Торт на сковороде из слоеного теста: Слоеное тесто на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Слоеный торт на сковороде рецепт с фото

Конечно же, тортом «Наполеон» или шоколадным слоеным тортом сейчас мало кого можно удивить, но все же, многие хозяйки еще предпочитают придумывать новые, оригинальные рецепты слоеных тортов. Некоторые из них придутся явно по вкусу даже самым прихотливым кулинарам, например, хит сегодняшней статьи — оригинальный слоеный торт на сковороде. Он примечателен – мало кто готовит тортики таким образом, большинство все же придерживается традиционного запекания в духовке. Да и состав, и способ приготовления у него под стать изысканному кондитерскому изделию. Читайте, пробуйте, удивляйте родных и близких!

Содержание

  • 1 Ингредиенты
    • 1.1 Для коржей
    • 1.2 Крем
  • 2 Чем хорош слоеный торт на сковороде?
  • 3 Приготовление

Ингредиенты

Поскольку у нас сладкий торт, а не торт из печени или кабачков, нам потребуется ряд ингредиентов как для самих коржей, так и для заварного крема, который мы используем впоследствии, чтобы «собрать» наше блюдо и придать ему аппетитный вид. Итак, нам потребуется следующий набор продуктов.

Для коржей

  • 1 банка сгущенки
  • 1 яйцо
  • Половинка чайной ложки соды
  • Одна столовая ложка уксуса
  • 3 стакана муки

Крем

  • 4 столовых ложки муки
  • 750 мл молока
  • Полтора стакана сахара
  • 2 яйца
  • Упаковка сливочного масла (примерно 200 г.).

Данный объем ингредиентов рассчитан на 8 порций, поэтому если вы хотите позаботиться о фигуре и приготовить тортик поменьше, можете урезать объем всего вдвое и сделать тортик поменьше.

Чем хорош слоеный торт на сковороде?

Итак, начиная приготовление этого чудесного, вкусного тортика, учтите, что духовка вам вообще не понадобится. Это очень удобно для хозяюшек, у которых нет духовки в принципе, но хочется побаловать себя и близких выпечкой.

Помимо этого, вы скорее всего оцените данный рецепт за скорость приготовления — очень часто бывает так, что гости нагрянут неожиданно, или дети попросят сладенького вечером, когда уже поздно идти в магазин. Всего 15 минут времени — и тортик готов! Готовить коржи можно, не отрываясь от раскатывания оставшегося теста, поэтому вы даже не заметите, как быстро все будет готово к употреблению.

Приготовление

Первый этап — приготовить коржи для нашего торта. Конкретно для этого рецепта, мы рекомендуем делать коржи на сгущенке, таким образом они получатся вкусными, сладкими, и мягкими. Тесто приготовить очень легко, для этого смешайте сгущенку, яйцо и гашеную соду в глубокой миске при помощи венчика, и проследите за тем, чтобы масса стала однородной. Только после этого стоит начинать всыпать муку – тогда тесто будет однородным и приобретет нужную консистенцию для жарки.

Итак, тесто готово – для приготовления коржей его нужно разделить. По нашему рецепту и на наш объем продуктов, рекомендуем разделить его на 8-10 частей, после чего каждый получившийся кусочек раскатайте до диаметра вашей сковороды. Хотя тонкие коржи пропитываются лучше, все же не стоит увлекаться, ведь тесто может порваться при переносе на сковороду, и тогда «товарный вид» нашего торта будет безнадежно испорчен.

После того, как тесто раскатано, обжарьте его на сковороде до приобретения румяной корочки. Когда с одной стороны она уже образовалась, переверните корж на вторую сторону примерно на полминуты. Хоть корж уже по факту и пропечен, ему все же надо зарумяниться с двух сторон, чтобы торт был необходимой консистенции.

 

Пожарили все коржи? Отлично! Теперь самое время аккуратно их обрезать по форме для торта или под размер тарелки, та которую вы будете выкладывать ваш шедевр. Ни в коем случае не выкидывайте обрезки коржей, они впоследствии пригодятся нам для украшения готового десерта.

Теперь можно переходить к этапу приготовления заварного крема. Тут тоже главное – внимательность и аккуратность, ведь если крем не получится, торт не будет иметь желаемого вкуса. Поскольку крем у нас заварной, весь процесс нужно проводить в жаропрочной миске или кастрюльке.
Первым делом смешиваем яйца, сахар и муку, предназначенные для крема, и перемешиваем эти ингредиенты до того момента, как масса не обретет нужную нам густоту и консистенцию.

После этого вливаем стакан молока в массу и тщательно перемешиваем. Как только масса будет однородной – ее можно ставить на огонь и варить до загустения, постепенно доливая остальное молоко. Как понять, что ваш крем готов для перехода на следующий этап? Проверьте его густоту – она должна напоминать пудинг. Если ваша масса достигла этой консистенции – самое время добавить туда сливочное масло и перемешать ее до полной однородности. Все, крем готов, выключаем!

После того, как наши коржи и крем подготовлены, наступает самый важный момент – соединение всех компонентов и получение отличного десерта. Удобнее всего это делать в специальной форме для тортов, которую потом можно будет легко снять после пропитки коржей. Итак, выкладываем первый корж на дно формы (или тарелку) и поливаем его кремом. Наша рекомендация – использовать крем обильно, ведь его достаточно много для нашего десятка коржей, да и пропитанный, сочный тортик будет намного вкуснее.

Такую же процедуру проделываем и дальше, выкладывая все коржи по очереди и обильно смазывая их нашим заварным кремом. После того, как вы уложите последний корж, полейте его сверху тоже кремом, так у нас появится прекрасная верхняя пропитка и украшению верха торта будет на чем держаться.
Все коржи на месте, и наш торт практически готов. Теперь можно посыпать его крошкой для красоты. Для этого, вспоминаем о наших остатках коржей, перемалываем им до состояния крупной крошки в блендере, посыпаем верх торта, и убираем наше детище в холодильник на 2-3 часа для пропитки. После этого можно снять форму с торта, обсыпать боковые стороны торта оставшейся крошкой и подавать его на стол голодной семье или гостям – они будут в восторге!

Понравился рецепт? На кулинарном сайте Vpuzo вы найдете еще много интересных рецептов слоеных тортов всех видов, и научитесь удивлять своих родных и близких вкусными и оригинальными блюдами!

Слоеное тесто на сковороде: пошаговые рецепты выпечки

17 марта 2018 46296

Содержание:

Сегодня у нас всего три рецепта, но все они здорово отличаются друг от друга. Сначала у нас будет пикантный перекус, затем любимая выпечка и потом очень вкусный и сытный мясной пирог. Это то, что вам нужно! Обязательно попробуйте!

Слойки на сковороде

Ингредиенты Количество
яйцо — 1 шт.
слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
соль — по вкусу
растительное масло — 30 мл
творог — 0,2 кг
красный молотый перец — по вкусу
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 320 Ккал

Тут все просто и быстро! Всего тридцать минут и булочки с нежной и пикантной начинкой будут уже на вашем столе.

Успейте подготовить чай!

Как приготовить:

  1. Творог поместить в небольшую емкость, размять вилкой. Чтобы консистенция получилась более гладкой, нужно взбить его в блендере.
  2. Вбить яйцо и тщательно перемешать компоненты между собой.
  3. Добавить соль и перец, соединить все и отставить ненадолго.
  4. Тесто предварительно достать и дать ему нагреться.
  5. После этого раскатать его, если есть необходимость.
  6. Разрезать на квадратики одинакового размера.
  7. Всю сырную начинку распределить по серединкам.
  8. Защипнуть противоположные по диагонали края, чтобы получились треугольники.
  9. В сковороде нагреть масло, выложить слойки.
  10. Обжарить их до готовности с обеих сторон, затем выложить на салфетки.

Совет: когда тесто тает, его желательно присыпать мукой, чтобы не пристало к столу.

Торт «Наполеон» из слоеного теста на сковороде

Такой торт будет готов гораздо быстрее традиционного. Коржи для него приготовятся за считанные минуты, как и крем.

Дерзайте!

Для коржей:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло 30 г
сода 2 щепоти
мука 600 г
яйца 3 шт.
сахар 0,2 кг
соль 1 щепоть

Для крема:

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мука 30 г
молоко 1 л
ванилин 2 г
яйца 3 шт.
сахар 0,2 кг
грецкие орехи 100 г

Уйдет на готовку – 1 час + пропитка.

В одной порции – 226 калорий.

Как приготовить:

  1. Яйца для коржей разбить в миску, добавить к ним сахар.
  2. Все это взбить венчиком в пышную и легкую пену.
  3. Ввести мягкое масло, которое для этого нужно предварительно вынуть и обязательно раскрыть ему упаковку.
  4. Перемешать, но вместе с солью, содой (погашенной уксусом или соком лимона).
  5. Добавить почти всю муку (полстакана оставить на раскатку).
  6. Замесить однородное тесто и дать ему настояться тридцать минут.
  7. За это время подготовить крем и для этого нужно соединить сахар с яйцами, взбивая в пену.
  8. После этого всыпать муку и хорошенько разбить ее венчиком.
  9. Развести массу холодным молоком до однородности.
  10. Убрать на огонь и дать закипеть, активно помешивая. Если перестать мешать, молоко начнет пригорать, и крем в итоге будет горчить.
  11. Когда закипит, снять его с огня и ввести ванилин.
  12. Дать остыть, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка.
  13. Тесто обмять и скатать из него колбаску, порезать на 12-14 частей.
  14. Раскатать каждую из них в круг по размеру сковороды.
  15. Обжарить на сухой сковороде до золотого цвета.
  16. Готовым коржам дать остыть, затем собрать из них торт, промазывая кремом.
  17. Орехи обжарить на сухой сковороде до румяности.
  18. Взбить их блендером в крошку и присыпать поверхность торта и его бока.
  19. Убрать в холодильник на пару часов для пропитки.

Совет: вместо орехов можно использовать оставшиеся после обрезания края коржей.

Мясной пирог необычного приготовления

Этот рецепт сложно описать словами, его нужно готовить и пробовать. Это настоящее безумие для любителей вкусно покушать! Сочная курочка, тягучий сыр и специи – наслаждение.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 80 мл
желтки 2 шт.
куриное филе 4 шт.
лук 3 головки
слоеное дрожжевое тесто 550 г
паприка 15 г
сливочное масло 20 г
моцарелла 25 шариков
сметана 1 л
специи 100 г
чеснок 2 кусочка

Уйдет на готовку – 1 час и 40 минут + маринование.

В одной порции – 207 калорий.

Как приготовить:

  1. Тесто обязательно достать заранее, чтобы стало мягким и податливым.
  2. Присыпать его мукой, чтобы не подсохло в это время.
  3. Курицу почистить и вымыть, обсушить.
  4. В миску высыпать все специи и по очереди обвалять в них каждое филе.
  5. Уложить их в миску, влить буквально ложку масла, перемешать.
  6. Убрать в холодильник, чтобы замариновать. Нескольких часов будет достаточно, но лучше, конечно, на всю ночь.
  7. После этого достать его, в сковороде прогреть масло.
  8. Выложить всю курицу и при сильном огне обжарить ее до корочки.
  9. После этого закрыть крышку, долить масла и жарить мясо до готовности.
  10. Достать его, нарезать кубиками и засыпать в блендер.
  11. Перебить до однородности.
  12. Лук почистить и вымыть, мелко порубить.
  13. Чеснок очистить и соединить с луком с помощью пресса.
  14. В сковороде с разогретым маслом обжарить компоненты до мягкости.
  15. Всыпать курицу и немного обжарить ее, присыпать паприкой.
  16. Влить сметану и дать содержимому сковороды закипеть.
  17. Тогда крышку закрыть и тушить все 20-30 минут.
  18. Разрезать мягкое тесто на две неравные части.
  19. Взять глубокую сковороду без ручки, смазать кусочком масла и выложить туда большое тесто.
  20. Сделать бортики и дно.
  21. Куриной начинке дать немного остыть, смешать ее с шариками сыра. Если они крупные, нарезать половинками или четвертинками.
  22. Выложить все это в сковороду, распределить равномерно.
  23. Маленьким пластом теста накрыть пирог, обрезать края и соединить низ с верхом.
  24. Смазать поверхность желтками и убрать пирог в духовку на тридцать минут.
  25. Температура должна быть средней.

Совет: чтобы начинка получилась еще более насыщенной, добавьте овощи или грибы.

Полезные советы

Если в крем для пирога вы добавите немного взбитых сливок, получится крем «Дипломат». Он будет нежным, очень воздушным и легким. Вам понравится такое перевоплощение классики!

Чтобы мясной пирог был еще и свежим, добавьте к курице много свежей зелени. Пусть она будет ароматной и крупно нарезанной, чтобы отменно чувствовалась.

Слоеное тесто – это тот продукт, который может быть приготовлен не только в духовке. Сковорода тоже отлично умеет с ним справляться. Попробуйте, и результаты вас приятно удивят!

Что еще почитать:

список ингредиентов и действий (с фото)

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

2 часа 15 минут

250 ккал

4.56/5 (9)

Содержание:1 Необходимые продукты2 История торта «Наполеон»3 Как приготовить торт «Наполеон» на сковороде в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта «Наполеон»…

Содержание:

  • 1 Необходимые продукты
  • 2 История торта «Наполеон»
  • 3 Как приготовить торт «Наполеон» на сковороде в домашних условиях
    • 3. 1 Рецепт крема для торта «Наполеон» на сковороде
  • 4 Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» на сковороде
  • 5 Советы и рекомендации по приготовлению «Наполеона» на сковороде
  • 6 Видеорецепт торта «Наполеон» на сковороде
  • 7 Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Сегодня выбор кондитерских изделий настолько велик и легко доступен в любом маркете либо кондитерской, что иногда, дабы избежать хлопот, сохранить время и не пачкать духовку и кухню, хочется просто пойти в магазин и купить красивый на вид торт либо пирог. Однако все мы понимаем, что неизвестно, какого качества продукты использовались для их приготовления, да и вообще окажется ли внешняя красота гармоничной со вкусовыми качествами.

К тому же всегда приятно приготовить что-нибудь своими руками, причем, чтобы это было быстрое и одновременно вкусное блюдо. А похвала, одобрение и довольные лица гостей либо родственников, уплетающих за обе щеки вкуснятину из ваших рук, – это всегда приятно и вдохновляюще.

Говорю это из собственного опыта – просто цвету и порхаю, когда моя семья сыта и довольна. Поэтому по возможности стараюсь удивлять родных чем-то вкусненьким каждую неделю. Коллекционирую рецепты простые, на скорую руку, но вкусные.

Сегодня хочу поделиться рецептом торта «Наполеон», который готовится в домашних условиях на сковороде. Пишу о нем с надеждой, что даже чересчур загруженные леди смогут удивить своих мужчин и детей кулинарными шедеврами из собственных рук.

В молодости, а пришлась она на 90-е ушедшего века, когда еще не было такого изобилия тортов, частенько готовила традиционный «Наполеон» для родителей. Причем все больше хотелось похвастаться высотой торта. Честно признаюсь, времени на выпечку коржей уходило очень много. Утомительное это дело – помещать и вынимать из духовки 15-17 коржей.

А в этом году случайно наткнулась в Интернете на «Наполеон» на сковороде с заварным кремом. Воплотила его в жизнь – и была приятно удивлена простотой и быстротой приготовления.

Хотя, сразу предупреждаю, что тесто готовится из других ингредиентов, нежели пирог со слоеными коржами в традиционном исполнении. Но по вкусу, считаю, практически ничем не уступает привычному «Наполеону». Надеюсь, что такие же позитивные эмоции испытаете и вы. Ниже предлагаю рекомендации, как приготовить «Наполеон» на сковороде» и его пошаговый рецепт.

  • Кухонная техника и утварь: миска для замеса коржей, кастрюля для приготовления крема, миксер либо ложка для взбивания, скалка, поверхность для раскатывания коржей, сковорода.

Необходимые продукты

Мука 3 ст.
Сахар 2 ст.
Яйца 6 шт.
Сода 0,5 ч. л.
Молоко 1 л
Сливочное масло 200 г
Ваниль По вкусу
Грецкий орех По вкусу

История торта «Наполеон»

Пока же вы обдумываете, есть ли у вас в наличии все продукты для торта «Наполеон» на сковородке, хочу рассказать вам об истории рождения знаменитого пирога.  Объяснений его названию несколько.

Так, например, в России принято считать, что впервые пирог был приготовлен к пышному празднованию 100-летней годовщины победы над Наполеоном Бонапартом – он имел вид треугольника, напоминающий шляпу императора.

Существует версия, что корни рождения рецепта торта уходят в Неаполь. Со временем в народе его название исказилось, и из Napolitano (неапольський) он стал Napoleonе.

Менее реальная, но очень красивая легенда гласит, что торт – это выдумка самого знаменитого полководца. Когда Жозефина застала его с молодой фрейлиной, он обманул свою благоверную, найдя оправдание, что делился наедине с юной леди рецептом вкусного десерта, который тут же и придумал.

Итальянцы и французы называют этот торт mille-feuille (переводится как тысяча слоев). У американцев он зовется — Napoleon, а у англичан – vanilla (cream) slice. Свои вариации слоеных пирожных есть также у венгров и голландцев.

Ну вот, теперь при поедании вкуснятины за столом вы можете поделиться со знакомыми еще и интересной историей.

А я тем временем перехожу к описанию приготовления «Наполеона» на сковороде и его рецепту с фото.

Как приготовить торт «Наполеон» на сковороде в домашних условиях

1. Ингредиенты этапа 1:

  • 1 стакан сахара;
  • 3 яйца.

На первом этапе мы хорошо взбиваем сахар с яйцами. Для этого можно использовать миксер либо венчик или обычную ложку. Взбиваем до белой устойчивой пены.

2. Ингредиенты этапа 2:

  • 3 ст. ложки масла сливочного;
  • 0,5 ч. ложки соды.

Соду необходимо погасить в небольшом количестве уксуса и вылить во взбитые яйца с сахаром. Масло размягчить. Его также добавляют ко взбитым ингредиентам.

Комплект ингредиентов и технология приготовления для традиционного «Наполеона» в духовке и торта на сковороде существенно отличаются. Привычного слоеного теста можно добиться лишь в духовом шкафу.

3. Ингредиенты этапа 3:

  • 2,5 стакана муки.

Муку вводим постепенно. Следует хорошо вымешивать массу после каждого досыпания небольшой порции, чтобы не образовывались комки.

После этого миска с тестом накрывается пищевой пленкой и оставляется в таком положении на 20-30 минут.

Тем временем необходимо заняться приготовлением заварного крема для торта «Наполеон» на сковороде.

Рецепт крема для торта «Наполеон» на сковороде

4. Ингредиенты этапа 4:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара.

Яйца с усилием растереть с сахарным песком до белой устойчивой пены.

5. Ингредиенты этапа 5:

  • 2 ст. ложки муки.

Во взбитую массу тонкой струйкой ввести муку. При этом не переставать помешивать.

6. Ингредиенты этапа 6:

  • 1 литр молока;
  • ванилин.

В кастрюлю со взбитыми ингредиентами влить холодное молоко. Все хорошо смешать. Поставить на огонь. Непрерывно перемешивая, довести до кипения. После того как крем закипит, всыпать ваниль. Крем снять с огня и остудить.

7. Ингредиенты этапа 7:

  • 150 г масла сливочного;
  • орехи.

8. После того как крем остынет, в него следует ввести сливочное масло. Массу взбить венчиком либо миксером.
Если хотите, можете добавить мелко подробленные орехи. Крем готов.

9. Приступаем к выпеканию коржей для «Наполеона» на сковороде. Для этого разделяем тесто на 14 частей.

Для выпечки коржей вкусного торта «Наполеон» на сковороде лучше выбирать тефлоновую либо чугунную сковородку с толстым дном. Тонкое дно быстро прогревается и плохо распределяет жар, поэтому коржи могут пропекаться неравномерно.

10. Перед выпечкой каждую часть раскатываем. Сковороду хорошо разогреваем. Смазывать ее не нужно. Обжариваем на среднем огне корж с двух сторон по типу блинов. Жарка 14 коржей «Наполеона» на сковороде проходит быстро, на этот процесс уйдет не более получаса.

11. Далее необходимо сформировать торт. Для этого коржи кладутся один на другой и смазываются между собой заварным кремом. Кремом обмазываются также боковушки и верх торта.

12. Верхушку торта украшаем, как подскажет вам ваша фантазия. И он готов. Чтобы крем хорошо пропитал пирог, его можно оставить на 8-10 часов, поместив в холодильник.

Как красиво оформить и подать торт «Наполеон» на сковороде

Если торт «Наполеон» на сковороде выпекается вами лишь для домашних, например, к ужину, то можно просто смазать верхний слой кремом и присыпать его орехами. Возможно формирование из орехов какой-либо фигурки либо надписи.

Также классическим оформлением домашних «Наполеонов», и выпеченных на сковороде в том числе, является посыпка из остатков коржей. Ее можно делать как самостоятельно, так и вперемешку с орехами, сахарной пудрой, шоколадом. При помощи трафарета можно оформить интересный либо тематический рисунок.

Данный вариант «Наполеона» можно приготовить и со сгущенкой с маслом.

Для украшения подойдут любые орехи, кокосовая стружка, белый шоколад, кондитерская присыпка.

При праздничном оформлении торта «Наполеон» на сковороде, изготовленного по моему рецепту, можно украсить верхний слой лепестками из теста в виде распустившегося цветка. Для этого дополнительно потребуется купить готовое дрожжевое тесто (300 г). Его следует раскатать и вырезать из него при помощи стаканов разных объемов кружки.

Запечь их в духовом шкафу при 200 градусах. После запекания, не остужая, каждый кружок разделить на две половинки, чтобы получились лепестки. Верх торта обильно смазать кремом. На крем с середины по кругу следует укладывать самые мелкие лепестки, формируя розу. На края цветка пойдут самые крупные лепестки.

В зависимости от сезона можно также украсить простой «Наполеон» на сковороде фруктами.

Немного потрудиться, но соорудить шедевр собственными руками можно, сделав украшения из взбитых сливок, масляного, белкового, шоколадного крема, мастики.

Советы и рекомендации по приготовлению «Наполеона» на сковороде

После поджаривания каждого коржа сковороду следует слегка остудить и очистить салфеткой, чтобы не оставалось остатков от предыдущего коржа.

Дабы украшения хорошо держались, крем необходимо приготовить густым и липким, а также обильно обмазать им боковые края и верхний корж.

Чтобы коржи «Наполеона» на сковороде, изготовленные пошагово по моим рекомендациям, получились ровными, нужно еще в горячем состоянии обрезать их с помощью тарелки либо крышки немного меньшего диаметра.

Видеорецепт торта «Наполеон» на сковороде

Как выпечь торт «Наполеон» на сковороде, можно узнать из короткого видео. Из него вам станет понятным, какими по толщине должны быть коржи и как они выглядят после выпекания.

 

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

В заключение хочу отметить, что вариантов выпекания знаменитого пирога множество. Сегодня мы узнали, что готовят его не только на постсоветском пространстве, но и во многих странах мира. Даже рецептов, как приготовить «Наполеон» на сковороде, огромное количество. А какой «Наполеон» любите готовить вы? Приглашаю к обсуждению моего рецепта. Делитесь своими успехами и результатами. Буду рада любым откликам.

«Наполеон» из готового слоеного бездрожжевого теста

Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот 🙂 дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить.  

Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
Молоко 500 мл
Сливочное масло 82,5% 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сахар 100-130 грамм
Мука 50 грамм
Ванильный сахар  1 пакетик

За 30 минут до начала приготовления достаём упаковку со слоёным тестом из морозильной камеры. Обычно в ней два пласта, один лучше сразу вынуть и переложить в другой полиэтиленовый пакет, чтобы в процессе разморозки пласты не слиплись.

Торт ленивый «наполеон» крем.

Первым делом готовим заварной крем. Подготавливаем и отмеряем продукты, которые для этого понадобятся: 0,5 литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Сливочное масло нарезаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре для размягчения.

Из подготовленных 0,5 литров молока отливаем в миску один стакан (200 мл), в него добавляем сахар, яйцо и муку.

Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

Остальное молоко (300 мл) доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

Варим на самом малом огне, постоянно мешая, примерно 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло (те 100 грамм, что мы предварительно подготовили и размягчили). Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста.

Пока остывал заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста.

Собираем тортик, прослаивая каждый корж кремом. Удобно сделать так: делим крем на 4 равных части, на три коржа выкладываем по порции крема, один верхний корж кремом не смазываем. Оставшуюся часть крема пока отставляем в сторону.

Распределяем крем равномерно по коржам и начинаем собирать тортик. Три смазанных коржа кладём один на другой, сверху накрываем несмазанным коржом.

Когда тортик собран, кладём сверху чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например полулитровую банку с водой. Именно поэтому мы пока и не смазали кремом верхний корж. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. 

Убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного чаепития!

Заварной крем из этого рецепта можно использовать и при приготовлении торта «Молочная девочка».

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Наполеон без использования духовки рецепт на сковороде — Все про торты: рецепты, описание, история

Главная » Рецепты тортов » Слоёный

Опубликовано: Рубрика: Слоёный


Многие хозяйки боятся стряпать торты на сковороде, не получатся, не пропекутся и много всяких «Не». К тому же большая часть мужчин летом вовсе остаются без сладкого, так как только на хороших дорогих дачах можно встретить плиту с духовым шкафом. В российской глубинке и вовсе данная плита в дачном домике редкость, в основной массе пользуются небольшими газовыми плитками, которые не имеют духовки.

А если проанализировать стоимость электроэнергии, затраченной на приготовление всех коржей наполеона, так торт просто золотым получается, так как приготовить 9-10 слоев, каждый из которых печется не менее 15 минут в духовке, а еще надо духовку и разогреть. В общем, выходит, что готовить классический торт наполеон из слоеного теста в духовом шкафу очень дорого. Но сладкого все-таки хочется, и многие не признают обилие крема на бисквите или легкий йогуртовый торт. Мужской части сладкоежек необходим тяжелый и сытный Наполеон со сгущенкой или обильно пропитанный заварным кремом. Как же угодить этим сладкоежкам и не платить за электричество баснословных сумм? Все предельно просто, необходимо найти свой рецепт приготовления знаменитого наполеона на сковороде.

Особенности приготовления на сковороде

Для начала скажу, что рецепт наполеона на сковороде не предполагает слоеного теста, так как оно просто не поднимется при таком приготовлении. Поэтому тесто хоть и плотное, но не слишком воздушное. Вторая отличительная особенностей данного торта – это время приготовления. Каждый из коржей печется с двух сторон не более 5-7 минут, все зависит от конфорки и от того рецепт какого теста вы используете.

Весь торт со сборкой, приготовленный без использования духовки займет не более пары часов.

А теперь вспомните, сколько надо готовить обычное слоеное тесто из 256 слоев и сколько времени выпекается каждый корж в духовке. Если говорить о приготовлении наполеона в газовой духовке, которыми пользуется большинство женщин России, то это отдельная история. Так как только современные газовые духовки способны на равномерное выпекание теста. Был в свое время опыт приготовления наполеона в совдеповской газовой духовке, при этом довольно старой. Половину пришлось отправить в мусорную корзину, так как на старых плитах, не возможно правильно рассчитать время выпечки, то подгорит, то достаешь совсем сырой корж.

Только опытным хозяйкам удавался данный торт, приготовленный на газовой духовке.

Наполеон на сковороде можно легко приготовить на газовой конфорке, при этом даже сократится время выпекания каждого коржа.

Разнообразие рецептов

Для начала используем самый простой рецепт со сметаной, в этом случае получается выпечка, схожая с классическим наполеоном с заварным кремом.

Ингредиенты, которые потребуются для приготовления:

  • Мука высшего сорта – 2-3 стакана;
  • Сахар песок – 1 стакан;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Сода – 0,5 ч. ложки.

Тесто готовится очень просто, поэтому рассказывать пошаговый вариант не имеет смысла. Для приготовления необходимо просеять муку в миску, добавить в нее сахар, и соду. Все хорошо перемешать, затем добавить яйцо и сметану и сначала перемешать, а затем вымешивать массу руками.

Теперь необходимо разделить тесто на равные части, количество которых зависит только от диаметра вашей сковороды. Если посуда не слишком большая, то может получится 8-9 слоев, для сковородки больших размеров от 6 до 8 коржей.

Когда вы разделите всю массу теста на одинаковые куски, то необходимо их все раскатать, посыпая поверхность стола мукой, а так же добавляя муку сверху на корж. Коржи лучше сразу обрезать по диаметру сковородки, пользуясь подходящей тарелкой, как шаблоном.

Каждый корж выпекается на сковороде без использования масла, а точнее на сухой поверхности.

Слои выпекаются не более 5 минут, главное вовремя их переворачивать, как блины. Затем все коржи сложить стопочкой на подготовленное блюдо и начать заниматься кремом. Этот рецепт не рассказывает о каком-то специальном креме, поэтому я пользуюсь обычным масляным со сгущенкой, только необходимо брать чуть больше сгущенного молока, чем для классического рецепта. На пачку масла, около 1,5 банки обычной сгущенки.

Если вы хотите немного разнообразить пропитку со сгущенкой, то самый бюджетный вариант – это измельчить орехи арахиса в блендере и добавить в пропитку. Так же арахисом можно украсить торт сверху.

Наполеон рецепт на сковороде со сгущенкой внутри теста

Это редкость, поэтому его обязательно стоит попробовать хоть один раз.

Для того, чтобы приготовить наполеон со сгущенкой и молочно-заварным кремом необходимо:

  • Мука просеянная высшего сорта – 3,5 стакана;
  • Сгущенка – 1 банка;
  • Яйца куриные – 3 шт. ;
  • Сахар песок – 2 ст.ложки;
  • Молоко – 0,5 лира;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Сода погашенная лимонным соком – 0,5 ч. ложки.

Основная масса продуктов, необходима для пропитки торта, а на тесто надо смешать сгущенное молоко с яйцом и добавить просеянные 3 стакана муки. В последний момент добавить соду, погашенную лимонным соком. Все тщательно перемешать и вымесить тесто руками. Затем положить массу в полиэтиленовый пакет и оставить на некоторое время.

Сразу же начинаем готовить пропитку для нашего торта.

Рецепт гласит – взбиваем яйца до густой пены, добавляем в них сахар и ставим на огонь. В нагретую яичную массу вливаем молоко, постоянно помешивая. Теперь в эту же кастрюльку добавляем муку, просеянную через ситечко, и тоже перемешиваем, разбивая все комочки. Варим массу до необходимой густоты, после чего добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня.

Теперь крем будет отдыхать, и охлаждаться, а в это время надо заняться выпеканием коржей.

Тесто делим на 9 частей, тонко раскатываем каждый пласт и выпекаем как блины на сковороде, смазанной тонким слоем масла. Слои лучше до выпекания обрезать по диаметру днища сковородки. Лучше воспользоваться для промазки силиконовой кисточкой и хорошо распределить масло по всему диаметру посуды. Коржи обжариваем с двух сторон и складываем стопочкой на блюдо. Обрезки от всех слоев тоже обжариваем и выпекаем в последнюю очередь.

Промазываем все слои готовым и охлажденным кремом, не забывая про боковые части торта.

Сверху можно посыпать наш шедевр измельченной смесью обрезков теста и орехов.

Выпечку, сдобренную кремом поставить пропитываться на одну ночь в холодильник, а утром попить кофе с нежнейшим тортом.

2 512 просмотров #наполеон #насковороде

| 2512 просмотр

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Торт «Наполеон» из готового слоеного теста рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Роман Лукшин

порций:

 10ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Автор рецепта

Автор: Роман Лукшин9 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1099

20

59

122

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

10

Яичный желток

5 штук

Бездрожжевое слоеное тесто

1500 г

Сахар

400 г

Пшеничная мука

250 г

Молоко

1200 мл

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Коньяк

10 мл

Грецкие орехи

200 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Разморозить тесто.

ШпаргалкаКак приготовить слоеное дрожжевое тесто

2Налить молоко в сотейник и довести его до кипения.

ИнструментСотейник

3Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать. Добавить коньяк, снова перемешать.

ШпаргалкаКак приготовить заварной крем

4Вылить молоко и перемешать. Поставить на медленный огонь.

5Варить до загустения (обязательно непрерывно помешивать). По консистенции масса должна напоминать густую сметану. Затем крем необходимо охладить.

6Присыпать поверхность для раскатывания теста мукой. Разложить пласт теста и немного его раскатать до желаемой формы.

ИнструментСкалка

7Разогреть духовку до 200 градусов. Простелить противень пекарской бумагой (или фольгой) положить сверху пласт теста и запекать примерно по 10 минут с каждой стороны. Операцию проделать с каждым пластом теста. Должно получиться минимум 5 пластов. Затем разделить пласты на 2 части (если будете делить остывшие коржи — разрезать их вдоль пополам). Я делил только что испеченные и горячие. Немного обжег пальцы, но мне так было удобнее 🙂 Затем намазать каждый слой кремом, складывая их один на другой румяной стороной вниз, кроме последнего коржа.

ИнструментТермометр для духовки

8Каждый слой посыпать тертым грецким орехом.

9После этого оставить торт постоять 30 минут. Последний корж (его первая половина) кладется румяной стороной вверх. Затем необходимо крайне деликатно прижать верх торта, но так, чтобы верхний слой не потрескался.

10Намазать верхний корж кремом и аккуратно обрезать края, чтобы они были ровными.

11Затем намазать кремом все стороны. После этого измельчить последнюю половину коржа и обсыпать ей боковые стороны торта. Верхний слой обильной присыпать измельченным грецким орехом.

ИнструментСиликоновые лопатки

12Переложить торт на подходящую поверхность и поставить в холодильник. Минимум на 6 часов.

популярные запросы:

Комментарии (23):

Анна24 марта 2017

0

Спасибо за рецепт 🙂 торт получился отличный, единственное брала 1кг теста на это количество крема.

Елена Кузнецова9 декабря 2018

0

Супер получился

Алёна Юртаева15 сентября 2020

0

Очень понравился рецепт. Только мне не хватило крема и сделала один слой с вареньем. Разошёлся на ура!

Читайте также:

Рестораны

Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством

Мастер-класс

Яблочный джем Мастер-класс и простой рецепт с участием корицы и яблочных шкурок

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Турецкая кухня

Лепешка лахмаджун c лисичками

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Сливовый пирог

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог с лисичками в тесте фило

Автор: Еда

2 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с зеленым луком и яйцом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с творогом и грушей

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты

Кабачковые оладьи со шпинатом и фетой

Автор: Еда

3 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с беконом

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кабачковые оладьи с яблочным припеком

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Классические кабачковые оладьи

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Чизкейк без выпечки

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Диетический торт на сковороде

Автор: Lidia

8 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Банановый кекс

Автор: Зарина Муродова

8 порций

40 минут

Нежный торт Наполеон со слоеным тестом

Этот Наполеон состоит из слоев хрустящего, слоеного слоеного теста Наполеона с вкусным ванильным заварным кремом между ними. Это верный способ удивить своих гостей.

Можем ли мы все согласиться с тем, что текстурированные десерты получаются лучшими? Все слоеное, хрустящее и хрустящее должно быть в своей собственной лиге. Особенно, если в их состав входит вкусный, бархатистый заварной крем.

И этот десерт Наполеон не что иное. Это один из моих любимых десертов. Я мечтаю об остатках еще до того, как начну готовить это блюдо, потому что я люблю есть кусочек на завтрак, кусочек в середине дня или даже в качестве ночного удовольствия. Это слоеное тесто Наполеон удовлетворит все мои пристрастия к сладкому.

Это все, что я хочу от десерта. Богатый, но деликатный. Сладкий, но не слишком приторный. И наполнен вкусным ванильным заварным кремом. Кондитерский крем, который я бы съел прямо из миски. Заварной крем, которым я бы намазала все, если бы могла. Одержимость настоящая, ребята.

История создания десерта «Наполеон»

Наполеон — классический французский десерт, также известный как «тысяча листьев». В Россию завезен в конце 19го века и традиционно пекут во время праздников.

Лично мне не нужен повод, чтобы приготовить этот десерт. Я вполне доволен тем, что имею его в обычный день, например, в среду.

Напишите в комментариях, каким получился ваш Наполеон!

Вот что вам понадобится для приготовления торта «Наполеон»:

  • слоеное тесто
  • яичные желтки
  • молоко
  • сахар
  • мука
  • экстракт ванили
  • несоленое сливочное масло

Нежный торт Наполеон со слоеным тестом

Steps

Разморозить лист слоеного теста, если вы еще этого не сделали.

Разогрейте духовку до 350F.

Сверните листы и положите на противень по отдельности.

Выпекать 10-15 минут.

Пока листы слоеного теста выпекаются, приготовьте крем:
В пароварке (возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой. Нагрейте ее и поставьте миску сверху.

В миске подогрейте 1 1/2 стакана молока.

В отдельной миске смешайте 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванили, 1 столовую ложку муки и 1/2 стакана молока. Добавить в подогретое молоко. Вбейте 4 яичных желтка очень быстро.

Время от времени помешивайте и варите до загустения. Отложите в сторону или поставьте в холодильник для охлаждения.

С помощью ручного миксера взбейте 2 пачки размягченного несоленого сливочного масла (1 стакан) до получения однородной массы без комочков.

К маслу добавить охлажденные сливки (по 1 столовой ложке), взбивая на низкой скорости.

Собери торт! Выложите крем на испеченный лист слоеного теста, сверху накройте еще одним листом слоеного теста и смажьте еще кремом, повторите то же самое с остальными листами слоеного теста и кремом.

Посыпать торт сахарной пудрой.

Ингредиенты 3 Ингредиенты

Экстракт ванили

Купить

Цельное молоко

Купить

Тростниковый сахар

Купить

Нежный торт «Наполеон» со слоеным тестом и заварным кремом (Mille-Feuille) Yum

10 порций

+— Изменить размер порции

2 отзыва

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить этот рецепт

Ингредиенты
  • 4 лист слоеное тесто (или 2 листа, разделенных пополам, для небольшого торта)
  • 4 яичные желтки
  • 2 чашки молоко
  • 1 чашка сахар
  • 1 столовая ложка мука
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 чашка несоленое сливочное масло (размягченное)
Инструкции

1

Лист слоеного теста разморозить, если вы еще этого не сделали.

2

Разогрейте духовку до 350F.

3

Сверните листы и положите на противень по отдельности.

4

Выпекать 10-15 минут.

5

Пока выпекаются листы слоеного теста, приготовить крем:
В пароварке (возьмите небольшую кастрюлю и наполните ее водой. Нагрейте ее и поставьте сверху миску.

6

В миске подогрейте 1 1/2 стакана молока.

7

В отдельной миске смешайте 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванили, 1 столовую ложку муки и 1/2 стакана молока. Добавить в подогретое молоко. Вбейте 4 яичных желтка очень быстро.

8

Время от времени помешивайте и варите до загустения. Отложите в сторону или поставьте в холодильник для охлаждения.

9

С помощью ручного миксера взбейте 2 пачки размягченного несоленого сливочного масла (1 стакан) до получения однородной массы без комочков.

10

К маслу добавить охлажденные сливки (по 1 столовой ложке), взбивая на низкой скорости.

11

Собери торт! Выложите крем на испеченный лист слоеного теста, сверху накройте еще одним листом слоеного теста и смажьте еще кремом, повторите то же самое с остальными листами слоеного теста и кремом.

12

Посыпать торт сахарной пудрой.

Оборудование использовано

Spautula Set

Купить сейчас

Bowl

Купить сейчас

Венчик

Купить сейчас

Ручная миксер

Купить сейчас

Торт Spatula

Купить сейчас

Пищевая ценность

Слоеное тесто Наполеон

Количество на порцию

Порции

10

Calories 837

Calories from Fat 531

% Daily Value*

Fat 59g

91%

Saturated Fat 23g

144%

Cholesterol 132mg

44%

Sodium 271mg

12%

калий 137 мг

4%

углеводы 67G

22%

Клетчатка 1G

4%

Сахар 23G

26%

Белок 10G

20%

VitataIn A 750II

9000 2

0%

VitataIn A 7503

. 0003

15%

Кальций 80 мг

8%

Железо 3 мг

17%

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Написать отзыв

Поделитесь с другими своим мнением об этом рецепте, чтобы мы могли сделать его лучше для всех.

Как вы оцениваете этот рецепт?
  • Этот рецепт был завершен и систематизирован.*
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  • Вам понравился конечный результат*
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  • В рецепте были все перечисленные ингредиенты*
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  • В рецепте было все перечисленное оборудование.*
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
  • Ваше имя*
  • Оставить отзыв*
    • Не показывать мое имя и фото на сайте
  • Насколько вероятно, что вы снова приготовите этот рецепт?

Вот как будет выглядеть ваш отзыв:

  • Рецепт

    ★★★★★

  • Ингредиенты

    ★★★★★

  • Результат

    ★★★★★

  • Оборудование

    ★★★★★

Анонимный пользователь

11 января 2021 г.

  • Рецепт

    ★★★★★

  • Результат

    ★★★★★

  • Ингредиенты

    ★★★★★

  • Оборудование

    ★★★★★

Да, я рекомендую этот рецепт.

От All We Eat Admin:

Спасибо за отзыв. Постараюсь поработать над усовершенствованием рецепта.

Алтея

9 января 2021 г.

Этот рецепт был не самым лучшим, выбор времени был неподходящим, и он не является описательным. Но в итоге получилось.

  • Рецепт

    ★★★★★

  • Результат

    ★★★★★

  • Ингредиенты

    ★★★★★

  • Оборудование

    ★★★★★

Нет, я не рекомендую этот рецепт.

Другие рецепты, подобные этому.

Легкий рецепт торта Наполеон (ВИДЕО)

Опубликовано: · Изменено: от Dina

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь .

Легкий торт Наполеон состоит из густого заварного крема и основы из слоеного теста. Вы не поверите, как быстро и просто это делается!

Если вам нравится вкус домашнего заварного крема, вам также может понравиться наш рецепт мини-торта с фруктами или наши легкие крем-брюле из белого шоколада!

Легкий торт «Наполеон»

Этот ПРОСТОЙ рецепт — рецепт моей тети Нели, который уже много лет является любимым в нашей семье. Я лично считаю, что Наполеон вкуснее всего на следующий день, когда слоеное тесто впитает заварной крем. Но если вам не очень нравятся супервлажные пирожные, съешьте их в день приготовления.

ВКУСНЫХ французских десертов

Миндально-грушевый пирог – с песочной корочкой, свежим паром и начинкой из франжипана.

Шоколадный эспрессо Macarons– Надежный справочник по приготовлению идеальных французских макарон.

Круассаны с миндалем. Изготовлены с нуля, включая миндальную пасту внутри.

Из чего сделан этот легкий торт Наполеон?

  • Основа Easy Cake . Для этого быстрого и простого рецепта Наполеона вам понадобятся листы слоеного теста (торговая марка Pepperidge Farm), купленные в магазине
  • Заварной крем – яичные желтки, сахар, мука, молоко, ванильный экстракт, несоленое масло и размороженный крутой взбитый

Заварной крем «Наполеон»

Заварной крем в «Наполеоне» сливочный, маслянистый и сладкий, но не слишком сладкий. Смесь яиц, сахара и молока придает ему гладкую, богатую текстуру, которая очень хорошо сочетается с слоеными слоями теста Наполеона.

Устранение неполадок с заварным кремом
  • Слишком густой — Если ваш заварной крем «Наполеон» получился слишком густым, разбавьте его, добавив еще немного молока или взбитых сливок.
  • Почему масло отделилось? Если ваш заварной крем был слишком теплым, когда вы добавляли масло, это может привести к свертыванию и расслаиванию. Когда это произойдет, лучше всего быстро приготовить его, поместив миску с заварным кремом «Наполеон» в ледяную баню и энергично взбивая, пока он снова не соединится.

Как приготовить легкий торт Наполеон
  1. Приготовить заварной крем – Взбить яйца и сахар в миске. Затем добавить муку и молоко. Взбивайте только до включения. Затем медленно влейте в яичную смесь 3 стакана горячего молока, при этом быстро помешивая.
  2. Добавьте оставшиеся ингредиенты в заварной крем – Переложите на плиту и продолжайте готовить на медленном огне, пока крем не загустеет. Дайте заварному крему наполеон полностью остыть, затем добавьте размороженный крутой венчик и ванильный экстракт. Отдельно взбить размягченное сливочное масло, а затем ввести его в заварной крем.
  3. Выпекайте 6 листов слоеного теста – Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и дайте им остыть. Оставьте 1 противень и раскрошите его. Выложите крем и охлажденные листы теста, затем покройте верх и бока раскрошенным листом.

Что такое торт «Наполеон»

Торт «Наполеон» состоит из слоеного маслянистого теста, прослоенного сладким ванильным заварным кремом. Существует множество вариантов этого торта. Этот рецепт получается более простым и быстрым, так как листы теста покупаются в магазине.

Что делать с остатками яичного белка?

Так как для этого легкого торта Наполеон нужны яичные желтки, у вас останется 4 яичных белка. Возможно, вы захотите приготовить что-то столь же простое, как это шоколадное печенье безе. Или, может быть, примите еще один вызов по выпечке и приготовьте макаронс с кофе или малиной?

 

Нужно ли хранить торт «Наполеон» в холодильнике?

Да, Наполеон необходимо хранить в холодильнике из-за заварного крема. Дайте ему постоять 1-2 часа, чтобы заварной крем немного впитался в тесто, а затем накройте полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Сколько хранится?

Если хранить в холодильнике и в герметичном контейнере, торт «Наполеон» останется свежим в холодильнике в течение 2-3 дня . Если вы решите заморозить его, это сохранит его примерно на год. Просто разморозьте торт Наполеон на ночь, когда вы будете готовы его съесть.

Смотрите, как сделать Наполеоновый торт Здесь:

  • ▢ 4 яичных желтков
  • ▢ 1 стакана сахарного сахара
  • ▢ 4 ст. 2 ч.л. ванильного экстракта
  • ▢ 1/2 стакана размягченного несоленого сливочного масла
  • ▢ 4 унции охлажденного размороженного взбитого
  • ▢ 3 упаковки слоеного теста по 1 фунту (торговая марка Pepperidge Farm)
Приготовьте заварной крем на плите
  • В миске взбейте яйца и сахар с помощью электрического миксера.

  • Добавьте муку к яйцам, затем смешайте с 1/2 стакана молока.

  • Добавьте 3 стакана молока в кастрюлю и доведите до кипения, но не кипятите.

  • Медленно влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.

Загустить заварной крем и дать ему полностью остыть
  • Вернуть кастрюлю на плиту и нагреть на медленном огне. Не забывайте постоянно помешивать, пока крем не загустеет. Снимите заварной крем с огня и дайте ему полностью остыть.

Разморозить, раскатать и испечь слоеное тесто
  • Разморозить каждый лист слоеного теста и выложить на посыпанную мукой поверхность. Используя скалку, раскатайте каждый лист в прямоугольник размером 12 x 16 дюймов.

  • С помощью скалки перенесите лист слоеного теста на противень. Затем щедро проколите слоеное тесто вилкой.

  • Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

добавить оставшиеся ингредиенты в заварной крем
  • После того, как заварной крем полностью остынет, добавить ваниль и разморозить венчиком.

  • Наконец, взбейте размягченное масло электрическим миксером и смешайте его с заварным кремом.

Соберите торт «Наполеон»
  • Разложите крем по 5 слоям слоеного теста и отложите 6-й лист.

  • Раскрошите отложенный лист слоеного теста и покройте им верх и бока торта. На этом этапе вы можете либо оставить торт как есть, либо украсить его свежими ягодами.

Как долго он может храниться в холодильнике?

Если хранить в холодильнике и в герметичном контейнере, торт «Наполеон» останется свежим в холодильнике в течение 2-3 дня . Если вы решите заморозить его, это сохранит его примерно на год. Просто разморозьте торт Наполеон на ночь, когда вы будете готовы его съесть.

Калорийность: 562 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 8 г | Жир: 36 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 119 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 305 МЕ | Кальций: 75 мг | Железо: 2,1 мг

Вы готовили по этому рецепту? Сфотографируйте это и отметьте меня в Instagram @simplyhomecooked или используйте хэштег #simplyhomecooked, чтобы я мог это увидеть и показать!

Этот рецепт был первоначально опубликован 11 августа 2015 года , с тех пор мы его немного изменили.

  • Автор
  • Последние сообщения

Дина

Привет, я Дина, так рада, что ты заглянула! Я считаю, что жизнь слишком коротка для плохого кофе и скучной еды. С моими простыми пошаговыми рецептами вы удивитесь, как быстро может приготовиться полезная и вкусная еда. Надеюсь, вы найдете то, что вам понравится!

Последние сообщения Дины (посмотреть все)

Торты, Рождество, Кухня, Десерты, Пасха, Избранное, Четвертое июля, Французское, Праздничные рецепты, Выпечка, Русский и Украинский, День Благодарения, День святого Валентина

Взаимодействие с читателями

Easy Napoleon торт — Chefjar

Перейти к рецепту


Этот Торт Наполеон просто бомба! Это такой замечательный десерт, которым можно поделиться. Это симфония слоеного теста и крема. Легко сделать с пошаговыми картинками.


Я попробовал его на вечеринке, и его сливочный вкус надолго остался во рту. Очевидно, название торта меня тоже поразило! Мое любопытство привело к небольшому копанию в истории торта.

Что такое Торт Наполеон?

Торт Наполеон — это рецепт, который восходит к середине -го -го века. Я был удивлен, обнаружив, что у торта много названий и интересных историй. Изначально торт «Наполеон» представлял собой трехслойный десерт из слоеного теста с заварным кремом. Начинку иногда заменяли взбитыми сливками. Существует огромный ажиотаж вокруг треугольной формы торта. Тем не менее, многие до сих пор считают, что торт «Наполеон» изначально был прямоугольной формы.

Millefeuille, что означает «тысяча слоев», так называли этот торт французы и итальянцы. Это, конечно, намекает на несколько слоев слоеного теста, прослоенных кремом, которые идут на изготовление торта. Вместо сливок между кусочками иногда помещается ваниль. Это также означает, что Соединенное Королевство называет торт кусочком крема / кусочком ванили.

Торт «Наполеон» — название, популяризированное жителями США и России. В Соединенных Штатах термин «Наполеон» означает город Неаполь и, следовательно, название. С другой стороны, русские люди могут рассказать свою очень сложную историю.

Русский Торт Наполеон

Русские верят, что торт появился на свет в 1912 году. Впервые его приготовили в Москве, чтобы отпраздновать поражение Наполеона. Крошка обозначает снег, сыгравший жизненно важную роль в победе над наполеоновским духом Великой Армии.

Тем не менее, другая история предполагает, что это дело рук шеф-повара, который намеревался соединить наполеона с французской кухней. Он взял знаменитый французский торт «Королевское печенье», нарезал его и начинил заварным кремом, взбитыми сливками и клубничным джемом.

Торт «Наполеон» со слоеным тестом

Торт «Наполеон» — это удивительное сочетание кремовой и слоеной текстур. Даже в технике есть слияние выпечки и глазури. Это сочное русское лакомство можно приготовить прямо у себя на кухне.

Чтобы избавить себя от хлопот, вы можете купить упаковку слоеного теста в супермаркете. Восхитительные ароматы останутся нетронутыми, в этом нет никаких сомнений. Все, что вам нужно, это полчаса и 3 основных ингредиента для крема.

Когда крем впитается в кусочки слоеного теста, у вас получится восхитительный торт «Наполеон».

Торт Наполеон с нуля

Для приготовления теста в домашних условиях вам понадобится мука, яйца, мягкое сливочное масло, сметана, пищевая сода, уксус и соль . Все перемешать и замесить мягкое тесто. Разделите тесто на небольшие шарики. Скатайте небольшие шарики скалкой. Не заморачивайтесь по поводу формы. Используйте круглую крышку, чтобы вырезать раскатанное тесто в круглую форму. Сохраните лишние кусочки, так как они послужат измельченной начинке. В остальном процесс такой же.

Совет по презентациям:

Если вы хотите, чтобы торт «Наполеон» стал главным украшением вашего праздника, попробуйте этот простой трюк. После того, как торт будет готов с глазурью, поместите его на красивую подставку для торта. Сбрызните жидким шоколадом клетчатую поверхность торта. Вы можете закончить с несколькими экзотическими фруктами, такими как клубника, красиво расположенная в центре. Даже красная вишня, политая сладким сиропом, придает торту восхитительный вид.

Как приготовить торт Наполеон (советы)
  • Очень важно оставить торт в холодильнике. Если вы можете оставить его на 24 часа, это будет здорово. Вся идея состоит в том, чтобы позволить слоеному тесту впитать кремовую начинку.
  • Если вы хотите ускорить процесс пропитки, делайте слои слоеного теста тонкими. Иногда помогает придавливание выпеченной выпечки во время процесса наслоения.
  • Сладость крема должна быть хорошо сбалансирована, чтобы получить великолепный результат. Попробуйте кремовую начинку перед тем, как начать наслаивать. Если необходимо, добавьте еще немного сахара, хорошо перемешайте и выложите слоями.

Кремовый торт «Наполеон» может быть настолько уникальным, насколько вы захотите. Вы можете использовать свою любимую начинку. Украсьте его сезонными фруктами или ешьте как есть. Устоять перед этой нежной красотой невозможно!!!

Можно ли заморозить торт Наполеон?

Абсолютно! Соберите торт, но не посыпайте крошкой верх и бока торта. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте. Когда вы будете готовы использовать его, перенесите в холодильник и дайте оттаять 24 часа. В качестве альтернативы вы можете оставить его при комнатной температуре на 6 часов.

Нравится русская кухня? Попробуйте это!

  • Honey cake recipe — a famous Russian cake that is a must to try
  • Syrniki — cottage cheese pancakes
  • Blini — Russian crepes
  • Russian Salad — a delicious holiday salad
  • Чебуреки — мясные обороты
  • Легкие пельмени — пельмени

Если будете делать торт Наполеон, обязательно оставьте комментарий или поставьте оценку этому рецепту! Я буду рад услышать от вас!

Распечатать

  • Автор: Chefjar
  • Общее время: 45 минут
  • Выход: 10

Описание

Торт Наполеон просто бомба! Это такой замечательный десерт, которым можно поделиться. Это симфония слоеного теста и крема. Легко сделать с пошаговыми картинками.


СЛОИ ДЛЯ ТОРТА «НАПОЛЕОН»

  • Блоки из слоеного теста (разморозить согласно инструкции на упаковке) – 1 кг или 2 фунта
  • Универсальная мука (для присыпки) — ¼ стакана

КРЕМ ДЛЯ ТОРТА НАПОЛЕОН

  • Сгущенное молоко — 1 банка (397 г)
  • Взбитые сливки (35, 5 %) — 2 ½ стакана

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ

  • Свежая клубника — 4-5
  • Свежая черника — 2 столовые ложки
  • Ванильная сахарная пудра – 1 ст. л.

  1. Разогрейте духовку до 400 F или 200 C , поставив решетку в центр духовки.
  2. Перед раскатыванием убедитесь, что блоки из теста полностью разморозились. Я рекомендую оставить их на ночь в холодильнике, а затем оставить при комнатной температуре на ок. 20 минут.
  3. Разделите каждый блок на 2 части. Вы получите всего 4.
  4. На чистой сухой пергаментной* бумаге (слегка присыпанной мукой) раскатайте каждый кусок теста в большой и очень тонкий лист.
  5. Разрежьте раскатанный лист на 2 равных прямоугольника (каждый 30 см х 20 см). Всего у вас должно получиться 8 прямоугольников (размером 30 см х 20 см каждый). Оставьте срезанные края на пергаментной бумаге. Они понадобятся нам для украшения торта.
  6. С помощью ножа для пиццы или вилки сделайте отверстия по всей поверхности листов, иначе они будут вздуваться.
  7. Поместите пергаментную бумагу с тестом на большой противень и выпекайте 9-10 минут или пока листы не станут слегка золотистыми. Не перепекайте! Я пекла их партиями по 2 шт. Дайте тесту полностью остыть.
  8. Повторите то же самое с оставшимися листами теста. Дайте испеченным листам полностью остыть на решетке.
  9. СЛИВКИ: Налейте 2 ½ чашки взбитых сливок в миску. Взбивайте сливки до образования жестких пиков. Добавьте 1 банку сгущенного молока. Продолжайте взбивать, пока сливки не достигнут жестких пиков.
  10. СБОРКА ТОРТА : Положите 1 лист теста на противень . Обильно распределите крем по первому слою торта. Сверху положите второй корж. Аккуратно нажмите.
  11. Повторить со всеми 6 слоями.
  12. Измельчите оставшийся 1 лист и запеченные отрезанные части* в крошку. Смешайте крошку с 1 столовой ложкой ванильной сахарной пудры. Посыпать смесью верх и бока торта.
  13. Переложить на сервировочную тарелку.
  14. Перед подачей дать постоять в холодильнике 1-2 часа.

Примечания

* Если у вас нет под рукой пергаментной бумаги, используйте алюминиевую фольгу. Его легко использовать повторно для раскатывания оставшихся листов теста.
*Если отрезанные кусочки плохо крошятся, выпекайте их еще 5-10 минут или пока они не подрумянятся.

Комплектация:
Стационарный миксер с насадкой-венчиком или ручной миксер, металлическая чаша, нож для пиццы, духовка, лопатка.

  • Время подготовки: 15
  • Время приготовления: 30
  • Категория: Торты
  • Кухня: Русская

Питание

  • Размер порции: 1
  • Сахар: 19 г
  • Натрий: 176 мг
  • Жир: 19 г
  • Насыщенные жиры: 5,2 г
  • Трансжиры: 0 г
  • Углеводы: 37 г
  • Клетчатка: 0,6 г
  • Белок: 4,7 г
  • Холестерин: 65 мг

Ключевые слова: торт наполеон, русский торт наполеон, русский, рецепты тортов

Все права защищены. БАНКА ШЕФ-ПОВАРА . Все изображения и контент защищены авторским правом. ПОЖАЛУЙСТА, не используйте мои изображения без моего разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом, ПОЖАЛУЙСТА, предоставьте ссылку на этот пост.

Если вы готовите по этому рецепту, сфотографируйте свое творение и пометьте его  # CHEFJAR  в Facebook, Instagram и Twitter!

Рецепты десертов

Лучший рецепт торта «Наполеон» — Как приготовить торт «Наполеон»

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР

Иногда тяга к сладкому приходит из ниоткуда, и мы ищем быстрое и легкое угощение, которое можно приготовить в течение часа: сникердудлс, кукурузные хлопья, может быть, даже клубнику в шоколаде. Но иногда мы в настроении состряпать что-нибудь поизысканнее: десерт, который может потребовать немного больше времени на планирование, но который является абсолютным шоу-стопом. В такие моменты мы смотрим на этот торт Наполеон.

Слои и слои слоеного теста и домашнего ванильного заварного крема, покрытые еще заварным кремом и крошками из слоеного теста и украшенные свежими фруктами. Элегантный в своей простоте, этот сливочный прохладный десерт — лучшее воплощение лета. Это может занять немного больше времени и некоторых размышлений (мы рекомендуем поставить в холодильник на ночь для лучшего вкуса!), но оно того стоит.

Прочтите дополнительные советы по приготовлению этого потрясающего десерта. И если вы ищете больше десертов, посмотрите на некоторые из наших любимых слоеных тортов.

Что такое торт Наполеон? Это то же самое, что десерт Наполеон?

Торт «Наполеон», родившийся в России, состоит из множества слоев слоеного теста с начинкой из взбитых сливок и инкрустирован крошкой из теста. После сборки торт охлаждают в течение ночи, чтобы слои теста смягчились и впитали часть крема, подобно классическому американскому торту из холодильника. Торт «Наполеон» вдохновлен французским десертом «мильфей» или «наполеон», который также традиционно готовится из слоев слоеного теста и заварного крема, но это не тот же самый десерт. В то время как десерт «Наполеон» состоит всего из нескольких более толстых слоев теста и крема, торт «Наполеон» традиционно состоит как минимум из 8 очень тонких слоев теста, намазанных кремом, а иногда и до 12! Он больше похож на блинный торт, чем на традиционный десерт Наполеон.

Какая начинка для торта Наполеон?

Традиционно торт «Наполеон» наполнен заварным кремом: заварным кремом, загущенным кукурузным крахмалом, который готовят на плите до тех пор, пока он не станет густым и похожим на пудинг. В этом рецепте мы довольно близко подошли к классике, добавив взбитые сливки, которые мы вмешиваем в охлажденный кондитерский крем, чтобы осветлить его. В результате получается легкая, кремовая, сочная начинка, идеально подходящая для прослойки между слоями слоеного теста.

Как лучше всего разделить яйца?

Существует множество способов разделения яиц. Некоторые разбивают яйцо на ладони и раздвигают пальцы ровно настолько, чтобы позволить желтку вытечь, в то время как другие осторожно переносят желток между скорлупами, пока белок не соскользнет в ожидающую миску. Эти методы кажутся нам несколько опасными; легко проткнуть желток зубчатым краем яичной скорлупы, а разбивать яйцо одной рукой о другую звучит как верный путь к катастрофе. Мы предлагаем отделить белки, разбив яйца прямо в сито. Кроме того, вы можете разбить целые яйца в миску и вынуть желтки ложкой. Это самые простые и чистые способы обеспечить успешное разделение!

Что мне делать с лишними яичными белками?

Это всегда вопрос на миллион долларов! К счастью, существует множество рецептов яичного белка, так что вы можете найти хорошее применение остаткам. Приготовьте это печенье с помадкой без муки или попробуйте приготовить павлову… Десерта никогда не бывает слишком много, верно?

Какой температуры должно быть мое слоеное тесто?

При раскатке слоеного теста важно, чтобы оно было холодным… но не слишком холодным. Это акт температурного баланса: вы не хотите, чтобы жир в тесте растаял, испортив эти красивые слоеные слои, но вы также не хотите, чтобы жир был настолько холодным, что вы не могли его раскатать. Наше предложение? Дайте вашему слоеному тесту постоять при комнатной температуре в течение примерно 5 минут, прежде чем раскатывать его, и как только вы начнете раскатывать, работайте быстро, чтобы как можно меньше трогать его. И как только ваше тесто раскатано и вы нарежете прямоугольники, поставьте их в холодильник, если вы не планируете печь сразу. Вы получите наилучшие результаты, если они останутся охлажденными, пока не нагреются в духовке.

Сколько времени выпекать слоеное тесто?

Всегда важно выпекать тесто до темно-золотистого цвета (цвет равен вкусу!), но в этом рецепте это особенно важно. Если самые внутренние слои слоеного теста не полностью высохнут, они станут липкими, когда их прослоят кремовой начинкой, вместо того, чтобы просто мягко размякнуть. Вы получите десерт, который трудно разрезать, трудно есть и он не так вкусен, как мог бы быть.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже.

Сохранить рецепт

Результат: 10 порций

Время приготовления: 0 часы 45 мин

Общее время: 2 часы 0 мин

Крем для начинки

8

крупные яичные желтки (112 г)

1/2 в.

(56 г) кукурузный крахмал

1/2 чайная ложка

кошерная соль

1 в.

(198 г) сахар-песок, разделенный

4 в.

(946 мл) цельное молоко

4 ст.л.

(1/2 палочки; 57 г) сливочное масло, комнатной температуры

4 чайная ложка

экстракт ванили

2 в.

(473 мл) жирные сливки

Слоеное тесто

2

Коробки (1 фунт) Слоеное тесто, размороженное

Мука общего назначения, для раскатывания

Сборка

Свежая ягодная смесь для подачи

Крем для начинки

  1. В большой жаростойкой миске взбейте яичные желтки, кукурузный крахмал, соль и 1/2 стакана (99 г) сахарного песка.
  2. В средней кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и оставшуюся 1/2 стакана (98 г) сахарного песка, помешивая, пока сахар не растворится и молоко не пойдет паром. Постоянно помешивая, влить в яичную смесь половину горячего молока с сахаром. Вылейте молочно-яичную смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем для заварного теста не закипит и не загустеет до консистенции пудинга, 1–2 минуты. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту, затем снимите с огня. Вмешайте масло и ваниль.
  3. Вылейте горячий заварной крем на противень с бортиками и накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая непосредственно к заварному крему. Охладите до холода.
  4. В большой миске взбейте густые сливки до образования жестких пиков. Переложите холодный заварной крем в другую большую миску и перемешайте до получения однородной массы. Вмешайте четверть взбитых сливок в заварной крем, пока они не смешаются. С помощью резиновой лопаточки аккуратно введите оставшиеся взбитые сливки. Охладите начинку из заварного крема, пока она не будет готова к сборке.
  5. Готовить заранее: Крем для кондитерских изделий (без взбитых сливок) можно приготовить за 3 дня вперед. Держите охлажденным.

Слоеное тесто

  1. Разогрейте духовку до 400° и застелите противень пергаментной бумагой. Достаньте 1 лист слоеного теста из холодильника. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте в квадрат размером 13 на 13 дюймов. Разрежьте квадрат на 2 прямоугольника, переложите на подготовленный противень и наколите вилкой.
  2. Выпекайте, переворачивая противень и переворачивая тесто на полпути, пока оно не подрумянится и не станет хрустящим, от 12 до 15 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.
  3. Повторите то же самое с оставшимися 3 листами слоеного теста, всего 8 прямоугольников из теста.

Сборка

  1. Сложите друг на друга 7 прямоугольников из слоеного теста; отложите оставшийся 1 прямоугольник в сторону. С помощью зубчатого ножа обрежьте края, чтобы прямоугольники были одинаковой формы; резервные крошки.
  2. Выложите на тарелку 1 прямоугольник из слоеного теста. Выложите 1 чашку начинки из заварного крема на прямоугольник из слоеного теста; сверху накройте вторым прямоугольником и намажьте 1 чашкой начинки. Повторите наслоение с 5 оставшимися прямоугольниками и 5 чашками с начинкой. Покрыть бока торта оставшейся начинкой.
  3. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
  4. Перед подачей растолочь отложенный прямоугольник слоеного теста в мелкую крошку, добавить к отложенной крошке, затем прижать к бокам и верху торта. Сверху украсить ягодами.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР

Тейлор Энн Спенсер Ассистент кулинарного редактора Тейлор Энн Спенсер — кулинар и разработчик рецептов, обожающая фокаччу, яблоки и простой несладкий греческий йогурт (не судите строго!).

Вишневый пирог из слоеного теста с карамелизированной глазурью из белого шоколада

Вишневый пирог из слоеного теста с карамелизированной глазурью из белого шоколада — райский десерт, который можно приготовить в сезон вишни. Торт состоит из двух слоев раскатанных листов слоеного теста, наполненных свежей вишней и запеченных все вместе по спирали, наполненных восхитительной глазурью из карамелизированного белого шоколада со сливочным сыром и покрытых шоколадным ганашем и свежей вишней.

Торт довольно легко и быстро готовится, но выглядит очень эффектно, и все будут поражены его внешним видом и особенно его вкусом. Торт чем-то напоминает русскую «Монастырскую избу», но имеет другую форму, другие ингредиенты и другую глазурь.

Мне очень понравилось делать этот торт, и это определенно отличный способ использовать вишню для создания незабываемого десерта. Самое приятное в этом торте то, что его можно делать круглый год, используя консервированную вишню или даже другие ягоды. Надеюсь, вы попробуете этот торт из слоеного теста с вишней, и дайте мне знать, если вы это сделаете. Наслаждаться!

Связанные посты:
Членовый лес
вишневый клафтис
вишневый сливочный сыр. свежая вишня без косточек

  • 1 небольшое взбитое яйцо
  • глазурь из карамелизированного белого шоколада со сливочным сыром
    • 7 унций (200 г) белого шоколада, маленькие кусочки
    • 1/3 стакана (80 г) взбитых сливок
    • 10 унций (300 г) сливочного сыра, комнатной температуры
    • 1/3 стакана (40 г) сахарной пудры
    • 1 ½ стакана (360 г) взбитых сливок (35% жирности), охлажденных
    Шоколадный ганаш
      2 унции 9155 (60g) semisweet chocolate
    • 1/3 cup (80g) whipping cream
    For Decorating
    • fresh cheries
    • chocolate curls
    • First prepare the cherry puff pastry layers

      Preheat the oven to 400Ф (200С). Выровняйте пергаментной бумагой дно и стороны двух 8 или 9дюймовые (20-23 см) кастрюли. Отложите.

    • Разверните первый лист слоеного теста и слегка раскатайте его скалкой.

    • Разделить на 3 равные полосы по длине.

    • Выложите около 120 г вишен без косточек на каждую полоску теста. Сверните тесто и смажьте края взбитым яйцом, чтобы запечатать края. Защипните концы и повторите то же самое с оставшимися 2 полосками теста.

    • В подготовленной форме выложить 3 рулета по спирали, защипнув концы. Если возможно, оставьте немного места между линиями, чтобы они лучше вздувались и готовились. Отложите, пока не приготовите второе слоеное тесто.

    • Разделите второй лист слоеного теста на 3 равные полоски по длине.

    • Повторите наполнение полосок вишней, сверните и уложите 3 рулета по спирали во второй противень.

    • Смажьте верх взбитым яйцом.

    • Выпекать около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

    • Отложите до полного остывания.

    • Тем временем

      приготовьте карамелизированную глазурь из белого шоколада

      Уменьшите температуру духовки до 300F (150C). В жаропрочную миску добавьте белый шоколад и растопите на водяной бане.

    • Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    • Выпекать 10-13 минут до золотисто-коричневого цвета и превращения в крошку. Дать остыть.

    • В жаропрочную миску добавьте карамелизированную крошку из белого шоколада и 1/3 стакана (80 г) взбитых сливок и растопите на водяной бане.

    • Просеять, чтобы не осталось комочков. Дайте немного остыть.

    • В большой миске смешайте сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте.

    • В другой миске смешайте охлажденные взбитые сливки до образования устойчивых пиков. Аккуратно введите в смесь шоколадного сливочного сыра.

    • Соберите торт

      Добавьте немного глазури на сервировочное блюдо. Выложить первый слой слоеного теста с вишней.

    • Намажьте чуть меньше половины глазури. Добавьте второй слой слоеного теста. Смазать оставшейся глазурью верх и бока торта. Разгладьте верх и края.

    • Охладите не менее 1 часа или даже на ночь.

    • Приготовьте шоколадный ганаш

      Поместите шоколад и сливки в термостойкую миску и поставьте ее над кастрюлей с кипящей водой. Растопить на медленном огне.

    • Возьмите ложку и начните делать капли по краям. Когда вы закончите все потеки по краям, намажьте немного ганаша по краю торта. Охладите не менее 30 минут перед украшением.

    • Украсьте дно торта измельченным шоколадом. Украсьте верх свежей вишней и шоколадными завитками и наслаждайтесь!

    Серва: 1GCalories: 623KCalcarboHydrates: 54,4GProtein: 7,2GFAT: 42,8GSatureted Fat: 20,7GCHOLESTEROL: 72MGSUGAR: 16,2G

    9000. Дисестер. шоколад, вишневый торт, вишневый десерт, вишневый торт из слоеного теста, торт из слоеного теста, летний торт, летний десерт

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @homecookingadventure в Instagram и поставьте хештег #homecookingadventure .

    Поделись любовью

    Нравиться 0

    21 лучший десерт из слоеного теста, которые можно приготовить дома

    Перейти к рецепту — распечатать рецепт

    Десерты из слоеного теста слоеные, вкусные и такие универсальные. Приготовить собственные французские десерты из покупного слоеного теста очень просто.

    Если вы предприимчивы и хотите приготовить тесто с нуля, вам нужно изучить технику профессионалов, наслаивая масло и тесто и многократно складывая для получения слоеного и маслянистого результата.

    Какой бы вариант вы ни выбрали, мы составили список из 21 удивительно простого рецепта слоеного теста, который стоит попробовать. Давайте начнем!

    Как долго слоеное тесто хранится в холодильнике?

    Слоеное тесто без выпечки можно плотно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике 2–3 дня. В замороженном виде сохраняется до 1 месяца. Выпечку и выпечку с начинкой лучше всего есть в день ее приготовления, и она плохо хранится в холодильнике. Выпечку и тесто без начинки можно заморозить на срок до 6 недель в герметичных контейнерах. Когда время поджимает, разморозьте и наслаждайтесь любимыми начинками.

    Десерты из слоеного теста Best

    1. Десерт «Наполеон»

    Этот десерт состоит из слоеного теста и кремовой начинки или миндальной пасты, а затем покрыт шоколадной или белой глазурью. Это обязательно нужно попробовать, и это идеальное дополнение к чаю или кофе. Если вы чувствуете себя творчески, вы можете придать глазури типичный узор в виде шеврона. Это требует 2 часов охлаждения, и оно того стоит.

    2. Шоколадные пирожные из слоеного теста

    Они также называются «торсадами» и представляют собой слоеное пирожное с начинкой из сливочного ванильного заварного крема и шоколадной крошки. Чтобы получить другой вкус, попробуйте начинку с Nutella. Наслаждайтесь этими шоколадными завихрениями в любое время на завтрак, полдник, десерт или полдник.

    3. Липкие булочки из слоеного теста

    Эти золотисто-коричневые липкие булочки всегда пользуются успехом! Добавление грецких орехов или орехов пекан действительно улучшает вкус. Подождите, пока прекрасный аромат корицы наполнит вашу кухню, пока они пекутся, а затем наслаждайтесь ими, пока они еще теплые.

    4. Фруктовое слоеное тесто со сливочным сыром по-датски

    Если вы хотите быстро, просто и намного лучше, чем те, что вы покупаете в магазине, попробуйте этот рецепт. Используйте свою начинку для пирога, чтобы приготовить эти квадраты из слоеного теста, например, с черникой, клубникой и вишней, или нарежьте кубиками свежие фрукты. Сочетание фруктов и сливочного сыра, безусловно, понравится публике.

    5. Apple Pandowdy

    Яблочные десерты – это традиционная классика и семейный фаворит. Этот простой рецепт пандоуди с яблоками состоит из вкусной начинки из запеченного яблочного пирога, покрытой кусочками поджаренного слоеного теста, а затем слегка посыпанной сахарной пудрой. Самое приятное то, что он обладает всеми великолепными вкусами яблочного пирога… без усилий, необходимых для приготовления пирога!

    6. Pain Au Chocolat

    Если круассаны сами по себе не вкусны, попробуйте наполнить их шоколадом. Это боль в шоколаде! Это воздушное слоеное тесто из покупного теста готовится всего за 15 минут и идеально подходит для тех утренних блюд, когда вам хочется сладкого завтрака или чего-то другого.

    7. Банановые пирожные

    Все, что вам нужно, это четыре ингредиента, чтобы приготовить этот быстрый, простой и вкусный десерт. Наполните тесто банановым кремом, запечатайте и посыпьте сахарной пудрой после выпечки. Вам наверняка это так понравится, что мы держим пари, что вы не сможете просто съесть один.

    8. Тостер-штрудель

    Эти домашние тостер-штрудели с клубникой и сливочным сыром очень просты в приготовлении и наполнены свежими ягодами и сливками. Вы даже можете заменить ее фруктами по вашему выбору, но клубника является фаворитом, когда дело доходит до штруделей. Самое приятное то, что они готовы менее чем за 30 минут.

    9. Галет из слоеного теста с тимьяном и сливой

    Сочетание тимьяна и сливы может показаться маловероятным, но не отказывайтесь от него, пока не попробуете. Эта галета очень проста, все, что вам нужно сделать, это выложить слоеное тесто в сковороду, добавить свежие фрукты, и ваш десерт будет готов менее чем за час.

    10. Kouign Amann

    Kouign-Amann изготавливаются из подслащенного слоистого теста, которому придают форму и выпекают в формочках для кексов. Думайте о них как о вкусной помеси липкой булочки и круассана. Они занимают довольно много времени, когда вы делаете тесто с нуля, но это стоит каждой секунды.

    11. Чизкейк Слоеное тесто Фруктовая пицца

    Вы когда-нибудь пробовали фруктовую пиццу? Если нет, то вы многое упускаете и должны сделать это хотя бы один раз. Скорее всего, это будет первый, но не последний раз, когда вы это сделаете. Используйте различные фрукты для взрыва вкуса и цвета. Ежевика, клубника, черника и киви — отличные варианты.

    12. Tarte Tatin

    Этот перевернутый пирог является одним из менее популярных десертов, но не из-за отсутствия вкуса. Он сочетает в себе слоёную корочку слоеного теста с декадентским вкусом карамелизированных яблок. Перед едой добавьте ложку взбитых сливок и наслаждайтесь. Остатки хорошо хранятся в холодильнике, хотя мы сомневаемся, что у вас их много осталось.

    13. Круассан из слоеного теста с миндалем

    Этот десерт размером с укус может быть небольшим, но он такой насыщенный вкус. Этот быстрый десерт — своего рода уловка, сделанная из слоеного теста вместо теста для круассанов. Если у вас есть время, приготовьте тесто для круассанов, прежде чем наполнить его миндальной пастой. Мы упоминали, что они тают во рту? Для любителей миндаля, которые не могут насытиться, посыпьте миндальной стружкой перед выпечкой.

    14. Галетт с черникой

    Эта легкая черничная галетта — идеальное летнее лакомство. Используйте свежую чернику, если можете, но замороженная черника тоже подойдет. Сладкие фрукты вместе с слоеным и пикантным тестом — отличное сочетание. Добавьте шарик мороженого или взбитых сливок, чтобы вывести галет на новый уровень!

    15. Кремовые рожки

    Делать их дома поначалу кажется трудным, но с практикой и правильной техникой они могут получиться прекрасными. Эти восхитительные кремовые рожки так весело есть. Наслаждайтесь ими хрустящими или мягкими в зависимости от ваших предпочтений, но в любом случае они восхитительны. Когда дело доходит до этого, крема много не бывает.

    16. Оборот яблок

    Обороты яблок просты. Все, что вам нужно, это слоеное тесто и ароматная яблочная начинка. Испеките их сразу и наслаждайтесь или приготовьте их заранее и заморозьте. Как только вы почувствуете тягу к теплому слоеному яблочному завтраку или десерту, вам будет достаточно достать его из морозилки и испечь. Как вам такой лайфхак?

    17. Мини-тарталетки из слоеного теста с персиками

    Сочные персики с корицей, поджаренный миндаль и вкусная ванильная глазурь на слоеной корочке обязательно вам понравятся. Ингредиенты просты, и вы можете свободно использовать сушеные консервированные персики, когда они не в сезон. Это вкусное лакомство, которое можно приготовить в кратчайшие сроки.

    18. Клубничный пирог из слоеного теста

    Этот клубничный пирог — простое летнее сладкое лакомство, которое обязательно станет любимым. Его легко приготовить, и он вкусен сам по себе или с ванильным мороженым! Возьмите их на следующее семейное собрание и наблюдайте, как они исчезают у вас на глазах.

    19. Пироги из вишневого теста

    Наслаждайтесь пирожными из вишневого теста менее чем за час. Эти пироги с вишней легко приготовить, и они такие вкусные, что вам захочется делать их постоянно. Дети любят их, и они отлично подходят для пикников, полдника или завтрака на ходу.

    20. Конфеты с инжиром и бри

    Если вы любите инжир и леденцы на палочке, то этот рецепт для вас. Они смешивают как сладкие, так и соленые вкусы. Получайте удовольствие, придавая им любую форму, которая вам нравится, и не стесняйтесь использовать их с палочкой или без нее.

    21. Булочки из слоеного теста с корицей

    Эти булочки из слоеного теста представляют собой разновидность классических булочек с корицей, но с добавлением хруста и маслянистого вкуса. Когда дело доходит до простых и вкусных развлекательных рецептов, добавьте их в свой список. Они хорошо подходят в качестве десерта, для позднего завтрака или для добавления чего-то особенного к вашему завтраку.

    You May Also Like

    • 30+ Best French Desserts and Pastries
    • 19 Delicious Cream Cheese Desserts That Are Easy to Make at Home
    • 36 Easy Finger Foods for Your Next Party
    Pastry Cream
    • ▢ 2 стакана молока
    • ▢ ½ ч. 0097 Для глазури
      • ▢ 3 стакана сахарной пудры
      • ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • ▢ ¼ стакана молока
      • ▢ ¼ стакана Cocoa Peord Заварной крем
        • Добавьте молоко и ванильный экстракт в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

        • Доведите до кипения и снимите с огня.

        • Смешайте сахар и кукурузный крахмал в большой миске.

        • Добавить яичные желтки. Взбивайте до пышности.

        • Постепенно добавляйте горячую молочную смесь в яичную. Хорошо смешать.

        • Переложите все обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте до загустения.

        • Снять с огня. Затем добавить сливочное масло, постоянно помешивая.

        • Дать остыть и накрыть полиэтиленовой пленкой. Охладить в холодильнике около 2 часов.

        Приготовьте слои теста
        • Разогрейте духовку до 400 °F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Отложите.

        • Разморозьте замороженное слоеное тесто при комнатной температуре. Разверните один лист и раскатайте примерно до 1/16 дюйма.

        • Кухонным ножом разрежьте лист на прямоугольники размером 2×4 дюйма. Поместите их на противень, оставив расстояние около 2 см друг от друга.

        • Сверху положите еще один лист пергамента и накройте другим противнем.

        • Выпекать 10-12 минут до золотистого цвета. Повторите с остальным печеньем.

        Приготовление глазури
        • В большую миску добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и 3 столовые ложки молока. Взбейте до объединения. Переложите его в кондитерский мешок и отрежьте кончик.

        • Налейте 1/3 стакана глазури в отдельную миску. Добавьте какао-порошок и 1 столовую ложку молока. Взбейте до объединения. Переложите в кондитерский мешок и отрежьте кончик.

        Сборка десерта «Наполеон»
        • Смажьте 9 кусочков ванильной глазурью.