Тесто на кексы в силиконовых формочках рецепты с фото: Кексы в силиконовых формочках

Содержание

Тесто на пельмени рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Порций: 10 Время приготовления: 30 03. 03. 2015

Для выпечки кексов очень удобно использовать силиконовую форму, поэтому сегодня рассмотрим несколько вариантов того, как приготовить кексики в силиконовых формочках. Их легко мыть после работы, ну и можно сделать большое разнообразие форм.

Кексики творожные

Ингредиенты:

творог – 0,25 килограмма;
масло – 200 грамм;
яйцо – 3 штуки;
сахар – половина с четвертью стакана;
крахмал – 3 ложки;
мука – 150 грамм;
изюм – по вкусу;
разрыхлитель теста.

1.В отдельной мисочке смешиваем сахар с яйцом. После добавляем крахмал и еще раз перемешиваем. Подержите масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

2.Добавьте в творог. Осталось положить муку и разрыхлитель. Все очень хорошо перемешайте.

3.Перед добавлением в тесто, изюм следует подготовить. Его нужно будет хорошо перебрать и промыть. Выложите в творожное тесто, перемешайте.

4.Готовое тесто выкладывайте по формочкам и выпекайте до полной готовности, это приблизительно займет 15-20мин при 180 градусах.

Кексики на дрожжах

Ингредиенты:

2,5 или 3 стакана муки;
0,5 стакана сахара;
2/3 пачки сливочного масла;
0,5 стакана молока;
5 яиц;
1 пакетик сухих дрожжей;
10 грамм соли;
0,5 стакана изюма;
2 горсти цукатов;
ванилин.

1.Перебираем и промываем изюм. Затем его нужно запарить в кипятке, чтобы он стал помягче.

2.Подогрейте молоко и разведите в нем дрожжи.

3.Растопите сливочное масло. Теперь смешайте муку с разрыхлителем и сахаром, влейте туда молоко с дрожжами, положите масло.

4.Все немного перемешайте и добавьте яйца. Перемешайте окончательно тесто. Теперь осталось положить ванилин и изюм с цукатами.

Все еще раз перемешиваем.

5.Выложите тесто в формочки силиконовые, смажьте сверху сливочным маслом и поставьте выпекать минут на 20-30.

Кексики с начинкой

Ингредиенты:

2 стакана муки;
150 грамм сахара;
120 мл растительного масла;
2 яйца;
1 стакан кефира;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
0,5 чайной ложки соды;
12 чайных ложек варенья.

1.В отдельной мисочке сложите сахар и яйца. Взбейте. Добавьте растительное масло и кефир, еще немного перемешайте.

2.Соедините муку с содой и разрыхлителем, добавьте к яйцам и перемешайте все в тесто.

3.Возьмите формочки силиконовые, выложите в них тесто чуть меньше половины. Положите по чайной ложке ягод из варенья. Сверху все закройте небольшим количеством теста (оно не должно доходить до краев формы).

4.Выпекайте кексики минут двадцать в разогретой до 180 градусов духовке.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Версия для печати »

Еще с сайта:

Кексы из теста для печенья с шоколадной крошкой

Перейти к рецепту

Автор: Салли

Опубликовано: 27.03.2013Обновлено: 23.04.2022

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Мягкое печенье с шоколадной крошкой Чашечки с глазурью из теста для печенья!

Прости, что так поступил с тобой. Действительно, я. Я взял тесто для печенья с шоколадной крошкой и соединил его с глазурью из теста для печенья с шоколадной крошкой. Глазурь не содержит яиц и полностью ~~сейф~~ необходимо поесть. Вы только что нашли свой новый любимый способ есть печенье с шоколадной крошкой, обещаю.

Вы буквально видите, какие они мягкие! Я люблю эти маленькие печенья с шоколадной крошкой, но в виде кексов. И я не могу придумать для них лучшей глазури, чем настоящее тесто для печенья, а вы? Я так не думал.

Выпечка теста для печенья в формах для маффинов/кексов на самом деле проще, чем приготовление настоящего печенья с шоколадной крошкой. Нет никаких проблем с распространением, и вам гарантирован густой результат. Растекание невозможно, когда тесту для печенья некуда растекаться внутри формы для кексов. Сделайте тесто для печенья, как обычно, а затем выдавите его по 1,5 столовой ложки в каждую форму. Не забудьте использовать формочки для кексов, чтобы было проще. Мне нравится ребристый эффект, который вкладыши придают кексам с печеньем.

О, и бонус: без охлаждения теста для этого рецепта!

Пока кексы остывают, приготовьте глазурь. Это безопасное тесто для печенья в форме глазури. В глазури используются те же ингредиенты, что и в обычном тесте для печенья: размягченное сливочное масло, коричневый сахар, экстракт ванили, мука, соль и немного молока. Нет ни яиц, ни разрыхлителей — оба ингредиента используются для структуры выпеченного печенья. Ну, вы не печете глазурь — вы ее просто едите. И это ХОРОШО. Я использую мини-шоколадные чипсы для глазури, потому что с каждым укусом вы получаете больше чипсов, и это облегчает нанесение глазури на кекс из печенья.

Эта глазурь из теста для печенья не содержит яиц и может быть приготовлена из термообработанной муки. Сырая мука может быть переносчиком кишечной палочки, если только она не подвергается нагреванию для уничтожения бактерий. (Подумайте об этом — мука обычно выпекается в рецепте.)

Как нагреть муку

Вариант 1 — микроволновая печь

Вы можете нагреть весь пакет муки или просто обработать необходимое количество муки в единый рецепт. Если вы нагреваете достаточно для рецепта, добавьте еще 1/2–1 чашку, чтобы убедиться, что вам достаточно.
Поместите муку в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте на высокой мощности в течение 30 секунд за раз, останавливаясь и перемешивая после каждой. Хорошо перемешайте, чтобы мука не подгорела. Используйте термометр мгновенного считывания , чтобы проверить муку в нескольких местах, чтобы убедиться, что она достигла 165 °F (74 °C). Если вы получите более низкие показания в одной области, перемешайте и нагревайте еще 30 секунд, пока все не будет готово.

Отмерьте необходимое количество муки и используйте ее в рецепте, затем дайте ей полностью остыть.

Вариант 2 – Духовка

Разогрейте духовку до 300°F (149°C). Насыпьте больше муки, чем требуется по рецепту, на несмазанную маслом форму для выпечки с бортиками, например форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов или форму для выпечки 9 × 9 дюймов. Затем выполните процесс, аналогичный микроволновому методу, перемешивая и проверяя температуру с интервалом в 2 минуты. Обязательно проверьте несколько участков муки, чтобы убедиться, что она достигла температуры 165°F (74°C).
Если часть муки прилипнет ко дну или стенкам кастрюли, не волнуйтесь, просто оставьте ее там. Вы все равно использовали больше муки, чем нужно в рецепте. Не соскребайте его, потому что это добавит небольшие комочки в тесто / тесто.

Если ваша мука действительно комковатая, возможно, ваша духовка слишком горячая. Разомните его пальцами или высыпьте всю муку в миску и взбейте. Откажитесь от любых кусков, если это необходимо.
Отмерьте необходимое количество муки и используйте ее в рецепте, затем дайте ей полностью остыть.

Печать

Кексы из теста для печенья с шоколадной крошкой

★★★★★ 5 из 5 отзывов

Автор: Салли
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 13 минут
Общее время: 2 часа
Выход: 24 формочки для печенья
Категория: Печенье
Метод: Выпечка
Кухня: Американская

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Мягкие формочки для печенья с шоколадной крошкой, наполненные глазурью из теста для печенья без яиц!

Формочки для печенья

3/4 стакана (170 г) сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г) светлый или темный упакованный коричневый сахар
1/4 стакана (50 г) сахарный песок
1 большое яйцо , комнатной температуры

2 чайные ложки чистый экстракт ванили
2 чашки (250 г) универсальная мука (ложка и уровень)
2 чайные ложки кукурузный крахмал (кукурузный крахмал)
1 чайная ложка пищевая сода
1/2 чайной ложки соль
1 и 1/4 чашки (225 г) полусладкого шоколада

Глазурь для теста для печенья

3/4 стакана (170 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
1 чашка + 1 столовая ложка (215 г) светлый или темный упакованный коричневый сахар
2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1 и 1/4 чашки (160 г) термообработанная универсальная мука * (ложка и разровнена)
3/4 чайной ложки соль
6 столовых ложек (95 мл) молоко
1 и 1/2 чашки (270 г) мини-шоколадные чипсы

border-color secondary-color.background-color»/>

Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Застелите две формы для маффинов на 12 штук вкладышами. Отложите.
Приготовьте формочки для печенья: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопастью взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости, пока смесь не станет воздушной и светлой. Смешать яйцо и ваниль. Очистите стороны по мере необходимости. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. На низкой скорости медленно вмешайте влажные ингредиенты. Вмешайте шоколадные чипсы. Тесто будет густым.
Вдавите 1,5 столовые ложки теста в каждую формочку для маффинов. Выпекайте в течение 12-13 минут, вынув из духовки, когда края начнут слегка подрумяниваться, а центры все еще кажутся мягкими. Не выпекайте дольше 13 минут. Перед глазурью дайте формочкам для печенья полностью остыть.
Приготовьте глазурь: С помощью электрического или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средней скорости. Добавьте ваниль и хорошо взбейте. Вмешайте муку и соль до образования теста. Взбейте молоко до пышности. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку. Охлажденные морозом формочки для печенья.
Незамороженные формочки для печенья остаются свежими при комнатной температуре в течение 5 дней. Замороженные формочки для печенья необходимо хранить в холодильнике.

Примечания

Термически обработанная мука: Несмотря на то, что необработанную муку общего назначения можно использовать в формочках для печенья, так как вы их печете, безопаснее всего использовать термообработанную муку для глазури. См. примечание/инструкции выше к рецепту или купите его в Интернете.

Ключевые слова: формочек для шоколадного печенья

Силиконовые пирожные плесени и рецепты пирожного теста

Торт Тесто: ( для десертов или пикантных пирогов )

1 1/2 чашки муки

1/2 Teaspon Salt

9000 4.

1/4 стакана жира

3-4 столовые ложки холодной воды

Разогреть духовку до 350 градусов

Смешать муку и соль. Добавьте масло и шортенинг с помощью блендера или 2 ножей. Продолжайте, пока не получится крупная на вид крошка. Добавьте воду, по 1 столовой ложке за раз перемешивая вилкой после каждого добавления достаточно воды, чтобы получилось тесто. Руками, присыпанными мукой, сделайте плоский диск. Теперь его можно использовать, чтобы вырезать тарталетки, пироги с заварным кремом или что-то еще, для чего вам нужно тесто для выпечки. Самец обязательно протыкает дно вилкой. По этому рецепту получается достаточно теста на 9 порций.дюймовый пирог с заварным кремом или пирог оболочки. Выпекайте при 375°С до коричневого цвета, примерно 12-15 минут, продолжайте проверять. От 12 до 16 миниатюрных формочек для тарталеток в зависимости от их размера. Если не используете немедленно, охладите до 2 дней.

Рекомендации по десертным тарталеткам : Наполните лимонным, шоколадным или ванильным пудингом с добавлением комбинации фруктов. Или просто наполните свежими фруктами, такими как ежевика, малина, киви, ананас, вишня. Фрукты также можно использовать в качестве начинки для тарталеток с кремовой начинкой. Украсьте шоколадными завитками, взбитыми сливками или меренгами.

Тесто для пирога: ( больше только для фруктовых пирогов )

2 стакана универсальной муки, плюс еще немного для поверхности

1 столовая ложка сахара

30 010 стакан соли
0103 стакан растительное масло
6–7 столовых ложек ледяной воды

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте муку, сахар и соль. Хорошо перемешать. Добавьте шортенинг и перемешайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Добавьте воду и дайте постоять 1 минуту. Либо с помощью вилки, либо руками тщательно сожмите смесь, чтобы сформировать мягкий шарик. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Достаньте тесто из холодильника и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность.