и с приятным ароматом. Удачно в яблочно-медовый ансамбль впишется корица.

Ингредиенты:

  • 2 пласта бездрожжевого слоёного теста;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 3 яблока;
  • 3 ст.л. мёда;
  • 50 гр. орехов грецких;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте некрупными кубиками. Всыпьте корицу. Добавьте 2 ложки мёда. Перемешайте.
  2. Орехи измельчите, смешайте с сухарями. Добавьте ложку мёда. Перемешайте.
  3. Раскатайте тесто. Намажьте на каждый пласт сначала ореховую смесь, на неё выложите яблоки.
  4. Скрутите пласты в плотные рулеты.
  5. Сделайте поперечные надрезы на небольшом расстоянии.
  6. Яйцо разбавьте небольшим количеством воды. Пропустите через сито.
  7. Смажьте штрудель.
  8. Отправьте запекаться на 40 минут при 190°С.

Яблочно-лимонный штрудель с ванилью

Аромат яблока можно разнообразить лимоном. Такой рецепт понравится тем, кто любит необычные сочетания вкусов или предпочитает начинку с лёгкой кислинкой. Привычную корицу можно заменить ванилью и насладиться сладковатым запахом.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • цедра 1 лимона;
  • 1/2 ч. л. ванилина;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар и ванилин. Дайте настояться яблокам 20-30 минут, чтобы они выделили сок.
  2. Добавьте лимонную цедру (можете оставить немного, чтобы посыпать ею уже готовый штрудель).
  3. Тесто очень тонко раскатайте.
  4. Выложите у края яблоки. Сверните в плотные рулеты оба пласта.
  5. Сделайте несколько поперечных надрезов на одинаковом расстоянии.
  6. В яйцо добавьте немного воды. Пропустите через сито. Смажьте полученным меланжем изделия.
  7. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Яблочно-лимонный штрудель с пеканом

Пекан обладает более мягким и нежным вкусом, чем грецкий орех, хотя и очень его напоминает. Добавьте его, если вы хотите придать штруделю ореховый привкус, совершенно лишённый горечи.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • 1 лимон;
  • 50 гр. пекана;
  • 1 ч.л. корицы;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
  2. С лимона снимите цедру. Яблоки полейте лимонным соком.
  3. Добавьте в яблоки 1 ст.л.сахара и корицу. Перемешайте. Дайте настояться 20 минут.
  4. Смешайте лимонную цедру с яблоками.
  5. Пекан измельчите. Добавьте 1 ст.л.сахара и панировочные сухари. Перемешайте.
  6. Тесто тонко раскатайте.
  7. Выложите на край пластов сначала ореховую смесь, а сверху яблоки.
  8. Сверните в плотные рулеты.
  9. Смажьте яйцом.
  10. Выпекайте 40 минут при 190°С.

Яблочный штрудель с миндалём и коньяком

Коньяк придаёт терпкий вкус выпечке. Его аромат удачно оттеняется яблочным и ореховым ароматом.

Ингредиенты:

  • 2 пласта слоёного теста;
  • 3 яблока;
  • 50 мл. коньяка;
  • 30 гр. миндаля;
  • 30 гр. фундука;
  • 2 ст.л. панировочных сухарей;
  • 1 ст.л. изюма;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

  1. Яблоки натрите на крупной тёрке. Добавьте ложку сахара, влейте коньяк. Перемешайте и дайте настояться около 20 минут.
  2. Изюм замочите в тёплой воде на 20 минут. Отожмите лишнюю влагу.
  3. Орехи измельчите, смешайте с изюмом. Добавьте ложку сахара и сухари. Перемешайте.
  4. Тесто раскатайте очень тонко. На каждый пласт выложите с края ореховую смесь. На неё — яблочную.
  5. Сверните в плотные рулеты.
  6. Яйцо размешайте. Смажьте изделия.
  7. Выпекайте 45 минут при 190°С.

Штрудель готовится просто. Побалуйте себя европейской выпечкой.  

Яблочный штрудель со слоеным тестом

by Beth Pierce 30 комментариев

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот аппетитный яблочный штрудель готовится из готового замороженного слоеного теста, свежих яблок, золотистого изюма и простой глазури с корицей, состоящей из четырех ингредиентов. Его так удивительно легко приготовить, и он идеально подходит к чашке горячего кофе рано утром.

Это идеальное лакомство идеально подходит для поздних завтраков и ленивых завтраков на выходных. На праздничные бранчи я люблю подавать это блюдо с запеканкой из спаржи с сыром и перцем и домашним печеньем с соусом.

Осень — мое самое любимое время года. Просто есть за что любить. Я просто обожаю прохладные хрустящие ночи, яркие разноцветные листья и мами, теплые уютные супы, рагу и перец чили, а также яблочные десерты и выпечку. Если ваша семья чем-то похожа на мою, то они просто не могут насытиться яблоком и всем остальным. Вы без ума от яблок, как и мы? Пробовали ли вы другие мои яблочные рецепты? Apple Brown Betty, Apple Cookies, Apple Cake и этот рецепт — лишь некоторые из наших любимых.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста

Первый шаг — добавить изюм в миску с небольшим количеством рома. Затем поместите эту миску в раковину с горячей водой и оставьте на 15-20 минут. Для безалкогольной версии просто используйте воду. Тем временем очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоки (см. фото). Смешайте яблоки с лимонным соком в большой миске. Добавьте изюм, коричневый сахар, корицу и мускатный орех и перемешайте.

Затем разверните слоеное тесто и положите каждое на лист пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы на нем поместился большой противень. Теперь с помощью скалки аккуратно раскатайте складные выпуклости. Не будьте слишком грубыми, так как он может не так сильно пухнуть. Затем просто выложите яблочную начинку по центру слоеного теста. Затем с помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски, стараясь выровнять разрез как можно ближе к обеим сторонам яблочной смеси. Затем аккуратно (используя пергаментную бумагу) переместите нарезанное слоеное тесто на противень, оставив пергаментную бумагу на противне

Теперь вам нужно согнуть каждую полоску под небольшим углом вниз, начиная либо с левой, либо с правой стороны. Так вы пойдете налево, направо, налево, направо, налево, направо. Как я часто слышал на «Улице Сезам»: «Вы видите здесь закономерность?» Вам нужно будет слегка смочить дальний внешний дюйм полосок, которые вы складываете во вторую (или в данном случае правую) водой. Это поможет второй полоске, сложенной поверх первой, прилипнуть к тесту. Теперь в небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Затем, используя кондитерскую кисть, слегка покройте верх и бока печенья. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 35 минут. Через несколько минут охлаждения используйте пергаментную бумагу, чтобы переместить штрудель на решетку для охлаждения. Наконец, в небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко, ваниль и корицу. Затем полейте остывшие штрудели.

Что такое слоеное тесто и как с ним работать?

Слоеное тесто представляет собой замороженное готовое тесто для выпечки, маслянистое, слоеное и легкое. Из него получается вкусное тесто для штруделя, и с ним легко работать. Масло втирается в тесто, его складывают и раскатывают несколько раз, прежде чем заморозить, создавая легкие вкусные слои. Он доступен в морозильной камере большинства продуктовых магазинов в США и должен оставаться замороженным до момента использования. Разморозьте слоеное тесто на ночь или на столе, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы его можно было развернуть без риска растрескивания.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и аккуратно раскатайте скалкой все складки на слоеном тесте. Вы можете разрезать лист слоеного теста на четыре части и добавить свежие или консервированные фрукты для пирога, сложить в треугольную форму и испечь для оборотов. Или нарежьте полосками и следуйте этому забавному и простому рецепту сырных соломинок. Мне нравится держать несколько дополнительных коробок в морозильной камере, особенно в это время года для развлечения, поскольку возможности безграничны.

Тщательно рассчитывайте время использования вашего слоеного теста, так как после размораживания вы должны готовить и готовить, пока оно находится в оптимальном состоянии. Не оставляйте слоеное тесто при комнатной температуре слишком долго, так как масло в тесте начнет таять, и с ним будет трудно работать. Если тесто станет слишком мягким, верните его в холодильник на 30 минут или около того, а затем работайте с ним. При выпечке слоеного теста оптимальная температура составляет 400 градусов, так как она дает самый большой подъем теста.

Примечания к рецептам и советы

  • Разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь или на столе до тех пор, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы его можно было разворачивать без трещин.
  • Изюм можно использовать любой. Я просто думаю, что золотой изюм вкуснее, и он выглядит намного лучше, если смешать его с яблоками.
  • Слейте как можно больше рома из изюма, прежде чем добавлять его в яблочную смесь.
  • Если вам не нравится мускатный орех, не используйте его или добавьте пару щепоток молотой гвоздики. Как я всегда говорю, не выплескивайте ребенка вместе с водой из ванны.
  • Используйте хорошие яблоки для выпечки, такие как Honeycrisp, Braeburn или Pink Lady (также известные как Cripps Pink) и яблоки Granny Smith.
  • Лучше всего использовать бумажное полотенце, чтобы убрать сочащуюся яблочную массу вокруг теста перед тем, как поставить его в духовку.
  • Это относительно простой рецепт, но трудоемкий, так что все необходимое должно быть разложено или находиться в непосредственной близости, например, пергаментная бумага, разделочная доска, кисточка для выпечки, миска с водой, нож для пиццы, яйцо, смешанное с молоком (яичная смесь). Легко забыть шаг, так что будьте организованы.
  • Штрудель должен достаточно остыть, прежде чем сбрызгивать глазурью.
  • В качестве изысканного лакомства подавайте с шариком ванильного мороженого или свежими взбитыми сливками
  • Для разнообразия пропустите глазурь с корицей и посыпьте крупным сахаром.
  • Для разогрева поместите на противень, неплотно покрытый алюминиевой фольгой, в разогретую до 275 градусов духовку примерно на 10 минут.
  • Хранить до двух дней на прилавке в герметичном контейнере. Можно хранить еще 2-3 дня в холодильнике.

Другие яблочные десерты, которые вам понравятся!

Печать

Рецепт традиционного яблочного штруделя

★★★★★

5 из 20 отзывов

Этот восхитительно легкий и вкусный яблочный штрудель приготовлен из слоеного маслянистого слоеного теста, свежих хрустящих яблок, сочного изюма и сбрызнут сладкой глазурью с корицей. Приготовьте это великолепное угощение для своего следующего позднего завтрака, книжного клуба или вечернего приема и произведите впечатление на свою семью и друзей.

  • Автор: Бет Пирс
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 1 час 5 минут
  • Выход: 12 порций 1x
  • Категория: десерт
  • Метод: выпечка
  • Яблочный штрудель
    • 1/2 стакана золотистого изюма
    • 2 столовые ложки рома
    • 4 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных мелкими кубиками (см. примечания)
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 3/4 стакана упакованного коричневого сахара
    • 3/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 упаковка 2 листа замороженного слоеного теста (размороженного)
    • 1 яйцо
    • 1 столовая ложка молока
    Глазурь с корицей
    • 1 чашка сахарной пудры
    • 2 столовые ложки молока
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    1. Смешайте изюм и ром в небольшой миске. Поместите миску в раковину, наполненную горячей водой на пару дюймов; замочить на 15-20 минут. С изюма слить лишний ром.
    2. Смешайте яблоки с лимонным соком в большой миске. Добавьте изюм, коричневый сахар, корицу и мускатный орех и перемешайте.
    3. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выложите два больших листа пергаментной бумаги для работы и выпечки. Аккуратно разверните слоеное тесто и положите по одному на каждый лист пергаментной бумаги. С помощью скалки аккуратно раскатайте складки и складки на тесте, чтобы тесто стало однородным. Равномерно распределите яблочную смесь между двумя листами, распределяя их по центру теста.
    4. С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски шириной от 1/2 до 3/4 дюйма, стараясь выровнять разрез как можно ближе к обеим сторонам яблочной смеси. Аккуратно (используя пергаментную бумагу) переместите нарезанное слоеное тесто на противни, оставив пергаментную бумагу на противнях.
    5. Сложите каждую полоску под небольшим углом вниз, начиная с левой или с правой стороны. Итак, вы пойдете налево, направо, налево, направо. По мере продвижения слегка смочите дальний внешний дюйм полосок, которые вы складываете во вторую (или в данном случае правую), водой. С помощью бумажных полотенец промокните лишний сок по краям штруделя.
    6. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Используя кондитерскую кисть, слегка смажьте верх и бока штруделя. Выпекать 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
    7. В средней миске смешайте сахарную пудру, молоко, молотую корицу и ваниль. Полить полностью остывшее яблочное тесто.

    Примечания

    • Используйте хорошие яблоки для запекания, такие как Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn или Pink Lady (также известные как Cripps Pink).
    • Разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь или на столе до тех пор, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы его можно было разворачивать без трещин.
    • Изюм можно использовать любой. Я просто думаю, что золотой изюм вкуснее, и он выглядит намного лучше, если смешать его с яблоками.
    • Слейте как можно больше рома из изюма, прежде чем добавлять его в яблочную смесь.
    • Если вам не нравится мускатный орех, не добавляйте его или добавьте пару щепоток молотой гвоздики. Как я всегда говорю, не выплескивайте ребенка вместе с водой из ванны.
    • Лучше всего использовать бумажное полотенце, чтобы убрать сочащуюся яблочную массу вокруг теста перед тем, как поставить его в духовку.
    • Это относительно простой, но трудоемкий рецепт, поэтому разложите все необходимое, например, пергаментную бумагу, разделочную доску, кисточку для выпечки, миску с водой, нож для пиццы, яйцо, смешанное с молоком (яичная смесь). Легко забыть шаг, так что будьте организованы.
    • Штрудель должен достаточно остыть перед тем, как сбрызнуть глазурью.
    • Для разогрева поместите на противень, неплотно покрытый алюминиевой фольгой, в предварительно нагретую до 275 градусов духовку примерно на 10 минут.
    • Хранить до двух дней на прилавке в герметичном контейнере. Можно хранить еще 2-3 дня в холодильнике.

    Вы готовили этот рецепт?

    Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

    В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Instagram .

    https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

    Штрудель из слоеного теста с яблоками и изюмом

    • Время подготовки 20 минут
    • Время приготовления 40 минут
    • Порции 6
    • Сложность Легкость

    Measurement Converter

    Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

    Ингредиенты

    2 больших яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной от 0,3 до 0,6 см

    1 лимон, выжатый из сока

    220 г изюма

    50 г холодного сливочного масла 9,002 ст. на мелкие кусочки, плюс 25 г сливочного масла, растопленного

    Мука обыкновенная, для посыпки

    1 лист замороженного слоеного теста, разморозить

    1 ч. л. молотой корицы

    Методика

    1) Поместите полку в центр духовки и разогрейте духовку до 190C/газ 5.

    2) В средней миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, пока яблоки не будут полностью покрыты. Добавьте изюм, 60 г сахара и 30 г холодного нарезанного кубиками сливочного масла и хорошо перемешайте. Отложите.

    3) Слегка присыпьте стол или рабочую поверхность мукой. Сверху положите лист слоеного теста и посыпьте скалку дополнительным количеством муки. Аккуратно раскатайте слоеное тесто до толщины 0,3 см.

    4) Выложите смесь из яблок и изюма на нижнюю половину квадрата из слоеного теста, оставив около 2,5 см свободного пространства по краям. Сложите верхнюю половину слоеного теста и защипните, чтобы скрепить края.

    5) Смажьте весь штрудель растопленным сливочным маслом, а затем посыпьте корицей и оставшимся сахаром. С помощью зубчатого ножа сделайте 3 диагональных надреза в верхней части штруделя.

    6) Поместите штрудель на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и запекайте в течение 40 минут, переворачивая в середине приготовления, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

    • лимон
    • изюм
    • сахар
    • сливочное масло
    • мука
    • выпечка
    • корица
    • Званый ужин
    • итальянский
    • Запеченный

    Наши последние рецепты

    Тарт с копченой гаудой и луком-пореем

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 13 на 10 дюймов и перенесите на противень, застеленный пергаментом. Наколоть тесто вилкой и посыпать луком-пореем и обоими сырами. 9 апр0005

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Наши последние рецепты

    Тыквенные лепешки из цельного зерна

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите 9-дюймовую квадратную форму для кекса пергаментом и слегка смажьте кулинарным спреем. 2. Смешайте тыкву, пахту и яичный желток в небольшой миске до получения однородной массы; отложить. 3. Измельчить овес в кухонном комбайне

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Наши последние рецепты

    Слоеные пирожные с сыром и шпинатом

    Средняя

    Разогрейте духовку до 205 градусов по Фаренгейту. Застелите большой тяжелый противень пергаментной бумагой. Разложите замороженные скорлупки на противне и запекайте, пока они не набухнут и не станут золотисто-коричневыми, около 20 минут. С помощью небольшого ножа вырежьте ce

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    12

    Наши последние рецепты

    Сосисочные рулеты

    Easy

    Разогреть духовку до 200°C, газ 6. Поместите колбасное мясо в миску с чесноком и петрушкой. Хорошо перемешайте и добавьте соус Tabasco®. Раскатать тесто на доске и разрезать вдоль пополам. Разделите колбасную смесь на две части и распределите по

    Время приготовления

    20 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    20

    Наши последние рецепты

    Киш со шпинатом и фетой

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C (160°C с вентилятором), газовая отметка 3. Поместите шпинат в большую кастрюлю с 50 мл воды. Накройте крышкой и дайте попариться на сильном огне 5 минут до завядания. Снять с огня и процедить лишнюю воду. Разогрейте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Слойки с копченым лососем

    Easy

    Эти маленькие кусочки выглядят впечатляюще, но они не сложные и не дорогие. Поскольку начинка из сливочного сыра очень вкусная, вам понадобится совсем немного копченого лосося. Тесто можно испечь заранее (и даже заморозить на срок до месяца).

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    10

    Наши последние рецепты

    Хрустящая копченая моцарелла с медом и инжиром

    Средняя

    Заверните ингредиенты в тесто фило, чтобы получить порцию сладкого вкуса.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Пироги с фаршем

    Easy

    Энди использует слоеное тесто, чтобы сделать эти невероятно простые угощения к чаю более легкими.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    12

    Наши последние рецепты

    Поросята в одеяле с медово-горчичным соусом для макания

    Easy

    1. Для поросят в одеяле: Разогрейте духовку до 200°C Застелите противень пергаментной бумагой . 2. Разверните слоеное тесто и разрежьте его вдоль на три части вдоль перфорации. Каждую треть разрежьте поперек на 10 полосок. 3. Оберните каждую часть

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    24

    Наши последние рецепты

    Brie En Croute

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C. Разморозьте слоеное тесто примерно на 15-20 минут и разверните его. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте грецкие орехи на сливочном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Добавьте корицу и перемешайте до

    Время приготовления

    10 минут

    Время приготовления

    28 минут

    Количество порций

    8

    Наши новейшие рецепты

    Тарт с сыром и спаржей Пармиджано Реджано

    Простой

    Свежие, нежные побеги спаржи делают этот легкий пирог идеальной закуской.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    2

    Наши последние рецепты

    Уэльское вино, козий сыр, лук-порей и пирог с пармской ветчиной

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом форму для тарта диаметром 23 см и выложите тесто. Наколите дно и бока и обрежьте края, выложите пергаментом для выпечки и наполните фасолью. Выпекать вслепую в течение 15 минут, удалить фасоль и смазать взбитым яйцом, повторно

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Тарталетки с жареным ревенем и миндалем

    Easy

    Сладкий аромат кардамона подчеркивает терпкость стеблей ревеня.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    80 минут

    Количество порций

    6

    Наши новейшие рецепты

    Пирог с ревенем и заварным кремом

    Easy

    Это традиционное сочетание вкусов кондитерской делает восхитительный пирог!

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    110 минут

    Количество порций

    10

    Наши последние рецепты

    Тыквенные маффины

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для маффинов на 12 чашек кулинарным спреем. В средней миске смешайте универсальную и цельнозерновую муку, соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех. В большой миске взбейте

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    12

    Наши последние рецепты

    Пармская ветчина и говядина с лесными грибами Веллингтон

    Жесткая

    Натереть говяжье филе 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Обжарить на сковороде по одной минуте с каждой стороны, слегка остудить, затем смазать горчицей. Охладите в течение 15 минут. Тем временем обжарьте грибы с тимьяном на 2 ст л оливкового масла в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими.

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Мини-морковные пирожные с глазурью из сливочного сыра

    Easy

    Для торта: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 12 мини-форм для хлеба или обычную форму для маффинов на 12 чашек спреем для снятия формы. противень с бортиками и запекайте до подрумянивания, от 10 до 12 минут. Дайте остыть, а затем

    Время подготовки

    20 мин.

    Время приготовления

    35 мин.

    Наши последние рецепты

    Пирог с курицей, луком-пореем и грибами

    Easy

    Разогрейте духовку до 200ºC, вентиляция 180°C, газ 5. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте чеснок и лук-порей и готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте грибы, розмарин, жареную курицу и суп. Приправьте черным перцем, затем тушите 5-10 минут.

    Время подготовки

    Время приготовления

    40 минут

    Порции

    Наши последние рецепты

    Пирог со стейком и элем

    Средний

    Сначала приготовьте бульон, растворив кастрюлю Knorr Rich Beef Stock в 400 мл кипятка. Перемешайте до полного растворения и отложите в сторону. Предварительно разогрейте духовку до 140°C с вентилятором/газовой отметкой 2/300°F. Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    150 минут

    Порции

    6

    Наши последние рецепты

    Cheese & Chocolate Half n’ Half Tree

    Easy

    Специальное оборудование: Форма для печенья Star. 1. Разогрейте духовку до 175°C/350°F. 2. Положите лист слоеного теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. 3. Обработайте самый длинный край, смажьте одну половину шоколадно-ореховой пастой и посыпьте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порции

    10

    Наши последние рецепты

    Торт Тома Керриджа с полентой и лимоном и розмарином

    Свежий, пикантный и влажный пирог с насыщенным вкусом и красивой текстурой благодаря сочетанию молотого миндаля и поленты. Добавление розмарина придает интерес и глубину вкуса. Идеально подходит для завершения вегетарианского воскресного обеда.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    Наши последние рецепты

    Куриные бедра и кускус с укропом за 20 минут

    Easy

    Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро перемешайте

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Жареная курица со шпинатом и соусом песто из кедровых орешков

    Easy

    Оживите курицу этим восхитительным рецептом соуса песто из шпината.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Чернично-лимонный пирог с масляной корочкой

    Средний

    Рецепт предоставлен Эми Тилен

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Наши последние рецепты

    Дети могут приготовить: хлебный пудинг с малиной и лимоном

    Easy

    Этот простой в приготовлении хлебный пудинг можно испечь в кофейной чашке и подавать на поздний завтрак. Для маленьких и больших детей: пусть отмеряют ингредиенты. Для больших детей: дайте им взбить яйца с сахаром.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Фруктовая смесь на гриле

    Easy

    Отличный способ использовать все фрукты в вазе для фруктов.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Полента на гриле с нутовым маслом и лимоном

    Средний

    Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на решетке гриля. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Добавьте нут, бульон, соль и перец и готовьте, пока нут не станет очень мягким. * Аккуратно порциями перенесите смесь в блендер и

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    90 минут

    Количество порций

    Наши новейшие рецепты

    Бараний огузок на гриле с тмином

    Easy

    Поджаривание специй перед их измельчением помогает добиться большего аромата.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    2

    Наши последние рецепты

    Пряный шашлык из баранины с салатом из киноа с ежевикой

    Easy

    Оживите свое блюдо из баранины вкусной свежей ежевикой.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Пряные кебабы из лосося с йогуртовым соусом

    Средняя

    Разогрейте гриль до высокой температуры. Поместите специи в небольшую сковороду и поджарьте на гриле в течение 45–60 секунд, встряхивая сковороду несколько раз, или пока они не станут ароматными. Дать немного остыть и измельчить в мельнице для специй или кофемолке до мелкого помола. процесс лет

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Жареные бутерброды с бараниной

    Medium

    Гай Фиери готовит свой непревзойденный сэндвич с бараниной.

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Сардины по-сицилийски

    Easy

    Приправьте рыбу, втирая бульонную пасту внутри и снаружи сардин.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    2

    Наши последние рецепты

    Скумбрия на гриле с горчицей, нежным стеблем и панировочными сухарями с лимоном и базиликом

    Easy

    Разогрейте гриль, чтобы он стал очень горячим. Смажьте филе скумбрии дижонской горчицей со стороны без кожи и обжарьте кожей вверх, пока она не станет хрустящей. Тем временем варите или готовьте на пару нежный стебель около 3 минут, пока он не станет мягким. Во фри

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    5 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Жареная курица по-тоскански

    Easy

    Разогрейте гриль до средней температуры. Добавьте нарезанный розмарин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в большой закрывающийся пластиковый пакет. Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы и удалите позвоночник. Масло

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Сладкий яблочный чай со льдом

    Easy

    Для яблочного чая:1) В средней кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, около 1 часа. 2) Удалите чайные пакетики и выбросьте. Добавьте ванилин

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Количество порций

    4

    Наши последние рецепты

    Коктейль из креветок

    Easy

    1) Разрежьте лимон пополам и добавьте его в большую кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, а затем добавьте креветки. Готовьте без крышки всего 3 минуты, пока креветки не приготовятся. 2) Переложите креветки шумовкой в ​​миску с холодной водой

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    3 минуты

    Количество порций

    6

    Наши последние рецепты

    Мартини с лимоном и бузиной

    Easy

    Снимите 8 тонких полосок цедры с лимона с помощью овощечистки и отложите в сторону. Тонко нарежьте лимон и положите в небольшую кастрюлю с сахаром и 80 мл воды. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Дать остыть и процедить сироп. F

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Порции

    8

    Наши последние рецепты

    Свежий имбирный сок

    Easy

    Возьмите стакан, наполненный кубиками льда. Смешайте имбирный сок, лимонный сок и сахарный сироп и вылейте на кубики льда. Долейте имбирный эль. Украсьте имбирными жюльенами и дольками лимона.

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    Порции

    Наши последние рецепты

    Сок из имбиря и огурца

    Easy

    В блендере или кухонном комбайне смешайте имбирь, огурец и 120 мл холодной воды. Процедить и протереть пюре через сито. Подавайте со льдом и украсьте кружочком лимона и огурца. Дополнительная порция: Наполните стаканы льдом и o

    Время приготовления

    5 минут

    Время приготовления

    Порции

    2

    Наши последние рецепты

    Лимонный тирамису Трайфл

    Easy

    1. В небольшой мерной чашке смешайте лимонный сок с сахаром и 1/4 стакана воды, пока сахар не растворится. Отложите. 2. Поместите сливочный сыр, лимонный курд и густые сливки в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут однородными и немного пушистыми. 3. T

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    Порции

    6

    Закусочные, заезды и погружения

    Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирными ложками», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

    Man V. Food

    Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими ресторанами, поиски вкусной еды и решение самых больших и самых острых кулинарных проблем в стране.

    Женщина-первопроходец

    Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

    Ресторан: Невозможно

    Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

    Продуктовые игры Гая

    Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

    Тайные посетители

    Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

    Секретные блюда с Адамом Ричманом

    Адам Ричман раскрывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

    Хеллоуинские войны

    Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

    The Best Of Man V. Еда

    Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

    Босая графиня: Назад к основам

    Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

    Nomad Chef

    Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

    Весенний чемпионат по выпечке

    Лучшие пекари соревнуются в захватывающих соревнованиях, вдохновленных красотой весны.

    Воскресный обед Тома Керриджа

    Том Керридж делится своими главными советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

    Bizarre Foods: Delicious Destinations

    Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    Лучшие пекари Америки соревнуются, чтобы испечь самые жуткие, самые жуткие и самые невероятные угощения. Пекарь, который произведет наибольшее впечатление, заберет домой 25 000 долларов.

    Man V. Food: Hall Of Fame

    Кейси Уэбб отсчитывает свои самые большие пиршества и экстремальные кулинарные испытания.

    Французская деревенская кухня Мишеля Ру

    Мишель Ру готовит простые блюда французской кухни во время отпуска на юге Франции.

    Бадди против. Дафф

    Лучшие пекари Бадди Валастро и Дафф Голдман соревнуются в серии испытаний, чтобы проверить свои кулинарные способности и положить конец одной из величайших распрей в истории выпечки. Кто выиграет решающее столкновение и возьмет часть победы?

    Испытание пасхальной корзинки

    Ведущий Санни Андерсон бросает вызов семи талантливым пекарям, чтобы они испекли невероятные съедобные блюда, вдохновленные ностальгическими пасхальными сладостями и возмутительными пасхальными темами. В конце концов, только один пекарь получит главный приз: золотое пасхальное яйцо, наполненное 25 000 долларов!

    Легкая азиатская кухня Гок Вана

    Гок Ван научился готовить любимую еду, работая в китайском ресторане своей семьи. Он делится полезными советами и рекомендациями, интересными семейными историями и своими любимыми рецептами из Юго-Восточной Азии, которые просты в приготовлении и полны вкуса.

    Судья против судьи

    Судьи Флейвортауна сойдутся лицом к лицу в серии испытаний. Первая битва представляет собой классическую битву старой школы против новой, когда Джастин Уорнер сражается с Рокко ДиСпирито.

    S17:E1

    42 мин

    NYC SteakEasy

    Адам в Нью-Йорке пробует подпольный кубинский ресторан, секретные короткие ребрышки в кондитерской и ограниченное количество телячьих отбивных вне меню в стейк-хаусе.

    S1:E9

    21мин

    Episode 3

    Мишель посещает завод по производству вермута, спрятанный в сельской местности Прованса. Затем он подает большие гребешки с соусом из белого вермута.

    S2:E3

    44 мин

    Зима

    Сытное тушеное мясо говядины — главное блюдо уютного воскресного обеда Тома. Также в меню пюре из сельдерея и картофеля и вкусный фруктовый крамбл с заварным кремом.

    S1:E7

    22 мин

    Индийский

    Том меняет обстановку вкусными индийскими блюдами. В меню есть куриное карри в масле, домашняя наан, рис для плова с горохом и павлова с манго.

    S1:E8

    22 мин

    City of Brotherly Grub

    Адам посещает дурацкую забегаловку с секретным пивным бургером, ресторан в старом банке и магазин пончиков с жареной курицей в глазури вне меню.

    S1:E8

    20 минут

    Завяжите свою обычную еду

    Adam’s в Новом Орлеане, раскрывая секретные пункты меню, в том числе гибрид чеснока и начос, которого нет в меню пиццерии на отреставрированном складе.

    S1:E13

    20 минут

    Эпизод 1

    Мишель Ру-младший представляет уникальную кухню Южной Франции. Он делится своими секретами, как легко освоить домашнюю французскую деревенскую кухню.

    S2:E1

    44 мин

    Episode 2

    Мишель Ру-младший представляет уникальную кухню Южной Франции. Он делится своими секретами, как легко освоить домашнюю французскую деревенскую кухню.

    S2:E2

    44 мин

    Поднятие тяжестей

    Роберт Ирвин приходит на помощь барбекю Грега в Белене, Нью-Мексико. Бывший владелец морской пехоты страдает от проблем со здоровьем, но не может перестать контролировать своего сына.

    S20:E13

    44 мин

    Застрял в старой школе

    Роберт направляется в Боулдер-Сити, штат Невада, чтобы помочь бедной пиццерии Vinny’s Little Italy. Хозяин застрял на своих путях и рискует потерять все.

    S20:E12

    44 мин

    Троица неудач

    Роберт Ирвин посещает Steak-N-Stuff, семейный ресторан в Аризоне. Хозяин полон решимости все делать сам, даже если это ставит под угрозу его здоровье.

    S20:E11

    44 мин

    Осень

    Том дает мастер-класс по приготовлению идеальной жареной свинины. Он делится своим удивительным методом запекания картофеля и новым способом приготовления капусты.

    С1:Е5

    22 минуты

    Italian

    Том готовит запеченную пасту в итальянском стиле для вегетарианцев и любителей мяса. Он подает чесночный хлеб, салат из радиккио и шпината, а также пирог с полентой с лимоном и розмарином.

    S1:E6

    22 мин

    Tweet Secrets

    Adam’s в Нэшвилле для жареного во фритюре сыра, не включенного в меню, и научного эксперимента по сладкому мороженому, который можно заказать только с помощью секретного твита.

    S1:E1

    22мин

    Волшебный школьный автобус

    Адам находится в Портленде, штат Орегон, в поисках огромного гамбургера вне меню и легендарного сырного ресторана-гриль, обеденный зал которого находится в школьном автобусе.

    S1:E3

    22 мин

    Anguish in Abilene

    В Абилине, штат Техас, Роберт Ирвин знакомится с совладельцами Texas Cowboy BBQ Джорджем и Тейлором, чей ресторан и брак терпят крах.

    S20:E10

    44 мин

    Наследие на линии

    Роберт Ирвин направляется в Шривпорт, штат Луизиана, чтобы спасти ресторан «Эдди», ресторан морепродуктов и семейное наследие, которым грозит крах.

    S20:E9

    44 мин

    Подготовка учителя

    Роберт Ирвин направляется в Гренаду, штат Миссисипи, где Эллисон, владелица разоряющегося ресторана 333, также постоянно преподает искусство.

    S20:E8

    44 мин

    Семейный рецепт на случай катастрофы

    Роберт посещает итальянский ресторан Giovanni’s. Скорбящая владелица Крисси изо всех сил пытается сохранить семейный бизнес после внезапной смерти сестры.

    S20:E7

    66мин

    Вкусный и ПРОСТОЙ рецепт яблочного штруделя

    Автор:Shelly 18 комментариев

    ★★★★★5 из 11 отзывов

    Этот простой рецепт Яблочный штрудель содержит корицу, коричневый сахар, изюм и многое другое! Это хрустящее, слоеное тесто, которое легко приготовить и очень вкусное.

    Обязательно попробуйте мой рецепт яблочного пирога! Это лучшее!

    Содержание

    • Яблочный штрудель из слоеного теста
    • Что такое яблочный штрудель?
    • Какое тесто используется для штруделя?
    • Ингредиенты рецепта
    • Какие яблоки лучше всего использовать для штруделя?
    • Как приготовить яблочный штрудель
    • Советы по приготовлению лучшего домашнего яблочного штруделя
    • Рекомендации по сервировке
    • Как хранить штрудель
    • Ищете другие рецепты яблок? Попробуйте эти:
    • Получить рецепт

    Яблочный штрудель из слоеного теста

    При приготовлении этого простого домашнего штруделя не нужно возиться с домашним тестом. Из охлажденного слоеного теста получается слоеное тесто, которое в духовке становится идеально золотисто-коричневым!

    Вы можете не только использовать готовое тесто для коржей, но и приготовить яблочную начинку за считанные минуты. Этот классический десерт выглядит так красиво, а приготовить его так просто!

    Что такое яблочный штрудель?

    Яблочный штрудель — традиционная выпечка Австро-Венгерской империи. Название немецкое, а блюдо прославили венцы. Вы знаете, забавные факты, чтобы знать и рассказывать.

    Яблочный штрудель также является государственной выпечкой Техаса! Вы это знали? И вы можете знать или не знать, что, хотя я живу в Нью-Джерси, я вырос в Хьюстоне, штат Техас! Это давний семейный фаворит во многих домах по всему миру. В этой версии мы наслаждаемся яблочным штруделем у меня дома.

    Какое тесто используется для штруделя?

    Традиционно яблочный штрудель готовится из теста для штруделя. Это мягкое тесто, растянутое вручную в длинный тонкий лист. №

    Для упрощения и экономии времени в этом варианте требуется охлажденное слоеное тесто. Я считаю, что со штруделем творит чудеса, если дать ему полностью оттаять.

    Ингредиенты для рецепта

    • Яблоки Гренни Смит: Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их кусочками толщиной 1/4 дюйма.
    • Лимонный сок
    • Vanilla
    • Коричневый сахар
    • Ground Cinnamon
    • All Fular
    • . они на вкус невероятные в этом штруделе!
    • Слоеное тесто: Перед приготовлением этого блюда полностью разморозьте слоеное тесто на столе.
    • Яйцо
    • Молоко
    • Грубый сахар (дополнительно)

    Какие яблоки лучше всего использовать для штруделя?

    Когда дело доходит до штруделя, я люблю яблоки Гренни Смит. Они сохранят свою форму и сохранят свою текстуру после выпечки.

    Можно использовать и другие виды яблок, в том числе яблоки Honey Crisp или Fuji. Просто убедитесь, что сорт, который вы используете, достаточно хрустящий, чтобы выдержать жар духовки.

    Как приготовить яблочный штрудель

    1. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 400°F. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    2. Приготовление яблочной начинки: В большой миске смешайте яблоки, лимонный сок, ваниль, сахар, корицу, муку и изюм. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
    3. Тесто для раскатывания: Поместите тесто на противень и слегка раскатайте его, используя скалку, чтобы сделать его ровным.
    4. Тесто с начинкой: Равномерно распределите яблочную смесь по центру теста вдоль.
    5. Закрыть Тесто: Сложите края теста вокруг яблок. Запечатайте тесто вместе, слегка смачивая тесто и прижимая его друг к другу.
    6. Кисть с яичной жидкостью: Взбейте яйцо и молоко. Слегка смажьте верх теста яичной смесью.
    7. Добавить сахар: При желании посыпать крупным сахаром.
    8. Выпечка: Выпекайте штрудель в течение 35–40 минут до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Советы по приготовлению лучшего домашнего яблочного штруделя

    • Сделайте узор крест-накрест из теста: Боковые края теста легко разрезать на полоски и красиво сложить! Просто скрестите полоски попеременно друг с другом и слегка запечатайте их водой.
    • Подавать теплым: Этот штрудель лучше всего подавать примерно через 10 минут после охлаждения.
    • Сборка на противне: Обязательно заполните и закройте штрудель на противне. Его довольно сложно поднять и переместить до того, как он будет приготовлен.

    Варианты сервировки

    • Верх с ванильным мороженым: Подавайте теплый штрудель со сливочным ванильным мороженым для незабываемого удовольствия!
    • Добавить глазурь: Моя глазурь для сахарного печенья из 3 ингредиентов также отлично подходит для этой выпечки.
    • Подавать с молоком: Этот штрудель прекрасно сочетается со стаканом холодного молока или чашкой горячего кофе!
    • Порошок с сахарной пудрой . Это придаст штруделу красивый, но простой вид!

    Как хранить штрудель

    Штрудель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим до 3 дней! Чтобы разогреть его, разогрейте его в духовке или тостере при температуре 350 ° F.

    Ищете другие рецепты яблок? Попробуйте эти:

    • Старомодные яблочные чипсы
    • Голландский яблочный пирог
    • Яблочные оладьи
    • Карамельно-яблочные чизкейки

    Печать

    Яблочный штрудель

    ★★★★★ 4.3 из 11 отзывов

    • Автор: Шелли
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Выход: 6 1x
    • Категория: Десерт
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Австрийская

    Описание

    Этот легкий яблочный штрудель наполнен корицей, коричневым сахаром, изюмом и многим другим! Это хрустящее, слоеное тесто, которое легко приготовить и очень вкусное.


    • 3 яблока Гренни Смит, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 3 столовые ложки муки общего назначения
    • 1/2 стакана золотистого изюма
    • 1 лист размороженного слоеного теста
    • 1 яйцо
    • 1/4 стакана молока
    • По желанию – 1/4 стакана крупного сахара

    1. Разогрейте духовку до 400°F. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте яблоки, лимонный сок, ваниль, сахар, корицу, муку и изюм. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
    3. Выложите тесто на противень и слегка раскатайте его, используя скалку, чтобы сделать его ровным.
    4. Равномерно распределите яблочную смесь по центру теста вдоль.
    5. Сверните края теста вокруг яблок. Запечатайте тесто вместе, слегка смачивая тесто и прижимая его друг к другу. В качестве альтернативы вы можете разрезать края теста на полоски и сложить их декоративно, перекрещивая полоски друг с другом, слегка смазав их водой.
    6. Взбейте яйцо и молоко. Слегка смажьте верх теста яичной смесью.
    7. При желании посыпать крупным сахаром.
    8. Выпекать 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета.
    9. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Ключевые слова: яблочный штрудель, рецепт яблочного штруделя, яблочный десерт, рецепт яблочного десерта, рецепт штруделя, штрудель, печеные яблоки, рецепт печеных яблок

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Найдите другие рецепты, подобные этому:

    PIN-код для дальнейшего использования:

    Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста: простой рецепт яблочного штруделя от повара, который может приготовить каждый | Десерты

    Мой друг Крейг Кутюр — отмеченный наградами повар, и я так горжусь им. Некоторые из его рецептов кажутся рецептами знаменитого кулинара. По общему признанию, я бы никогда не попытался их попробовать; иногда я едва могу хорошо приготовить «обычные» рецепты! Другие, однако, кажутся обычными людьми, такими как я, могут легко следовать рецептам и делать их — успешно!

    Этот рецепт яблочного штруделя является отличным примером. Это быстрый и простой рецепт с некоторыми ингредиентами, которые, возможно, у вас уже есть под рукой. Кроме того, использование купленного в магазине слоеного теста позволяет легко приготовить вкусный десерт в последнюю минуту (который может пригодиться в этот праздничный сезон!).

    Кухня: Венгрия
    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 40 минут
    Общее время: 55 минут

    Ингредиенты

    • 2 яблока Гренни Смит, нарезанных ломтиками и очищенных от кожуры
    • 1 лимон, сок
    • 1 стакан изюма
    • 1/4 стакана сахара плюс 3 столовые ложки
    • 2 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
    • универсальная мука для раскатывания теста
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1 лист замороженного слоеного теста

    Вот как это сделать: 

    1. Смешайте яблоки с лимонным соком, затем добавьте изюм, сахар и холодное масло.
    2. Раскатайте слоеное тесто с мукой до толщины 1/8 дюйма.
    3. Распределите яблочную смесь по нижней половине квадрата из слоеного теста, оставив дюйм на краю. Сложите верхнюю половину поверх смеси и защипните.
    4. Смажьте весь штрудель растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и сахаром. Сделайте диагональные надрезы в верхней части штруделя. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке в течение 40 минут, переворачивая в течение 20 минут. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

    Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

    противни $8 и выше
    Изюм $3 и выше
    Молотая корица $2 и выше
    Мука $2 и выше
    • Метки
    • яблочные десерты
    • яблочные рецепты
    • яблоки
    • яблочный штрудель
    • выпечка
    • легкий яблочный штрудель
    • падать
    • осенняя выпечка
    • еда
    • слоеное тесто
    • слоеное тесто-яблоко-штрудель
    • слоеное тесто-десерты
    • рецепты слоеного теста
    • рецепты
    • штрудель
    • штрудель-рецепты

    30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Рецепт немецкого яблочного штруделя со слоеным тестом (Apfelstrudel)

    Перейти к рецепту

    Нужен хороший рецепт Немецкий яблочный штрудель r ? Вам понравится эта запеканка из слоеного теста. Вы получаете все восхитительные элементы традиционного рецепта яблочного штруделя в два раза быстрее!

    Содержание

    • 1 😍 Об этом рецепте
    • 2 ❓faq
    • 3 🛒 Что вам нужно, чтобы сделать этот рецепт
    • 4 👍 Рецепт вариации, ноты и советы
    • 5 😍 Как сделать германский яблочный Струдель с Pufly -Passtare.
    • 6 ❤️ Ищете еще рецепты с яблоками?
    • 7 Немецкий яблочный штрудель со слоеным тестом (Apfelstrudel)
      • 7.1 Ингредиенты
      • 7.2 Инструкции

    😍 Об этом рецепте

    Если вы были в немецком ресторане) кусочек настоящего немецкого Апфельштруделя – вкусного классического десерта со слоеной корочкой, нежными нарезанными яблоками и пухлым изюмом, подается с ванильным мороженым, ванильным соусом или взбитыми сливками.

    Теперь вы можете приготовить немецкий яблочный штрудель дома по этому простому рецепту.

    Это один из тех яблочных рецептов, которые идеально подходят для праздничного сезона, осеннего яблочного сезона, послеобеденного кофе и кухен или послеобеденного десерта.

    Лучшее в этом простом рецепте яблочного штруделя то, что он не только вкусный, но и простой и быстрый в приготовлении.

    В то время как вы можете приготовить штрудель традиционным способом, используя домашнее тесто для штруделя, которое вы растягиваете, растягиваете, растягиваете, пока он не станет настолько тонким, что сквозь него можно будет видеть, этот рецепт дает вам более короткий путь, который не идет на компромисс аромат или слоеность (подавайте в день выпечки для оптимальной слоености). 9№ 0005

    Идеально подходит для начинающих любителей яблочного штруделя или для быстрого, но впечатляющего традиционного немецкого десерта.

    Все, что вам нужно сделать, это разморозить слоеное тесто, смешать яблоки с изюмом, немного корицы и измельченного миндаля, а затем свернуть его и выпекать до золотистого цвета. Этот простой рецепт яблочного штруделя обязательно станет одним из ваших любимых десертов!

    ❓FAQ

    Яблочный штрудель немецкий?

    Популярен в немецкой кухне (и в Чехии!), но на самом деле имеет австрийское происхождение. Этот рецепт очень близок к традиционному венскому яблочному штруделю, но вместо домашнего теста используется слоеное тесто.

    Яблочный штрудель похож на яблочный пирог?

    Не совсем так. В яблочном пироге используется тесто для пирога, и его выпекают в круглой форме. Штрудель заворачивают в слоеное тесто или тесто фило и нарезают ломтиками.

    Можно ли использовать домашнее тесто для штруделя?

    Да! Если вы хотите быть полностью аутентичным, вы можете сделать тесто с нуля, затем раскатать его и растянуть до очень тонкого состояния. Если у вас нет на это времени, рекомендую использовать готовое слоеное тесто.

    Нужно ли растягивать это тесто?

    Только если вы готовите домашнее тесто для штруделя. Я пробовала растягивать размороженное слоеное тесто, но это не давало лучших результатов, чем просто выкладывать яблочную начинку на слегка раскатанное слоеное тесто.

    Можно ли использовать тесто фило?

    Да! Мне нравится использовать слоеное тесто, но вы также можете использовать тесто фило. Однако вам нужно обращаться с листами фило иначе, чем со слоеным тестом.

    Нужно ли сначала приготовить яблоки?

    Я слышал, что перед выпечкой яблоки рекомендуют предварительно обжаривать, чтобы их сок не вытек и тесто не размокло. Однако у меня никогда не было такой проблемы при приготовлении этого яблочного штруделя, поэтому я не готовлю его на пару.

    Можно ли замочить изюм в роме?

    Да! Это придаст им приятный вкус (я использовал и ром, и экстракт рома, в зависимости от того, что у меня есть под рукой). Кроме того, вы также можете использовать апельсиновый сок или теплую воду. По правде говоря, я тоже готовила по этому рецепту, не замачивая ни в чем изюм перед выпечкой.

    Какие яблоки использовать?

    Лучше всего использовать сладкие, но терпкие яблоки, которые можно запекать. Я часто использую яблоки Honeycrisp, но вы также можете использовать яблоки Granny Smith, Braeburn или Gala.

    Как по-немецки будет яблочный штрудель?

    Как бывший инструктор немецкого языка я не мог не упомянуть об этом! Это яблочный штрудель .

    🛒 Что нужно для приготовления этого рецепта

    Ингредиенты:

    • Плоеное тестовое лист (размороженная температура в комнате)
    • Свежие яблоки
    • Лимонный сок
    • Расплавленные масла
    • белые хлебцы
    • (я использовал белый белый балш. коричневый сахар)
    • Изюм (обычный или золотистый)
    • Ром, апельсиновый сок или горячая вода (если вы хотите замочить изюм, чтобы он набух и придал ему аромат)
    • Молотая корица
    • Ванильный сахар (можно приготовить дома !)
    • Измельченный миндаль
    • Мука (для рабочей поверхности)
    • Сахарная пудра (для посыпки яблочного штруделя)
    • Ванильное мороженое, домашний ванильный соус или взбитые сливки (по желанию)

    Кухонная утварь:

    • Чаша для смешивания
    • Весы или мерные чашки и ложки
    • Нож
    • Разделочная доска
    • Большая ложка
    • Маленькая миска
    • Скалка для теста
    • 360036
    • Противень или форма для рулета с желе
    • Кусок пергаментной бумаги или коврик Silpat

    👍 Варианты рецептов, примечания и советы

    • Традиционный рецепт яблочного штруделя требует сложного процесса растягивания домашнего теста, пока оно не станет тонким как бумага. Это много работы! Я обнаружил, что использование слоеного теста так же хорошо работает для получения этого красивого слоеного теста. Я обычно просто раскатываю тесто со всех сторон, добавляю яблочную начинку, а потом сворачиваю. Это самый простой способ. Я, однако, пытался приготовить домашний яблочный штрудель, растягивая слоеное тесто (достаточно размороженное, чтобы оно стало очень мягким) до тех пор, пока оно не станет настолько тонким, что вы можете видеть сквозь него, помещая его на большое кухонное полотенце, добавляя яблоки, а затем раскатывая. это вверх. Это работало хорошо, но в этом не было необходимости. Если вам нужен опыт растягивания теста, попробуйте. В противном случае, будьте проще с рецептом ниже.
    • Я использовал панировочные сухари панко, потому что они были у меня в шкафу, но вы можете использовать любые панировочные сухари без вкуса.
    • Я добавил измельченный миндаль, но вы можете его не добавлять (или добавить измельченные орехи пекан или грецкие орехи, если хотите).
    • У меня закончился ром, поэтому я не стал замачивать изюм. Если вы хотите больше аромата, я рекомендую замочить их в роме как минимум на пару часов. Кроме того, вы можете замочить их в апельсиновом соке или теплой воде, чтобы они набухли. Если вы не любите изюм, можете его не добавлять.
    • Я люблю смазывать верх штруделя растопленным сливочным маслом, но вы можете смазать тесто яйцом, если хотите.
    • Для оптимальной рыхлости Подавайте штрудель в день выпечки, пока он еще теплый. Видите разницу на фотографиях ниже? Тот, что слева, был снят после того, как он немного остыл. Тот, что справа, был снят на следующий день. Оба были восхитительны, но на следующий день штрудель потерял некоторую хрупкость.

    😍 Как приготовить немецкий яблочный штрудель со слоеным тестом

    Разморозьте один лист слоеного теста. Если вы хотите замочить изюм в роме, апельсиновом соке или теплой воде, сделайте это как минимум за пару часов.

    Когда вы будете готовы приготовить яблочный штрудель, нарежьте яблоки тонкими ломтиками и положите в миску среднего размера. Мне нравится добавлять в ломтики яблока дольку лимона, чтобы они не потемнели.

    Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите на среднем огне. Снимите его с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.

    Добавить к яблокам изюм, панировочные сухари, корицу, ванильный сахар, измельченный миндаль и растопленное масло. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается. Отложите.

    Выложить размороженное слоеное тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатать со всех сторон.

    Ложкой выложите яблочную смесь вдоль короткой стороны одного конца слоеного теста. Свернуть тесто.

    Соедините нижний шов и заправьте концы, чтобы запечатать штрудель. Положите штрудель швом вниз на застеленный бумагой противень

    Смажьте штрудель 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и выпекайте при температуре 350F/180C в течение 30-35 минут или до золотистого цвета.

    Достать штрудель из духовки и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.

    Немецкий яблочный штрудель лучше всего подавать теплым, и он будет самым слоеным в день приготовления (на следующий день он будет вкусным, просто он не будет таким слоеным). Подавать с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.

    ❤️ Ищете больше рецептов с яблоками?

    • Немецкий яблочный пирог с заварным кремом
    • Немецкий яблочный пирог со штрейзелем
    • Самый лучший рецепт мини-пирога с фаршем (с яблоком!)0002 Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 30 минут

      Общее время 40 минут

      Ингредиенты

      • 1 лист слоеного теста
      • 2 1/2 чашки [250 г] яблок  
      • выжатый лимонный сок (для яблок)
      • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные
      • 1/4 стакана [20 г] панировочных сухарей
      • 1/8 стакана [30 г] сахара
      • 1/8 стакана [20 г] изюма
      • 1/4 чайной ложки молотой корицы
      • 1 чайная ложка ванильного сахара
      • 1 чайная ложка измельченного миндаля  
      • мука для рабочей поверхности
      • сахарная пудра для посыпки
      • взбитые сливки, ванильное мороженое или ванильный соус (по желанию) 
      • ром, апельсиновый сок или теплая вода (по желанию, достаточно, чтобы замочить изюм)

      Инструкции

          1. Разморозьте один лист слоеного теста.
          2. Если вы хотите замочить изюм в роме, апельсиновом соке или теплой воде, сделайте это как минимум за пару часов до приготовления.
          3. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и положите в миску среднего размера. Сбрызните ломтики яблока небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.
          4. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите на среднем огне. Снимите его с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
          5. Добавить к яблокам изюм, панировочные сухари, корицу, ванильный сахар, измельченный миндаль и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается. Отложите.
          6. Выложите размороженное слоеное тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте со всех сторон.
          7. Выложите ложкой яблочную смесь вдоль короткой стороны одного конца слоеного теста, а затем сверните его в рулет.
          8. Соедините нижний шов и заправьте концы внутрь, чтобы запечатать штрудель. Положите швом вниз на застеленный противень.
          9. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла и смазать штрудель. Выпекать при 350F/180C в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета.
          10. Достать штрудель из духовки и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым со взбитыми сливками, ванильным мороженым или ванильным соусом.
          11. Этот штрудель будет самым слоеным в тот день, когда его приготовят. (На следующий день он будет вкусным, просто он не будет таким хлопьевидным).

      Нравится этот рецепт? Поделись!

      Яблочный штрудель — Katie’s Cucina

      Опубликовано: · Изменено: автор: Katie · Этот пост может содержать партнерские ссылки

      Делиться заботой!

      178 акции

      • Поделиться
      • Твит

      Самодельный яблочный штрудель приготовить проще, чем вы думаете. С помощью простых ингредиентов, купленного в магазине слоеного теста и свежих яблок вы наверняка приготовите вкусный штрудель в немецком стиле менее чем за час. Добавьте дополнительный вкус, приготовив домашний ванильный соус.

      Я начал готовить яблочный штрудель по этому рецепту более десяти лет назад. Я попробовал свои силы в приготовлении штруделя, когда меня пригласили на тематический ужин Октоберфест в доме коллег. У него были сосиски, теплый картофельный салат, салат из огурцов и другие вкусные немецкие гарниры. Я понял, что у него нет десерта, и тут же вызвался принести десерт. Я подумал, что приготовить яблочный штрудель не так уж и сложно. Используя купленное в магазине слоеное тесто, я смог не только сэкономить время, но и получить маслянисто-слоеную корочку традиционного яблочного штруделя. Этот рецепт настолько хорош, что я обещаю, что вы захотите удвоить рецепт и приготовить два штруделя (именно это я и сделала для званого ужина, на котором присутствовала).

      Если вы собираетесь или устраиваете ужин на Октоберфест, убедитесь, что вы добавили мои рецепты сосисок, картофельного салата, шпецеля и салата из огурцов в свое обеденное меню.

      СОДЕРЖАНИЕ

      • Почему этот рецепт работает
      • Ингредиенты
        • для Apple Strudel
        • для ванильного соуса
      • Директор
        • для Apple Strudel.
        • Советы и рекомендации
        • Рецепты с яблоками

        Почему этот рецепт работает

        Этот рецепт готовится менее чем за час, и получается штрудель, выпеченный в пекарне. №

        Слоеное тесто — главный ингредиент простой в приготовлении выпечки.

        Когда выпекается яблочный штрудель, в вашем доме будет изумительно пахнуть.

        В качестве бонуса я рассказываю, как приготовить простой ванильный соус на основе заварного крема, который выводит этот штрудель на новый уровень.

        Ингредиенты

        Для яблочного штруделя

        • Сахар – Немного сахара поможет подсластить яблочную смесь.
        • Универсальная мука – Мука нужна для загущения яблочного сока во время приготовления.
        • Яблоки – Два яблока Гренни Смит, очищенные и нарезанные
        • Молотая корица – Я люблю использовать молотую корицу, но при необходимости вы также можете использовать приправу для яблочного пирога.
        • Изюм – Я люблю добавлять немного для придания вкуса.
        • Слоеное тесто – достаточно 1 листа. Не забудьте поставить слоеное тесто для оттаивания за час до выпечки.
        • Сахарная пудра – чтобы посыпать сверху после приготовления.

        Для ванильного соуса

        • Молочные продукты – Для этого рецепта необходимо сочетание молока и густых сливок.
        • Сахарный песок – Белый сахарный песок идеально подходит для этого ванильного соуса.
        • Яйца — Для этого рецепта вам понадобятся четыре яичных желтка.
        • Стручки ванили – Половинка стручка ванили придает этому соусу ванильный оттенок.

        Указания

        Для яблочного штруделя

        Нагрейте духовку до 375°F.

        Взбейте яйцо и воду в небольшой миске с помощью вилки или венчика. Отложите в сторону.

        В другой миске смешайте сахар, муку и корицу. Добавьте очищенные нарезанные яблоки и изюм и перемешайте.

        Разверните лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте лист теста в прямоугольник размером 16 x 12 дюймов. Короткой стороной к себе выложите яблочную смесь на нижнюю половину листа теста на расстоянии 1 дюйма от края. Свернуть, как рулет с желе. Положите швом вниз на противень. Подверните концы вниз, чтобы запечатать.

        Смазать поверхность слоеного теста яичной смесью. Сделайте несколько надрезов в верхней части теста.

        Выпекайте штрудель в течение 35 минут или пока штрудель не станет золотисто-коричневым. Дайте штруделу остыть на противне на решетке в течение 20 минут. При желании посыпать сахарной пудрой.

        Для ванильного соуса

        Смешайте молоко, сливки и сахар в большой кастрюле для соуса на среднем огне. Взбейте яйца и добавьте в кастрюлю. Добавьте стручок ванили в соусник.

        Затем варить и помешивать на среднем огне, пока смесь не начнет кипеть. Затем уменьшите до минимума и продолжайте помешивать и готовьте еще 15 минут или пока соус не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. Накройте ванильным соусом и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Удалите стручок ванили.

        Часто задаваемые вопросы

        Вот все часто задаваемые вопросы, которые задавали читатели при приготовлении этого рецепта.

        Сколько порций получается по этому рецепту яблочного штруделя?

        Из этого рецепта получается примерно 6 порций по 1 дюйму. На самом деле все зависит от размера нарезки и/или размера яблочного штруделя.

        Нужно ли делать ванильный соус?

        Вам не нужно делать ванильный соус. Ванильный соус просто придает штруделю дополнительный вкус.

        Как сделать, чтобы штрудель не вытекал соком во время выпечки?

        Убедившись, что штрудель плотно завернут и запечатан по краям, он не должен сильно протекать. Мука в яблочной смеси является ключом к впитыванию сока, который выделяется из яблок при их приготовлении.

        Советы и хитрости

        Вот несколько моих любимых советов и хитростей, которым я научилась, готовя яблочный штрудель.

        • Хорошо перемешайте яблоки . Обязательно перемешайте яблоки и изюм, пока они не будут равномерно покрыты мучной смесью. Мука помогает сгущать сок, выделяемый яблоками во время приготовления.
        • Ровными ломтиками – Очень важно, чтобы яблоки были нарезаны ровными ломтиками.
        • Регидратация — Если изюм, который вы используете, твердый и сухой. Попробуйте поместить их в миску с водой на 10-15 минут. Слейте изюм, и он станет увлажнённым и пухлым!
        • Слоеное тесто . Достаньте слоеное тесто как минимум за час до приготовления яблочного штруделя по этому рецепту.
        • Добавить орехи . Для орехового хруста можно добавить ¼ стакана нарезанного миндаля вместе с яблоками и изюмом.
        • Ванильный соус Выход – Ванильный соус дает около 1 ¾ стакана. Этого количества соуса хватит на 2-3 яблочных штруделя.
        • Свернувшееся яйцо в ванильном соусе – Убедитесь, что ванильный соус не доведен до кипения. Яйцо начнет сворачиваться, и в соусе появятся кусочки. Поверьте мне и найдите время, чтобы перемешать и следить за своим соусом (из прошлого опыта). Если по какой-то причине яйцо свернется, вы можете процедить загустевший соус через мелкое сито, чтобы отделить кусочки яйца.
        • Двойной . Этот рецепт яблочного штруделя можно легко удвоить. Не нужно удваивать ванильный соус, так как по рецепту получается много соуса, и его хватит на 2-3 яблочных штруделя.

        Яблочные рецепты

        Если вы приготовите этот яблочный штрудель по рецепту , для меня будет честью и любовью , если вы найдете время , чтобы оставить рейтинг звезд и оставить комментарий ! Я часами разрабатываю и тестирую эти рецепты, и мне всегда приятно слышать отзывы и отзывы пользователей!

        Не забудьте СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ в Facebook, Pinterest и Instagram и подпишитесь на мой список рассылки!

        • Печь

        • Духовка

        Для яблочной штуделя
        • ▢ 2 Столт.
        • ▢ ¼ чайной ложки молотой корицы
        • ▢ 2 столовые ложки изюма
        • ▢ 1 лист слоеного теста
        • ▢ 1 tablespoon confectioners’ sugar
        For the Vanilla Sauce
        • ▢ ¾ cup Milk
        • ▢ ½ cup heavy cream
        • ▢ ⅓ cup granulated sugar
        • ▢ 4 Egg Yolks
        • ▢ ½ Vanilla Bean
        Для яблочного штруделя
        • Разогрейте духовку до 375°F.

        • Взбейте яйцо и воду в небольшой миске с помощью вилки или венчика. Отложите в сторону.

        • В другой миске смешайте сахар, муку и корицу. Добавьте очищенные нарезанные яблоки и изюм и перемешайте.

        • Разверните лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте лист теста в прямоугольник размером 16 x 12 дюймов. Короткой стороной к себе выложите яблочную смесь на нижнюю половину листа теста на расстоянии 1 дюйма от края. Свернуть, как рулет с желе. Положите швом вниз на противень. Подверните концы вниз, чтобы запечатать.

        • Смажьте поверхность слоеного теста яичной смесью. Сделайте несколько надрезов в верхней части теста.

        • Выпекать 35 минут или пока штрудель не станет золотисто-коричневым. Дайте штруделу остыть на противне на решетке в течение 20 минут. При желании посыпать сахарной пудрой.

        Для ванильного соуса
        • Смешайте молоко, сливки и сахар в большой кастрюле для соуса на среднем огне. Взбейте яйца и добавьте в кастрюлю. Затем добавьте стручок ванили.

        • Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не начнет кипеть. Затем уменьшите до минимума и продолжайте помешивать и готовьте еще 15 минут или пока соус не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Удалите стручок ванили.

        • Хорошо перемешайте яблоки . Обязательно перемешайте яблоки и изюм, пока они не будут равномерно покрыты мучной смесью. Мука помогает сгущать сок, выделяемый яблоками во время приготовления.
        • Ровные ломтики – Очень важно, чтобы яблоки были нарезаны ровными ломтиками.
        • Добавить орехи . Для орехового хруста можно добавить ¼ стакана нарезанного миндаля вместе с яблоками и изюмом.
        • Ванильный соус Выход – Ванильный соус дает около 1 ¾ стакана. Этого количества соуса хватит на 2-3 яблочных штруделя.
        • Ванильный соус – Не доводите ванильный соус до кипения. Яйцо начнет сворачиваться, и в соусе появятся кусочки. Поверьте мне и найдите время, чтобы перемешать и следить за своим соусом (из прошлого опыта). Если по какой-то причине яйцо свернется, вы можете процедить загустевший соус через мелкое сито, чтобы отделить кусочки яйца.
        • Двойной . Этот рецепт яблочного штруделя можно легко удвоить. Не нужно удваивать ванильный соус, так как по рецепту получается много соуса, и его хватит на 2-3 яблочных штруделя.

        Порция: 0,25 цента | Калорийность: 466 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 7 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 160 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 201 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 547 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 2 мг

        Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @KatieJasiewicz или отметьте #katiescucina!

        Раскрытие информации : В этом сообщении присутствуют партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите что-то. Я буду получать небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за вашу постоянную поддержку Katie’s Cucina!

        Рубрики: Десерт

        О Кэти

        Кэти — занятая мама двоих детей, которая любит кормить свою семью вкусными блюдами, на приготовление которых не уходит много времени! Она начала свой блог 10 лет назад, чтобы помогать другим готовить на кухне.