Штрудель с яблоками из дрожжевого слоеного теста пошаговый рецепт с фото: Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста

2. Приготовить яблочный штрудель с панировочными сухарями или мюсли.

Начинка штруделя всегда требует переплета. В классическом штруделе здесь используются миндальные ломтики и поджаренные панировочные сухари.

Сегодня мы используем мюсли вместо панировочных сухарей. С этим рецептом нам не нужно расстраиваться — вы определенно можете съесть два его кусочка 🙂

Штрудель никогда не бывает по-настоящему полезным, но с мюсли и кленовым сиропом он определенно полезнее, чем классический яблочный штрудель.

Какую мюсли использовать? В общем, вы можете купить любую гранолу, которую найдете в супермаркете, но я рекомендую «мюсли принцессы» от мемусли.com. У него действительно восхитительный вкус, и у него есть большое преимущество по сравнению с другими продуктами: вы можете приготовить гранолу по своему желанию. В наши дни, когда многие люди страдают от пищевой непереносимости, mymueli.com позволяет каждому купить гранолу по отдельности.

Мюсли принцессы особенно подходят для этого яблочного штруделя, потому что хлопья с такими фруктами, как клубника и малина, очень вкусны в сочетании с яблоками.

3.Штрудель яблочный с слоеным тестом

Для штруделя я использую кусок готового слоеного теста. В общем, каждое тесто я готовлю свежее, но со слоеным тестом все по-другому. Изготовление слоеного теста — очень сложная процедура, поэтому я предпочитаю замороженное. С ним легко справишься, к тому же он очень приятный на вкус.

Слоеное тесто любит горячее: 210 ° C — лучшая температура!

Совет от шеф-повара Томаса Сикста

Для слоеного теста очень важна температура выпечки.Она любит горячую, поэтому духовку следует предварительно разогреть до 210 ° C. Если оно не такое горячее, масло может вылезти из теста.

Вот схема приготовления штруделя из слоеного теста:

Если у вас нет слоеного теста, можно также использовать тесто для штруделя или фило. Вот рисунок того, как вы готовите штрудель из теста для штруделя:

Мне нравится: Яблочный штрудель с мюсли: Сладкое с кленовым сиропом

Сказал шеф-повар Томас Сикст

Вначале я обещал, что в моем яблочном штруделе нет белого сахара.Мой кулинарный совет, чтобы блюдо было сладким без сахара: используйте кленовый сироп!

Кленовый сироп можно использовать по-разному, и он идеально подходит для подслащивания десертов. В сочетании с яблочной смесью мюсли вкус просто фантастический!

4. Яблочный штрудель и ванильный соус, украшение звездного десерта

У меня восхитительный яблочный штрудель, просто посыпанный сахарной пудрой. Однако, если вы все еще ищете эту особую приятность на вкус, вы, вероятно, найдете ее в восхитительном ванильном креме.

4.1 Ванильный крем Mirror made easy

Ищете особый ингредиент для яблочного штруделя? Тогда попробуйте мой яблочный штрудель с ванильным соусом, но даже с сахарной пудрой сам штрудель доставляет удовольствие. Но станет еще лучше, если вы добавите к нему сливочно-насыщенный ванильный соус.

Самый простой прием — использовать готовый кремовый пудинг из супермаркета, добавить немного сливок и вылить их рядом со штруделем. Если вам хочется, можно добавить в ванильный соус немного абрикосового джема, чтобы он приобрел фруктовый оттенок.

4.2 Свежие ягоды в качестве бонуса к яблочно-злаковому штруделю

Чтобы получить шикарный вид, я украшаю ванильный соус ягодами. В своем видео я использовал стеклянное варенье, но вы также можете сделать это со свежими протертыми ягодами.

Для украшения в форме сердца я добавила две капли джема в ванильный соус. Затем я использовал нож, чтобы создать сердечки. Попробуйте, может быть, вы найдете способы сделать разные узоры.Используйте свое воображение, небо — это предел!

6. Рецепт яблочного штруделя

Вот мой рецепт восхитительного яблочного штруделя. Наслаждайтесь и наслаждайтесь этим восхитительным вариантом. Желаю успехов в приготовлении и хорошего аппетита.

Яблочный штрудель с мюсли или панировочными сухарями

Рецепт яблочного штруделя от немецкого шеф-повара Томаса Сикста.Пошаговая инструкция с видео приготовления и множество советов.

Порций 4

калорий 688

Общее время 55 мин.

Фантастический рецепт яблочного штруделя. Пошаговая инструкция с видео приготовления и множество советов. Идеи превратить яблочный штрудель в десерт со звездочками.

Состав

Инструкция

Разогрейте духовку до 210 ° C (циркулирующий воздух).Очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, переложить в миску и отложить.

Добавьте пряность для имбирных пряников, а также кленовый сироп и мюсли принцессы с сайта mymüsli.com. Выложите слоеное тесто или листы штруделя на кухонное полотенце и выложите смесь яблок и мюсли в одну линию на дно слоеного теста слева направо.

Покройте края взбитым яичным желтком, заверните штрудель и положите его швом вниз на противень, застеленный пергаментом.Залейте стебель яичным желтком и запекайте в разогретой духовке примерно 12-15 минут.

Примечание. Уменьшите огонь до 185 ° C после помещения в духовку, если вместо слоеного теста используете листы штруделя.

Дайте штруделю немного отдохнуть. Смешайте ванильный пудинг со сливками и добавьте немного абрикосового джема. Вылить ванильный соус на тарелку, украсить свежими ягодами. Добавьте нарезанный штрудель, посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.

7.Информация о калориях и пищевой ценности яблочный штрудель

8. Больше идей

Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

Приготовление яблочного штруделя — Joe Pastry

Штрудель не зря пользуется популярностью во всей континентальной Европе вот уже более трехсот лет: это чистый, восхитительный комфорт. Это также интересно делать, даже если учитывать фактор запугивания. Страх держит вас в фокусе, как лазер, и делает возбуждение от выпечки готовой булочки намного слаще.Даже в большей степени, чем с «сдобным тестом», вы уходите от выпечки штруделя с чванливостью. Ах да — пекарь в доме!

Я настоятельно рекомендую вам попробовать одну из них в этом сезоне. Начните со сборки ингредиентов. Вы хотите около шести фунтов гала или золотых вкусных яблок. Таким образом, вы получите около пяти фунтов, необходимых для начинки. Очистите их полностью овощечисткой.

Разрежьте их пополам и сделайте сердцевину меллоновой балкой, затем обрежьте стебли.

Разрезать пополам…

… затем нарежьте каждую половину на 4-5 ломтиков. Срежьте внутрь к центру, наклоняя нож вверх по ходу.

Вот так и закончите надрезы. Почему это так? Потому что у вас будут однородные ломтики, которые готовятся равномерно. Я должен добавить, что некоторым нравятся более толстые ломтики, другим — куски. Просто постарайтесь сделать их ровными, что бы вы ни выбрали. Один совет: не делайте ломтики слишком тонкими, так как даже ломтики твердых яблок могут стать мягкими, если они слишком тонкие.

Ах да… повторить с другой четвертью, затем со всеми остальными яблоками, очевидно. Поливайте яблоки лимонным соком, чтобы они не стали слишком коричневыми.

Затем на среднем огне растопите масло в большой кастрюле или кастрюле и добавьте сахар, цедру и корицу.

Добавьте яблоки и все перемешайте. Как только вы услышите, что яблоки немного шипят, закройте кастрюлю крышкой и дайте им вариться 10 минут.

Когда время истечет, вы увидите, что в кастрюле довольно много сока.

Снимите крышку и продолжайте готовить еще примерно 10 минут. В этот момент у вас, вероятно, еще будет немного жидкости в кастрюле. Попробуйте одно из яблок. Если они все еще достаточно твердые, продолжайте готовить еще 5-10 минут или пока жидкость не исчезнет. Если яблоки в идеальном состоянии или кажутся слишком мягкими, достаньте их из кастрюли шумовкой или пауком, затем увеличьте огонь на соке (это предотвратит их переваривание). Уменьшите сок до густого, пузырящегося сиропа, затем снимите кастрюлю с огня и снова положите в нее яблоки.Осторожно перемешайте, чтобы яблоки покрылись сиропом. Когда все будет готово, разложите начинку на противне, чтобы она остыла.

Тем временем добавьте ром к изюму и поставьте его в микроволновую печь примерно на 45 секунд. Дайте им тоже остыть.

Теперь о тесте. Взбить яйца и масло.

Поставьте миску на цифровые весы и добавьте молока, пока не получите 10 унций. Вы также можете сделать это в прозрачной мерной чашке, добавив достаточно молока, пока у вас не будет 1 1/4 чашки.

Смешайте муку и соль в чаше миксера с лопастью. Помешивайте на медленном огне около 20 секунд.

Добавьте яичную смесь и продолжайте помешивать еще около минуты…

… пока не образуется лохматое тесто.

Замесите тесто еще 2–3 минуты, пока оно не станет очень гладким и эластичным. Он будет липким на ощупь, но не должен прилипать к пальцам.Если при работе с ним на пальцах остаются кусочки теста, замесите еще одну-две столовые ложки муки.

На этом этапе обычно нужно хлопнуть тесто по прилавку ровно 100 раз. Если вы хотите сделать это ради традиции, обязательно сделайте это. Это весело, но совсем не обязательно. Сформируйте из него шар и положите в слегка смазанную маслом миску (переверните один или два раза, чтобы покрыть). Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.

Тесто готово, начинка остыла, пора делать штрудель.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Здесь мы переходим к кондитерской столовой для формовки. Некоторые люди беспокоятся, если у них нет небольшого стола точно подходящего размера (многие люди выбирают штрудель размером 2,5 на 4 дюйма или около того). Все, что у нас есть, — это большой обеденный стол. Он отлично подходит для штруделя, когда мы не развлекаем глав государств.

Вот вам небольшое представление о том, как мы ведем хозяйство здесь, в Chez Pastry: мы не гладим простыни.Некоторых из вас это может разочаровать, но на самом деле, как часто гости заглядывают в ваш дом под покрывала? Не отвечайте на это. Ваша личная жизнь — это ваше личное дело. Все, что я хотел сказать, это то, что мы занимаемся выпечкой. То, что нам может не хватать в прессе, мы восполняем пирогом. В любом случае, бросьте на стол чистую простыню.

Обильно посыпьте его мукой, но более того, вотрите муку в ткань там, где, как вы ожидаете, будет лист теста. Вот так.

Теперь перейдем к прокатке.Выньте тесто из миски и сотрите остатки масла с дна бумажным полотенцем (вы поблагодарите меня позже, когда придет время стирки). Сверху посыпать мукой.

Теперь примените самую большую булавку.

Раскатайте тесто примерно до 2 квадратных футов.

Смажьте маслом. Благодаря этому верх будет красивым и эластичным для растяжки.

Доберитесь до краев.

Так хорошо.У вас есть масса теста посреди вашего обеденного стола, и пора растягиваться. Вы думаете: не может ли какая-нибудь старушка из Словении подойти и сделать это для меня? Нет, на этой неделе все собираются выпустить kolacky , так что все зависит от вас. Просто начни медленно. Обойдите края и осторожно потяните. Не так уж и сложно … и лист действительно становится больше.

По мере продвижения вы заметите, что тонкие растянутые участки листа выглядят более светлыми по цвету, чем более толстые.Чтобы растянуть их, вам нужно продвинуться дальше. Есть несколько приемов, которые вы можете использовать. Можно использовать тыльную сторону рук и / или кулаков:

Или можете использовать ладони. Я предпочитаю ладони, потому что могу развести пальцы, если нужно расширить небольшую область. Но поэкспериментируйте сами. После первоначального чувства ужаса становится весело. Просто двигайтесь медленно и осторожно плавными движениями. Как будто вы делаете тай-чи или что-то в этом роде. И если вы получите слезу или две, не беспокойтесь.Просто перейдите к новой части листа. Штрудель все равно будет хорошо скатываться.

У меня простыня примерно 4 x 3 фута, но размеры не так важны. Толщина — это главное.

Вы хотите, чтобы он был достаточно тонким, чтобы через него можно было видеть распечатанную страницу. Здесь у нас есть фортепианная музыка маленькой Джо. Вы удивитесь, как легко растянуть тесто настолько тонко.

Край теста со стороны начинки должен немного нависать над столом.Когда будете готовы выложить начинку, обрежьте ножницами самый край. Будет темно и густо (бесполезно).

Затем снова смазать маслом весь лист. Черт возьми, я бы хотел найти свою кисть побольше!

Начните заполнение, положив панировочные сухари. Это несколько ломтиков «белого» пшеничного хлеба, которые я измельчил в кухонном комбайне и высушил на противне вчера вечером. Они работали отлично.

Теперь положите поджаренные орехи, затем изюм и яблоки.

У вас получится красивая длинная полоска начинки. Сделайте его как можно более широким или узким. Позже вы можете побеспокоиться о том, чтобы она оказалась на сковороде.

Поднимите край листа и переверните край теста на начинку. Видишь, у меня здесь есть молодые помощники? Маленькие Джо и Джоан Пастри очень хотели принять участие в акции.

Успешный флип. Поднимите лист за штрудель и повторите движение, ослабляя все это снова… и снова… и снова…

… пока все не свернут.Легкий. (Действительно).

Теперь обрежьте лишнее тесто с концов, оставив около двух дюймов, затем заправьте лишнее тесто под них.

Вот как я приготовил этот штрудель. Кладу половину листа под перпендикулярным углом прямо по центру.

Я просунул руки под одну половину, затем опустил ее.

Я сделал то же самое с другой стороны…

… затем середина.

Здесь я должен вставить, что есть много способов пойти сюда.Если у вас длинный и тонкий штрудель, вы можете сделать его S-образной формы. Вы можете сделать неглубокую букву «U», если она очень короткая и толстая. Если у вас действительно необычная форма или толщина, и вы не можете поместить его в противень, тогда наденьте его на заднюю часть сковороды … или на заднюю часть ДВУХ сковородок, если до этого дойдет (в этом случае, найдите друга или член семьи, который поможет вам положить все это в духовку). У штруделя нет определенной формы.

Можете ли вы разрезать его на части, если нужно? Да, подумал, что это не идеально по нескольким причинам.Во-первых, вы теряете много сока. Во-вторых, если вы живете в местах, где глютен эластичен (Америка, Канада … возможно, Австралия, хотя я не совсем уверен), тесто может дать усадку во время выпечки. Поэтому, если вам необходимо разрезать штрудель, дайте ему постоять на столе за 30-45 минут до выпекания, чтобы минимизировать его.

Я упоминал, что на этом этапе вы можете заморозить штрудель для последующего выпекания? Можно на срок до пары месяцев.

Нарисуйте немного яйца или просто сливочного масла, если хотите.Оставьте все тесто на 15-20 минут (опять же, особенно если вы из Нового Мира), чтобы ослабить глютен и минимизировать растрескивание.

Выпекайте при 400 в общей сложности около 40 минут (проверьте и вращайте 20 и 30 минут, чтобы следить за прогрессом). Вы хотите, чтобы он был красивым и темно-коричневым. Причина, по которой я рекомендую сильный огонь, заключается в том, что вы хотите быстро подрумянить его. Если начинка станет очень горячей на всем протяжении, образуется пар, и начинка лопнет по бокам.На сильном огне штрудель подрумянится, но в центре он не станет слишком горячим.

Ах да, перфекто. Здесь у нас фактически три штруделя: два I-образных и один C-образный. Дай тебе сказать, соседи были счастливы. Действительно, очень счастлив.

Перед тем, как разрезать, дайте всему остыть. Подавать при комнатной температуре, посыпав сахарной пудрой. Читатель Герхард в Вене заставил меня поклясться, что я не буду добавлять сюда взбитые сливки, заварной соус или мороженое, поскольку там это явно скандально.Я так понимаю, это немцы добавили богатые украшения. Боже, я люблю этих людей.

Я не скажу вам, что делать с вашим, кроме как получать от него удовольствие.

All Hail «Rough Puff», слоеное тесто для читеров

Следующий шаг может показаться странным, но поверьте нам: Поверните квадрат для теста на 90 градусов против часовой стрелки , чтобы верхний клапан находился справа от вас, прежде чем вы его раскатываете снова. Повторите весь процесс — свернуть в прямоугольник, сбрызнуть маслом, сложить, посыпать остатками масла и снова сложить — и плотно прижать, чтобы запечатать.Охладите от 20 минут до ночи.

На последнем этапе возьмите охлажденное тесто и раскатайте его в прямоугольник (опять же примерно 18 x 6 дюймов) и сложите его втрое. вы делали это раньше, но без добавления масла на этот раз. Поверните его на 90 градусов против часовой стрелки, сверните в прямоугольник и повторите процесс складывания в последний раз. Бум! Вы закончили тесто из слоеного теста.После последнего 20-минутного охлаждения он готов для приготовления начинки для пирога.

В целом этот процесс должен занять около трех часов от начала до конца, но вы можете остановиться на любой «естественной паузе» в рецепте, чтобы пойти погулять с собакой, посмотреть Netflix или что-то еще — просто положите тесто в холодильник. на любом этапе. Когда оно будет готово, Саффитц рекомендует раскатать тесто до толщины 1/2 дюйма, разрезать на два меньших листа, плотно обернуть их полиэтиленом и заморозить (убедитесь, что не сгибает его до того, как заморозить !)

Эта модель является эквивалентом почти двух коробок замороженного слоеного теста , и вы можете использовать свою домашнюю версию таким же образом.Просто разморозьте в холодильнике на ночь, прежде чем использовать для пикантных пальмовых, яблочных или фруктовых пирогов. Она отмечает, что у него «немного больше структуры теста для пирога, так что вы можете заполнить его», как корка для пирога, — просто сначала состарите его вилкой перед выпечкой. Поскольку в нем всего лишь немного сахара , чтобы способствовать потемнению, он может быть сладким или соленым.

Получить рецепт:

Грубое слоеное тесто

Используйте эту слоенку в качестве основы для чего угодно, от пирогов до пальмейров и торта.

Сделать слоеное дрожжевое тесто дома. Тесто слоеное дрожжевое

На основе дрожжевых хлопьев можно приготовить множество вкусных блюд. Пиццы, сладкие слоёные, мясные слоёные, пироги добавят разнообразия кухне любой хозяйки. Приложив усилия, можно приготовить в домашних условиях все, что придаст выпечке особый вкус и создаст уютную атмосферу за семейным столом.

Технология приготовления дрожжевого слоеного теста

Имея возможность приобрести готовое замороженное тесто, интересно попробовать замесить его самостоятельно.Ключом к успеху в технологии приготовления является правильный порядок ингредиентов, а также знание того, как правильно смешивать, какой должна быть температура и время для каждого этапа. Итак, как приготовить дрожжевое слоеное тесто в домашних условиях?

Как приготовить слоеное тесто в домашних условиях

Перед тем, как замесить слоеное дрожжевое тесто, нужно знать, как приготовить варево из сухих дрожжей:

• В теплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и 0,5 стакана муки, перемешать.
• Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут для активации дрожжей.
• Добавьте масло.
• Насыпьте муку и замесите, затем дайте постоять 20 минут.
• Можно ставить массу на водяную баню. Для этого поставьте таз с ним (накрытый влажным полотенцем) в горячую воду.

Как раскатать слоеное тесто

• Важно раскатывать скалкой подальше от себя.
• Есть секрет, как правильно раскатать слоеное тесто: чем больше раз вы его сложите и пройдетесь скалкой, тем больше будет слоев.
• После каждого раскатывания всю массу нужно охладить, поместив на час в холодильник. Повторить процедуру 4-5 раз.

Как испечь слоеное дрожжевое тесто

Перед приготовлением масляного варианта нужно обратить внимание на то, как испечь слоеное дрожжевое тесто в духовке по правилам. Укладывая формованные изделия, необходимо наколоть вилкой верх, чтобы при запекании выходил пар и поверхность была ровной. Важно, чтобы духовка была предварительно разогрета и выпекалась при температуре не ниже 220-230 ° С.

Сколько готовится слоеное дрожжевое тесто

Разница в вопросе, сколько времени выпекать дрожжевое слоеное тесто, может быть в какой духовке это делается:

• Если он электрический, выставлена ​​необходимая температура, режим конвекции , что способствует равномерному выпеканию булочек.
• Газовый нагрев идет только снизу, а масляное тесто внизу может подгореть, но не запекаться внутри, поэтому важно предварительно разогреть духовку, а затем отрегулировать температуру. Слойки и другие изделия выпекаются быстро, около 20-25 минут.

Рецепт слоеного дрожжевого теста

Разница между бездрожжевым и бездрожжевым слоем состоит в том, что последние более мягкие и воздушные, чем первые. Классический рецепт слоеного дрожжевого теста в домашних условиях несложный, приготовление отличается в зависимости от того, какую начинку вы выберете. Пошаговый рецепт приготовления поможет пройти этот несложный путь начинающим хозяйкам.

Слоеное дрожжевое тесто в домашних условиях

• Время приготовления: 6-7 часов.
• Порций в упаковке: 1 пирог или 12 слоек.
• Калорийность блюда: 362 ккал на 100 г.
• Назначение: для выпечки пирогов или слоеных круассанов.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: сложно.

Для того, чтобы дрожжевое слоеное тесто приготовилось по правилам, разработан алгоритм приготовления. Также важно позаботиться о себе, чтобы хозяйке было комфортно готовить: температура и влажность на кухне, удобно расположенные продукты приумножат вдохновение в освоении этой не простой, но удивительной науки слоеного теста.Рецепт с фото поможет наглядно представить, как его раскатать и как правильно приготовить.

Состав:

• мука — 4 ст .;
• масло сливочное — 250 г;
• молоко — 250 мл;
• сахар — 80 г;
• дрожжи сухие — 7 г;
• 1 ч.л. цедры лимона или щепотка ванили;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Влейте сахар в 100 мл теплого молока, перемешайте и раздавите дрожжи. Просеять 1 ст. мука.Перемешать и оставить тесто в теплом месте на 30 минут.
2. Эту смесь перелить в миску и добавить теплое молоко, посолить, перемешать. Добавить оставшуюся муку, цедру лимона или ваниль, перемешать. Добавьте 50 г сливочного масла. Снова вымесить всю массу не менее 15 минут, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 3 часа.
3. Остальное масло переносим на лист пергамента. Сверху накрыть вторым листом пергамента. Далее нужно раскатать пласт до прямоугольной формы. Убираем в холодильник.
4. Через час достаем, всю массу раскатываем в прямоугольник. Накладываем на него масляный слой и покрываем 1/3 остатка. Затем другой край оборачиваем маслом на этот, после чего формируются три слоя.
5. С помощью скалки начинаем раскатывать готовую массу, чтобы масло распределилось равномерно. Снова складываем прямоугольный слой как в первый раз, и снова раскатываем, после чего остужаем.
6. Через час достаем, повторяем процесс раскатывания и складывания пласта.Снова остыть.

Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления

• Время приготовления: 30 минут + 2 часа на охлаждение.
• Порций в упаковке: 2 пирога.
• Калорийность блюда: 350 ккал на 100 г.
• Назначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Есть возможность приготовить быстрое слоеное дрожжевое тесто, качество блюда не пострадает, только слоев будет меньше.Такая основа для запекания отличается тем, что ее можно заморозить, положив в морозилку, и использовать через несколько месяцев. Подходит для любых начинок, от соленой до сладкой — по вкусу и задумке хозяйки он получается нежным и хрустящим.

Состав:

• мука — 750 г;
• дрожжи сухие — 7г;
• теплое молоко — 135 мл;
• теплая вода — 85 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• масло сливочное или маргарин — 200 г;
• соль — 1 ч.
• сахар — 3 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Развести дрожжи в воде с 1 ч. Л.Сахара. Оставить в теплом месте на 15 минут, перемешать.
2. Муку просеять на столе, смешать с сахаром и солью. Втираем туда маргарин. Порубить ножом до образования мелкой крошки.
3. Влейте оставшееся молоко с яйцом в подходящую смесь с дрожжами и перемешайте.
4. Формируем из мучной смеси горку и делаем в середине углубление, в которое вливаем жидкие ингредиенты.
5. Месим всю массу 15 минут, заворачиваем пищевой пленкой и остужаем 2 часа.
6. После этого можно придать изделиям форму.

Видео: как приготовить дрожжевое слоеное тесто

Предлагаю рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого получается просто необычайно вкусной, нежной и хрустящей.

Для этого теста можно использовать любую начинку — на свой вкус. Приготовить тесто проще простого, его можно заморозить и использовать при необходимости. Попытайся!

Продукты:

1. Мука — 3 стакана (стакан — 250 мл)

2.Сливочное масло — 200 гр

3. Соль — 1 ч. Л.

4. Сахар — 3 ч. Л.

5. Сухие дрожжи — 7 гр

6. Вода теплая — 85 мл

7. Молоко теплое — 120-135 мл

8. Яйцо — 1 штука

Как приготовить быстрое слоеное тесто:

Пошаговый рецепт с фото.

Сухие дрожжи растворить в воде с 1 чайной ложкой сахара.

Оставить в теплом месте на 15 минут, пока не образуется «шапочка». Смешивание.

Муку просеять на столе, смешать с солью и оставшимся сахаром.Масло нарезать кусочками (или натереть на терке) в муке.

Растереть руками или измельчить ножом до образования мелкой крошки.

Добавить яйцо в подходящую дрожжевую смесь, влить молоко и хорошо перемешать.

Сформировать горку из мучных крошек, сделать в середине углубление. Влейте жидкую смесь.

Замесите гладкое мягкое тесто (при необходимости добавьте больше муки или воды). Оберните тесто полиэтиленовой пленкой или полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Затем можно использовать тесто. На этот раз испекла печенье со сгущенкой. Можно испечь пиццу, пирог, пироги и т. Д. Выпечку нужно смазать взбитым желтком, запекать при 200 градусах до румяной корочки.

Кулинары делят эту основу для выпечки на 2 основные категории, которые определяют ее технические характеристики. В зависимости от них определяется, как приготовить слоеное тесто — быстро или с частой расстойкой, в чем и как его раскатывать. При этом общая схема работы, в основном после смешивания, остается прежней.Имеются следующие разновидности:

Слоеное тесто быстрого приготовления — рецепт

• Время приготовления: 15 минут.


• Порций в упаковке: 10 персон.


• Калорийность: 4716 ккал.
• Кухня: домашняя.

Это слоеное тесто в домашних условиях для быстрого приготовления отличается отсутствием стадии раскатывания, что никак не влияет на структуру выпечки: оно получается таким же воздушным, как и при работе с классической основой.Ничего не нужно складывать слоями, поэтому хозяйка экономит время и силы. Однако учтите, что перед началом работы все нужно охладить, в том числе и муку.

Состав :

• яйцо;


• маргарин — 400 г;


• мука — 500 г;


• уксус 6% — 0,5 ст. л .;


• ледяная вода;


• соль — 1/2 ч. Л.

Способ приготовления :

1. Разбавьте уксус 0.5 ст. л. воды, смешать с солью, взбитыми яйцами.


2. Просеять охлажденную (!) Муку поверх тертого маргарина.


3. Соедините обе массы, не месите (кусочки маргарина должны ощущаться) — только добейтесь образования большого кома. Продолжайте готовить по выбранному рецепту.

Слоеное дрожжевое тесто

• Количество порций в упаковке: 10 человек.


• Калорийность: 4205 ккал.


• Назначение: универсальное.


• Кухня: домашняя.

Профессионалы рекомендуют хозяйкам обязательно записывать рецепт слоеного дрожжевого теста в домашних условиях, так как этот вариант основы для домашней выпечки считается самым нежным, самым воздушным. Идеально подходит для слоеных пирогов и пирогов со сладкой начинкой. Если вы собираетесь готовить на сухих дрожжах, возьмите 14-15 г на заданное количество ингредиентов.

Состав :

• сливочное масло — 350 г;


• мука — 500 г;


• молоко — стакан;


• дрожжи свежие — 40 г;


• яйца — 2 шт.;


• масло растительное — 30 г;


• соль.

Способ приготовления :

1. Кусок сливочного масла посыпать мукой, накрыть фольгой. Отбиваем, чтобы получился прямоугольник 10 * 12 см. Заморозить.


2. Дрожжи смешать с молоком. Соединить с мукой, солью, взбитыми яйцами, растительным маслом.


3. Охладите смешанный шар до 5 градусов выше нуля. Время ожидания — полчаса.


4. После тесто нужно сложить слоями, между которыми есть кусочки сливочного масла, и раскатать.

Бездрожжевое слоеное тесто

• Время приготовления: 35 минут.


• Порций в упаковке: 10 персон.


• Калорийность: 2079 ккал.


• Назначение: универсальное.


• Кухня: домашняя.


• Сложность приготовления: средняя.

Слоеное бездрожжевое тесто используется в основном для несладкой выпечки: тортов, которые не должны иметь вкуса, трубок с протеиновым кремом.Также этот вариант хорошо подходит для штруделя, грузинских открытых пирогов, французских творожных пирогов, печенья. Этот вид слоеного теста часто бывает тонким, потому что после раскатки слои не превышают 2-3 мм по толщине.

Состав :

• мука — 320 г;


• маргарин холодный — 160 г;


• молоко — 2 ст. л .;


• вода — 2 ст. л .;


• яйцо;


• яблочный уксус — 1 ст. л .;


• щепотка соли.

Способ приготовления :

1. Половину муки просеять на столе с горкой, разбить яйцо в углубление, добавить уксус, разбавленное водой молоко. Посолить.


2. Месить руками до появления пузырьков.


3. Остальную муку смешать с тертым маргарином.


4. Раскатать первую часть теста, в центр выложить маргариново-мучной слой. Оберните края.


5. Раскатать, трижды сложить, остудить полчаса.


6. Повторить последний шаг 4 раза.

Технология приготовления слоеного теста

Выше были рассмотрены только рецепты такой основы для выпечки, но главный вопрос — как добиться слоистости — не освещался. Этот момент требует особого внимания, поэтому выделен в отдельный блок. Пошаговая классическая технология изготовления слоеного теста не зависит от его вида (дрожжевое / бездрожжевое) и выглядит так:

1. Определите образовавшийся комок на ровной поверхности, слегка (!) Присыпав мукой. .


2. Раскатать не слишком тонко (1,5-2 см), иначе сломается.


3. Положите сверху сливочное масло (или масло и муку для бездрожжевого рецепта), которое должно занимать треть всей площади, сидя в центре. Закройте переднюю, заднюю и боковые стороны свободными краями, чтобы получился конверт.


4. Отправить остывать без прокатки на полчаса.


5. Вынуть через полчаса, снова раскатать, не тонко, но сверху ничего не добавлять.


6. Сложите так же, как на указанной схеме — в конверт.Снова остудить, не сдавливая. Накрывать тоже нельзя, чтобы не образовался конденсат.


7. Последний шаг повторить еще 2-3 раза — зависит от желаемого количества слоев. Затем вы можете приготовить любую выпечку или, используя пищевую пленку, заморозить этот полуфабрикат.

Как раскатать слоеное тесто

Одним из важнейших моментов по мнению ведущих поваров является процесс работы с готовыми слоями (домашними или магазинными). Если вы не умеете раскатывать слоеное тесто, все предыдущие усилия будут напрасны.Профессионалы напоминают — скалкой можно ездить только в одном (!) Направлении, от себя. Обязательно отрегулируйте давление: оно не должно меняться. Толщина зависит от выбранного изделия, но в основном колеблется в пределах 5-10 мм.

Что приготовить из слоеного теста

Количество имеющихся у хозяйки блюд на такой основе не сосчитать. Пироги, закрытые и открытые пироги, рулеты, круассаны, выпечка, штрудели и даже пицца — это далеко не все, что можно приготовить из любого вида слоеного теста.Ниже представлены самые известные и простые в приготовлении продукты. Учтите, что все перечисленные рецепты со слоеным тестом предполагают его наличие в свежескатанном или замороженном виде.

Круассаны из слоеного теста

• Время приготовления: 2 часа 30 минут.


• Порций в упаковке: 4 персоны.


• Калорийность блюда: 1405 ккал;


• Назначение: на завтрак.


• Кухня: французская.


• Сложность приготовления: легко.

Как приготовить круассаны из слоеного теста, похожие на те, что продаются во французских кондитерских? Если вы освоили их основу, дальнейшие действия не вызовут проблем — вам нужно только научиться правильно скатывать и складывать треугольники, а затем правильно запекать сформированные изделия. Этот рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах этого блюда.

Состав :

• Тесто готовое (слоеное дрожжевое) — 250 г;


• плитка шоколада.

Способ приготовления :

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.


2. Раскатайте холодный пласт теста, толщина которого не превышает 0,7 см. Разделите на треугольники (4 шт.). Нюанс — их стороны должны быть в 2 раза больше основания.


3. Разбейте шоколад на кусочки, поместите в середину основания каждого треугольника.


4. Свернуть вверх. Положите этот уголок на противень.Слегка растяните края, чтобы круассан имел С-образную форму.


5. Выпекать 13-15 минут.

Пирог из слоеного теста

• Время приготовления: 45 минут.


• Количество порций: 5 персон.


• Калорийность: 2677 ккал.
• Кухня: Русская.


• Сложность приготовления: легко.

По мнению профессионалов, пироги из слоеного теста могут иметь любую начинку, но чаще она несладкая — рыбный или мясной вариант более популярен, чем творожный или фруктовый.Рецепт здесь предлагает попробовать запекать с лососем, однако вы можете играть с наполнителем как хотите, варьируя продолжительность духовки и температуру.

Состав :

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г;


• филе лосося — 350 г;


• колба;


• масло сливочное.

Способ приготовления :

1. Жарить нарезанный лук и рыбное филе.


2. Раскатать тесто, разделить на 2 части.


3. На первый выложить начинку, на вторую накрыть. Края прижать вилкой.


4. Выпекать полчаса при 200 градусах.

Сосиски в слоеном тесте

• Порций в упаковке: 8 чел.


• Калорийность блюда: 1707 ккал.


• Назначение: на завтрак.


• Кухня: Русская.


• Сложность приготовления: легко.

Это сытное ароматное блюдо может стать не только сытным завтраком, но и отличным вариантом для пикника, дружеских посиделок и легкого ужина.Перед тем как выложить колбаски в слоеном тесте на противень, духовку необходимо прокалить до 220 градусов. Поверхность под ними рекомендуется застелить пергаментом, но некоторые хозяйки любят готовить на решетке.

Состав :

• тесто готовое — 500 г;


• сосиски — 8 шт .;


• сыр — 40 г;


• яйцо;


• молоко — 2 ст. л.

Способ приготовления :

1. Тесто раскатать тонко, нарезать длинными полосками 5 * 25 см.


2. Поместите колбасу по диагонали на край, рядом с пластиной сыра. Свернуть.


3. Смазать яично-молочной массой, выпекать полчаса.

Пицца из слоеного теста

• Количество порций в упаковке: 6 чел.


• Калорийность: 3110 ккал.


• Назначение: на завтрак.


• Кухня: итальянская.


• Сложность приготовления: легко.

Простой и быстрый способ приготовления этого блюда немного отличается от классического итальянского, так как он не характерен для пиццы на слоеном тесте даже на дрожжах.Однако это не делает вкус менее привлекательным. Начинку можно выбрать любую, ведь пицца изначально была своеобразным скоплением остатков еды в холодильнике.

Состав :

• Тесто слоеное дрожжевое — 400 г;


• курица копченая — 250 г;


• огурцы маринованные — 2 шт .;


• маслины черные — 100 г;


• сыр — 200 г;


• томатная паста;


• перец болгарский.

Способ приготовления :

1. Раскатать тесто, сделать бортики. Смажьте томатной пастой.


2. Разложите кольца из перца и маслин, ломтики огурцов, кусочки курицы.


3. Посыпать сыром.


4. Выпекать 17-20 минут при 200 градусах.

Яблочный штрудель из слоеного теста

• Время приготовления: 30 минут.


• Порций в упаковке: 8 персон.


• Калорийность: 3856 ккал.


• Назначение: на праздничный стол.


• Кухня: немецкая.


• Сложность приготовления: средняя.

Классический немецкий десерт готовится на тонкой растянутой основе, но не менее хорошо выглядит и звучит яблочный штрудель из слоеного теста. Можно использовать как дрожжевой, так и бездрожжевой вариант — на вкусовые качества это не повлияет. Для начинки традиционно берут грецкие орехи, но если они вам не нравятся, их можно заменить миндалем, кедровыми орешками, орехами пекан.Желателен белый изюм.

Состав :

• тесто слоеное — 500 г;


• яблоки — 800 г;


• орехи и изюм — по стакану;


• корица;


• сахар — полстакана;


• масло сливочное — 80 г;


• сухарики — 50 г.

Способ приготовления :

1. Теплые яблоки, нарезанные небольшими кусочками, с маслом и сахаром. Добавьте корицу.Тушить 8 минут под крышкой.


2. Изюм на пару, измельчить орехи. Смешать с яблочной массой.


3. Тесто разделить на 2 части, раскатать широкими полосками. Посыпать панировочными сухарями.


4. Начинку выложить тонко, рулетики закатать. Закройте боковые края.


5. Выпекать при 190 градусах полчаса.

Слоёное тесто

• Время приготовления: 20 минут.


• Порций в упаковке: 6 персон.


• Калорийность: 1187 ккал.


• Назначение: на завтрак.


• Кухня: итальянская.


• Сложность приготовления: легко.

Маленькие открытые пирожки, наполненные нежнейшим творогом (сыром) рикотта, смешанным с помидорами черри и петрушкой — классическое блюдо базиликаты. Если вы устали от привычных слоеного дрожжевого теста со сладкой начинкой, попробуйте это невероятно простое и вкусное блюдо, которое понравится всей вашей семье.Рекомендуется подавать горячим.

Состав :

• тесто слоеное — 200 г;


• рикотта — 250 г;


• помидоры черри — 100 г;


• яйцо;


• пучок зелени;


• соль.

Способ приготовления :

1. Смешайте взбитое яйцо с рикоттой, рваной зеленью и солью. Нарезать вишню, добавить туда.


2. Раскатайте тесто, разделите его острым ножом на 6 квадратов.Поместите начинку в центр с такой же фигуркой, а края закройте внутрь на 0,7-1 см.


3. Выпекать 15-20 минут при температуре 185-190 градусов.

Самса из слоеного теста

• Время приготовления: 40 минут.


• Порций в упаковке: 8 персон.


• Калорийность: 2965 ккал.


• Назначение: на обед.


• Кухня: узбекская.


• Сложность приготовления: легко.

Быстрое, вкусное, сытное блюдо — это узбекская слоеная мякоть, которую готовить одно удовольствие. Для самсы желательно использовать бездрожжевое слоеное тесто — мягкий вкус основы не создаст диссонанса с мясной начинкой. В качестве наполнителя профессионалы рекомендуют наматывать свиной фарш с говядиной или с добавлением курицы самостоятельно.

Состав :

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г;


• фарш — 450 г;


• лук репчатый — 2 шт.;


• тмин — 1/2 ч.


• соль.

Способ приготовления :

1. Добавьте в фарш соль, тмин, нарезанный лук.


2. Раскатать пласты теста, разделить на 8 квадратов.


3. Поместите мясную начинку в виде треугольника в центр. Таким же образом закройте края, чтобы получился конверт.


4. Выпекайте 40 минут при 190 градусах.

Блюда из слоеного теста — секреты приготовления

Конечный результат во многом зависит от основы, поэтому профессионалы настаивают, чтобы домашние хозяйки осваивали приготовление слоеного теста в домашних условиях, вплоть до мельчайших деталей.Несколько нюансов:

• Добавить молоко? Разбавить водой.


• Охладите масло перед использованием, но не используйте брикет, только что извлеченный из морозильной камеры.


• Нож для нарезки ломтиков должен быть острым, а лезвие холодным.


• Точно соблюдайте количество уксуса / лимонной кислоты — отклонения от нормы испортят блюдо.


• Сделайте несколько надрезов на одежде перед тем, как поместить ее в духовку.


• Идеальная температура для запекания — 220 градусов (200 при конвекции): так продукт не выгорит, а слои поднимутся даже на бездрожжевой основе.

Видео: как приготовить слоеное тесто в домашних условиях

Продолжая тему домашнего теста, предлагаю вам, дорогие хозяйки, рецепт приготовления слоеного дрожжевого теста. Сразу скажу, что по сравнению с домашним бездрожжевым слоеным тестом, которое я приготовила раньше, этот вариант несколько сложнее и требует определенной сноровки. Это честно!

При приготовлении дрожжевого слоеного теста по классическому рецепту (есть еще упрощенный вариант, но сейчас не про него) важно соблюдать не только технологию, но и точные размеры используемых ингредиентов.В основном основа для такого теста — тесто дрожжевое — бисквитное или непарное.

Что приготовить из дрожжевого слоеного теста? Множество вкусностей: несомненно, полюбившиеся многим круассаны (с начинкой или без), вкуснейшие слоенки со сгущенкой, шоколадом, яблоками, творогом, заварным кремом. Сложно перечислить все продукты из слоеного дрожжевого теста, которые можно приготовить на его основе: разнообразные пирожки с рыбой, луком, субпродуктами, рулетики с сыром, курицей, грибами, запеченное в тесте мясо.Но в любом случае любое тесто из слоеного дрожжевого теста всегда получается воздушным, мягким внутри и хрустящим сверху.

Тем не менее, чтобы результат вас радовал, нельзя забывать, что при работе с домашним слоеным (как бездрожжевым, так и бездрожжевым) тестом важно соблюдать определенные условия. В частности, у вас должно быть достаточно свободного времени, чтобы никуда не торопиться. Ну и желание!

Вот несколько советов по приготовлению домашнего слоеного дрожжевого теста:

Оптимальной температурой помещения, продуктов и посуды для приготовления дрожжевого слоеного теста считается около 15-17 ° C.Именно тогда масло сохраняет необходимую пластичность и его можно дополнительно не охлаждать, но при этом между раскатками тесто должно некоторое время отдыхать, чтобы слои не разорвались при последующей раскатке. Но этот способ не подходит простым поварам в домашних условиях.

Однако дома (где на кухне температура выше) тесто помещают в холод (в холодильник) примерно на 1 час между раскатыванием.Дело в том, что при более высоких температурах масло становится более растекающимся и начинает впитываться в тесто, а не расслаиваться. При этом при низких температурах масло теряет пластичность, начинает крошиться, в результате чего пласты теста разрываются.

Выпечка из слоеного дрожжевого теста готовится при температуре не ниже 210-220 ° С (профи советуют выпекать круассаны из слоеного дрожжевого теста при температуре 240 градусов). При нарушении этого условия из мучных изделий вытекает масло и в результате они получаются низкослойными, плоскими и сухими.

Из указанного количества продуктов у меня получилось ровно 1130 грамм восхитительного домашнего слоеного дрожжевого теста. Из нее я приготовила 18 нежнейших круассанов (довольно больших) с

Не знаю, как вы, но долгое время избегала рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста. Все эти «раскатать, закатать, заморозить, еще раз раскатать …» описывают даже долго и кропотливо, а то и готовить и подавно, причем без учета времени расстойки. Я полностью признаю (и завидую с белой завистью), что для кого-то этот процесс может быть интересным, но для себя — ленивых людей, которые хотят получить домашнее слоеное тесто, не затрачивая много времени и сил на замешивание, — я нашел идеальный вариант: быстро приготовление слоеного дрожжевого теста.Рецепт отлично подойдет для выпечки пирогов и пирогов с абсолютно любой начинкой. С тестом легко работать, а выпечка просто не имеет себе равных — нежная, воздушная и слоистая! Заинтригованы? Тогда смелее приступайте к приготовлению!

Состав:

• мука — 3 ст.,
• масло сливочное — 300 г,
• дрожжи сухие — 8 г,
• вода (теплая) — 85 мл,
• молоко — 130 мл,
• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 3 ч. Л.,
• соль — 1 ч. Ложка

Как приготовить слоеное дрожжевое тесто в домашних условиях

Несмотря на то, что у нас слоеное тесто, оно все же дрожжевое, и поэтому без теста нам не обойтись.В миску всыпать дрожжи и 1 ч. Сахара.

Залейте их водой, перемешайте до полного растворения и отправьте миску нагреваться.

Даем тесту время заработать. Время обычно зависит от качества дрожжей, но обычно требуется не более 15 минут, чтобы сформировать пушистую дрожжевую головку.

Сначала мы вводим яйцо в поднявшееся тесто.

Налейте молоко в миску за ним.

Вооружаемся вилкой и хорошо размешиваем содержимое.Исходный рецепт настоятельно не рекомендует использовать венчик или миксер для перемешивания. Честно говоря, не знаю почему, но вилка — инструмент вполне доступный, и с ним все идеально перемешано, поэтому объективных причин отклоняться от рекомендаций я не вижу.

Как только содержимое миски станет однородным, отложите его в сторону и начинайте готовить вторую часть теста — ту, которая придаст ему шелушение. Просейте муку на рабочую поверхность (столешницу или доску).

Добавьте к нему соль и оставшийся сахар.

Аккуратно перемешайте сыпучие ингредиенты на столе.

Теперь берем нож и быстро, быстро рубящими движениями растираем масло и муку так, чтобы получилась крошка. Руками помогать не стоит, потому что тепло ладоней начнет растапливать масло.

В полученную крошку осторожно добавить дрожжевую часть теста.

Так же быстро, но руками замешиваем гладкое тесто. Старайтесь долго не месить тесто, иначе масло начнет таять и мешать тесту, а значит, готовые изделия потеряют расслоение.

Готовое тесто ставим в холодильник на 2-3 часа, оборачиваем пищевой пленкой, и после остывания продолжаем с ними работать: формируем пирожки, пирожки, булочки и т. Д.

Рецепт домашнего яблочного пирога, лучший яблочный пирог

Пол

23 декабря 2019 года в 19:20

Мне 99 лет, готовлю для своей жены. 2 года назад у нее случился инсульт.
Мне нравятся ваши рецепты яблочного пирога, но я, возможно, слишком слаб, чтобы раскатать 2,5
стакана муки, он настолько тонкий, что слишком легко рвется.Я хотел бы использовать 3 стакана муки, какое увеличение жидкости
потребуется, чтобы компенсировать лишние 1/2 стакана муки.

Извините, но я просто не могу растянуть ваши 2 1 \ 2 чашки, не испортив корочку
по ободку? С избытком я мог бы приготовить небольшую черничную закуску. 12 мая 2020 года
будет стоить сто.

• Jenny Can Cook

  24 декабря 2019 года, 20:40

  Привет, Пол! Как приятно знать, что вы печете с нуля, особенно яблочный пирог, который может оказаться сложной задачей для любого.Я посчитал и придумал то, что, как мне кажется, сработает для вас. Я предлагаю использовать эти количества для корочки:
  3 стакана муки
  2 столовые ложки сахара (без изменений)
  1/2 чайной ложки соли (без изменений)
  2/3 стакана молока
  2/3 стакана масла
  После смешивания, если оно немного слишком мягкий, вы всегда можете отрегулировать его, добавив немного больше муки. Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается. Я также хочу передать свои мысли вашей жене и желаю вам обоим всего наилучшего, счастливого Рождества и счастливого Нового года. Надеюсь получить известие от вас в день вашего 100-летия !!! ❤️

  • Эвелин

    4 января 2020 г., 22:11

    Мне понравился ваш ответ 94-летнему старику о корке пирога … Я тоже использую прибавку муки и считаю, что это слишком много легче для моих болезненных рук… Спасибо, Дженни.Я люблю просматривать все ваши замечательные видео… Мисс U

  • Беверли Нельсон

    22 января 2020 года в 19:49

    Как же повезло этим двоим друг другу !! Жаль, что у меня остался мой партнер.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 г., 19:08

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была прекрасной, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 г., 19:14

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога.Начинка была прекрасной, но по рецепту теста было недостаточно, чтобы обойти мою тарелку для пирога и покрыть ее должным образом.

  • Ребекка

    2 февраля 2020 г., 00:14

    С Днем Рождения! ??????

  • Барбара

    12 мая 2020 г., 19:29

    С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОЛ! Я тоже поклонник Дженни и собирался завтра попробовать ее яблочный пирог. Я прочитал все комментарии сегодня вечером (12 мая) и увидел, что вам сегодня исполнилось 100 лет! Надеюсь, у вас был замечательный день.Благослови тебя за пироги для жены. Вам так повезло иметь друг друга. Я надеюсь, что вы оба живете и живете в эти тяжелые времена. Дай тебе Бог здоровья в твой 100-летний юбилей!

  • Jenny Can Cook

    12 мая 2020 года в 20:35

    С Днем Рождения, Пол. ❤️? ???
    Надеюсь, ты снова придешь в гости.
    Дженни

  • gj

    19 мая 2020 г., 2:59

    С 100-летием со дня рождения, Пол. ??????

  • Дайан В.

    8 декабря 2019 г., 17:32

    Дженни, я приготовила твой рецепт по твоим инструкциям и вчера принесла его нашей семье. Это было красиво на вид, и это был лучший пирог, который я когда-либо пробовала. Остальные члены семьи полностью согласились.

  • Дебра Стилтнер

    24 ноября 2019 г., 11:49

    Спасибо за все ваши рецепты

  • сара

    10 ноября 2019 г., 16:43

    Просто, легко и всегда вкусно.Выпечка легкая и ооочень вкусная!

  • Дорин

    16 сентября 2019 г., 19:49

    Пирог вкусный. Мне нравится, насколько просто приготовить корочку для пирога, и она намного полезнее для вас. Мне просто интересно, могу ли я испечь кучу пирогов и заморозить их? У меня на заднем дворе растет большая яблоня.

    • Quan wynn

      4 октября 2019 г., 12:06

      Сделайте еще пару и положите в морозилку на месяц, затем посмотрите, как все пройдет.

    • mahira bajwa

      8 сентября 2019 г., 9:55

      сколько в среднем времени, по вашему мнению, должно произойти, прежде чем вы его разрежете?
      , потому что я оставил его примерно на 3 часа, и он все еще был слишком водянистым

      • Jenny Can Cook

        14 сентября 2019 года в 9:55

        Если бы это было полностью круто, я подозреваю, что вы, возможно, не следовали рецепту точно, или ваша духовка была недостаточно горячей.

        • Юлия Балдеа

          24 ноября 2019 г., 21:16

          Из перезрелых яблок может выделяться больше сока

        • Сэм

          3 сентября 2019 г. в 6:50

          Могу ли я использовать этот рецепт корочки для пирога сделать вишневый пирог ?? Нужно ли мне охлаждать корочку, если я использую готовые ингредиенты для пирога, как в консервированной начинке для вишневого пирога?
          Спасибо.

          • Дэйв

            5 сентября 2019 г., 19:46

            Привет, я использовал этот рецепт корочки для пирога с вишней, персиком и клубникой, и он оказался потрясающим.Вишня и клубника были из консервной банки, однако персики были свежими, и я их нарезал и очистил, аккуратно посыпав кукурузным крахмалом и сахаром перед добавлением. Удачи 🙂

          • Мэри

            21 августа 2020 г., 17:52

            Привет, Дженни,
            Я люблю готовить, но никогда не преуспела в выпечке, особенно если она включала дрожжи, пока я не нашел ваши рецепты. Они великолепны, и вы упрощаете их. Наш фаворит — яблочный пирог. Мне было интересно, можно ли приготовить корочку за 1 или 2 дня до этого?
            Спасибо, что поделились всеми своими замечательными рецептами,
            Спокойно,
            Мэри

            Нары

          • Сэмюэл Д.Осборн

            7 июля 2019 г., 10:10

            Привет, мисс Кан Кук,

            Я испекла пирог с половиной ингредиентов, и он вроде как его приготовил. Сегодня я пытаюсь снова, но половина времени приготовления (все еще 400 F). Пожелай мне удачи.

            Сэм-пицца

          • Селина

            10 марта 2019 г., 3:36

            Привет! Вы впервые вдохновили меня на приготовление яблочного пирога. Получилось идеально. Но во второй раз, когда я приготовил его, я обнаружил, что в пироге было много воды, когда он был полностью приготовлен и вынут из духовки.Пришлось слить жидкость из ложи после разрезания первого куска. По-прежнему вкус восхитительный, но мне интересно, не могли бы вы рассказать мне, что вызывает образование этой жидкости и что я могу с этим поделать. Спасибо !

            • Селина

              10 марта 2019 г., 3:37

              Просто для уточнения. Я готовил пирог несколько часов, прежде чем нарезать его.

            • Коллин

              17 мая 2019 г., 17:38

              Селина, это могут быть те яблоки, которые вы использовали. А может вы забыли тапиоку?

            • Вивиан МакДэниелс

              7 марта 2019 г., 2:34

              Это выглядит так красиво, что я не могу дождаться, чтобы попробовать его?

            • Адди

              3 марта 2019 г., 14:14

              Могу ли я использовать меньше яблок, например три, и использовать меньшую форму для пирога?

            • Адди

              8 февраля 2019 года в 14:38

              Это был лучший пирог, который я когда-либо ел

            • Ник Юскив

              21 ноября 2018 года в 18:47

              мы можем оставить его в холодильнике на ночь

              • Jenny Can Cook

                22 ноября 2018 г., 9:41

                Пирог должен остыть до комнатной температуры, и как только он остынет, вы можете хранить его в холодильнике.Я держу свою в холодильнике, пока все не исчезнет.

                • Луанн Кэрролл

                  23 ноября 2018 г., 22:36

                  Дженни,
                  Можете ли вы использовать этот рецепт корочки для любых других фруктовых пирогов. Любите ваши видео U Tube, которые начинают превращаться в настоящих пекарей.

                • Энжи

                  5 сентября 2019 г., 4:21

                  Привет, Дженни; )… Я люблю люблю люблю твои рецепты, они восхитительны и очень хороши… Я также о LF, меньше сахара, меньше масла и тому подобном… наши рецепты прямо в моем переулке.Я смотрел ваши шоу, когда … Я была дочерью без матери, у которой была мать, которую она убила после рождения моего близнеца … она была наркоманом … мы пережили это, кстати, 1970-е были интересным временем … Я живу в мире позитива … ваш стиль приготовления пищи помогает мне лучше готовить, так же как и ваш юмор, и вы замечательный человек … пожалуйста, продолжайте снимать видео на YouTube, которое вам нравится смотреть … люблю вас bunch AngeyE

                • Eve Riggins

                  14 ноября 2018 г., 8:04

                  Привет, Дженни,
                  Я полностью увлечен всеми вашими рецептами.Я безупречен, и все эти рецепты вызывают много воспоминаний. Я уже научила своих внучек готовить вареники, пиццу, яблочный пирог и т. Д. Моя цель в этом году — приготовить все по вашим рецептам.
                  Спасибо за то, что вы такой отличный учитель … кроме того, что вы еще и забавные

                • Келли

                  2 ноября 2018 г., 15:02

                  Могу я заменить сахар медом для начинки?

                  • пол

                    25 декабря 2019 года в 19:30

                    Я делал этот пирог несколько раз.У меня заболевание почек.
                    У меня были замечательные результаты с 1/4 стакана сахара 1/2 стакана стевии.
                    и строго следовал рецепту. Это было сладко, без вреда от сахара.
                    Как вы знаете, слишком много меда — тоже убийца.

                  • Сэди

                    10 октября 2018 г., 12:23

                    Могу ли я заморозить это тесто, и если да, то как долго?

                  • Кэти

                    7 октября 2018 в 14:10

                    Вкусный пирог! Корочка была красивой и легкой, я использовала для нее рапсовое масло и гала-яблоки для начинки.

                  • Рени

                    20 сентября 2018 г., 11:18

                    Дженни, я испекла твой яблочный пирог — это был самый фантастический пирог, который я когда-либо пробовал. Корочка была необычной, кремовой и шелушащейся, а яблоки Гренни Смит были идеальными. Я всегда ненавидел яблочный пирог, он был таким свежим и яблочным на вкус, это было невероятно! Намек на ограничение количества специй и сахара — вот что помогло. И я просто хочу сказать, что мне нравится ваш юмор — моему мужу понравился ваш танец с пиццей, и я уговариваю его выйти из офиса, чтобы он пришел посмотреть на ваши шутки.Он это любит.

                    • Рени

                      20 сентября 2018 г., 12:00

                      То есть: корочка была маслянистой (хотя в ней не было масла) и шелушащейся.
  .