20 вкуснейших рецептов тарталеток с творожным сыром
Фото: Elena_hramowa, AdobeStockТворожный сыр отлично сочетается с овощами, рыбой, курицей и морепродуктами – буквально с чем угодно. Поэтому тарталетки с творожным сыром никогда не подведут и их легко можно приготовить хоть на праздничный стол, хоть на каждый день. Рассказываем 20 лучших рецептов!
1. Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой
Фото: minusremix.ruНачнем сразу с очень красивых и праздничных тарталеток – с семгой или лососем.
Тебе понадобится: 15 тарталеток, 200 г творожного сыра, 3 веточки зелени, 200 г красной рыбы.
Приготовление: Смешай творожный сыр с рубленой зеленью и красиво выложи в тарталетки. Тонко нарежь рыбу, сверни розочки и разложи сверху.
2. Тарталетки с творожным сыром и зеленью
Фото: womanishclub.comПожалуй, самый простой и очевидный, но от этого не менее вкусный рецепт.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 200 г творожного сыра, по 2-3 веточки укропа, петрушки и кинзы, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчи зелень и чеснок, и взбей все с творожным сыром до однородности. Приправь начинку по вкусу и наполни ею тарталетки.
3. Тарталетки с творожным сыром и желтками
Фото: chocomir.comПолучается что-то вроде пряного яичного паштета – очень вкусно и интересно.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 100 г творожного сыра, 5 яиц, 1 ч.л. горчицы, 4 веточки зелени, 1 ст.л. каперсов, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и оставь только желтки. Вилкой разомни их с горчицей и смешай с творожным сыром. Добавь рубленую зелень, каперсы и немного майонеза для консистенции. Выложи начинку в тарталетки.
4. Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной икрой
Фото: almode.ruУкрась тарталетки веточками зелени или маленькими ломтиками лимона.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 100 г творожного сыра, 1 авокадо, 1 ч.л. лимонного сока, специи, 80 г красной икры.
Приготовление: Измельчи в блендере творожный сыр с авокадо, специями и лимонным соком. Выложи в тарталетки и сверху разложи красную икру.
5. Тарталетки с творожным сыром, тунцом и зеленым горошком
Фото: 1000.menuГорошек лучше брать консервированный, но можно и приварить замороженный.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 1 банка тунца, 100 г творожного сыра, 2 веточки зелени, 2-3 ст.л. зеленого горошка, 1 яйцо.
Приготовление: Отвари яйцо вкрутую и мелко нарежь. Смешай его с творожным сыром, размятым тунцом, рубленой зеленью и зеленым горошком. Выложи начинку в тарталетки.
6. Тарталетки с творожным сыром и копченой курицей
Фото: almode.ruДовольно оригинальные тарталетки, когда захочется чего-то новенького.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 100 г копченой курицы, 5 маслин, 2-4 помидора черри, 10 г дижонской горчицы, 40 г творожного сыра, 2 пера зеленого лука, 2 веточки зелени.
Приготовление: Смешай творожный сыр с горчицей до однородности. Помидоры черри нарежь дольками, а все остальные ингредиенты измельчи. Смешай начинку с творожным сыром, наполни тарталетки и сверху разложи помидоры.
7. Тарталетки с творожным сыром и креветками
Фото: drive2.ruСоветуем взять крупные креветки, потому что они эффектнее смотрятся при подаче.
Тебе понадобится: 5 тарталеток, 150 г творожного сыра, 1 огурец, 2 веточки зелени, 120 г креветок.
Приготовление: Мелко нарежь огурец и зелень, и смешай с творожным сыром. Выложи массу в тарталетки. Привари или обжарь креветок в специях и укрась тарталетки сверху.
8. Тарталетки с печенью трески и творожным сыром
Фото: youtube.comТворожный сыр превосходно уравновешивает жирность печени трески, так что все будет очень гармонично.
Тебе понадобится: 15 тарталеток, 100 г творожного сыра, 1 банка печени трески, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, специи и зелень.
Приготовление: Отвари яйцо вкрутую. Морковь и лук нарежь и обжарь до мягкости. Отправь все в блендер с печенью трески и сыром. Взбей массу до консистенции паштета, приправь, выложи в тарталетки и укрась их зеленью.
9. Тарталетки с творожным сыром и овощами
Фото: bigstockphoto.comВполне диетический рецепт тарталеток, когда нужны легкие и полезные закуски.
Тебе понадобится: 15 тарталеток, 1 авокадо, 1/2 огурца, 2 помидора черри, 1/4 болгарского перца, 1/2 фиолетового лука, 2 ст.л. кукурузы, 140 г творожного сыра.
Приготовление: Очень мелко нарежь все овощи, добавь кукурузу и смешай начинку с творожным сыром. Выложи все в тарталетки и укрась по вкусу.
10. Тарталетки с ветчиной и творожным сыром
Фото: astucesaufeminin.comА чтобы сделать их более пикантными – замени вареную морковь на корейскую.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 100 г ветчины, 100 г моркови, 100 г творожного сыра, 100 г кукурузы, майонез или йогурт.
Приготовление: Отвари морковь до готовности и натри ее на терке. Мелко нарежь ветчину, добавь кукурузу и смешай все с творожным сыром. Для консистенции добавь немного майонеза или йогурта. Наполни тарталетки этой начинкой.
11. Тарталетки с творожным и твердым сыром
Фото: ok.ruПо желанию можешь добавить еще несколько видов сыра – например, голубой.
Тебе понадобится: 5 тарталеток, 100 г творожного сыра, 120 г твердого сыра, 5 помидоров черри.
Приготовление: Натри твердый сыр и смешай его с творожным. Можешь добавить зелень или специи. Выложи начинку в тарталетки и сверху разложи помидоры черри.
12. Тарталетки с творожным сыром, семгой и огурцом
Фото: gruzarf.ruРекомендуем взять копченую семгу – для яркости вкуса.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 150 г творожного сыра, 150 г семги, 1 длинный огурец, 1/2 лимона, 3 веточки петрушки.
Приготовление: Нарежь огурцы тонкими слайсами и выложи их в тарталетки.
Потом выложи творожный сыр с помощью кондитерского шприца. На него – розочки из слайсов семги. Укрась тарталетки листьями петрушки и кусочками лимона.
13. Тарталетки с крабовыми палочками, творожным сыром и орехами
Фото: dzen.ruЕсли у тебя совсем сырые орехи – немного обжарь их на сухой сковороде.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 200 г крабовых палочек, 140 г творожного сыра, 1 зубчик чеснока, 2 веточки петрушки, 0,5 ч.л. паприки, 2 ст.л. грецких орехов.
Приготовление: Мелко нарежь крабовые палочки, измельчи чеснок и петрушку, наруби грецкие орехи и смешай все с творожным сыром. Выложи начинку в тарталетки и посыпь паприкой.
14. Тарталетки с ветчиной, творожным сыром и маринованными огурцами
Фото: pulse.mail.ruПо желанию можешь добавить сюда еще ложку зернистой горчицы.
Тебе понадобится: 8 тарталеток, 100 г творожного сыра, 100 г ветчины, 2 маринованных огурца, 4 веточки укропа, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Мелко нарежь ветчину и огурцы, и измельчи укроп с чесноком. Смешай все с творожным сыром. По необходимости добавь немного майонеза или сметаны, и наполни тарталетки начинкой.
15. Тарталетки с муссом из крабовых палочек и творожного сыра
Фото: almode.ruДля более яркого оттенка добавь пару щепоток паприки в мусс.
Тебе понадобится: 12 тарталеток, 200 г крабовых палочек, 180 г творожного сыра, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую, а крабовые палочки слегка заморозь. Натри все на мелкой терке вместе с чесноком, смешай с творожным сыром, приправь и добавь немного майонеза. Выложи начинку в тарталетки.
16. Тарталетки с творожным сыром и икрой мойвы
Фото: zakuskidoma.ruМожно взять икру минтая или любую другую соленую и консервированную икру.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 5 перепелиных яиц, 120 г икры мойвы, 50 г творожного сыра, 4 салатных листа.
Приготовление: Выложи в тарталетки кусочки салатных листьев. Смешай икру мойвы с сыром и разложи сверху. Отвари перепелиные яйца 4 минуты после кипения, очисти, разрежь пополам и выложи сверху.
17. Тарталетки с творожным сыром, тунцом и маринованными огурцами
Фото: almode.ruУкрась готовые тарталетки каперсами или рубленой зеленью.
Тебе понадобится: 8 тарталеток, 1 банка тунца, 100 г творожного сыра, 1 маринованный огурец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. йогурта, лимонный сок, специи.
Приготовление: Мелко нарежь огурец, вилкой разомни тунец с лимонным соком и смешай все с творожным сыром и йогуртом. Добавь давленый чеснок и специи, и наполни тарталетки.
18. Тарталетки с творожным сыром и мидиями
Фото: ideireceptov.ruПодойдут обычные замороженные мидии без раковин – никаких сложностей.
Тебе понадобится: 15 тарталеток, 150 г мидий, 150 г творожного сыра, 2 ст.
л. сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень.
Приготовление: Отправь мидии на сковородку и обжарь несколько минут. Добавь к ним давленый чеснок, зелень и сметану, и протуши 5 минут на среднем огне. Дай им немного остыть. Выложи в тарталетки творожный сыр, а сверху – мидии в соусе.
19. Тарталетки с гуакамоле и творожным сыром
Фото: thevoicemag.ruГлавное здесь – красиво выложи начинку, как крем при украшении торта.
Тебе понадобится: 12 тарталеток, 1 авокадо, 20 г фиолетового лука, 20 г помидоров черри, 1 зубчик чеснока, 2 веточки кинзы, 1/2 перца чили, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 120 г творожного сыра.
Приготовление: Очисти авокадо и разомни его вилкой. Очень мелко наруби лук, помидор, чеснок, кинзу и чили, добавь лимонный сок с маслом и все перемешай. Разложи начинку в тарталетки. Сверху красиво выложи творожный сыр.
20. Тарталетки с творожным сыром и ягодами
Фото: dzen.
ruНеожиданный рецепт тарталеток для сладкого стола к чаю или кофе.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 100 г творога, 100 г творожного сыра, 2 веточки мяты, ванильный экстракт, 40 г сахарной пудры, 2 горсти ягод по вкусу.
Приготовление: Взбей творог с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в блендере. Добавь творожный сыр и снова взбей. Выложи начинку в тарталетки и укрась ягодами с листиками мяты.
Тарталетки с творожным сыром: пошаговый рецепт с фото
В качестве быстрой и несложной закуски можно приготовить тарталетки с творожным сыром. Творожный сыр предлагаю взять в качестве бюджетного варианта — крем бонжур, лучше нейтрального вкуса или с грибами. Для тех кто не любит крем бонжур и вопрос в стоимости продуктов не стоит рекомендую использовать сливочный сыр маскарпоне.
Тарталетки с соленой начинкой хорошо подавать как на праздничный стол, так и в качестве повседневного перекуса или завтрака. Начинку для тарталеток можно приготовить из разных ингредиентов.
Сегодня предлагаю оригинальный рецепт – тарталетки с творожным сыром. Нежную и чуть сладкую нотку такой начинке придаст печеное яблоко. Оно смягчит кисловатый вкус творога, который многим не нравится.
В последнее время все большую популярность приобретает такая форма проведения праздничного застолья, как фуршет. Фуршетный стол позволяет принять большое количество гостей, дает им возможность свободно перемещаться по залу, общаться друг с другом. Однако закуски для фуршета нужны особые, такие, которые можно взять рукой и съесть без использования столовых приборов, буквально на весу. Читайте ещё: Тарталетки с красной рыбой: пошаговый рецепт с фото.
К таким закускам относятся и тарталетки – маленькие корзиночки из вафельного, песочного или слоеного теста, наполненные различными закусками. Основу сегодня можно приобрести во многих магазинах, а вот начинки для тарталеток хозяйке придется выбирать и готовить самой.
Особенности приготовленияТарталетки можно наполнить самыми разными продуктами: кусочками рыбы, мяса, колбасы, фруктов и овощей, салатами, паштетами.
Простор для фантазии здесь открывается почти безграничный. Однако кулинару при выборе и приготовлении начинки для корзиночек нужно учитывать несколько моментов.
- Если положить в корзиночку слишком сочные продукты, они могут размокнуть и начать разваливаться в руках гостей. Да и внешний вид их потеряет привлекательность.
- Чтобы тесто не успело размокнуть от соуса, входящего в состав закуски, или от сока включенных в него продуктов, наполнять тарталетки следует непосредственно перед подачей к столу. Если такой возможности нет, заготавливайте их в последнюю очередь, после того как будут готовы канапе, нарезка и другие закуски.
- Постарайтесь позаботиться о том, чтобы тарталетки выглядели красиво и аппетитно, чтобы они были украшением вашего стола. Для этого, в частности, тонко нарезанные куски рыбы или мяса можно свернуть рулетом и уложить так, чтобы они напоминали розочку. Можно сверху салата положить кусочки маслин, помидоров черри, веточки зелени. Существует много вариантов украшения тарталеток, вам стоит самостоятельно подобрать или придумать подходящий к использованному рецепту начинки.
Как видите, тонкостей, которые ограничивают ваше кулинарное творчество при приготовлении начинки для тарталеток, совсем немного, так что варианты начинок вы можете придумывать сами. Однако есть немало рецептов, созданных опытными кулинарами, которые уже завоевали популярность многих хозяек. Их можно брать за основу или оставлять неизменными.
Начинка для тарталеток с творожным сыромИнгредиенты:
- творожный сыр – 100 г;
- твердый сыр – 0,25 кг;
- свежий укроп – 50 г;
- помидоры черри – 20 шт.
Способ приготовления:
- Твердый сыр измельчите на мелкой терке.
- Мелко порубите ножиком вымытый и подсушенный салфеткой укроп.
- Разомните вилкой творожный сыр.
- Добавьте к нему укроп, размешайте.
- Соедините творожный сыр с тертым твердым сыром, взбейте сырную массу блендером.
- Помидоры помойте, обсушите, острым ножом разрежьте пополам.
Наполните тарталетки сырной смесью, украсьте половинками томатов черри. Если хочется придать закуске более пикантный вкус, то в качестве дополнительного ингредиента можно использовать чеснок, пропущенный через пресс. На указанное количество ингредиентов достаточно будет взять 2–3 зубчика чеснока.
Тарталетки с творожным сыромИнгредиенты:
- мука 250 гр.,
- слив.масло 125 гр.,
- яйца 3 ст.,
- творожный сыр(Альметте,Буко)300 гр.,
- морож.базилик 1 ст.л.,
- морож.укроп 1 ст.л.,
- помидоры 2 шт.,
- раст.масло1 ст.л.,
- маслины 12 шт.,
- соль,перец.
Способ приготовления:
- Для начала замесим тесто:
- в ёмкости соединим муку,мягкое слив.масло,яйцо и соль,
- вымесим и поставим на полчаса в холод.
- Творожный сыр смешиваем с яйцами,мороженной зеленью,подсолим и поперчим.
- Помидоры помоем и разрежем на 12 кружков.
- Форму для маффинов смажем раст.маслом.
- Тесто разделим на 12 частей,
- вдавим его в формочки,получаются стаканчики,
- которые мы заполним творожным кремом,по 1 ст.л. в каждый.
- Сверху кладём кружок помидора и слегка вдавливаем его
- в крем,сверху «сажаем» маслину.
- Отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут,готово!
Ингредиенты:
- филе слабосоленой семги – 0,2 кг;
- авокадо – 0,6 кг;
- мягкий сыр(творожный) – 100 г;
- лимонный сок – 100 мл;
- укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Авокадо помойте и очистите. Мякоть поместите в блендер.
- Влейте в чашу блендера лимонный сок. Туда же положите мягкий сыр.
- Взбейте все вместе до однородности.
- Кремообразной массой из авокадо, сыра и лимонного сока начините тарталетки.
- Тонкими ломтиками нарежьте семгу, убедившись, что филе полностью очищено от костей.
- Сложите каждый ломтик пополам и положите сверху.
- Порежьте укроп и посыпьте им тарталетки.
При желании для украшения этой закуски можно использовать и зеленые оливки, положив на рыбу по половине. К тому же маслины помогут сделать вкус блюда более богатым и интересным.
Ингредиенты:
- 200г готового слоеного теста
- 10-15 помидоров черри
- 300г творожного сыра (Филадельфия, Альметте и т.п.)
- 2-3 веточки петрушки
- 1-2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
- Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, слегка раскатать. При помощи чашки вырезать одинаковые кружочки. Половину из них отложить в сторону, во второй половине кружочков сделать еще один кружок при помощи формы с более мелким диаметром (это может быть рюмка).
- Получившийся ободок (без внутреннего круга) наложить поверх более крупного кружочка, и слегка прижать. Таким образом, у вас получается мини-тарелочка с углублением внутри и более высокими краями (см. схему ниже).
- Выпекать при 200 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. После чего дать остыть при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- 6 готовых тарталеток;
- 150 г творожного сыра с зеленью;
- 2 ст. л. сметаны;
- 150 г малосольной красной рыбы;
- 1 небольшой огурец;
- горсть оливок;
- листья салата.
Способ приготовления:
- Огурец и листья салата вымыть и обсушить.
- Малосольную красную рыбу нарезать тонкими полосками.
- Смешать творожный сыр со сметаной в однородную массу.
- Заполнить тарталетки творожным сыром. Листья салата, свернув рулетиком, вставить в творожный сыр.
- Полоски рыбы свернуть рулетиками и выложить на сыр, слегка вдавить.
- Оригинальная, вкусная закуска готова. Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром станут прекрасным украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- Тарталетки (маленькие) — 12-14 шт.
- Рыба красная слабосоленая — 150 г
- Творог — 150 г
- Яйца перепелиные — 6-7 шт.
- Сок лимона — 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Зелень свежая — для украшения
Способ приготовления:
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Как приготовить тарталетки с красной рыбой:
- Перепелиные яйца сварите вкрутую (4-5 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите.
- Разрежьте каждое вареное перепелиное яйцо пополам продольно.
- Творог (любой жирности) выложите в миску, добавьте сок лимона, слегка поперчите.
- Аккуратно перемешайте.
- Наполните тарталетки творожной начинкой.
- Красную рыбу нарежьте тонкими полосками.
- Аккуратно выложите полоски рыбы по краям тарталеток так, чтобы творожная начинка оказалась в кольце.
- На творог выложите половинки яиц.
- Тарталетки с красной рыбой, творогом и яйцами украсьте свежей зеленью и подайте к праздничному столу.
Ингредиенты:
- рыба (соленая) – 250 грамм;
- куриные яйца – 2 штуки;
- творожный сыр – половина стандартной упаковки;
- свежий огурец – 1 штука;
- майонез (легкий) – 10 грамм;
- песочные тарталетки – 20 штук.
Способ приготовления:
- Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу.
- Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
- Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
- Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
- Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.
В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра.
Ингредиенты:
- Солёная красная рыба – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сыр творожный – ½ упаковки
- Огурец – 1 шт.
- Майонез – 10 г
- Тарталетки – 20 шт
Способ приготовления:
- Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.
- Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке
- Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.
- Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.
- Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично.
Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!
Ингредиенты:
- слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
- свежий огурец — 1 длинный или пара средних
- крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
- творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза
Приготовление:
- Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
- Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
- Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
- Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
- Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
- Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.
Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-Ингредиенты:
- сливочное масло – 140 г;
- желтки яичные – 1 шт.;
- мука пшеничная – 250 г;
- соль мелкая – ½ ч. л.
- авокадо – ½ шт.;
- слабосоленая семга или форель(филе) – 180 г;
- креветки варено-мороженные – 200-250 г;
- лимонный сок;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
- творожный сыр – 300 г;
- небольшой пучок шпината;
- авокадо – ½ шт.
- фисташки – 50 г;
- красная икра – 3-4 ч. л.
Способ приготовления:
- Вот такие ингредиенты нам понадобятся, чтобы удивить гостей вкусной новогодней закуской с креветками в тарталетках.
- Конечно же, в целях экономии времени можно использовать уже готовые магазинные тарталетки, но они имеют не очень приятное свойство быстро размокать, поэтому лучше сделать хрустящие песочные корзиночки для подачи нашей праздничной закуски с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках. Для этого хорошо охлажденное масло соединяем с просеянной муко
- Рубим массу в крошку. Очень удобно это делать при помощи блендера или кухонного комбайна, но если этих устройств у вас нет, то можно обойтись и простым ножом либо перетереть массу руками.
- Однако в последнем случае нужно действовать очень быстро, иначе масло от теплоты ваших рук быстро растает. Чем мельче получится у вас крошка, тем более хрустящими и рассыпчатыми получатся тарталетки.
- Затем добавляем к масляно-мучной крошке 1 куриный желток
- Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть в руках и рассыпаться. Если у вас получится слишком рыхлое песочное тесто, то можно добавить 2-3 ст. л. ледяной воды или холодного молока.
- Также можно добавить еще 1 желток. Затем оборачиваем тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
- А пока займемся приготовлением начинки. Варено-мороженные креветки заливаем горячей водой, чтобы они разморозились.
- Затем чистим: удаляем головы и панцири, а также пищевод, который находится на «спинке» креветки. Нарезаем морепродукты небольшими кружочками
- Авокадо чистим, удаляем косточку. Половинку фрукта режем мелким кубиком.
- Филе красной рыбы также измельчаем, стараясь, чтобы размер кусочков совпадал с другими уже подготовленными ингредиентами. Все продукты соединяем и добавляем немного лимонного сока, а также специй.
- Вторую половину авокадо разрезаем на несколько частей и добавляем к творожному сыру. Туда же отправляем и хорошо вымытый шпинат.
- Взбиваем массу блендером, пробуем, по желанию добавляем немного соли и перца. Пока наш крем для закуски с креветками в тарталетках ставим в холодильник
- Уже отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и распределяем по формочкам. Выпекаем 20-15 минут при 180-200 градусах.
- Готовые тарталетки остужаем и наполняем салатом, чтобы получилась небольшая горка.
- Украшаем нашу закуску с красной рыбой и креветками кремом при помощи кондитерского шприца или мешка, чтобы получилось похоже на елочку.
- Затем закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках посыпается измельченными фисташками.
- И в заключении украшаем наши вкусные елочки красной икрой.
Выпекаем 20-15 минут при 180-200 градусах.Ингредиенты:
- творог средней жирности – 180 г;
- сметана (майонез) – 1-2 ст. ложки;
- печеное яблоко – 1-2 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- веточка укропа;
- щепотка соли и черного перца;
- песочные тарталетки – до 10 шт. (в зависимости от размеров).
Способ приготовления:
- Основным компонентом начинки является творог средней жирности. В готовой начинке он практически не будет ощущаться на вкус, ваши домашние и не заметят, что это творог. Вместо творога можно также использовать мягкий сыр «Адыгейский» или «Фета».
- В чистую емкость отправьте весь творог и добавьте к нему 1-2 столовых ложки сметаны. Вместо сметаны можно использовать майонез или натуральный густой йогурт.
- Одно среднее или два мелких яблока необходимо предварительно запечь целиком в духовке. Для этого нагрейте духовку до 190 градусов и запекайте яблоко 10-15 минут.
- Погружным блендером тщательно перебейте сначала творог со сметаной. Затем добавьте к творожной массе очищенное от кожицы и семян печеное яблоко. По вкусу добавьте в миску чеснок и веточку укропа. Еще раз измельчите начинку блендером до однородной кремовой консистенции.
- Попробуйте начинку на вкус и добавьте при необходимости соль, молотый перец. Другие специи можно также использовать в этой начинке. Например, хорошо будет сочетаться такая начинка с измельченными орехами, ветчиной, или семгой.
- Готовой начинкой наполните аккуратно ложкой или через кондитерский мешок песочные тарталетки. Вместо тарталеток начинкой можно намазывать канапе, бутерброды.
- И продумайте обязательно презентацию этих простых и очень вкусных тарталеток. Оригинально будут смотреться тарталетки с творожным сыром на белой тарелке. Сверху на каждую тарталетку добавьте зернышко граната (кубик сладкого перца) и укроп (петрушку).
Вместо творога можно также использовать мягкий сыр «Адыгейский» или «Фета».
Вместо тарталеток начинкой можно намазывать канапе, бутерброды.Красная рыба – это превосходный продукт, который любое самое обычное блюдо может сделать праздничным. Торжественность блюдам придаст как благородный вкус этой жирной морской рыбки, так и ее красный, нарядный цвет. К примеру, на праздничном столе отлично будет смотреться восхитительная закуска – тарталетки с красной рыбой и творожным сыром. Это легкое, вкусное и в то же время сытное блюдо удачно впишется в любую концепцию меню.
Ингредиенты:
- Творожный сыр («Альметте», «Хохланд», «Сырко» и т.д.) – 200 г;
- Красная рыба малосоленая (горбуша, семга, форель) – 100 г;
- Огурец (с гладкой кожицей) – 1 шт. ;
- Зелень укропа – пучок;
- Песочные тарталетки – 10 шт.
;Приготовление:
- Огурец нарезать на мелкие кубики. Если кожица у огурца слишком плотная, то нужно ее срезать.
- Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
- Творожный сыр выложить в миску, добавить в нее огурец и часть укропа. Оставьте часть нарубленного укропа для украшения. Читайте ещё: Тарталетки с яйцом: пошаговый рецепт с фото.
- Все ингредиенты в миске тщательно размешать. Затем попробовать крем на «соль». Скорее всего, подсаливать ничего не придется, так как творожный сыр обычно продается уже в соленом виде.
- В тарталетки выложить творожный крем, заполняя их примерно на две трети.
- Красную рыбку нарезать на тонкие ломтики. Затем каждую тарталетку красиво украсить рыбкой.
- Каждую корзиночку нужно присыпать слегка зеленью.
Ингредиенты:
- упаковка магазинных тарталеток маленького размера (количество 12 штук)
- одна упаковка сыра Бонжур
- 50 г болгарского перца (красиво если перец будет разных цветов)
- 1 соленый огурец
- 1 небольшой зубчик чеснока
- щепотка черного молотого перца
Способ приготовления:
- Творожный сыр переложить из упаковки в миску и взбить вилкой
- Болгарский перец очень мелко нарезать кубиками
- Соленый огурец небольшого размера мелко нарезать
- Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке
- Поперчить и все ингредиенты тщательно перемешать.
- Крем для тарталеток готов, теперь чайной ложкой складываем творожно-овощную массу в тарталетки.
Карманные тарталетки с творогом — Чешский рецепт
«Этот рецепт вводится для ZWT II, и мой источник — fooddownunder.com. Забавные вещи, которые вы можете найти после стольких лет любви и тяги к чешским колаче. Я вырос на них, но этот вариант колаче кажется мне замечательным & его так легко приготовить. Это вполне может стать моим НОВЫМ любимым колаче! (Выход зависит от размера приготовленного пирога и был «приблизительно оценен». Время не включает время на охлаждение теста.)»
Скачатьфото Нимз_
- Через:
- 45 минут
- Ингредиенты:
- 4
- Выходы:
12 пирогов
- Порции:
- 12
ингредиенты
- 1 стакан творога (хорошо процеженного)
- 1 чашка масла
- 2 чашки хлебной муки
- 12 ложки клубничного варенья (или по мере необходимости)
направления
- Разогрейте духовку до 425°F.
- Сливочное масло до пышности. Добавьте творог и ОЧЕНЬ хорошо перемешайте.
- Обработать мукой и тщательно охладить тесто.
- Раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности в тонкие листы и нарезать на квадраты.
- На каждый квадрат теста положите 1 чайную ложку клубничного джема. Сложите, чтобы получился треугольник, и прижмите края зубцами вилки.
- Выложить на противень, выпекать 15 мин и подавать теплыми.
- ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в этом рецепте используется клубничное варенье, также предлагаются более типичные чешские начинки, в том числе: чернослив, абрикос или финиковый орех.
Вопросы и ответы
Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!
РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецепты
Связанные страницы
Найти еще рецепты
Творожный пирог, простой рецепт
Рецепт для гурманов, полный сладости: Белый сырный пирог , подается с соусом из красных фруктов.
Толстый пирог с обильной начинкой эльзасского происхождения. Если вы еще не пробовали его раньше, сейчас самое время!
Подобно чизкейку, его начинка сливочная благодаря творогу (основной ингредиент). Сломанное тесто, едва подслащенное, позволяет ему держаться вместе после приготовления.
Что вам понравится в этом рецепте
вкусы : этот пирог с творогом приправлен ванилью, а также оттенком лимона, как американские чизкейки. Действительно легкий вкус, который очень хорошо сочетается с фруктовым соусом.
Текстура : во-первых, у нас есть песочное тесто (ни слишком ломкое, ни слишком мягкое), которое легко режется при еде, и, конечно же, кремовая и легкая творожная начинка благодаря взбитым яичным белкам.
Уровень сложности : для этого рецепта нет особых сложностей, дольше всего будет намазывать песочное тесто. Если вам нравится электрический миксер или кондитерский робот для приготовления этого пирога с творогом, это будет идеально.
Ингредиенты для творожного тарта
- Паштет бриз : тут очень советую сделать самому, результат будет намного лучше. Кроме того, вам понадобится достаточно густая паста, которую легче получить, если приготовить ее дома. В моем рецепте внизу страницы я рассказываю, как его приготовить.
- Творог : это ингредиент №1 в рецепте! Выбор белого сыра очень важен: берите сыр, где указано 7% или 8% жира в готовом продукте. Это гарантирует, что у вас будет сливочный пирог, а не сырой.
- Жидкие сливки : Я беру цельные жидкие сливки 30% мг, чтобы добавить кремообразности.
- Яйца : мы используем яичные желтки для однородности и яичные белки для создания блестящей стороны.
- Сукре : для этого рецепта я беру сахарную пудру или тростниковый сахар, я избегаю коричневого сахара, потому что он слишком темный для начинки.
- ваниль : натуральный экстракт ванили для придания восхитительного вкуса этому пирогу с творогом.
- Лимон : мы используем лимонную цедру (не сок), чтобы усилить вкус творога.
- Соль : чтобы очень крепко взбить яичные белки.
NB: точное количество указано в моем рецепте внизу страницы.
Как приготовить пирог с творогом?
Сначала приготовим домашнее песочное тесто (очень легко) вручную или с помощью кондитерского робота. В емкости смешать сухие ингредиенты, а затем добавить нарезанное кубиками мягкое сливочное масло. Отшлифуйте тесто, затем добавьте очень холодную воду. Сформированный таким образом шар теста помещают в холодильник.
Для начинки для творожного пирога смешайте творог, сливки, сахарную пудру, цедру лимона, экстракт ванили и муку в большой емкости. Как только все перемешается, добавляем яичные желтки. Отдельно взбить яичные белки и ввести их в смесь.
Затем опускаем песочное тесто (не слишком тонкое) и выстилаем смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму.
Затем вылить начинку и запечь.
Мои советы по успешному приготовлению этого рецепта
- выберите правильный белый сыр : у вас не будет такого же результата, как у меня, если вы будете использовать сыр с жирностью менее 7 или 8% (внимательно посмотрите на этикетку) . Это было бы менее сливочно (менее хорошо, уверяю вас).
- Поднимите тесто по краям формы , чтобы получился красивый контур пирога. Если вы используете разъемную форму, как я, вам почти нужно пройти весь путь до верха.
- извлеките из формы и остудите в перевернутом виде на решетке : это позволит пирогу не свалиться после выпечки. На традиционном эльзасском пироге мы всегда видим эти маленькие декоративные круги сверху.
Как попробовать творожный пирог?
Перед дегустацией советую поставить в холодильник минимум на 3 часа , будет еще лучше (как по консистенции, так и по вкусу.
Сырный пирог можно есть просто так или с фруктовым соусом : Люблю красные фрукты с творогом, именно его я и рекомендую к этому пирогу.
Вместо этого можно добавить соус из экзотических фруктов или даже карамель с соленым маслом: все зависит от вашего вкуса!
Другие рецепты, которые стоит попробовать
Если вам нравятся такие десерты, советую вам также ознакомиться с другими рецептами из блога:
- Entremets 3 хрустящих шоколадных конфеты с пралине
- Чизкейк Speculoos без выпечки
- шоколад маркиза
- Помадка Баулуа
- Нормандский яблочный пирог
- Яблочная крошка с корицей
Если вы приготовите этот рецепт, не стесняйтесь отметить @liliebakery в Instagram, чтобы я могла увидеть ваши прекрасные пироги с творогом!
Распечатать
Pin4.9 на 19 голосов
Очень щедрый пирог с творогом с густой начинкой, подается с фруктовым соусом…
Подготовка 40 мин
Выпечка 1 ч
Итого 1 ч 40 мин
3 Тип десерта
3 Закуска
Кухня: Французская
Ключевое слово: Tarte
Количество: 8 человек
Kitchenaid РОботат для ремесленного тесто 4,8L
Electricaid Electric Mixer
933333333333 23CM Springfor 145 г размягченного сливочного масла- 60 г сахарного песка
- 55 мл очень холодной воды + или —
творожная начинка
- 900 г творога 7% или 8% жирности в готовом продукте без рельефа
- 90 ml whole liquid cream 30% mg
- 65 g flour
- 165 g Granulated sugar
- 1 cs natural vanilla extract
- Zest of 1 small lemon
- 4 eggs
- Pinch of salt
Décor
- Малиновое пюре, красные фрукты…
- Сукре-глас
Паштет-бризе
Масло и мука Разъемная форма диаметром 23 см.
В контейнер или чашу кухонного комбайна насыпьте муку, сахар и соль. Добавьте мягкое нарезанное кубиками сливочное масло и начните все вымешивать, чтобы получилась песчаная текстура. В конце добавить очень холодную воду, чтобы связать тесто.
Сформируйте шар, заверните в пленку и поместите в холодильник примерно на 45 минут.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, сохраняя определенную толщину (особенно не слишком тонкую). Сделайте круг из теста намного большего размера, чем форма, чтобы выровнять края формы по всей ее высоте.
Когда тесто помещено в форму, проткните дно вилкой. Охладите, пока ждете остальные.
Начинка из творога
Разогрейте духовку до 180 ° традиционным нагревом.
В большой контейнер или чашу кухонного комбайна насыпать сливочный сыр, сливки, сахарную пудру, муку, ваниль и цедру лимона.
Все хорошо перемешать до однородной консистенции.
